餐饮铺的好处

导读：　餐饮铺的好处(共6篇)投资餐饮业有什么好处?餐饮行业创业的6个优势餐饮行业历来是百姓创业的首选，尤其是在当前人们物质生活极大丰富的形势下，更为餐饮行业带来了广阔的市场空间。对于一个谨慎的投资创业者来说，要想投资创业，那么合作餐饮业一定会是不二选择。如今越来越多的人开始投资餐饮业，也确实很多人在餐饮业的路上顺风顺水。那么投...

篇一 餐饮铺的好处
投资餐饮业有什么好处?餐饮行业创业的6个优势

　　餐饮行业历来是百姓创业的首选，尤其是在当前人们物质生活极大丰富的形势下，更为餐饮行业带来了广阔的市场空间。对于一个谨慎的投资创业者来说，要想投资创业，那么合作餐饮业一定会是不二选择。如今越来越多的人开始投资餐饮业，也确实很多人在餐饮业的路上顺风顺水。那么投资餐饮业有什么好处呢?

　　1、赚钱快

　　选择餐饮创业，有人看中投资可大可小，有人看中资金回笼快，有人看中全民刚需。可是我们会发现，虽然餐饮是一个这样的行业，但是赚钱却不简单。

　　不过，相对于其它行业，餐饮业赚钱还是属于很快的，资金周转快，只要生意好，只需要较少的资金就可以做成大企业。

　　2、门槛低

　　经营者可以没有经营的经验，没有技术，这些前提必需是加盟，只有选择加盟才能避免经营者在经营过程中的出现问题。不会技术，没有经验，不代表真的不会和没有，这是一个学习的过程中，只是经营前你可以不具备这些条件，但是经营中一定要融合进去。

　　3、市场大且稳定

　　辟谷的人有，但是终身不吃饭的恐怕只有一种人了。餐饮作为每个人都需要的存在，市场发展空间就不必多说了。一件衣服（不长身体的情况下）或许可以穿几年，但是没有人能几年不吃饭，这是优于服装业。有很多人一辈子没有走出自己的家乡，这是优于旅游业。很偏远地区现在还没有通电，更何况网络？这是优于互联网。餐饮业是各行各业中唯一不能缺少的存在。

　　现在，人们对饮食的需要是与日俱进的。从解决温饱问题，到餐饮文化的积淀，餐饮业所占的市场份额已经大大增长了。市场是存在而稳定的，关键是如何做出特色和品位。

　　4、抗风险性强

　　持续有效的目标客户流量是餐饮业成功经营的关键要素，而核心商圈所在地段则是其成功的最大保障。餐饮业的风险性本身较小，而专业街铺的出租途径广，更易规避风险。

　　5、低成本营销

　　餐饮由于行业特性，如果正确的选址后，能巧妙的吸引顾客。同时做出特色，培养出忠诚的顾客，就实现了低成本营销，又保持良好后续消费的双重目的。

　　6、收益保障

　　强劲的消费市场是餐饮业旺盛的保证。有了这强有力的支撑。根据有关统计数据显示，一般经营稳定的商场商铺收益率在6%至9%之间，但独立街铺的收益会在15%至17%之间，街铺收益已经成为各地地产投资财富的重要来源。

　　看完这些会不会有想选择餐饮创业的冲动？这里只说两个字“慎重”，有行业前景，也要细分领域才可以，选择对好项目才是关键。

　　有市场还要了解市场。

　　现在人们对饮食的需求，已经不是以前的填饱肚子了，因为选择太多，所以餐饮经营者就要引导消费。比如说生活节奏快，那你的出餐水平就要跟上；亚健康时代，你的营养健康就有脱颖而出；时尚创新追求差异化，你的店面装修就要能一下吸引顾客的目光。

　　从这些方面来说，对于中小投资者而言，恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。餐饮加盟项目的最大优势在于，投资周期短、见效快，做餐饮是众多创业者首次创业的最佳选择。

篇二 餐饮铺的好处
1-1餐厅在饭店中的地位和作用

【餐饮铺的好处】

篇三 餐饮铺的好处
中国饮食文化的优点和缺点

中国饮食文化历史悠久，源远流长，而且经久不衰，内容丰富，可谓异彩纷呈，在世界上一直享有声誉。这得益于中国文化的博大精深，中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成独具特色的中国饮食文化。

