做快餐怎么样

　　点餐慢、打包慢、送餐要来回跑，连锁反应之下，客人拿到饭的时间就更晚了。

　　同时需要准备菜的品种也多了，员工的工作量自然上升，而且多品种管理上也难很多。品种多了，造成的浪费也多。

　　筋疲力尽地张罗了几天后，我又回到原来的菜式上去了。我也想通了，品种多了，精的就少了。为什么肯德基快５０年了，才这几个品种？因为人家就是做到经典，而不是一味增加品种，他增加一个品种，就会减去一个。

　　当然，对顾客的意见我也接纳了，我严格固定菜式。即使菜买多了，也不要每天都是这个菜在烧，可以变个花样烧。有人就抱怨丽华快餐，今天晚上什么菜，明天中午就是什么菜，吃到想吐。我还在晚上增加小吃，因为晚上厨师有时间。

　　总之，我得到的经验是，做快餐，品种少，品种精，这是出路。

　　送餐法则

　　在午饭时候，我的电话响个不停，基本两个内容，一是订餐，二是催餐：“老板，我12点叫了餐，现在几点了，还不见影？”

　　做快餐的都知道，接电话有个态度问题，可能会晚的你就预先说一下，他有心理准备，有些特别偏远，店里很忙你就故意把时间说长点，如果还要的话，他也不在乎时间。

　　不过话说回来，送餐速度慢，不是加人就能解决的。对于散客，我的原则是先近后远，先顺路后偏远，先老顾客，后新顾客。具体办法就是，用四个人，在10：30时，四个方向都带上几十份，把一些经常叫的客户先送了，或自己先电话联系他们要吃什么，基本上一辆摩的第一趟有50份左右，那就是第一趟就走了200份，后面零零散散的，基本不会晚。关键是品种不能多，不然卖不完带很多回来，那是浪费。

　　除了散客，还有在同一栋楼里的大客户。我主攻对象之一，台州数码城，店有将近700个摊位，2000多号人，大生意啊，但这生意可不容易。

　　有次就接到数码城的电话，赶快叫伙计送去。一会，又来电话了，又送去。那天同一个伙计跑了5趟，而且是同一家店，真是做了这个生意别的生意都没法做了。在接第四个电话的时候我都在想，该不会是人家耍我吧。后来才知道，数码城里的人吃饭时间很不固定，肚子饿了才想到叫餐。

　　我问伙计，还有其他快餐店去送餐吗？说有。我想想不甘心，就跑过去看人家怎么做的。

　　东池便当的做法是，一个人在楼下等，有人电话过来后，再由店里叫他送上去。速度倒是快了，不过要是卖不掉就容易浪费，时间长了不新鲜。

　　兄弟快餐的做法是，直接带一些到各个商家去问，数量不多的话，基本上在11:00左右能卖光。

　　于是我结合两家之长，想了个办法。我叫伙计带上两个档次的饭，基本是7元的35盒，10元的10份，装在泡沫箱内用小推车推到摊位前问。我的小推车是折叠式的，３５元，可以装在摩托车上，每次最多可以装50份，节约了人力。

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篇三 做快餐怎么样
快餐外卖店如何做生意

快餐外卖店如何做生意

2008-12-09浏览

( 794)

一篇非常实用的文章，讲述了作者的外卖式快餐店的开业经历和经营细节，对准备开店或正在开快餐店的朋友相信会有很大的启发。

开业前的准备

2007年8月5日，我接手了一家倒闭的快餐店，做快餐外送生意。

开业前，我把周围的写字楼、电脑市场、出租车停靠点转了个遍，估算市场规模。我跑到其他快餐店定餐，一来二去混熟了便和老板聊着聊着就进了厨房，去分析他们的菜和包装流程。

接下来是跑供应商。我就对人家说自己是什么连锁经营的，说到他求我和他做生意，然后再讲价。谈下来也不忙下单子，第二天我又跑到另外一家依样画葫芦。谈下后再跑回来，来回几次，我就拿到最低价了。

跑完供应商，该买设备了。一个厨师一顿要烧出300～500人的菜，必须要好的设备，我看中了一套不锈钢燃煤灶，直接在厂家进，加上运费一共1200元。

做饭方面我选择了煤气煲，价格在850～1000元，一锅可以烧100个人的饭， 30分钟就能出锅，而且饭烧得特别香。说真的，快餐店，最重要不是菜怎么样，而是饭！饭好吃一个是烧法，一个是原料。原料最好是东北大米，一般1.5一斤。人家要点我的盒饭，就是因为我的饭好吃。饭好，客人只要有个下饭的菜，基本会满意。还有一个就是保温台快餐车，1300元，还有冷藏设备。投资设备总共花了10000元左右。

置办完设备，我招了1个厨师，3个勤杂。送餐找开摩的的，4个人，中午３个小时（10：30～13：30），晚上2人一班轮班。1000元一个人，很好找。

不过在前期准备时，我也犯了一个致命的错误。为了节约，没有办理相关的证件。后来店差点被卫生局查封了，真是惨痛的教训。

饭盒的学问

送的快餐都要用饭盒装上。现在的饭盒有4种。

早些时候能看到泡沫饭盒。一盒饭，一盒菜，分开装。这种饭盒保温，价格也便宜，饭盒5分，菜盒1.37分左右，总的不到2毛。可是拿到手，汤汁容易洒出来。电视报纸上说它不环保，朋友告诉我，这种泡沫到了65摄氏度会产生什么二恶英，所以我坚决不用。

木片餐盒是挺流行的。我发觉这里面的饭更香，大概是因为木片能够吸取饭中水分。这种餐盒价格高，单木片就要0.3元左右，加上盖子和里面的塑料可能成本在7毛左右。不过这类饭盒适合中西结合的快餐。我是做纯中餐的，所以放弃了。

还有一种是纸封的。包装速度慢，又不好承重，时间长了，有汤汁的菜会渗漏出来。很少有快餐店用这种。

我现在用的是CT红黑餐盒，价格是4毛9，塑料袋0.1元/个。为什么选择这个呢？好处蛮多的：1、好包装，打包速度快。因为这个承重性好，我一个袋子可以装4个快餐，还节省了袋子。2、饭菜色泽不错，长途运输后汤汁不容易洒。

开业的黄金时间

我认为开快餐最好的时间主要是在4月或5月。

因为快餐的旺季出现在6～10月。一来天热大家不想出门，二则天热消费汤面的很少了。在6月前开，人员往往不熟练，效率很低。所以给自己1～2个月时间锻炼，是很有必要的。

