螃蟹养殖基地

导读：　螃蟹养殖基地(共7篇)王凤玲养螃蟹：七里海螃蟹养殖户中最賺钱的人当时发生在王永山养殖厂里的疫情并不是个案，七里海的螃蟹养殖场几乎都出现了螃蟹大批上岸死亡的事情。养殖户：突然螃蟹都往上爬，爬上来以后一看，螃蟹长毛。养殖户：也不知道它叫什么病，就说它是“上岸病”，可是螃蟹爬上来，就死在边上了。就在王凤玲给王永山的螃蟹治病之后...

篇一 螃蟹养殖基地
王凤玲养螃蟹：七里海螃蟹养殖户中最賺钱的人

　　当时发生在王永山养殖厂里的疫情并不是个案，七里海的螃蟹养殖场几乎都出现了螃蟹大批上岸死亡的事情。

　　养殖户：突然螃蟹都往上爬，爬上来以后一看，螃蟹长毛。

　　养殖户：也不知道它叫什么病，就说它是“上岸病”，可是螃蟹爬上来，就死在边上了。

　　就在王凤玲给王永山的螃蟹治病之后的一天夜里，有个养殖户给王凤玲打电话说他家的螃蟹快要不行了，就在这个时候突然下起了大雨，王凤玲不知如何是好，就给王永山打了个电话。

　　王永山：那天雨特别大，她说不想去送药了，我跟她说，你哪怕是只挣100元钱也要给别人把药送去，因为养殖户都不易，也许你这点药去了就能避免别人几十万元的损失，咱们还是去。

　　王永山拉着王凤玲去养殖户家里送药。黑夜再加上瓢泼大雨，王永山吃力地开着车子，坐在车里的王凤玲不知不觉被感动了。

　　王凤玲：他拉着我去心里一点点的，我也不知道怎么了，反正从心里对他产生了那种感觉，没表白，也有那种爱慕之心。

　　王永山：我说不行你嫁给我，因为咱们俩在一起是最好的结合，我这里还有这么多的地，咱们俩可以一起干，她就同意了。

　　那场大雨过后不久，王凤玲成了王永山螃蟹养殖场的女主人。谁知，结婚以后，一场长达10年之久的灾难一直在无情地考验着这对夫妻。

　　就在他们结婚的第二年，七里海火爆一时的螃蟹产业突然走向了大萧条，从以前80多元一斤一直掉到了10几元钱，直逼成本底线。

　　水产局：主要还是市场的价格问题，由原来的养殖低潮到养殖高潮，高潮就是养殖的量大了。

　　王凤玲：苗、蟹，整个一窝蜂都上来，这一下子把蟹的全部价格，包括蟹苗、成蟹都砸下来了。一斤螃蟹才卖十几元钱、二十来元钱，一斤蟹苗才卖几十元钱，三四十元钱，那豆蟹更甭提，更不值钱了。

　　王凤玲连续两年赔了30万元。下一步该怎么办呢？谁都想不到，王凤玲竟然从一个螃蟹的习性中，看到了翻身的希望。

　　这是一只少了一条腿的螃蟹，它是在遭遇到一次危险时为了逃脱，自己把腿切断的，而自切之后不久它又长出了新的腿，王凤玲从这个习性中悟出了一个让她长期受益的办法。

　　王凤玲：看螃蟹断了腿，看，这是新长出的小肉芽，它遇到危险的时候，或者你这样使劲拿它，它就容易这条腿脱落，它有掉了腿自己逃跑的本能，自切，你看见这小肉芽了，这就是它重新长出来的腿，河蟹具有这种功能，如果这条腿长长就和这些腿差不多了。

　　记者：腿还能自己长出来？

　　王凤玲：腿还能长，在这苗的阶段它能长出来，一旦成为成年蟹，成年蟹掉了腿就长不出来了。

　　螃蟹自己切断腿再长出新腿，这个本能只在生长阶段的前期才具有，王凤玲根据这一特点，将螃蟹的食谱进行了调整，前期喂低蛋白的食物，让螃蟹长骨骼，到了后期用高蛋白的食物让螃蟹长肉。通过这个办法她把大多数螃蟹从一两多一只，养到了2两以上，价格从10多元一斤升至30多元。

　　这个办法提高了螃蟹质量，让养殖场有了起色。王凤玲就把大批螃蟹苗投入到池里，那么，结果又会怎样呢？

　　2002年七里海湿地大旱，螃蟹赖以生存的水面大幅锐减，螃蟹养殖环境急剧恶化。

　　王凤玲：干旱时候可怜着呢，你看这大裂口子，都干成这种样子了，比这都严重，大缝大着，看着都可怜，再没有水都像这种程度，都干死了，都成这样了。

　　养殖户刘建军：河里都没水，河里都没水，就是真没有水，河里都可以跑车了，旱到这个地步。

　　大旱让许多养殖户心生退意。2003年的一天，一个养殖户找到王凤玲，问她愿不愿意以100元一亩的低价转租自己的养殖场。

　　付子云：我就是赔怕了，不要了，不干了，就是丢刀洗手不干了。

　　王凤玲：总而言之还是自己贪心想赌一把，我趁着价低的时候把这些破烂地都收购过来，也许明年就有水了，只要有水，凭我的能力，我肯定能挣钱。

　　因为地价很便宜，王凤玲接受了付子云的100多亩池塘。接着她又接受了10多家养殖场，使养殖面积猛增到了1300多亩。因为干旱，别人都在退出，她却要扩大，人们都奇怪这王凤玲到底哪根筋搭错了呢？

