深加工农产品

导读：　深加工农产品(共7篇)农产品加工企业成本核算问题的浅析【摘要】随着经济的不断发展，农产品加工企业发展迅猛。而在市场经济条件下，农产品加工企业要想在竞争中取得利润，就必须降低生产成本，做好成本核算。然而农产品加工企业产品生产的特殊性决定了其生产核算是一个薄弱环节。因此，研究农产品加工企业成本核算中存在的问题，探索并完善其改...

篇一 深加工农产品
农产品加工企业成本核算问题的浅析

　　【摘要】随着经济的不断发展，农产品加工企业发展迅猛。而在市场经济条件下，农产品加工企业要想在竞争中取得利润，就必须降低生产成本，做好成本核算。然而农产品加工企业产品生产的特殊性决定了其生产核算是一个薄弱环节。因此，研究农产品加工企业成本核算中存在的问题，探索并完善其改进对策，是当前农产品加工企业亟需思考和解决的问题。

　　【关键词】农产品加工；成本核算；改革

　　一、引言

　　农产品加工企业是指人们利用生物的生理机能以及生物生存的自然界，通过人类的劳动去控制或改变生物的生命过程，以最大程度上获得符合社会需要的产品的企业。这也就决定了农产品加工企业区别于其他企业的最本质特点是将生物的生产及再生产过程与人类的经济活动结合在一起，从而生产出人类需要并赖以生存的粮食等基本生活资料。人类社会的进步与发展离不开农产品，所以农产品加工企业所涉及到的农业产业是国民经济的基础产业。所以，一个健康发展的农产品加工企业在经济和社会稳定方面都起到很重要的作用。而农产品加工企业所涉及的农业产业因为其独特的生产经营特点，决定了农产品加工企业在会计核算上的特性，而这些特性往往就是造成农产品加工企业成本核算存在问题的根本原因。

　　二、农产品加工企业成本核算存在的问题

　　（一）农产品加工企业成本核算对象的复杂性

　　农业产业所涉及的生产过程的根本特点决定了农产品加工企业经营具有以下特点：农产品加工企业同时受自然规律和经济规律的影响；农产品加工企业所涉及的农业产业的劳动时间与生产时间不一致；农产品加工企业具有经营的综合性和广泛性。农产品加工企业可以涉及到种植业、林业、渔业以及畜牧业等多种行业。上述这些特点造成了农产品加工企业具有特殊的生产经营的特点，也决定了农产品加工企业在成本核算中的复杂性，最主要的就是农业产品成本核算对象的复杂性和多变性。

　　（二）农产品成本计算期的不稳定

　　众所周知，自然界提供给了农产品生存的一切环境，所以农产品的生产过程受自然条件的影响较大。所以很多农产品的成本计算一般是一年一次，成本的计算比较有周期性。但是，在农产品加工企业里，计算不同农产品的生产成本的截止阶段却是不完全相同。比如说，大米等粮食的成本计算周期是从入库开始，到销售之前截止。但是其中所涉及到的大米等粮食的出库过程以及将大米等粮食销售出去的过程中所花费的运输费和人工搬运等相关杂费，通常用作销售费用处理。这就在一定程度上影响了农产品加工企业成本核算的精确性。

　　（三）农产品成本核算分类的不精确

　　相对于西方发达国家来看，我国的《农业企业会计制度》对于农业产品成本核算的分类不是很精确，还不够完善。由于我国农产品的品种较多，而不同的农业产品受自然环境影响也是各不相同，这就导致了不同类别的农产品因为不同种类以及同种个体差异性，其成本核算也具有很大的差异，主要表现在成本核算的方法和结果上。所以说能否对农产品进行较好的专业的分类决定了其核算治疗的是否准确。较好的农产品生产成本的计量与预算，能在一定程度上促进整个农产品加工企业的会计核算的成果。

　　（四）农产品成本核算资料不统一

　　从相关部门的数据可以看出来，我国有些农产品加工企业在会计核算中目前还无法提供农产品成本的详细核算资料。有些农产品加工企业除了直接从市场上收购农产品以外，还会雇佣周围农户并且租用他们的土地，这样就可以让农产品加工企业根据市场需求来决定所种植农作物的种类和面积。但是，在这种经营管理模式下，农产品加工企业里分部门往往都是自己编制相应简易报表，提交给总部门以后由总部门汇总各个分部门的报表，在这个过程中分部门统计资料的不完整以及数据统计规范不统一等问题就会导致汇总报表存在一定程度上的失真，使总部门不能发挥成本核算的职能，农产品加工企业的成本核算也相应就会变得不准确。