一、中国饮食文化的优点

1、 植物为主，讲求均衡

由于受到我国经济机构的影响。曾经很长一段时间人们特别是经济稍微差的人们主要以 “植物性膳食”为主、以五谷杂粮为主食。现代营养研究表明，这对人体健康其实大有裨益。中国工程院院士、中国疾病预防控制中心陈君石研究员表示，越来越多的研究表明，这种以植物性食物为主的膳食结构比起“肉类当家”的西方饮食更加均衡健康，目前已成为全世界推崇的典范。植物性膳食结构有其无法取代的优点，如脂肪摄入少、胆固醇低、膳食纤维丰富，可预防如高脂血症、结肠癌等疾病的发生。尽管在十几二十年前，“吃肉”还是许多中国人生活富足的象征，西方先进的营养学研究却赋予东方植物性膳食均衡、健康的美名。

《黄帝内经》中记载：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。1997年中国营养学会通过的《中国居民膳食指南》第一条就是：“食物多样，谷类为主”。可见，谷物在人们的饮食结构中是排在首位的。以前，大家总认为米面都是越白越好。可随着科学的发展，人

们发现，粮食在未被加工的时候，有着惊人的防病“功力”。粳米、荞麦这些不起眼的粗粮重新受到关注。除了“吃得粗”外，“吃得杂”也是东方饮食的另一大优势。

2、内容丰富，各具特色，地域性明显。

饮食文化类型丰富，中国人自古以来就非常的讲究吃，也很爱吃，很会吃。每一个城市和地区的饮食都风味独特、自成一家，每一道菜都有数不胜数的花样品种。中华美食调味精益、肴器华贵、膳食繁盛、烹饪技巧巧妙，堪称绝世无双。

以前的饮食类型分为贵族宫廷饮食、市井百姓饮食、民族饮食、宗教饮食。现在稍微有一些改变。贵族宫廷饮食变为达官贵人饮食。另外由于我国幅员辽阔、各地自然条件、人们生活习惯、经济文化发展状况不同，形成了不同的地方风味，最后演变为八大菜系。分别是鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。各地的风味菜中著名的又有数千种，它们选料考究、制作精细、品种繁多、风味各异、讲究色香味形器俱佳的协调统一，在世界上享有很高的声誉。

3、选料精致丰富

选料，是中国厨师的首要技艺，是做好一品中国菜肴美食的基础，要具备丰富的知识和熟练运用的技巧。每种菜肴美食所取的原料，包括主料、配料、辅料、调料等，都有很多讲究和一定之规。精良是以丰富为基础的。中国饮食从种类上说无所不包，天上的，地下的，水中的，地底的，植物、动物，几乎无所不吃。如单从动物种类上看，除了鸡、马、牛、羊、猪、肉、驴等普通动物外，还有蚂蚁、鼠、蛇、

猫，甚至蝎子，甚至蛆（如所谓“肉牙菜”）都吃。不仅日常的鸡肠成为美食，动物身上几乎所有部位皆可食用，且越是离奇，就越成为独特的佳肴，如象鼻、猩唇、熊掌、鹿尾、蛇胆、猴脑，甚至连各种动物的生殖器也成为了壮阳补虚的美味佳肴，如鹿鞭、狗鞭、金钱肉、虎丹等。一些味道怪异的食品，也成为了美味，如酸菜、苦瓜，而大逆饮食之道的臭豆腐，闻着臭，吃着香。

4、食医结合

我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源＇和‘药膳同功＇的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。这些思想早在先秦就已经形成，在《礼记·月令》就有明确的记载，而且反对颠倒季节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反对食用反季节食品，孔子说的“不食不时”，包含有两重意思一是定时吃饭，二是不吃反季节食品，与当代人的意识正相反，有些吃反季节食品是为了摆阔。西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，西晋富翁石崇家也有暖棚。这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。这种意识残留到现代的大约仅有节日食俗了（中医中药里也有一些，但未受到重视）。

5、讲究美感和情趣

中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意

食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福＇、‘将军过桥＇、‘狮子头＇、‘叫化鸡＇、‘龙凤呈祥＇、‘鸿门宴＇、‘东坡肉＇„„

6、非常讲究饮食礼仪

任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗，发达的程度也各不相同。中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点。《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”。在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代的重要行为规范。

