自己不加工只进货卖熟肉

导读：　自己不加工只进货卖熟肉(共7篇)熟食店如何经营?熟食店利润怎么样开熟食店赚钱吗随着社会的发展，人们对美食的追求，各种经营吃食的店铺应运而生，布满了各个大街小巷，而其中就有不少的熟食店。但是在竞争异常激烈的今天，对于准备要开一家熟食店的诸位来说，你知道熟食店的利润怎么样？想开一个赚钱的熟食店如何经营？熟食店手续怎样办理？开熟食店赚钱...

篇一 自己不加工只进货卖熟肉
熟食店如何经营?熟食店利润怎么样开熟食店赚钱吗

　　随着社会的发展，人们对美食的追求，各种经营吃食的店铺应运而生，布满了各个大街小巷，而其中就有不少的熟食店。但是在竞争异常激烈的今天，对于准备要开一家熟食店的诸位来说，你知道熟食店的利润怎么样？想开一个赚钱的熟食店如何经营？熟食店手续怎样办理？开熟食店赚钱吗这些都是我们需要了解的事情：

　　熟食店利润大吗？

　　不同的熟食店利润相差极大，主要与地方、店面选址、铺面大小、口味、竞争对手等息息相关。就拿成都市场来说吧，做得好的每天营业额在8000---12000不等，做得差一点得也就三千多四千。所有菜品拉通算的毛利润是在38-42%，除去您的房屋租金、人工工资、店面水电等等所有的费用，纯利一般都在25%左右。

　　开熟食店赚钱吗？熟食店利润更要根据当地消费水平的高低不决定，一般来说，熟食店利润最低都40%，消费水平高的话能达到50%以上，当然，这是毛利，还要减去成本。

　　举个例子：做烧鸡用的三黄鸡，2.2斤的，每斤6元是13.2元，做成（熟）按1斤生肉最低的出7两熟肉算是1.54斤，按售价最便宜的地方算是15元/斤，1.54*15=23.1元，23-13.2=9.8元，9.8/23=0.43利润是43%。你1天不卖10只，单烧鸡你就赚98元。

　　你要想干这一样的话你多问问当地的熟食店，看他们的营业额一天是多少？据我们的实际调查，农村乡镇一般一天都是1000元左右，最不好的一天也得有5、6百，县城一般是1500元/天，城市的话要看在什么地方了，一般在路边跑摊卖的也是1000元左右每天，要是在菜市场或有门面的话，一般每天都是2-3000元。

　　有人问会有这么多吗？因为熟食的单价都比价高，就如鸭食管来说，一般人都叫鸭板肠，单价是30元/斤，你一天卖10斤就是300元营业额，卖20斤就是600元营业额，生鸭食管的进价只有5元/斤。谁开个熟食店一天不卖个几十斤肉，尤其是鸡爪（凤爪），最便宜的卖价20元/斤。1天能有个1、20个人买熟食就把钱赚吧了。

　　总之，做熟食生意，别的不敢保证，1个小店一年赚个几万肯定没问题，你要是嫌低那就没办法了，你算算连学习技术到租店开业所有投资算下来不过才万儿八千元，你还想赚多少，而且这个技术行当，竞争力不强。当然你要是不嫌累的话可以同时多开几个分店就行了。　　

　　熟食店如何经营?如何开好一家熟食店：

　　熟食店，实际上都是一种外卖店。它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经营成本，同时也是卤菜店或凉拌菜店等熟食店的最大优势所在。当然经营面积大一点的，也可以现场煮制，现场飘香起到很好的宣传效果，提升销量！

　　选好店址：“要开店，先挑地。”开熟食店几首选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，生意好做。其次为单位食堂、超市外卖做批发配送，生意也不会差。

　　店名独特易记产品及时创新：熟食通常价格不高，素菜通常4元/500克，烤鸡、酱鸭一般价格在12元/500克到14元/500克间。而熟食店开的好与坏，“特色”两字是它的命脉所在，要尽力打出自己的品牌。可以给自己的店取一个比较独特的名字，以求吸引顾客的注意。当然，最重要的是要做出特色食品，同时，注意随季节变化和顾客需求，不时推出新产品，成为自家店的“独门暗器”，吸引回头客。

