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导读： 小龙虾生长温度(共7篇)这些冬季小龙虾养殖赚钱的创业故事[致富经]冬季小龙虾的钱让谁赚去了(20150325) 视频转自：CCTV7央视七套致富经官网记者：北京有这么一条街，不到2000米的街聚集了130多家饭店，是北京有名的美食街，没错，我在的地方就是簋街。人人都知道这夏天的簋街特别的热闹，可我们今天来簋街是在这数九寒...
我国小龙虾主产区在长江流域江浙、湖北一带，产值可观。但是每年11月以后市场上基本上就没有了新鲜的小龙虾。原来小龙虾在这些地区11月到来年4月处于休眠状态。宋和平就琢磨着如果让小龙虾不休眠多好，不仅填补市场空缺，效益一定错不了。小龙虾被运到了海南，它们在这里开始了新生活。小龙虾在这里不仅打破了休眠，生长速度快，繁殖率提高，产量由过去亩产300~500公斤增加到亩产800~1000公斤。实现了跨季节上市，解决了内地冬春季新鲜小龙虾短缺的难题，整体养殖效益大大提高。本片将介绍小龙虾来到海南以后，宋和平等技术员是如何给小龙虾创造适宜的环境，以保证在不休眠的情况下是小龙虾能健康生长。
相关案例：
在海南做小龙虾养殖有着得天独厚的自然条件，工业污染少，水质好。一般说来，每年的5月到10月是小龙虾上市的季节，可是在海南完全可以反季节养殖，因为气温和水温高，一年四季都可以养殖，这样提高水面的利用率。在我国大部分地区，一旦进入冬季，水温低于10℃时候，小龙虾就停止生长并打洞，进入到冬眠期。此时想打捞就非常困难，即使打捞成功，但其肉质和口感都达不到标准。而地处亚热带的海南气候恰好适合小龙虾生长。这样就填补了大陆货源稀少的空白，同时，销售价格也是这一年中最高时期。 由于对小龙虾的前景非常看好，2007年7月，我们在万宁附近建立了近二十亩的种苗基地，从盛产小龙虾的江苏引进了种虾，进行试养。万事开头难，果然，原来以为小龙虾很好养，大家也都这么说，一次，两次，连续三次所进的种虾都全军覆没了，每天看到一片片浮上来的死虾，心里真是说不出的难过。是啊，这么好的项目，为什么在海南都没人养呢？于是我们开始打听这方面的信息，据了解其实很多大陆和江苏的人都来海南养过，结果都是以失败告终。这时我们开始怀疑自己的选择，都怪自己太轻率了，怎么办呢？是这样半途而废，还是继续挑战？我也请教了海南的水产专家，可没有人给我作出解释。我们只好背上塘里的水和土千里迢迢的再次到了江苏，皇天不负有心人，在许多朋友和技术人员的指导下，经过实验总算成功的摸索出养殖经验。如今我们的养殖场已经成功的繁殖出小龙虾第二代了，并且是淡咸水养殖，这才是真真正正的海南小龙虾。而且长势良好。 说起小龙虾的养殖，一般是一次性投入种虾，一个月内交配产卵，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60－90天即可长到商品规格。这样算起来，在海南这样的气候条件下，一年可以繁殖四期。 小龙虾适应性强、生长快、繁殖迅速，是适合人工养殖致富的好产品。
中国龙虾生长特点及促生长途径的探讨
陈政强,陈昌生,黄永春,黄志灵
(集美大学水产学院,福建厦门361021)
摘要:蜕壳后新甲壳完全硬化之前是中国龙虾(Panulirusstimpsoni)个体蜕壳生长过程的延续,对中国龙虾正常快速生长具有重要意义。环境因子、营养条件对中国龙虾的蜕壳与生长具有显著影响。24～27℃是中国龙虾蜕壳生长的适温范围;盐度24～32适宜中国龙虾生长,最适生长盐度是28;在6种试验饵料中翡翠贻贝饲养中国龙虾效果最好,、杂蟹、牡蛎,;够縮短蜕壳周期,壳与生长,,,甚至可能产生负面影响。雌性个体。
stimpsoni);蜕壳;生长;生态因子;饵料
:S96 文献标识码:A 文章编号:100023096(2006)1220025207
成了人们的迫切愿望和现实需要。中国龙虾(Panu2
王”的美誉,既是上好的海鲜营养美食,又具有滋阴、lirusstimpsoni)是我国海区特有的地方种[3～6],在国养颜的滋补功效,食之大有裨益,是人们追求的美容健康食品;龙虾体壮、色艳,形像神话里的龙,食用龙虾富有传奇色彩,喜庆佳节龙虾尤受消费者青睐。龙虾市场需求强劲[1～3],价格一路上扬,国内活龙虾价格高达210～360元/kg。据报道,我国从20世纪90年代起开始大量消费海产龙虾,1998年仅上海、北京、广州等城市的进口活龙虾总量就不少于1.5万t,这几乎是当年全世界活龙虾总产量的70%。目前国产龙虾货源稀少,国内市场上的龙虾几乎全部是从澳大利亚、新西兰、美国等国外市场进口,种类有天鹅龙虾(澳龙)、锦绣龙虾(花龙)、波纹龙虾(青龙)等,我国已成为首屈一指的活龙虾进口和消费大国。
龙虾是继对虾之后又一具有潜在开发价值的虾类资源。我国沿海有中国龙虾、波纹龙虾、锦锈龙虾、密毛龙虾、日本龙虾、杂色龙虾、长足龙虾、黄斑龙虾等多个龙虾种类栖息,均具有开发价值,不过,国内龙虾人工养殖并未发展起来。龙虾具有食性杂,生命力强,人工养殖容易成活,但是,相比生长周期短的对虾类而言龙虾生长速度并不快,养殖生产周期较长,这成为限制龙虾养殖业发展的一大因素[4,5]。了解龙虾的生长特点、探讨加速龙虾生长的途径与方法就
收稿日期:2006204230;修回日期:2006209222
基金项目:福建省重点科技项目(972Z29);国家海洋局科技项目;集美大学基金项目
作者简介:陈政强(19672),男,副教授,从事水产养殖研究,电话:059226181420,E2mail:zqchen999@jmu.edu.cn
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龙虾thespinylobster,Panulirusspp.)素有“虾
内养殖中国龙虾具有环境条件和物种资源方面的优势,开发潜力看好。关于中国龙虾的养殖性状和相关的养殖生物学研究虽然已有报道[7～11],但是,这不足以使人们了解中国龙虾的生长特点。作者以中国龙虾为研究对象,研究中国龙虾的生长特点,并由此探讨促进中国龙虾生长的途径,目的是为解决龙虾养殖业的发展瓶颈问题提供理论依据。
1 材料与方法
1.1 不同温度下中国龙虾的生长情况
取健康无病、活力良好的中国龙虾作为试验龙虾,体质量为184g±87g,体长为18.05cm±2.95
cm,试验前经15d暂养。
按照温度15,18,21,24,27,30℃设置6个试验组,
MarineSciences/Vol.30,No.12/2006
各2个平行试验单元。每个试验单元为120cm×
60cm×60cm的玻璃钢水槽,其内设置直径为10cm,长度为25cm的圆筒状陶管作为龙虾的栖息掩
种试验饲料。以上述基础饲料为对照组,上述4种试验饲料为试验组,分别对中国龙虾进行50d的饲养试验。各试验组设2个平行试验单元,分别为70cm×60cm×50cm的塑料水槽,内设直径为10cm,长度为25cm的圆筒状陶管作为栖息掩体,放养试验龙虾6尾。在通气状态下进行试验养殖,管理大体同上述“温度试验”。试验用水经砂滤处理,盐度为37.2～38.5,水温为22.5～26.8℃,溶解氧为6.8～7.2
mg/L。分别测定各试验组龙虾的蜕壳率、体长和体
体,蓄养试验龙虾10尾,不间断充气。试验过程中每日傍晚投喂活体小泥螺一次,投喂量略大于中国龙虾的日摄食量,翌晨吸去残剩饵料并换水30%～
