生羌栽培

导读：　生羌栽培(共7篇)高产高效菜用生姜栽培技术菜用生姜以嫩姜为产品，其富含蛋白质、多种维生素、矿物质和姜酮、姜醇、姜酚等特殊物质，能增强和加速人体血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化（有健胃功能），是一种保健型蔬菜，具有营养丰富、价格高、市场前景广阔等优点。近年来，云霄县农业局积极引进山东大姜进行试验栽培，探索出菜用生姜秋季...

篇一 生羌栽培
高产高效菜用生姜栽培技术

　　菜用生姜以嫩姜为产品，其富含蛋白质、多种维生素、矿物质和姜酮、姜醇、姜酚等特殊物质，能增强和加速人体血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化（有健胃功能），是一种保健型蔬菜，具有营养丰富、价格高、市场前景广阔等优点。近年来，云霄县农业局积极引进山东大姜进行试验栽培，探索出菜用生姜秋季种植、覆膜越冬、夏季收获的栽培模式，平均亩产嫩姜1118千克，亩产值1.54万元，经济效益显著。现将这一高产高效生姜栽培技术总结如下：

　　一、母姜培育

　　1. 施足基肥，精细整地 选择土层深厚、有机质含量丰富、排灌方便的微酸性砂壤土田块栽培。耕地前施足以有机肥为主的基肥，并配施少量化肥。一般亩施腐熟堆厩肥或沼渣1200千克，加硫酸钾复合肥25千克。然后深耕25～30厘米，人工细整，按行距120厘米挖南北向种植沟，沟深15厘米。同时，挖好中心畦沟和环边深沟，使畦沟与边沟相通，以利于排水。

　　2. 选好种姜，适时定植 选择无病虫，色泽金黄、新鲜，有1～2个壮芽的山东大姜做种姜。每亩栽1800株左右，每块种姜重60～70克，每亩用种量120千克。

　　立秋前后进行定植。定植前一天浇透底水。种姜排放时，按株距30厘米左右倒放于种植沟内，姜块与种植沟垂直，姜芽位于沟底，再用手轻轻把姜块按入泥中。然后覆细土2～3厘米厚，再盖1层5厘米厚稻草。

　　3. 分期追肥，分次培土 生姜耐肥，在施足基肥的基础上，应多次追肥，追肥做到少量多次。当完全叶新展时进行第一次追肥，每亩施沼液1000千克，加硫酸钾复合肥20千克；间隔15～20天进行第二次追肥，亩用硫酸钾复合肥50千克加尿素10千克；当姜苗具有6～8个分枝时进行第三次追肥，亩施沼液800千克，加硫酸钾复合肥15千克。

　　植株生长期间要结合中耕除草和施肥进行多次培土。一般在晴天下午4时后培土，逐渐将种植沟变成畦，防止根颈露出地面。

　　4. 科学管水，排涝抗旱 生姜怕干旱又忌渍水，整个生长期间必须保持土壤湿润。雨季及时清沟排水；干旱季节可在早晨或傍晚灌跑马水，水层控制在畦沟底，忌灌入姜沟或种姜部位，避免引起姜块腐烂、死苗。

　　二、覆膜越冬

　　覆膜能使母姜安全越冬，避免冻害，又能让来年的嫩姜早生快发。立冬过后，生姜茎叶开始枯黄，当90%以上的植株枯黄时[

　　三、嫩姜培育

　　1. 破膜揭膜 惊蛰前后嫩姜开始萌发，姜苗长平地膜后及时破膜。当出苗率达到50%～60%时，选择无大风的下午揭膜，以免伤及姜苗。

　　2. 追肥培土 揭膜后，结合中耕培土，每亩追施商品有机肥200千克、硫酸钾50千克、尿素5千克。当主苗长出1～2个分枝时，结合培土，每亩施沼液1000千克加硫酸钾复合肥25千克。

　　四、主要病虫害防治

　　1. 病害 主要病害为姜瘟病，采取综合措施防治，以农业防治为主，辅之以药剂防治，切断病菌传播途径，尽可能控制病害发生和蔓延。农业防治：一是采用轮作换茬。病原可侵染茄科作物，因此生姜不能与番茄、茄子等茄科作物轮作；对已发病的地块，必须间隔4年以上才可种植生姜。二是及时铲除中心病株。当田间发现病株后，应及时挖除中心病株以及四周0.5米范围以内的健株，并挖去带菌土壤，在病穴内撒施生石灰。药剂防治：发病初期，每株灌3%中生菌素可湿性粉剂600～800倍液0.5千克，连续灌3～5次。

　　2. 虫害 生姜生长期主要虫害有姜螟虫、地老虎等。要根据病虫测报，在姜螟虫大发生前用0.5%阿维菌素乳油1000倍液和25%杀虫双水剂500倍液交替喷施，每7～10天喷1次，连续喷2～3次。防治地老虎，可每亩用2.5%敌百虫粉剂1.5～2千克拌细土10千克，或用3%毒死蜱颗粒剂4千克，进行撒施（或沟施）。

　　五、采收

　　夏至时节，生姜形成株丛，处于根茎旺盛生长期，此时嫩姜组织鲜嫩、含水分多、辣味轻、品质好，应及时采收上市。收获时将生姜整株挖出，轻轻抖落根茎上的泥土，分级采收。先摘去种姜和母姜，再剪去嫩姜地上部茎叶，除去须根。采收时应注意轻拿轻放，以免碰破、折断嫩姜茎块，影响商品性。

　　（作者联系地址：福建省云霄县农业局 邮编：363300）

篇二 生羌栽培
生姜栽培技术

　　[农广天地]生姜高产栽培技术  

　　生姜既是深受人们喜爱的调味品，又可药用，具有健胃、祛寒、发汗等功效，近年来消费量不断增长，种植效益较好。生姜栽培技术要求高，栽培管理不当，容易造成经济损失。本期节目以淮北地区生姜地膜栽培为例，介绍生姜高产栽培技术。 

　　生姜栽培技术

　　 一、生姜培育壮芽 

　　在播种前20-30天从贮窖中取出种姜，洗去姜块上的泥土，平铺在草苫或干净地面上晾晒1-2天，晾晒时应注意适度，不可曝晒，若阳光太强，应适度用草苫遮阴。将种姜置于室内堆放2-3天，姜堆上覆盖草苫。与此同时严格选种，淘汰瘦弱干瘪、肉质变褐或发软的姜块，选取姜块肥大、色泽鲜亮、不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫危害的健壮姜块做姜种。然后再进行催芽，催芽是生姜生产的一项重要技术措施，其方法很多，基本原理是保持22-25℃温度条件下分崩催芽20-25天即可达到播种要求，且幼芽饱满粗壮。可采用阳畦催芽，即在避风向阳处建阳畦，深0.6m-1.2m，长依种姜多少定，在底部及四周铺10cm厚的干草，将晒好的姜摆放其中，姜的百度以30-35cm为宜，在姜块上盖15cm厚的干草，保持黑暗和疏松透气，最后架上拱架，盖好塑料薄膜 ，夜间加盖草帘，保证畦温20-25℃。分崩催芽时应注意姜种保湿，在保证透气的条件下，尽量增加覆盖物厚度，以减少水分蒸发。催芽标准为芽长0.5-2.0cm，粗0.5-1.0cm。 

