薄荷种植

导读：　薄荷种植(共7篇)薄荷种植技术 告诉你怎样种植薄荷一次肥，一般补肥在收获前30天施用。二茬苗田间密度大，无法中耕，应多次进行手工拔草。北方夏秋多雨要搞好排水，南方常遇伏秋干旱，应注意及时灌溉。 14．主持人：曹老师，刚才您介绍了薄荷田间管理应掌握的技术要点，下面我们来谈谈病虫害问题，请您为大家介绍薄荷种植过程中常发生...

篇一 薄荷种植
薄荷种植技术 告诉你怎样种植薄荷

一次肥，一般补肥在收获前30天施用。二茬苗田间密度大，无法中耕，应多次进行手工拔草。北方夏秋多雨要搞好排水，南方常遇伏秋干旱，应注意及时灌溉。

　　14．主持人：曹老师，刚才您介绍了薄荷田间管理应掌握的技术要点，下面我们来谈谈病虫害问题，请您为大家介绍薄荷种植过程中常发生哪些病虫害？应该如何防治呢？

　　专家：（1）锈病。属真菌性病害，5～10月间多雨水、田间湿度大时，容易发病，并且蔓延较快。开始时下部叶片背面有橙黄色的粉状夏孢子堆，后期发生冬孢子堆，黑褐色、粉状，严重时叶片枯黄、反卷、萎缩、脱落。

　　防治方法：搞好排水，降低田间湿度。发现病株及时拔除烧毁，15粉锈宁可实现1500倍液，也可用20%敌锈钠可实现250倍或1：1：200倍波尔多液喷雾防治。

　　（2）斑枯病。又叫白星病，属真菌性病害，5～10月发生在叶部。初发时叶片两面出现很小的近圆形暗绿色病斑，以后扩大成近圆形直径2～4毫米的暗褐色病斑。老病斑内部褪成灰白色，呈白星状，上生黑色小点，有时病斑周围仍带暗褐带，严重时叶片枯死脱落。

　　防治方法：可用80%代森锌可实现500～600倍液或者l:1:200倍波尔多液叶面喷雾。

　　（3）小地老虎。4～5月为害，多在夜晚从土穴中爬出来，咬断幼苗与幼茎，造成缺苗断垄。多发生地潮湿、腐殖质丰富、有前作的旱地里。

　　防治方法：早上人工捕捉。用90％晶体敌百虫1公斤，拌和铡碎的幼苗、多汁鲜嫩叶50公斤，或拌和炒香的菜子饼、棉子饼50公斤，做成诱饵，每亩大田用2～3公斤，傍晚撒在田间诱杀。也可用90％敌百虫500～800倍液进行幼苗喷施。

　　15．主持人：好，这是薄荷病虫害的防治问题。曹老师，最后请您介绍薄荷的采收和留种应该注意哪些问题？ 怎样种植薄荷？

　　专家：（1）建立留种田，培育含油量高的良种。为了给大田生产提供纯净、足量的良种种根，必须建立薄荷留种田。留种田要用无混杂的良种薄荷进行繁殖，自出苗开始，便要进行严格的去杂去劣，拔除混进的薄荷和其他薄荷品种，做到除早、除尽，留种田要给予比一般大田生产较为优越的种植管理条件，才能培育出健壮、无病、高产量、高含油(脑)量的优良品种种根。

　　（2）适熟采收。我国薄荷一般一年收割2次，华南可收割3次。头茬在7月上、中旬收获，二茬在10月中、下旬收获。适时收获可以获得全年最高产油量，而且薄荷油质优良。由于薄荷油、脑在体内的含量，常随生育时期与不同天气状况发生变化，因此看准火候，抓住其含油量高时及时收割，是实现油、脑高产丰收的关键措施。具体应做到“三看”：一看苗。薄荷叶片在现蕾期含油量高，开花期含脑量高。所以头茬薄荷在现蕾期，并见少量开花即应开始收割。二茬薄荷在开花30％～40％，顶层叶片反卷皱缩时收割。这时如果把薄荷叶尖提在手上，轻拨风动便有浓郁香味，即宜收割。二看天。温度高、连续晴天、阳光强、风力小的天气叶片含油量高，否则反之。要选在连续晴天高温后的第4～5天，无风或微风天气收割为适宜。早晨、晚上、阴天、雨天、温度低、刮大风的天气，均不宜收割。三看地。要在地面干燥发白后收割，以防踏伤地下根茎。一天当中以上午10:00～16:00，特别是12:00～14:00收割最好。

　　收割时，应尽量平地面将地上茎割下，并摊晒在地上晒至五、六成干。最好当天割，当天运回蒸馏。为了提高薄荷油脑产量，收获时要做到五不割，即叶片油量不足不割，地里露水不干不割，阴天、雨天、大风天不割，地面不干燥现白不割，阳光不强的天气不割。

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篇二 薄荷种植
薄荷栽培技术

主持人：听众朋友们，大家好！我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。薄荷为唇形科多年生宿根草本植物，也是原产我国的特种药用经济作物。在今天的节目时间里，我们请北京市农业技术推广站高级农艺师曹华老师，请他为听众朋友们介绍薄荷栽培技术。现在，曹老师已经来到了我们的演播室，曹老师，您好！
 
专家：艳红你好，听众朋友们大家好！
 
1．主持人：曹老师，请您先介绍薄荷品种都有哪些呢？
 
专家：世界上薄荷约有30个种，其中有经济栽培价值的主要有亚洲薄荷、胡椒薄荷、留兰香薄荷和香柠檬薄荷14种。我今天主要介绍亚洲薄荷、胡椒薄荷、留兰香薄荷和香柠檬薄荷。
 
2．主持人：曹老师，请您先来谈谈亚洲薄荷的主要品种都有哪些呢？
 
专家：亚洲薄荷是我国主产的栽培种。巴西、日本、朝鲜、阿根廷、印度、澳大利亚等国也有少量栽培。我国栽培的亚洲薄荷，它的精油中，游离薄荷脑含量较高，一般在80％以上。主要品种有：
 