快餐刚开业往往生意不好。为了少亏点，在旺季快来临时，最多亏2个月，但是这个前提在你的快餐毛利有40%左右。

还有一个原因，通常夏季的油、肉，特别是海鲜价格最低。大概是天热不好保存吧。还有，在4月人工最好找。一旦到了6月，就开始难了。

菜式多与少的难题

开始送餐了，慢慢的就听见客人抱怨：老板，你的菜太少了，每天吃来吃去就这么几个菜，烦透了。

我一听，顾客的要求我得满足啊，我弄不出十几个品种，但加几个菜式还是没问题。正当我喜滋滋地告诉顾客，本店推出了几个新品种，麻烦就来了。

先是客人点餐的速度慢了，在电话里好半天决定不下来。

然后是送餐员工开始叫苦。因为人家叫了餐，餐车上没有现成的，你又要跑一趟，时间就浪费了。品种多了，打包速度也慢下来了。

点餐慢、打包慢、送餐要来回跑，连锁反应之下，客人拿到饭的时间就更晚了。 同时需要准备菜的品种也多了，员工的工作量自然上升，而且多品种管理上也难很多。品种多了，造成的浪费也多。

筋疲力尽地张罗了几天后，我又回到原来的菜式上去了。我也想通了，品种多了，精的就少了。为什么肯德基快５０年了，才这几个品种？因为人家就是做到经典，而不是一味增加品种，他增加一个品种，就会减去一个。

当然，对顾客的意见我也接纳了，我严格固定菜式。即使菜买多了，也不要每天都是这个菜在烧，可以变个花样烧。有人就抱怨丽华快餐，今天晚上什么菜，明天中午就是什么菜，吃到想吐。我还在晚上增加小吃，因为晚上厨师有时间。

总之，我得到的经验是，做快餐，品种少，品种精，这是出路。

送餐法则

在午饭时候，我的电话响个不停，基本两个内容，一是订餐，二是催餐：“老板，我12点叫了餐，现在几点了，还不见影？”

做快餐的都知道，接电话有个态度问题，可能会晚的你就预先说一下，他有心理准备，有些特别偏远，店里很忙你就故意把时间说长点，如果还要的话，他也不在乎时间。

不过话说回来，送餐速度慢，不是加人就能解决的。对于散客，我的原则是先近后远，先顺路后偏远，先老顾客，后新顾客。具体办法就是，用四个人，在10：30时，四个方向都带上几十份，把一些经常叫的客户先送了，或自己先电话联系他们要吃什么，基本上一辆摩的第一趟有50份左右，那就是第一趟就走了200份，后面零零散散的，基本不会晚。关键是品种不能多，不然卖不完带很多回来，那是浪费。

除了散客，还有在同一栋楼里的大客户。我主攻对象之一，台州数码城，店有将近700个摊位，2000多号人，大生意啊，但这生意可不容易。

有次就接到数码城的电话，赶快叫伙计送去。一会，又来电话了，又送去。那天同一个伙计跑了5趟，而且是同一家店，真是做了这个生意别的生意都没法做了。在接第

四个电话的时候我都在想，该不会是人家耍我吧。后来才知道，数码城里的人吃饭时间很不固定，肚子饿了才想到叫餐。

我问伙计，还有其他快餐店去送餐吗？说有。我想想不甘心，就跑过去看人家怎么做的。

东池便当的做法是，一个人在楼下等，有人电话过来后，再由店里叫他送上去。速度倒是快了，不过要是卖不掉就容易浪费，时间长了不新鲜。

兄弟快餐的做法是，直接带一些到各个商家去问，数量不多的话，基本上在11:00左右能卖光。

于是我结合两家之长，想了个办法。我叫伙计带上两个档次的饭，基本是7元的35盒，10元的10份，装在泡沫箱内用小推车推到摊位前问。我的小推车是折叠式的，３５元，可以装在摩托车上，每次最多可以装50份，节约了人力。

另外装菜是花了心思的。我的盒子是4个格子，我就装4个素菜，然后放上鸡腿和半个咸鸭蛋，好看也让人觉得实惠，成本基本可以控制在5元左右(包装费用0.8+饭0.6+素菜1.2+鸡腿2.2+咸蛋半个0.4)，很受欢迎。

时间也要把握准确。一般送过去的时间在11点。早了没人要，放冷了，晚了人家都叫餐了。数量也要拿捏好，千万不要带很多又卖不掉。

就这样我成功地挤进了数码城。我觉得这个做法可以推广到其他市场，特别是一个员工送餐数量达到百份的。

篇四 做快餐怎么样
我是如何开好快餐外卖店的

我是如何开好快餐外卖店的

时间：2008-11-25 15:00文字选择：大中小

一篇非常实用的文章，讲述了作者的外卖式快餐店的开业经历和经营细节，对准备开店或正

在开快餐店的朋友相信会有很大的启发。【做快餐怎么样】

开业前的准备

2007年8月5日，我接手了一家倒闭的快餐店，做快餐外送生意。

开业前，我把周围的写字楼、电脑市场、出租车停靠点转了个遍，估算市场规模。我跑到

其他快餐店定餐，一来二去混熟了便和老板聊着聊着就进了厨房，去分析他们的菜和包装流

程。

接下来是跑供应商。我就对人家说自己是什么连锁经营的，说到他求我和他做生意，然后

再讲价。谈下来也不忙下单子，第二天我又跑到另外一家依样画葫芦。谈下后再跑回来，来

回几次，我就拿到最低价了。

跑完供应商，该买设备了。一个厨师一顿要烧出300〜500人的菜，必须要好的设备，我看

中了一套不锈钢燃煤灶，直接在厂家进，加上运费一共1200元。

做饭方面我选择了煤气煲，价格在850~1000元，一锅可以烧100个人的饭，30分钟就

能出锅，而且饭烧得特别香。说真的，快餐店，最重要不是菜怎么样，而是饭！饭好吃一个 是烧法，一个是原料。原料最好是东北大米，一般1.5 —斤。人家要点我的盒饭，就是因为 我的饭好吃。饭好，客人只要有个下饭的菜，基本会满意。还有一个就是保温台快餐车，1300

