2017-07-03 11:36:56 编辑: 来源:http://www.chinazhaokao.com 成考报名 浏览：
导读： 养殖黑鱼(共7篇)[致富经黑鱼]朱正伟：养黑鱼每年多赚50万的秘密[致富经]我们赚钱都找他(20160108) 视频转自：CCTV7央视七套致富经官网他养的四大家鱼，每年至少能赚50多万元。可这些鱼，他却从来都不喂。不花钱养大的鱼，只是他财富的一小部分，他真正的财富还藏在这泥巴里。黑鱼就是他的财富，因为养黑鱼，每年...
我创业，纯属偶然。
一天，我到一个同学家去串门，同学家有一亩多鱼塘，养了5000条黑鱼，当时黑鱼的价格高达11元一斤，一个周期4个多月就收入2万多元钱。我一听就来了兴趣，因为我家门前也有一个三分地左右的池塘，我也想试一下。在同学的帮助下，我也养起了黑鱼。结果3分大小的池塘，只花了4个多月时间，就赚了一万多块钱，比自己一年的工资还要多。我想，这项活如此赚钱，不如干脆停薪留职，于是我脱下了白大褂，承包了村里的8亩池塘，专门养起了黑鱼。那一年，我净赚了七八万元钱，兴奋之余，我又买了第二个鱼塘，第三个鱼塘，第四个鱼塘。
看到养黑鱼挣钱，养黑鱼的由十几家猛增到400多家，养殖面积也由原来的100多亩增加到2000多亩。养鱼的人多了，一个严重的问题随之出现了。黑鱼是肉食性鱼类，喂养黑鱼的饲料主要来源于附近骆马湖出产的小杂鱼。黑鱼吃食量比较大，100斤的黑鱼一顿得吃到7斤小鱼。黑鱼越养越多，湖里的小杂鱼自然就越捕越少，为了保持骆马湖的生态平衡，湖区管理部门开始实行禁渔，每年3月1日到6月1日为禁渔期，这也就意味着许多养殖户的黑鱼面临断炊。
没有了食料，这鱼还怎么养，就在大家都放弃养殖黑鱼时，性格一向倔强的我却做了一个出人意料的举动：人弃我取，我又承包了村里的20多亩鱼塘，将黑鱼养殖面积扩大到30多亩。乡亲们议论纷纷，说我准是想钱想疯了，这不是睁着眼往火炕里跳吗？
其实小杂鱼断供受影响最大的就是我，一年就需要30吨，加上其他的养殖户，一年的需求高达200吨，我一想，小杂鱼需求如此之大，这本身就是一个巨大的市场啊。于是我开始四处找小杂鱼的替代品，终于，我在200多公里外的海滨城市日照，找到了饲喂黑鱼的替代饵料——海鲜饲料鱼，这种产自大海的小杂鱼既新鲜，适口性又好，是黑鱼上好的饲料。
看到了匮乏背后的商机之后，我拿出所有的积蓄，又千方百计地贷款，筹集了100多万资金，建起了一个500吨级的冷库。还与一家海产品加工厂签定了常年供货协议，用于储存购进的饲料鱼，除了自己用，还卖给其他养殖户，不仅保证了自己养殖黑鱼的需要，仅卖饲料鱼就赚了60多万元。
吃的问题有了保证，窑湾镇的黑鱼养殖重新又红火起来，然而新的麻烦也接踵而至。原来养殖黑鱼的量少，在本地以及周边的市场就能卖掉。现在，大量的黑鱼集中上市，市场已经饱和，养殖户们不得已，只能降价竞争，因为黑鱼卖不掉，就等于张着嘴吃钱。许多养殖户不但没赚到钱，甚至还亏了本，只得又打起了放弃的主意。
我的黑鱼养殖面积最大，不得不走出家门，去闯新的市场。
当我来到扬州市水产批发市场时，如同发现了新大陆一般，这里是苏北最大的水产批发市场，光黑鱼一天就销售6万多斤。我立刻和几个养殖户各拉了几千斤黑鱼来这里销售，可呆了没两天，就再也高兴不起来了。原来这里的经销户对浙江和山东的人特别热情，他们的鱼一来，就有人帮着卸车、帮着卖，当天卖不完，卸下鱼就能回去。而我们拉来一车鱼，要卖四五天，吃饭、住宿，既费钱又麻烦，有些黑鱼还会因时间长而死掉。同样是卖黑鱼，同样是卖一斤黑鱼给市场提成5分钱，但为什么却受到不同的待遇呢？
