豆芽生产新技术视频

导读：　豆芽生产新技术视频(共7篇)豆芽的自动化生产技术[农广天地]豆芽的自动化生产技术 　随着人们生活水平的提高，对蔬菜的品种与质量及保健要求越来越高，特别是无公害无残留的芽苗菜更受人们的青睐。本期节目介绍豆芽的自动化生产技术，如何利用豆芽机生产豆芽。 豆芽的自动化生产技术 相关知识： 豆芽在孵化过程中，上方的压力（重力），重力大...

篇一 豆芽生产新技术视频
豆芽的自动化生产技术

　　[农广天地]豆芽的自动化生产技术 　

　　随着人们生活水平的提高，对蔬菜的品种与质量及保健要求越来越高，特别是无公害无残留的芽苗菜更受人们的青睐。本期节目介绍豆芽的自动化生产技术，如何利用豆芽机生产豆芽。 

　　豆芽的自动化生产技术

　　相关知识：

　　豆芽在孵化过程中，上方的压力（重力），重力大一点，就会粗一点，没有阻力的话，就会长的细长。

　　一、豆芽机的工作原理 

　　使用豆芽机生产豆芽，就是将清洗并浸泡过的豆种均匀放入豆芽机的机箱中，豆芽机利用自身的电能加热装置使机内产生一定的温度，并通过机箱体内的淋水装置来调节机箱内部的温度和湿度，使豆种在保持适宜的温度和湿度条件下生根发芽，目前市场上出售的豆芽机大都是利用这种原理来设计的，并且根据用户大小的需要又可分大型、中型、小型三种类型。一般情况下，大型豆芽机可发豆芽500公斤左右，小型豆芽机可发豆芽50公斤左右，中型豆芽机界于两者之间。 

　　为方便用户使用，我们以最为普遍的中型豆芽机为例为大家讲解一下豆芽机的构造及使用方法。 

　　二、豆芽机的构造 

　　豆芽机主要由箱体部分、箱体内部托承、水箱、水泵、喷淋管、箱体内加热管、感温探头、控制器、豆芽箱、注水管和排水管等几部分组成。 

　　1、箱体部分， 

　　箱体部分是豆芽机的主要组成部分，用保温、防水、防锈的复合彩钢板作成，内部框架为不锈钢材质。 

　　2、箱体内部托承 

　　箱体内部托承用来在上面摆放豆芽箱，一般用不锈钢材料制成。 

　　3、水箱 

　　水箱用来储存给豆种喷水时所用的水源。 

　　4、水泵 

　　水泵是淋水系统的动力装置，现在的厂家一般采用的都是潜水泵。 

　　5、喷淋管 

　　喷淋管一般设在箱体的顶部，用直径为1厘米的PC塑料管排成几排，上面整齐的排列着许多细小的淋水孔，能均匀的将水喷洒到豆种上，起到对豆种的润湿和降温作用。 

　　6、箱体内加热管 

　　箱体内加热管是豆芽机的加热装置，一般为电加热，安置在机箱的底部。 

　　7、感温探头 

　　感温探头用来随时探测箱体内和水箱里的温度，以达到自动控温的目的。 

　　8、控制器 

　　控制器是用来调控豆芽机的温度和湿度而采用的箱体装置，上面装有控温和控湿按钮和手动淋水调控器。 

　　9、豆芽箱 

　　豆芽箱是用于放置豆种的容器，底部有很多出水孔，当喷淋管中的水喷洒到最上层的豆种上时，水会沿这些小孔快速的流入下一层的豆种上，达到了使豆种均匀润湿的作用。 

　　10、注水管 

　　注水管用来与外部水源相接，将水注入豆芽机的水箱中。 

　　11、排水管 

　　排水管用于排放生产豆芽过程中使用过的废水。 

　　目前，市场上最常见的豆芽有绿豆芽和黄豆芽两种，绿豆芽和黄豆芽的生产流程大体相同，但由于豆种的不同，所以在生产时，两种豆种所需要的温度和湿度也有一定的差异，这就要求生产者要掌握好它们各自的需求指标，下面我们就为您介绍一下使用豆芽机生产绿豆芽和黄豆芽时的工序及注意事项。 

　　三、豆芽的自动化生产工序 

　　在生产豆芽之前，首先要用0.2%的漂白粉水溶液对生产场所、容器等物品进行消毒，半小时后，再用洁净水冲洗干净，以保持环境和器具的清洁，且用消毒剂洗手，以免豆芽感染腐败细菌而腐烂。 