元，还有冷藏设备。投资设备总共花了 10000元左右。

置办完设备，我招了 1个厨师，3个勤杂。送餐找开摩的的，4个人，中午3个小时（10: 30〜13: 30)，晚上2人一班轮班。1000元一个人，很好找。

不过在前期准备时，我也犯了一个致命的错误。为了节约，没有办理相关的证件。后来店

差点被卫生局查封了，真是惨痛的教训。

饭盒的学问

送的快餐都要用饭盒装上。现在的饭盒有4种。

早些时候能看到泡沫饭盒。一盒饭，一盒菜，分开装。这种饭盒保温，价格也便宜，饭盒

5分，菜盒1.37分左右，总的不到2毛。可是拿到手，汤汁容易洒出来。电视报纸上说它

环保，朋友告诉我，这种泡沫到了 65摄氏度会产生什么二恶英，所以我坚决不用。 不 木片餐盒是挺流行的。我发觉这里面的饭更香，大概是因为木片能够吸取饭中水分。这种

餐盒价格高，单木片就要0.3元左右，加上盖子和里面的塑料可能成本在7毛左右。不

过这 类饭盒适合中西结合的快餐。我是做纯中餐的，所以放弃了。 还有一种是纸封的。包装速度慢，又不好承重，时间长了，有汤汁的菜会渗漏出来。很少

有快餐店用这种。

我现在用的是CT红黑餐盒，价格是4毛9，塑料袋0.1元/个。为什么选择这个呢？好处

蛮多的：1、好包装，打包速度快。因为这个承重性好，我一个袋子可以装4个快餐，还

省了袋子。2、饭菜色泽不错，长途运输后汤汁不容易洒。 节

开业的黄金时间

我认为开快餐最好的时间主要是在4月或5月。

因为快餐的旺季出现在6~10月。一来天热大家不想出门，二则天热消费汤面的很少了。 在6月前开，人员往往不熟练，效率很低。所以给自己1〜2个月时间锻炼，是很有必要的。

快餐刚开业往往生意不好。为了少亏点，在旺季快来临时，最多亏2个月，但是这个前提

在你的快餐毛利有40%左右。

还有一个原因，通常夏季的油、肉，特别是海鲜价格最低。大概是天热不好保存吧。还有

在4月人工最好找。一旦到了 6月，就开始难了。 ，

菜式多与少的难题

开始送餐了，慢慢的就听见客人抱怨：老板，你的菜太少了，每天吃来吃去就这么几个菜

烦透了。 ，

我一听，顾客的要求我得满足啊，我弄不出十几个品种，但加几个菜式还是没问题。正当

我喜滋滋地告诉顾客，本店推出了几个新品种，麻烦就来了。

先是客人点餐的速度慢了，在电话里好半天决定不下来。

然后是送餐员工开始叫苦。因为人家叫了餐，餐车上没有现成的，你又要跑一趟，时间就

浪费了。品种多了，打包速度也慢下来了。

点餐慢、打包慢、送餐要来回跑，连锁反应之下，客人拿到饭的时间就更晚了。

同时需要准备菜的品种也多了，员工的工作量自然上升，而且多品种管理上也难很多。品

种多了，造成的浪费也多。

筋疲力尽地张罗了几天后，我又回到原来的菜式上去了。我也想通了，品种多了，精的就

少了。为什么肯德基快50年了，才这几个品种？因为人家就是做到经典，而不是一味增

品种，他增加一个品种，就会减去一个。 加

当然，对顾客的意见我也接纳了，我严格固定菜式。即使菜买多了，也不要每天都是这个

菜在烧，可以变个花样烧。有人就抱怨丽华快餐，今天晚上什么菜，明天中午就是什么菜

吃到想吐。我还在晚上增加小吃，因为晚上厨师有时间。 ，

总之，我得到的经验是，做快餐，品种少，品种精，这是出路。

送餐法则

在午饭时候，我的电话响个不停，基本两个内容，一是订餐，二是催餐：“老板，我12 点叫了餐，现在几点了，还不见影？”

做快餐的都知道，接电话有个态度问题，可能会晚的你就预先说一下，他有心理准备，有

些特别偏远，店里很忙你就故意把时间说长点，如果还要的话，他也不在乎时间。 不过话说回来，送餐速度慢，不是加人就能解决的。对于散客，我的原则是先近后远，先

顺路后偏远，先老顾客，后新顾客。具体办法就是，用四个人，在10: 30时，四个方向都

带上几十份，把一些经常叫的客户先送了，或自己先电话联系他们要吃什么，基本上一辆摩 的第一趟有50份左右，那就是第一趟就走了 200份，后面零零散散的，基本不会晚。关

是品种不能多，不然卖不完带很多回来，那是浪费。 键

除了散客，还有在同一栋楼里的大客户。我主攻对象之一，台州数码城，店有将近700 个摊位，2000多号人，大生意啊，但这生意可不容易。

篇五 做快餐怎么样
如何做快餐—天涯

来到天涯很长时间了,一直没有自己的帖子(因为段神一太精彩了,捧一下,自己一直没有地儿),现在觉得有必要也是很想说说自己的辛酸苦辣,我的文笔不咋地,见谅!

2007年8月5日,接手一家倒闭的店(没有卫生许可证)开业了.之前的很多什么帐就不说了.就说准备的事.

一,为什么要选择开快餐呢,我的理由是

1、可以用最少的资金启动(因为我以前的没有节制生活,手头紧)

2、可以利用有限的资源作出最大的营业额。比如一个厨师一餐就可以做出300-500号人的饭菜，营业额可以超过3000以上，只要安排合理，照样游刃有余，用一个门面或者根本不需要门面，这是别的餐饮无法比拟的。

3，浪费少，是我以前经营别的饭店的来经验，浪费是利润的天敌，特别是海鲜馆，严重的浪费，很难有什么利润，这就是为什么粤菜不好存活而川菜，湘菜到处有的原因之一。

4、管理轻松，只要开票，等送餐工回来收款，简单，不必直接面对客户。

5、采购方便，而且价格更低。因为每天定制4个素菜，2个荤菜，只需要采购几个菜，每个分量就多了，也就便宜了

6、对市场规模的分析，在台州路桥有77个专业市场，多少人呀，想到这里我不断的吸冷气！（事实上是错误的，其实每个市场都有配套的餐饮，他们速度，菜的质量都要朝、超过盒饭，而且价格更低，怎么竞争！办法有，但是很难）

7、我的竞争对手，天地快餐，10年老店，据说一天能做到1000份，（谣传，其实旺季也就500份），兄弟快餐，还有刚进入的东池便当，这么大的市场，对手太少了，天地快餐能十年不倒，而且越做越大，肯定这个行业好做呀，好处太多，我很多东西都没有来得及分析，动手了！

