2008年成立秀芹养殖专业合作社，以养殖东亚飞蝗、高原飞蝗为主，注册商标 “蝗蚂”等。2015年在涡阳开设“冬娜蚂蚱专卖店”，带领合作社研究了一套蚂蚱系列产品的储存和加工技术，该技术为全国首创，已申请6项国家专利。养殖项目被中央电视台七套《每日农经》栏目组和中央电视台二套《经济半小时》栏目组多次追踪报道。2014年合作社被评为“亳州市龙头企业”、“巾帼创业就业基地”
尹秀芹是涡阳县陈大镇秀芹养殖专业合作社的理事长。2008年从外地打工回乡后，她决定自己创业，于是成立了一个专门养殖蚂蚱的合作社。由于自身的文化程度有限，尹秀芹在创业过程中没少走弯路。意识到这一点，尹秀芹抱着边学边养殖的态度，经过学习和钻研，最终收获了成功。同时，还带动父老乡亲一起致富。
“搭棚的时候要注意，把这根比较细的管子插到另外一个较粗的管口中，然后紧紧地固定住，要反复进行检查，不然会不牢固。”4月15日下午，涡阳县陈大镇秀芹养殖专业合作社里，理事长尹秀芹正在教合作社成员如何搭建养殖蚂蚱的大棚。
目前，尹秀芹的合作社共有2000多个大棚。她的合作社从养殖、装货、发货、送货已经形成了一条完整的产业链。合作社里共有成员320人，带动农户460户，养殖面积扩大到320余亩，种植牧草1360亩，蚂蚱产量达到150吨，销售收入2000万元左右。
据了解，在2008年返乡创业之前，尹秀芹在上海、广东等地打了十来年的工。虽然自身没有受过很高的文化教育，但尹秀芹却是一个不甘于平庸的人。她告诉记者，打工十多年来，经历了许多坎坷，觉得凭着打工挣钱，发家致富太难了。
创业初期，尹秀芹花了1万多元买了6斤蚂蚱苗，建了一个养殖大棚。她细心地养殖，蚂蚱的产量不断提高，四个月后，产量达到400多斤。于是，在原有的基础上，又扩建了12个大棚。
蚂蚱大量死亡给准备大干一场的尹秀芹当头一棒。不过，他们并没有放弃，夫妻俩仔细研究了蚂蚱的死亡原因后认为，是田间的草可能被农药污染了，蚂蚱吃后才会大量死亡。面对现实，他们只能吸取教训，从头再来。夫妻俩再次筹措了资金，从山东购买了蚂蚱苗，又一次开始养殖。
没有养殖技术就没有产量，也就谈不上发家致富。尹秀芹认识到新型职业农民必须要有一定的文化素质及职业技能。认识到加强学习的必要性和紧迫性。“现代社会日新月异的发展，科技时刻在进步，一刻不学习就落后，不能将新技术投入到农业生产中，就无法获得较好的农业效益，唯一办法就是与时俱进，不断学习，不断进步。”她告诉记者，认识到了这一点，她抱着这种边学边养殖的态度，经过学习和钻研，终于把蚂蚱的产量和质量都提高了。
尹秀芹夫妇多年的努力，终于换来了令人自豪的成果。在乡亲们眼中，他们是真正的专家和知心人。因为所有的经验，都是他们付出巨大的代价，在一个又一个惨痛的教训中，一点一点学来的。
尹秀芹利用所学的技术知识，带领合作社研究了一套蚂蚱系列产品的储存和加工技术，该技术为全国首创，已申请6项国家专利。她已成为全国蚂蚱行业的领跑者。先富带后富，共奔富裕路，作为一名致富能手，尹秀芹时刻不忘家乡，带动乡亲走上了脱贫致富之路。
目前，合作社通过和贫困户签订协议，采取相关措施帮助贫困人口脱离贫困。如：采取土地流转的方式让无劳动能力的贫困户有一份稳定的收入。对贫困户进行技术传授，让其参与合作社的养殖及生产，熟练掌握养殖技术，在合作社指导下让贫困户自主养殖，达到脱贫的目的。截至目前，共有2户20个大棚在养殖，合作社高价回收，比市场价格高出3-4元，切实提高了他们的收入。
近年来，尹秀芹也在不断提升自己，经常去外地学习养殖技术、考察销售市场，积极吸取别人的优点，并结合自己的实际情况，力争将昆虫类食品打入国际市场，创造出更大的价值。
