早餐店提前一天把包子做好可以吗

导读：　早餐店提前一天把包子做好可以吗(共7篇)如何开好早餐店包子店？读者： 我学习了包子技术，在县城开了一家包子店。现在刚开业半个月，就是感觉生意做不上路，没有秩序，很忙乱。请问怎样做好包子店管理？ 海娆：许多创业者在创业之初都会遇到你这种情况，作为初次接触餐饮经营的人来说，需要有一个熟悉的过程，因此，遇到这些事也不要慌乱。由此也可以看出，你学...

篇一 早餐店提前一天把包子做好可以吗
如何开好早餐店包子店？

　　读者： 我学习了包子技术，在县城开了一家包子店。现在刚开业半个月，就是感觉生意做不上路，没有秩序，很忙乱。请问怎样做好包子店管理？

　　海娆：许多创业者在创业之初都会遇到你这种情况，作为初次接触餐饮经营的人来说，需要有一个熟悉的过程，因此，遇到这些事也不要慌乱。由此也可以看出，你学习技术时肯定学习的时间不长，或者学习了技术并没有跟店好好实习。如果跟店实习了，情况就会好得多。

　　饮食行业，首先要注意食品卫生和食品质量安全，这是店内管理工作的重要环节。

　　其次，要注意原材料采购。做包子所用的材料（包括面粉、肉、蔬菜、调料等），一定要按食品质量的标准来采购，这样，包子才能保持好的口味和不变的品质，得到顾客认可，让顾客吃过不忘，店里才会有回头客，生意就会越来越好。千万不能因为早期经营不顺，为了多获利而采购一些质量差的材料，这样做就等于店还没有开起来就砸了自己的牌子，以后你就是再想办法，也难以再让顾客认可。

　　第三、要提前做好准备工作。因为包子店基本上是针对早餐销售，所以，在前一天晚上就要提前做好相关准备，包括工作人员的安排，包子的制作，店内的清洁卫生等。把各个环节用笔记录下来，再具体落实到人。

　　第四，对店内的员工要进行必要的培训，培训内容包括：食品卫生规范，个人清洁卫生，接待顾客基本礼仪等，让他们规范行事，尽快熟悉工作流程，养成好的习惯后，一切就会变得有条不紊。

　　第五、选定包子店的主打产品。初期营业期间，可以尝试尽可能多做一些口味，以满足客户的不同需求[来源:

　　第六、现在人们都担心食品安全问题，为了让顾客放心，也可以把采购原料在店里公示，让来店的顾客知道包子是采用质量过关的原材料制作，顾客看了放心，购买也就多了。

　　第七、销售。根据当地经济消费水平，确定出合理的价格。有特色的独有主打产品可以定价稍高，还必须有几个单品做大销售量，薄利多销，来平衡销售。经营过程中，要根据销售情况，随时调整改进口味，来保证销售量。
第八、服务。服务是餐饮的重要工作之一，包括店内卫生、服务用语、店员的精神面貌等，都是给顾客留下好坏印象的重要因素。因此，加强对店员的培训不可放松。

　　以上的一些建议供你参考，希望你从实际出现的问题中多找原因，多总结，多改进，及时调整，这你的包子店生意一定会好起来。

篇二 早餐店提前一天把包子做好可以吗
如何开早餐店?开早餐店月赚过万需要注意和准备的那些经营门道

　　耐心细致，李鑫正在为买早餐的顾客服务 本组图片 记者 张英男 摄

　　凌晨两点，长春万通市场大院儿西北角的早餐店亮灯了。王库和妻子开始熬粥、拌小菜。3点左右，长春东环城路附近一小区内的早餐店也打开卷帘门，李鑫一家三口开始和面炸油条、做豆腐脑，为起早上班的邻居们准备早餐。和他们一样起早忙活的，还有路口处摆路摊的、在医院和学校附近开早餐铺的，也有机关大楼附近的早餐店老板们。

　　早餐店赚的是辛苦钱，但因为投资少，利润高，甚至不需要真正的大厨，所以想要投资早餐店的创业者很多。其实，看似不起眼的小生意，研究起来门道还挺多。怎样能使一个小小的早餐店月赚过万元？选址、味道、价格、服务等等都大有讲究。本期创业公开课，我们通过两个实例样本，聊聊如何开家早餐店。

