中央电视台10烧烤炉

导读：　中央电视台10烧烤炉(共7篇)[我爱发明烧烤炉]立式无烟烧烤炉 炭烤魔盒(发明人白雪峰)[我爱发明] 20161213 炭烤魔盒 本期节目主要内容： 传统的木炭烧烤油烟重，电烧烤又缺少了炭烤的香味，来自内蒙古通辽的白雪峰发明了一种立式双筒自动木炭无烟烧烤炉。它包括立式炉体、炉体框架和传动机构，烤网为朝上的百叶窗，防止炭灰散落，采...

篇一 中央电视台10烧烤炉
[我爱发明烧烤炉]立式无烟烧烤炉 炭烤魔盒(发明人白雪峰)

　　[我爱发明] 20161213 炭烤魔盒

　　本期节目主要内容： 传统的木炭烧烤油烟重，电烧烤又缺少了炭烤的香味，来自内蒙古通辽的白雪峰发明了一种立式双筒自动木炭无烟烧烤炉。它包括立式炉体、炉体框架和传动机构，烤网为朝上的百叶窗，防止炭灰散落，采用立式四面烤，将食材分区烤制，保证不串味。自动旋转烧烤均匀，通过转速调节把温度控制在180度，自动锁紧机构能通用所有型号钎子。（《我爱发明》 20161213 炭烤魔盒）

　　发明人联系方式：白雪峰  电话：15548091111

　　发明摘要：本发明公布了一种立式节能双面自动木炭无烟烧烤炉，包括立式炉体，炉体框架和传动钢条，所述立式炉体内水平活动连接碳网，周边为实板，其前、后面为烤网；所述炉体框架顶面设有放置口，侧面设有夹层，底部为电机箱。本发明结构简单，使用方便，立式自动烧烤炉双面烧烤体积小，不受场地限制，改变木炭与烤串传统位置，使得木炭的利用率提到了50％，不增加排风设备，从根本上避免油烟产生，节约成本，形成真正的无烟健康烧烤；通过电机与传动链条结合带动传动钢条上的齿轮转动，使传动钢条上的肉串自动翻转，节省人力，肉串受热均匀，简单实用，便于推广。

　　

　　

　　

　　

　　

篇二 中央电视台10烧烤炉
[我爱发明]烧烤炉 便携无烟烧烤炉 美味烤出来(发明人王伟)

　　[我爱发明] 20160903 美味烤出来

　　本期节目主要内容： 石家庄的王伟发明了一种便携无烟烧烤炉，采用立式炭火原理，让油和炭火不接触，从而避免油烟产生，还可以灵活拆卸，方便携带，能够可以烤羊腿、羊排蔬菜等食材。（《我爱发明》 20160903 美味烤出来）

　　发明人联系方式：王伟 15097361111

　　发明摘要：为了克服现有烧烤炉使用不方便和污染食品的不足，本发明提供一种烧烤炉，这种烧烤炉架可以收折，碳盒通过滑槽重合在一起，使用方便，烧烤架条槽和集油盒收集大部分油，不污染食品。一种新型的烧烤炉，烧烤架由三部分组成，可以折叠，烧烤碳盒分为三部分，通过滑槽重合在一起收起，占空间少。

　　

　　

　　

　　

　　

篇三 中央电视台10烧烤炉
2017年中国烧烤炉行业发展现状及市场前景预测(目录)

2017-2022年中国烧烤炉市场评估及

市场行情动态报告（目录）

凯德产业经济研究中心

行业研究报告的定义

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

● 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位

● 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度

● 预测并引导行业的未来发展趋势

● 判断行业投资价值

● 揭示行业投资风险

● 为投资者提供依据

2017-2022年中国烧烤炉市场评估及市场行情动态报告（目

录）

【出版日期】2017年

【关 键 字】烧烤炉

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元

【网 址】/research/1703/R310021.html

报告目录： 在现代市场经济活动中，信息已经是烧烤炉行业的重要的经济资源，信息资源的优先占有者胜，反之则处于劣势。中国每年有近100万家企业倒闭，对于企业经营而言，因为失误而出局，极有可能意味着从此退出历史舞台。他们的失败、他们的经验教训，可能再也没有机会转化为他们下一次的成功了。烧烤炉企业成功的关键就在于，是否能够在需求尚未形成之时就牢牢的锁定并捕捉到它。那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻产业的当前需求、潜在需求以及新的需求。

随着烧烤炉行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的烧烤炉企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数

据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录：

第一章 烧烤炉行业发展综述 1

1.1 烧烤炉行业定义及分类 1

1.1.1 行业定义 1

1.1.2 行业产品/服务分类 1

1.1.3 行业主要商业模式 2

1.2 烧烤炉行业特征分析 3

1.2.1 产业链分析 3

1.2.2 烧烤炉行业在产业链中的地位 3

1.2.3 烧烤炉行业生命周期分析 3

（1）行业生命周期理论基础 3

（2）烧烤炉行业生命周期 5

1.3 最近3-5年中国烧烤炉行业经济指标分析 6

1.3.1 赢利性 6

1.3.2 成长速度 6

1.3.3 附加值的提升空间 6

1.3.4 进入壁垒／退出机制 6

1.3.5 风险性 7

篇四 中央电视台10烧烤炉
一次性烧烤炉使用说明书

一次性烧烤炉(建议人数为：2-3人)