我通过细心观察后发现了奥秘，浙江和山东卖黑鱼的都是大户，拉得多，每星期都去，一年四季都有黑鱼卖，难怪会受到特别的服务。看来不好卖不是因为鱼多了，而是鱼太少。
找到了问题就找到了路。为了一年四季都有鱼卖，我回去便着手成立了新沂市黑鱼养殖专业合作社。为了增强合作社的吸引力，我向大家承诺，不仅黑鱼养殖户可以免费加入，而且社员都可以从我的冷库赊鱼饲料，条件是在卖鱼的时候，同等的价格，要优先卖给我，然后再从卖鱼款中偿还饲料钱。要知道饲料在黑鱼养殖中所占用的资金量是非常大的，这样一来就缓解了不少养殖户的资金压力，养鱼变得包赚不赔，大家纷纷入社，我则获得了充足的黑鱼来源。
从那时起，我成了扬州最大的黑鱼批发商，每年往扬州水产批发市场供应4000多吨黑鱼，占到整个批发市场黑鱼销售量的70%以上，能带来300多万元的收入。
我从一名乡村医生，变成养鱼大户，只用了不到3年的时间。有人将我的成功归结于财运，说我天生就有发财的命，其实，事关我命运的两次重要提速，都是在别人看不到路的地方开始的。如果说成功有什么秘诀，那就是从别人不走的地方走出路，天地常常就在这样的时候而豁然开朗。
黑鱼池塘养殖关键技术
一、池塘条件
池水pH值宜中性或弱碱性，透明度为30厘米左右，水深1.5～2米，进、排水口须设防逃网，池底部为泥质，面积2～4亩。
二、鱼种选择
黑鱼养殖应投放大规格优质鱼种，规格在10~15厘米左右，每亩投放2000～2500尾，并可套养200～300尾大规格花白鲢鱼种。
三、投饵技术
1. 鲜饵料：黑鱼为肉食性鱼类，目前仍以小杂鱼为主，淡水和海水小杂鱼都可以。养殖初期，对于规格较大的野杂鱼经切碎后投喂，日投喂量一般为鱼体总重量的5%左右。
2. 人工配合饲料：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素。日投饵2次，即上午、下午各一次，摄食旺盛时，傍晚可再投喂一次。
四、病害防治
1. 鱼种入塘前10～15天进行清塘消毒。干法清塘消毒时，一般每亩用生石灰60～75千克；带水清塘消毒时，一般水深1米每亩用生石灰120~150千克。
2. 鱼种消毒，如在集市上购买鱼种，下塘前必须消毒，可用2.5%～3%的食盐水浸洗鱼体15～20分钟。
3. 定期对食台进行消毒，可使用漂白粉溶液进行泼洒。
4. 黑鱼虽然抗病力较强，但在高密度养殖后，也容易发生疾病，主要是出血病、腐皮病、疥疮病等，治疗以内服与外用相结合的方法进行，每半月每亩用二氧化氯100克对水全池泼洒，内服恩诺沙星等。
名特 水产 栏目编辑 魏友海 黑鱼养殖技术 黑鱼，学名为乌鳢（图见彩中插２），环境适应能力 强，对池塘水质要求较低，可以高密度养殖，每亩池塘 可放养鱼种８０００～１００００尾，产量可达４０００～５０００千 克，黑鱼生长速度快，早春鱼苗当年即可养成商品鱼， 黑鱼发病少，成活率高，成鱼运输简单，便于远距离销 售。余杭的黑鱼“规模化专养”源于２０世纪９０年代末的 博陆镇（现并入运河镇），当时面积与产量都较低。２０００ 年专养面积翻番，达到了１０９７亩，产量达到了３０２５吨； ２００９年专养面积又达３０００多亩，产量超过８０００吨。 一、黑鱼人工繁殖 １．亲鱼选择 每年的５月中旬是黑鱼的繁殖季节，应选择成熟、 健壮的雌雄性黑鱼以１∶１的比例做为亲鱼。