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[科技苑]竹筒收获跳跳鱼(2010.12.23)
花鱼，又叫跳跳鱼，主要生活在我国东南沿海的一些滩涂上。这种鱼生性机敏，一有风吹草动，就会迅速地钻入洞穴，消失的无影无踪，捕捉起来十分不易，但跳跳鱼的肉质十分细腻鲜美，很多人就通过垂钓的方式去捕捉。但垂钓容易把鱼弄伤，卖不上价。浙江三门的吴能和、吴能兵兄弟俩却有着与众不同的捉鱼好方法—用竹筒捕捉跳跳鱼，一天就能捉个百八十斤，效率高，而且保证个个鲜活，卖个高价。不过，好用的捉鱼方法是其次，最重要的是，捉的这么多跳跳鱼可都是自家养的。他们能把跳跳鱼养殖成功，县上的水产专家徐光庆可帮哥俩没少出主意。
跳跳鱼生活中是离不开水的，毕竟它们属于鱼类，体表害怕干燥。所以，跳跳鱼在陆地上的活动场所里，必需要有一汪汪紧挨着的水坑。除了能让它们的体表随时保持湿润外，还有更重要的一点，就是它们仍需要用鳃呼吸来维持生命活动，要是水洼间的距离太长，它们就可能被憋死在陆地上。
选择落潮以后能够留下许多相邻水洼的滩涂，首先要看滩涂的质地，滩泥太硬太软都不行。兄弟俩最后把跳跳鱼的养殖场选在了三门县沿赤乡的荒滩上。选好了场地，接下来的撒苗也不是轻巧活。徐光庆建议用围网的方式，把随潮水冲到滩涂上的野生鱼苗拦住，让它们在滩涂上长大。可第一年哥俩把网围起来以后，却发现滩涂里面并没有圈上多少鱼苗。通过仔细观察哥俩才发现，忽略了一片横在滩涂上的植物——大米草，因为太过稠密，把鱼苗的来路都挡住了。割倒了大米草，外滩涂上野生的跳跳鱼苗随潮水就能顺利越过天然屏障，轻松地进入到几百亩的滩涂里面，苗种的问题迎刃而解。在吃的方面更不用发愁，对跳跳鱼来说，生长在滩涂於泥里的硅藻是它们的最爱。
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大弹涂鱼高产养殖技术研究与推广
作者：阮瑞龙
来源：《农业与技术》2014年第01期
摘 要：大弹涂鱼以其味道鲜美、营养丰富的优点，越来越受到人们的青睐，但是优质大弹涂鱼的高产养殖技术仍然有待提高，本文从几个方面研究了大弹涂鱼的高效养殖技术，并提出了几点推广意见。
关键词：大弹涂鱼；高效养殖；技术研究
中图分类号：S965 文献标识码：A
大弹涂鱼属于鲈形目、弹涂鱼科、大弹涂鱼属，是潮间带滩涂的小型经济鱼类，我国浙江、福建等沿海地区产量较多，由于近几年养殖技术的不断发展，大弹涂鱼已经逐渐成为了人们餐桌上的新宠。大弹涂鱼俗称跳跳鱼，肉质鲜美，富含丰富的氨基酸，营养价值极高，大弹涂鱼底栖食藻类鱼类，常年在外觅食，当温度低于14℃时会藏于洞中，大弹涂鱼适合生存的温度范围较大，从23.5℃～30℃。大弹涂鱼对环境的适应能力很强，在淡水中可生存近10d。因生长速度快、病害少以及超强的繁殖能力使之具有极高的经济价值。
由于大弹涂鱼的养殖是近些年才逐步在我国南方尤其是福建等地区开始快速发展的，依然有很多大弹涂鱼的养殖者产能较低，经济效益不尽人意，因此，对于大弹涂鱼，尤其是优质大弹涂鱼的现代高产养殖技术的研究和推广至关重要。
1 实现大弹涂鱼高产养殖的技术要求
大弹涂鱼生殖习性特殊，产卵量略低于沿海其他鱼类，其繁殖季节（4～9月，盛期为5～7月），受精卵孵化时间短，平均4～6d，生长快。但仔鱼刚开口摄食时的口径较小，死亡率高，因此获得大批量的鱼苗难度非常大。20世纪90年代水产专家首次采用“微型颗粒有机碎屑和褶皱臂尾轮虫混合饵料投饲法”，使仔稚鱼成活率由之前的不足20%提高到30.2%～41.4%多的水平，如今随着人工育苗技术的不断进展，仔鱼的成活率能达到更高。但是为了能使天然苗达到稳产高产，还需要在多种环节上下功夫。
1.1 选择适当的养殖模式
目前，渔业养殖方式较多，但大弹涂鱼主要有2种养殖模式：池塘单养和在鱼、虾、蟹养殖池中混养。2种养殖方式没有明显的优劣，但是依据各地的情况不同，养殖者要选择适合当地环境的养殖模式，尽可能的在保护好环境的同时增加经济效益。