　　透明装修透明消费：一家中等规模的熟食店，加工场地约20-30平方米，经营面积约10多平方米。营业间可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加工制作间里，洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全，并符合卫生部门相关要求。

　　进货渠道正服务要贴心：应在正规的市场进货，以防病、死等质量差的禽类进入店中；在服务方面，要对服务人员进行认真的培训，以保证服务的到位，塑造良好的形象。如是外卖配送，特别要注意送货时间、地址，以免造成不必要的错误。

　　熟食店赚钱留住客人的诀窍：

　　1、首先我们应该要做到的就是保持菜品的新鲜度和食品的卫生，让顾客对店铺放心。

　　2、面对众口难调的顾客，熟食店如何做到让每一个消费者尽兴而归呢。卤中仙教你，可以在小吃店门口放一个意见改进表，让顾客把珍贵的建议留下，不断的改正提升。

　　3、平等待人、平等接物，是对一个人的基本素质要求。而面对市场经济发展的今天，平等似乎成为了有钱人的特权，伴随着这股歪风邪气，不少人对贫富的歧视，直接影响到对待顾客的服务态度。

　　4、从事熟食店时，当然要先衡量自己的出品，然后再推销。但不要忘了站在消费者的立场上真心实意地检查出品的质量，对此不要抱无所谓的态度。在你检查出品的质量如何，价格是否合理，需要多大分量等问题的时候，应随时考虑顾客的需要。

　　5、诚实经商，靠欺骗顾客的行为是不会长久的。有时候可以蒙骗顾客一时，但不能蒙骗他们一世。顾客要是觉得在你的店里上过当，他日后定回避而远之，而且他还会发出人海战术，一传十，十传百。

　　熟食店开店经验：

　　熟食店店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。

　　开熟食店应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。

　　例如，目前四川地区的一些熟食卤菜店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等一般产品；凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹笋、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品，店名则往往冠以"××手撕鸡"、"××香酥鸭"、"××缠丝兔"或"×记棒棒鸡"、"××兔丁"、"××肺片"等等。

　　熟食店的产品都是先在作坊里或家中煮好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩件、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。有些产品千万不可将制成品事先斩件或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

　　凉拌菜产品则需先在作坊里或家里完成所有的初加工，即生拌的原料（如青笋、萝卜、黄瓜、侧耳根等）需要洗净并切好（有的不切），熟拌的原料需要制熟，有的需要事先切好或撕好（如肺片、耳片、竹笋、豆筋(

　　开卤菜店，所用的原料一定要新鲜，而且加工时一定要保持清洁卫生，同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品最好是在当天全部卖完，当天卖不完的，则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。

　　熟食店进入超市商场注意：

　　1、如果你是包装产品,那么有没有相关部门的质量检测报告,能不能批量生产供应,这些都是你和超市谈判的重要条件.这种商品需要向超市交纳新品上架费、条码费、节庆促销费、新店赞助费......只要他能想到的都可以找你收。如果是批量供应就要更加小心合同，免得自己在合同中不能自拔。

　　2、如果你的商品是需要现场加工那么应该属于联营，联营商场收取的费用有两种：

　　（1）销售提点（商场帮助你管理销售，并从你的销售中提取一定的费用作为你们合作的费用。提点的多少由你们谈判而定）

　　（2）场地租赁（商场不管理你的库存和销售但是每月会向你收取按平方的租金作为合作费用）

　　进入超市首先找超市相关部门，你所说的应该是生鲜部门所以应该找到超市生鲜部门进行谈判。在谈判前你必须准备好自己的相关文件，比如商品的质检报告、经营权等等。进入超市后除每月必交纳的费用以外，按商场的某些特定要求需要交纳比如：条码打印费、打印机租赁费、水电费、管理费、节庆赞助费、强制促销费等等其实这些费用的多少或是交与不交需要自己谈判而定。一般投资不好定论，由于超市的生意状况和知名度都可能影响到该费用。总之做超市几家欢乐几家愁，朋友三思而后行，超市的合同一定要仔细仔细在仔细的掂量，不要急于求成。

