水芹菜从种植到采收需要多少时间

导读：　水芹菜从种植到采收需要多少时间(共7篇)水芹菜种植技术-南方高产栽培培训视频[农广天地]南方水芹菜高产种植技术(2010 8 16)水芹，又叫水芹菜、楚葵、蜀芹等，是一种生长在池沼边、河边和水田里的水生蔬菜。以食用嫩茎和叶柄为主，生拌炒食都可以，味道鲜美，闻起来还有一股淡淡的清香，水芹含有多种微量元素和蛋白质，营养价值很高。另外，水芹的食...

篇一 水芹菜从种植到采收需要多少时间
水芹菜种植技术-南方高产栽培培训视频

　　[农广天地]南方水芹菜高产种植技术(2010.8.16)

　　水芹，又叫水芹菜、楚葵、蜀芹等，是一种生长在池沼边、河边和水田里的水生蔬菜。以食用嫩茎和叶柄为主，生拌炒食都可以，味道鲜美，闻起来还有一股淡淡的清香，水芹含有多种微量元素和蛋白质，营养价值很高。另外，水芹的食疗功效还很显著，有降血压、降血脂、清热、利尿等作用。

　　那么水芹菜的种植技术是不是很复杂呢？其实水芹菜的种植技术也不复杂。只要具有适宜的气候、肥沃的土壤和方便的灌水等条件，再加上水芹本身具有的特殊芳香气味，属于病虫害讨厌的味道，所以发生虫害的几率比较小， 如果您抓住了水芹菜种植过程中的几个关键措施，就能取得水芹菜的稳产、高产。水芹菜一般在深秋的11月至第二年的4月分期分批地采收上市，而这个时候正是南方蔬菜冬春上市的淡季，再加上元旦和春节两大节日的市场带动，这几年在南方种植水芹菜的农户都取得了不错的经济效益。

　　怎么样？听起来是不是很诱人？那么，在水芹的种植过程中，如何才能获得高产呢？下面的节目将为您介绍，首先，我们来认识一下水芹。

　　一、生物学特性（字幕）

　　水芹为伞形花科水芹属，多年生水生宿根草本植物。水芹的根从没入土中和接近地面茎的各节上、向地下丛生长30～40厘米的须根，茎上还有细小的分枝。茎有地上茎和匍匐茎两种，都比较细长，两种茎的各节都能生根，茎中空或者被薄壁细胞充填，茎上部白绿色，下部因为在深水中浸泡通常呈白色。茎长30～80厘米，粗0.5～1.0厘米，因品种和种植条件的不同而不同。叶为二回羽状复叶，粗锯齿，互生，叶片绿色，冬季气温降到5℃左右的时候，叶片和叶柄通常变成紫红色。夏季自茎的先端抽薹开花，花为复伞形花序，花小，白色，但不结实或种子空瘪，因此生产上不用种子进行繁殖，而采用种苗繁殖。

　　二、生长习性（字幕）

　　1.温度

　　与大多数水生蔬菜不同的是，水芹为喜凉性植物，耐寒不耐热，怕热怕干旱，适宜的生长温度为15～25℃。夏季气温25℃以下时，母茎开始萌芽生长，秋分后气温下降到15～20℃时生长最快，在10℃以下便停止生长，但霜后仍能保持绿叶，水面结冰时，只要加深水位，水芹能耐-10℃的低温而不会受冻。因此，生产上要想获得高产，在15～25℃的条件下种植最为适宜，温度高于25℃或者低于10℃时，都不建议您种植。

　　2.水分

　　水芹，水芹，顾名思义，喜欢水湿，不耐干旱，水芹在河沟、水田等终年都不缺水的地方生长最好，种植适宜的水深为5～20厘米。灌溉水则要求为流动、干净的水，并随着植株的不断长高而适当地加深水的高度。

　　3.土肥

　　水芹喜肥，以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质、保肥保水力强的粘质土壤最适宜生长，土壤酸碱度以酸性至中性土壤最佳。在这里告诉您一个小知识，如果想种出来的水芹又嫩又脆，咱们的肥料就要求以氮肥为主，并适量地配施磷钾肥。而留种田为得到健壮的种苗,则要求氮磷钾钙肥都要施。

　　4.光照

　　水芹要求种植的地方阳光充足，在较短的日照条件下，水芹不但长得很快，而且植株也生得水嫩嫩的。长日照能够促使匍匐茎的生长和开花结实，但茎叶很快老化，导致食用品质降低不少。因此，在夏季或者长日照地区，通常要采用遮阴网覆盖种植。

　　5.适宜种植区域

　　水芹原产我国和东南亚，现在，在我国的长江中下游各省和南方各省的水沟或低洼潮湿的地方还广泛生长着野生种。所以，水芹适宜种植在我国中南部、长江流域和珠江三角洲一带。现在我们种植的都是经过人工驯化的品种，比野生种的品质要好。

　　二、品种选择（字幕）

　　俗话说：“好种半年粮”，我们在种植水芹的时候也应该选择一个好的品种。水芹，一般从叶片的形状上分，可以分为尖叶水芹和圆叶水芹两种。

　　尖叶型品种叶片尖，植株比较高，一般在70～80厘米，适合于深水种植。这种水芹单株重可达30克左右，但纤维多，香味淡，它的优点是产量高，亩产可达5000～7500千克，具有代表性的尖叶芹种有扬州长白芹、广州水芹、杭州水芹等。

　　圆叶型品种的叶片近圆形，植株比较矮，一般在50～70厘米，适合于浅水种植或旱地种植。它的优点是茎叶粗纤维含量比较少，香味浓，品质上要比尖叶水芹好；缺点是产量没有尖叶水芹高，冬收亩产3000～3500千克、春收5000千克左右。代表品种有无锡圆叶芹、玉祁实茎芹、常熟白种芹、长沙大叶水芹等。

