莲藕面条

导读：　莲藕面条(共7篇)梁建：种莲藕加工藕面条年售2000万到2011年4月，梁建的藕收获了。可是因为缺水，这些藕又小又难看，市面上的藕每斤一元四角钱，可梁建的小藕卖一半的价格，经销商还不愿意要。大片的藕烂在地里，梁建连请工人的钱都没有了。最后一算帐，这一年亏了50多万元。梁建：不但对不起我妈，对不起我姐姐，连自己也对不起...

篇一 莲藕面条
梁建：种莲藕加工藕面条年售2000万

　　到2011年4月，梁建的藕收获了。可是因为缺水，这些藕又小又难看，市面上的藕每斤一元四角钱，可梁建的小藕卖一半的价格，经销商还不愿意要。大片的藕烂在地里，梁建连请工人的钱都没有了。最后一算帐，这一年亏了50多万元。

　　梁建：不但对不起我妈，对不起我姐姐，连自己也对不起，投资了那么多钱在里面，人力物力财力，包括自己的心血都在里面，一点都卖不出去。

　　所有人都觉得梁建已经没有希望了，甚至有人劝他转行，就连母亲也劝他不要再干了，再干下去可能连住的地方都保不住了。

　　朋友杨长江：他母亲说只要不要把家里的房子输掉或者亏损掉，就是好事了。

　　母亲廖碧清：怕的是他把房子都亏进去，都没地方住，我担心的就是这一点。

　　母亲的担心马上变成了事实。2012年，梁建偷偷抵押了家里唯一的住房，贷款了300万元，直到2个月后，母亲才知道，房子已经被不属于自己了。

　　母亲廖碧清：我就是骂他，你这个不争气的败家子，我说这个是我辛辛苦苦赚来的，到时候我连住的房子都没有。

　　家里人不得不接受了梁建抵押房子的事实，可接下梁建所做的事情，彻底把所有人都气坏了。他本来就没有种藕的经验(

　　表姐：就是担心他，他要拿钱出去，尽量不要把钱投入太多，就是担心他，但是梁建的性格我知道，他是说做就要做的。

　　梁建：我要不就大起大落，要不就是穷的一塌糊涂，要不就是大富大贵，反正就是两个极端，不会做平淡的事情。

　　2012年12月，梁建的家人又听到了一些风言风语，说梁建在莲藕基地附近建起了一座工厂，别说是其他人，就连他的母亲也没听他说过，等到大家来找梁建的时候，眼前的一幕让他们百感交集。

　　原来，对父亲的思念，十多年来梁建都没有忘记，面条厂曾是父亲引以为傲的事业，一根根面条成了串联起父子俩穿越时空的纽带。

　　姐姐梁燕：他以前说过，爸爸虽然不在了，他认为爸爸是在的，只是爸爸出远门去了，没回来而已，还是这样认为的。

　　梁建：面条产业是我父亲在世的时候，他一生的心血，不能说他过世以后，他的事业我没有给他发展下去。

　　梁建的做法让家人既感动又担心。因为梁建做的是藕面，做面条他在行，可把藕做成面条大伙没听说过。

　　朋友杨长江：奇怪，哪里有藕面，没听说过，只（听说）有小麦做的面条。

　　表姐夫张跃忠：我们觉得藕面是一件很稀奇的东西，把藕做成面不是太相信，认为他只是说说而已。

　　从梁建着手做藕面开始，已经过去2个月了。但大家来到工厂的时候，却发现藕面还没做成功。这时，梁建已经试验了上百次，考察了很多地方但几乎没有收获，梁建把自己关在了厂里。

　　

　　梁建：现在就是配方的问题，因为外面没有配方给我们，我们只有自己想办法做这个配方。有时候一躺在床上一想起来，可以怎么怎么样，再加一点点，就赶快又起床。

　　经过一年多的试验，2014年2月梁建的藕面终于可以上市了，但这藕面条到底是怎么做的呢？首先将鲜藕打成藕粉后和面粉进行调配，一斤鲜藕可以做出12斤藕面条，并且对藕的大小没有要求，梁建做藕面就是为了把不好卖的小藕卖出去。

