烧烤店商业计划书

导读：　烧烤店商业计划书(共7篇)卤菜店创业计划书个人调查 个人经历及相关经验： 1、我16岁缀学开始了打工生涯。 2003-2004年在饭店打零工（刀削面）厨师做菜的程序也基本熟悉。 2、后因贪玩跑到江苏服装厂做了4年的裁剪工（2005-2008）。 3、结婚后自己在家做了一个夏天的烧烤（羊肉串）天冷以后生意淡了也就放弃了，后因...

篇一 烧烤店商业计划书
卤菜店创业计划书

　　个人调查 

　　个人经历及相关经验：

　　1、我16岁缀学开始了打工生涯。

　　2003-2004年在饭店打零工（刀削面）厨师做菜的程序也基本熟悉。

　　2、后因贪玩跑到江苏服装厂做了4年的裁剪工（2005-2008）。

　　3、结婚后自己在家做了一个夏天的烧烤（羊肉串）天冷以后生意淡了也就放弃了，后因资金不足也没有做其他项目。

　　2010-2013下了煤窑，做了煤矿工人，时间久了就做烦了，于是又返回了老本行（刀削面）也算是又复习功课吧。

　　之后想着自己创业经过反复考虑也经姐姐推荐学了卤菜。

　　个人缺点；

　　做事毛糙，性格懒散，好面子，容易发脾气。现在长大了懂事了也在弥补自己的缺点。

　　性格；

　　内向+外向　要是做销售我就显得很能说，因为有这方面的特点，所以我要创业，我需要激情，需要证明自己能行！

　　选择创业项目理由：

　　本身爱好餐饮行业，想开个小饭馆，但家里人不支持：

　　1、投资大。

　　2、没有管理经验。

　　3、没有能帮上忙的人。

　　4、最主要的还是资金不足还要借钱，因此就放弃了这个念头。

　　经过姐姐根据我的爱好和特长向我推荐了谢氏黄金饼、随手香卤、禾香颐。经过深思熟虑之后决定学卤菜选择了禾香颐。

　　项目调查

　　1、项目描述：

　　投资少见效快，易操作，符合人群标准，适合自己，增经做过类似工作。

　　2、消费人群：

　　老少皆宜，招待亲戚，朋友聚会。

　　3、产品、项目、服务：

　　卤菜熟食中午及下午需要的人群多包括，农忙，过庙会，亲戚串门，下酒菜是必不可少的！

　　4、行业特点：

　　农忙季节，庙会走亲戚的，还有新婚夫妇追节的（姥姥送羊节）这期间是旺季。

　　5、投资成本：

　　20000-36000之间。如36000就包括二手车一辆。

　　6、费用：

　　所需调料，工具，进货等初步预算；调料2000，工具2500，所用电器6300，进货3000，店面装修，广告宣传5000，流动资金3000。只是调查过的。

　　7、利润：

　　计划每月3000以上。

　　8、选址：

　　店面是自己的，旁边有个儿科门诊，麻将馆两个，卖菜的一家，村大队也在隔壁，一家浴室（镇上只有两家浴室）离热闹区域有一桥之隔相差500米左右。

　　9、困难与问题：

　　地理位置不理想。天冷了淡季也来了。刚开始做需要多摸索，味道是根本。

　　要加大宣传力度。

　　市场调查

　　一、当地消费水平：

　　因为是农村，消费水平一般中下等。

　　二、行业、风俗、文化：

　　1当地每月都有庙会，也有亲戚串门的，少不了酒菜招待。

　　2每年新婚夫妇都会追节，也要酒肉招待。

　　3还有姥姥送羊节，端午节，中秋节，春节，农忙季节等。

　　三、有几家竞争者。

　　镇上有7家卖熟食的，其中有一家是超市，3家专门卖椒盐鸡的，一家烤鸭店，一家熟食凉菜店肉类是进的现成的，素菜是自己做，味道还可以，主要竞争对手还有一家是自己卤制的，但味道一般。

　　商圈调查

　　所在镇区大约有20000人左右，以农民为主，也有经商者占少数，经商者约70家，上班族占60%以农业为主的有20%左右。

　　自己店门口有麻将馆两家，儿科门诊一家，菜店一家，浴室一家，我爱人也开了一个手工编织坊，人流量算是中等，主要竞争对手就是镇上十字路口两家（一家是自己卤的一家主要是卖凉菜），经营时间长，有稳定客源，地理位置好，在淡季一般能卖个500-700左右，旺季一般都在1200以上，超市销售的熟食也差不多，因为超市客流量大，可以带动卤菜。

　　卖椒盐鸡的一般。主要是太单一，且又是油炸的。

　　这几家竞争对手地理位置都比我好。不过我要求不高，每天利润能在120以上，也就满足了，现在毕竟是淡季。

　　分析、描述、对策：

　　以上做过类似工作，有一定的基础。做过烧烤也销售过手工包包，也算是有销售经验吧。

　　经营范围：

　　1、熟食，荤菜，凉菜。

　　2、五香。

　　3、原味调料系列。

　　4、红卤。

　　5、鸡鸭。

　　本店招牌菜：

　　五香猪脸，古香牛肉，怪味毛肚，豫卤香组合，手撕双椒鸡，秘制凉菜。

　　创业前的准备

　　在家做实验：

　　第一次实验以失败告终，又经研究做了二次实验，成功了90%，还要多加努力。

　　试验成功后让亲朋好友，街坊邻居品尝。试菜成功后开始做宣传，在镇上热闹的地方做宣传，还要在周边几个村子大力宣传。

　　开业活动：

　　开业时声势要大，计划开业当天店内搞几项活动，再请一支鼓板手，然后模仿师傅贴上条幅，内容为：本店以健康(创业网:，绿色天然为目标，不使用任何违法添加剂（纯中药提色)让您吃得放心是我们的宗旨。