　　王凤玲：因为我当时年轻，总觉得肯定可能有低谷就有高潮，有不挣钱的时候它就有挣钱的时候，总琢磨能给这几年坚持过来，我肯定还能挣大钱，能翻身。

　　王凤玲的这个决定把家里的钱全花光了。眼看七里海还是那么干旱，螃蟹越来越难养，赔钱是一定的，而王凤玲非要死撑着，王永山再也沉不住气了。

　　王永山：年年不挣钱，年年干，一直干了这么多年，好几年没挣钱了，我跟她说转行干别的，她不干，性格挺倔强的，她想一定能干好，总是想坚持。

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篇二 螃蟹养殖基地
闫成武：养殖大闸蟹留着不卖如何靠养螃蟹赚来两千万?

[致富经]昔日伤心地 今朝捡来千万财 20161025　　视频转自：CCTV7央视七套致富经官网

　　昔日伤心地 今朝捡来千万财(2016.10.25)

　　金刚腿，弹簧腿。入得了他法眼的，又是哪种腿。普通的大闸蟹不算什么，什么稀罕他养什么。中秋节国庆节，养殖户都在卖蟹，他却留着不卖。大家都为他捏一把汗。山东省微山县的闫成武，给您念念他的生意经，看他的两千万是如何赚来的。

　　夜幕降临，是闫成武最忙的时候。他要捡的宝贝也只有在这个时候，才会爬到岸上来。这些宝贝每年能让给他卖出2千多万。

　　闫成武：看。

　　记者：这就是它准备要逃了。

　　老闫：准备要逃了。

　　原来老闫要带我们捡的宝贝就是大闸蟹。要是不被防逃网拦着，这些螃蟹早就跑了。大闸蟹夜晚上岸是有说法的。

　　老闫：七上八下九归海。现在螃蟹陆陆续续都要上岸了。农历的七月份，蟹奔(长江的)上游来，到(农历)八月份到(长江的)下游去，到九月份，天气比较冷了，蟹到一定的成熟季节了，奔有海水的地方，奔东方，繁衍它的下一代。

　　记者：爬到岸上的就能捡了?

　　老闫：对，说明它成熟了。

　　也就走了十来米，老闫就捡了几十斤大闸蟹。

　　老闫：这种蟹，公蟹，也有三两多重了。

　　记者：也有三两多重了。

　　这是比较常见的规格。

　　老闫：对，这是比较常见的规格。

　　

　　老闫说今晚捡的螃蟹个头并不算大，他还有更大规格的。老闫说这种大螃蟹是市场上的稀罕物，不是论斤卖，而是论个卖的。价格能比普通的螃蟹翻上几倍。

　　老闫：这个公蟹有有6两半，这个母蟹有4两半。你看这个公蟹的壳有我拳头这么大。

　　记者：差不多有您拳头这么大。

　　老闫：对。我们一只最高的能卖到三百多元钱。

　　记者却发现，那么贵的螃蟹，有些老闫一经手，就又被扔回到蟹塘里。

　　老闫：扔下的是弹簧腿。这种腿软软的。

　　记者：留下的呢?

　　老闫：留下的是钢筋腿，比较硬。

　　大闸蟹居然分弹簧腿和钢筋腿，那么到底什么是弹簧腿，什么又是钢筋腿呢?

　　老闫：钢筋腿就像这个腿，比较硬硬的。弹簧腿这个腿，比较软软的。你摸一下就可以了。这是软的。

　　记者：摸哪?

　　老闫：摸这么爪。

　　记者：摸这个爪子。

　　老闫：对。

　　记者：对，这个是有点软软的。

　　老闫：刚脱完壳。腿还没有硬。这个就是钢筋腿。

　　记者：这个是钢筋腿。

　　

　　老闫：你摸，硬硬的。

　　记者：这个确实是捏不动。指甲盖都捏白了。

　　老闫：像钢筋一样，硬硬的。基本成熟了。

　　成熟的大闸蟹长着钢筋腿，这钢筋腿不但壳硬，还结实。

　　老闫：我们可以甩动几圈都没有问题，这说明我们的质量比较好，如果质量不好，这个腿转几圈就掉下来了。

　　老闫说挑好螃蟹，除了要分辨钢筋腿和弹簧腿之外，公蟹和母蟹的挑选方法也各有讲究。

　　老闫：青壳白肚金爪黄毛。要是挑母蟹，看这个屁股，翘起来，翘得越厚，这个肥度越好。下面这只的这个肥度，比上面这只的肥度要好一点。

　　记者：那公蟹呢?

　　老闫：嘴唇。红得深度越好，肥度越高。

　　记者：哪个是嘴唇?

