广西官垌草鱼

导读：　广西官垌草鱼(共7篇)官垌鱼生态鱼养殖，活水养草鱼价格翻几翻[每日农经][每日农经]水中的财富 活水养殖 草鱼卖出好价钱(20150410)李函烨：大哥，咱们这是盖房子呢？　　养殖户：这不是盖房子，是盖鱼窝。　　李函烨：这是盖鱼窝呀，盖鱼窝盖成这样啊，你盖这么小一点！　　你看看，这巴掌大的地，也建鱼塘？说是盖鸡窝还差不多...

篇一 广西官垌草鱼
官垌鱼生态鱼养殖，活水养草鱼价格翻几翻[每日农经]

　　[每日农经]水中的财富 活水养殖 草鱼卖出好价钱(20150410)

　　李函烨：大哥，咱们这是盖房子呢？

　　养殖户：这不是盖房子，是盖鱼窝。

　　李函烨：这是盖鱼窝呀，盖鱼窝盖成这样啊，你盖这么小一点！

　　你看看，这巴掌大的地，也建鱼塘？说是盖鸡窝还差不多，难怪小李不相信。

　　李函烨：我觉得你这鱼窝没选对地方，你看这交通不便。

　　养殖户：你不会看，这个地方可好了，是看过风水的。

　　李函烨：盖鱼窝还要看风水啊！

　　养殖户：嗯，是呀！

　　李函烨：你瞧这山高皇帝远的，到现在还没剔除封建迷信。

　　养殖户：你是拍电视的？

　　李函烨：对，我们拍电视的。

　　养殖户：你拍电视就拍鱼吧。见见这个风水先生了。

　　李函烨：我也要见风水先生，我是记者，我不信这个！

　　养殖户：你不信我是吧？你肯定会见到那个风水先生，那个人很厉害的。

　　当地人所说的风水先生就是县畜牧水产局的黄工程师，农户建鱼塘都会请他来测量、指导。

　　李函烨：黄老师，我想问你一下，为什么咱们这个口开这么大呢！

　　广西壮族自治区浦北县水产畜牧兽医局工程师：黄全光 工程师：开那么大的口就是为了水流快，池水的氧气充足。

　　李函烨：这是出口还是入口啊？

　　工程师：出口。

　　李函烨：出口，入口和出口也一样大吗？

　　工程师：那个进水口小一点。

　　李函烨：那这样不是进水少出水多，池里的水不一会就溜没了吗？

　　工程师：不，它还有一个挡板，可以控制水的流速。

　　小李去过全国很多地方，也算见多识广，养鱼的节目也釆访过不少，但像这样建这么小的鱼塘还是真第一次见。

　　李函烨：你看，那个墙磊的那么高，像人住的房子一样。

　　广西壮族自治区浦北县石梯江合作社理事长： 庞 琨 到雨季的时候，那个洪水很大，洪水会淹没这个鱼塘，所以，就筑这么高，这个墙是用来防洪的。

　　李函烨：哦！

　　因为这里山多地少，农户们就巧妙的利用山角河边，沟沿路旁的每一寸土地，随便挖个小窝小坑，小的几平方米，大的也不过几十平方米便养起鱼来。

　　李函烨：我发现这里家家户户都有养鱼的习惯，就像养猪养鸡一样，在房前屋后随意地挖一个鱼塘，据说这种自给自足的养鱼方式就是从祖辈上沿袭下来的。

　　理事长：这个养官垌鱼的历史没办法考证，反正这是老祖宗传下来的，就是挖一个小小的窝，每家每户都养。

　　浦北县地处六万大山腹地，在没有修通公路之前，交通运输十分不便，农民进城拿鱼换钱很困难，所以都是自己食用。

　　理事长：原来就是逢年过节，亲戚朋友来了就捕一条鱼上来，接待一下客人，都没有上市卖的。

　　但是，就在十几年前，这种自养自足的传统模式被打破了，因为这里的鱼品质好，外地客商主动上门釆购，而且价格比外地的草鱼高一两倍。官垌鱼以浦北县官垌镇而命名，2012年获得了国家官垌草鱼地理标志产品，从此官垌鱼声鸣鹤起，跃出了大山，养殖规模也逐渐壮大起来。

　　李函烨：这里面养的什么鱼啊？

　　理事长：这是草鱼。

　　草鱼，是典型的食草性鱼类，在我国分布很广，是我国淡水养殖的四大家鱼之一。当地人也正是因为它生长速度快，个体大，吃草成本底，肉质肥嫩，鲜美等诸多优势，才把它作为主要养殖品种。

　　李函烨：怎么会这样呢？我刚才发现一个问题呢？这个地方的鱼塘跟其他地方的鱼塘不太一样，是串联在一起的，它只有一个总的进水口和一个总的出水口， 剩下的洞口都像流水作业似的。以前我采访过很多养鱼的，都知道这样会很容易感染疾病的。你说他们当初设计鱼塘的时候怎么会没考虑到这一点了。

　　工程师：因为那个水流量很大，水流很快，所以影响不大。那个串联的鱼塘一般不超过五个，不过还是根据具体的情况而定，有的水流量很大的地方八个十个的都有。

　　连体的鱼塘一般都比较小，但要是建大点的鱼塘，进水口和出水口就不能像竹筒到豆子那样直来直去了。

　　工程师：这鱼池出水口的结构，它是有科学道理的。如果开的太高只流表层的水。你看，前面有一个挡水墙，水在下面流出，在外面把水提上来，提上来这个水再在上面排出。这样就可以使那个表层的水，底层的水，快速的交换，就有利于底层的粪便、残渣排出。

　　理事长：养官垌鱼每家每户都养，就是因为这个地方的水好，比较好养，鱼不容易得病。

　　俗话说：艺高人胆大，但要从浦北县养鱼来看就该改为：水好人胆大了。他们这种特殊的串联鱼塘养殖模式就是仰仗着他们的水质好而取胜。这里的山泉水水质清澈、甘甜，没有污染，都可以直接饮用。