1.2 认真做好清池工作
《水产养殖》2010年第6期
技术与经验
大弹涂鱼健康养殖技术
施均颜
（福鼎市水产技术推广站，福建福鼎355200）
大弹涂鱼分类上属鲈形目，弹涂鱼科、大弹涂鱼属，俗称弹跳、花跳鱼、跳跳鱼，为暖水广温广盐性两栖小型鱼类，在我国主要分布于江、浙、闽、粤、桂及台湾等沿海省份。大弹涂鱼常以活鱼出售，肉味鲜美、营养丰富，和酒炖服可治耳鸣、头晕、盗汗、肾虚，具有滋补强身的功效，深受广大消费者欢迎。然而近年来沿海滩涂资源受到不同程度的围垦开发导致天然资源受到衰退，供不应求，价格极高，国内每公斤高达100~180元。为了更好地推广大弹涂鱼养殖，笔者就其健康养殖技术简单介绍如下，供养殖者参考。
度1.8m左右，防止鸟类啄食大弹涂鱼。
2放养前的准备
2.1
消毒清塘
清除杂物，修整池塘。在放苗前30d左右，每
667m2施生石灰100～150kg或漂白粉20～30kg。注意生石灰不能与漂白粉混用。养殖1年后的旧塘要先排干水并翻整塘底10～20cm，曝晒一段时间，再进行消毒。2.2
培养底栖硅藻
施肥种类、数量，视池塘的肥瘦状况，一般施米糠（20～40kg/667m2）或经过发酵后的有机肥（100～
），为加强底栖硅藻培育效果，也可泼200kg/667m2
洒水玻璃（含硅酸钠27%）30×10-6和三氯化铁3×【跳跳鱼养殖视频】
然后进水5～10cm进行培养（用80目筛绢制10-6，成“袖袋”套在进水管上进行过滤）。施肥时，应均匀地泼撒在池底，当池底表层形成一层黄褐色的藻床时既可放养鱼苗。
1养殖池塘
地址选择
养殖池四周无污染源，交通便捷。有海、淡水来源，水质符合国家渔业水质标准和水产养殖水质标准的规定。底质为泥质或泥沙质黏土性结构。符合上述条件的滩涂、盐碱地等均可改造成大弹涂鱼养殖池。
1.2建设情况
池每口池塘面积一般为2×667m2～4×667m2，
底平坦，便于施肥培养底栖硅藻、摄食及捕捞操作等。池塘设置进、排水闸门各一座，池底略向闸门排水口倾斜。池塘内挖十字或田字沟，沟深为20～40
沟宽1m左右，连接闸门，池塘堤高约20～40cm，
坚固不漏水，池塘四周设一道高约80cm的拦cm，围网，防止大弹涂鱼外逃及敌害生物侵入。池塘上方以网目为10cm的尼龙网遮盖，网衣距离池底高1.1
3苗种的放养
3.1
苗种质量
个体规格整齐，体质健壮，无病、无伤、无畸形，眼、各鳍和鳞片完整，体表色泽鲜明，用手在鱼苗上方摆动可见苗种反应敏捷。3.2放养情况
全长1～2cm小规格幼苗，10000～12000尾/667m2，全长3～4cm中规格苗种，6000～8000尾/
全长5cm以上的大规格鱼苗，667m2；4000～6000
尾/667m2为宜。放苗时间，低温季节选择在晴好天
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
各捆立放于池中并排列成排，各排间留有操作通容易造成损伤。大量采收养殖鲍时可用3%~4%的道，日给水量不少于培育水体的3~6倍，酒精等方法来剥离，少量采收或采捕自然鲍时则必24h连续通气，饵料为鲜海带或干海带。须乘其活动时迅速采取。
4鲍的采收
鲍的采收规格皱纹盘鲍大多按养殖鲍5.5~7
自然鲍7cm以上，杂色鲍养殖鲍5~7cm，自然cm，
鲍6cm以上。
由于鲍的吸附力很强，充分吸附时很难取下也
（收稿日期：）2010-03-16
气且无风的午后，高温季节宜选择天气阴凉的早晚
进行。放养前，使用聚维酮碘进行鱼苗消毒。3.3池水调节
放养初期，大弹涂鱼苗种未到5cm时，大部分
未能筑洞穴居，池水应保持在10～15cm左右，
以后水位适当维持在3～10cm左右。
4养殖管理
4.1
施肥投饵
养殖过程中根据气候条件、水温高低以及池内
底栖硅藻数量的多少而定期晒坪施肥培养底栖硅藻。
