蝎子可以生吃吗？

导读：　蝎子可以生吃吗？(共7篇)吃蝎子有什么坏处?什么好处?不要吃蝎子蝎子在中药中被称为全蝎、全虫,是“五毒”之首,药用价值很高,有熄风止痉、通经活络、消肿止痛、解毒散结的功效。千百年来,用蝎子配成的中药处方达100多种。蝎子是人参再造丸、通心络胶囊、大活络丹、七珍丹、牵正散等30多种中成药的重要原料。吃蝎子有什么坏处？吃蝎子有什...

篇一 蝎子可以生吃吗？
吃蝎子有什么坏处?什么好处?不要吃蝎子

　　蝎子在中药中被称为全蝎、全虫,是“五毒”之首,药用价值很高,有熄风止痉、通经活络、消肿止痛、解毒散结的功效。千百年来,用蝎子配成的中药处方达100多种。蝎子是人参再造丸、通心络胶囊、大活络丹、七珍丹、牵正散等30多种中成药的重要原料。吃蝎子有什么坏处？吃蝎子有什么好处？近年来,蝎子还被端上了餐桌,把蝎子奉为美食,殊不知,在一饱口福的同时也存在着诸多隐忧和误区,值得大家注意。
　　
　　蝎子没有补益好处 
　　
　　一些以蝎子为招牌菜或特色菜的饭馆酒楼为了招徕顾客,把蝎子做成的菜肴奉为滋补佳品。其实不然,蝎子属于平肝熄风药,本身并没有补益作用,并不像人参、虫草等滋补中药,正常人吃了蝎子身体难以受益。
　　
　　吃蝎子可以引起过敏
　　
　　蝎子和鱼、虾、蟹等动物性食物一样,含有相当多的蛋白质。但是这种蛋白质与人体内的蛋白质不同,医学称之为异体蛋白质,有一部分人摄入富含异体蛋白质的食物后,会引起过敏反应。过敏反应的症状不一,临床表现错综复杂,有人进食后,会立即出现皮肤瘙痒、风疹块或发烧、头晕、恶心、呕吐等症状,还可以诱发支气管哮喘,导致呼吸困难;也有的人会出现酒醉样表现或腹痛、腹泻等胃肠炎症状。而食物过敏还会造成不同程度的心脏损伤,尤其需要注意。
　　
　　蝎毒对人体有坏处
　　
　　在古代中药书上记载蝎子有毒,蝎毒对人体的坏处危害较大。在临床上蝎子的药用量较小,在中药煎剂中一般每天用量为2～5克,研末入丸、散,每次0.5～1克,蝎子用量过大可致头痛、头昏、心慌、烦躁不安
　　
　　一般烹饪方法不能杀灭病毒和细菌
　　
　　蝎子多为野生,往往带有病毒、细菌和寄生虫等,一般的烹饪加工方法难以彻底杀灭病毒和细菌。并且野生动物身上所带的病菌人类往往是不能免疫的,也就是说人体对野生动物传染的病毒、细菌抵抗能力很差,往往能引起很严重的传染病,难防难治,这也是酷爱蝎宴的人群值得注意的。
　　
　　蝎子入药经过严格炮制
　　
　　蝎子入药经过了严格的加工炮制工艺,不仅可以杀灭病毒、细菌,而且能保持药物的有效成分不被破坏。但传统的炮制工艺仍有一些缺陷,如火候的掌握、加盐量等很难规范。

　　现代中药使用全蝎采用了更科学、规范的炮制加工工艺,如采用远红外辐射干燥法真空干燥炮制工艺等,不仅不影响蝎子的药用功能,还可以彻底杀灭病毒、细菌,再加上炮制后严格复杂的检验,入药后可以放心服用。

　　近年来野生蝎子的生态环境受到了极大破坏,加之捕捉力度加大,许多幼蝎、种蝎也被捕杀,自然种群数量急剧下降,生态平衡遭到破坏;而人工饲养蝎子难度较大,人工养殖者极少,未形成大面积养殖态势,目前全国蝎产量仅能满足需要的30%左右。因此,医药界专家呼吁,应尽量把蝎子用于救治患者,不应再上餐桌!
　　
　　据《中国中医药报》

篇二 蝎子可以生吃吗？
蝎子的生活习性

　　要养好蝎子，首先必须了解蝎子在野生状态下的活动规律和蝎子的生活习性，以便在人工养殖中尽量给蝎子创造野生条件下的一些环境(适宜蝎子生存和生长发育得良好生态环境)，使新的养殖户尽量少走弯路，尽快走向成功。因而，对蝎子的生活习性有深入的了解和全面的认识就显得非常必要。