　　在这里，我们向大家推荐尖叶品种，看看尖叶水芹的高产种植技术。

　　三、种植技术（字幕）

　　水芹的种植方式主要有浅水种植、深水种植和湿润种植3种，浅水种植指的是在整个种植过程中都采用浅水灌溉，在不同的生长阶段，水位深度变化在0～10厘米之间，最深不超过20厘米；深水种植要在水芹生长的后期要逐步灌蓄深水，水位最深要达50～60厘米左右；湿润种植则要求小水勤灌，不使畦面干燥发白，经常保持畦面润湿。

　　其中浅水种植在产量上略低于深水种植，但是用这种方式种植出的水芹，一般品质较好、营养成分含量较高。现在，在我国大多数地方都进行的是浅水种植，也就是在整个的种植过程中采用浅水灌溉。这里我们就把浅水种植技术介绍给大家。

　　1.        水田的选择（字幕）

　　首先我们来看一下水芹种植对农田方面的要求。

　　我们一般选择地势不过于低洼、能灌能排的水田，其中水田的淤泥层要较厚，含有丰富的有机质，保水保肥力强。

　　2.        大田耕耙（字幕）

　　选好了水田后，接下来的工作就是对大田进行耕耙了。为提高耕耙的质量，首先要把田里的水放干，深耕细耙，耕深20～30厘米，同时施入比较充足的有机肥，像粪肥、绿肥或厩肥都可以，每亩地施有机肥 2000～3000千克，其中可以掺施氮素化肥，像尿素等15～20千克，以促进苗期生长。

　　耕耙、施完基肥以后，在水田的四周开边沟，如果地块比较大还需要开中沟，以利于灌排均匀。田面要尽量做到光、平、湿润，严防高低不平。

篇二 水芹菜从种植到采收需要多少时间
水芹种植技术

　　水芹【Oenanthe decumbens（Thunb.）K.Pol.】是伞形科水芹属多年生水生性宿根草本植物，别名刀芹、蜀芹、水英、野芹菜、楚葵等。原产我国、印度和印尼，亚洲各地均有栽培。根白而细，茎中空，无毛，有棱角，直立生长。根出叶丛生，叶柄细长，基部短鞘状，包住茎部，多带红色。茎的先端开白色小花，复伞形花序，果实褐色，椭圆形，顶部尖锐无毛，内有种子1枚，完全成熟的果实不易采收。以嫩茎和叶柄供人们食用。

　　（一）营养价值与保健作用

　　水芹具有较高的营养价值，但因产地不同，其营养成分也有所不同。以武汉产水芹为例测定，每100克水芹可食部分含蛋白质2.2克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，粗纤维0.6克，维生素C39毫克，胡萝卜素4.28毫克，维生素B20.33毫克，尼克酸1.1毫克，钾50毫克，钠0.9毫克，钙160毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，锌0.1毫克。还含有挥发油、甾醇类、醇类、脂肪酸类、黄酮类、氨基酸类物质等，因而，还具有很高的药用价值。

　　水芹性凉，味甘、辛，有清热解毒、宣肺利湿的功效。可治疗感冒发热、呕吐腹泻、尿路感染、崩漏、高血压、水肿等症。现代药理分析表明，水芹挥发油内服，有兴奋中枢神经、升高血压、促进呼吸、提高心肌兴奋性、加强血液循环的作用，还有促进胃液分泌、增进食欲和祛痰的作用。

　　（二）食用方法

　　以嫩茎和叶柄供炒食。营养丰富，味道鲜美。可凉拌（焯熟）、清炒，也可与肉、鸡蛋或豆腐干炒食。

　　（三）生物学特性

　　适应性较广，耐寒性强，霜后仍能保持绿叶。栽培适温为20℃左右，10℃以下茎叶停止生长，日照长短对水芹生长发育有很大影响，在秋冬季短日照条件下，水芹叶生长旺盛，在春夏季长日照条件下，水芹节间伸长，匍匐茎生长，也是开花结实的生殖生长时期。

　　（四）水芹种植技术

　　国内大多数地区的水芹都实行浅水栽培，即在整个栽培过程中均采用浅水灌溉，在其不同生长阶段，水位深度变化在0～10厘米之间，最深不超过20厘米。用这种方法栽培的水芹，一般品质较好、营养成分含量较高，而产量略低于深水栽培。这里仅介绍浅水水芹栽培技术。

　　1.水田选择

　　一般应选择地势不过于低洼、能灌能排的水田。要求土壤含有机质1.5％以上，保水保肥力较强，淤泥层较厚，土壤微酸性到中性，其前茬作物多为两熟茭白、早藕和席草等；后茬作物多为荸荠、慈姑、菱白和莲藕等。

　　2.品种选择

　　所有水芹品种均可用于浅水栽培，但为求产品品质好，多用圆叶类型的品种。

　　3.整地施肥

　　为提高耕地质量，力求放干田水，深耕细耙，耕深20～30厘米。并施入比较充足的有机肥，粪肥、绿肥或厩肥均可，每亩施肥量2000～3000千克。其中可掺施氮化肥，如尿素等15～20千克，以促进苗期生长。耕耙、施基肥后，水田四周和中央要开围沟和中沟，以利灌排均匀。田面做到光、平、湿润为度。