　　开熟食店如何办理卫生许可证和营业执照？

　　开一家熟食店很简单，一般注册为个体户就可以了，没有注册资金的限制，带上你的身份证，到当地工商局/所领取个体户设立登记表，一般三天左右就可以拿到执照。

　　领到工商执照后，还要办理一个组织机构代码证（有的小地方，对个体户没有此要求，大城市的个体户已经开始要办理此证了），办理的地方是当地的区/县级技术监督局。

　　之后凭营业执照、组织机构代码证，到税务局/所办理税务登记证，需要分别办理国税证和地税证。

篇二 自己不加工只进货卖熟肉
几千块怎么创业？几千元开店做什么生意

　　张小明同学问：现在开个早餐小店，要2-3万，开个卤菜店要3-5万，开个象样的小店要10万，开个中型稍有规模的店要30-50万。许多有创业家底的人，他们的创业都不一定成功。我是想创业的菜鸟，手上只1000元，2000元，几千元开店做什么生意? 几千块钱怎么创业？

　　这个问题对平民创业者来说，非常具有普遍性。面对这个问题，通常会有两种声音：

　　一种声音是：如果没有做好准备，就出来创业是很危险的，2000元钱，连选一个创业项目的钱都不够，你想创业，太天真盲目了！不要这么矫情好不好！你没有资金，没有练好创业内功，你没有人脉，你没有渠道资源等，你怎么创业？拜托先练好内功，积累好资金，等待最佳时机，再正式创业。

　　一种声音是：有想法，就要行动。如果等到你一切条件都成熟了，时间已去，时机已去。别跟我说你还年轻，年轻也是经不起岁月蹉跎的。难道你拖儿带崽感到生活困窘时，才去创业吗？创业内功也是要在实践中才能练成的，你一介平民本就没有高级的人脉，只能靠自己。别跟我说十万元开个店，几十万元开个公司组个团队才叫创业，这样的创业，咱平民高攀不起呀。所以，即便是手中只有1000元，2000元，就想办法从小生意滚雪球把它滚大吧，而且这也是练创业内功的好办法。

　　怎么说好像都有道理，来看看行动中的创业者怎么说。

　　邵养鹏：我在上海打工的时候，萌生了创业的想法，当时用2000多元兼职摆摊烤面筋，坚持一年赚了点钱，很少。以后回到西安专职摆摊，又重新花钱去提升了技术，改进口味，坚持了三年多。虽然赚钱只比打工略强一点，但是我还是认为很值。我以前不懂得怎么创业，在行动中我学会了创业的一些本领，改变了自己内向的性格，扔掉了自卑，有了自信。要说练创业内功，我觉得这些也是。现在我准备学习卤菜技术摆摊，预计投资2万元。如果不是这几年出来摆摊并坚持下来，也许我现在还是在日复一日地打工，毫无目标，功力也不会见长。

　　任笑笑：我摆摊卖耳钉几百元就开始了，进价几毛钱，卖三到五元，利润很高，很快就翻本了。后来我又进货卖包包(创业网:，卖吊坠，进货1000元就可以开始。我有份推销化妆品的工作，都是业余时间卖的，我没有把创业想得那么复杂，想到了我就去做。后来我看见梦想服饰招网络代理，我交600元做了代理，进行简单培训后，我又开始在网络上卖衣服，我曾经一个月卖衣服利润达到了一万元，由此我也对网商有些了解，现在准备做自己的网店或者服装店。打工也是学习，创业也是学习，都是为了提升自己能力。我觉得随便一个小生意，你用心去做了，也不比打工差呀！关键看行不行动。我们90后没有这么多犹豫，自己行不行，找个小生意试下就知道了。成熟的时机，不太容易等到。