　　二、生姜整地施基肥 

　　选择土层深厚、有机质丰富、保水保肥、能灌能排、松软透气、呈微酸性的肥沃壤土，深翻30cm以上，1亩施腐熟有机肥5000kg以上，过磷酸钙50-75kg，整平耙细，高畦栽培，畦宽1.5cm包沟，高20cm以上，畦面上开3行10cm深的沟，可种3行。 

　　三、生姜地膜覆盖栽培的播种 

　　姜种块以50-75g左右大小为宜，出苗早，姜苗生长旺，产量高，若种块太小，则出苗迟，幼苗弱，单株产量低，商品性差，每块姜种上只留一个短壮芽，其余芽全部抹除，掰姜时发现芽基部或姜块断面变褐，应剔除。然后将掰好的姜块放入250-500mg/kg的乙稀利溶液中浸泡15min，捞出后随即播种，可促进生姜植株分枝，增强长势，提高产量。我地采用地膜覆盖栽培，可提前到3月下旬播种，比露地栽培提早1个多月。 

　　播种前应满足底水，但不可把垄湿透，以利操作，用平播法排入种姜，即将姜块水平放入沟向，芽一致向南；南北沟向，芽朝西，放好姜种后用手轻轻按入泥中，使姜芽与沟面相平，种姜播后立即覆土4-5cm厚，然后耙平土面。一般1亩栽7500-8000株，用种量300-500kg。 

　　生姜播种覆土后，趁土壤湿润，1亩用1kg除草醚对水20kg，均匀喷在姜沟及周围地面上，喷红时人员倒退操作，喷药后保持地面湿润。 

　　生姜播种后，用宽1.2m的地膜拉紧于沟两侧的垄土，压紧地膜，沟底与上端膜的距离保持15cm，幼芽出土后，待苗与上端地膜接触时，打孔引出幼苗，5月下旬撤去地膜。 

　　四、生姜田间管理 

　　1、遮阴——生姜不耐强光和高温，5月中下旬去膜后要进行遮阴，8月上中旬去除，方法是用2-3cm粗的竹竿插于畦两侧，再在其上1.7-2.0m处绑横档小竹竿，，其上覆草。也可盖60-70%遮阳率的遮阳网，然后用绳固定。也可在行间插高秆或套种瓜类搭架遮阴，一般遮阴60%较适宜，遮阴不够，作用减少，遮阴过大，植株徒长，产量大幅度下降。 

　　2、肥水管理——播种前浇足底水，播种半朋后第1次浇水，2-3天后第2次浇水，幼苗期小水勤浇，保持土壤湿度65%-70%，夏季浇水以早晚为宜，暴雨后注意排涝，立秋后进入旺盛生长期需水较多，4-6天应浇水1次，保持土壤相对湿度75%-80%。 

　　发芽期不需追肥，苗高30cm，发1-2个分枝时追1次苗肥，667平方米施硫酸铵或磷酸二铵20kg,立秋后结合拆姜棚追重肥，此期为姜膨大期，667平方米施饼肥75kg，处长合肥50kg，同时结合追肥第1次培土，以后结合浇水进行第2、3次培土。9月中旬追补充肥，667平方米施复合肥25kg。 

　　3、病虫害防治——主要是姜瘟病，一般从7月份始发，高温多雨发病重，此病主要采用家业综合防治，如轮作换茬，严格选种等，田间发现病株及时拔除，并将病株四周0.5m内的健株一并去除，挖去带菌土壤，病穴内及四周撒消石灰1kg，并用50%多菌灵500倍液或72%农用硫酸链霉素可溶粉剂3000-4000倍液灌根，或50%的代森铵800倍液或50%DT可湿性粉剂500倍液喷洒，以防止病害继续发生。 

　　4、及时收获——收种姜可与鲜姜在初霜到来前同时收获，也可提前至立秋时收获，也可提前至立秋时收获，一般不提倡早收，因易产生伤口引起病菌的侵入，鲜姜一般在初霜之前的11月上旬及时收获。　

　　相关资料：

　　无公害生姜高产栽培技术

　　一、生姜品种选择

　　经多年种植实践证明，黄口姜为我地适宜的老姜栽培品种，它具有根茎肥大、色泽鲜亮、外形美观、质地细嫩、姜丝细少、香味浓、辣味重、纤维少、质脆嫩、营养丰富、耐贮耐运等优点。腌制不变色，适宜作腌制品和老姜销售。嫩姜品种，表皮黄白色，肉白色，辣味淡、香味浓、质脆嫩，品质中等，适宜作嫩姜销售。

　　1、片选：收获时选择生长好的，没有病虫害的片姜作为留种片。

　　2、块选：收获后选留姜块肥大、丰满、皮色鲜亮、肉质新鲜、芽眼饱满、无损伤、无病虫害、充分成熟的姜块留种。

　　二、生姜姜种处理

　　1、选、晒、困姜种

　　姜种应选择肥大饱满、无病虫害、大小适中的姜块，选择晴天用清水冲净姜种上的泥土，单摆在草苫或干净地面上晾晒1-2天。晒姜时散射光照射最好，如果阳光过强，要适当遮阳；每天傍晚将姜种收回房中，以免姜种受到冷害。

　　姜种晾晒1-2天后，要进行困姜。困姜就是要把姜种放在屋内，上面盖草苫或苇席，暗处理3-4天。困姜和晒姜要交替进行2-3次，一定要轻拿轻放，避免机械损伤，同时将干瘪皱缩、颜色为灰褐色的淘汰掉，然后进行催芽。

　　2、催芽前把困好的姜种用2000倍的高锰酸钾水溶液浸泡10-20分钟，然后晾干，分层堆放在屋内，层层之间铺2-3厘米厚的干净麦秸，底部垫、周围盖上7-8厘米厚的干燥麦秸，保持姜堆内温度为20-25℃，经过20天左右，姜芽长1-1.5厘米时，进行栽种。