（1）小黄叶种。茎紫色，较细短。叶较小，先端较圆，黄绿色，主脉两侧常有紫色斑迹。花较小，深紫色，雄蕊不伸出花冠。
 
（2）738薄荷。近年来选育的一个油分多、脑分高的品种。茎方形，粗壮，基部褐色，中上部淡绿色，植株较高，分枝较多。营养生长期叶片卵圆形，生殖生长期叶片逐渐收缩提尖。花期较晚，花朵粉红色，雄蕊不露，能结果。具有抗旱、抗涝、抗风、抗病能力，适应性强，产油量高。
 
另外，还有紫茎紫脉薄荷、青茎圆叶薄荷、409薄荷、687薄荷、119薄荷等品种。
 
3．主持人：曹老师，刚才您介绍了亚洲薄荷的品种特点，那么胡椒薄荷、留兰香薄荷和香柠檬薄荷又有哪些特点呢？
 
专家：胡椒薄荷又叫椒样薄荷，系欧洲种，主产美国、前苏联、保加利亚等欧洲国家。胡椒薄荷油中游离薄荷脑含量低于亚洲薄荷，而化合脑和不饱和酮含量较高，香气优于亚洲薄荷。
 
留兰香薄荷又叫绿薄荷，现有两个栽培种，主要生产国是美国与中国，它的精油主要成分是香旱芹子酮，含量高达60％～70％，是我国生产留兰香牙膏和口香糖的主要香料原料。
 
香柠檬薄荷原产欧洲，主产美国和埃及，我国也有少量栽培。它的精油中，主要成分是乙酸芳樟脂和乙酸芳樟醇，主要用来提取芳樟醇和芳樟脂用。
 
4．主持人：曹老师，刚才您对薄荷的主要品种进行了介绍，下面请您继续为大家介绍薄荷栽培对环境条件有哪些要求呢？
 
专家：薄荷栽培对环境条件的要求有以下五个方面：
 
（1）温度。薄荷喜欢温暖气候。早春气温2～3℃时，地下茎即可开始生长。地上茎生长最适宜的温度为25℃左右，所以5～6月茎叶生长最快。薄荷较耐高温，气温30℃以上时也能正常生长。一般昼夜温差大，有利于油、脑的合成与积累。气温下降到-2℃时地上部分即枯萎，但地下茎耐寒强。
 
（2）水分。薄荷性喜湿润，不耐干旱。在年降雨量1000～1500毫米的地区，生长发育良好，在少雨地区种植，需进行人工灌溉。
 
（3）光照。薄荷属长日照植物，光照充足，光合作用旺盛，可提高薄荷油含量；如果阴天、多雨、日照不足，则易徒长，叶片变薄，植株下部叶片容易变黄、脱落，并易感染病害。
 
（4）土壤。薄荷栽培技术：适应性强，一般土壤都能生长，但以沙质壤土、壤土和含腐植质多的土壤最好，尤其是地势平坦、阳光充足、质地疏松、便于排灌的土壤更有利于其生长。如砂质过重、过瘦，或过于黏重、板结、排水不良的低洼地不宜种植。喜中性土壤，pH值6.5～7.5为宜。薄荷虽然一种可多年收获，但最忌连作，一般连续种植两年后，需间隔3年才能再种，以防病虫为害。
 
（5）肥料。薄荷是喜肥植物，要求充足的氮、磷、钾三要素，但以氮肥为主。氮肥有利于叶片和嫩茎的生长发育，磷肥可促使根系发育，钾肥能增强其抗寒、抗病能力，能使茎秆生长粗壮，增强抗风抗倒能力，有利于薄荷油的合成和积累。 
 
 5．主持人：曹老师，刚才您介绍了薄荷栽培技术对环境条件的要求。下面我们就来详细谈谈薄荷的栽培问题，先说薄荷繁殖有哪些方法呢？
 
专家：繁殖方法有以下两种：
 
（1）种子繁殖法。春天播种育苗，到苗高14厘米左右时移栽大田。种子繁殖易使植株发生

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篇三 薄荷种植
_薄荷栽培技术

现代农业科技2010年第12期园艺学

薄荷栽培技术

郑成才

（安徽省临泉县迎仙镇农业综合服务站，安徽临泉236407）

摘要阐述了薄荷的生物学特性及繁殖方式，并总结了其栽培技术，以为薄荷生产提供技术参考。关键词薄荷；生物学特性；繁殖方式；栽培技术中图分类号S567.235文献标识码B文章编号1007-5739（2010）12-0121-01

薄荷为唇形科多年生草本香花植物，含有十分丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物等营养成分及医药成分和芳香物质[1]。我国为薄荷主产国，产量居世界首位，主产于江苏、安徽、江西、河南、云南、四川等省份。

30~40cm。3.33.3.13.3.2

田间管理

补苗。在4月上旬移栽后，苗高10cm时，进行补苗。中耕除草。3—4月中耕除草2~3次。因薄荷根系集中

保持株距15cm左右，即留苗30万~45万株/hm2。

于土层15cm处，地下根状茎集中在土层10cm处，故中耕宜浅不宜深。第1次收割后，再浅锄1遍，并清理排水沟。

1生物学习性

薄荷适应性较强，多于海拨300~1000m区种植，喜温

暖湿润环境，生长最适温度为20~30℃，当气温降至-2℃左右，植株开始枯萎，但地下根状茎耐寒性较强[2]。薄荷属长日照植物，性喜阳光充足。现蕾开花期要求日照充足和干燥天气，可提高含油、脑量。如后期雨水过多，则易徒长，叶片薄，植株下部易落叶，病害多。性喜中性土壤，pH值6.5~7.5的砂壤土、壤土和腐殖质土均可种植，薄荷喜肥，尤以氮肥为主，忌连作。

3.3.3追肥。一般追肥4次，第1次在2月出苗时，施粪水

15t/hm2，促进幼苗生长；第2次在苗高15cm时，施粪水22.5t/hm2或碳酸氢氨300kg/hm2，行间开沟深施，施后覆土；

第3次在薄荷第1次收割后，施浓粪水22.5t/hm2加饼肥

750kg/hm2，促使割后早发棵，以提高产量；第4次在9月上

旬，苗高30cm时，施粪水15t/hm2。除施足氮肥外，还需配合施用适量的磷、钾肥。

2繁殖方式

可用种子、扦插、秧苗和根茎繁殖，栽培上常采用根茎

[3]

