东北老头鱼

导读：　东北老头鱼(共7篇)老头鱼养殖，肥水养不喂饲料的老头鱼价格高[每日农经][每日农经]不喂饲料的鱼儿身价高(20150414)　肥水养鱼不喂鱼，这个办法有点儿奇，别看鱼儿长得慢，味道鲜美是正理。　　今天节目要介绍的这个宝贝可是个土宝贝，为什么说它土呢？因为它土生土长，养它连喂都不用喂，它就自己长，不光省了饲料钱，而且比喂...

篇一 东北老头鱼
老头鱼养殖，肥水养不喂饲料的老头鱼价格高[每日农经]

　　[每日农经]不喂饲料的鱼儿身价高(20150414)　

　　肥水养鱼不喂鱼，这个办法有点儿奇，别看鱼儿长得慢，味道鲜美是正理。

　　今天节目要介绍的这个宝贝可是个土宝贝，为什么说它土呢？因为它土生土长，养它连喂都不用喂，它就自己长，不光省了饲料钱，而且比喂饲料的肉质更加鲜美，所谓纯天然的味道就是这个意思。这样的土宝贝够迷人吧？

　　今天的节目中您就能看到这个赚钱的土宝贝。

　　记者：来到巍巍辽塔下让我立刻就联想到了中国古代的抗金名将岳飞，他为了抗金保宋，誓言“直抵黄龙府，与诸君痛饮耳”，岳飞所说的黄龙府就是我现在所在地方吉林省长春市的农安县，今天我来到这里是为了寻找当地有特色的农产品。

　　要说起农安县的特色农产品还真是不少，这个地处中国最大冲积平原——松辽平原腹地的农业大县，土地肥沃，物产丰富，很多土生土长的农产品就是当地赚钱的宝贝，寻找的过程有惊喜也有意外。

　　记者：啊，它还要顶我，劲好大。

　　这样的见面礼让小邓受了小小的惊吓，不过老乡告诉我们肉羊还不是他们心中的土宝贝。农安县淡水资源丰富，湖泊和湿地众多，水产品自然少不了，小邓在农安县的巴吉垒镇就有了发现。

　　记者：我要寻找的其中一个土宝贝就在这个池塘里，孙大哥，给大家透露一下，什么宝贝？

　　孙兵：老头鱼。

　　记者：听见没有，老头鱼，听这名字就怪怪的，老头鱼你见过吗？反正我是没有见过，孙大哥，咱们下网吧！

　　孙兵是当地抓老头鱼的高手，不需要大网，用这个称为地笼的工具就能让老头鱼乖乖地进去，在耐心等待中让老头鱼自投罗网。

　　记者：现在我们马上去水里看一看这个地龙里面到底有多少老头鱼，孙大哥，咱们走吧！

　　孙兵：怎么叫不能自拔，知道吗？

　　记者：这就叫不能自拔，哎呀我的脚落到泥里了，不行了，我第一次下池塘，池塘里的水非常的凉，而且这两只脚全都现在泥下面，根本就抬不起来。

　　幸好池水较浅，北方这季节乍暖还寒，浅水是老头鱼安全越冬的场所，通常钻在泥土里一动不动很难捕获，不知道小邓今天有没有这个运气。

　　记者：孙大哥，这有多少鱼？

　　孙兵：四五斤吧

　　记者：你看，鱼真的不少啊，不过鱼怎么这么小啊？

　　孙兵：这种鱼大的也不是很大，顶多能长到二两左右。

　　记者：都说它叫老头鱼，我现在要近距离的看一看这老头鱼到底长的什么样，它会不会咬人，我拿它会不会咬我啊？

　　孙兵：不会咬，它有牙齿。

　　记者：那我挑一个大一点的吧。你看，这老头鱼长得黑黑的，全身都是黑色的鱼鳞，摸起来是软乎乎的，摸不到鱼鳞的感觉。

　　老头鱼的学名叫葛氏鲈塘鳢，小身材大脑袋，长相奇丑，所以也叫它丑婆，一般长到两年也就6厘米左右，体重最大不会超过100克。喜欢栖息在江河小支流静水处，尤其是水草丛生的池塘里。没有想象中的大鱼也就不奇怪了。

