枣果种植技术

导读：　枣果种植技术(共7篇)枣树栽培技术种植规范化管理技术(一)视频简介：本节目主要从枣树品种、枣园的建立、幼树管理和结果树管理四个方面向大家介绍枣树的栽培技术。其中，在结果树管理阶段，以农时为序，着重介绍结果树在一年中各个时期的规范化管理技术。 枣树的历史：枣树，在中国的培育史已超过4000年。该果实的早期培育见于《诗经》，...

篇一 枣果种植技术
枣树栽培技术种植规范化管理技术(一)

　　视频简介：

　　本节目主要从枣树品种、枣园的建立、幼树管理和结果树管理四个方面向大家介绍枣树的栽培技术。其中，在结果树管理阶段，以农时为序，着重介绍结果树在一年中各个时期的规范化管理技术。

　　枣树的历史：

　　枣树，在中国的培育史已超过4000年。该果实的早期培育见于《诗经》，一部4000年前的民歌集，相传培育的枣树源于野生相关品种经人工选择而成。关于枣的传说可见于中国诗歌，史书及几乎每一个中国社会。枣是馈赠亲朋的上好礼物，已被引入中药以治病。 枣树在罗马时代引入地中海地区，在1837（1906）年引入美国。国外的可食品枣类产品可见于欧洲南部（法国、意大利、西班牙、希腊等），美国（南美及加利福尼亚），亚洲（伊拉克、伊朗、印度、以色列及一些非洲国家）。 枣树果实至今仍是中国北方的主要水果之一。目前，有数百个枣树品种，具有不同的收获期、果实形状、大小及外观颜色等等，其果实可作为新鲜水果在餐桌上食用，或烘干，煮食、炖食及焙烤后食用。

　　枣的营养价值：

　　枣的果实像杨梅、桃、李子、杏等是具硬核（籽）坚实，某些品种无核。 果实通常呈圆形、长形或卵圆形（椭球及球状），某些品种的果实为心形。成熟果实的大小鲜重5g～10g，直径1～2cm，长1.5～3.5cm，果皮薄，光滑（有光泽）成熟时为红色或暗红色。枣果的白色脆肉（果浆），味道极其鲜美、诱人。富含维生素C，鲜品的维生素C含量的300～600mg/100g（苹果：10mg，橙30mg，鹬鸵果100mg）每只枣果（平均大小15g）可提供75mg维生素C以满足每个成年人的每日推荐需要量（英国及美国指标分别为75mg及80mg，大概就是常说的日食一枣，医生不找），枣同时含维生素A及B，高含糖量（达鲜重的22%）及可溶性固体（达38%）鲜枣无疑是营养丰富且美味可口的。

　　枣树的种植：

　　枣树是喜光树种，光照充足，则树体健壮，产量高，品质好。树冠光照条件的好坏，直接影响叶片的光合效能，从而影响发枝力以及枝条的寿命和结果能力。而树冠光照条件的好坏，又主要决定于树形及结构，因而培养适宜的树体结构，创造合理的树形，是枣树丰产的主要措施之一，在生产中应认真搞好枣树修剪。

　　枣的采摘：

　　采摘枣果时，轻摘轻放，减少伤口，以免病菌侵入引起霉烂。采摘后，先将鲜枣放入55--70摄氏度高温房中，烘烤10小时，然后晾晒成干枣。贮存入窑前，挑出伤果、虫果、病果，将好果用800倍喷克喷雾，晾干放入即可，既可防病又保持果面光洁。

篇二 枣果种植技术
怎么种有机枣生产基地土肥水管理及提高坐果技术

主持人：听众朋友们，大家好！我是田园，欢迎收听“致富早班车”节目。在上一集节目中，河北省沧州市农林科学院的王继贵老师，给我们讲解了“有机枣基地生产体系环境控制及枣园建立”的问题，使我们知道了什么是有机农业，什么是有机产品及环境控制、枣园建立等技术环节，接下来，我们请王老师给我们讲一讲有机枣生产基地土肥水管理及提高坐果技术，现在王老师已经来到了我们的演播室，王老师，您好！
 
专家：田园您好！听众朋友们，大家好！
 
1、主持人：通过您上一次的讲解，我们已知道了，有机食品是遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及产物，不使用化学合成的农药、化肥等物资，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业生产方式。那么，对于有机食品枣生产来讲，怎样进行土肥水和提高坐果管理呢？请您分别给我们讲一下。
 
专家：好，那我就先讲有机枣生产中的土肥水管理吧。枣树的土肥水管理，包括土壤耕作、土壤改良、沃土工程、科学施肥、浇水、排灌等一系列内容，这是枣树实现高效益的基础任务，也是枣树获得速生、早产、高产、稳产、优质的基本保证，枣树土肥水管理不善，其它一切栽控措施将不会奏效。目前对枣树进行土壤管理，主要有五种土壤管理制度。
 
第一种叫清耕法，是一种生产中常用的耕作方法，一般在秋季或早春对枣树下土壤进行深翻，生长季节进行多次中耕除草。 
 
第二种叫生草法，多在水源方便的地区实行。具体做法是在枣园中树下土壤上，有目的的种植一些绿肥作物。如：苜蓿、绿豆等，一年割下数次，并盖在枣树下的树档子里，也可在夏季翻压在树下土壤之中，如果结合养殖，效益会提高，生草法的优点是：操作简便、节省工时，生草法能减少水土流失，使土壤的理化性状改良，土壤团粒结构易于形成，但枣树的毛细根系容易出现上浮现象。
 
第三种叫覆盖法，是在生长季节，用作物秸秆、枯叶、麦秸等各种可用于覆盖的材料，把枣树盘盖起来，一年中不耕翻。这样可抑制树下土壤的水分蒸发，同时起到控制杂草生长和防止返碱的作用，但也存在根系上浮易于干旱的缺点。
 