　　老闫：就在这个位置。

　　养螃蟹、挑螃蟹老闫是个行家，他更拿手的是卖螃蟹。他不仅不会被市场牵着鼻子走，还能让卖价比当地养殖户高一倍。2015年他的销售额就达到了2000多万元。

　　然而老闫却告诉记者，这片带给他财富的养殖场，曾经是他的伤心地。让他背上了一百多万的外债。老闫是如何在这片伤心地翻身的呢?

　　老板：预备开始。

　　这是一家新开业的餐馆，为了招揽人气，组织了一次吃大闸蟹的比赛。每人吃一只大闸蟹，看谁吃得快。

　　消费者：我吃完了。

　　消费者：我是第二名。

　　消费者：第三名。

　　让人没想到的是，两名小朋友进了前三名。更厉害的是第一名，不但吃得快，吃完的壳还能拼成一个完整的螃蟹。

　　消费者：看我吃的，吃完了，壳还能还原。

　　第一名获得了餐厅老板赠送的大奖，一盒螃蟹。

　　2010年的时候，大闸蟹在山东就销售得就很火爆。连南方吃大闸蟹的专用工具，蟹八件也传到了微山县。当地也有了一批吃蟹达人，吃蟹的方法十分讲究，拼蟹壳也成了他们的一种乐趣。

　　老闫决定要在这个市场上分一杯。在此之前他曾经养过一次大闸蟹，那是1996年，他承包了600多亩塘养殖大闸蟹。由于不会做推广，虽说螃蟹养得不错，却卖不掉。最终以惨败收场，还欠下了一百多万的外债。老闫把这片蟹塘叫做他的伤心地。

　　1998年，为了赚钱还债，老闫做起了船运生意。京杭大运河经过微山县，有做船运的优势。到2010年，他有了3条船队和一个年吞吐量100万吨的码头。每年都能有一百多万的纯收入。

　　2010年老闫看大闸蟹的销售市场这么火爆，他又打起了大闸蟹的主意。

　　他每天去基地都要横跨大运河，要乘坐三种交通工具。车、船、电动三轮。久而久之，老闫也成了一个全能手。尤其擅长开快艇。

　　老闫：为了交通方便，上下方便，自己就开着，驾驶着船就来了。当然喜欢了，不喜欢没办法，因为必须得要用船过来。

　　往基地运食物更是费尽周折。就算他再用心，在2010年大闸蟹要上市的时候，他还是闹了个大笑话。

　　2010年9月，老闫带着员工一起到蟹塘里起地笼，可是第一天根本就没有捕到大闸蟹。

　　员工 朱开银：要么地笼毁了螃蟹才抓不上来，我们试了好的地笼，它也不进，八个地笼，又换了地笼，还是不进，证明他没有螃蟹了。

　　老闫第二天又下了一次地笼，连捕了两天，30亩的蟹塘，总共也就捕上来了300多只大闸蟹。一亩地的产量只有十来只。这在当地成了一个大笑话。

　　员工 朱开银：哪个管理的塘子，你才起多少产量。我起八九千斤30亩地，你才起百八斤，肯定要笑话的。

　　老闫被大家笑话，可他自己却一直在琢磨问题出在哪?最终他发现，问题就出在蟹苗上。

　　老闫：南方引进的蟹苗，它因为在，通过培育以后，它仍然有水质、环境，跟我们北方不见得适应。它不适应环境，很可能容易造成大量死亡。

　　就是因为闹的这个笑话，让老闫想出了一个办法。不仅让他养好了螃蟹，还能每年节省出60万元的成本。

　　从2011年开始，在扩大养殖规模的同时，他也开始研究繁育蟹苗的事。几乎每天都要去查看蟹苗的生长状况。

　　老闫：蟹都在草上，通过抖把蟹抖下来了。

　　大闸蟹的一生要脱十六七次壳。每脱一次壳，都会长大一些。

　　老闫：这个快要脱壳了，很快就把壳脱下来了，它这个壳，整个屁股翘起来，整个地脱下来。

　　记者：那它这个脱完壳，它能变多大?

　　老闫：这个得跟这个这么大。

　　行内人管蟹苗叫做扣蟹。这只小螃蟹，脱了这次壳就能达到扣蟹的标准了。

　　老闫攻克了繁育蟹苗的技术。自己繁育蟹苗，不仅提高了蟹苗的存活率，还大大降低了成本。

　　老闫：从南方进来的苗种，每尾最低是0.5元至1元，我们自己培养出来的蟹苗0.1元至0.2元一尾，我们算一下帐，成本就节省下来了。

　　当年靠着自己繁育蟹苗，老闫一年就节省了60万。这批苗养出的大闸蟹在2012年上市，卖出了600多万。

　　这次终于让老闫扬眉吐气了。然而老闫卖完了螃蟹，在水产批发市场上转悠的时候，却发现，他的大闸蟹卖价在几十元钱一斤。有一种大闸蟹的卖价，是他卖价的几倍。

　　老闫：找大螃蟹，肯定他出的(价钱)高了，要高于正常螃蟹的两至三倍的价格，甚至更高一点。有的客户在选择大螃蟹，在采购大螃蟹，但市场满足不了。

　　市场上常见的母蟹在2两左右，公蟹在3两左右。母蟹在3两以上的，公蟹在四两以上的就算大螃蟹，数量就很少了。这大螃蟹到底有多稀罕，我们到了当地的水产市场一探究竟。

　　刘长征 老板：一般这样三两的母蟹数量也不多，一天收也就收一百斤左右。这是母蟹，四两多的母蟹，就是量很小。

　　记者：今天收了多少只?

