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导读： 鲟鱼运输病(共7篇)李军：养鱼把鲟鱼冰冻后运输年售千万[致富经]把活鱼冰冻后的财富玄机(20130909) 视频转自：CCTV7央视七套致富经官网他就是李军，记者见到他的时候，他正领着几位员工给一些鱼做体检。李军告诉记者，他的这些鱼很难抓，必须几个人一起动手。李军：我们现在是第一个看一下它的身上有没有寄生虫。还有我们...
李军：我们现在是第一个看一下它的身上有没有寄生虫。还有我们根据耳标做了记号，每年看一下性腺发育情况。现在我们要给它做一个穿刺，检查一下性腺发育到第几期了。
像这样的体检，李军每年都进行一次。他们抓的这条鱼，学名叫达氏鳇，有一百多斤重，是李军养殖的七种鲟鳇鱼中的一种。
李军：看看它的性成熟的情况，成熟度。
记者常昆：怎么样它这个？
员工：现在看不出来，必须要放在显微镜下看。
记者常昆：显微镜下看？
李军：对，看一下卵巢组织的情况。
记者了解到，这种穿刺只是一种常规的体检方法，伤口很快就会愈合，不会对鲟鱼造成伤害。像这样养殖七年以上的大鱼，李军有一万多条。养殖这些鱼一年要花费接近一千万元，每年投入这么多钱，李军却告诉记者，他的这些大鱼只养不卖。
李军的一些做法总是出人意料。他是在2002年开始养殖鲟鱼的，而2002年时，四川省鲟鱼的市场价格从1998年以前的平均每斤两百多元钱下降到了每斤十多元钱。因为价格低迷，很多鲟鱼养殖户都转行了，可李军却在这时养起了鲟鱼。
四川省鲟鱼经销商易建：用我们四川话说是，你个瓜娃子（傻瓜、笨蛋），这个笨蛋还在养这个鱼，我们都没有养，他自己还在养。（鲟鱼）有一个养殖成本在里面，你卖八块钱一斤的时候，卖十块钱一斤的时候，不是赚钱，你是亏啊。
四川省水产局副局长：当时市场的开拓也只有这么大一个消费市场，所以说由于产量过高，价值就快速回落。相当于在成本以下，很多养殖户出现了亏损。
李军所做的这一切，都是因为一个商机。为了这个商机，他已经付出了十一年。
四川省鲟鱼经销商易建：现在回过头来一看，说老实话，他这一步还是走对了。
四川省彭州市人民政府副市长焦峰：他不仅自己发展壮大，也带动了其他我们彭州的几家公司和四川省其它县的鲟鱼产业发展。
十一年的时间，李军等待的到底是一个什么商机呢？
1991年，23岁的李军大学毕业，进入四川省农业科学院水产研究所工作。然而到了1996年，工作和生活顺风顺水的李军却突然辞职了。李军向家人和朋友借来18万元钱，在四川省彭州市的这个地方租下了一个养殖场，养殖大口鲶鱼。
李军：交通和信息，在1996年的时候还很差。外面大量的需求，内地是不知道的，我们所里也不知道的。我在海南跑了之后在全国各地跑，就了解了这个信息。
记者常昆：了解了什么信息？
李军：大口鲶鱼的需求量，就是外面有很多人想养这个东西，需求量很大。我想有这么大的需求量，为什么我不做呢？
1996年时，大口鲶鱼还是一个新的品种，国内很多地方对大口鲶鱼和大口鲶鱼鱼苗的需求量很大。五年时间，李军成了彭州市最大的大口鲶鱼养殖户，积累了四百多万元的财富。然而到了2002年6月，李军做出了让大家更加不可思议的决定，他居然转行养起了鲟鱼。
四川省水产研究所所长杜军：李军他从这个搞大口鲢来说，已经掌握了很多技术。那么放着一个成熟的市场，去转向的（养鲟鱼）话，我觉得有一定的难度。别人都不赚钱，他去养鲟鱼能赚钱吗。
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[农广天地]鲟鱼标准化养殖技术(2010.8.19)
鲟鱼鲟形目、鲟科、鲟属，地方名叫七粒浮子。它的个体大，肌间无刺，骨头全是软骨，肉质细嫩，味道鲜美，是一种营养、经济价值很高的鱼类。本期节目介绍鲟鱼标准化养殖技术。
鲟鱼全身是宝。其肉无肌间刺，食用率高，可做生鱼片、油炸鱼片，也可进行熏制和制作罐头等，其吻、鳍、肝、鳃、骨、胃肠、脊索等均是上等佳肴；尤其是匙吻鲟卵经加工制成的“鱼籽酱”，誉满全球，为世界高档营养食品；其吻、骨和皮可制胶，同时皮还可以制成优质皮革。
鲟鱼对水质要求比较高，喜生活于流水、溶氧含量较高，水温偏低，底质为砾石的水环境中。
据报道，鲟鱼所含的抗癌因子是鲨鱼的10～15倍，长期食用鲟鱼，对防癌抗癌、防胃痛和脱发均有特效。近年来鲟鱼人工养殖已在逐步兴起，水产业内人士对其鲟鱼养殖前景一致看好。
池塘鲟鱼养殖技术要点：
注意：鲟鱼是一种极爱干净的鱼种。因此投喂饲料以后，一定要及时清除池中的残饵，以防水质变坏，影响鲟鱼的生长。
