北方能种茶树吗

导读：　北方能种茶树吗(共7篇)茶树种植，北方茶树无性繁殖技术[农广天地]北方地区茶树无性繁殖技术(20150309)　　 茶树属于山茶科山茶属。20世纪50年代，我国的山东、河北等地区陆续引种了山茶树。到了20世纪90年代已经形成规模，通过南茶北引，我国北方地区也有了茶树。目前，我国北方地区大多采用茶树无性繁殖技术，培养适合北...

篇一 北方能种茶树吗
茶树种植，北方茶树无性繁殖技术

　　[农广天地]北方地区茶树无性繁殖技术(20150309)　　 

　　茶树属于山茶科山茶属。20世纪50年代，我国的山东、河北等地区陆续引种了山茶树。到了20世纪90年代已经形成规模，通过南茶北引，我国北方地区也有了茶树。目前，我国北方地区大多采用茶树无性繁殖技术，培养适合北方地区种植的茶苗。在本期的节目当中，就将为观众朋友们介绍一下北方地区茶树无性繁殖技术内容。本期节目的主要内容是：向观众朋友介绍茶树种植，北方茶树无性繁殖技术。介绍茶树无性繁殖的概念和优势、母本园建设、扦插技术和苗圃管理。　　 　

　　茶树种植，北方茶树无性繁殖技术

　　相关资料：

　　茶树无性繁殖的概念　　　

　　种植繁殖是属于有性繁殖，但是在现在的茶树种植中更多的使用无性繁殖，无性繁殖可以很考的将母体中的优良基因遗传，同时无性繁殖具有很强的才能活率。　 

　　茶树是一种再生能力很强的树种，由于有这样的特性，便可以利用茶树的各器官，无论根、茎、叶甚至细胞，来进行营养繁殖。茶树无性繁殖即短穗扦插育苗法为主。　 

　　一、茶树短穗扦插的特点 

　　茶树短穗扦插，能较好的保持良种的特征特性、繁殖系数高、后代性状较为、利于建成整齐纯一的新茶园，同时它还具有省材料、单位面积育苗数量多、土地利用高、成龄茶树及幼龄茶树的修剪枝均可利用、繁殖季节长、扦插后发根成苗快、根群发达、移栽易活、生长旺盛、可提早成园等突出的优点。是目前茶树繁殖中最为常用的一种方法。 

　　短穗扦插再生能力，主要取决于体内的生长素、激动素的定向移动和积累。生长素是在茎上端芽叶中形成的，激动素的主要合成部位则在根尖。茶树枝条剪下以后，生长素和激动素的正常位移受阻，生长素积累于下端，使浓度增加，刺激切口附近的分生组织加强细胞分裂活动，从而有利愈伤组织和新根的形成。生长素与激动素的比值，对细胞分化具有调节作用，比值大时分化出根，比值小时分化出芽。插条从母体剪取以后，生长素的极性运输积累于下端切口，插条又失去了激动素的主要来源根尖，短穗下端生长素与激动素的比值增大，会促进新根的生发。茶树短穗扦插入土后，先在短穗两端切口表面产生由细胞间隙筛管分泌的油脂物凝结成的“愈伤木栓质膜”；同时，下端切口木栓形成层或中柱鞘内侧的韧皮部薄壁细胞分裂会形成根原基，逐步发育成根原体；形成层细胞分裂会长出愈伤组织、根原体的继续分化和不断分裂，使之逐渐膨大生长，其顶端从皮孔或插穗茎部树皮与愈伤组织之间伸出，成为幼根。 

　　 二、影响茶树扦插发根的主要因素 

　　1、插穗自身方面的因素 

　　（1）品种差异。　 茶树品种不同，枝条的再生能力也不同，从昌宁县茶叶技术推广站的试验和生产实践来看，云抗10号、佛香系列、台茶7号（金萱） 、清水3号、紫娟等品种，扦插育苗发根快，根群发达，长势好，成活率高；云茶1号（75-1），、香归系列、云抗15、昌选1号等品种发根能力则比较较弱，成活率也相对偏低。 

　　（2）枝条的老嫩程度。　 据昌宁县茶叶技术推广站的试验，当年生的穗条，以半木质化的绿色半硬化和黄绿色硬化枝的插穗发根率较高，而半木质化棕红色枝条的插穗发根率则相对较低. 昌宁县茶叶技术推广站的试验结果表明，插穗粗的比细的营养物质含量多，能较好地满足插穗初期生长的需要，发根良好：插穗短的下端入土较浅，通气条件好，有利于发根成活。总的是枝条粗的比细的、短的比长的在根数、根长及扦插成活率上均有明显的优越性。 

　　（3）枝条的粗细、长短。　 老嫩适宜的同条件枝条，其粗细、长短对发根亦有影响。据昌宁县茶叶技术推广站的试验，插穗枝条粗的比细的、短的比长的在根数、根长及扦插成活率上均有明显的优越性。因为，插穗粗的比细的所含营养物质多，能较好地满足插穗初期生长的需要，发根要好；插穗短的，下端入土较浅，通气条件好，有利于发根成活。 

　　（4）插穗留叶量的差异。　 据昌宁县茶叶技术推广站多年的实践经验，中小叶种扦插育苗时可采用留一全叶，这样有利于发根和成活；大叶种则可适当剪去1/3或1/4叶片，以减少水分蒸发，易于保持插穗水分平衡，如剪叶过多，会损失母叶向新生器官输送的养分，减少母叶光合作用制造养分的面积，也会因剪口溢泌损失水分和养分，使发根能力降低。总的，应以尽量少伤或不伤母叶为佳。 

　　（5）腋芽状态。　　插穗上有正常的腋芽才能形成健壮的茶苗，插穗上腋芽生育情况与发根关系密切。根据昌宁县茶叶技术推广站的试验，腋芽已膨大的发根早，茶苗生长良好。　　　　　　

　　2、外界环境方面的因素 

　　“内因是根据，外因是条件”，扦插发根效果，主要靠插穗本身，但发根过程中的生理活动必须有适当的温度、湿度、光照和土壤性状等外界条件。 

　　（1）温度　　 温度的高低对插穗的呼吸作用、蒸腾作用、酶的活性和分生组织细胞分裂能力等有重要影响。根据保山市各县多年的实践，扦插发根最适宜的气温是20—30℃，尤以25℃左右最为理想，此时育苗，地上部分和地下部分生长均较整齐。如温度偏低，地上部和地下部均发育不良；温度偏高，地上部生长良好，但根系发育不良。保山各茶区多采用夏插和秋插。夏插茶苗成活率和出圃率比秋插相对要低，但苗的健壮程度和苗高较秋插好，标准苗比例高出秋插近15%。 

　　（2）湿度　　插穗失水，便会凋萎枯死。为了维持插穗体内水分的平衡和正常代谢，补充水分是插穗发根和成活的关键。 

　　水分的补充，一是通过茎的输导组织，从苗床中吸水。土壤湿度不够，就会减少茎对水的吸收。但由于插穗在发根过程中，茎的呼吸作用旺盛，要求土壤有适当的空气供应，如土壤含水量过多，会造成空气缺乏，呼吸困难，不利于发根和根的生育，且易生病害。所以，土壤不能太湿，以含水量达60—70%为宜。　　二是通过叶片角质膨胀吸收水分。因此，对空气湿度的要求是愈大愈好，空气湿度大，叶片吸水容易，可减少叶面蒸腾失水，降低地面蒸发，保持土壤湿度，使细胞的吸胀作用大，细胞分裂快，促进新根生长。 

　　（3）光照　　 插穗的芽、叶在光的作用下形成生长素和营养物质。在完全缺乏光照的遮荫条件下，光合作用不能进行，插穗不能发根，不久就会死亡；若光照过强，又会使叶片水分大量蒸散而枯萎，尤其在扦插初期，光照不宜过强，故应对扦插苗进行适当遮荫。根据生产实践，遮光度以60—70%为适。另外，日照长短对插穗发根也有影响。一般来说，长日照比短日照好，发根早，根量也有所增加。 

　　（4）土壤　　　土壤对扦插效果的影响因素包括：土壤水分、空气、地温、酸碱质、营养元素及微生物等多个因子。这些因子与不同土壤种类的物理结构及化学特性都有密切联系。扦插幼苗生长所需的土壤条件与一般茶树的要求相同。若PH>6，土壤粘重或瘠薄的，茶苗根系和茎叶生长不良，成苗率低。为了减少插苗病害和土壤杂草生长，提高土壤中氧的含量，防止插穗基部发生霉烂，促进茶穗发根，提高扦插成活率，一般需在苗床上加一层供插穗发根用的扦插土，也就是常说的红土或心土，通常用PH4.5—5.5，腐殖质含量少，比较洁净，通透性好的红黄壤心土作扦插土，厚度以4-5cm厚为宜。 

　　三、采穗母树茶树的培育 

　　为了获得较多健壮的枝梢，必须加强对采穗母树的培育管理。除了采取采叶丰产茶园的培育管理措施外，特别要注意增施磷钾肥，修剪和防治病虫害。 

　　（1）施肥　　 要增大磷、钾肥比例，使母树产生分生能力强的枝梢。一般情况下，于修剪或台刈前，每亩施农家肥2000公斤以上，配合25公斤茶叶专用复合肥混施。在枝梢生育过程或剪枝前2-3周，应结合喷药用0.5%—1%尿素溶液作根外追肥，每亩用尿素1.5—2.5公斤。 

　　（2）修剪　　 养穗母树的修剪程度应比采叶茶树重。通过修剪，才能使枝条茁壮生长，单枝的长度和重量得以增加，尤其是适合扦插的有效枝条的产量大幅度增加。对青壮树龄母树，可进行深修剪，剪去树冠上部细而密的枝梢；半衰老母树，离地面40—50cm重修剪；衰老母树要进行台刈；幼龄茶树结合定型修剪培养新梢。母树修剪原则上限于春、夏两季。春茶剪的，供夏季扦插；在夏季剪的，供秋冬季扦插。 

　　（3）分期打顶　　 母树在加强修剪和施肥后，新梢顶端生长优势十分突出，在肥力好的条件下，新梢持续生长可达40cm以上。适时打顶，除抑制顶端生长优势外，还可促进腋芽萌发膨大和嫩茎木质化。如不打顶，新梢木质化缓慢，将会导致占总长10—20%的嫩茎部分无法利用。打顶的时间，一般以茎的基部开始变红为最适期。打顶的标准是将每个枝梢的顶端摘去一芽一叶或对夹叶。打顶后15天，当顶梢胶芽开始萌芽和枝条大部分变红或变黄绿色时，就可剪下作为插穗。 

　　为了充分利用枝条，母树应分批打顶，分批剪穗。细嫩短小的新梢隔10—15天后再打顶，早打顶的先剪先插，晚打顶的后剪枝扦插。这样才可以提高枝条的产量和质量，同时也便于劳力安排。 