　　李函烨：好清甜呀！太好喝了，那种透心凉，我感觉这个真的特别棒。

　　李函烨：传说这个玉女溪七仙女在这洗浴过，以前当地人家的女儿，出嫁前一天都要到这里洗个澡，沾点灵气。要是没什么人的话，我也在这洗个澡。

　　在玉女溪旁裸露的岩石，看似危危欲倒，却又壁立不凡。原因就是被岩上的树藤牢牢抓住了。

　　李函烨：这简直就是奇景啊！你看，这树根紧紧的把石头包裹着给悬空吊了起来。

　　像这样终年不断的溪流，在浦北县随处可见。

　　理事长：这养鱼全部是用那个长流水，很好养的，全都投喂那个青草，不喂任人工合成何饲料。

　　浦北县八山一水一分田，山上河边的野草十分丰富，这也给草鱼提供了大量的饲草来源，为养殖户节约了不少饲料成本。

　　李函烨：大哥。

　　养殖户：哦，你好！

　　李函烨：你割这草是喂牛的吧！

　　养殖户：喂鱼的。

　　李函烨：这么高的草鱼能吃得了吗？

　　养殖户：能吃，我们这鱼大。

　　李函烨：那这草叫什么名字呀？

　　养殖户：这个叫橡草。

　　工程师：这个草是我们当地生长比较普遍的草，它营养很丰富。一亩地的产量达到15000千斤到18000千斤。一般是二十多斤草可以养一斤鱼，一亩地的草可以养500斤鱼。

　　虽然广西气温较高，饲草丰荗，但养殖户也种点橡草、黑麦草等以备冬季之需。一条成年鱼一天可吃一两多青草。但只喂青草的鱼比喂人工合成饲料的鱼长得要慢的多。

　　理事长：这个养殖周期是两年到三年，甚至五年、七年的都有， 一般就是养十斤以上二十几斤才上市的。

　　黄祖波是一个普通的养殖户，今天他要到县城去走亲戚，要到鱼塘里抓两条鱼带上。这不，小李也跟着凑热闹去了。

　　李函烨：成功

　　广西壮族自治区浦北县官垌镇垌口村养殖户： 黄祖波

　　养殖户：加油！

　　李函烨：加油！要拿脚踩入这个网底，然后靠着脚的力量一点一点的往后移。又飞出去了！哦，这条鱼好大呀！就这一条，能让我抱一下吗？哎呀，抱起来了，它老动怎么办呀？

　　养殖户：不抓住它的穴位它是不听话的，一般这样抱。

　　李函烨：鱼还有穴位？

　　养殖户：对。

　　李函烨：那穴位在哪里啊？你给我讲讲怎么点穴？

　　养殖户：在这里，用手指按住这里。

　　李函烨：还真挺听话的。

　　养殖户：对。

　　李函烨：这鱼也有穴位你看到了吗？你看这鱼非常听话。好，乖。 这个鱼有多大呀！

　　养殖户：有15斤，80厘米长。

　　在这么一个小鱼塘里，能有这么大的鱼，小李心里直打嘀咕

　　李函烨：大哥你这鱼不是自己放进去的吧？这塘这么小，这么多的鱼，还都这么大个。

　　养殖户：确实是放进去的，李函烨：长了几岁了？

　　养殖户：五六年吧。

　　李函烨：那你多长时间拉一次网啊！

　　养殖户：一般一年拉一次网。

　　李函烨：你不是说要养五六年的时间吗？

　　养殖户：五六年的时间必须每年都投放一次鱼苗，李函烨：多大的鱼苗才合适？

　　养殖户：半斤左右。

　　只所以投放这么大的鱼苗，一是怕流水冲走，再就是小鱼苗吃浮游生物，还不太爱吃草。

　　李函烨：你这个塘我看也就是20平米差不多吧！

　　养殖户：差不多。

　　李函烨：那这么大的塘大概能有多少鱼啊？

　　养殖户：100多尾吧！

　　李函烨：这么多鱼不怕缺氧吗？

　　养殖户：不怕的，因为我这个是流水养鱼。

　　正常情况下养殖草鱼，每平方米才放一条鱼，而黄祖波 的养鱼密度却比外地高了六七倍，每平方米都放五到八条鱼。每亩产量达一两万斤。

　　李函烨：哦，那咱们这个鱼出塘价是多少钱一斤？

　　养殖户：出塘价20元一斤吧！

　　李函烨：20元一斤。

　　理事长：二十块钱三十块钱一斤都有人要，有时一条鱼1000多块钱都有人买去了。

　　像这样的小鱼塘黄祖波有三个，平均一年仅养鱼的收入有4万多元。

　　李函烨：你刚才说还有什么方法来抱鱼？

　　养殖户：还有个方法就是把鱼翻过来。

　　李函烨：不听话了，先放下来。

　　养殖户：把这个鱼翻过来，这样托住腰部它就听话了。

　　李函烨：嘿嘿，真是学了不少。你看，怎么会这样呢？

　　养殖户：掐住它的腰部穴位，就是说像一个苗条淑女一样，揽住它的腰部，它就听话了。行，今教我两招。

　　那么这种小窝流水吃草的草鱼和用普通方法养殖的草鱼市场表现到底怎么样呢？

　　李函烨：你这是什么鱼啊？

　　经销商：草鱼。

　　李函烨：多少钱一斤？

　　经销商：八元一斤。

　　李函烨：没有官垌鱼啊？

　　经销商：没有，那个很贵。

　　李函烨：你这都是草鱼啊？多少钱一斤？

　　经销商：七八元一斤。

　　李函烨：有官垌鱼吗？

　　经销商：没有，那个太贵了。

　　在官垌鱼专卖店，每斤卖到20多元。一条鱼都卖到四五百元，但还是有不少消费者前来购买。

　　外地客商：我一个月最少进1000公斤以上。

　　从外观上看，官垌鱼和普通草鱼有什么区别呢？

　　李函烨：官垌鱼长得大，体型比较修长，颜色金黄色，非常漂亮；普通草鱼肚子比较大，颜色发黑、发深。

　　官垌鱼和普通草鱼肉质上也存有一定差异。

　　李函烨：你看这个是官垌鱼的生鱼片颜色发浅一些，而这个普通草鱼的颜色呢发深，血色比较浓；官垌鱼的生鱼片拉起来感觉很筋道、很有韧性，弹性非常好，普通草鱼的生鱼片感觉很软，你看轻轻一拉就给扯破了。我们做个实验你看呀！哎哟！好清楚啊，你看这下面的字看得特别清晰，可见这鱼肉是多么的透亮。

