高原牦牛养殖

导读：　高原牦牛养殖(共7篇)青海高原牦牛养殖技术 [农广天地]落户围场的青海高原牦牛(20130125)围场红松洼引进牦牛是从上世纪八十年代开始的。牦牛在西北高寒地区比较常见，但在东部沿海地区能够见到牦牛就比较罕见了，1974年，红松洼种畜场四名工作人员从甘肃大通牧场引进来3头，经过放养实验，克服重重困难后，这些牦牛成功...

篇一 高原牦牛养殖
青海高原牦牛养殖技术

    [农广天地]落户围场的青海高原牦牛(20130125)

　　围场红松洼引进牦牛是从上世纪八十年代开始的。牦牛在西北高寒地区比较常见，但在东部沿海地区能够见到牦牛就比较罕见了，1974年，红松洼种畜场四名工作人员从甘肃大通牧场引进来3头，经过放养实验，克服重重困难后，这些牦牛成功的在这里存活了下来。于是红松洼种畜场工作人员便继续引种繁育。青海高原牦牛具有适应性强、成活率高、经济效益好的特点。本期节目将以围场养殖牦牛为例，详细介绍青海高原牦牛的养殖技术。

　　青海高原牦牛产于青海南部，北部两高寒地区。在体型外貌上多带有野牦牛的特征，头大，角粗，皮}公厚，髻甲高长宽，前肢短而端正，后肢呈刀状，体侧下部密生粗长毛，尾短并着生蓬松长毛，毛色多为黑褐色，嘴唇、眼框周围和背线处的短毛多为灰白色或污白色。成年公牛体重443千克左右，母牛体重256千克左右，成年阉牦牛平均体重约为373．6千克。屠宰率53．0％，净肉率42．5％。泌乳期150天左右，年产奶量274千克，乳脂率6．4,-．．-7．2％。年产毛量1．17---2．62千克。最大驮重相当于体重的78．8％。青海高原牦牛公牛2～6岁时配种能力最强，利用年限10年左右；母牛2～2．5岁开始发情配种，繁殖利用年限长达15年，一年一胎，繁殖成活率60％左右。

　　青海高原牦牛品种形成

    1959年，在青海柴达木境内诺木洪发现的古代社会文化遗址中，有磨制石器、骨器、陶器、青铜器、石纺轮和用牦牛毛、绵羊毛制成的毛布、毛线、毛绳、毛带等遗物，经考证，在殷周时，这里便已饲养牦牛。因此，认为野牦牛被驯化为家牦牛大约在距今五千年左右的新石器时代晚期。

    在现在的分布区内，至今仍常有成群野牦牛(藏语叫“宗’)出没，尤其在配种季节，常发现有野公牦牛混入家牦牛群中与母牛交配，且其公母后代均有正常生殖力，由此推断，现代的家牦牛不断地掺有野牦牛血液。

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篇二 高原牦牛养殖
落户围场的青海高原耗牛的养殖技术

　　[农广天地]落户围场的青海高原耗牛(20150428) 

　　本期节目内容：介绍了落户围场的青海高原耗牛的养殖技术。落户围场的青海高原耗牛的养殖技术 。围场红松洼引进牦牛是从上世纪八十年代开始的。牦牛在西北高寒地区比较常见，但在东部沿海地区能够见到牦牛就比较罕见了。1974年，红松洼种畜场的四名工作人员从甘肃大通牧场引进来3头，经过放养实验，克服重重困难后，这些牦牛成功的在这里存活了下来。于是红松洼种畜场的工作人员便继续引种繁育。青海高原牦牛具有适应性强、成活率高、经济效益好的特点。本片就将以围场养殖牦牛为例，来向广大的观众朋友们详细地介绍一下青海高原牦牛的养殖技术。敬请收看落户围场的青海高原耗牛的养殖技术。

      

　　

　　

　　

　　　　《落户围场的青海高原牦牛》

　　围场红松洼引进牦牛是从上世纪八十年代开始的。牦牛在西北高寒地区比较常见，但在东部沿海地区能够见到牦牛就比较罕见了。1974年，红松洼种畜场的四名工作人员从甘肃大通牧场引进来3头，经过放养实验，克服重重困难后，这些牦牛成功的在这里存活了下来。于是红松洼种畜场的工作人员便继续引种繁育。青海高原牦牛具有适应性强、成活率高、经济效益好的特点。本片就将以围场养殖牦牛为例，来向广大的观众朋友们详细地介绍一下青海高原牦牛的养殖技术。