第四种叫耕盖结合法，可清耕又可覆盖，最好是在生长前期采用清耕法，后期用覆盖法，把园中的杂草除掉并收集起来用于沤肥或再覆盖在树盘上，这样既能减少土壤养分消耗，又能抑制杂草的再生，并能改善土壤理化性能。
 
第五种叫免耕法，是一种不用耕不用盖的化学抑草方法。 
 
以上前四种耕作方法可根据枣园的具体情况灵活应用。而第五种免耕法是不能在有机生产中应用的。
 
2、主持人：刚才您讲的五种土壤管理制度非常重要，这是土壤管理的基本常识，尤其是“免耕法”，因为它应用的是化学除草的方式，在有机生产中是不允许的，这一点我们必须切记。我们知道，土壤管理中，包含土壤改良内容，那么，怎样进行土壤改良呢？
 
专家：土壤改良是指包括农田基本建设在内的一系列生产工程和活动内容的技术措施，包括：改土、深翻、沃土等措施。因为各地自然基础条件复杂不一，土壤类型又多种多样，所以改良技术不尽相同，要根据具体情况区别对待。山区枣园的土壤改良重点解决土层浅薄、质地坚硬、石块较多、水土流失严重等问题，方法是修筑梯田、挖鱼鳞坑、取出石头、改换好土等；而平原盐碱地改良则以修台田、淋盐碱、引淡水洗盐碱为主要工作内容。不论是山区、平原或丘陵地区对那些土壤瘠薄的土地则应采取深翻、增施有机肥、间作和翻压绿肥作物等农业综合技术对土壤进行改良，使土壤条件得到改善。对沙荒地要采取沙土掺粘土、粘土掺沙土等措施。
 
3、主持人：您讲到深翻在土壤管理中是一项重要措施，那么枣园深翻能起到什么作用？怎样进行枣园深翻呢？
 
专家：土壤深翻主要是针对土层深厚的平地或丘陵地枣园而言的改良措施，深翻可增加活土层的厚度，改善土壤理化性能，使土壤蓄水保肥，促进土壤微生物的繁殖与活动，使土壤中难以溶解的营养物转化为可溶性养分，促进枣树吸收，同时还有截断表层根系、促生新根及引根向下，提高树抗性能力的作用。
 
深翻时期，一般在秋、春两季，秋翻以在果实采收后为最好，因为此时地上部分生长已缓，而根系的吸收能力还依然旺盛，养分易于吸收和积累，伤处易愈合且能再生新根。
 
春季深翻宜在土壤解冻后进行，此时根系开始活动，地上部分休眠尚未结束，也利于伤处愈合。北方风大缺水地区不宜进行春季深翻，可改在春末夏初来临之前进行。
 
深翻可采取深翻扩穴、隔行深翻两种方式。春季翻深20厘米左右 ，秋季翻深度可达60厘米，翻宽30-40厘米，深翻宜与施肥结合起来，使土壤内的有机质、氮、磷、钾等营养物质丰富起来，使土壤的理化性能得到优化。
 
4、主持人：王老师，您前面在土壤管理制度中讲到了“清耕法”，清耕法的主要工作内容是中耕，那么，中耕的作用是什么？怎样进行枣园土壤中耕呢？
 
专家：中耕的作用是能切断土壤表层毛细管，减少土壤水分蒸发，同时中耕还可起到松土、除草的作用，能大幅度地提高土壤肥力。中耕、松土、除草、保墒一年内可进行多次，一般浇水或降雨后都要进行中耕，中耕深度一般掌握在10-15厘米。
 
枣园土壤管理，分为平原枣园和山地枣园两种情况的管理。平原枣园，地势比较平坦，土层厚、有机质含量高，但也有一些枣园处在低洼盐碱地上，土壤盐碱量较大，所以，耕翻改土、治碱是土壤管理的重点。山地、丘陵地枣园，立地条件和气候条件与平原枣园有相当大的差异，在土壤管理工作中，主要以刨树盘、修筑保土工程、炮震松土、翻压草皮为主

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篇三 枣果种植技术
草果栽培管理技术

草果栽培管理技术

我县栽培草果历史悠久，据资料记载，已有300多年的历史。草果是我县亚热带地区常绿阔叶林下生长的一种重要经济作物。是我县主要的“土特产品”之一。草果既是调味香料，又是常用的中药材，是我国广大城乡人民日常生活不可缺少的必需品。

我县草果生产主要分布在东边胜村、嘎娘、上新城、小新街、逢春岭、大坪等10个乡（镇）。据统计资料，2007年全县共有草果面积71022亩，其中：有收面积3万多亩，总产量786.5吨，按现行市场价每公斤40元计算，创产值3146万元。

种植草果受益时间长，花工少，经济价值高。同时，发展草果生产，不仅可以充分利用资源，增加农民收入，而且还可以保护常绿阔叶林，涵养水源，保持水土，为农业高产稳产创造良好的生态环境。现将其栽培管理技术简述如下：

一、育苗：

草果育苗有两种，一是分株育苗；二是种子育苗。

（一）分株育苗：分株育苗就是利用草果定植后3年内以分株生长为主的习性，把一年生的直立茎连同基部带一部份根茎切断拨起作种苗的育苗方法。这种方法育苗繁殖系数低，难以满足大面积栽培对种苗的需要。

（二）种子育苗：种子育苗是大面积栽培草果主要的育苗方法。为培育壮苗，使其达到速生高产和稳产目的，在育苗过程中，必须严格把握好以下几个主要环节。

1、种子采收：种子是培育壮苗的基础，采种母株必须选择株龄在6-8年生，群体发育良好，生长旺盛，结果多，无散蔸，无病虫害，无机械损伤的植株。做种的果实要充分成熟，果皮鲜红或紫红色，光泽好，果大，籽粒饱满，区破损的果实。每穗果要弃其头，尾部的特大和特小，选中部果实，每果内也要去掉果实两头的籽粒，选择饱满，光泽好的中部籽粒作种子。采种时间在农历10-11月份进行，做种的鲜果采收后不能长期堆放。做种果穗采收后应立即摊放在室内地面上，待半阴干后摘下果实，及时选种调运或准备播种。