【产品尺寸】31*24*5

【产品重量】约610g

【燃烧时间】1.5-2小时

2、使用方法

打开包装前，将盒子在水平方向轻轻摇动，以便使其中木炭分布均匀。 打开包装，然后将铝盘安放在架上

该烤炉应放在表面稳固、耐火、耐热、避风的地方使用

在炭与烤网之间备有一张助燃纸，用火柴点燃其一角

约15分钟后火苗全部消失，合成炭灼烧即可达到烧烤理想温度。 （若烤炉自带引火纸不易引燃烤炉中的炭，可使用固态引火酒精）

固态酒精引火使用方法：

1.把酒精捏碎（不要先撕开装酒精的袋子，不然会把手弄脏的）；

2.剪开袋子把酒精均匀倒在炭上，用火机或火柴点火即可；

3.等10至15分钟，炭完全燃烧就可以烧烤了（否则温度不高，烧烤效果不好）。

3、烧烤操作说明

不断翻转肉块以防烤焦。速冻食品一定要在完全解冻后才能烧烤。烧烤鱼类要使用铝箔纸。肉排和玉米烧烤时间为10分钟左右。香肠和蔬菜烧烤时间为3-5分钟。

4、重要注意事项

a. 请在户外使用，室内请不要使用烧烤炉，以免造成不必要的损失。

b. 不能将该烤炉放在表面易燃的地方使用，该烤炉应放在安全、平坦的地方。

请使用包装内专门提供的烤炉架座。

c. 燃烧时，不要触摸或移动烤盘。

d. 烧烤完毕请用沙或水熄灭炭火，然后将其扔进合适耐火的金属垃圾桶内。 e. 12岁以下儿童需在家长陪同下烧烤。

注：一次性烤炉中的炭属于易碎物品，在运输过程请勿重压。

篇五 中央电视台10烧烤炉
烧烤工艺技术指南

风味烧烤工艺技术

一、腌制方法

烧烤配料 海鲜酱 30克 麻辣臭干料35克 味精60克 特鲜10号60克 牛肉香精60 克 淀粉75克 花椒粉50克 辣椒粉适量。

将以上香料称量混合均匀即为腌制香料 装塑料袋密封备用 此配方适合牛、羊、猪、鸡翅、 鸡腿等肉类。

二、原料腌制

将一斤肉洗净切成肉丁 加入姜末、元葱末10克 鸡蛋半个 料酒5克 白糖0.7克 精 盐适量 腌制香料40克 然后半合均匀 腌制1小时 中途搅拌一次 然后穿串待烤。

三、烧烤方法

1、 生火为 先将木炭在炉外燃着放入炉内 加上生炭 打开风门 盖上上盖 待木炭大 部分燃着后即可开始考制。

2、 烤制 将穿好的肉串放在调料盘上 撒上适量孜然 辣椒粉 刷上适量菜子油 或色 拉油 然后入炉烤制 一般烤制1—2分钟成熟 中间将烤串转一下 烤好后刷上少 量风味飘香油即可出售。【中央电视台10烧烤炉】

四、风味飘香油配制方法

1、 配料 芝麻酱100克 花生酱140克 大蒜70克 花椒粉20克 味精25克 特鲜 一号30克 鸡精70克 白糖12克 精盐25克。

将以上香料放入器中 搅合均匀待用。

2、 把1000克菜油烧到八成热倒入装有香料的器中搅均匀 密封12小时即成。

五、备注

1、 烧烤配料 麻辣臭干子配料 特鲜一号

2、 特鲜一号 可用鲜味宝 鲜味王、鲜上鲜代替 用量加大为100克。

烧烤配料 麻辣香料配方 丁香25克 砂仁、豆蔻、玉果各5克 草果、小茴香各2.5克

肉桂20克 白芷3克 八角10克 孜然、胡椒各10克。全部原料用粉碎机碾成细粉 装 入塑料袋密封备用。

烧烤技术工艺

烧烤重点掌握好调料配方,烤制等两个重点,其它易于学会.下面几其工艺介 绍如下

一、选料 凡无病、无毒、无腐烂 颜色新鲜的猪、牛、羊、鸡、鹅、蛙、菜、水果等各类 食品都能用此法腌泡烤制。

二、配方 1、肉串类 以5公斤鲜肉计算加入香料的分量。

配方1 新疆羊肉串 武汉产 料1.5包 味精 鲜度在99% 70-90克 精盐

36克 特鲜1号1包 武汉产 姜、香葱剁细各40克 白糖7克 肉松粉25克 红薯淀

粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀 腌泡到5分钟即可穿成串待烤。

注意 以上两法调料的肉品干湿度为肉串能吸附香料不落 不流水为宜。有水流出就稀了 不易保持风味 干了蚝油 应掌握在手握一把肉觉的湿润但不出水为佳。这两种配方任你选 用 调出肉串食品几十上千个。

2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下 5公斤食品需要加入 麻辣臭干料 武汉产 2包 精盐60克 味精90克 特鲜1号1 包 生姜、香葱 剁细 各30克 肉松粉20克 白糖7克 红薯淀粉150克。

将上述原料和5公斤食品充分拌均匀 腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥 料粘不上 应适当加水 让其调料完全粘在肉食上面 不宜过稀。这些都是生料烤制。

3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种 配方为

5公斤食品洗净放入锅中 加水淹没为止 加入精盐110克 生姜 拍破 80克 味精 100克 香葱鲜头50克 花椒10克 用中火煮熟 待爪泡大伸直 用签一穿即破时可捞出

