毛豆怎么种植

导读：　毛豆怎么种植(共6篇)毛豆栽培技术[农广天地]毛豆种植技术　 毛豆又称菜用大豆，新鲜豆荚青营养丰富，煮食方便，晒干后又叫大豆。毛豆是以绿色鲜嫩豆粒作食用的大豆。毛豆营养丰富、味鲜美，富含蛋白质、脂肪和多种氨基酸，还含有多种维生素和无机盐。本期节目介绍毛豆的栽培技术。　 毛豆栽培技术　 1、选好品种　种植毛豆需选择早熟、分...

篇一 毛豆怎么种植
毛豆栽培技术

　　[农广天地]毛豆种植技术　

　　毛豆又称菜用大豆，新鲜豆荚青营养丰富，煮食方便，晒干后又叫大豆。毛豆是以绿色鲜嫩豆粒作食用的大豆。毛豆营养丰富、味鲜美，富含蛋白质、脂肪和多种氨基酸，还含有多种维生素和无机盐。本期节目介绍毛豆的栽培技术。　

　　毛豆栽培技术　

　　1、选好品种　种植毛豆需选择早熟、分枝多的品种。南方种一般为有限生长类型、早熟品种，对光照要求不严；北方一般为无限生长类型，晚熟品种。所以北方种南移，往往提前开花，南方种北移，往往枝繁叶茂，延迟开花。选种时应特别注意。毛豆生产可在春、夏、秋三季排开播种，一般春播可在2-3月播种育苗或直播，夏播4-6月，秋播8月，针对不同季节温、光条件，选择适宜的早、中、晚熟品种，特别要考虑品种对光照长短的反应。 

　　2、栽培季节　毛豆播种期因栽培目的和品种不同而异，长江流域可分为早毛豆和中晚毛豆两种，而早毛豆中又有早熟栽培和普通栽培之分。 

　　（l）早熟栽培　2月下旬至3月上旬一般应用冷床育苗，3月下旬定植，6一7月采收嫩荚，采用四月白、五月白，而4月上中旬直播的采用五月白或五月乌。　

　　（2）中晚熟栽培　夏栽中熟种于4月下旬至5月中旬直播，7－8月收获，采用六月白或六月黄。而秋季晚熟栽培在6—7月直播，9—10月下旬收获，华南秋播还可推迟到7—8月播种，9—11月采收。如八月白和杭州五香毛豆。 

　　南方地区按不同品种特性，选用早、中晚熟品种相互搭配，即可实现春、夏、秋三季生产，以延长供应期。适时播种为使毛豆均衡地供应市场，必须分期分批播种，分批采收，提高经济效益。至于分几批，播种间隔时间多长，视种植面积、产品上市量、市场销售动态以及生产和营销能力而灵活掌握，科学安排。 

　　3、整地　毛豆忌连作，俗话说“豆地年年调、豆籽年年好”。说明豆类轮作的重要性，一般要求2－3年轮作一次。选择土层深厚、肥沃、排水良好的地块。头年冬天水稻田提前进行深翻晒白，播种前10天结合整地施足基肥，每亩施腐熟猪牛栏粪1000－1500kg或商品有机肥100-150kg, 过磷酸钙25kg。作深沟高畦，整成畦带沟宽1.1-1.2m的畦。 毛豆密植度按品种、栽培季节、土壤肥力和耕作条件而异，行穴距因品种而不同。早熟种每穴2－3株，每亩保留25000－30000株；而中熟种间苗后留2－3株，每亩18000—20000株；晚熟种留苗 2—3株，每亩15000－17000株为宜。上海、南京等地有采用条播密植（宽行密植法），早熟品种行距25－27厘米，株距 6－10厘米，亩植 25000－35000株；中晚熟品种行距33－40厘米，株距6－10厘米，每亩16000－30000株，合理密植是保证单位面积内有较多株数和合理的叶面积系数，一般叶面积系数要求在5－7左右，如过大植株下层光照条件差，黄叶落叶多，落花落荚多；叶面积系数过小，不能充分利用光能，全田光合量降低，也达不到增花保荚丰产。播种后及时覆土