利弊分析不透彻，造成开始的很多没有想到的

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作者:romeony 提交日期:2008-04-08 23:05 二、开业前的准备

1、包装，我分析了市场上大众化的几家快餐店的包装，决定采用和他们一样的包装，就是饭菜分离的两个餐盒装，想要比人家更吸引力吧，因为很多店都是用紫菜和塑料杯一放，就是汤，让人家自己去泡，所以我就准备了汤杯，学习了东池，加汤送。（结果打汤速度慢不止，而且容易漏水）为了事事迎合客人，什么都做得符合他们，结果总口风云，怎么配合不过来，一团乱哄哄！其实每家店都是在千万个失败中得到经验的，你盲目的学习人家反而适得其反。

这里我要说的是，快餐精髓是1、快2、色泽鲜亮，搭配合理3、美味重点“卫生”，为什么这个顺序呢，从客人消费分析，我叫快餐，首先因为方便，第二不要胡乱搭配，越好吃的东西，色泽不好看，人家吃都不想吃，影象分大减。美味为什么其次，其实每个消费者心里也知道盒饭的味道能比饭店好吗，马马乎乎过的去就可以了。正是这样，你就要做出人家达不到的美味，那就是您本事！

从包装上来说，我认为东池便当的形式可以，但是我们应该简化，怎样最快，又能保证饭菜的色，香，味！

2、人员配备，1个厨师，3个勤杂（为什么是勤杂呢，为了省钱，故意不规定他们做什么，我基本是切菜，配菜，洗菜，包装，打饭，全是他们做的，到现在也是，人工太贵，只能这样，以后肯定要改变，这样不符合现代化生产）送餐基本是摩托车，都是外面那些摩的4人，中午2个小时（10：30-13：30）时间错开就可以了，晚上2人一班轮班，1000元一个人，很好找！

3、广告宣传，因为不熟练，所以只做几条街区等熟练以后再远的地方做，市场不敢做，怕做不好，坏了名声，确实这点我觉得自己对了，一开始的至少半年人家都不认为咋地，结

果一直不温不火的，这对以后进入市场，增加了信心！

作者:romeony 提交日期:2008-04-08 23:34 关于快餐业几个重要的客人回馈；

1、菜式太少了，基本感觉每天吃来吃去就这么几个菜，怎么都吃厌烦了。

其实这个也好办，我基本解决了，我现在严格固定菜式，今天的菜单什么菜就什么菜，即使菜买多了，也不要每天都这个菜在烧，但是可以变个花样烧。很多店一个星期的菜单都有，但是只能限于中午，晚上这顿怎么办呢，有人就这么抱怨丽华快餐，今天晚上什么菜，明天中午就是什么，吃到他想吐。那我就晚上增加小吃类（炒年糕，炒粉，汤面，蛋炒饭等）因为晚上生意差，厨师有时间。现在我基本中午晚上生意都挺好的，很少客人说吃厌了，即使每天吃也不抱怨了！

2，菜冷了，有时候吃的有点凉。我基本都是先打包一两百份，难免有冷掉。现在也解决了，我把饭用棉被股住，送餐的也一样用棉被。特别天冷的时候。

送餐速度慢，这个我也基本解决，这个马，生意好难免的，但是不是加人就能解决的，我的办法是，用四个人，在10：30分时，四个方向都带上几十份，把一些经常叫的客户先送了，或自己先电话联系他们要吃什么，基本上一辆摩的第一趟有50份左右，那就是第一趟就走了200份，后面零零散散的，基本不会说晚（关键是千万不能品种过多，不然就是你带出去，人家也不要，可能带很多回来，那是浪费），我现在基本都是7元，很少有人要别的，这是我一年左右的把客人驯服了，不能样样由着他们，这么多人，怎么行！还有接电话要很有技巧，可能会晚的你就预先说一下，他有心理准备，基本好点，有些特别偏远，店里很忙怎么办呢，你就故意把时间说长点，如果还要的话，他也不在乎时间，要么不要，千万不要对这个生意感到失望，可惜，不然您会耽误很多别的顾客。

我的原则是先近后远，先顺路后偏远，先老顾客，后新顾客

别的反馈很多，大家共同探讨

作者:romeony 提交日期:2008-04-08 23:45 三、业务扩展方面

１、质量是最好推销员，你只有严把质量关才能出好的东西。

２、很多店喜欢找业务员，我觉得不妥，一来，如果业务员有本事，今天一下子多了很多生意，你可能想不到，反而做不好，而且业务元觉得生意好做，有一天跳出去，对你损失，可能致命。另外，如果业务员不好好做，白花工资，会引起全体的人员不满。

３，自己是最好的业务员，我每天出去逛，我相信，只要我质量做好了，我每天拉一个客户，我一年有３６５个，而且自己知道客户需要什么，给自己第一手资料！

４，尽量做好送的生意，其实有些写字楼并不好送，有时候一个人上去，半个小时小不来，除非他家的数量多！所以要懂的回绝客人，不要什么生意都做，把不好做的生意给您的对手，那么的把他的好的生意抢过来，那您一定会做的很棒！

作者:romeony 提交日期:2008-04-09 10:52 开店前准备,太多了，好多呀，说不过来，想到什么说什么吧

一、市场调查

调查什么呢，1明白的快餐的特点就是快，方便，实惠，卫生！所以找哪些人需要快餐，这就是能够估算出市场规模。从目前来说我分析我的客户，主要有（1）商家店面，影楼，汽车销售店特别是那些连锁经营的店，而他们没有地方自己烧饭，只能叫外卖（2）货的，的士，不固定人群，但是他们都有个聚集的地方，你只要送到他们面前，问一下，他就会要的，价廉物美，能不喜欢吗，记住做这个生意，您菜的色泽太重要了（3）培训班，汽校（这类客户量大但是价格偏低）（4）如果您手续合格，那么会展中心也是很大的生意，但是地方【做快餐怎么样】

不同，可能客户消费就不一样。

2分析竞争对手，分析他们的菜和包装流程，这个是学习经验呀，我曾经借各种名义跑到东池厨房还有别的快餐店里，呆了一整天，任由老板赶我，也赖着不走。

3跑供应商，找到各方面的供应商，谈好价格，现在餐饮利润有限，就要计算到分，这样才能有利润，还是那句话，利润是在成本里压榨出来的，开始进货就是做生意的开始。在供应商谈判中，您要掌握技巧，你要会吹牛。您说自己是什么连锁经营的，反正规模很大的，说到他求您和他做生意的时候，然后讲价格。要懂得跑多次，今天谈下来以后，你跑到另外一家也这么说，谈下后再跑回来，来回几次，只要您有工夫，肯定找到最低价。

