商场经营饰品种类

导读：　商场经营饰品种类(共7篇)农村超市巧经营[编者按] 2005年2月,国家商务部在全国启动了“万村千乡市场工程”建设,吹响了连锁超市进军农村市场的号角。几年来,连锁超市在农村获得了较大发展,让农民享受到了现代商贸流通带来的便利和实惠,也为经营者带来了一定的收入。农村的市场发展前景宽广,只要摸准农村经济跳动的脉搏,投资者就一定能...

篇一 商场经营饰品种类
农村超市巧经营

　　[编者按] 2005年2月,国家商务部在全国启动了“万村千乡市场工程”建设,吹响了连锁超市进军农村市场的号角。几年来,连锁超市在农村获得了较大发展,让农民享受到了现代商贸流通带来的便利和实惠,也为经营者带来了一定的收入。农村的市场发展前景宽广,只要摸准农村经济跳动的脉搏,投资者就一定能够在这广阔的天地里大有作为。

　　

　　在浙江嵊州黄泽镇的一条街上,有家面积在300平方米左右的超市,它有专门的进出口和结账区,经营的商品从家电、小饰品到各种副食品,种类齐全,价格实惠,品质优良,迎合了乡镇消费者的需求。为了把生意做好,超市主人刘桂芹可花了不少心思,让我们一起来看一看:

　　

　　大小招牌显气势

　　

　　在当地,国商连锁超市有一定的知名度,刘桂芹加入连锁经营,将自己的店命名为“国商连锁超市黄泽店”。

　　超市在黄泽镇十分醒目。招牌与超市店面等长,上面除了印有醒目的“国商连锁超市黄泽店”字样外,还印上了“嵊州市放心示范商店”等字样,让顾客平添一份信任,买得放心。

　　另外,店主还在大招牌旁的电线杆上放置了一块竖着的缩小版招牌,街上来往的人从远处就能看到。大招牌从远处展示店铺,小招牌从近处吸引顾客,大小招牌合理组合更好地发挥了宣传作用。

　　

　　玻璃墙上贴标语

　　

　　超市面向街道的一面全部装修成透明的玻璃墙,店主将超市的经营理念制成宣传标语贴于玻璃墙上。“你方便我方便,国商超市都方便”,“走正道、售正货、树正牌”等标语突出了超市的经营理念,宣传效果好。

　　除了张贴宣传标语外,玻璃墙也成了张贴商品宣传单和悬挂广告横幅的好地方。由于玻璃透明性较好,贴在里面的商品宣传单从外面看也比较清晰,有了玻璃的保护,宣传单也能保持得更长久。

　　

　　卷烟柜台醒目放

　　

　　超市进门处摆放了木柜货架和玻璃柜台,高档商品都摆放在这里。卷烟柜台摆放在进门处的醒目位置,柜台里的烟从高档的到低档的都有,品种齐全。

　　整条卷烟摆放在木柜货架上。店主将中高档烟,尤其是高档烟摆放在非常显眼的位置,让顾客感觉到店里的卷烟很上档次。小包卷烟分层摆放在斜放式玻璃柜台中,与标价签一一对应,价格清晰,消费者购买时一目了然。

　　

　　合理设置陈列区

　　

　　该超市的经营面积、资金实力等很难与城市中的大超市相比,如何合理地利用现有资源,布置经营场所就很重要。在黄泽店,进出口、结账区、货架陈列区、冷冻食品区等一些大超市所有的基本分区,店内都具备。各分区内,商品摆放得井井有条,一些难以放置货架的狭小空间也堆放了相应的商品,充分利用了空间。

　　在货架设置方面,店主先贴近所有墙面放置了货架,然后以能同时通行两三个人的间距放置其他货架。虽然货架间的通道不那么宽敞,但足以满足顾客的购物需要。

　　另外,货架上的商品按照商品大类各自划分区域,摆放得较为紧凑。为了更多地陈列商品,各单品的陈列数量较少,通过工作人员及时补货来避免商品断档。

　　整体来看,商品分区合理,货架紧凑但整洁有序,让顾客看着舒心、买得方便。

　　

