红酒图书馆

导读：　红酒图书馆(共7篇)加里·维纳查克：葡萄酒图书馆TV与红酒传教士如今，几乎整个美国葡萄酒界都在根据葡萄酒图书馆TV上传的短片，决定葡萄酒进货的数量，甚至定价。 　　 　　憨豆先生开始卖酒了？ 　　不，他不是憨豆，只是长得跟憨豆挺像。 　　他叫加里·维纳查克，在互联网上拥有一个葡萄酒王国——葡萄酒图书馆TV。 　　在这里...

篇一 红酒图书馆
加里·维纳查克：葡萄酒图书馆TV与红酒传教士

　　如今，几乎整个美国葡萄酒界都在根据葡萄酒图书馆TV上传的短片，决定葡萄酒进货的数量，甚至定价。
　　
　　憨豆先生开始卖酒了？
　　不，他不是憨豆，只是长得跟憨豆挺像。
　　他叫加里·维纳查克，在互联网上拥有一个葡萄酒王国——葡萄酒图书馆TV。
　　在这里，他拥有超过90万的twitter跟随者和超过45000个facebook好友。2009年，美国著名杂志《葡萄酒爱好者》授予他“年度创新奖”，而在福布斯评选的“2009年25大互联网名人”中，加里亦榜上有名。
　　最为给力的是，加里的葡萄酒图书馆TV如今俨然已经成为能决定美国葡萄酒界进货数量，甚至定价的一方诸侯。
　　
　　红酒传教士
　　“这杯没颜色，看上去有点泛黄的是什么东西？真让人觉得恶心！”酷似憨豆先生的视频中人表情夸张，他把这款名叫威士莲的白葡萄酒骂得狗血淋头，几乎所有令人倒胃口的词都用上了。“不过，现在好像有点口渴，就让我把它当水喝下去吧！”他皱着眉头，用嘴舔了舔杯中酒，好了，夸张的表情又出现了。“啊，这太美味了！难以想象的美味！”
　　看到这里，相信大多数人都会想，这杯酒真的那么好喝吗？
　　这种滑稽的表演加上让人捧腹的评论视频，在葡萄酒图书馆TV中不胜枚举。
　　作为葡萄酒图书馆TV的老板，加里每天都会录制这样一段视频，放到Youtube上，然后链接到自己的网站。如今，每天有超过9万人点击播放这里的视频，葡萄酒图书馆TV已然成为全美最大的在线互动葡萄酒销售平台。
　　事实上，加里从小就有很高的经商天赋，8岁时他已拥有7个卖柠檬水的地摊，10岁时在商场兜售棒球明星卡一个周末能赚1000美元。
　　中学时期，加里开始广泛涉猎各种葡萄酒领域的报刊杂志。为了让自己的味觉更能与葡萄酒接近，他甚至去尝试各种奇特的味道：青涩的水果、刚发芽的蔬菜，甚至青草、泥土、岩石、烟草和木材。
　　1998年，从父亲手中接过酒铺时，加里决定推陈出新，他将货架上的其他酒类全部撤架，专门经营葡萄酒生意，并将酒铺的名字改为“葡萄酒图书馆”。
　　由于对葡萄酒的熟知，加里对顾客的询问总能对答如流，也能给他们建议，并最终让他们满载而归。“老房子的门槛都快被踏破了。”越来越多的人知道了加里在葡萄酒领域的专业性，登门购买葡萄酒的人与日俱增。
　　加里喜欢接受新事物，并愿意将这些新技术应用到自己的生意里去。此时，互联网开始在美国大行其道，“为什么不尝试一下这个新东西？”嗅觉敏锐的加里决定在这一领域探索一条销售葡萄酒的新路。
　　运用自己所知道的葡萄酒知识，加里把酒库里的葡萄酒分门别类地搬上自己的销售网站。他将每一种葡萄酒的口味、颜色、产地，以及自己对这些葡萄酒的看法写上去，让人们更快地了解到葡萄酒图书馆里的所有葡萄酒。
　　事实证明，加里的眼光果然独到。2005年，葡萄酒图书馆从一个年销售额只有300万美元的家庭式酒铺，迅速成长为销售额4500万美元的知名葡萄酒销售商。
　　如果你认为加里会就此收手，那就大错特错了，葡萄酒图书馆的辉煌才刚刚开始。
　　一场革命
　　随着销售额飙升，加里将旧房子翻整一新，并在原来的基础上新增了几层。酒铺新房的楼上，是他的个人空间，也是葡萄酒图书馆TV诞生的地方。
　　“我不是一个好的写手。”社交网络的迅速发展，让加里意识到，可以通过新的平台打开葡萄酒的推销格局。自认为在写作方面稍逊一筹的他，想到了用视频占得先机。
　　2006年初，加里的葡萄酒图书馆TV正式上线。在网站的描述中，加里这样写道：“这将是一场葡萄酒世界的革命！”
　　在这个有关葡萄酒的视频节目里，加里担起重任，成为介绍葡萄酒和葡萄酒文化的主持人。不过，在社会化媒体越来越泛滥的今天，如何突出重围获得最多人的认同，成为加里接下来需要考虑的问题。
　　“我们要做到与众不同。”加里对自己说。事实上，人们喜欢葡萄酒，但真正了解葡萄酒的人并不多。而涉猎广泛的他，想要用不同的方式让人们接受葡萄酒，甚至是那些并不太让人们接受的品种。
　　在尝试葡萄酒时，加里通常选择的是一些没有接触过的葡萄酒领域。
　　在一期节目中，加里选择了两瓶来自加州的葡萄酒，以及一瓶黑比诺葡萄酒——来自乔索酒窖的不知名小生产商。
　　“是杏色的。不过它的颜色更像羊油，不是吗？”然后，他开始描述酒的味道，“你打猎获得一只鹿，将它拖到路边，用刀子刺进鹿的身体，切断它喉咙，撕咬美味的鹿肉，在嫩肉上放上些黑色的小辣椒，像草莓一样点缀其上。你慢慢地品味这份鹿肉。你，就是这样一个可怕的人！然而，我尝到的这杯酒，它，就是这个滋味。”
　　这听上去也许会让人觉得恶心，然而观众却接受了，因为加里在描述时，会配合自己独有的动作，实在让人印象深刻。
　　令人捧腹的夸张表演，不分贵贱的酒品评价，以及用人们非常熟悉的物体对葡萄酒进行评价的方式，令加里在Youtube上名声大噪。人们想了解这些在视频中被骂得狗血淋头的葡萄酒到底是怎样一种味道，他们逐渐成为加里的视频网站粉丝。
　　随后，加里开始寻求更多的社交工具。Twitter和Facebook成为他最为锋利的武器。凭借着自己在个人网站上的名气，加里很快得到了众多关注，在Twitter上拥有了超过90万的追随者，而在Facebook上也有超过45000个好友。他们大多都是葡萄酒图书馆TV的忠实观众，每天都有超过9万人在线观看。
　　2006年，加里的这一成就让他在登上了华尔街时报的封面。
　　
　　意外的收获
　　“我的使命是建立葡萄酒的‘自尊’。”加里说，“每个人喜欢的东西并不一样，我们不必去追求同一种葡萄酒的味道。”
　　别具一格的介绍为加里带来了更多的粉丝，而对于众多被加里评价的酒窖而言，带来的则是更多的销售量。
　　“我们在24小时里收到的邮件和接到的电话有500多个。”乔索酒窖的主人克雷格·哈塞洛特说，节目播出之后他的这款酒很快销售一空。从此之后，乔索酒窖不再是那个毫无名气的小酒庄，越来越多的人来到酒庄品酒和购买葡萄酒，让酒庄的主人忙得不可开交。
　　对于加里来说，这可是个意外的惊喜——自己的推荐会为乔索酒窖带来如此之好的销售业绩。这次的经历，让加里开始受到越来越多的酒庄和经销商的关注
　　在加里的节目里，他会选择用各种搞怪的方式来形容一种酒品，并将它推荐给自己的粉丝们。“我只是在讲故事而已。”加里说，自己只是想给美国人讲讲故事，他只是想到什么，便说了出来，他总是按照自己的想法来完成葡萄酒的推荐，会让人们跟着他的思路走。
　　加里对葡萄酒的解释，是最真实的，因此如果一些真的不讨他喜欢的葡萄酒，可能会被骂到体无完肤。
　　“我们愿意把我们的葡萄酒交给他，即使真的不那么好。”不少经销商如此说。这些葡萄酒经销商已经全然将加里作为了葡萄酒界的权威。他评价的好或坏，直接决定了这一类酒在一段时间里的销量。而那些被加里评价得异常好的葡萄酒，更会身价倍增。
　　加里的影响力，已经到了影响葡萄酒的销量，甚至经销商的定价。

篇二 红酒图书馆
杨明秋:“粘”住资源

　　当你想创业,却发现自己“一无所有”的时候,有没有想过“整合资源”?但资源稀缺,凭什么为我所用?蜘蛛网ceo杨明秋给出的答案是,让对方看到“有利可图”,并且不承担风险,同时提供各种增值服务,以“粘”住资源。

　　

　　上周,杨明秋度过了一个愉快的周末。他创办的报刊订阅网站蜘蛛网,刚刚与“上海移动12580服务平台”达成合作,推出语音报刊订阅业务。12580是他整合的众多资源中的一个。

　　2005年,杨明秋和他的三个创业伙伴,离开了从事多年的媒体行业,在上海创建了一个帮助人们在网上订阅报刊杂志的网站———蜘蛛网,那时候,四个人只有一笔来自某房地产商几十万元的天使投资。到了今年,这家网站自称已是“中国最大最专业的报刊网络发行机构”,年营业额已经突破1亿元,并且开始盈利。在2008年获得第一轮风险投资之后,现在又受到红杉、鼎晖的青睐,可能将引入第二轮风险投资。