二，购买设备，一个厨师烧500人菜，必须要好的设备，我用的灶具是用不锈钢燃煤灶，这里我要好好说说了，这个玩意近两年出现的，火力猛，干净，而且省，我在路桥问了要3000左右。然后我电话找到山东的供应商，然后说明自己是什么浙江省某某厨具经销商，对他的厨具很感兴趣，结果人家一连找了我好几回，本来他是10个起批的，而后最后一个也卖给我了，820一个，我连运费只花了1200，节约了1800，暴利呀。其实这个过程我很内疚，感觉自己不诚信，但是没有办法，手头紧呀，给自己开脱的理由吧。

做饭方面我选择了煤气煲，价格在850-1000，这个玩意大的一锅可以烧100个人饭，而且比一般的设备要省钱，速度也快，30分钟能出锅，而且饭烧的特别香。说到这里插个小建议（快餐店，最重要不是菜怎么样，而是饭，这个钱不能省，饭好吃一个是原料，一个是烧法，很讲究，原料最好的是东北大米，一般1元5一斤，我最好的时候用1元8的，好吃呀，香，当时人家要点我的盒饭，就是因为我的饭好吃，好吃的饭，客人只要有个下饭的菜，就可以了，基本会满意）。还有一个就是保温台快餐车。1300元，也可以买旧的，还有冷藏设备，基本就是这些，总共投资设备10000左右。

三，办证，这个很关键呀，我为了节约，证件不去办理，结果被卫生局差点查封了。而且被搬走很多设备，大家千万不要学我这样，做事规矩点好！

四，宣传品，名片，宣传衣服，包装袋送餐箱以及各种包装

我现在用的包装是ct红黑餐盒，价格是4毛9，有更低的请大家一定要推荐呀，塑料袋0.1元/个服装短袖只要7块5，我做了100件，其中70件送给摩的和黄包车夫，为了宣传，花最少的钱半办最大的事，铁皮箱规格是40*50*60，可以放50个盒饭，每个90元，我在里面放泡沫板，再盖被子，省钱实用。

五，员工培训，这个嘛，个人都有自己的一套。但是原则是简单化

作者:romeony 提交日期:2008-04-09 17:12 对于问我纯利润的，我要怀疑您的企图，呵呵，这个保密

做快餐简便快速化最重要，如果您有本事可以做到象７－１１那样，就４个品种的便当，一天可以卖到几万个，不过在国内的环境，我觉得是不大可能的，第一，缺少配方（何谓配方，去查字典），但是人家做的是经典，何谓经典，不说大家知道，人家的东西不仅仅是盒饭，而是美味．第二，便当在国内中小城市不流行，缺乏竞争性（因为我所在的城市是中小城市，大城市就缺乏评论资格．）说这两点，我主要为了说明的问题是品种不在于多而在于精．

有些经营者为满足客户需求，弄出十几个品种，我个人认为不可取．原因有三，一，品种多，难以送餐，有时候人家叫了你车上没有现成的，你又要跑一趟，缺乏效率，而且打包的时候，同一品种速度会快很多，品种多了，打包速度自然慢了．二、品种多，备菜品种也多，员工的工作量自然上升，而且多品种管理上艰难很多。而且品种多了，造成的浪费就过多，您不可能什么都卖的快，自然会有省下点杂七杂八的，容易造成恶性循环（今天的卖不

掉的，明天可以接着卖，结果人家吃到不新鲜的，其实现代消费者都不是笨人，欺骗他们就是欺骗自己，今天和昨天的菜总有不同。）三、品种 多了，反而客人难以挑选，在电话里面决定不下来，你就是有一百个品种，客人也不嫌你多，降低了您的速度，有时候太有选择性，反而不好选择，总觉得没什么吃的，重要的是品种多了，精的就少了。您想想看，为什么肯德基快５０年了，才这几个品种，因为人家就是做到经典，而不是一味增加品种，他增加一个品种，就会减去一个，（我很喜欢他的菜丝沙拉，现在没有了）您的本事再好，不可能每个都很精，都让人称赞。而且精品种采购方便，成本也低，我现在采购素菜都是去批发市场，今天菜场青菜６毛一斤，我在批发市场买了１００多斤只要２５元，省了不少呀，我现在基本一天青菜要用５０多斤。所以精品种有利于采购成本的降低。

做快餐，很重要的一点，要坚持自己的原则，不要因为个别的客人几句意见，把自己深思熟虑的战略给否定了。所以我的建议是，快餐－－品种少，品种精，这是出路。

时间有限，下回讲菜式本地化的问题，食品管理，操作流程，菜单管理等问题。为了生动我把我的菜式拍成图片，您可以去看看，给点意见，可能不久以后我要全面整改菜单了。

作者:romeony 提交日期:2008-04-09 21:07 欢迎各位天涯xdjm提意见和问题,这样让我知道接下来说什么.

五、暂时定成第五吧，菜式本地化的问题

说到这个我不得不分析中国的菜系口味以及肯德基和曼当劳的成败问题。肯德基为什么能够在中国成功超越曼当劳，这和他本地化策略有分不开的关系，这个和我们快餐关系不大，我简短的说，肯德基在四川和浙江口味肯定有不同，因为两个地方的口味不一样，所以在浙江基本是不辣的为主，我很少去曼当劳，太辣了，但这个不是主要原因，至少在一定区域内肯德基迎合了当地人心理，所以巨头当中肯德基成功超越，但是本地化只能在一定范围内的，对于肯德基搞中餐，弄油条，我还是持个人意见，不看好，因为（本地化了但是不大众化），不知道有多少人赞同我这句话的。

中国的口味南甜北咸，内地不吃腥，沿海不吃辣，基本是这样，所以有些人快餐很细腻，查遍网络，学习成功者，这个是一个方法，但是照搬照抄不行，我们还是从实际中来，最好菜本地化好，需要我们自己专研；原因有