　　刘长征：收了几只，有四只。

　　记者：这四两的能卖到多少钱?

　　刘长征：能卖到400元钱一斤。

　　记者：三两的母蟹呢?

　　刘长征：三两的130元钱一斤。大的，当然想多收大的，不过没有量。

　　刘延防：个头大的货少，但是它利润大，一斤10元钱左右。

　　记者：利润。那你普通个头的呢?

　　刘延防：也就一两元钱一斤。

　　在水产市场上，母蟹最大的有四两，公蟹最大的有五两。但是数量极少。经销商想收，消费者想买，老闫更是想成批量的养殖这种大螃蟹。

篇三 螃蟹养殖基地
螃蟹养殖技术

池塘河蟹养殖技术要点

关键词：河蟹养殖 池塘 技术要点

摘要：河蟹学名中华绒螯蟹，是我国最重要的淡水蟹类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养极为丰富，具有很高的经济价值。由于河蟹的适应性较强，养殖范围广，这几年养殖规模迅速增加，给养殖户带来了良好的经济效益。本文就池塘河蟹养殖的技术要点进行归纳总结，希望对广大河蟹养殖户们有一定帮助。

一、根据河蟹生物学特性，创造优良生态条件

河蟹喜在水质清新、溶氧充足、水草茂盛、底栖生物丰富、透明度高的水域中生长生活，为此，我们紧紧围绕改善养殖水体水质、底质条件，创造一个比较适合于河蟹生物学特乡的养殖水域生态环境，采取了以下措施：

（一）选择良好水源

要求水质清新无污染，进排水方便，水源充足，符合国家渔业用水标准。

（二） 彻底清塘消毒

包括两个方面：一是池塘清整；二是消毒杀菌。

池塘清整在冬季进行，首先抽干池水，冻晒一个月，铲除过多淤泥（留淤5-10cm ，用于种植水草和培育底栖生物），检查防逃设施，维修受损部分，维护池埂，坡比尽可能达到1：2.5-3，因河蟹夜间摄食时，大部分出现在池边浅水处。

池塘清整工作做好后，即可进行消毒杀菌，具体做法是采用生石灰加水稀释，全池泼洒，亩用生石灰350-400kg。

清塘消毒措施对于养殖河蟹的老池塘尤为重要，因老池塘一般淤泥较深，滋生的病菌和隐藏敌害生物也较多，故必须彻底清塘消毒。

（三） 重视水草种植

水草既是河蟹栖息、避敌蜕壳的场所，也能净化水质，进行光合作用增加水中的溶氧，同时，也是河蟹喜食的好饵料，夏季还可起到防暑降温，促进河蟹生长的作用。“蟹大小、看水草”、“要想养好一塘蟹，先要种好一塘草”，这是河蟹养殖户的经验之谈，也是河蟹健康养殖关键技术之一，主要做法是：

清塘药物性消失后，池水保持在20-30cm，待水温逐步回升后，即可种植水草。品种主要有轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等沉水植物。从水草的品质看选择轮叶黑藻、伊乐藻为好，苦草次之；从生产季节方面看，以伊乐藻为佳，因伊乐藻耐寒性强，以春秋季为蕞家生长季节，长势最快，冬季也不死亡，可以早种植、早生长，从而可以早放蟹种，提早饲养管理。

种植方法：轮叶黑藻、伊乐藻以无性繁殖为主，采取切茎分段扦插的办法，没亩用草量10-15kg，行间距1-1.5m，前池栽插；苦草，又名面条草、非韭菜草，是典型的沉水植物，其种子细小，长度2-3mm，籽茎0.3mm，子粒包裹在草荚内，播种前先用水净泡10-15小时，用擦板搓出草籽，将草籽用泥土拌均，泼洒即可。既可散播，又可条播，没公斤草籽可播种5-8亩。种植时间，伊乐藻在清塘的冬季或早春，

轮叶黑藻、苦草在3月份。水草种植前，每亩施用2-3公斤复合肥作为基肥，让水草快速生长。

种植轮叶黑藻、苦草等沉水植物的池塘，因其萌发较迟，而需在池塘四周离池边1米处设置水花生（喜岸莲子草）带，宽度2米、作为辅助措施，用来吸收水体肥力，调节水质，提高河蟹栖息、避敌蜕壳场所和遮阴降温。

（四）及时种植螺蛳

螺蛳是河蟹喜食的活性饵料，又能摄取池塘水体底泥、残渣剩饵所致的有机营养物，在满足了自己不断生长繁殖的同时，改善了池塘底质，净化了池塘水质，具有一举多得的作用，具体做法：在清明前后，每亩投放螺丝400-500kg。