　　在接受记者采访时,杨明秋的“整合”思路非常清晰:“蜘蛛网主要是整合三个方面的资源,一是报社、杂志社这类供应商,我们会告诉他们不必承担风险,并且提供多种增值服务给他们;二是用户,我们注重开发集团和机构客户;三是渠道商,只要是用户群与我们相吻合的,都可以合作,包括中国电信114、各大银行、航空公司,甚至搜房网、便利店等。

　　“我们当时就要尽快积累大量报刊杂志供应商和用户,让双方都能看到更多的选择。”杨明秋说。

　　

　　整合供应商:多种增值服务“粘”住他们

　　

　　蜘蛛网提供的资料显示,它提供国内邮发报刊、自办发行报刊以及境外原版主流报刊的订阅服务,共涉及2000多种报纸和9000多种杂志,品种涵盖了大众消费类、商业财经类以及各行业、专业、学术性报刊。

　　蜘蛛网最初的盈利模式很简单,先是用6-7折的价格拿下报刊杂志的订阅权,再用9折左右的价格转卖给客户,赚取差价。杨明秋回忆说:“刚开始的时候非常困难,很多报社和杂志社都觉得我们带来的发行量太小,不想与我们合作。”

　　后来,蜘蛛网告诉这些报刊杂志社,蜘蛛网只是帮助他们增加更多的订单,而不会带来风险,才说服了一些报刊杂志社与自己合作。通过几年的磨合,有些报刊杂志在蜘蛛网的订阅量增加很快,如《大众医学》杂志,杨明秋估计通过蜘蛛网的订阅量已经占到其总量的10%以上了;而《新民晚报》通过蜘蛛网的订阅量也突破1万份,“虽然相对于其总量来说还非常小,但我们给它带来了更多中青年的读者。”现在,不少报刊杂志社开始主动找蜘蛛网合作,而以前蜘蛛网则要费尽心思让别人来和自己谈判。

　　但是,仅仅为报刊杂志带来订阅量、赚取差价是不够的,“我们希望提供的是综合竞争力,而不是价格战。”杨明秋说。

　　为了长期“粘”住他们,蜘蛛网还提供各种增值服务。由于互联网能够更容易地统计用户信息,蜘蛛网可以建立更完善的数据库,给报刊杂志社提供相关咨询服务;同时,蜘蛛网还会帮助报刊杂志社建立it系统,提供呼叫中心给他们使用,“如果他们购买400部电话,自己建立呼叫中心,成本会很高,而由我们统一建立,就会摊薄成本,”杨明秋说。现在,蜘蛛网在上海、北京、广州等大城市都建立了呼叫中心,目前有50多人。

　　除了传统的报刊杂志,蜘蛛网还会整合近今年流行的“电子报刊”,为他们提供新的解决方案,找到合适的盈利模式。

　　此外,蜘蛛网还在积累广告客户资源,有针对性地投放给不同的报刊杂志,为他们提供代理广告的业务。“

　　

　　整合用户:给客户送什么礼物好?试试杂志!

　　

　　除了在供应商方面发力以外,蜘蛛网在开发用户方面也换了一种思路:从开发集团和机构客户开始入手,并且让杂志成为他们送礼的首选。

　　逢年过节给朋友送什么礼物好?不但是很多人头疼的问题,也是很多企业头疼的问题,他们有发放员工福利以及维护客户关系的需求。于是,杨明秋想到用报刊杂志当礼物,“报刊杂志本身比较有用,并且容易存库,同时拥有文化内涵在里面,不会降低双方的品位。”

　　蜘蛛网还有针对性地开发了“蜘蛛卡”,通过蜘蛛卡,用户可以在蜘蛛网上订阅各种报刊杂志。

　　目前,蜘蛛网已经拥有近2000家稳定的机构用户。其中包括美国的八家图书馆,蜘蛛网专为他们供应中文期刊。此外,蜘蛛网还在美国、加拿大等国外主要华人聚集地设立代理中心,为这部分读者提供咨询服务。

　　而在个人用户方面,蜘蛛网为了粘住更多的人,把与报刊杂志相关的其他产品也拿到网站,与报刊杂志放在一起进行组合销售。如电影和音乐剧的门票,电子阅读器,甚至还有化妆品、茶、红酒等。

　　同时,杨明秋透露,蜘蛛网还将建立以各个杂志为主题的论坛,如同很多论坛的功能一样,用户可以对大家共同喜欢的杂志进行讨论交流。

　　

　　整合渠道:只要客户重叠,都可以合作

　　

　　在渠道的开发上,蜘蛛网也是无孔不入。只要客户资源与自己重叠的企业,都与之合作。

　　一方面,蜘蛛网与中国电信114、中国移动12580等服务平台合作,通过他们帮助客户订购报刊杂志,收入双方分成。但是,如果这些机构避开蜘蛛网,自己从事这项业务呢?对此,杨明秋并不担心,他认为这不是电信运营商的核心业务所在。

　　另一方面,蜘蛛网还与各大银行(如平安银行、兴业银行、民生银行、交通银行等)的信用卡部门合作,通过他们邮寄的信件开拓新的渠道。

　　另外,各地大型连锁便利店(如上海的好德便利)、航空俱乐部(如深圳航空)都是蜘蛛网的合作对象。

　　在双方的合作过程中,逐渐还会衍生出新的服务模式。蜘蛛网因为积累了众多报刊杂志,还从中挑出很多精选内容,与中国电信合作推出手机报,获得新的盈利点。

　　而杨明秋相信,随着规模的不断扩大,蜘蛛网未来还会有更多富有创意的盈利点出现。

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篇三 红酒图书馆
酒庄策划书

可

行

性

計

劃

書 寫于貳零壹壹年壹拾貳月 目 錄 序 --------------------------------------------- 3 市場背景 --------------------------------------- 4 建設規模 --------------------------------------- 5 盈利模式 --------------------------------------- 6 計劃投入 --------------------------------------- 7 市場運作 --------------------------------------- 7 衍生産業 --------------------------------------- 8 社會貢獻 --------------------------------------- 8 序 我們去過很多地方，唯有“岐山酒 莊”讓你感受到整個山莊浸染著淡淡的醇香，遍野山花和自然種植的農作物，還有在那

山間小溪旁錯落著中式與歐式的小別墅，居住在那兒你會看到樹林中珍奇的飛禽和可愛的小

松鼠、山兔、珍珠鶏、孔雀。。。。。。傍晚時分從遠處望去整個山莊的居民區升起蔦蔦的餐煙。

我們會驚嘆著這是一幅新的世外桃源圖。 金豪居仕·岐山酒莊

一、 市場背景：

迄今國泰民安，人民對生活需求越來越高，特別是居住在都市的人們更需要田園般的生

活模式來放松一周工作後的緊張狀態,尤其是城市裏的孩子們多麽希望能去農村感受來自大

自然純樸的鄉土氣息。雖然這幾年來全國農村、山區、海邊建造了很多的農家樂、山寨樂、

漁家樂等等。

但我們細細品味，好象少了一份久違的文化，那是中國幾千年來已經形成的純淨、純樸、

純民生的文化。爲什麽會少了這份人性原始文明呢？因爲我們現在在經濟爲主題時代裏更多

去看重利益，而淡化了人與人、人與自然的和諧。 人們經過了這麽長時間裏有了一些領悟，人與自然的和諧、人更需要的是一份真誠的田

園生活，因爲一份真誠的田園生活是人們賴以生存的氧氣，人們參與農作是體會那份久違的

情、久違的真。人們更願意坐在山間屋前煮上一壺泉水，泡上一杯香茗與老農聊天談地，遙

望遠處的青山綠水，俯視池裏白鵝嬉戲，這是何等的快意。 人需市場就由此産生，更多的有識之士都在尋覓這般人世間的天下桃源地。來滿足那些

基礎人性，去享受真正的生活內涵。到那時的消費不再是消費，卻是一種爲自然、爲真樸、

爲天地間的那份而付出。我們要說：趕快去營造人間的“世外桃源”。 更加嚴峻的是現在人們在不得不去享受高科技、高化學的時代産生出來的食品、蔬菜、

肉類、蛋類、酒類。。。。。。有人在訴說自己每天冒險生活著、每天都被那些恐怖的物質侵蝕自

己的生命。因爲我們 爲了經濟利益，我們用大棚暖房種植農作物、我們采用了對身體有害的農藥來提高産量、

我們爲了反季節銷售和快速獲得利潤就給這些家禽、豬、牛、羊吃一些不可思議的化劑品。

這些人無視生命的重要性、無視心靈深處的鞭責。特別是在那些酒類裏采用的手段更加無人

性、無德性，居然放有毒的農藥來提高它的香味和口味。 今天我們建造這座“岐山酒莊”是還給那些熱愛生命的人們提供一個安全、健康、和諧

的樂園。希望在五年多的時間裏能夠提供給一百萬人口的健康、安全的農産品。

二、 建設規模：

（一）、建造廠房面積三萬平方米的酒廠一座：

1.酒廠測試室約一千平方米；

2.酒廠營銷室約（包含樣品陳列）二千平方米；

3.釀酒車間約八千平方米；

4.灌裝車間約二千平方米；

5.酒庫約一萬平方米（80%在山洞裏）；

6.原料庫約一萬平方。

（二）、五年內完成五百畝生態農場：

1.農作物三百畝；

2.養殖場一百畝；

3.水産養殖約一百畝。

（三）、建造一萬平方米的生態會所：篇二：藏酒轩酒庄经营策划书 (公共) 藏酒轩酒庄经营策划书

【摘要】 旨在打造时尚典雅的红酒主题酒庄。 思路决定出路，观念决定思路.鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈，管理也比较混乱，往

往投资与回馈比例相差较大。本酒庄突出典雅高贵的红酒主题的优势，能够横空出世，独领

风骚，占领高端市场.真正做到后来者居上.首先.了解状况.对酒吧的经营管理模式.优势.存

在问题.主要消费群.本地酒吧业的消费承载力各方面进行全面掌握.并制定如下经营策划方

案.

