咖啡店投资

导读：　　　咖啡店数量正以每年50%的速度增加 专家认为消费者的选择决定市场前景。以下是中国招生考试网www chinazhaokao com 分享的咖啡店投资 ...

　　咖啡店数量正以每年50%的速度增加 专家认为消费者的选择决定市场前景。以下是中国招生考试网www.chinazhaokao.com 分享的咖啡店投资，希望能帮助到大家! 

　　咖啡店投资

　　个性咖啡店投资预算

　　投资预算清单(以100平方米的个性咖啡店为例)。

　　开办资金

　　1、装修投资：

　　① 装修设汁费用：工程预算造价的5%—8%。

　　②室内外装修费用(墙面、地面、、、灯光)：装修费用与咖啡店的面积、风格、定位、餐品种类、地理位置、额度、装修材料等诸多因素有关。

　　③水、电、空调、通风、管线费用。

　　④厨房工程费用。

　　⑤卫生间费用。

　　⑥吧台费用。

　　⑦招牌及导视系统费用。

　　⑧其他装饰品费用。

　　装修投资小计：10万元以上。

　　2、设备投资

　　①基本设备(音响、冰箱、冰沙机、制冰机、冷藏蛋糕柜)：与设备的性能参数、档次有关。

　　②杯具、酒具、餐具、菜单及其他用品：与的座位数，餐品和饮品的种类、档次相关。

　　③咖啡相关设备：意式咖啡机、咖啡豆研磨机、软水器、滴滤式咖啡机(可选)、敲粉盒、布粉器、奶油枪等。

　　④其他厨房设备(如果不提供简餐，则不用投资)：灶具、抽油烟机、操作台、调料台、餐具柜、洗碗机、蒸汽柜或消毒柜、冷藏柜、微波炉、其他炊具和刀具。

　　设备投资小计：10万元以上。

　　运营费用

　　投资规划中应预留10个月的运营费用。

　　1、固定费用：

　　①房租：与面积、地段等因素相关。通常每平方米每月租金不低于100元。

　　②工资(含福利、餐费、补助等)：与面积、餐品种类、员工素质、营业时间等因素相关。营业时间从上午10点至后半夜2点，需要两班倒，如果不提供简餐，一班员工不少于2人。每人每月的工资不少于600元。

　　③固定资产折旧：与固定资产总值和摊销的年限相关。

　　2、变动费用：

　　①水、电、煤气、电话费等：与营业额成一定比例关系。

　　②工商、税、卫生。

　　③原物料成本(含运输、包装)。

　　④广告宣传。

　　⑤其他费用、营业外支出。

　　⑥财务费用(如果筹集的投资中有借贷的比例)。

　　⑦运营费用合计：每月运营费用不少于1.5万元。预留10个月的运营费用即15万元。

　　咖啡店投资总计：45万元以上。

　　开咖啡店投资多少?开咖啡店投资预算看四点!

　　开咖啡店投资多少资金呢?这是每一位选择开咖啡店创业的人都最为关心的，也是最为烦恼的，开咖啡店投资预算是一定要到位的，下面，就来告诉你如何进行开咖啡店投资预算。

　　我们在做完咖啡馆的定位之后，然后自己预算一下开咖啡店投资多少，然后根据投资金额，根据之前的定位，就可以计算出店的面积需要多大，店的租金是多少，装修费预算多少钱，一杯咖啡应该卖多少钱比较合适等细节的东西就容易出来了。

　　反过来，我们定制一定的经营面积，定位餐牌，这样也是可以算出开咖啡店投资费用。

　　在开咖啡店投资的所有费用中，我们主要预算以下的关键点去描述：

　　开咖啡店投资之租金

　　为什么把租金列入第一个关键问题，有人认为租金才用得了多少钱，是的，一个月两个月，租金是用不了多少钱的，但长期下去，如果承受一个高价位租金，你会发现经营起来压力十分大，赚的钱全部拿去交房租了，而且开咖啡馆不比做其它行业，可能需要一年半载的时间去守，就是不赚钱，或者亏房租，所以房租的多少是相关重要的。