2、种子处理：做种的果实，播种前应把果皮撕去，留下银灰色的种子。由于种子处于被一层白色胶质纤维丝状膜包住，水分和氧气难于渗透种胚，影响种子发芽。因此，在播种前应先用30-50%的草

木灰或钙镁磷拌种，用双手反复搓揉，除去种子表面的胶质层，让水分和氧气渗入种胚，以提高种子发芽率。种子经处理后即可播种，或晾干后保存到次年2月播种。

3、苗圃地的选择：育苗用的苗圃地应选在上层荫蔽度为30-60之间，坡度在5-15度，排灌条件较好，土层深厚，土质疏松，表土富含有机质，东北或西北坡向的半阴常绿阔林下的缓坡地作苗圃地较适宜。

4、整地：苗圃地选定后，在播种前8至9月份砍草烧荒、垦地，深耕30厘米，翻耕2至3次，使表土充分风化。在播种前半个月进行人工碎土，拣尽杂草、树根、草根、石块等杂物，按1.5米开墒，沟宽0.3米，墒宽1.2米，沟深20--30厘米，做到墒面平整，土块细碎即可播种。

5、施足底肥，适时播种：在深翻土地时，每亩施入腐熟干细农家肥1500-2000公斤，钙镁磷肥50公斤。在11-12月播种较好，也可在次年2月播种。播种方法有两种，一是撒播；二是条播。

（1）撒播：把种子均匀地撒在充分细碎平整的苗床上，然覆盖细土2厘米即可。

（2）条播：按5-6厘米的距离开条播沟，种子间距2厘米，播后覆盖2厘米细土，保持种子不外露即可。

（3）播种量：每亩播种8-10公斤，出苗达60-70%，每亩出苗50000-60000株，可提供150至200亩地种苗。

6、苗圃地管理：

（1）除草：苗圃地每半月除草一次，先后进行4-6次除草，做到苗圃地里无杂草，以利于草果苗的生长。

（2）及时间苗，苗高10厘米时进行间苗，间除劣质苗，过密苗。保证光、温、水、肥的均匀供给，从而培育出优质壮苗。

（3）浇水：一般7-10天浇一次水，以保证幼苗生长所需水分。通过加强苗期管理，一年后苗高达35厘米时即可出圃移栽。

二、选地、整地：

（一）选地：应选择有乔灌木密集覆盖有腐烂树叶堆积，土壤疏松肥沃湿润的林地种植草果。

（二）整地：选好地块后，在春季进行杂草清理，同时清除过多的不良遮荫树，对荫蔽度不够的山地应补种树木遮荫，并在8-9月份进行全垦松土，改善林地环境，提高土地肥力，保证幼苗成活和良好【枣果种植技术】

生长。在10月份打塘，规格为长×宽×深=50厘米×50厘米×30厘米，打好塘后即可定植。

三、适时移栽，合理密植：

以6月上旬至8月上旬移栽最适宜。一般移栽株行距为2米×2.2米或1.5米×2米，亩栽150塘至200塘。土壤肥沃，管理条件好的林宜稀植，株行距为2米×2米或2米×2.5，亩栽134-166株。对土壤瘦薄，管理条件差的地块宜密植，株行距为1.5米×1.5米或1米×1.5米，每亩栽222株-300株。平缓地采用正方形株行距种植。陡坡地采用等高行距三角形种植。

四、移栽方法：

移栽的苗要选择生长健壮，苗高35-40厘米，茎基粗1厘米以上，根系8-12条，无病虫害，无机械损伤幼苗。移栽时坑内先填入20-22厘米的细土，再把幼苗植于坑内，使根系自然舒展，然后填8-10厘米细土把苗根盖严，用脚踏紧，使苗根与土壤紧密结合。有条件的地方浇一次定根水，以提高幼苗成活率。

在移栽过程中，要注意保持幼苗不受损伤，特别是根系不能长时间裸露暴晒，应做到当天取苗当天移栽，即使当天栽不完的苗也要假植，在林荫下，以免幼苗失水萎蔫，影响成活率。

五、草果的管理：

（一）幼龄期的管理：幼龄期是从幼苗移栽后到始花结果的这段时期，大约需三年时间。在这段时期幼苗主要以分株生长为主。主要工作是除草，为使幼苗不受杂草、小灌木的侵害和争肥，每年应进行三次除草。第一次在雨季来临前3至5月份进行，以保证幼苗进入雨季时有充足的水分、养分吸收；第二次在7至8月份进行，由于气温高，雨量充足，幼苗和杂草生长都很旺盛，要及时除去草果园内的杂草及小灌木，为幼苗生长创造良好的环境条件；第三次宜在冬季11至12月份结合追肥进行除草松土，切断土壤毛细管，减少水分蒸发，避免低湿寒害和干旱侵袭。同时，还要进行查苗补缺。在幼龄期管理中，要经常进行检查，发现栽植不正的幼苗，要及时培土扶正，如发现死苗缺塘要及时补栽，以免因缺塘过多而影响产量。

（二）成株期的管理：成株期从始花结果到植株衰老期，即从移栽后第三年到第15年。这段时期植株经过分株生长已形成了一定的群体，同时进入开花结果期。此时既要满足植株生长对水分、养分的需要，又要保证开花结果对水分养分的要求。这段时期管理的主要工

作是除草，施肥，浇水，培土，调整荫蔽度等，遇天旱，要开沟引水进行浇灌，雨量过多会造成落花烂蕾，要随时清除杂草及花蕾周围的杂物，使其通风透光，以减少烂果烂蕾。开花时应注意保护根部和花蕾，防止鼠害，严禁在草果园周围伐木，烧山，放牧，以免生态失去平衡，草果受害。大的扶育管理每年进行三次。第一次在3-4月进行，此时正是草果开花季节，为防止杂草与草果争水争肥以及枯枝落叶盖花穗，影响草果开花和昆虫传粉，要及时清除杂草和植株下部的枯枝落叶。第二次应在7-8月进行，主要是除去杂草，使养分集中，促进果实壮大，籽粒饱满。第三次应在10-11份收果后进行，除把林地的杂草清除，还要砍去当年的枯、残、病弱茎杆。以便改善林内的通风透光条件，促进花、叶芽分化。