　　（五）相关法律的不完善

　　农产品加工企业本身业务多，范围广，这就要求相关法律法规具有广泛性和精确性。2004年4月，财政部正式发布了《农业企业会计核算办法》。但是与日益发展的农产品加工企业所处的大环境上来看，我国农产品加工企业的相关法律法规还不够完善。同时，在目前这种市场经济的条件下，农产品加工企业本身的经营模式和相关经济活动时刻发生着变化，更需要相关法律法规具有高度的灵活性，这样才能满足会计信息使用者的需要，才能保证农产品加工企业成本核算的质量。

　　三、农产品加工企业成本核算存在问题的对策

　　（一）会计核算的准确性

　　对于农产品加工企业来说，企业日常所涉及到的产品成本和损失的估计、收入预算等方面，都需要会计核算的准确性。对于一些农产品加工企业来说，其本身因为有很多分部门，也就造成了农产品粗细加工及运输活动由不同的部门进行负责，而这些部门所负责的部分已经完全脱离了农业生产的过程。所以，这些企业的会计核算应该按照不同部门的业务活动内容进行分类。也就是说涉及农业活动的部门，应按农业会计专业核算办法进行日常核算。对于没有涉及到农业活动的部门，应该按照统一的《农业企业会计核算办法》，进行日常的会计账务处理。这样的话，农产品加工企业的会计核算才能既反映企业本身的总体财务状况，又能根据相关成本核算的详细资料，满足企业内外不同会计信息使用者的需求。

　　（二）明确成本计算期

　　在农产品加工企业明确成本核算对象之后，应当根据不同的成本核算对象确定成本计算期。比方说以畜群为例，对于经常发生变动的畜群，企业应该按月或按季度进行成本的核算。相反的，对于不经常变动的畜群，企业可以按年进行成本的核算。总之，要明确农产品加工企业所涉及的农产品的成本计算周期，这样才能更好的完成成本计算的职能。

　　（三）成本核算方法的改变

　　很多农产品加工企业在成本核算上采用完全成本法进行相关核算。完全成本法就是将生产过程中所涉及到的所有的费用都平分到各个产品中，使成本平均化。但是这种平均化也同时将生产过程中涉及到的管理费用等杂费分摊到产品成本中。这就要求有详细的记录，需要较高素质的会计人员才能完成。同时，完全成本法也将生产过程中的保存费用也计算在内，对于一些不能长久储存的农产品生产加工企业来说，会造成利润的不实。而制造成本法则是将产品生产过程中的材料费、制造费等随着产品销量转作为销售成本，销售量越高，其相应的制造费等费用就会增多。而对于没有销售的库存产品，则只是计算制造成本，不包括期间费用。对于期间产生的库存费用等直接计入当期损益，也能大大减少了成本计算的工作量。这样就能为企业管理层提供有效的会计信息，同时对于企业来说，将成本落实在各个部门，也能及时的反应各个部门的情况，便于对各部门的考核。

　　总之，农产品加工企业所涉及的农业会计是我国会计体系的重要组成部分，农业企业会计信息质量的好坏，决定了整个国民经济的发展。所以，农产品加工企业仍然要以《农业企业会计核算办法》为基础，选择符合企业自身发展的成本核算方法，确定相关成本核算以及费用分配制度，从而促进农业企业的健康持续发展。

　　参考文献：

　　[1]王保忠.黄解宇.加强我国农业企业成本核算的新思考——以畜牧养牛为例[J]，《价格理论与实践》2008年第03期.

　　[5]祝凌青.农业企业会计核算存在的问题及对策[J]，现代审计与经济2007年第4期.

篇二 深加工农产品
[我爱发明]农产品球形加工机 芋头球 点芋成球(发明人刘起方)

　　[我爱发明] 20141126 点芋成球

　　本期视频主要内容： 山东省莱阳市每年要出口大量的芋头球创造外汇收入，可几十年来，当地人都是靠手工削芋头球，生产效率低。刘起方发明的“农产品球形加工机”彻底改变了这一情况。成品质量、生产效率都远超手工模式。机器还能加工胡萝卜、南瓜、山药等农产品。（《我爱发明》 20141126 点芋成球）

　　发明人联系方式：刘起方15376957879。

　　《点芋成球》花絮：要拍摄芋头加工可不容易，因为每天傍晚，车队才奔赴全市各处的加工点，把工人们白天削好的芋头球收集起来。运回工厂后还要进行处理，得等到半夜才可以进行深加工。于是我们的拍摄是在凌晨一点进行的。如果当天收上来的芋头球特别多，真的需要加工到天亮。真是名副其实的“朝阳产业”。

　　发明说明：一种农产品球形加工机包括机体及安装在机体上的挤压装置、送料装置和切割装置，所述的挤压装置安装在送料装置及切割装置的上方，所述的送料装置安装在切割装置的侧上方，所述的切割装置包括齿轮[来源:

　　

　　

　　