池塘养殖鲟鱼能否取得好的经济效益，苗种培育阶段是关键。 1、苗种获得。从黑龙江购进受精卵，自行人工孵化。受精卵卵径约2毫米，沉性卵，水温保持在195—20.6℃之间，约经80—120小时，便可全部孵化出仔鱼，孵化率为80％，在整个过程中，孵化器内仔鱼出膜有一定时间差，因而在第一条仔鱼出膜那一刻，便专人收集刚孵出的带有卵黄囊的鱼仔到孵化盘分批培育。 2、幼苗的培育 阶段一：刚孵出来的仔鱼放在孵化环盘内采用微流水培育。放养密度为6000尾/平方米，此阶段鱼苗无摄食行为，其间要保证充足的溶氧，日常操作要格外小心，过4—5天，待仔鱼卵黄囊吸收2/3以后，可投喂饵料。因属驯化阶段，幼苗往往大量死亡。针对这种常见现象，笔者配制出S1、S2、S3号粉末状饲料，（粗蛋白含量≥45％），结合丰年虫、水蚤投喂（不用红虫），取得了比较好的效果。半个月达到45％的转饵率，此时鱼苗已长至３厘米左右，即可用饲料Ｓ3投喂。 阶段二：3厘米以上鱼苗要转移至培育池培育，此阶段培育池设计为3米×1米×0.5米，池顶进水，排水孔通过垂溢排管排水，池上部要盖顶，以防日光直射、暴雨等危害鱼苗。 投饵量按鱼体重的25％—45％投喂，依照少量、多次原则，日投喂8次，每次投饵前先去污、停气、停水。 阶段三：当鱼苗长至10厘米以上时，移至6米×4米×1米规格池培育。移入池之前，水泥池先用20ppm高锰酸钾溶液消毒，刷洗干净，搬移鱼苗时用10ppm痢特灵浸洗鱼体3—4分钟，然后下池，当鱼种长至25厘米以上、50—100克重时，鲟鱼种培育阶段算成功了，此时可放心下大塘养殖。
其它鲟鱼养殖技术：
一、鲟鱼在喂食前必须先清水。把污物、鱼粪等排干净，越干净越好，因为水里的污物易粘在鲟鱼鳃上引起缺氧。 二、鱼苗引进来先要驯食。幼鲟主要以水中的浮游生物和底栖生物为饵料，养到车间里就要从天然饵料慢慢过渡到人工饵料，过渡期主要用水蚯蚓喂养。从引进2厘米到3厘米的幼苗养到1公斤左右的商品鱼，一般需要一年的时间。 三、以流水式水池养殖模式为主。这种模式占地面积小，水流量容易控制，投喂饲料也比较方便，在供、排水的时候，可以采取每池单注单排的模式。也就是说，每个池子的进水口和出水口都是相对独立的。这样，可以有效的防止交叉污染导致鲟鱼生病。另外，鱼池的内表面一定要光滑，因为鲟鱼喜欢沿着池壁游动，他的身体又没有鳞片保护，很容易被池壁擦伤。 四、按养殖密度投饲。放养密度以500尾/亩为最佳，饲喂时实行定时、定量的投喂原则，最好选择颗粒饲料。因为这些配合饲料中含有鲟鱼生长发育不同阶段所需的各种养分，可以将饲料直接投入到水池当中。通常每天喂食4~5次，日投饵率在1%到3%之间。
工厂化鲟鱼养殖致富故事：
鲟鱼让宜都市高坝洲镇青林寺村农民走上了致富路。该村依托“公司+基地+农户”的模式组成渔民合作社，养殖鲟鱼年户平收入达到5万余元。25日，该村鲟鱼养殖基地农户捧着丰收的鲟鱼喜笑颜开。
占地2万平方米的养殖车间内，一排排水泥池中游动着体型巨大的鲟鱼，水泥池中的活水由另一循环水处理车间净化处理后输送过来。4月25 日，记者在宜都市天峡鲟鱼养殖公司看到，庞大的养殖车间养殖了1000余吨鲟鱼，与传统养鱼模式不同的是，养殖车间一切都按标准化生产，养殖池的水温长年控制在15度至25度，饵料按标准化营养配制。该公司负责人彭卓群告诉记者，在室内进行工厂化养殖鲟鱼，一年相当于
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名特水产
原因有以下几点：
鲟鱼运输实用技术
○万年春王胜望
鲟鱼运输是养殖生产过程中的一个重要环节，由于鲟鱼隶属于软骨鱼类，无鳞片保护，抗外界的风险能力差，而且经济价值甚所以相对于其它鱼类来说，其运输技术显高。
操作稍有不慎，极易在运输中造得尤为重要。
成大量死亡。造成鲟鱼在运输过程中死亡的
（鲟鱼体质较差，抗应激能力弱。1）
（停食不当，鱼在运输过程中排出大量2）
粪便，水质污染而造成死亡。
（运输途中温度变化过大或换水时温3）
差过大而造成死亡。
（由于装运密度过大，造成鱼体缺氧死4）亡。
（运输工具出现故障。5）
（运输时间过长，而运输途中没有及时6）
坚持早晚巡塘，观察鱼类活动和水质变1.2m。化情况，及时捞出池中污物，保持池塘清洁卫从鱼苗饲养至夏花，成活率一般可达80%生。以上。
三、春片转折培育技术
湘云鲫除夏花直接养成商品鱼外，还可由夏花培育成春片，再由春片转折培育成商品成鱼。
一是池塘单养培育。每亩可放养湘云鲫夏花6000～8000尾、搭配鲢鳙鱼夏花200～
鳊鱼夏花50尾。坚持“四定”投300尾和草、
鱼种饵，投喂粗蛋白质含量30%的颗粒饲料。下塘初期，每天投喂2～3次，投喂量为鱼体重的3%～5%；7～8月份每天投喂3～4次，投喂量为5%左右；9月份以后日投喂量为1%～
鱼种下塘初期3%。饲养期要加强水质管理，【鲟鱼运输病】
池水深保持0.8～1.0m；6月底加深至1.5～每次注水深2.0m；7～9月注意经常加注新水，10～20m。一般每亩可产规格50～100g/尾的湘
其他鱼种100kg左右。云鲫鱼种400kg以上，