　　三、生姜整地施肥

　　生姜种植一般以姜稻水旱轮作为最佳，一般水稻收获后开沟排水，做到岩沟主沟2尺，厢沟边沟1.5尺，厢宽1丈。在霜冻来临前用铁锹深翻，耕翻深度1.5—2尺，耕翻后经秋冬晾晒和霜冻，使土壤风化、松软，同时消灭部分病虫害。到第二年开春后，进行二次深翻，同时结合重施一次以猪牛粪为主的有机肥（亩用量2000—3000公斤）。播种前可再翻耕一次，此次可结合施足化学底肥。

　　四、生姜大田栽种

　　1、栽种适期：大田姜在清明前后（即4月5日左右），选晴天播种，播种前把姜种多余的芽去掉，每块只留一个长势强的壮芽，种植行距60厘米起垄，垄高15-20厘米。在垄上开沟，沟深8-10厘米。然后浇水，水渗下1-2小时后，按株距18-22厘米栽种。

　　2、栽种方法：开沟作姜埂，埂高1尺，底宽1尺，埂面宽4—5寸，沟底宽5—6寸，将埂用力压实，以免雨水冲垮。姜埂作好后在姜沟中施入尿素3两/平方丈和硫酸钾3两/平方丈（或复合肥1斤/平方丈），种姜栽植时，

　　3、种植密度：一般按行距1.5尺，株距5-7寸，亩植6000株左右，用种量500—600斤。

　　五、生姜化学除草

　　1、播后芽前除草：姜种播下覆盖后，亩用50%乙草胺乳油100毫升或33%施田补乳油100毫升。

　　2、苗后除草：在田间杂草1-2叶期时，亩用生姜专用除草剂——烟能乳油70毫升防除田间各类杂草。

　　六、生姜田间管理

　　1、抢时补苗：在出苗7天内对不能出苗的缺窝利用备用苗带土移栽抢时补缺。

　　2、及时追肥：第一次追肥在2—3个分枝进行。亩用尿素10公斤、硫酸钾10公斤兑人畜粪水30担进行提苗促长；在4—5个分枝第二次追肥，亩用尿素10公斤、硫酸钾30—40公斤、优质细干粪2000公斤，粪水40担，重施攻枝肥促进大量分枝和根茎膨大；在处暑前后施最后一次追肥，亩用尿素15公斤兑粪水40—50担，以利降温后根茎进一步迅速膨大。

　　4、适时培土：第一次在6月上中旬，以后每10—15天培土一次，培土不宜过厚，一般1寸左右，将姜埂变姜沟，原来的栽植沟变姜埂，培土可结合中耕、除草、施肥一并进行。

　　5、灌溉排水：大田要做到三沟配套，排灌自如。栽种后，土面要适当干燥，以抑制病害，提高土温，以利出苗。出苗后到收获前，土壤不能干旱，特别是6—8月正是生长旺盛时期，若干旱应及时灌水，多雨时抢时排水。

　　七、生姜综防病虫

　　坚持以防为主、防重于治的原则，选择低毒低残留农药进行药防。

　　1、姜瘟病：是生姜生产上的主要病害，生姜的根茎、叶均可发病，表现为：姜叶急剧凋萎，呈萎蔫状，叶尖、叶脉变黄，开始鲜黄色，经1—3天后变成黄褐色而垂下失去光泽，叶边反卷，最后枯黄，造成成株枯死。在茎基部和地下茎的上部首先腐败，内部渐渐变软、腐烂，挤压病部有白色汁液流出，发出恶臭。防治方法：亩用芽孢杆菌50克叶面喷雾防治或用70%敌克松600倍液灌根防治，也可用姜瘟宁300倍液喷雾防治。

　　2、纹枯病、炭疽病：主要表现为茎秆出现水浸状褐色病斑，叶片出现黄白色叶斑，斑点中部变薄，严重时斑点密布，后期全叶变褐色凋萎。防治方法：亩用30%爱苗10克在出苗后3—4叶喷雾防治，20—30天后再用一次，同时可有效增强生姜抗病能力，减轻姜瘟病的发生，达到增产增收的目的。

　　3、姜螟：又名钻心虫，主要危害生姜心叶，防治方法：亩用10%毒死蜱乳油50—80克或用80%敌敌畏乳油1000倍液或90%敌百虫粉1000倍液喷雾。

　　4、小地老虎：又名土蚕，主要在幼苗前期危害，造成断苗缺窝，防治方法：用50%辛硫磷2500倍液或90%敌百虫1500倍液于傍晚灌窝。

　　八、生姜适时收获、贮藏

　　1、适时收获：我地生姜分为收嫩姜和收老姜两种方式。

　　①收嫩姜。嫩姜收获在生姜旺盛生长期进行，这时姜块组织柔嫩，纤维含量少，水分多，辛辣味较淡，适合于鲜食，调节秋季蔬菜淡季，也可做腌渍、酱菜等加工食品。我地一般从8月中下旬开始收嫩姜，收挖时，先选一些已发生姜瘟或有发生姜瘟可能的病株进行采收，采收嫩姜每次不宜过多，要根据市场价格而定，嫩姜产量低，不耐贮藏。

　　②、收老姜。适时收获老姜，是保证生姜产量的重要环节，我地以11月上中旬采收为宜。收获时要注意：第一，在天气晴朗、土壤较为干燥时采收。第二，轻装运，不碰伤姜皮。第三，削姜时要留2-3厘米的地上茎，以利越冬。第四，收获时土壤不能过干过湿，以免影响收获和贮藏。第五，收姜时应注意选留无病、无伤、姜块肥大、芽眼粗壮的作来年种姜，进行单收、单贮。

　　2、贮藏：窖藏是我市姜农贮藏生姜的主要方法，窖的地点一般都选在住房附近，避风向阳、地势高而干燥，地下水位低，排水方便。在贮藏时要注意以下几点：

　　①、做好窖口四周的排水沟渠，防止雨水流入姜窖。

　　②、生姜入窖前，必须清扫窖内的土杂物，窖内过干时，可适当洒水保持湿润，多次使用过的窖还要提前用百菌清、多菌灵等进行消毒处理。

篇三 生羌栽培
生姜栽培技术指南

脱毒竹根姜栽培

技

编制日期： 术 指 南 编制单位：重庆文理学院 重庆市天沛农业科技有限公司2015年02月08日

目 录

一、脱毒竹根姜露地栽培技术 ........................................................................... 3

（一）仔姜栽培技术方案 .................................................................................... 3

1、播前整地.................................................................................................... 3

2、土壤消毒.................................................................................................... 2

3、施肥、旋耕................................................................................................ 5

4、出窖、晒种................................................................................................ 5

5、播种............................................................................................................ 6

6、覆膜、发芽................................................................................................ 7

7、培土、追肥................................................................................................ 7