　　宣传单内容：

　　豫卤香卤菜坊（正面）。本店于X月X日隆重开业，开业期间我店特推出几项活动，活动如下：

　　1、凡在本店消费满28元送素菜一份。

　　2凡在本店消费满38元送鸡腿一个。

　　3凡在本店消费满58送酸辣鸡爪一份。

　　地址……

　　本次活动解释权归本店所有。

　　豫卤香卤菜坊（反面）。招牌菜：

　　五香猪脸、五香鸡爪、手撕双椒鸡、古香牛肉、怪香毛肚、秘制凉菜。

　　本店郑重承诺不加任何色素（纯中药提色）不使用任何违法添加剂，是以健康，绿色天然为目标，让您吃的放心是我们的宗旨。

　　创业计划书点评：

　　调查不够细致。

　　需要蹲点守候，尤其是你的对手，要将他摸得清清楚楚明明白白：

　　同类产品每天的营业额。

　　同类产品的价格、成本、利润。

　　同类产品的口味，需要购买者的评价，而决非自己的主观判断。

　　其它店的销售方法。

　　其它店的经营方法。

　　其它店的顾客群体。

　　其它店的长处短处，优点缺点。

　　调查发现问题后没有应对。

　　对个人、项目、市场调查后的劣势和不利因素没有分析和提出化解的方法。

　　投资不够详细。

　　没有完整的清单。

　　工具、用具未计划。

　　看看你师傅的设备、工具、用具的详细清单，你需要比他更小心、更仔细、更谨慎，每一件都要列表显示。

　　原料材料未涉及。

　　没讲进货渠道、商家、品质。 　　 

　　成本没有分析。

　　需要对自己进货价、运费、采购成本、清洗整理，以及所有原料材料、人工、水电、燃料等使用、消费、损耗后有一个基础成本预算。

　　利润没有分析。

　　利润在当地价格清楚、完整、准确的调查之后，

　　经营方法未分析。

　　讲了开业的宣传，没讲经营方法，这是常规的，天天必须做的，更要让自己从开门到关门都讲到，每一项都不遗漏。

篇二 烧烤店商业计划书
几千块怎么创业？几千元开店做什么生意

　　创业需要全面分析精细考虑，但如果顾虑太多，要等到所有的条件都准备好，再开始创业，那可能赚钱的机会已等不及你漫长的准备就独自先走了。几千元的事，有40%把握就干，不逼一下自己，你永远不会知道自己的潜力！褚时健85岁人生过大半都可以重振创业，你这么年轻，又有何惧呢？！

　　那么总结下，在现在，几千块钱怎么创业？ 几千元开店可以作些什么生意：

　　1、几千块摆地摊卖些如饰品、日用品等小玩意或服装、鞋袜等，当天拿货，几千块就可以周转。

　　2、几千块摆摊卖小吃，诸如早餐包子馒头、麻辣烫、烧烤、鱿鱼、臭豆腐之类的热门小吃，摆在路边不要店面，成本低，很多人收入不错，生意好的时候诸如节日，一天就可以赚个几千块。

　　3、服务性行业，如帮忙送餐、手机贴膜等，主要是用自己充足的时间来换取积累。

　　4、诸如家政等服务，不需要太多投资，只需要人工和简单的技能。这在开始创业的时候不需要太多钱，做好宣传就可以，可以提供一些简单的诸如清洗电器、通下水道、简单水电等工作

　　5、利用自己的知识或技能提供一些服务，如上门做生日蛋禚、上门洗车、上门美发、帮忙讲价、陪购（帮忙选衣服）、陪跑等。

　　6、推销产品。要看准一些有销路的产品，帮厂家或总代理推销（可以是推销给零售商家或最终消费者），这个完全不需要资金。

　　7、网上创业，几千卖钱可以作的事就太多了。

　　...　...

　　纸上谈兵，1000元真能创业吗？几千块钱怎么创业？

　　我们从理论上看看具体的实操：

　　1.确定“敌人”的方位。

　　项目有没有方向?行不行得通?说通俗一点就是：为谁谋利，对谁负责。我个人觉得最经典的商业计划书就是：打土豪分田地!一句话清清楚楚，谁都明白要干嘛能得到什么。

　　所谓利，无非就是权、钱、名、色。你到底为谁在哪几项上谋得了利益，一定要想清楚，这是生存的根本。对谁负责，谁说你好，谁来传播你，产品就要对谁负责。负责的群体越大，发展就会越快。

　　2.挑兵点将。

　　这个项目在验证阶段需要多少人。人从两个方便考虑：一是技能，直接考察过往的工作经验即可。二是协作，尽量找有一起共事过的人来合作，核心人员特别注重是否有这方面的磨合期。

　　项目需要做什么?自己心中一定要清楚，同时也要清楚：合作伙伴想做什么，能做什么，集合在一起才能最终决定做了什么。如果太勉强，不会开心也不会持久，迟早是个麻烦。

　　3.三军未动，粮草先行。

　　启动项目到预期阶段需要多少钱。首选挣钱，组个小团队，不用投资太多，就能挣钱，这是最理想的情况。

　　其次融资，资本的力量是强大的，但是融资的成本是高昂的，不断的和投资人沟通信任的建立都不是一蹴而就的，要有心理准备。

　　最次自己掏钱，一个短期不能挣钱又得不到融资的项目，最终成功的概率是极其渺茫的，除非自己很有钱，很可能一点点钱砸进去连泡泡都看不到，最终给家庭带来困扰。

　　4.天时。

　　在正确的时间做正确的事情，形式总是不断变化的。创业既需要激情和勇气，更需要理性和耐心。

　　初次创业总是容易感性化太强，不能实事求是的看待问题。打得赢就打，打不赢就跑，跑不掉就卖，卖不掉就关(创业网:。打胜仗不需要水平，掩杀而已，打败仗才考验指挥者的素质，兵败如山倒也能有条不紊。高手不是逆水行舟去逞能，而是顺风顺水驶到尽!这一点可能是废话，不管用。因为只有执着过的人才能理解什么叫放下。