冷后 每串穿2个待烤。

4、鱼类 各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为

5公斤鲜鱼所加入的原料 十三香100克 精盐60克 白糖90克 味精80克 特鲜 1号1包 生姜、香葱 剁细 各40克 飘香酱60克 红薯淀粉150克。

将上述原料和鲜鱼充分拌匀 干湿掌握与肉串相同 腌泡30分钟后穿串待烤。

特别提醒 为了你能正确掌握各类食品的腌制方法 烤出特别的风味来 我部特将“香辛窖 水”浸泡法改为香料直接腌泡法 目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好影响风味。 本工艺中某些复合食品香料已包含有些中香料药材。

5、排骨类 所有动物排骨都按以下配方调制 5公斤鲜排骨 加入十三香110克 五香粉 20克 精盐36克 肉松粉30克 白糖8克 味精80克 特鲜1号1包 生姜、香葱 剁 细 各40克 红薯淀粉150克。

上述原料和排骨同肉串拌均匀后腌渍20分钟穿串待烤。

6、蔬菜类 南瓜、茄子、藕片、土豆、玉米棒、白菜骨等多个品种配方为

红薯淀粉500克 精盐1500克 味精 细粉 400克 特鲜1号2包 十三香420克 白 糖30克 芝麻仁150克。紫草粉 食用香料 50克 将上述混合均匀即成香精粉装袋备用。 烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上 再用。汤勺装上香粉倒在蔬菜串上 每串1克左右 每 边放0.5克 再用毛刷沾油刷湿均匀烤烤制。放入香精的多少你也可以先烤制3-5串自己品 尝 根据当地人口味再增减分量。

三、穿串

先将应烤的肉、蔬菜洗净 然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条 也可自定

排骨根据你地市场价自定切块定价 鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成12厘米的块长不限的 全鱼。藕以穿生藕 然后用竹签穿成串 肉穿成钉子型 即鱼、茄子等大串每串穿两根签子。 火腿肠 午餐肉为成品。火腿撕开皮后直接穿制 用小顺长块成荷叶型 你可参照你本地烤 火腿的方法。午餐肉切成长方块 穿两根竹签 烤时少刷点香料。

四、烤制

1、生火 先将烤炉清理干净放好 加入木炭点燃 让炭充分燃烧 再把炭火用火钳刨开铺 成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2、烤制 将食品串放在炉面上 凡是肉、排骨类的直接刷油 两面都刷 烤制 再翻来覆 去的烤 串子卡上去油泡翻滚 原色变白 变黄 表示即将成熟 鸡瓜等烤到有炸响声 鸡

翅烤成焦黄泡大 鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤制焦黄 里面没有血水溢出表示成熟。烤制 时间长短应根据火候大小、串子品种而定 但千万不能烤焦 边烤边刷油 等食物烤到九成 熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油 稍烤一下即可起炉出售 不吃辣的不加辣粉。

3、蔬菜类的应将串放在炉面上后 再加入辣椒香粉 用油刷湿均匀 翻来覆去把茄子等烤

软、烤小、烤黄即可撒上辣粉、孜然后 刷油再烤几秒钟起炉出售。

注意

1 用菜油、色拉油 禁用香油、猪油等。

2 刷子沾上油后应从油缸上擦去多余的

油 刷在串上不落入火中冒油烟为准。

附 飘香酱的调制

1、配料 泡椒500克 芝麻酱150克 花生酱200克 辣椒油40克 大蒜仁100克 花椒粉30克 味精80克 特鲜1号1包 鸡精100克 白糖20克 精盐40克。

2、先将泡椒剁细 大蒜瓣剥皮捣烂。

3、用一瓷器装入芝麻酱 花生酱 辣椒酱 大蒜细末 花椒粉 特鲜1号 鸡精 白糖 精盐等拌和均匀。

3、 4、把菜油烧到八成熟放入泡椒细末炸香 然后倒入瓷器调好的料中 盖上盖子 让 其冷却

新疆烤羊肉串

“新疆羊肉串”是新疆传统美食 它发源于新疆和阗、喀什民间 至今至少已有一千四五百 年的历史 起初为维吾尔族人民所喜食 以后成为新疆13个民族人民的共同美食。每逢节 假日或招待客人 都爱吃烤羊肉串。制作简单 经济实惠 可边烤边吃。

烤羊肉串一

配方 1 羊肉500克 2 元葱37.5克 3 精盐、孜然各12.5克 4 辣椒粉7.5克。制

法 1、将羊肉切成厚片 元葱切碎 然后把羊肉片、元葱拌在一起腌半小时 再用铁钎将 羊肉串成串。2、将烤肉专用铁槽加木炭烧热 把肉串架在铁槽上面 撒上盐、辣椒粉、孜 然粉烤约5分钟 翻身撒上盐、辣椒粉、孜然粉继续烤数分钟即可。孜然粉是用新疆的一种 特产调味香料 形如大茴香 研成的粉。特点 肉色红润、味香鲜嫩、孜然味浓。 烤羊肉串二