8、遮阳............................................................................................................ 8

9、第三次培土................................................................................................ 8

10、采收.......................................................................................................... 8

（二）种姜栽培技术方案 .................................................................................... 8

1、播前整地.................................................................................................... 8

2、土壤消毒.................................................................................................... 8

3、施肥、旋耕................................................................................................ 8

4、出窖、晒种................................................................................................ 8

5、播种............................................................................................................ 8

6、浇水及保湿................................................................................................ 8

7、采收............................................................................................................ 8

二、脱毒竹根姜避雨栽培技术 ........................................................................... 9

（一）仔姜栽培技术方案 .................................................................................... 9

1、播前整地.................................................................................................... 9

2、播种.......................................................................................................... 10

3、覆膜、发芽.............................................................................................. 10

4、培土、追肥.............................................................................................. 11

5采收............................................................................................................. 11

（二）种姜栽培技术方案 ......................................................................................... 11

1、播前整地.................................................................................................. 11

2、打穴.......................................................................................................... 12

3、播种.......................................................................................................... 12

4、覆盖.......................................................................................................... 12

5、浇水及保湿.............................................................................................. 13

三、生姜试管苗栽培技术方案 ......................................................................... 13

1、脱毒试管苗移栽...................................................................................... 13

2、整地.......................................................................................................... 13

3、定植.......................................................................................................... 14

4、定根水...................................................................................................... 16

5、遮阳.......................................................................................................... 17

6、锄草.......................................................................................................... 17

7、水分管理.................................................................................................. 17

8、追肥、培土.............................................................................................. 17

9、植保.......................................................................................................... 17

10、采收........................................................................................................ 17

11、储藏........................................................................................................ 17

一、脱毒竹根姜露地栽培技术

（一）仔姜栽培技术方案

1、播前整地

地选好后，清除地上附着物，用百草枯（施用后3天）或草甘膦（施用后7天）进行除草；除草后，可保持土地原貌，也可简单平整土地，如是山区，需根

据地形挖好背沟，每间隔4m开之间挖排水沟，排水沟宽度为50cm，深度为70cm；四周挖排水沟渠，沟深70 cm，沟渠应于每年11月之前开好；稻谷地应于稻谷二穗黄时期开沟、排水（图1）。

图1播种前整地

2、土壤消毒

（1）土壤准备

A、清除前茬作物的残渣；

B、深耕20厘米以上 ，将土块弄碎；

C、充分整地；

D、确保适当的土壤水分，土壤湿度50%-60%，轻轻攥住、马上粉散的程度； E、通常在15cm处适宜的土温是15- 20℃。

（2）氯化苦的注入

A、注入间隔 30厘米；

B、 注入深度 15-20厘米；

C、注入量 30-33 千克/亩；

D、注入后立即堵实穴孔。

图2手动注射施药设备

图3机械注射施药设备

篇四 生羌栽培
生姜栽培技术

篇五 生羌栽培
姜的种植方法

姜的种植方法

生姜（Zingiber offcinale）又名姜、姜、黄姜、蘘荷科。生姜以肉质根供食，除含碳水化合物、蛋白质外，还含有姜辣素〔姜油酚（C17H26O4）、姜油酮（CllH14O3）、姜烯酚（C17H2403）和姜醇（C15H260）〕等，因含有特殊的香味，可做香辛调料。亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖渍、酱渍，除此以外还可作香料和药材。姜有健胃、除湿、祛寒的作用，在医药上是良好的发汗剂和解毒剂。

（一）生物学特征特性

生姜不用种子繁殖，而用姜块行无性繁殖，所以没有主根，属浅根性作物。生姜种植以后，从幼芽的茎部发生数条不定根，其上发生若干条小侧根。进入旺盛生长期后还可从姜母和子姜上发生若干条肉质根，这些肉质根也具有一定吸收能力。生姜的茎分地上茎及地下茎两种。

1．地上茎 生姜的地上茎直立，高60厘米～100厘米。地上茎中有的品种分校数少，茎秆粗壮，称疏苗类型，有的品种分枝数多，茎秆较细称密苗类型。

2．地下茎 生姜的地下茎称为根茎，既是产品器官，又是繁殖器官。根茎的形成过程是：当种姜发芽出苗后，逐渐长成主茎。随着主茎的生长，主茎基部逐渐膨大，形成一个小根茎，通常称为“姜母”。姜母两侧的腋芽可继续萌发出2～

4根姜苗，即一次分枝，其基部逐渐膨大，形成一次姜块，称为子姜。子姜上的侧芽继续萌发，抽生新苗，为第二分枝，其基部膨大形成二次姜块，称为孙姜。如此继续发生第三、第四、第五次姜块，直到收获为止，便形成了一个由姜母和多次子姜组成完整的根茎。在一般情况下，生姜的地上部分分枝越多，地下部分姜块也越多，越大，产量也越高。

生姜的叶披针形，互生，叶片下有革质的叶鞘包着茎部，叶片与叶鞘相连处有一孔，新生叶从此孔抽出。【生羌栽培】

生姜要求温暖的环境条件，在 16C开始发芽，22 C～25C条件下发芽较快，30 C以上发芽虽快，但芽子细弱。茎叶生长期以 25 C～28 C为宜，白天最好保持 20C～25 C，夜间保持 18C，昼夜有一定温差，有利于物质的积累，15 C以下姜苗基本停止生长。

生姜生长喜阴不耐强光，姜苗在高温强光条件下植株矮小，叶片发黄，叶片中叶绿素减少。但连续阴雨，光照太弱对姜苗不利。生姜发芽阶段及根茎在土中膨大需要黑暗。根茎的形成与日照长短要求不严，但以自然光照条件下生长为好。

生姜要求土层深厚肥沃，有机质丰富、通气良好、便于排水的土壤。在沙性土中栽培，生姜发苗快，保水保肥力差，有机质含量低，产量也较低，但所产的生姜光洁美观，含水量少，质粗味辣，姜的晒制率高。粘性土保水保肥力强，有【生羌栽培】

机质含量高，土质肥，产量也较高，但含水量多，质细嫩，味淡，姜干晒制率低。生姜喜微酸性土壤，以PH5～PH7的范围内较好。生姜属浅根性植物，吸水能力不强，不能充分利用土壤深层水分，需经常保持土壤湿润。生姜对肥料的要求以钾肥最多，氮肥次之。磷肥居第三位。

（二）品种

生姜在我国分布虽广，由于都用无性繁殖，其品种不及其他蔬菜多。江淮流域主要优良品种有山东的莱芜片美、浙江嘉兴的红爪姜、黄爪姜、安徽铜陵的白姜、舒城的黄姜、天长姜等。