　　李函烨：这个普通草鱼的生鱼片，感觉这个肉很软，里面有一点腥味儿；这个官垌鱼感觉肉很紧实，嚼起来很嫩很嫩的，而且吃起来不但不腥，还有清甜的香味。

　　其实，在当地人们最传统的做法就是大锅炖鱼，用料也十分简单，只用点姜祘加水炖煮，这种最简单的做法，炖出来的汤汁白色浓郁，散发着天然的鱼香。

　　消费者：那这个鱼比较大。

　　消费者：养五六年还这么嫩，我觉得很特别。

　　消费者：真的是太鲜太美了！

　　广西南宁官垌鱼直消店经理 吴威峰 官垌鱼在南宁是知名度很大的，我们销售的官垌鱼每天有二十多条，营业额一万多块钱。

　　通过输氧运输，官垌鱼己销往北京、广东等部分大中城市，其吃法也是多种多样。

　　李函烨：这个鱼皮好脆啊！嚼起来酥酥的，加上这个调味料的辛香和这个鱼肉自然的鲜香组合在一起 叫我说呀，就五个字儿脆、辣、鲜、香、爽。

　　消费者：平常没吃过这么好吃的鱼，以后经常来这。

　　消费者：我觉得这特色还挺多的，然后，我觉得这机器挺好玩的，而且没有烟，很干净，很环保。

　　由于官垌鱼的俏销，也给养殖户带来了较好的收益。

　　李函烨：大爷你家养了几塘鱼呀？

　　养殖户：好多了，好几塘了，300条鱼就能卖到40000多块钱。

　　广西壮族自治区浦北县水产畜牧兽医局： 局 长 髙 智 官垌鱼是我县利用小蜗流水养殖的草鱼，现在全县养殖面积达到4200多亩，养殖农户达到19200多户，2013年官垌鱼的产值3亿元。

篇二 广西官垌草鱼
官垌鱼养殖前景好，官垌镇活水养草鱼价格高

　　[每日农经]活水养殖 草鱼卖出好价钱(20140527) 　　 　　李函烨：大哥，咱们这是盖房子呢？

　　养殖户：这不是盖房子，是盖鱼窝。

　　李函烨：这是盖鱼窝呀，盖鱼窝盖成这样啊，你盖这么小一点！

　　你看看，这巴掌大的地，也建鱼塘？说是盖鸡窝还差不多，难怪小李不相信。

　　李函烨：我觉得你这鱼窝没选对地方，你看这交通不便。

　　养殖户：你不会看，这个地方可好了，是看过风水的。

　　李函烨：盖鱼窝还要看风水啊！

　　养殖户：嗯，是呀！

　　李函烨：你瞧这山高皇帝远的，到现在还没剔除封建迷信。

　　养殖户：你是拍电视的？

　　李函烨：对，我们拍电视的。

　　养殖户：你拍电视就拍鱼吧。见见这个风水先生了。

　　李函烨：我也要见风水先生，我是记者，我不信这个！

　　养殖户：你不信我是吧？你肯定会见到那个风水先生，那个人很厉害的。

　　当地人所说的风水先生就是县畜牧水产局的黄工程师，农户建鱼塘都会请他来测量、指导。

　　李函烨：黄老师，我想问你一下，为什么咱们这个口开这么大呢！

　　广西壮族自治区浦北县水产畜牧兽医局工程师:黄全光 工程师：开那么大的口就是为了水流快，池水的氧气充足。

　　李函烨：这是出口还是入口啊？

　　工程师：出口。

　　李函烨：出口，入口和出口也一样大吗？

　　工程师：那个进水口小一点。

　　李函烨：那这样不是进水少出水多，池里的水不一会就溜没了吗？

　　工程师：不，它还有一个挡板，可以控制水的流速。

　　小李去过全国很多地方，也算见多识广，养鱼的节目也釆访过不少，但像这样建这么小的鱼塘还是真第一次见。

　　李函烨：你看，那个墙磊的那么高，像人住的房子一样。

　　广西壮族自治区浦北县石梯江合作社理事长: 庞 琨 到雨季的时候，那个洪水很大，洪水会淹没这个鱼塘，所以，就筑这么高，这个墙是用来防洪的。

　　李函烨：哦！

　　因为这里山多地少，农户们就巧妙的利用山角河边，沟沿路旁的每一寸土地，随便挖个小窝小坑，小的几平方米，大的也不过几十平方米便养起鱼来。

　　李函烨：我发现这里家家户户都有养鱼的习惯，就像养猪养鸡一样，在房前屋后随意地挖一个鱼塘，据说这种自给自足的养鱼方式就是从祖辈上沿袭下来的。

　　理事长：这个养官垌鱼的历史没办法考证，反正这是老祖宗传下来的，就是挖一个小小的窝，每家每户都养。

　　浦北县地处六万大山腹地，在没有修通公路之前，交通运输十分不便，农民进城拿鱼换钱很困难，所以都是自己食用。

　　理事长：原来就是逢年过节，亲戚朋友来了就捕一条鱼上来，接待一下客人，都没有上市卖的。

　　但是，就在十几年前，这种自养自足的传统模式被打破了，因为这里的鱼品质好，外地客商主动上门釆购，而且价格比外地的草鱼高一两倍。官垌鱼以浦北县官垌镇而命名，2012年获得了国家官垌草鱼地理标志产品，从此官垌鱼声鸣鹤起，跃出了大山，养殖规模也逐渐壮大起来。

　　李函烨：这里面养的什么鱼啊？

　　理事长：这是草鱼。

　　草鱼，是典型的食草性鱼类，在我国分布很广，是我国淡水养殖的四大家鱼之一。当地人也正是因为它生长速度快，个体大，吃草成本底，肉质肥嫩，鲜美等诸多优势，才把它作为主要养殖品种。

　　李函烨：怎么会这样呢？我刚才发现一个问题呢？这个地方的鱼塘跟其他地方的鱼塘不太一样，是串联在一起的，它只有一个总的进水口和一个总的出水口， 剩下的洞口都像流水作业似的。以前我采访过很多养鱼的，都知道这样会很容易感染疾病的。你说他们当初设计鱼塘的时候怎么会没考虑到这一点了。