　　对天时的把握上，可能每个创业者都要交点学费。

　　5.地利。

　　地方决定了项目成本，人员心态，媒体辐射，政策支持，队伍建设，人脉圈子，资金支持。要客观分析自身条件，权衡取舍，最大化的地理优势。

　　举例：北京的优势是品牌辐射能力强，北京下雪全国人民都知道，同样北京出了个什么好项目一下子也能传播到全国。但是北京的缺点就是浮躁，太多故事太多神话传说太多口水扯蛋。怎么客观实际的根据项目的不同阶段安排工作重点，想清楚了就可以，不能一概而论。

　　6.军有军规。

　　最根本的制度就是股权，既要保证决策的集中性，也要权衡团队归属感。什么五五开之类的和事佬方法，绝对是不可取的。一定要明确究竟是谁把公司靠在肩上，谁在做最后的决策，民主是打不了仗的。快速决策，错了再调整的成本远远小于无休止的坐而论道。除此，简明扼要的道德底线：不贪公，不卖主，不斗己，不抗命。其他小节，共同决定共同遵守。

　　对创业公司来讲，根本的制度是股权制度。在此基础上，人事的作用远远大于制度。带头大哥需要胸怀和魄力，能几乎容忍任何缺点，不断发现优点。在初期人的主观能动性远超过制度。

　　7.还需要那1%的运气。

　　创业是一门艺术而不是科学。

　　科学有两个显著特点，一是可以重复，二是可以不被证明是错的。但是创业在这两点上都不符合，同样的路第二个人走也许就走不通，形式总是在变化，太海量了无法模仿。

　　任何创业的成功案例，都可以找出更多失败的案例来反证。同样的项目，差不多的团队，操盘手法相仿，甚至办公都在楼上楼下。但是最终的结果可能南辕北辙，这就是艺术的魅力。成功是99%的努力+1%的运气，但是这1%的运气比99%的努力都要重要的多。

　　谋事在人，成事在天。谋只是让成功的概率大一点，但是不保证一定会成功。

　　所以创业过，执着过，失败过，证明自己还青春过就ok，不要太伤心。

　　朋友们，行动起来吧，不要纠结于有没于钱，创业做生意，重要的是利用你本身的资源，而不是想怎么利用你不存在的资源。

　　几千元开店，几千块钱创业，你可以！

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篇三 烧烤店商业计划书
烧烤商业计划书

篇一：飘香烧烤创业计划书

飘香烧烤店及烧烤车创业策划

创业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营

特色小吃创业成功

创业目标：打造特色小吃连锁第一品牌。

创业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得最大成功。

目录

1．飘香烧烤店简介

2．飘香烧烤市场定位

3．烧烤行业的市场分析

4．设计模式

5．营销策略

6．财务分析

7．风险分析

8．应对风险对策

飘香烧烤店简介：

飘香烧烤店是以满足顾客口味至上为经营理念，室内整体环境优雅，口

味独特。羊肉串，骨肉相连，海鲜等味美。是您品尝烧烤美食的好场所。

飘香烧烤市场定位:

15-40岁的青年人

这个消费群我们大家都了解，他们对新鲜事物都比较敏感，由于金火烤

肉推出了“侧火烧烤”更加可以吸引这群消费者前来光顾，而且对这些年轻人【烧烤店商业计划书】

来说，吃饭并不是他们的关键，只要大家在一起能够开心，这才是他们最想

要的东西，然而在金火烤肉能够满足他们的这种需求。

中年人，事业有成

随着生活的水平日益提高，中年人也开始走出家门在外用餐。烧烤也同

样成为他们的首选，因为在他们看来吃烧烤能够更加容易拉近与朋友之间的

关系，而且烧烤的环境也更能够适合大家联络感情。毕竟，对这一代人来说，

过去的那段感情与经历是他最难忘的。通过烧烤也可以让他们回忆其曾经的

记忆。

喜欢烧烤者

这群人本身就很喜欢吃烧烤，而且对吃烧烤也有自己的想法。有的人喜

欢自己来烤，因为他们很享受这样的乐趣。还有一种人喜欢吃烧烤，但是又

怕把东西烤糊，从而影响到自己烧烤的情绪，在金火烤肉，既可以让大家自

己享受烧烤的乐趣，也可以为第二种顾客提供烧烤服务，由服务员代为他们

服务，以满足不同顾客的需求。烧烤行业的市场分析：

烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，有资料调查显示：

100人在外就餐，其中68%的人希望有烧烤在桌.这就足以证明，烧烤的受

欢迎程度极高。但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却很少见。而有品

牌的烧烤店与烧烤车却与众不同，它巧妙地适合了顾客的消费心理。

（1）食客多，财无限

我们在街头常常可以看到，围着大群人的小吃摊，常常不是麻辣烫就是

烤串。可以说只要有人流的地方，就有消费，无论大人小孩，上班学生，真

正做到了垄断全部消费者。

（2）投资小，见效快

和所有生意都不同，烧烤车只须花几千元就能自己当老板，而且短时间

便可获利，无须支付各种成本的开销，对于苦无资金的创业者，成功不再是

梦想。

（3）独特味道，最优服务，吸引食客

现在市场上各式各样的烧烤小吃，比比皆是，而要如何在众多烧烤行业

中，脱颖而出是个值值得思考的问题。飘香烧烤店拥有独特味道，更有最优

的服务态度和卫生保证以及开设地点的选择。

（4）品种多，食客多

针对食客的不同口味，增加麻辣烫，铁板烧等，品种多，吸引的顾客也多。

设计模式：

（1）店面：店面面积10-60平方米左右， 设计装潢，根据烧烤店面的特色来决定装修风格，让人一进店就知道这里的烧烤特色、如是韩式的、日式

的、还是中式的等等，但总结是讲究简洁、实用。

在车上安装多功能，比如有烧烤的，有麻辣烫的等等，而且整体让人感觉干

净，卫生，吸引顾客的食欲。

（2） 可行性： 烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，有资

料调查显示：100人在外就餐，其中68%的人希望有烧烤在桌。

1．从群众基础出发，

烧烤有浓厚的群众基础，男女老幼人人喜欢，市场巨大。经营场所不受

限制，商业街、小吃街、夜市、小区大门口、学校周围、闹市区等即可当街

经营，亦可固定开店，投资小、见效快、起点低、零风险、利润高，绝对是

投资创业的好项目。

2．健康方面，

传统型，用木炭烤出来的食物，虽然味道可口，但会比较不卫生。所以，我们就可以利用这一特点，抓住消费者的心理，创造独特，干净的烧烤车，和开设与西餐店相类似的烧烤店，而且要有自己的品牌和特色，以卫生，服务态度和美味抓住消费者的“胃”。