　　消毒工作完成之后就可以进行以下生产准备工作了。 

　　1、豆种选种 

　　选种是生产过程中一个非常重要的环节，所选的豆种是否优良，将直接影响到将来的出芽率，所以选种时要尽量选用当年生，完全成熟且颗粒饱满，无被机器损伤或病虫危害的新鲜豆种，这样生产出来的豆芽才会产量高，同时具有丰富的营养价值。 

　　2、豆种秤量 

　　将选好的豆种放入盆中进行称量，豆种的重量要根据豆芽箱的容积来定，一般每千克绿豆能生产出10~15千克左右的绿豆芽。每千克黄豆能生产出8~12千克左右的黄豆芽，豆种不易装的过浅或过满，过浅会直接降低豆芽的产量，过满则会使豆芽的生长受到影响。 

　　3、豆种浸种 

　　浸种前首先要将选好的豆种进行清洗，淘洗2遍～3遍，以洗净泥沙、去除杂质。之后便可以向盆中注入高出豆种两倍的清水进行浸种。 

　　注意，浸种时不同的豆种对水温的要求和浸种时间也有所不同。 

　　绿豆在浸种时先要用50℃～70℃热水烫种1至3分钟，期间不停搅动，进行热力杀菌,并顺势漂出瘪 

　　粒、未成熟的颗粒等，完成后静置3-4小时。 

　　黄豆浸种时，则直接用20℃至25℃的清水浸泡5至6小时。 

　　浸种时为了使上下层的豆种吸水均匀，因此每隔1小时要将豆种搅拌翻动1次。 

　　浸种时间不宜过长或过短，浸种时间过长容易将豆种浸泡腐烂，时间过短则起不到出芽快的目的。 

　　值得注意的是，在浸种时最好使用塑料容器，不能使用铁制容器，以防止容器生锈使豆芽被污染变黄。 

　　4小时以后，我们可以看到，这时的绿豆比4小时前大一倍，这是因为浸种过程中，一斤豆种吸收一斤水的缘故。下一步是装箱。 

　　4、豆种装箱 

　　将浸泡好的豆种均匀放入准备好的豆芽箱中，用手将豆种抹平。每个豆芽箱中一般放置3至4厘米厚的豆种为最佳，这样才能既不影响豆芽的产量又能使豆种生长充分。由于黄豆种颗粒较绿豆种颗粒大，通气性好，群体温度难以保持，所以在同样环境条件下，黄豆下种量比绿豆种要多1/3左右。 

　　5、豆种入机 

　　将放好豆种的豆芽箱放置到豆芽机的箱体内部托承上，上下摆放整齐。 

　　6、豆种催芽生产 

　　准备工作就绪后就可以对豆种进行催芽生产了，绿豆芽属喜温耐热的蔬菜种子，我们一般要将箱体温度调至25至27摄氏度为最佳，无论是盛夏还是寒冬，都尽量不要受到外界气温的影响，若温度过低，豆芽生长缓慢，周期长，产量低；若温度过高豆芽生长过快、胚轴细长、纤维多、品质差。 

　　与绿豆芽不同的是，黄豆芽怕热喜凉，所以机箱内的温度应控制在20至23摄氏度为宜。 

　　淋水是催化过程中的一个重要环节，适量的淋水不仅能够保障豆种在催芽生产时所需的水分，还能起到使箱体内保持恒温的作用。 

　　生产绿豆芽时，我们一般将淋水的时间间隔控制在每200分钟淋水一次，每次淋水的时间为30至50秒，根据豆芽的用水量适时调节淋水时间。绿豆芽在不同的生长阶段需要的水量也有所不同，豆种在开始发芽时需要水量较少，

　　与绿豆芽相比，黄豆芽的用水量相对要少一些，一般情况下我们要把淋水的时间间隔控制在每300分钟淋水一次，每次淋水的时间为30至50秒，冬季时淋水间隔可适当放长至每400分钟淋水一次。 

　　7、绿豆芽采收标准 

　　绿豆芽的生长周期一般为3至4天，当绿豆芽的下胚轴长6cm～10cm、根须长1cm～2cm，并且子叶还未完全展开时我们就可以对其进行采收了。黄豆芽的生长周期一般为4至5天，当黄豆芽下胚轴长8cm～12cm、根须长2cm～3cm时，为最佳采收时期。但这并不是采收豆芽的唯一标准，生产者应根据各地的购买人群的购买需要来确定豆芽的采收标准。 

