宁海白沙枇杷

导读：　宁海白沙枇杷(共7篇)宁海白白沙枇杷的栽培技术[农广天地]“宁海白”白沙枇杷的栽培技术(20120402)“宁海白”是1994年在宁海县一枇杷园发现的白沙枇杷优良变异单株，该单株表现果形大、糖度高、风味浓郁。2003年通过新品种鉴定，2004年通过国家级林木良种认定。优质的“宁海白”枇杷销售价格20～30元 kg，极品价...

篇一 宁海白沙枇杷
宁海白白沙枇杷的栽培技术

　　[农广天地]“宁海白”白沙枇杷的栽培技术(20120402)

　　“宁海白”是1994年在宁海县一枇杷园发现的白沙枇杷优良变异单株，该单株表现果形大、糖度高、风味浓郁。2003年通过新品种鉴定，2004年通过国家级林木良种认定。优质的“宁海白”枇杷销售价格20～30元/kg，极品价格达到10元/个，经济效益高。本期节目将介绍“宁海白”白沙枇杷的栽培技术。

　　“宁海白”枇杷是1994年由宁海一市镇农民叶建国选育出来的一个白枇杷新品种。经专家DNA验测，该枇杷品种与全国主要枇杷品种的基因存在着遗传性差异，因此，2004年被国家林业部认定为国家级林木推广良种。这也是全市首个国家级水果推广良种。如今，“宁海白”在一市镇种植面积达5000亩，并推广到越溪、胡陈及镇海骆驼等地，共计8000亩。

　　宁海白白沙枇杷品种单果重40-65克，最大86克，果皮淡黄白色，锈斑少，皮薄，易剥皮，富有香气，果肉乳白色，肉质细腻多汁，可溶性固形物含量13-16%，最高19.2%，风味浓郁，可食率73.4%，每果种子数1-4粒。果实丰产性好，栽后第3年挂果，4年生株产量可达11.2公斤，成年树株产量可达15公斤以上，抗冻性强于软条白砂等品种。浙东沿海地区一般初花期10月中下旬，盛花期11月下旬-12月上旬，终花期翌年1月中下旬；春梢抽生初期2月中旬，夏梢抽生初期5月中旬；果实成熟期5月下旬。

　　

篇二 宁海白沙枇杷
白沙枇杷栽培技术

　　白沙枇杷是中国南方常绿特色果树之一，苏州洞庭山地区是我国以白沙枇杷系为主栽品种的区域之一。由于白沙枇杷果肉鲜美，质地柔软多汁且营养丰富，深受当地消费者的喜爱。近年来该树种已发展成为苏州地区众多果农选择树种之一，由于其生长习性与其它果树不同，个人觉得其栽培和管理与其它果树相比较为简单，现将其白沙枇杷栽培技术简单总结如下。

　　1 良种选择

　　白沙枇杷良种较多，各个品种特点不同。苏州收集保存了30多个白沙枇杷品种，有含糖量比较高的品种，如甜种、冰糖种等；有果实较大的品种，如冠玉、呆种等；有成熟较早的品种，如早黄；有丰产性较好的品种，如丰玉。因而每个地方可根据自己的气候条件、消费习惯和栽培技术等来引种。目前推荐栽培品种主要有白玉、丰玉、青种、冠玉等。其原因一是早、中、晚合理搭配，白沙枇杷贮藏性不如红沙枇杷，通过拉长采果期供应市场，避免出现白沙枇杷集中上市带来的销售问题；二是经过各地多年的引种试验，这些品种在许多地区引种后均有较好的适应性。

　　2 高标准建园

　　为了便于白沙枇杷简易栽培技术的实施，一定要采用高标准建园的模式来建园，通过这种模式建园，可以减轻日后栽培管理工作。由于白沙枇杷是浅根系植物，因而挖穴要求可为60厘米×60厘米×60厘米，毎667平方米地栽33株左右，每穴施入与表层土混合的羊厩肥、饼肥或其它有机肥料50千克以上。地下水位较高地区，要开好沟渠。另外如果水位太高，可采用作墩方法种植，挖穴要求可降为40厘米×40厘米×40厘米，亦要施入一定量的厩肥，同时逐年做好培土作墩工作。