3．开设地点

烧烤车，可在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁，商业街、闹市

口，等摆摊等经营。而烧烤店的投资大，所以可以选择在大型的商业街，

人流量多，且处于中等消费水平的地点开设。

营销策略：

1.除发放宣传单，小卡片，在店内设立专门联络人从事宣传等。篇二：烧烤店创业计划书 烧烤店创业计划书

一、公司情况简介

公司取名为武汉天子烧烤有限责任公司，公司的发展将立足于武汉市，打造武汉特色小吃。公司将建立在我的家乡武汉江夏，借鉴海底捞火锅的经营模式，采用科学的管理方式，努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。

二公司理念：

学习海底捞公司的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念，倡导“用双手改变命运，靠勤奋实现梦想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创武汉一流餐饮企业；上下齐心，打造武汉第一火锅名牌”的创牌氛围。

三、行业分析

优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在江夏纸坊，烧烤以正规门面发展生意的地方较少，就市场饱和度来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。

劣势：一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的发展，二是烧烤店存在很大卫生问题。

四、同业竞争状况

由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威胁较小。

五、投资金额和门面分析初步设想第一年投资20万元，由于个人和父母经济情况有限，打算实行入股原则，吸纳资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近，这里不管白天还是夜晚，人流量都很大。初步打算10万元用于门面租赁和装修，5万元用于食材购买和开业促销，另外5万元用于员工工资。

六、员工招聘和部门划分

1、烧烤店分为三个部门，一是后勤采购部，二是前台服务部，三是后台厨房。初步设想招聘十个人，五个人负责前台，两人负责后勤，三个人负责厨房，任帆为老板。

2、工资标准：后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月

3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。

六、开业促销

开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有以下几种方

一、打折优惠：试营期间打八折。这种方法是最直接的能够让顾客切

实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜，心理上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不能起到效果。

二、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些，实际上是一

样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20，满200送50以此类推。

三、会员制折扣：会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初期，客源不足，会员发展的速度可以要客。试营期间，降低会员加入门槛吸引顾客。快些，以后如果人气已经聚拢，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的发展就要减慢速度，甚至停止，或是将范围缩小至仅限于重

任帆

工管（三）班

132201100105篇三：“十三五”重点项目-烧烤用具项目商业计划书

“十三五”重点项目-烧烤用具项目

商业计划书

编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司商业计划书，英文名称为business plan，是公司、企业或项目单位为了达到招商融资和其它发展目标之目的，在经过前期对项目科学地调研、分析、搜集与整理有关资料的基础上，根据一定的格式和内容的具体要求而编辑整理的一个向读者全面展示公司和项目目前状况、未来发展潜力的书面材料。商业计划书是一份全方位的项目计划，其主要意图是递交给投资商，以便于他们能对企业或项目做出评判，从而使企业获得融资。

关联报告：

烧烤用具项目申请报告

烧烤用具项目建议书

烧烤用具项目商业计划书

烧烤用具项目可行性研究报告

烧烤用具项目资金申请报告

烧烤用具项目节能评估报告

烧烤用具项目行业市场研究报告

烧烤用具项目投资价值分析报告

烧烤用具项目投资风险分析报告

烧烤用具项目行业发展预测分析报告

保密须知

本报告属商业机密，所有权属于****有限公司。其内容和资料仅对已签署投资意向的投资者公开。收到本报告时，接收者了解并同意以下约定：

1、当接收者确认不愿从事本报告所述项目后，必须尽快将本报告完整地交回；

2、没有****有限公司书面同意，接收者不得复印、复制、传真、散布本报告的全部和/或部分内容；

3、本报告的所有内容应视同为接收者自己的机密资料。

4、本报告不是出售或收购项目的报告。

商业计划书撰写大纲（根据项目不同稍有调整）

第一章烧烤用具项目简介

1.1 烧烤用具项目基本信息

1.1.1 烧烤用具项目名称

1.1.2 烧烤用具项目承建单位

1.1.3拟建设地点

1.1.4 烧烤用具项目建设内容与规模

1.1.5 烧烤用具项目性质

1.1.6 烧烤用具项目建设期

1.2 烧烤用具项目投资单位概况第二章烧烤用具项目建设背景及必要性

2.1 烧烤用具项目建设背景

2.2 烧烤用具项目建设必要性

2.2.1 烧烤用具项目建设是促进实现“十二五”促进产业集约、集聚、高端发展，促进产业空间布局进一步优化的需要

2.2.2 烧烤用具项目的建设能带动和推进 烧烤用具项目项目的发展

2.2.4 烧烤用具项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要

2.2.5 烧烤用具项目是增加就业的需要

第三章、 烧烤用具项目的实施地情况分析

3.1基本情况

3.2地理位置

3.3交通运输

3.4资源情况

3.5经济发展

第四章 市场分析

4.1 国内外 烧烤用具项目项目市场概况

4.1.1国内市场状况及发展前景

4.1.2国际市场状况及发展前景

4.2我国 烧烤用具项目项目生产现状及发展趋势

4.3 2015年我国 烧烤用具项目项目出口情况

4.4主要 烧烤用具项目项目市场情况

4.5 烧烤用具项目项目产业前景第五章 竞争分析

5.1 企业竞争的压力来源

5.2 波特五力竞争强弱分析

5.3 swot态势分析(swot示意图)