　　工程师：因为那个水流量很大，水流很快，所以影响不大。那个串联的鱼塘一般不超过五个，不过还是根据具体的情况而定，有的水流量很大的地方八个十个的都有。

　　连体的鱼塘一般都比较小，但要是建大点的鱼塘，进水口和出水口就不能像竹筒到豆子那样直来直去了。

　　工程师：这鱼池出水口的结构，它是有科学道理的。如果开的太高只流表层的水。你看，前面有一个挡水墙，水在下面流出，在外面把水提上来，提上来这个水再在上面排出。这样就可以使那个表层的水，底层的水，快速的交换，就有利于底层的粪便、残渣排出。

　　理事长：养官垌鱼每家每户都养，就是因为这个地方的水好，比较好养，鱼不容易得病。

　　俗话说：艺高人胆大，但要从浦北县养鱼来看就该改为：水好人胆大了。他们这种特殊的串联鱼塘养殖模式就是仰仗着他们的水质好而取胜。这里的山泉水水质清澈、甘甜，没有污染，都可以直接饮用。

　　李函烨：好清甜呀！太好喝了，那种透心凉，我感觉这个真的特别棒。

　　李函烨：传说这个玉女溪七仙女在这洗浴过，以前当地人家的女儿，出嫁前一天都要到这里洗个澡，沾点灵气。要是没什么人的话，我也在这洗个澡。

　　在玉女溪旁裸露的岩石，看似危危欲倒，却又壁立不凡。原因就是被岩上的树藤牢牢抓住了。

　　李函烨：这简直就是奇景啊！你看，这树根紧紧的把石头包裹着给悬空吊了起来。

　　像这样终年不断的溪流，在浦北县随处可见。

　　理事长：这养鱼全部是用那个长流水，很好养的，全都投喂那个青草，不喂任人工合成何饲料。

　　浦北县八山一水一分田，山上河边的野草十分丰富，这也给草鱼提供了大量的饲草来源，为养殖户节约了不少饲料成本。

　　李函烨：大哥。

　　养殖户：哦，你好！

　　李函烨：你割这草是喂牛的吧！

　　养殖户：喂鱼的。

　　李函烨：这么高的草鱼能吃得了吗？

　　养殖户：能吃，我们这鱼大。

　　李函烨：那这草叫什么名字呀？

　　养殖户：这个叫橡草。

　　工程师：这个草是我们当地生长比较普遍的草，它营养很丰富。一亩地的产量达到15000千斤到18000千斤。一般是二十多斤草可以养一斤鱼，一亩地的草可以养500斤鱼。

　　虽然广西气温较高，饲草丰荗，但养殖户也种点橡草、黑麦草等以备冬季之需。一条成年鱼一天可吃一两多青草。但只喂青草的鱼比喂人工合成饲料的鱼长得要慢的多。

　　

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篇三 广西官垌草鱼
关于广西浦北县官垌鱼的探究(1)

广西浦北县官垌鱼发展探究

【摘要】官垌鱼产自广西钦州市浦北县官垌镇境内，常年在山溪泉水中生长，是全程养殖只投入天然草料喂养的淡水鱼类。体色鲜明，绿色无污染；个体大(3公斤以上)，肉质结实；一年四季食用都无泥腥味，味道好且有营养；其料理现在已经成为许多酒店享有名誉的菜。官垌鱼也因此受到各方好评并获得了许多奖项。同时广西浦北县还成立了官垌鱼产销专业合作社，极大推动地方经济发展。但是由于许多因素，官垌鱼生产不能够很好的扩大其规模，其质量保证也受到了一定威胁。

【关键词】浦北县官垌鱼；生长纯天然；鱼质好；推动发展；生产受制约。

引语:

官垌镇地处六万山区，位于广西钦州市浦北县的东北部，是一个貌似还不起眼的小镇。随着近年来，北部湾经济开发区的成立，浦北也在不断地发展中，来自官垌小镇的官垌鱼更是凭着自身优越的条件，渐渐被更加多的人所了解和热爱。官垌鱼是来自浦北县的一大特色亮点，有许多的人甚至不知道浦北却知道官垌鱼的存在。

一、浦北县关于官垌鱼的发展概况

浦北是一个拥有80多万人口的农业大县。为了推动浦北农业的生产和发展，浦北县加大了农业产业经济的开发力度，按照“主导产业多元化、多元产业生态化、生态发展产业化”的发展思路，该县突出抓好两个生态链条，大力促进产业间的良性互动，形成农业、农民循环经济增收新亮点。浦北因此创建了许多促进农业发展的合作社。官垌这个山旮旯里的边远乡镇，变成农业部水产健康养殖的示范区，这些都离不开许多合作社的努力。合作社为了提高会员科学素质，官垌鱼协会自筹资金5000多元，订阅了《科学养鱼》、《农村新技术》、《南方科技报》等32种科普报刊、杂志，建立了科普阅览室，满足了会员学习科学养鱼技术之需；同时，投资30000多元，承包官垌中学鱼塘作为科普教育实验基地，通过开放式科技普及实验，充分发挥了基地的示范和带领作用。【1】。除了许多合作社的促进发展，于此同时官垌镇的农民在革新观念的引领下，意识到了官垌鱼的巨大经济效益，也开始逐渐推进官垌鱼的发展。官垌镇的农民认识到：小窝流水养鱼就是山区农民致富的捷径!官垌镇因地制宜出台了“四条”【2】有力措施来加快发展小窝流水养鱼。一是规定凡有水源到达的零星菜地，群众都可挖窝养鱼，鱼窝归开挖人长期使用，使用权可以继承；二是对水源不足的地方，可适当利用田头地角、低洼水田挖窝养鱼；三是根据实际，可利用各自田地挖窝养鱼；四是政府对养鱼大户实行扶持和保护。几条措施一出台，极大地激发了该镇群众挖窝养鱼的积极性。2007年该镇小窝流水养鱼面积就已经达到1850亩，是1986年农民养鱼面积的115倍，鱼产量成百倍地递增，鱼价年年上升。到目前，官垌鱼每公斤的【广西官垌草鱼】