　　刘山龙：我准备创业时，我的钱如果要开一个小店还是差不多的。但我没有选择开店，因为我自己觉得功力还不够，开店没把握。于是我500元进一箱刷子开始摆摊，一直摆了很长时间。后来我选择学习灭四害技术正式创业。因为这个小本创业项目不需要找门面，我学会技术自己一个人就可以干。学技术一个月加上学费和开始做的一些工具，一万元就开干了。干了一年多，现在我准备筹划注册一个小公司。我我觉得，项目对于创业重要，资金也少不了，但更重要的是自己要具备一定能力。许多人打工积攒了一笔钱，也够开个店什么的，但许多人开了店就血本无归。你不能说项目不好，因为同样的项目，同样的技术，别人就能大把大把赚钱呀，为什么你不能？自己有多大本事要清楚，本事不够的时候，钱再多，项目再诱人，都得先稳着来，把内功练好再说。

　　李海：我摆摊做手机贴膜以及手机小配件，也是个投资几千元的小本生意，也一直靠这个小生意养活一家人。去年，我爱人也加入摆摊，我们进了发夹、吊坠，销售不错。后来春节期间又自学习气球简单造型街卖气球。我的体会是，创业不分大小，只要有心用心，都能做好。

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　　几千元开店做生意，在校大学生也可以。

　　而对于大学生来说，90后的大学校园处处是商机，几千块钱也可以创业做出大生意。几千元开店？其实对于绝大多数来说，缺的不是钱，而是创意和行动。

　　如今的大学校园里大部分都是90后学生，90后这一代人给人的印象往往是依赖性强、喜欢张扬个性、追求刺激、自尊心强、心存叛逆，他们当中大部分人是独生子女，从小成长环境优越。在校期间，相当一部分学生作息时间不规律，生活和学习都是懒懒散散。但是也正因为这些90后特性的存在使校园里充满了商机，从而给创业者提供了很好的创业机会。

　　“同学们都来看一下啊，都是我自己从南三条批发来的，3块钱一个，5块钱两个。”河北经贸大学大三学生小刘在学校塑胶操场叫卖。小刘利用课余时间从南三条批发了500块钱的钥匙链，每晚都会在塑胶操场卖，一天会有二三十块钱的收入。

　　而艺术学院学生小赵则将自己的创业时间选在了每个节庆假期，他会在圣诞节前几天在校园马路边卖苹果，在情人节当晚从花卉市场批发玫瑰到学校来卖，大受学生欢迎。学校内的创业园里更是熙熙攘攘，俨然是条商业街。

　　河北经贸大学法学院学生李帆做早餐配送，生意也很不错。

　　“我明天早上要一份一餐二楼的煎饼和一杯不加糖的热豆浆，麻烦明天早上7点送到13号楼505。”、“我要吃六餐的白吉馍，加鸡蛋和豆腐的。另外再要一杯红枣豆浆。请在1月17号早上7点送到3号楼223，谢谢。”河北经贸大学法学院学生李帆向记者展示自己qq和短信收到的订单。

　　李帆向记者透漏，自己想到这个创业的点子还是因为一次小小的事件。“期末考试周，大家都要早早起床去图书馆占地方看书，由于起床太早所以根本没时间吃早饭，我当时就萌发了这个想法。”李帆说。于是，李帆牵头带着6个同学一同创办了“一帆早餐”。李帆的“一帆早餐”业务主要包括叫醒和早餐。具体工作就是早上7点去宿舍门口把订餐的同学叫起来，然后将递上早餐。主要是通过手机qq和短信下单。刚开始做的时候是免费送餐，李帆从餐厅和窗口的营业额里面抽取10%—15%的营业额，后来就开始收费了，每份早餐配送费用是0.5元。