50%;试验用水为近岸海水,使用前经砂滤处理,盐度
为20～26,pH8.10±0.1,试验过程中水温控制误差小于0.5℃。
试验进行30d后,测定龙虾的蜕壳率、体长和体质量增长率等。
质量增长率等。
1.5 1.2 不同盐度下中国龙虾的生长情况
试验龙虾健康、活泼,体质量为131g±49g,体长为16.6cm±2.6cm,试验前暂养15d。
按照盐度20,24,28,32,365,2个平行试验单元,150cm21cm51cm的陶
、,133g±28.4g,3cm,试验前经15d暂养。
24×3尾中国龙虾分成3个试验组,对第一组试验龙虾施行摘除单侧眼柄处理,第二组试验龙虾施行电脉冲刺激(每日1次,每次持续2min,脉冲电压为12V),第三组作为对照组,以此考察各试验组中国龙虾生长率的差异性。各试验组设置2个平行试验单元,以小杂鱼等为饵料,分别在105cm×150
cm×80cm的水泥池中持续饲养龙虾60d,不间断
10尾。饲养管理大致同上述“,饲养饵料为杂虾、杂鱼及贻贝干品等;各盐度由砂滤海水加盐或自来水调兑而成,盐度控制误差小于0.5;不间断通气饲养90d,饲养水体温度为18～22℃。
地通气,饲养管理大体与上述“温度试验”相同。试验用水为砂滤海水,温度为20～27℃,盐度为24～31,
pH为8.10±0.1。测定各试验单元内龙虾的蜕壳
1.3 投喂不同饵料的中国龙虾生长情况
试验龙虾健康、活泼,体质量为101.5g±47.5
g,体长为14.6cm±2.7cm,试验前暂养15d。
率、体长和体质量增长率等。
设置6个试验组,各2个平行试验单元,分别为
105cm×150cm×80cm的水泥池,池内设直径为21cm,长度为51cm的陶管作为掩体,放养试验龙虾10尾。各组以杂鱼、杂虾、杂蟹、贻贝、牡蛎和配合饲
1.6 不同性别中国龙虾生长率差异性及蜕
壳后龙虾个体增长情况
试验龙虾健康、活泼,体质量为151.5g±47.5
g,体长为15.8cm±2.6cm,试验前暂养15d。
料进行饲养。养殖管理方法与“温度试验”大致相同。不间断通气饲养104d,分别测定各试验组龙虾的蜕壳率、体长和体质量增长率等。龙虾养殖水体盐度为26.5～28.5,pH为7.85～8.12,水温为17.0～
22.0℃。
在规格为105cm×150cm×80cm的水泥池中放养试验龙虾50尾,雌性个体数占35%,雄性个体数占65%。在通气状态下持续饲养龙虾60d,养殖管理与上述大致相同,饲养龙虾的饵料主要是小杂鱼,试验用水为砂滤海水,试验水体温度为20～
27℃,盐度为24～31,pH为8.10±0.1。
1.4 不同饲料添加剂对中国龙虾生长的影响
试验龙虾健康、活泼,体质量为113g±35.6g,体长为14.4cm±3.1cm,试验前经15d暂养。
以自制配合饲料为基础饲料,分别添加自制复合虾蟹蜕壳素、市售虾蟹蜕壳素(维康牌,北京鑫洋公司生产)、自制虾蟹甲壳粉、喹乙醇等辅料,配制成4
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分别观测各试验组中国龙虾的的蜕壳率、体长和体质量增长率。为进一步观察中国龙虾蜕壳后个体增长情况,将蜕壳后10～12h的中国龙虾蜕壳个体取出,单独饲养于200L塑料水槽中,观测蜕壳后1,
12,20d中国龙虾的生长情况。
海洋科学/2006年/第30卷/第12期
1.7 试验龙虾的生物学测量及相关计算
采用电子秤(最小分辨率为1g)称其体质量
(WB),称量前充分沥干龙虾表面水分;用游标卡尺测
量其体长(LB),取两触角凹陷处至尾扇后缘的直线长度作为龙虾的体长[9]。
龙虾蜕壳率(%)=(龙虾蜕壳次数/试验龙虾尾数)×100
龙虾蜕壳后体长增长率(%)=(龙虾体长增长量/(龙虾蜕壳总数×龙虾初始体长))×100
龙虾蜕壳后体质量增长率(%)=(龙虾体质量增长量/(龙虾蜕壳总数×龙虾初始体质量))×100
龙虾月平均增长率(%)=((龙虾体长(体质量)增长量×30)/(龙虾初始体长(体质量)×试验天数))×100
1 Fig.inbodylength
undervariouswa2
conditions
2 结果
2.1 :P<0.05),详见图1。在温度1530范围内中国龙虾都能正常蜕壳与生长。除了21℃试验组外,在温度为15～27℃范围内,各试验组中国龙虾蜕壳后体长、体质量增长率都随水温升高而上升,温度高达30℃时,中国龙虾的体长、体质量增长率略有下降。由于中国龙虾蜕壳后新壳完全硬化之前个体处于体质量不断增长状态,基于21℃试验组蜕壳个体生物学测定时大部分个体新壳尚未完全硬化这一客观情况,认定21℃组试验数据偏小与甲壳硬化程度不够有关,而非“温度”这一生态因子产生影响的结果。由此认为24～27℃是中国龙虾蜕壳生长的适温范围。
号表示不同温度对中国龙虾同一增长率指标影响差异显著(P<0.05)
Datainthesameindex
ithsymbolunder
diverseexposuretemperature
aresignifi2
cantlydifferent(P<0.05)amongtheprawn
2.2 不同盐度对中国龙虾生长的影响
试验结果表明,在盐度20～36范围内,不同盐度条件下中国龙虾蜕壳率的差异并不显著,但蜕壳增长率的差异十分显著,显然,不同盐度条件下中国龙虾生长率的显著性差异缘于中国龙虾蜕壳增长率的显著差异,如图2。盐度为28时中国龙虾的生长率最高,而且,在盐度24～32范围内,中国龙虾的生长率高于盐度36试验组的生长率,盐度为20时,饲养90d的中国龙虾存活率仅为10%,蜕壳者大多数出现蜕壳未遂死亡或蜕壳后体力衰竭而死现象。可见,在盐度20条件下,中国龙虾生存是困难的,实现个体的生长也是不可能的。综合上述认为,盐度24～32是中国龙虾生长的适宜盐度,盐度28则是中国龙虾生长的最适盐度【小龙虾生长温度】
。
图2 不同盐度下中国龙虾个体增长的差异性
Fig.2 Growthratesinbodyweightandbodylength
andmoltratesandsurvivalratesofthelobster2under
varioussalinityconditions
号表示不同盐度对中国龙虾同一增长率指标影响差异显著(P<0.05)
withsymbolprawnunderdiverseexposuresalinity
aresig2
nificantlydifferent(P<0.05)amongthe
2.3 不同饵料对中国龙虾生长的影响
分析试验结果不难发现,投喂不同种类饵料,中国龙虾不仅蜕壳率有显著的差异,而且蜕壳增长率的
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差异性也十分显著,其月平均增长率也因此而差异十分显著,详见图3。图中资料显示,用翡翠贻贝饲养的中国龙虾蜕壳率和蜕壳增长率都高踞各试验组之首。在6种试验饵料中,翡翠贻贝饲养中国龙虾效果最佳,其次是杂虾、杂蟹、牡蛎。投喂配合饲料的中国龙虾蜕壳增长率虽较高,但蜕壳周期较长,说明该饲料营养效果不算差,较低的摄食率可能是导致该实验组中国龙虾蜕壳周期长的主要原因;投喂杂鱼的中国龙虾蜕壳增长率和阶段生长率都很低,反映出杂鱼作为中国龙虾饵料的营养缺陷
Fig.inandmoltratesof