　　（4）防治病虫害　　采穗母树的病虫害必须加强测报与检查，切实做到及时防治。在新梢生长过程中，特别要注意控制小绿叶蝉、螨类、茶叶象甲、茶饼病等的危害，保护母树新梢的生长，防止带病虫的枝条通过繁殖传播。一般在剪穗前一周，要用低毒长效农药喷施一次，以防病虫从母树带入苗圃。 

　　四、茶树采穗枝条的选择与剪取 

　　（1）采穗枝条的选择与剪取　　 过嫩的插穗，水分管理困难，浇水多了易腐烂，少浇水又易枯萎。初步硬化的插穗，细胞分裂机能旺盛；发根快，苗圃也易管理。剪取插穗的适宜时期为新梢大部分已半木质化，呈红色或黄绿色的时期。标准的短穗长应为3—4cm，带有1/3片成熟的叶片和1个饱满的腋芽。剪口必须平滑，与梢有一定倾斜夹角，腋芽要完整无损，不可剪坏。 

　　（2）插穗的处理　　插穗剪好后，一般不须经过任何处理就可以扦插。由于插穗在适宜的环境条件下，要30—40天才开始发根。为了加快发根，可用植物生长素类药剂处理插穗，以促进根原基的形成，提高生根能力，使插穗生根的时间提早1/3。生产上，大多运用ABT生根粉500—1500ppm溶液，将插穗下端剪口在药液中速蘸一下即可扦插。 

　　五、扦插时间和方法 

　　（1）扦插时间　　 一般来说，茶树全年都可以进扦插繁殖，但由于各地的气候、土壤和品种特性不同，扦插效果则有一定的差异。扦插时间的选择，应注意充分发挥气候、季节及品种的最大优势。云南省多数茶区大多采用夏插和秋插。但因夏插（6-8月）气温过高，如遮荫稍有疏忽或浇水条件差的苗圃容易晒死插穗，同时夏插的苗圃管理时间长，苗木生产成本较高，故秋插更多一些。秋插一般在8月中旬至10月上旬进行，利用夏梢或夏秋梢作为插穗。秋插时，虽气温渐趋下降，但地温仍稳定在15℃以上；秋季叶片的光合能力强，加之扦插后插穗的腋芽很快转为休止，对促进插穗的剪口愈合和发根都很有利，成活率比夏插高，其茶苗虽比夏插的稍小，但较均匀一致，而且叶龄较小，在移栽后不易脱落；秋插苗的管理周期比夏插短，管理较省事，因而苗木生产成本较低。 

　　（2）扦插密度　　 生产上常用的扦插规格，行距一般7—10cm，株距依茶树品种叶片的宽度而定，以叶片互不遮叠为宜。在昌宁茶区，按苗床实用面积算，一般每亩插20—25万株为宜。 

　　（3）扦插方法　　　扦插之前，要掌握好苗床土壤的湿度。苗床太干，扦插时容易擦破茎皮，插穗下端也不容易与泥土密合，影响发根。因此，应先将苗床充分洒水，待水分下渗后，土壤呈“湿而不黏”的松软状态时，才可扦插。如果苗床土壤太湿，扦插时容易黏手、弄脏插穗叶片，扦插质量、工效也受影响。扦插时要沿畦面划行时留下的印迹、按株距要求把插穗直插或斜插入土中，露出叶柄，避免叶片贴土；叶片朝向应视扦插当季风向而定，必须顺风（即从叶基到叶尖吹过），否则母叶易受风吹而脱落，影响成活；边插边将土壤稍加压实，使插穗与土壤密接，有利于发根。插后立即充分浇水，要浇到插穗基部所达的土层都湿润，浇足水后喷施50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液或70%甲基拖布津1000—1500倍液，然后搭棚盖遮阳网，盖薄膜。 

　　 六、扦插苗培育管理措施 

　　从扦插至成苗出圃的整个生产过程，是由一系列环节密切配合组成的，必须环环紧扣，如果某一环节或措施失当，就有可能造成严重的损失甚至失败。如：在发根前后，扦插苗常因遭受日晒、病害和湿害等致死；越冬时易遭受霜冻及冬旱等危害；翌年春夏季常因受热和干旱而受损；施肥不当，会产生肥害。因此，扦插后必须加强管理，

　　（1）水分管理　　　在短穗未发根前，要特别注意保护土壤及空气湿润。但是，土壤水分过多，会影响土壤通气性，不利于发根长苗。一般晴天早晚各浇水一次，阴天一天一次，雨天不浇，大雨久雨还要及时排水。生根以后，改为一天浇一次；天气过于旱时，也可每月沟灌2—3次，灌到畦高的3/4，经3—4小时即可排干，切忌淹没和长期积水。 

　　（2）荫棚管理　　 阳光是扦插发根和幼苗生长的基本条件。但光照过强，叶片会因蒸发量大而失水，造成插穗枯萎甚至死亡；光照不足，叶片光合作用较弱，影响发根和茶苗生长。所以在苗圃管理中，一是要做好荫棚的检修和光照调节工作，以促进茶苗健康成长。云南多数茶区采用遮阳网覆盖。在发根初期，遮光度控制在60%—70%，晴天采用全日覆盖；夏插一般到翌年4—5月份才揭遮阳网，秋冬插以翌年6—7月全部揭除遮荫物为宜。适当延长遮荫期，可防止茶苗发生意外的热旱害，这也是提高扦插成活率的重要措施之一。 

　　（3）看苗追肥　　 扦插苗追肥，应根据扦插期、土壤肥力、品种及幼苗的生长情况而定。如生长势较强的品种和土壤肥沃的苗圃，应少施追肥；土壤较瘦和茶苗生长势较差的，宜多施。一般在发根后开始追肥，秋插的幼苗于翌年4月间开始施追肥，可结合浇水防旱进行，以后每隔20—30天施一次。夏插和早秋茶的苗木为防徒长和大苗抑制小苗的生长而降低成活率，在扦插当年的秋冬季不要施追肥，待翌年春芽萌发后，再开始施追肥。 

　　扦插苗幼嫩柔弱，不耐浓肥。追肥用的肥液，原则上应先淡后浓，初期追肥最好施用加水10倍左右的人粪尿或腐熟的厩肥。据近几年在昌宁的试验，用沼液兑水后浇施茶苗，效果比较显著。如用化肥，初次追肥浓度应掌握在0.5%左右，以后逐渐增加到1倍。每次追肥后，必须浇清水洗苗，以防沾在新稍叶片上的肥料因水分蒸发浓缩，引起茶苗灼伤。 

　　（4）及时中耕除草　　 扦插苗床，在插穗发根前，不可中耕，以防摇动插穗，妨碍发根。苗圃由于经常浇水，土壤易板结，易滋生杂草，必须及时中耕除草。目前，云南省各茶区多采用小锄或小两齿耙中耕松土，用手拔除杂草。拔草要做到“拔早、拔小、拔了”，才不至于因草根太长，在拔草时损伤茶苗幼根或带动茶苗，影响发根固定。也可以运用除草净进行化学除草，可用除草醚或扑草净喷洒苗床，防止杂草生长。7.5　病虫害防治 

　　扦插苗圃的环境比较阴湿，容易发生病害。常见的叶部病害有云纹叶枯病、炭疽病、轮斑病、赤叶斑病、茶饼病等。一般多用50%可湿性粉剂的多菌灵或70%甲基托布津1000—1500倍液进行喷施，可以起到较好效果；还可以每隔15——30天喷施1次半量式波尔多液，基本上可以控制叶病的发生与发展。扦插初期虫害发生较少，但随苗木的长大，虫害逐渐增加，必须予以及时防治。 

　　(5) 病虫害防治　　　扦插苗圃的环境比较阴湿，容易发生病害。常见的叶部病害有云纹叶枯病、炭疽病、轮斑病、赤叶斑病、茶饼病等。一般多用50%可湿性粉剂的多菌灵或70%甲基托布津1000—1500倍液进行喷施，可以起到良好的效果。还可以每隔15——30天喷施1次半量式波尔多液，基本上可以控制叶病的发生与发展。扦插初期虫害发生较少，但随苗木的长大，虫害逐渐增加，必须予以及时防治。 

　　（6）防寒保苗　　 防寒措施比较多，可因地制宜地选择，如盖草、盖塑料薄膜、留遮棚等。目前云南省多采用苗床搭小拱棚盖塑料薄膜，加遮阳网双层覆盖，以控制微域生态条件，有效提高苗床的气温和土温，既可促进发根，又可防寒保苗，是秋、冬扦插中特别值得推广的一项有效措施。 

　　苗圃管理除了做好以上工作外，还需及时摘除花蕾，插穗上的花蕾的着生会大量消耗体内养分，也会抑制腋芽的萌芽生长。所以，发现花蕾，应立即摘除，抑制生殖生长，以利集中养分，促进茶苗的营养生长。 

　　相关知识： 

　　茶树扦插繁殖是茶树无性繁殖方法之一。利用茶树植株营养器官的一部分，插入湿润疏松的红黄壤的苗圃里，形成新的完整的植株。扦插繁殖培育出的茶苗表现与母株相似的遗传性，在相同的环境条件下，能保持母株的性状和特性。　　

　　扦插种类可归结为：枝插、叶插和根插。　　

　　①枝插法包括长穗、中穗、短穗、箍条及老梗扦插等。用一根完整的茶树枝条作为插穗进行扦插称为长穗扦插，而把带四、五片叶的不完整枝作为插穗的称为中穗，三片叶以下的插穗称为短穗。短穗扦插。用材省且繁殖系数最高，是世界主要产茶国普遍采用的繁殖方法。中国多采用一叶插。　　

　　②叶插法：选择完整的定型叶，从枝上削或掰下，使叶上带有部分木质部及芽，并迅速将叶下端的1/4至1/3插入苗辅培育。叶插法难掌握，成活率低。　　

　　③根插法有种根和根插等方式。种根：一般于3月上旬，把移苗时剪下的主侧根或挖取的茶根较粗壮的，剪成长5cm左右的小段，每穴种4、5段，覆土厚3-5cm。根插：将直径0.7cm以上的根，剪成长7-10cm的小段直接插入苗床或依次排入预先挖好的沟里(春秋时稍露一段于地面，在夏冬时则全部插入土中)。宜在阴天进行。　　

　　插穗剪取：从插条上剪取插穗的过程称为插穗剪取。剪取插穗时，通常从枝条的下端开始依次向上剪。普通的一叶短穗是剪下带有一个腋芽、一张完整健康叶片和一段短茎，长3-4cm；一般一个节间剪一短穗，节间短的可剪一穗，将下端的叶片和腋芽剪去。剪口要与叶向相同，最好为斜面，上下端切口呈平行。插穗下端切口倾斜，增大接触面而易与土壤贴紧。插条上有腋芽已长成小枝的，剪穗时将主枝留一叶，小枝留基部的一片真叶进行剪取。剪口须平滑。剪穗时将花蕾摘除。最好在清晨及傍晚时随剪随插，或在白天剪穗而在傍晚扦插。　　