　　促销专区吸引人

　　

　　促销专区是该超市的一大亮点。像一些大超市一样,该超市也利用陈列架专门设置了一个促销专区,将搞促销活动的商品集中陈列在一起,方便顾客选购。经常有一些老顾客,进门后就直奔促销专区,看又有哪些商品打折销售。

　　乡镇连锁超市在设置促销专区上有其独特的优势。一些大超市经营面积大、商品种类多、陈列复杂,很难把所有促销商品都集中陈列在一起,最多只是把几种商品通过堆头单独陈列出来,而乡镇超市虽经营面积较小,但商品品种相对较少,为促销专区的设置提供了条件。设立促销专区既能方便顾客购买,又能提高经济效益,可谓一举两得。

　　

　　运动专柜有特色

　　

　　运动专柜是刘桂芹近期开辟的一个新天地。店主在设计和装修时注重运用了色调和灯光,使这一专柜体现出一种时尚气息,在超市内十分抢眼。

　　设置运动专柜,店主主要出于这样的考虑:随着生活水平的提高,农村顾客对运动休闲类商品的消费需求不断增加,农村集市上的低档次商品难以满足需求,于是很多顾客都进城购买。在超市内精心设置运动专柜,引进适应农村市场消费档次的品牌供顾客挑选,既可成为超市的一大经营亮点,又可以为顾客提供方便,吸引了不少农村消费者。■(姜桂平)

篇二 商场经营饰品种类
开饰品店赚钱吗？小饰品店利润大3个月赚100万元的生意经

　　问答：开饰品店赚钱吗？

　　赚不赚钱是相对而言的，饰品其实是一个比较赚钱的行业，就看你做什么样档次价位的了，你要先考察好你周围的消费人群，你的顾客群体是要针对那些年龄段的人的，消费能力如何。

　　当然，最重要的是要有方法。

　　听一位经营珠宝饰品的朋友侃生意经，真让我大开了眼界。“一个便宜三个爱”，古话说得一点没错。然而，朋友利用低价经营，让一家小店3个月赚取100万元的厚利，确实高人一筹。常言道：高端生意经，低端生意精；越是高端越好做，越是低端越比拼。

　　开饰品店赚钱吗？如何让饰品店脱颖而出，成功赚钱，经营创新是关键。朋友告诉我，顾客买饰品，一看品质，二看价格，三看服务，而饰品经营最终的是品质保证，由此，朋友展开了他的经营创新。

　　由于市场上假货太多，为了让顾客信得过，朋友扬言：“假一罚万。”他把整齐的一沓一万元现金放在柜中信誉箱中，让信用保证看得见。倘若有谁不信，他立即派人派车送顾客去权威部门验货，一旦有假，当场赔付。就这样，他在业内创造了响当当的信誉。

　　什么叫服务，朋友的解读很有趣。朋友告诉我，低端客户就是希望自己的“聪明”被认同。想想看，平时在生活和工作中，他们大都自认为不太成功，如果在这里讨得便宜，那该是一种多么开心的价值认同。于是，人们在此自娱自乐。为了招揽生意，朋友又推出“进店送水晶，人人有一份”的免费赠送服务。为了聚集人气，免费水晶不是整串地送出，而是一颗颗地任由顾客在柜台里挑，等他们挑够一串的数量，店员再帮他们免费串绳。这样一来，店里都能保持十来人在柜台边开心地挑挑拣拣。一时间，火红的生意景象竟吸引了不少客人前来光顾。

　　朋友做的是中低端客户，这是一个对价格敏感的人群。因为品质保证了，低价更好做文章。朋友学习沃尔玛“集中采购、批量贩卖”的经营模式，创造了自己的低价经营。比如，水晶是一种高档时尚饰品，一般饰品店少说也要四五百元一串，朋友却做了“特价处理”，即每天在店里摆出一个“特价台”：一串18元起，最高180元。谈到此，我不禁为朋友担心，如此一来，不亏得要死才怪，何来高额利润？谁知朋友哈哈一笑，一语道破天机：高端买价值，低端买便宜。实践证明，尽管有不要钱的饰品赠送，还有18元的低价水晶处理，但毕竟人们追求的还是品质。一天下来，在特价台，基本上70%的客户买的还是180元的较高价位的水晶饰品。