dietadditives
标的影响差异显著(P<0.05)
Datainthesameindexwithdifferentlettersaresignificantlydifferen(P<0.05)amongtheprawntookindifferentdiet
additives
图3 投饲不同饵料中国龙虾个体增长的差异性Fig.3 Growthratesinbodyweightandbodylength
andmoltratesofthelobstertakeninvariousdiets【小龙虾生长温度】
不同字母表示不同饵料条件下同一增长率指标值之间差异显著(P<0.05)
Datainthesameindexwithdifferentlettersaresignificantlydifferent(P<0.05)amongtheprawntookindifferentdiets
2.4 不同添加剂对中国龙虾生长的影响
不同的饲料添加剂能使中国龙虾的蜕壳率和蜕
图5 不同饲料添加剂对中国龙虾饲料转换效率的影响
壳增长率产生明显的差异(图4)。龙虾饲料中添加
Fig.5 Feedingefficienciesofthelobsterstakeninva2
复合蜕壳素、市售蜕壳素,能够使中国龙虾在获得良
riousdietadditives
好营养的前提下,缩短蜕壳周期,实现蜕壳率和蜕壳
不同字母表示使用不同饲料添加剂,龙虾饲料
增长率的同步增长,进而加快中国龙虾生长速度,提系数差异显著(P<0.05)高饵料效率(图5),其中复合蜕壳素作用尤为明显。Datawithdifferentlettersaresignificantlydif2龙虾饲料中添加龙虾甲壳粉和喹乙醇可强化饲料营ferent(P<0.05)amongtheprawnstookin养的吸收与同化效率,却不能增进中国龙虾的蜕壳,differentdietadditives尤其是龙虾甲壳粉具有显著的平衡食物营养,提高
2.5 摘除龙虾眼柄和电脉冲刺激对中国龙食物营养同化效率的功效。从实验结果看,中国龙虾
虾生长的影响的蜕壳率与蜕壳增长率之间并不存在一定的比例关
摘除眼柄和电刺激均能显著提高中国龙虾的蜕系,反映出二者之间的特殊相关性,显然,龙虾的蜕壳
并非构建在蜕壳后组织营生程度的基础上
。壳率,但是,经摘除眼柄处理的中国龙虾蜕壳后的体
长与体质量增长率几乎与正常试验龙虾(对照组)相
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当,而经电脉冲刺激的中国龙虾无论是蜕壳后体长增长率,还是蜕壳后体质量增长率都远低于对照组,甚至个别龙虾个体出现负增长情况。可见,摘除眼柄能促进中国龙虾的生长,电刺激则只能促进中国龙虾蜕壳,而不能加速龙虾的生长,甚至可能导致龙虾出现零生长或负生长。详见图6～图9
8hoftsubse2
withvariousways
壳增长率差异显著(P<0.05)
图66treatedwithvari2
ways
Datawithdifferentlettersaresignificantlydif2ferent(P<0.05)amongtreatment
s
不同字母表示不同的处理方式引起的中国龙虾蜕壳率差异显著(P<0.05)
Dataithdifferentlettersaresignificantlydif2ferent(P<0.05)amongtreatment【小龙虾生长温度】
图9 不同处理对中国龙虾体长蜕壳增长率的影响
Fig.9 Bodylengthgrowthratesofthelobsterssubse2
quentmoltingtreatedwithvariousways
不同字母表示不同的处理引起的龙虾体长蜕壳
图7 不同处理对中国龙虾体质量阶段生长率的影响
Fig.7 Bodyweightgrowthratesofthelobstersin
testedperiodtreatedwithvariousways
增长率差异显著(P<0.05)
Datawithdifferentlettersaresignificantlydif2ferent(P<0.05)amongtreatments
不同字母表示不同的处理引起的龙虾体质量阶段增长率差异显著(P<0.05)
Datawithdifferentlettersaresignificantlydifferent(P<0.05)amongtreatment
2.6 不同性别中国龙虾生长情况的差异性
不同性别的中国龙虾个体蜕壳后增长率存在一定的差异性,总体而言,在同等条件下雄性个体的蜕壳增长率高于雌性个体,详见图10。
实验结果表明,中国龙虾蜕壳之后,新壳硬化之
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小龙虾池塘养殖技术
小龙虾原产美国南部和墨西哥北部，20世纪30年代初，人们将其作为牛蛙饵料由美国移植到日本的本州，30年代末又由日本引入到中国，在南京和滁县附近地区生长繁殖，后沿长江流域自然扩散。20世纪80年代至90年代，人们将其作为养殖对象引至异地，现已分布于我国十几个省市，在有些地方已成为一些湖泊和沟渠的优势种群。小龙虾肉味鲜美，风味独特，蛋白质含量高，脂肪含量高，虾黄具有蟹黄味，尤其钙、磷、铁质含量丰富，是营养价值较高的动物性食品。欧美一些国家早已把小龙虾作为美味佳肴加以利用。小龙虾具有较高的营养价值和一定的食疗价值；虾壳的提取物——甲克素与壳聚糖，在农业、造纸业、医疗、日用化工、膜材料、吸附剂等方面有着广泛的应用；小龙虾在国内外市场上的消费与贸易呈增长趋势。
小龙虾在我国的发展速度极其迅猛，经过短短的半个多世纪，现在几乎到处都可以见到它的身影。无论在我国南方，还是在北方，都有适应其生存和发展的环境。特别是在南方长江中下游地区，湖泊、池塘、湿地星罗棋布，江河、沟渠纵横交错，每年该地区都会出现较大洪水，小龙虾会随着洪水四处迁徙，再加上人为携带或传播，以及它极强的繁殖能力和适应能力，很快发展到几乎遍布长江南北的每个角落，并成为归化于我国自然水体的一个种群。
一、小龙虾生物学特性
1.1小龙虾的形态特征
淡水小龙虾学名克氏原螯虾，简称（小）龙虾，是淡水鳌虾的一个种，其英文名为Red Swamp Crayfish或Red Swamp Crawfish，学名为Procambarus clarkii (Girard)分类上隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、鳌虾亚目、鳌虾科。小龙虾整个身体由头胸部和腹部共21节组成，体表具有坚硬的甲壳，头部和胸部愈合成一个整体，称为头胸部。胸足5对，称为步足，1~3对步足末端呈钳状，4~5对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达成为很大的螯，雄虾的螯比雌虾的更发达，小龙虾尾部具有5片强大的尾扇，雌虾在抱卵期和孵化期尾扇均向内弯曲，爬行或受敌害攻击时，保护受精卵或稚虾。腹足6对，雌性第一对腹足退化，雄性前两对腹足演变成钙质交接器。小龙虾性成熟个体呈暗红色或深红色，未成熟个体淡褐色、黄褐色、红褐色不等，有时还见蓝色。常见体长4~12cm。
1.2小龙虾的生活习性