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篇二 毛豆怎么种植
毛豆栽培技术

毛豆栽培技术 1、毛豆别名枝豆，是以绿色鲜嫩豆粒作食用的大豆。毛豆营养丰富、味鲜美，富含蛋白质.脂肪和多种氨基酸，还含有多种维生素和无机盐。目前，毛豆出口外销及内销都很受欢迎。毛豆属喜温性短日照作物，种子发芽始温为10～11℃、适温为20～22℃，植株生长和开花结实的适温是20～25℃。温度低于14℃，植株不能开花。多数品种在光照12小时下即可起到促进开花、抑制生长的作用，但不同的品种对短日照的反应有差异，可以分为短日照性弱、中、强三类。有限生长类型和南方种植的早熟品种，对日照长短要求不严格，春、夏、秋季种植均能开花结荚。 花繁荚密、粒大、食味香糯、较抗病虫害的豆种。

选好品种 种植毛豆需选择早熟、分枝多 .。南方种一般为有限生长类型、早熟品种，对光照要求不严；北方一般为无限生长类型，晚熟品种。所以北方种南移，往往提前开花，南方种北移，往往枝繁叶茂，延迟开花。选种时应特别注意。。毛豆生产可在春、夏、秋三季排开播种，一般春播可在2-3月播种育苗或直播，夏播4-6月，秋播8月，针对不同季节温、光条件，选择适宜的早、中、晚熟品种，特别要考虑品种对光照长短的反应。 1、栽培季节 毛豆播种期因栽培目的和品种不同而异，长江流域可分为早毛豆和中晚毛豆两种，而早毛豆中又有早熟栽培和普通栽培之分。

（l）早熟栽培 2月下旬至3月上旬一般应用冷床育苗，3月下旬定植，6一7月采收嫩荚，采用四月白、五月白，而4月上中旬直播的采用五月白或五月乌。

（2）中晚熟栽培 夏栽中熟种于4月下旬至5月中旬直播，7－8月收获，采用六月白或六月黄。而秋季晚熟栽培在6—7月直播，9—10月下旬收获，华南秋播还可推迟到7—8月播种，9—11月采收。如八月白和杭州五香毛豆。

南方地区按不同品种特性，选用早、中晚熟品种相互搭配，即可实现春、夏、秋三季生产，以延长供应期。适时播种为使毛豆均衡地供应市场，必须分期分批播种，分批采收，提高经济效益。至于分几批，播种间隔时间多长，视种植面积、产品上市量、市场销售动态以及生产和营销能力而灵活掌握，科学安排。

2·整地 毛豆忌连作，俗话说“豆地年年调、豆籽年年好”。说明豆类轮作的重要性，一般要求2－3年轮作一次。选择土层深厚、肥沃、排水良好的地块。头年冬天水稻田提前进行深翻晒白，播种前10天结合整地施足基肥，每亩施腐熟猪牛栏粪1000－1500kg或商品有机肥100-150kg, 过磷酸钙25kg。作深沟高畦，整成畦带沟宽1.1-1.2m的畦。 毛豆密植度按品种、栽培季节、土壤肥力和耕作条件而异，，行穴距因品种而不同。早熟种每穴2－3株，每亩保留25000－30000株；而中熟种间苗后留2－3株，每亩18000—20000株；晚熟种留苗 2—3株，每亩15000－17000株为宜。上海、南京等地有采用条播密植（宽行密植法），早熟品种行距25－27厘米，株距 6－10厘米，亩植 25000－35000株；中晚熟品种行距33－40厘米，株距6－10厘米，每亩16000－30000株，合理密植是保证单位面积内有较多株数和合理的叶面积系数，一般叶面积系数要求在5－7左右，如过大植株下层光照条件差，黄叶落叶多，落花落荚多；叶面积系数过小，不能充分利用光能，全田光合量降低，也达不到增花保荚丰产。播种后及时覆土，注意适当浅播，因为毛豆种子粒大，顶土力差，因此覆土厚度掌握在2cm左右。注意保证全苗，4-5天出土后及时检查缺苗情况，及时补播，保证苗全、苗壮。

施足基肥必须走出毛豆是豆科作物，可少施肥或不施肥的误区。其实，毛豆对氮、磷、钾肥的需求量还是较大的药时注意勿重复喷施，防止药害。 。钙是毛豆生长发育不可缺少的元素之一，因此，在酸性土中需亩施25—30公斤石灰，以提高抗病率、结荚率、结实率和粒重。