　　于是，人们排着长队扫货，每天3台验钞机忙个不停。3个月下来，一个小小的饰品店盈利一百多万。说起来朋友的点子一点不奇，无非是把经营讨巧与商业诚信嫁接在一起。朋友还说，原担心有人会模仿竞争，结果他赚得满贯也没看到同行跟风，不是人们看不到，而是人们不愿意改变。

　　开饰品店赚钱吗？经营女性饰品店的时候要注意：
 
　　1.进货前先看时尚杂志。开店特别是开饰品店，卖的就是款式和设计，所以进货的眼光是关键，直接影响生意的好坏。如果你对时尚流行把握不好，那么在进货前先看一些最新的时尚杂志吧，它们会告诉你该选择什么，怎么搭配。
 
　　2.关注市场。要关注别人在卖什么，不要和别人进同样的货，尽量使你的货是别人没有的，这样你的价格就具有竞争力。
 
　　3.积累顾客。做法类似商场的会员制，留下有购买力的顾客的电话号码，有新货的时候给她发信息，有适合她的货帮她留着，给老顾客特别的优惠，这样你的顾客会很高兴，你的收入也增加。

　　开小饰品店赚钱有秘诀：

　　1.开小饰品店客流量大最重要：繁华的街道、闹市区、公共车站旁边均可考虑。

　　2.借助知名卖场：只要是女性消费者经常出没的地方，比如人气比较旺的商场、服装城、女性专用品商店等。

　　3.利用“扎堆”效应：如果饰品店的产品优势明显、物品更具特色、竞争实力强，那么位置可以考虑设在类似“饰品一条街”这样相对集中的地方。

　　4.选择“低密度”区域：如果饰品店的产品特色不明显或者经营的经验还不够丰富，则可能避开对手的竞争，选择饰品店“低密度”覆盖的地方。

　　开小饰品店进货管理：

　　对于饰品店来说，进货应该考虑以下问题：

　　1.进货周期：小饰品是更新快的小件物品，所以进货周期相对短一些。可考虑一天或隔天进货一次，至少也要保证一周进货一次。

　　2.进货量：根据资金实力、销售情况而定。

　　3.进货渠道：大型的批发商，广东、浙江等地的批发市场饰品种类比较丰富;也有一部分可直接从厂家那里进货，有一部分推销人员主动上门推销。

　　4.进货时，如何才能充分满足客户的需求?首先，要让有市场经验的采购人员去采购，她们对饰品市场整体感觉以及消费者喜好的把握比较准确。其次，要经常去逛饰品批发市场，了解市场动向。其三，营业时，销售人员要与消费者勤沟通，并把了解到的客户需求及时反馈。最后，还要经常看看报纸、杂志、电视节目等等，了解最近的流行趋势。

　　理想库存：根据经验，初次进货4万至5万元，可以把40平方米的店面铺满。然后“保三进一”(即：每月保持3万元的店面饰品总量，每个月平均进1万元的货)。

　　开饰品店卖民族饰品 慎选经营地点

     
　　民族饰品可持续销售度比较高，不像其他时尚产品那样，为了迎合潮流而频繁更换样式，所以流动资金方面不用准备太多。另外这类饰品的消费人群也比较广泛，不仅适合年轻男女，也适合其他年龄段的消费者(创业网

　　相关新闻：

　　中国江苏网3月2日讯 这是一间普通的沿街门市，近50平方米的出租房内，装饰品、礼品、玩具等各色商品整齐摆放在货架上。这个饰品店位于阜宁县城繁华商业街新盛街，由一对年轻的小夫妻经营。2月22日，忙着收银的店主许阜滨和记者聊起他们夫妻俩的春节生意经。