　　“一帆早餐”很快就受到了“起床困难户”的欢迎。“自从有了一帆早餐，妈妈再也不用担心我不吃早餐了，一个短信就能吃上热腾腾的早饭，感觉好棒。”河北经贸大学大二学生李佳说。李佳同宿舍姐妹也告诉记者：“每天多花五毛钱热腾腾的早餐就能送到床边，这种服务实在是太好了。”

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　　其实，关于创业的问题，如果要讨论起来，就会没完没了，因为包涵的内容太多了。但有一点，行动的人才最有发言权。做多大的生意才算创业，创业要怎么定义，其实都不重要。重要的是，我们根据自己的能力资金去实现了赚钱，这就够了。钱少有钱少的办法，况且厉害的人多的去了，甚至有人空手套白狼都能创业成功。何况，许多平庸的人都敢去尝试，如果将标准降低，不是非要搞个大公司组个团队什么的，创业也没有想象中的那么难。

　　许多平民创业的英雄，他们也是从小本创业开始的。

　　张松从几元钱开始利用家乡的野花野草步入创业，12年过去，他现在的张家娃餐饮事业集团公司资产已上千万元。廖相晖从300元学习卤菜摆摊开始，八年多时间，现在有自己的食品加工厂，有直营店，发展加盟店上百家。谢国鹏从一个小小的黄石香饼开始，10年创业，历经人生一次次灾难，现在也有了自己的食品加工厂，开始延伸到食品配送……这些，都是曾经与我们同一起跑线上的平民创业者，能有今天的成绩，少不了行动、努力和坚持。

　　所以，我觉得，项目可大可小，贵在你坚持做的事情是不是值得你坚持。只要有这种信念，成功也会离你不远。即使我们到不了海拨8848最高峰，攀上2000米，3000米，5000米还是可能的。

　　1000元，进货摆摊足够了。2块钱的发夹可以买500个；5块钱的拖鞋可以买200双，500元一箱的刷子可以卖二箱……

　　2000元，弄个三轮卖肉夹馍够了，夏天卖个凉粉凉面也够了，推个车早上卖稀饭馒头也够了。

　　有的时候梦想无关大小和形式。重要的在于你想怎么实现罢了。

　　也许你将来的目标是餐饮连锁，那你可以先从摆摊卖小吃开始，了解卖菜和配料，学习与人交流沟通；也许你将来想成为大的网商，那你可以先几百元从QQ微信卖服装开始，学习了解网络营销知识……创业不分大小，不拘泥形式、规模。关键的是要走出第一步，你才有机会迈出第二步，才会明白第三步该怎么走。

　　我们是平民，一无资金二无人脉，拼的是自己，不要嫌弃，哪怕你做的是再小再卑微的小项目，都要很认真的满怀信心地去做。

篇三 自己不加工只进货卖熟肉
控制熟肉制品加工中微生物污染的措施

篇四 自己不加工只进货卖熟肉
一斤生肉加工一斤熟肉

一斤生肉加工一斤熟肉

按照传统煮肉方法，一斤肉只能煮出半斤左右的熟肉，使做熟肉生意非常困难，如果一斤生肉能煮出一斤熟肉，即能降低成本，又能不损害客户，这样不但买方乐意，卖方更乐意。现采用全营养卤肉加工技术，采用强化营养的天然绿色原料，可将一斤生肉加工成一斤熟肉，不必改变原肉质，同时可使肉质更鲜美，所制成品绝不含火硝之类对人体有害的国家禁品，成本仅需每斤增加0.4元左右的成本，价格降低40%左右。

一斤生肉加工一斤熟肉技术，投资小，无需专用设备，只需用锅、盆家用炊具即可，技术简单，任何人均可操作，可加工猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、鸡肉、鸭肉，产品根据品种升值5—8元，每人日可加工50—80斤，进行加工批发销售利润惊人。 具体加工方法如下：