4、肥水管理 毛豆需要大量的磷钾肥，因此，施用磷钾肥对毛豆增产效果显著。磷钾肥一般以基肥为主，追肥为辅。基肥的数量，应视土壤肥力而定，在生长期间可视生长情况适时追肥。幼苗期，根瘤菌尚未形成，可施10%的人粪尿一次；开花前如生长不良，可追施10-20%的人粪尿2-3次，也可追施0.3-0.5%尿素。适时追肥，可以增加产量，提高品质，出现缺钾症状时可用叶面追肥 。毛豆是需水较多的豆类作物。对水分的要求因生长时期而不同。播种时水分充足，发芽快，出苗快而齐，幼苗生长健壮；但水分过多，则会烂种。4月中旬，气温稳定在18度以上时，保护地栽培，要揭去盖膜，视土壤干湿情况及时灌溉，确保毛豆生长发育对水分的需要。生育前期和开花结荚期，切忌土壤过干过湿，否则会影响花芽分化，导致开花减少，花荚脱落。

3、摘心打顶 毛豆生长后期开的花往往不能及时成熟，适时摘心打顶可以控制茎叶过茂徒长倒伏，减少落花、瘪荚。使豆荚成熟一致，早熟，增产5－10％，并有改进品质的效果，在雨水较多的季节和地区，对生长繁茂的晚熟品种，进行摘心效果更为显著，摘心时期以开花盛期至后期为宜，将主茎顶部摘心约1－2厘米促使茎粗分枝结荚增加。

根外追肥和喷施多效唑对提高结荚率和产量有良好的效果。根外追肥于初花期和盛花期进行，以喷施钼酸铵和尿素为主，浓度不要超过0.3％。多效唑则于初花期喷施1次，浓度为250毫克/公斤。

4、接种根瘤菌 毛豆播种前，用人工的方法将好的根瘤菌剂拌到种子上，播种后能使植株根上长出大量的根瘤，促使植株生长繁茂，结荚多而高产，一般能增产5－10％以上，是行之有效的增产措施。如果土壤中缺乏氮肥或过去未种过毛豆的田块，接种的效果更为显著。接种方法有三种：

①土壤接种法，从毛豆根瘤菌生长良好的田块中取出表土，撒在准备种植毛豆的田里，每亩撒土量150－250公斤左右。 ②根瘤菌剂接种，用人工培养的优良菌种，接种时根瘤菌剂用量可按说明书规定，先用等量清水化开，再将种子倒入桶内，拌匀使菌种粘附在种子表皮，即可播种，根瘤菌怕光、怕热、怕湿，播种前避免太阳直晒或种子过分干燥，最好随拌随播，随播随盖，在播种后，田间土壤保持适当湿润。

③用植株根瘤接种，秋季将田间选择根部根瘤菌生长良好的植株，连根拔起，清除其上土壤，在20—25℃条件下加以干燥，然后用手磨磨碎贮存，春天播种时每亩按150—200克根瘤菌剂与种子拌匀后播种。

5、病虫害防治 ⑴毛豆主要虫害: 主要害虫有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫、蓟马、白粉虱及豆荚螟等。 ⑵毛豆主要病害:有立枯病、锈病、炭疽病等。

6、采收 早熟品种一般都抢早上市，即进入鼓粒期后，就可陆续采收，能卖上好价钱，但不宜过早，否则豆粒瘪小，商品性差，产量低，反而降低了经济效益。采收时也可分2-3次采收，这样可以提高产量，增加效益。采收后应放在阴凉处，以保毛豆鲜荚产量和质量的主要障碍因素及其对策

毛豆又称枝豆，由于毛豆生长周期短，一年可种植两季， 产值较高，一般产500～600kg，在价格好的年份，纯利润可达800 ～1200元，经济效益显著，已逐渐成为出口创汇的蔬菜之一。出口毛豆鲜荚对品质、外观要求比较严格。一般要求豆荚鲜绿、色泽均匀、豆荚饱 满、长5cm以上、无病斑、无虫蛀、无机械伤、无裂荚、无异味，豆荚柄完好，每荚2粒 豆以上才能出口。但是在生产实践中，由于豆农栽培不当和诸多不利因素的影响，毛豆 产量常不能达到预期目标，也降低了鲜荚的合格率，从而降低了经济效益，削弱了出口创汇能力，挫伤了豆农的积极性。经多年在德风、长安、化龙、卧龙等地的调查研究， 初步查明响其中原因，并提出几点对策。