配方 1 羊肉500克 2 姜片15克 3 孜然粉5克 4 料酒15克 5 精盐8克 6

辣椒面5克。制法 1、生姜片剁成末 加少许水 挤了汁。2、羊肉剔去筋、膜、切成1CM 厚、2CM宽的厚片 拌上料酒、姜汁、精盐腌渍20分钟。沥干拌上辣椒面、孜然粉再腌渍 10-20分钟 取出抹去碎料。3、取铁钎子数根 每根穿上5片羊肉 放在炭火上反复烤熟 即可。特点 鲜嫩、香嫩、毫无膻腥。

烤羊肉串三

配方 1 羊肉500克 2 洋葱、青椒各83克 3 大蒜33克 4 薄荷汁83毫升 5

盐5克 6 玉米粉、胡椒粉、辣椒油、芥末酱各少许 7 酸葡萄酒、沙司各适量。制法

1、将羊肉洗干净切成20块 把洋葱、青椒切成方块 然后钎子穿起洋葱、青椒、羊肉各一 块 反复穿6次 撒上盐、胡椒粉、大蒜末、玉米粉、再撒上白葡萄酒、薄荷汁 抹点油。

2、沙司制法 在番茄酱中放入少量酸葡萄酒、辣酱油、芥末酱加入一点油搅拌均匀 加热 调好口味即可 跟羊肉串上席。3、把穿好的羊肉串放在炭火上烤至5分熟时 抹去油 烤

至八成熟 即可装盘上席。特点 清香适口、肉质不腻、别有风味。

烤羊肉串 四

配方 1 羊里脊 后腿 肉1千克 2 香油70克 3 精盐、花椒粉5克 4 辣椒粉5

克 5 味素5克 6 酱油12克。制法 1、将羊肉洗干净后 切成3CM见方 厚0.6CM 的方块 用银钎 或铁钎 穿起来。2、在酱油中加入味素2克搅拌均匀。把辣椒粉、花椒 粉、盐、味素 余量 放在一起拌匀成椒盐。3、把肉串平架在微炭火粘烤 一边烤 一边 把调好酱油均匀的分2-3次刷在肉上 并均匀的撒上椒盐 烤2-3分钟 当肉色呈黄色时 翻过来用同样的方法烤另一面。4、双面烤好后 都刷上香油 连同钎子放在盘上即可。特 点 色泽酱黄油亮 肉质鲜嫩软脆 味道麻辣醇香 独具特别风味。

烤羊肉串 五

配方 1 羊肉500克 2 葱头25克 3 小鸡蛋2个 4 精盐3克 5 胡椒粉

2.5克

6 玉米粉25克 7 孜然5克 8 辣椒面5克。制法 1、将羊肉洗净去筋 切成抹刀

象眼块。2、将葱头洗净切末 把鸡蛋磕在碗内 加入葱头末、胡椒粉、玉米粉等调匀 再 放入羊肉块拌匀 腌好。有肉钎穿成串。3、将烤炉放入木炭 点燃后 摊匀。将肉串放在 烤炉上 先烤一面 边烤边撒上辣椒面、精盐和孜然 稍烤一会儿后 翻过来再撒些精盐、 辣椒面和孜然 烤另一面 烤几分钟后 翻过来再烤另一面 直至肉不出血时烤热即可。特 点 色泽金黄、外焦里嫩、香气扑鼻。

烤羊肉串 六

配方 1 羊肉500克 2 洋葱头250克 3 精盐、胡椒粉适量 4 花生油25克 5

孜然面少许。制法 1、把羊肉洗净 切成方块 洋葱也切块 用胡椒粉、精盐、花生油把 羊肉和洋葱拌匀 腌渍2-3个小时。2、用不锈钢细钎一块羊肉一块洋葱的穿成串。3、将肉 串放在烤炉上 烘烤中须不时翻转肉串 并刷上花生油 还可根据自己喜爱往羊肉串上撒些

孜然面 烤熟即成。特点 羊肉外焦黄、里嫩熟、香气扑鼻。

豆腐串烤制工艺

历年国菜之称的豆腐 通过香料中药材调剂 烤出的豆腐风味独特 香气宜人 其工 艺如下

一、豆腐香料的配制 以500克红薯粉 加入其它原料的比例 红薯淀粉500克、辣椒粉 60克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克 可不用 、孜

70克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉 天然着色剂 200克、 增香剂3克 增香剂选用肉香型或虾味等数十种 也可用十三香或麻辣臭干料320克代替 。 以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。

二、调制方法

1、先将所有的原料磨成细粉。

2、备一个盆或桶 把上述原料分别放里面搅拌均匀。

3、将拌匀的料用食品袋装好封闭待用。

三、穿制豆腐 1、首先向豆腐厂定做12厘米长 4.6厘米宽 0.8厘米高的白豆腐 也可定

做12厘米长 7厘米宽 0.8厘米厚的卤豆腐 一般以这两种型号为主。2、豆腐要肉质细 嫩无渣 软绵不破 无硬无异味。3、每块豆腐顺着长度穿两根牙签 再用小刀横划小口。4、 将穿好的豆腐放入盐中 加水腌泡 再按每100串豆腐放入食盐80克于水中 以便腌进盐 味。

四、烤制 将木炭放入烧烤炉内 引燃后待木炭燃透后 把豆腐串放在炉子上面 接着每块 放0.6-0.8克特制的豆腐香料 用毛刷和菜油将其调湿均匀 翻面再按0.6-0.8克加料刷匀 加入豆腐料多少还有一个依据就是看你豆腐浸泡的如何。如果浸的盐味大 就减少豆腐料 反之就加大豆腐料的用量。总之 你要先烤制一部分 然后自己和别人先品尝 根据你当地 人口味再调节放入豆腐料的具体数量 但要以我们的为依据。待一面烤成金黄色 切口开裂