　　4.催芽和排种

　　水芹早熟栽培必须先行催芽，适期排种，才可提早采收上市。一般栽培无需催芽，待气温降至适于水芹发芽时，开始排种，但生长和采收相应推迟。

　　催芽常在排种前15天左右开始进行，长江流域多在8月上旬，当地气温降至27℃左右时开始。先从留种田中收割老熟的母茎，要求茎粗（直径）1厘米左右，剔除直径1.5厘米以上及0.5厘米以下的过粗、过细母茎，将其基部理齐，除去杂物，捆成直径30厘米左右的圆捆，并剪除其无芽或只有细小腋芽的顶梢。将捆好的母茎交叉堆放于接近水源的树荫下，堆底先垫稻草一层，堆高和直径一般不超过2米，堆上再盖稻草一层，早、晚各浇洒凉水1次，降温保湿，保持堆内温度20℃～25℃，以促进母茎各节叶腋中休眠芽萌发。每隔5～7天，于早上凉爽时翻堆1次，冲洗去烂叶残屑，重新堆好，调换位置，使受温均匀。

　　一般经15天左右，多数腋芽萌发长达2～3厘米时，即可排种。排种一般于当地气温降至25℃左右时进行，长江流域多在8月下旬，无论已催芽或未催芽的母茎均应于这时排种。排种方法是将母茎基部朝外，梢头朝内，沿大田四周做环形排放。茎间中部彼此相距5～6厘米，基部相距稍大，而梢部稍小。整齐排放1～2圈后，即可进入田中撒放，但参加排种人员均应从田的一边按等距站齐，从一边向另一边后退撒种，并应在后退时不断摸平脚印洞穴。撒放力求均匀，随时用手或小棒拨平、拨匀。排种应选阴天或在晴天下午3～4时后开始，以防烈日晒蔫芽苗。每亩需排种母茎200～250千克。排种后保持田沟中有大半沟水，田面充分湿润而无水层。特别是催芽后排种，要防止浅水日晒后升温过高，烫伤新根。

　　5.水芹种植管理

　　（1）灌溉、排水排种后日平均气温仍在25℃左右，最高气温可达30℃左右，田间应保持湿润而无水层，防止积水或土壤干裂。如遇暴雨，应及时抢排积水，防止种苗漂浮或沤烂。排种后15～20天，当大多数母茎腋芽萌生的新苗已生出新根和放出新叶时，应排水搁田1～2天，使土壤稍干或出现细丝裂纹，以促进根系深扎。然后灌入浅水3～4厘米，往后进入旺盛生长阶段，需持续保持浅水。

　　（2）分期追肥一般分3期追肥，第一次结合轻搁田追施速效氮肥1次，每亩浇施20％～25％的腐熟粪肥液或1%的尿素化肥液2000千克左右，如基肥充足、新苗生长旺盛，此次追肥可以不施。第二次追肥和第三次追肥分别在第一次追肥后每隔15～20天进行1次，腐熟有机肥和氮化肥液交替使用，施入数量比第一次增加20％左右。不宜单施氮化肥，以防产品品质下降，风味变差。

　　（3）匀苗移栽排种后30天左右，当新苗株高达到13～16厘米时，结合下田除草，进行匀苗移栽。因排种后萌芽生长成苗难以均匀一致，必须通过匀苗移栽加以调整。即将生长拥挤处过密的苗连根拔起，每2～3株为1簇，重新栽插于缺苗处，使全田每距10～12厘米有苗2～3株，并对过高的苗适当深插，促使生长整齐。

　　6.深栽软化

　　为提高产品品质，常在日平均气温降到15℃左右，植株高度已达35～40厘米时，进行深栽软化。即将植株逐一拔起，每15～20株并成1簇，理齐根部，双手抱紧，深栽入泥中，深15～18厘米，全田普遍深栽1次，使植株下半段没入泥中，在没有光线的条件下植株下半段逐步软化变白，直至采收才予拔起，软化期间应停止施肥，以防引起腐烂。

　　7.水芹采收

　　水芹排种后90天左右可开始采收，一般根据市场需要，分期分批陆续采收，从冬季一直采收到春季。在长江流域，约从11月中、下旬开始，一直收到次年3月结束。过期茎叶粗老，粗纤维增多，不堪食用。采芹连根拔起(

　　（五）水芹留种

　　水芹种株（母株）应在未经深栽软化前选留。及时从符合所栽品种特征的丰产田块中，选拔健壮植株作为种株，移栽于预先准备好的留种田中。种株要求株高中等，茎秆较粗，节间较短，分株较集中。留种田应选避风向阳、排灌方便的水田，精耕细耙，每亩地施腐熟粪肥1000～1500千克做基肥，选取种株后，立即栽插。按行、株距25厘米见方，每3株为1丛，理齐根部，栽插入土。田中保持浅水4～5厘米，成活后每亩撒施草木灰50千克左右，寒潮到来前适当灌深水防冻，回暖后即行排浅，保护种株安全过冬。次春气温回升达15℃以上，应注意勤换田水，保持水质清洁，并视种株生长情况追肥。如茎秆粗壮、叶色油绿，表明不缺肥，可不追肥；如叶色黄淡、茎秆较细，要追施肥料1次。要注意氮、磷、钾并重，防止偏施氮肥。抽序开花时可喷施0.2％的磷酸二氢钾2次，以补充磷、钾肥。春暖以后留种植株易发生病虫害，应注意检查和防治。在种株抽序开花以前，常会出现分株过多、株间过密等现象，容易引起种株徒长，并易滋生病虫害。在长江流域，这种情况多在4月中、下旬发生，应及时疏除部分分株，保持田间通风透光，同时疏下的分株也可作为商品菜上市销售。种株进入抽序开花后，应注意保护种株，防止人畜下田践踏，直至种株成熟。开花后可逐渐排浅田水，但要保持土壤始终充分润湿。