　　梁建：首先你看它的筋度是非常好的，弯得非常好，还有它的口感、光泽度，你都可以看到和我想得基本上是一样的，绝对能成功的东西。

　　梁建觉得自己的藕面条绝对成功，可是一上市他就懵了，两个月过去了，他卖出的藕面条还不到2000斤，但是仓库里已经积压了近10吨藕面了。全厂上下都为梁建的处境担忧。但是在一个月后，梁建不仅把积压的库存卖光了，还在一年内卖掉了1000多万元的藕面条，这样一来，就把原本卖不上价的莲藕加工后卖出了五倍以上的利润，他是怎么做到的呢？

　　和梁建聊天的人叫杜娟，是遵义市凤岗县一家知名饭店的老板，2014年5月，杜鹃发现了梁建怪异的举动。

　　杜娟：我们服务员也找我说过几次，他说这个人到底是做什么的，每天拎来一大包面条，让厨师给他做面条。

　　杜娟观察后还发现，梁建点的菜不怎么吃，却老让后厨帮他下一碗自己带来的面条吃，梁建的行为最终引起了杜鹃的注意。

　　杜娟：因为像我们店里面消费水准在我们县城还是蛮高的，所以他来了以后点了一些菜，我们觉得你就为了吃个面条，可以回去自己煮，你跑到我们店里让人给你煮面条，还点那么多菜，是不是有点太过分了。

　　梁建见杜娟注意到了自己，马上实施第二个计划，他要请杜娟吃一碗藕面条。

　　杜娟：我也不是特别喜欢吃面条，后来他让厨师煮给我吃，我感觉确实不错，而且很劲道，特别是藕荞面除了有面条的香味，还有荞麦的苦香。

　　这碗面条让梁建来杜鹃这儿吃的饭没白吃，看着杜娟吃过藕面以后的表情，梁建就知道自己的藕面不会愁销了。

　　梁建的藕面条在杜娟的店里受到欢迎，其他的特产店也纷纷慕名进货。

　　靠着莲藕和藕面的销量，2014年梁建的销售额达到了2000多万元，生意越来越好，梁建却没有闲下来，2015年1月他又规划出50多亩地种下了一种新品种的藕，但是这种藕刚刚种下去就遭到了员工们的不解。

　　员工桑婷：只能看不能用。当时他种的时候，大家都说田地，你肯定要种出粮食的，能吃的，你光种能看又有什么用。

　　梁建种的是一种观赏藕，既不能吃也不适合加工价格还很贵。但是梁建却说这是给自己赚大钱在铺路。原来，每到7、8月份赏荷花是很多地方的传统，成片的荷花吸引游人，莲藕虽然好卖，但是到了7、8月份就不能采收了。梁建马上想到了用荷花造势，他要靠荷花来吸引游客，发展旅游。梁建的这个想法，让其他的农民纷纷响应，都想跟着他干。梁建说，他还要建2000多平米的农家乐饭庄和住宿旅店，他告诉记者现在他看见藕就高兴。