按加工原材料的不同分为不注水肉和注水肉两种（按一斤肉计）

辅助材料配方（单位：克）

配 方 不注水肉 注水肉

肉食改良剂 15 20

卡拉胶 0.2 0.5

柠檬酸 0.1 0.2

淀粉 20 30

水 150 165

第一步：将肉食改良剂15克，卡拉胶0.2-0.5克于容器中，用少量温水（包括在总水量内）化开，不断搅动，以没有颗粒为准。

第二步：取淀粉倒入上述液体内，搅拌均匀，加入到总量搅拌均匀，再加入柠檬酸搅匀。 第三步：用医用注射器将原料液体均匀注射到肉内。

第四步：注射后，停发2—3小时，让肉充分吸收，停发中间，如原料液体从肉中滋润，再用注射器注射到肉内，停发其间，要不断用手搓搅肉，以便肉质能吸收更均匀。 第五步：反映完毕后，即可下锅煮肉，一般四十分钟至一小时即熟。煮肉时要用80度以上的水下锅，开锅后，用小火煮肉。

肉食改良剂各食品化工原料商店均有销售。

篇五 自己不加工只进货卖熟肉
熟肉制品辐照加工HACCP体系的建立与应用

篇六 自己不加工只进货卖熟肉
华东熟肉制品及素食加工产业化可行性研究报告-广州中撰咨询

华东熟肉制品及素食加工产业化 可行性研究报告

(典型案例〃仅供参考)

广州中撰企业投资咨询有限公司

地址：中国·广州

目录

第一章 华东熟肉制品及素食加工产业化概论 ....................................... 1

一、华东熟肉制品及素食加工产业化名称及承办单位........................... 1

二、华东熟肉制品及素食加工产业化可行性研究报告委托编制单位 .. 1

三、可行性研究的目的 ............................................................................... 1

四、可行性研究报告编制依据原则和范围 ............................................... 2

（一）项目可行性报告编制依据 ............................................................... 2

（二）可行性研究报告编制原则 ............................................................... 2

（三）可行性研究报告编制范围 ............................................................... 4

五、研究的主要过程 ................................................................................... 5

六、华东熟肉制品及素食加工产业化产品方案及建设规模 .................. 6

七、华东熟肉制品及素食加工产业化总投资估算 ................................... 6

八、工艺技术装备方案的选择 ................................................................... 6

九、项目实施进度建议 ............................................................................... 6

十、研究结论 ............................................................................................... 7

十一、华东熟肉制品及素食加工产业化主要经济技术指标 .................. 9

项目主要经济技术指标一览表 ................................................................... 9

第二章 华东熟肉制品及素食加工产业化产品说明 ............................. 15

第三章 华东熟肉制品及素食加工产业化市场分析预测..................... 15

第四章 项目选址科学性分析 ................................................................. 15

一、厂址的选择原则 ................................................................................. 15

二、厂址选择方案 ..................................................................................... 16

四、选址用地权属性质类别及占地面积 ................................................. 17

五、项目用地利用指标 ............................................................................. 17

项目占地及建筑工程投资一览表 ............................................................. 17

六、项目选址综合评价 ............................................................................. 18

第五章 项目建设内容与建设规模 ......................................................... 19【自己不加工只进货卖熟肉】

一、建设内容 ............................................................................................. 19

（一）土建工程 ......................................................................................... 20

（二）设备购臵 ......................................................................................... 20

二、建设规模 ............................................................................................. 20

第六章 原辅材料供应及基本生产条件 ................................................. 21

一、原辅材料供应条件 ............................................................................. 21

（一）主要原辅材料供应 ......................................................................... 21

（二）原辅材料来源 ................................................................................. 21

原辅材料及能源供应情况一览表 ............................................................. 21

二、基本生产条件 ..................................................................................... 23

第七章 工程技术方案 ............................................................................. 24

一、工艺技术方案的选用原则 ................................................................. 24

二、工艺技术方案 ..................................................................................... 25

（一）工艺技术来源及特点 ..................................................................... 25

（二）技术保障措施 ................................................................................. 25

（三）产品生产工艺流程 ......................................................................... 25

华东熟肉制品及素食加工产业化生产工艺流程示意简图..................... 25

三、设备的选择 ......................................................................................... 26