　　3 土肥水管理

　　土壤管理可采用自然生草栽培模式，待杂草长至20厘米～30厘米左右高度时，及时用割草机割除，除下的杂草留在行间作肥，亦可采用种植绿肥方式进行土壤管理。

　　肥料管理在高标准建园的基础上，一年施肥二次。主要是做好壮果肥及采后肥工作。壮果肥主要施入含硫酸钾的复合肥或磷钾肥，方法是果实膨大期雨前在树盘上撒施，每株根据结果量用量20克～50克。采后肥主要用羊厩肥、饼肥或其它有机肥20千克～40千克，用铁耙把树盘滴水线附近的落叶、杂草耙开，把有机肥料均匀撒施在上面，然后把杂草覆盖在上面即可。

　　水分管理主要做好果实膨大期的水分管理，如果在此期间比较干旱，应及时补水，如果雨水过多应做好排水工作，防止裂果。

　　4 果实管理

　　苏州白沙枇杷处于北缘地区，花果容易受到冻害的影响，所以不建议疏花，如果花序实在过多，可适当疏除，采用平均5穗疏去2穗方法进行[2个～3 个，小果品种如白玉一般留 3个～4 个。疏果后用防鸟网把整株或整个地块白沙枇杷树遮住，主要是防止鸟害。

　　5 病虫害管理

　　白沙枇杷病虫害发生较少，病害方面主要有叶斑病，虫害方面主要有枇杷黄毛虫、苹果密蛎蚧、天牛等。叶斑病应在各类梢抽生展叶时做好保护工作，主要用0.5%～0.6%波尔多液或70%甲基托布津等保护剂喷药1次～2次。枇杷黄毛虫主要在幼虫发生期喷布10%吡虫啉2000倍～3000倍液或2.5%溴氰菊酯2000倍液防治。天牛防治主要采用人工捕杀，应在每年的5月～6月时及时查看植株，用铁丝把蛀入木质部的天牛钩出，选用3%啶虫咪1000倍液或50%敌敌畏30～50倍液浸棉球后，塞入虫孔，并用湿泥封堵防治天牛。

　　参考文献

　　[1]谢龙莲.枇杷主要优良品种介绍[J].世界热带农业信息，2005（10）

　　[2]柯先雨.枇杷优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2005（10）

　　[3]邓琼芳.枇杷主要病虫害的防治方法[J].四川农业科技，2004（08）

篇三 宁海白沙枇杷
白沙枇杷介绍

白沙枇杷介绍

枇杷，属多年生蔷薇科常绿乔木，是江南早熟水果之一，与杨梅、樱桃并称“初夏果品 三姐妹”，又因其具有秋萌、冬花、春实、夏熟备四时之气而誉为“百果中的奇珍”。

塘栖枇杷甲天下

塘栖地处杭州北郊古运河畔，贵为江南十大名镇之首，有“江南佳丽地”之称，是杭州“鱼米之乡、花果之地、丝绸之府”的缩影，尤以枇杷最为著名。早在唐代，塘栖枇杷就已成为贡品。明代李时珍在《本草纲目》中有“塘栖枇杷胜于他处”的记载，“四五月时，金弹累累，各村皆是，筠筐千百，远贩苏沪，岭南荔枝无以过之”，这是清光绪《塘栖志》中对盛产枇杷的塘栖作的描绘。塘栖枇杷果肉柔软多汁，酸甜适口，风味较佳，并具有较高的营养价值和药用价值，它的叶、花以及果肉、果核、果皮、果梗均可入药，具有清热润肺、止咳化痰、健胃利尿等功效。枇杷树又是一种常绿果树，树姿美观，又在秋冬季开花，花香宜人，是私家庭院和旅游胜地等观赏和绿化的良好树种。

枇杷的历史

枇杷的学名为「Eriobotrya Japonica 英文名：Loquat」，中文古名芦橘，又名金丸、芦枝，是蔷薇科中的苹果亚科的一个属，为常绿小乔木。树干颇短，是双子叶植物，属蔷薇科的长绿树，一般树高3至4米，也可以达到10米之多。叶子呈椭圆形、互生，呈锯齿状的刻痕。表面有光泽，里面有密生的毛。能放出芳香的白色花在11月份开始开花。果实呈卵形、椭圆形、圆形等各种各样的形状。在5-7月左右香味较浓的橙黄色的果实成熟季节，洞庭山层层苍翠的群山之中，黄澄澄的枇杷，挂满枝头，有人喻为“黄金丸”，有人称之为“小金锤”。明代沈周诗云：“谁铸黄金三百丸，弹胎微湿露渍渍。从今抵鹊何消玉，更有锡浆沁齿寒。”。芳香的果实很贵重，种子、叶子、树干也有很多用处。