　　（六）水芹种植期间的病虫害防治

　　1.病害防治

　　水芹的主要病害有斑枯病和锈病，一般病情发展较慢，只要防治及时，不致造成严重危害。

　　（1）水芹斑枯病斑枯病属真菌性病害。在长江流域一般于秋季开始发病，一直可延续到次年春季，主要危害叶片。病原菌孢子首先从中、下部叶片侵入，渐及上部叶片。在叶片上初生淡褐色斑点，逐渐扩大为椭圆形，直径3～4毫米，外围有褪绿或发黄的晕圈，病斑中央灰白色，有稀少的小黑点，即病菌的分生孢子器。病斑增多和扩大后，可引起叶片提早枯黄，造成减产。

　　防治方法：注意及时匀苗移栽，防止株间拥挤，促进通风透光，以减少感染。施肥注意氮、磷、钾配合，防止氮肥偏多，降低植株抵抗力。发病初期，暂时落干田水，用50％的多菌灵可湿性粉剂，加水500倍和50％的代森锰锌可湿性粉剂加水600倍，分次进行喷雾，交替使用。一般每周1次，共喷3～4次。

　　（2）水芹锈病锈病属真菌性病害。在长江流域发病季节与水芹斑枯病相近，但在留种植株上于第二年春夏常可发病较迟，危害较重，影响种苗质量。植株茎秆、叶片和叶柄均可受侵害。在叶片上初生很小的褪绿斑点，随后中央呈橙黄色疱状隆起，后期表皮破裂，散出红褐色粉末，即病菌的夏孢子。斑点多而密集，并向周围扩大，直至全部叶片变黄枯死。在秋冬季节，植株上产生的夏孢子堆不久又可产生点状或长条状的冬孢子堆，散出黑褐色粉末，即病菌的冬孢子。叶柄上受侵染后初生点状或短条状隆起，不久隆孢变橙黄色，最后表皮破裂，散出红褐色粉末，也是夏孢子。茎上发病的症状与叶柄相似。植株受害后可引起部分叶以至全株早枯，造成减产。

　　防治方法：与班枯病略同，但所喷药剂宜改为粉锈宁和代森锰锌交替使用。粉锈宁宜用25％的可湿性粉剂加水1000～1200倍喷雾。代森锰锌宜用50％的可湿性粉剂加水500～600倍喷雾。

　　2.虫害防治

　　水芹的虫害较少，常见的仅胡萝卜微管蚜1种。胡萝卜微管蚜多在植株苗期和旺盛生长阶段发生，由于翅蚜从邻田迁飞而来，产生多量无翅蚜，集中在植株幼嫩茎叶上刺吸汁液，造成茎叶卷缩和发黄，对产量和品质影响较大。

　　防治方法：发生初期用40%的乐果乳剂，加水1000～1200倍和50%的抗蚜威加水1000倍交替喷雾防治。可灌深水的田块，也可采用灌水漫虫法防治，即灌深水到全田植株灭顶，用竹竿将漂浮水面的蚜虫及杂草向出水口围赶，清除田外，整个灌、排水过程要求在3～4小时内完成，否则淹没植株过久，将会影响生长。

篇三 水芹菜从种植到采收需要多少时间
芹菜分批播种种植技术

芹菜分批播种种植技术

芹菜近几年来价格比较稳定，效益较高。芹菜定植到采收的时间较短，只需40-45天，一般亩产在2000公斤以上，亩产值低的1200元，高的超过8000元。品种可选：上农玉芹、泰国正大脆芹、黄心芹、津南实芹、本地品种等。

一、第一批4-5月播种的种植技术

1、地块选择与苗期管理 4-5月播种，采用大棚育苗，要求地势较高，排水良好。用绿亨一号或根腐灵进行苗床消毒。方法：绿亨一号每平方米用1克，兑水3000倍，在播种前或播种后均匀喷洒于床内，或将1克药兑过筛细土15-20公斤，将1/3撒在苗床内，其余2/3播种后作盖土；或用根腐灵3000倍液浇苗床或每袋药拌50公斤营养土，喷洒1000倍敌敌畏液防治地下害虫。而后做成宽1米，长30米的苗床，一般亩需种子100-150克。播种前苗床要浇足底水，种子一般不浸种不催芽，直接落籽，撒播要均匀，盖细土厚0.5厘米，大约过7天出苗，出苗后大棚两头要通风，注意保持温度白天20℃左右，超过25℃时，同时利用裙膜通风，夜温不低于15℃。当露地气温稳定在15℃以上时揭去裙膜。整个苗期土壤应保持湿润，干时用喷雾器喷水，孔径要细。苗期一般不追肥。

2、定植及田间管理 （1）苗龄40天左右定植。基肥用量：每亩用干鸡粪1300公斤或猪栏肥2000公斤，进口复合肥35公斤，然后翻耕整平，做成宽1.5米（沟宽0.3米），沟深0.3米的畦。定植前3天，喷施施田补除草，亩用量为150毫升。丛植，每穴定植4-5株，行株距均为15厘米，每亩定植12000丛左右。（2）定植后保持土壤湿润，6月下旬和7月份温度较高时搭好棚架，小拱棚盖上遮阳网；大中棚盖上顶膜（塑料薄膜），在其上再覆盖一层遮阳网，防暴雨冲刷和高温、曝晒。注意中到大雨前需及时盖上塑料薄膜，减少大中棚肉的湿度，防治芹菜早疫病等病害的发生；小拱棚晴天上午时到下午时也需盖上遮阳网，其余时间不盖。水分管理：晴天上午8时到9时浇足水，傍晚浇水量少一点。肥料管理：一般追肥2次，定植成活后，亩用尿素7.5公斤冲水浇根；第二次追肥，采收前15天用叶面肥进行喷施，叶面肥种类有正大营养宝（富叶型）、绿芬威2号、天然芸薹素等，用量参照产品说明。（3）病虫害防治。蚜虫用一遍净2500倍液或20%康福多8000倍防治。斑枯病可用百菌通500-600倍液叶面喷施，亩用量120-140克；叶斑病可用代森锰锌500-800倍液或叶斑清、大生等药剂进行预防。早疫病可用50%异菌脲1000-2000倍或加瑞农700倍、铜氨合剂400倍液进行预防。