第一部分:市场定位

红酒主题酒庄，理所应当定位于高雅人士，建议采取会员制，分为普通会员和vip会员。

例如，藏酒轩是会员制的，每年2.5万元的会费，但是并不是有钱就能申请会员，会员必须

是经过藏酒轩邀请的参能申请，虽然要求高，但是会员享有很多权利，也送很多东西，最新

引人的是可以优先买到一些限量级的顶级名庄酒。可以优惠享用会所设施等等。 第二部分：硬件

一、 投资公司简介

二、 酒庄硬件要求

硬件:本主题酒庄重点讲究的是高雅与时尚。有条件的话，整个建筑风格可参照欧式古典

风格或法式古典风格。整体预算在200万到300万间。

1、酒吧的选址:一个酒吧前期的选址也相关重要,那么怎么做好第一步(选址)呢?我在此

谈几点看法:（1）.不要选在楼层高的地方,酒吧最好是在一楼和二楼.（2）.酒吧的空间隔局

空间高度最好能在五米以上.（3）.门面最好要大气,停车要方便.（4）.地理位置要合 理。（5）、整体建筑风格和内部装潢要突出高雅（安静与优雅）的红酒主题。

2、安静与优雅取代人声鼎沸的喧闹，为顾客打造一个专享空间与朋友、工作伙伴慢慢品

酒。一个葡萄酒知己，一个优雅的环境和一个正确而又妥善的葡萄酒处理方式，架构起鉴赏

葡萄酒的空间。应当用心打造葡萄酒图书馆和自己品牌的会刊，使会员尤其是尊贵的会员享

受独一无二的阅读或购买酒窖会籍的机会和环境。酒庄的建筑及装饰应当以欧式古典风格或

法式古典风格为基准。

3、具备理想藏酒条件的地下酒窖。打造最专业的酒窖环境尤为关键。14℃恒温、75%湿

度、避光无声，等等。可参照藏酒轩地下酒窖或法国专业酒窖。同时，为尊贵的会员搭建了

私人“保险柜”（可做180个左右），每个“保险柜”可以容纳30多支标准瓶（750ml）的葡

萄酒，加上自己的私房酒，整个地下酒窖应设计能容纳10000支顶级佳酿。

4、藏酒轩一律使用奥地利力多（riedel）水晶葡萄酒杯侍酒，力多被誉为“酒杯中的劳

斯莱斯”。罗勃特·帕克在《葡萄酒鉴赏家》中写到，“不论从严谨的工艺角度，还是从轻松

的享乐角度评判，力多家族创造的酒杯都是最棒的。它们让美酒给我们带来从未体验过的无

与伦比的享受。我无法用语言形容它们究竟带来了多大的不同。”

5、一楼的时尚吧台、二楼的星级餐厅。

6、进门的地方打造水晶酒具陈列房间，专为会员设置。

7、古朴木窗、手绘壁纸、定制躺椅与地毯、柔和光线，打造了温馨舒适的私密空间里。

8、酒庄设计空间隔局，特别重要，所以说直接关系着酒吧今后操作，控制整个场氛围的

顶梁柱. 灯光和音响在硬件上的具有重要地位。本主题酒庄的灯光应该突出高雅的欧式风格。

9、装修和隔局一定要层次分明,布局分布要合理.一定要突出酒庄的主题氛围.舞美设计:

它是装修亮点的目标,也是在视观上吸引客人眼球的唯一的地方,所以在舞美设计方面一定高

雅,独特。建议，装修找实力派装潢公司。

10、参考实例：

在黄总的带领下我参观了藏酒轩内的设施，首先进入百年老楼右边就是奥地利著名的

riedel力多水晶酒具陈列房间，asc也是力多酒具在国内的指定代理商，在房间内是力多 所有系列的水晶酒杯以及酒具，通过申请的会员可以免费使用里面所有的酒具。往里走

左面是一个大的宴会桌，以及墙壁上面的合金酒架墙，上面有一些2级以下的或者是副牌的

名庄酒，正中间是一个餐厅，名叫napa餐厅，正宗的法国料理，二楼是餐厅跟葡萄酒书籍馆，

还有几个房间，三楼是著名的wset教室。然后就是著名的地下酒窖，被分为180个“小窝”，

每个窝被单独出售给会员，里面可以存放30瓶左右750ml的葡萄酒，价格好像是20万还是

30万一个。然后就是参观了一下后花园，也非常漂亮，总之给我的感觉这个年龄有着100+

的老房子经过这么一改造还真是不错。不亏为是顶级会所！ 皇家卡特酒庄开业庆典酒会活动策划 主办方：皇家卡特酒庄

协办方：旭日东升广告文化传播有限公司 策划公司：旭日东升广告文化传播有限公司

一、活动背景：

皇家卡特酒庄，法国名牌旗舰招牌，在法国已有百年历史。迄今已有一

二、活动的目的及目标

1、目的： 推广皇家卡特酒庄的品牌，塑造皇室贵族的生活，世界名酒的品质感。提高

酒庄的销售量。

2、目标：成为萍乡知名红酒品牌，旗舰招牌酒庄。

三、活动名称:皇家卡特开业酒会 四、活动时间：2011年9月10日 五、活动地点：安

源宾馆

六、邀请嘉宾：市领导、萍乡各公司经理、萍乡协会会长、记者等等（邀请卡片 一定要在开业之前全部送到）

七、活动流程：

13：00 现场布置完成，所有设备安装完毕。 13：30—14：30 灯光音响

调试 14：30—16：30 演出彩排 16：30—17：00 主持人沟通 17：00—18：00 礼仪小姐，演出人员化妆完毕 18：00 礼仪小姐到岗 18：30—19：15 迎宾接待 接待到大厅。 19：15 内场开放 19：15—19：30 内场爵士乐队暖场表演 19：30 酒会正式开始 西餐上菜流程及酒品搭配： 1、头盘+汤+起泡酒或香槟

2、副菜+主菜+蔬菜类佳肴+红酒及白酒 3、甜点+甜点酒

4、咖啡或茶+高度葡萄酒

名酒品鉴流程： 1、 起泡酒或香槟 19：30-19：35 以电子小提琴合奏作为开场表演，通过活力四射的演奏，吸引嘉宾注意力的同时， 壹 营造出轻松、活力四射的酒会氛围。 19：35-19：50 主持人闪亮登场欢迎各位领导嘉宾的到来，并简单介绍此次酒会的目地及意义，酒庄经

理上台致辞。并引出“皇家卡特酒庄”相关领导人至祝酒辞。领导致辞结束后，剪彩开始。

剪彩结束后，举杯宣布酒会正式开始，并请出品酒大使为大家介绍第一款配菜酒-----香槟（晚

装礼服配合） 19：50-20：10 第一阶段用餐阶段 2、 20：10-20：20 三等奖抽奖环节 20：20-20：25 爵士舞表演（舞曲未定） 20：25-20：40 红酒或白酒品鉴之

旅

主持人清楚品酒大使为大家介绍今晚的第二款配菜酒----红酒或白酒（晚装模特送出第

二款酒）

20：40-21：00 第二阶段用餐时间 3、 21：10-21：20 二等奖抽奖环节 21：20-21：25 激情西班牙（舞蹈） 21：

25-20：40 甜点酒品鉴之旅 主持人清楚品酒大使为大家介绍今晚的第三款配菜酒---甜点酒（晚装模特送出第三款酒） 21：40-21：50 第三阶段用餐时间 21：50-22：00 一等奖抽奖环节 22：00-22：10 明星表演歌曲二首（歌曲未定，明星未定） 22：10-22：20 高

度葡萄酒品鉴之旅

主持人请出品酒大使为大家介绍今晚的第四款配菜酒---高度葡萄酒（晚装模特送出第四

款酒）

22：20-22：30 特等奖抽奖环节 22：30-22：50 压轴环节，皇家卡特镇店之宝拍卖。（用一瓶有年份的酒作为拍卖

酒，起拍价为5000，每次叫价为100） 22：50 活动结束 贰 主持人： 元. 品酒师： 元. 模特： 元. 礼仪小姐： 元. 爵士表演队员： 元 西班牙舞蹈表演队员： 元 讲解员： 元 明星： 元 九、现场

布置：

1、嘉宾签到处设计规划：现场签到桌的设计采用长条的摆放方式，配以白色或黑色桌布

及围裙，签到本采用红色庆典用签到本或是欧式风格的画框签到本，签到笔用传统的钢笔或

欧式风格的羽毛笔。此外，签到桌上有花艺装饰。 2、嘉宾签名板设计：以黑色为底色，

面板上采用立体的方块造型，每个方块展示“皇家卡特”所拥有的一款红酒的品牌，将这些

品牌展示方块错落有致的排放在签名板上。能够醒目的展示“皇家卡特”的企业实力及品牌

文化。 3、嘉宾交流区域划分：在场地走廊，我们将借助空间优势规划出一个嘉宾交流体

验区，此区域设置的目地在于，首先保证到场的嘉宾在签到完之后能在此区域做短暂的停留

以便积累嘉宾数量，集中时间进入内场。其次，设置此区域，可以有效的在场地两侧做企业

形象的展示及介绍，嘉宾能直观的了解企业的特色及实力，同时安排一个区域摆放两台液晶

电视，展示说明一款气泡酒，并安排讲解师到现场讲解视频，我们在此区域讲设置高脚杯及

相关茶点、酒水，为嘉宾提供周到的高品质服务及体验。 4、内场布置看现场实际情况而

定。

十、礼品准备：贵宾卡，酒会当天消费全场7折。（每一位到场嘉宾都送一张贵 叁 十三、现场控制： 1、 断电 解决方法：要备好备用发电机，安装好，一停电就立马发电。查看好线路问题，不要出

