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篇三 桑葚种植技术视频
保健果桑葚高产种植技术

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保健果桑葚高产种植技术

作者：

来源：《农家科技》2016年第05期

桑葚，味甜多汁，每年5～6月成熟，果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、花青素等，常食能显著提高人体免疫力，补肝益肾。

1.立地条件。果桑的适应性强，无论栽植在黄绵土、沙壤土或壤土上，都能健康生长，水肥、光照越好，产量越高，一般耕地，田边地旁，均可利用。

2.品种选择。以鲜食葚为主，宜栽无籽大十和红果2号。前者果味佳，成熟早；后者产量高，较耐寒。以加工桑果汁等为目的，宜选用红果1号、红果2果，8632。红果1号耐寒，特高产。注意，无论栽哪个品种，都必须配置5～10%的雄株作授粉树

3.栽植密度。无籽大十品种枝条较软，树形松散，采用行距150厘米、株距120厘米（每亩370株）形式；其他品种枝条直立，树形紧凑，采用130厘米×100厘米或130厘米×130厘米形式。

4.定植。秋末落叶后至第二年开春发芽前为栽培时期。整平土地，按株行距挖50厘米深的沟槽，施入土杂肥和磷肥。把购回的桑苗大小分开，将结果树与授粉树合理搭配布局，栽后浇足定根水。

5.修剪。开春发芽前，距地面40厘米高处平剪。6月初，对生长健壮的枝条留15～20厘米平剪，促发侧芽。当年加强水肥和防虫管理，使其快速成长，第二年春就有桑葚初产，采果后要对桑树定形修剪，每株选留3～4个粗壮枝，基部留长15～20厘米平剪，成为支干。支干上萌发新枝，即为下年结果枝。

6.施肥。以满足树体生长和果实良好发育对各种营养元素需求为标准，施肥的原则是：有机肥为主，化肥为辅；夏伐抽芽肥为主，其他为辅；氮磷钾要适当搭配。第一年为使植株迅速生长，尽量施有机肥满足营养生长，以打好第二年采果的基础。一般种植时亩施基肥有机复合肥100千克，6月上旬施壮杆肥尿素15千克，8月上旬相机施肥10千克。施肥时看树势灵活操作，化肥撒施在主杆外围15～30厘米处。

栽种第二年后可投产，投产以后每年施肥量与方法：一般“十大”果桑需总肥量氮磷钾三元复合肥每亩70千克，优质有机肥60担，或有机复合肥100千克。

具体的施肥与时间可分两个阶段共四次进行：

篇四 桑葚种植技术视频
优质果桑高产栽培技术

优质果桑高产栽培技术

摘要 总结了优质果桑的高产栽培技术,包括园地选择、栽植、施肥、除草、整形修剪、病虫害防治、果叶采收等方面内容,以为桑果作为新型果品开发提供参考。

关键词果桑;优质;高产;栽培技术

果桑树势强健,生长旺盛,一年内新枝条不断产生,形成的多层侧枝为第2年结果枝,发芽率高,一般每个新芽都能产生3～6个桑果,果实生长匀称、整齐,成熟齐、果紫褐色,口感好。吴中区当前引种栽培的品种有无籽大十、中桑5801、绿椹子等。一般可产桑果12~15 t/hm2,经济效益18.5万～22.5万元/hm2。桑果含有丰富的果糖、人体必需的16种氨基酸、维生素以及果胶、果酸、天然色素等营养成分,可鲜食,也可制成桑果饮料、桑果酱、桑果酒、桑椹红素等,桑果味甘性寒,具有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神等功效,经常食用有增强免疫功能、促进造血细胞的生长、防止人体动脉硬化、促进新陈代谢等作用,因此桑果可作为新型的果品来开发。果桑实施果叶兼用,春季以采果为主,秋季搞采叶养蚕,对人体保健、经济发展将有着广泛的应用前景。现将优质果桑的高产栽培技术总结如下。

1园地选择

果桑栽种要防止桑果污染,保障桑果质量及食品安全,选择远离公路和有污染物释放的地方,最好是土层深厚、结构疏松、土壤肥沃、排灌方便的田地,土壤pH值为4.5～9.0时均能正常生长,以pH值6～7生长最好,果桑喜温暖湿润气候,萌芽后如遇突然低温,易受冻害,果桑选向阳靠近有水域地低丘缓坡种植[1-2]。

2合理密植

果桑种植用桑苗为健壮的一年生苗,直径达0.6 cm以上,株高60～120 cm,有3条发达的主根,侧根及须根发达,无病残枝叶,品种纯;以采果为主的桑园,种植密度需考虑光照充分,一般种植4 950株/hm2左右,行距1.6～1.8 m,株距1.2～1.0 m。

3科学施肥与除草

果叶两用桑要氮、磷、钾配合施肥,多施有机肥和钾肥,秋季少施氮肥。在定植前按株行距挖30 cm×30 cm×30 cm的种植坑,一次性施足腐熟农家肥45～60 t/hm2作基肥。果前肥:一是开花结果的青果期促使幼果迅速膨大,施复合肥225～300 kg/hm2,时间为3月中下旬;二是桑果膨大至转色成熟期,促使桑果第2次膨大,提高桑果含糖量和色泽,施复合肥225～300 kg/hm2或钾肥300 kg/hm2,时间为4月中旬;三是每隔10 d左右用0.3%磷酸二氢钾在傍晚时进行根外追肥。夏伐肥:

篇五 桑葚种植技术视频
桑葚的4种吃法,告诉你怎么吃最补“葚”

桑葚的4种吃法，告诉你怎么吃最补“葚”