小龙虾对环境的适应能力很强，喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中，雨季则会爬上陆地活动。该虾昼伏夜出，不喜强光，多集聚在浅水边爬行觅食或寻偶。它有掘洞习性，洞
穴深度在50~80cm。对水体pH要求在7.0~8.5，DO不低于4mg/L，盐度小于15。水体缺氧时，小龙虾可爬上岸，还能借助水中漂浮的植物或水草将身体侧卧于水面，利用身体一侧的鳃呼吸。小龙虾的抗逆力很强，能生活在一些生活污水、轻度污染的工业废水中，但对多数农药较敏感。
小龙虾的最适生长温度为21~28℃，低于12℃时生长受到抑制。通常在15℃以下时开始穴居冬眠。夏季高温季节生活于浅水或小水体的小龙虾也常打洞穴居，以度过不良时光。低温条件下其幼体生长缓慢，但成活率较高。
1.3小龙虾的食性
小龙虾属杂食性动物，各种鲜嫩的水草、水体的底栖动物、软体动物、大型浮游动物、各种鱼虾的尸体及人工投喂的饲料都是其喜食的饵料。小龙虾不同的生长阶段，投喂的饵料也要有所变化，如苗种阶段，主要摄食轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体，因而应通过施足肥，适时追肥，培养大量轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体，共虾苗和虾种捕食，同时辅以配合饲料。小龙虾的快速生长阶段，应以投喂麦麸，豆饼以及嫩的青绿饲料、南瓜、山芋、瓜皮等为主，辅以动物性饲料。亲虾性腺发育阶段以及积累营养准备过冬阶段，应多投喂动物性饲料，如鱼肉、螺蚬蚌肉、蚯蚓以及屠宰场的动物下脚料等，充分满足克氏原螯虾生长发育对营养的需求。小龙虾的耐饿能力较强，一般3~5天可以不进食，而秋冬季节一般20~30天不进食也不会饿死。该虾比较贪食，饵料不足时会同类相残，以大吃小，正蜕壳或刚蜕壳的软壳虾最易被同类残食。小龙虾最适温度摄食为21~28℃，当水温降至12℃则停止生长，10℃后停止摄食，同时出现蜕壳不顺而部分死亡。
1.4自切与再生
当小龙虾被抓住步足或螯足而无法挣脱时，常会自行将其步足或螯足脱掉而逃生。其再生能力很强，断肢可在第二次蜕壳时再生一部分，经过几次蜕壳后就能完全恢复，不过比原先的短小很多。这种自切和再生行为是小龙虾为适应自然环境而形成的一种自我保护的本能。
二、小龙虾的生长繁殖
2.1生活史
小龙虾的生活史从受精卵开始，其胚胎发育可分为9个主要阶段：受精卵→卵裂期→囊胚期→原肠期→前无节幼体期→后无节幼体期→复眼色素期→预备孵化期→孵化期。雌虾刚产出的卵为暗褐色，卵径约1.6mm，受精卵经6~10周可孵出幼苗，幼苗吸附于母体1~2周，3周后可独立生活。胚胎发育时间的长短与水温的高低密切相关，水温较高的孵化时间短，
水温较低则孵化时间延长。在7℃水温的条件下，受精卵的孵化约需150d；在15℃水温条件下，受精卵的孵化约需46d；在22℃的水温条件下，受精卵的孵化约需19d；在24~26℃的水温条件下，受精卵孵化仅需15d。如果水温太低，受精卵的孵化可能需数月之久。
刚孵化出的幼体长约5~6mm，靠卵黄营养为生，几天后蜕壳发育成二期幼体。二期幼体长约6~7mm，附肢发育较好，额角弯曲在两眼之间，其形状与成虾相似。二期幼体几天后蜕壳发育成仔虾，体成约9~10mm。此时仔虾仍附着在母体腹部，形状几乎与成虾完全一致，仔虾对母体也有很大的依耐性，并随母体离开洞穴进入水体发育成幼虾。在24~26℃的水温条件下，小龙虾幼体发育阶段约需12~15d。一般蜕壳11次即可达到性成熟，性成熟的雌、雄虾蜕壳次数急剧减少，老龄虾基本上一年蜕壳一次。
2.2雌雄鉴别
小龙虾雌雄异体，雌雄个体的外形特征十分明显，容易鉴别，主要可通过以下两种方法鉴别：⑴雄虾第1、第2腹足演变为白色、钙质的管状交接器；雌虾第1腹足退化，第2腹足羽化；⑵雄虾的生殖孔开口在第5对步足的基部，雌虾的生殖孔则开口在第3对步足的基部；性成熟的雌虾腹部宽大，雄虾的腹部相对狭小一些。
2.3小龙虾的繁殖
小龙虾一般在9~12个月龄成熟。据国内外研究人员对小龙虾繁殖生物学研究表明该虾的卵巢是同步成熟，一年之中也只产1次卵。在自然条件下，7~10月为该虾的繁殖季节，其中以8-9月为高峰期，另外小龙虾不是刚交配后就产卵，而是交配后等一段时间，早则一周，长则月余才产卵。小龙虾的怀卵量较小，根据规格不同，抱卵量很不稳定。1-2年的雌虾怀卵量一般为100~500粒，平均为200粒；两年以上的雌虾抱卵量为500~1000粒。小龙虾的繁殖行为与掘洞行为密切相关，繁殖期的掘洞数量较非繁殖期明显增多。7~10月，亲虾均栖息在洞内繁殖，洞穴深度为50~80cm。
2.4蜕壳与生长
蜕壳是所有甲壳动物生命活动中的一个重要的自然现象。从孵化出的幼体开始，随着个体的发育、变态和生长，必须经过一次次蜕壳才能使身体不断长大或完成某一生命活动，如交配、产卵和繁殖后代。克氏原螯虾的蜕壳有两种，即生长蜕壳和生殖蜕壳。仔虾脱离母体后，很快进入第一次蜕壳，换上柔软多皱的新皮，称为生长蜕壳。生殖蜕壳是在雌虾性成熟后开始的，以后每次交配产卵前都要进行生殖蜕壳。每年的4~10月，尤其是5~6月是蜕壳高峰期；9~10月是繁殖期，蜕壳明显减少。
仔虾一般4~6天蜕壳一次，离开母体的幼虾每5~8天蜕壳一次，后期幼虾的蜕壳间隔
一般8~20天。仔虾的蜕壳周期随着蜕壳次数的增加而逐渐延长，如果水温高、食物充足，则蜕壳的间隔时间短，蜕壳后，新壳于12~24h后硬化。性成熟的雌雄小龙虾一般一年蜕壳1~2次，体长8~11cm的小龙虾每蜕壳一次，体长可增长1cm左右。仔虾蜕壳时，体长、体重都迅速增加，尤以体长的增加更为明显；每次蜕壳后体长和体重的增长均大于前一次，呈阶梯式的连续生长，其生长速度平均为0.1cm/d。小龙虾蜕壳前会有一些前兆，例如停止摄食、活动量减少、喜欢安静等，蜕壳多发生在夜晚。
三、小龙虾池塘养殖技术
（一）池塘条件
小龙虾的生命力极强，池塘面积大小均可，长方形，5~8亩为宜。埂宽1.5m以上，坡比1:2.5-3，水深 0.8-1.5m，最好是中间水深而四周有浅滩，底质以粘壤土为好。池周围设置防逃设施，如用塑料薄膜、网片或水泥板。按照高进低处的理念，建好水池的进排水系统，做到流得进，排得出，同时做好防逃措施。
3.1.1塘口清整
虾苗入池前，要对塘口全面清整，清除过多淤泥，保留淤泥不超过15cm，平整池坡和池底，加固夯实池埂，增强保水性，减少水流失。条件较好的地方，可在池底开挖“十”字形水沟或在池塘坡底四周开挖一条环流沟，以利于早期小龙虾苗种的培育管理和方便捕捞操作。
用70～80cm高的网片将池塘四周池埂封闭，网片底部成90度弯折，横片约10～20cm，向池内埋入土中。竖片高60～70cm，露出地面45～60cm，网片的上端还要用20～25cm的塑料薄膜与网片的上端绞缝在一起，以免敌害生物进入和螯虾逃逸。
每个池塘在池埂四周水深30～50cm处设置网径0.5cm的聚乙烯网，网围高度1m以上，上端内沿缝制20cm宽的塑料薄膜(第2道防护设施) 。
3.1.2清塘消毒
清塘工作好坏直接影响虾苗的成活率和产量。常用的方法有：一是生石灰消毒：将生石灰兑水溶化后，全池均匀泼洒，用量为125~150Kg/亩。二是漂白粉消毒：将漂白粉加水溶解后，全池泼洒，用量为7Kg/亩；若选用漂白精，用量减半。
3.1.3注水施肥