１、无论怎样我的快餐提供的还是当地人为主，（当然不排除有些地方专门供应外地的，那就另案处理）我应该按照当地口味来，但是客户中也有很多外地的怎么办呢，所以有我们选择的空间很少，我可以说很多经营者都碰到这个问题，实在想不出配什么菜好，有些人不吃辣，有人不吃腥，供我们选择的菜实在不多，都不知道怎么买菜了，没有办法只有按照当地口味了，我现在的快餐基本的菜是不辣的，就象麻辣豆腐也是微辣，但为了照顾外地的，我很少用海鲜。基本是绞尽脑汁才想出基本合适的菜单。２、菜肴本地化，那么原料也一样很好找，本地的菜价格也省，那么在采购上基本又胜人一筹。３，对于管理者来说本地化，您最熟悉，所以也最得心应手，能够做的最好，菜肴也会最正宗。说到菜肴方面现在快餐基本是本地和川菜结合，我的就是，因为川菜流行呀！回锅肉，宫保鸡丁，有几家快餐店没有做的。但是说归说，你菜不能一味本地化，你要看看您的客户以什么人为主，所有本地化也要大众化，随大流才是正确的！

作者:romeony 提交日期:2008-04-10 09:44 其实做快餐是很不容易,(做什么都不容易)我做过的很多,开过小吃,曾经用3万多起家,第二年实现利润30万,结果自己飘飘然,没有抓住最好的时机,只好重头在来一次,也弄过酒楼,还算成功,结果自己把所有的钱投入别的行业,引起整个的崩盘,如果上天再我一次机会,我会好好的做下去.可惜机会一现即逝.所以有时候坚持

不懈很重要,跨行业经营很困难!

作者:romeony 提交日期:2008-04-10 11:17 对于有些朋友分析下,我的客户群,这个是很重要,但是很难分析,水平不够,但是最近我做IT行业的客户,觉得这部分人确实很多,很好做.所以有想法开个网站.

作者:romeony 提交日期:2008-04-10 12:42 这是近来我对做数码城的经销客户的几个报告

台州数码城,主要经营电子,手机,数吗产品,商家有将近700个,而且里面的商家不止一个人,消费规模比较大.相信这种每个城市基本都有这种商城.对于这类商家有个特点,吃饭价格一般在10元左右(但是有些有老板付款的,只能吃最便宜的那种),他们这些人对鸡腿,大排情有独钟,属于食肉动物.但是他们吃饭时间很不固定,基本是直到肚子饿了才想到叫餐,有时候一个商家,里面有5个人结果叫了5次,而我也送了5次,严重浪费人力物力.如果这种情况多了,怎么办,有时候一个数吗城我跑了20多趟,做了这个生意别的生意都没有办法做了.后来我自己跑过去看看人家怎么做的.东池便当的做法是,一个人在楼下等,有人电话过来后,再由店里叫他送上去,这种速度快,但是缺点也是有的,卖不掉容易产生浪费,而且时间长了,不新鲜.兄弟快餐的做法是直接带一些到各个商家去问,基本上在11:00左右,少一点,都能卖光,这个办法还可以.我现在的做法是带上两个档次基本是7元的35盒,10元的10份,装在泡沐箱内用小推车推到摊位前问,,基本这样都能送完.这里有2个小贴士"1、小推车是折叠式的，我买来３５元，这样可以装在摩托车上,在推的过程也很方便,每次最多可以装50份,节约了人力,2根据有些人喜欢鸡腿的,大排的,我配才也是根据他们的特点配,因为我的盒子是4个格子装菜的,那我就装4个素菜,然后放上鸡腿,和半个咸鸭蛋,好看也让人觉得实惠,成本基本可以控制在5元左右(包装费用0.8+饭0.6+素菜1.2+鸡腿2.2+咸蛋半个0.4),利润还是不错的,而且很受欢迎,基本上我都能卖光!这样做很节省时间,提供效率.

作者:romeony 提交日期:2008-04-10 12:50 对于数码成城的成功做法,我觉得可以推广到其他的市场,虽然有点麻烦,但是对于有时候一个员工送餐数量达到百份,也是不错的,但是这个前提是您的品种要够少,时间的把握一定要准确,一般送过去的时间在11:00差不多,晚了人家都叫餐了,特别是送过去找经常送的商家,他们一来能节省电话费,又能快速吃到盒饭,何乐不为呢.数量也要把握准确,千万不要头脑发热,带很多过去,结果剩下很多哦

作者:romeony 提交日期:2008-04-10 13:36 我前期投入不到４万，后来陆续花了我２－３万，到现在快８个月了，由于前期生意不好，花了很多冤枉钱，估计不到一年能回收

作者:romeony 提交日期:2008-04-10 14:54 其实没有了，怎么黄世仁了，现在我的厨师早上8点30分上班中午13：00下班，也不是很累，根据他自己说的，轻松搞定，主要是配菜的，你买菜不能天天买今天需要的，买菜要讲究提前，今天买明天的菜。晚餐那顿准备明天的，早上他来的时候就基本可以烧了，这里烧的东西很讲究的，你配菜，都是很难烧的菜是来不及的，比如今天我烧的红烧肉，一锅可以烧50多斤肉，红烧肉这个东西，越大锅越好吃。糖醋排骨，市场上买的排骨，烧就不说了，已经炸好的，两个荤菜轻松解决，那还有4-5个素菜，随便搞搞，我们一边打菜，他一边烧，我们打菜的还快不过他烧菜的，真正忙起来了，那才叫物尽其才。这样还有一个好处，大家都很忙，团体才融洽，人一旦空闲了，容易有矛盾的空间。烧东西最好红卤大锅的多点，划炒的辅助，这样才能有好的效果，每天都是划炒，炒趴下人。

篇六 做快餐怎么样
如何做好餐饮业 做餐饮行业的要了解这些赚钱秘诀

要想创业选什么行业好呢，选择餐饮业一定是个不错的创业选择。接下来本人为您总结了如何做好餐饮业?做餐饮行业的秘密武器!希望对大家有所帮助。

如何做好餐饮业?餐饮行业不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。做好餐饮行业需要了解市场，掌握经营策略。

如何做好餐饮业?从外部来讲：

如何做好餐饮业?第一、抓住回头客户，让他们为你免费宣传。这样的回头客，最容易贪图一点小便宜，结账的时候会和你讲价，这时，你就应该顺从他们，让他们得到一点小便宜，这样他们心里高兴，下次来的话就不是他们一个两个人，而是带着一大群人。我相信，这样的效果应该是每个老板都想看到的。

如何做好餐饮业?第二、外卖。外卖单的设计、印刷和发放都要有质量，设计、印刷得不好，给别人的第一感觉就是你这个餐厅或者饭店不怎么有特色，顾客会觉得你是在敷衍了事。发放外卖单的时候也要选对地址和目标群体，不是给每个路过的人都塞一张，这样的话，你的外卖单做的就没有意义了。在送外卖的时候还要注意你的配送范围，如果你的餐厅在科技园，而叫外卖的人却在世界之窗，你能送吗?