（三）施肥：草果幼龄期需肥不多，林地内的肥分基本能满足。成果期需肥量大，如果不及时追肥，就会影响草果生长势而导致产量下降，甚至缩短草果寿命。所以必须及时施肥。施肥时间一般在11-12月草果采收后，每丛施腐熟农家肥1.5公斤，普钙0.5公斤，干腐殖土3公斤，拌匀施下，施肥深度5-10厘米，肥料应施于植株根尖部位10-20厘米处，这样较易被植株吸收。

六、病虫害防治：

（一）病害：

1、花腐、果腐病：多发生在靠水沟边常年湿度较大，土壤粘重的环境，防治方法是：

（1）注意开沟位置要离植株有一定距离，沟边草果植株要加大株行距。

（2）在开花初期喷30%杀菌特300-500倍液，保护花序。病重区可连喷2-3次，每次间隔7天，或喷0.5%波尔多液也可以。

2、叶斑病：防治方法可参照果腐、花腐病，同时注意荫蔽树的病害防治。

3、草果基腐病：

植株发病后茎叶变黄，枯萎而死，同时地下部份发软腐败，有明显的发病中心，严重者在草果生长中期会全株枯死。

防治方法：（1）选择排水、通气良好的坡地种植；（2）发病株及时拔除，烧毁，并用石灰进行土壤消毒。

（二）虫害：

1、斑蛾：主要是幼虫为害，幼虫毛虫状，约5龄时叶丝缀合叶片成饺子状，在里面取食为害，最后使受害叶枯焦状。草果大量被害后，营养不良，花序不易出或仅抽出小花穗，结果较少。

防治方法：

（1）清除叶片苞，烧死幼虫及茧蛹或捕捉成虫，及时清除已结过草果的植株，用土深埋或烧毁。

（2）药剂防治：3-4月幼虫多在花苞上活动，可用20%杀灭灵兑水4000-6000倍喷雾或用潜毙多800--1200倍液喷雾杀死。

2、蝗虫：成虫、若虫都 能为害，主要为害叶片，受害叶片成缺刻状。发生量大时，叶片全部被吃光，严重影响生长发育，直至死亡。防治方法：

（1）人工捕杀：可用捕虫网捕杀，用八号铁丝握成圈，挂上一个纱布袋，将铁丝扎在一个长竹杆上，方便捕捉，捉到成虫和若虫可喂畜禽。

（2）挖到卵块时集中烧毁，消灭。

七、采收加工：

当草果由鲜红转为紫红色，种仁表面由白色变为棕褐色，嚼之有浓烈的辛辣味时，草果已经成熟，可以采收了。若不及时采收会在植株上自行脱落，破裂。采收时间一般在10月下旬至11月上旬。采摘果穗时，用镰刀从果穗基部整个割下不能用手直接扭摘单果和果穗，以免伤害根茎和新叶芽、花芽。烘烤前用枝剪或剪刀把果实从果穗剪下，剪时要稍带点短果柄，避免撕伤果实基部。烘烤时就会出现纵向破裂，使品质降低。

篇四 枣果种植技术
枣树种植技术

枣树种植技术 1、枣树秋季嫁接的技术管理

枣树嫁接的时间和方法都直接影响到嫁接成活率和当年的生长量，编者经过几年的实践得出：秋季枝接成活率最高，且生长量大。枣树嫁接过早成活率会相应下降，嫁接过晚则当年的生长量变小。

一、秋季芽接法

方块形芽接(嵌合芽接):将陆木从离地面30厘米处切去,从陆桩割去2平方厘米的方块皮层,再从接穗树上选健芽,割取2平方厘米的方块形芽片,嵌入旧木上割去的方块皮层处,用塑料薄膜扎好。

嫁接以后，枣树苗于上冻前10月下旬左右，培土到接芽以上10公分，面积大的可用大犁趟一遍，小面积可用锹培土，防芽子受冻。春季化冻后，在砧木萌动前，要及时撤出防寒土，以提高地温，促进接芽及时萌发，而且有利于嫁接苗的生长。

砧木萌发前及时剪去砧木，刺激接芽萌发，剪砧过迟，接芽萌发晚影响幼苗生长。剪砧的方法有两种，一是一次剪砧，在接芽上面0.5公分处剪掉砧木，这种方法可使苗木生长健壮，剪口愈合好；二是二次剪砧，在接芽上面留5—7公分处剪掉，砧木萌芽全部抹掉，接芽萌发前后需除萌2—3次，以利于接芽的生长。二次剪砧的接芽长到5—10公分时绑到砧木活桩上，避免大风刮坏苗木。在苗木生长过程中要加强肥水、除草和防治病虫害等田间管理工作，保证苗木健壮生长。

二、皮下接：（也叫插皮接）适用于根部嫁接，近地面嫁接和高接。操作方法是：先将接穗一面削成长度约3cm的一个切面，在基部对面再削一个长度约0.5cm的小切面备用，然后在砧木上选择平滑无分枝的一面；用嫁接刀从上口起纵切一刀，深达木质部，长度约

2.5cm。切完后，将削好的接穗自上而下插入砧木的皮层和木质部之间，注意长面朝木质部。插入深度以接穗上方露出0.3cm切面（露白）为宜。最后用塑料膜绑缚严禁即可。

枣树苗嫁接后的管理。影响嫁接成活的关键因素是能否保持伤口湿度和接穗的生活力，因此在嫁接后15天内，必须保持土壤湿润。嫁接后砧木易发萌蘖，影响接芽生长，为使养分集中供应接芽生长，应及时抹除砧木的萌蘖。若15天后发现接芽未萌发，可留砧木萌芽，等来年再进行补接。接后一个月左右接口完全愈合，此时应进行解膜松绑。同时应进行中耕除草，加强肥水管理，抓好病虫防治等工作，以保证苗木正常生长，提高苗木质量。