二是网箱培育。网箱应设置于较大水面，能避风浪，水质清新无污染，有微流水效果更网目大小与鱼种规格配套，以中小型网箱好。
为宜，面积多为8～15m2，箱底距水底1m以
上。每平方米网箱投放湘云鲫夏花400～600尾，每天定时、多次、少量投饵，坚持勤查箱洗
箱，做好防逃防害防病等工作。一般每平方米成活率90%以上。另网箱可产鱼种30～40kg，
外，也可以混养。一般的家鱼种培育池，只要不投放其他鲫鱼，均可混养湘云鲫。每亩投放湘云鲫夏花500～1000尾，可净增产量50～
出池规格100g/尾以上，成活率90%左100kg，右。
四、养殖过程中应注意的问题
１、掌握投喂次数。湘云鲫摄食时具有抢食快、面积大、时间短等特点，因此每天可适当增加投喂次数和投喂面积。在高温季节每具体根据水温、天气情况而定，有天5～6次，
条件的渔场可采用自动投饵机进行投喂，以增加投喂面积。
２、放养前期管理。湘云鲫具有较强的集群摄食能力，形成这一摄食习惯的关键在于放苗一个月内的驯化，应遵循先集中、后分塘可将夏花苗种，先放在一个小池塘中的方法。
用破碎料投喂，待其长至每尾25g时分塘，分塘后密度下降但并不影响湘云鲫集群摄食。
３、放养密度。湘云鲫在成鱼养殖中密度越小，上浮抢食越慢，因此成鱼放养密度以亩放3000～3500尾为宜。
（通联：２２４５００，江苏省滨海市康乐水产局，电话：１３２２２３５０５６２）
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加注新水，水质污染而造成死亡。
（运输到目的地后，没有进行调温、消7）毒。
鲟鱼运输成活率的高低，直接决定着养殖者利润回报的高低。如何提高鲟鱼在运输过程中的成活率，成为鲟鱼养殖经营单位苦苦追求的结果。
１、制定明确的运输计划
鲟鱼在运输前，应制定详细的运输计划。各个相关环节应考虑周全，包括鲟鱼的健康状况、运输工具的选择、运输距离的长短、人员组织协调以及天气状况等，同时也要考虑到运输途中换水，气温偏高时运输途中冰块降温，以及货主准时接货等事项。
２、运输用水的选择和运输前的准备运输水源要求水质清新无污染，最好是鲟鱼原养殖水源，水温控制在15～18℃。运输的鲟鱼应选择体质健壮、无病无伤、规格整这齐，在运输的前2天停食并进行密集处理，样可使鲟鱼体内的粪便排净，增强抗应激能力，降低运输过程中对水质的污染。
３、运输方式的选择
鲟鱼现在运用最广泛的运输方式为氧气袋运输和活鱼车运输。前者主要用于鱼卵、水花、小规格鱼苗的运输。后者多用于大规格鱼苗、成鱼，亲鱼的运输。
３．１氧气袋运输
3.1.1鲟鱼卵运输鲟鱼鱼卵一般在脱粘后放入孵化瓶孵化10小时后才可进行运输，外包装泡沫箱规格为长66cm×宽44cm×高每箱可装2袋。每袋为双层，底为方40cm，
每袋加水7L可底，内层为紧口，外层为敞口。装运鱼卵2万粒，即每个泡沫箱装运鱼卵4万粒。装运方法：先排尽袋中空气再充氧，橡皮筋封口即可。充氧完毕后将氧气袋浸没水中，检查有无漏气。如果气温较高，天气闷热，
冰用塑料袋装好放可在泡沫箱中加冰750g（
在两氧气袋之间），然后用封口胶把泡沫箱盖密封严实，防止在运输途中造成泡沫箱破裂。成活率达100%。
3.1.2鲟鱼水花运输
鲟鱼孵化出苗后第4～5天便可以进行运每个氧气袋加水7L可装水花2500尾，每输。
箱可运5000尾。装运方法同鲟鱼卵的运输。运输时间在24小时内，成活率可达100%。
运输3.1.3鲟鱼苗（10cm左右）
采鲟鱼苗在运输之前要先停食30小时，用氧气袋运输，每袋可装运60～70尾，每箱可装120～140尾，装运方法同鲟鱼卵的运输。运输时间控制在12小时以内，成活率可保证100%。
运输3.1.4鲟成鱼（0.75kg左右）采用鲟成鱼在运输前要先停食48小时，鲟成鱼专用氧气袋，规格为长60cm×宽套双层，加冰0.5kg。先将鲟成鱼放在13cm，
再3℃水中浸泡2～3分钟，待鱼失去知觉后，充放入加冰的氧气袋中，每袋可放2～3尾，氧，橡皮筋封口，放入泡沫箱内，每箱可装9袋，然后用封口胶封箱，运输时间控制在12小时内，成活率可达99%。
３．２活鱼车运输
运输3.2.1鲟鱼苗（12～15cm）
挑选体质健壮，无病无伤、规格整齐的鲟运输水源为鲟鱼苗培育水鱼苗停食30小时。
源，一般每立方水体可装运2500～3000尾。在鱼苗装车完毕后，可采用井水或水库底层水把车中水温降至15～18℃，最好避开高温季节睛天强烈光照的中午运输。如长途运输可在活鱼车上盖一层毛毯、泡沫之类的东西隔可向活鱼车中加冰块降温，热。夏季运输，24小时内成活率可达99%。
运输3.2.2鲟成鱼（0.75kg左右）2010-21
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小龙虾
从
池塘
到
餐桌全程质量控制措施