　　8、豆芽采收技术 

　　采收是豆芽生产的最后一道工序，为达到使豆芽清洁、卫生、白嫩、新鲜的目的，采收时把豆芽箱从机箱中搬出，并倒入事先已注满水的水池中，然后用笊篱轻轻搅动豆芽，并下压，使豆芽上下浮动，促使豆壳与芽体分离，此时30%-40%的壳漂浮至表面，剩余的沉到池底。这时，用笊篱将漂浮在水面上的豆壳集中，集体捞出。清洗2-3遍后，用叉子将豆芽捞起，放入事先准备好的豆芽箱中，装车运输了。 

　　这样一道机械化生产豆芽的工序就圆满完成了，机械化生产豆芽的最直接好处就是大大缩短了豆芽的生产时间，有效解决了过去因人工生产豆芽时间过长，而导致烂芽的现象。 

　　四、如何正确清洁豆芽机 

　　豆芽生产完后要及时对豆芽机进行清洁，这样才能保证豆芽机的长久耐用，在清洁豆芽机时同样也需要我们注意一些事项，下面我们就为您讲解一下如何来正确清洗豆芽机。 

　　1.在清洁豆芽机之前首先要切断电源，以免在清洁机器过程中发生漏电造成危险。 

　　2.机箱是豆芽机的主体部分，用清洗机清洗3-5分钟，并用棉布或海棉轻轻擦拭机箱内的各个部件，禁止使用刷子等坚硬物体进行刷洗，以免划损设备，同时要疏通箱体底部的排水孔将污水排出。 

　　3.在擦拭豆芽机外表时也要采用棉布或海棉进行擦拭，严禁使用汽油、抛光剂、去污粉等有毒性、腐蚀性的清洁擦拭剂。 

　　4.豆芽箱是直接与豆芽接触的工具，所以对豆芽箱的清洗也应足够重视，清洗时首先要将豆芽箱倒置过来，用细铁丝将豆芽箱底部被堵塞的小孔疏通，并用棉布擦洗豆芽箱的底部和里外侧壁。然后用大量清水冲洗，消毒后，将豆芽箱整齐摆放，以备下次使用。 

　　五、豆芽机注意事项 

　　1、使用豆芽机时切记不要在无水状态下进行试机，此时缺水报警，各元件不进行工作。 

　　2、使用豆芽机前先要将地线牢固接地，并经常检查是否漏电，以保证机器正常工作。 

　　3、当豆芽正在生产过程中突然出现停电的现象，停电时间超过4小时，则需对豆种进行手动淋水，以免出现豆种缺水现象。 

　　4、禁止用力拉扯电源线，防止发生意外。 

　　5、按说明书正确使用。 

　　六、豆芽机故障诊断 

　　在使用豆芽机的过程中，我们难免会遇到一些问题，下面我们就给您讲解一下当一些比较常见的问题发生时我们应该如何去解决。 

　　1、加热管不加热 

　　导致加热管不加热的主要原因一般有二种，一是加热管烧坏，二是箱体温度设置过低，一般情况下箱体温度应设置在25度左右。 

　　2、不淋水 

　　淋水是整个生产过程中十分重要的环节，淋水装置出现了问题将直接影响我们的工作。导致这种障碍发生的原因一般有三种，一是时间继电器损坏，二是水泵损坏，三是淋水时间没设定，即淋水时间设置为0. 

　　3、温度值显示不正常 

　　在生产工程中，适应的温度是使豆种发芽并生长的保障，当控制器的面板上的温度值显示不正常时我们也就无法对箱内温度准确控制了。导致这种情况发生的原因主要有三种，一、温度传感器老化，二、温度控制仪表损坏。 

　　看到这里，不知道您对豆芽机是否有了一定的了解，如果您现在就想购买的话，我们还得给您提个醒，选择豆芽机的时候，您还得仔细看看您看中的机型是否有“推广鉴定证章”和质量合格证。有了这两个合格证的机器，质量才有保证，您就可以放心的购买和使用了。

篇二 豆芽生产新技术视频
青豆芽的生产技术

　　青豆芽蛋白质、维生素含量丰富,食之脆嫩爽口,是一种新型优质蔬菜。青豆芽在生产过程中不施用农药化肥,无污染,一上市就受到人们的青睐。利用塑料大棚可一年四季生产青豆芽,具有生长期周期短、持续性好的优势,值得推广利用。

　　1.棚内设计生产畦以南北向为好,畦宽一般1米左右,埂宽0.2米,畦深6~7厘米。最好用砖建畦,畦底要硬实且趋近于水平,畦长可自定。

　　2.选种生产青豆芽可选用优良红豆(绿豆),红豆种皮薄,发芽快,一般1千克种子可生产青豆芽10千克左右,且芽瓣色泽翠绿,茎白,纤维含量少,口感好,营养丰富。

　　3.种子处理①精选豆种,选用饱满整齐、无霉变、无虫蛀的种子。②浸种,每5千克干豆种用水15千克,浸泡24小时,每隔6~8小时搅拌一次,温度高时用冷水,温度低时用温水。