一、主要障碍因素

1．生育期短 毛豆春播全生育期100～105天， 秋播90～95天。一般播种后35～40 天即开花结果，70～80天开始采收鲜荚。由于生育期较短（特别是秋季）营养积累不足， 如果基肥不足， 前期管理没跟上，就会造成豆荚小，产量不高，难以达到荚长5cm以上的要求。

2．自然因素

（1） 涝 毛豆播种期间，若土壤过分潮湿，毛豆会因种皮薄而吸水过多，引起烂种烂芽；苗期田间太湿，会使毛豆植株徒长；花期和结荚期渍水、湿度过大会造成落花落果。春毛豆播种期为3月下旬，正值春雨连绵；秋毛豆播种期为8月上旬，多逢台风暴 雨。因此造成田间积水，引起烂种烂芽，缺蔸少株，单位面积有效株数减少，豆苗徒长 形成高脚苗、弱苗；后期徒长会造成瘪荚、空荚。春毛豆的花期、结荚期遇梅雨季节，

落花落荚较严重。这些都直接影响毛豆的产量。

（2） 旱 结荚期和果荚膨大期，需水量较大，若缺水，会造成空瘪粒多。特别是 秋毛豆果荚膨大期，正值秋末，干旱少雨，加上水利设施老化、失修，田间常缺水，空瘪荚多，影响毛豆的产量与质量。

（3） 温度 毛豆（特别是秋毛豆）生长期间，经常会遇到导致其提早开花的适宜 温度（日温24～30℃），而提早开花，造成营养积累不足，荚小产量不高。

（4） 病虫鼠害 播种期间遇鸟害、鼠害，取食刚播下的毛豆种子，或取食刚出苗 的子叶并折断第一对真叶，造成单位面积有效株数减少，影响产量。灰霉病、豆荚螟等病虫害的为害，直接影响毛豆的外观品质，合格率降低。

3．人为因素 过分稀播， 单位面积株数不足，产量不高。肥力不足，很多豆农按栽培普通黄豆的标准栽培毛豆，基肥不足，管理不当，导致豆荚小影响产量且后期色泽退化。迟采色泽退化变黄，或采摘不当造成缺柄、裂荚。采后没及时送往收购站，堆沤导致色泽变黄、霉变、异味，造成合格率低。

二、主要对策

1．适时播种， 适当密植使毛豆早出苗、出全苗。

2．科学管水， 排渍防旱 选择排灌方便，土壤肥力较好，土层疏松湿润中性，排水好的壤土。整畦时畦沟要深15～20cm，环沟深25～35cm，以便排渍防涝。播种要选择晴天，穴挖浅些，用沙质土覆盖，以防雨水浸渍，引起烂种烂芽。播种后，一般不灌水。春季播种温度低湿度大，易烂种，因此宜用地膜覆盖防水保 温。苗期需水量较小，以湿润为好防徒长。花期和结荚期要保持土壤湿润，以保证 水分供应。也要防渍水，湿度过大，遇大雨应及时清沟排水；防止落花落荚和发生病害。

3．合理施肥， 施足基肥

4．积极防治病虫、鼠、鸟害

（1）合理轮作 毛豆忌连作，可与茭白或其他非豆科作物轮作。

（2） 进行土壤种子消毒 播种前应进行拌种消毒，由于本地土壤偏酸性，用40～50kg的石灰撒施，可预防土传病害并中和土壤酸性。

（3） 加强田间检查，适时防治病虫害 食叶性害虫，如瓢虫、地老虎、蝼蛄等（4） 防治鼠、鸟害 用竹签绑彩色布条插在豆田里或用稻草人惊吓驱赶。

5．及时采收 为保证豆荚外观， 品质鲜美，附和外贸出口要求，豆粒80％充实时进行采收，即毛豆荚7～8成熟，外观色泽鲜绿，豆粒鲜嫩时即可采收。太迟采会使毛豆颜色退化变黄，影响外观。应在清晨露水未干时采收，注意连同豆荚柄一同采下，采后 迅速捡去病斑、虫蛀、机械伤、缺柄、裂荚及单粒荚，将合格品及时送往收购站，不能堆积过夜，以免影响品质和色泽。

