猪小肠收购的药厂

导读：　猪小肠收购的药厂(共2篇)猪小肠加工是如何赚钱的做猪小肠加工是如何赚取利润的呢? 肝素粗品是从新鲜猪小肠中提炼出来的，因此，准备好充足的猪小肠是做这门生意的先决条件。“这么跟你说吧，只要你有猪小肠你就能发财。”马建宁说。他以传授该技术为主。其家乡河北顺平县是著名的“肠衣之乡”。 像海普瑞等实力雄厚的肝素钠原料药生产商，主要是...

篇一 猪小肠收购的药厂
猪小肠加工是如何赚钱的

　　做猪小肠加工是如何赚取利润的呢?

　　肝素粗品是从新鲜猪小肠中提炼出来的，因此，准备好充足的猪小肠是做这门生意的先决条件。“这么跟你说吧，只要你有猪小肠你就能发财。”马建宁说。他以传授该技术为主。其家乡河北顺平县是著名的“肠衣之乡”。

　　像海普瑞等实力雄厚的肝素钠原料药生产商，主要是通过跟当地的肉联厂合作建肝素粗品加工厂等方式，直接将肉联厂的大批猪小肠掌握在手上。“现在你只要每天能保证3000根猪小肠的供应量，海普瑞就会提供至少100万元的启动资金，派出技术人员协助你建立肝素粗品加工厂。”马建宁透露。海普瑞上市后，到处砸钱要掌握猪小肠的资源。

　　深圳清水河肉联厂王经理透露，2000年前后清水河肉联厂是国家指定的福田和罗湖两区的肉猪屠宰点，每天能杀2000～3000头猪，那意味着每天能供应2000～3000根猪小肠。“我们一般是在凌晨12点开始杀猪，早上6点左右猪小肠就能提供给驻厂的猪小肠加工厂。”王经理说，现在每天生猪屠宰量只有几百头。

　　“我们早就不在这里加工肝素粗品了。”曾在清水河肉联厂建有肝素钠加工厂的曹先生说，　“每天才几百根小肠怎么加工呢?将猪小肠清洗干净后都拉到广州加工。”曹先生透露，其所有的网点加起来，每天能收集到12万根猪小肠。

　　刚入行的肝素粗品加工作坊则没那么幸运。“猪小肠都掌握在屠宰厂或者是肉联厂的经理手里，或者是黑社会小混混手里。”马建宁说，他们将猪小肠转手一卖也能赚取每根2元钱的差价，“比如一根长度在18米左右完好的猪小肠，如果直接从肉联厂或者屠宰厂提货，每根只需要20元，但如果从猪小肠二道贩子手里拿货则需要22元。”

　　“前期购买刮肠机、酒精炉、树脂、小肠盐等设备和原料需要投入5万元左右，如果每天加工500根，那么每天收购猪小肠的费用为1.1万元，加上员工工资(普通操作工每月1500元左右，一般按天计算)等周转资金，前提投入大概在15万元左右。”马建宁说。按照正常的工艺水平，2000根猪小肠能提炼出效价在80以上的肝素粗品1公斤左右，现在市场上每公斤肝素粗品能卖3.5万元左右。

　　据业内人士介绍，肝素粗品提炼技术越过硬，每根猪小肠能提取到的肝素粗品就越多，收益越好，反之则收益越差。“海普瑞对粗品的收购价格最高能达到4.2万元1公斤。”马建宁说。

　　不过，扣除掉人工、水电等费用，“一根小肠也只有2～3元的纯利润。”四川一位做了十几年的肝素钠加工厂老板说。

　　只要能保证每天有充足的猪小肠供应和提炼工艺的不断提升，那么将猪小肠加工成肝素粗品的收益会越来越好。

　　在这个链条上，还有一群食客——肝素粗品收购者。一般来讲，海普瑞等肝素钠原料药的生产厂家都会在全国各地派出肝素粗品收购队伍，　“我们5公斤上门收购，先从你那取出样品送到工厂检测，合格后马上派人上门收购。”一个专业的肝素粗品收购者开出了每公斤肝素粗品3.4万元的收购价。