化学等污染源。尤其是周围无化工厂和邻近农田无化学污染物进入，如果小龙虾养殖水面与农田、工厂或矿区相连，杀虫剂或其它化学物质必然会通过土壤等途径进入养殖水体，引起对小龙虾的化学污染。工、农业及居民生活废水，都可能带有过量的重金属、农药、病毒细菌等，小龙虾养殖场要远离它们，以避免水源受到污染。养殖小龙虾水源的水质必须经过资质部门检验，各项指标要求符合NY5051标准。
２、把好池塘清整消毒关。虾池经过一定时间养殖后，粪便和生物尸体与泥沙混合形
○赵新文
小龙虾学名克氏原蟹虾，因其肉味鲜美、营养丰富，近几年国内外市场十分畅销。2010年8月南京发现疑似食用小龙虾引起横纹肌溶解综合症（后确认为“哈夫病”）患者，“南京龙虾门”事件之后，人们对小龙虾质量安全问题更为关注。因此，必须从养殖环境、生产投入品、捕捞运输和销售各个环节采取严格的控制措施，才能确保食用小龙虾放心，为加工出口提供优质安全的原料。养殖生产者必须严格把握以下主要环节。
１、把好养殖场地选择关。必须从源头抓起，要求小龙虾养殖场位置适宜，远离物理、
鲟成鱼在运输前先将体弱病残的鱼剔除，停食48小时，运输的水源为井水或水库每立方水体可底层水，温度控制在15～18℃，一般每10小装150～200kg。长途运输途中，
时换水一次，操作要认真细致，换水时应将新水缓缓加入罐中，同时打开排水阀，时间控制在30分钟左右。在换水过程中注意要防止鱼体产生应激反应，换水水温和活鱼车中水温可温差应控制在2～3℃。如果换水比较困难，采用水泵抽水循环和泼洒增氧剂等方法保证成活率，一般成活率可保证在98%。
另外，对于25kg以上鲟亲鱼短途运输（2小时以内）可直接在车箱内铺油布，并布好氧气管道，一般每立方水体250～300kg。
在运输过程中，由于操作以及鱼体本身抵抗力较差，鱼体之间相互摩擦，容易造成机械损伤导致细菌感染。一般情况下，可向水体
维生素C、青霉素等药物，有较中添加食盐、好的预防效果。
鲟鱼在到达目的地之后，不要急于放入鱼池。应注意以下事项：
（氧气袋运输。要先将氧气袋放在养殖1）
然后打开氧气袋，排水1/3，池水中调温10分钟，
再加入1/3新水，充氧，20分钟后待氧气袋中水温和池中水温一致时可放鱼入池，入池前要进行消毒处理。
（活鱼车运输。可先将养殖池中的水缓2）
缓加入到罐中，打开排水阀，让进水量和排水量保持一致，防止鱼体产生应激反应，30分钟后待罐中水温和池中水温一致时可放鱼入池，入池前要对鱼体进行消毒处理。
（通联：４４３３０２，湖北宜都市红花创业园湖北天峡鲟业有限公司）【鲟鱼运输病】
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鱼病防治
鱼病防治是水产养殖工作中的重要环节，是提高水产动物生产增养殖产量及经济效益的根本保证。鱼病防治主要以贯彻“全面预防，积极治疗”为方针，遵循“无病先防，有病早治”的原则，才能减少或避免疾病的发生。这是由水产动物疾病的特点所决定的。水产动物生活在水中，平时难以观察，一旦生病，很难对其进行及时和正确的诊断。当发现动物机体开始死亡时，病情已经非常严重。其次，在针对水产动物疾病治疗时，给药困难，在生产中通常采用全池泼洒和口服法等对养殖动物群体用药，而不针对生病个体用药。另外，水产动物口服药物治疗后，大多食欲减退或失去食欲，更难通过口服药物治疗，即使使用外用药物，但较大水体很难实施，因此，在水产动物疾病防治过程中必须坚持以防为主，积极推进健康养殖，注意控制和杀灭病原。通过免疫预防等综合措施减少或避免疾病的发生。
鲟鱼养殖疾病防治措施主要有：
1、合理放养，环境对鲟鱼有一定的容量，应根据养殖鲟鱼种类和生长阶段，确定合理的放养密度。在合理的放养条件下，能够提高单位水体的养殖产量和经济效益，预防疾病的发生。
2、合理投喂。
鲟鱼健康生长，饵料投饲技术非常关键。为保证鲟鱼的生长需要且尽量地减少饲料的浪费和养殖环境的污染。饲料的质量和投喂方式，不但是保证鲟鱼的正常生长，获得较高产量和质量的重要措施，也是增强水产养殖动物的疾病抵抗力的重要措施。不能正常地摄取到食物将会导致营养缺失症或使鲟鱼生长机能下降，从而导致对环境变化或对疾病的抵抗力下降。因此，鲟鱼养殖的规程中，要保证营养全面，适口性好的饵料，并在一定条件下，适当进行调整，勿使其摄食过饱或摄食不足。
3、水质调管。水体是鲟鱼生长和生活所需氧气的来源，也是其排泄物的载体。此水环境的变化对鲟鱼的生长和生活有很大的影响。鲟鱼对水质的理化指标有一定的要求。这些理化指标包括水温、pH值、溶氧、盐度、氨氮、亚硝态氮和硫化氢等。在其养殖过程中，发现已超过鲟鱼的承受范围，应及时采取措施，以保证鲟鱼有适宜的生长环境。