　　1．蝎子的生活环境

　　野生蝎子喜欢生活在背风、向阳、干燥的地方，常潜伏在碎石、土穴、缝隙之间。它喜欢安静、清洁、温暖的环境，既怕旱又怕水。野生蝎久旱不雨，就会钻到地下深处较湿润的地方，以吸取水分，但逢连日阴雨、穴内湿度过大，它往往会爬到高处石板底下躲藏。雨后，野外蝎子特别多，就是因为蝎子怕湿而出外透气的缘故。蝎子对声音有负趋性，．轻微的音响能使蝎子惊慌逃窜。噪音会使蝎子烦躁不安，发情、怀孕、产仔的蝎子特别喜欢安静的场所。蝎子对弱光性有正趋势，对强光有负趋势，最喜欢在较弱的绿色光下活动。蝎子喜清洁，对各种强烈的气味，如油漆、汽油、煤油、沥青及各种化学品、农药、化肥、生石灰等有刺激性的异昧，会远远避开。

　　2．蝎子的活动规律

　　蝎子在常温下有冬眠的习性，在立冬前后入蛰，翌年清明前后出蛰，全年蛰伏期在6个月左右。蝎子休眠时，大多成堆潜伏于窝穴内，缩拢附肢，尾部上卷，不吃不动。

　　(1)冬眠习性

　　从立冬开始，蝎子的生命活动减弱，新陈代谢降低，慢慢进入越冬阶段。蝎子具有冬眠特性，从10月中下旬开始蛰伏冬眠，到翌年4月份起蛰，恢复生活活动。

　　①冬眠前准备

　　蝎子的冬眠历时半年之久，所以在此之前需要作充分准备，以顺利越冬，提高起蛰成活率。冬眠准备包括营养准备和冬眠蝎巢准备。

　　首先，冬眠之前要有充分的营养贮存，以供冬眠期间营养消耗。尽管冬眠期间各种代谢活动十分微弱，但毕竟没有停止，仍需消耗一定量的营养，天长日久，对营养的需求也并非很少。因此，只有靠冬眠开始前大量取食，以脂肪、蛋白质的形式贮存于体内，蓄积营养。所以，冬眠前1个多月，即9月份蜕皮以后，小蝎及成蝎均食欲旺盛，食量较大，在1个多月以内，很快长得较肥胖，体重迅速增加。

　　其次，冬眠前要寻找一个安全的蛰伏地点。一般来说，蛰伏处温度最好是2～3℃，蝎窝土壤的湿度在11％～15％为宜。温度过高，超过8℃以上，则正好是许多真菌繁殖的适宜温区，如果再配上较高的土壤湿度，更助长微生物滋生繁衍，会给蝎子的越冬产生严重影响。而且，蝎窝的湿度过高，显然会大大降低蝎子的耐寒性，影响冬眠的正常进行。另一方面，温度过低，如低于012甚至更低，则蝎子会受到冻害，往往造成死亡。

　　寒冷的冬天，尤其在东北及华北等东亚钳蝎主产区，地面以下5厘米的温度都常低于零下10℃，蝎子的冬眠必须下到更深的土层。因此，蝎子常常在地下30cm处蛰伏，有的甚至下到70～80cm处蛰伏。

　　②冬眠

　　冬眠完全是由于天气寒冷引起的蝎子的适应性反应。每当气温降到0℃以下，则生理机能减弱，代谢处于最低维持水平，直到翌年气温回升，蛰伏处温度达10℃以上时，再恢复正常。这段时间即为冬眠期。

　　冬眠期间，蝎子的外部行为、活动完全停止，蛰伏于窝内，不吃不动，静静消耗着冬眠前贮存的大量营养，只有内部必要的代谢活动在最低水平维持。这种蛰伏“沉睡”，一般在冬眠的中后期最沉，对外界的刺激反应也最迟钝，却极易由于外界不利环境的影响而导致死亡。因为，此时蝎子的抵抗能力及防疫系统都是最差、最脆弱的。身体瘦弱、发育不良的蝎子的冬眠期是最危险的，因为其营养供应不足，即使基础代谢也不能长时间维持，虚弱的体况难以承受这种长期蛰伏，往往不能等到来年起蛰即已死亡。

　　蝎子的冬眠习性是自然状态下长期适应选择形成的。在人为条件下，可以改变这种习性，打破冬眠。这为人工养蝎，加快其生长发育节奏提供了可能。

　　(2)蝎子的活动特点

　　蝎子的明显受季节影响，不同季节其活动各具特点，即使在同一季节，也受到温度、湿度、光照的强烈影响。

　　①季节性活动特点

　　蝎子的活动受季节影响很大，表现出明显的季节活动特征。晚春至初夏，蛰伏的蝎子结束越冬，开始起蛰。当温度上升到10℃以上时，蝎子慢慢从冬蛰室爬出，向上运动，并开始外出取食、晒太阳，以恢复身体机能。

　　初夏至初秋，整个季节温度较高，蝎子的活动也最频繁，充满活力。在夏季，蝎子经常外出觅食，并出窝爬行、玩耍，在感觉温度较低时爬出来倒悬在石板下晒太阳。在此期间常常发生蝎群内个体之间打架、斗殴及相互残杀的现象。

