蛇皮果好次区分

导读：　蛇皮果好次区分(共2篇)蔓越莓的选购_蔓越莓饼干的做法及保存 　　蔓越莓它是一种果皮鲜红，生长在矮藤上的一种小圆果，远远看去好像樱桃似得。它生长在寒冷的北美地区，世界上很少地方能栽培出这种水果，蔓越莓的营养价值非常高，由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此在市面很少看到的蔓越莓鲜果，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品...

篇一 蛇皮果好次区分
蔓越莓的选购_蔓越莓饼干的做法及保存

 　　蔓越莓它是一种果皮鲜红，生长在矮藤上的一种小圆果，远远看去好像樱桃似得。它生长在寒冷的北美地区，世界上很少地方能栽培出这种水果，蔓越莓的营养价值非常高，由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此在市面很少看到的蔓越莓鲜果，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主。现在为大家介绍一下蔓越莓的选购及营养价值？蔓越莓的做法，蔓越莓饼干、蔓越莓瑞士卷和蔓越莓椰香芝士派的做法。

　　

　　 蔓越莓的选购

　　1、按照国家质检总局有关进出口食品的相关规定，进口食品标签必须事先经过审核，取得进出口食品标签审核证书，进口食品标签必须为正式中文标签。其次，要注意查看所进口商品上是否有激光防伪“CIQ”标志。“CIQ”是“中国检验检疫”的英文缩写，该标志2000年开始加贴。另外，消费者可向经销商索要查看“进口食品卫生证书”，该证书犹如进口食品的“身份证”，只要货证相符，就能证明该食品是真正的“洋货”。

　　2、农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起，可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说，颜色越深红，其中花青素的含量也越高。

　　蔓越莓的营养价值　 

　　蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂。

　　蔓越莓饼干的做法

　　主材料：低筋面粉(115克)、全蛋液(15ML)、黄油(75克)。

　　辅料：糖粉(60克)、蔓越莓干 (35克)。

　　工具：打蛋器、电烤箱。

　　做法：

　　1、先将以上的材料准备好。黄油提前切片。蔓越莓干提前切碎。

　　2、将黄油软化，室温中软化10-20分钟，不要软化过度。天气冷的话，可以使用热水隔器皿加热，以使黄油软化。

　　3、软化之后，加入糖分，搅拌均匀，但是不需要打发。然后再加上1勺鸡蛋液，搅拌均匀。

　　4、倒入已经切碎了的蔓越莓干搅拌均匀，然后再导入已经称好的低筋面粉，搅拌均匀。

　　5、接着用手将其揉成面团。然后把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。

　　6、将冻好的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。

　　7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可。

　　注意：材料中的蔓越莓也可以用葡萄干或者樱桃干等代替；此外，饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。

　　蔓越莓饼干怎么保存

　　自己做的蔓越莓饼干如果保存不当的话，很容易导致受潮，因此要重视保存。可将蔓越莓置于袋中，可在冰箱中冷藏保存二到三周；在不开封的情况下，则可在冷冻中贮存约九个月之久。如果家里有一些食品干燥剂的话，也可以放入一小包进去，有利于防潮。但还是建议现做现吃，或者少量做，不要一次做太多。

　　蔓越莓饼干加奶不加糖可以吗

【蛇皮果好次区分】

　　做蔓越莓饼干时可以加奶，但是不能不加糖，建议加少量。因为缺少了糖，很多需要打发的过程都无法正常进行，做出来的饼干会影响外观和口感。如果没有糖粉的话，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。

　　蔓越莓瑞士卷的做法

　　材料：蛋黄4只，低粉90g，蔓越莓干30g，蛋白4只，细砂糖60g，盐1/8小匙，色拉油35g，水45g

　　做法：

　　1、蛋黄加入30g白砂糖搅拌均匀

　　2、倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀

　　3、加入牛奶拌匀

　　4、筛入低粉,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用

　　5、蛋白分三次加入剩下的白砂糖用电动打蛋器打发

　　6、取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把取下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀

　　7、倒入剪碎的蔓越莓干,稍微拌匀,倒入28cm*28cm的烤盘中【蛇皮果好次区分】

　　8、烤箱预热165度,将烤盘置于烤箱中上层,上下火烤约15分钟

　　9、烤好的蛋糕片放在晾网上稍微冷却在，之后卷成卷入冰箱冷藏定

　　