如何做好餐饮业?第三、依靠网络。你可以把你的餐厅信息，特色菜、招牌菜、餐厅文化、餐厅环境、甚至是油盐酱厨等原材料的购买来源和发票放到网上，让你的客人来监督你，让他们吃的放心，从而获得他们的信任度和公信力。

如何做好餐饮业?从内部来讲：

地址：北京市丰台区航丰路5

号渠道网络大厦 渠道网官网：

如何做好餐饮业?第一、餐厅不仅是吃饭喝酒的地方，也是享受生活的地方。你得注重顾客的口味，换句话说就是你的菜要有特色，给客人的感觉不仅仅是在吃菜喝酒，而是在享受生活，最好是你能记住顾客各种各样的口味，他们对饭菜、酒水的喜好。做到了这点，你的生意也就会逐渐红火。

如何做好餐饮业?第二、菜的价格，同样的菜，如果你的价格比其他餐厅的价格高，哪怕是一块钱，你的生意，你得人际关系恐怕就会大打折扣。相反，如果你的菜比别人低一块钱，那么你的口碑，你在人们心目中的印象就会加深。相应的生意就会越来越好。

如何做好餐饮业?第三、上菜的速度，想象一下，如果你去一家餐厅吃饭，点菜点了一个小时还不上菜，你的心里回事什么样的感想。所以，上菜速度越快越好，最佳时间是在十到二十分钟之间。

如何做好餐饮业?第四、、餐厅的环境卫生状况，这一点非常重要，这是给客人的第一感觉，如果你的餐厅比你旁边其他餐厅都干净整洁，那么你这餐厅在这里就是一个亮点，顾客就会不由自主的进入你的餐厅里面。因为，客人都不想在吃饭的时候看见一些垃圾或是其他恶心的东西。【做快餐怎么样】

如何做好餐饮业?第五、服员工的素质和服务态度。客人到你的餐厅来吃饭，也许是因为这样活那样的好事情，如果因为你的员工素质或服务态度不好影响了他们的心情，在你的餐厅里面受了不少的窝囊气，那么他们下次肯定不会再来，甚至会影响到他身边的朋友，这样你的生意就会越来越差。

文章来源：渠道网（）

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篇七 做快餐怎么样
没有经验如何开快餐店

要开快餐店，就尽量做好送的生意，其实有些写字楼并不好送，有时候一个人上去，半个小时小不来，除非他家的数量多!所以要懂的回绝客人，不要什么生意都做，把不好做的生意给您的对手，那么的把他的好的生意抢过来，那您一定会做的很棒! 2007年8月5日,接手一家倒闭的店(没有卫生许可证)开业了.之前的很多什么帐就不说了.就说准备的事：

一,为什么要选择开快餐呢,我的理由是：

1、可以用最少的资金启动(因为我以前的没有节制生活,手头紧。

2、可以利用有限的资源作出最大的营业额。比如一个厨师一餐就可以做出300-500号人的饭菜，营业额可以超过3000以上，只要安排合理，照样游刃有余，用一个门面或者根本不需要门面，这是别的餐饮无法比拟的。

3，浪费少，是我以前经营别的饭店的来经验，浪费是利润的天敌，特别是海鲜馆，严重的浪费，很难有什么利润，这就是为什么粤菜不好存活而川菜，湘菜到处有的原因之一。

4、管理轻松，只要开票，等送餐工回来收款，简单，不必直接面对客户。

5、采购方便，而且价格更低。因为每天定制4个素菜，2个荤菜，只需要采购几个菜，每个分量就多了，也就便宜了

6、对市场规模的分析，在台州路桥有77个专业市场，多少人呀，想到这里我不断的吸冷气!(事实上是错误的，其实每个市场都有配套的餐饮，他们速度，菜的质量都要朝、超过盒饭，而且价格更低，怎么竞争!办法有，但是很难)

7、我的竞争对手，天地快餐，10年老店，据说一天能做到1000份，(谣传，其实旺季也就500份)，兄弟快餐，还有刚进入的东池便当，这么大的市场，对手太少了，天地快餐能十年不倒，而且越做越大，肯定这个行业好做呀，好处太多，我很多东西都没有来得及分析，动手了!

利弊分析不透彻，造成开始的很多没有想到的。

开店前准备,太多了 ，好多呀，说不过来，想到什么说什么吧

一、市场调查

调查什么呢?

1、明白快餐的特点就是快，方便，实惠，卫生!所以找哪些人需要快餐，这就是能够估算出市场规模。从目前来说我分析我的客户，主要有(1)商家店面，影楼，汽车销售店特别是那些连锁经营的店，而他们没有地方自己烧饭，只能叫外卖(2)货的，的士，不固定人群，但是他们都有个聚集的地方，你只要送到他们面前，问一下，他就会要的，价廉物美，能不喜欢吗，记住做这个生意，您菜的色泽太重要了(3)培训班，汽校(这类客户量大但是价格偏低)(4)如果您手续合格，那么会展中心也是很大的生意，但是地方不同，可能客户消费就不一样。

2、分析竞争对手，分析他们的菜和包装流程，这个是学习经验呀，我曾经借各种名义跑到东池厨房还有别的快餐店里，呆了一整天，任由老板赶我，也赖着不走。

3、跑供应商，找到各方面的供应商，谈好价格，现在餐饮利润有限，就要计算到分，这样才能有利润，还是那句话，利润是在成本里压榨出来的，开始进货就是做生意的开始。在供应商谈判中，您要掌握技巧，你要会吹牛。您说自己是什么连锁经营的，反正规模很大的，说到他求您和他做生意的时候，然后讲价格。要懂得跑多次，今天谈下来以后，你跑到另外一家也这么说，谈下后再跑回来，来回几次，只要您有工夫，肯定找到最低价。

二，购买设备，一个厨师烧500人菜，必须要好的设备，我用的灶具是用不锈钢燃煤灶，这里我要好好说说了，这个玩意近两年出现的，火力猛，干净，而且省，我在路桥问了要3000左右。然后我电话找到山东的供应商，然后说明自己是什么浙江省某某厨具经销商，对他的厨具很感兴趣，结果人家一连找了我好几回，本来他是10个起批的，而后最后一个也卖给我了，820一个，我连运费只花了1200，节约了1800，暴利呀。其实这个过程我很内疚，感觉自己不诚信，但是没有办法，手头紧呀，给自己开脱的理由吧。