价格居高不降，每天鲜鱼供不应求。 浦北县官垌鱼凭着自己独到之处得到发展，在小窝里面养出了大鱼，每条鱼的鱼质量好，为此浦北县以及官垌镇都能够得到相应很好的开发。

二、 官垌鱼生长环境条件好

浦北县可养殖水面达72000亩，渔业资源丰富，自然条件优越，境内溪流密布，库塘遍地，泉水长流，水质极佳，是一个天然的渔业“宝库”。为了让这些资源得以充分利用，发挥价值，该县不断加强水域环境体系建设和水产品安全监测体系建设，强化水域环境监测，致力改善水资源，重点抓好小江河、南流江、武思江的监测和保护。浦北县境内的官垌镇更是一个山清水秀的小镇，泉水终年不断，水资源丰富且水质清甜无污染，镇境内山恋迭嶂。官垌是一个大山麓，两边是陡峭的高山大岭，山岭肥沃的土地上草树围绕，郁郁葱葱，所以有着丰富的天然草料，且品种数量丰富，常年官垌鱼都是喂养着这样肥沃的草料，天然无化学物质。除此以外，在这里还种有许多农作物，构成了官垌不可缺少的自然风光。有记者到广西官垌进行有关官垌鱼的调查【3】。他们在麓口下车后，沿着山溪而上。只见溪水清澈，溪水两边杂木丛生，一些不知名的花儿在绿色丛中绽放。山麓两边是高山大岭，森林茂密，山顶浓雾覆盖，微风吹来，八角的清香沁人心脾。与之同行的村民说，这里的山上山下全部种上了八角树，连泥土和水都是香的。由此可知官垌是个纯自然的成长天堂，这里也是一个天然的香熏炉。在这样优欲的条件下，官垌为养育官垌鱼提供了十分良好的自然环境。

三、官垌鱼色味双全无污染

正是因为有了浦北县对自然水源的深度关注，还有来自官垌那么好的自然养育条件，有山有水有好养料，更有一群质朴的养育者，官垌所养殖出来的草鱼肉嫩结实、汁甜口感好。官垌鱼主要是草鱼，草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少。官垌鱼也正拥有了草鱼这样的特点，但却要比一般的草鱼更加的特别更加有优势。一般的草鱼养育喂养饲料，在一个水质不能很好流动的地方，个头养不了很大。而官垌鱼则是喂养天然草料，在山中泉水中生长。所以其体色更为鲜明，鱼肉绿色无污染，没有任何化学添加剂、激素或药物残留；其个体大，一般最小也能够达到3公斤以上，有的甚至达到十到十几公斤。官垌鱼肉质也十分结实且嫩滑，入口甘甜爽脆，满口留香；一年四季都适宜食用且都无泥腥味。同时官垌鱼营养丰富，因为官垌草鱼有丰富的不饱和脂肪酸，含有丰富的蛋白质、氨基酸，也含有硒元素等等。对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，也可以令其开胃、滋补。

四、官垌鱼美名远扬，备受喜爱

官垌鱼肉质鲜美无公害，很自然也很快速让来自四方的人们了解和喜爱。在官垌鱼的市场不断壮大之际，广西浦北县官垌镇的许多养殖草鱼的合作社，以及官垌鱼被授予了许多不可磨灭的荣誉。

1、 2005年广西壮族自治区钦州市科协授予浦北县官垌鱼养殖协会为钦州市“优秀农村专业协会” 批准文件及奖状

2、2008年广西壮族自治区钦州市农业局授予广西浦北县山泉官垌鱼产销专业合作社为“钦州市先进农民专业合作经济组织（合作之星）” 荣誉证书、牌匾

3、2009年5月国家农业部准予浦北县“官垌草鱼”通过农产品地理标志地域保护登记，依法实施保护，成为我市第一个荣获农产品地理标志的农产品。

4、2009年广西壮族自治区农牧渔业名优特产品烹饪品尝推介会授予广西浦北县山泉官垌鱼产销专业合作社的“官垌鱼”为“广西优质产品品牌”证书、牌匾

5、2010年中共浦北县委员会授予浦北县官垌鱼养殖协会党支部的2009年度“城乡联谊、三级联创”和“创星争旗、规范管理”活动先进集体荣誉称号。

6、2010年4月农业部授予广西浦北县山泉官垌鱼产销专业合作社的钦州市第一个农产品“官垌草鱼”国家地理标志登记保护证书。等等

7、2012年浦北县山泉官垌鱼产销专业合作社被国家农业部授予“全国农民专业合作社示范社”荣誉称号。

除了以上来自国家和领导的关心和重视所授予的荣誉外，有关于官垌鱼还收到来自大众的关注喜爱而产生的荣誉。

中央电视台《新闻联播》和《致富经》、广西电视台《走进农家》、南宁电视台《都市频道》和《广西日报》等媒体广泛报道。【4】目前官垌鱼的名声已在全国各地流传，而官垌鱼也已经成为广东、深圳、南宁、钦州、玉林等地的高级酒店不可缺少的一道美食。还有的人们将官垌鱼精美包装，作为一样精美高贵的礼品赠送。

虽然明白荣誉不能说明太多，但是至少可以说明在“官垌鱼”事业发展工作中，广西浦北的人们付出了汗水以及努力，才能让官垌鱼能成为那么多人所以爱的一道菜。我也相信在将来，随着先进技术的不断发展和引入，官垌鱼会得到更进一步的发展，官垌鱼会被更多的人所熟知和热爱。