3.3.43.43.4.1

排灌。7—8月出现高温干燥及伏旱天气，要及时灌溉抗病虫害防治

薄荷锈病。病原是真菌中的一种担子菌，危害叶和茎。

和秧苗繁殖。

旱。在春季多雨及梅雨季节，应疏通排水沟，及时排除积水[4]。

2.1根茎繁殖

10月下旬至11月上旬，在整平的畦面上，按行距25~30cm横向开沟，深10cm。然后从留种地里挖起根茎，选色白、粗壮、节间短的切成长约10cm的小段，随即按株距15cm栽入沟内。栽后施稀薄粪水，覆细土，耙平压实。一般1hm2田地用白嫩新根茎1500kg左右。2.2秧苗繁殖

选生长良好、品种纯一、无病虫害的田块作留种地。秋季收割后，立即中耕除草和追肥1次。翌年4—5月，当苗高

在5、6月连续阴雨或过于干旱易发病。开始在叶背出现橙黄色粉状夏孢子堆，后期产生黑褐色粉状冬孢子堆。发病严重时，叶片枯萎脱落，以致全株枯死。防治方法：发病初期喷洒

15%三唑酮可湿性粉剂1000~1500倍液，或50%莠锈灵乳油800倍液，或50%硫磺悬浮剂300倍液，或25%敌力脱乳油3000倍液，隔15d左右喷施1次。收获前20d内停止喷药。3.4.2

薄荷斑枯病。又称白星病，病原是真菌的一种半知

菌，危害叶部。多于5—10月发生，叶部病斑小而圆，呈暗绿色，以后逐渐扩大变为灰暗褐色，中心灰白色，呈白星状，上着生黑色小点，逐渐枯萎、脱落。防治方法：隔年轮作；发现病叶及时摘除烧毁；发病初期喷洒12%绿乳铜乳油500倍液或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液、14%络氨铜水剂300倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液，或隔10d左右喷洒1次，连续防治2~3次。收割前20d内停止施药。

15cm时拔秧移栽。移植地按行距20cm、株距15cm挖穴，每穴栽秧苗2株。栽后盖土压紧，再施入稀薄人畜粪水定

根。移栽以清明前进行为宜，可提高产叶量和增加产油、脑量；不宜推迟到端午节后，否则产量低。

33.1

栽培技术选择品种

薄荷栽培品种很多，生产上常用的有青茎圆叶（青薄

荷）与紫茎紫脉（紫薄荷），尤以紫薄荷含油量高、香气浓、抗旱力强。

3.4.3小地老虎。属鳞翅目夜蛾科，危害幼苗。春季幼虫咬

食苗茎，造成缺苗。防治方法：一是早春清除田间杂草，防止小地老虎成虫产卵；二是糖醋液诱杀。用糖6份、醋3份、白酒1份、90%敌百虫1份调匀，放在田间诱杀成虫；三是化学防治。用40.7%毒死蜱乳油1350g/hm2对水700~900kg/hm2，或是2.5%溴氰菊酯或20%氰戊菊酯3000倍液喷施，防治2~

3.2整地施肥

宜选土壤肥沃、地势平坦、排灌方便、阳光充足、2~3年

内未种过薄荷的壤土或砂壤土，过酸或过碱性土和瘠薄的砂土以及日照不足、易旱易涝的土地均不宜种植。种植前深耕细作，施入37.5t/hm左右的腐熟厩肥、堆肥或土杂肥作

2

3次，收割前20d内停止施药。3.4.4

银纹夜蛾。属鳞翅目夜蛾科，危害叶和花蕾。以幼虫

（下转第127页）

基肥，然后作宽1.5m、深15cm的高畦，开好排水沟，沟宽

收稿日期

2010-05-10

崔久龙：平菇的塑料袋栽培技术

上，出菇的适宜温度为13～18℃。空气相对湿度为85%～90%，每天通风3～4次，每次30min，保持新鲜空气，在适宜的条件下，平菇从原基长至子实体需5～10d。当平菇边缘内卷，会弹射孢子时，及时采收，采收时，用一只手按住基部培养料，另一只手捏住菇柄轻轻扭下。正确采收平菇，不仅保证收获质量，也有利于下茬菇的发生和管理。

为促进多出菇，可以结合喷水来补足营养，营养液主要有：

1%的糖液、菇脚煮水、0.2%～0.4%的尿素溶液、饼类煮液等。

在适宜的条件下一般可收3～5茬，每50kg棉籽皮可收菇

40～75kg。3

参考文献

[1]居如生.平菇高产栽培技术[M].北京：金盾出版社，2006.

[2]郭映凤，李如华.平菇温室熟料栽培技术[J].现代农业科技，2008（2）：

30-31.

[3]王迪轩，何咏梅，徐放平.平菇塑料袋立体栽培技术[J].农业科技与信

息，2003（12）：35-36.

[4]么智贵.塑料大棚夏季栽培平菇技术[J].食用菌，1994，16（1）：29.

2.4采收后的管理

采收后要去掉袋料两端的菇脚和老菌丝，这时培养料

的含水量应补足到65%左右，空气湿度适宜，一般10d左右出现第2茬菇蕾，平菇出2茬菇后培养料的营养有些不足，（上接第120页）

整形修剪

初结果树的修剪

核桃自开始结果到大量结果，其树体营养生长较旺，树冠逐年显著扩大，结果数量逐年增多。此时修剪，除要继续培养多极骨干枝外，还要注意保留辅养枝，疏去无用的密挤枝、徒长枝和细弱枝；使多类枝条分布均匀，树冠内膛要适当多留结果枝，保持稀密适度以加大结果面积，用去强留弱的办法来调整各级骨干枝的生长枝，以保持树势均衡发展，培养成丰满的树冠。

[4]