2.喷施多效唑。多效唑能促进植株矮化和改善株型，可使茎秆变粗，叶柄变短、变粗，叶柄与主茎夹角变小，改善株间通风透光状况，增绿叶数和延缓叶片的衰老，促进根系生长和增加根瘤数，利于养分的吸收，还有利于增加光合产物，促进主茎有效分枝的生长，提高单株结荚数。喷施的方法是：从初花期至盛花期每亩叶面喷施浓度为2ｐｐｍ的多效唑溶 毛豆增产两法

人工摘顶或喷施叶面肥，可使毛豆增产10％左右。人工摘顶：在盛花期将顶芽摘去2－3厘米，既可防止豆 株贪青徒长，又可使光合作用产生的营养集中向豆荚籽运送，增加荚重、料重，提高产量。喷施叶面肥：毛豆生长中后期，亩用磷酸二氢钾150－200公斤、钼酸铵25克，对水75公斤喷洒叶面，能提高结荚率和粒重。在开化后期，亩用60－100PPM的严硫酸氢铵溶液75－100公斤喷施2－3次，可抑制光呼吸，减少毛豆的养分消耗，提高毛豆产量。（王晓庆）

) 幼苗摘心毛豆幼苗摘心，可出“双主枝”，使营养物质集中到主枝上，促茎秆粗壮、枝多叶茂，增加干物质积累。方法是：在两片真叶形成后，即将上部生长点复叶全部摘除。【毛豆怎么种植】

毛豆的储存

最适储存温度：0℃ 相对湿度：95%RH以上 毛豆荚采收后极其易黄化，必须立即预冷，以减缓黄化。因此，直接利用毛豆荚者，预冷工作非常重要。采收后应以水冷或碎冰预冷方式迅速降低品温（5℃以下），随后储存于5℃低温，约可维持毛豆荚2天的鲜缘。温度若能降至近0℃左右，储存期还可延长。当毛豆荚继续储存，豆荚会逐渐转黄，荚上的茸毛容易脱落，直接利用性降低，但去荚后其豆仁仍有相当高的利用性。毛豆荚于常温约可存放2-4天，15、10、5及0℃则分别可存放10天、15天、一个月（荚6天开始黄化）及一个半月（荚10天即开始黄化），毛豆仁仍可利用。 毛豆仁亦极不耐储存，储存温度必须接近0℃，方有较好的储存效果。毛豆仁储存后豆表极易呈现黄斑，储存于5℃以下，状况可大为改善。但约储存一周后，胚芽眼变黑，品质稍差。 比较毛豆荚及毛豆仁的储存，显见毛豆仁十分不耐存。因此若要使用毛豆仁，大约计算市场周转时间，三四天前剥壳，豆仁以小包装低温储存（5℃以下），则采收后的利用期限可延长。

毛豆的冷藏保鲜方法

毛豆是大豆籽粒饱满尚未老熟的嫩荚，它的鲜豆粒可做日常佐餐下酒的菜肴、加工成罐头和速冻远销。毛豆味道鲜美，营养丰富，含有较高的植物性蛋白、维生素及铁、磷等微量元素，对降低人体胆固醇有良好作用，是一种很好的保健蔬菜，因而倍受消费者青眯。 毛豆属于不耐低温的蔬菜，在8℃以下贮藏易发生冷害，出现褐锈斑状；而在8℃以上贮藏又易发霉腐烂，如在室温下，4——5d后就开始发黄和长霉。因此，目前毛豆采后主要是采取直接鲜销和速冻冷藏的方式。但近年来毛豆的栽培面积不断扩大，产量也逐年增加，直接鲜销难以及时销完，加上速冻冷藏规模有限，致使毛豆的经济效益较低。因此，本作者研究了毛豆的一种冷藏保鲜方法，以便缓冲毛豆采后矛盾和延长销售时间，提高效益。 研究结果表明，以“开育10号”品种为试材，经过保鲜剂处理后，放入5℃下贮藏，其贮藏期能达45d，色泽仍呈鲜绿，失重率仅为5％，未出现褐锈斑冷害症状。其技术要点如下： 一、主要技术 1．采收。籽粒已充实饱满，豆荚呈青绿色时采摘。 2．挑选。去除破裂、发黄、腐烂、不饱满的毛豆。 3．浸入。首先将毛豆浸入0．5‰浓度的苯甲酸钠溶液1min左右，捞出置于0．5‰浓度的水杨酸溶液1min左右，然后捞出铺开冷风吹干。 4．包装。装入500g装的塑料篮，外用食用薄膜包装。 5．冷藏。放入温度为（5土1）℃，湿度为95％——100％的冷库贮藏。 二、注意事项 1．毛豆从溶液中捞出后，一定要用冷风吹干。因为毛豆表面若有水分，极有利微生物繁殖长霉。 2．要用食用薄膜包装塑料篮。食用薄膜一方面可隔断病原菌侵入和水分滴到毛豆表面上；另一方面可透氧气，可使毛豆获得充足氧气，避免了无氧呼吸。

