鲟鱼产季

导读：　鲟鱼产季(共7篇)鲟鱼养殖，养鲟鱼卖千金难得的鱼子酱效益很高[每日农经]按克卖的鱼子(20150316)这种黑色颗粒状的东西吃起来好像十分享受，它像木瓜籽，像奶茶里的珍珠，也像缩小的蓝莓酱，究竟是一种什么样的美食呢？　　消费者：鱼子酱。　　消费者：鱼子酱。　　鱼子酱就是鱼卵，但是它身份富贵华丽，与鹅肥肝、松露并称世界...

篇一 鲟鱼产季
鲟鱼养殖，养鲟鱼卖千金难得的鱼子酱效益很高

　　[每日农经]按克卖的鱼子(20150316)

　　这种黑色颗粒状的东西吃起来好像十分享受，它像木瓜籽，像奶茶里的珍珠，也像缩小的蓝莓酱，究竟是一种什么样的美食呢？

　　消费者：鱼子酱。

　　消费者：鱼子酱。

　　鱼子酱就是鱼卵，但是它身份富贵华丽，与鹅肥肝、松露并称世界三大美食，就这样一盒50克的鱼子酱可以卖到五六百元，即使是出手阔绰的食客，也按克量来消费。电影《门徒》中主人公昆哥享用鱼子酱场景奢华，让人咋舌，那么贵到论克卖的鱼子酱到底是什么鱼的鱼子呢？
　　