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枇杷原产我国，四川大渡河中下游地区为原产中心。古书记载和近代考古都证明，我国早在汉代就有枇杷栽培，距今至少有2000多年的历史。公元270年前后的《广志》（郭义恭著）有：“枇杷„„白者为上。黄者次之„„”，为最早的有关白沙枇杷的记载。

枇杷的发音有点象“琵琶”，因它的果实形状有点象乐器琵琶的形状，所以把它称为枇杷。

洞庭山是

全国唯一的白

沙枇杷产区，也

是我国枇杷品

种最进化的地

区之一，枇杷栽

培从何时起始

无法查考。宋陶

谷清异录（十世

纪中叶）称“襄

汉吴蜀闽蛉

江

西湖南北皆有”。明王世懋学圃杂疏（公元1587年）记有“枇杷出洞庭者大”，足见枇杷在洞庭山栽培历史悠久。康熙版的苏州府志才有洞庭山白沙枇杷的记载。乾隆版苏州府志记东山“有金罐、银罐白沙之称，肉厚味甘，皆佳品也”。胡昌祥氏调查江苏、浙江的果树，举洞庭山枇杷计有红沙、牛奶种、照种、青碧种、鸡蛋白等。稍后曾勉氏曾经对洞庭山的的红毛白沙、铜皮、荸蒂种、青种、和尚头、无柄白沙、野白沙、本地红沙、灰种、牛奶种、鸡蛋白、凉扇种、直脚白、鸡蛋红、牛奶红等16个品种有过较详细的记载。现在在洞庭山地区枇杷主要栽种白沙枇杷，品种约有30余种，资源非常丰富。据传清康熙皇帝南巡东洞庭山时，枇杷节令刚过，康熙却要吃枇杷，树上已经没有了，到哪里去摘呢？走投无路之时，灵源寺老和尚在烟囱灰里觅得几只失落枇杷，皮色难看，灰斑点点，无可奈何只好献上，幸得肉质尚好，口感特甜，居然龙心大悦，灰种枇杷之名由此得来，在东洞庭山盛名不衰，但种树极少，徒存虚名而已。

枇杷的功效作用与营养价值

枇杷树属亚热带树种，原产中国福建、四川、陕西、湖南、湖北、浙江等省，长江以南各省多作果树栽培，江苏苏州吴中区（吴县）洞庭山（东山照种白沙枇杷），浙江杭州市余杭区的塘栖（软条白沙），福建莆田的宝坑（大钟/解放钟）安徽省歙县为中国五大枇杷产地，福建莆田市的书峰乡、常太镇、云霄还被誉为中国枇杷之乡，在每年的3月都会举办大型的枇杷节晚会。

枇杷品种极多，可分为红沙枇杷、白沙枇杷二类，前者寿命长、树势强、产量高，但品质不如后者，著名品种有圆种、鸡蛋红等；白沙枇杷生长、产量等都不如红沙枇杷，但品质优良，著名品种有圆种、育种、鸡蛋白等。种子可酿酒及提炼酒精；木材质坚韧，供制木梳、木棒等用材；叶和果实入药，有清热、润肺、止咳化痰等功效；又蒸制其叶取露，取名“枇杷叶露”，有清热、解暑热、和胃等作用；又为极好的蜜源植物，在蜂蜜中， “枇杷蜜”质优。叶含皂廿、苦杏仁廿、乌索酸、齐墩果酸、鞣质、维生素Bl、维生素C等。有很高的药用价值。

枇杷

树形颇美，

而且生长

迅速，叶绿

茂盛，在不

少地方被

裁种为园

艺观赏植

物。

枇杷

的英文名

Loquat来

自芦橘的

粤语音译。

苏轼的诗中亦曾提及这种水果：“罗浮山下四时春，芦橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。

枇杷的主要功效：

治疗肺热咳喘，吐逆，烦渴。主要功效：润肺下气；止渴。果：清肺生津止

渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。

枇杷的主要作用：

1、降胃止呕：批把叶泄热苦降，下气降逆，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。 好处多多，还具有美容的效果呢！

2、补充营养：批把含有多种营养素，能够有效地补充机体营养成分，提高机体抗病能力，发挥强身健体的作用。

3、润肺止咳：枇杷核中含有苦杏仁甙，能够镇咳祛痰，治疗各种咳嗽。

4、预防流感：批把果实及叶有抑制流感病毒作用，可以预防四时感冒。 枇杷的营养价值：

营养成分：糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、 果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、c等