　　样本1

　　地点：长春万通市场附近店主：王库，开早餐店两年

　　月入1万元一家三口紧忙活

　　因为没有稳定的工作，两年前，王库学习了炸油条、油炸糕及其他早餐的面点技术，在长春市东大桥附近租了一个店面经营早餐项目。两个月以前，东大桥附近店面租金上涨，难以承受，他不得不重新找位置。

　　在万通市场西北角处恰好有一家小饭店到期出兑，王库和房主洽谈后直接以每月3300元的价格租了下来。因为之前店面就是做餐饮的，所以几乎不需要做改动，省下了兑店和重新装修的费用。不过，因为做早餐不同于其他餐饮业态，必须起早，所以王库又在附近租了一间房子，每月1200元。这样一来，他经营这家早餐店每月租金相当于4500元。

　　早上5点记者来到万通市场，这里的人多得走路都必须碎步挪动，客流量自然不必说。万通市场作为蔬菜、水果的批发市场，半夜时分是批发时间，到了早上附近居民也到这里买菜。

　　站在油锅前，扎着大围裙炸油条的王库满头是汗，衣服已经湿透了。他的妻子负责面案，和面、切面，做成油条的坯子。不时的，油锅还要穿插着炸油炸糕、丸子。“给我来3根儿大果子。”“给我拿两个油炸糕。”“我要3块钱的丸子。”刚接待完批发商贩那一拨，又迎来了买完菜的市民顺便来这里买早餐。王库要一边忙着炸油条，一边称重，油条和丸子每斤7元，油炸糕每个1元。

　　店铺里还卖豆腐脑、豆浆、包子、粥、炝拌菜和茶蛋等。王库的女儿每天都起早帮忙，等过了早餐的饭口，她再去上班。一家三口忙乎着这个早餐店，还是脚打后脑勺。王库说，经营早餐店必须得起早贪黑，从半夜11点多就开门营业，要做到第二天早上9点多钟。周末的营业额会比平时略高些，可以达到1500元左右，平时1000元出头。王库大概统计过，在这里经营早餐店两个月了，月盈利有1万元。“听起来好像挺多，其实就是赚个人工钱。这几个人做别的工作，工资也有这么多。”

　　样本2

　　地点：长春某小区内店主：李鑫，做早餐生意四年

　　月入1.5万租门面雇师傅投资十几万

　　李鑫今年才20岁，可他做早餐生意已经有4年了。当年在大连打工，为了多赚点钱，和一个早餐路摊的师傅学炸油条，后来就做了这门生意。回忆当初，李鑫说，自己连做饭都不会，但仅用了十几天就学会炸油条、手擀面这些复杂的面案活儿。

　　两年以前他回到长春，在中东大市场附近做早餐路摊，也就是路边摊。那里临近东环城路，后半夜总有大货车司机经过，也有出租车司机到那里简单吃口饭。所以，他的路摊一般在后半夜就出摊了，最晚不会超过早上3点。

　　支起棚子，点燃炉灶，李鑫开始炸油条、油炸糕。“我在民丰大街附近租了一间民房，专门用来做豆浆、豆腐脑。因为用水及耗电都很大，所以要比商铺的商业水电费节省不少。每天出摊前，所有的准备工作都要提前做完，这就意味着我得起得更早。”李鑫说，出路摊可比开一间早餐店辛苦得多，但因为没有房租等费用，赚得也多。如果一天能卖1000元，最起码可以赚700元。后来，李鑫有了自己的想法，他在东环城路附近一家小区里租了一间门面，由马路摊变成了“正规军”。他说，想把自己的早餐店经营成连锁店，这里就是他的基础店。

　　李鑫考虑得挺长久，和房主一签合同就是3年，因为他担心这期间房租会上涨，也担心房主如果中途转租，那么自己费心费力装修的店铺就付之东流，会给经营带来很大风险。这里租金一年6万元，加上装修、添置设备，总共投资13万元。