　　播出时间：2015年4月28日14：43——15：13中央电视台七套节目播出

篇三 高原牦牛养殖
牦牛养殖技术

牦牛养殖技术

牦牛养殖业概述 牦牛的世界通用名为雅克（yak），是藏语的 音译。牦牛的叫声似猪、尾型似马尾，所以又 称它为猪声牛或马尾牛。西方国家见其主产于 我国青藏高原藏族地区， 因而也称它为西藏牛。 据报道，牛的祖先 Bos primigieius，urus，与牦 牛的祖先 Bos poeohagus 在亚洲的后上新世纪 中属于同一祖先。在更新世纪（200 万年前） 时期，随着喜马拉雅山脉的隆起，牦牛的祖先 出现 在喜马拉雅山脉北面。由于受社会、经济及自然因素的制约，牦牛在 4500 年以前才开始了 由野牦牛到家牦牛的驯化。比普通牛的驯化时间要迟得多。

牦牛的分布主要限于亚洲的高原和山原地，包括了喜马拉雅、帕米尔高原、昆仑山、天 山和阿尔泰山脉地段。中国古代时期，牦牛的分布极为广泛。由于生态环境的变迁和人类 经济活动的影响，现代牦牛主要分布在青藏高原地区。

到目前为止， 世界上没有牦牛数量的准确统计数， 根据资料概算， 中国是牦牛主产国。 国 外的牦牛，只分布在蒙古人民共和国的杭爱山、阿尔泰山和肯特山区；前苏联的塔吉克、 吉尔吉斯、布里亚特和阿尔泰山区等地；印度北部喜马拉雅山区和喜马拉雅山南坡高山区 的泥泊尔、不丹、锡金、克什米尔等国和地区。阿富汉东北部兴都库什山脉高山区和巴基 斯坦北部高山区也有少量分布。

牦牛主要分布在我国的青藏高原及其毗邻高山地区， 集中于东经 70°—115°， 北纬 27°—55° 间。 我国是世界牦牛数量最多的

国家。我国现有牦牛 1400 余万头，约占世界牦牛总数的 94%以上。主要分布在喜马拉雅山、昆仑山、阿尔金山及祁连山所环绕的青藏高原上。即海 拔 3000 米以上的西藏、青海、新疆、甘肃、四川、云南等省区。产区地势高峻，地形复杂， 气候寒冷潮湿，空气稀薄。年平均气温均在 0℃以下，最低温度可达-50℃；年温差和日温 差极大。相对湿度 55%以上。无霜期 90 天（5—8 月）。牧草生长低矮，质地较差。内蒙古 自治区的贺兰山区以及河北省北部山地草原和北京市西山地草原，也有少量饲养，其中河 北和北京地区牦牛，是近年来从青海、甘肃引种试养而适应于该地自然生环境的。 蒙古是世界上第二个牦牛较多的国家，有牦牛 70.95 万头，占世界牦牛总数的 5%，其余 分布在吉尔吉斯、哈萨克、尼泊尔、印度等；此外，不丹、锡金、阿富汗、巴基斯坦等国 也有少量牦牛分布。更多信息请登录中国牦牛肉交易网（maoniu.99114.com）查询。 牦牛是我国高寒民族地区的主要畜种和重要的生产资料，是青藏高原和川西北牧区不可 替代的生物物种。牦牛养殖业是高度适应高寒生态条件的特定生态养殖模式，是该地区国 民经济的支柱产

篇四 高原牦牛养殖
牦牛养殖技术

概述

一、牦牛养殖业概述

牦牛的世界通用名为雅克（yak），是藏语的

音译。牦牛的叫声似猪、尾型似马尾，所以又

称它为猪声牛或马尾牛。西方国家见其主产于

我国青藏高原藏族地区，因而也称它为西藏牛。

据报道，牛的祖先Bos primigieius，urus，与牦

牛的祖先Bos poeohagus在亚洲的后上新世纪

中属于同一祖先。在更新世纪（200万年前）

时期，随着喜马拉雅山脉的隆起，牦牛的祖先

出现

在喜马拉雅山脉北面。由于受社会、经济及自然因素的制约，牦牛在4500年以前才开始了由野牦牛到家牦牛的驯化。比普通牛的驯化时间要迟得多。

牦牛的分布主要限于亚洲的高原和山原地，包括了喜马拉雅、帕米尔高原、昆仑山、天山和阿尔泰山脉地段。中国古代时期，牦牛的分布极为广泛。由于生态环境的变迁和人类经济活动的影响，现代牦牛主要分布在青藏高原地区。

到目前为止，世界上没有牦牛数量的准确统计数，根据资料概算，中国是牦牛主产国。 国外的牦牛，只分布在蒙古人民共和国的杭爱山、阿尔泰山和肯特山区；前苏联的塔吉克、吉尔吉斯、布里亚特和阿尔泰山区等地；印度北部喜马拉雅山区和喜马拉雅山南坡高山区的泥泊尔、不丹、锡金、克什米尔等国和地区。阿富汉东北部兴都库什山脉高山区和巴基斯坦北部高山区也有少量分布。