4、日常管理。日常管理工作较多，除日常投饵外，还应做以下工作：①定时巡池，观察鲟鱼的活动及摄食情况，密切注意池水的变动，以便发现问题及时处理。①及时清除鲟鱼的粪便、残饵及鲟鱼的尸体，防止病原体繁殖传播。①定期排污，保持水质清新。①定期对鲟鱼养殖水体的理化指标进行检测，做好应急措施的准备。日常工作中，应避免鲟鱼鱼体受伤或使鲟鱼应生应激反应，保持鲟鱼正常生理状态，防止由于机体损伤或产生应激反应后，鲟鱼对病原体的抵抗力降低。
5、彻底清池。清池的主要目的为控制和杀灭病原体。水泥池常用的消毒药品为漂白粉和高锰酸钾。常规来说，只要可杀菌的药物均可用来进行鱼池消毒。
鲟鱼常见疾病及防治方法如下：
1、水霉病
（1）病原体，为水霉科，水霉属和绵霉属的一些种类。
（2）症状及病理变化：感染初期，肉眼看不见病状，此时伤口处的孢子开始萌发形成菌丝，并侵入组织向内生长，随着内生菌丝不断生长，分泌蛋白分解酶分解宿主蛋白，刺激鱼体分泌大量的粘液，使鱼焦躁不安。与此同时，菌体吸收了鱼体的营养物质向外生长，形成肉眼可以看见的灰白色絮状的外菌丝。鱼体浮在水面，游动缓慢、食欲减退、衰竭而死。
（3）流行情况：该病是一种世界性疾病，在淡水水域中广泛存在，水温在5-26 ①范围内均可繁殖，适宜繁殖水温为13-18 ①，对鲟鱼类，从鱼苗到鱼孵均有危害，活孵和未受伤的鱼一般不易被感染。
（4）防治方法：加强管理，严防鱼体受伤；用2%-4%的食盐水浸洗鱼5 min；全池泼洒硫醚沙星溶液。
2、细菌性肠炎症
（1）病原体：为肠型点状氧单胞菌，革兰色染色为阴性，在pH6-12中均能生长，适宜生长温度为25 ①。
（2）症状及病理变化：病鱼肛门红肿突出，解剖鱼可见肠道内局部或全部充血、发炎呈红色，肠道内没有食物而有许多淡黄色的黏液，严重时腹腔积水，肠道内黏膜上皮大量坏死脱落，肠壁失去弹性。
（3）流行情况：该病为鲟鱼主要疾病之一，发病季节一般在6-9月，水温
在18 ①以上开始流行，25-30①时达到流行高峰。
（4）治疗方法：①土霉素拌饵投喂，每千克鱼每天100mg，连喂7-10d；①全池泼洒含氯消毒剂，漂白粉（含有效氯30%左右），浓度为1mg/kg或泼洒漂白粉精（含有氯60%左右）；①没千克鱼每天用大蒜5g,将大蒜去皮捣烂后拌饵投喂，连喂3天；①土霉素和氟哌酸交替使用，拌饵投喂。
3、肿嘴病：此病在鲟鱼鱼苗阶段为常见，是一种细菌性疾病，病鱼口部四周充血、肿胀，不能活动，体表伴有水霉着生，肛门红肿。
致病病因：鲟鱼幼苗误食变质饲料所致的细菌性疾病。
防治方法：以预防为主，加强生产管理，不投喂变质饲料，及时清除池中残饵，定期换注新水；发现病鱼后及时捞出，防止其他鱼体受感染，并立即换注新水。
氨氮中毒
症状：鱼体体色渐渐变浅，严重者通身变白并透明，病鱼行动迟缓，严重者平卧池底不动，救治不及时可致死亡。
病因：水体中有机物含量过高，水体腐败变质，致使氨氮含量超标所致。 防治办法：及时清除池内残饵、粪便，坚持定期定量换水，保证水质清新；发现鱼病后，及时将鱼放在清新水体中，彻底清池并换注新水，停止投饲，待病鱼症状缓解后再放回原池中正常饲养。
5、气泡病
病因：池中任何一种气体过于饱和都可引起鲟鱼幼苗患气泡病，常见的两种类型：一种是鲟鱼肠道中出现气泡，另一种是体表、体内和鳃丝上有气泡。
引起水中某气体过饱和的原因很多，常见的有：
在鱼苗运输途中，人工送气过急可引起气泡病。
使用未经曝气的地下水，含沼气，可引起气泡病。
症状：发病初期，鲟鱼鱼苗感到不适，在水面无力游动，不久体表或体内出现气泡，气泡不多或不大时，发病鱼还能下潜，但身体往往失去平衡。随气泡的增大及体力消耗，鱼体便上浮水面，失去游动能力，不久便死亡。
防治方法：（1）保持水质清新；（2）鱼苗运输过程中不要急剧送气；（3）全池泼洒食盐。
动物科学《现代农业科技》2009年第5期
鲟鱼病害防治技术
朱永久1，2
（1长江大学，湖北荆州434025；
2
中国水产科学研究院长江水产研究所）
摘要总结了鲟鱼病害的防治技术，包括细菌性败血病、细菌性肠炎病、肿嘴病、烂鳃病、肤霉病、车轮虫病、小瓜虫病、气泡病、肝性脑病、心外膜脓肿、大肚子病、蛀鳍病等病的防治，以供鲟鱼养殖户参考。
关键词鲟鱼病害；防治；预防中图分类号S965.215文献标识码B文章编号1007-5739（2009）05-0234-02
随着鲟鱼人工养殖业的不断发展，鲟鱼大规模、高密度、集约化养殖方式的形成，鲟鱼卵、鲟鱼苗、商品鲟的国际国内间的流通加大，由于一些养殖场的管理和技术措施不当，鲟鱼的病害逐渐显现出来。笔者根据近年来国内外有关鲟鱼病害的报道和多年从事鲟鱼病害防治的实践经验，将鲟鱼主要病害的防治技术介绍如下。
定期添加抗菌药物、维生素A、维生素E等。发病时，全池泼洒二氧化氯消毒，用量为1m3水体用药0.3g；每100kg鱼每天用恩诺沙星2.0g拌饵，分4次投喂，6d为1个疗程。
2.22.2.12.2.2
细菌性肠炎病
病原。该病病原为点状产气单胞菌（Aeromonaspunc-症状。病鱼游动迟缓，食欲减退。检查病鱼，可见肛门