全国著名的生姜品种还有广州的疏轮大肉姜、密轮细肉姜、湖北的枣阳生姜、贵州遵义的白姜、云南玉溪的黄姜、陕西汉中的黄姜、四川的健为姜和东北的丹东姜。

（三）催芽播种

l．催芽 生姜在催芽前需经选姜、晒姜、消毒等种姜处理。生姜应该利用充分老熟的姜块作种。江淮流域在11月上旬初霜前收获，在距姜块2厘米～3厘米高处将茎部切断，经贮藏过冬，3月中旬出窖，进行选姜、晒姜。生姜应选颜色鲜黄，有光泽，组织致密，芽口多而完整，无伤痕、无潮解、无发汗现象的老姜作种。对腐烂、发霉或过小的姜块应予剔除。选出的种姜，为进一步鉴定其好坏，一般晒2～3天。晒后如姜块松软表示受过冻；发黑表示受过涝；紫黑色

表示受过热；瘪皱无光表明是病姜。对于这些不正常的生姜应予剔除。应选饱满发亮的健姜作种。为防止病菌感染，可选用下列一种药剂进行消毒。

（1）用40％福尔马林100倍液浸3小时，闷12小时，浸闷过的姜块用清水洗净；

（2）用1：1：120倍波尔多液或20％草木灰液浸种20分钟；

（3）用0．l％的401抗菌剂浸种1小时。

浸种液的重量相当于种姜重量的2倍。

生姜催芽的传统方法很多，如山东莱芜用坑上催芽法、滕县用席篓催芽法、浙江临平用熏姜灶催芽法。除了这些传统方法以外也可用冷床、温床、塑料大棚、温室等催芽。催芽工作中最主要是调节温度。不论采用哪种方法，均以保持 20 C～28 C范围内的变温为好。前期20 C～22 C，中期 25 C～28 C，后期 22 C～25 C，这样有利于培育壮芽。

2．播种 生姜的生长期长，必须施足基肥，为节省肥料，可用集中施肥的方法，即按预定的行距开沟，在沟中施基肥。基肥以饼肥为好，每亩（1亩＝667平方米）用豆饼75公斤～100公斤。如无饼肥，可用其他优质肥料代替。如每亩（1亩＝667平方米）用厩肥 5 000公斤～7 500公斤，加草木灰75公斤～100公斤，再加过磷酸钙25公斤，使粪土混匀，再盖上原来掘出的土，将沟面平整后即可播种。

种姜姜块的大小对植株的生长和产量有明显的影响，在一定范围内，种姜的姜块越大，姜苗生长越旺，产量也愈高。经试验证明种姜块的大小以70克～100克为宜，每亩（1亩＝667平方米）用姜种400公斤～500公斤。种姜与马铃薯、芋头等不同，播种出苗以后种姜并未腐烂，收获时姜种的重量比原量只减轻3％～6％，不仅可以回收，而且香味更浓，品质更好。但在生产中由于种姜价格很贵，非自留种姜难以达到这样大的用种量。

生姜种植的密度，根据肥力状况，可分为三类：

（1）肥力高的丰产地，可采用行距53厘米，株距18厘米～20厘米，每亩（1亩＝667平方米）可种 6 250～6 500株。

（2）肥力中等的姜地，可采用行距50厘米，株距18厘米～20厘米，每亩（1亩＝667平方米）可种 6 700～7 000株。

（3）肥力低的姜地，可采用行距53厘米，株距16厘米，每亩（1亩＝667平方米）可种 7 500株。

一般种生姜每个姜块上只留一个壮芽，但江苏新沂等地试验用双芽下种，也是夺取生产高产的有效途径之一。

生姜虽耐阴，但种植过稀不能充分利用阳光和地力，因而产量不高，可在增加种植密度中挖掘增产潜力。

种生姜前作好开沟、施肥。盖土、平土、浇水，待水分

篇六 生羌栽培
生姜高产栽培技术

生姜高产栽培技术

生姜又名黄姜，在我国作为一年生蔬菜栽培。生姜既是深受人们喜爱的调味品，又可药用, 具有健胃、祛寒、发汗等功效,近年来消费量不断增长，种植效益较好。生姜栽培技术要求高，栽培管理不当容易造成经济损失。打算种植生姜的农民朋友，先要学好技术。下面以淮北地区生姜地膜栽培为例，介绍生姜高产栽培技术。

一、精选姜种

好种才能产好姜、多产姜。选种包括选品种和选种姜。目前优良生姜品种主要有：山东莱芜大姜、广州肉姜、安徽临泉虎头姜等二十多个品种。这些品种都具有较强的适应性和良好的丰产性。可结合当地自然条件选择适宜品种。

确定品种后，姜种可以自己选留，也可以异地购买。自留姜种要先选择无病姜田的健壮姜株，单独采收，再挑选肥大、整齐、健壮的姜块做姜种，单独贮藏。外地购买的姜种要进行严格的检疫。

二、培育壮芽

培育壮芽就是在播种前对姜种进行必要的处理，促使姜芽萌发，保持姜芽生长健壮。通常按三个步骤进行：

（一）晒姜和困姜

晒姜通常于播种前20—30天进行。淮北地区地膜覆盖栽培一般在3月上、中旬，趁晴天从贮藏窖内取出姜种，于上午8点到下午4点，平铺在草席或干净的地上晾晒1—2天。晒姜要适度，若中午阳光强烈，可用草席遮阳。晒姜时要勤翻动姜块，保证晾晒均匀，傍晚收进屋内，以防夜间受冻。

晒姜结束后，将姜种置于屋内，覆盖草苫或旧棉被，堆放2—3天，称为“困姜”。

晒姜和困姜可以提高姜块温度，促进内部养分分解，加快发芽速度，减少姜块水分，防止姜块腐烂。

（二）挑选

晒姜、困姜后，将瘦弱干瘪、肉质变褐及发软的姜块淘汰。选留肥大丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不干缩、无病虫危害的健壮姜块做姜种。

（三）催芽

把姜种放在温度20—25℃、湿度70—80%的环境中，促使种姜幼芽快速萌发。催芽在北方称“炕姜芽”，地膜栽培多在惊蛰至春分前后；南方称“熏姜”或“催青”，多在惊蛰前后。露地栽培推迟25—30天进行。