牦牛主要分布在我国的青藏高原及其毗邻高山地区，集中于东经70°—115°，北纬27°—55°间。 我国是世界牦牛数量最多的国家。我国现有牦牛1400余万头，约占世界牦牛总数的94%以上。主要分布在喜马拉雅山、昆仑山、阿尔金山及祁连山所环绕的青藏高原上。即海拔3000米以上的西藏、青海、新疆、甘肃、四川、云南等省区。产区地势高峻，地形复杂，气候寒冷潮湿，空气稀薄。年平均气温均在0℃以下，最低温度可达-50℃；年温差和日温

差极大。相对湿度55%以上。无霜期90天（5—8月）。牧草生长低矮，质地较差。内蒙古自治区的贺兰山区以及河北省北部山地草原和北京市西山地草原，也有少量饲养，其中河北和北京地区牦牛，是近年来从青海、甘肃引种试养而适应于该地自然生环境的。

蒙古是世界上第二个牦牛较多的国家，有牦牛70.95万头，占世界牦牛总数的5%，其余分布在吉尔吉斯、哈萨克、尼泊尔、印度等；此外，不丹、锡金、阿富汗、巴基斯坦等国也有少量牦牛分布。

牦牛是我国高寒民族地区的主要畜种和重要的生产资料，是青藏高原和川西北牧区不可替代的生物物种。牦牛养殖业是高度适应高寒生态条件的特定生态养殖模式，是该地区国民经济的支柱产业，更是广大牧民世代经营并赖以生存和发展的基础产业。

一位研究西藏的西方专家指出没有牦牛就没有西藏的经济，牦牛是我国西部特别是藏区人民饲养的能适应高寒、缺氧环境的一种多功能动物，象沙漠之舟——骆驼一样，牦牛被誉为高原之舟。牦牛具有肉用、役用、奶用等多种价值，其肉、奶等是具有半野生风味的天然食品，藏族人民的衣、食、住、行都与牦牛习习相关，正如十四世班禅所言，没有牦牛就没有藏族人民。我国是世界上饲养牦牛最多的国家，牦牛提供的奶产品，分别在西藏、青海、四川等区域中占该类产品的95%、90%和70%以上，牦牛分布的区域是我国西北、西南的少数民族聚居区，是海拔3000米以上的生态脆弱区。因此，牦牛作为一种自然资源、生态资源和经济资源在西部大开发和全面建设小康社会的进程中理应发挥更大的作用。

我省现有牦牛400余万头，占世界牦牛总数的28%，占我国牦牛总数的29.2%，仅次于青海、西藏，位居第三；牦牛数量占全省牛总数的40%，集中分布在我省川西北草地；牦牛的乳、肉产量分别占全省牛乳、牛肉产量的70%和40%；牦牛业的发展和生产水平直接影响到我省畜牧业经济的发展水平，并对民族地区的经济发展、社会进步和藏区稳定等方面发挥着越来越重要的作用。

在我省面临人多地少的尖锐矛盾和压力之下，在广阔的川西北高寒牧区，充分发挥草地资源的生产效能和牦牛业特点，充分利用牦牛最少与人争地、争粮、争夺生存空间与自然

资源的优势来发展牦牛业生产，加速牦牛资源的开发，对实现向节粮型畜牧业和生态畜牧业的转变具有极其重要的意义。

二、牦牛产品概述

（一）乳制品

1、鲜奶

全奶 刚挤下来的纯奶，可以不经煮沸消毒立即饮用。在泌乳季节，牦牛群的混合奶的干物质为18％左右，其中乳脂肪7％，乳糖、乳蛋白质各5％左右。其味香甜，煮沸的全奶，不加食糖，即有浓厚的甜味。

奶茶 是牧区人民的常年饮料，也是主食之一。它是牛奶和茶的混悬液，牛奶的含量，根据来源和需要而定。含奶量高时如20％，茶色呈土黄，质浓稠；含量5％或更少时，呈乳白色或稍带黄褐色。

奶茶所用的牛奶一般是全奶。但在生产酥油的季节，为了多产酥油，往往用提取后的脱脂奶。脱脂奶奶茶，其味则逊于全奶奶茶。

2、酥油

是含水分12～15％，乳蛋白质1％左右，乳脂肪84～87％的粗制黄油。

酥油是一种用途十分广泛的生活资料。除供作食用外，在藏医药中作为食疗剂和敷料软膏、赋形药、润滑剂等。在土法鞣革中用作鞣和剂和裘衣革面的保护剂。在高寒草地的帐篷里供照明，喇嘛寺庙里作为神灯、长明灯的燃油。妇女们用酥油搽手保护皮肤。高原草地的民间艺术家将酥油混以各色颜料，塑造佛像、花卉，山水人物灯，成为一种独特的艺术品。