　　梁建：就是在这里找钱嘛，就靠这个收获的时候赚钱，都是钱，遍地都是钱，看着人民币就高兴，找到钱就高兴。

　　莲藕的丰收让梁建忙得闲不下来，但就在我们的采访要结束的时候，梁建却告诉记者他要放下所有工作去做一件重要的事儿。

　　梁建：今天我就不管了，这些事情能放下就全部把它放下，打个电话接个电话就行了，电话里面安排一下，先去看看。

　　梁建一路上挂掉了许多电话，直奔一家金银首饰店，在首饰店里梁建是挑了又挑，终于选中了一个吊坠。

　　原来这天是梁建母亲的生日，梁建组织了这次家庭聚会，为的是给母亲一个惊喜，他想用自己的努力向母亲证明，他依然是当年的那个创业小达人。

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　　首播：每周一至周五21:17——21:47

　　重播：每周一至周五13:42——14:12

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篇二 莲藕面条
王红卫的藕汤罐头很赚钱

　　2003年，37岁的王红卫和妻子从蔡甸黄陵油厂下岗了。两人拿出家里多年的积蓄，东借西凑，开了一家鲜鱼加工厂，收购鲢鱼，加工成半成品后运往西北。

　　搞鲜鱼加工，源于王红卫到西北跑业务的见闻。2002年，油厂的菜子原料不够，王红卫到西北采购大豆，凑巧当地朋友过生日，吃饭时满满一桌菜肴中竟然有一条木制的鱼。朋友解释，当地缺雨少鱼，宴会上用木鱼代替。这让来自鱼米之乡的王红卫大为震撼：如果将家乡的鱼加工后销往这个城市，肯定有赚头。

　　找准了市场，产品自然大受欢迎，王红卫的生意没费劲就打开了局面。2004年上半年发生禽流感，鱼更畅销了，王红卫一年赚了300多万元。

　　好景不长。淡水鱼加工门槛不高，看到王红卫赚钱，很多人纷纷效仿，东西湖一次性开了5家，蔡甸、汉南各新增2家，“市场饱和了，竞争也加剧。”生意陡转急下，销售额锐减8成。

　　捕捉消费习惯商机 罐头上市就旺销

　　王红卫意识到该转向了。

　　厂房边上就是高庙农科所——蔡甸区有名的莲藕新特品种培育基地，周边有几十亩的莲藕试验田。王红卫眼前一亮，为何不做莲藕文章呢？

　　蔡甸的莲藕名声远扬。在蔡甸，逢年过节家家户户都会煨排骨藕汤。湖北人有个风俗：女婿上门，丈母娘都会炖莲藕排骨汤来招待。有亲朋好友来访，主人也会端出一大碗排骨藕汤。但是，排骨藕汤好喝，煨制却很麻烦，买原料、清洗、调配、煨制，大半天才能喝上。而且，排骨藕汤离开湖北也变了味。王红卫在上海出差时，喝到的就是“怪味汤”。

　　2006年时，蔡甸莲藕种植面积有15万亩，“加工企业也只有3家，”王红卫琢磨，蔡甸种植莲藕历史悠久，相关加工品不少，如盐渍藕、藕粉、藕面条等。自己进入晚，不可能再与其他同行竞争，而且，那些产品附加值低，也卖不出好价钱。自己得主攻高附加值的品种，要做就做加工。藕一般11月到来年4月才有得吃，“何不直接把藕汤加工后做罐头，反季节销售？”

　　王红卫开始考察市场。只要有时间，他就去户部巷走走，这条小巷是武汉地区远近闻名的小吃一条街。王红卫随便找了一家坐下，要碗汤，然后就和老板开聊，“你这生意不错啊，一天能卖几锅？”老板说：“每天煨4-5锅，10块钱一碗，再少也能卖1500元钱。”户部巷里莲藕排骨汤随处可见，按照老板说的来算，莲藕排骨汤每天营业额有几十万元。

　　煨汤技术在蔡甸很容易找，王红卫先后向小蓝鲸、艳阳天等大型餐饮企业的特级厨师请教。藕汤用炭火煨制，“只有这样，才能将藕和排骨的原料味道完全释放出来。”但是，如何延长保质期和杀菌，才是做排骨藕汤罐头的最大难题。王红卫专门找到华农的专家

　　2006年6月，王红卫引进2条罐装生产线，注册了银莲湖商标，开始生产。排骨藕汤罐头每罐定价24元，和人们自己花钱买材料炖汤的成本差不多，因此一上市就大受欢迎，到年底一统计，共销售藕汤罐头75000罐。2007年，王红卫将罐头进了中百仓储，定价仍然是24元一罐，销量一路上扬。