篇三 深加工农产品
全国农产品深加工企业名单

第一批全国农产品加工业示范企业名单

一、 粮食加工企业

江苏省

南京市远望富硒农产品有限责任公司 泰兴市长寿面粉有限公司 江苏省农垦米业有限公司 淮安市华茂食品有限公司

扬州大大饲料有限公司 江苏金叶粮油有限公司

江苏省淮安新丰面粉有限公司

二、 果品加工企业 浙江省

浙江天子果业有限公司 宁波国盛食品有限公司

江苏省

宿迁市罐头食品有限责任公司

三、 蔬菜加工企业 浙江省

宁波铜钱桥食品菜业有限公司

慈溪市蔬菜开发有限公司 绍兴市精酿食品有限公司

富阳鸿利食品有限公司

余姚市国泰实业有限公司

江苏省

兴化中野食品有限公司

江苏德盛食品有限公司

宁海县东达食品有限公司 徐州安德利果蔬汁有限公司

海通食品集团股份有限公司

宁波宏纬(嘉谊)食品有限公司 上虞市舜地食品有限公司

湖州中味酿造有限公司【深加工农产品】

上海市

上海益升食品有限公司

上海新成食品有限公司

四、 肉类制品加工企业 浙江省

浙江宗苏食品有限公司 浙江华统控股有限公司

江苏省

南通市银燕食品有限公司

徐州澳华食品有限公司

上海市

上海农工商肉食品有限公司

五、 禽制品加工企业

浙江省

不老神食品有限公司

江苏省

扬州馋神食品有限公司

六、 乳制品加工企业

浙江省

浙江金华市佳乐乳业有限公司

上海大山合集团有限公司

嵊州市畜产品有限公司

江苏福润肉类加工有限公司

兴云集团

江苏省

徐州绿健乳业有限责任公司

上海市

光明乳业股份有限公司

七、 水产品加工企业

浙江省

浙江海之味水产有限公司 瑞安市华盛水产品加工厂 杭州天海水产食品有限公司 浙江佳丽珍珠首饰有限公司

浙江省远洋渔业集团有限公司 浙江鸥诗漫集团有限公司 舟山兴业有限公司

舟山震洋发展有限公司 宁波天邦股份有限公司

淳安千岛湖野娇娇特色食品有限公司

江苏省

波力食品工业有限公司

新沂市正康食品有限公司

上海市

上海汉德食品有限公司

八、 其他加工企业

浙江省

浙江蜂之语蜂业集团有限公司（蜂产品） 浙江省云森集团有限公司（棉花） 宁波恒康食品有限公司（小食品）

江苏省

如皋市太阳肠衣食品有限公司（肠衣）

第二批全国农产品加工业示范基地名单

浙江省

仙居县神仙居农产品加工业示范基地 宁波（慈溪）绿色农产品加工基地 舟山市浦西海洋食品加工示范基地 余姚农产品加工业示范基地

湖州市吴兴食品加工示范基地 台州市椒江中心渔港后方基地水产品加工示范区 嵊州市农产品加工园区

宁波北仑现代农业综合开发区农产品加工示范基地

江苏省

大丰市优质棉花生产加工示范基地 射阳县江苏纺织集团高品质棉产业化基地 丹阳市小麦加工示范基地

东台市富安工业集聚区

启东市水产品加工示范基地 泰州市弱筋小麦加工业示范基地 盐城市水产食品工业基地

上海市

南汇现代农业园区 金山现代农业园区

篇四 深加工农产品
农产品深加工项目可行性研究报告

农产品深加工项目可行性研究报告【深加工农产品】

项目名称：

申报单位：xxx

联系人：xxx

电话：xxx

传真：xxx

编写时间：xxx

主管部门：xxx

撰稿单位：郑州经略智成企业管理咨询有限公司 撰稿时间：2013年9月2日

第一章总论

1.1项目简介

以项目区农田为红薯种植基地，在当地进行深加工，成立合作社，以农户和公司相结合的方式，生产红薯深加工制品。

项目主体引进国内先进的红薯淀粉加工成套设备，提高淀粉品质，淀粉制品（粉皮、粉条、粉丝）的生产技术，采用先进的全自然无公害粉品生产技术，无公害红薯种植技术达到绿色食品要求，以项目地区省农业技术推广中心提供全程技术开发与指导。

目前，我国的红薯制品加工处于低层次相对过剩，淀粉及淀粉制品质量普遍较差，粉品的质量安全也受市场的关注，而优质红薯粉品市场相对短缺，全自然无公害粉品更是少之又少，通过本项目的实施，可以提高红薯制品的质量，提升红薯制品的附加值，带动产业升级和产业结构调整。

为了确保该项目顺利实施，公司成立了专门的项目管理机构，实行董事会监督下的总经理负责制。

1.2综合评价和论证结论

(1)本项目适应项目区调整农业产业化结构的需求，可促进农业产业化经

营，提高农民收入，带动地区经济的发展。

(2)本项目引进设备和采用的生产技术成熟，产品市场潜力巨大，经济效益好。

(3)本项目市场风险小，制定统一措施进行有效的防范和规避，抗风险能力较强。

(4)本项目采用“发苗，回收，深加工，销售”一条龙的“公司＋农户”产业模式。与农户签订种植合同，按照合同发放优质薯苗，提供无公害种植技术及回收无公害红薯，原料100%来源于农户。可增加农民收入，确保农民的利益。