2、如何提高枣树苗移植的成活率？

枣树苗虽然适应性较强，对土壤要求不严，但是在光照充足、土壤肥沃、土层深厚、排水良好的中性、酸性土上生长最好，忌在土壤粘重排灌水不良、有积水的粘重土壤上种植枣树苗。

枣树苗的移栽需要注意以下几个方面：

1、确定最佳栽植时间。虽然春秋两季均可栽植，但是因枣树苗生根、发芽要求的温度较高，而且枣树苗发芽晚，实际生产中不提倡秋栽，以春栽为主。在同等条件下，春季萌芽期移栽，成活率可高达90%以上。北方地区约2月下旬至5月上旬（气温18℃以上），因为此时树液已流动，枣树苗开始生长，受伤根系容易恢复再生，地下部营养能及时运输到地上部，易于成活。若春季过早栽植，枣树苗会失水过多，根系难以补充，影响成活。

2、起苗：枣树苗起苗，要求挖苗（刨苗），不是“起”苗、“别”苗，保证根系韧皮部和木质部不断裂，根系不撕裂，主侧根韧皮部完整无损伤。主根长30-35cm以上，侧根完整，尽可能多带细根。离枣苗根茎30-35cm处开始挖下去，深35-40cm，至少挖三面，顺行挖。边起苗边浸根沾浆。

3、包装：一天内的运输距离可以不用包装。否则，要很好得包装，挂浆的每捆枣苗用薄膜包住枣树苗根部，最好根部放些吸足水的湿锯末，包好的2捆枣树苗装入编织袋。

4、运输时不要碰伤枣树苗根系和枣枝，最好用塑料布包裹根系，以防风吹日晒，摩碰根皮，确保枣树苗根系完好湿润。【枣果种植技术】

5、及时栽植。要求枣树苗根蘖苗木带15—20厘米的母根及全部须根，随刨出，随按株距20－25厘米、行距60－100厘米栽植到苗圃里。

3、生根粉在枣树移栽中的使用方法

枣树是我省主要干果树种之一。近年来随着酸枣嫁接大枣和密植枣园建立，枣树生产规模迅速扩大，生产中急需大量枣树苗。为满足枣树苗需要，沧州永成枣业种植有限公司从１９９9年至今开展了ＡＢＴ１＃生根粉在良种枣树苗繁殖上的应用技术研究和推广。

ABT生根粉是一种广谱、高效、复合型的植物生长调节剂，目前已在全国各地广泛推广，应用植物达1133种。在林木、果木、农作物、花卉、特种经济和药用植物中广泛应用，效果均好，在生产中产生了巨大的经济效益。ＡＢＴ生根粉系列产品自1989年列入国家科技成果重点推广计划以来,已在全国30个省(市)1582个植物品种上广泛应用，都能促进枣树苗根系发育、普遍提高成活率，增加抗逆能力、并有明显的增产效果。

ABT生根粉在枣树苗移栽中的施用方法：

1、枣树苗根部浸渍法：用生根粉每5克兑水0.5至1公斤，浸泡根部2至3厘米深，浸5至10小时后扦插，可促进生根，提高成活率。

2、枣树苗接穗蘸粉法：嫩枝可根据所采用枝条木质化程度及插条的大小，浸泡1-2小时，浸泡深度2-4厘米。移栽用含量100毫克/千克，浸泡24小时，含量200毫克/千克，浸泡4-8小时，有明显促进枣树苗生根的效果。

4、冬枣树9-10月份病虫害管理

9月至10月，冬枣果实进入白熟期至着色采收期。

在9至10月份，冬枣果实的主防治对象包括缩果病、炭疽病、疱斑病、日灼病、裂果病、枣锈病、桃小食心虫等病虫害。因此，在这段时期，冬枣种植户应加强清除病虫残体，注意清扫枣锈病、炭疽病落叶，拣拾桃小食心虫和落地僵果，集中处理。

5、金丝小枣枣进入成熟期如何管理

进入9月，枣果进入着色期，并逐步成熟，这也是收获前的一个重要时期，管理千万不能放松。此期管理主要防病虫害、促枣果着色、防裂枣。

这个时期的主要病害有锈病、轮纹病、炭疽病、黑腐病、果腐病、缩果病等，防治药剂有龙灯福连（戊唑多菌灵）、博青早打枣好（二氰蒽醌）、太盛（代森锰锌）等，一般需防治两次，喷施到采收前7至10天最好，以防果实带菌采收及采收后造成大量烂果；虫害有桃小食心虫、绿盲蝽、美国白蛾、大造桥虫等，要根据害虫发生情况，灵活掌握是否需要继续喷药防治，防治药剂有顶勇（毒死蜱）、硕丹（硫丹）、好灭丹、天龙宝（高效氯氰菊酯）、快灵（灭多威）、甲维盐等。注意近采收期喷药一定要选用低毒低残留农药。

另外，叶面喷施0.3%尿素加0.5%的磷酸二氢钾或龙灯甜帅1000至2000倍液，促进枣果膨大和着色。同时，提高后期叶片的光合功能，有利于树体的营养积累，为来年枣树丰产打下基础；每隔10至15天喷一次0.2%至0.3%的硝酸钙或氯化钙水溶液，使枣园保持土壤湿润，可以减轻裂果。

有条件的枣园，可在枣果成熟期，采收前施入基肥。这个时期施基肥最好，叶片仍有较高的光合功能，阳光充足，秋高气爽，昼夜温差较大，肥料在土壤中有较长的时间进行分解，有利于有机营养的积累。基肥以充分腐熟的优质有机肥为主，可适当配合施入一些速效肥。施肥量幼树一般每株10公斤左右，结果树视产量而定，一般以“斤枣斤肥”施入。成龄挂果树每株使用2.5公斤，对于一些弱树，病树及一些生理型病害的树可适当增加1至1.5公斤，幼树每株施用1至1.5公斤。