二、自育蟹种，合理放养，奠定良好生产基础

首先把好蟹种自育关。大规模优质河蟹养殖必须有规格优质蟹种奠定良好种子基础，优质的蟹中必须有优质的蟹苗（大眼幼体）提高可靠保证，我们主要采取定点育苗，自育蟹种来解决种源问题。第二把好蟹种放养关。具体做到“一区”、“三改”、“三适”。

“一区”即设置蟹种暂养区，用围网一块养殖区域，占大塘面积的1/10-1/5，将挑选的优质蟹种放入其中强化培育，待大塘的水草长至占整个塘面的50%以上，螺蛳繁殖已达一定数量时，再将暂养的蟹种放入大塘饲养。

“三改”，即改冬放为春放，改小规格为大规格，改外购蟹种为自育蟹种。冬季蟹种处于越冬休眠状态，活动能力差，容易受伤，冬

季放养蟹种影响成活率和回捕率，放养小规格蟹种影响年终商品规格，外购蟹种与自育蟹种相比较，经几年的实践证明，自育蟹种的成活率、抗病力及成长规格，都明显优于外地购买的蟹种。

“三适”，即适当的放养规格、适当的放养时间和适当的放养密度。放养规格一般掌握在每公斤80-160只，放养时间一般控制在2月底至3月份（放入暂养区时间），放养密度一般确定在450-500只/亩。蟹种放养时先用8ppm高锰酸钾浸泡10-15分钟后，再行放入暂养区。

三、科学投喂、调节水质，精心饲养管理

（一）在饵料投喂上，首先注重水草、螺蛳和底栖生物等基础饵料的培养，对于水质清瘦的池塘，特别是在养殖前期和新开挖的池塘，要定期施肥，以促进水草、螺蛳和底栖生物的生长繁殖。施肥的品种主要有：经发酵和消毒杀菌过的有机肥和过磷酸钙、磷酸二氢钙等无机符合肥。然后加强人工投喂，按照“前后精，中间青”、“晕素搭配、青清结合”的科学投饵原则和“四定，四看”的科学投喂方法进行人工投喂管理。

整个饲养过程饲料安排各有侧重：前期，为蟹种放养初期，蟹种经过漫长冬季，消耗较大，必须加强营养，才能确保第一次顺利蜕壳，有利于提高成活率，采用的饲养品种主要有小杂鱼、蚌肉、螺蛳肉和河蟹全价颗粒饲料；中期为高温季节，不投动物性饵料，以免不利于河蟹消化吸收引起疾病，采取以水草、南瓜为主，适当搭配小麦、玉米、黄豆粕等植物性精料，以维持河蟹体内正常的新陈代谢；后期为

河蟹最后一次蜕壳和增重育肥阶段，此阶段饵料投喂应以动物性饵料和河蟹颗粒饲料为主，适当搭配水粗糙、南瓜、山芋等青精饲料，加强营养，确保增加最后一次蜕壳次数，以利提高河蟹个体规格和产量。 在整个饲养过程中，坚持做到不投腐烂变质的饲料，并及时捞取残剩饵，以防败坏水质，滋生病菌。

（二）在水质调节上，采取“三调”措施：

一是调“新”，即注换新水，5-7天注水一次，10天半月换水一次，高温季节每天注水20-30cm，3-5天换水一次。

二是调“优”，即调节PH值，将PH值控制在7.5-8.5之间，采用生石灰，每10天一次，用量每亩每米水深10公斤，不但提高PH值，同时增加水体钙离子浓度，供给河蟹吸收。

三是调“活”即施用光合细菌调活水体，特别是高温季节，对养殖河蟹的老塘口施用光合细菌，对转化吸收池底有机物分解释放的氨氮、硫化氢等有害物质，抑制有害细菌的滋生与繁殖，效果明显。通过这三个调，每亩用量5-6kg，每半月施用一次，拌土底施或用水稀释全池泼洒。通过这三个调节，使水质达到“清、新、嫩、爽”，具体达到溶解保持在5mg/L以上，透明度40cm，PH值7.5以上，氨氮0.1mg/L以下，改善了养殖水体的水质条件，对促进河蟹生长蜕壳，减少病害发生起着至关重要的作用。

在水质调节的同时，还须调控水位，按照“前浅、中深、后稳”的原则，分三个阶段来进行调控。3-5月份水深掌握在0.5-0.6cm，6-8月份控制在1.2-1.5m（高温季节许适当加深水位），9-11月份稳定在

篇四 螃蟹养殖基地
螃蟹养殖基本概述

螃蟹养殖基本概述

绒螯蟹属的几个品种：中华绒螯蟹，日本绒螯蟹，合浦绒螯蟹，直额绒螯蟹，狭额绒螯蟹。中华绒螯蟹在分类上属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、方蟹科、绒螯蟹属。又称河蟹、螃蟹、毛蟹、大闸蟹（苏州、港澳）、清水蟹（上海）、胜芳蟹(天津）。头胸甲背部隆起，额宽，圆方形，有4个额齿，均尖锐。前侧齿4个，尖锐，第四侧齿小而明显。雄性第一腹肢末端刚毛整体圆钝，体长为体宽的92～95％。分布较广，渤海、南海的辽阔海滩、河口均有分布，特别盛产于长江流域。