五、官垌鱼产业推动了官垌乃至整个浦北县的农渔业发展

官垌鱼的发展一头手牵农户的小生产，另一头连接各地的大市场，在促进浦北农业增产、农民增收和农村商品经济的发展中发挥了不可替代的作用。

在官垌鱼发展的同时，浦北政府沿着官垌鱼良好发展的这个先例，确定了“生态立县”战略，同时结合“工业强县”和“科技兴县”战略，坚持走新型工业化道路 。【5】至2005年浦北全县发展生态编织企业已经有50 家、农副产品加工企业已经有30 家，新型清洁能源小水电已经有20多座，乡镇企业已达1万多家。这些乡镇企业年总产值约60多亿元,实现税金超亿元,占浦北财政收入的50%。该县经济与生态的良性互动，为乡村建设注入了强劲的发展动力，如浦北县北通福多堂、勒山村一样环境优美，经济发达，社会治安稳定的文明生态新村，正像雨后春笋不断涌现。2007年，官垌县某村已出售鲜鱼6.7万公斤，产值68万元，户均收入1700多元。该村村民冯巧贞挖了一个86平方米的鱼窝，养殖草鱼291尾，到11月每条鱼的平均体重达3公斤，今年可收入5000多元。村支书杨德盛投资7000多元开挖建造了3个砖瓦结构，面积260平方米的鱼窝，其中建好的一个鱼窝投放草鱼种300多尾，现每尾已长到1公斤以上，其他2个已基本竣工，2008年年初就投放鱼苗。官垌鱼的发展带动着农民的富裕，带动了地区的富裕。【6】而在2013年的现今，虽然没有进行深入的调查，但是许多网络上也有显示，官垌鱼带动官垌乃至整个浦北的经济发展是难以估量的。

官垌鱼带动个人发展，带动其他行业发展，同时因官垌鱼而发展起来的农业合作社成就。以广西浦北县山泉官垌鱼产销专业合作社为例， 作为官垌鱼产品的专业经销组织，2008年6月，官垌鱼养殖协会在浦北县工商局登记设立。合作社（协会）成立后，认真按照“民办、民管，民受益”的原则，组织和引导社（会）员，利用官垌镇丰富的青草料及山溪泉水建池筑坝（小鱼窝），发展高密度的“小窝流水养大鱼”特色产业。至2010年10月止，先后荣获集体荣誉14项，个人荣誉11项，工作成绩得到了当地党、政领导的充分肯定，合作社（协会）也因此成为了钦州市、浦北县农民合作组织的典范。合作社（协会）849户社（会）员，共有养殖面积231亩，962个小鱼窝，年产量141.5万公斤，产值2830万元【7】。现在，在合作社的作用下，官垌镇7900农户中养鱼户达7300户，鱼塘面积3000多亩，年产“官垌鱼”350万公斤，产值7000万元。据统计，2009年养殖“官垌鱼”的农户人均收入6850元，较浦北县人均4905元增收1945元。如今，在官垌镇内,养殖“官垌鱼”年收入万元以上的农户不少于500户, 用养鱼收入所建的“小洋楼”随处可见。

六、官垌鱼的发展推广受到一定制约

随着官垌鱼不断的发展，它确实推动了浦北的部分经济，但是不难发现在官垌鱼的进一步发展和推广中，依然受到许多不利条件的制约。

其一，浦北县比较偏远,交通不是很便利,许多路仍是小路、泥路,坑坑洼洼的。同时这里的山崎岖,许多路都是在山间开启,难于行走，对于产业的运输等极其不方便.

其二，是环境制约,官垌鱼的生长要求是纯天然的生态环境,如有流动的山泉,有丰富肥沃的料草等等。所以官垌鱼只适宜在小部分地区内生长,而官垌或是其周边小镇只不过是一个小范围地方,官垌鱼生长受到了很大程度的影响，产量也是极其有限。不足以满足市场需求。

其三，是官垌鱼产品过于单一。在官垌乃至浦北，没有什么食品加工厂，官垌鱼在生产出来后，一般没有进行过有效加工，就只是以活鱼的形式卖出给酒店，或是部分家庭进行烹饪食用。这样对于远距离的人们了解产品，食用产品是极其不利的。况且单一的产品形式，不能够发掘更多更加美味的官垌鱼产品，更不利于官垌鱼进一步的加大产量，也阻碍了浦北各项经济的发展。

其四，随着人们环保意识的减弱以及各项含有有毒化学物质的产出，使得生态环境的质量不断下降。极大地威胁到了官垌鱼的生长环境。而官垌鱼的特色正是因为其不含有毒物质，纯天然。若是常年在如此环境下生长将会丢失它原本的味道，也会丢失人们对它的喜爱。

七、针对问题的解决方法

对于这些官垌鱼的发展局限，应该采取一定的解决措施才能够让官垌鱼产业甚至是浦北经济的发展得以更加有效带动。

对于交通设施这是必然要素，带动一个地区经济的发展，首先就必须先做好交通方面的各项工作，若能解决交通问题，许多问题也会在其基础上得以有效解决。浦北政府可以申请来自国家的基金通知呼吁浦北县人民进行捐钱，把浦北县的交通基础打好。

对于养殖地点，可以将原来狭隘的山区小窝，转变到各个乡镇的大塘，甚至推广到专门的大型养殖基地。同时要多修水利使得鱼能在更加广泛的地方更好的【广西官垌草鱼】

环境中得以生存。

对于产品形式方面，需要部分人士还有政府予以关注，同时浦北有关部门等应该趁着北部湾经济开发，以及中国东盟博览会在广西召开，这些很好的条件，多多拉拢各地的经济单位加入官垌鱼的生产，使得官垌鱼的品种不再单一，同时也使得官垌鱼的流向不仅局限在中国，而是东南亚，这样就能加大关于官垌鱼商品经济产业的建设，让其能够有更加多的面孔为被人所爱。

对于环境方面，这是我们全体子民都应该注意的事情，没有一个良好的环境，就没有我们生存的地球，为此，可以加大环保的宣传力度，呼吁保护环境，唤起人们关于环保的良知，这样不仅官垌受益，不仅浦北受益，而是让我们的地球生生不息地一件大事情。

结论:

官垌鱼是浦北的特有产品,它是深受广大人们的热爱,其如今已经得到重大发展,但是也存在一定缺陷。论文中的解决措施虽然是我个人的见解，具有一定的局限性，但是我相信有浦北县这些智慧的子民，未来浦北的官垌鱼一定会占有良好的市场，受益也会更上一层楼 !