　　有的消费者说：“自己在家煨藕汤挺麻烦的，又要洗、要切，有时候工作忙了，小孩子要吃就直接买一罐，味道都是一模一样的。”还有的消费者是因为有亲戚在外地，在当地买了罐头，给亲戚邮过去。特别是冬天的时候，根本没有新鲜的莲藕，想要吃藕汤了，就买一些。越来越多的武汉人选择把藕汤罐头作为礼品带给外地的亲朋，为此，王红卫专门设计了礼盒包装，不少外地客户也打来求购电话。

　　沃尔玛、家乐福等大型超市也纷纷前来合作。2007年，罐头产值就达到了300万。

　　捕捉农博会商机 打开北方市场

　　占据了本地市场以后，王红卫开始计划打开北方市场。北方地区天气寒冷，莲藕不多见，自己的罐头香甜浓郁，养胃驱寒，肯定会有市场。

　　王红卫给西安、哈尔滨市场发数十箱货，本以为订货电话会随即而来，结果却是迟迟没有下文。一再催问，得到的答复是——除了湖北人，本地人几乎不买。

　　作为一个新产品，人们根本不了解，更谈不上消费了。王红卫开始跑北方市场，在商场和大型超市展开免费试吃的活动，慢慢地，销售额有些提升。

　　自己这样打市场不是办法，还是得通过招商来建立销售渠道。王红卫盯上了一年一度的农博会。农博会名气大、定位鲜明，都是农口生意，厂家和经销商云集，这里面肯定有自己的经销商。王红卫将藕汤罐头带到展场，打出“排骨藕汤还能直接买回家喝”的标语，免费品尝，展台引起很多人的兴趣。

　　不出王红卫所料，展会当天，就有经销商签约，新世界超市的买手也让他把藕汤罐头送进超市。如今，王红卫的藕汤罐头已经在全国近十个城市打开了销路，同时，他又开发了鸡汤和鱼丸两个新产品，也逐渐成为了公司的主打产品。北至黑龙江，中部的京津、西安地区，都有王红卫的经销商。

篇三 莲藕面条
出淤泥而不染----藕

篇四 莲藕面条
生鲜超市----家常米食、面条

【莲藕面条】

生鲜超市----家常米食、面条1家常米粥

清粥

鸡汁粥

奶糖大米粥

牛乳粥

玉米粉粥

黑芝麻甜奶粥

鸭汁粥

腊八粥甜浆粥

八宝粥

高梁米水饭

黑米腊八粥

五色豆粥

四小龙粥

羊奶粥

减肥荷叶粥

家常八米十豆粥

高梁豆粥

赤小豆粥

奶香麦片粥

黑豆粥

菜粥

小枣高梁米粥竹荪玉笋粥莲花粥薄荷白米粥黑木耳粥桃仁红枣粥太子山楂粥雪菜豆粥罗汉果粥

二瓜粥车前子粥白果冬瓜粥大枣山药粥百合甜粥咸萝卜粥口蘑香菇粥蜜饯胡萝卜粥南瓜粥山楂银耳粥蘑菇米粥花生杏仁粥枸杞粥椿芽

白米粥油菜绿豆粥核桃木耳粥蒲菜粥

赤小豆冬瓜粥桂圆姜汁粥青菜白粥山楂蘑菇粥桂圆核桃粥核桃赤小豆粥木耳银芽海米粥大枣银耳粥冰糖五色粥什锦烤麸粥豌豆素鸡粥海藻粥芦荟菠菜粥莲藕蛋粥油菜粥核桃大枣粥松子粥荠菜粥润肤枣粥

苹果粥青菜粥西瓜皮粥富贵长粥玉米须粥红枣粥香蕉米粥紫苏白粥山腰竹笋粥当归米粥海带香粥果脯粥木耳枣粥荸荠粥芦荟香蕉粥雪梨青瓜粥桂圆姜粥荔枝西瓜粥甜藕粥香菇养生粥桂花糖藕粥红枣白糖粥固肠米粥