雌雄分辨的 方法是，雌性黑鱼腹部膨大且松软，呈黑白色，卵巢轮 廓明显，中央出现凹沟，生殖孔外突，呈粉红色；雄性 黑鱼体色呈紫红色，背鳍上有自下而上、排列整齐的透 明白色小圆斑，腹部发暗，生殖孔稍有扩大，微凹，呈 三角形，淡粉红色。催产前将雌雄鱼分别放入网箱中静 养一天，不要投喂饲料，这样更有利于产卵。 ２．亲鱼催产 雌鱼分两次注射，第一针为全剂量的１／３，相隔 １８～２６小时，剩余剂量一次注入，雄鱼剂量为雌鱼一 半，在雌鱼第二针时注入。鱼体大多采用胸腔注射，与 １．生产效果 放养２．３万尾７厘米以上的鳜鱼苗， 经过１８３天的饲养，于２００９年元月２２日进行验收，收获 翘嘴鳜１８４０６尾，平均体重为０．４７８千克，共生产翘嘴鳜 ８８００千克（验收产量），最大的个体达１千克，平均成活 率为８０％，平均饵料系数为４．２。 ２．生产效益 总支出共计２３．５万元，其中苗种费 ４．２万元，饵料费１３．６万元，人工费２．４万元，网箱及工 具折旧费２万元，药品费０．７万元，水面费０．６万元。总 收入４５．７６万元（均价５２元／千克），净利润２２．２６万元， 投入产出比为１∶１．９５。 三、分析与讨论 １．试验证明：网箱养殖翘嘴鳜是一个高投入、高产 出的项目，投入产出比达到了１∶１．９５，效益好，可在 符合条件的大水面大力推广。 鱼体呈４５°注射，进针的深度约为１厘米，常用的激素 种类有鲤、鲫脑垂体，剂量为雌鱼４～８个／千克，雄性 减半；或用绒毛膜促性腺激素，雌鱼为１６０００～２４０００国 际单位／千克，雄鱼减半。 ３．鱼卵孵化 （１）人工模拟自然环境孵化：注射催产剂后，雌雄 按１∶１比例放入池中，让其自然产卵、受精、孵化。鱼 苗孵出后，利用黑鱼的护仔习性让其自由照管。此方法 省工、省时，缺点是鱼苗成活率低，生长发育不一致。 （２）人工网箱孵化：注射催产后，雌雄按１∶１比 例，放入４～６米２网箱产卵、受精，后将亲鱼捞出，放入 大塘。将鱼卵投放４０目网箱中，每箱投放１万粒受精 卵，采用微流水方式孵化，孵化率高低取决于受精率和 水质。２２～２７℃，需３２～４８小时，经常检查，及时去除 未受精卵。 ４．苗种培育 出膜至２厘米以前，应放入用４０目网布制成的１米× ０．５米×０．５米规格的网箱饲养，密度２０００尾／米２，出膜 ４～５天后，投喂轮虫或枝角类、桡足类等，采用少量多 次的方法，每隔４小时一次，持续３～４天；以后投喂数 量增加，次数减少，逐步过渡到１天２次。当黑鱼苗达到 ２厘米时，换入８～１６目的夏花网布制成的网箱，面积 １０～１５米２，长方形为好，密度５００～６００尾／米２，投喂饵 ２．用死鱼代替活鱼养殖翘嘴鳜是解决养殖鳜鱼饵料 来源的好方式，同时也可降低养殖成本。 ３．适时起捕。这是获得较高经济效益的关键环节。 商品翘嘴鳜对体重的要求比较严格，一般情况下，体重 在０．４～０．７５千克之间的翘嘴鳜称为标鳜，而且春节期 间价格比平时高，所以翘嘴鳜按体重并在最佳时间起捕 是取得较高经济效益的关键。在日常管理过程中，必须 及时掌握翘嘴鳜的生长情况，并根据市场行情，用控制 投饵的方法，调整翘嘴鳜的生长速度，以取得最佳的经 济效益。 江西生物科技职业学院 马贵华 邮编 ３３０２００ 江西南城县畜牧水产局 郑应龙 许金花 抚州市洪门水库开发公司 邱齐骏 ３０ ２０１０．３