　　记者：每天都能捕到吗？

　　孙兵：总量要多，二三十斤。

　　记者：那这是养的吗？

　　孙兵：不是，是自然长的，这个池子里五六百斤没问题。

　　老头鱼是一种野生的小杂鱼，在当地的池塘沼泽里随处可见，许多农民掌握了捕捞技术，每天都有不错的收获。

　　记者：有吗？

　　孙明军：四五斤吧，野生的鱼，就是多，这里就长这个。

　　农民：每天100—150斤可以卖出去。

　　农民：从每年的四月份开河一直到九十月份结冰能卖2万多斤。

　　记者：你每天都打这个老头鱼吗？

　　农民：每天都打。

　　记者：每天都有这个鱼吗？

　　农民：每天都有，纯野生的，天然的，打不完。

　　老头鱼虽然长得丑，但是肉质细腻，鲜美无比，在市场十分抢手，价格还不便宜。

　　农民：大的三四十元一斤，小的便宜一点，10—15元1斤

　　消费者：今天特意到鱼塘边来买鱼， 15元一斤买的，五斤花了75元。

　　村民：过路的车都会买。

　　村民：过道的车都爱买我们的鱼。

　　老头鱼虽然又丑又小，但是不需要养殖成本也能卖钱。与这些专门捕捞老头鱼的村民来说，平和村的刘世才依靠当地丰富的水资源却养着另外一些又大又漂亮的鱼，这不，现在  记者又帮上了忙。