　　作为经营咖啡馆最大压力的是租金，所以我们建议租金最好不要高于营业额的20%，最好是10%~15%，

　　有些人经营咖啡馆，用接近一半的营业额交租金了，又有四分之一的营业额是用在原材料的成本，四分之一的营业额又是经营过程的人工、工商税务、水电费等成本，这样基本上摊完了，但想想，还有投资的折旧呢，因为过三五年这些投资下去的硬件，装修就玩完了，所以，千万不要小看租金的压力，别以为生意好了就行了。

　　那么大概多少钱一平方米的租金最好呢，开在商务区的咖啡馆，租金是很贵的，但人流量大，加上可以做外卖，周转快，所以租金贵也不怕，关键人流量和目标消费群体的素质。但一般的休闲型的咖啡馆，本来空间有限，座位又有限，一般消费的人都会呆很长的时间，所以租金贵肯定是不行的，个人建议大概租金不要超过200元/平方米为佳。其它的复合型，综合型的咖啡馆因不是以主要销售咖啡为营业目的，租金不能衡量。

　　开咖啡店投资之设备

　　不同形式的咖啡馆，需要不同的设备，设备大概需要多少钱，这个也要根据实际情况去投资，并不是买越贵的机器就越好。

　　所以，我们会根据不同类型的咖啡馆去购制相关的设备。

　　◎商务型咖啡馆：

　　这类咖啡馆肯定需要购进一部很好的专业半自动机器，一般以双头机或者三头为主，生意好的店可能两部机器都不够用，买多大的机器这个需要计算咖啡量，如果一天销售咖啡的量在一两百杯左右，一般的双头机足已应付，如果要去到四五百杯，或者更多，最好买部三头机，或者两部双头机了。这种类型的咖啡馆，一般不需要用虹吸壶、摩卡壶这类复杂的蒸煮工具去做咖啡了。

　　这类咖啡馆还需要具备一定加大量的制冰机，一定体积的冰柜，冰箱，可以储存鲜奶、糖浆等原料，如果有做餐的，还需要冷藏柜。

　　吧台设备的预算(大概)：

　　专业双头机器：20000元~35000元

　　商用磨豆机：3000元~6000元

　　制冰机：3000元~6000元

　　蛋糕柜：3000元~6000元

　　冰柜：2000元~4000元

　　冰沙机：1000元~2000元

　　榨汁机：500元~2000元

　　开咖啡店投资之装修

　　装修永远可能是每家咖啡馆最大的一笔投资，除了商场或者写字楼里面的商务咖啡馆之外，休闲型或者复合型的咖啡馆对装修的投入都很重视，有些老板可能会在设备方面省点钱，然后把钱用在装修的投资上，其实这样并不很合理，装修应该重视这点没错，但装修的策划设计十分关键，用好的概念去装饰自己的咖啡馆，可以省很多的钱，效果也比花多点钱好。

　　咖啡馆的装修除了有品味之外，特色很重要，很多品味也可能就是通过特别的装饰体现出来，这个就需要创意，这点我们会在咖啡馆的装修设计栏目重点提到。

　　开咖啡店投资之其它

　　除了以上的费用之外，开店还涉及到办理工商税务的费用，这笔费用相对很少，但因为手续烦琐会浪费很多精力，建议可以叫一些专业公司xxx手续，以便省下更多的时间可以办理其它事情。接下来就是店的人工工资了，我们建议员工的工资不是死的，可以通过低工资高提成去提高员工的积极性。

　　开咖啡店投资主要案例：

　　以上大概讲述了各种因素对开咖啡店投资的影响，现在我们具体讲一个投资的案例。本案例的地点在一级城市，相对租金和其它一些费用比较贵。当然计算肯定会有误差，每个城市和每家店的实际情况不一样，但通过一个计算方法，我们就可以大概算出各个我们想了解的数目。

　　我们可以算出营业额，用营业额推出店的就坐率，转台数，人均消费额，计算开咖啡店投资的合不合理。

　　假设我们想开一家一百平方米的休闲店，

　　◎店的面积：100平方，通过设计装修后，大部设置了40个座位。

　　◎店的风格是休闲型的，所以坐位比较舒适，预计人均消费40元，

　　◎客满系列大概六成，也就是平均60%的就座率，转台数为2(转台就是一天的经营时间中，一台有多少轮客户就坐)，

　　◎经营天数：30天。

　　◎工资总额：像这样的店一般得请四至五个员工，假设需要6千元的工资。

　　◎水电、工商：水电费可能要1千元，工商税务可能也要1千元。两者共1千元。

　　◎租金：200元/平方，租金共2万元。

　　首先我们算算需要投入的一些费用：

　　◎租金及准备金：最少是两按一租，也就是6万元。北方可能一次性要交一年或者半年的，这种交法也是有保证，起码不用每个月交，但就算我们交了两按一租，我们起码也要准备多半年的租金，这是守期所必备的，所以我们除了租金之外，还要准备大概半年费用：12万元。

　　◎装修费：根据不同地方，不同位置和不同形式去定位，不同方案开咖啡店投资装修的费用差别很大。

　　看了上面的介绍，对于开咖啡店投资预算你了解了吗?