养殖用水要求水质清新，溶氧充足，无污染，pH为7.5~8.5，注入池水时要过滤，防止野杂鱼及鱼卵随水入池。投施发酵好的有机粪肥300~500Kg/亩，以培育浮游生物，为小龙虾提供天然饵料。养殖中后期，随水位的加深，应适当追施有机肥，追施量为100Kg/亩，
具体视水色而定，使池水的透明度在35cm左右。
（二）水草种植
水草，在龙虾的生长过程中起着至关重要的作用，就像俗话说的“龙虾好不好，池里有无草。龙虾大不大，塘中草当家”可见水草在龙虾养殖中的重要性。在小龙虾养殖池塘中栽植的水草主要有沉水植物、挺水植物、漂浮植物三类，一般以栽植沉水植物和漂浮植物为主，以挺水植物为辅。沉水植物的主要品种有：伊乐藻、苦草、菹草、马莱眼子菜、金鱼藻等；漂浮植物的主要品种有：水花生、水葫芦、水浮莲、浮萍等；挺水植物的主要品种有：芦苇、茭白、慈姑、香蒲等。
通常选择种植复合型水草，即在浅坡处种植伊乐藻，深水处种植轮叶黑藻、苦草及部分浮萍、水花生等。水草的覆盖率占池塘总面积的40%~60%。水草的主要作用有：一是净化水质，改善水质条件。二是进行光合作用，增加池水中的溶氧量。三是水草可招引和隐蔽昆虫及小杂鱼，为龙虾提供天然动物饵料源；水草本身也是小龙虾的食物，可补充饵料不足。四是水草能为小龙虾蜕壳提供隐蔽场所，减少同类互残，提高养殖产量。五是在炎炎夏日，小龙虾可借助水草遮阴降温，为小龙虾生活和生长创造良好的生态环境，有利于小龙虾品质和产量的提高。
虾类活动的场所与鱼类有所不同，虾类活动的场所是能够使其附着的水体底面积和池塘中水草茎叶，水体中可供虾附着的面积越大，则虾的放养数量越多。小龙虾喜欢在洞穴或阴暗处栖息，因此可在池埂四周平行搭设2~3层竹席，第一层竹席设在水面下20cm处，长2~3m、宽20~30cm，两层竹席之间的距离为15~20cm；平行的两片竹席之间要留30~40cm的间隙，供虾到浅水区活动。也可在水体底部放一些空易拉罐、竹筒、树根等物品，为小龙虾提供其喜爱的栖息场所。
（三）苗种投放
虾苗要求体质健壮、附肢齐全、无伤无病、活动力强，且同一池塘放养规格要基本一致，一次性放足。虾苗放养前先用3%~4%食盐水浸浴消毒5min，然后缓慢放入池中。放养时应避免日光暴晒。外购运输的虾种入塘前应将虾苗种在池水内浸泡1min，提起搁置2~3min，再浸泡1min，如此反复2~3次，让苗种体表和鳃腔吸足水分后再放养以提高其成活率。池塘养虾，可混养花白鲢40~60尾/亩，以改善水质，并充分利用饵料资源。
苗种的放养量视规格大小、放苗时间及池塘条件灵活掌握。放养时间要依据饲养方式来决定，具体有以下几种。
夏季放养模式 以放养当年孵化的第一批稚虾为主，放养时间在7月中下旬，稚虾规格
《河北渔业））２０１０年第５期（总第１９７期）
ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００４—６７５５．２０１０．０５．００８
ｏ增殖与养殖
浅谈淡水小龙虾养殖成败的几个关键环节
杨正锋
（江苏省张家港市水产技术指导站。江苏张家港２１５６００）
摘要：从虾种放养、水草种植、水质调控、饵料投喂、病害防治和均衡上市等六个方面。简要介绍了淡水小龙
虾养殖过程中容易导致失败的关键技术。
关键词：淡水小龙虾；水草；饵料；水质；病害；关键技术
近几年来，淡水小龙虾受到越来越多消费者的钟爱，市场上小龙虾呈现出供不应求的局面，小龙虾的人工养殖也就逐渐兴旺起来，养殖面积也是越来越扩大。人工养殖小龙虾看似简单，但从各地近年来的实际养殖情况来看，成败皆存，产量高的可达３７５０～４
３００
５００
成活率一般可达９０％以上。另外如在温度较高时加冰长途运输，在放养时同时要注意与池水的温差不能过大，要有一个“缓苗”的过程，避免因温’差过大而在入池后大量死亡。并且在池塘中适当混养一些鲢鳙鱼种，放养量约９００～１２００尾／ｈｍ２，以改善水质，充分利用饵料资源。
ｋｇ／ｈｍ２，低的只有１５０－－－
ｋｇ／ｈｍ２，有的甚至是全军覆灭。究其原因，
许多养殖户只看到了小龙虾的良好市场前景，光凭一股热情，冲动之下仓促上马，但其自身缺乏养殖技术，对养殖过程中可能存在的风险认识不足，最后导致养殖失败。鉴于此，下面就淡水小龙虾养殖过程中的几个关键环节简要介绍如下，希望对养殖者能有所启示。
２水草种植环节
“要想虾养好，必先种好草”，淡水小龙虾同青虾、河蟹一样，养殖过程中同样也需要在池中种植水草。植草后良好的池塘生态环境，丰富的水草资源是养殖成功的关键之一。部分养殖户失败的一个重要原因就是没有栽种好水草。因为水草既可为小龙虾栖息、蜕壳提供隐蔽场所，又可净化池塘水质，增加水体中溶氧量，还可为小龙虾提供新鲜的天然植物性饵料，其中最大的好处还在于可减少小龙虾大小个体问的ｔｌ相残杀现象。养殖水体中既要有沉水植物，又要有浮水植物，还要有挺水植物，形成上中下层水草立体并存。养殖过程中水草应越多越好，不要怕水草多了会引起缺氧，影响到小龙虾栖息与生长，池中水草的覆盖面可达６０％＂－７０％。如水草实在过多过密，也可进行人工刈割，形成“丰”字形的１～２ｍ宽条带状空隙。反之，如果说早期水草种植过少，形不成旺长态势，在夏季气温高时易腐烂，加上小龙虾大量咬食的情况下，水草很容易消耗贻尽，引发一系列的后续问题。所以在平时要认真加以观察，随时注意添加移栽，确保池塘中水草资源的保有量，保持生态环境良好。
ｌ虾种放养环节
首先在虾种来源上，把握宜近不宜远的原则，一般建议选择在同一水域的苗种，成活率才能得到保证，严禁投放药物诱捕的虾种；其次放养的时间选择上，宜在晴天的早晨、傍晚或阴雨天进行，避免中午时阳光暴晒；第三虾种放养前可用３％～５％食盐水浸浴约１０ｍｉｎ，以杀灭体表寄生虫和致病菌。对从外地购进、经较长距离运输的虾种，因离水时间较长，放养前应略作处理，可将虾种放在池水内浸泡１ｒａｉｎ，提起搁置２－－－３ｒａｉｎ，再
浸泡ｌｍｉｎ，如此反复２～３次，让虾种体表和鳃
腔吸足水分后再放养，以提高成活率，但对于这类虾种的消毒杀菌则不宜再采用食盐水浸浴，如使用食盐水，则会加重其脱水的可能，而应采用１５ｍｇ／Ｌ的高锰酸钾或０．５ｍｇ／Ｌ的聚维酮碘溶液浸浴较为稳妥。经过上述步骤处理过的小龙虾的
一１９一
万方数据
《河北渔业》２０１０年第５期（总第１９７期）３水质调控环节
从一定程度上来讲，水质调控的好坏与水草种植是密不可分的。在普通人的眼里，淡水小龙虾对水质的要求很低，甚至污水塘里也能产出大量小龙虾。其实不然，尽管小龙虾生存和适应能力较强，较能耐低氧，但清新的水质仍是小龙虾高产的关键因素之一，要想取得高产，水质调控相当重要。因为在溶氧低的环境下，小龙虾食欲下降，生长相对缓慢，且容易引起逃逸和疾病的发生，一旦发现大量小龙虾爬到岸边或浮于水草上部，应立即进行加注新水，特别是在养殖的中后期，每周要换水１～２次，保持水中不低于３ｍｇ／Ｌ的溶氧水平。假若池中水质过肥，ｐＨ值过低，或水质过于清瘦，水体透明度小于２０ｃｍ或大于４０ｃｍ，都不利于小龙虾蜕壳生长。在夏季时水位过浅，水温高于最适生长温度，也会抑制小龙虾的正常生长，同时可促使小龙虾性早熟，所以当天气过热时，要适当提高池水水位，以稳定池水水温。养殖过程中若发现小龙虾反应迟钝，游集到岸边，浮头并向岸上爬时，说明池中缺氧严重，要及时注水或开动增氧机增氧。另外为防止野杂鱼苗或鱼卵随水流进入池塘，注水时应用６０目筛绢制成的“袖袋”套在进水管上进行过滤。
４饵料投喂环节