6、枣树日灼病害状

红枣日灼病，发病原因主要是由于高温灼伤的，染病处在阳面，果面发黄并有皱纹，像这种现象果实一般不脱落，但没有商品价值了。

红枣防治日灼病的发生，除了幼果期就要喷钙增厚果皮外，还要适时浇水增加空气中的湿度，必要时叶面可进行喷水降低温度，以降低日灼病的发生。

7、鲜食枣“三病”防治

鲜食枣主要有枣锈病、缩果病、枣疯病等病害，应以无公害栽培为目标，通过改善枣园生态环境、提高枣园通风透光度和培植健壮的树体等措施提高枣树自身抗病能力。

枣锈病 主要危害叶片，受害叶片逐渐失去光泽，布满黄褐色角斑，最后干枯、落叶。严重者全树叶片脱落，致使枣果不能正常成熟。在7月上旬该病盛发期，每隔15天喷施一次1∶2∶200的波尔多液溶液，流行年份可在8月上旬再喷1次。其次可选用25％三唑酮可湿性粉剂1500倍液，或50％甲基硫菌灵悬浮剂1000倍液，或50％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或50％福²福甲胂²福锌可湿性粉剂600倍液防治，均有良好效果。

缩果病 主要危害果实，初期果面出现淡褐色斑点，进而外果皮呈水烫状，土黄色，边缘不清；后期外果皮呈暗红色，无光泽，果肉由淡绿色转为黄色，果实大量脱水，一侧出现纵向皱纹，萎缩脱落。枣果一

篇五 枣果种植技术
冬枣高效栽培技术

冬枣优质丰产栽培技术

枣原产中国，已有5000余年的栽培历史。虽然日本、美国等国也有分布，但都未行商品栽培，唯有我国广泛栽培作为重要特产果树。

枣果味美，营养丰富。枣的含糖量居各类果品之首，鲜枣含糖20%以上，干枣含糖60-80%，可代替粮食，所以枣是一种重要的木本粮食。枣的维生素含量极为丰富，有“天然维生素丸”之美誉。其维生素C的含量高于柑桔10倍，高于苹果80倍。维生素P的含量亦极为丰富。此外，枣还含有丰富的蛋白质以及铁、钙、磷等身体不可缺少的无机盐。此外，自古以来，我国劳动人民就把枣视为重要的滋补品和中药，民间有“天天吃仨枣，一辈子不见老”、“五谷加红枣，胜过灵芝草”的谚语，高度颂扬枣的食补和药用功效。现代医学研究表明，枣具有润心肺、降血压、补五脏、治虚损等功效，久服补中益气，轻身延年。一般中药都要配上大枣少许，故枣可称“百药之引”。国外研究还发现，枣还含有环磷酸腺苷等物质，对抑制癌细胞分裂速度有特殊效果。枣木坚硬，纹理细致，可制轮轴，是国防或民用良材。枣花期长，多蜜，是良好蜜源和绿化树种。

枣原为亚热带荒漠植物，是有名的“铁杆庄稼”，故适应性极强，是适于贫瘠荒地栽培的先锋树种。它夏季能耐43℃ 的高温，冬季能耐-33℃ 的低温。土壤PH值在5-8.6之间枣都能正常生长结果，它以耐旱、耐涝、耐瘠薄、抗盐碱而著称。果树界有“旱枣涝梨”之说，古老《齐民要术》上也记载说：“旱涝之地，不任耕稼者，种枣则任矣。”如1965年河北沧县杜生大队金丝小枣园受涝淹水深达1米，淹没时间长达一个月，苹果、沙果大树全部受涝而死，但枣仍成活，第二年生长结果正常。无论是山岭贫瘠的沙砾土或是滨海低洼盐碱地，也不论是南方的酸性土或北方的沙土地，种植其它作物产量无几时，栽种枣却有较好的收成。如河北沧州与山东德州的交接地带，土壤PH值多在8.2以上，碱性较重，却是金小枣的集中产区，而太行山区的坡岗瘠薄地则盛产婆枣、赞皇大枣„„。枣树可靠边、下滩、上坡、进沟，从而为其大面积发展提供了地域保证。此外，渠、沟、堤、堰、村落、路旁，也可栽种枣树。总之，枣树的这种极强的适应能力是任何其他果树所不能比的。 枣还是结果最早的果树之一，部份品种在苗圃中嫁接后当年就有部份植株挂果，这在其它果树中是极其少见的，苗木定植当年结果株率可达50-70%。果树界有“枣子当年就还钱”之说，就是指枣子栽植当年就能挂果收回成本。三年生密植枣园，亩产可达1400公斤左右。进入丰产期后亩产可维持在2500-3500公斤之间，亩产值可超万元，正常结果年限可达100年，单株最高产量国内已有1000公斤的报道，500年以上的枣树还有一定产量，如山东一棵1300年的老枣树现每年还能结果100公斤。特别重要的是，枣没有销售压力，如果鲜枣无法销完，还可制成干枣、蜜枣等出售，大大延长了销售期，免除了广大果农的后顾之忧。

枣虽为我国特产果树，但长期未受重视，且粗放管理，产量很低，在1995年前发展十分缓慢。据最新统计，目前全国枣树栽培面积约450万亩，总产量6亿公斤。据有关部门预测，全国每年的红枣需求量在15亿公斤以上，缺口很大。此外，地域分布极不合理，主要集中在北方的山西、河北、陕西、山东和河南，这五个省占全国总面积、总产量的95%以上，而广大的南方地区，除广西、江苏、湖南等省少数乡镇外，极难见到成片的枣园。所以，在南方各省，枣是目前果树发展中的薄弱环节和冷门，各地应充分利用这次产业结构调整的机会，把枣树的发展提上重要的议事日程。