早期苗种个体小、摄食量少，为了保持池内有足够的底栖硅藻，一般每隔20d晒坪施肥1次，当苗种生长到5cm以上时，摄食量增加，每隔15d左右晒坪施肥1次。冬季，由于气温低，大弹涂鱼活动量少，则晒坪施肥间隔时间长。
施肥晒坪具体做法是：施肥前，先排干池水，然后投放米糠（10～20kg/667m2）或有机肥（50~100kg/667m）2
或绞碎的小杂鱼、虾和蟹类（40～50kg/667m）2
或复合肥（3×10-6～5×10-6），全面均匀泼洒，晒坪3～5d，至池底龟裂，开始进水3～10cm培养底栖硅藻。施肥晒坪选择在晴天多云时进行，有利于底栖硅藻生长。
施肥时水肥、粪肥直接泼于龟裂的坪表面，或在进水时冲淡后注入，勿使大量液状粪肥流入孔道，以免孔道内栖息的大弹涂鱼受到刺激而导致死亡。4.2
日常管理每天早、晚各巡塘1次，观察池塘底栖硅藻数
量变化、大弹涂鱼活动情况等，检查塘基有无渗漏水，池边拦围网、
池上方的防鸟网是否破损等。5病害防治
大弹涂鱼适应性强，若持续出现高温、水底浑浊、强降雨等因素，养殖过程中还是会出现问题，在疾病防治上主要以预防为主。
对于池塘内出现的鱼、虾、蟹类等敌害生物，放网捕捞方法以减少其数量，同时在进水时采用细网目筛绢过滤，以防其幼体和卵子进入养殖池。预防福清热蛭，福清热蛭会吸取大弹涂鱼血液，使鱼体消瘦，活动迟缓。可采用淡水浸泡治疗，在水温23～28℃，4～5h后福清热蛭全部脱落死亡，
而大弹涂鱼仍活动正常。
青苔，多生长在池塘浅水处，大量繁殖时，消耗水体中的营养成分，影响底栖硅藻的繁育。同时其衰老时变成棉絮状飘浮于水面形成乱丝，容易使鱼
苗误入其中被缠绕至死。
可在苗种放养前全池泼洒生石灰75～100kg/667m2进行预防，治疗时可加入
盐度高的海水或人工清除。【跳跳鱼养殖视频】
细菌性疾病，长期养殖下，池塘底质氨氮和亚硝酸盐含量高，对鱼的毒性较大，容易出现应激出血反应，患病鱼体腹部肌肉腐烂、鳍条发红，可通过全池泼洒溴氯海因加以防疗。【跳跳鱼养殖视频】
6收获
一般放养1年即可达到商品规格。捕大留小，
轮捕轮放，如果能选择在春节阶段收获，其价格会更好，但春节越冬期捕捞比较困难。常用收捕方法有网笼法、张网法、罾网法等。
网笼法是将一组网笼（共有16节，火车状、头、尾节无进口，中间14节具有相反方向的进口）拉开，两边用竹竿固定在池塘内，同时出口扎紧，大弹涂鱼只能进不能出。
张网法是将网具固定在排水口，当池塘排水时，大弹涂鱼随水流入张网内而起捕。
罾网法是利用大弹涂鱼的溯水习性，先排干池水，将罾网放置在进水口处，当进水时，大弹涂鱼溯水游入网内，即可起捕。
7运输
大弹涂鱼活体运输简便，使用人工制作的大弹涂鱼运载筐，直径60～80cm，高10～20cm，筐底铺塑料薄膜或聚乙烯网，上、下筐可以重叠，重叠处有阴阳缝结构。将大弹涂鱼放进筐内，加少量水，最上方用湿海棉或湿沙布覆盖。运输前，海水喷洒一次，途中每隔4～6h再喷洒一次，2～3d内运达目的地，成活率可达100%。
8经济效益分析
养殖大弹涂鱼经济效益显著，风险较低，根据
市场要求，分批捕捞上市。养殖周期1年左右，商品鱼规格20～30g/尾，产量50～90kg/667m2，价格100～180元/kg，
成本3000～4000元/667m2，利润3000～6000元/667m2。
（收稿日期：2010-04-02
）
健康养殖—海水篇
责任编辑 刘学迅
大弹涂鱼
养殖技术
之一
大弹涂鱼（Boleophthalmuspectinirostris）是暖温性湿热带沿岸小型经济鱼类，喜栖息于港湾和河口咸淡水水域、潮间带淤泥质滩涂，营掘洞穴居生活，是一种极具开发前景的特色养殖品种。浙江省温岭等地积极开展大弹涂鱼人工养殖技术研究，经过近几年的探索，已较系统地掌握了大弹涂鱼的养殖技术，并进入了规模养殖阶段。现将大弹涂鱼池塘养殖技术关键介绍如下，供参考。
一、养殖场地的选择与建造