桑葚大家肯定都知道，肯定也吃过，紫色的一种食物，非常的好吃，那么你知道吗?桑葚除了吃之外，更是可以入药，作为药物的一部分，桑葚自身的营养是非常高的，那么桑葚除了可以直接吃之外，还可以怎么做呢?看完下文你就知道了。

桑葚每年4-6月份的时候成熟，成熟之后的桑葚味道可口，晒干之后更是可以用来泡酒，在《本草纲目》等书籍中就记录了桑葚的功效，具有消暑、利尿、保健的作用，所以对于一些人群来说是极好的营养佳品。

桑葚粥

鲜桑葚60克，糯米60克，冰糖适量。桑葚洗净，糯米淘洗干净，一同下锅，加适量水，武火烧沸，文火慢煮，待煮熟后加入冰糖，搅拌即可食用。具有补肝养血、明目益智的作用，适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等

症。

桑葚膏

新鲜桑葚，以紫红色已熟者为佳，去柄和杂质，洗净，榨汁并过滤。将过滤后的桑葚汁放入锅内，用文火浓缩成膏。然后加入等量的蜂蜜，调匀储存。每次服1汤匙，每日1~3次，温开水送服。具有滋阴补肝、调养气血、健体安神的作用，适用于神经衰【桑葚种植技术视频】

弱、气虚血少者，也可治疗便秘。

桑葚蜂蜜膏

鲜桑葚1000克，蜂蜜500克。将桑葚洗净，与蜂蜜一起放入砂锅内，用文火煮沸，调匀。冷却后装入玻璃罐内存放，每次食3~5汤匙。经常食用，可以补五脏、经脉、通

血气和益精神，是养生保健之药膳。

桑葚糯米酒

桑葚子5000克，绞汁，与3000克煮熟的糯米饭搅拌均匀，再下酒曲适量装罐，外用棉花和稻草保温，7天左右即可取酒服用。每次4汤匙，用开水冲服。具有补肝肾、明耳目、抗衰老的作用，食用肝肾不足之耳鸣、耳聋、视物昏花等衰老症状。

中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血活血，滋阴补阳，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，肠燥便秘、糖尿病等症。尤其适合中老年人做为保健食品食用。

篇六 桑葚种植技术视频
桑葚收获引客来

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桑葚收获引客来

作者：牟宇

来源：《农产品市场周刊》2014年第20期

时下正值桑葚成熟的季节，大批来自北京、天津、山东以及石家庄、保定等地的货商来到河北省泊头市营子镇苟鲁道村收购桑葚。苟鲁道村种植桑葚的历史已有四五百年，全村桑树种植面积达1300多亩，由于销售旺盛，每亩桑葚每年可为农民带来3万元的收益。

篇七 桑葚种植技术视频
桑葚酒的制作方法(四种,附图)

桑葚酒为何会有酸味，如何避免？【桑葚种植技术视频】

水果发酵首先是变成果酒，之后才会变成果醋。酵母菌是厌氧的，醋酸菌是需要氧气的，温度也要比较高。如果酸只有一个可能，就是你密封不好，中间打开导致醋酸菌感染，发酵过头了，所以桑椹酒就变酸了。 而桑葚泡酒变酸最主要的原因是桑葚发酵后脱水产生的酸味。下次你用桑葚泡酒的时候，请先把桑葚晾干，保持其表面无水分。

桑葚酒的制作方法一：

1. 工艺流程：

原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸(池)→密封陈酿2—3个月→第二次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4—6个月→第三次倒缸(池)→澄清处理→过滤→调配→贮存1—3个月→过滤→装瓶→成品。

2. 操作要点：

原料验收：红色、紫红、紫色或白色，无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟，含糖低，不予收购。剔除外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。

破碎：用破碎机、木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾（K2S2O5)20—25毫克/千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。

主发酵：原材料入缸(池)后，用搅拌或振荡设备搅拌均匀，温度控制在22—28℃，几小时后便开始发酵，每天搅拌或翻搅2次，发酵时间控制在3天，主发酵结束立即分离皮渣。

分离：用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，榨汁与发酵液合并一起进行后发酵，后发酵时间控制在1周内完成，残糖含量在0．2%以下为终点。

倒缸(池)：发酵结束进行三次倒缸(池)，将上层酒液转入消毒后的缸(池)中，下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后，取样测定酒度，补加脱臭酒精至17°18°。

澄清处理：采用冷、热或下胶处理，下胶量经试验测定。 调配：按成品质量要求配料，各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。

3. 质量标准：

酒精度(20℃，％)：10．0-16．0。总糖(以转化糖计)：12—20克/100毫升。总酸(以柠檬酸计)：0．3-0．60克/100毫升。挥发酸(以醋酸计)：一级，≤0．07克/毫升；二级，≤0．09克/毫升。

桑葚酒的制作方法二：

我将摘到的桑葚集中起来，由于是我们自己亲手摘的桑子，无污染，也不脏，所以就不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然发酵。

1、首先要用手把桑葚挤碎，我贪方便，直接倒入搅拌机搅碎，

2、放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。

3、将糖和桑葚汁液搅匀后 在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。

4

、盖上盖子后，放到温暖（22度左右就行 也不能太热）通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。

5、桑子发酵10天后

6、大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，应该味道会更好。（下图为酿好的桑葚酒）

7、风味：桑椹酒是一种新兴的果酒，是水果酒中的极品。采用鲜榨桑葚原汁发酵酿制的桑葚酒，呈现诱人的深宝石紫红色，晶亮透明，既有桑葚的浓郁香味，又有醇香的果酒香味，估计酒度约在5度左右，入口酸甜，醇香可口，浓馥悦人，回味延绵。