1、枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒；

2、枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。【宁海白沙枇杷】

3、枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用；

4、枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽；

篇四 宁海白沙枇杷
大棚栽培对“宁海白”白沙枇杷果实生长发育和品质特性的影响

篇五 宁海白沙枇杷
‘宁海白’白沙枇杷大棚防冻栽培技术探讨

篇六 宁海白沙枇杷
大五星和白沙的区别

应该是大五星大，大五星枇杷也比白沙枇杷丰产，但白沙枇杷味道好，耐寒性比大五星强

mjxiayu 8楼

发表于 2011-10-28 13:36:50 |只看该作者

本帖最后由 mjxiayu 于 2011-10-28 13:42 编辑

白砂类枇杷(宁海白)RK红砂类枇杷(大五星 )

★果学院★大学一

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大虾

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46819

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422

果币

2825 元

居住地

浙江省 宁波市

专职

种植户







 1：白砂枇杷和大五星枇杷到底哪个个大 ？ 宁海白40-70克.大五星70-150克.大五星几乎大一倍. 2：白砂枇杷和大五星枇杷到底哪个结果早？（听说大五星次年可以结果） 在当年嫁接当年开花,次年结果的可能.)成熟期:在本地大五星比宁海白早5-7天. 3：白砂枇杷和大五星枇杷到底哪个适合楼顶种植？ 相比较白砂类枇杷树型紧凑.分枝多.比大五星等更适合矮化栽培.适合楼顶种植. 4：谁有这2个品种的苗？（值得相信的卖家） 以上二品种枇杷我有.苗只有宁海白,软条白沙.没有嫁接大五星. 建议:少量种植还是白砂枇杷,口味更胜一筹. 站内短信与我.可以送你几棵的. 枇杷结果在于是否在6,7月份能否完成花芽分化.(以上两种当年3月份的嫁接苗至10呵呵!我的头像就是宁海白.是不是流口水呀

四季分明的地方远距离购买苗木，种植白枇杷最好时间是二月初。

到时候，各位果友需要白枇杷苗子的话，我可以开团，然后在论坛上通知各位

大五星枇杷苗我这里有，种了三年，地经1-2.5公分。另外还有两年生东魁杨梅苗。我在杭州市余杭区。QQ705464759

安徽绿宇有苗：大五星枇杷苗我这里有

印度懒汉王西瓜？表现怎么样？亩产多少哪，抗病强不？

今年种植了花皮园瓜，黑皮椭圆形，黑皮黄瓤圆形无子瓜，黑皮品种好于花皮的，各品种的大小比较均匀，管理粗放，因为是自己吃，没有统计产量，单株结4个左右，因为是第一年种植，可能密度大了，要求亩300株。

黑花生在北纬41-43度地区表现: 发芽出土势力弱，10厘米土温在12-14度时播种，出苗参差不齐，且有缺苗现象发生；10厘米土温16度（或地膜覆盖栽培）时，出苗尚可。植株长势中庸株

高30-45厘米（随地力肥力及田间管理而异

黑花生在北纬41-43度的表现：种子发芽拱土势力弱。10厘米土温12-14度时播种出苗 极不整齐，且产生缺苗现象；10厘米土温14-16度或地膜覆盖栽培播种出苗正常。

植株长势中庸，株高35-45厘米。抗性表现一般。667平方米产量205-250公斤；地膜覆盖栽培250-300公斤。

市场销售情况：价格高低起伏极大。2008年在当地无人问津，导致黑花生米无人要，【宁海白沙枇杷】

只能当油料米出售，种植户损失巨大！2010年售价3.50-7.00元（这与通货膨胀及人们保健意识提高有关）。

黑花生富含花青素，是良好的保健食品。

黑花生米表面多褶，熟制麻烦（不易观察生熟、且成品颜色不美观）。

黑花生产量中等。

篇七 宁海白沙枇杷
果袋透光性对宁海白枇杷果实品质及抗氧化能力的影响

果树学报２００9，２6（1）:66～70

ＪｏｕｒｎａｌｏｆＦｒｕｉｔＳｃｉｅｎｃｅ

果袋透光性对宁海白枇杷果实品质

及抗氧化能力的影响

冯健君1，陈俊伟2*，徐红霞2，张豫超2，谢

鸣2，胡余楚1

（1浙江省宁海县农林局，浙江宁海315600；2浙江省农业科学院园艺研究所，杭州310021）

摘

要:以白沙枇杷品种宁海白为试材，分析了白色单层、黄色单层、外浅黄内白双层、黄色双层和外灰内黑双层等5

种不同透光率纸袋套袋对枇杷果实品质以及抗氧化能力的影响。结果表明，套袋能提高果实表面的明亮度。套袋后果实的总糖含量较对照下降，下降程度随果袋透光率性的下降而增强，其中外灰内黑纸袋与对照相比差异达到显著水平。套袋还降低了果实的总酚含量、类黄酮含量和果实的抗氧化能力，其中以透光性低的外灰内黑双层纸袋下降最大；但对类胡萝卜素含量影响较少。套袋后果实的抗氧化能力下降，与总酚和类黄酮含量降低呈显著正相关。关键词:枇杷；套袋；果袋透光性；品质；抗氧化能力中图分类号：Ｓ６６7．3