　　扦插方法：在扦插当天，在已压平整的苗床上，按茶树品种叶片的长度，用划行器或7-10cm宽的木板滚压出扦插行距的痕迹；然后浇水湿透表面心土层，待泥土稍干不沾手时，开始扦插。扦插时，用姆指和食指夹住插穗上端的腋芽和叶柄处，沿行距痕迹将插穗斜插(插穗剪口斜形)或直插(剪口平行)入苗床土中。插穗的短茎约2/3插入土里，露出叶柄和茶芽，防止叶片贴土而闭塞气孔，造成叶片腐烂脱落。边插边用食指或中指将插穗附近的泥土稍加压实，使插穗与泥土紧贴，利于吸收水分并使插穗固定在苗床上，叶片方向应向当季最多的风向，顺风排列，使插穗不会随风动摇。株距以叶片互不遮叠为适度；扦插后，立即充分浇水。　　

　　用营养钵进行扦插育苗，便于培养壮苗，提高移栽成活率，便于劳力安排和定植成园快。其法采用稻草或塑料等材料衔制作草泥营养钵或塑料营养钵。在扦插前将钵的中下层装上配制好的营养土稍加压实后，再填入3-4cm的红黄壤心土并与钵面相平，然后把插穗插在钵里。扦插育苗的营养钵，最好放置在靠近水源的地方。插好穗的钵，随即在钵上设置遮荫棚、盖遮荫物或把钵放在树荫下，防止日晒而造成焦枯脱叶。　　

　　在扦插前，将未经母株植物激素处理的插穗，放在用50ppm的吲哚丁酸与50ppm的萘乙酸等体积混合配制好的药液里浸基部24小时后取出再插，能促进插穗发根，提高成活率。　　

　　扦插时期：中国的多数茶区在6-7月份进行夏插。夏季气温较高，插穗的愈伤组织形成快，成活率一般达80%以上。秋插多数在9-10月份进行，成活率较高。冬季气候温暖的茶区，从11月至翌年的1月份可进行冬插。在春、秋和冬季扦插，全天都能进行，在高温烈日的夏季时，宜在上午10时以前和下午3时以后进行扦插。

篇二 北方能种茶树吗
北方大棚种植冬季茶园管理技术

　　[农广天地]北方大棚茶园越冬管理技术(20141222)　　 

　　本片围绕茶树的休眠特性，详细地向观众朋友们介绍了覆膜前和覆膜后的管理措施。尤其是覆膜前锄草，施足基肥、合理修剪、浇越冬水、行间铺草、虫害防治。覆膜后的棚体维护，通风换气，早追肥和喷施叶面肥，灌水等具体的管理措施。　　

　　北方大棚种植冬季茶园管理技术

　　在严冬与早春，用塑料大棚覆盖早芽茶园，是值得推广的技术。大棚茶园管理应掌握以下几个方面。 

　　1、温度管理： 晴天大棚内升温很快 ， 应及时通风散热， 方法是在大棚膜与围膜接头处向上推开大棚膜，开口的大小应根据棚内温度的高低。一般睛天上午10时左右， 棚内温度可达30 ℃以上， 应及时通风， 使棚内温度控制在30℃左右。下午3时前后光照减弱， 应密闭薄膜保温。阴雨天应尽量减少人员进出， 保持棚内温度。 

　　2、水份管理： 由于大棚内温度高， 蒸发量和蒸腾量增强， 经常通风散热， 带走了大量的水份， 而雨（雪）水又不能进入大棚内， 因此当大棚内土壤干燥时应及时灌水， 以增加土壤含水量和保持大棚内空气湿度。特别是2月中、下旬茶芽萌动后， 更应注意灌水，否则发生干旱， 影响产量。 

　　3、施肥管理： 大棚茶园应在10月底以前施足基肥， 因大棚内的茶芽萌发早， 二轮芽的萌发也相应提早，因此追肥的施用期应提前， 催芽肥宜在2月中、下旬施用， 第二次追肥宜在4月下旬施用。 

　　4、病虫害防治： 大棚内经常处于高温、高湿条件下， 易发病虫害。要注意观察， 一旦发现， 应及时防治。 

　　5、大棚护理： 大棚覆盖时间宜在12月底或元月初， 揭膜时期因4月上旬常有“倒春寒”， 因此宜在4月10日左右。棚架扎制要牢固， 以防大风雪对大棚的侵害。覆膜后的茶园， 管理技术性较强， 要确定专人负责， 对大棚细致护理， 薄膜破损要及时修补，以防冷空气钻入。

　　相关资料：

　　大棚茶园管理技术

　　一、盖棚茶园的选择 

　　1．1小气候条件。选择茶园背风向阳，光照充足，地势平坦，排灌条件好，茶行南北朝向。 

　　1．2茶树品种。以乌牛早、龙井43等早生种成龄茶园为佳，但平阳特早茶不宜。 

　　二、盖棚茶园的前期管理 

　　准备冬季盖棚的茶园，春茶结束后，应立即对茶园进行深修剪或重修剪，追施茶叶专用肥150―200公斤。夏、秋以留养枝条为主，病虫害等其它管理措施同茶叶无公害生产技术。深秋对新长枝条作打顶采，以充实枝条营养。不同的年份打顶的时间有所不同，以打顶后不会诱发腋芽萌发为前提。扣棚前茶相的总体要求是：

　　三、扣棚前的几项农艺措施 

　　3.1施基肥。深秋茶树停止生长后，深施基肥。一般在10月中旬至11月上旬，亩施腐熟的菜籽饼500公斤或腐熟的猪粪、鸡粪2000公斤，有机复合肥lOO公斤,磷肥lOO公斤，混合拌匀后在树冠垂直下方开深沟施下并盖土。 

　　3．2大棚的搭建。钢管拱型大棚或毛竹拱型大棚。以大棚横向跨度不超过12米、棚高不超过3．5米为宜，棚面积300―400平方米。 

　　3.3茶园灌水。扣棚前，对茶园进行一次灌水。要求灌透，并排干积水。 

　　四、扣棚时间 

　　离春节两个月前扣棚，一般在11月下旬。不宜过早扣棚，否则会诱引休眠未深的茶树再次萌发，变成晚秋茶。 

　　五、扣棚后管理 

　　5．1棚内温度的控制。晴天棚内温度升高很快，要谨防茶树被高温烧坏。茶叶蓬面的温度一般控制在32℃以下，棚内温度超过该温度时要及时掀开裙膜通风散热。阴雨天棚内外温度相差5―10℃，一般无需掀棚。夜间棚内外温度十分接近，夜间最低温度不低于5℃，否则给予人工加温。一般一个大棚配备两台加温机或热风锅炉，也可用简易法砌灶加温。茶芽萌动后，要特别注意受强冷空气影响下的气温急剧下降的天气，夜间必须人工加温，保证棚内温度不低于3℃。有条件的可在棚上加盖草帘，提高加温效果。 

　　5．2茶芽促发。扣棚后20天，喷施复旦1号、绿隆等茶叶专用叶面肥催发茶芽，每隔7天左右喷一次，喷2-3次。喷施时间选择在晴天或多云的早晨、下午，棚内温度20-25℃为宜。茶芽一芽一叶初展、长度约2厘米左右时采摘。茶叶制作技术与春茶相同。 

　　六、掀棚 

　　大棚茶叶采摘春节前后可基本结束，但大棚内外的温度、湿度等环境条件相差很大，因此大棚薄膜不宜一次性掀开。茶叶采摘结束后，先掀开小部分裙膜，夜间不予封闭，逐渐将棚内环境过渡到棚外环境，半个月后方可全部掀开。春季气温回暖，同品种茶树开始萌动，再对茶园进行重剪和追肥，开始转入下一年度大棚茶园管理。 

篇三 北方能种茶树吗
北方茶叶市场：在北方开个茶叶店合适吗？

喝茶好像是愈来愈多人的选择，2008年奥运会也为茶叶在全世界人里留下深克的印象，因为不管是南方还是北方越来越多的人选择喝茶了，因此在北方开茶叶店是合适的？就是在开茶叶店的时候，要注意当地的人喝茶的习惯，比如口味，品种。

以下是爱茶网fjteaw.cn在网上收集到一些开茶叶店的心得与北方朋友一起分享一下。

一、合理的选址：商业经营最注重的是“地气”“人气”，这并非迷信，“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适，“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。

茶叶作为一种特殊商品，除了它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要根据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段：

1、繁华商业中心：这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须经仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军“商业中心”当然正确，何谓抢占“制高点”呢！但实力不具备，千万不能冒然行事，这些地方要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

2、宾馆饭店群附近：宾馆饭店是商旅居住的地方，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为了走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅，从提高格调并可以与茶艺结合起来。

3、交通大道：这些地方人口流动量大，主要是能吸引顾客，所以这些地方注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价格要优惠，适合一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。

4、居民区：茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一般风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。a、老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。【北方能种茶树吗】

b、新区：这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。

c、高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些。

d、行业住区：现在有些城市，形成一种行业区，如离退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要根据不同人群的特性，采取不同的经营风格。

e、集贸市场：这些地方客流量大，但消费者大多数是购物好手，要求茶叶价格实惠，可以经常采取优惠方式来促进销售。

f、学校附近：主要是以知识型分子为主要顾客，门面不要过于豪华，品种要多一些，标价一定要偏低，营业员茶叶知识要丰富。

其他还有一些地方：如旅游景点，不适应大规模经营，适当经营一些纪念性包装茶等等。

二、茶店装饰：茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。 外装饰有以下几个要素：

1、外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特点。

2、招牌：招牌是永久性的广告，要激发消费者的好奇心，引起消费者的注意，便于消费者记忆，同时也能体现茶店的格调，一般茶店大都采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作点名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇：或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅：再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光，外面用醒目大字，构成现代气息的招牌，具体则根据你所经营的场所而定。

3、对联：如果用一副好的对联，则更能体现茶店的文化与艺术气息。

4、橱窗：橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，橱窗尽量设计大一些，里面可以摆一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适量的放一些茶具，可以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换几个品种，橱窗内灯光要亮一些，摆设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画，且不断的变动。

5、店门：茶叶店的店门尽量留大一些，采光要好一点，同时要考虑到安全性。6、外部灯光：茶店外部灯光一定要明亮，最好以白色或绿色，不宜用红色，如若用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力。

7、店名：茶店的命名主要是体现经营者的个性与茶文化和谐的统一，起好一名字是关键，可利用传统的老字号，也可以按照茶叶的特点结合经营者的思维，或请茶文化专家起一个好名字，如北京的“吴裕泰茶庄”、“信裕泰茶庄”、“满堂香茶庄”、“仙山茶行”、“绿茶世界”、“五福茶艺馆”、“天福茗茶”都是很不错的字号。 内装饰的几个要素:

1、货架柜台主要是大方的题，线条流畅，一般应采用木质，可以漆成仿红木，也可以用清漆做成木本色，这样能体现余茶叶和谐的统一，同时可以做几个多宝格何一个小书柜，以便摆茶具和茶书用，有条件可以摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。