tataf.intestinalisWang）。
红肿，轻压腹部有黄色黏液流出；解剖可见肠壁局部充血发炎或者全肠呈红色，肠内无食物且积黄色黏液。
1鲟鱼病害的预防
鲟鱼养殖方式大多为高密度、集约化的养殖方式，鲟鱼
很容易因环境不良、投饵不当致病，一旦发病就会迅速在个体间传染，以致在很短时间里发生较大规模的群体疾病，药物治疗较难控制。做好鲟鱼疾病的预防，是控制鲟鱼疾病的首要工作。一是鲟苗放养前，对养殖设施必须进行药物消毒，如用高锰酸钾溶液（20mg/kg）浸泡或用生石灰（150
2.2.3危害。多种鲟鱼的稚、幼鱼（250g以下）易染此病。在
水温高于20℃时，因养殖水体水质变差或鲟鱼摄食变质饲料易发此病，常引起大量死亡。
2.2.4预防与治疗。保持水质清新，水量充足。投喂天然饵
mg/kg）全池泼洒。值得注意的是养殖设施消毒后，必须用清
水冲洗干净药物残液或让消毒药物药性消失（生石灰要等5～
料，一定要新鲜；投喂人工饲料，要选用颗粒大小适中的全价饲料。尽量做到定时定量投喂，定期投喂药饵（每10kg饲料中添加大蒜素2g）。发病治疗时采用外用与内服相结合的方法效果较好。外用为1m3水体泼洒溴氯海因0.3g或土霉素合剂2～6g（比例为1∶3）。内服为1kg鱼每天用0.02～
7d）后，才能放鱼。二是鲟鱼苗种放养时，需用3%的食盐水
浸泡5～10min。三是在鲟鱼发病高峰的仔鱼开口和幼鱼转食时期，需定期用巨威酮碘（PVP-I）0.5mg/kg对水体消毒和在饲料中添加大蒜素预防肠炎等。四是对鲟鱼食用的生物活饵料（水蚤、水蚯蚓等）需严格消毒，常用消毒方法是将待用的活饵料用紫外线照射30min后，再用5%食盐水溶液浸泡10min。五是对危害较大的鲟鱼病毒或细菌性疾病，可采用疫苗人工免疫的方法。六是加强日常管理，定时排污、换水，及时捞出死鱼，保持良好的水环境；坚持巡池，防止鼠、鸟、蛇、猫、凶猛鱼类侵袭。
0.04g大蒜素或痢特灵，拌饵投喂，连服5～6d。2.32.3.1
肿嘴病
病原。从该病对一些抗菌药物较为敏感的现象来看，
普遍认为该病病原为细菌。但目前未见有关病原的筛选、回感、鉴定等详细研究资料。
2.3.22.3.32.3.4
症状。病鱼口部四周充血、肿胀，有时伴有水霉着生，危害。该病在20cm以下的幼鲟阶段发生较多，可造预防与治疗。常换新水，不投喂变质饲料，及时清除
口腔不能活动自如，摄食困难。成幼鲟死亡。
池中残饵，定期对饲料台消毒。发病时，1m3水体泼洒恩诺沙星1g，连泼3d；100kg鱼每天用土霉素3g拌饵投喂，连喂3d。
22.1
鲟鱼常见病害的防治细菌性败血病
病原。该病病原为嗜水气单胞菌（Aeromonashydro-症状。病鱼行动迟缓，摄食量下降，体表症状为腹部、
2.1.12.1.2
phila），该菌在自然界尤其是水体中广泛分布，为条件致病菌。
口腔周围、骨板基部出血，肛门红肿，鳃丝颜色较淡；剖检有淡红色腹水，肝脏肿大呈土黄色，有坏死灶，后肠及螺旋瓣出血发炎，并充满泡沫状黏液物质。
2.42.4.12.4.22.4.32.4.4
烂鳃病
病原。该病病原为柱状屈桡杆菌（Flexibactercolum-症状。病鱼体色较淡，行动迟缓，离群独游；鳃丝发危害。该病主要危害20cm以下的鲟鱼。染病后2～3d，预防与治疗。及时更换池水，保持水质清新。每15d全
naris），该菌在20℃温度时，生长良好，毒力强。
白，呈斑块状腐烂，覆盖带水中泥土杂物的胶混黏液。病鱼因呼吸困难而死。
池泼洒1次生石灰（CaO），使池水浓度为40mg/kg。发病时，1m3水体泼洒二氧化氯0.3g，连泼2d。每天用4～8mg/kg
2.1.3危害。该病可感染人工养殖的各种规格的鲟鱼，在管
理不善、连绵阴雨天时较易发病，该病来势猛、传播快、发病率高，如控制不及时，死亡率很高。
2.1.4预防与治疗。保持池水清洁，不投喂腐烂变质的饲
料。定期用二氧化氯（0.3mg/kg）进行水体消毒，并在饲料中
基金项目收稿日期
“十一五”国家支撑计划重大项目（2007BAD37B00）。
2009-03-03
《现代农业科技》2009年第5期
呋喃那斯浸泡病鱼1h，连泡2d。全池泼洒季铵盐类药物，如水产用双季铵盐碘，1m3水体用药0.5mg，疗效显著。内服治疗可用土霉素拌饵投喂，每天用药50mg/kg鱼体重，连用3～5d。
动物科学
养殖鲟鱼过程中，应保持一定的流水量。发病时，提高池水温度至30℃进行控制，效果较好。用50mg/kg福尔马林溶液浸浴30～60min，重复3d；用3.5%食盐＋1.5%硫酸镁溶液浸浴15min；用0.38mg/L干辣椒粉＋0.15mg/L生姜片混合加水煮沸后全池泼洒。
2.52.5.1
卵霉病
病原。该病由水霉属（Saporlegnia）和绵霉属（Achlya）等
水生真菌寄生引起，常见种类有同丝水霉（S.monica）、鞭毛绵霉（A.flagellata）等。