文献标识码：Ａ

文章编号：１００９－９９８０(２００9)０1－66－０5

Effectofdifferentlighttransmittancepaperbagsonfruitqualityandan-tioxidantcapacityinNinghaibailoquatcultivar

FENGJian-jun1，CHENJun-wei2*，XUHong-xia2，ZHANGYu-chao2，XIEMing2，HUYu-chu1

（1DepartmentofAgriculturalandForestry，NinghaiCounty，Zhejiang315600China；2InstituteofHorticulture，ZhejiangAcademyofAgri-

culturalSciences，Hangzhou，Zhejiang310021China）

Abstract:Fivedifferentlighttransmittancepaperbagsincludingone-layerwhitepaperbag，one-layeryellowpaperbag，two-layer（outerpaleyellowandinnerwhite）paperbag，two-layeryellowpaperbagandtwo-layer（outergrayandinnerdark）paperbagwereusedforstudyingtheeffectsofbaggingonfruitqualityandantioxidantcapacityofNinghaibaiwhitefleshedloquatcultivar（EriobotryajaponicaLindl）.Theresultsshowedthatfruitbaggingimprovedthesurfacelightnessofloquatfruit.Thebaggedfruithadalowertotalsugarcontentthanthatofcontrol；theextentofsugarcontentdecreasewasin-tensifiedwiththedecreaseoflighttransmittanceofbags.Butcomparedwithcontrol，onlyouter-gray-inner-darktwo-layerpaperbaggingtreatmentsignificantlydecreasedthetotalsugarcontent.Baggingtreatmentsalsodecreasedthetotalphenolicandflavonoidcontent，andaswellasfruitantioxidantcapacity.Thelowestantioxidantcapacityalsooccurredinthefruitbaggedwithtwo-layerouter-gray-inner-darkpaperbag.Correlationanalysisshowedthedecreaseoftotalantioxidantcapac-ityinbaggedfruitwascorrelatedtothedecreaseofthecontentoftotalphenolicandflavonoidinbaggedfruit.Accordingtoaboveresults，thehigherlighttransmittancepaperbagwasmoresuitableforbaggingforNinghaibailoquatcultivar.Keywords:Loquat；Bagging；Lighttransmittance；Quality；Antioxidantcapacity

白沙枇杷果实味甜似蜜、香味浓郁，被誉为枇杷中的上品。白沙枇杷的缺点是果实易裂果及易受鸟、虫、病的危害，在不套袋下果实商品性差、产量低。果实套袋可有效改善外观[1]，降低裂果、日灼的发生几率，并能防止虫鸟的危害[2-3]，是白沙枇杷优质安全生产的一项重要技术措施[4]。由于套袋改变了果实周边的温度、光照和湿度等微环境[5-6]，因此，套袋也可能

收稿日期：２００8－07－04

接受日期:２００8－11－14

影响果实品质成分的积累，如降低果实可溶性固形物含量。目前，有关套袋对枇杷等果实品质的影响研究，大多研究重点关注套袋对糖、酸及外观等的影响[7]。研究表明，枇杷果实套袋对品质的影响与套袋时间、果袋类型有关[4]，套袋时间越早，越有利改善外观品质，但内在品质不如对照，套袋时间推迟有利于提高内在品质；透光性好的果袋对提高内在品质效

基金项目：浙江省自然科学基金（Y306128）

作者简介：冯健君，男，高级农艺师。Tel:0574-65203953，E-mail:fjjnh@163.com

觹通讯作者。Ａｕｔｈｏｒｆｏｒｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｅｎｃｅ．Tel:0571-86417302，E-mail:chenjunwe@tom.com