二、中国饮食文化的缺点

1、 奢靡

奢靡似乎是传统饮食文化中的顽疾，历代达官显贵经常过着穷奢

极欲的生活，酒池肉林、食必方丈。魏晋南朝时期，奢靡之风蔓延于统治阶级，相沿成俗。上层社会的奢靡之风不仅表现在日常生活中，更多的表现在宴会上，务求气派大、档次高。以满汉全席论，其上菜一百多种，用料多为熊掌、燕窝、鱼翅等山珍海味。现在的的逢年过节、婚丧嫁娶等红白喜事都会大办宴席，讲排场，造成极大的浪费。 当今社会，一些地方公务接待中，讲排场、比阔气、铺张浪费已成为一种较为普遍的现象，且有愈演愈烈之势。有的公务接待，来宾一两人，作陪七八个，顿饭成席，盛宴满桌，一顿饭少则几百，多则上千，数千元、数万元甚至数十万元一桌的酒席也屡见报端，群众戏称干部吃喝是“一顿饭一头牛”，可谓是一点都不夸张。而餐桌浪费更成为不文明用餐的典型：“整条鱼动几筷子刚露鱼刺；野山菌煲仍是满的；一笼蟹黄汤包只吃几个；葡萄酒还剩下大半瓶„„”，餐后大量的剩菜造成的巨大浪费，几乎占餐饮浪费的三成以上，令群众深恶痛绝。中国人铺张浪费的“吃文化”，让崇尚节俭的西方人常常瞠目结舌；面对满桌子山珍海味以及狂抽豪饮的中国人，西方人往往非常惊诧。铺张浪费的盛宴，早已被很多国家所摒弃；避免浪费在许多国家并不被看作美德，只不过是理所应该的行为。相反，许多下层贫民生活温饱都成问题。这应该引起我们滴思考。【餐饮铺的好处】

2、暴殄

传统饮食文化中另一表现即为暴殄天物。明朝一高官置办酒席，取羊三百只，每只羊割下唇肉一片备用，其余整只羊弃之不用。而清朝河臣宴席中有一道菜叫做驼峰菜，其选健壮骆驼，缚之于柱，以沸

篇四 餐饮铺的好处
1.1餐饮部在饭店中的地位和作用

篇五 餐饮铺的好处
餐饮礼仪在国际商务中的重要性

餐饮礼仪在国际商务中的重要性

摘要：所谓礼仪,即人际交往的基本规则,是人际交往的行为秩序，其具有民族性、地域性和国别性。随着国际交融的普势化,礼仪日益显现其普认性特质。这也是人类文明时代性特征。而在诸多的礼仪规范中，餐饮礼仪又以它的不可回避性，日益凸现出学习它、掌握它、运用它的重要性。

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正文：餐饮礼仪是指人们在宴请赴宴进餐过程中，根据一定的风俗习惯约定俗成的程序和方法，在仪态、餐具使用、菜品食用等方面表现出的自律和敬人的行为，是餐饮活动中需要遵循的行为规范与准则。餐饮，既催生人类文明，又展现人类文明。餐饮礼仪之所以被提倡，之所以受到社会各界的普遍重视，主要是因为它具有多种重要的功能，既有助于个人，又有助于社会。 在国际交往中，互相宴请或互相进行招待，是比较常见的待客方式。举行宴会或招待会，可以制造一种宽松融合的氛围。下从以下几点阐述其重要性：

(一) 塑造良好形象，提高自身修养。

中西文化差异形成了不同的餐饮文化，但是对礼仪的重视态度是相同的：中国具有五千年文明历史，素有“礼仪之邦”之称，中国人也以其彬彬有礼的风貌而著称于世。礼仪文明作为中国传统文化的一个重要组成部分，对中国社会历史发展起了广泛深远的影响。中国人看重礼仪，守礼重礼之人更容易获得他人的敬重，对自身形象的塑造起到了重要的作用。同理，西方对礼仪重视程度也很高，西方的贵族文化延续至今，绅士与淑女形象深入人心，餐饮礼仪更是能体现高贵形象的一个重要方面。通过学习与掌握餐饮礼仪，不仅可以于人前塑造良好形象，赢得尊重，对自身修养的提升也大有裨益。

人知礼方能立于世，做一个有礼的人，需要我们做出提升自身素养的努力。礼仪，是一个可以通过后天培养的来实现素养提升的手段，在学习过程中，我们会自然而言地受到良好礼仪的熏陶，即使没有从小受到贵族文化的要求，也可以在以后的学习中形成良好的礼仪观，把礼仪看作是一件理所当然的事，并且应用于生活中的每一天，而不是在需要守礼时才做到彬彬有礼，人前人后大不相同。 在餐桌上，可使他人更直观地了解到一个人的懂礼程度，可以让人想象到其家庭背景、受教育的程度。可见，餐桌上的表现既能体现一个人的修养与素质，又能暴露出其劣性，所以对餐饮礼仪应持有重视的态度。

(二) 协调人际关系，净化社会风气。

在中国，很多事情是可以在饭桌上解决的。人之间有矛盾与误解，可以通过宴请他人解开误会。通过贴心的邀请、餐桌上精美可口的菜肴、推心置腹的交谈，受邀人感受到的是被重视、被认真对待与宾至如归的舒适感；拉近了围坐在餐桌旁的人们之间的距离，为沟通提供了机会，铺平了道路。