　　蔓越莓椰香芝士派的做法

　　材料：（派皮）黄油30克，鸡蛋25克，糖粉30克，低筋面粉80克（派馅儿）奶油奶酪50克，椰浆70克，鸡蛋一个，低筋面粉25克，糖20克，蔓越莓一小把，蜂蜜水适量

　　做法：

　　1、黄油提起从冰箱里拿出来软化，切小块，用电动搅拌机打至细腻无颗粒

　　2、加入糖粉，倒入25克蛋液

　　3、搅拌均匀无颗粒

　　4、筛入低筋面粉

　　5、下手揉成光滑的面团

　　6、擀一下，放在6寸的派盘上，整型，把边上多余的弄掉

　　7、用叉子叉无数小空，防止烤的过程中鼓起

　　8、放入提起预热的烤箱中下层180度烤10分钟拿出来

　　9、下面做派馅儿，奶油奶酪加入糖20克隔热水融化

　　10、倒入椰浆搅拌均匀

　　11、鸡蛋打散倒入搅拌均匀

　　12、筛入低筋面粉搅拌均匀

　　13、用电动搅拌机搅拌至细腻无颗粒状态

　　14、倒入派皮中

　　15、放入蔓越莓，有些蔓越莓会沉下去，有些会浮在表面

　　16、入提起预热的烤箱中下层，180度烤20分钟左右，拿出来刷上蜂蜜水，再放进烤箱烤5分钟，拿出来凉了，不烫手了就可以脱模，烤好后它会自动和派盆分离的，一勺蜂蜜一勺热水调至成蜂蜜水

　　17、派皮酥脆，派馅香甜，是一款不错的下午茶点心

　　蔓越莓是一种保健食品，它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。做成蔓越莓饼干、蔓越莓瑞士卷和蔓越莓椰香芝士派都营养以美味。

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篇二 蛇皮果好次区分
蓝靛果的营养价值及功效_蓝靛果与蓝莓的区别

　　蓝靛果，别名蓝果忍冬，浆果暗蓝色，有白粉，椭圆或长圆形，果肉细腻，甜酸适口是鲜食佳品。蓝靛果含7种氨基酸和维生素C，可生食又可提供色素。花蕾、果、嫩枝可入药，清热解毒。那蓝靛果可以泡酒喝吗？现在就为大家介绍一下，蓝靛果的营养价值及功效，蓝靛果与蓝莓的区别。

　　

　　蓝靛果与蓝莓的区别

　　很多人都以为蓝靛果就是蓝莓，蓝莓就是蓝靛果，但是细细观察还是可可以区分它们的。从外形，从营养成分，它们都是不一样的，别再傻傻分不清楚了，赶紧看看它们的区别在哪吧！

　　蓝靛果又叫做蓝靛果忍冬、羊奶子、黑瞎子果、山茄子果、蓝果，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。而蓝莓果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

　　除了外形特征，名称之外，它们的营养价值也是有所不同的。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。蓝莓含抗氧化剂，亦含有大量有利于视网膜的花青素，并能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，还能改善睡眠，减少组织发炎和过敏反应，加固血管改善循环。

　　而蓝靛果含7种氨基酸和维生素C，可生食又可提供色素。花蕾、果、嫩枝可入药，清热解毒。浆汁能调整人体机能，调节血压，具有减缓衰老的作用。此外，蓝靛果还可以提高白血球数具有治疗小儿厌食症的功效，其中丰富的Vp活性物质，如花青甙、芸香甙，儿茶酸等使蓝靛果和蓝莓一样，拥有利于眼部健康的功效。通过上述的说明，你还会傻傻分不清楚吗？ 

　　蓝靛果的介绍

　　蓝靛果，别名有蓝果忍冬、蓝靛果忍冬、山茄子果，黑瞎子果，灌木，高1.5米。常生于河岸、沼泽灌木或高山林下。蓝靛果喜冷凉湿润性气候，抗寒能力强，在自然条件下休眠期气温为-41℃时亦可安全越冬。我国吉林省长白山、黑龙江省大兴安岭东部山区，、黑龙江东部（勃利县境内）以及内蒙古、华北、西北、四川等地，此外，俄罗斯远东地区、日本及朝鲜北部等地都有分布。

　　蓝靛果是一种落叶灌木，高1.5米。幼枝被毛，老枝红棕色，后皮剥落。叶长圆形、长卵形或倒卵披针形，全缘，有缘毛，有托叶，生于叶腋。总花梗长，花冠黄白色，简状，漏斗形，裂片5，雄蕊5，雌蕊伸出花冠外；外有条状苞片，合生成坛状。浆果暗蓝色，有白粉，椭圆或长圆形。花期5～6月。7～9月果实成熟，颗颗蓝紫色、椭圆形的浆果像玛瑙石般可爱，令人垂涎欲滴，若摘下一颗品尝，顿觉味道酸甜可口。