(5)本项目存在资金缺口问题，建议国家财政部门给予一定的资金支持。 本项目立意新颖，技术先进，市场风险小，市场潜力巨大，经济效益好，可极大的调动农民生产的积极性。对本地区经济具有较强的带动作用，提高农业综合生产能力，项目方案可行。

第二章 背景及必要性

2.1建设背景

农业综合开发是党中央、国务院加强农业的重大决策，是国家支持和保护农业的重要举措，是进一步发展农村生产力的有效途径，是提高农业综合生产能力最直接、最有效、最快捷的一项措施。

2007年中央一号文件指出，农业产业化龙头企业是引导农民发展现代农业的重要带动力量，要通过贴息补助、投资参股和税收优惠等政策，支持农产品加工业发展。并支持龙头企业开展技术引进和技术改造。同期《农产品加工业“十一五”规划》也将农产品深加工及其转化列入规划当中，作为重点进行支持。

调整产业结构，发展高产、高效农业，提高农产品质量，提高产品附加值，增强农产品安全性是“十一五”时期农产品加工发展的重点，成立以后，不断引进优质红薯品种，提高红薯产量，采用优良性能的机械设备，开展红薯深加工，带动农民种植红薯的积极性，使当地的农民从红薯种植与加工中收益，年增加1000多万元，项目区淀粉及淀粉质量优良，产品供不应求，另外出于发展优质高效无公害的农业的需要，目前的当地加工设备和加工能力远不能满足实际的需要，因此必需进行筹建，上新设备，促进红薯加工业的发展。

筹建项目区位于项目区，年可种植红薯2万余亩，年产红薯3万余吨，加工毛淀粉5000余吨，全乡可生产红薯粉品1500多吨， 项目建设用地50亩，购

置淀粉生产线一条，淀粉制品生产线两条，季节性加工淀粉300余吨及淀粉制品300余吨，解决产区红薯及淀粉的销路。公司年产值能够达到1000 多万元，计划常年性员工100人，季节性临时用工可达300人以上。

2.2必要性

红薯耐旱耐瘠，高产稳产，抗逆性强，适应性广，其产量经济系数较一般谷物高，近年来随着红薯加工和综合利用的开展，种植红薯的效益已超过了许多粮食作物。

红薯淀粉在加工粉丝、粉条和粉皮中,明显优于用薯干做成的淀粉,红薯淀粉的制品备受人们的欢迎。

我国20世纪80年代以前农村的鲜红薯淀粉加工主要是自加工自用,方法也多是传统的手工方法,作为商品进入市场比例很少,20世纪80年代以来，红薯加工量才逐年提高,发展较快的是20世纪90年代中期以后的几年时间,机械逐渐代替了手工,加工水平也不断提高,产品大部分作为商品进入市场。总体而言我国的红薯加工仍是相当落后,主要表现在以下几个方面：

1、原料资料得不到充分的利用，红薯作为原料其转化途径有:

（1）、鲜食或作饲料，

篇五 深加工农产品
农产品加工现状及前景

【摘 要】随着市场经济的建立与发展我国农产品加工呈现空前的繁荣景象，我国农产品加工的教学、科研得到了迅速的发展，取得了长足进步。但是和发达国家相比我国的农产品加工还有很大不足，典型的特点就是在加工过程的各方面耗费太大。自中国加入世贸组织后，尽管给食品加工业带来很大的机遇，但随着全球经济一体化，劳动力资源优势就会逐步削减，市场对科技的需求会大大增加，因此，必须不断提高项目和产品的科技含量，坚持走科技兴企的道路。今年中央一号文件指出,实现农业持续稳定发展、长期确保农产品有效供给，根本出路在科技，精深加工等具有高科技含量的技术的应用必将大放异彩，农产品加工前景一片大好。

【关键词】农产品 精深加工 现状 前景 对策

改革开放以来，随着市场经济的建立与发展，我国农产品加工的教学、科研得到了迅速

的发展，取得了长足进步。70年代末我国高等农业院校相继恢复了农产品冷藏、保鲜、加工教学和科研工作，到80年代初期，北京农业大学、西南农业大学开设农产品贮藏加工专业，后成立了食品科学系，以后华中农业大学、浙江农业大学等也成立了食品科学系，经过几年的努力组建了一支多学科师资队伍，包含果蔬贮藏、加工、畜产品加工、食品化学、食品微生物、食品工程和食品科学。农业科研单位也相继成