2、墙面：茶店的墙面应该素雅，一般用木质装饰板，漆成原色为好，同时合理的配合茶字画或介绍有关茶叶知识的宣传材料。

3、地面：地面主要保持干净、整洁，用大理石、水磨石，也可以用地纸，如若铺地毯最好用绿色或灰色，千万不能用刺眼的色调。

4、灯光：顶部灯光一定要明亮，一般用电子日光灯，越亮越好，柜台、货架最好也配上绿色灯管，不能用红色灯光。

5、点缀：店内点缀很重要，可以适当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，关键根据不同茶店的特点，采取不同的创意，达到画龙点睛的作用，切不可盲目堆砌。"

内装饰的布局结构与交易、休闲，外部环境一定要协调一致，给人以整齐、高雅、舒心的感觉。

三、丰富的茶叶知识：作为一个茶叶经营者，首先需要的是掌握丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶生长在什末地方？地方名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时，不断了解市场的要求，掌握茶叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化趋势。

四、严把质量关：商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素，茶叶尤其如此，故此在进茶时，千万不能讲人情，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格，一丝不苟，如若有条件的可以用先进的检测设备，如若自己把握不定，可以向一些专职技术人员请教，同时要求供货商有三证（营业执照、卫生许可证、商品检验合格证）进包装茶要了解对方有没有分装厂，且手续是否完备（分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期），并且拆开一两盒（袋）看看品质是否相符，千万不能图省事，图便宜，轻易相信人，最好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。

五、进货的科学性：茶叶的季节性特别强，储存极为严格，种类繁多，这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑，千万不要图省事一下进许多货，一定要根据你经营规模的大小，上年度的销售量，了解市场动态，预测当年的销售情况，适当进货，对于高档名优茶更要谨慎从事，不要图高利润一下进许多，采取卖多少进多少，少进勤进，否则你辛苦一年，积压一大批茶叶，陈茶的贬值确实令人寒心，新进茶叶行业的经营者更要小心从事，多问一些行家，多跑几趟路，因为，你更赔不起。

作为零售商对批发商、厂家要建立信息档案，以便缺货时及时联系，这样就避免了缺货与积压的矛盾。

六、品种要齐全：消费者对茶叶的要求五花八门，作为经营者一定要适应市场需求，尽量达到品种齐全，确定自己经营的主品种外，不能拒绝其他品种，不要自我封闭，应该有宽容的胸怀，接纳新品种，有些冷门货可以少进一点，留下供货者的通讯地址，以备急用。

七、了解经营地区消费者口味：对茶叶的好坏如否最终决定权在消费者，对于经营者来说关键是要根据消费者口味供货，不同的地区消费者口味也不同，如北方喜欢花茶，南方喜欢绿茶，西北喜爱转茶。各个地

区的每个区域又不一样，以北京为例，东城区喜爱味浓、汤浓、香浓，海淀喜爱味稍淡一些，汤黄而亮，郊区则喜爱苦涩味重一点，耐泡就行，这样就要求经营者经常去调查研究，与消费者广泛接触，针对需求，更新口味。

八、定价合理化：茶叶的销售价格一直是一个很难解决的问题前期价格太高，通过媒介作用，消费者“望茶止步”。现在由于竞争激烈，许多人又卖得太低，有的甚至低于成本价，引起恶性竞争。我认为保持好的质量同时，一定要有合理的定价，首先确定你的进货成本价，在计算出你的经营成本及你的合理利润，参考一下市场定出一个合理价格，既不能牟取暴利，也不要低价竞争，当然名优茶、特种工艺茶，由于它们的特定艺术价值定价高一些，我认为是应该的。

九、商品全方位立体结构：商品立体结构与品种齐全是有区别的，一是在品种齐全的基础上增加茶叶不同等级，如“黄山毛峰”有明前特级、特级、一级等；“牡丹绣球”有“头春”“二春”“三春”。二是经营茶叶同时经营与茶叶有关的商品，如茶具、茶书、茶点、茶水、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不锈钢等等，而紫砂有高、中、低，有套壶、单壶、怪壶，有黑泥、白泥、红泥等，茶点有瓜子、开心果、牛肉干等。三是采取与众不同的包装与储存，如花茶锡箔袋包装，绿茶可以放在冰柜里保鲜出售等，茶叶的主体结构要根据不同地区不同消费者而定，须经市场调查，不能盲目模仿，盲目拼凑。

十、商品陈列有序：商品的陈列好坏直接影响到消费者对茶叶店的感觉。种类不同的茶叶及与茶有关的商品一定要合理的陈列，首先是分类，如花茶区、绿茶区、红茶区、保健茶区、极品茶区、茶具区，再次是档次，是消费者一目了然，最好在各个区内放上茶叶的简介（产地、品位、特点等）然后是整体的布局，要根据你经营点的整体环境，将茶叶、茶具等与你店内店外结构起来，使陈列的商品协调一致，构成一副赏心悦目、心旷神怡的立体画面，给顾客一种流连忘返的感觉，同时体现井然有序，繁多而不乱。

十一、有条件的茶店可以与品茶、茶店、茶艺连为一体：如果你的茶店面积允许，经济实力跟得上，最好与品茶、茶点、茶艺连为一体，一家很别致的茶店连上一个别有风味的小茶馆，茶馆内环境优雅，墙上挂几幅字画，室内摆上几盆盆景，原质的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶点心，加上身着合适服装的招待小姐、先生，定时来几场茶艺表演，也可长期表演，或设立古筝、古琴演奏古曲名曲，别有一番情调，收费不要太高，更不能附带酒类、烟类，这样顾客在品茗之后，购买欲望大增，何乐而不为呢？

十二、搞好店内卫生与周围环境：茶叶是一种很娇贵的饮料，它具有强烈的吸腐性，店内卫生很重要，店堂一定要干净，柜台、货架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，不能留有半点灰尘，周围环境要特别注意，看一看有没有异味的物体在附近，如香水、酒类等。看看周围有没有污染源，千万不要在饭店做饭。在同一茶店内，绿茶与花茶要分开，绿茶要封闭好，不能吸收花香一面破坏绿茶本身的品质，名优茶更应注意，与茶不能混在一起的商品千万不能放在茶店经营，如中草药等。倘若染上异味迅速消除污染源，千万不能再出售，换上好的茶叶，重新上货以免因小失大，损害茶店的无形资产。

十三、提高营业员的整体素质：一个茶店经营的关键在于营业员的整体素质，营业员是茶店的眼睛，提高营业员的整体素质是开好茶店的最关键环节。作为一个茶店营业员，首先要有好的文化素质，最好会一两门外语，要掌握有关茶叶的专业知识，包括茶叶的种类、产地、质量标准、特点、冲泡方法、储存方法等。同时还有综合知识，如茶艺、茶道、茶礼、品茶、斗茶、茶叶历史等。营业员是直接与顾客打交道，关系到茶店是否能够产生效益的关键，一般应具备以下专业素质：

1、具有吸引力的仪表：着装整齐干净，款式适时、美观大方、表情朴实坦诚，既不可强作笑脸也不要呆板无表情。举止风度亲切、自然、热情，不披头散发、不染彩色头发、不涂指甲油、不喷香水、不能带贵重的装饰品。姿势自然得体，不可矫揉造作。

2、敏锐的观察力褐判断力：营业员必须“察言观色”的功能，通过对顾客外表的身份，针对不同的顾客，推荐不同的茶叶，这样成交率肯定较高。

3、较为灵活准确的反应能力：因为顾客层次不同，要求也就不同，这样就要求营业员的反应能力，针对不同顾客的不同要求，迅速作出反应，理解和领会顾客的购买意图，并迅速给予答复或提供服务，有人总结出服务接待的方法为“接一、问二、联系三”已是灵活反应的具体表现。)

4、较出色的语言表达能力：语言是交际的工具，是提供信息交流感情的重要手段，语言表达对营业十分重要，直接关系到茶店的效益，应讲普通话，不能用服务忌语，讲话要适中，应掌握好语气，，亲切自然、礼貌诚恳，对人的称呼要得体，针对不同顾客应用不同的礼貌语言，灵活掌握。

5、较强的自我控制能力：因为营业员工作环境单调，顾客性格各异，这就要求营业员控制好情绪，不论顾客多末挑剔，你都要保持一个良好的心态，百问不厌、耐心解答，遇到不讲理的顾客你千万不要发火，要耐心解释。“顾客就是上帝”请营业员牢牢记住。

6、具备一定的财务知识：营业员要有一定的财务知识，包括对假币、外币、各种支票的识别能力，以及发票的正确填写。作为茶叶营业员还应具备各种包装能力，袋包装、纸包装、盒包装、桶包装。

总之，一个茶店营业人员必须具备良好的心理素质、商业道德、专业知识和高超的交际接待能力。茶店营业员的重要性大多度经营者心领神会，望大家一定要不惜代价，对你的俄营业员实行专业培训。“磨刀不误砍柴工”，这一点不能疏忽，不然花费“巨资”开一个茶叶店，就因为营业员素质茶差而亏本，是在不合算。 十四、建立规范的财务制度：经营必须建立规范的财务制度，这一点不能忽视，不管你用的营业人员是谁，都要做进货、销售、库存、优惠、报损现金账目，月末盘点，毫不留情。

十五、建立严格的营业制度：作为经营者必须要制定营业制度，否则，管理就会混乱，以下是“北京信裕泰茶庄“营业制度，仅供参考。

（一）早上8：00准时上岗搞好店内卫生，保持柜台整齐干净，做好营业准备。

（二）8：30分准时开业，工作服穿戴整齐。售货员上班时不得涂化妆品、香水、染指甲。

（三）营业过程中做到：~

1、微笑服务、举止端庄；_

2、售货时做到准斤足两，计价无误，收款准确，唱收唱付，百问不厌，百拿不厌；

3、交递商品时，文明礼貌，不摔不扔商品；

4、遇到无理取闹的顾客，要做到骂不还口，要耐心说明，热情接待每一位顾客。

（四）下班后，要有两人清理现金，封款上交，清洁营业工具，整理上货，打扫货架卫生。

（五）认真执行柜台“十个不准”和“六个一样”。

十个不准即：

1、不准在柜台内吃东西；

2、不准在柜台内聊天、嬉笑、打闹；

3、不准因上货、结账、点款而不理睬顾客；

4、不准在柜台上座着接待客人；

5、不准与客人发生争吵、辱骂、殴打；

6、不准在柜台会客，存放私人物品、做任何私事；

7、不准烤火价、趴货台；

8、不准挪用商品销售款；

9、不准擅自离开工作岗位；

10、不准私自对顾客优惠或私分赠品。

六个一样：

1、生人、熟人一样；

2、大人、小孩一样；

3、买和不买一样；

4、忙和闲一样；

5、买商品和退商品一样；

6、一般顾客和个别顾客一样。

制度制定好了，不能视为形式，必须长期的严格执行。>,

十六、做好售后服务工作：营业员在成交过程中，肯定要做好售前、售中服务，这是理所当然，但是成交

以后，顾客已付款，售后服务尤为重要，包装、提袋包装等，礼貌地送客人出门，给顾客留下一个好印象，同时，有些顾客因对本店茶叶口味不适一定要包退、包换，不能找出半点理由拒绝，同时，应建立顾客档案，多听一听顾客的意见。【北方能种茶树吗】