　　早餐店营业时间从早上4点到下午3点，日营业额能达到1500元左右。父母过来帮忙，又雇了一个面点师傅，两个服务员，人工开支加上水电费、房租等每天开销500元左右。李鑫坦言，早餐的利润很大，以油条、豆浆、豆腐脑为例，毛利能够达到70%，炝拌菜等是母亲调制的，但用料成本高。店里同时经营各种饼类、粥等主食。如果整个店铺平均计算，利润率也能达到50%。“大概一天能净剩500块钱吧。”如此计算，这家早餐店每月可收入1.5万元。

物美价廉，店里的主食和小菜品类丰富

　　选址经验

　　在哪开店卖些什么决定是否红火平均利润可在50%以上

　　李鑫说，他当初学炸油条还没意识到想把这当成事业做。不过，后来摆了两年路摊后，有了开店甚至开连锁店的想法，他就仔细琢磨了早餐项目。其实，早餐项目是非常有投资价值的，因为消费群体大，利润较高且见效快。早餐中个别品类的毛利润可以达到70%，正常平均利润也有50%以上。最关键的是现金流动性好，基本上属于当天的成本投入当天就可以将资金回收过来，只需要付出辛勤的汗水和坚持下去的决心。

　　早餐店在不同位置选址，面对的顾客群体是不同的。将早餐店开在什么位置和区域，会在很大程度上决定生意是否红火，而且经营不同的早餐项目对店址的选择也有很大的不同。

　　交通要点

　　特点：客流量大摆路摊是最合适的选择

　　王库总结说，早晨是交通最繁忙的时刻，公交车站、火车站等各交通要点，都是早上人们聚集最多的地点，客流量大，如果可以在这些位置设早餐点，加上早餐的口味好又卫生，生意一定不会差。

　　“这样的位置如果方便，相关部门准许的话，摆路摊是最合适的选择。不仅费用低，而且做生意也灵活。可以根据天气自己决定是否出摊。”李鑫说，过去两年他在中东大市场附近摆路摊，效益不错。半夜的时候大货车司机、出租车司机会到那里就餐。由于附近还有多个公交车站点，又在大市场附近，转车和上班族们会在那里简单地吃些粥、包子，或者将茶蛋、包子打包带走。

　　市场、住宅区

　　特点：固定客源多瞄准老年人消费潜力

　　王库的早餐店在万通市场，经营了两个月以来他发现，这里看似流动客源多，其实仍以附近居民为主。在采访的过程中记者发现，王库的早餐店以外卖居多。主妇们习惯在买完菜之后，直接到菜市场附近的早餐店吃东西，或者把早餐买回去给家人吃。当然也有附近居民在这里直接吃完早餐就上班的，这部分会在店里吃一些豆腐脑、油条、包子及炝拌菜。

　　开在住宅区内的早餐店多数都有固定客源，更多的顾客是在店里吃完早餐直接上班。“早上家里不愿意做饭，也挺麻烦的。不如上班之前在楼下吃完，很方便。”一位小区的顾客说，当天她吃了一碗粥、一张玉米饼，一碟炝拌菜花了7块钱，感觉搭配比较合理，有营养，还经济实惠。住宅区的早餐店不仅上班族光顾，学生也是一部分客源。学生上学很早，到早餐店吃饭方便又节省时间。

　　李鑫说，把早餐店开在小区里，他是有考虑的。相对旧一些的小区老年人多一些，虽然老年人消费早餐的能力不强，但只要老年人吃得放心，他们传播的信息非常快。而且老年人这个消费群体会越来越庞大，他们收入稳定，是一个具有很大消费潜力的群体。或许老年人在不了解情况的前提下，让他们消费不容易，但只要物美价廉，有需求的老年人还是会消费的。

　　而年轻人居多的住宅区理论上生意会更好，不过有一个问题不得不考虑———很多年轻人有不吃早餐的坏习惯。所以，选择在这种小区开早餐店要做好前期的宣传，尽量培养客户需求。