2.92.9.1
气泡病
病因。本病是水中氮气或氧气含量过饱和时（氮气饱
2.5.22.5.32.5.4
症状。受感染的鲟卵上，菌丝像根状物侵入卵膜，外危害。在15～20℃水温条件下，鲟卵易感染水霉，传染预防与治疗。提高鲟卵受精率，改进孵化方法，保持
和度达125%以上时即会发生氮气所引起的气泡病；在氮气饱和度达130%以上时，短时间内即会引发致命的危害），使鱼的肠道、鳃、肌肉等组织内形成微气泡，进而使微细血管产生栓塞，造成组织水肿等现象，而使鱼致死。养殖用水使用地下深层水或自喷地表水时，极易取到氮气过饱和的水而引发此病。
菌丝穿出卵膜或辐射状浸在水中，使鲟卵像一个白色绒球。快，死亡率高。
良好水质，或采用人工方法不断清除坏卵。发病时，每天用
2mg/kg的亚甲基蓝浸泡鱼卵10min。2.62.6.12.6.2
肤霉病
病原。同卵霉病病原。
症状。此病多为鲟鱼体表受伤而继发感染。病鱼伤处
2.9.2症状。病鱼游动缓慢、上浮贴边，或分布在水流较缓
处的中上层水中，病重者腹部膨大明显，下沉困难。肉眼检查，可见在口前两侧的两条沟裂内有许多呈线形排列的气泡；剖腹可见部分胃内有食物，肠内有黄色黏液和气泡。镜检鳃丝发白，鳃丝间黏液较多，有许多小气泡，鳃丝完整。
灰白色，滋生大量棉絮状水霉菌丝。患病鲟鱼早期离群在水体上层不正常游动，不摄食，鱼体逐渐消瘦，直至死亡。
2.9.32.9.4
危害。该病对鲟鱼幼鱼（15cm以下）造成危害最大，预防与治疗。减少水源过度曝气，防止水源中气体过
2.6.32.6.4
危害。各种规格的受伤鲟鱼均可感染，严重者可致死。预防与治疗。放养仔、幼鱼的鱼池池壁池底要光滑，
严重时，3～5d就可使大部分的鱼死亡。
饱和。鲟鱼转食期间，池中充气头罩上网罩，可避免鲟鱼误食气泡。发病时，全池泼洒食盐，使池水浓度为0.5%。把有病的鱼收集到经处理过的较低温水中，加大水流速度，增加鱼的运动量，使鱼通过体循环，较快地排出体内气泡。针穿刺病鱼腹部放气，效果较好。
避免擦伤。运输、转池和放苗时，操作要细致，经过操作后的鱼苗下池时，需用2%～3%的食盐水浸洗5～10min消毒。发病时，工厂化养殖方式可采用提高水温进行控制，效果较好（水温控制在25℃以上，以28～30℃为好）。全池泼洒食盐、小苏打合剂，1m3水体用药量为食盐400g＋小苏打400g。
2.72.7.12.7.2
车轮虫病
病原。病原体为车轮虫属（Trichodina）和小车轮虫属症状。病鱼体表无光泽，消瘦，游动迟缓。打开鳃部，
2.102.10.12.10.2
肝性脑病
病因。长期投喂来自污染严重、体内富积大量有毒症状。病鱼患病早期有跳跃、乱窜等极度兴奋行为，
（Trichodinella）的一些种。
可见鳃丝暗红色，黏液较多。镜检可见在体表和鳃上有大量车轮虫寄生。
物质的水蚯蚓，或长期大量施用某种防病药物。
散游或独游，食量减少，后期处于昏迷、昏睡状态，停食，直至死亡。肉眼检查病鱼体色、体表正常，偶有头部前端和吻部的腹面表皮脱落、背面粉红，或胸鳍基部、口周围有一些增生物，或肛门红且稍突出。解剖可见肝脏紫色或褐色或灰色，严重者肝糜烂，胆囊正常，肠内无食物，肾脏、脾脏、心脏正常；肝病变较轻者（活力较好者）脑形状正常可辨，眼观无异常，解剖针可挑起；肝病变较重者（濒死、死亡者）脑糜烂、破碎，难辨结构，针拨动呈豆腐状，解剖针不能挑起，颜色呈乳白色。
2.7.3危害。该病主要危害静水池塘中培育的稚、幼鲟，大
量寄生时，虫体成群地聚集在鳃的边缘或鳃丝缝隙里，破坏鳃组织，严重影响鱼的呼吸机能，使鱼死亡。
2.7.4预防与治疗。预防同口丝虫病。发病时，将病鱼用5%
食盐水浸浴1h，转入流水池中饲养，病情可好转而痊愈。用
15%～25%的福尔马林可去除鱼体和鳃上的车轮虫。2.82.8.12.8.2
小瓜虫病
病原。病原体为多子小瓜虫（Ichthyophthiriusmultifiliis症状。患病鱼体日渐消瘦，游泳能力大大降低，且浮
2.10.32.10.4
危害。该病主要危害人工转食阶段的各种鲟鱼，可预防与治疗。注重水质调节，保持良好水质。投喂人【鲟鱼运输病】
Fouquet.1876）。
躁不安，食欲减退。肉眼观察，病鱼体表布满白色小点，在鳃丝和鳍条处严重。镜检体表黏液或鳃丝可见大量多子小瓜虫。
造成大量死亡。
工养殖的水蚯蚓，减少或避免在饲料中添加药物。在饲料中添加乳果酸或乳梨醇对史氏鲟肝性脑病有治疗作用。
2.8.3危害。该病多发于水泥池静水饲养的鲟鱼苗种，水温2.112.11.12.11.2
心外膜脓肿
病因。推测饲料中的氧化脂肪是该病的原因，具体症状。病鱼患病初始阶段，食量减少，散游或独游于
（下转第237页）
20～25℃条件下，易暴发此病。虫体侵袭鱼的皮肤和鳃瓣，在
组织里以组织细胞为营养，引起组织坏死，阻碍呼吸，导致鱼窒息死亡。