　　记者：我现在是在云南玉溪的盘溪镇，听说在这一会儿有大鱼捕捞上来，到底有多大，我也说不好，听说最大的有鲨鱼那么大。据说这种鱼产的卵就能加工鱼子酱。

　　鱼塘里到底有没有鲨鱼那么大的鱼还不好说，工人在水里一阵忙乎，与其说抓鱼，还不如说在跟鱼搏斗，一会功夫过去依然一无所获，看样子这些大鱼还真是不好对付。

　　记者：抓半天了，是不是力量特别大啊？

　　岂止是力量大，脾气也不小。

　　摄像师：啊啊，打到我胳膊上了，把机器就打飞了， 这鱼的力量太大了。

　　抓了半天，还没有见着大鱼究竟长什么样，我们的记者决定亲自下水去跟鱼来一次亲密接触。

　　记者： 在这个池子里也有大鱼，现在呢我就要下水跟鱼亲密接触，  不过不是我，而是我们的摄像师换上了专业的潜水服，带着专业的水下摄影机去一探究竟。

　　天哪，我们的摄影师骑在了大鱼的身上，这条大鱼至少2米多长100多公斤重，摄影师一米九几的个子在它面前也显得小了。

　　记者：我们的摄影师一直在跟拍这条大鱼，现在游回来了。

　　大鱼看似凶猛，性情却十分温顺，它的名字叫鲟鱼，来自于两亿多年前的古老鱼类，有“水中熊猫”和“水中活化石”之称，是淡水鱼类中最大的种群，最大能够长到一吨多重。

　　技术员：都是加工鱼子酱的，是史氏鲟和达氏蝗，都是来自黑龙江的鱼。

　　史氏鲟和达氏蝗属于我国黑龙江流域特有的珍稀鲟鱼品种，能够产鱼子的鲟鱼看来可不是养到一两斤重的那么简单 。

　　技术员：对我们来说要长到七八年才成熟，只有性成熟了才可以取卵，这个鱼卵才可以做鱼子酱。

　　养到7年以上才成熟，养殖者必须拥有足够的耐心，饲养的成本会不会很高呢？

　　技术员：这些都是喂鱼的饲料。

　　记者：哦，这些都是鱼的饲料吗？这些都是什么做的啊？

　　饲养员：中药材粉末，这是甘草，这是鱼粉，喂鱼的主要原料。成本很高，一吨达到一万多吧。

　　如此算来，一公斤饲料在10元左右，成本高不高就要看这些大家伙们的胃口了。

　　记者：现在这个池里差不多有60多条20公斤左右的鱼，现在我帮忙喂一下这个饲料，看看它们的胃口怎么样？

　　面对美食，这些来自黑龙江的鲟鱼并没有表现出良好的胃口，比起江河里自然觅食，它们更习惯这种衣食无忧的生活环境。

　　记者：像这个池子每天大概吃多少啊？

　　饲养员：大概是每天5公斤多一点了。

　　记者：那这样算来，平均一条鱼需要一两，七年下来成本也不少啊

　　技术员：2500-3000元钱。

　　这样算来，一条鲟鱼等到饲养成熟，成本真是不低，那么7年以后鲟鱼能够产出多少鱼子，养殖户能赚到钱吗？

　　诶，正好这边工人师傅正在给鲟鱼取鱼子，他们将取出来的鱼子用水清洗后并不断搅拌，莫非就是要加工鱼子酱吗？

　　记者：他们正在取鱼子，这个鱼子就是黑色的，就是他们吃的那个鱼子，现在取的鱼子就是加工鱼子酱的吗？这个是加工鱼子酱的吗？

　　技术员：我们这个鱼卵已经成熟了，打针给它催下来的，不适合加工鱼子酱了。

　　原来这些黑色的鱼卵是用来孵化鱼苗的，通过人工授精，7天以后这些鱼子就能孵出小的鲟鱼苗来，那么什么样的鱼子适合加工鱼子酱呢？

　　这边的捕捞工人还在继续忙碌，不过他们好像没有急于将大鱼捞上来的意思，而是跟鱼玩起了太极。

　　记者：刚才你们在摇晃鱼是什么意思呢？

　　技术员：主要是把鱼摇晕，把鱼摇晕以后在水里面工人好操作，工人在水里面要取它的卵，看鱼卵的发育情况。

　　每到4月份左右是母鲟鱼怀孕产卵的季节，这些成熟的母鲟鱼能不能取鱼子加工，工人们必须给它们做孕期体检才能决定，体检也是一项繁杂的工作。

　　技术员：做鱼子酱之前要到池子里选鱼，通过刚才这个方法选合适的鱼，发育状况最好的才能去加工。

　　记者：什么样的鱼子才是加工最好的？

　　技术员：一般一是看卵径，从表面看了一圈一圈的，黑圈，发亮，圈还比较均匀的，那是最好的。

　　终于捞上来一条大鱼

　　工人：这条鱼有30多公斤。

　　记者：这个算大的吗？

　　技术员：算一般的吧。

篇二 鲟鱼产季
2010年1月15日~1月28日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

　　1月15日

　　凶“鳄”上餐桌鳄鱼被称为“爬虫类之王”,性情凶猛残忍。在广东茂名的首届现代农业博览会上,鳄鱼却成了人们的盘中餐。这种鳄鱼叫暹罗鳄,它体长3～4米,尾部有黑色条纹。暹罗鳄也叫泰国鳄,是从泰国引进的。暹罗鳄鱼的皮革在国际市场上有很高的声誉,皮张越大价值越高。用于食用的商品鳄一般是30公斤左右,体长在1米左右,这样既有利于捕捞和运输,肉质也相对较嫩。宰杀后的商品鳄被分割成了头、尾、心、肝、肺、胆、肉等十几个部分。据历史记载,在商朝时期,鳄鱼肉已成为王公贵族的桌上珍品。现代研究证明鳄鱼肉的维生素、钙、铁、锌含量都高于畜禽肉,而胆固醇的含量却低得多。暹罗鳄适合在南方养殖,目前它的人工规模养殖才刚刚开始。暹罗鳄属于特种养殖动物,驯养它必须具备国家重点野生保护动物驯养繁殖许可证,只有养殖鳄鱼的仔二代才能上市出售。(联系电话:0668-6848869)

　　1月18日

　　抢手的道口烧鸡道口烧鸡是河南特产。据了解,道口镇大大小小的烧鸡店有几十家,几乎家家都是一派热销的景象。用于加工道口烧鸡的是当地饲养的柴鸡,它的生长期大概在1年左右。为了有更充足的货源,当地还用柴鸡和正阳黄鸡进行杂交繁育,培育出道口烧鸡专用鸡,这种鸡既保证了柴鸡的基本特征,又适宜大规模饲养。道口烧鸡形似元宝,有吉祥如意、财运亨通的寓意,加上酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点使它赚足了人气。道口烧鸡有柴鸡和道口专用鸡两种类型供消费者挑选,还加工成真空包装推向市场,目前在全国100多个大中城市都可以品尝到道口烧鸡。(联系电话:0372-8632888,8639999)