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于衰弱的老树，可逐年进行多年生骨干枝的更新，利用隐芽

55.1

萌发强壮的徒长枝，重新形成树冠，使树体生长健旺。结合施肥、浇水、防治病虫害等管理进行修剪，效果更好。

6病虫害防治

核桃萌芽前喷布3～5°Bé石硫合剂，防治核桃黑斑病、

炭疽病、核桃举肢蛾等。开花前后和6月中旬各喷1次

1∶2∶200波尔多液或50％甲基托布津可湿性粉剂800倍液，

防治核桃褐斑病、黑斑病、炭疽病等。7月上旬至9月中旬，间隔15d，交替喷布3～4次1∶2∶200波尔多液和50％甲基托布津可湿性粉剂800倍液，防治核桃炭疽病、黑斑病、溃疡病等；间隔15d，连续喷布2～3次50％杀螟松乳油2000倍液，防治核桃举肢蛾、桃蛀螟、刺蛾类害虫。冬季结合施肥耕翻树盘，清扫果园，剪除病虫枝、干枯枝，刮除老树皮，并带出园外集中销毁。

5.2盛果期的修剪

此时修剪以保果增产、延长盛果期为主，对冠内外密生

的细弱枝、干枯枝、重叠枝、下垂枝、病虫枝要尽量从基部剪除，改善通风和光照条件，促生健壮的结果母枝和发育枝，对内膛抽生的健壮枝条应适当保留，以利内膛结果。对过密大枝，要逐年疏剪，剪时伤口削平，以促进良好愈合。

7参考文献

5.3衰老树的修剪

核桃树长势衰退时，要重剪更新，以恢复树势，延长结

果年限。着重对出焦的多年生枝进行回缩修剪，在回缩处选留一个辅养枝，促使伤口愈合和隐芽萌芽，复壮树势。对过（上接第121页）

[1]原双进，刘朝斌.核桃栽培技术[M].西安：西北农林科技大学出版社，

2005.

[2]张毅萍，朱丽华.核桃高产栽培[M].北京：金盾出版社，2006.

[3]詹有生.薄壳山核桃高产培育技术[J].江西林业科技，2001（1）：16-18.[4]张日清.美国山核桃及其在我国适应性研究[J].江苏林业科技，2001（4）：45-47.

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次在10月上旬开花前进行。收割应在晴天12∶00—14∶00进行，此时叶中含油、脑量最高。

加工。收割后，摊开阴干2d，扎成小把，悬挂起来阴

咬食叶片，造成孔洞缺刻。防治方法：用24%万灵水剂1000倍液，或5%锐劲特悬浮剂750~1500mL/hm2，或30%敌氧菊酯2500倍液喷防，交替使用，效果较好。

3.5.3

干或晒干，晒时须经常翻动，防止雨淋、夜露，否则易发霉变质，折干率25%左右。产地加工可用土制蒸馏设备，将薄荷茎叶用水蒸汽回水蒸馏法蒸馏出薄荷油。冷却以后析出结晶，经过分离精制，便可获得薄荷脑。

3.53.5.1

采收加工

留种。4月下旬或8月下旬，在田间选优良种株，按行

株距20cm×10cm，移至事先准备好的留种地内栽植，培育至冬初起挖，可获得70%~80%的白色新根茎。1hm2留种地的种茎可供5~6hm2种植地使用。

4参考文献

3.5.2采收。以每年收割2次为好，第1次在6月下旬至7

月上旬，不得迟于7月中旬，否则影响第2次收割量。第2（上接第125页）

[1]侯海涛.薄荷栽培技术[J].河北农业科技，2004（3）：13.[2]王桂珍.薄荷的栽培与收割[J].中国林业，2008（14）：35.

[3]陈祥，郑玉彬.薄荷栽培田间管理技术[J].农村百事通，2006（21）：39-40.[4]陈祥，郑玉彬，刘丽萍.薄荷栽培技术要点[J].农村科技，2004（6）：37.

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一大经济作物。

为2.5英磅/kg，折合人民币3.25万元/t；法国人将葛粉作为高级香肠的填充料，需求很大。

葛作为发展有机农业首选的经济作物，越来越受到众多投资者的关注。预计在今后5年内，在我国，葛的种植面积将达66.6万hm2以上。随着科学研究的不断深入和对葛高效综合利用的不断发展，葛在未来10年内将成为我国第

5参考文献

[1]孟祥颖，李向高．葛藤化学成分的研究[J]．中国药学杂志，1990，25（3）：167.

[2]李石生，邓京振，刘欣，等．野葛藤茎的异黄酮化学成分[J]．天然产物

研究与开发，1999，11（1）：31-32.

[3]杨永良．中药学[M]．2版.武汉：湖北科学技术出版社，1988.

[4]江立虹.葛根开发现状及前景分析[J].中国林副特产，2004（6）：59-60.

篇四 薄荷种植
薄荷的种植方法

薄荷种植技术

薄荷，别名苏薄荷,香薄荷等。为多年生草本植物。以茎叶入药，有疏风、散热、解毒、透疹等作用。薄荷含挥发油，其主要成分是薄荷醇和薄荷酮，是提取薄荷脑的主要原料。薄荷喜温暖湿润、阳光充足环境。

薄荷对土壤要求不严，但以土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的壤土或半砂壤土为好。适宜生长温度为20℃~33℃。盐碱地、低洼地不宜种植。但以肥沃的壤土和砂质壤土为好。要有充足的阳光，因此薄荷不宜种在荫蔽的地方。

薄荷一般用根茎繁殖，也可用扦播和用种子繁殖。后两种方法生长慢，容易变异，一般采用少。用根茎繁殖，春栽或冬前栽均可，春栽多在3月下旬至4月上旬进行，冬前栽在10月下旬前后进行。

薄荷最好是边刨边栽，以防根茎风干。

播种:因为种子比较细小,出芽率偏低,所以土壤需要疏松,透气,持水力高,种子撒播 覆土:薄

保湿:播种后要浇透水,要用 细喷壶免得将种子冲走 ,最好将盆放水中,让水从底孔渗入.播种后容器上盖保鲜膜,刺小孔透气,放阳光下保持20度左右,大多数种子一到两周后发芽,发芽后管理:拿掉保鲜膜

土壤:培养土可采用园土,粗黄沙,泥炭,有机肥=4:3:2:1,有机肥必须腐熟。

浇水:不要直接浇到叶子上,也不要让泥土溅到叶子上,以免产生病害,可在土面上铺层小石子,美观又防病,自来水最好在阳光下晒两天再用。

肥料:过期的牛奶,乳酸菌,洗米水,蛋壳,避免用人工化学肥料

充足的日照可以使植物芳香更浓,结实不容易得病,为保持根部干燥,做好一次浇透,然后2-3天浇一次,经常修剪 ,随植物长大要更换大盆,太过拥挤夏天容易得病.