　　“海普瑞要求30公斤才上门去收，小作坊根本看不起你。”曹经理说。而马建宁却透露，现在海普瑞10公斤也上门收，但要求很高。

　　曹经理说，现在全国大大小小的肝素粗品加工厂有1万多家。他认为，这个生意的风险很大，收购的小肠价格那么高，万一肝素粗品跌价了，你不可能当天做当天卖。

篇二 猪小肠收购的药厂
肠衣加工技术

　　[农广天地]肠衣加工技术

【猪小肠收购的药厂】

　　肠衣的加工在我国已有一百多年的历史，从清朝末年，我国便出现了一些加工肠衣的小作坊，随着社会的不断进步，改革开放后，生产力不断提高，肠衣加工行业也得到了突飞猛进的发展。近年来，我国肠衣行业一直保持着良好的发展态势，我国出口的肠衣主要包括猪肠衣和羊肠衣，其中猪肠衣年出口量维持在4万吨左右，为我国经济发展作出了较大贡献。现在给朋友们介绍肠衣加工技术。

　　屠宰后的猪、牛、羊的小肠、大肠、直肠、盲肠和膀胱等新鲜肠管和脏器，经加工整理除去其内外各种不需要的组织后所剩下的一层坚韧半透明的薄膜（猪、羊为黏膜下层），称为肠衣。

　　1. 肠衣用途

　　猪、牛、羊的肠衣，皮质坚韧透明、富有弹性，是灌制各种灌肠、香肠的理想包装材料，用肠衣灌制的肠类制品颜色鲜艳、味道鲜美、便于携带，是肉食佳品。羊肠衣除食用外，还可制作弓弦、琴弦和网球、羽毛球的拍弦。由于羊肠衣的拉力强，能同活体肌肉长合，故又适合做外科手术的缝合线。

　　肠衣是我国的传统出口商品，由于我国出产的肠衣质地坚韧、薄而透明、富有弹性，深受国际客户好评，出口量逐步增加。

　　2. 肠衣分类【猪小肠收购的药厂】

　　肠衣分类有以下3种方法：

　　①按牲畜种类划分。有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣三类。按肠的部位不同再分为猪小肠、猪大肠、猪直肠、山羊小肠、绵羊小肠、牛小肠、牛大肠和牛直肠等。

　　②按加工程度划分。可分为原肠、半成品和成品三种。原肠指从屠畜腹腔取出后，倒出肠内粪便，用水清洗后的肠管。半成品是指原肠经过浸泡、冲水、刮制、验质、去杂、量码、盐渍和缠把等工序处理以后的肠衣。成品是指半成品经过验质、分类、量码、缠把和装通以后可以上市销售的产品。

　　③按加工方法分类。可分为盐渍肠衣和干制肠衣两种。一般以采用盐渍加工较多见。盐渍肠衣富有韧性和弹性，品质较好。干制肠衣质地较薄、承受充塞力差、无弹性。

　　二、肠衣加工方法

　　动物肠管可分为黏膜、黏膜下层、肌层和浆膜四层。加工猪、羊肠衣时仅留下黏膜下层，其余各层都要刮去。加工牛肠衣时，仅除去黏膜层，其余各层均保留。

　　1. 盐渍肠衣的加工

　　①浸泡。将除去粪便后的原肠浸入水中，肠中灌入清水，水温按当时气温和距离刮肠时间长短而定，一般春秋季节水温在28℃左右，冬季在33℃左右，夏天用凉水浸泡，炎热天气可在水中加冰，浸泡时间18～24小时，水质应当清洁，不含有矾、硝、碘等物质。原肠经浸泡后可恢复至鲜肠的柔软状态，有利于刮去不需要的部分。