催芽的方法很多，只要满足姜芽生长的温度、湿度条件即可。这里介绍一种简单易行的电热毯加温催芽法：在室内干净的地上或床上，先铺一层10厘米厚的干麦秸，上铺一层薄地膜，一层电热毯，再铺一层薄地膜，一层2—3厘米厚的干麦秸，做成催芽床。趁晴暖天气姜体温度较高时，将姜种层层平放在麦秸上，堆放厚度为50—60厘米，过厚则温度高，湿度大，容易引起烂种，反之则不利于发芽。然后把电热毯温度控制器的接点温度计放到姜堆中间，上面再盖一层10厘米厚的麦秸，一层旧棉被。接通电源，把温度控制器指针定在25℃，10—12天以后，姜堆内部温度升高，温度调低到20--21℃。如湿度过大，中午时分可把棉被掀开1—3小时，再盖上即可。经过20—25天左右，幼芽长至0.5—1.0厘米时即可播种。

三、整地

姜田应选择地势较高、土层深厚、有机质丰富、保水保肥、松软透气、呈微酸性的肥沃壤土地。姜田不要重茬连作，近二、三年内发生过姜瘟病的地块不可种姜。

选好的姜田，要在秋季作物收获后深耕25厘米，冬季经雨雪风化，第二年3月上、中旬土壤解冻后，再细耙1—2遍，并结合耙地施基肥：每亩施腐熟优质厩肥5000—8000千克，尿素30千克，磷酸二铵13千克，硫酸钾50千克，硫酸锌1千克，硼砂0.5千克；为防止地下害虫，每亩用3%辛硫磷颗粒剂2千克掺土12-15千克撒匀。然后将地整平耙细。

四、播种

适期播种是获得高产的前提。淮北地区地膜栽培一般于4月上、中旬播种；常规栽培一般于5月上旬、土壤温度稳定在15℃以上时即可播种。在适播期内宜早不宜迟。

播种前，先用生石灰、硫酸铜、水按1：1：100配成的波尔多液浸种20分钟。然后将大块姜种掰开，以每块种姜50--75克为宜，一般只保留1个短壮芽，少数姜块可根据幼芽情况保留2个壮芽，其余幼芽全部去除。掰姜时若发现幼芽基部发黑或掰开的姜块断面褐变，应予严格剔除。掰姜后将掰口蘸新鲜、清洁的草木灰封伤口。

在整好后的田块上按行距50厘米、深20厘米开沟，在播种前浇底水。浇水量既要充足，又不可湿透垄面，否则不便下地操作。

按株距16—17厘米将姜种水平放入沟内，姜芽方向要保持一致，东西向沟姜芽一律向南，南北向沟姜芽一律向西。用手轻轻把姜块按入泥中，使姜芽与土面持平。每亩播种大姜400千克约7400—7800株，小姜300千克约7600—8000株为宜。

每亩沟内喷施济农150毫升、杀菌先锋20毫升加水25千克混合药液，及时将垄上的湿土扒入沟内盖住种姜，覆盖厚度以4—5厘米为宜。

喷施除草剂：每亩用菜草通150毫升加水60千克，均匀喷施地表。

覆地膜：用宽1.2米的透明地膜，拉紧盖于沟两侧的垄上，取土压紧地膜。

五、田间管理

田间管理是生姜高产栽培的重要环节。要获得丰产需要做好以下六个方面：

篇七 生羌栽培
生姜栽培技术规范

生姜栽培技术规范

1产地环境

1.1环境质量安全要求

生产基地及周围的生态环境要好，土壤、大气、水体不受污染，各项环境指标符合无公害生产要求，应选择远离城镇、医院、垃圾场、工业污染源及禽畜集约化养殖等地块。无公害生姜生产的环境条件应符合gb／t18407．1－2001的要求。

1.2土壤要求

生姜根系不发达，在土壤中分布浅，吸水吸肥能力差，既不耐旱又不耐涝，因而姜田应选择上层深厚、有机质丰富、保水保肥、能灌能排、呈微酸性反应（PH值5-7为宜）的肥沃壤土或沙壤土。

有条件的地方，最好实行3-4年以上的轮作。一般说来，近2-3年内发生过姜瘟病的地块不可种姜。选定姜田后，通常于前茬作物收获后进行冬耕，冬季经雨雪风化，以改善土壤

结构、增加有效养分含量。

1.3温度、日照、肥水的要求

姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻，16℃以上开始萌芽，幼苗生长适温20~25℃，茎叶生长适温25~28℃，15℃以下停上生长。姜喜弱光，不耐强光，在强光下，叶片容易枯萎，农谚有“生姜晒了剑（新叶）等于要了命”，应先适当阴蔽的地方栽种。对日照长短要求不严。对水分要求严格，既不耐旱也不耐湿，受旱则茎叶枯萎，生长不良，高温高湿，排水不良易致病害。对三要素的要求，全生育期吸收氮、磷、钾比例为11：1：1.61。

1.4前茬要求

芋、红薯、茄子、烤烟等不宜作为其前茬作物。最好与水稻、葱蒜类及瓜、豆类作物轮作。

2育苗

2.1种子

2.1.1种子质量

选用抗病、优质丰产、抗逆性强、商品性好的双排姜、肉姜等高产品种，我省一般为黄姜，以老熟留下的姜种为宜。要求姜种姜块肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫害。

2.1.2播种量

生姜的播种量受姜块大小和种植密度的影响，是姜农尤其是新发展姜区姜农关心的主要问题。一般高产优质栽培用种块大，用种量也多，每亩500千克左右。若一般地块或新发展姜区，用种量可略少，但不能低于300千克。事实上，用种量多虽当时投资高些，但姜种不烂，还可回收，故消耗性投入并不高，所以生产上只要条件具备，应尽量用适当大些的姜块做种，有利于生产，提高效益 。一般每667m2种植5500株左右，每667m2 用种量为400-500kg。

2.1.3种子处理

晒姜困姜：于适期播种前20-30天，春分前后，平铺在草席或干净的地上晾晒1-2天，晒至姜皮稍皱，姜种晾晒1-2天后，再将其置于室内堆放2-3天，姜堆上覆以稻草帘，促进养分分解，称“困姜”。一般经2-3次晒姜、困姜，便可开始催芽了。必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，尤其是较嫩的姜种，不可曝晒。中午若阳光强烈，可用席子遮荫，以免姜种失水过多，姜块干缩，出芽细弱。严格剔除表皮脱落、姜肉变色的病残姜块，后晒种3～5整天，晒至姜皮稍皱，再用1∶1∶150的波尔多液浸种消毒10分钟。捞起晾干。

掰姜种：种姜播入地里前一般都要进行，将大块的种姜掰开。掰姜种时一般在每块姜上只保留1~2个短壮芽，其余幼芽全部去除。掰姜种时若发现芽基部发黑或断面褐变，则必须剔除。一般掰开的姜块重量应在70~80克左右。且应将掰开的姜块进行分级分区播种。