　　许阜滨的店铺叫“喜多多饰品店”。店名虽然不那么时尚，但是图的就是个喜庆，去年家里不仅买了新房，还买了新车。他希望自己和家人羊年里喜事更多。

　　“小店刚开张时生意并不好，但在家做生意要比外地方便很多，房租便宜，家人可以帮忙，这样就省了很多成本，而且还能陪在父母身边，总之，回家创业还是很有赚头的。” 许阜滨信心满满地说，“通过努力和勤奋加上灵活的头脑，现在我们的生意越来越红火。”

　　“春节是生意最好的时候，今年进的货基本都卖完了。”正在整理货物的老板娘对记者说，“去年因为经验不足，春节期间货品供不应求，今年我们提前一个月便备足了货，迎接春节市场。”

　　“这几年春节我们一直都开门营业，过节时生意最好，每天的营业额是平时的四到五倍。”许阜滨跟记者算了笔账，“平时店里每天的营业额是两千到三千，而春节期间最多的时候能达到近一万，春节里营业一天相当于平时好几天呢。”

　　文/严世华

篇三 商场经营饰品种类
珠宝四大类行业介绍

篇四 商场经营饰品种类
百货商场珠宝饰品的规划与经营

篇五 商场经营饰品种类
小商品分类

小商品分类

一、 饰品种类：项链 项坠 手镯 手链 脚链 手机饰品/包包挂件

戒指 指环 挂件 佩饰 DIY饰品 胸针 耳饰 对戒 吊缀 手机挂件 星座饰品

二、 礼品、工艺品、喜庆用品分类：

礼品的分类 工艺礼品

工艺品 玉石礼品 订制礼品 特色礼品 木制礼品 青铜器 章证章 瓷器礼品 玛瑙玉器

开业礼品

庆典礼品 开业纪念 奠基礼品 乔迁礼品

商务礼品

商务摆件 定制礼品 樟木印章 青花商务 青花定制 红瓷商务

水晶礼品

水晶礼品 水晶内雕 水晶模型 水晶烟缸 水晶笔筒 水晶纪念品【商场经营饰品种类】

促销礼品

促销品 广告礼品 电子礼品 修甲修容 办公用品 净化器

金银币奖章

银币银章 金币金章 双色金银币 彩色金银币 银条纪念品 银盘奖品 纪念章 金银礼品

琉璃礼品

琉璃制品 琉璃摆件 琉璃烟缸

地球仪

实木地球仪 宝石地球仪 纯铜地球仪 定制地球仪

皮具礼品

保罗品牌 钱包钱夹 名片包 钥匙包 护照包 品牌皮具 都彭品牌 箱包礼品

数码礼品

数码产品 家用电器 U盘礼品 数码手表 手表腕表 欧姆龙

家用礼品

陶瓷餐具 相框像框 厨具礼品 T恤家纺 保健礼品 工具礼品

世博礼品

世博金币 世博模型 纯金纯银 纪念品

水杯

杯子 运动水壶 礼品杯

便签纸

N次贴 便签纸砖 斜面纸砖 旋转纸砖 多次贴 可再贴 茶具

纯锡茶罐 纯锡商务 紫砂茶具 玉瓷茶具 鼎壶茶具 泰国锡器

奖杯

高档奖杯 国产奖杯 高尔夫杯 水晶奖杯 新款奖杯 琉璃奖杯

奖牌

纯锡奖牌 金属奖牌 水晶奖牌 锡制奖盘 实木奖牌 亚克力牌 金铂奖牌

办公礼品

工艺品分类：

玻璃工艺品

琉璃工艺品 玻璃器皿工艺品 水晶玻璃工艺品 玻璃球、珠工艺品 玻璃摆饰工艺品 其他玻璃工艺品

水晶工艺