篇三 毛豆怎么种植
毛豆高产优质栽培技术

篇四 毛豆怎么种植
有机毛豆种植操作规程

有机毛豆栽培技术规程

1、选用优质抗病有机新品种

有机栽培生产的毛豆豆荚加工后出口日本、美国等国家，为适应国际市场消费需求，提高种植效益，应选用优质抗病良种75毛豆。

2、整地施肥

毛豆喜欢土质疏松，排水、浇水条件较好的肥沃沙质土壤。结合整地，施足有机肥，亩施6000公斤优质有机肥，深耕20—30cm，耙平耙细。

3、适时播种

夏播毛豆以6月上中旬播种为宜，每亩用种量4公斤，采用大小行种植方式，小行距50cm，大行距100cm，穴距35cm，每亩2520穴，每穴播种4粒。夏播宜采用垄作，播种深度3—5cm。若土壤墒情好，可不浇水播种；若土壤干燥，应先浇底水，水渗下后播种。

4、田间管理

（1）苗期管理：以中耕除草、保墒、松土为主。第一真叶出现时进行查苗、补苗，随后中耕。苗高15cm时第二次中耕，开花前进行第三次中耕，结合中耕向根际带土。小苗2—3叶时定苗，每穴双株。植株初现花蕾前土壤中不要过于干旱，一般不浇水或少浇水。

（2）荚期管理：当植株初现花蕾时，每亩追施100公斤充分腐熟的优质鸡粪或50公斤饼肥，追施100公斤草木灰。离棵5cm处，开沟施肥，不易过深，以防伤根，将肥料撒入#

沟内进行培土。随后一次小水。开花初期不浇水，第一批荚座住后增加浇水量和浇水次数，使见湿见干。遇连续阴雨天应及时排水。在毛豆开花盛期至后期，主茎顶心摘去1—2cm，有利于荚果优质、丰产。【毛豆怎么种植】

5、采收

当豆荚七、八成熟，豆粒饱满幼嫩，鲜荚嫩青时及时采收。采收后放阴凉处，确保产品品质鲜美。

篇五 毛豆怎么种植
毛豆栽培技术

毛豆栽培技术

毛豆是以采收鲜嫩的豆荚作为蔬菜用的大豆。大豆原产我国，栽培历史悠久。东北为大豆产区，但作为菜用的毛豆以西南、华中、华东等地为主。毛豆营养丰富，每100克嫩豆粒含水分57-69克，蛋白质14-18克，脂肪6-7克，胡萝卜素23-29毫克，并含维生素和氨基酸等。毛豆可煮食、炒食、凉拌、速冻。干豆可作豆腐或生豆芽，这些豆制品都是深受群众欢迎的。中国长江流域及西南地区普遍栽培，为当地夏季的主要蔬菜之一。近年来，毛豆出口量增加，效益较好，具有广阔的发展前景。

一、生物学特性

（一）植物学特征

毛豆根系发达，植株粗壮，侧根发达，根深可达90厘米，根系和根瘤主要分布在20厘米耕层中。茎强韧为不规则的棱角状，直立或半直立，嫩荚绿或紫色，绿茎开白花，紫茎开紫花，老茎灰黄或棕褐色。一般有14-15节，叶腋抽出分枝，或不分枝。初生真叶对生，以后的真叶为由三片小叶组成的复叶，互生，叶柄基部有三角形托叶一对。栽培种的茎、叶、荚上有毛茸。花细小，无香味，有紫、白两种，花序腋生，为短总状花序，每花序有花10-15朵。自花授粉结荚3-5个，荚果矩形扁平，密布茸毛，黄绿色，含种子1-4粒。种子椭圆形，无胚乳，千粒重100-500克，贮藏寿命2-3