　　记者：我发现这个渔网的网眼很大，拉开长度差不多12厘米，能打上鱼吗？

　　刘世才：能打到。

　　记者：能打多大的鱼啊？

　　刘世才：四五斤记者；啊，就咱俩就可以啦？

　　记者：那好吧，捕鱼的工人呢？

　　刘世才：就咱们俩就可以了。

　　比起捕捞老头鱼来这次轻松不少，小邓只需要在岸边使使力气就能轻松地拉网，

　　记者：我是沿着这个池塘的边拽就行吗？

　　不过不下深水哪能有收获，这网能打上鱼来吗？

　　记者：怎么还没有见到鱼，真的有鱼吗？

　　刘世才：我有办法。

　　诶，这是什么办法啊？不是要把鱼吓跑吗？

　　刘世才：扔土块就为了把  鱼吓跑了，鱼才上网

　　鱼都吓跑了，还能捞到鱼吗？

　　记者：啊，你看，有鱼了，赶快！

　　刘世才：箱子拿过来！这种网就是挂鱼，用户鱼要的少就用这个挂。

　　原来这是当地一种捕鱼方式，

　　记者：看，这是成果啊，来，跟观众朋友打个招呼吧，师傅，这是什么鱼啊？

　　刘世才：白鲢。

　　白鲢是中国四大家鱼之一，属于滤食性鱼类，生活在水域的上层，以浮游生物为食，只是性情急躁，触到渔网就会逃跑，挂网就是专门对付这些急性子的。

　　记者：我掂了掂，这条鱼感觉大概有四五斤左右吧。要长多长时间？

　　刘世才：三四年。

　　这个白鲢长到这么大，需要吃多少饲料啊？

　　刘世才：不喂饲料。

　　不喂饲料也能长这么大，难道也是野生的不成？小邓决定去弄个明白。

　　刘楠：自己家吃的笨鸡，喂的饲料全都是玉米面或者玉米粒。

　　诶，这土鸡跟鱼有什么关系呢？那你就大错特错了，孙兵就要揭开这个秘密。

　　孙兵：这才仅此一家，在这屯里有十几家为我收集鸡粪。

　　记者：现在收这个鸡粪，地里当肥料使啊？

　　孙兵：不是，我是用鸡粪来养鱼。

　　这事听起来有点玄乎，刘世才所说的不喂饲料的鱼其实吃的就是鸡粪吗？

　　徐绍刚：这种养殖方式我们叫做肥水养殖。

　　孙兵：就像我跟你演示的这样，经过发酵的鸡粪经过池水中风浪或者雨水的冲刷下，逐渐的流入水中，这样有利于控制大量带有微生物的粪水。

　　徐绍刚：鱼直接吃了这个生长速度更快，节省了饲料，鱼直接吃了这个浮游植物浮游动物之后减少配合饲料的摄入量。

　　鱼靠吃水里的微生物生长，这跟不喂饲料的野生老头鱼还真没多大差别，对养殖户来说，大大降低了成本，养出来的鱼价格也是高出市场价格的几倍。

　　孙兵：十几个池塘我算一下，一年也就是投入三四万元，精养的方式就是饲料大量地投入要几十万。

　　刘世才：卖到饭店里面的价格都是12元1斤左右。

　　孙兵：最少12元1斤，好的时候卖到15元1斤。

　　普通的淡水鱼类由于特殊的养殖方式，却卖出了不普通的价钱。别急，孙兵家的鱼塘里除了白鲢，还有其他的鱼类，这不，吸引了几十里外的垂钓爱好者。

　　消费者：这是鲤鱼，红尾巴。

　　消费者：鱼好。

　　消费者：这个地方的鱼不喂人工饲料。

　　消费者：不喂饲料，是野生的。

　　消费者：12元1斤。

　　消费者：鲤鱼8—10元。

　　郭长荣：钓鱼13元1斤。

　　小邓觉得这次寻找到的野生老头鱼和不喂饲料的家养普通鱼都是不错的农产品，它们肉的品质到底怎么样呢？

　　鱼在东北地区最传统的吃法就是铁锅炖，也叫灶台鱼。首先将鱼鳞去掉，除去鱼的内脏后清洗干净。接下来用油将葱蒜等调料煎炸出味，再倒入秘制的酱汤。柴火炖鱼是最正宗的，同时对鱼肉质的好坏也是一个检验，酱汤的味道在鱼肉的纤维与充分发酵。老头鱼随之入锅炖煮，也是当地的主要吃法。铁锅是烹饪的容器，也是盛鱼的大碗。

　　记者：满屋子的香味，能听到咕嘟咕嘟的声音，赶快开锅吧，赶快动筷子吧。夹起来这么大一块完全没有碎，感觉肉很有弹性。

　　孙兵：怎么样味道？

　　消费者：这个就是特别清新，还香，还软。

　　消费者：用东北话讲就是劲道有咬头，不像饲料鱼吃的那样发泄。

　　消费者：不会炖散了，而且能整条盛上来。

　　记者：我来尝尝老头鱼是什么味儿，太软了，连里面的骨头都炖软了，和鲤鱼鲢鱼的味道都不一样，肉很细，很软，基本上就不用怎么咀嚼。然后就已经融化在舌尖上了。 老头鱼的味道也不错。

　　灶台鱼是东北地区的特色美食，一锅炖出来的味道差别只是在鱼品质和口感上，细腻鲜美的老头鱼，肉质紧实的肥水鱼，都能受到消费者的欢迎

　　经销商：一年用量大概有 十多吨左右。

　　孙兵：做灶台鱼的来我这里买鱼。

　　刘世才：我们这的鱼都是卖给饭店了。

　　农安县水利资源丰富，老头鱼带给当地的农民不错的收益。

　　村民：一年能卖几万元。

　　村民：一年卖1万多元。

　　村民：十多万元

　　村民：保守点说，也就四五万元。

　　不喂饲料的白鲢等淡水鱼虽说品种平常，却因为给当地养殖户带来了可观的经济效益，像老头鱼一样顺理成章地成为了当地人心中的宝贝。

　　孙兵：钓鱼1万多斤10多万元。

　　郭长荣：三四万斤，赚多少没算过。

　　徐宝川：全县的利用水面达到26万多亩，肥水养殖的比例占到60%多，年产水产品2300多吨，其中老头鱼年产100吨以上。

　　记者：这次来到农安采访，感觉他们肥水养的鱼，品质还真是不错。我们希望通过我们的节目，能让更多的人了解肥水养鱼。从而让他们这种鱼走向市场，扩大养殖规模。这样鱼才会卖得越来越多，养殖户的经济效益才会越来越好。