第六章烧烤用具项目优势

6.1政策优势

6.2地域优势

6.3管理优势

6.4技术优势

第七章烧烤用具项目建设方案

7.1 烧烤用具项目建设内容

7.2 烧烤用具项目项目工艺方案

7.3 烧烤用具项目项目产品方案

7.4经营理念

7.5管理策略

7.5.1 管理目的

7.5.2 组织结构

7.5.3 管理思路

7.5.4 企业文化

7.5.5 经营理念

7.5.6 企业精神

7.5.7 人才战略

篇四 烧烤店商业计划书
大学生创业烧烤店创业计划书

大学生创业烧烤店创业计划书

项目名称：洛神音乐烧烤吧

负责人：张天杰

所在班级：初教A1405班

联系电话：18334192527

电子邮件：1336418740@qq.com

2015年3月24日

商店简介

商店名称：洛神音乐烧烤吧

主要产品：烧烤 炒饭 饮料

营销策略：

（1） 促销计划和广告策略

（2） 价格策略

商店战略目标：

本学期建立自己的特色和品牌，收回初期投资，积累无形资产，下学期开始盈利。

一丶执行总结

1.1项目创想

随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型.营养型.享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再是小孩子的专利，而是收到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是家居生活还是外出旅行，休闲食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容而时尚化更已成为休闲食品争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，在这种情形下，我们的洛神音乐烧烤吧应运而生了！

二丶市场调查

2.1现状

2.1.1流行趋势

时下市场上充斥着各种样式的烧烤，归结起来这些产品也无非是为了吸引消费者的眼球，对于贵州人来说烧烤是最受欢迎的一种休闲食品，而且价格便宜，朋友小聚首选几乎是烧烤，而一帮朋友聚在一起购买烧烤的数量高。

2.1.2行业现状

烧烤在全国范围都有，但在贵州市场发展到巅峰。

烧烤的种类有：肉类、蔬菜类、豆制品类。

随着我国人民生活水平的不断提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来的仅能充饥发展到现在的既能满足口感又能调节心情的不二之选，所以烧烤具有很大的市场潜力。

2.2竞争环境分析

休闲食品每年有三百亿的市场容量，相互之间争夺市场，虽然学校附近有多家烧烤店，但都是以摆摊的形式经营，我们要立足市场环境优势打败竞争对手，所以我们要租门面打造一个良好的休闲环境，应用独特的经营方式

2.3事态分析

优势：烧烤是学生最喜爱的食品，而且市场巨大

劣势：创新经营市场接受程度难以预料存在一定风险。

2.4 店面实施

目前我们的烧烤店已经完成了装修和各类烧烤材料、设备及饮料的进入，将于2015年4月1日星期三中午12点整开业。

三丶创业优势

3.1政策优势

政策近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家各级政府的相关规定，各地区应届大学生、毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税

费减免四项优惠政策，具体包括：高校毕业生（含大专，本科，研究生）从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范工本文本费。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。

四丶消费价目表

五丶资金投入

5.1早期资金投入

1) 房租1200元/月

2)

3)

4)

5)【烧烤店商业计划书】

6)

7)

8) 柜台500元 烧烤架700元 桌椅3000元 装修1800元 冰箱800元 烧烤材料560元 其他2000

六丶总结

我们有着良好的市场优势：因烧烤是学生最喜爱的食品之一，我们的店铺环境适合休闲，消费市场巨大而且就在你身边，这样的项目不怕没人消费。

篇五 烧烤店商业计划书
大学生创业计划书：自主烧烤店

大学生创业烧烤店创业计划书

项目名称：洛神音乐烧烤吧

负责人：张天杰

所在班级：初教a1405班

联系电话：18334192527

2015年3月24日

商店简介

商店名称：洛神音乐烧烤吧

主要产品：烧烤 炒饭 饮料

营销策略：

（1） 促销计划和广告策略

（2） 价格策略

商店战略目标：

本学期建立自己的特色和品牌，收回初期投资，积累无形资产，下学期开始盈利。 一丶执行总结

1.1项目创想

随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型.营养型.享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再是小孩子的专利，而是收到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是家居生活还是外出旅行，休闲食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容而时尚化更已成为休闲食品争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，在这种情形下，我们的洛神音乐烧烤吧应运而生了！ 二丶市场调查

2.1现状

2.1.1流行趋势

时下市场上充斥着各种样式的烧烤，归结起来这些产品也无非是为了吸引消费者的眼球，对于贵州人来说烧烤是最受欢迎的一种休闲食品，而且价格便宜，朋友小聚首选几乎是烧烤，而一帮朋友聚在一起购买烧烤的数量高。

2.1.2行业现状

烧烤在全国范围都有，但在贵州市场发展到巅峰。

烧烤的种类有：肉类、蔬菜类、豆制品类。

随着我国人民生活水平的不断提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来的仅能充饥发展到现在的既能满足口感又能调节心情的不二之选，所以烧烤具有很大的市场潜力。

2.2竞争环境分析

休闲食品每年有三百亿的市场容量，相互之间争夺市场，虽然学校附近有多家烧烤店，但都是以摆摊的形式经营，我们要立足市场环境优势打败竞争对手，所以我们要租门面打造一个良好的休闲环境，应用独特的经营方式

2.3事态分析

优势：烧烤是学生最喜爱的食品，而且市场巨大

劣势：创新经营市场接受程度难以预料存在一定风险。

2.4 店面实施

目前我们的烧烤店已经完成了装修和各类烧烤材料、设备及饮料的进入，将于2015年4月1日星期三中午12点整开业。

三丶创业优势【烧烤店商业计划书】

3.1政策优势

政策近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家各级政府的相关规定，各地区应届大学生、毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税

费减免四项优惠政策，具体包括：高校毕业生（含大专，本科，研究生）从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范工本文本费。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。 四丶消费价目表

五丶资金投入

5.1早期资金投入

1) 房租1200元/月

2)

3)

4)

5)

6)

7)