浸种 ： 乙烯利作为乙烯的释放剂，可有效地调节姜的生长代谢，播种前250~500毫克/升的乙烯利浸种15分钟，可促进种姜发芽，发芽速度快，出苗率高。

催芽： 催芽可促使种姜幼芽快速萌发，使种植后出苗快而整齐，我国南方温暖地区，种姜出窖后，多已现芽，可不经催芽即可播种。如湖南来阳山区深洞催芽法：选地势高、土层深厚的山边挖深洞贮姜，种姜贮藏期间可发芽。具体做法是将选好的种姜用竹篓装好，放入洞内，密封洞口，至“谷雨”时开洞取姜。此时种姜即生长出鲜嫩肥壮、颜色洁白的幼芽，可选晴暖天气下种。或沙床催芽，把种姜放于室内，一层姜种一层湿沙覆盖，保持室温20-25℃和一定湿度，经过10天左右，幼芽长至0.5-1.5cm时即可播种。

2.2苗床准备

选择背西或稍荫蔽的砂质土或壤土、排水良好的地块精细整地。播种前15天左右，先进行深翻19.8～26.4厘米，临播种时充分耙碎、整平，东西向起畦，畦宽132～165厘米，高19.8～23.1厘米，畦沟宽约30厘米，四周要开通排水沟。

2.3浇底水

因生姜发芽慢，出苗时间长，若土壤水分不足，会影响幼芽的出土与生长。为保证幼芽顺利出土，必须在播前浇透底水。浇底水一般在沟内施肥后，于播种前1-2小时进行，浇水量不宜太大，否则姜垄湿透，不便下地操作。【生羌栽培】

2.4摆姜

底水渗下后，即可按一定株距将掰好的并用乙烯利溶液浸过的姜种排放沟中。坡地行株50×26.4厘米，植穴深13.2～16.5厘米。将事先准备好的姜种摆放沟内。摆放姜种的方法，各姜区也不一致。一是平播法，即将姜块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致。若东西向沟，姜芽一律向南；南北向沟，则幼芽一律向西。下种时芽头向上，芽向统一朝南，便于以后挖取母姜。放好姜块后，用手轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平即可。而后随手扒下部分湿土，盖住幼芽，以防强光灼伤幼芽。这种播种方法，种姜与新株姜母垂直相连，便于以后扒老姜将姜块竖直按入泥中，姜芽一律朝上。二是竖播法，即将姜块竖直插入泥中，姜芽一律向上。这种播种方法，种姜与新株上的姜母上下相连，扒老姜时易伤根，操作也不方便。

2.5覆土

种姜排好后，可用镢或二齿钩将垄上的湿土扒入沟内盖住种姜，而后用铁耙子搂平荡细即可。或每亩用100公斤草木灰拌细土盖约2厘米厚，再铺放一层稻草保湿，并抑制杂草生长。一般要求覆土厚度为４～５厘米，不可过厚或过薄。若覆土过厚，则下部地温低，不利发芽；反之，若覆土过薄，则土壤表土易干，同样影响发芽。

较暖地区在春分至清明下种为宜。种植规格，坡地行株50×26.4厘米，植穴深13.2～16.5厘米。下种时芽头向上，芽向统一朝南，以便以后挖取母姜。播后每亩用100公斤草木灰拌细土盖约2厘米厚，再铺放一层稻草保湿，并抑制杂草生长。

3科学管理

3.1合理密植

合理密植是实现丰产的重要措施，但确定合理的种植密度是很复杂的，它受土壤、肥水条件、播种期、播种量以及田间管理水平等多种因素的影响。比如在高肥水条件下，每亩种植7000株，植株生长健壮，群体可得到较好的发展。每亩产量可达3535.1千克；而在中肥水条件下，同样每亩种植7000株，由于营养条件所限，则植株长势一般，群体偏小，每亩产量为2948.3千克。上述现象表明，合理的种植密度不是固定不变的，应因地制宜，根据具体条件来确定。通常在土质肥沃、肥水足的条件下，往往茎叶茂盛，植株高大，因而行、株距亦适当加大；相反，在山岭薄地及肥水不足的条件下往往植株矮小，因而营养面积也应适当缩小。湖南省新邵县的做法是：整地后做高畦，畦宽38-45厘米，每畦种植一行生姜，或做成宽度45-65厘米的畦，每畦种姜两行，姜行与畦长平行。一般平地肥土姜田为行距33-40厘米株距24厘米，每亩4500蔸左右。坡地瘦土每亩种5500-6500蔸，单行，行距33-40厘米，株距或穴距20-22厘米。

在南方各地，栽植方式各异，种植密度也不相同。一般可分为埂子姜、平畦姜及窝子姜种方式。

3.2合理施肥与培土

生姜一生中，各个时期对养分的需要量各有不同，幼苗期对氮、磷、钾的需要量都不大，进入旺长期后对磷的吸收量缓慢增加，而对氮、钾的需求量急剧增加。因此，应根据生姜的需肥特点合理施肥。施肥时应根据其需肥规律、土壤总养分和肥料效应，通过土壤测试，确定相应的施肥量和施肥方法。按照有机与无机、基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。有机肥应达到无公害化卫生要求。一般每667m2优质有机肥施用量不低于5000kg。磷肥基施，结合耕翻整地与耕层充分混匀，适当补充钙、铁等中、微量元素。

1.要施足基肥。根据生姜对养分的需要量主要是中、后期的特点，生产上重施以有机肥为主的基肥是生姜高产的关键技术。在播种前结合整地每亩要撒施优质腐熟鸡500-600公斤。下种时每亩要沟（穴）施饼肥75-100公斤，氮、磷、钾复合肥50公斤或尿素15公斤、过磷酸钙30公斤、硫酸钾各20公斤。对微量元素缺乏的土壤，基肥中每亩还要加入硫酸锌1-2公斤、0.05-0.1%硼砂0.5-1公斤。

2.分次追肥：第1次幼苗出齐，苗高30厘米左右时追壮苗肥，每亩用腐熟的粪肥500千克，加水5-6倍浇施，或用尿素10千克，配成0.5%-1%稀肥液浇施，也可施硫酸铵15-20

千克，有条件时可随水冲入腐熟人粪1000千克。第2次追肥在收取种姜后进行，称为催子肥，施肥量比第1次增加30%-50%，仍以氮肥为主，每亩施豆饼100-150千克或腐熟厩肥1000千克，施时雨水已较多，可在距植株10-12厘米处开穴，将肥料点施盖土。如姜田基肥充足，植株生长旺盛，表现无脱肥现象，这次追肥可以不施或少施，以免引起植株徒长。第3次追肥在初秋天气转凉，拆去姜田的荫棚或遮荫物后立即进行，促进生姜分枝和膨大，可结合拔除姜草进行适当重施，称转折肥，要求肥料持久的完全肥料和速效化肥结合施用，氮、磷、钾配合施，一般亩施尿素20-25千克，硫酸钾20-25千克，过磷酸钙10-15千克或复合肥20千克，均匀撒施种植行上，并结合进行培土。9月上中旬根茎旺盛生长期，为促进姜块迅速膨大，防止早衰，应追1次补充肥，以速效化肥为主，亩施复合肥30千克。