（一）设备配臵原则 ................................................................................. 26

（二）设备配臵方案 ................................................................................. 27

主要设备投资明细表 ................................................................................. 28

第八章 环境保护 ..................................................................................... 28

一、环境保护设计依据 ............................................................................. 29

二、污染物的来源 ..................................................................................... 30

（一）华东熟肉制品及素食加工产业化建设期污染源......................... 30

（二）华东熟肉制品及素食加工产业化运营期污染源......................... 30

三、污染物的治理 ..................................................................................... 31

（一）项目施工期环境影响简要分析及治理措施 ................................. 31

1、施工期大气环境影响分析和防治对策 ............................................... 32

2、施工期水环境影响分析和防治对策 ................................................... 35

3、施工期固体废弃物环境影响分析和防治对策 ................................... 37

4、施工期噪声环境影响分析和防治对策 ............................................... 38【自己不加工只进货卖熟肉】

5、施工建议及要求 ................................................................................... 39

施工期间主要污染物产生及预计排放情况一览表 ................................. 41

（二）项目营运期环境影响分析及治理措施 ......................................... 42

1、废水的治理 ........................................................................................... 42

办公及生活废水处理流程图 ..................................................................... 42

生活及办公废水治理效果比较一览表 ..................................................... 43

生活及办公废水治理效果一览表 ............................................................. 43

2、固体废弃物的治理措施及排放分析 ................................................... 43

3、噪声治理措施及排放分析 ................................................................... 45

主要噪声源治理情况一览表 ..................................................................... 46

四、环境保护投资分析 ............................................................................. 46

（一）环境保护设施投资 ......................................................................... 46

（二）环境效益分析 ................................................................................. 47

五、厂区绿化工程 ..................................................................................... 47

六、清洁生产 ............................................................................................. 48

七、环境保护结论 ..................................................................................... 48

施工期主要污染物产生、排放及预期效果一览表 ................................. 50

第九章 项目节能分析 ............................................................................. 51

一、项目建设的节能原则 ......................................................................... 51

二、设计依据及用能标准 ......................................................................... 51

（一）节能政策依据 ................................................................................. 51

（二）国家及省、市节能目标 ................................................................. 52

（三）行业标准、规范、技术规定和技术指导 ..................................... 53

三、项目节能背景分析 ............................................................................. 53

四、项目能源消耗种类和数量分析 ......................................................... 55

（一）主要耗能装臵及能耗种类和数量 ................................................. 55

1、主要耗能装臵 ....................................................................................... 55

2、主要能耗种类及数量 ........................................................................... 55

项目综合用能测算一览表 ......................................................................... 56

（二）单位产品能耗指标测算 ................................................................. 56

单位能耗估算一览表 ................................................................................. 57

五、项目用能品种选择的可靠性分析 ..................................................... 58

六、工艺设备节能措施 ............................................................................. 58【自己不加工只进货卖熟肉】

七、电力节能措施 ..................................................................................... 59

八、节水措施 ............................................................................................. 60

九、项目运营期节能原则 ......................................................................... 60

十、运营期主要节能措施 ......................................................................... 61

十一、能源管理 ......................................................................................... 62

（一）管理组织和制度 ............................................................................. 62

（二）能源计量管理 ................................................................................. 62

十二、节能建议及效果分析 ..................................................................... 63

（一）节能建议 ......................................................................................... 63

（二）节能效果分析 ................................................................................. 63

第十章 组织机构工作制度和劳动定员 ................................................. 64

一、组织机构 ............................................................................................. 64

二、工作制度 ............................................................................................. 64

三、劳动定员 ............................................................................................. 65

四、人员培训 ............................................................................................. 65

篇七 自己不加工只进货卖熟肉
一斤生肉加工一斤熟肉配比秘方及操作规程

一斤生肉加工一斤熟肉配比秘方及操作规程

市场经济竞争是残酷的.适者生存!亏死也没人可怜你.别人的烧烤摊一大块肉只卖2元,味道鲜嫩爽口.而你同样一块肉本钱就要2.5元,烤出来和别人一比,小不溜秋的,咬在嘴里硬梆梆的,这生意怎么做?