大弹涂鱼池塘养殖
技术关键
丁理法 浙江省温岭市水产技术推广站 ３１７５００竺俊全 宁波大学
养殖场址应选择附近无工业污染源且常年有适量淡水注入的内湾中高潮区滩涂或已围垦的低洼涂地。要求水质的比重适中，盐度５‰~１５‰，ｐＨ７．５~８．６之间，营养盐丰富且有利于藻类繁殖；要求底质
以及车轮虫病、斜管虫病。两种药物合用时应分别在
非金属容器中溶解，待完全溶解后再一同加入洗浴容器中。
３．晶体敌百虫与食盐合剂 每５０ｋｇ水体中用１５０ｇ晶体敌百虫、２５０ｇ食盐混合溶解后浸洗鱼种，水温１０℃~１５℃时浸洗时间２０分钟~２５分钟，对防治三代虫有较好的疗效。
４．生石灰水 每亩水面用生石灰１５ｋｇ~２０ｋｇ兑水溶解后全池泼洒，坚持在高温季节每隔１０天进行１次，对肠炎病、烂鳃病、赤皮病有明显的疗效。
５．食盐 即氯化钠，使用方便、有效、安全，在渔业生产中应用广泛。泼洒法时，４００ｐｐｍ食盐和４００ｐｐｍ小苏打合用，全池泼洒，对治疗水霉病、竖鳞病等有较好疗效；每亩水深１ｍ时用食盐２．５ｋｇ~５ｋｇ溶解后泼洒，对抢救鱼体浮头有效；用１ｇ／ｍ３食盐每天泼洒２次，连用２天~３天，对防治气泡病有一
４６ 《中国水产》２００６年第３期
健康养殖 —海水篇 责任编辑 刘学迅
为泥质或泥沙质黏性土为佳，淤泥深３０ｃｍ左右（便于大弹涂鱼的钻
穴栖息）。养殖池塘面积以３亩~５亩为宜，面积过大则难以一次性放足苗
三、苗种放养
目前，放养的大弹涂鱼苗种多来源于海区采捕的天然苗种，也有来
自土池培育的人工苗种。要求放养鱼苗的各鳍完整，鳞片齐全，无机
械性损伤，活力强。放养季节一般可选择在春季或秋季，春季放养的苗种是上一年经越冬后的大规格苗种，全长４ｃｍ~６ｃｍ，放养密度３０００
种，且日常管理不便；面积过小则尾／亩~５０００尾／亩；秋季放养的苗种是当年繁育的小规格苗种，全长不利于大弹涂鱼栖息和生长。养殖２ｃｍ~４ｃｍ，放养密度８０００尾／亩~１００００尾／亩。大弹涂鱼不会同类相池形状可随地形而异，长方形或正残，对于一时无法放足苗种的，可采取分批放养、收获时捕大留小的方形均可。养殖池中挖有深０．５ｍ的办法。
四、养殖管理中央沟和环沟，晒坪时供鱼体栖息；
１．饵料生物 大弹涂鱼以底栖硅藻或蓝藻为食，不直接摄食米糠、或四周挖环沟，中央滩面划块做成
只有培养好池水中的底栖硅藻，保证大弹涂鱼能够摄食到坪，坪宽３ｍ，养殖池四周添加高鱼浆等饲料，
０．８ｍ的围网，以防止大弹涂鱼逃足够的饵料生物，才能保持其正常的生长速度。鱼苗放养后，经过一逸及其它敌害生物的侵入。养殖池段时间的培育全长达到５ｃｍ以上，已能钻洞穴居，此时池水中底栖硅藻的池底平坦，且略向排水口倾斜，以消失，水质浑浊，必须排水、晒坪、施肥，促使池水中的硅藻重新便于施肥、晒坪和培养底栖硅藻。繁殖。排水、晒坪、施肥时，只留中央沟和环沟内有水，选择晴朗
天气晒坪２天~３天，然后施用米糠肥水，施肥量依据残留底栖硅藻的二、池塘清整
在苗种放养前１个月~２个月做多少而灵活掌握，通常为１０ｋｇ／亩~１５ｋｇ／亩。每隔１５天~３０天晒坪、
施肥１次。好池塘的修整、消毒工作。池塘
２．水质调控 大弹涂鱼为广温、广盐性鱼类，对海水盐度要求不消毒可采用３７５ｐｐｍ~５００ｐｐｍ生石
高，喜生活于咸淡水水域，池水盐度５‰~１５‰、水温２４℃~３０℃较适灰或３０ｐｐｍ~５０ｐｐｍ漂白粉，化成
乳液全池泼洒，可清除池塘内的敌宜。放养初期，在鱼苗还未钻洞较深之前，为防止水温变化幅度过大，害生物。待药效消失后，选择晴坪面池水应保持在１５ｃｍ以上；当鱼体体长在５ｃｍ以上时，鱼体打洞较
深，水深应保持５ｃｍ~１０ｃｍ，遇阴天寒潮侵袭时注入新水以保持较深水天将池水排干，连续曝晒３天~５
天，池底晒至略呈龟裂状后及时施位。大暴雨或久旱季节，要及时换水或加入淡水，以调节池水盐度。
３．日常管理 养成期间，每天进行巡塘，观察鱼体摄食、生长入基肥，以培育底藻作为大弹涂鱼