薏米南瓜粥薯瓜粉粥香芋黑米粥追风茄粥薏米红枣粥荷叶粥小枣红豆粥猕猴桃粞米粥明目米粥南瓜百合粥苹果粞米粥桂圆栗子粥粟米薯粥荷叶玉米须粥党参黑米粥菊花黄豆粥油条蔬菜粥八珍仙粥粞米银耳粥粞米甜瓜粥大枣莲子粥消暑绿豆粥

篇五 莲藕面条
吃荞麦面的好处

吃荞麦的好处 什么人不能吃荞麦面

来源：食物营养 编辑：饭菜网

天气寒冷吃一碗热气腾腾的面条御寒暖身。面条的种类有成千上万，其中荞麦面适宜冬天食用。其除了美味可口外，还可以预防冬季的常发疾病，是一款不可多得的好食品。 荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。现代研究表明，荞麦对心脑血管有保护作用。荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用。常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。此外，荞麦还可以作为糖尿病患者理想的补充食物。对于心脑血管疾病患者、胃肠道疾病患者、糖尿病患者来说，荞麦面无疑是冬季最适合的主食了。

推荐一种大众而美味的什锦荞麦面的做法。做法很简单，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水，加入少许油拌均匀，放一旁备用;炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。

除了荞麦面，荞麦八宝粥、荞麦面包、荞麦馒头等都是不错的选择。

荞麦尤其适宜食欲不振者，但荞麦性凉，一次不宜多食，脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻、体质敏感之人不宜食用。

荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。常吃荞麦面条对孩子身体发育有好处

日期：2011-05-09

荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其适合成长过程中的儿童食用，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们惊讶于孩子的长高速度和聪明程度。最适合食用荞麦的除了孩子，还有老年人，可以用来减血脂、降血压。 荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以做的时候一定要泡得时间长一些，泡软后口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。 荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早...〖详细〗

荞麦面性凉的相关内容

生莲藕性凉能清热凉血健脾开胃产妇宜多吃

日期：2014-01-28

生莲藕性凉能清热凉血健脾开胃产妇宜多吃 产后新妈妈多吃生藕 生莲藕性凉，能清热凉血，健脾开胃、生津止渴，益血生肌等，所以对产后恶露不尽，伤口不愈合有较好的疗效。 另外，新妈妈如果胃... 孕19周准妈妈美食海鲜荞麦面

日期：2013-11-26

孕19周准妈妈美食海鲜荞麦面 海鲜荞麦面 材料：虾，鱿鱼，海藻，葱，麦面，高汤，味精等 制作方法：把虾和鱿鱼等洗干净之后，鱿鱼切成圈状，海藻用冷开水先浸泡几分钟之后再捞起，等待备用；在锅内倒入清水等待煮沸，放入荞麦面，煮至面心熟透，捞出；把高汤倒入锅中，煮沸

宝宝食谱：荞麦面小蜗牛

日期：2013-10-08【莲藕面条】

宝宝食谱：荞麦面小蜗牛 制作原料： 荞麦面、花生酱、芝麻油、黄瓜、红萝卜、醋、生抽、芝麻。 制作方法： 1.荞麦面煮至熟透，在冷水下冲洗至完全冷却，沥干备用。 2.黄瓜、红萝卜切丝焯熟，拌入荞麦面。 3.调入花生酱、芝麻油、生抽、少许醋和凉开水拌匀。 4.撒上芝麻点缀【莲藕面条】

荞麦姑娘

日期：2013-08-09

荞麦姑娘 小板凳， 别歪歪， 坐上俺那好乖乖， 好吃懒做没人爱， 乖乖，千万要勤快！ 唱完了这个小唱，要说故事啦，说故事要说得有枝有叶，有根有梢，那咱就打这里开头： 有一家子，两口子都死了，撇下了一个十三岁的小男孩，叫 忙生 。 爹娘真是忙了一辈子，好...