　　到了秋天，蝎子活动明显减弱，活力消失，行动迟缓，不爱动，且取食频率降低，在外面很少见到蝎类爬行。

　　冬天来临，当气温降至10℃以下时，蝎子的窝外活动即告停止，钻进蝎窝，把新陈代谢降到最低限度，并顺冬蛰通道爬入冬蛰室，开始冬眠。一直到来年晚春，才缓缓爬出地面。

　　②昼伏夜出特性

　　在活动旺盛的季节，可观察到蝎子的昼伏夜出特陛。在白天，尽管蝎子的窝内可随温度变化而进行垂直运动，但往往并不经常爬出地面进行采食，除了晒太阳以外，不进行太多的活动。

　　但是，到了夜间，在蝎窝附近的地面上到处爬满蝎子。它们在这时爬出来捕获昆虫作为食物，因为昆虫往往在夜间活动较少，比较容易获取，而蝎子也相对比较容易逃避天敌的袭击及人为的干扰。夜间活动一般到午夜前即告停止，因为这时气温已降低。

　　③温度与湿度对其活动的影响

　　蝎子对温湿反应敏感，在同一季节中，随着温度及湿度变化，蝎子做垂直运动或水平运动，表现出强烈的趋温趋湿性。

　　前面谈到，蝎子对温度的适宜范围为25～39℃，在此范围内，温度越高，越有利于生长发育。在其本能驱动下，蝎子随着对温度的感应，总是追寻适宜温度。

　　夜间外出采食时，当地面温度降至适宜区以外，蝎子进窝，并迅速向下追寻更高的地温。当早上太阳出来时，地面温度升高，蝎子会很快爬至地面晒太阳。随着温度升高，当石板温度超过40℃时，蝎子则向窝内迁移[来源:

　　另外，当夏季久旱无雨，地面高温干燥时，蝎子可下迁入地下深层，以寻找含水量较高的土层，或者干脆迁至附近的水沟边上，寻找场所做窝栖居。

　　蝎子怕强光，常潜伏在阴暗的碎石、土穴、壁缝间，昼伏夜出。蝎子白天躲在石下或缝隙中，极少出来活动，一般在黄昏出来活动，凌晨2～3时返回窝穴内栖息。蝎子夜出活动有一定的规律性，一般从傍晚到上半夜出穴活动，并与日落的迟早、气温的高低有关。一年中，5、6、8、9四个月午后7时蝎即出来活动，9～t0时回窝，一日活动2．5h左右；7月份午后8时才出来活动，11时回窝，活动时间最长，达3～4h；11、12月份出窝，回窝时间都提早，其中11月份提早到午后5时左右，一日活动时间仅2h左右。

　　(3)种群关系特征

　　蝎子喜欢群居，好静不好动，有识窝识群性，多在固定的窝穴结伴定居。在条件不适宜时，会成群结队外逃，寻找新居。蝎群长期生长在同一环境中，产生了许多相互关系，有互相合作关系，也有相互抑制关系。

　　①种群内的互利合作关系

　　当种群密度较低时，蝎子都有其自己的生存空间，这时一切都处在和睦友好中。母蝎与仔蝎的关系：母蝎产下小蝎以后，这些小仔蝎都爬上母背，寻求保护。此时母蝎肩负起保护小蝎的责任，随时提高警惕，谨防小蝎受到伤害。与此同时，小蝎之间也和睦相处，并服从母蝎的管理和保护，很少强行挣脱保护。

　　蝎群内和睦关系：当密度适宜时，蝎群内能保持和睦的关系。在蝎窝内，一蝎一室，相安无事。在外出捕获食物时，也各自为阵，互不干扰。尤其在早春、晚秋及冬蛰期间，由于蝎子的活动减少，发生冲突的机会减少，也就更有利于蝎群保持稳定。

　　②种群内的相互抑制关系

　　当蝎群密度过大时，行动空间、食物供应、栖居环境等发生紧张，就会导致种群的自疏，即通过种群内的相互抑制作用来降低种群密度，达成一种新的平衡。

　　蝎子的自疏作用主要包括以下几个方面，即自相残杀、相互干扰、争夺食物和污染环境。

　　自相残杀：

　　蝎子具有较强的野性，能很容易地杀死同类。自相残杀往往表现为大蝎吃小蝎，强蝎吃弱蝎及病蝎，未蜕皮的蝎吃正在蜕皮的蝎。残杀往往发生在密度过高或者缺乏食物、水分时。即便是母蝎，也会吃掉自己生下来的仔蝎。

　　相互干扰：

　　这是一种被动的负影响，完全是密度过大造成的。一方面，蝎子在生长发育过程中互相影响，拥挤碰撞，既影响正常蜕皮生长，又影响取食增重，致使生长发育迟缓。另一方面，母蝎在繁殖期间相互干扰，影响情绪，会使受精卵的形成及胚胎发育受阻，或造成死胎、死仔，降低繁殖率。