　　1月19日

　　宁波红膏咸炝蟹红膏咸炝蟹是宁波家家户户的餐桌上都少不了的美味。说起螃蟹,各地出产的螃蟹种类不同,吃法也不一样,而宁波人独爱红膏咸炝蟹。吃生的螃蟹,很多消费者都会觉得新鲜,这到底是怎样的吃法呢?东海梭子蟹是红膏咸炝蟹的首选材料,从冬至到正月期间也是这种螃蟹体肥膏红的时候,制作炝蟹通常选用不小于300克的红膏老蟹。为了延长螃蟹的保存时间,早在200多年前,宁波人就用饱和盐水炝起了螃蟹。现在这种工艺有了改进,梭子蟹特有的红膏再用特殊的汤料泡制2个小时后,炝蟹的味道更加鲜美,保质期也从7天时间延长到3个月以上。特殊的工艺提升了红膏咸炝蟹的品质和口感,味道也迎合了更多的消费者,炝蟹成了热门年货,附加值提升了20%。炝蟹鲜嫩滑爽,肥而不腻,入口即化,没有腥味。如今一只只美味的红膏咸炝蟹经过冷冻后,不仅有利于保存和运输,还配上了真空包装和精装礼盒,成了许多消费者节庆的首选礼品。(联系电话:0574-63880888,400-660-3488)

　　1月20日

　　没有刺的鱼肉无刺鱼肉是山东省威海市的特色农产品,它是经过加工后的鱼肉产品,包括鲅鱼、鲐鱼、红鱼等十多个品种。无刺鱼肉缩短了烹调时间,让吃鱼变得方便,味道也更鲜美。无刺鱼肉受到了消费者的喜爱,不过,去除鱼刺可不是件容易的事,除了需要成熟的加工技术外,还需要上乘的原料。无刺鱼肉的原料主要来自深海捕捞的深海冷水鱼,规格在500克以上。这样的鱼生长期比较长,味道比较鲜美。如今,山东省威海市的无刺鱼肉已开始跻身年货市场,销往北京、上海等大城市,并出口日本、韩国等国家。(联系电话:0631-5332939)

　　1月21日

　　探密燕窝在东南亚一带有一种金丝燕,它们在产卵前会吐出一层层的黏液来涂在墙壁上,干了一层再吐一层,这就形成了燕窝。红色的燕窝也被称为血燕,它的矿物质含量要高于白色燕窝。据《本草纲目》记载:燕窝“大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药。”而现代医学经研究发现,燕窝含有大量的水溶性蛋白质、微量元素以及多种对人体有重要作用的氨基酸。经常食用有助于增强人体免疫力、调节人体机能、延缓衰老。现在,随着燕窝产量的增加和人们生活水平的提高,越来越多的人开始选择消费燕窝。(联系电话:0755-88263663)

　　1月22日

　　鲍鱼鲍鱼被称作是餐桌上的软黄金,它味道鲜美,营养丰富。在上个世纪70年代,鲍鱼的人工养殖在我国取得成功,从此以后,鲍鱼逐渐走入了寻常百姓家。鲍鱼不仅怕热,而且还怕冷。当水温不合适时,鲍鱼就不进食了,而不进食就会消耗体内营养,影响品质。正因为如此,东北鲍鱼大都在夏天上市,而福建的鲍鱼大都在暑期来临之前销售。由于福建海域的水温除暑天以外都比较适合鲍鱼生长,所以当地采用多次避暑的方法,让鲍鱼度过夏天后在春节或者下一个暑期之前销售。多次度夏的鲍鱼个头更大,而且价格更好。新鲜的鲍鱼肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的球蛋白、维生素、微量元素等,具有滋阴补养的功效,而且补而不燥。正因为如此,鲍鱼才一直被奉为海产八珍之冠。(联系电话:13706079866)