十七、做好广告、促销工作：广告、促销对商家的重要性是众所周知的，有条件的茶店，完全可以利用电视、报纸等。条件不具备的也可利用营业员、业务员印制一些小广告进行宣传。促销应该多做，形式多样，可以优惠，也可以按购买的金额赠送一些与茶有关的礼品，如茶具、茶书等，不论广告也好，促销也好，一定要取信顾客，不可欺骗顾客，言行一致，表里如一。

十八、做好长期作战的准备：茶叶作为一种特殊的消费品和艺术品，顾客对其口感、滋味、内质、品位要一个相当的时间接受和评定过程，这样，就要求经营者要有耐心，不要开张几个月或一年挣不到钱就不相干了，要不断的进行宣传，同时针对顾客的要求不断改善，虽然开个茶叶店没有八年抗战那样“论持久战”，但也须两三年功夫不可，这也许是许多茶叶经营难以走出的误区。

十九、逐步走向连锁化：因现代市场经营越来越规范，利润越来越平均，如若你所经营一、二各茶店效益不错，同时，又积累了许多无形资产，千万不能就地踏步，更不能把挣来的钱消费掉，应该总结成功的经验，培训人才，把你的经营点在逐步稳健的基础上进行同步扩张，走向连锁化。这样，可以节约成本，有利竞争，在茶叶届立于不败之地。开设连锁首先可以建立配货中心，建立健全各项规章制度，选拔人才，对你已经经营好的点进行复制，这样，你的企业就会不断发展、壮大，原天下茶界同仁，齐心协力、共同壮大，以振我中国传统茶叶之雄风，与洋茶争夺国际市场，中国茶叶一定能胜利。

篇四 北方能种茶树吗
茶树种植管理

篇五 北方能种茶树吗
茶树种植主要有两种方式

茶树种植主要有两种方式:

一是单行条栽茶园，种植行距150cm，丛距33cm，每亩种植约1350丛。

二是双行条栽茶园，种植大行距为150cm，小行距为30cm，丛距20cm，每亩种植约4450丛。

不论是单条栽，还是双条栽，每丛通常种植3株茶树。茶树品种选择、种植密度，要因地制宜，根据当地的土质条件、肥料条件、管理水平，选用合适茶树品种，确定合理的种植密度。并不能完全依照上述原则进行操作，必须根据具体条件选种、种植。

篇六 北方能种茶树吗
茶树种植管理

茶树管理

茶树生育对环境条件的要求

茶树的生长发育与外界环境条件有着密切的关系，所谓环境条件是指茶树有机体的代谢作用直接或间接地发生影响的生态条件。主要指气候条件，土壤条件及地形条件。

（一）气候条件 （1）气温 当昼夜平均气温稳定在10度以上茶芽开始萌动逐渐伸展。生长季节，月平均气温应在18度以上为宜，最适气温20—27度。生长适宜的年有效积温在4000度以上。如果当平均气温高于35度持续数日，又伴有旱情，枝梢呈枯萎状。 （2）光照 光照对于茶树的影响，主要是光的强度和性质，茶树有耐荫的特性，喜弱光照射和漫射光。从叶绿素的吸收光谱分析，光波较短的蓝紫光部分最多，而漫射光主要是波长较短的蓝紫光。所以茶树在漫射光条件下生长好是有依据的。 （3）雨量和湿度 茶树适宜的降雨量在年平均1000—2000mm，生长季节的月降雨量在100mm以上，相对湿度一般以80—90%为佳。土壤相对含水量以70—80%为宜。这样的雨量和湿度最适宜茶树生长

(二) 土壤条件 红壤、黄壤、沙壤土、棕色森林土，均适宜茶树生长，土壤结构要求保水性，通水性良好。上层深度1米以内没有硬盘层，土壤要求呈酸性反应，PH值4.5—6.5（4.5—5.5最适宜），茶树是嫌钙植物，石灰质含量0.2%以下，地下水位在地表1米以下。酸性土壤之所以特别宜于种茶，首先是酸性土壤为茶树提供了自身生长的适宜条件，茶树根部汁液含有多种有机酸，对土壤给予茶树共生的根菌提供了理想的共生环境，从而改善了茶树的营养与水分条件。

有机茶园的土壤管理技术

行间铺草 有机茶园行间铺草，每亩每年不要少于1000公斤。茶园行间铺草可以增加土层蓄水量，抑制杂草生长，提高土壤肥力。此外还具有抗旱保墒、增温防冻的作用。

精耕细作、勤除杂草 一般春茶采前要进行一次浅耕，深约10厘米，并清除越冬杂草；春茶采后再次浅耕削草。秋、冬季要结合施基肥进行一次行间深耕，深20-30厘米，把覆盖草料深埋土中。深耕时采用行中深、根际浅的方法，做到不伤根或少伤根

一、浅耕 一般来说，茶园耕作深度不到15厘米的都叫浅耕。通常，每年都要进行春耕、夏锄、秋锄和冬耕。春耕和冬耕以松土为主。耕作深度春耕10厘米左右，冬耕10厘米～15厘米。夏锄和秋锄以除草为主，锄草次数常因杂草生长不同而有一定差别。锄草深度以5厘米左右为宜。新开辟茶园的第一年，为了避免带动茶籽和茶苗，距茶苗30厘米以内的杂草宜趁雨后用手连根拔除，30厘米以外的照常进行浅耕，待茶苗长大后可用手锄除草。秋后就可全面浅耕。

在茶树幼年和青年阶段，茶园行间空隙大，容易生长杂草。为了减少杂草争夺土壤水分和养分，浅耕时期，次数的安排常在追肥之前进行一次。夏秋季杂草多，浅耕后要将杂草铺在地面晒干或耙出园外，堆积一处制成堆肥，特别在多雨季节更要注意

二、深耕 成年茶园 过去已深垦过的，如土壤疏松可不再深耕。若土壤很粘重，在尽量减少伤根的前提下，适当缩小宽度深耕30厘米左右，以后不再深耕。深耕时期，北方茶区宜在8月～9月，长江中、下游茶区宜在9月～10月，华南茶区还可适当推迟。

3．衰老茶园 通常结合低产茶园改造，在秋末冬初离开茶根30厘米进行50厘米深耕。深耕时要结合施用有机肥料，将肥料与土壤混合，使土肥相融。

2．成年茶园 过去已深垦过的，如土壤疏松可不再深耕。若土壤很粘重，在尽量减少伤根的前提下，适当缩小宽度深耕30厘米左右，以后不再深耕。深耕时期，北方茶区宜在8月～9月，长江中、下游茶区宜在9月～10月，华南茶区还可适当推迟。

3．衰老茶园 通常结合低产茶园改造，在秋末冬初离开茶根30厘米进行50厘米深耕。深耕时要结合施用有机肥料，将肥料与土壤混合，使土肥相融。

一、无公害茶园水分管理 水分的存在及其代谢对茶树的生命活动是至关重要。据研究茶树生长适宜的环境水分指标是：土壤含水量为60－90%，空气相对湿度为70－90%。水分不足或过多，都会给茶树的各种生命活动过程造成不良影响，甚至引起整个植株死亡。无公害茶园水分管理重点是茶园灌溉和茶园排水。茶园灌溉可采用自流灌溉、喷灌和滴灌，灌溉水源要未受污染、PH指标呈弱酸性，严禁使用地下水直接灌溉（因为地下水与表土温差大）。山区茶园最好能利用水源与茶园的落差，安装滴灌系统，既可节约水源、能源，又可防止水土流失，不破坏土壤结构。

茶树怕涝，在新建无公害茶园时还应设置好茶园的排水系统。结合道路网的规划，把沟、渠、池及泵房等水利设施统一安排，要沟渠相通，渠池相连。暴雨后检查茶园是否有积水现象，及时开沟排水。同时根据当地土壤特点，进一步做好排湿排水工作。在茶园管理中结合土壤耕作、茶园铺草、合理间作等增强土壤的保水性能，也是茶园水分管理的关键。

二、无公害茶园土壤管理 土壤是茶树生长的基础，茶树生长发育过程中所需的水、肥、气、热都依赖土壤供给，为获得高产优质的无公害茶叶，必须特别重视茶园土壤管理。土壤管理主要指茶园覆盖和茶园耕作。在茶园中广泛种植绿肥，就地埋青，同时采用茶园行间铺草覆盖，提高茶叶保土保水保温能力，减少杂草生长，增强土壤生物活性，提高土壤肥力。覆盖物应为无污染源、不含农药残留及病虫害的作物秸杆，未结种子的杂草等。严禁在无公害茶园中使用土壤化学改良剂、除草剂，严禁向茶园倾倒公共垃圾等。 茶园耕作分为浅耕和深耕。一般在春茶前、夏茶前、秋茶前结合茶园追肥进行浅耕，浅耕可改变土壤表层板结，改善土壤通气透水状况，清除杂草，浅耕深度不超过15cm。在秋茶结束后，结合茶园秋季施基肥进行深耕，进一步加速耕作层土壤熟化，深度为25cm左右。在不适宜种茶地区开辟茶园，还应对茶园土壤进行改良，调节土壤PH值至4.5－6.5。

三、无公害茶园的施肥管理 无公害茶园施肥以有机肥为主，禁止或控制使用化学肥料，农家肥必须经过堆积腐熟，高温发酵，达到无公害化处理要求。商品化有机肥要通过国家有机颁证机构认可。

茶园施肥分为基肥和追肥。①基肥：每年秋季结束后（10月中旬左右），在茶行间开沟深施，每亩施有机农家肥2.5－5.0t或菜籽饼150－300kg并可配合部分天然矿产肥料或微生物肥料。②追肥：在茶树开始萌动（春茶前、夏茶前、秋茶前）时，在茶行间以每亩100－200kg的有机肥经堆腐后开沟施入，及时盖土；也可采用腐熟的农家肥水在茶树根部浇施，严禁使用硝态氮化肥作为追肥。在茶树新梢生长期间，根据茶树生长状况，对茶树喷施叶面肥，无机叶面肥的施用要经10天后才能采摘，有机叶面肥需20天后才能采摘。

1 首先是解决农残超标问题 做到合理用药

1.1 在茶树上和茉莉花树上不使用19种不易降解的农药。具体是：

三氯杀螨醇、六六六、DDT、1605、1059、氧化乐果、甲胺磷、水胺硫磷、毒杀芬、七氯、氯丹、稻脚青、杀虫脒、磷胺、氟乙酰胺、苯硫磷、异丙磷、久效磷、呋喃丹。

1.2 茶树病虫的主要防治方法 广泛普及农业防治：在白琳和市茶科所都分别实验如选育和推广抗病虫品种，培育无病虫健苗，合理种植，耕翻培土，中耕除草，合理采摘、修剪等可能起到压低虫口或减少病虫害发生的作用。其效果也较明显，