名 特 水 产 料以浮游动物为主。４～５厘米时，投喂鱼肉泥加浮游动 物，为防止污物和丝状藻类堵住网眼，每天刷洗一次， 一周换箱一次，并将网箱彻底消毒。 二、黑鱼饲养 １．池塘建造 选择东西走向、长方形池塘，池塘底部为泥土，池 深２～２．５米，水深１．５～２米，进排水需设防逃设施，在 养殖前１５天施生石灰１００～１５０千克／亩彻底消毒。 ２．鱼种放养 鱼种下塘前，要用３％～５％的食盐水浸泡１０～１５分 钟，再放入池内，体长１０～１４厘米的鱼种，放养密度为 ９０００～１００００尾／亩，１６～２０厘米的鱼种，放养密度为 ８０００尾／亩。 ３．日常管理 注意观察黑鱼摄食、活动、发病动向和环境变化， 春季每星期换池水４／５，高温季节３天一小换，７天一大 换，进排水接防逃网，池埂高出水面５０厘米以上为好。 对于排出的污水，应进行必要的污水处理。 ４．饲料投喂 喂养黑鱼的饲料，有人工配合饲料、淡水或海水的 小杂鱼、畜禽屠宰后的下脚料。小杂鱼投喂前，需进行 分拣，剔除带硬棘的鱼类，如黄颡鱼等。投喂前，用拍 击为信号，将远处的鱼集中到饵料台附近，减少饲料的 浪费，初期投喂量为体重的１０％，后可适当减为体重的 ５％左右，应该一勺一勺投喂，这样饲料的浪费少。投喂 应做到“四定”原则，每个塘要选择３～４个投饵点。采 用集约化养殖的方式，体长１０厘米以上，经过８～９个月 养殖，成活率７５％～８０％，平均体重０．５～０．７千克，亩产 ４０００～５０００千克。在池塘中种植部分水生植物如蒲草、 苦草、水花生等，种植面积控制在池塘面积的１／３。一 是用于高温季节给乌鳢提供遮阳场所，二是这些水生植 物能够有效地吸收鱼体粪便分解过程中产生的氨态氮、 硝酸态氮，改良水质。乌鳢在鱼种阶段，生长速度差别 很大，个体大因抢食能力强，生长速度更快，个体小的 会因抢食能力差而生长速度很慢。有些个体更小的鱼 种，会在喂食不足时被个体大的鱼种摄食。故在鱼种培 育过程中，每３０天左右对鱼种进行一次分级，把规格差 别大的鱼种进行分池养殖。 三、常见疾病 目前，乌鳢养殖过程中，常见的疾病有出血病、白 皮病、水霉病、小瓜虫病和车轮虫病等，本文将对常见 疾病进行简单概述。 １．出血病 病原：多种细菌、病毒。 栏目编辑 魏友海 主要症状：胸鳍基部和靠近鳃盖后缘的体壁两侧有 垂直鱼体侧线的出血条纹；出现出血症状，３～４天即有 大批暴死的现象；６－９月份易暴发。 主要防治方法：冬捕后要彻底清塘，饵料鱼投喂前 需用食盐水消毒；用福尔马林全池泼洒，使池水浓度达 ２０～３０毫升／米３，或用二氧化氯溶液全池泼洒，使池水 浓度达０．５克／米３，４～６天后重复１次。口服鱼复康２号 或鱼血散、鱼血康泰均可，用量按说明书使用。 ２．赤皮病 病原：萤光极毛杆菌。 主要症状：鱼体体表局部出血、鱼鳞脱落，特别是 腹部两侧，有蛀鳍现象，鱼体行动缓慢，病鱼常漂浮于 水面，体弱无力。常常继发水霉病，直至死亡。 主要防治方法：用生石灰彻底清塘，以免伤害鱼 体；消灵０．５毫克／升或其他含氯消毒剂消毒，如三氯异 氰脲酸、二氯异氰脲酸钠、二氧化氯等；口服鱼服康、 鱼血康，每１００千克鱼重用药２５０克或根据说明书使用， 拌入饲料投喂，连服３～５天。 ３．水霉病 病原：水霉菌。 主要症状：发生在乌鳢生长的各个阶段，感染后的 早期不易观察到，当水温回升到１８℃左右大量暴发；鱼 体表出现血点，食欲减退，鱼体消瘦，病灶部位黑色素 消退，出现灰白色，色泽暗淡无光，离群独游。最后长 出絮状白色丝状体，肌肉呈浊白色直至死亡。 主要防治方法：放养前用１００～１５０千克／亩的生石 灰干法清塘，成鱼池定期用生石灰或漂白粉消毒；发病 期也可以用３０～５０克／米３的高锰酸钾全池泼洒。苗种捕 捞、运输、操作等过程要小心，防止鱼体受伤，并用 ３％～５％的食盐溶液浸泡１０～２０分钟 ４．车轮虫病 病原：车轮虫。 