薄荷的用法

以上的薄荷的种植方法

薄荷有几种可用方法：1.晒干后泡水。2.摘取新鲜叶片，放入汤内（起锅以后放），还有其他方法还待大家......【薄荷种植】

薄荷的修剪

草本植物，大部份采用齐头式修剪，薄荷的高度若超过25cm，就要理一次约5?10cm的平头，香蜂草也一样。甜菊及罗勒的单一枝条，若超过四对叶子，就要摘心，只留1?2对叶子。在水份及肥料充分供给的条件下，大部份的草本植物越修剪会长得越茂盛，所以，千万不要舍不得剪，剪下的枝条若一时用不完，可以乾燥或冷冻保存。

薄荷的使用方法

薄荷的食用方法

薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

薄荷粥

鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。

功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

薄荷豆腐

豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。

功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

薄荷鸡丝【薄荷种植】

鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：消火解暑。

薄荷糕

取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。

功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。

鲜薄荷鲫鱼汤

活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。

功效：可治小儿久咳。

薄荷汤【薄荷种植】

将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油。

功效：解毒败火。

薄荷凉茶

新鲜薄荷叶少许，清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却。日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。

薄荷冰

用锅将4碗清水煮开，加入薄荷煮5分钟，放凉。将薄荷水放入冰箱冻成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼，可收清凉利咽之效。

薄荷酒 取薄荷油10克，米酒、黄酒各50毫升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用。

薄荷茶

用薄荷叶泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。

此外，薄荷茎叶有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。

白菜薄荷

主料： 圆白菜300克，薄荷叶30片，葱头85克，橙子3个，芹菜末5克，杏仁10克，山楂糕60克。生菜油100克，白醋10克，白砂糖75克，发粉糊50克，肉豆蔻粉3克，盐适量。

特色： 白黄双色，酸甜双味，中法合壁。

制作方法： 1.把圆白菜洗净，切细丝，放入水中泡5分钟，取出，控水；再把葱头横切成片，越薄越好，撤上盐揉搓一下，用冷水泡2分钟，取出，控水；然后，把橙子去皮，横切成2毫米厚的薄片；芹菜洗净，摘好，切碎末；杏

仁去皮，切碎。

2．将白砂糖、白醋、肉豆蔻粉(中药房有售)、盐拌匀，与圆白菜丝、葱头片、橙子片放在一起拌匀后，放在盘一边。

3．把山楂糕改切成薄荷叶大小，每片5毫米厚，共15片，用两片薄荷叶(中药房有售)夹住l片山楂片，然后，沾上发粉糊，下七成热的油锅中，炸至呈金黄色，捞出，沥油，在炸好的薄荷叶坯一面上，用筷子扎上两个眼，但不能扎透，有眼一面朝上，撒上砂糖，(扎眼目的是能挂住糖)放在盘的另一边。

4.盘中间放熟芹菜末，即成。

注：发粉糊50克发酵粉用400毫升温水调开，加适量面粉拌匀而成

薄荷茶香骨

原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程：第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用

第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟

第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。

第四步：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。

菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列

篇五 薄荷种植
薄荷栽培技术

薄荷栽培技术

薄荷根系发达，株高30-50cm，地下葡萄茎和地上茎横切面为方形，地上茎赤色或青色，地下茎白色。全株密生短毛，叶对生，绿色或赤色，卵形或长椭圆形，叶缘锯齿状，每一叶腋均能抽生侧枝。花紫色，极度小、唇形，有雄蕊四枚、雌蕊一枚，排列成轮伞花序，集生于叶腋。果实为瘦果，很小，黄色。嫩茎叶中含薄荷油１％，其中薄荷醇占70-90％。薄荷酮占10-30％，还有薄荷霜、樟脑萜和柠檬萜等。有发汗、驱风、清暑、化痰、杀菌等功效。

一、育苗

l、根茎繁殖。培育种根于4月下旬或8月下旬进行。在田间选择生长健壮、无病虫害的植株作母株，按株行距20×10cm种植。在初冬收割地上茎叶后，根茎留在原地作为种株。

2、分株繁殖。薄荷幼苗高15cm左右，应间苗、补苗。利用间出的幼苗分株移栽。

3、扦插繁殖。5－6月份，将地上茎枝切成10cm长的插条，在整好的苗床上，按行株距7×3cm进行扦插育苗，待生根、发芽后移植到大田培育。

二、移栽

1.薄荷在第二年早春尚未萌发之前移栽，早栽早发芽，生长期长，产量高。栽时挖起根茎，选择粗壮、节间短、无病害的根茎作种根，截成7－10cm长的小段，然后在整好的畦面上按行距25cm，开l0cm深的沟。将种根按10cm株距斜摆在沟内盖细土、踩实、浇水。

2.摘心打顶，5月份当植株旺盛生长时，要及时摘去顶芽，促进侧枝茎叶生长，有利增产。

三、头刀期管理(出苗到第一次收割)

1.查苗补栽。田间基本全苗后，应及时查苗，对缺苗或苗稀的点、片要进行补栽。

2.中耕除草。全苗后，行间中耕除草，株间人工除草，以保墒、增(地)温、消灭杂草、促苗生长。封行前中耕除草2－3次。收割前拔净田间杂草，以防其它杂草的气味影响薄荷油的质量。

3.适时追肥。在苗高10－15cm时开沟追肥，每亩施尿素l0kg，封行后亩喷施5ml喷施宝+磷酸二氢钾150g+尿素150g两次。

4.科学浇水。薄荷前中期需水较多，特别是生长初期，根系尚未形成，需水较多，一般15天左右浇一水，从出苗到收割要浇4－5次水。封行后应适量轻浇，以免茎叶疯长，发生倒伏，造成下部叶片脱落，降低产量。收割前20－25天停水。收割时以地面“发白”为宜。