淡水小龙虾属杂食性，偏好动物性饵料，且性贪食、食量较大，在饵料不足时容易造成同类自相残杀。在这一环节中，主要存在三个认识上的误区：一是饵料投喂数量不足，舍不得投本，总认为天然河沟中也能出产大量小龙虾，故一切顺其自然。投饵量不足会造成小龙虾大小个体ｆｂＪ互相残杀，另外因营养不良，造成部分小龙虾蜕壳不遂，或因索饵而逃逸，影响到养殖的产量与效益；二是投饵方法不当，小龙虾大多习惯于占据各自的地盘，活动范围与半径较河蟹等要小得多，在投饵点的数量设置上应相对多一些，在小龙虾集中的地方多投，尽可能要让其都能吃到，促均衡生长，避免出现争食和规格大小不均。每天的投喂量以吃得完、不留残饵为准，灵活掌握。每天喂２次，早晨和傍晚各一次，晚上投喂量占日投喂量的７０％～８０％，饵料应投在沿池塘四周的浅水区域，并适一２０一
当分敞；三是饵料营养不伞面，相对于饵料投喂不足，部分养殖户片面加大了精料的投入，而忽视了草料的投入，生产实践表明，革类资源缺乏的情况下生产出来的小龙虾产量较低，而且质量较差，难以卖出好价钱。目前市面上“铁壳虾”的大量出现，其中一个主要原因就是因为缺乏草类的摄入，小龙虾缺乏适宜的生活栖息蜕壳场所，导致蜕壳次数减少，甚至不蜕壳，造成生长缓慢，从而形成了个体不大但虾壳已变红变硬的”铁壳虾”现象。从中也可以看出水革人工种植的重要性。
５病害防治环节
小龙虾抗病能力较强，在天然水域中不易得病，甚至在污水河中也能出产，因此，部分养殖户在病害防治上存在着侥幸心理和麻痹思想。在池塘高密度养殖的情况下，管理不当也易引起疾病的发生，要走出“小龙虾不会生病”的误区。其常见病害主要是纤毛虫病和黑鳃病、烂鳃病，上述疾病的发生多与水质恶化有关，纤毛虫病可用“虾蟹甲壳净”（主要成份为硫酸锌），用量为每米水深
２２５０～３７５０
ｇ／ｈｍ２；消毒杀菌可使用二氧化氯
全池泼洒，用量为每米水深１５００～２
２５０ｇ／ｈｍ２，
也可用泼洒二溴海因，用量为０．２～Ｏ．３ｍｇ／Ｌ，近两年来，病毒性疾病的发生也呈现出逐年多发的态势，死亡率也较高，目前来讲尚无有效药物治疗，只能从提高其自身机体免疫力着手，在日常饵料中添加一些免疫多糖和复合维生素。禁用菊酯类、有机磷类药物，例如晶体敌百虫、敌杀死等药物，也要防止农田药水大量流入虾池，造成不必要的损失。在淡水小龙虾虾苗种下塘之前要进行体表浸浴消毒，防止把外来病原体带进池中，每月还可坚持施用生石灰一次，一般用量为３７５～４５０ｋｇ／ｈｍ２，既改善水质，又可增加水体中的钙质．促进小龙虾蜕壳。
６均衡上市环节
小龙虾在每年的秋末到初春这段时问有人洞穴居的特性，在苏南地区，实际的生长时问大致为３月初到ｌＯ月中旬，尤其是５—８月是其生长的旺季。在饵料充足的情况下，放养时体长为２．５
～３ｃｒｒｌ规格的虾种，经过２个月左右时问的饲
养，个体规格一般
（下转第６ｌ页）
《河北渔业》２０１０年第５期（总第１９７期）
续表
品名
规格
价格
１６．５２４１５３６１２２８４４５５１６１８１３
０．１
１８０１５２１７０７０１２０９０４４２５０４５４０
０．５
２５４６４８２８０
ｏ水产商情
市
沧州市建新市场
场品名带
规格价格
１３
市场
梭
．．０．５
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一０．６
～０．１５
毒家口市三嘉柔市场
黄骅市海鲜城批发市场黄骅市海鲜城批发市场邯郸市和平市场
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４４５２３６５４
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廊坊市朝阳市场
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白对黄骅市海鲜城批发市场矗磊发市场。南耋．ｏ．ｏｌ～ｏ．０２
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养殖
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（上接第２０页）
可达３０～４０ｇ／尾（约２５～３０只／ｋｇ），即可捕捞上
３０
市销售。但由于６、７月份正是野生小龙虾的产出旺季，大量集中上市销售，对市场销售价格有一定的影响，因此部分养殖户存有惜售的心理，总想等
野生小龙虾销售结束后，待货源稀缺、价格回升时再行上市销售，打一个时间差，以获取更高的利润，这也是可以理解的。但从另一个角度来考虑，池塘人工养殖的小龙虾相比天然野生货，无论是外观印象和清洁程度，还是内在肉质与风味，前者要胜过后者，价格也要普遍高出后者２～４元／ｋｇ，在市面上更受消费者欢迎。况且小龙虾养殖过程中，个体大小相差较大，捕大留小、均衡上市的好处在于可适当减少池中小龙虾的密度，尤其是在盛夏高温季节，降低缺氧的风险，也有利于较小规格的龙虾快速生长，提高整体产量。在养殖过程中若能获得足够的虾苗作为补充，还可以采取轮捕与轮放相结合的方式进行养殖，不断起捕
ｇ／尾以上规格的成虾，并且不定期地补放虾苗，可使养殖产量得到较大的提高。
淡水小龙虾为隔年性成熟，秋冬季产卵类型，一年产卵一次，交配季节一般在７—１２月份，在自然情况下，亲虾交配后，开始掘穴，雌虾产卵和受精卵孵化的过程多在地下的洞穴中完成。小龙虾性成熟交配后，雄性容易死亡，雄性的个体越大，死亡率越高，雄性寿命要比雌性短暂。如果说不进行及时捕捞，等秋末迸洞后，雄性小龙虾也可能发生自然死亡，降低总的产出量。
当然，除了以上几个关键环节外，还有淡水小龙虾养殖模式的确定、种苗的运输、敌害生物的清除和防逃设施的设置等都是相当重要的。总而言之，养殖的各个环节之间是紧密相联的，不能有任何偏废，一个环节的失误，都可能造成整个养殖的
’
失败。
（收稿Ｅｔ期；２０１０－－０２－－１０）
一６】一
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：
江苏省张家港市水产技术指导站,江苏,张家港,215600河北渔业
HEBEI FISHERIES2010(5)
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小龙虾养殖技术
小龙虾在身体的外形和分节等方面类似于海水龙虾，生活在淡水中，故称淡水龙虾。
主要分布于澳大利亚的北部热带地区，适宜生存水温4～32℃，适宜生长水温15～30℃, 最适生长水温20～28℃，短期内可以忍受的最低温度为1～4℃。溶氧量达到2毫克/升以上时可以正常生长。最大个体可达500克。
小龙虾食性较杂，可以吃鲜嫩草根、腐殖质、水生浮游生物及人工配合饲料，这对于广大农村，尤其是偏远地区的养殖户大有好处，因为可以利用粗放养和混养的方法，投喂多种饲料，降低饲料和管理成本。如果是粗放式的大水面增殖，仅靠肥水和定期向水中沉放一些鲜草嫩草或种植部分水草也可以收到一定的效益。
小龙虾在国际上是经济效益较高的水产品，每千克售价15～20澳元，相当于人民币180～200元。小龙虾平均每百克中含有蛋白质20.7克，维生素B 10.08毫克，维生素B 20.05毫克，维生素B 31.6毫克，对人体有益的无机盐含量丰富。胆固醇含量极少，仅有对虾含量的57.05%、海水龙虾的73.28%，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。出肉率达到47%，可食部分比率为55%，平均1克蛋白质中含有人体必需氨基酸31.6毫克，肉质与味道优于海水龙虾，实属名贵水产品。