枣树全身是宝，除枣果食用、药用外，枣树的叶、吊、皮、水分别含有维生素、鞣革物质、丹宁和枣酸及 铁、锌、铈等微量元素，加工制品有消炎、清血、活血的作用。

枣含有丰实的营养物质和多种微量元素，具有独特的营养和药用价值。以沧州金丝小枣为例，它一般含糖 76-88%，含酸0.2-1.6%，每100克含维生素C397--384.5毫克。鲜枣含水量较低，干物质较高，出干率为69 -71%。

沧州小枣营养成分（单位：100g）

枣含的以上物质都是人体不可缺少的。另外，枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、桔、 橙、柠檬等水果均高;还含有维生素P、A、B和黄酮类物质环磷酸腺苷（CAMP）、环磷酸鸟苷（CGMP）等，十分 有益于人体健康，故枣又有“天然维生素”的美誉。

枣还有很高的药用价值。《尔雅》即有“枣为脾之果”之说。《本草纲目》也认为枣有健脾养胃，养血壮神的功效。现代中医药研究认定：大小枣均有健脾功能，但大枣功在降浊，小枣功在扶本，故大枣用在于治，入药；小枣用在于养，不入药。国际医药学界认为，金丝小枣可用于清血液降血脂、调血压、缓和动脉硬化，对氧血 不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性组织活动癜等均有疗效，固而，小枣是被 国内外医药量肯定和推崇的营养滋补剂。

枣还能加工成种类繁多的枣食品，如蜜枣、乌枣、酒枣、枣容、枣泥、枣糕、枣酒、枣茶、枣饮料等，深 爱男女老少的喜爱。

冬枣，又名沾化冬枣，苹果枣，是我国著名的晚熟鲜食枣品种之一。原产山东滨州、德州、聊城、惠民和济南一带，河北的沧州、衡水等地也有栽培，其中山东省的沾化县、东营市河口区有成片的商品栽培。冬枣开似苹果，单果重20克左右，色泽学同赭红，皮薄无渣，口感酥脆，肉厚核小，甘甜爽口，加之富含维生素C，成熟 期晚，又耐贮存，深受消费者欢迎。近年来，国内外果品市场上冬枣的需求量越来越大，在香港超市有“一个冬枣带一个叶片等于一美元”之说。由于冬枣结果早，管理简单，经济效益高，因而在我省得到迅速发展，栽培面积不断扩大。在有些地区，已经当地继苹果、鸭梨之后的主导产业。为推动这一产业的发展，笔者结合近年工作经验，参考有关资料，特将其建园要点、栽培方法、整形修剪、土