1期冯健君等:果袋透光性对宁海白枇杷果实品质及抗氧化能力的影响67

果好，但果实易出现紫斑病、皱皮等现象[3-4]。除糖酸等常规成分外，枇杷等水果还有丰富的酚类物质、类胡萝卜素、类黄酮等抗氧化成分，这些抗氧化成分具有抗氧化、抗变异、防癌和提高免疫力等功能[8-9]。由于光能诱导酚类化合物的合成[10]，因此，套袋改变果实光照状况后也可能影响枇杷果实总酚和类黄酮等抗氧化成分的积累。但目前未见有关套袋影响果实抗氧化成分积累及抗氧化能力的研究报告。为此，我们以近年来从浙江宁海选出白沙枇杷新品种宁海白为试材，探讨不同透光率果袋套袋对枇杷果实抗氧化成分含量及抗氧化能力的影响，旨在为白沙枇杷的科学套袋提供理论指导。

量=蔗糖+果糖+葡萄糖+山梨醇，每个处理重复3次。

1.2.3抗氧化成分测定总类胡萝卜素含量的测定

参照Reyes等[12]方法，用β-类胡萝卜素做标准曲线。总酚的测定采用Folin-Ciocalteu法[13]，以没食子酸（Gallicacid）作标准曲线。根据Kim等[14]方法测定类黄酮含量，以芦丁（Rutin）作标准曲线。

1.2.4抗氧化能力的测定参照Tadolino等[15]的方

法，以Trolox（维生素E的水溶性衍生物）做标准曲线，测定二苯代苦味酰基（DPPH，1，1一二苯基苦基苯肼，1，1一diphenyl一2-picrylhydrazy1）自由基清除能力（DPPH值）。

参照Re等[16]的方法，以Trolox为标准，测定样品的总抗氧化活性（TEAC法，Troloxequivalentan-

1

1.1

材料和方法

试验地点与材料

试验于2007年在浙江省宁海县一市镇年年好

tioxidantcapacityassay）。

参照Benzie等[17]的方法，测定枇杷果肉的FRAP（铁离子还原力／抗氧化力Ferricreducing／antioxi-

枇杷场进行，供试品种为7a生宁海白枇杷（Eri-

obotryajaponicaLindl.cv.ninghaibai），株距为4m×4m。于2007年4月上旬进行疏果，每果穗留3个果

实。选取大小、发育相对一致的树冠外围南向的果穗，用不同透光率的白色单层纸袋、黄色单层纸袋、外浅黄内白双层低袋、黄色双层纸袋和外灰内黑双层纸袋等5种果袋进行套袋，以不套袋为对照，每种果袋的处理量为100个。果实成熟后，每种果袋随机采50个果实用于以下各项指标的分析测定。

dantpowerassay）抗氧化能力，以Trolox为标物计算

抗氧化活性（FRAP值）。

以上抗氧化成分和抗氧化能力的测定都重复3次。

1.3数据分析

数据分析采用DPS软件，显著水平为p<0.05。

2

2.1

结果与分析

不同透光率纸袋套袋对宁海白枇杷果实着色套袋对果实色泽的影响见表1。套袋后的果实

1.2测定指标与方法

1.2.1果袋的透光性与果实色差测定

纸袋的透光的影响

中，反映红色饱和度的a*值，均较对照下降，除外黄内白双层纸袋外，其它果袋与对照的差异均达到显著水平。而套袋后果实反映黄色饱和度b*值均上升，并与对照的差异达到显著水平，表明套袋后果实偏向黄色。对于反映果实光泽明亮度L*值，套袋后果实的L*值也均上升，除黄色单层纸袋外，差异均达到显著水平，表明套袋改善了果实的光亮度。

率用照度计（LI－1600，LI－COR）测定，通过测定纸袋内外光照强度确定透光率。枇杷果实色差用ADCI-

60-C色差自动检测计（北京光学仪器厂）测定，测定时选每个果实赤道部位4个方向的a*值（红色饱和度），b*值（黄色饱和度），L*值（光泽明亮度），每处理测定30个果实。

1.2.2果实糖含量测定糖的测定参照陈俊伟等[11]的方法，用Waters1525高效液相色谱测定，总糖含

表1

处理

不同透光率纸袋套袋对宁海白枇杷果实色泽的影响

果袋透光率

色泽Colorandlustre

Table1EffectsbaggingwithdifferentlighttransmissiononfruitcolorandlusterinNinghaibailoquat

Treatments

对照CK

白色单层纸袋One-layerwhitepaperbag黄色单层纸袋One-layeryellowpaperbag

外浅黄内白双层纸袋Two-layerpaleyellow-out-white-inpaperbag黄色双层纸袋Two-layeryellowpaperbag

外灰内黑双层纸袋Two-layergrey-out-dark-inpaperbag注:同列数字不同的小写字母表示差异显著（P＜0.05），下同。

Lighttransmissionofbags/%100

47.26±2.650.90±2.4731.77±2.0126.57±3.680.1±0.15

a*

14.1±2.1a10.6±3.4b7.6±1.6c11.3±2.3ab11.0±2.4b8.4±1.9c

b*38.1±2.0c45.7±6.1b51.8±2.6a45.7±3.0b48.5±3.1ab47.2±2.4b

L*65.4±2.1c68.7±1.6ab66.3±1.2c70.3±2.0a70.0±2.1ab69.4±2.0ab

Note:ThedifferentsmalllettersinthesamecolumnrepresentsignificantdifferenceatP＜0.05level.Thesamebelow.