河蟹为杂食性甲壳类。动物性食物有鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓及水生昆虫等；植物性食物有浮萍、丝状藻类、苦草、金鱼藻、菹草、马来眼子菜、轮叶黑藻、凤眼莲（水葫芦）、喜旱莲子草（水花生）、南瓜等；精饲料有豆饼、菜饼、小麦、稻谷、玉米等。但在一般情况下，水草等食物较易获得，故在自然环境中，其胃内食物组成常以植物性食物为主。河蟹不仅食量大、贪食，而且消化能力强。 杂食性: 偏爱动物性食物，如小鱼、虾、螺、蚌、蚬、蠕虫等也摄食腐烂的动物尸体。天然水体中，以植物性食物为主（可得性）。同类相残: 对方刚蜕壳且新壳尚未硬化时。摄食方式：白天潜伏水底隐蔽物中或洞穴内，夜晚觅食；较少在陆地进食，多将食物拖至水中或洞口旁再摄食。贪食，食量很大，一夜可连续捕食数只田螺，但也很耐饥，2~3周不进食也不致饿死。实际上，除冬季潜伏穴底越冬外，其它时间蟹胃总是处于饱满与半饱状态。 大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史，据《随息居食谱》记载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”。近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。

蟹的美味可口，是众所周知的。而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。

蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。

此外，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

篇五 螃蟹养殖基地
螃蟹养殖技术

篇六 螃蟹养殖基地
螃蟹的养殖技术

螃蟹的养殖技术

河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的

经济价值。河蟹隶属甲壳纲，绒螯蟹属，是一种大型的甲壳动物，身体分21节，由于头部和胸部各节相互愈合，因此全身分为头胸部和腹部二部分。成蟹背面墨绿色，腹面灰白色，头胸甲平均长6-7cm，宽7.5cm。

河蟹养殖技术

（一）扣蟹培育

为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大

眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过

1.2米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。

（二）成蟹养殖

成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生【螃蟹养殖基地】

长最适宜，目前大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍：

1、池塘条件

水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性

好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过 20cm为好，池塘面积不宜太小。

2、移植水草

河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多

少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。3、防逃设施

防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。

4、清塘消毒

一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭

敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40—50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。

5、放苗

苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健

壮，爬行活跃，无伤无病。

放苗及密度，放苗时要注意温差密度：目前大多以混养为主，特别是鱼虾蟹

混养，经济效益会更高。密度可控制在1500只/亩以内，规格120—150只/kg的扣蟹。

6、日常管理

（1）投饵：池塘精养的整个过程，主要靠人工投喂饲料，因此饲料的种类、优劣和多少对河蟹的生长发育有很大的影响，投饵时应坚持精、青、粗合理搭配的原则，动物性精料占40%，水草占35%，其他植物饲料占25%，

河蟹的投喂方法象池塘养鱼那样，做到“四看四定”，即盾季节、看天气、

看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。【螃蟹养殖基地】

看季节：春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料，要适当加大动物性饲料投喂量，但以植物性饲料为主，后期河蟹需要大量营养，以满足性腺发育，应多投喂动物性饲料，这样河蟹体重加大，肉味鲜美，蟹的活动量少，摄食量不大，可少喂，隔日投喂一次，当水温3—5摄氏度，可以不投喂。

看天气：天气晴朗时要多投喂，阴雨天要少喂，闷热天气，无风下阵雨前，可以停止投喂，雾天，等雾收后再投喂。

看水质：水质清，可正常投饵，水质浓，适当减少投喂，及时换水。

看蟹的活动情况：一般投喂后的第二天早晨吃光，投饵量适当，吃不光，说明河蟹食欲不旺或数量过多，应及时分析原因，减少投喂量，蟹在蜕壳期间要适当增加投喂量。

定时：河蟹有昼伏夜出的习惯，夜晚外出觅食，投喂分上午8、9点钟和下午傍晚两次进行，傍晚的投喂量整天喂量的60—70%。

定点：投喂的饲料要有固定的食物，饲料撒在饲料台或选择在接近水位线浅水处的斜坡上，以便观察河蟹吃食，活动情况，随时增减饲料。

定质：河蟹对香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的饲料必须具备新鲜适口和含有丰富的蛋白质。

定量：“鱼一天不吃，三天不长”，河蟹也同样，这就要求根据河蟹大小、密度、不同季节、天气、活动情况来确定投喂量，一般日投喂量为存塘蟹体重的8—10%，投喂量少只能维持生命，超过适时范围也影响生长，还增加饵料系数。

篇七 螃蟹养殖基地
螃蟹3-10月的养殖

扣蟹到成蟹的生长过程

三月

三月水温低，清塘、晒塘后，池塘有毒有害物质可能会导致蟹苗上岸，影响其成活率，需要做好放苗前的塘口准备工作。

养殖前期肥水可以培养河蟹的天然饵料，提高水体的光合作用能力，为水体提供足够的溶氧。同时还可以促进水草生长，预防青苔的发生。

投放螺蛳是河蟹生态养殖的一个重要组成部分，螺蛳不仅可以为河蟹提供鲜活的动物性饵料，而且可以摄食池塘中的有机颗粒，滤食浮游生物，起到清洁水体的作用。 蟹苗下塘后的第一次脱壳是整个成蟹养殖中关键的一环。河蟹脱壳时对钙磷等微量元素和体能有较大的要求。