主要症状：主要危害乌鳢的鱼苗鱼种阶段。一年四 季都可发生，而以４－７月较流行，适宜温度２０～２８℃。 池小、水浅、水质不良、饵料不足、放养过密、连续下 雨等情况易于发病；病鱼粘液多，鱼体大部分或全身呈 白色，游动缓慢，鱼体消瘦，呼吸困难而死。 主要防治方法：用硫酸铜和硫酸亚铁合剂（比例为 ５∶２）全池泼洒，使池水含药量达０．７毫克／升。可有效 地杀灭乌鳢鱼苗、鱼种体表和鳃上的车轮虫。 浙江杭州余杭区渔业渔政管理总站 王桂学 沈志刚 高远明 孔淼方 邮编 ３１１１００ ２０１０．３ ３１
２８ ２０１０．３
生鱼四种养殖模式及其效益的探讨和对比
文/图 广东旺海饲料实业有限公司 江华
生鱼为乌鳢的俗名，又称之为黑鱼、才鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼，属鲈型目，鳢亚目，鳢科，鳢属，为肉食性凶猛鱼类，自然界中常以鱼、虾等为食，传统养殖中以鲜杂鱼为主要饲料，随着生鱼养殖的深入发展，渐以人工配合饲料为主。
乌鳢对外界环境要求不严格，生活适应能力较强，生长迅速，运输方便，因而养殖者逐渐增多。目前生鱼已成为珠三角地区的重要养殖品种，养殖地区集中在佛山（顺德、南海、三水、高明）、中山（东凤、东升、三角、民众）、江门（新会、鹤山）、清远（英德、清新）等地。生鱼的主养品种为以广东斑鳢为母本的远缘杂交品种，其中以山东乌鳢为父本的称之为山东公，以湖南乌鳢为父本的称之为湖南公。山东公耐寒性强，体型较好，活力较好，后期生长快，而湖南公抗低温能力较差，前期生长快，饲料系数低。另有一种反交鱼，即以广东斑鳢为父本，湖南乌鳢为母本杂交，该品种虽育苗成活率高，规格均匀，但后期生长速度不够快，饲料系数高。
养殖生鱼想要达到高产高效，除了选择具有生长速度快、抗逆性强的苗种和好的饲料品牌外，科学的养殖模式和管理也是极其重要的。
目前生鱼养殖模式主要有四种：
头批鱼苗-当年10月份出鱼；头批鱼苗-次年4.15前出鱼；10.1前入大规格鱼（0.8斤/尾以上）养殖；秋苗养殖。 养殖模式一：头批鱼苗-当年10月份出鱼
即当年出鱼模式，目前大多数生鱼养户为此养殖模式，5月前下黑芝麻（刚孵出
7天左右的生鱼苗），11月之前出鱼，12月之前清塘。此模式下，因为进苗时段是头苗期，一般苗种质量较好，而且养殖周期短，快进快出、投资成本相对低、饲料系数低，但是其产量低、利润空间不大、池塘利用率较差。经5-6个月养殖，其亩产可达10000-12000斤，期间饲料系数为0.95-1.05，利润约为1.0-2.0元/斤。
管理方面，该模式所要求的技术管理水平在四种模式中属最低，关键做好夏季高温病害防治。不过不可过度节省饲料成本和水质调控成本，尽量选择好饲料，合理投喂，定期短暂停料有利于缓解鱼体代谢压力，不可太急于催肥。
此外，在高温阶段，定期调水改底也很重要。【养殖黑鱼】
期的影响。在5-10亩的塘投放规格为0.8斤/尾以上的炮头鱼，放养密度为4000-5000尾/亩，配养大头鱼、鲫鱼，经5-6个月的养殖周期，亩产可达10000斤左右，期间饲料系数为1.4-1.6，利润空间约为2.0-4.0元/斤。此养殖模式的优点为鱼成活率高，市场机会可以掌控，资本投入和回收较灵活，如果与当年出鱼模式结合（即5月到10月养一造头批苗，10月到次年5前养一造大规格鱼），如此可提高池塘利用率。但选择此模式的养户较少，一是因为苗价贵；二是为了冬季增重需搭冬棚，成本投入大；三是饲料系数较大；四是营利程度与市场行情把握度密切相关，所以要求对市场行情把握水平高。