篇四 广西官垌草鱼
官垌草鱼脆化试验初报

篇五 广西官垌草鱼
探究官垌草鱼市场营销对策

篇六 广西官垌草鱼
广西官垌鱼产业可持续发展的问题与对策

篇七 广西官垌草鱼
活水养草鱼

（主持人）您刚刚看到的捕鱼的场面啊，是在广西壮族自治区浦北县。当地位于山区，历来就有用小池塘养草鱼的传统。鱼塘的主人叫庞琨，是当地官垌镇渔业合作社的负责人，养了十多年草鱼。他养出的草鱼不仅是个头大，还有更让人想不到的呢。

庞坤在这个不到200平方米的小鱼塘里，不仅养出了二三十斤重的大草鱼，而且，草鱼的养殖密度也相当高，池塘里大大小小放养了1000多条鱼呢。 （采访）庞琨：我这里按照180多平米，1200多条鱼，是每平米是七条。

养过鱼的都知道，每平方米养7条鱼，这样的密度太高了，在池塘里几乎不可能实现。我们也采访了其他一些养鱼户，密度只有每平方米1.5-2条鱼，远远低于每平方米7条鱼的水平。

（采访）记者：别人只能放到两尾，你能放到七尾，这密度我觉得真是相当高了？

（采访）庞琨：是啊，但是这个还不算是高的，我还有其它鱼塘，我其它鱼塘最高的每平米还可以放养10-12条。

好家伙，老庞的鱼池养殖密度的最高纪录竟然达到每平米12条。这不像在锅里下饺子吗？可想而知，这一池鱼的产量会相当高。

然而，按常规的养法，养殖户却不敢放这么高的密度。

（采访）养鱼户：多投鱼受不了，缺氧，我们这里都是这样的，有经验的。

池塘里的放养密度是养好鱼的一个关键因素，养殖池里鱼放少了，效益上不去；鱼放多了，带来的养殖风险也大起来。

（采访）水产站站长：主要是受两个因素的影响，一个是鱼塘的容氧量，在一个就是水质。一般鱼塘它的水体都是处于一种相对静止的状态，就好像是一潭死水，这样它的容氧量是不高的，这就决定了它的放养密度也不会高，而采用这个增氧设备来增加氧量从而增加放养密度的话，就会因为机器的运转，这个养殖成本就会大大的增加，这样也是不太合算的。

在这样的鱼塘里，如果增加放养密度，就会带来投饲料的增加，相应地鱼的排泄物也会增多，这样就很容易污染水质，也非常容易造成水质的恶化，从而影响草鱼的正常生长，严重的还会引发鱼病。

按照专家的说法和渔民的经验，养殖密度控制在每平方米2条鱼是较为合理的，而老庞每平米的投放量竟然达到7条以上，他的池塘也没有加增氧设备，难道他就不怕鱼出事吗？

（采访）庞琨：不怕。

（主持人）养鱼先养水，谁都怕养殖密度高了，恶化水质，可为什么老庞偏偏不怕呢，而且的确他塘里的鱼也并没有因为缺氧，影响成活影响生长，老庞又是靠什么办法增加养殖密度的呢？

要说老庞的鱼塘里密密匝匝的鱼养在一起，还能不出啥问题，把鱼养大养好，其实也有秘密。你瞧，在老庞鱼塘一侧两三米远的位置，有一条2米宽的溪水顺流而下。就是这条溪流让老庞变换了池塘养鱼的方式。

（采访）庞琨：我这个养殖方式和一般的养殖方式是不同的，我这个是采用流水养鱼，我这水是从山那边的山泉水引过来的，你看这条水它的流量很大，流量很多，水质很好，很清，你看这个水这是常年流动的。

每天小溪流约有1/3的水量流进了鱼塘，让原来平静的一潭池水流动了起来。

（采访）庞琨：你看这就是进水口，这是大流量的水流进这个鱼塘，这个水很清，像山泉水一样，你看可以喝的。和矿泉水一样的，在这种环境下，水流进鱼塘，水每分每秒都在流动。

记者：池塘24小时流进水，不间断地流进清水来。

庞琨：是啊，不断地流进清水，池塘里面的水就从那边流出来。

利用了附近的溪流，老庞让鱼塘里每时每刻都有新水注入，溪水从进水口流进来，再从排水口流出去，池塘的水体交换量非常大的，所以不用增氧设备，水中的溶氧量也能一直保持在比较高的水平，在这样的池塘里多养点鱼，也不会出现缺氧的问题了。

（采访）庞琨：这一片都是我的鱼塘，你看我的这个进水口，水从这里进去再从那边流出来，那是一天24小时都在循环，水在流动的。鱼在这种环境下生长，你看这是出水口，出水量很大，鱼就是在这种环境下生长的，可以高密度养殖。

水动起来了，池塘的溶氧也就高起来了。水的流速和放养密度的关系是非常密切的，一般来说流速和放养密度是成正比的关系，流速越大，它的放养密度相对就越高。

（采访）站长：根据我们多年来养殖的经验，每秒30到40厘米是比较合适的一个流速。

也并不是说流速越大就越好。流速太慢，鱼塘的水体更新速度就慢，放养密度会受到限制，而流速过快的话，对鱼也并不是件好事。

（采访）记者：如果流速在大一点会怎么样呢？【广西官垌草鱼】

站长：如果流速过大的话，这个鱼就会经常处于一种激烈游动的状态。就极度地消耗掉鱼的体能，对鱼的生长不利，从而影响到鱼的产量。

当水的流速过快时，可以用调节进水口水量的方式加以控制，以有利于草鱼的生长。

（采访）站长：比较简单的调节水的流速的方法，就是调节进水口，如果是遇到暴雨、大雨，水的流速过大的话，就用把进水口堵小一点这种办法来控制水的流速。

水随时流入，随时流出，水体溶氧量高，这池塘里就可以养更多的草鱼了。鱼多了，虽说吃得多，拉得也多，但池塘里的常流水，保证水质不会像相对静止的池塘那样容易恶化，水质也能照样清新。

由于流水养鱼池塘中的水是流动的，相应的一些技术措施和普通池塘比起来就有所变化，尤其是对放苗的规格提出了要求。放养时要注意，草鱼的鱼苗可不能太小了。

（采访）庞琨：我们流水养鱼，投放的鱼苗和一般池塘养鱼是不同的，一般鱼塘投放的鱼苗是小鱼苗，一般在十公分左右，才有5、6块钱一斤。我们流水养鱼投放的是大鱼苗，大概是一斤重左右。