　　蓝靛果的营养价值

　　味道酸甜可口的蓝靛果同时也是一种富含大量营养的优良水果！蓝靛果富含糖类、有机酸、矿物质、多种微量元素和维生素，其中维生素的含量比一般果蔬都要高，维C的含量是苹果的数十倍。蓝靛果的干物质含量为10%-17%，其中糖的含量5%-10%。含酸量变化幅度较大，为1.50% - 4.50%，同时富含VB．、VB2、Vpp、VC等多种维生素，尤其是VPP含量高出水果近百倍和锌、硒、铁等人体必需的微量矿质元素和16种氨基酸， 其中有9种是人体所必需的，占总量40%左右，含有多种黄酮类成分，总含量为1.30%，还具有黄酮、儿茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物质。

　　

　　蓝靛果的功效

　　国内外研究表明，蓝靛果苦凉，能清热泻火，散痈消肿，可治疗乳痈、肠痈、丹毒等热毒疮疡症；也可用湿热痢疾、大便赤白、泻痢不爽、里急后重，肛灼热等。现代医学研究：蓝靛果具有防止毛细血管破裂、降低血压、改善肝脏的解毒功能；具有抗炎、抗病毒能力、抗肿瘤功效、抗疲劳、抗氧化作用、抗高血脂；其降压作用温和、持久，且起效时间短；可缓解放疗后不适症状，具有增加白细胞作用。

　　前苏联学者们从20世纪60年代起，深入研究蓝靛果，并发现了该果中含有丰富的Vp活性物质，如花青甙、芸香甙，儿茶酸等，具有很高的药用价值，值得强调的是，俄罗斯把蓝靛果加工成宇航员专用的饮料。我国有关专家从80年代开始对蓝靛果营养保健功能进行专项研究，也在研究中惊喜地发现：蓝靛果不但可降压、提高白血球数， 而且具有治疗小儿厌食症的功效，且治愈率达90%，相继开发出的饮料、果汁、果酒等保健饮品悄然进入市场，虽然尚未形成大气候，但已成为人们追求的新型饮品。

　　蓝靛果苦凉，能清热泻火，散痈消肿，有清热解毒的功效。还具有方式毛细血管破裂、降血压、改善肝脏的解毒功能；也具有抗炎和抗病毒能力，具有抗肿瘤的神奇功效。它的降压作用较为温和持久，起效迅速，可以缓解放疗后的不适症状，增加白细胞，提高免疫力。

　　蓝靛果可以泡酒喝吗

　　蓝靛果有着很高的营养价值，它是可以泡酒喝的哦！如果你的朋友来聚聚，每次不是喝白酒就是喝红酒，喝厌的话，不妨来点蓝靛果酒哦！

　　我们常常说，酒多伤肝，而蓝靛果酒对于一些特别爱喝酒的朋友也是有好处的哦，蓝靛果有清热解毒，治疔疮、乳痈、肠痈、丹毒等热毒疮疡症。泡酒可以根据自己的情况加入中药，要注意最好用纯粮食酒。只要把蓝靛果子洗干净了直接抛到酒里，就行了，是不是很简单？而且喝蓝靛果酒可以补充人体所需要的有机酸、矿物质、维生素、矿质元素。尤其是锌、硒、铁、钙含量较高。所以，应该说蓝靛果不仅可以泡酒，而且泡出来的酒还具有一定的保健功效呢！

　　蓝靛果的适用人群

　　蓝靛果是一种营养价值很高的水果，甚至是优于一般的水果。蓝靛果一般人都能吃，儿童孕妇都能吃。

　　儿童可以吃蓝靛果，食用适量地蓝靛果可以保护视力，因为蓝靛果中含有高含量的花青素，甚至比蓝莓含量高。蓝靛果不但可降压、提高白血球数，而且具有治疗小儿厌食症的功效，且治愈率达90%。对于儿童的发育有一定的作用。

　　需要保养的人应该适量地吃蓝靛果。因为蓝靛果具有极高的抗氧化活性，适用于保养皮肤和延缓衰老，是很好的补充营养的水果。

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　　蓝靛果的营养价值及功效_蓝靛果与蓝莓的区别
　　

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