立了食品科学研究所或食品科学研究中心，形成了我国高等农业院校和科研单位农产品旺的教学、科研体系[22]。目前从事农产

品贮藏、保鲜、加工科研和设计的单位近180个，大专院校95所，其中农林院校30多所，还有249所中等教育单位口。一支比较完整的、有一定水平的农产品贮藏、保鲜、加工的科研队伍[23]。这为我国农产品加工的发展奠定了坚实的基础，为我国在农产品加工方面把科技转化成为生产力，提供了保障。

我国是农业大国，但不是农业强国。近年来，我国农业综合生产能力迅速提高，小麦、稻谷、棉花、蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水产品等农产品产量已居世界第一位，其中部分农产品人均占有量已超过世界平均水平[2]。因而对于农产品的加工当仁不让的就成为工业发展中的一个重头戏，成为经济发展的重点。但是怎样正确认识农产品加工现状及前景成为一个热门话题，背后折射出的是我国现代化前进的脚步。今年中央一号文件指出,实现农业持续稳定发展、长期确保农产品有效供给，根本出路在科技。科技是提高农业生产效益、促进农民增收的有效手段。要使科技充分转化成为生产力，就要让农业科技与农民零距离[3]。十二五上，更是提出了一系列保障农业科技转化为生产力的措施。

有了坚实的科研基础和丰富的农产品资源是不是就意味着有先进的农产品加工技术呢，当然不是。但是农产品加工业是21世纪的朝阳产业，发展潜力巨大。一是人们对食品的多样化要求发展农产品加工业。二是我国农业的迅速发展，为农产品加工业的发展提供了丰富的原料，

使农产品加工业的发展有了可靠的基础。三是发展生态和绿色农业要求发展农产品加工业。四是生物工程技术转化为现实生产

力要求发展农产品加工业。五是精深加工后农产品市场有着广阔的前景[4]。2011年国际市场主要农产品价格总体呈现先升后降走势,年底国际市场粮、油、糖价格水平较2010年同期均呈现较大幅度下跌，但从全年平均水平看，较2010年仍有较大上升。2012年全球经济走势将徘徊于低谷，农产品市场供求形势较为宽松，预计国际农产品价格总体仍将呈现震荡偏弱运行态势[6]。近年来，我国出口中亚的农产品主要包括林果、初加工农产品、大宗农产品、畜产品、蔬菜、花卉及种苗六大类。从2004到2008年，林果的出口额从1111.46万美元，增长了近7倍多，占出口中亚农产品的45%，所占的比重是最高的。初加工农产品的出口额从1427.21万美元增至3703.42万美元，但所占比重却从49%降至22%。第三是大宗农产品，出口额从234.23万美元增至2348.54万美元，占15%以上。此外，近年来，畜产品出口中亚增长最快，出口额从35.47万美元增至928.69万美元，增长了近25倍。特别是自2006年以来，蔬菜出口大幅度增长，但所占比重较低，只从1% 增至6%左右。花卉及种苗的出口波动较大，比重也比较低[7]。就目前来看中亚市场对中国进出口的重要性远远超过了中国市场对中亚五国的重要程度，显然开拓中亚市场对中国的外贸发展和西部大开发战略实施意义重大。同时我们不难看出，对于农产品的加工方向应该从粗加工转向精深加工，牢牢把科学技术和农产品加工结合在一起。各地方也表现出各自的特点：沛县的农产品加工业存在问题[12]。1）规模小知名度不

高。2）资源优势没有充分发挥。3）投资风险能力不强。4）技术创新能力弱。5）企业融资渠

道不宽。6）扶持力度较小。 四川省农产品加工现状及存在问题[13]。

1)科技长期投入不足，主要农产品加工设备落后、技术水平低，企业或科研单位无创新能力。2)缺乏适宜的农产品加工专用品种，农产品资源有效利用率低。3)初加工(原料加工)产品多，深加工产品少，综合利用程度差，产品链短，增值少。4)农产品加工企业小而又散，产品质量差、成本高、益低，形成不了综合竞争优势。5)“品牌”产品不多。头企业少，没有“领头”和“动”作用，与农户未形成真正利益共同体。湖南农产品加工发展中存在的主要问题[15]。1）加工规模不大，带动能力较弱。2）从事农产品粗加工的多，精深加工的少。3）加工品种单一，难以满足不同层次的消费需求。4）基地建设不强。5）企业流动资金匮乏。 新疆兵团四师七十六团农产品加工现状[14]。由于地理条件特殊，只能建设一些比较小的团场，这些团地处昭苏高原，条件较差，交通不便，信息闭塞，无特别的优势，外来客商来团投资办厂，总是顾虑重重，能够办一个厂实属不易。团场在发展工业过程中，团场企业面临着招工困难的局面，由于对待遇的要求过高，企业成本不允许；同时，团场缺乏懂管理、懂市场营销的人才，只能是一边干，一边学，容易走弯路。旬阳的农产品加工业的对策。1）用工业理念发展农业产业。2)积极争取项目。加强农产品加工业基础设施建设。3）改善投资环境。扩大招商