68

果树学报２6卷

2.2不同透光率纸袋套袋对宁海白枇杷果实糖含表2表明，不同透光率果袋对宁海白枇杷果肉

袋透光性的下降而下降，外灰内黑双层纸袋处理果的果糖含量最低，其中外浅黄内白双层低袋、黄色双层纸袋和外灰内黑双层纸袋与对照的差异达到显著水平。枇杷果实的山梨醇含量也是以对照为最高，套袋处理果均低于对照，其中黄色单层纸袋和外灰内黑双层纸袋与对照相比山梨醇含量差异达到显著水平。以总糖含量计，宁海白套袋处理果的总糖含量均比对照下降，并随果袋透光性的下降而下降，但除外灰内黑双层纸袋外，其它几种透光性纸袋处理果的

量的影响

中各种糖含量的变化有影响。套袋处理后果实的蔗糖含量均有所升高，除白色单层纸袋外，其它都达到显著水平。葡萄糖含量以外灰内黑双层纸袋处理果最低，并与对照差异达到显著水平；其它处理果或与对照相近或高于对照，但均未达到显著水平。果糖含量以对照果为最高，套袋处理果均低于对照并随果

表2

不同透光率果袋对宁海白枇杷果实糖含量的影响

糖含量Sugarcontent/mg·g-1蔗糖

葡萄糖

果糖

山梨醇

总糖

Table2EffectsbaggingwithdifferentlighttransmissiononsugarcontentinfruitofNinghaibailoquat

处理

表3不同透光率果袋对宁海白枇杷果实总类胡萝卜素、总酚和类黄酮含量的影响

Table3Effectsbaggingwithdifferentlighttransmissionpaperbagsoncontentsoftotalcarotenoids，totalphenolic，

andflavonoidsinfruitofNinghaibailoquat·mgkg-1

处理

总类胡萝卜素含量

类黄酮含量

总酚含量

Treatments

对照CK

白色单层纸袋One-layerwhitepaperbag黄色单层纸袋One-layeryellowpaperbag

外浅黄内白双层纸袋Two-layerpaleyellow-out-white-inpaperbag黄色双层纸袋Two-layeryellowpaperbag

外灰内黑双层纸袋Two-layergrey-out-dark-inpaperbag

Totalcarotenoidcontent23.42±0.295b30.78±0.273a23.53±0.173b18.44±0.102c23.87±0.126b24.51±0.143b

Flavonoidscontent51.60±0.610a43.52±0.372b38.45±0.353bc39.06±0.801bc39.24±0.482bc30.26±0.139d

Totalphenoliccontent434v46±4.597a432.89±2.899a415.83±2.708a396.51±4.447a396.91±4.192a333.54±2.071b

酚含量与对照的差异达到显著水平。多，并达到显著水平。套袋处理降低了果实的FRAP值，差异达到显著水平，其中又以外灰内黑双层纸袋套袋果实的FRAP值为最低，并与其它套袋果实的差异达到显著水平。上述结果表明，套袋使果实的抗氧化能力下降。

对抗氧化活性（DPPH值、TEAC值和FRAP值）与总类胡萝卜素、总酚和类黄酮含量的相关性分析表明，总类胡萝卜素含量与抗氧化活性的相关性较弱，与DPPH值、TEAC值和FRAP值的相关系数分别为R2=0.0227、R2=－0.0118、R2=0.042，未达到显著

2.4不同透光率纸袋套袋对宁海白枇杷抗氧化能表3表明，套袋果实的DPPH自由基清除能力

力的影响

显著低于不套袋果实，其中以透光率最低的外灰内黑双层纸袋套袋果实的DPPH值最低，不及对照的

1/2，并与其它套袋处理之间差异也达到显著水平；其它几种果袋的DPPH比对照下降35.6%~43.3%。所有套袋处理果实的TEAC值也较对照下降，幅度在15%~33%，其中尤其以透光率低2种果袋下降最