酥油作为食用，有酥油糌粑、酥油茶、油茶，以及煎炒油炸各种饼类、蔬菜和各式点心、糖果等。

酥油糌粑 将酥油盛瓷碗内，用奶茶或清茶溶化，拌以糌粑（或加入奶渣），用手捏成团，以奶茶、清茶或是肉类蔬菜等辅食。

酥油茶 先将茶熬开，倒入木筒内（一种与小型酥油桶相仿，直径较小，约10～15厘米，长60～70厘米的木桶。也有用小型酥油桶代替的），加入酥油和食盐，酥油量可多可少。然后用装有圆木板的搅棒，上下往复振荡，直至酥油与茶充分混合为止，倾入壶中或斟于茶碗中，可加热后饮用。

酥油茶是一种茶与酥油的混合乳剂，只作饮料，不用于拌和糌粑。

油茶 先将面粉1千克用锅炒熟至微焦黄，在将酥油1千克溶化，然后把炒熟的面粉倒入酥油内，充分拌和，捏成团，盛放在容器内。食用时，根据需要取出一小团，放入食盐或白糖，用开水冲拌成糊状食用。如在制作时放入一些果仁，如花生仁、芝麻、核桃仁或是黄豆、红枣等作甜食，则味更佳。

3、奶渣

鲜奶提制酥油后的脱脂奶，在锅内加热至50～60℃，加入酸牛奶（作为乳酸菌液使用），使脱脂奶凝结成豆花状结块，捞起滤去乳清，铺于毡毯上晒干而成的一种高蛋白乳制品，其乳蛋白质含量在60％以上，乳脂肪、乳糖含量20％以上。也有用全奶制作的。全奶制成的奶渣，色金黄而酥脆，脱脂奶制成的奶渣色白而性硬。

奶渣多拌入酥油糌粑作为主食，也有用作平时消遣的食品，随时投入口中咀嚼。有将奶渣于温水中浸泡半天或一昼夜，将其泡涨，捞起滤去水分，在通风处稍微吹干，于酥油中油炸，拌以食盐或白糖食用，甚为香脆可口。

4、酸牛奶

将鲜牛奶煮沸，倾入有盖的木桶内，待凉。当奶温为50℃左右时，拌进原先剩余的酸奶（即乳酸菌种），加盖，桶外裹以羊毛等物保温。夏秋季节6～10小时左右，冬春季节时间稍长些，取出即成酸奶。

酸奶有两种，一是全奶制作的，色味最好；另一是脱脂奶制成的。

酸奶作为日常饮料，于夏秋暖季解渴消暑，味美可口。也可拌入糌粑食用，作主食。

5、奶饼

奶饼其实可以说是新鲜奶渣。利用全奶或脱脂奶加热，加入酸奶（或直接加入乳酸菌种），使之凝结成块，后捏成饼状，除去水分即成。食用时，拌进奶油（全奶制作的酸奶面上那层最好）和白糖。其味香甜，略带酸味，极为可口。

6、乳清

鲜奶提制酥油、奶渣后的剩余物。一般就地倾倒，在半农半牧区，用以喂猪，在土法制革中，用来作浸泡剂。

（二）肉制品

1、鲜牛肉

牧民对牦牛的食用方法甚为简单，将屠宰后的胴体切割成块，置大锅内加水清煮，煮沸后维持片刻，即可食用。

食用时用佩戴的藏刀，一片片削下来，略蘸食盐用奶茶辅食。水煮后的牦牛肉，盛于盘内，称为“手抓肉”。如用肉馅或灌制牛肉香肠，则较精细，讲究口味。

鲜牛肉包子（也用解冻的冻牛肉）的制法是，取鲜牛肉剁成肉泥，加入食盐和调料，拌进牛油，做成包子蒸熟。其特色是面粉不发酵，皮薄馅多，一包汤汁，肉细味鲜美。

2、风干牛肉

高寒草地的牧民，将每年入冬屠宰的牦牛肉，切成约4～5厘米见方，长30厘米左右的肉条，一般是两条在一端相连，凉晒于牛毛绳上，待风吹日晒数天后即干。干后，贮藏于皮口袋内，或吊挂在帐篷里，可贮存一两年不霉变。采用风干的方法贮藏牛肉比天然的冻牛肉贮藏的时间长，只是风味不同。

篇五 高原牦牛养殖
西藏牦牛养殖现状_存在问题与发展对策研究_马金英

（）：中国牛业科学２７０１４，４０１１４７－

ＣＣＳｈｉｎａａｔｔｌｅｃｉｅｎｃｅ　　

专　　论

西藏牦牛养殖现状、存在问题与发展对策研究

马金英１，鲍宇红２，夏晨阳１，宋天增＊１

（西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所，西藏拉萨８西藏自治区农牧科学院５０００９；２．１．