篇二 东北老头鱼
肥水池塘养生态鱼价格高，不喂饲料的肥水鱼真赚钱

　　原来这是当地一种捕鱼方式，鱼在触网时一逃跑就会钻进网眼里，称为挂鱼，跟平时拉大网捕鱼的方式有所不同。

　　记者：看，这是成果啊，来，跟观众朋友打个招呼吧，师傅，这是什么鱼啊？

　　刘世才：白鲢。

　　白鲢是中国四大家鱼之一，属于滤食性鱼类，生活在水域的上层，以浮游生物为食，只是性情急躁，触到渔网就会逃跑，挂网就是专门对付这些急性子的。

　　记者：我掂了掂，这条鱼感觉大概有四五斤左右吧。要长多长时间？

　　刘世才：三四年。

　　这个白鲢长到这么大，需要吃多少饲料啊？

　　刘世才：不喂饲料。

　　不喂饲料也能长这么大，难道也是野生的不成？小邓决定去弄个明白。

　　刘楠：自己家吃的笨鸡，喂的饲料全都是玉米面或者玉米粒。

　　诶，这土鸡跟鱼有什么关系呢？那你就大错特错了，孙兵就要揭开这个秘密。

　　孙兵：这才仅此一家，在这屯里有十几家为我收集鸡粪。

　　记者：现在收这个鸡粪，地里当肥料使啊？

　　孙兵：不是，我是用鸡粪来养鱼。

　　这事听起来有点玄乎，刘世才所说的不喂饲料的鱼其实吃的就是鸡粪吗？

　　徐绍刚：这种养殖方式我们叫做肥水养殖。

　　孙兵：就像我跟你演示的这样，经过发酵的鸡粪经过池水中风浪或者雨水的冲刷下，逐渐的流入水中，这样有利于控制大量带有微生物的粪水。

　　徐绍刚：鱼直接吃了这个生长速度更快，节省了饲料，鱼直接吃了这个浮游植物浮游动物之后减少配合饲料的摄入量。

　　鱼靠吃水里的微生物生长，这跟不喂饲料的野生老头鱼还真没多大差别，对养殖户来说，大大降低了成本，养出来的鱼价格也是高出市场价格的几倍。

　　孙兵：十几个池塘我算一下，一年也就是投入三四万元，精养的方式就是饲料大量地投入要几十万。

　　刘世才：卖到饭店里面的价格都是12元1斤左右。

　　孙兵：最少12元1斤，好的时候卖到15元1斤。

　　普通的淡水鱼类由于特殊的养殖方式，却卖出了不普通的价钱。别急，孙兵家的鱼塘里除了白鲢，还有其他的鱼类，这不，吸引了几十里外的垂钓爱好者。

　　消费者：这是鲤鱼，红尾巴。

　　消费者：鱼好。

　　消费者：这个地方的鱼不喂人工饲料。

　　消费者：不喂饲料，是野生的。

　　消费者：12元1斤。

　　消费者：鲤鱼8—10元。

　　郭长荣：钓鱼13元1斤。

　　小邓觉得这次寻找到的野生老头鱼和不喂饲料的家养普通鱼都是不错的农产品，它们肉的品质到底怎么样呢？

　　鱼在东北地区最传统的吃法就是铁锅炖，也叫灶台鱼。首先将鱼鳞去掉，除去鱼的内脏后清洗干净。接下来用油将葱蒜等调料煎炸出味，再倒入秘制的酱汤。柴火炖鱼是最正宗的，同时对鱼肉质的好坏也是一个检验，酱汤的味道在鱼肉的纤维与充分发酵。老头鱼随之入锅炖煮，也是当地的主要吃法。铁锅是烹饪的容器，也是盛鱼的大碗。