　　争夺食物：

　　由于蝎群过大，造成食物紧缺。这样，在外出取食时，僧多粥少，往往发生斗殴、互相争夺现象，这样反而更加难以捕到食物，使争夺双方都不利，却让捕食目标趁机逃脱。有时为了争压食物，还会发生打斗致死的现象。

　　污染环境：

　　这是一种间接抑制反应。密度过大时，蝎子排出的粪便及吃剩的食物残体大量堆积于蝎窝内，还有死亡的个体，也都在蝎窝内腐烂发臭。肮脏的环境可以迅速滋生各种病菌，并会产生一些有害气体，甚至毒气，污染蝎窝，影响蝎子生长发育。密度越大，污染越重，影响也就越大。

　　蝎子行走时，尾平展，仅尾节向上卷起；静止时，整个尾部卷起，尾节折叠于前腹部的背面或卷起平放于身体的一侧，毒针尖端指向前方。受刺激后，尾刺迅速向后弹，呈刺物状态，毒针碰到实物便排出毒液。

　　蝎子的种内竞争

　　种内竞争是自然界优胜劣汰这一普遍规律的反映，对维持生态平衡，物种延续和进化都很有利。蝎子的种内竞争，主要表现为蝎子与蝎子之间的相互攻击；大攻击小、强攻击弱、未蜕皮的攻击正在蜕皮的或刚蜕过皮尚未恢复活动能力的。

　　蝎子的种内竞争有其诱因，表现在以下几个方面：

　　(1)严重缺食、缺水。

　　(2)相互干扰严重。

　　(3)温度、湿度等生态因素恶化。

　　(4)争夺空间。

　　(5)争夺配偶。

　　蝎子除了上述习性外，还有以下特征：

　　(1)胆小、怕惊扰，尤其是发情蝎、孕蝎和产蝎。

　　(2)畏光。蝎子对强光呈负趋性，怕日光暴晒。

　　(3)怕风。

　　(4)怕水。

　　(5)怕农药。少量乐果、敌敌畏就能使蝎子致死。

　　在蝎子的生长发育环境要求中，各因素的作用完全符合生物生长的一般规律——“同等重要规律和同等不可替代规律”(即各因素同等重要，不可替代)。但水分、营养、光照和空气以及饲养场地的问题成为最重要的研究课题。

篇三 蝎子可以生吃吗？
蝎子酒制作

蝎子酒制作

选用蝎子作主料，以灵芝酒为辅料，经选料、清洗、酒浸、装瓶、加入辅料、封瓶口和包装而成。其所选用的蝎子为5—6厘米长的健壮活蝎子，蝎子与酒的重量比是500∶15，蝎子在酒中的浸泡时间不少于7天。采用本发明制作出的蝎子酒对人体有强筋壮骨，驱风活血、消炎止痛等作用。

泡蝎子酒配方

将蝎洗净后，放入盐水锅内浸泡6-12h（盐水浓度为4%-5%）捞出，

然后放入沸盐水中煮10分钟，再捞出，摊放通风处阴干。再泡酒即可

蝎子与酒的重量比是15∶500

蝎子在酒中的浸泡时间不能少于7天

油炸蝎子

做法：

1.蝎子买回来用水淘洗几遍（不要下手哈，带手套也不行，除非您有钢铁手套，用筷子搅合就行了），倒掉水份，放在通风处自然晾干．

2.锅里倒入香油（能没过蝎子就可以），小火加热至温热（三成热），将蝎子全部倒入锅中，小火慢炸．（盖上锅盖，防止爆溅）

3.炸酥炸透后，沥油出锅，倒入盘中，趁热撒上盐．

温馨小提示：

1. 买回的蝎子，暂时不用，可以放（深）玻璃瓶（或深盆）里养着，喂一次小虫子，可以活一个周左右，很好养活．

2. 炸完吃前最好数一下个数，万一对不上（这种情况下”少”的几率几乎100％），汗毛倒立的同时，家里也赶紧大戒严吧，呵呵～～

3.蝎子可以去风、解毒、止痛、通络，而且对于消化道癌、食道癌、结肠癌、肝癌均有疗效。一般辅助治疗，一天吃两只就差不多了，每天早起空腹吃一只，下午再吃一只，对于心脏不好，风湿，血稠，皮肤病（各种癣），小儿抽风等各种疾病会有很好的辅助作用．

4. 挑选蝎子，以腿粗肚子小的公蝎子为佳，公蝎子补性大，母蝎子就差很多．

5. 一定要小火慢炸（或煎），炸糊了就没药效了．

蝎子的11种食用方法、蝎子吃法

蝎子的食用价值和食用方法：

（一） 滋补佳品

蝎子是一种滋补佳品，可用全蝎与白酒制成蝎酒，蝎酒中可以再加入其他中药，也可制成蝎罐头。近年来有不少饭店推出了蝎子菜谱，这也是蝎产品的重要销路之一。它

吸引了不少养蝎场与饭店建立供销关系，既增加了蝎子养殖场与饭店的收入，也有益于消费者的健康。

（二） 全蝎菜谱（引自郭亚明）【蝎子可以生吃吗？】

1． 钳蝎竹板鱼

原料：鲜活全蝎40只，草鱼1条1500克，火腿25克，水发香菇20克，花生油500克（实耗约100克），清汤2000克（活全蝎吐肚泥沙用），鲜毛竹30厘米长、6厘米宽，鲜大叶竹叶2片。