错。一个熟悉电路安装的人在现场。 2、 酒水不足 解决方法：现场要补足酒水，一定要有充足的酒水备用。多备点酒水在仓库里面。 肆

3、 邀请人员未到

解决方法：电话再次邀请，如果不能到，就要嘉宾派代表来参加。 十四、预期效果的评估： 1、 通过前期的宣传，达到一定的期望人众，再开业期间邀请

的嘉宾使酒庄

成为皇家贵族风格。 2、 开业庆典时期，对于整个会场的布置渲染开业的隆重性。 3、

给嘉宾，客户，耳目一新的感觉。 皇家卡特大礼欢乐送抽奖 一等奖：皇家卡特系类90年份的酒一瓶 二等奖：皇家卡特系类2000年份的酒一瓶 三

等奖：皇家卡特系类2006年份的酒一瓶 特等奖：皇家卡特系类82年份的酒一瓶 镇店之宝拍卖

皇家卡特拿一瓶年份久远的红酒作为镇店之宝拿出来拍卖。使活动达到高潮。 起始拍卖

价为5000元，每举手一次加一百元。拍卖到最后，最高价者得。 说明：此次活动的所有费用、礼品均由皇家卡特提供 伍篇四：一鸣酒庄创业策划书 一鸣酒业创业策划书 梁传坤 2012/8/10 一鸣酒庄创业策划书

目录

1. 创业目

标 .............................................................................

..................................... 1 2. 市场分

析 .............................................................................

..................................... 1 3. 市场定

位 .............................................................................

..................................... 1 3.1 目标顾客

群 .............................................................................

............................ 1 3.2 品味 3.3 地址选择 . 3.4 规模大小 . 3.5 发

展模式 . 4. 管理理念 5. 运营方式 5.1 与竞争对手分析 . 5.2 盈利模式 . 5.3 利

润测算 . 5.3.1 盈利水平： . 5.3.2 成本： 5.3.3 5.4 风险控制 . 6. 产品介绍

7. .

7.2 ..........................................................................

................................... 5

7.3 ..........................................................................

................................... 6 一鸣酒庄创业策划书

1. 创业目标

篇四 红酒图书馆
毕业论文红酒会所

1、课题介绍及背景分析

1.1 课题介绍

会所早在19世纪的欧洲就出现了，是上流社会和贵族们进行社交的地方,会所的功能很好地迎合了客户需求并给客户以精神和物质的双重享受，目的是给客人一种提升自身身份的、高尚的、有品位的感受。如果说商超、餐饮、夜场是目前中国红酒消费的传统终端，那么，全新终端——红酒会所必将成为未来红酒消费的专业终端！

1.2 背景分析

红酒会所作为一种特殊的零售终端，由于企业可以利用这种形式更高的树立品牌形象、加强终端控制、帮助消费者识别假货等方面所具有的优势。近年来，国内红酒行业涌现出了一种新型终端形式──红酒会所。

红酒作为一种情感化的精神需求的载体，不同于其他快速消费品，在设计红酒会所时要有让顾客走进另一个不同国度的感觉，在作为红酒企业形象和实现品牌和销量的主要窗口和平台的同时，应使顾客体验到真正的放松与享受到尊贵而典雅，让喜好红酒的人士感觉到红酒文化的底蕴，使对红酒没有深知卓见的人也有一种想一品为先的冲动。

通过对红酒消费人群的分析，设计属于 红酒爱好者自己的专属空间，使会所在空间分配上能合理规划，设计材料上能体现红酒庄园最真实的韵味

2、课题调研

2.1.1 轩尼诗红酒背景

轩尼诗——法国LVMH集团旗下品牌。

爱尔兰人李察·轩尼诗，与1756年在法国康那克地方创立了轩尼诗公司。经过了一个世纪，正逢制造白兰地热潮。制造商到处林立，令酒类爱好者困扰不已，这个时候正好是1865年拿破伦三世时代，该公司开始使用能够证明产品级别及品质的星号，并且获得极高评价，后来轩尼诗就成了白兰地酒的代名词，一直存在至今。

轩尼诗是世界销量第一干邑，拥有世界规模最大的陈年生命之水蕴藏。

2.1.2 红酒会所现状

据了解，目前兴起许多红酒会所，大多选择了高尚住宅区“隐身”。橡木桶、红酒长廊„„这些会所小则一二百平米，大则五六百平米，会所内汇聚世界各地的知名葡萄酒，更集销售、红酒文化推广、美食等多种休闲享受于一体。从业余的专卖店形式到现在越来越多的精品会所销售模式，这已经成为了红酒商投资市场的一个主流。

喜欢品味红酒的，都喜欢在合适的场所，独自或与好友一起，充分享受杯中的浓郁和身边的情调，正所谓尽善尽美才能尽兴。近两年，郑州街头红酒酒庄、酒行、酒窖纷纷涌现，买酒、喝酒都有了去处。但也有遗憾，酒行、专卖店、酒窖大多只是销售场所，缺乏“堂饮”服务项目，虽有酒行在店内设置了品酒场所，但场地所限，环境不尽如人意。

继红酒热销之后，郑州市场上，集红酒文化推广、红酒销售、美食等多种休闲享受于一体的红酒会所悄然出现，引领着新的休闲时尚。而其“寂寞”的经营方式，也引起不少人的关注。一家红酒会所的负责人说，会所的经营之道其实“醉翁之意不在酒”。卖酒“太初级”，会所更热衷于围绕红酒主题定期推出各种活动，推广红酒文化。“红酒或许只是一个平台，在培养对红酒爱好的同时，也会积极推动来宾对红酒的品鉴以及与红酒有关的生活品质，让更多的人享受红酒，享受生活。而许多来会所消费的客人表示，喜欢红酒、能消费红酒的人，都是有品位、注重生活质量的人，喜欢到会所来，“看重的是这个圈子”。

2.1.3 轩尼诗红酒会所设计

轩尼诗会所由地上两层及地下一层组成，在拟建葡萄酒生活会所时，将收藏、鉴赏、休闲、娱乐、销售、等功能融合于一体，进行规划与设计。一层以销售为主，主要为接待洽谈及销售。二层以娱乐为主，主要是酒吧及包间可进行休闲娱乐，除了要保护客户的隐私和满足休闲的需要，这个空间还应该是具有独特艺术性的。负一层以展厅和酒窖为主，可进行收藏，展示，藏酒，酒窖必须保证给红酒恒定的温度、湿度，一般温度在18°左右，以保证美酒能历久弥香。

风格是以法国波尔多红酒文化作为设计主题的特色会所。一二层以现代时尚的设计语言融合法国波尔多建筑形式及红酒文化的元素演绎出现代法国浪漫风情的会所空间。走进轩尼诗，始终有静谧的感觉，墙面天花都是白色实木，没有太多的装饰和色彩，所有的精华和灵魂都凝聚在家具和摆设上。负一层展厅及酒窖以现代前卫的手法展示法国酒庄及建筑油画。

3.设计概念及设计思想

3.1设计概念

目前中国卖红酒为生的酒庄、酒行、酒窖生意兴隆；立足高端的红酒会所，还都在起步阶段。喜欢红酒、品味红酒是一种生活方式，随着生活水平的提高，这种生活方式

会慢慢被人们所接受。每个品牌都有自己的故事，独具特质，寓含一种精神，品牌是名人的传奇。在这个用品牌说话的年代，品牌已经从理性的概念，转向了感性的概念，生活在这个品牌世界的人们，可以享受到人生的最大乐趣——品酒，藏酒。葡萄酒已经变成可以用感官直接体验和欣赏的载体，结合轩尼诗的历史为喜爱红酒的爱好者来设计一个属于他们自己的空间。

3.1设计思想

如何在众多的红酒会所中突出自己以取得良好的视觉效果，关键是看设计中有无区别于其它红酒会所的个性化设计。而个性化设计的实现手段应与店面的性质、产品品牌、发展方向相结合，体现出葡萄酒庄园的自然纯朴以及历史感，又要体现出现代社会需求的浪漫、舒适、个性，通过一切视觉符号对外传达各种情报信息。

在空间布局上应遵循科学合理的原则，功能区域互相配合互相融合，突出品牌的特色，通过一切视觉符号对外传达各种情报信息。在搜集资料时要学习案例的表现，听取导师的指导，多做方案进行挑选，最终达到满意效果。

综上，品牌形象，消费人群，个性化设计，突出自然又表现时代感等是我这次设计的入口点，参照各会所成功案例，对自己的想法进行整理规划，之后确定最终思路。

5.设计展开过程或创作过程

5.1设计准备阶段

通过大量搜集资料，通过图书馆和网络以及公司搜集信息，进行参考。根据自己对

葡萄酒知识的了解和对设计的学习，以及轩尼诗公司背景及发展的了解，阅读相关书籍，有针对性的进行学习，经常参考书中案例，配合导师指导，通过周边人员查找不足，提取建议，逐渐完善设计。

5.2设计制作阶段

销售区的设计结合了法国的建筑元素，尖行拱门，高大的玻璃排窗，清新亮丽的色彩，以下是两张法国建筑的图片，法式建筑它是一种基于对理想情景的考虑，追求建筑的诗意、诗境，力求在气质上给人深度的感染。