8) 柜台500元 烧烤架700元 桌椅3000元 装修1800元 冰箱800元 烧烤材料560元 其他2000

六丶总结

我们有着良好的市场优势：因烧烤是学生最喜爱的食品之一，我们的店铺环境适合休闲，消费市场巨大而且就在你身边，这样的项目不怕没人消费。篇二：烧烤店商业策划方案 烧烤店创业计划书 大学生创业方案

烧烤店商业

策划方案

创业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功 创业目标：打造特色小吃连锁第一品牌。

创业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得最大成功。

目 录

1．飘香烧烤店简介

2．飘香烧烤市场定位

3．烧烤行业的市场分析

4．设计模式

5．营销策略

6．财务分析

7．风险分析

8．应对风险对策

１．烧烤店简介：

烧烤店是以满足顾客口味至上为经营理念，室内整体环境优雅，口味独特。羊肉串，骨肉相连，海鲜等味美。是您品尝烧烤美食的好场所。

２．烧烤市场定位:

15-40岁的青年人

这个消费群我们大家都了解，他们对新鲜事物都比较敏感，由于金火烤肉推出了“侧火烧烤”更加可以吸引这群消费者前来光顾，而且对这些年轻人来说，吃饭并不是他们的关键，只要大家在一起能够开心，这才是他们最想要的东西，然而在金火烤肉能够满足他们的这种需求。

中年人，事业有成

随着生活的水平日益提高，中年人也开始走出家门在外用餐。烧烤也同样成为他们的首选，因为在他们看来吃烧烤能够更加容易拉近与朋友之间的关系，而且烧烤的环境也更能够适合大家联络感情。毕竟，对这一代人来说，过去的那段感情与经历是他最难忘的。通过烧烤也可以让他们回忆其曾经的记忆。

喜欢烧烤者

这群人本身就很喜欢吃烧烤，而且对吃烧烤也有自己的想法。有的人喜欢自己来烤，因为他们很享受这样的乐趣。还有一种人喜欢吃烧烤，但是又怕把东西烤糊，从而影响到自己烧烤的情绪，在金火烤肉，既可以让大家自己享受烧烤的乐趣，也可以为第二种顾客提供烧篇三：烧烤店创业计划书

自助烧烤店创业计划书

学 号：

姓 名：

班 级：教 师：

目录

一、 公司简介 „„„„„„„„„„„„„3

二、 公司理念 „„„„„„„„„„............3

三、 行业分析 „„„„„„„„„„„„„.3

四、 竞争状况 „„„„„„„„„„„„„.3

五、 投资金额分析 „„„„„„„„„„„.3

六、员工招聘和部门划分 „„„„„„„„.4

七、开业促销 „„„„„„„„„„„„„„4

公司简介

我的公司将取名为云南烤趣有限责任公司，公司的初期将立足于昆明市，打造昆明特色小吃，让客人在享受美食的同时体验到烧烤的乐趣。而且我们会借鉴一些成功企业的经营模式，采用科学的管理方式，努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。等生意做大，可以招收加盟，以此来打造自己的公司品牌。

公司理念

学习成功饮食企业海底捞的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念和“服务至上”的原则，倡导“用双手改变命运，靠勤奋实现梦想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创云南一流餐饮企业。

行业分析

优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在大学城及城区附近，烧烤以正规门面发展生意的地方较少，就市场饱和度来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。

劣势：1、烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的发展；2、烧烤店存在很大卫生问题。

竞争状况

在昆明烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威胁

较小。

投资金额分析

初步设想第一年投资30万元，由于个人和父母经济情况有限，打算实行入股原则，吸纳资金。门面选择在南屏街附近，这里不管白天还是夜晚，人流量都很大。初步打算15万元用于门面租赁和装修，8万元用于食材购买和开业促销，另外6万元用于员工工资。 员工招聘和部门划分

1、烧烤店分为三个部门，一是后勤采购部，二是前台服务部，三是后台厨房。初步设想招聘二十个人，八个人负责前台，四负责后勤，八个人负责厨房，我为老板。

2、工资标准：后勤和前台各位1900元/月、厨房为2500元/月

3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。 开业促销

开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有以下几种方:

1、打折优惠：试营期间打八折。这种方法是最直接的能够让顾客切

实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜，心理上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不能起到效果。

2、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些，实际上是一

样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20，满200送50以此类推。

3、会员制折扣：会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初

期，客源不足，会员发展的速度可以要客。试营期间，降低会员加入门槛吸引顾客。

篇六 烧烤店商业计划书
烧烤店创业计划书

店面计划书

1. 开店需要办理手续：

需要办理一个体户营业执照

1.需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书)

2.身份证复印若干张 ，一寸照片若干张.

3.到当地工商所申领表格办理工商营业执照。

4.再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。

5.拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税

6.整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15－30天，这个各地不同的 还要去卫生部门办卫生许可证 从业人员要有健康证 消防部门办消防

（详细：申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

注：以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。

比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。

卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。 按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。 ）

2.店面选址

1.转租店面要慎重

借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。

转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已

经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭

州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。

（注：如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。 ）

2. 经验之谈：

1、不怕高租金

2、金头银尾烂肚子

3、合租店面

4、做烧烤不怕扎堆

5、人多地方也不一定能赚到钱（第一次开烧烤店的朋友一定要注意，就是你再有钱，千万要知道人多的地方不一定适合卖烧烤、不一定适合开烧烤店。很多商业街白天人头攒动、人挤人。但到了下班的时候跟鬼城一样，连个人影没有。商业街也就是所谓的写字楼街道，人们需要的是节省时间，这里适合做外卖快餐，烧烤店在这里行不通。吃烧烤喝啤酒都是一些朋友凑一起，休闲娱乐，业余生活。商业街是人们为自己赚钱工作的地方，只有休闲娱乐的地方才是人们花钱的地方，一定要在花钱的地方开店，哪怕在这种地方找个档口

3.开店选址细节问题：

1、烧烤店的转租问题:有些店铺因为经营不善转租,接手时可能店内留有先前经营用的设备,前面的老板房东就会将这些费用折合在转让费里一起交接,遇到这样的问题首先你要看那些设备是否适合烧烤店的经营所用,能解得还是接手一些,剩下的再和前任租主协商,记住:没有解决不了的问题,解决的好与不好只是方法问题,能帮助别人的还是尽量帮助别人,要知道前任老板多数是做亏了才会转租出去,对于失败者我们尽力帮助吧,关系处理好了说不定以后他会反过来帮你一把;在这事情上尽量签订书面合同,先小人后君子以防万一,有些不讲究的人会在你接手后今天来拿这些明天来取那样,我们的学员就有遇到过这些的,所以在这给朋友们提个醒;反正最好还是接手空店!