　　记者：满屋子的香味，能听到咕嘟咕嘟的声音，赶快开锅吧，赶快动筷子吧。夹起来这么大一块完全没有碎，感觉肉很有弹性。

　　孙兵：怎么样味道？

　　消费者：这个就是特别清新，还香，还软。

　　消费者：用东北话讲就是劲道有咬头，不像饲料鱼吃的那样发泄。

　　消费者：不会炖散了，而且能整条盛上来。

　　记者：我来尝尝老头鱼是什么味儿，太软了，连里面的骨头都炖软了，和鲤鱼鲢鱼的味道都不一样，肉很细，很软，老头鱼的味道也不错。

　　灶台鱼是东北地区的特色美食，一锅炖出来的味道差别只是在鱼品质和口感上，细腻鲜美的老头鱼，肉质紧实的肥水鱼，都能受到消费者的欢迎

　　经销商：一年用量大概有 十多吨左右。

　　孙兵：做灶台鱼的来我这里买鱼。

　　刘世才：我们这的鱼都是卖给饭店了。

　　农安县水利资源丰富，老头鱼带给当地的农民不错的收益。

　　村民：一年能卖几万元。

　　村民：一年卖1万多元。

　　村民：十多万元

　　村民：保守点说，也就四五万元。

　　不喂饲料的白鲢等淡水鱼虽说品种平常，却因为给当地养殖户带来了可观的经济效益，像老头鱼一样顺理成章地成为了当地人心中的宝贝。

　　孙兵：钓鱼1万多斤10多万元。

　　郭长荣：三四万斤，赚多少没算过。

　　徐宝川：全县的利用水面达到26万多亩，肥水养殖的比例占到60%多，年产水产品2300多吨，其中老头鱼年产100吨以上。

　　记者：这次来到农安采访，感觉他们肥水养的鱼，品质还真是不错。我们希望通过我们的节目，能让更多的人了解肥水养鱼。从而让他们这种鱼走向市场，扩大养殖规模。这样鱼才会卖得越来越多，养殖户的经济效益才会越来越好。

　　联系单位：农安县金池渔业养殖合作社

　　联系电话：13596121959

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篇三 东北老头鱼
东北特色菜

【东北老头鱼】

篇四 东北老头鱼
黑龙江名鱼简介

黑龙江是一个

多水的省份。

地处祖国东北边陲，以黑龙江为界与俄罗斯接壤。一年有将近半年的严寒冬季。西有嫩江，东有黑龙江、乌苏里江，南有松花江、牡丹江。大的湖泊有兴凯湖、镜泊湖、莲花湖等，整个黑龙江省大江纵横，支流密布，与三江湿地和嫰江湿地一起，构成密密麻麻的湿地水网，水产极其丰富。淡水鱼类是黑龙江世居民族的主要食物。黑龙江还盛产玉米、大豆和小麦，现在，又成了北方最大的稻米产地。所以，黑龙江是地地道道的鱼米之乡。

黑龙江人因鱼的种类太多，编了一句话，叫“三花五罗十八子七十二杂鱼”，好懂易记。 其中又以“三花五罗一岛子”为上品。 鳊花，学名长春鳊。

鳌花，就是鳜鱼，写白了，也有写成桂鱼的。中国大部分地区都有生长。

吉花，也叫“季花勾”。

五罗，是哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼。

五罗的头一罗是哲罗，也叫哲罗鲑。哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，

世界

稀有冷水鱼种之一。濒危等级：易危。属于大型经济鱼类。一般个体在3公斤以上，大者可达50公斤，长在1米以上。肉味鲜美、细嫩，为富有营养的鱼类，也是高寒地区的特产，在产区内为贵重的食品。

法罗，大名三角鲂，体形与鳊花有一象，但比鳊花宽。也算大型鱼，但与哲罗比，小不少。最大能长到十来斤。

雅罗鱼，牡丹江地区冬季达到20元一斤

剩下的三罗，雅罗、胡罗、铜罗，都是小不点。小罗虽小，却是水中珍品，肉嫩刺酥，酱焖、香酥、炖汤均佳。这三罗因其小，肚皮薄，轻易腐烂。极少内运，不到江边，难得品到，正因此，格外珍贵。 十八子

这十八子并不逊于三花五罗，也是鱼之珍者。而且并不止十八这个数，十八只是形容其多而已。收集到的，有：岛子，俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。被列为我国淡水四大名鱼之一。