2 推广使用有机肥或活性生物肥料 有机肥有效养份均衡，并含有多种适合茶树生长的微量元素，同时还可以增加土壤的通透性，改善土壤的结构，提高保水保肥能力。因此，我们要求茶区多多使用有机肥。诸如，熟化后的牲畜、家禽粪肥及人粪尿、草木灰、饼肥、蘑菇料肥、堆肥、绿肥等。

1、优质茶叶生产应大力推广施用有机肥和平衡施肥法，禁止施用化学合成肥料、城市垃圾等。一般每采制100公斤干茶需施纯氮肥12—15公斤，纯磷肥4—5公斤，纯钾肥4—5公斤，按要素含量折算成有机肥1000公斤或油枯饼肥90—120公斤，在每年10月挖施肥沟施下，并覆土、追肥在采茶前一个月施下，以腐熟的人粪尿、沼液等速效有机肥为主。茶树是忌氯作物，钾肥施用以硫酸钾或硫酸钾型复合肥为主。

2、茶园修剪。秋茶停采后，11月初进行茶园带面修剪，茶园带面减成平型或凹型为主，修剪时必须要刀口锋利剪口平滑，枝梢无撕裂和损伤，剪下的树枝不能覆盖在蓬面上，应清除干净。

3、茶带中耕除草及深翻。每年6、7、8月，每月进行除草一次，停采后植茶带面冬翻一次，并进行带面维修，以保持带面内倾外高，起到保水、保肥减少水土流失。

4、及时采摘。对已成龄投产茶园，做到“及时、分批、留叶，按标准采”，严禁“抹光头”和“一把抓”采，不搬马蹄，不采芽苞等。 要认真掌握采摘标准，采摘标准根据成品茶种类对鲜叶要求而定，可分为要嫩采、中采和粗采。根据饮用需要和生化成分的组成，外销红茶以采摘一芽二叶为标准。内销烘青、晒青茶以采摘一芽三叶为标准，也可一芽三叶初展。

四、病、虫害防治技术 茶树害虫可分为吸汁害虫、食叶害虫、钻蛀害虫和地下害虫，病害主要有茶饼病，茶炭疽病等。可采用以下防治措施。

1、化学防治：就是运用化学农药直接杀灭病虫。

2、农业防治：就是通过农业技术措施，有目的定向改变某些环境因素，使之不利于病虫的发生和为害，达到保护茶树防治病虫的目的。主要措施有：①发展新茶园时，选用抗病虫品种；②对假眼小绿叶蝉、茶白星等危害芽叶的病虫，可进行多次及时采摘，抑制其发生；③通过修剪，控制茶树高度，可减轻毒蛾、蚧类、粉虱等危害；④秋末，结合施基肥进行茶园深耕，可以减少鳞翅目和象甲虫类害虫和密度；⑤清理深埋茶树根下落叶及表土，可有效防治叶部病害及越冬害虫。

3、物理防治。就是应用各种物理因素防治病虫害的方法。通过利用害虫的群聚性和假死性，进行人工捕钉，利用害虫的趋光性进行灯光诱杀等。

4、茶树病、虫、草害综合防治技术：在充分考虑病、虫、草发生和所处环境，从茶园生态系统总体出发，有机地协调使用农业防治，生物防治和化学防治等项措施，强调农业防治和生物防治效果，减少化学防治次数，选择低毒、低残留，对人、畜安全的植物源农药

冬季茶园管理 修剪是关键

茶树修剪是茶园管理中一项十分重要的技术措施。它的作用是多方面的，幼龄茶树，通过定型修剪，可以控制茶树生长，促进侧枝生长健壮，扩大茶蓬，使茶树早成园、早高产。青壮年茶树修剪可以扩大树冠的采摘面，促进营养生长，抑制生殖生长，使新梢生长健壮，增加发芽密度。衰老茶树和未老先衰茶树，通过修剪能使茶树更新复壮，重新获得高产

茶树的碳氮比例是指茶树体内的有机营养和无机营养的相对比例。改变茶树体内的碳氮比，可以抑制生殖生长，促进营养生长。茶树幼嫩的枝条含氮量高。老叶和木质化的枝条含碳量高。茶树顶端枝条长期不修剪，碳氮比例大，营养生长衰退，生殖生长旺盛，枝梢老化、细弱，节间短，开花结果严重。茶树修剪后，剪去了细弱、老化、含碳 量高、养分运输困难和花果较多的枝条，新枝代替老枝，吸收、光合、蒸腾效率提高，使茶树体内水分和氮的含量明显增加，降低了茶树的碳氮比，茶树体内的营养物质转注于营养芽的生长，促进了新枝的生育，抑制了生殖生长

冬季茶园管理要点

茶农认为，冬季茶树停止生长，没必要进行细致的管理。根据植物生理要求和茶树的生长发育规律，进入冬季，茶树地上部树冠停止生长，而地下部根系活动很强，这时的管理是争取翌年茶叶丰收，特别是保证春茶产量、质量的关键。因此，到了冬季茶园封园后，不但要管，而且需要认真地管

冬季茶园管理主要有“土肥管理、树冠管理和病虫防治”三个方面。

土肥管理：根据茶树的年发育规律，9～10月茶树地上部逐渐停止生长，进入休眠期，而地下部进入全年根系活动的高峰期。这时应抓住有利时机给地下部根系生长创造良好的条件。一般翻耕、施肥的最佳时期是9月下旬或10月上旬。翻耕深度一般为20cm左右。沙质土、沙壤土适当浅耕，黄壤土、黄棕壤土适当深耕，接近茶树根际部的地方浅耕，离根际远的地方深耕。基肥以农家肥为主，适当配施磷、钾肥。成年采摘茶园，一般每亩施土杂肥1500kg（或菜子饼75～100kg）、过磷酸钙30kg、硫酸钾20kg。如果隔年翻耕、施肥，可适当增加肥料用量。

树冠管理：主要是采摘茶园的轻修剪和大棚茶园的盖膜。轻修剪的时间在秋季茶树停止生长时和春季茶树萌发前两个时期。根据生产经验，如果是暖冬和大棚茶园，秋剪比春剪要好。修剪程度视秋梢生长高度而定，一般剪去秋梢的1/3或1/2。立冬后，气温明显下降，大棚茶园就要做好盖膜准备，一般在12月底就要盖好。盖膜后要经常检查，防止风灾、牲畜糟蹋，或大雪破坏棚膜，影响大棚效果。

病虫防治：秋挖和封园后的轻修剪与边缘修剪可以防病灭虫。但有的茶园隔年深翻和翌年春季修剪，这就难以达到防病灭虫的效果。因此，对茶园冬防应做好四个方面的工作。

一是清理茶园：杂草和枯枝烂叶是害虫寄生和越冬的有利场所，因此封园后应及时将梯壁的杂草、茶树根部的枯枝清除。轻修剪应抢在清园之前完成。 二是要做到秋季深翻：茶园土壤经深翻后，枯枝烂叶被深埋覆盖，而虫蛹暴露于土层表面，经日晒雨淋和霜冻会失去生命力。 三是人工捕捉：封园后和初冬有可能气温较高，茶蓑蛾、扁刺蛾、茶毛虫类害虫还能继续为害茶树，这时应抓住目标（蓑蛾类有明显的护身目标），在晴天上午9时左右和下午3时以后进行人工捕捉，以减轻为害。 四是药剂防治：封园或秋季轻修剪之后立即用2.5%功夫菊脂乳油3000倍液喷雾，对茶小卷叶蛾、茶小绿叶蝉和螨类均有一定的防效。在茶园秋翻后用80%的敌敌畏乳剂100倍液拌土撒在茶树基部，并与表土拌和，对尚未越冬的害虫也有触杀作用。

秋季茶园封园施肥管理技术

时令入晚秋，茶树生长逐渐由地上部分转入地下部分，秋冬季茶园管理着重要抓好以下几项工作

1、药剂封园 秋末用药剂封园，可以减轻第二年病虫为害。

（1）药剂选择，硫合剂、机油乳剂和它们的混配剂，也可选用新型矿油绿颖。

（2）药剂用量，常用封园药剂为石硫合剂，它是由生石灰、硫磺加水熬制而成的。它既能杀菌又能杀虫杀螨，对防治蚧类、螨类、粉虱类、叶病类有较为理想的效果。自制石硫合剂按0.4～0.5波美度喷雾。防治蚧类、粉虱类，亩用45％石硫合剂晶体500～700克，用水稀释100倍，防治叶病、茎病、螨类亩用45％石硫合剂晶体300～500克，稀释150～200倍，绿颖可用150～200倍液喷雾。

（3）喷药时间，宜在10月下旬至11月初，应在最后一次茶叶采摘后，且日平均温度在15℃以上。

（4）注意事项，应注意石硫合剂等不能与酸性药剂混用(吡虫啉、克螨特等大多数农药为酸性，不可与石硫剂混用)，亦不可在间不可在间隔较短的时间内先后使用。石硫合剂封园后不能再采摘茶叶，不然要造成硫严重超标。喷药时，叶子正反面和茶树中下部枝干全部喷湿。封园时气温要求在15度左右，过高会产生药害，过低影响药效。禁止用甲胺磷、氧化乐果、三氯杀螨醇封园。

2、清园施肥 结合施肥可进行清园，茶树不少害虫病原菌在杂草或枯枝落叶中过冬，茶季结束后应及清除茶园中的杂草，清理枯枝落叶，以减轻来年茶树病虫为害。及时深耕施足基肥，让茶树“吃饱”。

过冬，可提高茶树的耐寒性，增加树养分积累。促进翌年春茶提前萌发，提高春茶质量，为翌年春茶丰产增收打下基础。

（1）清园 经过半年多时间的茶叶采摘，施肥等农事活动，茶园土壤渐趋板结，通透性下降，杂草多有发生，影响茶树生长。及时清除茶园中的杂草，清理枯枝落叶，以减轻来年茶树病虫为害。秋冬季正处在茶树根系旺盛生长期的前期，抓住时机及时进行茶园深耕，深耕可更新部分老根，促发大量吸收根，提高茶树生长能力，同时能恶化病虫害孽生环境，降低越冬病虫基数，深耕要掌握丛边浅、行间深的原则，行间深度为20～25厘米，根际10～15厘米。深耕过迟，损伤的根系不能及时恢复，会导致第二年春茶减产。