的致病物质及机制还尚未清楚。
池中，后期游动日渐缓慢、停食，最终死亡。患病鲟鱼体色正
2.8.4预防与治疗。鱼池在放苗前应用生石灰（150mg/kg）
或高锰酸钾（20mg/kg）彻底消毒。增强鱼体体质，在水泥池
《现代农业科技》2009年第5期动物科学
生，导致猪只衰竭而死，建议紧急接种猪瘟疫苗，采用保守疗法，使用黄芪多糖肌注，依靠畜体自身抵抗力来对抗这种病；如持续高烧40℃以上不退，可适时使用氨基比林、柴胡等缓解，病程一般经10~15d常有好转；最有效的治疗方法还是补液，对顽固不化、病情无明显好转的病猪常有意想不到的效果。
5.3做好防疫
要控制好生猪高热病，免疫是关键。通过对近几年来曾
发生生猪高热病的病猪实验室诊断，发现它们体内有猪瘟、蓝耳病、链球菌病、猪圆环病毒病、伪狂犬病等疫病中的2种或多种病原，因此相关疫病必须纳入强制免疫的病种；免疫的疫苗必须选择能保证质量的资深厂家生产的优质疫苗，同时为了保证免疫效果，最好使用单价苗，而不要使用二联苗或多联苗；要防止疫苗在转运过程中保管不当引起效价降低和免疫接种过程中接种不规范导致免疫效果降低；同时为了保证有效的抗体滴度，要严格做好免疫疫病病种的二免和三免。
5.6加强检疫
为了从源头上防止动物疫病的发生和传播，在出售动物
时，要严格产地检疫，对无免疫证和耳标的坚决不得开具产地检疫证明，经检疫合格的出具产地检疫证明准予调离本地；在流通渠道加大监督力度，对无检疫证明进行交易的要按有关法律法规进行查处，确保法律法规的顺利进行，保障人民群众身体健康。
5.4搞好饲养管理
新购进的生猪要隔离观察，确认无异常，按规定的免疫
程序接种后，方可混入饲养场内；为了方便消毒、管理，建议封闭饲养，注意防暑降温，勤通风换气，提高生猪的免疫力；也可在饲料中添加多种维生素提高生猪的抵抗力，建议给畜舍安装纱门纱窗，防止带毒的蚊、蝇、鼠进入，以尽可能消灭传染源。
5.7做好善后处理
如确有生猪经医治无效死亡，必须进行无害化处理，不
得出售，更不得宰杀、食用，防止病源扩散造成疫病的流行，产生不必要的经济损失。
6参考文献
5.5合理治疗
认真观察，发现猪群有猪只厌食、高热、便结、拉稀、鼻
盘干燥等异常立即隔离饲养，以防感染同群其他生猪。因生猪高热病是多种病毒的混合感染，目前还没有特效药物能治疗这种混合病症，如用常规抗病毒药以上症状常反复发（上接第235页）
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禽种业，2008（9）：39-40.
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2.13.1
病因。该病病因为在鲟鱼开口期或转食期，由于放
常，体表除心脏部位外突外无其他结构上的异常。解剖可见肝脏的外形略显肿大，颜色因个体大小不同而有程度不同的淤血点，个体较大者呈紫黑色，小的则为红色或局部出现灰红色。心脏外表呈不规则凹凸瘤状，腹面颜色由红到白，动脉球红紫色。个体大的鱼体，心脏前端为灰色，后部为紫色。稍小的鱼体表现出心房肿大。鲟鱼前肠空，后肠食物饱满。肠壁、肾脏、鳃、脾、脑等器官，从外观看无异常，体腔内无异常结构。
养密度过大，规格不整齐，个体大、活动强的幼鲟把个体小、活动弱的幼鲟的鳍条当食物咬伤所致。
2.13.2症状。病鱼游动失去平衡，在水体上层靠池边活动；
肉眼可见病鱼胸鳍、尾鳍破损、分叉，严重者鳍基部充血，鳍条溃烂，继发水霉。
2.13.32.13.4
危害。该病主要发生在稚鲟开口期和幼鲟转食期，预防与治疗。保持鲟苗放养密度合理，同池鱼规格
易继发水霉引起死亡。
整齐。仔鲟开口期和转食期要少量多次地投喂充足适口的饲料。及时挑出患病幼鲟，进行常规消毒后单养，以防继发水霉引起死亡。
2.11.3危害。该病的发生集中在体重15～200g、体长15～30cm
的鲟鱼幼鱼。患病鲟鱼有史氏鲟、俄罗斯鲟、杂交鲟等。
2.11.4预防与治疗。投喂无污染的水蚯蚓，减少或避免饲
料中的药物添加可有效预防鲟鱼心外膜脓肿。目前尚无有效的治疗措施。
3参考文献
2.122.12.12.12.2
大肚子病
病因。该病为消化不良或气单胞菌引起。
症状。病鱼体色正常，腹部膨胀，腹部向上浮在水面
无力游动；解剖胃中食物较多，肠道边有气泡，有的胃中食物不多，但有气。
2.12.32.12.4
危害。该病主要危害转食期间的鲟鱼幼鱼，染病率预防与治疗。改善水环境，降低养殖密度，增加水流
低，传染率也不高，患病幼鱼不会很快死亡。
量。发病时，1kg饲料添加氟哌酸2～6g＋干酵母8～12g＋大黄
3g，拌饵投喂，5d为1个疗程。若发现病鱼群粪便变稀，大黄
应减量或停喂。
2.13蛀鳍病
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