七粒浮子，学名施氏鲟，是国宝级的珍品。濒危等级：易危。分布于黑龙江流域，自黑龙江上游至俄罗斯境内的黑龙江河口均有。

嘎牙子，学名黄颡鱼。

牛尾巴子，学名乌苏里鲿。形状象嘎牙子，但比嘎牙子大许多。

鲤拐子，就是鲤鱼。这是黑龙江人最常食的鱼。

草根棒子，就是草鱼，学名鲩鱼。

鲫瓜子，就是鲫鱼，南方人有把它叫鲫壳的。【东北老头鱼】

黑龙江银鲫

鲢子，大名鲢鱼，学名白鲢。

鲇鱼球子，学名鲇鱼。是黑龙江的又一个知名品牌。

柳根子。栖息于清亮的小河和山涧溪流，喜集群活动，主要以

植物【东北老头鱼】

性食物为食。成体一般为50一90毫米。生殖期间，体色鲜艳、美观。分布于欧洲和我国黑龙江水系和额尔齐斯河水

篇五 东北老头鱼
黑龙江鱼(三花五罗十八子七十二杂鱼)

黑龙江是一个多水的省份。地处祖国东北边陲，以黑龙江为界与俄罗斯接壤。一年有将近半年的寒冷冬季。西有嫩江，东有黑龙江、乌苏里江，南有松花江、牡丹江。大的湖泊有兴凯湖、镜泊湖、莲花湖等，整个黑龙江省大江纵横，支流密布，与三江湿地和嫰江湿地一起，构成密密麻麻的湿地水网，水产极其丰富。淡水鱼类是黑龙江世居民族的主要食物。黑龙江还盛产玉米、大豆和小麦，现在，又成了北方最大的稻米产地。所以，黑龙江是地地道道的鱼米之乡。

黑龙江人因鱼的种类太多，编了一句话，叫“三花五罗十八子七十二杂鱼”，好懂易记。 其中又以“三花五罗一岛子”为上品。

鳊花，学名长春鳊。

鳌花，就是鳜鱼，写白了，也有写成桂鱼的。中国大部分地区都有生长。

吉花鱼，又名吉勾。底层鱼类，喜在稳水处生活，生长缓慢，以底栖动物为食，偶尔也食其他种小鱼，个体在0.25公斤左右，属于三花之一，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种名贵的淡水鱼类。

五罗，是哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼。

五罗的头一罗是哲罗，也叫哲罗鲑。哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一。濒危等级：易危。属于大型经济鱼类。一般个体在3公斤以上，大者可达50公斤，长在1米以上。肉味鲜美、细嫩，为富有营养的鱼类，也是高寒地区的特产，在产区内为珍贵的食品。

哲罗

法罗，大名三角鲂，体形与鳊花有一象，但比鳊花宽。也算大型鱼，但与哲罗比，小不少。最大能长到十来斤。

剩下的三罗，雅罗、胡罗、铜罗，都是小不点。小罗虽小，却是水中珍品，肉嫩刺酥，酱焖、香酥、炖汤均佳。这三罗因其小，肚皮薄，容易腐烂。极少内运，不到江边，难得品到，正因此，格外珍贵。

雅罗鱼

铜罗

胡罗

十八子，大小都有，小的可以是寸把两寸长，半两三钱重的小不点，象川丁子、柳根子，没法煎焖炖汆，只能做裹面酥炸或做鱼酱。大的，连鳇鱼都在这“子”里。但这个十八子是个概数，到底是哪十八种，我问过不少人，没有一个能数全的。能吃全的人，大约更少的可怜。查资料才知道这十八子并不逊于三花五罗，也是鱼之珍者。而且并不止“十八”这个数，十八只是形容其多而已。收集到的有：

岛子，又叫白鱼，学名翘嘴红鲌。在南方，太湖白鱼是华东淡水鱼中的佼佼者。黑龙江的白鱼以兴凯湖白鱼最为有名。清蒸白鱼，是黑龙江人接待客人的当家菜。

篇六 东北老头鱼
淡水新品种养殖技术

几种淡水鱼类新品种的养殖技术及发展前景

我省有着很多重要的经济鱼类，但近年来由于其价格昂贵，酷捕、乱捕现象严重，造成资源急剧下降。因此，我院近几年来开展了名贵土著野生经济鱼类人工驯化、繁殖及养殖技术研究。这是我省乃至全国淡水渔业发展的一个趋势，如黄颡鱼、鲶的驯化养殖成功大大促进了淡水渔业的发展，现已成为我省淡水养殖的主要品种。我省淡水野生品种较多，但很多有经济价值的种类其资源量由于各种原因已越来越少，如唇鱼骨、沙塘鳢、拉氏鱥、葛氏鲈塘鳢、鸭绿江鲤鱼等，开展名贵土著野生经济鱼类人工驯化、繁殖及养殖技术研究对我省养殖品种结构调整，增加农民收入，促进池塘和水库渔业的可持续健康发展都具有重要的意义。下面介绍一下近几年我院研究的几个淡水新品种养殖技术。