菜市场,别人的白切鸡又嫩又滑又爽口,只卖15元,而你凭祖传手艺做的成本都到20元,这生意怎么做?

哪些熟食摊,烧烤店的"强者",把这秘方深深埋在心底,这也难怪,秘方都是花大价钱买的啊(很多技术网都卖280元)

一斤生肉加工一斤熟肉配比秘方,适用猪牛羊鸡鸭鱼等所有肉类,VCD教学盘示范一种肉类加工技艺.读者可照秘方举一反三,把加工技艺用到其它肉类.方法大同小异.最主要是秘方.

我市最有名铁板烧里脊肉2元钱可买一大串,3个小伙子都忙不过来,刚开始我还纳闷:这一大串肉生的都买不到,莫不是从外地进的?

此技术适合各熟食店,烧烤摊!!!特别是烧烤摊,竞争激烈,你照此秘方举一反三,绝对会找到成功感觉

配方:

肉食改良剂 卡啦胶 柠檬酸 淀粉 水

不注水肉类 15克 0.2克 0.1克 20克 150克

注水肉类 20克 0.5克 0.2克 30克 165

加工步骤：

第一步: 取肉食改良剂15克

卡拉胶0.2-0.5克于容器内

用少许温水化开

不断搅动

以没有颗粒为准

（少许温水量内）．

第二步: 取淀粉倒入上述液体内

搅拌均匀

加入到总量搅匀

再加入柠檬酸搅匀

第三步：用兽用注射器将原料液体均匀地注射到肉内。

第四步：注射后

放置2-3小时

让肉充分吸收

放置期间

如原料液体从肉中浸出

再用注射器注射到肉力

放置期间

耍不断用手搓肉

以便肉质能吸收更均匀．

第五步: 吸收反应完毕后

即可下锅煮肉

一般40分钟至1小时即熟

煮肉时要用80度以上的水下锅

开锅后

用小火煮肉。

楔子

人物表：

吁若湛——

三十三岁，七天王的老大。没办法，谁叫他赶在大年初一投胎，成为七大家族中最受瞩目的新生代。

拿旧皮包、穿旧衣、旧鞋、旧笔……就差没亲身去做资源回收，手中最值钱的是一辆中古二手福斯汽车，高龄九岁……快要解体了。

名下没有一间房，因为不知名的原因，虽然富可敌国却是个彻彻底底的贫穷贵公子。

家族事业，吁若集团。

性情稳如泰山，实际，却不是那么回事。

禄瑶王——

三十三岁，实际上，是三十二岁又十一个月。

貌比阎罗。父母都是俊男美女，不知道是基因突变还是抱错孩子，他的面貌比较像角头大哥，当然，后来经过澄清，他黑黑的皮肤跟小孩一见就哭的脸是隔代遗传的结果。

家族事业，太极事业。

寡言是他最大的特征，用闷骚来形容也无不可——二十五岁前的他可不是这么回事，让自己当上董座也不是他最初想要的。

七人中任何搞不定的事情只要他出动绝对搞定！

为何？

他有著过人的天赋，老庄、阴阳五行、文、史学、西方科学、音乐美术艺术领域涉猎极为广泛，无所不通的他是个最佳的顾问高手，几个死党如果有问题，只要打通电话问他就对了。

要别人对自己心悦诚服，只有两把刷子是不够的。

当然，他不是故意把自己变成这样的。

是因为，等待某人的时间太长。他必须想办法消耗时间。

黑歙——

三十三岁，正确年纪跟禄瑶王相同，差别在一个白天出生，一个半夜十二点，白天不懂夜的黑，黑夜不懂白的亮，不对盘的两个。

个性不安份，看似舒懒文雅的贵公子，其实霸气十足。

家族事业，黑玺集团，旗下有天寰保全。

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