（2）施肥 施足冬肥可以促进茶树根系的生长和来年的茶叶优质高产，而且可提高茶树本身对病虫的抵抗力，以减轻病虫的危害。在茶树年生长周期中，需要源源不断地吸收养分，以减轻病虫的危害。在茶树年长周期中，需要源源不断地吸收养分，即使在低越冬期间，地上部已处休眠状态，地下部仍在不断地吸收养分，这些被吸收的养分是春季生产的物质基础，贮藏于根系中，供来年春季地上部生长的需要，由于多数茶园长期使用化肥，茶园土壤结构在一定程度上受到破坏，使茶叶品质出现下滑迹象。秋冬季是茶树根系生长大量吸收贮藏养份之时，要结合深耕增施有机肥，改良茶园土壤。茶园基肥以农家肥为主，配施化肥为主，配施化肥或复合肥，改良茶园土壤。茶园基肥以农家肥为主，配施化肥或复合肥，用量约占全年用量的40～60％，开沟深施(20厘米以上)一般茶园可每亩施饼肥100～150千克或土杂肥1500～2000千克，配施标氮30～40千克及适量的磷钾肥，可结合茶园深耕开沟施肥。

施肥深度：20～25厘米，质地粘重的黄泥土，可适当深施以利改良土壤，使根系深扎；砂质土宜适当浅施，以减少淋溶损失。

施肥时间：宜早不宜迟，一般“寒露”即10月8日前后即可开始施基肥，最晚不过“立冬”，在施基肥进要做到“净、早、深、足、好”五个字。

净：就是茶园基肥必须达到无公害的标准，农家肥料在使用前应进行无害化处理，以消灭其中的有害微生物、寄生虫、病原体和杂草种子等。

早：就是基肥施用时间尽量要早。早施基肥，有利茶树抗寒和提早萌发。一般在寒露前后可进行茶树秋施

基肥，早晚不超过立冬。一些高山茶园因气温低应早施。

深：就是肥料要适当深施。生产上要求做到基肥沟施，深度20～30厘米。

足：就是基数量要多，保有施足基肥，才能满足茶树生长的需要。成龄采摘茶园，结合茶园深耕一般亩施农家肥2000千克，如用饼肥作为基肥，每亩不少于150千克，同时施入磷肥(过磷酸钙)25～50千克，钾肥15～25千克。

好：就是基肥质量要好。基肥中可掺些含氮量高的有机肥料，如鱼粉、蚕蛹等。

3、其他措施

茶园铺草不仅可提高地温，进而提高茶树抗冻能力，而且有利于明年名优茶的早产，并可减轻明年的草害。推荐对有条件的茶园进行铺草，材料可就地取材，青柴草、稻草、麦杆草均可。每亩小区需草料1500～2000千克。做好开沟排水，尤其是低洼地的开沟排水，降低地下水位，对防治茶褐色叶斑病十分有效。

1、茶树修剪:修剪时间从头年10月至次年2月都可进行,方法是剪去茶树顶端不整齐的枝叶,使蓬面平整形成水平或弧形,一般修剪枝梢长度为5-15厘米;对于部分鸡爪枝、病虫枝和细弱枝要深度修剪;对于鸡爪枝多、茶树衰老、茶芽细弱不齐、产量低、效益差的茶园应进行重剪和台刈方法割去老树枝,留桩高度约20厘米,这样,有利于再生发芽、新梢健壮;对品种低劣、产量偏低效益差的茶园应挖去老树,选购品质优良、产量较高的福选9号、白毫131、早白尖等良种茶苗栽植。

2、施足基肥:为保证茶芽的优良品质,应选用氮、磷、钾齐全的农家有机肥,每亩准备畜禽粪200公斤,加入油枯50公斤、钙美磷肥50公斤拌匀发酵后使用。施肥前先对茶园中耕一遍,挖土深度10-20厘米,以不伤茶根为宜,然后沿茶蓬边缘滴水线开沟深施,随即盖土。

3、病虫防治:对发生了茶饼病、茶煤病、纹枯病等病树连根挖除,及时烧掉;对茶树老叶和树枝进行一次翻看清查,发现有虫卵、虫包、虫茧的枝叶及时摘除,集中焚烧处理。清园后喷施一次石硫合剂。

茶园禁止使用高毒、高残留农药,国家允许使用于茶叶的生物农药,要科学施用,严格把握好安全间隔期限,确保产出的茶叶无公害,以适应国内外茶叶市场需要和取得更高的经济效益。

四，茶园的管理：

1.剪枝：剪枝可抑制茶树主枝徒长，使枝条发育均匀、萌芽整齐，扩大采摘面积、延长生产年限并防止病虫害的发生和蔓延

(1)浅剪枝，于前一年剪枝位置上方3一10公分处进行剪枝，适用于生长正常之茶树及幼木。

(2)中剪枝，对现有树高进行一半剪枝，于茶树衰弱及病虫害时实施。

(3)深剪枝，在离地面20—30公分进行水平剪枝，于茶树衰老及病虫害严重时为之。

2：茶园土壤管理，（1）土壤改良：茶园的土壤以砂质壤土最佳，但目前各地茶园多为粘土及粘壤土，若以掺入大量砂粒及粒来改良，成本过高。因此，多改用深耕及加入团粒改良剂和有机肥料来改良茶园土壤。

（2）茶园土壤覆盖：全省茶园目前均有70％分布于倾斜坡地，为防止表土冲失，造成根部暴露，影响茶树生长，除将茶园筑成梯形外，更可以覆盖方式来加强。覆盖材料有二类：一为可供给有机养分之稻草、谷壳、蔗渣、锯木屑等；另一种可使用塑胶布。

3.施肥，（1）肥料施用量：肥料施用量因各茶园之土壤性质、茶树品种、树势及制茶种类而异。下表仅依据土壤性质及树龄订定施肥量基准，然对于不同品种茶树及不同制茶种类则可适度增减。例如若要制造煎茶或绿茶，可用多一级的氮肥，若欲制造部份发酵茶，则可用高一级的磷钾肥。

（2)施肥时期：每年以三次为宜，第一次在春茶开始萌芽前，第二次在春茶采摘后，第三次在六月采摘后

（3）有机肥料之施用：最适于茶园施用的有机肥料，以堆肥为最佳，豆粕、花生粕有改善包种茶品质之效果，而人粪尿、猪粪尿对部份发酵茶品质有不良之影响。有机肥适宜的施用量，堆肥每公顷为25公吨，鱼粕类2公吨，鸡粪5公吨，其他豆粕类约４公吨。其施用方法系于春肥时一次散施，然后翻埋土中。

4.病虫害防治（1）病害：茶树病害较严重者有茶枝枯病、茶饼病、茶网饼病、茶赤叶枯病、茶炭疽病、轮斑病等六种。（2）虫害：台湾地区茶树虫害主要有茶蚕、尺护蛾类、卷叶蛾类、毒蛾类、避债蛾类、刺蛾类、茶小绿叶蝉、叶蚋类、介壳虫类、蛀虫类（雕木蛾、茶天牛）、地下害虫类（台湾黑金龟、羽衣蝉）。

（3）防治：茶叶病虫害的防治方法有：选择抗病能力较强之树种、喷洒农药、天敌防治、剪除病枝、减低茶园温度，加强通风，施用肥料配合。

茶树剪技

在茶树幼龄期进行3～4次定型修剪，可抑制幼龄茶树主干的顶端优势,促进腋芽萌发，增加骨干枝数量，迅速形成健壮的具一定高幅的采摘面

①第一次定型修剪在扦插苗移栽后进行。当移栽苗高达25厘米以上时,在离地面15～20厘米处留1～2个分枝,剪去顶端新梢.部分茶苗高度不足25厘米时,可留到5月中旬。修剪工具宜用锋利的整枝剪逐株修剪。只剪主枝，不剪侧枝，剪口要平滑，剪后留柄宜短。【北方能种茶树吗】

②第二次定型修剪：一般在翌年春茶萌动前的2月下旬～3月上旬进行。肥水管理条件和生长势比较好的茶苗,也可在旱季结束后的10月前后进行。

成年茶树的修剪：

成年茶树需每年进行一次修剪,以保证茶树不断萌发生长较粗壮的新梢。

①轻修剪每年进行一次，一般在秋茶停采后的10月中下旬～11月上中旬进行， 但封园较晚的茶园和有冻害的山地茶园，则宜在春茶前进行,且宜早不宜迟，以免推迟春茶开采期，影响春茶效益。为了控制采摘面，促使茶树发芽整齐，提高产量、鲜叶品质和采茶工效，—般用篱剪在原有剪口上提高3～5厘米，修剪宜轻不宜重，否则会推迟春茶开田期,造成春茶减产。

②深修剪：每隔3～5年进行一次深修剪，通过深修剪适当降低树势，剪除树冠面上细弱的生产枝，培养健壮树势，提高育芽能力。深修剪一般在秋茶结束后进行,为了减少当年经济损失，也可在春茶结束后进行。用篱剪或修剪机剪去树冠上部10～15厘米处的细弱枝条,再用整技剪清除茶蓬中的弱枝、病技、枯枝及下垂枝

剪枝效益

一)抑制主枝徒长，增进侧枝萌发，扩大采摘面积，养成优良树型，增加萌芽数与产量。

二)使枝条发育均匀，萌芽整齐，可改善品质且利于采摘及耕作管理作业。

三)减少茶树开花结籽，促进树根发育，更新树势，延长经济生产年限。

四)减少或预防病虫害的发生与漫延。 五)调节产量。

做好冬季“护理” 让茶树安全过冬

良好的冬季管理能够提高茶树抗寒能力，降低病虫越冬基数，促进明年春茶优质早发生产。她说：“在这个季节给茶园增施有机肥，在给茶树施肥以后，它的根系会更加发达，茶树更加健壮，同时也提高了茶树本身的抗冻防寒能力。施有机肥还可以提高地温。因为有机肥会在土壤里面慢慢发酵，在发酵的过程中会产生一定的温度，从而提高地温。”俞玉梅同时建议，如果有条件的话，可以给茶园铺草，她认为这样对提高茶树的抗冻防寒能力是非常有效的。

在进行秋冬季节的茶园管理时，首先是要对茶园进行合理的翻耕。翻耕的作用主要是有利于疏松土壤，改善土壤状态、土壤性质和土壤肥力状况，有利于根系的生长和对养分的吸收，促进茶树根系的生长发育和土壤的通透性。翻耕的原则是：砂壤土可适当浅一些，黄壤土、黄棕壤要深一些；靠近茶树根部的地方应浅耕，离茶树根部远的地方应深耕。翻耕的深度一般在20厘米左右。其次是施肥，根据省农科院在茶场的试验表明，秋冬季不施肥的茶树，第二年入春后生长势较弱、叶片薄而小、品质差、产量明显下降。而秋冬季深施基肥的茶树，入春后表现生长旺盛，叶片厚而大，品质好，产量明显提高。

冬季施肥，要选用茶叶的专用有机肥，施用量为每亩一百公斤。如果茶园跟一般的成年茶园比起来还不够郁蔽的话，那为了尽量发挥肥料的效益，建议在离树丛根部二十公分左右的地方挖个穴，然后再把肥料投放下去，接着用泥土覆盖，这样茶树根部的肥料就不至于被水给冲刷掉，又不至于伤根。

由于近年来天气变化大，秋季和冬季间歇不明显，为确保肥料能被茶树充分吸收，专家提醒广大茶农要适时推行茶园的抚育管理，冬季应该在起冻前施肥，否则因翻土，容易造成根部伤害，一时难以愈合，不利于茶树过冬。如果过迟施肥，又由于气温低，根系吸收能力弱，影响肥效。