篇三 早餐店提前一天把包子做好可以吗
早餐切记：这样的包子、馒头千万不能吃 否则提前老年痴呆的就是你

早餐切记：这样的包子、馒头千万不能吃 否则提前老年痴

呆的就是你

每天忙着上班的你，在早餐摊上买几个包子，路上边吃边赶，有时候你会发现买的包子非常软，包子皮也很虚，咬开一口，包子皮上都是蜂窝孔，味道也有点怪怪的，这时候请不要过于马虎，仔细看完这篇文章，了解一下这类馒头的问题所在。

1、黑心商家基本上是用国家禁止使用的含铝发酵剂，铝超标严重，吃多会提前老人痴呆，

2、肉料一般为非正规渠道购买的，不排除病死肉

3、全部为速冻产品普通车辆配送，极少有次冷藏配送，细菌超标严重，

4、生产作坊少有监管。如果非要省时，建议到超市买速冻包自己蒸还好，因为大厂

家生产一般比较正规。

之前曝光的黑心早餐店卢某发现，用含铝的“香甜泡打粉”做的“铝馒头”，不仅口感松软，外观也十分白嫩。

虽然卢某知道，含铝的“香甜泡打粉”制作的馒头对身体有害，但为了牟利，仍决定铤而走险。

于是，卢某购进大量“香甜泡打粉”制作“铝馒头”。因为卖相好，口感也不错，“铝馒头”的销量与日俱增，平均每天都能卖出好几百个，早餐店生意逐渐红火。

食品安全委员会专家组论证，长期摄入含铝超标的食品，会对人体造成严重食源性疾病。

1.含铝物如沉积在骨骼中，可使骨组织密度增加，骨质变得疏松；

2.沉积在大脑中，可使脑组织发生器质性病变，出现记忆力衰退，甚至痴呆；

3.沉积于皮肤，弹性降低，皱纹增多【早餐店提前一天把包子做好可以吗】

简单三招辨别“铝包子

”

1.看：真正的老面馒头，是使用米酒发酵，会白中微黄，

2.捏：老面馒头捏在手里不会干瘪，即使捏扁了，松手后也会很快还原。且“铝馒头”颜色则会发白，而且个头也比较大，一捏就扁不易还原。

3.掰：铝馒头掰开后内部蜂窝较大，老面馒头则内部紧实，更有嚼头

4.品：老面馒头还会有一股淡淡的面香味，而使用添加剂的馒头，吃到口里会有发糕或面包的感觉。【早餐店提前一天把包子做好可以吗】

本文作者：南北美食

篇四 早餐店提前一天把包子做好可以吗
开早餐店经验：开早餐店如何赚钱 (1)

开早餐店经验：开早餐店如何赚钱？随着人们物质生活水平的提高和生活节奏的加快,在外面吃早餐的越来越多，早餐市场的消费空间也越来越大,很多有创业想法的人都把眼光放到了开早餐店上面。但是，如果没有开早餐店经验的话，开早餐店要如何赚钱呢？开早餐店如何赚钱之早餐要营养健康

由于人们对于早餐要吃好观念的重视，对早餐的要求也是越来越高，顾客不在简简单单满足于吃饱，更要求吃好、吃出营养、吃出健康、吃出个性。所以，我们开早餐店要想赚钱，早餐制作的观念就是要从营养健康出发。再加上近年来养生、长寿等观念越来越得到人们的接受和重视，以及政府等对早餐工程等的宣传，吃“好”早餐必定会得到人们越来越多的认可和欢迎，营养早餐拥有着广阔的市场前景。目前在营养早餐行业获得成功的案例可以参考馍馍哥，馍馍哥倡导的就是“传统与时尚，健康与美味”的餐饮文化，以让人类回归到本色和健康为企业使命，研究开发以绿色健康粗粮为主，让消费者吃得安全，吃的方便，更要让消费者吃时有味，吃后健康。从馍馍哥目前在市场上获得的巨大成功，我们可以看到营养早餐的发展前景。

开早餐店如何赚钱之早餐早点多元化

目前早餐市场产品单一、无特色、无卖相、不讲究口感及营养、服务态度差、缺乏品牌保障、缺乏有效管理等现状，已经远远不能满足百姓日常生活需求了。开早餐店要赚钱我们必须要把早餐早点向多元化发展，如馍馍哥品牌就是种类繁多，如粗粮馍系列、养生馍系列、保健馍系列等等，公司有专门的研发团队和制作工艺，秉持服务入微，品质长佳，永续改进，顾客满意的经营方针不断改进和研发消费者喜爱的口味，吃出了特色，也就获得了消费市场。开早餐店如何赚钱之早餐店经营模式