小鱼苗还比较弱小，觅食的能力也不太强，加上池水在不停地流动，就会影响到它的觅食和生长，所以流水养鱼的鱼苗放养规格要大一些。

（采访）庞琨：放一斤重左右的鱼苗，它能够加速鱼的生长。我们一般是养到8斤以上才上市，一般养殖周期是三年。

流水养鱼通常采取轮捕轮放，每平方米年均产草鱼达25公斤以上，每年捕捞了多少，就相应地补放多少鱼苗，循环往复。

（主持人）活水养好鱼。老庞利用山间溪流引入池塘，让水池里面的水能够循环流动起来，增加了池塘的养殖密度，给他带来了翻番的效益。现在广西浦北推广的就是这项流水养鱼的技术，不过像老庞的小鱼塘，引来的新水排掉旧水，池水很容易就能动起来，可还有一些大面积的鱼塘，恰恰就是这个“流”字，一度让浦北人大伤脑筋。

（采访）站长：就是面积比较大一点的鱼塘，比如说一百平方米以上的，它水的循环流动性不大，而且出现了死水角的一种现象。

进水口的流量和流速是有限的，可以保证小池塘里的水充分流动起来，而池塘面积一大，就难免出现死水角的现象，这样就会降低鱼塘的溶氧量，从而就会影响鱼的生长速度，最终导致鱼的产量下降。那想一个什么样的办法能够让鱼塘里面的水彻底的循环流动起来，从而增加水中的溶氧量，达到最佳的养殖效果呢？

（采访）站长：这个问题一直困扰了我们很久，我们也想了很多办法，流水鱼塘的水它的流动是通过进排水口来控制的，而起主要作用的是排水口。这样的话，如果要改变这个鱼塘里面的水流动性，它主要做文章就是在排水口上。 他们想到的第一个办法，是在原来一个平面排水口的基础上，增加一个平面排水口。

（采访）站长：这样，它的排水量就相对来说是均匀一点，大了一点。 增加了排水口，是扩大了排水范围，但排出去的水还仅限再表层上的水。中下层的水还是很难动起来。

（采访）站长：一定程度上解决了水的死角、死水角的问题。但是，这种方式主要的还是排出表层的水，对中下部的水它的带动循环性还是有限的。 加设平面排水口的方法还不是很完善，那怎么能够让底部水都能够循环流动起来呢？

（采访）站长：我们再设想了一下，能不能够在排水口这一侧，在它的底部再增建一个排水口，这样的话上下都进行排水，就能够比较有效地带动鱼塘水体的循环流动，死水角的现象也就消除了

设想是好的。但是，实施起来却比较困难，就是底部排水口的大小非常难掌控。小了就会容易堵塞，而且带动水循环的效果不够好。如果它的排水量大，在枯水期它的排水量比进水量大，鱼塘的水就会被排干。

在底部建排水口思路的基础上，经过反复琢磨，专家们终于设计出了新的排水口。

（采访）站长：这是一个我们经过改良后的排水口，这个从表面上看，这个水是从表面上排出去的，其实不是。它是在离塘底30公分的地方做有一排的排水盘洞，这个水是从底部排出去，再从中间空的部位吸上来，再从这里表面排出去。

这种方法有两个好处，不仅能够使鱼塘里面的水上下交换，形成循环没有死角。而且能够把鱼吃剩下的沉在底部的一些草料、草渣和拉的粪便排出去，这样就保持了鱼塘水质的清洁。

根据流水水源和地形地势的不同，浦北县也总结出了几种不同的流水养鱼的模式，像老庞建在缓坡溪流边的小鱼塘属于单体池塘。而在江河边水流大的地方，当地人别出心裁，建了连体鱼塘。这个连体鱼塘看上去更像个古堡的遗迹，面积可比单体鱼塘大多了。

（采访）站长：我们这里连体式的鱼塘，都是建在江边有一定坡度的地方的，它是根据地块的坡度就建造成成梯级式的排列，上高下低。根据这个地块的大小来决定鱼塘建造的个数。

建成小鱼塘，底部就能相对平坦些。小鱼塘连接在一起，高低错落，还能充分利用水资源但和单体小鱼塘相比，连体鱼塘的池壁要建得高得多，一般要见到2米左右。

（采访）站长：我们这个池壁为什么建这么高呢？主要就是我们这个池塘建在江边的，在洪水来的时候，江水漫得很高。这样就很容易漫过鱼池，导致鱼逃跑。所以就把鱼壁建高。

（主持人）看到这儿，您是不是心里也会产生担心，鱼塘这样串连着，上游的鱼一旦发病不就影响到下游池塘里的鱼。这件事我们也问过，由于江河边的水流量很大，当地草鱼几乎从未出现过因水质恶化而发生交叉感病的。不过，为了防患于未然，浦北人也想了些办法。

苦楝树的树皮和树叶具有药用价值，有杀虫的效果，养殖户会定期把苦楝树的枝叶浸泡在第一个鱼塘进水口，来防治草鱼得寄生虫病。

（采访）副局长：连体串连的鱼塘，数量最好就是在5个以内。根据我们以往的经验和专家提出的，主要是目的是确保那水质。

浦北山区虽然水多，但为了能让高密度养鱼不破坏水质，不形成污染，他们还在鱼的食物上下了功夫。

（采访）庞琨：我们养草鱼全程投喂的是青草，不喂任何的人工合成饲料。

草鱼本来就是典型的草食性鱼类，虽然吃人工配合饲料，长得会快一些，但会对草鱼的品质有影响，而且，颗粒饲料的残渣如果不及时清理掉，很容易引发水体恶化。所以，这里已经彻底不投喂人工饲料了。而吃剩下的草料容易清理，也不会影响水质。

（采访）庞琨：我们这一片是种植的象草，还有其他的木薯叶、还有玉米叶。草的种类很多，都是养鱼很好的饲料。

因为陆生草料营养丰富、纤维素少、也更容易被草鱼消化，所以这里养草鱼前还要先把草种好。种草面积以养鱼面积的3-5倍，浦北当地种植的桂牧一号象草蛋白质含量比较高，是草鱼的主食，黑麦草、木薯叶等草料草鱼也比较爱吃。饲料的投喂量是每天早晚各投喂一次，每次的投喂量大概是鱼体总量的5%左右。

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