酒窖更是结合了坡地葡萄园的阶梯状，以下图为坡地上的葡萄园，把这一元素融入在空间内，优美的弧线，使空间更具层次感，视觉更为丰富。酒窖是一个重要的功能区，必须保证给窖藏的红酒恒定的温度、湿度，一般温度在18°左右，。最理想的酒窖是在地平以下的地下室内，通常情况下越深越好。隔热问题要做一些处理方式，目的是保持室内的恒温，控制湿度。现代的酒窖要有不少的辅助设备，比如专业的加湿器，空调等，以保证美酒能历久弥香。

篇五 红酒图书馆
葡萄酒书

葡萄酒的故事（百年畅销版）

作 者：休·约翰逊 （Hugh Johnson），李旭大 著

出 版 社：陕西师范大学出版社

定 价：￥68.00

葡萄酒：陶醉7000年

世界顶级葡萄酒鉴赏大师的经典之作，全球品酒师推崇备至的“葡萄酒圣经”，世界首部葡萄酒的历史综览。

当你晃动酒杯，品尝美妙的葡萄酒时，是否知道这紫红色的葡萄酒以及陪伴我们人类走过了近一万年的历史？

《葡萄酒的故事》的作者休·约翰逊是英国最著名的葡萄酒评论家，也被公认为世界首屈一指的葡萄酒历史学家。《葡萄酒的故事》是世界上第一本完整追溯葡萄酒演化历史的专著。休·约翰逊将葡萄酒的趣闻轶事与专业知识融于一处，汇聚了大量数据和文学资料，并配以大量精美的图片，向读者展示了一幅葡萄酒历史的浩瀚画卷。通览全书，你会明白葡萄酒不止是一种酒，它可以是文明，当第一桶葡萄酒在远古时期的外高加索地区被酿造出来时，人类用智慧给自己创造了美妙的琼酿；它可以是艺术，因为它带给艺术家疯狂的灵感；它可以是财富，在中世纪威尼斯商人的眼中，葡萄酒就是能够流畅的红色黄金；它可以是堕落，令无数人沉醉其中、如痴如狂。掩卷沉思，你会惊异地发现，一部葡萄酒的历史竟也是一部完整的人类史。

2004年，紫图首次推出了《酒的故事》全彩插图版，以适合21世纪的阅读方式，面向当代眼光，赋予这本经典名著以新的面貌和气息，该版本获得了极大的成功，成为深受读者欢迎的畅销书。现在，我们再次推出这个全彩插图增修本，经过大量的编辑修订和增加插图，使这个版本更隽永、更超值，更适合家庭珍藏和全家共赏。

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内容简介

《葡萄酒的故事》是当今世界葡萄酒鉴赏大师约翰逊的代表作之一，一经问世，就几乎囊括了英美等国最高级别的酒类出版物大奖，并在法国、德国、北欧和日本赢得了崇高赞誉，堪称当代葡萄酒指南书籍的里程碑。《葡萄酒的故事》将葡萄酒的逸事掌故以及知识点融冶于一处，汇聚了大量数据和文献资料作佐证，追溯了葡萄酒既复杂曲折又饶有兴趣的演化史。浩瀚50万言，配有近400幅精美图片，葡萄酒的方方面面都巨细无遗，娓娓道来，展现了一幅妙趣横生的葡萄酒的历史画卷，使读者迷醉在千年佳酿带给人们的芬芳中。读者能在《葡萄酒的故事》中欣赏到古代形形色色的宴会，了解伊斯兰教徒不喝酒的真正原因，纵览14世纪时欧洲葡萄酒海运酒的曲折航线，知道橡木酒桶的发明过程，以及香槟如何在一战的硝烟中劫后余生。

作者简介

休·约翰逊（1939—）是英国著名葡萄酒评论家，被公认为当今世界首屈一指的葡萄酒史权威和最畅销的酒类指南作家。他在剑桥大学求学时参加了学校的“佳酿与美食”学社，从此奠定了他对葡萄酒的不凡品位和终身兴趣。休·约翰逊著作等身，几十年来一直是世界最卓越的酒书作家，“休·约翰逊”已经成为高品质葡萄酒书籍的代名词。1966年，27岁的休·约翰逊出版了第一本专著《葡萄酒》（Wine），开始奠定他在酒类出版物上的权威地位。1969年，休·约翰逊编著了《世界葡萄酒地图》（World Atlas of Wine），详尽介绍全世界葡萄酒佳酿产地，从1979年出版至2001年已4次再版，在全世界被译成13种语言，发行量逾300万册。1977年，他的《葡萄酒袖珍书》（Pocket Wine Book）问世，之后每年都出升级版，是迄今为止销量最大、成就最高的葡萄酒指南。1983年首次出版的《葡萄酒指南》（Wine Companion）一书不断修订更新，至2003年已是第五版，被称为“葡萄酒百科全书”。《酒的故事》出版于1989年，是休·约翰逊最重要的葡萄酒专著之一。

目录

第一部分

第一章 排解烦恼的力量/15

第二章 第一次踩葡萄/20

第三章 君王和他们的葡萄酒/29

第四章 希腊：紫红色的海洋/42

第五章 品味酒神/56

第六章 关于农村问题/74

第七章 犹太人的生活与基督教仪式/91

第八章 葱郁之园/98第二部分

第九章 圣酒的希望/121

第十章 帝国的继承者们/135

第十一章 中世纪葡萄酒的酿造和品味/149

第十二章 修道院及其统治/159

第十三章 英格兰和加斯科涅：波尔多红葡萄酒的诞生地/167

第十四章 威尼斯商人/180

第十五章 卡斯蒂利亚的征服/190

第十六章 雪利酒的保藏/200

第十七章 饮料革命/208

第十八章 海上的马车夫/218

第十九章 酒壶和酒瓶/227第三部分

第二十章 波尔多的复兴/236

第二十一章第一个完美主义者/247

第二十二章波尔图葡萄酒/257

第二十三章托考伊香精白葡萄酒/268

第二十四章赫鲁特康斯坦西亚葡萄酒/274

第二十五章不朽的岛屿/282

第二十六章波尔多大戏院/291

第二十七章勃艮第葡萄酒/306

第二十八章巴黎的酒吧/317

第二十九章内阁葡萄酒/324

第三十章一次能喝三瓶葡萄酒的人/332

第四部分

第三十一章大革命期间及大革命以后/346

第三十二章酒铺和门房/357

第三十三章香槟的传统/370

第三十四章约翰?牛的葡萄园/381

第三十五章东海岸，西海岸/393

第三十六章黄金时代/412

第三十七章关税同盟/427

第三十八章当悲哀来临之时/440

第三十九章意大利复兴运动/453

第四十章西班牙葡萄酒业的复兴/465

第五部分

第四十一章半个世纪的危机/477

第四十二章新世界的挑战/487

第四十三章古老世界的回应/495

附录

农民与艺术家，做苦工者与梦想者，享乐主义者与受虐狂，炼金术士与会计师，这么多的头衔，全都属于种葡萄兼酿葡萄酒者，而且自灭世洪水爆发时起，就已如此。在长达25年的漫长岁月中，我掌握的有关酒的知识越多，就越深刻地认识到，酒像个别其他东西一样，从开始酿造时起，就同人类历史交织在一起。纺织品、陶瓷制品和面包……还有其他一些日常用品，我们可把其历史追溯到石器时代。而酒本身具有神圣意义，那时它被赋予了疗治病痛的力量，而它自身也被赋予了生命。为什么酒是如此特别呢？部分是因为在人类的历史上，酒可以给人以慰藉，给人以勇气，它具有良药和消毒剂的作用。同时，酒还能够让人们摆脱精神的疲惫，消除内心的伤感。酒可以说是人类最