3.中耕、培土、除草：生姜生长期间要多次中耕除草和培土。前期每隔10-15天进行1次浅锄，多在雨后进行，保持土壤墒情，防止板结。到株高40-50厘米时，开始培土，将行间的土培向种植沟。长江流域及其以南各地，夏季多雨，应结合培土将畦沟挖深到30厘米，并将挖出的土壤均匀放置在行间。待初秋天气转凉，拆去荫棚或遮荫物时，结合追肥，再进行一次培土，使原来的种植沟培成垄，垄高10-12厘米，宽20厘米左右，培土可防止新形成的姜块外露，促进块大，皮薄，肉嫩。 生姜幼苗期长且生长缓慢，又处在高温多雨季节，杂草荫生力强，若管理不及时，极易造成草荒，以致大量的杂草与姜苗争肥、争水、争阳光，使姜苗得不到正常的营养而生长不良，造成减产。所以在幼苗期，及时除草是一项重要管理措施，但人工拔草，劳动强度大且费工较多，近年来用化学除草剂消灭杂草，已越来越广泛地应用于生产。化学除草，杀草效果好，简便易行，既可减轻劳动强度，又可节约用工，还可保持田园清洁，减轻病虫害的发生。目前姜田普遍推广使用除草醚杀草，主要采用喷雾法或毒土法进行土壤处理。

3.3遮荫

生姜为阳性耐阴植物，不耐高温，不耐强光，在花荫状态下生长良好，因此，要进行遮荫栽培。生姜幼苗期正处在初夏季节，天气炎热，阳光强烈，空气干燥，如无遮荫措施，则姜苗矮黄，生长不良。南方多搭棚遮荫，称“搭姜棚”。湖南省姜区，多在生姜出苗后，选用有杈松树干或直径7厘米以上的竹竿4根，根据畦的长度和宽度插入土层30-40厘米然后在上部用4根竹竿缚绑成一层横铺的骨架，架高一般在1.3-2.4米，架上均匀地铺盖麦秆或稻草，每亩250-400千克，这样的天棚遮光度一般在70-75%、在湖南新邵、邵东、隆回等地，有在姜田里插马尾松枝或杉树枝遮荫的，用松树护荫时，一般每亩需170-220个，高度2-2.4米。插枝时要注意插匀插稳，不可过稀或过密。

长江以南在处暑以后，天气逐渐转凉，光照渐弱，即可拔除姜草或拆除姜棚。如遮荫物拆除过晚，容易造成植株徒长致使产量降低。遮荫栽培的生姜，植株生长势强而分枝多，尤其在苗期表现更为明显。不遮荫的姜田，则姜苗矮小，长势不旺。遮荫姜田一般可比不遮荫姜田增产15-23%。

3.4合理浇水

生姜喜湿润而不耐干旱，但其根系较浅，吸收水分能力较弱，难以利用土壤深层的水分，因此，必须合理浇水才能满足生姜生长的需要。

3.4.1发芽期水分管理

为保证生姜顺利出苗，播种时必须浇透底水，通常直到出苗达70%左右时，才开始浇第一水。但也应根据当地的土质及墒情灵活掌握，如为沙质土壤，保水性差，遇干旱天气，虽然尚未出苗，但土壤已十分干燥，在这种情况下，则应酌情浇水。浇了这一水之后，需经常保持土壤湿润，以防土壤表面板结，影响出苗。如为粘质土，保水性好，则可待出苗70%左右再浇水。出苗后的第一水要浇得适时，不可太早或大晚。如浇得大早，土表易板结，幼芽出土困难，易造成出苗不齐。若浇得太晚，姜芽受旱，芽尖容易干枯。

3.4.2幼苗期水分管理

幼苗期植株小，生长慢，需水不多，但幼苗期对水分要求比较严格，不可缺水。幼苗前期以浇小水为宜，浇水后趁土壤见干见湿时，进行浅锄，松土保墒，有利于提高地温，促进根系发育。幼苗后期，处在炎夏季节，天气干热，土壤蒸发量大，应适当增加浇水次数，经常保持土壤相对湿度65-70%，既防土壤干旱，又可降低地温。夏季以早晨或傍晚浇水为好，不要在中午浇水。另外，暴雨之后，应以浇跑马水的方式浇井水降温，并及时排水，以防姜田积水，引起连块腐烂。在整个幼苗期，要注意供水均匀，不可忽干忽湿，若供水不均匀，不但姜苗矮小，生长受到抑制，而且发生的新叶，常扭曲不展，群众称为“挽辫子”，影响姜苗正常生长。

3.4.3旺盛生长期浇水

立秋以后，地上部大量发生分枝和新叶，地下部根茎迅速膨大，此期植株生长快，生长量大，需水较多。为满足旺盛生长对水分的需要，一般每4-6天浇大水1次，经常保持土壤相对湿度75-85%，有利于产品器官的迅速形成。收获前3-4天，再浇一水，以便收获时姜块上可带潮湿泥士，有利于下窖贮藏。南方各地，前期气温低，雨水多，影响姜苗根系的生长。为了防止姜田积水和姜苗受涝，应搞好田间清沟排水工作，做到沟沟相通，雨停水干，有利于姜苗生长。幼苗生长后期，气温升高，有些地方利用青草、油菜壳、蚕豆荚秆等覆盖畦面，对减少土壤蒸发，防旱保墒有良好效果。当姜苗具5-6片叶时，湖南新邵县姜区，在上午和晚卜灌水抗旱，使沟内保持2-3厘米深的水。夏秋久晴无雨时，有些地方采取傍晚灌水，早晨排水的方法，或于傍晚灌跑马水的方法，均可收到较好效果。浙江新丰地区和福建有些地区，在天气干旱时，使畦为中保持3-6厘米的水位，使土壤湿润，以利植株生长。 4病虫害防治

4.1防治原则

以防为主，综合防治。优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理使用化学防治，达到生产安全优质无公害生姜的目的。不应使用国家禁止的高毒、高残留、高生物富集性、高三致农药及其混配农药。农药使用严格执行gb4285和gb／t8321的规定。选用健康无病的姜种。合理布局，实行轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。用72％农用链霉素可湿性粉剂4000倍液或新植霉素4000～5000倍液浸种，进行种子消毒。

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