养殖前期的基础饵料生物。施肥的情况和底栖硅藻的繁殖状况，随时做好防逃、防盗、防敌害等工作，方法是选择无风的晴天，将肥料均发现问题应及时采取措施。
４．病害防治 大弹涂鱼养成期间的敌害主要有害鸟和寄生虫，可采匀地干撒在池底的场地上，注意不
鱼体要堆积，经过发酵的禽畜粪等有机用旧刺网做天网来防止白鹭等有害鸟类飞入养殖池中捕食大弹涂鱼，
肥用量为４０ｋｇ／亩~５０ｋｇ／亩或米上发现有腹吸虫等寄生虫时可采用中草药敌鱼虫浸出液０．３ｐｐｍ~０．４ｐｐｍ糠用量为２０ｋｇ／亩，然后进水全池泼洒杀灭。１５ｃｍ。一般在３天~５天后底藻逐五、收捕与活体运输渐繁殖起来，并形成藻床，藻床养殖的大弹涂鱼只要达到商品规格（３０尾／ｋｇ~４０尾／ｋｇ）即可上以黄褐色硅藻及较嫩的绿藻为好。市销售。收捕可常年进行，通常根据市场行情来确定起捕时间，以确定疗效。浸洗法时，用１０‰~１３‰食盐浸洗产卵鱼巢１５分钟~２０分钟，可预防水霉病；用５‰~６‰食盐较长时间浸洗，可预防鱼类水霉病；用３０‰浓度食盐水浸洗１０分钟~１５分钟，可防治水霉病；３０‰~４０‰浓度食盐溶液消毒鱼种５分钟，对防治烂鳃病、赤皮病等细菌性鱼病有较好的效果；用１０‰食盐加几滴醋浸洗病鱼，用于治疗白皮病；在添加大蒜泥的饲料中加食盐２．５ｇ／ｋｇ~５０ｇ／ｋｇ，可提高治疗肠炎病、烂
鳃病的疗效。
三、注意事项
１．配制药液时，要对水体及药品有准确的称量，不可随意增加药量，对配制的药液不应提前配制而应随配随用，时间过长会影响用药效果。
２．药物在水体中应充分溶解后再使用，对硫酸铜应用温水溶解，水温不可超过６０℃。
《中国水产》２００６年第３期
４７
之二
蒋 静
浙江省杭州市水产技术推广站 ３１０００１
大弹涂鱼又名跳跳鱼、花跳、泥猴，隶属于鲈形目、弹涂鱼科、大弹涂鱼属，为暖水广温广盐性两栖小型鱼类，我国盛产于浙江、福建、广东、广西、台湾等省（区）沿海，近年已在我国东南沿海相继发展养殖。大弹涂鱼有穴居习性，喜钻洞穴，对恶劣环境有一定的忍耐力，通常居于底质为烂泥的低潮区或咸淡水河口的滩涂，属杂食性鱼类，以底栖藻类、昆虫、蠕虫等为食，又系咸淡水鱼类，对池水盐度要求不高，且饵料生物培养又以较低盐度为宜，具有对环境适应性强、食物链短、病害少、易活体长途运输、生产成本低、养殖技术简易、经济价值高等优点，淡水养殖前景也十分广阔。２００５年６月，杭州
且中央沟连接闸门，以市从福建引进体长２ｃｍ~３ｃｍ的大供鱼栖息，
养殖池设有进、排水口，且弹涂鱼苗种进行了淡水养殖试验，利排水。
池底略向闸门倾斜。滩获得成功，现将大弹涂鱼淡水养殖内侧略挖深，
面宽２ｍ，四周池堤应构筑牢固，不技术介绍如下。
漏水，高度４０ｃｍ~５０ｃｍ，且内坡一、池塘条件
每个养殖池的面积一般为２亩加设一道高０．８ｍ的拦围网作防逃
以防大弹涂鱼逃逸及敌害生~８亩，以小型池塘管理更方便，设施，
池塘上方盖设丝网，以防且易一次性放足种苗。适宜的池塘物侵入。；高温季节还可加盖遮阳底质是大弹涂鱼养殖成功的先决条鸟类侵袭
件之一，底质以较软的黏性土为佳，网。
二、放养前的准备工作沙质底则不宜进行养殖，因为沙质
１．清塘消毒 在放养前１个月底挖洞因易坍塌而不能挖深（沙质
最多可挖到４０ｃｍ~５０ｃｍ，而黏性~２个月，用生石灰或漂白粉清塘消毒。生石灰可用１００ｋｇ／亩兑水
鱼体就会因难以抗寒而冻死。另外，趁热全池遍洒，曝晒１天后搅拌底要求养殖池池底平坦，以便施肥培泥，再注水；漂白粉可在池底曝养底栖硅藻。养殖池中挖有深晒后进水浸泡，以１．５ｇ／ｍ３的浓土质可挖到１ｍ），冬天气温下降时４０ｃｍ~５０ｃｍ的“十”字型中央沟和环沟，中央沟宽约１．５ｍ，晒坪时
度配液全池泼洒，用以清除养殖池
内的敌害生物。
其规格为直径８０ｃｍ、深２０ｃｍ，在筛盘底部铺上塑料薄膜，鱼体放进后加少量水，数个蔑筛重叠起来。按上述方法，途中运输４８小时，成活率可达９５％以上。