制作：用2000克清汤加197克盐化开，将活全蝎40只放入，使其吐净肚里泥沙和去毒，一般4~6小时后即可下油锅炸酥，捞出斩茸待用。将草鱼制净去骨皮修成4厘米厚、6厘米宽一字形，用刀切成4刀花刀，共10块，放入碗内加料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱姜汁腌制15分钟。把水发香菇修成3厘米长、 1.5厘米宽的长方形片，把火腿和香菇切成同样大小的片，取出腌制的4刀鱼，边夹1片火腿，中间夹新斩好的蝎茸，再夹1片香菇。把蝎茸分为10份，1次做完。取鲜毛竹用刀劈两半，一半用刀拍平成竹板，另一半用刀修好，刻成全蝎竹板鱼的字样，然后取拍平的竹板铺1片竹叶，以字样放好夹香菇蝎茸和火腿的精肉，盖上1片竹叶，再盖上刻有全蝎竹板鱼字样的竹板。上笼蒸18分钟至熟，即可点缀几片竹叶上桌。经服务员打开给每个客人分一块食用。

特点：造型新颖，蝎香鱼嫩。

技术要领：鱼要鲜活，蝎子要鲜活，毛竹要鲜，对鱼要刀工处理好，上蒸笼火候要准，才能使蝎香鱼嫩。

营养价值：高蛋白、低脂肪，含有一定量的维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C。是一款营养丰富、具有保健作用的高级菜肴。

2. 钳蝎鸾凤珠

原料：鲜活蝎40只，鸡脯肉300克，蘑菇20克，红樱桃2颗，绿樱桃1颗，黄瓜1段，精盐3克，料酒5克，白糖3克，花生油500克，葱、姜丝各5克，竹叶24片，鸡头翅（造型用），清汤2000克加150克盐（鲜蝎吐泥沙用）。

制作：用2000克清汤加150克盐，化开后放入鲜活全蝎，让全蝎吐净肚子里的泥沙，下油锅里炸酥，用刀斩茸待用。鸡头翅下油锅炸熟待用。把鲜鸡脯肉切成片，把蘑菇切片，香菇也切片放入碗内加精盐、味精、料酒、白糖、花生油，葱、姜丝，加入斩好的蝎茸，抓烂均匀。取20片竹叶洗净消毒，10片修成15厘米长，10片修成20厘米长。把拌匀的鸡脯肉分别包入10片15厘米竹叶，用20厘米竹叶十字包好，头压底下，上笼蒸10分钟至熟即可。把鸡头翅按鸡形摆好，点缀即可上桌。

特点：造型美观，蝎香鸡肉鲜嫩，竹叶清香。

技术要领；要选活蝎，鲜鸡脯肉，蒸制时要掌握好火候，太嫩会有血浆，过火肉质发硬，上菜要迅速，以保持蝎香鸡肉鲜嫩，竹叶碧绿。

营养价值；是一款含高蛋白，含17种氨基酸，含14种微量元素的高级营养食疗菜肴。

3.钳蝎荷叶鸡

原料：活全蝎20只，鲜鸡脯肉400克，蘑菇15克，香菇15克，虾片10片，精盐3克，味精2克，料酒5克，葱、姜丝各10克，鲜荷叶4张，清汤1000克加100克精盐，花生油500克。

制作：1000克清汤内加100克精盐化开，将鲜活全蝎放入，让其不断喝清汤吐净肚子里的泥沙，待4~6小时捞出，下六七成热油炸酥后捞出，再把10片虾片炸酥捞出待用。把鸡脯肉切片放入碗内，把蘑菇、香菇切均匀放入碗内，放精盐、味精、料酒、葱姜丝，搅匀腌制。取3张荷叶修成10张扇形片，把腌制好的鸡肉分别包入10片荷叶内，上笼蒸10分钟即可。取另一片荷叶修好放入大扣盘内，用西红柿刻一朵荷花摆放荷叶中间，再用橘瓣、樱桃点缀，把蒸好的荷叶鸡放周围，每个荷叶间放入1片虾片，每个虾片上放两只蝎子即可上桌。服务员介绍菜肴后观赏，先由服务员把虾片和全蝎分给每个客人，再把荷叶鸡分给每个客人。