放苗后根据水温应尽早投喂饲料，以利于蟹苗体质恢复和生长，水温10℃以上时即可开始投喂，随着温度升高逐渐增加，河蟹养殖的饲料投喂通常贯彻“两头精，中间粗”的原则，所以养殖前期扣蟹下塘后，投喂得饲料以动物性饵料为主（如小鱼，螺蛳等），或者投喂蛋白高的配合饲料。

四月【螃蟹养殖基地】

温度逐渐上升，防止蟹塘青苔滋生，以及一壳后水草的种植。投放螺蛳，注意苗种成活率，适当补苗。

仍需以动物性饲料野杂小鱼为主，辅以颗粒饲料（蛋白含量36％--40％），投饵量为蟹体重的2％，投喂时间以中午为主，投饵地点为水深40厘米左右处，并注意增加投饵点，保证河蟹均匀摄食。

对伊乐藻生长过旺的蟹塘，要开始分期分块进行疏割水草，并及时将割掉的水草捞出，每次割掉的水草面积不能过大，每次割草间隔时间应掌握在3天左右，这样蟹塘环境、水质在割草期间能够保持相对的稳定，保证了养殖期间水草和河蟹的正常生长。同时应加紧做好轮叶黑藻及苦草的移植工作。

外界水源良好的塘口加水应少量多次，蟹池浅水区水位控制在45—55厘米。随温度提高逐步提高水位，防止水质老化，河蟹池水位以浅水区水草刚好没头为准。

蟹池水体透明度超过40厘米的塘口，仍需做好肥水工作。施肥也有利于前期水草生长；降低池水透明度也可以控制青泥苔生长。

五月

河蟹逐步进入生长旺期，连续高温，会造成蟹塘水质变化较大，管理难度加大。。

目前池塘水位较低，水量少，而气温高，水质极易变化，有条件的地方，要及时给池塘补水，加水时要在上午，傍晚以后禁止加水，防止对流造成缺氧。加水要少量多次，每次加水控制在10-20公分，不要超过池塘水体的20％，防止过度加水产生应激反应，引发病害。

前期应尽量控制水位，抑制伊乐藻快速生长，如果生长过旺，5月份采取刈割去伊乐藻上部20-30厘米，以促进伊乐藻新的根系、茎叶生长。对大量滋生青苔的塘口，不要随意大面积使用杀青苔类药物，防止大面积出现水草腐败导致水质恶化，应使用生物控制的办法来抑制青苔的繁殖。

河蟹第二次脱壳以后，必须加强营养，需投喂优质的配合饲料、冰鲜海鱼以及玉米、小麦等青饲料。冰鲜海鱼一定要待化冻，玉米要浸泡，小麦要煮熟，投食要看天气，不能过多，吃完即可。

六月

6月份江苏会相继进入梅雨（6月中下旬到7月上旬）天气过程，在该养殖阶段多阴雨天气，

河蟹养殖池塘的光照条件差，水体营养物质缺乏，浮游植物光合作用强度弱，养殖动物排泄物增多，水质极易恶化，容易造成缺氧浮头。

①加强巡塘，每天早晚各一次，注意水质变化及河蟹活动及吃食情况。

②对于进排水比较方便的池塘可采取部分换水的方法促进水体的流动。对于外源水受到污染或限制的池塘，可在池中采用水泵打循环水的方法促进水体流动，增加溶氧。

③当池塘水草超过70％以上时就要适当割除，留出一定数量的无草通道，以便增加水体流动和相应光照。当水草表面粘附大量污物，可采取经常进水的方法促进水体流动调节水质。

a) 控制饵料投喂量，投喂量要根据天气、水质变化和实际摄食情况灵活掌握，梅雨季

节的投喂量一般掌握在7-8成饱即可。

b) 饲料应注意防霉，仓库必须干燥，下面垫板，上方及周围留有空隙，保持空气畅通；

同时减少冰鲜饵料的投喂以免污染水质。

c) 增加粗饲料的投喂比例，粗精饵料的比例以1:1为好。

七月

时值高温，外界气候及养殖环境变化较大，注意管理中对水质、饲料、病害、逃逸、敌害等不良因素控制。

坚持1天至少3次巡塘，观察河蟹的蜕壳、摄食、活动情况，观察水质变化。

七月份上旬应将蟹池内有草处的水位控制在30厘米以内，下旬50厘米以内，以有利于节节草、扁担草、伊乐藻正常生长。池塘周边深槽水位控制在1.0-1.3米。炎热夏天，水温较高，水质容易变浓，有毒有害物质增加。有条件的池塘每天可加注新鲜水一次。将池塘透明度控制在40厘米左右，PH值控制在7.5-9.0之间，氨氮控制在0.1mg/L以内，亚硝酸盐、硫化氢控制在0.06mg/L以内，促进菌相、藻相得平衡。