　　②刮肠。原肠经浸泡回软后，放在木板上逐根刮制。手工刮制时多用竹板或无刃刮刀；刮去肠内外无用部分，一般只需刮肠的内壁，即可刮去无用部分。刮肠要求用力均匀，以防刮破，要求刮到肠壁呈透明状的薄膜时即可。

　　③灌水。灌水的目的，一是冲出刮下的无用组织，二是检查有无刮破漏水的地方，如发现有破损或溃疡，应将这一部分割除。灌水通常将肠管口的一端插入管径相似的自来水龙头即可。

　　④量码。经自来水灌水后的肠衣，每100码（91.5米）合为一把，每把不能超过18节，每节不能短于1.5码。羊肠衣每把长度一般为93米（92～95米），其中绵羊肠衣，每把长度为93米；1～3类每把不超过16节，4～5类18节，

　　⑤腌肠。将配扎成把的肠衣散开，用精盐均匀腌渍。必须一次上盐，每把用盐量0.5～0.6千克，腌好后重新扎把放在竹筛上。每4～5个竹筛垛在一起，放在木桶上，使盐水沥出。

　　⑥缠把。沥水后的腌肠经过半天左右，当肠衣呈半干湿状态时便可缠把，即成光肠，也就是半成品。

　　⑦漂浸洗涤。将光肠浸于清水中，反复换水洗涤，将肠内外洗净。漂浸时间，夏季不超过2小时，冬季可适当延长，但不能过夜，漂洗水温不宜过高。

　　⑧灌水分类。洗好的光肠灌入清水，并要检验肠衣有无漏洞，然后按肠衣口径进行分类。

　　a. 猪肠衣。每类隔2毫米，共分7类，1类24～26毫米，2类26～28毫米，3类28～30毫米，4类30～32毫米，5类32～34毫米，6类34～36毫米，7类36毫米以上。

　　b. 羊肠衣。共分6类，1类22毫米以上，2类20～22毫米，3类18～20毫米，4类16～18毫米，5类14～16毫米，6类12～14毫米。

　　⑨配码。把同一类的肠衣，按一定的规格尺寸扎成把。

　　⑩腌肠及缠把。配码成把以后，再把精盐腌上，带水分沥干后再缠把，即为净肠成品。

　　上述1～6工序是由原肠制成光肠的过程，7～9工序是由光肠制成成品的过程。

　　2.猪干肠衣的加工技术：

　　1．浸漂。将清洗干净的猪小肠浸泡于清水中，冬季1－2 天，夏季数小时即可。

　　2．剥油脂。将浸泡好的鲜肠放在案板上，剥去肠粉外面的油脂、浆膜及筋膜，并用清水冲洗干净。【猪小肠收购的药厂】

　　3．氢氧化钠溶液处理。翻转洗净原肠，每10根为1套，放入缸或木盆里，用碱液脱去油脂。每7－8套取5％氢氧化钠溶液2500ml，迅速用竹棒搅动肠子，以洗去肠衣上的油脂。如此漂洗15－20分钟，就能使肠子洁净，颜色变好。根据气温掌握去脂时间，天热稍短，天冷稍长，但都不要超过20分钟，以免肠子被腐蚀而成废品。

　　4．漂洗。将去脂后的肠子放入清水缸中，用手反复不停地捋洗，彻底去掉血水、油脂及氢氧化钠的气味后，浸于清水中，夏季3小时，冬季24小时，并要经常换水。

　　5．腌肠。腌肠可使肠子收缩，灌制香肠成型均匀美观。通常每100码(91.5m为1码)肠用盐350-500g腌制。肠衣放入缸中，加盐腌12-24小时，夏季可适当缩短，冬季可适当延长。

　　6．水洗。用水把盐汁漂洗干净以不带盐味为止。

　　7．吹气。用气泵将洗净的肠衣吹气后置水中检查有无漏洞。

　　8．干燥

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