特点：造型独特，象一朵盛开的荷花，又有全蝎和荷叶鸡围边，给宾客留下一个美好的印象。

技术要领：要鲜活全蝎，油温要准，才能保证蝎子酥脆，蒸制荷叶鸡时火候要准，保证鸡肉鲜嫩。

食用价值：此菜对人体有一定的食疗效果，是一款营养食疗的高级菜肴。

4．凤戏群蝎 蝎子是传统的药用动物，也是我国市售商品药材的主要来源。中医以完整的干燥体入药，称为“全蝎”或“全虫”。蝎子中含有蝎毒素，其化学性质和药理作用与蛇毒成分中的神经毒相似；此外还含有三甲苯、甜菜碱、牛黄酸、软脂酸、硬脂酸、胆甾醇、卵磷脂及铵盐等，其性平、味腥，有毒，有祛法风、止痉、通络、解毒功能，可治惊风抽搐、癫痫、中风、半身不遂、口眼歪斜、偏头痛、破伤风、淋巴结核和风疹疮肿等症。医药研究表明，蝎子对心脑血管疾病和多种类型的癌症也有一定的疗效，对预防许多慢性病有显著的效果。目前，用蝎毒素配成的中药已达60余种。蝎子具有很高的药用价值，是目前需求量较大的贵重药材。蝎子还是高级宴席中招待贵宾的名贵佳菜。此外，蝎子还可做成食疗珍品。

蝎子的其他吃法：

5:油炸蝎子

做法：

1）.蝎子买回来用水淘洗几遍（不要下手哈，带手套也不行，除非您有钢铁手套，用筷子搅合就行了），倒掉水份，放在通风处自然晾干．

2）.锅里倒入香油（能没过蝎子就可以），小火加热至温热（三成热），将蝎子全部倒入锅中，小火慢炸．（盖上锅盖，防止爆溅）

3）.炸酥炸透后，沥油出锅，倒入盘中，趁热撒上盐．

温馨小提示：

1）. 买回的蝎子，暂时不用，可以放（深）玻璃瓶（或深盆）里养着，喂一次小虫子，可以活一个周左右，很好养活．

2）. 炸完吃前最好数一下个数，万一对不上（这种情况下”少”的几率几乎100％），汗毛倒立的同时，家里也赶紧大戒严吧，呵呵～～

3）.蝎子可以去风、解毒、止痛、通络，而且对于消化道癌、食道癌、结肠癌、肝癌均有疗效。一般辅助治疗，一天吃两只就差不多了，每天早起空腹吃一只，下午再吃一只，对于心脏不好，风湿，血稠，皮肤病（各种癣），小儿抽风等各种疾病会有很好的辅助作用．

4）. 挑选蝎子，以腿粗肚子小的公蝎子为佳，公蝎子补性大，母蝎子就差很多．

5）. 一定要小火慢炸（或煎），炸糊了就没药效了．

6：香油炸蝎法

原料：蝎子，粉丝

制作：将蝎子洗净，

特点:香,酥,有驱风,祛湿,活血，祛淤的功效

1）、将蝎子用咸盐水清洗3遍左右；

2）、取适量香油放入锅内,待油开；

3）、油开将蝎子倒入锅中炸，炸焦即时！如想毒性大些，炸7、8成焦即可

4）、炸完蝎子的香油不要倒掉，打两个鸡蛋搅拌均有用油拨鸡蛋饼吃！很香；其次也可用炸蝎子的香油伴凉菜吃，也很不错。

5）、先把粉丝炸好，控油，置于盘中，上面放上炸好的蝎子，这道菜有一个很好听的名字叫做———————— 雪山飞狐！

7:微波炉烘烤法

1）、将蝎子用盐水洗净，空水；

2）、将蝎子置放在一个容器里，放到微波炉烤，一分钟后，将它烤死（有点残忍）；

3）、在烘烤2分钟左右，根据自己口感控制哄烤时间，短点不是很酥，长点酥翠

4）、优点，省事、不用清洗香油锅

8：生吃法

1）、将蝎子用盐水洗净，空水；

2）、用筷子或镊子将蝎子夹住，用剪刀把尾部的毒针剪掉【蝎子可以生吃吗？】

3）、以上两种完成就可食用

4）、优点，这种吃法毒性大，好比生吃一只活蝎子胜利过熟吃4只

9：蝎子泡酒

1）、将蝎子清水清洗3遍左右；

2）、将水控干

3）、放入沙锅哄干 （泡出的酒不腥）

4）、民间泡制全蝎药酒,一般要根据自己的身体状况或者病情,合理的添加其他的药物,比如治疗全蝎加杜仲,专为治疗风湿性腰酸腿疼,还可以加天麻等泡制出不同效果的药酒.药酒的泡制，正确的泡药酒的方法,是先用高度酒泡制半个月左右,然后用低度酒勾兑成中度酒,再泡半月,最为有效

10：蝎子炖赤小豆昆布汤：

原料:蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、猪瘦肉300克、生姜3片。 烹制：蝎子用胶袋盛放，倒入热水烫后，洗净；赤小豆、昆布洗净，稍浸泡；田七打碎；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量），盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐、油便可。