管理上，为了提高冬季产量，某些养殖户选择低温转塘或运输，如此易造成鱼苗应激严重，因此最好搭建冬棚。而冬棚养殖大规格鱼也同样具有风险，需做好通风增氧，定期换水，排除底部淤泥。同时，冬季冬棚增肥更容易坏肝，肠胃压力也更大，所以要定期减料或使用一些保肝护胆的药物。 养殖模式四：秋苗养殖
秋苗养殖模式，有少部分养户采用，一般在7-8月份下黑芝麻（尾批苗），春节
前养至0.2-0.5斤/尾，次年7-9月出鱼，12月之前清塘，可根据行情出鱼。投放密度为4000-5000尾/亩的生鱼塘，配养大头鱼苗、鲫鱼苗，经8-10个月的养殖周期，亩产80000-10000斤，期间饲料系数为1.4左右，利润约为2.0-4.0元/斤。此养殖模式避免了5月份左右的生鱼产卵期对饲料系数的影响，因此饲料系数低，而且，鱼苗便宜，高温病害防治压力小，产量高；但不足之处在于鱼苗质量参差不齐，养殖周期过长，冬季病害防治压力较大。
管理上，在高温季节时鱼苗还小，勤换水来防病，但是需要增强鱼体质，进入冬季。冬季需搭冬棚养殖，主防幼鱼应激，需常用应激药物，注意保温，预防冻伤，次年夏季需要赶在高温病害来临前催肥、出鱼或清塘。饲料品质要好，多餐量足。 四种模式各有特点，根据资本、风险、技术要求等方面考虑
1、当年出鱼：适合资本有限，当年出鱼，风险意识较强，初次养生鱼的人。 2、次年出鱼：适合资本扎实，技术较好，有能控制养殖风险信心的人。
3、大规格养殖：适合资本雄厚，养殖技术好，能洞悉市场行情的人。可结合“当年出鱼”模式养殖。
4、秋苗养殖：适合资本有限，养殖经验丰富，养殖技术很好的人。
附表：
黑鱼养殖技术
郑永山
黑鱼的学名为乌鳢，它肉嫩味美，营养丰富，是深受消费者青睐的名优鱼类，市场销路好，具有很高的经济价值。江河、湖泊、水库等水域均有黑鱼的分布。目前，黑鱼已在南方省份实现了规模化养殖，但在黑龙江省养殖的规模还比较小，尚处于启步阶段。
一、鱼种培育
1、池塘条件
池塘面积以2~5亩为宜，池深达到2m即可。鱼种入池前10d，用生石灰或漂白粉清塘消毒。每亩池塘施腐熟发酵的粪肥100~150kg。池塘注水0.6~0.8m。
2、鱼种放养
每亩放养规格2~3cm的夏花鱼种4000~5000尾，放养规格3~4cm的鲢鳙鱼种500~800尾。
3、饲养管理
在池塘固定一个3~4m2见方的饵料台（可用筛绢制做）。饵料台在水面下30~40cm处。饲料投喂鲜野杂鱼。投喂前用3%~5%的盐水浸洗饲料鱼消毒10min，再将鲜鱼绞成肉泥，放在饵料台上即可。日投喂量占鱼体重的10%左右。每天喂2次，上、下午各喂一次，每次投喂的量以鱼2h内吃完为宜，否则应减少投喂量。
4、日常管理
鱼种入池后要注意调节好水质，一般5~7d加一次新水，每次加水10~20cm，饲养后期如发现水色不佳还应换水。
二、成鱼养殖【养殖黑鱼】
黑鱼的成鱼养殖可采取池塘主养、池塘套养和大中水面养殖三种方法。
1、池塘主养
⑴池塘条件
池塘面积以2~10亩为宜，面积不宜过大，池塘小有利于生产管理。池深达到2~3m即可。池塘注排水方便，水质清新无污染。在池塘的进排水口设置防逃网。在鱼池四周池埂上设置高约1m的围网，防止黑鱼逃跑。在池边浅水处种植水草，种植水草的面积达到池水总面积的20%即可。鱼种入池前一周，用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒，并注水0.8~1m深。
⑵苗种放养