豆腐发泡 闻约香气时表示成熟 此时应立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱即可出售食用 一般现烤现吃 冷后吃口味差一些。

五、其它香型豆腐的烤制

1、辣香豆腐 在上述口味的基础上 烤熟后加3克香辣粉即可。

2、鱼香豆腐 在调料中加入食用鱼粉或烤熟后加适量的生姜末、鱼香菜等。

3、蒜香豆腐 在原味的基础上加入打碎的蒜泥 烤香即成。

4、果香豆腐 根据各自的口味 起炉时加入香蕉 苹果等香精即可。每串加0.1克即可。

5、其它香型豆腐 根据各自的口味 起炉时加入奶香型 巧克力香型等食用香精 种类达 几十种。

七、注意事项

1、辣味的轻重要根据当地人口味的酌情加入。

2、不要在木炭没有燃透 或有柴烟、油烟的烤制 以免焦糊、烤黑、烤苦。

3、一定要将豆腐烤制成黄色、发泡、变香时起炉出售。

4、所有的烤油以菜油、色拉油为主。其它油不要。

篇六 中央电视台10烧烤炉
BBQ户外烤炉装配成品出厂检验标准

BBQ户外烤炉成品出厂检验标准文件编码:JYQW-P-093版本号:1.0

1.目的

确保BBQ户外烤炉符合客户要求及指导成品检验员正确从事BBQ户外烤炉检测工作。

2.范围

涵盖XX公司生产的BBQ户外烤炉常规出厂抽样检测。销往地执行或等同、等效采用Z21.58–2007标准的国家和地区。3.测试仪器及工具：

3.1高压气密泄漏仪

3.2丙烷气体3.3扭力批3.4游标卡尺3.5卷尺3.6电批3.7温度计3.8耐冲击测试仪3.9U型压力计3.10条形码扫描仪3.11针规3.12色差仪

4.抽检标准及批量判定水平：

参照GB/T2828.1-2003特殊抽样水平S--2，具体操作按文件《抽样标准》进行，AQL如下：

A﹢类缺陷(可能导致用户受身体伤害或不易安装)：0（接受）/1（不接受）A﹣类缺陷（存在安全隐患）：0（接受）/1（不接受）B类缺陷(器具功能失效或严重外观不良)：参照AQL1.5C类缺陷(轻微外观不良)：参照AQL4.0

5.检测步骤：

【每台烤炉都得按照以下各检测项目进行检测】

5.1外包装箱缺陷类别

5.1.1产品名称、型号、规格、商标、条形码、提示标记等应正确无误。5.1.2脏污、变形面积小于50×50mm，轻微破损面积10×10mm,但不能穿透。5.1.3包装箱印刷不得有重印，漏印等现象.

5.1.4条形码与警语标示是否正确。

5.1.5条形码是否达到A级要求，内容是否正确。

5.1.6封箱是否周正，纸箱不应起翘，如有打包带则不可盖住条码。5.2外包装.

5.2.1缓冲材料、包装胶袋应齐全，使用正确。

5.2.2开口大于120mm的PE袋是否有打孔，是否有环保标志。5.2.3脏污面积小于10×10mm,无明显变形、破损，泡沫不得断裂。

B类C类B类A﹣类A﹣类C类

B类C类C类

5.3炉内包装

5.3.1说明书、保修卡、五金包等附件应齐全无误。

B类B/A﹣类A﹣类

5.3.2烤网、保温网等内部焊接件不得有挂手毛刺/虚焊等现象。

5.3.3说明书里面内容必须有安全警告标识，且应与炉体标贴的警告标贴相一致。5.4外观.