保大弹涂鱼卖个好价格。收捕可采用笼捕、踩网、手抄网、刺网捕捞等方法，池塘养殖目前大多采用地笼网与刺网捕捞。
对收捕的大弹涂鱼可集中活体运输，其方法较为简单，只要加入少量水，使鱼体保持湿润，即可长途运输。运输常采用特制的圆形蔑筛盘，
４８ 《中国水产》２００６年第３期
46水产科技情报 2007,34(1)
大弹涂鱼池塘养殖试验
贾友宏 吴伟军
1
2
(1广西北海国发海洋生物产业股份有限公司,北海 536000
2广西水产研究所,南宁市 530021)
摘 要 2004、2005年在面积分别为26亩(15亩=1hm2,下同)和19亩的2个池塘进行大弹涂鱼养殖试验。2004年5月和2005年5月分别放养体长2~3cm的鱼苗15.2万尾和28万尾。经过精心管理,分别收获规格为40~45尾/kg的商品鱼2987kg和5305kg,亩产93.3~117.9kg,成活率达80.9%~84.2%,投入产出比1:1.75~2.04,效果良好。关键词 大弹涂鱼 养殖 池塘
大弹涂鱼(BoleophthalmuspectinirostrisLin
naeus)俗称跳跳鱼,又名泥牛、花鱼,隶属于鲈形目,鰕虎鱼亚目,鰕虎鱼科。成鱼的体长一般为80~90mm,体重在15~25g;大个体的鱼体长可达120~150mm,体重30~40g。该鱼体侧扁,背缘平直,腹缘呈浅弧形,尾柄较高,鱼体及头部均被有小圆鳞。体色呈蓝褐色或灰棕色,体侧上部沿背鳍基部有6~7条灰黑色的横纹,体侧及头部散布许多亮蓝色小点,腹部白色,第一背鳍深蓝色,第二背鳍蓝灰色,腹鳍浅黄色,尾鳍灰黑色。
大弹涂鱼生活于沿海河口潮间带滩涂,主食底栖硅藻,在我国东南沿海均有分布。因其肉味鲜美,营养丰富,且有滋补功效,故深受消费者喜爱,目前收购价格已达到90~120元/kg。广西北海的大弹涂鱼养殖发展较快,近几年已取得一定的经济效益。笔者于2004年和2005年分别在北海市和合浦县进行了大弹涂鱼养殖试验,现将试验结果报告如下。
苗。用泡沫箱(规格1m 0.5m 0.2m)运输,箱底铺0.2~0.3cm厚的泥巴,保持湿润,每箱装1万尾。季节合适,经验丰富的渔民每天可以捕到5~10万尾。每天争取在2~3h内收齐,在中午以前放苗入塘。一般第一批苗质量不是很好,过10d左右再捕时,鱼苗质量较好。
1.1.2试验池塘 位于北海市西场镇东江口和合浦县西场科华海水养殖场的两口池塘,1号塘面积为26亩,2号塘面积为19亩(该塘2004年为6亩,2005年扩大至19亩)。池底平坦,中间稍凹并向进排水口倾斜,软泥底质,深50~60cm。池中挖有深0.3m左右、宽约2m的中央沟,晒坪时供大弹涂鱼栖息。平坦的坪面用作培养底栖硅藻时晒坪施肥。池塘堤坝高约0.6m,坚固不漏水。每个塘设有一个进排水闸,闸口设有40目的筛网用来过滤海水。中央沟连接闸门,进排水通畅。进水采用自动纳潮的方式。1.1.3试验海区 北海市西场镇东江口有大量淡水注入,海水比重在1.006~1.020,适合大弹涂鱼生存,滩涂上有大量野生大弹涂鱼栖息。1.2方法
1.2.1放养前的池塘准备
1.2.1.1池塘修整 平整坪面,疏通水沟系统,
1材料与方法
1.1材料
1.1.1试验鱼 每年4月中旬至6月中旬,在
北海、钦州两市沿海采捕体长2~3cm的天然鱼
收稿日期:2006-09-11;修改日期:2006-12-14
作者简介:贾友宏(1972-),男,工程师,主要从事海水养殖生产和研究工作。
水产科技情报 2007,34(1)
修补堤坝,清除杂草,堵塞漏洞。闸口设置滤水设施。在坪面插水位竿,以便控制水位。1.2.1.2消毒 选择晴天晒塘3~5d,待池塘坪面干裂后,每亩用生石灰5~6kg均匀投撒,然后进水20cm。2~3d后每亩用浸泡后的茶麸100kg全池泼洒,以毒杀小螺、小蟹、小杂鱼并肥水。处理时间为30d。1.2.1.3底栖硅藻培养 放苗前排干池水,连续晒池3~5d,直到坪面龟裂,然后注入比重较低的海水,水位保持在10~15cm。用发酵了10~15d的米糠(10kg/亩)、花生饼(5kg/亩)、石膏(0.5kg/亩)、干鸭粪(50kg/亩)全塘均匀泼洒肥水。一般培养3~5d后,硅藻就可逐渐繁殖起来。放养前此过程须进行多次,直到池底形成一薄层硅藻床。