2、小区附近开店要注意扰民的行为发生,特别是做烧烤大排挡生意的更要注意这些小节,这也是个人素质的体现,否则到时候以为自己做生意而影响他人的休息被投诉遭受罚款的话就太不值得了,和邻居们一定要搞好关系,做生意和气生财,和气才能让你财源广进,生意兴隆。

3、烧烤店的租赁合同问题:协议租赁必须有书面协议,也就是必须和店铺业主签订书面租赁合同,除非你根本就没想做长久,否则不签合同你日后生意兴隆了房东会给你乱加租金,甚至会将你赶走取而代之,这样的事情我们见到和听到的太多了,和房东谈判最好带个有这方面经验的人同行,处理好的好大家都很高兴而且会让你减少部分租金或给你一些其他优惠。

4、烧烤店铺租赁时要先清楚告诉房东开店用于经营什么业务,有些房东是不允许店铺经营餐饮类生意的,为的就是防止损毁店铺环境和设施,所以先咨询清楚后会给双方都减少麻烦,烧烤店内最主要的就是排风问题，能不能容许安装烟道至关重要，很多人租店铺的时候没有太过考虑这个问题，等房子租好了，到小区物业一打听，这里不让安烟道，烧烤店就开不成了。

开烧烤店就是一个环环相扣，注重细节的过程，如果你每件事都用心去做，成功的几率就会大很多。 （注：一些知名品牌的商家在选址时，往往采用科学的手段，计算单位时间内人流通过的情况，有几点客观因素在选址时应当注意：

(1)被交通护栏分隔的道路，因车流速度快，横向人流不易通过，即使离此处不远就是繁华地段，但此处仍不宜开店。

(2)单行道与车站对脸之处不宜开店。 (3)受立交桥及地下通道影响不宜开店。

(4)已经有大型、高品牌的烧烤店的地区不宜开店。）

3.定制设备：（零件配置见附页）

3.餐桌和椅子 用具

1.餐桌预计在200—300之间，共200*5=1000元 到

300*5=1500元。 另外加长型预计在300—380之间。 一共1300元 到 1880元。

2.椅子预计在40—60之间，共40*26=1040元 到 60*26=1560元 3.碗预计在3—5之间，共3*30=90元 到 5*30=150元。 4.筷子预计在0.8--1.5之间，共0.8*30=24元 到 1.5*30=45元 5.盘子预计在5—6之间，共5*150=750元 到 6*150=900元

共1300+1040+90+24+750=3204元 到1880+1560+150+45+900=4535元

方案一：设备全部总计：456.42+6000+3204=9660.42元 到 456.42+6000+4535=10991.42元

方案二：880+3204=4084元 到 880+4535 =5415元

注：在租房阶段，如果是转让房：可以让转让的人先等等或是分几个月交齐（转让费）一边交钱一边经营。 如果是空房，直接租房。

（因为转让房的话，一定有餐桌等 而且是装修好的，那么这是就可以稍微进行改造，然后开门迎客。改造费预计在2000—3000之间。主要是招牌的改造还有厨房。不必再买桌椅。 空房的话，非常简单的装修预计在6000—8000之间。）

特别注意：装修时如果没有太多的钱，你可以开发一下想象力。比如说可以用墙纸等装修墙和地板；弄几个彩色气球烘托气氛；彩色的纸飞机吊起来也很好看；还可以弄几根正方形的铁棒，用黑色的漆喷上，用假绿叶缠绕装饰放在屋顶，并且可以把灯固定在上面。

篇七 烧烤店商业计划书
烧烤店创业计划书

篇一：烧烤店创业计划书

烧烤店创业计划书

要说烧烤店的生意在一年当中最好的就是冬季了，在现在这个秋冬季节，资金不多想创业的人不妨考虑一下开间烧烤店，投资不多，但回报很可观，那么，如何开烧烤店呢？ 以下为准备或打算开烧烤店的创业者提供一下开烧烤店的完整步骤：

1. 进行创业调研咨询

考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询，并与其保持良好的关系。

2. 撰写创业企划书

创业计划书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等，其中每一个项目，还都必须有细目分析。

3. 创业资金筹措

由于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股（纯利润按入股额分成）。

4. 学习经营技术

向有餐饮管理经验的人请教，最好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。

5. 店面商圈评估

地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。

商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景（商圈变化）等因素。

商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。

6.找房子，与房东签约

根据店面商圈评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，会有时间压力。所以，在与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。在与房东签约时，租期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后才能开始收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。

另外，签约时通常还必须支付房东押金，押金的行情通常为租金的30%左右。所以在签约时，必须支付房东店面押金及第一个月租金，只是店面承租下来，需要一段装潢期，最好能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降低租金支出。

7.申请营业证照

在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发；另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。

除了营业证照的申请办理外，如果想要自己店家所挂的招牌，不致被别人所滥用，想要能为

自己所专用，就还必须向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称，除了名称文字或图样，可能有自己特殊的设计，这种属于非商品类的文字及图像，称之为服务标章。与自己所申请的公司或商号是两码事，二者名称也可能不同。所以，不想自己将来的金字招牌遭人盗用，就必须先申请服务标章注册。

8.店面装修

店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如，开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商，开儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。因为，装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验，到时候所装潢出来的店面，就未必能完全符合需求，届时，如果再打掉重做，当然就费钱费时。

所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，最好先带装潢商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。