注：A级面：定义为操作人员随时可看见的区域,外观要求最严格的区域。

如：印刷面、控制面板

B级面：定义为操作人员偶尔可看见的区域,外观要求不如A级面严格。

如：非印刷面的外表面、侧面

C级面：定义为顾客极少看到区域，其外观次于B级面的要求。

如：烤炉背面

D级面:定义为操作人员看不到的区域。

如：烤炉内表面及底面

5.4.1冲件喷涂类：

5.4.1.1冲件喷涂规格

序号

缺陷名称

规格值及限度

A级面

印刷处不接受

非印刷处：直径大于1.5mm不接受；任两杂质距离不小于50mm；同一表面不得超过5个杂质。

不接受

13

B级面

直径大于2.0mm不接受任两个杂质距离不小于50mm

同一表面不得超过7个杂质

不接受

13

C级面D级面

1杂质不要求不要求

2脱漆不接受不接受

3异色

直径大于1.0mm不接受任两点距离不小于50mm

同一表面不得超过4个

不接受不接受

直径大于1.0mm不接受任两点距离不小于50mm同一表面不得超过10个

不接受不接受

不要求不要求

45

膜厚不足有感刮伤无感刮伤（磨损）橘皮凸包凹痕变形脱焊色差

不露底材不露底材

不露底材不露底材

6

改变表面颜色，长度≦20mm，宽度≦1.0mm允收，且同一表面内不允许超过2条。

宽度大于50mm不接受

不接受或依样品不接受或依样品不接受或依样品

不接受

改变表面颜色，长度≦40mm，宽度≦1.0mm允收，且同一表面内不允许超过5条。宽度大于50mm不接受

不接受或依样品不接受或依样品不接受或依样品

不接受︱△a︱≦1.0

不要求不要求

789101112

不要求不接受或依样品不接受或依样品不接受或依样品不接受

不要求不接受或依样品不接受或依样品不接受或依样品

不接受

△E≦2.0︱△L︱≦1.414︱△b︱≦1.0︱△E︱≦2.0

5.4.2搪瓷类：序号1

缺陷名称砂粒/麻点凸包/凹痕流痕气泡针孔刮伤橘皮爆瓷变形

规格值及限度

A级面

3级点允许3个，相邻距离大于50mm，且不能有尖点接受0.5mm的缺陷，且不能有尖点，用干布擦时不能有

阻碍现象接受长15mm，宽0.5mm的缺陷，相邻距离50mm接受1×1mm的缺陷，相邻

距离50mm3级点允许3个，相邻距离

大于50mm1级刮伤允许2条，相邻距离大于50mm

宽度、长度大于20mm不接

受接受5×5mm

的爆瓷，相邻距离大于50mm

不接受或依样品

B级面

4级点允许3个，相邻距离

大于50mm接受1mm的缺陷,且不能见

底釉或裸露金属面接受长20mm，宽1.0mm的缺陷，相邻距离50mm接受2×2mm的缺陷，相邻

距离50mm4级点允许3个，相邻距离

大于50mm1级刮伤允许3条，相邻距离大于50mm

宽度、长度大于50mm不接

受接受10×10mm的爆瓷，相邻距离大于50mm

不接受或依样品

C级面不要求

D级面不要求

2接受接受

3456789

不要求不露底材不露底材不要求不要求接受15×

15mm的爆瓷不接受或依

样品

不要求不露底材不露底材不要求不要求接受不接受或依样

品

附1：产品外观缺点等级基准

注：以实际胶片大小为基准

5.4.2丝印类：

5.4.2.1丝印规格NO12345678910

丝印缺陷种类

颜色位置缺角划痕漏白丝线粗细不均

断线光泽丝印飞边流墨

规格及限度要求

符合承认色板/色标或签样颜色，目视无明显色差，整个字型图样颜色无深浅不均现象

丝印应在指定位置，不可倾斜，垂直上下，左右平行移动不超过0.5mm不允许

轻微划痕，在距离450.00mm，水平注视5秒，若不明显则可接受

丝印漏白面积不大于2.00mm*0.25mm，450.00mm距离，水平目视5s不明显则可接收

字体/图案线条应粗细均匀，不可有因丝印造成的粗细不均目视线条不连续，不可接受

光泽需均一，整个图案不可有偶明显的明暗不均，影响视觉在450.00mm距离，水平注视5s，图案线条边缘看不到飞边可接收不接收

5.4.2.2丝印检测

NO123

项目附着力位置色差

3M胶带粘附,5B以上偏差不超过0.5mm目视无色差

规格要求

备注

5.5装配/附件要求及检查

5.5.1参照说明书组装步骤，检查各步骤是否组装顺畅.5.5.2车架、面板、旋钮等必须符合色板的颜色要求或封样.5.5.3模拟消费者操作过程，确认轮子和盖子的操作是否顺畅.5.5.4不得有可触毛刺、飞边及刀削印.

5.5.5装配间缝隙必须上下均匀，宽窄差≤2mm缝隙小于0.5mm.5.5.6平面度（以炉体顶面及正面而论）≤1mm.5.5.7旋钮座与控制面板缝隙必须均匀，宽窄差≤1mm.

5.5.8操作部件应完整，无损伤，运作灵活正常,旋钮紧固件不应缺少和松动.5.5.9炉内不得混入杂物.

5.5.10烤炉整体结构向任何方向倾斜15°时不翻倒，零部件不脱落.5.5.11不接受严重变形的外观缺陷.

5.5.12所有螺钉孔不允许有滑牙、偏位等现象（用扭力批检测）.5.5.13所有铆钉不允许有漏打、松动等现象.

5.5.14波纹管、软管不应有压痕及破损且波纹管不应被护板压住.5.5.15点火针线置于胶套中，不应漏出基材.

5.5.16边炉上盖开关应顺畅，不应与装饰面板有摩擦.

A﹢类C类C类A﹣/B类

C类C类C类B类A﹣/B类

B类B类A﹢类A﹢类A﹣/B类A﹣/B类

C类

篇七 中央电视台10烧烤炉
家庭自助烧烤攻略

家庭自助烧烤攻略 ................................................................................................................... 1

烧烤攻略2 ................................................................................................................................ 4

烧烤攻略3 ............................................................................................................................... 6 家庭自助烧烤攻略

火注意事项： 1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收(时间约一分钟。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。

2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。

3、燃烧10-15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。

4、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。

5、烧烤过程涂抹自己喜爱的酱类，加入香料。

烧烤注意事项：

1、在烧烤食物前，先将烤网上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。食物放上烤网后，必须受热到一定程度才能翻面，否则肉质容易变得生硬。

2、海鲜在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。热狗、香肠等尽量用小火。除了蔬菜以外，都可以放在锡箔盒中用闷烧的方式烤，火越旺越好。