　　卖价高的鲟鱼鲟鱼是世界上现有鱼类中体型较大、寿命较长的一种鱼类。西伯利亚鲟鱼是鲟鱼的一种,近年来开始人工繁育,逐渐被广大消费者所认识。市场上品种相同的西伯利亚鲟,因为颜色不一样,价格相差较大。原来,颜色不同的鲟鱼主要是由养殖方式不同所形成的。鲟鱼的体色深浅受生长水体的影响很大,养殖方式不同直接会反映在皮表的颜色上,颜色发灰的鲟鱼是在静水或半静水中养殖的,而颜色发黑的是在活水中养殖的。用天然泉水养殖鲟鱼,对其生长特别有利,养殖的密度相比普通的温棚养殖可以高出1倍左右。质量好、卖价高、耐运输等优点使西伯利亚鲟鱼不仅成为市场上的俏销水产品,也成为农家乐等特色餐饮店的招牌菜肴。(联系电话:13051244018)

　　1月25日

　　反季节的哈密瓜乐东县是海南哈密瓜的主栽地之一。在乐东,种植户采用大棚式立体种植的方式来栽培哈密瓜。由于大棚立体栽培采取了保护措施,产量相对比较高,平均每667平方米(1亩)地一季可以产哈密瓜3000公斤左右,最高可以达4500公斤左右,每667平方米产量比露天种植要提高2000公斤左右。规范

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篇三 鲟鱼产季
鲟鱼养殖

篇四 鲟鱼产季
中国鲟鱼养殖概况

【鲟鱼产季】

篇五 鲟鱼产季
中国鲟鱼行业发展研究报告

核心内容提要

市场规模（Market Size）

市场规模（Market Size），即市场容量，本报告里，指的是目标产品或行业的整体规模，通常用产值、产量、消费量、消费额等指标来体现市场规模。千讯咨询对市场规模的研究，不仅要对过去五年的市场规模进行调研摸底，同时还要对未来五年行业市场规模进行预测分析，市场规模大小可能直接决定企业对新产品设计开发的投资规模；此外，市场规模的同比增长速度，能够充分反应行业的成长性，如果一个产品或行业处在高速成长期，是非常值得企业关注和投资的。本报告的第三章对鲟鱼行业的市场规模和同比增速有非常详细数据和文字描述。

消费结构

消费结构是指被消费的产品或服务的构成成份，本报告主要从三个角度来研究消费结构，即：产品结构、用户结构、区域结构。1、产品结构，主要研究各类细分产品或服务的消费情况，以及细分产品或服务的规模在整个市场规模中的占比；2、用户结构，主要研究产品或服务都销售给哪些用户群体了，以及各类用户群体的消费规模在整个市场规模中的占比；3、区域结构，主要研究产品或服务都销售到哪些重点地区了，以及某些重点区域市场的消费规模在整个市场规模中的占比。对消费结构的研究，有助于企业更为精准的把握目标客户和细分市场，从而调整产品结构，更好地服务客户和应对市场竞争。

市场份额（Market shares）

市场份额，又称市场占有率，指一个企业的销售量（或销售额）在市场同类产品中所占的比重。市场份额是企业判断自身市场地位的重要指标之一，也是无数大中型企业讨论和制定市场战略的重要依据。对市场份额的研究，又分为总体市场市场份额和目标市场市场份额，本报告以中国市场为研究对象，中国市场即为总体市场，而某些特定的省、市则为目标市场。

市场集中度（Market Concentration Rate）

市场集中度（Market Concentration Rate）是对整个行业的市场结构集中程度的测量指标，是决定市场结构最基本、最重要的因素，集中体现了市场的竞争和垄断程度，经常使用的集中度计量指标有：行业集中率（CRn）、赫尔芬达尔—赫希曼指数（Herfindahl-HirschmanIndex，缩写：HHI，以下简称赫希曼指数）、洛仑兹曲线、基尼系数、逆指数和熵指数等，其中集中率（CRn）与赫希曼指数（HHI ）两个指标被经常运用在反垄断经济分析之中。本报告对市场集中度的研究采用的计量指标是行业集中率（CRn），CRn指该行业的指定市场内前n家最大的企业所占市场份额的总和，例如，CR4是指该行业四家最大的企业的市场份额之和。CRn的值越大，表明该行业的垄断程度越高，大多数客户都集中到有数的几家企业去了。