水晶内雕(画)系列工艺品 水晶器皿工艺品 水晶摆饰工艺品 其他水

晶工艺品

金属工艺

金银器工艺品 铁艺工艺品 铜艺工艺品 铝艺工艺品 钢艺工艺品 锡艺工艺品 合金艺工艺品 其他金属工艺品

陶瓷工艺

青瓷工艺品 彩瓷工艺品 紫砂工艺品 软陶工艺品 黑陶工艺品 红陶工艺品 彩陶工艺品 其他陶瓷工艺品

石料工艺

园林石工艺品 大理石工艺品 花岗岩工艺品 砂岩工艺品 木鱼石工艺品 其他石料工艺品

植物编织工艺

竹编工艺品 柳编工艺品 草编工艺品 藤编工艺品 其他植物工艺品 雕刻工艺

竹木雕工艺品 石雕工艺品 玉雕工艺品 贝雕工艺品 骨雕工艺品 牙雕工艺品 根雕工艺品 椰雕工艺品 铜雕工艺品 其他雕刻工艺品 民间工艺品

泥塑工艺品 景泰蓝 漆器工艺品 葫芦工艺品 刺绣工艺品 扎染、印染、蜡染工艺品 风筝 灯笼 脸谱 工艺伞 皮影、木偶 布老虎 花鼓 挂扇 中国结 工艺刀、剑 对联 剪纸

书画工艺

国画工艺品 油画工艺品 书法工艺品 水彩、水粉、版画工艺品 工艺画 其他书画工艺品

竹木工艺

木制工艺品 竹制工艺品 其他竹木工艺品

纺织、编结工艺

针钩工艺品 流苏工艺品 抽纱工艺品 编织工艺品 纺织工艺品

仿古工艺

竹简 古书 古画 仿古青铜器 其他仿古工艺品

喜庆用品分类：喜庆袜子，喜庆拖鞋，喜庆毛巾，喜庆情侣对杯，喜字，喜糖盒，喜糖袋，喜糖，手持烟花，灯笼，蜡烛，烟火，红包袋，

彩带，喜帖，气球。

三、文体用品（文化用品、体育用品）分类：

文化用品分类：

A、办公设备

保险柜、白板、标签机、传真机、打印机、电话机、复印机、考勤机、收银机、碎纸机、装订机、塑封机、热熔机、带膜机、支票打印机、钥匙箱、点验钞机、电子白板、投影机、幻灯机、打字机、一体机、铁柜、空气净化器、胶装机

B、电脑耗材

各种原装以及品牌硒鼓、墨盒、打印机填充墨水、软盘、刻录盘、鼠标鼠标垫、健盘、电脑清洁用品、耳机 )【商场经营饰品种类】

C、数码系列

U盘、 MP3播放器、数码录音笔、移动硬盘、数码摄像头

D、办公用纸

复印纸、打印纸、传真纸、相片纸、收银纸、彩喷纸、信纸/稿纸、包装纸、卡纸、海报纸、皮纹纸、宣纸、名片纸、其他纸品

E、办公用笔

白板笔、钢笔、记号笔、毛笔、签字笔、荧光笔、圆珠笔、中性笔、台笔、笔芯、铅笔、铅芯、激光笔、绘图笔、油漆笔、光盘笔、粉笔

F、财务用品

点验钞机、号码机、手提金库、印章箱、凭单凭证、表格单据、档案用品、复写纸、财务附件、账皮帐芯、账簿账册、印台、印油、原子印章、转轮印章、组合印章、信封信纸【商场经营饰品种类】

G、本、簿类

记事簿、日记簿、万用手册、宾客签到册、地址簿、电话簿、活页簿

H、桌面用品

笔筒、笔座、打孔器、地球仪、放大镜、日历座、湿指器、书立、文稿架、写字板、告示贴、标签系列、便条纸、订书机、起钉器、胶带/双面胶、修正液、修正带、胶水/胶棒、名片盒、名片册、削笔器、转笔刀、笔盒、笔袋、板擦、壁纸刀、剪刀、垫板、三针一钉