11：萝卜瘦肉炖蝎子：

把蝎子用清水洗净。 将青、红萝卜,瘦肉,蝎子放入炖盅,加进清水或汤,加盖用慢火炖

1.5小时即可。

烧熟了吃还是做成汤吃营养更好，烧菜也可以。就看你的手艺。配菜以性平（温）、味甘、为佳。如枸杞、莲藕、白菜、鸡肉、茯苓、冬菇、虫草、猪肉、乌龟等等。泡酒也是。

蝎子如果能提取其虫毒的话则经济价值更高。

看了这些你应该知道吃还是有讲究的，不能乱吃的哦～

蝎有较高的药用价值和食用价值。全蝎常用来治疗惊痫、风湿、半身不遂、口眼歪斜、耳聋语涩、手足抽掣等。蝎毒具有祛风、解毒、止痛、通络的功效，对食道癌、肝癌、结肠癌等有一定疗效。蝎子营养价值丰富，是重要的滋补保健品。

蝎子营养含量：

∙ 能量: 177.00 千卡

∙ 蛋白质: 26.20 克

∙ 碳水化合物: 7.50 克

∙ 脂肪: 4.70 克

∙ 水分: 48.40 克

∙ 灰份: 13.20 克

∙ 维生素B1: 0.03 毫克

∙ 维生素B2: 1.09 毫克

∙ 烟酸: 1.70 毫克

∙ 维生素E: 7.59 毫克

∙ 钾: 150.00 毫克

∙ 钠: 115.70 毫克

∙ 钙: 120.00 毫克

∙ 镁: 36.00 毫克

∙ 铁: 30.80 毫克

∙ 锰: 1.94 毫克

∙ 锌: 26.71 毫克

∙ 铜: 14.00 微克

∙ 磷: 241.00 毫克

∙ 硒: 6.50 微克

篇四 蝎子可以生吃吗？
中国八大油炸昆虫宴排行榜,排名第一的敢吃的人最少你敢么？

中国八大油炸昆虫宴排行榜，排名第一的敢吃的人最少你敢

么？

云南的昆虫食法，大多采取油炸的方法，这样做出来的食物，不仅入口酥香，而且没有了昆虫的腥味，当真是下酒的好菜。据介绍，昆虫的营养丰富，具有美容强身的功效

第八名：油炸蜂蛹。 油炸蜂蛹是云南人的吃法，把蜂块从树上摘下来，然后用油炸

黄，蘸着花椒盐吃。看这盘子是炸好的，有点红也有点黄，怎么样？你敢吃么？

第七名：油炸竹虫。 油炸竹虫是壮族、哈尼族等这些少数民族喜欢吃的美食。竹虫就是长在竹筒里的虫子，据说蛋白含量很高。不过看这炸好的，细细的长长的应该还不

错。

第六名：油炸蚕蛹。 油炸蚕蛹在山东见人吃过，据说是蛋白质含量很高，也好吃。.第五名：油炸知了。 油炸知了在北京、河南、山东等这些地方都有吃。看那些腿和

肚子，蛋白质含量也是杠杠的。

第四名：油炸蚂蚱。 油炸蚂蚱也是云南的一种吃法，记得在八十年代我们那里的农村有小孩抓住那种绿色的蚂蚱，用火烤着吃，和油炸应该差不多。

第三名：油炸蝎子。 油炸蝎子是山东很有名的一种吃法，蝎子这么贵的价格，这炸着

一大盘子也应该很贵吧。

第二名：油炸蜈蚣。 油炸蜈蚣也是一道菜。经技术处理后含有比较丰富的蛋白质。第一名：油炸蜘蛛。 油炸蜘蛛本是柬埔寨的名吃，从那边传过来中国现在也有人吃，【蝎子可以生吃吗？】

不过吃的人少。

篇五 蝎子可以生吃吗？
世界六大重口味美食,吃得下去算你狠

世界六大重口味美食，吃得下去算你狠

1、蝎子汤

蝎子汤,顾名思义,是用蝎子制成的汤。这个汤是中国人广东人发明的，做的时候要去掉有毒液尾巴上的小尖尖，温和慢煮，煮出来蝎子汤不仅富含蛋白质和氨基酸而且非常美味，同时还有治疗风湿病的奇效。当然，喝这种汤你得需要十足的胆量，反正不

管怎么样，我还是准备坚持喝鸡汤。

2、烤荷兰猪

荷兰猪许多做法：烤、炒、炖、煎、熏、腌、灌肉肠等，其中以烤制最为美味。在厄瓜多尔的街头巷尾，经常可以闻到烤荷兰猪香味。开水褪毛、去除内脏、把整只荷兰猪串在木棍上，涂抹盐、胡椒、蒜、酱汁等调味料，耐心地转烤1小时，让油脂与蛋白质发生奇妙的化学作用，产生浓烈的香气，直至表皮色泽转为金黄。烤熟的荷兰猪外焦里嫩、皮薄如纸、肉质鲜美，几乎入口即化，能提供成人一餐需要的全部卡路里，品尝时再配上安第斯山区特质的辣椒酱，极为鲜香爽脆，构成了安第斯山民对于