引资。4）实施品牌战略，打造名优产品。5）加大科技投入。开发精深产品。6）加强横向及纵向联合。

[16] 由湘潭农产品精深加工业发展得到的几点建议：1、实施项目推动，扩大产业规模。2.、推进研发平台建设。3、实施品牌带动。4、

延伸产业链。5、完善产业信息平台。6、加快产业集聚发展[11]。由此我不难发现我国的农产品加工业，发展很不平衡，差距特别大。未来研究方向1 )粮油加工技术研究与开发2 )果品、 蔬菜贮藏保鲜与加工技术研究3 )农副产品综合利用技术研究与开发4 )营养保健功能食品的研究与开发5 )绿色食品的研究与开发6 )植物蛋白食品与资源的研究与开发7 )畜禽产品的保鲜与加工技术研究与开发8 )生物技术在农产品加工中的应用研究9 )现代高新技术的应用研究。面对未来我们仍然有信心让补品加工业，在各地方的经济基础上，更上一层楼，绽放更美的花朵。

同时还应该在生产上享受科学的社会化服务，改变自己的市场地位，增加收入，是广大农民的企盼；更加方便实惠的享有安全、鲜活、优质、丰富的农产品是城乡人民的迫切要求；拓展提升生鲜食品的经营，带动零售业的全面攀升、增强核心竞争力，是当前商业企事业追求的主要目标，但是，基于分散生产基础之上的生鲜农产品的无序经营状况，越来越成为上述目标实现的瓶颈。面对启动内需、发展生产、改善民生的这一重大课题，山东省供销合作社剖析省情、农情和现有的农产品经营格局，发挥组织体系、长期植根“三农”的优势，逐步形成了创新农产品现

篇六 深加工农产品
浅谈我国农产品深加工的发展前

浅谈我国农产品深加工的发展前景

摘 要

农产品深加工是指对农业产品进行深度加工制作以体现其效益最大化的生产环节，与“农产品粗加工”概念相对应。如将稻谷、玉米加工为大米、玉米粉的生产，称为粗加工；在完成粗加工的基础上对半成品进行进一步的完善，使其更具价值，以追求更高附加值的生产，称为深加工。当前，由于农业连年丰收，农产品甚为丰富，供大于求，出现结构性、地域性、暂时性过剩，而我国人均农产品消费水平与世界平均水平相比还较低，因此，目前在我国发展农产品加工潜力巨大。因此,大力发展农产品加工,以促进农产品的商品化,对调整我国农村经济结构、增加农民收入有着重大改变，其意义在于初级农业产品的利润附加值很低，深加工可以大幅提高利润率。它关系到人类生活的方方面面，更是食品加工的基础，发展食品工业提升农业，是实现传统农业向现代农业转变、向高效益转变的出路。因此，必须不断提高项目和产品的科技含量，坚持走科技兴企的道路。实现农业持续稳定发展、长期确保农产品有效供给，根本出路在科技，精深加工等具有高科技含量的技术的应用必将大放异彩，农产品加工前景一片大好。本文主要阐述了农产品深加工的现状、发展前景、存在的问题及对策。

关键词：农产品深加工；发展前景；存在问题；对策

目录

摘 要 ................................................................................................................................ 1 ABSTRACT ................................................................................... 错误！未定义书签。【深加工农产品】

目录 .................................................................................................................................. 1

前言 .................................................................................................................................. 1

第1章农产品概述 .......................................................................................................... 2

第2章 农产品深加工现状 ............................................................................................ 3

2.1农产品初加工与深加的区别 .................................................................................................... 3

2.2我国农产品深加工现状 ............................................................................................................ 3

2.3发达国家农产品深加工现状 .................................................................................................... 3

第3章 我国农产品深加工的发展前景 ........................................................................ 4

3.1发展背景 .................................................................................................................................... 4

3.1.1经济背景 ............................................................................................................................. 4

3.1.2工业化背景 ......................................................................................................................... 4

3.1.3市场消费背景 ..................................................................................................................... 4

3.1.4产业背景 ............................................................................................................................. 5

3.2发展优势 .................................................................................................................................... 5

3.2.1政策优势 ............................................................................................................................. 5

3.2.2资源优势 ............................................................................................................................. 5

3.2.3环境优势 ............................................................................................................................. 5

3.2.4市场优势 ............................................................................................................................. 6

第4章 发展的意义 ........................................................................................................ 7

第5章 发展方向 ............................................................................................................ 9

第6章 存在的问题及对策 .......................................................................................... 11

6.1存在问题 .................................................................................................................................. 11

6.1.1缺乏农产品加工的观念 ................................................................................................... 11

6.1.2适宜的加工品种缺乏 ....................................................................................................... 11

6.1.3加工技术设备水平低 ....................................................................................................... 12