　　4.播种①垫土:先在畦内均匀垫上一层3厘米厚的细土,刮平,稍实。②撒种:在细土上面均匀地撒上浸泡过的种子,每平方米用种(指干豆种)3千克左右。③覆细沙:种子播撒完后,马上覆盖细沙,沙质要求细匀无大砾,轻撒轻放,刮平约3厘米厚。④洒水:覆沙完毕后马上洒水,用大孔喷雾器均匀喷水,一般每平方米用水25~30千克。⑤起沙:当种子播到畦内后,得到充足的水分、适宜的温度和足够的氧气后,就会迅速萌发,先是胚根突破种皮进入土壤,然后下胚轴伸展到3厘米左右时,盖在种子上面的细沙层被顶起,这时就可以将种子上面的细沙层除去。起沙时轻轻将沙层除去,不要伤了豆芽瓣,也不可留下过多的残沙,然后再洒一遍水,每平方米用水20千克,一方面给土层补充水分,另一方面将豆芽瓣上面的残沙沥下去。起沙时间冬季为6~7天,春秋为3~5天,夏天为2天。

　　5.管理要点

　　(1)调节温度。棚温最好掌握在15~25℃,高于30℃时要及时降温,温度低时要设法升温、保温。升温时揭开草苫增加光照,保温时夜间加盖草苫;降温时主要是通风。在保证适宜棚温的前提下,尽量遮阴,使棚内呈现散射光、弱光。

　　(2)调节湿度。棚内空气相对湿度要求75%~85%,故要适时在生产畦内洒水,洒水时要均匀,要视土层的含水量而定。

　　(3)病害防治。青豆芽在生长期内不发生虫害,但管理不善宜发生烂根、烂茎等病害,造成减产,主要是由病菌或湿度过大引起。所以要经常通风,以降低湿度。每次青豆芽采收后要及时将废土清扫干净,并在下次播种时用草木灰或石灰粉消毒杀菌。■

　　 (山东曹县韩集吴南特色种植养殖联合社274403董娜)

篇三 豆芽生产新技术视频
高效栽培绿色豆芽菜新技术

篇四 豆芽生产新技术视频
生产无根豆芽

生产无根豆芽，农民致富的捷径

作者: 来源:本站 时间:2005-3-8

生产无根豆芽，农民致富的捷径 无根豆芽即白豆芽，也就是各地市场上都有的普通豆芽，包括无根黄豆芽和无根绿豆芽，目前几乎全国所有的城市、乡村都有无根豆芽生产户。无根豆芽产量高，卖价低，口感清爽脆嫩，在市场畅销了几十年，市场需求量大，各地市场仍大有潜力可挖，是永远年青，投资少，收益大的好项目。 由于这些年打工人员的递增，更多的人对小小的豆芽不在意，无根豆芽现在一些发展中的城市、及偏远地区越来越出现空缺。有些地方豆芽的零售价高达每市斤1元以上，加上这几年城市的快速发展及城市人口的增多，各地县城、开发区菜市场的增加和扩大，在很多中小菜市场至今没有无根豆芽生产户定 点销售。 无根豆芽大干专门批发给菜贩，小干直接在菜市场零售，或者送酒店、饭店、单位及学校食堂等。大干日利数百元上千元的真有，小干一天几十元稳得住。 无根豆芽不受季节限制，四季生产，投资几十元即可上马。技术简单易掌握，自己当老板不受别人管，也适合妇女、老年人、下岗职工及无业人员生产。生产无根黄、绿豆芽有多种生产方式，有泡沫箱生、木桶生、塑料桶生、缸生及其它用具生等方法。周期均为4-6天，产量1:10-15。 一、无根豆芽泡沫箱生产法： ①泡沫箱取材方便，成本低，各地县城易购易得，带盖每只3-4元。 ②一只完整的泡沫箱（规格约为58×45×26cm），可生产豆芽40-50市斤。 ③周期4-6天，日产100-200市斤豆芽，一天需箱3-6只，天天出产，整个生长周期需周转箱共15-30只。 ④简单、粗放，适合初学者，特别是本钱小的生产户，因为它只需要泡沫箱和豆子，家里有井水和自来水均可生产。不需要特别暗房，废旧空房、地下室、防空洞，房前屋后简单遮光均可，生产也不要特殊的管水工具，普通生产户有洒水壶即可，生产量大可采用沐浴喷头。 ⑤用水量小、占地省，技术要求极低，管理极方便，生产真简单。 ⑥泡沫箱生产无根豆芽既可散乱上市，也可整箱上市，批零均可，也适合活体贩运和活体送酒店，食堂。 二、无根豆芽塑料桶生产方法： ①塑料桶形状为圆柱形，上口比底部稍大，规格有：可装水65升、100升、135升、150升、200升多种。装100升（也就是装水100市斤）规格的塑料桶可产豆芽60-80市斤，150升规格的可产豆芽100市斤左右。 ②塑料桶可完全取替木桶和瓷缸，比木桶、瓷缸成本更低，重量更轻，搬运清洗管理更方便。 ③生产者可根据自己生产量选择在当地市场不同规格的塑料桶。如日产一桶，整个生长气需4-6只桶周转，日产二桶需8-12只桶周转，依此类推。 三、无根豆芽木桶．瓷缸生产法： ①木桶、瓷缸（即瓦缸）属于传统生产方法，有着生产稳定，保温保湿效果好，取材较方便，成本低，周期短、出菜快、占地省等优势。 ②木桶和缸最好视自己日产量定做或购买，一般的木桶下干豆在10-20市斤之间，大的可下干豆20-30市斤，瓷缸下干豆10-15市斤左右。 四、其它容具生产方法： ●其它生产容具还可选用水泥池、铁油桶、竹篓、方形塑料桶，塑料筐，塑料粪桶或家用水桶等，初学者尽可能因陋就简选择适合自己本地的一种生产方式。