　　开咖啡店的投资

　　【成本篇】

　　今天先说我自己开这个小店一次性投了多少钱。

　　说明一哈我们的定位：

　　我们选的是，成都的僻静的中华家园小区一个74平米的店面，这个小区都是很矮的楼，住的人少，所以没有人气。只适合我们这种把解决温饱当目标的，不打算雇别人的夫妻店。选这里是因为没有转让费，房租第一年￥3000/月，今后每年以月200~300递增，签了6年。

　　如果选地段好的，不是房租很高(四川音乐学院对面的80平米店要￥5000，我们旁边的优品道70平米店面要￥8000)，就是有转让费(我们问的比较成熟的小区，50平米店面要6万转让费)。

　　如果想雇人，想多赚点银子，你就得选更好的地段，那么就得比以下成本的基础上多准备几万甚至几十万。

　　正题如下：

　　一、拿得走的

　　栅栏 ￥170

　　户外桌椅 ￥1,000

　　遮阳棚 ￥950

　　书柜 ￥2,045

　　餐桌、电脑桌 ￥2,180

　　沙发 ￥20,000

　　靠垫、窗帘 ￥1,300

　　隔板架 ￥300

　　各种灯 ￥1,657

　　咖啡机 ￥30,000

　　电脑 ￥3,000

　　音响 ￥745

　　空调 ￥9,370

　　书 ￥1,000

　　窗帘杆挂钩等 ￥538

　　换气扇 ￥520

　　电冰箱 ￥2,390

　　电烤箱 ￥349

　　消毒柜 ￥828

　　水池、龙头 ￥859

　　座便器 ￥2,471

　　小便池 ￥590

　　纸篓、垃圾桶 ￥165

　　清洁用品 ￥300

　　相框 ￥611

　　黑板、软木板 ￥240

　　人字梯 ￥180

　　杂项 ￥180

　　合计 ￥82,938

　　二、拿不走的

　　装修费 ￥20,000

　　瓷砖 ￥4,339

　　木料 ￥70

　　木器漆 ￥670

　　电线等 ￥350

　　蹲便器 ￥340

　　补墙漆 ￥154

　　下水 ￥50

　　运输费 ￥38

　　宜家杂项 ￥247

　　颜料 ￥300

　　地板 ￥3,660

　　填缝剂 ￥192

　　麻绳 ￥120

　　插座 ￥300

　　合计 ￥30,830

　　三、还有开店的第一次不可回收投入

　　半年房租 ￥24,000(第一年￥3000/月)

　　半年物业费 ￥200/月 x 6 =￥1200

　　预计半年水电 ￥250/月 x 6 =￥1500

　　预交一年网费 ￥1,000

　　食品饮品耗材 ￥3,000

　　开自己的奥拓跑建材拉家具的油费 ￥1,000

　　合计 ￥31,700

　　以上三项加起来就是俺们为了开这家咖啡馆至少要掏的钱，

　　一共￥145,468，就算约十四万六千吧。

　　除了遮阳棚有店名外，我们还没做侧面的小灯箱。一些意面、韩式拌饭、沙拉还没加上，需要买额外的餐具。

　　【设备篇】

　　今天只说咖啡机

　　咖啡机是个可以浮动很大的投入。我们就两种咖啡机：

　　1、做单品黑咖啡的虹吸壶一套不贵，才一两百块;

　　2、做意大利浓缩和花式咖啡(如卡布奇诺、拿铁、玛奇阿朵等)的意式咖啡机分全自动和半自动的。全自动的也就几千块，但蒸汽压力不够，打不出花式 咖啡需要的好奶泡。半自动咖啡机从一万多到好几万都有，分单头和双头。双头机贵，可以连续出好多杯咖啡，适合人流量大的如星巴克那样的店。单头机也便宜不 了多少。但耗电少一些。卖给我们咖啡机的老板说，对于一天顶多出几十杯咖啡的小店，买单头就够了。