3、及时采收 定植后40-50天一次性采收，亩产量可达3000公斤。

二、芹菜夏季育苗技术

7-8月属于高温干旱季节，育苗及定植地块应选水源方便，保水保肥能力较强的大田。亩用种量150克，苗床面积40平方米，大中棚或小拱棚育苗，棚架上必须盖上遮阳网。播种方法：其一，提前7天施入适量农家肥作基肥，其二，种子需浸种催芽，用清水浸12个小时，再用48℃的温水浸30分钟，之后用清水冲洗。冲洗好的种子用湿纱面包裹好放在冰箱的冷藏室中，保持种子湿润，3天左右有30%以上的种子露白即可播种；其三，播后出苗前喷施施田补，防苗期杂草。播后15天左右出苗。苗期管理：整个苗期过程，覆土2-3次，防浇水过勤后根系外露。待苗出齐后，覆上一层薄薄的泥灰，再过10-15天第二次覆土。上午8-9时浇足水，傍晚浇水量少一些。遮阳网的揭盖时间与方法同前。

篇四 水芹菜从种植到采收需要多少时间
芹菜的种植要点

芹菜的种植要点

芹菜在华北地区露地栽培，秋季适宜芹菜生长的气候最长，所以产量、质量、栽培面积也最大。芹菜还能在多种保护地内栽培，实现周年供应。一般春季栽培1～2月在温室内育苗，3月下旬至4月中定植，5月下旬至7月采收，秋季栽培，6月中旬至7月上旬播种育苗，8月上、中旬至9月中旬定春植，10月～12月收获。一般保护地内栽培多在7月上、中旬至8月上旬播种育苗，9～11月定植在改良阳畦或日光温室，1月～3月收获。

栽种芹菜，一怕出苗不整齐，不能按时定植、采收。二怕生长不均匀，植株大小不一，高矮不齐，产量低、品质差、不好卖。三怕发生病虫害，造成损失。生产中，怎样才能克服这些困难呢？【水芹菜从种植到采收需要多少时间】

第一、要选好种、育好苗。冬季栽培，应选用耐寒、实心耐贮藏、深绿色的品种。无论冬栽、夏栽，种子都要经过浸种、洗种、催芽、待种子露白后再播种。播种时用新高脂膜拌种，驱除地下病虫害，提高出苗率。选择质地疏松、肥沃、土层深厚的块地育苗，苗期加强肥水管理，小水勤浇，薄肥勤施，培育健壮的大苗。

第二、要搞好定植前土地处理。冬季栽种的，定植前，每亩用充分腐熟的农家肥80—100担，均匀撒施。同时，每亩施入100—150公斤生石灰，浅耕细耙，将肥料、土壤、石灰混合均匀，然后整地。

第三、要合理密植，栽种大苗。挑选大小基本一致，有3—4片叶的大苗栽种。行株距为：5厘米×8厘米，或者6厘米×7厘米，每穴只留种一棵苗。这样每株芹菜的大小就能基本一致。而且，后期叶片相互搭叠，遮挡住照射到叶柄上的阳光。叶柄不仅长，而且色泽鲜艳，脆嫩诱人。移栽后及时喷施新高脂膜，防止地面水分蒸发，植物体内水分蒸腾，缩短缓苗期，快速适应新环境。【水芹菜从种植到采收需要多少时间】

第四、要搞好田间管理。冬季，喷施新高脂膜，保温防冻，隔离病菌侵害，同时压紧棚膜，避免漏风。晴天的中午，揭开棚膜，通风换气，降低湿度。植株封垄前，泼浇清水粪2—3次，封垄后，淋浇尿素液一次。定植后一个月，和采收前一个星期，分别喷施壮茎灵，使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。

第五、要科学防治病、虫害。芹菜苗期发生病害，可选用百菌清、乙磷铝，普力克等农药兑水喷雾。冬季，扣棚保温后，用百菌清、速克灵、敌敌畏等熏烟剂，熏蒸防治病虫害。

篇五 水芹菜从种植到采收需要多少时间
芹菜的种植技术

芹菜的种植技术

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

形态特征

编辑

茎

草本，高 5~15 公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，匍匐于地面，节节生根。

叶

多年生叶片肉质，叶近圆形或肾形，有V形缺口，叶长 2~3 公分，宽 1.8~2.5 公分，边缘有 5~7 浅裂，裂片有钝锯齿，浅裂约等于锯齿深度，基部心形，掌状脉 7~9，叶面疏生短硬毛；叶柄长 5~15 公分，柄上密被柔毛；托叶膜质，顶端钝原或有浅裂，长 0.1~0.2 公分。

花

花为繖形花序，分散生于走茎的叶腋处，花序梗长于叶柄，长 5~15 公分，被有柔毛；繖形花序有花 18~26 朵，密生成球形的头状花序；花柄极短，长 0.1~0.15 公分，花柄基部有膜质、卵形或倒卵形的小总苞片；无萼齿；花瓣 5 枚，渐尖形，白色或乳白色；花柱幼时内卷，花后向外反曲，基部隆起。花果期 4~11 月。

果实

果为离果，长 0.12~0.15 公分，宽 0.1~0.12，扁圆形，基部心形，光滑，成熟后常呈黄褐色，中稜和背稜显著，果顶有两支天线状花柱。

生长习性

芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高温。

干燥可耐短期零度以下低温。种子发芽最低温度为4℃，最适温度15～20℃，15℃以下发芽延迟，30℃以上几乎不发芽，幼苗能耐－5～－7℃低温，属绿体春化型植物，3～4片叶的幼苗在2～10℃的温度条件下，经过10～30天通过春化阶段。