餐饮礼仪在协调人际关系方面发挥了重大的作用，需要人们在表现自身修养的同时有掌握全局的能力，照顾到每位在座者的情绪，不过分热情又不过分冷淡，做到谦虚体贴又不刻意媚俗讨好，表现绅士风度与自然大方的风采。在宴请外国友人或赴会时，通晓西方礼仪要点，入乡随俗的做法更有益于沟通交流，更有利于建立良好的关系。

在中国，餐饮礼仪还能体现出社会的风气，所以为了创造和谐良好的社会风气，在餐饮礼仪方面更需要注意。中国的改革政策出台后，对限制三公消费方面做出了许多努力，很大程度上遏制了公款吃喝的行为。大吃大喝并不能完全代表餐饮礼仪，它并不是流于表面的肤浅的大肆吃喝浪费，而是更加适度贴切的招待与真诚用心的交流。在净化社会风气方面，餐饮礼仪具有不可忽视的作用。

人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。一个礼仪缺乏的社会，往往是不成熟的社会。而一个礼仪标准不太统一甚至互相矛盾的社会，往往是一个不和谐的社会。礼仪，是整个社会文明的基础，是社会文明最直接最全面的表现方式。创建和谐社会，必须先从礼仪开始。中国今天面临前所未有的挑战，无论是物质，精神，文化各个方面，都急迫的需要一套完整而合理的价值观进行统一。

(三) 沟通有益信息，扩大视野和圈子。【餐饮铺的好处】

宴会和餐桌可以为每位参与者提供和谐宽松的信息交流的环境，扩大视野。通过认识不同的人，扩展自己的交际圈，发展人脉，对增长人生阅历有很大帮助。具有餐饮礼仪的人，可以给人以好印象，从而打开沟通的大门，能够更容易地获得自己想要了解的消息。事实证明，在餐桌之上，消息的流通程度更高，说不定他人的一句无心之语会是自己正恰巧所迫切需要的。

餐饮礼仪是打开沟通之路的敲门砖，一个不具备礼仪的人无法赢得他人的好感与信赖，无法使人产生想要交谈接近的欲望；同时，良好的礼仪可以让人更容易融入新的陌生交际圈，一个礼貌健谈、贴心幽默的人总能比粗俗无礼的人更受人欢迎。

(四) 适应“人世”需要，加强对外交往。

无论是正式的商务宴请还是家宴，都需要礼仪，这不仅是对他人的尊重，也是作为人的基本要求。人生在世，我们要受到许多规则的要求与约束，餐桌礼仪很容易被我们忽视。具有良好的餐饮礼仪，是适应人世的需要。

餐饮礼仪，是与人交往的需要。在对外交往过程中，懂得餐饮礼仪，尊重他人的风俗习惯是礼貌懂礼的表现。想要加强对外交往，入乡随俗是需要铭记在心的一定，体贴地照顾到他人的民族宗教风俗习惯，能给人以亲切贴心的形象，更有利于加强对外交往，拉近不同文化间的距离，开拓沟通的道路。

(五) 展示素质才华，有助事业成功。

在宴请与赴宴的过程中，抓住机会 展现自身的素质和才华，赢得他人的好感与尊重，有助于事业成功。须知，餐饮礼仪不仅是为了展现自身的修养，更是为了实现特定目的而做出的努力。在国际商务中，不论是为了单纯的聚会放松，还是为了交流信息、扩展人脉、建立合作关系，礼仪都是为实现这些目的所必须

做到的。中西方存在的文化差异，可能成为阻碍成功的障碍，掌握西方餐饮礼仪，能够在国际交往中传达出易于接近相处的信息，拉近人与人之间的距离。

结尾：在如今经济全球化的社会环境下，礼仪起到了至关重要的作用，在许多领域展现了其不可忽视的重要性。在商务交往的前提下，餐饮礼仪更是以其能打开人心的特性而被人们所重视。人生一世,必须交际；社会进步，要求交际；进行交际,需要规则。通晓理解餐饮礼仪的要义，掌握餐饮礼仪的要点不仅是对自身素质才华的展现，也是实现交流沟通的方式，可以帮助我们扩宽视野，发展人脉，实现事业的成功，对社会风气的营造也起到了极大作用。可见，人人都应尽量地多掌握餐饮礼仪，让守礼懂礼的精神真正深深印刻在每个人的心中，对创建和谐社会，每个人的全面发展具有极其深远的影响。

篇六 餐饮铺的好处
第1、2课时 餐饮部在饭店中的地位和作用

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