千讯咨询 -《中国鲟鱼行业发展研究报告》 第 1页

中国鲟鱼行业发展研究报告

【报告类型】多用户、行业/市场研究报告

【交付时间】3-8个工作日，特殊要求另行约定

【报告定价】专业版￥5500.00（共16章，原价￥6500.00）

资深版￥6800.00（共21章，原价￥8500.00）

【发布机构】千讯咨询

【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版（限一份）

【售后服务】一年，目录范围之内，免费提供内容补充，数据更新等服务。

【资料来源】/Industry/7/3681941.html 目录（资深版）

研究背景

研究方法

本报告关于鲟鱼行业的界定和分类

1．行业定义、基本概念

2．行业基本特点

3．行业分类

第一章 鲟鱼行业国内外发展概述

一、全球鲟鱼行业发展概况

1．全球鲟鱼行业发展现状

2．主要国家和地区发展状况

3．全球鲟鱼行业发展趋势

二、中国鲟鱼行业发展概况

1．中国鲟鱼行业发展历程与现状

2．中国鲟鱼行业发展中存在的问题

第二章 近几年中国鲟鱼行业发展环境分析

一、宏观经济环境

二、国际贸易环境

三、宏观政策环境

千讯咨询 -《中国鲟鱼行业发展研究报告》 第 2页

四、鲟鱼行业政策环境

五、鲟鱼行业技术环境

第三章 鲟鱼行业市场分析

一、市场规模

1．过去五年中国鲟鱼行业市场规模及增速

2．鲟鱼行业市场饱和度

3．影响鲟鱼行业市场规模的因素

4．未来五年鲟鱼行业市场规模及增速预测

二、市场结构

三、市场特点【鲟鱼产季】

1．鲟鱼行业所处生命周期

2．技术变革与行业革新对鲟鱼行业的影响

3．差异化分析

第四章 区域市场分析

一、区域市场分布状况

二、重点区域市场需求分析（需求规模、需求特征等）

三、区域市场需求变化趋势

第五章 鲟鱼行业生产分析

一、产能产量分析

1．过去五年鲟鱼行业生产总量及增速

2．过去五年鲟鱼行业产能及增速

3．影响鲟鱼行业产能产量的因素

4．未来五年鲟鱼行业生产总量及增速预测

二、区域生产分析

1．鲟鱼企业区域分布情况

2．重点省市鲟鱼行业生产状况

三、行业供需平衡分析

1．行业供需平衡现状

2．影响鲟鱼行业供需平衡的因素

3．鲟鱼行业供需平衡趋势预测

第六章 细分行业分析

千讯咨询 -《中国鲟鱼行业发展研究报告》 第 3页

一、主要鲟鱼细分行业【鲟鱼产季】

二、各细分行业需求与供给分析

三、细分行业发展趋势

第七章 鲟鱼行业竞争分析

一、重点鲟鱼企业市场份额

二、鲟鱼行业市场集中度

三、行业竞争群组

四、潜在进入者

五、替代品威胁

六、供应商议价能力

七、下游用户议价能力

第八章 鲟鱼行业产品价格分析

一、鲟鱼产品价格特征

二、国内鲟鱼产品当前市场价格评述

三、影响国内市场鲟鱼产品价格的因素

四、主流厂商鲟鱼产品价位及价格策略

五、鲟鱼产品未来价格变化趋势

第九章 下游用户分析

一、用户结构（用户分类及占比）

二、用户需求特征及需求趋势

三、用户的其它特性

第十章 替代品分析

一、替代品种类

二、替代品对鲟鱼行业的影响

三、替代品发展趋势

第十一章 互补品分析

一、互补品种类

二、互补品对鲟鱼行业的影响

三、互补品发展趋势

第十二章 鲟鱼行业主导驱动因素分析 千讯咨询 -《中国鲟鱼行业发展研究报告》 第 4页

篇六 鲟鱼产季
鲟鱼加工产品及其开发前景

篇七 鲟鱼产季
鲟鱼产业现状及其对策

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