西芹抗寒性较差，幼苗不耐霜冻，完成春化的适温为12～13℃。【水芹菜从种植到采收需要多少时间】

分布范围 [1]

原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。我国芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹(中国芹菜)。本芹在我国各地广泛分布，而河北遵化和玉田县、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。

品种分类

本芹

该品种生长势强，抽薹晚，分枝少。叶柄实心，品质好，抗病，适应性广。平均单株重0.5Kg，平均亩产6000～10000Kg，适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。

津南冬芹

该品种叶柄较粗，淡绿色，香味适口。株高90cm，单株重0.25Kg，分枝极少，最适冬季保护地生产使用。

铁杆芹菜

植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实心，单株重0.25Kg，亩产5000Kg左右。

西芹

加州王（文图拉）

植株高大，生长旺盛，株高80cm以上。对枯萎病、缺硼症抗性较强。定植后80天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7500Kg以上。

高犹它52—70R

株形较高大，株高70cm以上。呈圆柱形，易软化。对芹菜病毒病和缺硼症抗性较强。定植后90天左右可上市，亩产可达7000Kg以上，单株重一般为1Kg以上。

嫩脆

株形高大，达75cm以上。植株紧凑，抗病性中等。定植后90天可上市，单株重lKg以上，亩产7000Kg以上。

佛罗里达683

株形高大，高75cm以上，生长势强，味甜。对缺硼症有抗性。定植后90天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7000Kg以上。

美国白芹

植株较直立，株形较紧凑，株高60cm以上。单株重0.8～1Kg。保护地栽培时易自然形成软化栽培，收获时植株下部叶柄乳白色，亩产5000～7000Kg。

意大利冬芹

植株长势强，株高85cm，叶柄粗大，实心，叶柄基部宽

1.2cm，厚0.95cm，质地脆嫩，纤维少，药香味浓，单株平均重250克左右。可耐－10℃短期低温和35℃短期高温。为南北各地主栽西芹品种，特别适合北方地区中小拱棚，改良阳畦及日光温室冬、春及秋延后栽培。

栽培技术

栽培季节

芹菜在华北地区露地栽培，秋季适宜芹菜生长的气候最长，所以产量、质量、栽培面积也最大。芹菜还能在多种保护地内栽培，实现周年供应。一般春季栽培1～2月在温室内育苗，3月下旬至4月中定植，5月下旬至7月采收，秋季栽培，6月中旬至7月上旬播种育苗，8月上、中旬至9月中旬定春植，10月～12月收获。一般保护地内栽培多在7月上、中旬至8月上旬播种育苗，9～11月定植在改良阳畦或日光温室，1月～3月收获。

播种与管理

芹菜出苗较困难，应选择地势较高、排灌方便、土质疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦。要施足腐熟底肥，为使土壤疏松要多施些圈肥。为达到出苗快、全、齐，播前7～8天，可进行浸种催芽。6月中、下旬播种，先用冷凉水12～14℃浸泡12～24小时，将种子淘洗干净，放风凉处晾一会，待种子表面干燥，用湿毛巾包好，放冷凉处（15～20℃）见光催芽，每天用冷水清洗1次。待种子露芽即可播种，多采用湿播法，即先浇底水，水渗后掺沙撒播。苗畦上搭遮荫棚，降温、防晒、防暴雨。

播后覆土要薄要均匀，苗畦要保持湿润，一般可隔1～2天早、晚时浇一小水，直到苗出齐，春、秋播种可不搭遮荫棚，要勤浇小水，以利出苗。为减少杂草危害，可在播种后

篇六 水芹菜从种植到采收需要多少时间
夏播芹菜的种植管理

夏播芹菜的种植管理

一、适时早播。夏季芹菜的播种到从出苗在到收割上市，一般大概需要55天左右的生长期。栽培的方法得当，且芹菜的茎高长到40厘米以上，那么亩产就在2500公斤左右。一般菜农们为了使芹菜高产增值，抢在九月下旬至国庆节前后收割买卖，那么就要求菜农们必须抢在每年的7月20日前进行播种。

二、翻耕作畦。芹菜的栽植一定要选择墒情较好，且较湿润一些的田块种植，一般都以水稻地、河滩地为主，做成畦沟宽1.5米，畦面平整疏松，方便芹菜的幼苗快速的生长。

三、催芽播种。在夏季等较高温的季节播种芹菜时，不仅出苗较慢、出苗期生长不整齐，同时芹菜种籽细小，出苗较困难，宜采用低温催芽播种。具体做法：将芹菜种子用清水浸种15—16小时，然后沥起用纱布包好，并保温放在冰箱内5度以下的温度范围内催芽，48小时后取出种子，如已露白即可播种，如没有露白，可将种子摊在室内荫凉处，待种子露白后播种。播后畦面稻草覆盖保温防晒，出苗揭去覆盖物。每亩用种1.5公斤。

四、合理施肥。夏芹菜生长期较短，故施氮肥为主，促进茎叶生长。在施肥技术上应掌握“施足基面肥、早施勤施薄肥”的原则。一般翻耕作畦时亩施复合肥40—50公斤作基面肥出苗后5—7天施第一次追肥尿素10公斤，以后每隔8—10天施一次追肥，亩施尿素10—12公斤，一般需追赶肥4次，随着芹菜植株增大，施肥量也应增加。遇晴时必须在傍晚追肥，严防高温烧苗。