）草业科学研究所，西藏拉萨８５００００

摘　要：本文就西藏牦牛养殖业现状、存在问题进行了分析研究，提出了主要措施，为今后牦牛养殖业健康可持续发展提供参考。关键词：西藏牦牛；养殖现状；对策

（）中图分类号：Ｓ８Ａ　　　文章编号：１００１１１１２０１４０１０７１４１　　　文献标识码：９００－－－－

是高寒地区的特有牛种，草食性反ａｋ）Ｙ　　牦牛（

刍家畜。主产于中国青藏高原海拔３００ｍ以上地０　区。适应高寒生态条件，耐粗饲、耐劳，善走陡坡险路、雪山沼泽。目前全世界约有１其７０万头牦牛，４　分布在我国青海、中１占总数的９西００万头（５％）４　藏、四川、内蒙古、甘肃等省。

长期以来，牦牛为西藏人民的生存和生活发挥了重要的作用，对区域经济发展的作用开始显现。

帕里牦牛、桑桑牦牛、巴青牦牛、类乌齐牦牛、康布牦牛聚为一类，斯布牦牛、工布江达牦牛、桑日额牛、江

４］

。其他达牦牛聚为一类，丁青牦牛单独成为一类［

类群没有得到深入研究与开发，各类群之间的关系也缺乏深入研究和定论。【高原牦牛养殖】

３　牦牛生产性能现状１．

牦牛作为兼用型的原始品种，其产品主要有肉、乳、毛和绒。其中产肉性能表现较为突出。嘉黎牦牛屠宰率、净肉率、胴体产肉率（０．５９％，４３．０２％，５９．４７％，４０．７４％，８５．０９％）都高于帕里牦牛（４

。和斯布牦牛（８１．８４％）６．９７％，３７．４０％，７９．６２％）４

从体尺指数看，嘉黎牦牛的体格更接近于肉用牛。，毛绒不是主要的生牦牛平均日产乳量只有１～３ｋｇ产性能，产量较低，总体来看，类群之间的生产性能没有显著的差异，但是嘉黎牦牛的产肉性能较好。

１　西藏牦牛养殖业现状

１．１　牦牛数量的发展

西藏和平解放以来，自１家畜数量９５９年开始，经２自上世纪７家０年的猛增后，０年代末增长放缓，

［］

，图１）畜总量稳定在２００万～２５００万头之间１（０　　

牦牛总量由１９５９年的１００多万头增长到２０１２年近

［］

占全国牦牛总数的３０５万头２，０％左右。２０００年５

以来，牛（包括牦牛）数量的增长幅度有提高的趋１］

（，图２）主要原因是近年来西藏加快了特色产势［

２　制约西藏牦牛养殖业发展的主要因素

２．１　草场超载饲草料不足

青藏高原草地生态系统是一个“惰性”和“脆弱性”的生态系统，其“惰性”表现在高寒草地土壤营养和繁殖库活性低，草地植被更新能力差，其任何组分“脆弱性”衰退后难以恢复，表现在该系统容易被破

５］。坏［

２

，全地区可西藏全区草地总面积为０．８３亿ｈｍ２

，其分布特点是，利用草地面积为０．全区６９亿ｈｍ

业发展以及改良黄牛养殖业的驱动发展。

２　牦牛生态类群和种群结构现状１．

不同的地理特征和生态环境赋予了不同的牦牛类群。迄今已经报到的西藏地方牦牛类群有嘉黎牦牛、帕里牦牛、斯布牦牛、那曲牦牛、类乌齐牦牛、彭波牦牛、隆子牦牛、工布江达牦牛等地方类群。西藏娘亚牦牛、帕里牦牛、斯布牦牛、西藏高山牦牛入选

３］

。采用微卫星标记研中国畜禽遗传资源保护名录［

究西藏牦牛品种或类群的遗传多样性和亲缘关系，西藏１即嘉黎牦牛、１个牦牛类群可以分为三大类，

８％以上的草地分布于高海拔的藏西北广大地区，７

该区域又是荒漠或半荒漠、沙化、退化草地所占比例

６，７］【高原牦牛养殖】

。较大的区域［

＊

收稿日期：２０１３１４２０１３２８１０１０　修回日期：－－－－

，作者简介：马金英（女，西藏拉萨市人，助理研究员，研究方向：动物生产。１９７１－））：（，，，，：通讯作者宋天增男河南林州人助理研究员研究方向高原畜禽繁育。１９８０－＊