一、 唇鱼骨的养殖技术。

1、唇鱼骨的生物学特性。

唇鱼骨( He mi b a r b u s l a b e o P a l l a s )属鲤形目、鲤科、鱼骨属，俗称重唇、重重，在我国个大水系均有分布，是鸭绿江流域的

重要名贵鱼类之一。味道鲜美，含肉率高，尤其是唇部，肉质极佳。其肉质鲜美，具有较高的食用价值。唇鱼骨有强腰补肾之功效。该鱼性情较温和，生长速度快，在人工养殖的条件下，当年的鱼苗可长至 50-100 g ；第二年可长至0.5k g 。我们见到过的最大个体为 8 k g。

2、唇鱼骨的资源状况

由于污染、水利工程阻隔及过度捕捞等原因，这条鱼在市场上已很难见到。为尽快恢复这一珍贵鱼类资源，我院于2009年5月在鸭绿江上游的瑗河流域一个养鱼场，进行了唇鱼骨生殖习性及人工繁育技术研究，取得了突破性进展，为人工繁育及养殖奠定了基础。

3、 唇鱼骨的人工繁殖

2 0 0 9年 5月利用人工驯化养殖3年的唇鱼骨，通过药物催产、流水刺激、人工授精等方法获受精卵32万粒，受精率为93％，孵化率为86%，利用网箱孵化出水花苗26万尾。

4、夏花培育

培育同家鱼方法一样，清塘肥水，适时下塘，亩放水花鱼苗5-10万尾，经过15-20天培育，可生产3-5厘米鱼苗18万尾(出塘率70%)。

4、 唇鱼骨的苗种培育。

2010年在桓仁大川渔场进行了唇鱼骨苗种培育试验，6月7日在一个2亩的池塘中放入唇鱼骨夏花1万尾，用人工饲料（鲤鱼饲料）驯化投喂，经过4个月的喂养，于10月7日出塘，共生产苗种194公斤，规格20克，成活率97%，投饵350公斤，饵料系数1.8。（8月份下

雨近一个月没正常吃食，正常养殖当年可长到40-50克）。

5、 成鱼养殖

2012年在沙岭渔场一个面积14亩，水深2.5米的池塘进行了成鱼养殖试验。试验于2012年5月19日正式开始，放养鱼苗规格：平均体重157克/尾，平均体长25.4厘米/尾，放养量3375公斤，尾数21500尾（1536尾/亩），搭配品种为白鲢，平均体重100克，1500尾，共150公斤。每天早、中、晚各投喂饲料一次，日投饲量为鱼体重的3-6％，以后逐步调整为2％。具体投饲量视摄食情况进行适当调整。每天记录投喂量、死鱼情况、水质情况、换水情况。试验期间每隔30天取15尾测定一次体长和体重。实验结束后取30尾测定一次鱼的体重、体长，计算相对增重率(％)、饵料系数。相对增重率(％)=(试验结束平均尾重—试验开始平均尾重)/初始平均尾重x100％。实验结果：经过了136天的饲养，结果如下：尾重502.9克，成活率97.2%，出塘10509公斤，饵料系数1.4，亩产750公斤。

7、唇鱼骨的养殖前景

目前唇鱼骨市场价格为120-180元／k g ，并且市场非常短缺，一直在高价位运行。现在鸭绿江流域很多养殖户已经养殖这条鱼，辽阳也有几家在养殖。由于人工繁养殖已经成功，可以提供相当数量的苗种，所以近几年来看，这条鱼的养殖前景会大有可为。

二、 拉氏鱥的养殖技术

1、拉氏鱥生物学特性

篇七 东北老头鱼
辽阳

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