每亩放养规格30~50g的鱼种400~500尾，规格100g左右的鲢鳙鱼种100~150尾。
⑶饲养管理
饲料：既可投喂鲜动物性饲料，也可投喂混合饲料。鲜动物性饲料可以选择海、淡水小型野杂鱼，也可选择鸡肠子、猪肺子等畜禽下脚料和蚯蚓、蝇蛆等。畜禽下脚料的饲养效果不如野杂鱼。投喂的饲料要适口，绞碎后投喂。混合饲料的参考配方：鲜野杂鱼60%、麦麸40%。
投喂：在池塘内固定一个4 m2见方的饵料台。饵料台可用筛绢制或密眼窗纱制做。用木桩将饵料台固定在水面下30~50cm深的地方。投喂时将饲料放在饵料台上即可。日投喂量占鱼总重量的5%~10%。每天喂二次、上、下午各喂一次，每次投喂的量以鱼2h内吃完为宜，否则应减少投喂量。【养殖黑鱼】
⑷日常管理
要经常清洗食台，每周消毒一次，每次用漂白粉250g
或强氯精50g。鱼种入池后，5~7d加一次水，至夏季水深达到1.5~2m，并保持这一水深。
2、池塘套养
选择小型野鱼丰富的成鱼养殖池套养，不宜在鱼种池套养，否则黑鱼会摄食饲养的鱼种。每亩放养规格30~50g的鱼种10~20尾。每亩可产500g左右的成鱼5~10kg，每亩增收100~200元。
3、大中水面养殖
黑鱼特别适合水草较多，小型野杂鱼丰富的湖泊和水库放养。一般每亩水面放养规格2~3cm的鱼种10~15尾或规格30~50g的鱼种5~10尾。2~3年后，黑鱼会在水域中自繁自育，控制好捕捞量，以后不需要投放鱼种。
稻田养殖黑鱼(乌鳢)技术
黑鱼的养殖，迄今还很少单独饲养，因为大量单养时饵料鱼不易解决，成本太高。所以，大多为混养形式。由于稻田养殖条件的特点，利用罗非鱼、泥鳅等鱼类繁殖快，群体数量多的特点，可解决黑鱼养殖的饵料问题，因此，随着市场对黑鱼需求量的日益增加，稻田养殖黑鱼，从无到有，发展迅速。
1.稻田工程建设
黑鱼养殖稻田的条件同其它养鱼稻田一样，常见的各种稻田养殖工程设施也都适合黑鱼的养殖，尤以宽沟式、回形沟式和田凼式稻田养殖工程为最适合。由于其善于跳跃的习性，因而需加强防逃设施，池壁上部应安设1.5米高的竹栏或尼龙网围栏，以防鱼跳出，水面引种部分水草，给鱼遮荫，增加鱼的安全感。
2.人工繁育
每年冬季，收集野生的或人工养殖的黑鱼，选择体重500克以上，体格健壮的个体作为亲鱼，放入水草丰富的池塘或田凼中培育。面积一般50—300平方米不等，水深0.6—1米为宜。体重0.5—0.75公斤的亲鱼，每30平方米水面可放一对，经常投喂小杂鱼、小虾作为饵料，也可与家鱼混养，每
亩放养10— 20尾，到翌年4—5月，便可发育成熟。水温适当时，便可人工催产。性成熟的雌鱼，腹部膨大突出，胸鳞白嫩微黄。生殖孔大而突出，呈三角形，粉红色；雄鱼颜色较深黑，生殖孔狭小，微粉红，背鳍上有白色小圆斑自下而上排列整齐，圆点愈白愈多，成熟愈好；至于雌鱼，背鳍上的斑点较大而模糊，且不规则，呈半透明之淡黄色。
挑选成熟度好的亲鱼，按1∶1雌雄配对，注射激素进行人工催产。一般每公斤雌鱼注射鲤鱼垂体三个，加合成激素一个单位。剂量分成两等分，第一次注射后约 12小时进行第二次注射；雄鱼使用激素的量为雌鱼的一半，一次注射。注射后的亲鱼，放入田凼中产卵。雌鱼两针间隔时间为10—12小时，在25——30℃ 水温下，效应时间为30—36小时。产卵以后，要将亲鱼全部捞出，鱼卵置于原产卵池孵化，孵化期间，早晚各换水一次，排除池内一部分旧水，同时注入一部分清洁的新水，孵化用水，最好是含适量浮游植物的浅绿色水，效果比较理想。水温尽量保持稳定。平均水温25℃，孵化约需36小时。孵化后3天，卵黄囊吸收完毕，孵化苗可移入鱼苗池培育或原池培育。