成龄茶树的修剪。此时树体已基本稳定，投产鲜叶质量好，产量高，是茶树一生中最有经济价值的时期。修剪的目的是调节茶树侧枝的生长，实现持续优质高产，因而应适度轻剪

衰老：对枝条密布而高、枯老病虫枝不多，但萌芽稀疏、对夹叶多的茶树，可重剪除结节、弯曲、纤弱及枯死的枝条

因为树都有顶端优势，如果把顶上剪了，就会向两边长，这样结的果实会多一些。根据不同的植物特性，进行适当的修剪，可以使果实的质量和数量都有所提高。

茶树秋冬管理“六步曲”

茶树经过一年的采摘，树体受到很大的损伤，秋冬季节如能及时做好抚育工作，对于加快恢复树体，培壮树势，夺取第二年茶叶优质高产至关重要。因此，茶农们应当做好六个方面的工作。

一是秋耕。茶树采了春、夏、秋茶后，充分吸取了地下的养分，土壤变得较为板结，若此时施肥，不利于茶树吸收。因此，茶园在封园，停止采茶后，应进行一次浅耕、松土、改变土壤结构，促进肥料分解和茶树根系的生长，为明年春茶打下基础。秋耕时间在10月至11月份，此时进行根系破坏后容易恢复；秋耕深度在1尺左右，土层薄的可深一些，反之则浅些。

二是修剪。对投产茶园，推荐使用机械修剪。

三是施基肥。结合秋耕施入有机肥，每亩用量油枯300-500斤，或畜粪1000-2000斤，同时将茶园杂草埋入土中。

四是清园。结合深耕、修剪，做好清园工作。茶树行间的杂草及枯枝落叶均是害虫、病菌隐藏的地方，进行清园有利于减少茶园内越冬害虫的基数。具体方法是“三光”，即摘光茶树上的虫蛹、虫卵、虫囊；除光病叶枯枝；剥光枝杆上的地衣苔藓，以减少茶园内越冬病虫的基数。

五是铺草。利用柴草、稻草等铺盖茶树行间及根部，以利于提高土壤温度，保持土壤湿度。还可用稻草、杂草或薄膜等进行蓬面封盖，开春后及时揭去覆盖物，以期达到防冻，促进茶树春季早发芽、发壮芽，实现春茶优质高产。

六是打好封园药。茶树越冬病虫主要有云纹叶枯病、轮斑病、小绿叶蝉、蚧类、螨类等，推荐使用石硫合剂防治。喷药时，茶丛的上下、内外，叶片的正面、背面，蓬内的枝条及地面的杂草都要喷到，以提高防治效果，封园工作要在11月底之前结束。

篇七 北方能种茶树吗
北方茶区良种苗栽培技术要点及管理措施

北方茶区良种苗栽培技术要点及管理措施

●向杰元

茶叶、咖啡、可口可乐，茶叶是目前世界上三大最为畅销饮料之一，尤其是茶叶占领全球饮料市场的50％。茶叶是一经种植是有几十年效益的经济作物，甚至上百年还能发挥的多元化效益。茶起源于云贵川，生长在南方，由于全球气候逐渐升温和栽培技术逐步提高，在北方栽种茶不是什么稀罕事情了。以山东为例，自1966年时任山东省委书记谭启龙，倡导南茶北移口号，组织农民和工人在日照市开辟茶叶生产，由于当时处于文化大革命时期，茶叶专家和科技知识缺乏以及寒冷少雨天气等原因，茶叶发展因处于停滞状态，自77年全国恢复高考以后农业方面专家和茶叶科技人才逐步增多，到78年国家实行改革开放，茶叶发展在山东迅速恢复了生产。

茶园新建的方式主要有种子直播和栽种无性苗，而山东茶园新建主要采用种子直播的方式。采用种子直播来新建茶园存在诸多弊端，茶籽直播出现苗子生长纯度极低，花色叶增多，芽叶生长出现五花八门，开花结籽率高，适应性状较弱，抽芽率参差不齐，自然品质（色、香、味、形）不明显，树种退化变异，产量逐年降低；种子直播还不利于形成茶园四化栽培，既是茶树良种化、绿色有机化、园林生态化、机械操作化等弊端。笔者针对以上诸多弊端，特将无性系良种苗栽培及管理措施说明如下。

一、园地选择要求和开垦技术

1.茶园地理要求

应远离城市、交通主干道、学校、集市、居民区、化工厂；空气清鲜区域，抗旱水源和种茶土壤未受工业“三废”污染侵害的地区。

2.茶园生长环境

种茶地要选在有农作物或树林隔离带缓坡丘陵和山区。山区种茶宜选择在400～500米的避风向阳山区，地理环境要求土壤肥沃，年降雨量850㎜以上雨水充沛地区；并且要求自然生态环境良好，植被完整，土壤无重金属和无农药残留污染地质，土壤PH值4.8～5.3的微酸性土壤；气候四季分明，封山育林的山区和丘陵地带。

3.茶园地理选择

植茶地块宜选在缓坡山区或丘陵地带；地势平坦田地，植茶地下水位在70㎝以下，旱时能灌溉，积水时能排渍；植茶附近要有山塘和水库及时灌溉。可植茶地方土壤参照物有马尾松、水杉、柏树生长健壮植物。

4.茶园开垦原则

从水土保持和茶园管理学角度考虑，一般30°以上陡坡地不宜开垦种植茶树；15°以上、30°以下坡地，修筑等高梯地，保留部分杉木或其它灌木树蔸，以增加茶园生态系统生物多样性，为害虫天敌提供栖息地。15°以下缓坡地开垦成缓坡茶园的等高性梯田，翻垦深度50㎝以上，清除土层内的竹鞭、茅草根、铁箕等，如土壤中有隔层则应破除。

（1）山地开垦：以增加茶园生态系统生物多样性和治水改土为中心，实行山、水、林、园综合调控。在规划时安排山脚、山顶、山凹及茶园四周保持原有植被，对于山地坡度大于30 º地块不宜开垦，在地段和堤壁宽度小于1.5米的地块保持原有植被，将山下地脚树林宽度保持10～15米，且路边、沟边、地角种植绿花带，使茶园全局“头带帽、腰系带、脚穿鞋”生态植被。在道路边设置排水沟，梯面做到外高内低，梯田层茶园内设置竹节沟。同时为保证各区块茶园用水，在山顶建造蓄水池，然后将水管深埋园内，将输水管引至各区块茶园中以供灌溉及农事作业用水，此外在茶园与树林之间设置排水沟，防涝排渍。

（2）平地开垦：采用“表土回填法开垦”进行经初垦、复垦、平整好地块划直条型线条带。首先清理田块里面树木、树蔸、石块、杂草根、杂物等，然后开成东西向的水势的平面田，接着划线抽槽，行距110㎝～120㎝，抽槽宽度50㎝，深40㎝，底层挖松10㎝，开种植沟时先将表土翻出，置于一边，接着把下面的心土挖至35～45㎝深置于另一边。尽量打碎土块，将基肥施入沟中与心土混合然后回填表土；填土时心土下，表土上。在开垦同时，按规划设计开沟、筑路，建主干道、支道，每20亩建3㎡水池，修建蓄水塘，架设地下水路管网，供种苗浇灌抗旱所需，并且要保证使每块茶地有路可通，条条径流有沟可排。

（3）开垦时间：将种茶土壤进行深翻、开沟、裸露暴晒，随梅雨期到来大暴雨增多对土壤冲刷和伏天高温暴晒，这样可挥发土壤里

面有害物质重金属和病菌衣原体，烈日阳光暴晒可杀死地下害虫，既可起到熟化了土壤作用，又能增加土壤疏松度粉粒状，起到茶苗根系与粉尘土壤密切结合，同时提高茶苗定植成活率，开垦时间宜选在4月中旬至5月下旬较为适宜。

5．植树造林生态建设

新植绿化风景树，再植无性系良种苗。在茶园每隔4～5行里面预留3.5米宽的行距，栽植无落叶表现风景树和果树，种植时按品字形交替植树，风景树有杨梅树、枇杷树、苦丁茶、桂花树、檀香树；将主干道、辅道、之道、坎边进行交替种植一些无落叶风景树有樟木、柏树、金叶女贞、罗汉松等，这些植树造林可改善茶园小气候，可减少直射光对幼年茶树嫩叶烧伤，增加慢射光可提高茶叶成分内含物，还可增加茶园空气湿度，涵养土壤水分，既能保墒又能保温，同时在茶园周围沟边、地角，岔道、新植一些无落叶乔木树种有杉木、雪松、白皮松、马尾松、桧松等，使幼苗茶园4年后进入采摘期，茶园生态系统尽快得到恢复。

二、苗木选择组合

1．绿茶品种搭配组合

据山东气候表现、昼夜温差大、降水量少、寒冷天气来得早、低温时间长、土壤含碱量高、土壤返盐情况严重等特点，发展茶叶种植，首先要考虑绿茶品种具有耐旱性、抗寒性、适应性强、抗逆性广、发芽早等优势，可选绿茶品种特早生品种有龙井43、浙农大117、平阳特早、茂绿、武义早（小福鼎）为主；早生品种有龙井长叶、中茶

108、中茶302、白毫早、迎霜、碧香早、鸠坑早、舒茶早等为主；中生品种有安吉白茶、多抗香、中茶102等为主；种植绿茶品种特早生、早生、中生品种按4：3：2搭配比例选择，以避开采摘高峰期缓解采茶劳动力不足的矛盾，并延长名优茶生产采摘期。

2.乌龙茶品种的组合

选择抗病虫性强、抗逆性强、适应性广的早生品种有金观音（茗科1号）、银观音、紫观音（紫玫瑰）悦茗香；中生品种有春桃香、金萱（台茶12）、金牡丹、瑞香、丹桂。为了避开采摘时间，选用早、中、晚发芽时间的品种，按2·3·1比例搭配种植，这样可缓解农事活动用工不足的矛盾。

3.苗木调运

北方栽种茶苗无法从北方茶区引种茶苗，不能从西南茶区引苗，更不能从华南茶区引苗，只能在北纬30 º左右或以上地区引种茶苗。开始引种茶苗时先用大苗子种植，因大苗子枝干健壮、分枝之较多、毛细根发达、耐寒和抗旱能力强，定植成活率比小苗高。当然，在外地调苗，因长途运输对茶苗损伤较大、叶片脱水过重、根系失水过大，定植成活率降低，运输成本也高。当然，有条件企业利用设施农业配套灌溉和大棚进行育苗，将南方茶区抗寒性较强品种，将母本园枝条或半年生的茶苗，运往山东省的泰安、日照、潍坊等地进行驯化期过渡栽培，经驯化后苗子在北方定植可比南方苗子成活率要提高三成以上，同时也降低运输成本。有条件企业可以用定型修剪下来的枝条进行扦插实验，就地取柴繁育茶苗以扩大生产。

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