5.病害防治。薄荷主要病害是黑胫病，发生于苗期，症状是茎基部收缩凹陷，变黑、腐烂，植株倒伏、枯萎。防治上可在发病期间亩用70％的百菌清或40％多菌灵100－150g，兑水喷洒。

薄荷锈病，5－7月易发，用25％粉锈宁1000－1500倍液叶片喷雾。

斑枯病，5－10月发生，发病初期喷施65％的代森锌500倍液，每周一次即可控制。

6.虫害防治。薄荷主要害虫有“造桥虫”，危害期在6月中旬左右、8月下旬左右。一般虫口密度达10头／m2，每亩可用敌杀死15－20ml，喷洒1－2次，或用80％敌敌畏1000倍喷洒。

7.适时收割。7月初，当薄荷主茎10－30％花蕾盛开时，开始收割。收割时要齐地将上部茎叶割下，割下的薄荷立即摊开晾晒，不能积压，以免发酵。薄荷收割过早会降低出油率，收割过晚，薄荷里呋喃含量增加，影响油的品质。晒蔫的薄荷及时扎捆，代蒸馏炼油用。

四、二刀期管理(第一次收割后到第二次收割前)

1.二刀期薄荷生长期较短，头刀收割后要及时抓紧时间清扫落叶，供蒸馏炼油用。要尽快锄去地面的残茬、杂草和匍匐茎(一般锄深2－3cm)，促使--TJ苗的幼芽从根茎上出苗。

2.锄残茬后要立即浇水，促使二刀苗早发、快长，延长生长时间，增加产量。二刀期浇水3－4次，苗高10－15cm时，亩撒(沟)施尿素l0kg，叶面追肥1－2次，收割前拔大草1－2次，做到收割前田间无杂草。

五、收获

1.收割时间为9月中旬至10月中旬。

2.晒到7－8成干时，扎成小把，再晒至全干。以身干满叶，叶色深绿，茎紫棕色或淡绿色，香气浓郁者为佳。

篇六 薄荷种植
薄荷种子播种方法

薄荷种子播种方法 薄荷种植方法过程详解

种植技术 / 2014-12-29 / 代号小冷 / 2989℃

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今天买的15种薄荷种子共有1000多颗快递到了，于是今天下午就小小的准备了一下，开始播种了～

沙加腐土

刚开始的土全部是洒，但是怕没有养分，所以就混合了一些腐叶土

篇七 薄荷种植
薄荷种植方法

薄荷对土壤要求不严，但以土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的壤土或半砂壤土为好。适宜生长温度为20℃~33℃。盐碱地、低洼地不宜种植。但以肥沃的壤土和砂质壤土为好。要有充足的阳光，因此薄荷不宜种在荫蔽的地方。

薄荷一般用根茎繁殖，也可用扦播和用种子繁殖。后两种方法生长慢，容易变异，一般采用少。用根茎繁殖，春栽或冬前栽均可，春栽多在3月下旬至4月上旬进行，冬前栽在10月下旬前后进行。

薄荷最好是边刨边栽，以防根茎风干。 播种:因为种子比较细小,出芽率偏低,所以土壤需要疏松,透气,持水力高,种子撒播 覆土:薄 保湿:播种后要浇透水,要用 细喷壶免得将种子冲走 ,最好将盆放水中,让水从底孔渗入.播种后容器上盖保鲜膜,刺小孔透气,放阳光下保持20度左右,大多数种子一到两周后发芽,发芽后管理:拿掉保鲜膜

土壤:培养土可采用园土,粗黄沙,泥炭,有机肥=4:3:2:1,有机肥必须腐熟。

浇水:不要直接浇到叶子上,也不要让泥土溅到叶子上,以免产生病害,可在土面上铺层小石子,美观又防病,自来水最好在阳光下晒两天再用。

肥料:过期的牛奶,乳酸菌,洗米水,蛋壳,避免用人工化学肥料

充足的日照可以使植物芳香更浓,结实不容易得病,为保持根部干燥,做好一次浇透,然后2-3天浇一次,经常修剪 ,随植物长大要更换大盆,太过拥挤夏天容易得病.

薄荷的用法

以上的薄荷的种植方法

薄荷有几种可用方法：1.晒干后泡水。2.摘取新鲜叶片，放入汤内（起锅以后放），还有其他方法还待大家......

薄荷的修剪

草本植物，大部份采用齐头式修剪，薄荷的高度若超过25cm，就要理一次约5?10cm的平头，香蜂草也一样。甜菊及罗勒的单一枝条，若超过四对叶子，就要摘心，只留1?2对叶子。在水份及肥料充分供给的条件下，大部份的草本植物越修剪会长得越茂盛，所以，千万不要舍不得剪，剪下的枝条若一时用不完，可以乾燥或冷冻保存。 薄荷的使用方法

薄荷的食用方法

薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

薄荷粥

鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。

功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

薄荷豆腐

豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。

功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

薄荷鸡丝

鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：消火解暑。

薄荷糕

取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。

功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。

鲜薄荷鲫鱼汤

活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。

功效：可治小儿久咳。

薄荷汤

将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油。

功效：解毒败火。

薄荷凉茶

新鲜薄荷叶少许，清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却。日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。

薄荷冰

用锅将4碗清水煮开，加入薄荷煮5分钟，放凉。将薄荷水放入冰箱冻成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼，可收清凉利咽之效。

薄荷酒 取薄荷油10克，米酒、黄酒各50毫升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用。

薄荷茶

用薄荷叶泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。

此外，薄荷茎叶有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。

白菜薄荷

主料： 圆白菜300克，薄荷叶30片，葱头85克，橙子3个，芹菜末5克，杏仁10克，山楂糕60克。生菜油100克，白醋10克，白砂糖75克，发粉糊50克，肉豆蔻粉3克，盐适量。

特色： 白黄双色，酸甜双味，中法合壁。

制作方法： 1.把圆白菜洗净，切细丝，放入水中泡5分钟，取出，控水；再把葱头横切成片，越薄越好，撤上盐揉搓一下，用冷水泡2分钟，取出，控水；然后，把橙子去皮，横切成2毫米厚的薄片；芹菜洗净，摘好，切碎末；杏