1期

冯健君等:果袋透光性对宁海白枇杷果实品质及抗氧化能力的影响

69

水平。类黄酮含量和抗氧化活性之间呈很强相关性，与DPPH值、TEAC值和FRAP值的相关系数分别为R2=0.9156、R2=0.7881、R2=0.9932。总酚含量和抗氧化活性之间也呈现较强的正相关，与DPPH值、

R2=0.6495、R2=0.8594。因此，在宁海白枇杷果肉中

对抗氧化能力起主要贡献的是类黄酮类和多酚化合物，而不是类胡萝卜素。套袋后，宁海白枇杷果实抗氧化活性下降主要是由于类黄酮类和多酚化合物的含量下降所造成的。

TEAC值和FRAP值的相关系数分别为R2=0.6387、

表4

不同透光率果袋对宁海白枇杷果实抗氧化能力的影响

Table4EffectsbaggingwithdifferentlighttransmissionpaperbagsonfruitantioxidantcapacityinNinghaibailoquat

·μmolkg-1

处理

Treatments

对照CK

白色单层纸袋One-layerwhitepaperbag黄色单层纸袋One-layeryellowpaperbag

外浅黄内白双层纸袋Two-layerpaleyellow-out-white-inpaperbagDPPH

3295.8±15.53a2071.4±5.86b2043.3±14.08b1867.6±24.67bcTEAC【宁海白沙枇杷】

2424.0±19.57a1830.4±5.01bc2069.7±13.83b1742.8±10.90cFRAP

3685.7±21.76a3085.2±15.89b2914.6±20.67b2921.3±23.45b3讨论

表明光影响果实中总酚、类黄酮等抗氧化成分的代谢。在苹果果肉离体培养中发现，光照能诱导酚类化合物的合成[10]。光还促进了类黄酮合成基因的表达[18-19]。苯丙氨酸解氨酶（PAL）介导乙酰辅酶A的合成，PAL能被光诱导[18]，而乙酰辅酶A是酚酸和类黄酮合成的关键底物。因此，套袋遮光可能影响PAL活性，从而导致总酚和类黄酮含量下降。类胡萝卜素是枇杷果实成熟的主要色素。本研究发现，套袋遮光对宁海白果实的类胡萝卜素含量影响相对较小，即使是透光性最低的外灰内黑双层纸袋果袋也比对照略高。虽然类胡萝卜素合成需要有光敏素介导的光信号转导[20]，但由于白沙品种本身的类胡萝卜素含量极低（其量不及红沙品种的1/10）。因此，光对白沙枇杷品种宁海白果实的胡萝卜素代谢与积累的影响较小。

由于果实中抗氧化成分复杂、种类繁多，抗氧化活性的测定也与测试体系密切相关，单一的测定方

果实套袋是枇杷商品化生产的重要技术措施。但套袋也改变了果实的微环境，如降低光照、提高温度[5-6]。套袋改变果实光照状况后影响绿色果实的光合能力，进而可能影响果实品质成分的积累。本研究表明，宁海白套袋后果实总糖含量呈不同程度下降，下降程度随果袋的透光性下降而增强。几乎不透光的外灰内黑双层纸袋总糖含量最低，与对照达到显著水平。这可能是套袋后果皮发育所需的光合产物也从叶片获得，从而影响果肉光合产物供给。这说明套袋抑制果实光合是果实糖含量下降的主要原因之一。

类胡萝卜素、多酚、类黄酮是果实中重要的抗氧化成分。研究表明，果实套袋降低了果实总酚和类黄酮等抗氧化成分的含量，但以透光性纸袋最差外灰内黑双层纸袋下降最大，并与对照达到显著水平。这

70

果树学报

1087.

２6卷

法不足以反映枇杷果实真实的抗氧化能力。所以，为较客观反映套袋对果实抗氧化能力的影响，我们采用了DPPH、TEAC、FRAP等3种方法进行测定。抗氧化能力分析表明，套袋枇杷果实的抗氧化能力也有不同程度的下降，但以透光性好的白色单层纸袋下降程度最小，而以透光性差的外灰内黑双层纸袋下降程度最大。前人研究结果表明，蔬菜和水果中含有的酚类物质与其抗氧化能力有较高的正相关[21]。本试验通过相关性分析结果也显示，枇杷果肉中起到抗氧化作用的物质主要是类黄酮和多酚化合物。套袋引起果实抗氧化能力下降主要与酚类物质和类黄酮的下降关系密切，而与类胡萝卜素含量关系不密切。

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