一、无根黄豆芽 瓷缸生无根黄豆芽

木桶生无根黄豆芽 塑料桶生无根黄豆芽 由于这些年打工人员的递增，更多的人对小小的豆芽不在意，无根豆芽在一些发展中的城市、及偏远地区越来越出现空缺。有些地方无根豆芽的零售价高达每市斤1元以上，加上这几年城市的快速发展及城市人口的增多，各地县城、开发区菜市场的增加和扩大，在很多中小菜市场至今没有无根豆芽生产户定点销售。 无根黄豆芽产量1：10左右，周期4－7天。 （一）、无根黄豆芽塑料桶生产法：（1）塑料桶形状为圆柱形，规格有：可装水65升、100升、135升、150升、200升多种，各种规格的塑料桶均可用于生产。（2）塑料桶可完全取替木桶和瓷缸，比木桶、瓷缸成本要低，重量更轻，搬运清洗管理更方便。（3）生产者可根据自己生产量选择在当地市场不同规格的塑料桶，如日产一桶，整个生长期需4—6只桶周转，日产二桶，需8—12只桶周转，依此类推。 （二）、无根黄豆芽泡沫箱生产法：

（1）泡沫箱取材方便，成本低，各地县城易购易得，大的带盖的每只泡沫箱（二手货）3元左右。（2）一只完整的泡沫箱(规格约为58×45×26cm)，可生产豆芽40市斤左右。（3）周期4—6天，日产100—200市斤豆芽，一天需箱3—6只，天天出产，整个生长周期周转箱共15—30只。（4）简单、粗放，适合初学者，特别是本钱小的生产户，因为它只需要泡沫箱和豆子，家里有井水和自来水均可生产。可以在废旧空房、地下室、防空洞生产，也不要特殊的管水工具，普通生产户有洒水壶即可，生产量大可采用沐浴喷头。（5）用水量小、占地省，技术要求极低，管理极方便，不易烧芽，生产最简单。（6）泡沫箱生产无根豆芽即可散乱上市，也可整箱上市，批零均可，也适合活体贩运和活体送酒店，食堂。 （三）、无根黄豆芽木桶.瓷缸生产法： （1）木桶、瓷缸（即瓦缸）属于传统生产方法，有着生产稳定，保温保湿效果好，取材较方便，成本低，周期短、出菜快、占地少等优势。

瓷缸生产无根黄豆芽

木桶生产无根黄豆芽 无根豆芽生产技术包括无根黄豆芽、无根绿豆芽、不用激素的乡下土黄豆芽和东北笨豆芽等多种栽培方式，《无根豆芽生产新技术》（包括上述各种容具和所有的生产方法在内）。函授费198元，新书1本，试种豆2—3公斤，激素80支。款到当日发。 无根豆芽即白豆芽，也就是各地市场上都有的普通豆芽，包括无根黄豆芽和无根绿豆芽，目前几乎全国所有的城市、乡村都有无根豆芽生产户。无根豆芽产量高，卖价低，口感清爽脆嫩，在市场畅销了几十年，市场需求量大，各地市场仍大有潜力可挖，是永远年青，投资少，收益大的好项目。