1.2.1.4水位调节 放苗前将水位调整到50cm左右,因为体长不到5cm以上的大弹涂鱼苗种不能钻洞,营游泳生活,水位深一些可以为它们提供生存空间,也可避免因天气原因水温变化太大。将海水比重控制在1.012~1.018,海水比重过高时要补充淡水加以稀释。
1.2.2苗种投放 2004年5月8~19日开始投放苗种,养殖面积共计32亩,共放养体长2~3cm的苗种15.2万尾,其中1号塘(26亩)放养11.6万尾;2号塘(6亩)放养3.6万尾。
2005年5月10~20日开始投放苗种,养殖面积共计45亩,共放养体长2~3cm的苗种28万尾,其中1号塘(26亩)16万尾;2号塘(2005年扩建至19亩)放12万尾。1.2.3养殖管理
1.2.3.1控制水质和水位 控制池水比重在1.012~1.016,水温16~32 ,pH8.0~8.5。主要通过人工换水调节水质。
因大弹涂鱼体长在5cm以下时不能钻洞,所以放养后应将水位保持在50cm左右,约30d后,待其体长达5cm以上时开始排换水,进水后将水位保持在30cm左右。一般每4~5d换水1次,换水也可以结合晒坪施肥进行。1.2.3.2晒塘 约每12d晒塘一次,先排干池水,晒2~3d坪面,待50%以上的坪面干裂后(若泥巴浅于30cm,晒塘的时间可短一点)开始进水1.2.3.3饵料生物培养
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1.2.3.3.1肥料配比 干鸭粪(50kg/亩)+米
糠(10kg/亩)+碳铵15kg/亩+尿素1.25kg/亩。鸭粪、米糠要先发酵10~15d。2个月后将碳铵的用量增加至25kg/亩,可适当添加黄豆粉(1kg/亩)。1.2.3.3.2施肥方法 施肥可与晒塘相结合,晒塘后第二天进水40~50cm,第三天施肥,一般下午5点施肥,肥料浸泡7d后,排干池水,坪面便会形成一层薄藻床,此时鱼全部出来摄食。2~3d后再进水。
1.2.3.3.3施肥频率 主要看池水肥、瘦情况,水瘦时30d肥水一次。1.2.3.4病害防治 大弹涂鱼适应性强,只要水质等方面条件适合,一般很少发病。主要是发现养殖一段时间后,池中会出现一些其它鱼类和虾蟹类,与大弹涂鱼争夺生存空间。主要用!灭螺鱼安∀(200g/包)杀灭小鱼、小虾、小螺,没有病害时,一般1~2个月用一次。施用方法:水深40~60cm时,1包/亩,晚上6点左右投放效果好。应溶解均匀后再泼洒。
1.2.3.5日常检查 要经常巡视池塘,注意观察鱼的生长和健康状况,并在养殖过程中经常检查进排水口的过滤网及围网有否破损,堤坝是否有漏洞,认真做好防逃、防漏工作。1.2.4收获
1.2.4.1养殖周期 塘底泥巴在30cm以上时,养殖6~7个月,即从5月份养至11~12月份,可达到36~45尾/kg的上市规格。1.2.4.2抓捕方法 采用笼捕法,先排放池水,仅留中央水沟的水,然后寻找大弹涂鱼洞穴的正孔口及后炮孔,正孔口有出入痕迹,后炮孔无此痕迹,有的用薄土略加掩盖。用泥土塞住后炮孔,正孔口挖开较宽的孔道,将鱼笼口插上,并做标志。鱼只能由封塞的正孔口出来,进入鱼笼而不得复出。约每隔半小时收获一次,再换新孔口。一人一天约可捕鱼5~10kg。大弹涂鱼在天气晴朗并且气温达到28 以上时容易抓捕,气温在25 以下时较难抓捕。
2结果
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本试验大弹涂鱼的投苗及收成情况见表1,经济效益情况见表2。
表1 大弹涂鱼的投苗与收成情况
苗种投放年池面积
密度度塘/亩总数规格