据有关部门测算，西藏天然草场理论载畜量为

即实际载畜能力已超过理论载畜量的４０．０６％，万羊单位是没有饲草可吃，加之部分地区环境１３４２　

８］

，草地产草量低下，气候极端［部分牲畜是整日处于半饥饿状态，尤其是漫长的冬季，饲草短缺导牦牛掉膘乃至饿死的问题尤为突出

。

西藏全区存栏牲畜５０万左右羊单位，０１２年末，３３２　

［１］

，其中大牲畜６只、匹）其５６万头（６８万头／匹（２０　

［］

、羊１中牦牛５合计４０５万头２）５２万只，９２万只３６　　

，目前草场羊单位（每头、匹大牲畜折合５只羊单位）

图１　西藏和平解放以来，

家畜数量变化

图２　西藏和平解放以来牛（含牦牛）总量

２．２　矿物元素缺乏营养不平衡

长期以来，本地区农牧民只摄取、不投入，生态

９］

，可吸收环境的循环链早已断开。草地土壤贫瘠［

及时淘汰繁殖性能低下母畜，不能及时将已育肥的个体出售上市。导致牦牛群体结构严重不合理。

据调查，由于农牧民缺乏现代饲养管理理念，未能将老、弱、病、残的牦牛个体进行及时淘汰。各生态类群的群体结构不合理，能繁母畜比例偏低。长期以来，牦牛本品种选育工作一直在进行，但是选育规模不大，西藏牦牛良种覆盖率仅为１良２％左右，种的选育速度和推广的力度跟不上生产的需求。４　寄生虫病的影响２．

］１１１８－

种类多、西藏全区牦牛寄生虫病［感染率高、感染强度大，寄生虫消耗大量营养物质，严重影响着牦牛的生长发育，引起的经济损失是其它任何疾病不能相比的。基层畜牧兽医科技队伍力量薄弱，加之农牧民没有主动寻求兽医为自家牲畜治病防病的意识，更不会主动购买兽药用于牛羊保健生产上，完全依赖政府的免费发放、基层兽医无偿治疗。

牦牛生产中的寄生虫病防制技术十分落后，牦牛“秋肥、冬瘦、春死亡”现象仍然存在，一些呈地方性流行的人畜共患寄生虫病仍然严重，甚至危害或威胁着当地老百姓的身体健康乃至生命安全。

矿物元素远远不能满足牦牛生长需要。

矿物元素是动物营养中的一大类无机营养素，

０］１

测定了那曲地区尼玛县高寒草地不同郭春华等［

、、月份围栏内和围栏外牧草矿物元素（ａＰ、ＮａＫ、Ｃ、）含量，并根据元素的吸收率及藏山羊Ｃｕ和ＺｎＭｇ

矿物元素需要量，对放牧藏山羊采食牧草中矿物元素的盈缺进行了分析，结果表明除Ｍｇ和青草期的

其余元素均不能满足藏Ｋ能满足藏山羊的需要外，

山羊生长、繁殖和泌乳对矿物元素的需要量。

土壤中可吸收矿物元素的缺乏，影响着牧草的生长发育、产量及饲草矿物元素的含量。缺乏矿物元素的饲草直接影响着牦牛的生长发育、机能维持、产品质量、免疫功能等，更是严重地影响着牦牛业的可持续健康发展。

３　牛群结构不合理２．

“惜杀惜售”藏族农牧民信仰藏传佛教，忌杀生，心理严重，不能及时淘汰老、弱、病、残的个体，不能

２．５　生产率低下

母牦牛初配年龄为２～３岁，牦牛交配季节在７，单胎，孕期约２犊牛１岁后断奶。６０ｄ～９月份，

牦牛完全靠纯放牧获取营养和能量，营养的缺乏导致能繁母牛发情率较低。由于牦牛性情凶猛，牦牛发情不明显，同期发情、人工授精等技术还无法广泛应用于西藏地区的牦牛生产实践中，无法将公牦牛的养殖数量降至最低；牦牛生产方式原始，缺乏现代畜牧生产理念，难以做到对每头母牦牛的身体状况有相当的掌握与了解。生殖系统疾病严重影响牦牛发情率、受孕率。

藏民族有吃酥油的习惯，人畜挣奶严重影响着犊牛的生长发育，难以保障犊牛吃初乳的权益，哺乳关键时期难以吃饱，造成犊牛免疫力低下、矿物元素缺乏、异食癖、腹泻率高、死亡率高。

供需矛盾突出６　生产模式单一，２．

西藏牦牛生产方式仍然以家庭分散经营为主，集约化程度低、饲草料利用率低下、生产性能低下，缺乏畜用暖棚、青贮窖等基础设施。以传统放牧模式为主，现代化程度低。单一追求数量，不注重质量，历来存在“两多两少”即阉牦牛多，老龄母牦牛多，后备母牦牛少，适繁母牦牛少，适繁母牦牛仅占为了酥油生产的需要农牧民不牛群的２４％～３５％，得不延长母牦牛的使用年限。品种单一，因基层科技力量薄弱，阻碍了品种改良，部分种群退化。屠宰季节集中、屠宰能力有限、现代化屠宰加工厂少、农牧民“惜杀惜售”心理严重都严重限制了牦牛出栏量。