以上是无根豆芽生产技术 无根黄豆芽、无根绿豆芽的详细信息，如果您对无根豆芽生产技术 无根黄豆芽、无根绿豆芽的价格、厂家、型号、图片有什么疑问，请联系我们获取无根豆芽生产技术 无根黄豆芽、无根绿豆芽的最新信息。

泡沫箱生产青豆芽

名 称： 泡沫箱生产青豆芽 产 地:江西进贤县绿色芽苗菜有限公司 发布日期 : 2011-8-30 15:13:21 品 牌:春丫 价 格:面议

泡沫箱生产绿色豆芽每个泡沫箱下干豆1斤，可产豆苗10斤，小泡沫箱下干豆七两左右，可产豆芽菜七斤。生长周期5-7天，占地省，前期可叠箱，中后期需摆开箱。生长温度10-40℃均可，用喷壶和洒水壶或沐浴喷头喷水，用水少，工时少，管理方便，上市可整箱批发给菜贩或宾馆酒店，也可在菜市场现采现卖，投资少，见效快，外观好，口感佳，无风险，稳妥致富新项目，可在室内或大棚里生产。 无根豆芽生产新技术

无根豆芽就是全国市场上各地都有的普通豆芽，包括黄豆芽、绿豆芽，全国所有的城市、乡村都很普遍，它产量高、卖价低、口感清爽脆嫩、市场销量大，各地市场仍有非常大的潜力，虽然是传统的品种，可仍然被许许多多的初学者看好，各地市场仍然大有机会，永不陶汰！单独选购这本资料的仍然十分多。【豆芽生产新技术视频】

目前，全国无根豆芽生产都在使用激素，虽然激素按标准允许在豆芽上使用，但市场上仍有不少消费者不讲理由的选择了拒绝！如何让豆芽赋予新的生命，让豆芽的销售出现新的亮点？针对这种情况，该书同时也新增加和推出了不用激素的豆芽——土黄豆芽和东北笨豆芽的培育方法，让学习者做市场有更多的选择，有新的创新，竞争市场有新的法宝。

该书04年6月第一次印刷，至今已第七次修改并印刷，已面向全国发出约一万六千册，最受农村、乡镇生产户的青睐，是全国独有的一本专门介绍各地（特别是南方地区）通用塑料桶、木桶、瓷缸、泡沫箱、废油桶以及其它方便的容具的操作方法，第一手资料非常难得，非常详细，看了就懂，特别通俗。全书共60

页，共五万字，封面彩色铜版纸，正规印刷。该书近年不会考虑公开出版，现继续以技术转让的方式转让该技术。

具体内容包括：一、概述 二、无根豆芽生产场地 三、生产无根豆芽的方法 1、木桶生和缸生 2、塑料桶生 3、泡沫箱生 4、其它容具生 四、管水工具 五、无根豆芽生产条件 1、水 2、温度 3、空气 4、光照 六、无根黄、绿豆芽生产工艺 1、选豆 2、泡豆 ①黄豆芽泡豆 ②绿豆芽泡豆 3、预生 4、生产容具消毒 5、下缸播种 6、淋水 七、豆芽药剂的使用 八、常用几种激素的使用说明 九、无根豆芽生产的几点提示 1、夏天温度高，黄豆芽难生产要注意什么 2、为什么要选择间隔淋水法 3、无根黄、绿豆芽基本药模式一览 4、市场上整整齐齐的无根豆芽怎样生产 5、传统的方法：水不溶AB粉如何生产无根黄、绿豆芽 十、乡下土豆芽和东北笨豆芽的生产方法。【豆芽生产新技术视频】

生无根豆芽的方法？

1.选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。

2.育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。

3.育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，

其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。

4.淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。

5.适时采收：采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。此时，每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽

篇五 豆芽生产新技术视频
一项豆芽菜保鲜和包装方法的发明专利(最新版)

一项豆芽菜包装和保鲜方法的发明专利

刘谋元

（广东省饶平县鑫茂果蔬农民专业合作社 饶平515721）

摘要：

将豆种直接置放在塑料薄膜包装袋中培育出产品后密封包装的

豆芽菜培植方法，可同时完成培植、包装以及保鲜等生产环节，使产品既能包装又减缓豆芽菜继续生长变质和损伤霉烂，保鲜保质时间较长又便于销售。

关键词：

豆芽菜；包装；保鲜；专利技术

A bean sprouts packaging and preservation of invention

LIU Mou-yuan

豆芽菜主要指绿豆芽和黄豆芽，在蔬菜分类称为种芽菜。是用绿

豆或黄豆种子采取遮蔽光线（无光）措施阻断光合作用培植（也称“软化栽培”）的幼芽，产品是处于生长发育状态中的整体活植株。本文所述豆芽菜仅指绿豆芽和黄豆芽。

我国可能是最早生产食用豆芽菜的国家。古代传说中有西周的姜

子牙喜欢吃豆芽菜的故事。长沙马王堆汉墓出土的竹简中有“黄卷一担”的记载， “黄卷”是黄豆芽的干品，《神农本草》中有“大豆黄卷，味甘平，主湿痹、筋挛、膝痛”。《本草纲目》描述绿豆芽甚为动