早的奢侈品。同时，酒从最早酿造到现在并非一成不变，因此不同的酒的价值自然而然也就存在着差异。实际上，这种差异是如此地巨大，比如说每一个季节所生产的葡萄酒，每一个葡萄园所生产的葡萄酒，都各有千秋。当我开始阅读有关酒的著作，写一些有关酒的故事时，我对每一种酒的历史起源及发展过程，进行了比较详尽的论述:这种酒是查理曼大帝的最爱，那种则颇受亨利四世的青睐，而另一种酒则因帮助路易十四治疗疟疾而声名远扬。一些研究古代酒史的学者，尤其喜欢谈及有悠久历史的名酒，然而他们并没有十分明确地解释，为何过去人们对好酒的评判标准，与今天并不一致。我记得昔日自己对酒的趣闻轶事并不很感兴趣，所以我在品酒时，并没有享受到其中的情趣。我在第一本著作《酒》中，对酒的历史渊源及发展进程的论述存在着欠缺。善于品酒的人，能够从中获得一种难以言表的美妙感受，也正是酒的神秘莫测、品种各异、令人振奋，激励我提起笔，千言万语，汇集于这本著作。在探索同一山坡上相邻的两个葡萄园之间的关系，或一条山谷两边相对的两个葡萄园之间的关系方面，语言并不是最理想的工具。这涉及地理，因此需要采用图示方式。一旦我把一个葡萄园标在图上，我发现我不仅能够记住它的位置，而且感觉它浓郁的风味，也活灵活现，跃然纸上。随后，我发觉仅仅依靠图示，远不足以充分反映现代世界酒的方方面面：它的酿造方法、葡萄园的开发和酒窖的设置，以及千千万万的从业者。只有写一本有关葡萄酒的百科全书式的著作，才能消除人们普遍存在的疑问，才能回答购酒者提出的种种问题。试图探寻事物的起因与渊源就又是另一回事了。它需要我更加广泛而深入地阅读有关书籍，需要我学习和掌握一整套全新的咨询方法，它还需要我张开想象的翅膀，去追寻那已逝的岁月和昔日的神圣之地，它需要我善于辨别事物的真假，去伪存真，顺着线索找到真理。简而言之，这项重任需要一位有真才实学的历史学家去完成，而我却并没有打算成为一位历史学家。这就是为何我把这本书定名为《葡萄酒的故事》：它是我自己对葡萄酒的历史所做的阐释，我试图把它放在它当时所处的年代进行论述，并且推断出为何我们今天能拥有种类繁多的葡萄酒，以及为何我们未能拥有其他一些葡萄酒。当然了，要谈论葡萄酒的故事，首先应认真谈论人类的故事。人类最初把酒作为一个超自然者，作为快乐的带来者，来予以膜拜。酒能够升华到给人以极大鼓舞的高度，也能堕落到让人沦为骗子、魔鬼、叛徒和谋杀者的地步。酒能给人以精神信仰。伊斯兰教徒笃信酒是这个世界获得的最伟大的恩赐。医生用酒治愈病人，政客用酒行骗，甚至寺庙里的僧人和在海上航行的水手都少不了酒的陪伴。有人可能会说，是酒最先让人类熟悉了社会生态学。酒诞生于生物化学。它促使人们掌握更多的知识，同时也让一些酗酒者整日昏头昏脑。就在40年前，因受疾病、战乱、贫困等因素的困扰，制酒业一直处于低谷，没有赢利，让人深感沮丧。而如今，与历史上的任何时期相比，世界上有了质量更好的酒，品种也极其丰富。制酒成为一种国际性的产业，成了一种全球的文化网络，成了一种追随者遍布各国的艺术形式。当然，也有少数人对酒持反对态度。总而言之，酒已形成一股不容忽视的力量，今天人们比以往任何时候都更广泛地谈论酒这个话题。从酒的历史角度来看待它的时机已经成熟。我在向那些帮助我使这本书得以问世的人们致谢时，我第一个要感谢的人，就是已故的詹姆斯?米歇尔，他是我的好友及米歇尔?比兹利出版社的创始人之一，是他鼓励我完成此书。酒的话题很广泛，在对它进行研究时，我求助于剑桥大学一位年轻的历史学家海伦?贝蒂森。他才华横溢，做事投入，真诚待人，在长达四年的时间里，他在图书馆中帮助我查找大量资料，搜集世界各地有关酒的许多珍贵插图。事实上，著书这项工作曾搁置两年时间。在这两年时间里，我与马龙?吉尔制作公司、波士顿公共广播服务公司、伦敦第四频道一起，制作了取材相同的十三集电视纪录片《佳酿—关于酒的一段历史》，此片还得到了班非慈善基金会的赞助。约翰和哈里?玛利安尼是该基金会的捐款人，我在此向他们表达诚挚的谢意，他们是世界上最执著、最慷慨的爱酒者。米歇尔?吉尔和克里斯托夫?拉里是十三集电视纪录片的制作人，他们不仅为我提供了大量的素材，而且还给我讲述了许多独到的见解。我不只感谢他们俩，我要感谢每一个参与制作这部电视纪录片的人。制作电视纪录片，并非一件轻而易举之事，我从中学到了许多宝贵的东西。在米歇尔?比兹利出版社忙碌的同事们，所从事的工作并不是那么激动人心，但却是必不可少。他们工作起来不知疲倦，全力以赴，令我敬意顿生。而让我深感难过的是，曾为我编辑过多本著作的迪?泰勒，在孜孜不倦地编辑本书期间病倒了。克利斯?福克斯和戴安娜?彭杰利负责校对工作，保罗?德瑞森负责版面设计，杰克?特里西负责出版事宜，借此机会我向他们表达真诚的感谢。最后，我还要衷心感谢爱妻朱迪。

实用葡萄酒宝典

作 者：法国蓝带厨艺学院 编

出 版 社：中国轻工业出版社

定 价：￥86.00

这是包罗万象的葡萄酒指南宝典，图文并茂地讲解葡萄酒购买、销售、保存、品尝和侍酒等方面的知识；

囊括了葡萄酒所有的实用技术和简单易学的小技巧，使您能够从中体验到最棒的感觉； 列举了法国蓝带厨艺学院厨师的贴心建议，告诉您葡萄酒和食物搭配的精妙之处。

您能脱口而出莎当妮（Chardonny）和仙粉黛（Zinfandel）之间的细微差别吗？在正式场合您知道如何得体地品酒吗？您愿意把钱投资在品质上佳的葡萄酒市场，或者专门建造一个酒窖来储存佳酿吗？当在餐厅看着酒单点酒时，您会感到犹豫不定吗？那么，为什么不立即提升您的葡萄酒知识水平呢？无论您对于葡萄酒的任何方面感兴趣，只要凭借《实用葡萄酒宝典》——这部迄今为止最全方位的葡萄酒专业著作，您就会饶有兴味、信心十足地遨游于神秘的葡萄酒世界中。《实用葡萄酒宝典》囊括了葡萄酒所有的基础知识，并提炼出与葡萄酒相关的所有精华和技巧。

您可以在书中查询到大量的葡萄酒相关知识，包括购酒、售酒、存酒、品酒和侍酒等，内容权威，实用性强。世界顶级厨艺学院——法国蓝带厨艺学院的国际美食专家们会提出宝贵的餐酒搭配建议，并选择特色美食搭配经典葡萄酒。

《实用葡萄酒宝典》全书图文并茂，循序渐进地帮助您深谙每款葡萄酒的味道和意韵，会提升您对葡萄酒各方面的认识，令您受益匪浅。

作者简介

本书为法国蓝带厨艺学院（Le Cordon Bleu）著，法国蓝带厨艺学院始建于1895年，已成为如今世界上最权威的厨艺培训和酒店管理学校。通过近一个世纪的发展，目前，法国蓝带厨艺学院在全球15个国家设立了30所分校，例如在法国、英国、日本、澳大利亚、加拿大、美国、墨西哥、黎巴嫩、韩国和秘鲁等。作者介绍 斯蒂芬·布鲁克Stephen Brook 《加州葡萄酒》（the wines of California）一书获奖作者。同时也是许多领军杂志的专栏作者，包括《品醇客》（Decanter）和《康德纳斯旅者》（Condé Nast Traveller）。 帕特丽夏·加斯托德-加拉菲尔Patricia Gastaud-Gallagher，巴黎葡萄酒学院（L’Académie du Vin）前任总裁，现掌管法国蓝带厨艺学院的巴黎葡萄酒学院。 彼得·霍华德Peter Howard，澳大利亚一流美食美酒作者之一。他是《职业服务员》（The Professional Waiter）和《彼得·霍华德钟爱菜单和食谱》（Peter Howard’s Favourite Menus and Their Recipes）两本书的作者。 格雷厄姆·莱瑟姆Graham Latham，法国蓝带厨艺学院澳大利亚分院资深讲师，教授餐饮商业课程大学本科课程。 威克·洛奇Wink Lorch，葡萄酒培训师，撰稿人。《威廉斯-索纳玛葡萄酒指南》（Williams-Sonoma’s The Wine Guide）的特约编辑。并参与《葡萄酒全球大百科全书》（The Global Encyclopedia of Wine）编辑。 玛格丽特·兰德Margaret Rand，作为葡萄酒专业撰稿人已近20年。她编辑了《葡萄酒杂志》（Wine Magazine）、《国际葡萄酒和烈性酒》（Wine and Spirit International）等。

目录

序言

第一章 购买和销售葡萄酒

选酒必备基础知识

酒瓶能告诉什么？

选购葡萄酒的好去处

开始藏酒

葡萄酒投资

销售葡萄酒

第二章 葡萄酒储存

保管好爱酒

储存葡萄酒的理想条件

餐酒搭配

酒架和整体式酒窖

酒窖设计

葡萄酒搭配开胃小菜

管理您的藏酒

常见问题解答

葡萄酒的适饮期

葡萄酒搭配鱼和贝类

第三章 品酒

品酒的顺序

第一步：观酒

第二步：闻酒

第三步：品酒

葡萄酒搭配肉食

识别好酒和劣酒

葡萄酒搭配野味

辨识葡萄品种

葡萄酒搭配家禽

参加品酒活动

评估酒

葡萄酒搭配素食

盲品

计划一场品酒会

训练味觉

葡萄酒搭配重口味食物

餐厅点酒

葡萄酒搭配甜品

第四章 侍酒

达到正确的品酒温度

葡萄酒搭配奶酪

葡萄酒开瓶

软木塞故障排除

波尔多红葡萄酒和托斯卡那葡萄酒配餐 葡萄酒斟酒

勃艮地红葡萄酒和黑皮诺葡萄酒配餐 醒酒和呼吸

选择正确的酒杯

摆桌

埃米塔吉、罗堤丘葡萄酒和设拉子葡萄酒配餐 清洁酒杯和醒酒器

巴罗洛葡萄酒和巴巴莱斯科酒配餐

保持葡萄酒新鲜

品酒礼仪

里奥哈葡萄酒和添普兰尼洛葡萄酒配餐 策划特殊场合

莎当妮、夏布丽和勃艮地白葡萄酒配餐 红葡萄酒饮料

桑舍白、普伊芙美和白苏维翁葡萄酒配餐 白葡萄酒饮料

篇六 红酒图书馆
选择题图书馆

一、选择题

1. 我校图书馆现存纸质图书（ B ）万册？

A.50 B.60 C.70 D.80

2. 我校图书馆哪年建馆？( D )