2.小龙虾的生物学特性
(1)形态结构
小龙虾在分类学上属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，拟螯虾科，滑螯虾属。从形态结构上看，小龙虾体表无明显棘状物，头胸部有13个体节，腹部有7个体节，体表覆盖有几丁质甲壳。双肢型附肢，对螯肢，这对螯肢也就是第一对步足。另外4对步足不如第一对强大。大触角1对，小触角2对，在腹部有游泳足4对，分别生于第2至第5腹节，尾部和第6腹节的尾足演变成尾柄。头胸部外被头胸甲，前方有额剑。雄虾在第5对步足基部有1对生殖突，其中间有生殖孔。雌虾在第3对步足基部有1对生殖孔，较明显。雌虾比雄虾个体小，小1/4～1/3。体色变化与光照强度有很大关系，在池水肥度适宜、透明度30～50厘米的情况下，虾体色较鲜艳，体色为蓝绿色；在池水透明度大、光照很强的情况下，虾体色较深，偏向于褐色，体色为绿褐色。养殖时为了得到鲜艳的体色，一定要控制好水体的透明度。
(2)生态习性
小龙虾用鳃呼吸，水体溶氧条件对其生长和发育及对食物转化和水体内有毒物质的转化十分重要，小龙虾虽然耐低氧，但是当水体溶氧达到4毫克/升以上时，更有利于提高生长速度。
小龙虾性成熟时间需6个月以上，如果条件适宜，小龙虾可以多次怀卵，卵产出后附着于腹部，这时的雌亲虾叫做抱卵虾。1次的抱卵数量依雌虾体重和营养、环境、水质等情况而定。50克重的雌虾抱卵数为300～400粒。100克重的雌虾抱卵数为400～600粒。抱卵
后，雌虾不论活动还是摄食，都会用游泳足扇动水流给卵供氧。当有扰动时，亲雌虾立刻用尾部卷护住卵块，避免卵受到损害。在卵的孵化发育中，小龙虾幼体为直接变态，也就是虾苗和成虾外形区别不大。孵出后的虾苗生长到稚虾以及将来长到成虾不经过氵蚤状幼体变态阶段。孵化要经过30～45天的时间，孵化过程中水质不好或有干扰都对雌虾有不利影响，但是影响最大的还是水温。水温高时孵化快，但是虾苗体质不十分理想；水温低时孵化慢，而且容易造成脱卵死卵。小龙虾孵化水温应控制在25～30℃. 雌虾性情比雄虾温和一些，有保护虾苗的习性。虾苗孵出后，在7～12天一直在雌亲虾的腹下部卵壳处生活，受到雌虾保护，稍健壮后才离开母体独立活动。
蜕壳是小龙虾生长中的最重要的生理现象。小龙虾从稚虾长到商品虾一般要蜕壳20次以上，每蜕1次壳，体长和体重就明显增加1次。蜕壳时，一般是身体侧斜并成蜷曲状，先是旧壳在身体的头胸部与腹部相接处裂开，肢体慢慢从旧壳中抽出，头胸部的步足先出来，然后腹部、尾部抽出，最后是头胸部抽出来。刚蜕完的旧壳一般是完好无损的，并不解体。蜕壳过程需1小时左右。蜕完壳的虾体在1～2小时内身体柔软，不能进行剧烈运动，对其他动物的骚扰没有任何抵抗能力，此时也最容易受到攻击、造成死亡。正因为惧怕这一点，待蜕壳的虾总要找一处远离虾群聚居的地方，并且大多要选择在夜间或黎明时分蜕壳。一般情况下虾体越小，蜕壳越频繁，蜕壳过程所经历的时间越短。在养殖情况下，增设一些隐蔽物，供虾群栖息，对于提高成活率是极其重要的。
小龙虾能够向各方向游动和在水底爬行。虾苗较多的运动是游泳。随着虾体的增大，更多的运动方式是爬行。当水体溶氧量较低、光线较强或其他环境不利时，小龙虾有躲避的本能。例如当水体溶氧量在1毫克/升时，小龙虾爬行于植物之上，将头部暴露于空气之中，以提高鳃部水体溶氧并进行呼吸。小龙虾夜间活动能力比白天强，并且呈均匀分布。这段活动时间从黄昏到黎明，主要是摄食。养殖时要根据这一特点，黄昏和晚上适当多投喂饲料。
小龙虾在pH值6.5～9的环境中都能正常生存，但最好是在偏碱性水体中养殖，因为酸性水质不利于虾的蜕壳生长。水质过酸，不利于蜕壳，还会促使形成软壳，给虾的正常生活带来危害，所以pH值应控制在7.2～8之间。
3.小龙虾的繁育技术
(1)亲虾的选择
亲虾是人工繁育的基础，应尽量选择个体健壮，体表光滑、无病害、无伤残及营养状况良好的成虾作为亲虾。从理论上讲，小龙虾在温度、营养、水质等条件都适宜的条件下，1年内可多次产卵，最多可达4次，但这要看其体质能否承受。体质差的亲虾，虽然能怀卵，但卵不能很好发育或发育时间很长，影响到产卵次数。所以要特别注意亲虾的选择。小龙虾雌雄比例为(4～5)∶1。如果雄虾比例过大，因其好动，有时对雌虾抱卵有不利影响。
(2)亲虾的饲养管理
亲虾的饲养管理主要是保证摄食营养全面，加强日常管理。亲虾饲料的营养好坏，直接关系到亲虾的体质。有条件的地方，可以用小龙虾专用饲料，没有小龙虾专用饲料的地方，可以投喂普通饲料，配以1/5～1/3小杂鱼、螺蚌肉等，每隔3～5天还要投喂一定量的蔬菜、嫩草。隔两天将剩料捞出，保持水质良好。在饲料来源有限的地区，要在颗粒饲料中增加卵磷脂，复合维生素B、E、C和钙。在制粒后对颗粒料进行包膜，可以有效地防止维生素遭受破坏，提高饲料在水中的稳定性，提高使用效益，降低饲料浪费。
小龙虾有夜间活动的习性，所以，傍晚的投喂量，要占全天投喂量的60%～70%。在长江以北，秋季全天投喂量为亲虾体重的4%～5%，冬季投喂量为亲虾体重的3%～4%。春季为产卵前的营养强化期，而且小龙虾摄食功能强，投喂量为亲虾体重的5%～7%，在南方秋冬投喂量没有明显差别。
养殖亲虾必须每天早、晚检查两次水温、水体溶氧量、水色、水的透明度。发现水色异常，要及时换水，必要时应化验水质情况，检测氨、氮和有毒元素含量，在正常情况下，每半个月要化验水中各项常规指标，做好记录和画好曲线图，每周换水1/3。在水泥亲虾暂养池，每天应坚持排污，没有自动排污出水口的虾池，可以采取虹吸办法和利用小型普通离心式抽水机排污。
注意放养密度，做好产卵前的强化培育。在普通亲虾暂养池中，小龙虾放养密度不宜超过5只/平方米。如果是工厂化循环水亲虾养殖池，放养数量可以比普通虾池高2～4倍。北方地区冬季养殖期长，
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6. 10 ▪ 基本信息 ▪ 图书描述 ▪ 图书目录
背景
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此前小龙虾是属于美国的，后经日本引进至中国。自引进至中国后其受到了很多人的喜爱。因小龙虾生产能力强，营养价值较高以及其味道鲜美，受市场青睐，所以很多人逐渐开始养殖。
小龙虾养殖：条件
小龙虾对环境的适应性较强，能在湖泊、池塘、河沟、稻田等各种水体中生长。水源要充足，水深在1米左右。
池塘须水源充足，水质良好，进水排水方便，面积一般为3亩~5亩。池埂要有一定坡度，且为避免小龙虾掘穴外逃，池埂宽应在1.5米以上，并在池埂四周设置0.5米高、内壁光滑的防逃墙或防逃板。池塘中间搭建一些泥埂，为小龙虾提供打洞穴的居场所。注意泥埂两头不与池埂相连，泥埂长约为池长4/5，埂宽1米以上，埂高出水面5厘米~10厘米。池水深以0.8米~1.5米为宜，最好是中间水深，四周有浅滩，池底放置树根、竹筒等。放养前严格消毒，每亩施腐熟的畜禽粪300~500公斤。池内种植占池塘面积30%的水草，如苦草、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲、水花生等，便于小龙虾蜕壳时躲避敌害侵袭及栖息。 淡水小龙虾养殖技术