如果你现在开一个早餐店还想着天没亮就起来做包子，做了多少卖多少赚【早餐店提前一天把包子做好可以吗】

多少的思想，那你只等于找到一个出卖劳力的工作，而不是一个创业机会。现在创业，即使是开一个早餐店，也必须有自己的经营模式。特别是开一家营养早餐店，我们必须有自己的品牌理念，店面形象，营销模式，生产模式等，规模经营化发展才能做的成功，做成一份自己的事业。像馍馍哥与国际模式接轨，按照国际连锁管理模式进行管理，目前全国27个省市自治区已有3000多家馍馍哥连锁加盟店。其针对加盟店的发展，会严格推行统一管理规范、统一连锁营销模式、同一品牌理念、统一服务培训、统一店面形象、统一宣传品、统一促销活动、统一市场督导支援等连锁经营举措，全方位科学介入市场。开早餐店要赚钱必须注意事项　　

1、虽说早餐市场很大,但早餐的卫生状况也一直存在问题,特别是一些小吃摊。因此,经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净,店面一定要干净整洁,没有油污,餐具一定清洗消毒干净,要摆放整齐,拿过钱的手不要直接再去取食品……要有良好的食品卫生习惯，你可以去馍馍哥的店面看看他们的形象与卫生确实做的不错。 　　

2、服务:善良、好客、贴心、周到的服务永远是服务业竞争的制高点。服务是有价的:好的服务,东西贵一点顾客也乐意去,因为他得到了满意这个附加的价值。与传统早餐店相比馍馍哥无论是服务、环境、还是种类都全面超越，不管是有怀旧情节的人群，还是追求个性、新潮年轻人，同时还是对质量有高要求却时间紧迫的白领我拍我们都可以满足其不同的需求。　　

3、其实开早餐店不止是可以早上卖早上赚钱，现在我们要与时俱进，馍馍哥就不止是早晨卖，中午，晚上同样是黄金时代，因为人们吃的是健康和口味。

篇五 早餐店提前一天把包子做好可以吗
各地早餐哪种最受欢迎,包子完胜没商量

最受欢迎的早餐是哪种？包子完胜没商量

中国的传统早餐散落到各地、经久不变的油条、豆浆、包子加盟店的包子、豆腐脑，你的家乡是否也有着那么几样特色味美的传统早餐?以至于吃过多年还依然令你回味悠长。 北京的油条豆汁

豆汁：豆汁是北京独具特色的民间小吃，已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的，颜色暗淡，味道甜酸，第一次品尝往往会觉得难以下咽，但一旦你多尝几次，它淳厚的香味就让你欲罢不能了，难怪许多远在他乡的老北京，都对它念念不忘。

上海的糯米团

在老上海人的眼里，所谓的什么沙拉，比萨都不是什么好的早餐，他们心目中的早餐就是几十年的一种糍饭团子;我第一次吃这种早餐的时候，感觉就是怪怪的，先把一团糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，这就是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。 宁波的汤圆

汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

山东的煎饼

大饼卷大葱是众人皆知的典型山东土吃，这里的大饼实指的是煎饼，而不是正的大饼。大饼和煎饼的区别除了做法上不同，主要还在于其用料有异，前者为面烙成，后者为粗粮所作。在大饼卷大葱成名之时，白面还是稀有之物，粗粮煎为主食。

乔东家排骨大包

在全国的很多地方，早餐的餐桌上总是会少不了乔东家包子加盟店的排骨大包的，因为包子营养丰富，好吃不贵，补充一上午的身体能量。在中国的传统经典美食的基础上研究出来的美味，更加受人们的青睐。包子营养丰富，据营养专家分析，在国人的饮食习惯中，包子是最具营养价值、搭配全面、膳食平衡、最合理的美食。加上包子本身的不受场所、时间等限制的特性，让其成为各行各业，男女老少皆喜欢的产品。