6.1.4行业标准不健全 ............................................................................................................... 12

6.2对策 .......................................................................................................................................... 12

参考文献 ........................................................................................................................ 13 致 谢 .............................................................................................. 错误！未定义书签。

前言

古语说：“国以民为本，民以食为天”随着我国经济的不断发展人民生活水平不断提高。城乡居民食物消费结构和消费方式正在发生快速的变化，对满足人们一日三餐基本能量和营养摄入需求的食品工业化生产和社会化供应的要求日益迫切，促进农产品加工业发展已经成为一项重要任务。农产品深加工是在初级加工的基础上，用现代科技和工业手段将农业初级产品及其在加工中产生的副产物转化为具有高科技含量、高附加值、绿色优质的增值食物组分、促进健康的营养品、可再生生物质能源和生物基工业材料等，以体现其效益最大化的生产过程。

第1章农产品概述

农产品是源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。其中，“初级产品”是指初级产业产出的未加工或只经初加工的农、林、牧、渔、矿等产品；“农业活动”既包括传统的种植、养殖、采摘、捕捞等农业活动，也包括设施农业、生物工程等现代农业活动；“植物、动物、微生物及其产品”是广义的农产品概念，包括在农业活动中直接获得的未经加工的以及经过分拣、去皮、剥壳、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等粗加工，但未改变本自然性状和化学性质的初加工产品。深加工指已经形成的商品在原有基础上进行的再次制造，使其更具价值的目的。就是一个产品已经做好了，然后再对其进行加工。

第2章 农产品深加工现状

2.1农产品初加工与深加的区别

农产品的初加工是指对农产品一次性的不涉及农产品内在成分改变的加工初加工一般只是使农产品发生量的变化而不发生质的变化。农产品的精深加工是指对农产品二次以上的加工。主要是指对蛋白质资源、纤维资源、油脂资源、新营养资源及活性成分的提取和利用

2.2我国农产品深加工现状

农产品加工是农业与市场连接的重要纽带，是农产品商品化必不可少的中间环节，同时也是农业现代化的重要标志。入世后，我国农产品要走向国际大市场，由于长途运输和销售过程中条件变化会造成农产品老化、损伤和腐烂，不但不能体现其应有的商品价值，而且会带来不应有的损失. 虽然我国是农副产品生产和消费大国，主要的农产品如粮食、油料、水果、肉类、蛋类、水产品等总产量已居世界第一位。但是长期以来，我国农副产品供应的结构性过剩问题仍比较突出，农副产品加工转化工业发展滞后，造成农产品出路少，产品增值低，农副产品缺乏稳定的产业转化基础，导致农民增产不增收，农业产业化进程缓慢。与发达国家相比，我国农副产品深加工存在很大差距。由于加工转化程度低，综合利用比较落后，也造成了我国农副产品资源的极大浪费，综合效益较差，这正是影响我国解决“三农”问题的一个重要因素[1]。

2.3发达国家农产品深加工现状

与发达国家相比，我国农副产品深加工存在很大差距。发达国家的农产品加工业产值是农业产值的3倍以上而我国还不到80%；发达国家食品工业总产值与农业总产值之比是2―3:1，而我国仅为0.3―0.4:1(其中西部省区仅为0.18:1)。

篇七 深加工农产品
农产品深加工项目可行性研究报告

粮食深加工项目可行性研究报告

编制单位：郑州经略智成企业管理咨询有限公司可行性研究报告按用途

(1)用于企业融资、对外招商合作的可行性研究报告。这类研究报告通常要求市场分析准确、投资方案合理、并提供竞争分析、营销计划、管理方案、技术研发等实际作方案

(2)用于国家发展和改革委（以前的计委）立项的可行性研究报告、项目建议书、项目申请报告，该文件是根据《中华人民共和国行政许可法》和《国务院对确需保留的行政审批项目设定行政许可的决定》而编写，是大型基础设施项目立项的基础文件，发改委根据可研报告进行核准、备案或批复，决定某个项目是否实施。另外医药企业在申请相关证书时也需要编写可行性研究报告。

(3)用于银行贷款的可行性研究报告，商业银行在贷款前进行风险评估时，需要项目方出具详细的可行性研究报告,对于国家开发银行等国内银行，若该报告由甲级资格单位出具，通常不需要再组织专家评审,部分银行的贷款可行性研究报告不需要资格，但要求融资方案合理，分析正确，信息全面。另外在申请国家的相关政策支持资金、工商注册时往往也需要编写可研报告，该文件类似用于银行贷款的可研，但工商注册的可行性报告不需要编写单位有资格。

(4)用于境外投资项目核准的可行性研究报告、项目申请报告，企业在实施走出去战略，对国外矿产资源和其他产业投资时，需要编写可行性研究报告或项目申请报告、报给国家发展和改革委或省发改委，需要申请中国进出口银行境外投资重点项目信贷支持时，也需要可行性研究报告和项目申请报告。

(5)用于企业上市的可行性研究报告，这类可行性报告通常需要出具国家发改委的甲级工程咨询资格。经略智成为多家创业板和中小板企业提供可行性研究报告编写服务（包括已经上市和正准备上市的），积累的丰富的编写经验。公司拥有行业内最为丰富的数据库、一流的市场调查和行业分析能力、高素质的复合型人才以及丰富的上市公司可行性研究报告编写经验。

(6)用于申请政府资金（发改委资金、科技部资金、农业部资金）的可行性研究报告，这类可行性报告通常需要出具国家发改委的甲级工程咨询资格.