淡水龙虾是一种经济型淡水虾种，它具有6大特点：一是体大肥美；二是生长快、产量高；三是营养丰富、肉质细嫩；四是适应性强，能在恶劣天气、环境中生存；五是食性杂，既能吃动物性饲料，也能吃人工配合饲料和腐殖质；六是经济效益高。[2]
养殖技术
池塘条件养殖淡水龙虾的池塘应选在通风向阳、环境安静、排灌方便、水质无污染的地方。
①池塘应为长方形，面积1334～3335平方米为宜，水深在0.9～1.5米左右。
②池底为硬土质或沙质，无淤泥，池壁须有一定坡度。
③池塘要有良好的排灌系统，一端上部进水，一端底部排水，进排水口都要有防敌害、防逃网罩。
④池塘底部应有适当面积的沉水植物区，并有足够的人工隐蔽物，如废轮胎、网片、竹排等，以供龙虾隐蔽栖息。
⑤有条件的池塘可设增氧机。
⑥放养虾苗前应对池塘进行消毒，如果是新建虾塘可用生石灰带水清塘，若是旧鱼塘养殖，一定要干塘消毒，除泼洒生石灰外，还要彻底清除池塘中的鳅、鲶、黑鱼和蛇、鼠等掠食性敌害生物。
水质要求主要以未污染的江、河、湖、库等大水体地表水作水源，也可用地下水作水源。淡水龙虾的适应性强，水的pH值在6.10～9.33范围内都能生存，但以6.5～9.0为宜，最好为中性偏碱，以利龙虾快速生长。
淡水龙虾虽然耐低氧，但若长期处于低溶氧状态，则会影响其生长速度和成活率。还应避免水质受重金属、杀虫剂、除草剂、油、甲烷等物的污染，在养殖中应采取微流水或定期加新水养殖，可促进生长。
虾苗投放及日常管理虾苗投放虾苗投放应选择在晴天的清晨或傍晚进行，在投放前先用少量的池水徐徐加入运苗容器内，调节水温，直到容器内水温接近池水温度时再将虾苗放入池中，放养密度为每平方米7.5～9.0尾，同一池塘放养的虾苗规格要求整齐一致。 日常管理
由于淡水龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，虾池水质要经常保持清新，一般每周加水15～20厘米，使水质活爽，并有足够的溶氧。饵料投放应定点、定时、定量，种类尽量多样化，每天早晚各投喂一次，饵料应投在池塘的浅水边。[3]
放养
幼虾放养主要采取三种模式：
1、夏季放养以放当年孵化的第一批稚虾为主，放养时间在7月中下旬，每亩放养规格为0.8厘米以上的稚虾3万尾~4万尾。
2、秋季放养以放当年培育的大规格虾苗或虾种为主，放养时间在8月中旬至9月。虾苗规格为1.2厘米左右，每亩放养2.5万尾~3万尾。虾种规格为2.5厘米~3厘米的，每亩放养1.5万尾~2万尾。
3、冬春一般在12月份或翌年3月~4月，以放养不符合当年上市规格的虾为主，每亩放养100尾/公斤~200尾/公斤的虾种1.5万尾~2万尾，经过冬春两季养殖，到6月~7月起捕上市。
幼虾要求体质健壮、附肢齐全、无伤无病、活动力强，且同一池塘放养规格要一致，一次放足。放养前，先将幼虾装进塑料盆内，往盆里慢慢添加少量池水，至盆内水温与池水温度接近，再按盆内水量加入3%~4%的食盐水浸浴消毒5分钟，然后将幼虾沿池边缓缓放入池中。
放养时注意避免暴晒。若是从外地购运回的虾苗，离水时间长以致有些虾出现昏迷现象时，应将幼虾放在水盆中暂养20分钟再放养。
投喂
池塘小龙虾可直接投喂绞碎的杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料及米糠、豆饼、麸皮、南瓜、山芋和鲜嫩水草等，也可投喂虾用配合饲料，但要保持饲料粗蛋白质含量在25%以上。
科学投饵：小龙虾属杂食性，既喜欢吃鲜杂鱼等动物性饵料，又喜欢吃黄豆、豆饼、玉米以及鲜嫩水草等植物性饵料，还可以投喂配合饲料，在保证质量的情况下,一般每天的投饵量应掌握以吃饱、吃完、不留残饵为准，每天投喂2次，早晚各1次。因小龙虾主要在夜间进食，所以晚上投喂量占全日饵料的70%~80%，饵料要投在池边浅水中。
7月~10月水温适宜，是虾的生长季节，此时日投饲量以虾吃饱、吃完、不留残饵为准，一般按动物性饲料占虾体重12%8~12%、干饲料或配合饲料占虾体重35%~5%投喂。饲料投在池边浅水中，每天投喂2次，早晚各1次，晚上投饵量占60%~70%。其余季节每天投喂1次，于日落前后进行，日投喂量为虾体重的2%~5%。小龙虾的游水能力较差，活动范围较小，且具有占地的习性，因此投饲要坚持定时、定点、定质、定量。此外，饲料投喂须注意天气晴好时多投，高温闷热、连续阴雨天或水质过浓则少投;大批虾蜕壳时少投，蜕壳后多投。
调水
1.合理调节水质每隔半个月左右
交替使用光合细菌和生石灰进行全池泼洒以改善水质、调节水体pH值，降低池中氨氮含量，另外定期施用磷酸二氢钙以增加池水中离子钙的含量，以促进小龙虾脱壳生长，磷酸二氢钙的用量一般为2公斤/亩/米。在有外源水注换时每隔10天~15天左右注换1次新水，每次换水量为原池塘水量的1/3左右。
2.注意池底环境当天气恶劣时，要减少投饵量或停止投饵，并注意观察，及时捞除池中剩余饵料及杂物，保持池塘清洁。若发现龙虾反应迟钝，游集到岸边上爬时，则说明缺氧，要及时开增氧机增氧或加注新水。
3.及时防治病害病害防治以防为主，在定期对水体进行消毒的同时，要在饲料中添加多维素、钙片等药物以增强小龙虾的免疫力。
4.增加隐蔽物养殖池中种植水生植物，可以作为龙虾的栖息、隐蔽场所，也是龙虾的适口饵料，既节约养殖成本，同时也能起到调节水质的作用。水生植物的面积一般占水面面积的1/3。
5.龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，故虾池水质要保持清新，每周加水15~20厘米深，确保水质新鲜、洁爽，并有足够的溶氧，池水透明度控制在35厘米深以上，当天气过热时，要适当加深池水，以稳定池水水温。严防水质受到工业污染、农药污染和化学污染。
管理
坚持每天巡塘，发现问题及时处理。适时追肥，虾苗放养1周后，每亩施腐熟的畜禽粪50公斤~60公斤，养殖中后期，每隔半月每亩施发酵好的粪肥15公斤~20公斤，保持
池水呈豆绿色或茶褐色，透明度在35厘米左右。经常注换新水，高温季节每隔5天~7天换水1次，平时每隔15天~20天换水1次，每次换水量为池水的20%~30%，保持池水pH值在7~9之间，溶氧量大于4毫克/升。定期对水体进行消毒和改良，每隔15天每亩用生石灰10公斤~15公斤化水全池泼洒1次，每月每立方米水体用漂白粉0.5克~0.6克对水全池泼洒，在养殖中后期每月每立方米水体用光合细菌5克~6克、底质改良剂40克~60克对水全池泼洒，以保持良好水环境。
小龙虾养殖：捕捞
小龙虾生长速度较快，经3个月~5个月饲养，成虾规格达到30克以上时即可捕捞上市。捕捞方法很多，有虾笼、撒网、拉网或干池捕捉等。捕捞采取捕大留小的方法，达不到上市规格的继续留池饲养。须注意的是，在捕捞前防病治病要慎用药物，否则将影响小龙虾回捕率、商品虾质量及养殖效益。
图书信息（一）
基本信息
书名：《小龙虾养殖技术》
作 者：姚志刚编著
出 版 社：金盾出版社
出版时间： 2008-7-1
字 数： 78000
版 次： 1
页 数： 109
印刷时间： 2008-7-2
开 本： 32开
印 次： 2
纸 张：胶版纸
包 装： 平装
内容简介
内容通俗易懂，技术先进实用，适于广大小龙虾养殖专业户和稻田养虾户阅读。 图书目录
第一章 概述
一、小龙虾的营养价值
二、小龙虾的市场前景
第二章 小龙虾的生物学特性
一、形态特征
二、栖息习性