随着水温的升高，蟹池内伊乐藻容易出现“疯长”现象，从而影响河蟹活动，并且容易造成蟹池缺氧和大面积败草破坏水质。需人工清除部分伊乐藻。可在蟹池内间隔6-8米，整行拔去生长过密的伊乐藻，在池底留3-4米的通风沟，将伊乐藻覆盖面控制在40-50％，为河蟹的自由活动留有一定空间。同时对长出水面的伊乐藻用刀具及时做割梢处理，使草头没入水面30cm以下，防止遇到大的风浪，浮力太大，脱根死亡。对于早期水草破坏严重的蟹池，应及时采取补救措施，需适当移栽水葫芦、水花生等。

七月份河蟹饵料开始以植物为主，动物性为辅。人工饲料要选择营养全面、不变质、水中稳定性好的适口饲料。同时根据蟹池内螺蛳实际数量和池水透明度，在7-8月进行一次补放，以确保河蟹活体饵料充足。

七月份是台风雷阵雨的多发季节，防止河蟹的逃跑，勤检查防逃设施、进排水口、堵实池埂漏洞，是防止河蟹逃逸的最有效方法。

八月

在8月中下旬河蟹要进行最后一次蜕壳—生殖蜕壳，由黄蟹变成绿蟹，进入成熟生长期，这个时期我们必须采取相应的管理措施，确保河蟹养殖最后阶段的顺利进行。

8月份，在河蟹最后一次蜕壳之前，预计池塘内河蟹等存塘量为50-75千克/亩左右，这个阶段正值高温时期，当水温超过30℃时，河蟹食欲减退，日摄食量应控制在存塘量的7％--8％，同时如果蟹体内脂肪积累过高也不利于河蟹的蜕壳。动物、植物饵料的投喂比例应作适当调整，植物性饵料的比例比前期相应增加，小鱼等动物性饵料一般要求每亩控制在3—4斤。在河蟹蜕壳后，预计河蟹等存塘量在70-100千克/亩以上，这个阶段，随着上市的临近及河蟹的生长需要，河蟹体内需逐步积累蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成份，河蟹的摄食量应增加，动物性饵料的投喂比例要提高，其中小鱼等动物性饵料应达5-6斤/亩以上。

8月份季节交换阶段，由夏入秋。为了稳定水体温度，池塘内应保持最高水位，蟹池内的水草覆盖率应达60％以上，池塘要1—2天加水一次，补充池塘损耗的水份，加水选择在凌晨或上午进行。

8月份是河蟹病害高发期，以及受到高温季节的影响，此时的蟹体抵抗力较差，在这次蜕壳过程中极易出现大量死亡的现象。因此，我们应采取相应的措施，严加防范。 一是根据河蟹生长的营养需要与水质要求进行科学合理的投喂与水质管理。

二是改善水体环境，8月份养殖水体环境极易发生较大变化，要尽量做到保持水体处于相对稳定状态，并采取相应的措施，及时清除残饵、漂浮与沉底的水草，池塘内水草不足要及时补充，夹草严重的塘口要增加投喂植物性饲料并投放仔螺蛳。蟹池内水草过多过密可在池塘中开数条草沟，有利于水体的流动。

三是在饵料中定期添加维生素及矿物质等蟹体所必需的微量元素，调节河蟹生理机能、增强河蟹免疫力。

四是伤亡较大的池塘应分析病害发生的原因，不可盲目用药和滥用药物，这一阶段河蟹应激反应能力较差，使用不当，将可能造成更大的危害。

九月

9月份河蟹已长到相当大的规格，对养殖户来说已经是丰收在望。

9月气温逐渐降低，疾病发生率较7、8月份的高温季节有明显的降低，应防患于未然。一方面要注意换水，保持水体良好的透明度、溶解氧、PH值。换水时防止河蟹产生较大的应激反应。另一方面还应注意水体的消毒和改底工作。

由于水质、营养等多种原因，河蟹极易发生脱壳不遂而导致死亡。在河蟹的养殖后期，河蟹容易产生甲壳松软症（具体表现为甲壳松软、肥满度下降，生长受阻、肌肉变白且硬度下降）。 俗话说：“七八月长壳，九十月长膘”。此时正是增加河蟹肥满度和绝对重量的最佳时期。因此饲料中应增加精饲料所占比例，且要求饲料营养全面。注意维生素和矿物质的添加，不仅能满足河蟹对维生素和矿物质的需求，还能起到防病增强体质的作用。

十月

十月份进入河蟹养殖后期，应加强养殖管理，确保河蟹促肥长膘。

坚持每天巡塘3次，早、中、晚各1次，主要观察池塘中河蟹的动态。早晨巡塘观察河蟹有无上岸，是否缺氧，中午巡塘观察水质和测量蟹池中的水温，傍晚巡塘主要检查河蟹的活动和吃食情况。

保持适当水位，每10—15天注水一次，每周换水1次，每次换水30厘米，经常用生物制剂调节水质，使河蟹有良好的生活环境。

根据天气、水温、季节、水质以及河蟹生长和吃食情况，灵活掌握投饵量。投饵时，坚持“四定、四看”原则，使河蟹吃饱吃好，促肥长膘。

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