年。

（二）生长发育周期

毛豆在整个生长发育过程中要经历发芽期、幼苗期、开花结荚期、鼓粒成熟期等四个时期。

1．发芽期 从种子萌发到子叶展开为发芽期。种子发芽始温10-11℃，适宜温度20-22℃。

2．幼苗期 从子叶展开到植株开始分枝（第二个复叶初展开）。生长适温20-25℃，-5℃以下受冻。第一个复叶展开第三个复叶初现时开始花芽分化，分化期25-30天。

3．开花结荚期 始花至幼荚形成。有限生长品种单株花期20天，无限生长品种30-40天或更长。适温22-25℃，短期-5℃时花朵受害。

4．鼓粒成熟期 幼荚至子粒成熟。适温19-20℃，成熟株-3℃冻死。豆粒增长初期有胚乳，以后被吸收成种子内层，了叶同时发育；豆粒发育所需物质70%来自开花鼓粒期叶片的光合产物，30%来自茎、荚的光合产物和荚中贮藏的养分。

二、对环境条件的要求

1．温度 毛豆性喜温暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃为适宜，温度低，发芽慢，种子容易腐烂，幼苗生长细弱。苗期能耐-2~-5℃的低温。生长适温为20-25℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花；温度过高，植株则提前结束生长，1-2.5℃时植株受害，-3℃植株冻死。

2．光照 毛豆属短日照植物，南方的有限生长类型，早熟品种，对光照要求不严格；北方的无限生长类型，晚熟种多属短日性。所以北方种南移，往往提早开花，南方种北移，往往枝叶繁茂，延迟开花。引种时应注意各品种的日照要求。

3．水分 种子发芽要求较多的水分，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花器脱落率增加。

4．土壤养分 毛豆对土质要求不严，以土层深厚，富含钙岳的壤土为好，干燥地区宜选耐旱性强的小粒型或中粒型种，湿润地区，可选有限类型。在吸肥量方面，开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸收量的80%以上。毛豆良好生长需大量氮、磷、钾肥，碗肥缺乏时，减少分枝数和开花数，落花数增多，磷肥充足，能促进根系生长，体内代谢过程加速，根瘤活动增强，豆荚成熟早。钾肥缺乏时，子叶变黄，出现“金边”和缺钾症状。据测定，每生产100千克籽粒，约需吸收氮8.5千克、磷0.84千克、钾3.04千克 及多种微量元素。

三、类型与品种【毛豆怎么种植】

毛豆的分类标准有多种，依主茎的生长习性分，有直立型和半蔓性型；按开花结荚的习性分，有有限生长类型和无限生长类型。有限生长类型主侧枝生长到一定程度顶芽成为花序主茎，上部先开花，以后向上或向下延续开花，花期较

集中，果荚主要着生在主茎中部，种子大小较一致。无限生长类型植株顶芽为叶芽，自主蔓基部逐节向上着生花序，花期较长，每节结荚数由下向上渐少，顶端常结1个荚。

生产上结合毛豆对短日照反应的敏感性和对温度的适应性，将其分成早熟种、中熟种和晚熟种三大类。

1．早熟种 生育期在90天以内，它们对短日照要求不严，在较长日照下生育也能正常，易于结荚，植株矮小，分枝少，叶小，产量较低，品质一般，如三月黄、特早熟上农香，合丰25和五月拔等。

2．中熟种 生育期为90-120天，如六月拔、新六青和鲁青豆1号等。种子大小中等，品质尚佳。

3．晚熟种 生育期为120-170天，植株高大，分枝多，种子大，产量高，品质好，如大青豆、牛踏扁、慈姑青、九月拔和绿宝珠等。这类品种对日照反应敏感，在秋季短日照下开花结荚好，春播时植株枝叶茂盛，易徒长、倒伏，甚至不开花结荚。

四、栽培技术

(一)栽培季节

毛豆是喜温性作物，必须在无霜期内栽培。但因毛豆的栽培仅收青豆荚，比成熟大豆的生长期短，而且适用的品种多，各地区可在适宜的生长期内，利用对短日照反应的强弱和生长期长短各异的品种，采取不同的栽培方式，实行分期