I、资料管理

文件柜、文件筐、文件盘、报刊架、杂志架、展示架、公文篮、档案盒

J、文件夹册

板夹、公事包、证件卡、资料册、弹簧夹、打孔夹、抽杆夹、文件套、像册、名片册、票据夹、拉链袋、按扣袋、档案袋

K、测绘用品

绘图笔、绘图橡皮、绘图模板、绘图圆规、测绘用尺L、装订用品 装订胶片、装订夹片、装订胶圈、热熔封套、封面纸、装订机、热熔机、凭证装订机、塑封膜

L、装订用品

装订胶片、装订夹片、装订胶圈、热熔封套、封面纸、装订机、热熔机、凭证装订机、塑封膜

M、日用劳保

日化清洁用品、劳保用品、食品/饮品、生活用纸、纸杯、灯泡灯管、证书奖状、胶卷、指示牌、电源插座、电池

N、服务类

电脑、打印机、传真机维修，名片、胸卡、布标、铜牌制作，数码彩印，文本装订，文字录入

体育用品分类：

鉴于体育有专业性和业余性；娱乐性和竞技性；医疗性体育和一般性锻炼体育；社会体育和群众体育的区别，根据体育自身不同的特点和用途它可分为：

1、健身器材、器械；跑步机，踏步机等。

2、康体器材、器械；握力器、臂力器等。

3、竞赛项目用品；如：足球、篮球、排球、乒乓球、网球、棒球、垒球、壁球、保龄球、台球、高尔夫球，以及围棋、象棋、扑克，等各种项目用品。

4、运动护具；如滑雪镜、护腕护膝、防护眼镜、骑行镜、篮球眼镜等。

5、运动服饰；如运动手套、运动鞋、袜，运动服装、运动帽，运动饰品等。

6、户外运动休闲用品；如帐篷、睡袋、折椅、登山包、运动手表、望远镜等。

7、体育场馆；如场地设施、场馆设施、游乐场设施、场馆灯光、音响等。

篇六 商场经营饰品种类
商场和超市现场制售食品活动管理规范

商场和超市现场制售食品活动管理规范（试行） 第一条　为加强商场超市现场制售食品活动的监督管理，保障食品消费安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《浙江省实施<食品安全法>办法》、《流通环节食品安全监督管理办法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和规范性文件，结合工作实际，制定本规范。 第二条　本规范中的商场超市现场制售食品活动，是指以商场超市为经营主体的食品现场制作（加工）、销售的活动。 以商场超市为经营主体是指商场超市中现场制作（加工）的食品在出售时要由该商场（超市）统一结算，且经营场地在商场超市之内。不包括单纯租赁商场超市场地，以自己名义经营，有独立进出口的经营者。 第三条　食品现场制售从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）应当： （一）在上岗前取得健康证明； （二）每年至少进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查； （三）患有《食品安全法》第三十四条所列疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作； （四）有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有可能影响食品安全的病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将可能影响食品安全的病症治愈后，方可重新上岗； （五）应当保持良好的个人卫生，制作、销售食品时应当保持双手洁净卫生，穿戴清洁的工作衣、帽与口罩；销售无包装的直接入口食品时，应该使用无毒、清洁的售货工具； （六）接受商场超市组织的食品安全知识培训。 第四条　商场超市现场制售食品的场所应当： （一）具有与现场制售的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品制作（加工）、包装、贮存、销售等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离； （二）制作加工区和生活区、销售区、办公区按照保障食品安全的要求实行有效分隔。清洁工具的存放场所应与食品处理区分开。 （三）不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。 第五条　商场超市现场制售食品的设备设施与器具应当： （一）具备基本的经营设备、工具、容器，保持经营设备、工具、容器卫生，避免交叉污染，及时进行清洗、消毒； （二）有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及排水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。垃圾等废弃物应及时清除； （三）设备**和工艺流程合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避