A.1974 B.1976 C.1977 D.1978

3. （ D ）是同学们快速找到书刊资料的凭据？

A.书名 B.作者 C.出版社 D.索书号

4. 我馆收藏有工具书（ B ）万册？

A.1万 B.2万 C.3万 D4万

5. 我校图书馆内鉴赏词典属（ C ）文学类

A.语言文字类 B.历史类 C.文学类 D.综合类

6. 我校图书馆馆藏工具书每周一至周五开放时间是（ A ）

A上午8：30——12：00下午14：00——16：30

B上午8：30——11：30下午14：00——16：30

C上午8：30——12：00下午14：00——17：00

D上午8：30——11：30下午14：00——17：00

7. 我校图书馆纸质资源分类中，以下哪一项不属于社会科学类？（ A ）

A.天文学 B.文学 C.宗教 D.艺术

8. 图书馆书刊阅览包括几个步骤？ （ C ）

A.2个 B.3个 C.4个

9. 与我国接壤的国家有（ C ）个？

A.12 B.13 C.14 D.15

10. 奥巴马是美国历史上第（ Ｃ ）位总统？

Ａ.５５ Ｂ.５６ Ｃ.５７ Ｄ.５８

11. “嫉妒是绿眼妖魔，谁做了它的俘虏谁就要受到它的愚弄”这句话是（ A ）说的？

A.莎士比亚 B.莫泊桑 C.迪拜 D.罗曼罗兰

12. “难得糊涂”出自于（ B ）

A.毛泽东 B.郑板桥 C.邓小平 D.周恩来

13. “无冕之王”的由来与（ A ）有关

A英国《泰晤士报》 B.法国《费加罗报》 C.美国《太阳报》 D.德国《明镜》

14. 博士作为官名最早出现在（ A ）

A.秦 B.汉 C.唐 D.明

15. 人体含水量百分比最高的器官是（ D ）

A.血管 B.肝脏 C.肾 D.眼球

16. 中国无声影片的最高峰《神女》是（ B ）的代表作？

A.王人美 B.阮玲玉 C.上官云珠 D.张瑞芳

17. 世界上最高的立式佛像——巴米杨佛在哪个国家？ （ C ）

A.印度尼西亚 B.伊拉克 C.阿富汗 D.印度

18. 在汉朝时期，（ C ）最先下诏废除肉刑？

A.汉武帝 B.汉成帝 C.汉文帝 D.汉景帝

19. 举世闻名的泰姬陵在（ B ）

A.泰国 B.印度 C.阿富汗 D.越南【红酒图书馆】

20. 醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋里加一些黄酒后掺入少许( A )

A.精盐 B.姜末 C.白糖 D.味精

21. 贵州师范学院下设（ C ）个学院？

A.11 B.12 C.13 D.14

22. 诗句“三月樱桃乍熟时，内人相引看红枝”出自（ B )

A.李夫人 B.花蕊夫人 C.林黛玉 D.薛宝钗

23. 提出“天人合一”的是（ A ）

A.董仲舒 B.贾谊 C.司马相如 D.孟子

24. 以下哪种不属于酒的香型？（ D )

A.清香型 B.酱香型 C.复合型 D.浓烈型

25. 以下那一项不是消费者的权利? ( D )

A.知情权 B.公平交易权 C.结社权 D.人生安全权

26. 世界上最聪明的人种是（ D )

A.赛尔班人 B.白色人种 C.黑色人种 D.犹太人

27. 以下不属于毕淑敏作品的是( A )

A.《母亲》 B.《阿里》 C.《红处方》 D.《幸福的七种颜色》

28. 下列哪项不属于七夕节的主题？（ D )【红酒图书馆】

A.乞美 B.乞子 C 乞年 D 乞庙

29. 以下哪国的出生人口率最低？（A)

A 爱尔兰 B 澳大利亚 C 冰岛 D 斯里兰卡

30. 以下那句诗不是出自陆游的《文君井》？（B）

A 落魄西州泥酒杯 B数枝艳拂文君酒 C青鞋自笑无拘束 D又向文君井盼来

31. 以下哪一个城市没有迪士尼乐园？（C)

A 香港 B 新加坡 C 上海 D 伯班克

32. 六朝古都是指我国的哪一个城市？（B )

A 西安 B 南京 C 咸阳 D 成都

33. 下列哪些食物搭配有毒？（ A )【红酒图书馆】

A 龙虾和红酒 B 鱼肉和羊肉 C 茄子和鱼 D 鸡肉和香蕉

34. 著名的水帘洞位于（ C ）

A 安徽 B 贵州 C 湖南 D 四川

35. 琼瑶的名字出自于（ B )

A 《孟子》 B 《诗经》 C 《大学》 D 《颜氏家训》

36. 以下哪一项不属于贵州的特产？（ D )