人：“唯此豆芽白美独异，食之清火益神，利泄减脂，饮誉美肴者也”。

可见中国人对豆芽菜已有历时千年的研究和生产食用。

豆芽菜营养丰富、美味爽口、不存在农药残留等食品卫生问题，

一直深受消费者欢迎。豆芽菜生产是很特殊的设施农业，生产完全不

受环境气候条件限制，产品形成时间短，投下种子最快三四天便可收

获上市，在蔬菜短缺时能及时生产补充，价格稳定低廉，能够用以调

剂稳定市场，保障蔬菜供给。豆芽菜在蔬菜市场上占有相当大的份额，

笔者近年来对豆芽菜在批发市场的销售情况做过多次考察，就所观察

到的情况看，豆芽菜的年销售量在各种蔬菜中可能是最大的。所以，

对豆芽菜的生产经营及技术研发应予以充分的重视。

在豆芽菜的生产技术的研发和推广应用方面，虽然目前国内已制

造出采用自动化控制的豆芽机以至工厂化规模化的“机器育秧场”等

生产设备，但是实际生产中却仍然以原始的手工生产占大多数，先进

的生产技术及设备得不到到应有的推广使用。其原因是缺乏与机械化

规模化生产经营相配套的可靠有效的保鲜保质和包装保护技术，如果

进行大批量生产，产品的保存、运输及销售等环节都存在着难以克服

的困难。

豆芽菜是脆嫩的幼芽，即使轻拿轻放也不能避免破碎折断，又是

生长发育极为迅速活跃的整体活植株，特别需要包装保护却又难以包

装。刚上市的豆芽菜洁白水嫩、晶莹剔透、粗壮挺拔，但不出两三个

钟头即变得芽体（下胚轴）细长弯曲，根部（胚根）灰黑，顶部（真

叶）青绿，中心“柴筋”（维管束）粗大。其原因是培植豆芽菜须无

光和减少空气中氧气的含量，产品运输销售时离开了原有的特殊环

境，暴露在自然环境之中，获得了充足的阳光空气而生长发育变质，

食用品质迅速下降甚至变成废品。所以，零售市场上的豆芽菜供货很

短缺，因为变质太快，经营者宁缺毋滥，不敢多进货；批发市场上浪

费很严重，因为还不到收市时豆芽菜已开始变质，未销出的产品无法

保存利用，报废倒掉的豆芽菜往往堆积如山。

目前豆芽菜生产销售的主要方式是用容量能装约100kg产品的

塑料桶做工具培植出产品，再整桶运到蔬菜批发市场，销售时从桶中

拔出豆芽菜分销。拔出时必然受到损伤和细菌污染，除了因继续生长

变质外，豆芽菜又很快霉烂变质。近来自选商场上有一些包装后销售

的豆芽菜，但也只是从桶中拔出后再装进塑料薄膜包装袋简单包装，

解决不了变质的问题，无法获得保鲜保质的效果。

事实上，早晨上市的豆芽菜质量品相都很好，但到中午都已变得

“面目全非”，到下午就更显得“惨不忍睹”。一些地方为解决这样的

问题会想些办法，如广州有些经营者在零售市场内设置豆芽菜生产场

所，边培植边销售，这样产品质量虽然有所提高，但生产技术设备简

单落后，规模小，成本畸高。另外，实际上目前还存在着一个不容忽

视的严重问题，不少经营者为延缓产品变质的时间，用药物对豆芽菜

进行浸泡处理，这无疑违反了食品卫生管理规定，但由于生产经营零

星分散，管理部门对此也可以说是束手无策。

为解决豆芽菜包装和保鲜保质的技术问题，笔者设计出一种新的

豆芽菜培植技术方案，经试验取得了十分成功的技术效果。本方案的

要点是改变整桶培植豆芽菜的方式，先把适合分销规格的塑料薄膜包

装袋安放在育芽桶（桶形豆芽菜培植器皿，传统的名称叫豆芽缸，一

些豆芽机的部件名称叫豆芽培育箱，是培植豆芽菜的主要工具或部

件，各种类型豆芽菜生产设备都须采用）中，再将豆种分放在包装袋

中培植，产品整袋取出包装。这样，豆芽菜无须从育芽桶中分散拔出，

包装后的豆芽菜能保持整齐密实的原有状态，也不易造成损伤和污

染。将包装袋密封又基本隔绝了与外界的空气交换，使豆芽菜缺氧处

于休眠状态，抑制豆芽菜继续生长发育，延缓豆芽菜变质的时间。如

再采用负压包装，包装袋将豆芽菜压实压紧，还能够减轻搬运翻动对

豆芽菜的重复损伤。本方案是生产工艺改进，只改变了豆芽菜的培植

和包装的步骤及流程，不增加生产材料和操作步骤，对原有生产设备

也无需大范围改造。如具备一定的生产经营规模，主要的步骤可以采

用机械化操作，能大幅度提高生产效率，降低生产成本。还有，目前