中式幼儿食谱：蒜苗鸡蛋荞麦面

日期：2011-10-21

中式幼儿食谱：蒜苗鸡蛋荞麦面 【材料】 大蒜苗（大蒜苗没有韭菜辛辣） 鸡蛋 面 【做法】 １.油热后，将鸡蛋炒碎。 ２.放入大酱和切碎的蒜苗。 ３.盖在面上拌着着吃即可。

常吃荞麦面有助于孩子成长

日期：2008-10-06

常吃荞麦面有助于孩子成长 荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都... 荞麦面有利于宝宝成长

日期：2008-05-07

荞麦面有利于宝宝成长 荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿...

篇六 莲藕面条
家常主食面点

家常主食面点

米饭 叉烧酱油炒饭 赤豆米饭 豆浆水饭 苹果烤饭 荷香鸡粒饭 泡椒鸡丁炒饭 果脯地瓜饭 海南鸡饭 粉蒸排骨饭 番茄虾仁炒饭 海鲜煲饭 高梁米水饭 荷香八宝饭 家常石锅拌饭 咖喱炒饭 木瓜火腿蒸饭 滑蛋蟹柳烩饭 火腿青菜炒饭 烤果味米饭 烤三色米饭 口蘑菜心炒饭 辣白菜炒饭 萝卜干黄金蛋炒饭 腊肉煲仔饭 龙凤炒饭 麦片焖米饭 木瓜奶香饭 蜜汁八宝饭 茄香羊肉蛋炒饭 茄汁鱼柳饭 飘香八珍饭 南瓜百合蒸饭 肉末雪菜炒饭 山菜蘑菇炒饭 什锦炒饭 双花板栗焖粽子 素鸡毛豆炒饭 特色蒸饭 素四宝烩饭 银鱼蛋炒饭 竹筒鲜虾蒸饭 豌豆烤饭 五彩玉米饭 虾皮杭椒炒饭 咸鲜五仁粽 虾仁蔬果饭 夏威夷炒饭 咸鱼豆芽炒饭 香椿蛋炒饭 香菇蛋炒饭 阳姜豆豉炒饭 芝麻八宝饭 猪油蒸饭 越式海南鸡饭 扬州炒饭 腊肉土豆饭 蘑菇香焖饭 紫菜包饭粥 菠菜鸡粒粥 葡萄醪糟粥 山药薏米姜汁粥 红薯玉米粥 白玉珍果粥 海米苦瓜粥 胡萝卜小排粥 绿豆银耳京糕粥 牛肉什锦粥 山药羊肉粥 人参百合粥 养颜益寿粥 莲藕燕麦粥 枸杞虾仁粥 豇豆玉米粥 猪肝菠菜粥 皮蛋胡萝卜粥 猪腰绿豆粥面条 豉油生炒面 鱼丸清汤面 蚝油生炒面 鲍鱼鸡丝汤面 关东饺子面 红烧牛肉面 鸡翅香菇面 胡萝卜汁面 鸿章面 蘑菇鸡丝面 糊涂面 鸡汤面 泡菜拌面 家常肉丝炒面 家常炸酱面 家常肘花面 韭黄阳春面 凉拌面 卤味凉拌面 麻酱凉面 牛柳酸辣面 茄汁牛肉面 酱汁荞麦凉面 七彩鹿肉面 奶香空心面 三菇炒伊面 臊子面 三鲜汤面 肉末打卤面 陕西猫耳面 香菇酱肉面 阳春面 洋葱羊肉面 鳝鱼丝面 什锦鸡蛋面 手擀面 四川担担面 四味凉面 ……饼点心蛋糕面包饼干主食布点知识检索检索