烧烤店的装潢构想：

a.临街玻璃落地窗。

b. 玻璃落地窗上贴民俗剪纸。

c.室内柜台、方桌、椅子用原木，颜色呈原木色。

d.墙壁上挂当地的具有特色的工艺品，突出当地民俗风情。

e.灯光以柔和光为主。

f.门头装潢以古朴为特色。总之装修应采用简单的格调、明快的色泽，且有地方特色，给顾客一种轻松愉悦的感觉。

9.招聘员工

a.确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。

b.确定员工工资标准及奖惩办法。

c. 招聘员工要有雇工证，外地来的员工要有身分证、暂住证，还要有健康证。 d.员工培训。

10.采购原料、器具及设备

制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机，到音响、保全、刷卡机，乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有第一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源，最好要货比三家，降低成本。

11.试做产品

最好是自己先试做产品，掌握一定的密方技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价。

12.开幕促销

a.先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉；对员工来说，各部门配合、员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业，在开张的第一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨，下次就有可能不光顾了。

b.正式开幕。开幕当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。

应该搞有创新的促销活动，比方把准备开业典礼的钱，通过媒体，送到福利院或救助贫困学生，即做了善事，又宣传了企业的美誉。篇二：烧烤店创业计划书

烧烤店创业计划书

一、公司情况简介

公司取名为武汉天子烧烤有限责任公司，公司的发展将立足于武汉市，打造武汉特色小吃。公司将建立在我的家乡武汉江夏，借鉴海底捞火锅的经营模式，采用科学的管理方式，努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。

二公司理念：

学习海底捞公司的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念，倡导“用双手改变命运，靠勤奋实现梦想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创武汉一流餐饮企业；上下齐心，打造武汉第一火锅名牌”的创牌氛围。

三、行业分析

优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在江夏纸坊，烧烤以正规门面发展生意的地方较少，就市场饱和度来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。

劣势：一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的发展，二是烧烤店存在很大卫生问题。

四、同业竞争状况

由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威胁较小。

五、投资金额和门面分析初步设想第一年投资20万元，由于个人和父母经济情况有限，打算实行入股原则，吸纳资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近，这里不管白天还是夜晚，人流量都很大。初步打算10万元用于门面租赁和装修，5万元用于食材购买和开业促销，另外5万元用于员工工资。

六、员工招聘和部门划分

1、烧烤店分为三个部门，一是后勤采购部，二是前台服务部，三是后台厨房。初步设想招聘十个人，五个人负责前台，两人负责后勤，三个人负责厨房，任帆为老板。

2、工资标准：后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月

3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。

六、开业促销

开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有以下几种方

一、打折优惠：试营期间打八折。这种方法是最直接的能够让顾客切

实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜，心理上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不能起到效果。

二、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些，实际上是一

样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20，满200送50以此类推。

三、会员制折扣：会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初期，客源不足，会员发展的速度可以要客。试营期间，降低会员加入门槛吸引顾客。快些，以后如果人气已经聚拢，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的发展就要减慢速度，甚至停止，或是将范围缩小至仅限于重

任帆

工管（三）班

132201100105篇三：自助烧烤店创业计划书

自助烧烤店创业计划书

一、简介

主营内容：自助烧烤（消费者按自己口味，爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤）

相关经营：啤酒饮料

位置：洛阳市老城区小吃街

场地大小：150平方米

二、市场分析

行业市场分析

特色风味休闲最爱。庞大市场有待挖掘，不论在城乡﹑集贸市场﹑大街小巷﹑小区﹑还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的，它已成为众多消费者饮食中部分，造就了一个庞大的消费市场。

随着时尚更新，烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为人们越来越喜欢的食品之一。烧烤的花样众多，肉类就有：牛肉﹑羊肉﹑鸡肉﹑鱼另外辣椒﹑茄子﹑黄瓜﹑白菜﹑土豆都是烧烤的新贵。

适合高中低端消费群体，不同年龄段人群。

竞争分析

自助型烧烤店以其趣味性，独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群，让消费者体验亲自动手的另类乐趣，使消费者在娱乐中消费。

传统烧烤因设备简陋操作不规范，使食品卫生难以保障，同时烟熏火燎，环境污染严重。常有人虽知肉串味却驻足不前，马路摊贩增多影响市容，并造成极大的环境污染，而本店采用无烟木炭，解决了环保问题，符合现阶段呼吁的低碳经济。

三、财务分析

投入资金及应用

桌椅：20×500=10000元

空调：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×2000=2000元

陈列柜；1×2000=2000元

烧烤炉：10×800=8000元

10×500=5000元

装修费用：30000元

其他费用：5000元

总计：73000元

盈利预算

月支出 租金：3000元/月

水电：3000元/月

服务员工资：2×2000=4000元/月

其他费用：3400元/月

总计：13400元/月

月收入 蔬菜：进价0.3元/串，以1元/串卖出，按每天售出300串计算，每月盈利0.7×300×30=6300元

肉串：进价0.5元/串，以2元/串卖出，按每天售出200串计算，每月盈利1.5×200×30=9000元

鱼：进价2元/条，以4元/条售出，按每天售出70条计算，每月盈利2×70×30=4200元 鸡腿鸡翅：进价2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串计算，每月盈利1.5×100×30=4500元

拼盘：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30计算，每月盈利2×30×30=1800元

啤酒：进价1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶计算，每月盈利1.2×100×30=3600元

总计：29000元/月

净收入：16000元/月

四、营销计划

开业前发放打折宣传单，持单者在开业当天到本店消费，每消费满50元送30元代金券 开业前三天消费一律按8折计算

开业第一周举行抽奖活动，每消费满50元可进行一次抽奖

（一等奖50元代金券，二等奖30元代金券，三等奖10元代金券）

一次性消费满100元送20元代金券

五、风险分析

当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小，经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购，可保证蔬菜、肉类的新鲜。

当地每年都有美食节可为本店做宣传，所以宣传方面不存在问题。

本店采用的无烟木炭符合现在倡导的‘低碳生活’，更易被人们说接受可长期发展。 当地人流量大不存在客流少的问题。

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