第一篇总论

一、粮食深加工项目背景

郑州经略智成，用专业和实力为您打造的粮食深加工项目可行性研究报告，意在通过综合论证项目的可行性，项目技术的先进性与适用性，帮助企业抓住粮食深加工行业的商业机会。首先解释一下粮食深加工的含义，粮食深加工其实是指在粮食粗加工的基础上，利用单元操作化工过程改变原料的物理性质，使其成为食品或其它行业的原料（专用粉、淀粉）或专业原料，或改变原料的化学性质使其成为全新的另一种物质（如味精等）。

1．项目名称

2．承办单位概况

3．粮食深加工项目可行性研究报告编制依据

4．粮食深加工项目提出的理由与过程

二、粮食深加工项目概况

1．粮食深加工项目拟建地点

2．粮食深加工项目建设规模与目的

3．粮食深加工项目主要建设条件

4．粮食深加工项目投入总资金及效益情况

5．粮食深加工项目主要技术经济指标

三、项目可行性与必要性

四、问题与建议

第二篇市场预测

针对我国市场对营养方便主食的需求，开展营养、卫生、安全、方便的粮食制品的研究，研究方便营养粮食深加工关键技术与装备；利用大量优质粮食和氨基酸、维生素、微量矿物元素等营养素，应用营养均衡的理论和粉碎、混合、蒸煮、挤压、成型、干燥等技术，辅以加工粮食的关键技术与装备研究，开发出符合不同消费人群营养要求的系列方便粮食制品。

针对粮食制品工艺品质和食用品质较差，加工粮食时资源利用率低，影响农民增收等问题，开展循环综合利用生产关键技术和重大产品的研究与开发。开展粮食制品营养品质与食用品质研究；膳食纤维综合深加工、循环利用关键技术研究；循环利用关键技术研究；开发粮食制品主产品和系列副产品，实现粮食制品循环综合高效利用。

针对高纯度粮食分离蛋白、粮食微粒化淀粉的国内外市场需求，开展高纯度粮食分离蛋白、粮食微粒化淀粉制备关键技术研究。粮食分离蛋白具有高生物效价和低过敏性的功能，因此受到世界儿童食品开发企业的高度关注。基于可溶性粮食分离蛋白生产技术日前在世界上尚未成熟，开展米淀粉与米蛋白工业化分离、粮食分离蛋白规模化生产、粮食分离蛋白改性、粮食微粒淀粉制备等关键技术研究和系列产品的开发与产业化，实现粮食的高效精深加工。

一、粮食深加工市场供应预测

1．国内外粮食深加工市场供应现状

2．国内外粮食深加工市场供应预测

二、市场需求预测

1．国内外粮食深加工市场需求现状

2．国内外粮食深加工市场需求预测

三、目标市场分析

1．粮食深加工目标市场界定

2．市场占有份额分析

四、价格现状与预测

1．粮食深加工国内市场销售价格

2．粮食深加工国际市场销售价格

五、市场竞争力分析

1．主要竞争对手情况

2．市场竞争力优势、劣势

3．营销策略

六、市场风险

第三篇资源条件评价

一、粮食深加工项目资源可利用量

二、粮食深加工项目资源品质情况

三、粮食深加工项目资源赋存条件

四、粮食深加工项目资源开发价值

第四篇粮食深加工项目技术，设备和方案

一、技术方案

该公司成立初期与地方农业高等院校、科研院所建立的友好关系，并广泛招贤纳士，吸纳全国农业高等院校的农业科学和食品加工专业的优秀研究生，吸纳业界经验丰富的营销人员和生产一线人员，为企业注入了大量的新鲜血液。在地方农业院校的支持下，公司成立了产品研发团队，组建了分析实验室，并根据东北地区气候、资源组成和营养成份特点，研制开发出一系列品种齐全、营养配比合理的精加工粮食产品。

二、设备

公司前期购置日产30吨成套设备1套，配套锅炉2台、地衡1台、原料贮运设备4套及其他配套附属设备若干。

三、建设期限

建设期限1年。按照国家基本建设程序，该项目按以下几个阶段进行实施：项目准备阶段：立项报批、可行性研究、项目评估；项目实施阶段：勘察设计、工程招投标、设备采购、土建施工、设备安

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