五、田间管理。夏芹菜直播出苗后，一般要拔草2—3次，直到芹菜封行。结合进行间苗、补苗，促使幼苗均匀生长。夏芹菜生长发育需要湿润的环境条件，从播种开始到芹菜收割上市期间，要保证田间湿润，畦沟不断水，以利茎叶生长。同时在生长期间要注意叶枯病、菜青虫、菜蚜虫的防治工作。

六、适时收割。芹菜茎高40厘米时质量好，产量高，茎叶嫩绿。此时收获上市售价高。

篇七 水芹菜从种植到采收需要多少时间
芹菜种植技术

芹菜的种植技术及种类特性

一、概述

芹菜是我国人民喜食的蔬菜品种，我国栽培的主要有"本芹"，即中国芹菜，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。近些年从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的"西芹"，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。

二、生长特性

芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜，不耐高温。干燥，可耐短期零度以下低温。种子发芽最低温度为4℃，最适温度15～20℃，15℃以下发芽延迟，30℃以上几乎不发芽，幼苗能耐－5～－7℃低温，属绿体春化型植物，3～4片叶的幼苗在2～10℃的温度条件下，经过10～30天通过春化阶段。西芹抗寒性较差，幼菌不耐霜冻，完成春化的适温为12～13℃。 芹菜的种子小，幼芽顶土力弱，出苗慢。播种在高温、土壤板结、畦内积水的地块，均不利出苗，种子在有光条件下容易发芽。芹菜幼苗生长缓慢，苗期长，易受杂草危害，育苗中要加强管理。 （1）栽培季节 芹菜在华北地区露地栽培，秋季适宜芹菜生长的气候最长，所以产量、质量、栽培面积也最大。芹菜还能在多种保护地内栽培，实现周年供应。一般春季栽培1～2月在温室内育苗，3月下旬至4月中定植，5月下旬至7月采收，秋季栽培，6月中旬至7月上旬播种育苗，8月上、中旬至9月中旬定春植，10月～12月收获。一般保护地内栽培多在7月上、中旬至8月上旬播种育苗，9～11月定植在改良阳畦或日光温室，1月～3月收获。 （2）播种与管理 芹菜出苗较困难，应选择地势较高、排灌方便、土质疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦。要施足腐熟底肥，为使土壤疏松要多施些圈肥。为达到出苗快、全、齐，播前7～8天，可进行浸种催芽。6月中、下旬播种，先用冷凉水12～14℃浸泡12～24小时，将种子淘洗干净，放风凉处晾一会，待种子表面干燥，用湿毛巾包好，放冷凉处（15～20℃）见光催芽，每天用冷水清洗1次。待种子露芽即可播种，多采用湿播法，即先浇底水，水渗后掺沙撒播。苗畦上搭遮荫棚，降温、防晒、防暴雨。 播后覆土要薄要均匀，苗畦要保持湿润，一般可隔1～2天早、晚时浇一小水，直到苗出齐，春、秋播种可不搭遮荫棚，要勤烧小水，以利出苗。为减少杂草危害，可在播种后出苗前用25％可湿性除草醚0.75～1Kg/亩，加水80～100Kg，均匀喷洒于畦面。幼苗2片叶时间一次苗，苗距1cm。幼苗3～4片时 分一次苗，苗距8～10cm见方，苗活后，要进行中耕，促进秧苗发根和叶子的分化，可追施尿素10Kg/亩，并撤除所有覆盖物，以利秧苗锻炼。待秧苗长到5～7片时，苗高15～18cm时，即可定植。注意防治蚜

虫、斑枯病等的危害。

三、主要品种及特性

（1）中国芹菜（本芹） 津南实芹1号 天津市津南区双港镇农科站选育。该品种生长势强，抽薹晚，分枝少。叶柄实心，品质好，抗病，适应性广。平均单株重0.5Kg，平均亩产5000～10000Kg，适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。 津南冬芹 天津市宏程芹菜研究所1995年推出芹菜新品种。该品种叶柄较粗，淡绿色，香味适口。株高90cm，单株重0.25Kg，分枝极少，最适冬季保护地生产使用。 铁杆芹菜 植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实心，单株重0.25Kg，亩产5000Kg左右。 （2）西洋芹菜（西芹） 加州王(文图拉) 植株高大，生长旺盛，株高80cm以上。对枯萎病、缺硼症

抗性较强。定植后80天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7500Kg以上。 高犹它52—70R 株形较高大，株高70cm以上。呈圆柱形，易软化。对芹菜病毒病和缺硼症抗性较强。定植后90天左右可上市，亩产可达7000Kg以上，单株重一般为1Kg以上。 嫩脆 株形高大，达75cm以上。植株紧凑，抗病性中等。定植后90天可上市，单株重lKg以上，亩产7000Kg以上。 佛罗里达683 株形高大，高75cm以上，生长势强，味甜。对缺硼症有抗性。定植后90天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7000Kg以上。 美国白芹 植株较直立，株形较紧凑，株高60cm以上。单株重0.8～1Kg。保护地栽培时易自然形成软化栽培，收获时植株下部叶柄乳白色，亩产5000～7000Kg。 意大利冬芹 植株长势强，株高85cm，叶柄粗大，实心，叶柄基部宽1.2cm，厚0.95cm，质地脆嫩，纤维少，药香味浓，单株平均重250克左右。可耐－10℃短期低温和35℃短期高温。为南北各地主栽西芹品种，特别适合北方地区中小拱棚，改良阳畦及日光温室冬、春及秋延后栽培。 美芹 美国引进西芹品种，株高90cm左右，开展度42cm× 34cm，叶柄绿色，长达 44cm，宽 2.38cm，厚 1.65cm，叶鞘基部宽3.92cm，实心，质地嫩脆，纤维极少。平均单株重1Kg左右，生熟均适。晚熟，生长期100～120天，耐寒又耐热，且耐贮藏。轻微感染黑心病，不易抽薹。株行距略大于本芹，以 25cm ×25cm为宜，亩栽 8000～9000株。