准备篇：

1. 自备30元买的移动大烤炉 2. 木炭=机制炭8斤+榆木炭2斤+鼓风机1只+固体酒精2块+点火器1只

3. 三孔调料瓶=3瓶 4. 锡箔纸=4卷 5. 食品夹=2只 6. 食品刷=2只 7. 圆不锈钢烤针=16只

8. 烤鱼网=1只 9. 不锈钢8件套=6个碗+2个盘 10. 烧烤铲 11. 餐巾纸=2盒

12. 水果刀=1把 13. 报纸=1到 14. 一次性筷 15. 一次性盘 16. 一次性碗

17. 纸杯 18. 竹签、牙签 19. 汤锅=1只 20. 一次性桌布 21. 烤盘=1只

调料篇：

1、调料粉35克*5包=孜然粉+孜然粒+茴香粉+辣椒粉+芝麻粒

2、新奥尔良烤翅腌料 3、香料香精

4、蜜汁烤肉酱 5、真奇味烤肉汁

6、调和油一小瓶 7、盐、酱油、醋

8、大蒜、姜、葱花 9、蜂蜜、番茄酱【中央电视台10烧烤炉】

饮料及酒篇：

可乐（去油腻）、矿泉水、果粒橙汁、啤酒、葡萄酒等

水果篇：

柠檬、蔬菜色拉、西瓜、香蕉、橙子等

烤料篇： 材料：韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。

做法：1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。2、两三根韭菜一起，从根【中央电视台10烧烤炉】

部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧。3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。5、烤韭菜

原料：玉米、蜂蜜、奶油。

做法：将玉米除去外皮与须，洗净后将它们放入垫有锡纸的烤网上刷一次蜂蜜和奶油。

原料： 土豆、盐、橄榄油。

做法：1、将土豆去皮洗净切成手指粗的条，冲净表面淀粉沥干水分。2、倒入橄榄油和盐把土豆条拌匀。3、

将土豆条放入锡箔纸烤，注意观察，土豆表面金黄即可。4、烤好的土豆条可以直接吃，也可以蘸喜欢的酱料吃，番茄酱

材料：香菇、洋葱、胡萝卜。

调料：糖、烧烤料（配料是：孜然、辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食盐）。

做法：1、香菇洗干净，去蒂，打上十字花刀，放小半勺糖腌制一会。2、用买来的烧烤料（配料是：孜然、辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食盐）撒上去，洋葱剁末后，放在蘑菇盏里，接着撒烧烤料，还可切了几片胡萝卜，一起放入锡箔纸烤了。

原料：红薯。

做法：1、红薯选个头均匀，修长身形滴，洗净外表，擦干水份备用；2、一起放入锡箔纸烤了

原材料：剁椒、金针菇

做法：剁椒锡纸金针菇腌制：锡纸裁成合适大小，放上金针菇，加入剁椒，包起封口即可。烤熟后会有汤

汁，非常鲜美。

原料：馒头少许

做法：喜欢吃甜的，可以放一些果酱，喜欢吃咸的可以在馒头上撒点盐和葱花。

材料：新鲜羊肉（腿肉最好）、洋葱（小的半个）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、

盐

羊肉串的做法：1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块这样比

较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；2、洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一

小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐拌匀；3、

拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次；4、竹签提

前刷上一层食用油，将腌好的羊肉抖去表面的调料，小心的穿在签子上，注意肥肉的搭配；

原料：奥尔良烤肉料、鸡翅。

做法：1、将鸡翅洗净用烤肉料腌渍入味按照1公斤鸡翅70克的烤肉料的配比放入烤肉料，将鸡翅腌3-5

小时，窍门：如果有可能最好放在冰箱里盖上保鲜膜。这样腌料的效果最好；2、一起放入锡箔纸烤了

原料：肥羊或肥牛、生菜、秘制烧烤汁。

做法：1、刷上料汁，开始烤2、烤好之后用生菜包着吃；

原料：五花肉、洋葱、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、酱油、葱花。

做法：1、将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右；2、洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上；

原料：鸡心300克、奥尔良腌料21克、水21克、植物油10克

做法：1、鸡心洗净，用奥尔良腌料腌一夜，时间越长越有味。2、把鸡心串在竹签上。3、烤箱预热后，把肉串放在烤架上，用190度烤10分钟，翻面后再烤5分钟即可（喜欢辣的翻面的时候可以撒些辣椒面）

原料：基围虾

做法：。串烤基围虾：无需腌制，活的时候就串好

原料：新鲜章鱼、盐、洋葱、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。

做法：1、章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；2、洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；3、将章鱼穿在泡过水的竹签上；

4、穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然烧,烤

原料：大鲳鱼1条、姜3片、干橙皮+芝麻+四色胡椒+欧芹20克、橄榄油1大匙、米酒2大匙、蒜香盐少许

做法：1、鲳鱼去内脏和腮，清洗干净；2、加入米酒、姜和蒜香盐，腌制15分钟左右；3、腌好后用厨房纸拭去水分，抹上粉末，放在烤架上；4、烤箱200度预热10分钟，烤15分钟后刷上橄榄油再翻面烤10分钟；5、出炉前再刷一层橄榄油。如果讲究一些的话，可以将鱼鳍用锡纸包裹起来，以免过分受热。