　　我个人觉着全自动的是公司咖啡间、酒店行政楼层餐吧让员工和客人们用着方便的。

　　咖啡馆应该买半自动的才像样子。至于半自动机器是买1万的还是5万的，这里面质量上以及出的咖啡的品质上的差别有多少我就不敢说了。毕竟绝大部分国内喜欢泡咖啡馆的生物更看重氛围而品不出咖啡的高低优劣，有没有必要为了少数行家买很贵的机器各位老板自己说了算。

　　【装修篇】

　　1、电：

　　我们的单头咖啡机1750W，如果是同一系列的双头就得3千瓦以上。

　　我们的吸顶空调制热三千多瓦，制冷两千多瓦。

　　台式电脑基本都在700瓦以上。

　　冰箱、烤箱、微波炉、电磁炉等也不是省油的灯。

　　我们店分配的电量只有6000瓦，所以也许将将够用。说也许是因为现在气温没到用空调的时候。如果届时跳闸，那我又得花好几大千增容。

　　所以，各位开店前一定看看自家电量够不够用，是否需要再花钱增容。

　　2、咖啡机台面

　　台面深(就是墙面到台沿的距离)至少55或60cm，我们的咖啡机深55cm，台面就是55cm的，刚刚放下。有的咖啡机是58cm深的。

　　台面要结实。我们的单头机空重还40公斤呢。如果是个双头机空重就得60公斤。再加上水的分量，不结实可不行!

　　台面上要准确开孔。我们的半自动咖啡机是自动上下水的，所以在咖啡机正下方开了个直径5cm的孔穿上下水管。而且下水道的存水弯孔也是在咖啡机正 下方，记住一定是正下方!我们咖啡机的下水软管打个弯或者出水一端接触到了存水弯液面都会留不顺畅导致水从咖啡机底座冒出来流的台面到处都是。据说咖啡机 都这样。刚才说到得存水弯最好要在预埋下水道时就做好，否则下水道的气味反上来很是难闻。

　　台面下要留空间放净水器软水器。我们的净水器是两个竖直放置的像潜水氧气瓶的罐子。当初台面下埋了下水管所以用水泥垫高导致净水器放不下，还是把垫高层砸了个稀巴烂才塞了进去。各位看官不要重蹈我的覆辙。

　　咖啡店的定位

　　开什么样的咖啡馆 得你自己定

　　1 咖啡馆的地点 (济南为例)

　　A 山师东路+文化西路 B 文化东路及附近 C 泉城路及附近 D 东门及附近 E 大观园及附近 F 你说说看

　　2 咖啡馆的装修

　　A 简单 有桌椅就好 B 装饰物 多 C 可以网友自己发挥设计 D 可以有奢华的包间 E 必须有卫生间 F 你说说看

　　3 咖啡馆的人均消费

　　A 15 B 20 C 25 D 30 E 35 F 40 G 45 I 你说说看

　　4 咖啡馆的娱乐

　　A 乐队 弹唱 B 棋牌 可勾机 C 聊天 吵架 D 谈生意 E 主题活动 F 勾引某男/女 G 看电影听音乐 I 你说说看

　　5 咖啡馆禁烟

　　A 设立吸烟区 B 设立非吸烟区 C 管你抽不抽 每人发一支大鸡 D 你说说看

　　6 咖啡馆的开关时间

　　A 365*24 B 7*24 C 7*16 要睡觉 D 睡醒开 睡觉关 E 你说说看

　　7 咖啡馆的语言

　　A 必须会说中文 B 可以说外语 C 怎么也得肢体语言 D 你说说看

　　8 咖啡馆的上网

　　A 一定wifi B 从不上网 C 不关心 D 你说说看

　　9 咖啡馆的服务人员

　　A 最好是女性 B 最好是男性 C 最好是姑娘小伙 D 可以从泰国请 E 你说说看

　　0 咖啡馆面积多大

　　A 70 B 100 C 120 D 160 E 200 F 你说说看

　　10 咖啡馆的消费群体

　　A 大学生 B 中学生 C 小学生 D 文艺的青年 E 伪装文艺的青年 F 会装A-Z的 G 商人 I 你说说看

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