做饭方面我选择了煤气煲，价格在850-1000，这个玩意大的一锅可以烧100个人饭，而且比一般的设备要省钱，速度也快，30分钟能出锅，而且饭烧的特别香。说到这里插个小建议(快餐店，最重要不是菜怎么样，而是饭，这个钱不能省，饭好吃一个是原料，一个是烧法，很讲究，原料最好的是东北大米，一般1元5一斤，我最好的时候用1元8的，好吃呀，香，当时人家要点我的盒饭，就是因为我的饭好吃，好吃的饭，客人只要有个下饭的菜，就可以了，基本会满意)。还有一个就是保温台快餐车。1300元，也可以买旧的，还有冷藏设备，基本就是这些，总共投资设备10000左右。

三，办证，这个很关键呀，我为了节约，证件不去办理，结果被卫生局差点查封了。而且被搬走很多设备，大家千万不要学我这样，做事规矩点好!

四，宣传品，名片，宣传衣服，包装袋送餐箱以及各种包装

我现在用的包装是ct红黑 餐盒，价格是4毛9，有更低的请大家一定要推荐呀，塑料袋0.1元/个服装短袖只要7块5，我做了100件，其中70件送给摩的和黄包车夫，为了宣传，花最少的钱半办最大的事，铁皮箱规格是40*50*60，可以放50个盒饭，每个90元，我在里面放泡沫板，再盖被子，省钱实用。

五，员工培训，这个嘛，个人都有自己的一套。但是原则是简单化

开业前的其它准备：

1、包装，我分析了市场上大众化的几家快餐店的包装，决定采用和他们一样的包装，就是饭菜分离的两个餐盒装，想要比人家更吸引力吧，因为很多店都是用紫菜和塑料杯一放，就是汤，让人家自己去泡，所以我就准备了汤杯，学习了东池，加汤送。(结果打汤速度慢不止，而且容易漏水)为了事事迎合客人，什么都做得符合他们，结果总口风云，怎么配合不过来，一团乱哄哄!其实每家店都是在千万个失败中得到经验的，你盲目的学习人家反而适得其反。

这里我要说的是，快餐精髓是1、快2、色泽鲜亮，搭配合理3、美味重点“卫生”，为什么这个顺序呢，从客人消费分析，我叫快餐，首先因为方便，第二不要胡乱搭配，越好吃的东西，色泽不好看，人家吃都不想吃，影象分大减。美味为什么其次，其实每个消费者心里也知道盒饭的味道能比饭店好吗，马马乎乎过的去就可以了。正是这样，你就要做出人家达不到的美味，那就是您本事!

从包装上来说，我认为东池便当的形式可以，但是我们应该简化，怎样最快，又能保证饭菜的色，香，味!

2、人员配备，1个厨师，3个勤杂(为什么是勤杂呢，为了省钱，故意不规定他们做什么，我基本是切菜，配菜，洗菜，包装，打饭，全是他们做的，到现在也是，人工太贵，只能这样，以后肯定要改变，这样不符合现代化生产)送餐基本是摩托车，都是外面那些摩的4人，中午2个小时(10：30-13：30)时间错开就可以了，晚上2人一班轮班，1000元一个人，很好找!

3、广告宣传，因为不熟练，所以只做几条街区等熟练以后再远的地方做，市场不敢做，怕做不好，坏了名声，确实这点我觉得自己对了，一开始的至少半年人家都不认为咋地，结

果一直不温不火的，这对以后进入市场，增加了信心!

关于快餐业几个重要的客人回馈：

1、菜式太少了，基本感觉每天吃来吃去就这么几个菜，怎么都吃厌烦了。

其实这个也好办，我基本解决了，我现在严格固定菜式，今天的菜单什么菜就什么菜 ，即使菜买多了，也不要每天都这个菜在烧，但是可以变个花样烧。很多店一个星期的菜单都有，但是只能限于中午，晚上这顿怎么办呢，有人就这么抱怨丽华快餐，今天晚上什么菜，明天中午就是什么，吃到他想吐。那我就晚上增加小吃类(炒年糕，炒粉，汤面，蛋炒饭等)因为晚上生意差，厨师有时间。现在我基本中午晚上生意都挺好的，很少客人说吃厌了，即使每天吃也不抱怨了!

2，菜冷了，有时候吃的有点凉。我基本都是先打包一两百份，难免有冷掉。现在也解决了，我把饭用棉被股住，送餐的也一样用棉被。特别天冷的时候。

送餐速度慢，这个我也基本解决，这个马，生意好难免的，但是不是加人就能解决的，我的办法是，用四个人，在10：30分时，四个方向都带上几十份，把一些经常叫的客户先送了，或自己先电话联系他们要吃什么，基本上一辆摩的第一趟有50份左右，那就是第一趟就走了200份，后面零零散散的，基本不会说晚(关键是千万不能品种过多，不然就是你带出去，人家也不要，可能带很多回来，那是浪费)，我现在基本都是7元，很少有人要别的，这是我一年左右的把客人驯服了，不能样样由着他们，这么多人，怎么行!还有接电话要很有技巧，可能会晚的你就预先说一下，他有心理准备，基本好点，有些特别偏远，店里很忙怎么办呢，你就故意把时间说长点，如果还要的话，他也不在乎时间，要么不要，千万不要对这个生意感到失望，可惜，不然您会耽误很多别的顾客。

我的原则是 先近后远，先顺路后偏远，先老顾客，后新顾客

别的反馈很多，大家共同探讨

三、业务扩展方面

1、质量是最好推销员，你只有严把质量关才能出好的东西。

2、很多店喜欢找业务员，我觉得不妥，一来，如果业务员有本事，今天一下子多了很

多生意，你可能想不到，反而做不好，而且业务元觉得生意好做，有一天跳出去，对你损失，可能致命。另外，如果业务员不好好做，白花工资，会引起全体的人员不满。

3，自己是最好的业务员，我每天出去逛，我相信，只要我质量做好了，我每天拉一个客户，我一年有365个，而且自己知道客户需要什么，给自己第一手资料!

4，尽量做好送的生意，其实有些写字楼并不好送，有时候一个人上去，半个小时小不来，除非他家的数量多!所以要懂的回绝客人，不要什么生意都做，把不好做的生意给您的对手，那么的把他的好的生意抢过来，那您一定会做的很棒!