随之西藏市场经济的活跃度升高，牦牛产品需求越来越大，牦牛产品价格逐年攀升，本地牦牛出栏数量有限，但需求量较大，约４５％的牦牛肉需从青海、甘肃等省区调运。

参考文献：

由数量增长型向质量效益型转变。全面推进良种工程和良种繁育体系建设。

提高产业效益２　加强牦牛生产和管理，３．

使传统知识与现代生产管理技术的组装和集成用于生产中。吸收传统饲养管理中的丰富经验，根据农牧民的意愿、可接受程度，从健全轮牧制度着手，探索半舍饲或季节性设施饲养模式、实施联户经营和参与式管理。

组建专业协作组织、加强信息交流和提高市场介入能力等，逐步改变“惜杀惜售”的观念，对老、弱、病、残个体做好及时处理，对非种用个体进行短期育肥后上市。

３　探索从牧人员劳动力转移途径３．

１］

全区人口增长来看，据统计［农牧区的人口增长快于城镇，而土地面积是不变的，受多重因素影响草场资源退化、减少。农牧区增长的人口数量和草地退化、畜禽生产之间的矛盾日益突出。因此，多方面、多渠道提高农牧民的科学文化素质，探索从牧人员劳动力转移到城镇工作的途径。

４　拓展牦牛产业链提升附加值３．

加快培育和引进畜产品加工龙头企业，积极拓展畜产品生产、加工、销售产业链条，提升畜产品加工能力。兴办牦牛生产－加工企业，打造牦牛文化，提升牦牛生产－销售附加值。

总之，牦牛产业发展需要良好的产业政策、强有力的科技支撑、科学的管理体制、畅通的市场信息，就当前西藏牦牛生产实际，要实现牦牛产业可持续健康发展，仍需要做大量的工作和艰苦的努力。

［］国家统计局西藏调查队．西藏统计年鉴１　西藏自治区统计局，

）［（中国统计出版社，０１３０１３．Ｍ］．２２

［］：／／／２ＢＯＬ］．ｈｔｔＥ　西藏政协委员建言发展藏北牦牛产业［ｐ

／／／／２ｃｈｉｎａｎｅｗｓ．ｃｏｍｄｆ２０１３０１３４５１５０８８．ｓｈｔｍｌ．ｗｗｗ．－［］国家畜禽遗传资源委员会国家３Ｍ］．　国家畜禽遗传资源委员会［

》，畜禽遗传资源委员会《中国畜禽遗传资源志（牛志）０１１．２［］柴志欣，姬秋梅，等．西藏牦牛微卫星Ｄ４ＮＡ的遗传多　李　铎，

（）：］样性［遗传，１０１３，３５２７５８４．１Ｊ．２－

［］，ｅａ５ｕＭ，ＳｈｉｅｔｏＫ，Ｓｅｉｉｃｈｉｒｏｔｌ．Ｍｕｔｕａｌｉｎｆｌｕｅｎｃｅｂｅｔｗｅｅｎｈｕ　－　Ｄ　　　　　ｇ

ｍａｎａｃｔｉｖｉｔｉｅｓａｎｄｃｌｉｍａｔｅｃｈａｎｅｉｎｔｈｅＴｉｂｅｔａｎＰｌａｔｅａｕｄｕｒｉｎ　　　　　　　　　ｇｇ［］，ｒｅｃｅｎｔｅａｒｓＪ．ＧｌｏｂａｌａｎｄＰｌａｎｅｔａｒＣｈａｎｅ２００４，４１：２４１－　　　ｙｙｇ　２４９．

［］赵新全，周　立，等．青藏高原高寒草甸的植被退化与６　周华坤，

（）：］土壤退化特征研究［草地学报，４００５，１４３１０．３Ｊ．２－［］吴焕东，崔书红．中国土地荒漠化／土地退化的防治与７　朱震达，

３　推进西藏牦牛养殖业持续发展的主要措施

３．１　做好牦牛业可持续健康发展规划

加快由家庭分散经营向规模化经营转变。加大畜用暖棚、青贮窖等基础设施建设力度，积极开展养殖标准化示范创建活动，强力推进规模养殖大户、标准化养殖小区、现代化养殖企业建设。形成了以养殖小区为基地、养殖大户为支撑的发展格局。

加快传统畜牧业向现代畜牧业转变。加快推进生态畜牧业建设，通过牲畜、草场作价入股、合同契约、联合经营的草地生态畜牧业建设模式，突破牧区家庭分散经营的局限性，破解以草定畜的难题，提高畜牧业生产组织化程度，转变牧区畜牧业生产经营方式、组织管理形式，建立健全收入分配机制。

７４

（）：］环境保护［农村生态环境，６．９９６，１２３１Ｊ．１－

０卷　　　中国牛业科学　　　　　　　　　　　　　　　　第４

文集，０１１．２

［］］西藏常见畜禽寄生虫病的诊断与防治探析［西藏１３Ｊ．　边　琼．

（）：科技，５０１１，３６８２４．５２－

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［］］西藏人体寄生虫病的流行与防治探讨［西藏科技，１６Ｊ．　刘晓堂．