已研发出高钙、高铁、富锌、富硒等高营养豆芽菜生产新技术，这些

新技术同本方案的包装技术组装配套，便能形成经济效益，得到应有

的推广应用。

本方案能够延长产品保鲜保质时间，减少产品报废浪费，降低生

产经营风险，保证豆芽菜的食品卫生质量，为规模化生产经营提供必

要的技术支持。能够解决豆芽菜销售时分销包装的技术难题，使产品

能适应自选商场等现代商业的销售方式。是具备良好的社会效益、经

济效益和发展前景的新技术。本方案已申请了发明专利并获得了国家

授权，发明名称是“豆芽的培植方法”，专利号是“ZL200410036724.8”。

1 材料与方法：

本方案是对生产工艺的改进发明，改变了豆芽菜培植和包装的步

骤及流程，可以在传统的手工生产中使用，也可以在机械化生产中使

用。无论采用什么生产方式和生产设备，只是需要先用支架将塑料薄

膜包装袋撑开并竖立安放在育芽桶中，再将豆种分放在包装袋中，其

余的步骤和流程都依照原来的方法进行。

下面以在采用常见的豆芽机进行豆芽菜生产中应用本方案为例

介绍具体的实施操作方法：

1．1 设备和材料：

1．1．1 育芽桶：采用长方形塑料育芽桶，规格为内径长38.5cm、

宽27.6cm、高45cm（育芽桶较合适的高度为50-60cm，但包装袋可

能过大或过于细长，以高度不超过45cm为宜）。这样的育芽桶可以

放5kg豆种，培植约40kg优质豆芽菜，其尺寸和出产产品的重量较

适合于生产操作。

1．1．2包装袋：用塑料薄膜（PE薄膜）制作成筒状包装袋。

规格为周长20.3cm、长51cm，两端都不封口，成贯通筒状。

1．1．3包装袋支架：用塑料硬片（PVC片材）制作筒状支架。

可用来撑开包装袋并能在桶中竖立安放，规格为长5.5cm、宽4.6cm、

高45cm。

1．1．4 豆芽机：现有各种类型的豆芽机都可适用。【豆芽生产新技术视频】

1．2 操作步骤：

1．2．1 撑开包装袋：将包装袋衬入支架内，再将两端所余3cm

篇六 豆芽生产新技术视频
视频网站下载方法

coffeedonkey(23079577) 17:22:47

透露一个比较牛逼的下载youtube方法

在youtube打开一个视频，看地址栏，

打个比方，这个地址

/watch?v=RkQy3NlG1eo&feature=rellist&playnext=1&list=PL0AC39A0873051C2C

coffeedonkey(23079577) 17:23:48

在youtube后面加上xia，然后回车

/watch?v=RkQy3NlG1eo&feature=rellist&playnext=1&list=PL0AC39A0873051C2C

就像这样，

麻辣豆芽

(283092061) 17:24:23

coffeedonkey(23079577) 17:24:27

然后就会直接进入一个网页，里面会列出这个视频所有格式和分辨率的下载地址 这个方法对youku同样适用

麻辣豆芽(283092061) 17:25:06

用迅雷下？

coffeedonkey(23079577) 17:25:28

什么都行吧，

麻辣豆芽(283092061) 17:25:52

我觉得，这两天的事全特么不厚的羽翼干出来的。

coffeedonkey(23079577) 17:25:55

我直接用浏览器下的，迅雷应该也可以

篇七 豆芽生产新技术视频
Lcyjya我们毕业了所有视频链接

Time will pierce the surface or youth, will be on the beauty of the ditch dug a shallow groove ; Jane will eat rare!A born beauty, anything to escape his sickle sweep

.-- Shakespeare

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