食物清单：

1、羊肉5斤，最好是羊后腿，买一只大些的，事先切好拌好味道腌一个晚上，也可以从超市买现成的，我总觉得袋装的太咸，如果爱吃羊肉的人较多，就可以加大肉量

2、鸡翅，可以从菜市场买新鲜的，回来自己腌制（酱油、大蒜、姜末、糖、孜然粉、盐），整翅或翅中都行，4斤左右，人人爱吃鸡翅，不是吗？一人和上2-3只就行，穿好备用；腌鸡的时候，要舍得放糖，烤出来有焦糖味，好吃；或者在快熟的时候刷蜂蜜，这是最正宗好吃的；

3、牛肉，如果想烤牛肉，就要买牛里脊（嫩，可以买一条大些的就够了），切成小块加盐、黑胡椒粉、油腌制一个晚上，和洋葱、彩椒块穿好备用；烤之前要在串上刷油；

4、虾，加油、大蒜、盐腌好，穿上备用；如果你住的地方有海鲜，那选择就多了；

5、还有一个东西烤出来好吃，猪五花肉卷鲜贝、卷芦笋或者卷葱段都行，事先调好味道，卷起来之后，用签子横着穿起来；通常这个是大家都吃不够的，可以多做些；超市有切成长条的五花肉卖，调味时，可适量加些辣椒粉，提香；鲜贝、葱段和蔬菜段要稍微撒些盐，不用拌油；五花肉油很多，一烤就会流到蔬菜里，这就是为什么人人爱吃的原因；

6、玉米，这个简单，切成小段，抹些油（我习惯放一小块黄油）包在锡纸里，直接仍火上烤就行；

7、馒头片或者蒜茸面包作为主食，各种时蔬，有什么烤什么，切片好熟些，重要的是烤的时候记得刷油，慢火，才能考出好东西。

因为是在户外吃烧烤，食物不能腌的过咸，清淡些好，最后，可以用行军锅烧些热汤给大家喝

另：最近一次发现，韭菜涂沫上烧烤酱用锡泊包好烤了非常好吃！

烧烤攻略2 一、 烧烤必备的“五大金刚”

1.水果

如果你是懒人，洗好装保鲜袋里，拿出来直接啃就行，如果有点小讲究，建议带支沙拉酱，拌拌更美味，其中香蕉是水果沙拉中必不可少的一员;

2.肉类

懒人去超市买现成的肉串即可，如果不嫌麻烦，那就自己调味腌制，更健康也更适合自己的口味，鸡翅中、牛肉、贡丸都很受欢迎;

3.海鲜类

除了肉类，海鲜也是必不可少的，鱿鱼、鲫鱼超级推荐，不过调味是关键;

4.蔬菜类

韭菜、土豆、茄子、紫薯只要处理好了，味道好得让你收不了口，不过烤蔬菜特别讲究温度和技巧;

5.主食类

年糕、馒头都好吃到爆，馒头切成1厘米左右厚片，烤到表面起酥，刷层油撒上椒盐，翻面再稍烤一下，香得让人受不了，有人直接抢了去……

二、成为烧烤高手必知的8个要点

1.烤蔬菜的诀窍

烤蔬菜要讲究温度和技巧。柔软且水分多的可以直接放在炭火上烤，像青红甜椒、洋葱等，如果是组织紧致且淀粉含量高的蔬菜，如土豆、茄子等，就要离炭火远一些进行间接烧烤，可以把木炭烧热后移到烤炉的两侧，而把蔬菜放在烤炉中间，用远火传过来的温度将之烤熟。

2.干净的烤网

之所以能成为烧烤达人，完全是因为他们懂得一个诀窍：烤网一定要保持清洁、高温、上油。当烤网上有残留食物的时候，要及时清扫，只有这样，食物烤出后的网痕才会明显、漂亮。

3.保持食品的冰鲜温度

无需将牛排等需要冷藏的肉类放回室温后再进行烧烤，因为烧烤后在口味上没有特别明显的区别。出于户外卫生的考虑，还是将肉类保持冰鲜冷藏的状态，等一切都准备好了，直接上烤架吧。

4.选择木炭

炭烤食物让人喜欢的风味，来自木炭高温时与食物融合后产生的特殊香味，所以在燃料上最好还是选择木炭，尽量避免使用化学炭。点火时可用适量的酒精助燃，当木炭烧到红热透明、表面有白色灰状物出现的时候，就已经达到了理想的烧烤温度。

5.轻度腌渍

在烧烤肉类或鱼类前，最好先用调味料腌渍，否则即使多加烧烤酱，味道也只是停留在表面。比如在烤牛肉前，用些粗盐和新鲜黑胡椒腌渍片刻，会让肉类从里到外都更富有滋味。但腌渍的时间不能过长，尤其是海鲜类的，不然就会影响食物原本的味道了。

6.找到好工具

虽说烧烤是比较有男性气质的烹调，但也需注意不要用粗犷的手法对待烤架上的食物。所以准备一把夹子是必须的，在翻转食物的时候能派上大用场，不要图方便省事就用刀或叉子去料理食物，尤其是一些肉类，不小心就会破坏食材的纤维组织，影响品相和口味。

7.让烤肉醒来

烧烤过程中的高温会导致肉类汁水和油脂的流失，但烧烤酱能够很好地维持食物的湿润度。用得合适，更能提升食物原本的味道。但要注意的是，烤完的肉不要忙着去切开，先让它醒一醒吧!这样，烤肉能重新把鲜美的汁水和烧烤酱的味道吸收，更加有滋味。

8.用眼睛和手指了解熟度

中央电视台10烧烤炉相关热词搜索：中央电视台10频道 中央日报电视台10探秘