仁去皮，切碎。

2．将白砂糖、白醋、肉豆蔻粉(中药房有售)、盐拌匀，与圆白菜丝、葱头片、橙子片放在一起拌匀后，放在盘一边。

3．把山楂糕改切成薄荷叶大小，每片5毫米厚，共15片，用两片薄荷叶(中药房有售)夹住l片山楂片，然后，沾上发粉糊，下七成热的油锅中，炸至呈金黄色，捞出，沥油，在炸好的薄荷叶坯一面上，用筷子扎上两个眼，但不能扎透，有眼一面朝上，撒上砂糖，(扎眼目的是能挂住糖)放在盘的另一边。

4.盘中间放熟芹菜末，即成。

注：发粉糊50克发酵粉用400毫升温水调开，加适量面粉拌匀而成

薄荷茶香骨

原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程：第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用

第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟

第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。

第四步：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。

菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列

形态特征 唇形科多年生草本，高30－60厘米，地下茎匍匐状，白色，细长。叶对生，具柄，矩圆状披针形，边缘有锯齿，背面有油腺点。花期7－8月。

生活习性 薄荷喜温暖潮湿和阳光充足、雨量充沛的环境。根茎在5－6℃就可萌发出苗，其植株最适生长温度为20－30℃。有较强的耐寒能力。

栽培管理 栽培薄荷的土壤以疏松肥沃、排水良好的吵质土为好。

水分对薄荷的生长发育有较大的影响，植株生长初期和中期要求水分较多。

现蕾开花期需要晴天和干燥的天气，要求水分较少。

薄荷 学名：Mentha species，唇形花科、薄荷属多年生草本。原产地欧、亚、非大陆。植株形态有直立或匍匐性，株高也因种类而不同。

薄荷是香草中最为人所熟知，且运用相当广泛的香草植物。薄荷品种之多，让人眼花缭乱，天生口味之奇，称得神奇。薄荷包含了25个种，除了少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物。目前的主产地是美国，最好的薄荷产自英国。茎长约90厘米，毛茸茸的叶片呈锯齿状，花顶生，开紫色、白色和粉红色的花穗。薄荷喜欢在潮湿的气候下生长。

薄荷的品种很多，但不管是哪一种，其共同特性皆是适应性强，耐寒且好种植，非常适合新手栽培。薄荷喜欢光线明亮但不直接照射到的阳光之处，同时要有丰润的水分。因此，浇水最好在土壤未完全干燥之时进行。薄荷生长极快，随时可采下食用，泡茶入菜都是不错的选择。套一句香草研究家尤次雄的话说，千万不要怕将香草摘下来，有些草本香草植物越摘，植株会越茂盛，薄荷就是其中的一种。

薄荷极适合香草栽植的入门植物，大部分薄荷可用分株法或扦插法繁殖，在生长季节（春至夏季为佳）中利用切成一节节的茎繁殖，非常容易发根。

薄荷喜欢潮湿、肥沃之碱性土壤，生育合适温度20～30℃，发芽适温20～25℃。栽培要点：如作播种繁殖，种子均匀播于壤土，需光不可覆盖。培养土以排水良好之壤土4份，混合有机肥1份配制；每1～2个月施肥一次。植物老化需修剪，每年春季强修一次，促使枝叶新生。

薄荷能提神解郁，治感冒头痛、疏热解毒、健胃腹胀、消炎止痒、防腐去腥。注意孕妇切勿过量饮用。

生长期间应经常摘心，以防徒长，促进发枝，薄荷忌连作。

栽培管理

薄荷性喜潮濕，排水良好，在日照充足或部份遮蔭下與pH5.5-6.5之土壤，均可生長。溫度超過30℃則生長緩慢。可採用種子、扦插、分枝及根莖繁殖。直播栽培每10公畝之種子用量為10-20公克。播種至發芽天數為20天。由於採用種子播種，幼苗生長緩慢且易產生變異；此外成苗發育採收後萃取的精油品質較差，因此經濟栽培，大多採用頂芽或根莖扦插於水中或土壤，以塑膠袋覆蓋則發根迅速且容易。

在噴霧扦插床，發根初期，維持溫度22-25℃，濕度90-100﹪，在扦插後的第2-3天內須要略為遮蔭避免陽光直射。扦插7-10天後根系發育漸佳，新葉也會逐漸長出。在移出噴霧扦插床後，濕度可降低至70-75﹪，此時可開始噴施35-50ppm液肥，以後逐漸增加至50-75ppm。

當幼苗換盆或移植室外時，濃度可增加到100-150ppm。採用根莖繁殖，為取10-15公分長之插穗，種植前保持潮濕，每10公畝需60公斤根莖。植株栽培密度，行距40-90公分，株距15-45公分。田間每2-3年需更新種植，避免病害發生。2-3年生之綠薄荷植株每10公畝可採收鮮重1,000-2,500公斤；乾重100-300公斤，精油產量為3.5-12.5公斤。

主要病害有薄荷銹病及白星博 前者在連續陰雨或過分乾燥及缺肥情況下易發生。為了預防銹病發生，可在扦插繁殖時，利用45℃熱水將扦穗浸漬10分鐘。也可考慮採用較抗銹病之品種（洋薄荷較易感染）。害蟲有夜間危害幼苗之夜蛾科夜盜蟲、條背土蝗、甜菜夜蛾、根象鼻蟲、紅蜘蛛、薊馬、粉蝨等。利用黃色或藍色粘板觀察蟲害發生密度外，亦可做為噴藥之參考。可施用苦楝精防治。