最难忘的早餐不是豆浆也不是煎饼，就是简简单单的乔东家排骨大包，吃完还想吃，难以忘记。

篇六 早餐店提前一天把包子做好可以吗
我用小小的包子,赚得了人生的第一桶金

我用小小的包子，赚得了人生的第一桶金

------------宋万隆

转眼间已经两年了。回想起刚创业的日子，各种滋味在心头啊。最近看了档创业节目是关于小吃的，一个年轻人做小吃的发展。看到这个就想到当时的我，以前也常常在论坛看创业帖子，不过那时候就懒得写，现在我想在这里跟大家分享一下这几年做早餐创业的日子。希望大家喜欢。下面就分享一下这两年多的经历。

两年前做了个决定在公司辞职做早餐。萌生这个念头的原因是记得在大学期间常常在空余的时间和朋友到一些步行街逛街，在这里人流很大，而且都是学生，一些早餐店的生意都很火爆，门店前面都排满了人，当时还没觉得这个能赚多少，可是后来经过一番了解后才发现早餐是以量取胜，卖的多了钱也就多，虽然只有几块钱的人均消费，可是这里面的利润还是有的。据说这些门面一天的营业额在三千以上，而且都是对半以上的。当时这个念头就涌上了心头，当时也比较纠结，虽然说公司上班很枯燥也有点单调，可是这日子过着挺舒服，我们公司是宜家比较大型的检测公司，我当时是做食品的检测。就算公司待遇再好工作再舒服我也觉得这不是我想要的。而且拿着固定的工资，发展也比较慢，常常还要被领导指指点点，觉得公司上班也不过如此。后来就鼓起勇气决心把工作辞了。准备全力着手早餐。

做早餐首先是要好吃，其次要有个好的位置。对于竞争来说你也得有自己的特点味道。当时可是迷茫啊，对餐饮一点也不了解，做这个也一点经验也没有。在选择项目的时候也纠结了很久。后来在朋友的介绍下认识了一位叫包祖鲜汁肉包的早餐项目，经过和项目老师的交谈后，我才知道包祖项目采用最先进的无需发面技术，并且项目已经申请专利。项目知道我有创业的想法，于是热情地招呼我，并带我到她加盟朋友的店面看看，发现他的店面生意异常红火，每次吃早餐的时候都是排队购买。看到这一幕，我很惊讶，萌发了向他学习这门手艺的念头。

我决定加盟这个项目，在和公司签订合同以后，公司安排了专业的老师知道我技术的培训，并且亲自和我一起回到当地。从装修、采购原材料、开业前期的宣传，经营的方式，经营理念，技术，事无巨细手把手的教我。尤其在配方上，必须精确到克，我稍微有点马虎他都会严格要求我。在厨房用具采购上，哪怕花一分钱都要和人家讨价还价，用最少的钱把店装修起来。有他这个内行，我自己都不知道节约了多少钱。运营师傅说，少花就是多赚，而且是百分之百的纯利润啊。没过多久，我从一个餐饮行业的门外汉，楞是变成了一个行家。店也在我们紧密锣鼓中红红火火的开了起来！ 包祖的经营理念让我受益匪浅，做吃的，最关键的就是干净卫生，天然，纯绿色。

“你店里吃饭的都是你的亲人，你就会做得最好！”这句话已经成了我们经营的格言。我也是这么做的，不仅仅是在原材料上，服务上我都把食客当成了亲人。口碑越来越

好，人也越来越多。看着生意一天比一天红火，喜上心头。由衷的感谢包祖公司师傅们的人品教育，技术！

民以食为天！事实证明我的决定是对的，店面一开张，生意异常火爆，尽管包祖包子的无需发面技术让我不用起太早，但是我还是每天5点就起床。因为每天排队购买的人太多，必须提前准备，买不到的朋友都会离开时预定明天的。我打算今年将店面在扩大一点，并且有可能的话开第二家分店，希望通过我分享的创业经历来引起更多的创业者的共鸣，大家共同走向致富的道路。

篇七 早餐店提前一天把包子做好可以吗
只卖包子的早餐店

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