家乡的味道。

3、金枪鱼眼睛

金枪鱼眼睛是在日本市场上销量非常火爆的食品，食材就直接是新鲜的金枪鱼的大眼睛，用来直接食用(也就是生吃)，或者可以加点—莫多啦(一种酱料)，混合一起，吃

的人非常之多。日本人的胃口可真是不同凡响啊！

4、烤土拨鼠

在外蒙古，这种被称为Boodog的烤肉极其受人欢迎。上个世纪，游牧民族可没有不锈钢美食厨房,但是发现了更巧妙的方式,把土拨鼠拔毛后，从肚子中间划开，留下部分内脏，接着像西餐一样的填料，填入佐料，土豆等食物。然后用喷灯或者篝火烤。这是正宗的蒙古烤肉Boodog

。

5、油炸蜘蛛和水蛇

在柬埔寨的大街小巷里，可以见到很多特色小吃，烤野鸟、烤鸭、烤乌龟等，最令人称奇的则要数烤毒蜘蛛和水蛇，烤得入味的蜘蛛笔直地伸展着，烤得透熟的水蛇被弯

曲的插在烧烤棍子上，比手掌还要大许多。毒蛇配毒蜘蛛，看得人毛骨悚然。

篇六 蝎子可以生吃吗？
爱吃蝎子的老鼠

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爱吃蝎子的老鼠

作者：

来源：《大科技·百科新说》2014年第01期

蝎子有毒，但有的老鼠就偏偏喜欢这种美味，居住在沙漠地区的食蝗鼠就是其中的一个代表。这种老鼠会大口大口的吞吃蝎子，全然不顾蝎子的毒刺。为什么它们就不怕呢？被蝎子蛰后，难道它们不会感觉到疼吗？不会。科学家发现，老鼠已经进化出了自己的“绝招”，即使被蝎子毒素刺激，它们仍不会产生疼痛感。这是因为它们能够把毒素粘着在神经的传递通道中，从而有效阻碍毒素的传递。其实，对于食蝗鼠来讲，毒素不仅没有让它们产生疼痛感，反而还起到了镇痛剂的作用。吃蝎子不会痛，这是进化馈赠它们的一个“小礼物”。

篇七 蝎子可以生吃吗？
蝎子 臭屁虫 竹虫 蟾蜍 知了猴 蚂蚱 麻雀 鹌鹑这些野味你吃过几个

蝎子 臭屁虫 竹虫 蟾蜍 知了猴 蚂蚱 麻雀 鹌鹑这些野味你吃

过几个

1、蝎子

在农村里头毒性那是最大的，但是他的营养价值是相当高，

蝎子是蛛形纲动物，蜘蛛亦同属蛛形纲。它们典型的特征包括瘦长的身体、螫、弯曲分段且带有毒刺的尾巴（后腹部）。陆地上最早的的蝎子约出现于四亿三千万年前的希留利亚纪(志留纪)。注明：任何蝎子都有毒，毒性大小不同。毒性大小：LD50值越小越毒。毒性最小的蝎子：八重山蝎（澳链尾蝎）Liocheles australasiae 。

世界上的蝎子约有1700余种，常用以入药、泡酒的为东亚钳蝎Mesobuthus martensii(Karsch)，对风湿类疾病有较好的治疗效果，亦称马氏正钳蝎，属蝎目的钳蝎科(Buthidae)。[1] 东亚钳蝎数量最多[2] ，分布最广，遍布我国10余省。其它入药蝎：西藏琵蝎Scorpiops Tibetanus；其它泡酒蝎：条斑钳蝎（蒙古正钳蝎）MesobuthusEupeus

2、臭屁虫

我是没有吃过，曾经几次想尝试一下，但是还是下不了决心，我想吃过的人肯定会赞

不绝口。

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3、竹虫

竹虫它是生长于竹筒里面，从竹尖一直吃到底部，用油炸那味道简直是美味极了。

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4、蟾蜍

田鸡很多人都吃过，但是和田鸡外形比较相似的，那就是蟾蜍了，我想这个吃过的人比较少，但是这个背部的皮肤有毒，这个怎么做的呢？那就是用黄泥把他包住，放进火里面烧好了之后，拔掉黄泥连毒泡都能一起去掉，这样就可以吃了

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5、知了猴

农村人爱吃的一种野味，营养和蛋白质也是相当高，油炸来吃那味道真的是特别香，

有钱也不能吃到的美味。

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6、蚂蚱

蚂蚱一般生活在草丛中，有经验的农村人能捉到不少蚂蚱，然后油炸来吃，味道那是

香，看着都流口水有没有。

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7、麻雀

在农村的林子也是很多的，我小时候也经常去捕捉，捉到了就把羽毛去掉，生个火放

在架上烤着吃！想着都能闻到香味！口水都流了

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