免食品接触有毒物、不洁物； （四）餐具 、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁； （五）贮存食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求； （六）烹饪场所天花板离地面宜2.5m以上，小于2.5m的应采用机械排风系统，有效排出蒸汽、油烟、烟雾等； （七）现场制售用具清洗、消毒等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，应有1.5m以上、浅色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墙裙； （八）有满足精度要求的称量工具。 第六条　商场超市用于现场制售食品的材料应当： （一）食品制作原料应当符合食品安全标准和要求，不得使用回收食品作原料； （二）食品包装采用食品用包装材料； （三）使用的清洗剂、消毒剂应符合《食品工具、设备用洗涤卫生标准》和《食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准》等有关食品安全标准和要求； （四）用水应当符合《生活饮用水卫生标准》。 第七条　商场超市的现场制售活动以下环节应当： （一）粗加工与切配、烹饪、备餐供餐、凉菜配制、裱花操作、生食海产品、饮料现榨及水果拼盘制作、面点制作、烧烤加工、食品再加热应符合《餐饮服务食品安全操作规范》（国食药监食〔2011〕395号）第二十一条至三十条之要求； （二）餐用具清洗消毒保洁应符合《餐饮服务食品安全操作规范》第三十二条之要求； （三）餐厨废弃物处置应符合《餐饮服务食品安全操作规范》第三十九条之要求。 第八条　现场制售食品的商场超市应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、使用和保管食品添加剂，并遵守下列规定： （一）不得采购或者使用无生产许可证、标签不规范或者来源不明的食品添加剂； （二）不得超出《食品添加剂使用标准》使用食品添加剂； （三）应当在制售现场醒目位置公示所使用的食品添加剂。公示内容包括食品添加剂的品牌、名称、种类、生产厂家、生产日期和保质期等； （四）应当建立食品添加剂供货商档案，内容包括由供货商提供的营业执照、工业生产许可证复印件等； （五）应当建立食品添加剂使用记录制度，如实记录使用食品添加剂的名称、使用范围、使用量、使用日期等事项。记录台账的保存期限不得少于二年； （六）应当建立食品添加剂保管制度，将其存放于橱柜等专用仓储设施，并标示“食品添加剂”字样，妥善保管。 第九条　商场超市的现场制

售食品禁止使用《食品安全法》第二十八条及《浙江省实施〈食品安全法〉办法》第 十八条规定的食品用作原料。 第十条　商场超市的现场制售食品应当附有标签，在经营现场对制售的食品进行标牌公示，内容包括：食品名称、配料表、生产者、食用方法、生产日期、保存条件、保质期限等。标注的内容应当清晰、真实，易于识别。 第十一条　现场制售食品的商场超市应当建立从业人员健康检查、食品安全信息公示、不合格食品就地销毁、食品消费申（投）诉处理等各项食品安全管理制度，并在商场超市醒目位置公布，接受社会、消费者和监管部门的监督。 第十二条　商场超市现场制售食品应当建立食品原料供货商档案，内容包括供货商基本情况、提供的营业执照复印件、食品流通许可证（或食品生产许可证）复印件、送货授权委托书、原料购销协议等。 第十三条　商场超市现场制售食品应当建立进货检验记录制度，索要食品原料供货商的供货发票或供货凭证。供货发票或供货凭证应如实记录原辅料的名称、规格、数量、供货者名称、进货日期等。原料供货发票或供货凭证的保存期限不少于二年。 第十四条　商场超市现场制售食品应当建立食品加工制作记录台账，分批次记录现场加工制作食品的情况，内容包括食品名称及数量、生产加工时间、原料名称及数量、原料供货商名称、食品加工操作人签名、负责人签名等。食品加工制作记录台账的保存期限不得少于二年。 第十五条　商场超市应当： （一）及时检查库存和待销售食品，发现食品已经变质或者超过保质期的，应当立即下架，停止销售，及时销毁，不得采取重新加工、更换包装等措施后重新销售,并建立销毁记录台账。 （二）对其现场制售的食品自行检验或者委托符合法定条件的食品检验机构进行检验。对经检验不符合食品安全标准的食品，应当予以销毁，并记入销毁记录台账。 （三）销毁记录台账保存期限不得少于一年。 第十六条　商场超市违反本规范规定的，由所在辖区工商部门依照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《浙江省实施<食品安全法>办法》及《流通环节食品安全监督管理办法》等法律规定处理。 第十七条　食品交易市场中现场制售食品活动的管理，参照本规范执行。 第十八条　本规范自2011年12月1日起实施。

篇七 商场经营饰品种类
商品分类表(大卖场)

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