肥水管理、病虫害防治等技术简要介绍如下。

一、密植栽培

密植栽培具有早结果、早丰产、商品率高、管理方便等优点，是提高枣园早期经济效益最有

效的措施。栽植株距为2×3米，高密度建园则为1.5×2米。冬枣的授粉品种可选梨枣或晋枣

，配置比例为8∶1，栽前挖长、宽、深各80—100厘米的定植穴，穴施农家肥40至50公斤，

磷肥1.52公斤，肥土一定要混匀，回填后浇水覆膜。实践证明，选用优质壮苗，采用克兰德

桑或生根粉加杀菌剂处理根系，实行覆膜栽培是建好园的关键措施，具体的建园要点是：

1、园地选择建园要求以日照充足、地形开阔、土层深厚、疏松肥沃、排水良好，并有一定【枣果种植技术】

灌溉条件的园田为宜。

2、选用壮苗优质壮苗的要求是：品种纯正，苗高1米以上，茎粗1厘米左右，砧穗嫁接良好

，无病虫害，生长充实，根系完整发达。

3、品种配置冬枣在自然条件下可自花结实，但混植其它品种授粉可显著提高座果能力，并

能时间大果个，改善果形。其授粉比例以8∶1为宜，品种可选梨枣或晋枣。

4、适时栽植冬枣春秋两季均可栽植，秋季栽植应选在落叶前(即寒露至立冬前)为宜；春季

则以刚发芽时栽植最好。

5、根系处理定植前对根系处理十分重要，经调查，目前许多新建园死株现象严重与细菌性

根癌病有关，故定植前应用72%农用链霉素400倍，加生根粉或克兰德桑浸根，既杀菌又生根

，效果良好。

6、深挖大穴枣树是耐旱作物，根系生长十分发达，早期通过深挖定植沟有利于幼树发根扩

冠，为以后生长发育、抗旱耐寒，提高树体抗逆能力奠定良好的基础。

7、覆膜栽培新栽幼树由于根系较小，而大穴回填后根系所在的表土十分疏松，水分极易蒸

发。如不覆膜，则很难保证根系生长所需的水分。覆膜栽培既有利于提高根系附近水分的供

应，又改善了土壤的团粒结构，同时提高了地温。不但缓苗快，而且很少出现死苗现象。

8、目前新建冬枣园死株严重、成活率低的原因还有：浇水太勤或太多，不及时中耕，板结

严重，或者定植时埋土太深，根系透气不良，窒息而死。其次是定植后未覆盖地膜，表层土

壤疏松，保水性太差，根系因干旱缺水而枯死。以及定植沟施肥过于集中穴施，产生肥害烧

根所致等等。

二、整形修剪

目前，密植枣园多采用自然纺锤形和小冠疏层形。其中自由纺锤形适用于高密度枣园，小冠

疏层表适用于中密度枣园。

自由纺锤形树高2.2-2.5米，主干直立，干高35-40厘米，主枝8-10个均匀排列在主干上，不

重迭，不分层，主枝长1米左右，水平伸展。冠径2-·2.2米，主枝上配置中小型结果枝组。

整形技术要点：于主干距地面35-40厘米处，选留长势强，方位好的1-3龄枝条拉成水平状，

依下而上培养主枝并均匀分布在主干上。主枝下长上短，下层主枝配置5-7个结果枝组，上

层主枝配置3-5个结果枝组，树冠成形后下宽上窄呈圆锥状。各枝组不拥挤，交叉，重迭，

及时疏除无利用价值的枝条，以利树冠通风透光。枝组更新方法可从基部选留枣头更新，短

截主枝，刺激萌发新枣头培养。

小冠疏层形树高2.5米左右，主干直立，干高30-40厘米，冠径不超过2.5米。全树有主枝留5

-6个，分三层着生在直立中心干上，第一层3个，第二层2个，第三层1个。主枝上直接着生

结果枝组。

整形修剪技术要点：在距地面30-50厘米处，用疏、截二次枝加切割、加刻伤和撑、拉、别

等开张角度的技术措施。培养3个基角80度左右，水平角120度左右，长势均衡的层内距10-2

0厘米的主枝，主枝长1米左右。在第3主枝以上70-80厘米培养选留第二层主枝，再上间隔50

-60厘米培养第三层主枝。第二、第三层主枝长度分别为0.9和0.6米左右，基角(开张角)由7

0度缩小为60度左右。在培养选留第二、三层主枝的同时，再在第一、第二层主枝的适当部

位，培养1-2个中小型结果枝组。各主枝在主干上的分布不重叠。同层主枝上的同序枝组的

排列部位、方向保持一致，同一主枝上的相邻两个枝组除保持一段距离外，第三层主其延伸

方向也应相反。第三层主枝预留好后即可开心落头。

三、土肥水管理

密植枣园应经常保持果园土壤疏松、地表无杂草，肥水条件较好的果园还可实施行间种草技

术。果园种草可选低干、固氮、与枣树不争水争肥的三叶草、紫花苜蓿或豆科作物如绿豆、

花生等。种草的果园要注意经常刈割覆盖，其高度始终保持在30厘米左右。

枣树施肥分根际施肥和根外追肥两种。根际施肥依时间而定又分萌芽前、开花前、幼果发育

期、果实膨大期和落叶前后5个时期，具体的施肥时期和施肥各类各地应因树、因地制宜。

结果的枣园推荐的施肥各类及如下：萌芽前株施尿素0.3公斤。开花前株施尿素0.4公斤，幼

果发育期株施二铵0.3公斤。果实膨大期株施二铵0.3公斤，钾肥0.4公斤。落叶前后施基肥

以有机肥为主，每亩施农家肥4000-5000公斤，并混施尿素、二铵各50公斤，硫酸钾30-40公

斤。根外施肥即叶面追肥，冬枣每年花期应喷布尿素和硼酸各0.3%混合液，必要时可加喷赤

霉素，连喷两次。花后和幼果发育期可结合喷药叶面喷布克兰德桑4-5次，每次间隔15天左

右。

冬枣对水分的要求不很敏感，但也要注意在花前、花期和幼果发育期干旱时浇水2-3次，适

时适量浇水，配合施肥对冬枣增产效果十分显著。在果实膨大期若连续降雨虽有增产效果，

但极易造成裂果现象(对此目前最好的办法是树上喷布美国杜邦公司专利产品——杜邦易保

或杜邦万兴，这两种药剂内含防裂果、防失水的恶唑菌酮，雨前喷布效果最好)。雨季应及

时排水，防止涝害。

四、花果管理

摘心〓枣树花期，当新生枣头有4-5个枣拐时，强枣头留4个、弱枣头留3个枣拐进行摘心，

可促进二次枝、枣吊及花的发育，提高坐果率。

抹芽〓冬枣萌芽后，对主枝和枝组上萌发的过多新枣头应及时抹除。抹芽可节省养分，增强

树势，提高座果。

开甲〓一般在盛花初期进行(芒种前后)(即大部分结果枝开花4-6朵)，开甲可在主干距地面2

0厘米处进行。甲口宽度5毫米，甲口要光滑，宽窄一致。开甲后用塑料薄膜包扎伤口，可加

速伤口愈合。

喷布赤霉素〓在初花期和盛花期喷布10PPM赤霉素水溶液，可明显提高沾化冬枣的坐果率。

枣果膨大期喷布10PPM赤霉素，可明显提高单果重，增产效果显著。

花期喷水〓花期若遇连续高温干旱，应注意每隔3-5天，于下午5时后叶面喷水，连喷4-5次

，保持空气湿度，提高座果率。

花期喷硼〓或花期喷布0.4-0.5%的硼酸或硼砂，生理落果前再喷一次，对提高冬枣座果率有

极明显的效果。

喷布激素〓盛花期喷布5-10PPM2，4-D，或10-15PPM萘乙酸(或萘乙酸钠)，在初花期和盛期

期分别喷布0.25和0.5PPM三十烷醇均能显著提高冬枣的座果率。

疏花疏果〓在冬枣枣吊形成花蕾后，每个枣吊只留中部1-2朵中心花，其余全部疏除。集中

营养供给所留枣果，不但可提高座果率，而且有利于果实膨大。

枣园放蜂〓冬枣需要授粉才能保证座果，尽管其自花结实，但异花授粉较自花授粉座果率高

。枣树和其它果树一样，都属虫媒花。故花期放蜂，可增加授粉媒介，提高座果率。

五、冬枣的简易贮藏

冬枣虽不耐贮藏，但鲜果采后贮存，到元旦或春节前出售，增收效果更加显著。冬枣的贮藏

技术要点如下：

1、树上处理：在枣果果面开始有20%着色时即分批采收，注意采前一定要全树喷布1500倍杜

邦易保或3000倍杜邦万兴加300倍氨基酸钙混合液。

2、适时采收：充分成熟的冬枣较难贮存，试验证明，初红果(25%以下着色)、半红果(50%着

色)和全红果(100%着色)三种在同样的贮存条件下，初红果好于半红果，半红果好于全红果

。因此，初红时采收贮藏即可达到事半功倍的效果。

3、科学采摘：冬枣特别讲究带柄出售，无果柄的冬枣同样大小价格要低40%-50 ，且不耐

贮存。另外，采用打落法应在树下撑布单可大大减少损伤，完整的冬枣有利于贮存。

4、采后处理：分级后的冬枣贮存前应再用杜邦易保800倍或杜邦万兴1500倍加250倍氨基酸

篇六 枣果种植技术
枣树栽培技术

篇七 枣果种植技术
草果种植关键技术

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