薄荷种植技术

薄荷（Menthaarvensis）为唇形科（Labiatae）薄荷属(Mentha)多年生宿根性草本植物。又名苏薄荷，仁丹草。薄荷多集中于７月中旬到８月中旬开花，一朵花开放２－３天同植株主枝上的花朵先开，分枝上的花朵后开放，开花次序由下而上，花期长达２０－３０天。薄荷开化时间和流蜜量受气候影响较大。开花期内一般喜高温高湿，晴天全日照，不干旱，气温在３０摄氏度以上，最高达３５到３７摄氏度时，泌蜜量较大。薄荷全天流蜜，但以中午前后流蜜最涌，蜜蜂采集活跃，进蜜快。在夜雨昼晴，雨后天晴，泌蜜量会显著增加。如长期阴雨或久日干旱，泌蜜量会显著减少或停止。如遇暴风雨，未开花朵会推迟开放，已开花朵会提前调谢。夏季不少地区蜜源缺乏，蜂群利用此蜜源，不但能保持群势和发展蜂群，有效的防止了“夏衰”，还能生产多的高品质的商品蜜。故在盛夏时期对养蜂生产起重要作用。薄荷蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有较强的薄荷特殊气味。具有较高的药用价值。一、根生产上栽培的薄荷，具有真正吸收作用的是着生在地上部直立茎入土部分和地下根茎节上的数量众多的须根，这些根系入土深度30cm左右，而以表土层15～20cm左右最为集中；另外，在株间湿度较大的情况下，在地上部直立茎的基部节上和节间也会长出许多气生

根，这种气生根在天气干燥的情况下，会自行枯死，故对薄荷的生长发育几乎不起作用。二、茎1.地上茎薄荷的地上茎又可分为两种，一种叫直立茎，方形，颜色因品种而异，有青色与紫色之分。它的主要作用是着生叶片，产生分枝，并把根和叶联系起来，把根系从土壤中吸收的水分和养分输送到叶片，同时把叶片的光合作用产物运至根部的输导通道，其上有节和节间，节上着生叶片，叶腋内长出分枝。茎的表面虽也有少量油腺，但精油含量极微（茎秆鲜品出油率为0.001%～0.004％）。另一种叫匍匐茎，它是由地上部直立茎基部节上的芽萌发后横向生长而成，其上也有节和节间，每个节上都有两个对生的芽鳞片和潜伏芽，匍匐于地面而生长，有时其顶端也钻入土中继续生长一段时间后，顶芽复又钻出土面萌发成新苗；也有的葡匐茎顶芽直接萌发展叶并向上生长成为分枝。匍匐茎的颜色、数量、长度和粗细，常因品种和生长条件的不同而变化。2.地下茎又称地下根茎，外形如根，故习惯上常称为种根。通常当地上部直立茎生长至一定（8个节左右）高度时，在土壤浅层的茎基部开始长出根茎，随后逐渐生长增多。第一次收割后，这些地下根茎在水分适合的条件下又萌发出苗（即二刀苗），生长至一定阶段又再长出新的种根，即成为秋播时的材料。地下根茎上也有节和节间，节上长出须根，每一个节上也有两个对生的芽鳞片和潜伏芽，水平分布的范围可达30cm左右，垂直入土深度较小，大部分集中在土壤表层10cm左右的范围内。试验表明：在自然条件下，地下根茎是没有休眠期的，也就是说，在土壤温度和水分适合的情况下，一年中的任何时间，均可发芽和继续生长，长成植株。地下根茎里贮藏着水分和养分，在条件适合的情况下，播种于土中能萌发成长为新的植株，这种新植株基本上可以保持本品种的原有形态和优良性状，因此，它是生产上用来繁殖的主要部分。三、叶薄荷的叶片是以对生的方式着生在茎节上。叶片的形状、颜色、厚度以及叶面状况、叶缘锯齿的密度等因品种、生长时期、生长条件之不同而有变化。一般说来，叶片的形状有卵圆、椭圆形等；叶色有绿色、暗绿色和灰绿色等。薄荷的叶片既是光合作用的器官，又是贮藏精油的主要场所。油腺（贮油结构）在叶片上、下表皮的分布，以下表皮为多。单位叶面积上的油腺数目因品种不同而异，同时又与植株的生育时期、叶龄、叶位有关。一定叶面积上的油腺密度越大，含油量就越高。叶片中精油的含量占全株含油总量的98％以上，但对每一个叶片来说，它的含油量高低与环境条件、栽培技术、品种、叶片所处的部位和叶龄等有密切关系。根据测定，植株上叶片中的含油量自下而上逐渐增高。单位面积产油量的高低首先取决于单位面积上的叶片数、叶面积大小和含油量（油腺密度）的高低。因此，在生产实践中如何使叶片数增加、减少和延缓叶片的脱落，防止病虫为害，就成为薄荷增产中的一个重要环节。四、分枝薄荷的分枝是从主茎叶腋内的潜伏芽长出来的，其上也着生对生叶片。不同品种的分枝能力是不同的，同时，分枝数、分枝长度、分枝节位等又与田间群体密度和培管措施有关，一般说来，随着田间群体密度的增高，单株分枝数随之减少，分枝节位随之上升。栽培条件恶劣，特别是肥、水欠缺也会影响分枝。因此，在栽培上如何根据品种的分枝习性、土壤肥力、施肥水平等条件而控制合理的田间密度是能否获得高产的重要措施之一。五、花、果实、种子薄荷的花朵较小。花萼基部联合成钟形，上部有五个三角形齿；花冠为淡红色、淡紫色或乳白色，四裂片基部联合；正常花朵有雄蕊四枚（有的品种雄蕊不露或仅留痕迹），着生在花冠壁上；雌蕊一枚，花柱顶端二裂，伸出花冠外面。正常花（即雌、雄蕊俱全）的花朵较大，雄蕊不露或仅留痕迹的，花朵较小。在自然生长情况下，每年开花一次。而在人工栽培条件下，一年一般收割两次，开花两次（有的品种和某些地区例外），花期因品种和地区而异。一天中的开花高峰期，常随气候条件而变化。若天气晴朗，一般在上午6～9时，阴天或雨天向后推迟，下午停止开放。薄荷自花授粉一般不能结实，必须靠风或昆虫进行异花传粉方能结实。通常自现蕾至开花约需10～15天，一朵花自开放至种子成熟约需20天左右。结实率高低因品种和环境条件而异。一朵花最多能结四粒种子，贮于钟形花萼内。果实为小坚果，长圆状卵形，种子很小，淡褐色，万粒重仅1g左右，每市斤种子可达到500万粒左右。

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