播种，陆续收获。

（二）早春栽培

1．播期确定 毛豆喜温暖，须在无霜期内栽培。因此，播种适期应以10厘米地温稳定在10℃左右时进行。毛豆一般表现为长日照反应，早春栽培时，若播种期过早，应选用对日照反应不敏感的早熟品种。

2．整地施肥 毛豆与其他豆类栽培一样，忌连作，实行2-3年轮作，适于在排水保水良好的土壤中栽培，pH为

6.5-7.0。整地时须施有机基肥和适量磷、钾肥，一般每亩施用腐熟厩肥5000千克，氮磷钾复合肥30千克。播种时也可用根瘤菌拌种或用锰、锌、硼和钼处理，以提高产量和改善品质。

3．育苗移栽 一般用温床、冷床或拱棚作苗床，于3月上中旬至4月中旬播种育苗或直播。育大苗的比育小苗的播期早，并须用大的营养钵或土块，早播的苗期比晚播的苗期长。将土块或营养钵密排在苗床内，撒细土填钵间缝隙，浇足底水后播种，每钵播3-4粒种子，覆土2-2.5厘米，再盖些糠灰，使土温上升快。10天左右出苗，子叶期间苗1次，每钵留2-3苗。苗期要保持20℃左右的适宜温度和湿润的床土。出苗后30天左右、幼苗有4个叶片时定植。

4．定植 3月下旬至4月下旬，当土壤5-10厘米的平均地温稳定在10℃时，定植在保护设施内或地膜畦是。行距

篇六 毛豆怎么种植
大棚毛豆早熟高产栽培技术

大棚毛豆早熟高产栽培技术

一、整地施肥。毛豆喜温暖，属短日照植物，以土层深厚、富含钙质、有机质的中性且排水良好的土壤为宜。大棚提早播种，土壤湿度不宜过大，否则，遇低温易烂种。一般亩基施腐熟的鸡粪1000千克左右，三元进口复合肥15千克，于播前1个月施下。实践证明，重施底肥可提高毛豆的抗寒力及产量。施肥后要做成平畦，畦宽2.1米，畦沟宽0.3米，沟深0.2米。

二、适时播种 1、品种选择。本地作早熟栽培的毛豆品种有特早4号、特早熟毛豆、合丰35，但以特早4号最理想。

2、播种。在元月底至2月初，选择无强冷空气影响的天气播种为宜。亩用种量5-6千克。采用点播方法播种，株行距为25厘米×25厘米，播深3-5厘米，深度要求一致，以利出苗整齐。一般棚内温度10-25℃时（棚外温度8-15℃），10天左右齐苗。

3、化学除草。播种覆土后，亩用5%乙草胺乳油80-100毫升，对水30-40千克均匀喷洒于畦面除草。

三、大棚管理 1、温度管理。前期主要是防冻保暖，后期加强通风换气。要求直播前1周扣好大棚，播后立即盖好地膜或加盖拱棚膜。出苗后注意选晴天及时破膜放苗。出苗前棚内适宜温度为15-25℃；生长期适宜温度为20-25℃；开花期适宜温度为20-28℃。因此，应根据各个时期的生长特性及时闭棚保暖或通风换气。

2、肥水管理。一般苗期不宜施肥，如叶片受低温影响发生皱叶，可亩用黄叶敌微肥50克对水30-45千克，在晴天中午喷施1次。开花期用0.5%磷酸二氢钾水溶液叶面追肥。喷施时间为上午10时前或下午4时后，最好以阴天为宜。隔7-10天再喷1次，喷后遇雨应补喷1次。此外，在落花结荚期，亩用10千克尿素对水浇施。

在水分管理上，播后苗出土前不宜浇水；苗期过分干旱可适量浇水，

促发根。干花结实期水分管理应采取"干花湿荚"的原则。

3、病虫害防治。大棚毛豆因苗期棚内低温多湿，加之施用未腐熟的农家肥，极易引起立枯死苗。因此，苗期棚内每亩可选百菌清烟剂200克进行化学防治，尽量少用水剂药物。毛豆在4片叶时，可用百菌清、多菌灵等药剂喷雾防治。每隔1周喷1次，共喷2次。

4、适时采收。一般大棚毛豆在4月底5月初进入采收期。早熟毛豆贵在"早"字，因此应适时分批采摘豆荚，及早上市，以获较好的效益。

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