篇七 莲藕面条
莲的介绍

1·莲，又称荷、荷花、莲花、芙蕖、鞭蓉、水芙蓉、水芝、水芸、水旦、水华等，溪客、玉环是其雅称，未开的花蕾称菡萏，已开的花朵称鞭蕖，莲科，属多年生水生宿根草本植物，其地下茎称藕，能食用，叶入药，莲子为上乘补品，花可供观赏。是我国十大名花之一。

2·莲植物是被子植物中起源最早的种属之一。据古植物学家研究化石证实，一亿三千五百万年以前，在北半球的许多水域地方都有莲属植物的分布。它在地球上生长的时间比人类祖先的出现（300万年前）早得多。莲是冰期以前的古老植物，它和水杉、银杏都有“植物活化石”之称。

3·莲全身是宝，藕、叶、叶柄、莲蕊、莲房（花托）入药，能清热止血；莲心（种子的胚珠）有清心火、强心降压功效；莲子（坚果）有补脾止泻、养心益肾功效。莲藕可作蔬菜食用或提取淀粉（藕粉）。莲原指其果实，俗称莲蓬；花、果实都泛称为莲。其地下茎的肥大部分称藕。中国南北各地广泛种植，武汉、杭州等地的品种尤多。

4·藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

5·江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”

6. 莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

7·在传统的鲜食（炒、煨、蒸、卤、制作藕夹）之外，大家熟知的，还有藕粉。再就是干荷叶，可以作为蒸菜“外衣”。经过深加工，还可以尝到莲藕面条、莲藕豆丝、莲藕罐头，以及荷叶茶、莲藕酥、盐渍藕、糖藕脯等。除此之外还有非常可口的辣莲藕，辣而不腻。

8·莲子，中药名。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。药材性状：略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～

1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。气微，味甘、微涩；莲子心味苦。

9·莲子心是《中国药典》收录的草药，药用来源为 睡莲科植物莲的成熟种子中间的绿色胚根（莲心）。取出，晒干。

10·莲子心其味清苦，但却具有极好的降压去脂之效。异名薏(《尔雅》)，苦薏(《本草图经》)，莲薏(《纲目》)，莲心(《本草再新》)。为睡莲科植物莲的成熟种子的绿色胚芽。主产湖南、湖北、江西、福建、江苏、浙江等地。性味苦，寒。清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，遗精，平和五脏之气。

11·含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含水犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类。

12·降压作用、从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用。氧位甲基-莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节阻滞作用强而持久，但并不是通过迷走神经而致持久降压；脊髓猫和狗头交叉循环试验都指出其降压机理主要是外周作用。莲子心非结晶生物碱Nn-9，具有较强降压作用。麻醉猫静脉注射1～2毫克/公斤，可降低原血压水平约50%，维持2～3小时；狗血压于半小时即恢复；兔子不降压。有快速耐受性。经进一步实验，证明此生物碱降压机理主要是释放组织胺，使外周血管扩张，其次与神经因素也有关。

13·《温病条辨》："莲心，由心走肾，能使心火下通于肾，又回环上升，能使肾水上潮于心。"

《大明一统志》：清心去热。

《医林纂要》：泻心，坚肾。

《本草再新》：清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。消暑除烦，生津止渴，治目红肿。 《随息居饮食谱》：敛液止汗，清热养神，止血固精。

《温病条辨》：莲心，由心走肾，能使心火下通于肾，又回环上升，能使肾水上潮于心。 《食性本草》：生取为末，以米饮调下三钱，疗血渴疾、产后渴疾。

《日华子本草》：止霍乱。

14·莲子心茶具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

冬天天冷，人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动少，因此易发胖，尤其是胸、腹部和臀部。冬季减肥，除了注意体育锻炼外，多吃些苦寒的食物，能促进身体多消耗一些脂肪，从而达到减肥目的。推荐喝一些莲心茶，能够解决这些不适。

莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，性苦寒，味苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。莲心中含生物碱，还可以降血压。经常喝莲心茶还能减肥、治疗便秘呢。

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