/万尾/cm/万尾/亩21号
00
号42小计21号002号5小计
26632261945
11.63.615.216.012.028.0
2~32~32~32~3
0.450.600.480.620.630.62
收成
总重/kg2327.0660.02987.03012.02293.05305.0
规格
/尾/kg40.643.241.24543.744.4
单产
/kg/亩89.5110.093.3115.8120.7117.9
成活率
/%81.479.280.984.783.584.2
3.3养殖过程中试投了一些配合饲料,发现大弹涂鱼并不直接摄食鱼饲料、对虾饲料、米糠、花生
饼和鱼浆等,主要摄食底栖硅藻。所以养
殖要取得成功关键是底栖硅藻等生物饵料的培养。试验中的肥料配方和施用方法比较适合于西场周边地区采用,其成本低,效果好。而大弹涂鱼养殖中的配合饲料投喂技术尚有待今后进一步研究。
3.4养殖池塘的面积一般以10亩为宜,这样既可以在短期内放足苗种,又有利于进排水、施肥、捕捉等生产管理。但塘底的泥巴要足够深,至少达到30cm,最好有50~60cm。泥巴越深,大弹涂鱼的生长越好。3.5养殖水源要充足,进排水应方便。池水比重以1.012~1.016为宜,海水比重高于1.018时要及时补充淡水调节。池水深度平时以30cm左右为宜,若大于30cm,
鱼生长较慢,但放苗初期水深
要达到50cm。水位深可使水
投入产出比1:1.751:2.04
注:(1)总产量以实际销售量计;(2)成鱼规格:2005年1号池塘以专家查定数据计,其它数据则为销售时与收购商共同测得的数据;(3)2004年的收获时间为12月10~25日,养殖期200d;2005年的收获时间为10月24~12月3日,养殖期160~200d。
表2 大弹涂鱼养殖试验的经济效益情况
亩均产值亩均利润
年度收获成鱼/kg单价/元/kg收入/万元利润/万元
/万元/万元20042005
2987.05305.0
9096
26.8850.93
11.525.91
0.841.13
0.360.58
质稳定,鱼的活动空间大,利于
鱼苗的生长,提高鱼的成活率。3.6大弹涂鱼主食底栖硅藻,
3讨论
3.1通过对两年养殖结果的分析,2005年在成活率、单产、经济效益、投入产出比等方面都好于
2004年,这主要是因为2004年还处于摸索阶段,养殖技术和模式还不完善。但通过2号塘和2005年的养殖结果可以看出,在试验池塘放养体长2~3cm的苗种,放养密度6000尾/亩,采用试验中的养殖技术和生产模式,经200d左右规格即可达45尾/kg,能够取得良好的经济效益。可以看出大弹涂鱼养殖具有良好的推广价值。3.2大弹涂鱼喜穴居生活,所以塘底要保持一定的柔软性。为了能持续养殖,养殖过程中塘底的维护非常重要。清塘消毒时,应尽量减少化学药品的使用,以防止塘底板结。主要用茶麸消毒,以毒杀小螺、小蟹、小杂鱼,用量约100kg/亩,30多天后,药效消失,茶麸分解后可以作为有机肥料,有助于底栖藻类的培养。生石灰的平均用量为5~6kg/亩,这一处理方法在消毒和肥水两方面显兼食泥土中的有机质,以及桡足类和圆虫;常在退潮时出来索饵,刮食底栖硅藻,故滩面上饵料的充足程度、滩面的湿度对大弹涂鱼的活动觅食有较大的影响。养殖过程中要加强对排换水、晒塘、施肥等工作的管理,保证有足够的饵料供给。3.7大弹涂鱼生命力较强,养殖期间,每30d左右施用!灭螺鱼安∀200g/亩消毒,两年的试验时间中未有鱼病发生。
3.8目前大弹涂鱼养殖所投放的苗种均为海区采捕的天然苗种,其供应量不足限制了大弹涂鱼养殖的规模化,况且大量采捕天然苗种也会影响野生大弹涂鱼的资源。因此,创造条件,研究大弹涂鱼的人工育苗技术,对于大弹涂鱼养殖的产业化是十分必要的。
参考文献
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