A 荞酥 B 蜡染 C 波波糖 D 担担面

37. 什么食物放在冰箱里会有毒？（ C ）

A 苹果 B 草莓 C 香蕉 D 菠萝

38. 欧洲最大的山脉是（B）

A比利牛斯山脉 B.阿尔卑斯山脉.C.纳雍山脉 D.巴尔喀什山脉

39. 《红楼梦》中“金陵十二钗”中的“槛外人”是指（C）

A.秦可卿 B 贾巧 C 妙玉 D 史湘玉

40. 俄罗斯国际象棋特技大师 是（D）

A 希洛夫（西班牙） B 阿南德（印度） C 亚当斯（英国）D 卡斯帕罗夫

41. 著名德裔美国科学家，现代物理学的开创人和奠基人是 （A）

A 爱因斯坦 B 布洛贝尔 C 富兰克林 D马克思

42. 颜之推的《古意》中“读书夸左史”的上句是 （A）

A 作赋凌屈原 B 独钓寒江雪 C 何故无相识 D 晚来无欲雪

43. 法拉利车队的芬兰车手绰号“冰人”是 （A）

A 莱科宁 B 哈基宁 C 马萨 D 维特尔

44. 我国四大名楼总湖南省的一座是 （B）

A 滕王阁 （江西南昌） B 岳阳楼（湖南洞庭）

C 黄鹤楼（湖北武昌） D 鹳雀楼（山西水济）

45. 大学毕业时学校授予的最初一级学位 （B）

A 硕士 B 学士 C 博士 D 研究生

46. 我国佛教四大名山之一，在浙江省东南部莲花洋中的是（C）

A 五台山 B 峨眉山 C 普陀山 D 九华山

47. 欧洲（西班牙）最南端与非洲（摩洛哥）最北段之间的海峡 （D）

A苏里高海峡 B 白令海峡 C 拉普捷夫海峡 D 直布罗陀海峡

48. 巴西足球明星，2004年和2005年连续两年获得世界足球先生称号 （A）

A 罗纳尔迪尼奥 B 罗纳尔多 C 齐达内 D 里瓦尔多

49. 以下哪位俄国著名作家的代表作品有《猎人笔记》，《父与子》等（A）

A 屠格涅夫 B 列夫托尔斯泰 C 契诃夫 D普希金

50. 《谁知道答案》这本书的作者是（ C ）

A 村上春树 B 松本清张 C 江本胜 D 岛崎藤树

51. “易安居士”是指（ D ）

A 白居易 B 李白 C 李商隐 D 李清照

52. 图书馆借书逾期所作赔偿金额是（ C ）

A 每天每本0.2元 B 每天两本0.1元 C 每天每本0.1元

53 请问，我院的校训是（ C ）

A 立志勤学 B 言传身教 C 为人师表 D 求真务实

54 依据图书馆相关规定，职工可借（ B ）本书

A 10 B 20 C30

55 “万里长城第一关”所指的是（ A ）

A 山海关 B 雁门关 C 居庸关 D 嘉峪关

56 产于太湖洞庭山的绿茶是（ B ）

A 云雾 B 碧螺春 C 雀舌 D 绿牡丹

57 “书籍是人类进步的阶梯”出自于（ A ）

A 高尔基 B 毛泽东 C 马克思 D 培根

58 世界上最大的图书馆是（ B ）

A 中国国家图书馆 B美国国会图书馆 C英国图书馆 D法国图书馆

59 下列人物中做过图书馆专业工作的是（ A ）

A 毛泽东 B马克思 C列宁 D周恩来

60 “知识就是力量”出自于（ C ）

A 鲁迅 B 高尔基 C 培根 D 胡适

61 我院的图书馆是按（ B ）进行排序的

A 书名 B学科分类 C出版时间 D购买时间

62 以下不属于“四大传媒”的是（ B ）

A 报纸 B 电话 C 网络 D 电视

63 全球三大系统不包括（ B ）

A 湿地 B 河流 C 森林 D 海洋

64 “先天下之忧而忧，后天下之乐而乐“出自于（ A ）

A 范仲淹 B 欧阳修 C 柳宗元 D韩愈

65 大部分人的血型是A型、B型、O型或AB型，其中以（ C ）血型最多

A A型 B B型 C O型 D AB型

66 太阳系中自转速度最快的行星是（ B ）

A 金星 B 木星 C 地球 D 火星

67 世界上玫瑰最多的国家是（ C ）

A 中国 B 法国 C 保加利亚 D 荷兰

68 从馆藏文献和图书馆员的数量看，世界上最大的国家图书馆是（B）

A 中国国家图书馆 B 美国国会图书馆 C 英国不列颠图书馆 D 法国国家图书馆 69 琵琶中的“琵”和“琶”是指（ B ）

A 两种乐器 B 两种弹奏方法 C 是同一种意思

70 火车连续发出两声长鸣是表示（ B ）

A 前进 B 倒退 C 停车 D 快到终点站了

71 下列属于国家级二级保护动物的是（ D ）

A 丹顶鹤 B 大熊猫 C 扬子鳄 D 大鲵

72 我国古代称（ B ）为弄瓦

A 男孩 B 女孩 C 老人 D 当官的人

73 毛笔是（ C ）发明的

A 乐毅 B 管仲 C 蒙恬 D 白起

74 海东青是一种（ B ）

A 蔬菜 B 动物 C 植物 现象

75 在“精卫填海”这则故事中，“精卫”是指（ B ）

A 一个人 B 一只鸟 C 一只鸽子 D 一条龙

76 “来龙去脉”这个成语产生于（ B ）

A 历史研究 B 风水勘探 C 政治事件 D 传说

77 什么时候适合用“七月流火”来形容？（A ）

A 夏去秋末 B 炎炎夏日 C 春去夏末 D 秋去冬来

78 “成也萧何败萧何”指的是（ C ）

A 刘邦 B 项羽 C 韩信 D 张良

79 “名花解语”是用来形容（ D ）

A 女子非常美丽 B 花艳丽 C 花通人性 D 美女善解人意

80 巴黎凯旋门是为纪念谁而建的？（B）

A 丘吉尔 B 拿破仑 C 哥伦布 D 路易国王

81 足球由多少块补丁组成？（ A ）

A 32块 B 36块 C 28块 D 30块

82 下列不属于我国民间四大传说之一的是（ B ）

A 牛郎织女 B 嫦娥奔月 C 孟姜女寻夫 D 梁山伯与祝英台

83 弱冠指的是（ A ）

A 20岁 B 10岁 C 15岁 D 25岁

84 “酸甜苦辣咸”五味中，舌尖对（ B ）最敏感

A 甜味 B 咸味 C 酸味 D 苦味

85 历史上“约法三章”是（ C ）提出来的

A 刘备 B 诸葛亮 C 刘邦 D 朱元璋

86 奥运会会旗是“五色环”旗，其中黄色环代表的是（ A ）

A 亚洲 B 欧洲 C非洲 D 大洋洲

87 世界上（ D ）的茶叶产量最多

A 中国 B 朝鲜 C 日本 D 印度

88 医用酒精的浓度是（ C ）

A 25% B 45% C 75% D80%

89 蝴蝶翅膀上得粉末具有什么作用？（ C ）

A 美观 B 传粉 C 防水 D 御寒

90 花生原产于（ D ）

A 亚洲 B 非洲 C 欧洲 D 南美洲

91 京剧戏衣基本上沿用（ C ）的服装

A 唐代 B 宋代 C 明代 D 清代

92 “司空见惯”一词中的“司空”是指（ C ）

A 唐代一位诗人 B唐代一位高僧 C一种官职 D一个姓氏

93 《农村三部曲》是（ A ）的作品

A 矛盾 B 巴金 C 严林生 D 鲁迅

94 哪种维生素可以促进钙的吸收？（A ）

A 维生素d B 维生素b C 维生素c D 维生素a

95 人体消化的主要器官是（ B ）

A 胃 B 小肠 C 大肠 D 咽喉

96 被称为“乐器王后”的小提琴产自（ A ）

A 阿拉伯 B 维也纳 C 悉尼 D 纽约

97 “真书”指的是（ A ）

A 楷书 B 行书 C 隶书 D 草书

98 十字架是基督教的标志，象征着福音于圣洁，但原始的十字架是（ C ）

A 劳动工具 B 工艺品 C 杀人工具 D 教堂工具

99 我国的“四大国粹”之京剧、医学、烹饪和（ D ）

A 油画 B 书法 C 茶艺 D 国画

100 国际日期变更线经过的唯一一个洲是（ A ）

A 欧洲 B 美洲 C 澳大利亚州 D 亚洲

篇七 红酒图书馆
西方葡萄酒文化

对西方葡萄酒文化的理解

姓名：邓小兰 学号：041140302 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。 传说古代有一位波斯国王，爱吃葡萄，曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，标着“有毒”，防人偷吃。等到数天以后，国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦，擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的葡萄酿成的饮料，滋味非常美好，非但没结束自己的生命，反而异常兴奋，这个妃子又对生活充满了信心。她盛了一杯专门呈送给国王，国王饮后也十分欣赏。自此以后，国王颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，压紧盛在容器内进行发酵，以便得到葡萄酒。 随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢（即法国）。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。由于 欧洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒称为上帝的肉和血，把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料

酒，所以葡萄酒在欧洲国家就发展起来，因此法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的“湖泊”，欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。欧洲国家葡萄酒的产量，占世界葡萄酒总产量的80%以上。此外还有一说为葡萄酒起 源于希腊，在此就不叙述了。

下面介绍几个西方国家的酒文化：

法国的葡萄酒历史十分悠久，可追溯至公元前600年左右，希腊人来到了法国马赛地区，并带来了葡萄树和葡萄栽培技术。公元前51年，凯撒征服了高卢地区，正式地葡萄树栽培便在此展开。随着葡萄种植区域不断向北扩展，公元3世纪，Bordeaux和Burgundy开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。公元6世纪，随着教会的兴起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪对高品质葡萄酒的需求，加快了法国葡萄酒业发展的脚步。中世纪时，葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物。19世纪时，法国的葡萄种植面积创历史新高。1855年，巴黎万国博览会对法国葡萄酒进行了著名的酒庄分级，将法国的美酒推向了世界。

当然，法国的葡萄酒发展并非一直畅通无阻，也曾遭受过重创。19世纪时，欧洲人十分狂热于收集北美洲的植物样本，使法国葡萄染上了白粉病，导致其数量和质量都大幅下滑。后来，根瘤蚜菌又袭击了法国，几乎摧毁了整个法国的葡萄树。而霜霉菌和黑腐病直到20世纪初才结束其对法国

葡萄酒产业带来的困扰。

大家都知道，法国是世界著名的美食大国，美食与他们而言，不仅仅是生活片段，还是一种生活态度，甚至是一种基本的生活艺术，值得花费大量的时间精力来操办它，并乐此不疲。然而对于法国美食，无论是个人小酌还是宾主联欢，葡萄酒都是永恒不变的主题。法国平均每人每年消费一百多公升葡萄酒，基本上，在法国吃一餐要喝三次酒，即餐前喝开胃酒，餐中喝佐餐酒，餐后喝消化酒，当然这些酒都是以葡萄酒为主。其实早在1650年，法国巴黎就出现了最早的可饮酒咖啡馆，葡萄酒占了大部份。那儿通常拥有一个平台。在风和日丽的日子里，巴黎市民常会聚在其上畅饮欢歌并品尝美食。1789年，仅夏河内(Charonne)一地就拥有102家这样的咖啡馆。各式各样的人物在那里或**，或**，或吵架，或跳舞。那里是平民百姓寻找欢乐，忘却烦恼的地方。当然在18到19世纪的小说中，那里也是罪犯藏匿，娼妓出没的场所。ABistrot 小酒馆 这个名字往往能激起法国人无限的怀旧情思。同时，它也被留在了印象派的绘画作品中，留在了战前战后的黑白电影中。当让?加宾 JeanGabin 唱起当我们在河边散步这首歌时，时光仿佛又倒流回了那些已逝的岁月中。小酒馆温暖的场面其实一直深藏在法国人的记忆里。即使在今天，我们仍然能在法国见到许多被称为Abistrot或Atapas的小餐馆。人们不仅可以在那儿吃到简单的便餐，

也往往会发现那里松软欢快的气氛更适合于朋友聚会和聊天。在时髦的大饭店里，客人们通常只能看见大牌的波尔多酒。但在小酒馆里，老板们却会教给客人们明智的选酒方法，从而招揽客人。

饱满，丰腴，厚实，芬芳，散发着溶化丹宁的芬芳和可可树细腻的清香，有如松树在林间跳跃的流畅，热烈透明得像渔夫的眼泪，这些饱含感**彩的语言表达了爱酒的人对葡萄酒的感受。法文中有大量的与葡萄酒有关的专用词汇，其分类之细致和精确程度令人吃惊。在法国甚至有专门的学校和专业研究品酒艺术，法国有世界上最好的3所培养种植、品尝、鉴定、管理和研究葡萄酒专业人才的学院。 法国的葡萄酒文化十分发达，法国人的悠闲、懒散是世界闻名的，但法国人从葡萄的种植、酒的生产及贮藏、连品酒、饮酒到酒器和配餐等等都有深入细臻的涉及和研究，学问之广博，不得不令人为之感叹。法国政府和其它职能部门对葡萄酒的管理也近乎苛刻，甚至葡萄的种植密度、每年受阳光照射的时间、土壤的厚度、温度、贮藏在橡木桶中的时间等等，都有严格的明文规定。众所周知，决定葡萄酒好坏的6大关键因素是葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术，而法国在这六大因素方面都具有无与伦比的优势。

正确的品酒方法则是法国葡萄酒文化中另一个不可忽

视的细节。法国人普遍认为，如果在没有欣赏到葡萄酒的色泽和芳香之前就把酒喝下去就是放弃对喝酒最基本的享受，在拿起酒杯前，必须停止说话。品尝前，向上举起酒杯，用眼观赏美酒饱满、清澈、亮丽的色泽，轻轻晃动酒杯，让酒香散溢开；再用鼻子嗅一嗅，然后开始品尝这些优雅而近乎繁琐的葡萄酒品酒礼仪至今仍被尊为高级社交礼仪中的圭臬。

法国葡萄酒是法国优雅文化的表现，凝聚着法兰西的历史。作为世界政治、经济与文化大国，法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣。可以这么说，了解法国葡萄酒文化将有助于我们对法国文化的整体认识。

意大利的葡萄酒历史久远。共和制时代的雄辩家西塞罗，皇帝凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的废贝城的遗迹里，仍保留有很多完整的葡萄酒壶。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。 意大利的葡萄酒文化,代表着健康的 “地中海生活方式”，并且被世界各国的人们所学习和追捧。意大利之所以深受人们的爱戴，不光是他的尖端时尚，艺术设计，更重要的是由于它的渊源流长的历史和他的文化底蕴。当您走在意大利的街头，就好像置身于艺术的殿堂。这个有着史前时期的人类

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