3.苗种培育
稻田养殖的苗种，可以来源于人工繁殖，也可在产卵季节从天然水体中捕捞。在华南地区，可于4—5月份自天然
水体中捕捞3—6厘米的小鱼，选择大小一致的个体放入稻田的沟凼中，或提前些时间，捕捞约7毫米长的幼鱼，利用沟凼进行培养。
刚下池鱼苗摄食水蚤和轮虫，除本池已培育的饵料生物外，尚需补充饵料，也可用尼龙细纱布做的手抄网采集桡足类和枝角类等饵料生物，投放入培育池。同时，也可用蛋白、酵母、人工配合饲料等研粉末投喂，做为补充饲料。3周后，可投喂蛆、蚯蚓、小虾等活饵料和剁碎的低质鱼肉，用这样的饵料连续投喂4—6星期，鱼苗长度可达4—6厘米，体色变成灰黑色，便可进行稻田养殖了。
苗种培育的关键要均匀投饵，以提高鱼苗成活率，黑色苗有群集的习性，特别是鱼苗下塘后的20天内，许多鱼苗成群堆集在一起，使游在大群中心的鱼苗，难以摄食。由于摄食不均匀，鱼苗生长快慢不一，鱼苗的体长、体重相差悬殊，造成一部分体弱鱼苗因无法获得食物营养而大量死亡。同时，由于生长不均匀，为黑鱼弱肉强食、自相残食提供了机会，这是造成黑鱼苗培育成活率低下的主要原因。为了提高鱼苗成活率，除了给鱼苗培育池投畏充足的饵料外，还必须解决因鱼苗集群而摄食不均的问题。解决方法：一是每日多次投饵，做到量少次多，尽量保证池内鱼苗都能吃到饵料；二是结合鱼苗池换水，用流水将鱼群冲散，当鱼群在注水口处溯水时，将饵料投入流水之中。这样既可保证鱼苗池内水
质清新，溶氧充足，又可使鱼苗能均匀摄食，加速鱼苗整齐生长，从而提高鱼苗的成活率。
4.鱼种放养
在稻田放养鱼种前，必须经过筛选，将规格大致相同的鱼种，投放到同一稻田内进行养殖。每亩投放4—6厘米的黑鱼种100—200尾。同时，可在田中放养性成熟的罗非鱼、鲫鱼、泥鳅和麦穗鱼等，让其繁殖大量的鱼苗供黑鱼食用。
5.合理投饵
黑鱼在成鱼生长阶段是以肉食性为主，为满足黑鱼生长的需要，必须捞取野杂鱼、蝌蚪或用动物的废弃内脏进行投喂。如果饵料鱼数量不足，可使用人工配合饵料进行投喂。人工配合饵料的主要原料是鱼粉、米糠、玉米粉、花生饼等，其中，粗蛋白的含量必须达到40%以上。配合饵料的投喂量，一般是黑鱼体重的5%左右。用人工配合饵料喂养黑鱼，必须经过驯化，让黑鱼逐步适应食性的变化。当黑鱼适应人工配合饵料后，要坚持投喂到底，不能中途混合投喂鲜活鱼虾。否则，黑鱼会只吃鲜活鱼虾而不吃人工配合饵料。
3.加强水质管理
黑鱼虽对水质环境有较强的适应性，但由于饲料为高蛋
白饲料，极易腐败变质，造成水质恶化而影响黑鱼的生长。因而要定期加注新水，一般每20天加注新水一次，更换田水1/2左右。为了防止黑鱼溯水逃逸，进水管口应从池顶离池壁30厘米处注入，或加网罩。在盛夏季节，应每周换水1次。如水源充足，能常保持稻田有微流水状态，对黑鱼生长更为有利。
4.防治鱼病
黑鱼的生命力很强，一般较少生病。如果管理不善，水质恶化，有时也会感染细菌或被寄生虫寄生。为了做到无病预防，有病早治，在养殖黑鱼的稻田里，每半个月用生石灰或漂白粉全池泼洒一次。生石灰用量每次每亩用2—4公斤化水泼洒；漂白粉用量每次每亩用50—100克溶于5公斤水全池泼洒。
5.黑鱼起捕
每年11月以后，水温下降到18℃，黑鱼吃食减少，就可适时起捕上市。少量起捕可利用黑鱼喜戏水的特性，在向稻田注入新水时，在进水口先设置一张鱼网，诱其跳入网内而捕获。全部捕尽则需放干池水，使黑鱼随水流集中到鱼沟鱼凼中，然后从泥中翻出黑鱼进行人工捕捉。