四、主要病虫害防治

1、芹菜早疫病 芹菜早疫病又称斑点病，一般在冷湿的条件下发生较为严重，是影响芹菜优质高产的主要病害，防治措施： 1、实行轮作，病地与其他蔬菜实行轮作2-3年，并适时对地面喷洒新高脂膜保墒防水分蒸发、防土层板结，隔离病源。 2、选种耐病品种。播种时应采用无病种子，将种子用48℃渐水浸种30分钟，移入冷水中冷却后捞出种子晾干后

播种。种前用新高脂膜拌种，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高韭菜发芽率。 3、加强肥水管理。合理密植，科学用水，生长期防旱、防涝，浇水时应防止大水漫灌，要加强通风、降低湿度，并配合喷洒新高脂膜保墒防水分蒸发，在芹菜生长期适时喷洒蔬菜壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩，同时可提高芹菜抗灾害能力。

4、药剂防治。发病初期及时摘除病叶，并配合喷洒药剂加新高脂膜形成保护膜，增强药效，防治气传性病菌的侵入。

造成芹菜烂根主要原因是连年重茬，使土壤中某些营养成分缺乏，影响西芹幼苗生长；苗床土壤没有消毒，使有害病菌继续漫延；施用未发酵农家肥，助长了病菌、虫卵传播，严重危害芹菜生长发育，应采取以下综合防治措施：

1、防止重茬，实行轮作。

2、施足农家有机肥、生物肥；科学灌溉，小水勤浇，防止大水漫灌，降低田间湿度。

3、培育壮苗：苗期棚温为15～18℃，防止高温，适当控水，防止幼苗徒长，定植前7～10天要揭膜进行低温炼苗；幼苗定植后要少浇水，多松土，蹲苗促根，为丰产打下基础。

4、药物防治

①、育苗期用凯润或翠贝稀释喷雾，每隔7～10天喷一次，连喷两次。

②、在发病前和发病初期，用品润或百泰、凯润+品润稀释喷雾，连喷2～3次，每7～10天喷一次。

③、在发病初期，用生物先锋、久抗霉素、恶霉灵等药剂稀释喷雾，每隔7～10天喷一次，连喷2次。

④、也可在土壤干燥需要浇灌时，用多菌灵500倍液进行灌根。

无公害芹菜的种植技术 播种

1.1播种期

春芹菜1月中旬至2月中旬，夏芹菜3月下旬至4月下旬，秋芹菜5月下旬至6月下旬，日光温室芹菜7月上旬至7月下旬。

1.2播种方法

浇足底水，水渗后覆一层细土（或药土），将种子均匀撒播于床面，覆细土（或药土）0. 5cm。

2.苗期管理

2.1温度

保护地育苗，苗床内的适宜温度为15 -20 度。

2.2遮荫

露地育苗，在炎热季节播种后要用遮阳网，疏掉过密苗、病苗、弱苗，苗距3cm见方，结合间苗拔除田间杂草。

3.3间苗

当幼苗第1片真叶展开时进行第1次间苗，疏掉过密苗、病苗、弱苗，苗距3cm见方，结合间苗拔除田间杂草。

3.4水肥

苗期要保持床土湿润，小水勤浇。当幼苗2一3片直叶时．结合浇水每667平方米追施尿素5-10千克，或用0.2%尿素溶液叶面追肥。

3.5壮苗标准

苗龄60d-70d,株高15cm-20cm, 5片-6片叶，叶色浓绿，根系发达，无病虫害。

4.整地施肥

基肥品种以优质有机肥、常用化肥、复混肥等为主；在中等肥力条件下，结合整地每667m，施优质有机肥（以

优质腐熟猪厩肥为例）5000kg,氮肥(N) 4kg（折尿素8. 7kg)，钾肥（Kz0）7kg（折硫酸钾14kg)。耙后做平畦。

5.定植

5.1前茬

为非伞形科蔬菜。

5.2定植期

春芹菜3月中旬至4月中旬，夏芹菜5月中旬至6月中旬，秋芹菜7月下旬至8月中旬，日光温带室芹菜9月上旬至9月下旬。

5.3方法

在畦内按行距要求开沟穴栽，每穴1株，培土以埋住短缩茎露出心叶为宜，边栽边封沟平畦，随即浇水。定植如苗太高，可于15cm处剪掉上部叶柄。

5.4密度

本芹类：春、夏芹菜30000株～55000/667m"株，行株距（13cm-15cm）X（l0cm-13cm）；秋芹类推22000株～37000株/667m，，行株距（15cm-20cm）X（20cm-25cm）。

西芹类：9000株～13000株／667m"株，行株距（25cm-30cm）X（20cm-25cm）。

6.定植后管理

6.1中耕

定植后至封垅前，中耕3-4次，中耕结合培土和清除田间杂草。缓苗后视生长情况蹲苗7d-10d.

6.2水肥

6.2.1浇水

浇水的原则是保持土壤湿润，生长旺盛期保证水分供给。定植ld-2d后浇一次缓苗水。以后如气温过高，可浇小水降温，蹲苗期内停止浇水。

6.2.2追肥

株高25cm-30cm时，结合浇水每667m，追施氮肥（N) 5kg（折尿素10. 8kg)，钾肥M0）5kg（折硫酸钾l0kg)。

6.3温湿度

日光温室芹菜缓苗期的适宜温度为18-22度，生长期的适宜温度为12-18度，生长后期温度保持在5℃以上亦可。芹菜对土壤湿度和空气相对湿度要求高，但浇水后要及时放风排湿。

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