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［］扎西央宗，卓　嘎，等．西藏那曲地区植被覆盖状况与８　杨秀海，

（）：］气象条件分析［草业学报，１００８，１７２０２０９．１Ｊ．２－

［］高青竹，林而达，等．西藏那曲地区草地植被及土壤养９　万运帆，

（）：］分状况调查［草业科学，１００６，２３５１．７Ｊ．２－

［］张　钧，王康宁，等．西藏那曲地区高寒草地牧草矿物１０　郭春华，

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［］色　珠，曾江勇，等．西藏那曲地区旋毛虫分离株的分１１　姚海潮，

（）：］子分类鉴定［草业科学，２０１０，２７３２６３０．２Ｊ．２－

［］索朗斯珠，赵晓玲，等．西藏牦牛脾脑提取复合物的制１２　何添文，

备及在抗寄生虫感染中的作用研究［中国畜牧兽医学会Ｃ］．家畜寄生虫学分会第六次代表大会暨第十一次学术研讨会论

，ＳｉｔｕａｔｉｏｎＰｒｏｂｌｅｍｓａｎｄＤｅｖｅｌｏｍｅｎｔａｌＳｔｒａｔｅｉｅｓｏｆＣｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ　　　　　ｐｇ

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（１．ＩｏＡＳａＶＭＴＡｏＡｒａＡＨＳＬｎｓｔｉｔｕｔｅｎｉｍａｌｃｉｅｎｃｅｎｄ　ｅｔｅｒｉｎａｒｅｄｉｃｉｎｅ，ｉｂｅｔｃａｄｅｍｉｃｕｌｔｕｒａｌｎｄ　ｎｉｍａｌ　ｕｓｂａｎｄｒｃｉｅｎｃｅ，ｈａｓａ，　　　　　ｆ　ｆ　ｇｙ　ｙｙ　　，，）８８ＴＩｏＧＳＴＡｏＡｒａＡＨＳＬＴ２．ｉｂｅｔ５０００９；ｎｓｔｉｔｕｔｅｒａｓｓｌａｎｄ　ｃｉｅｎｃｅ，ｉｂｅｔｃａｄｅｍｉｃｕｌｔｕｒａｌｎｄ　ｎｉｍａｌ　ｕｓｂａｎｄｒｃｉｅｎｃｅ，ｈａｓａ，ｉｂｅｔ５００００　　　ｆ　ｆ　ｇｙｙ　　

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满月穿牛环

江苏海州小孩办满月时，有一系列民俗。先祭祖谢恩，然后抱着小孩子，坐在门外，为小儿洗脸，披红罩衣，接受亲友贺礼，如佩项圈，戴保命锁，上鼻拘，上耳坠。据说上牛鼻拘后，不可随便取下，只能在新婚之夜由新娘取下，用红布包好，在枕下放三天，最后放在箱子内保存。也有的将其放在灶前的香炉灰内。鼻拘多以银条制成，也有用金制的，贫困之家用竹篾。如果是金银的则是凑百家之钱所购，满月前由一位热情亲友，、、陈（成）石（实）等吉利姓打头，到各家去凄份子，这是象征性的，以求吉利，百家中一定以刘（留）但不能有王、（史（死）诸姓。亡）

，即杀水牛舞。事先请巫师占卜，西藏珞巴族在过祝寿或庆喜事时，要跳“索木多罗”看家运好坏，鬼要什么东西，然后决定日期，杀水牛祭神。在场地一侧要放一根独木水槽，灌满清水，先由十二位妇女身着盛装，按顺时针方向跳三圈，其他男女才随之跳动，其中必有一男人持斧领头，然后男前女后，绕围而舞。跳舞者，右手持火把，左手摇铜铃，以顿搓步行进，每人经过火槽时，都要把左脚伸入木槽内沾一下水，以此象征洗掉污秽，以求吉祥，向灵魂之神祷告，保佑主事人死后灵魂升天。

（源自中国肉牛网）

篇六 高原牦牛养殖
云南重点项目-高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目可行性研究报告

云南重点项目-高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目可行性研究报

告

编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司

本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告，此报告为个性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求，修订报告目录，并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容，为企业项目立项、申请资金、融资提供全程指引服务。

可行性研究报告 是在招商引资、投资合作、政府立项、银行贷款等领域常用的专业文档，主要对项目实施的可能性、有效性、如何实施、相关技术方案及财务效果进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报告。

可行性研究是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投

资管理中，可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。在此基础上，综合论证项目建设的必要性，财务的盈利性，经济上的合理性，技术上的先进性和适应性以及建设条件的可能性和可行性，从而为投资决策提供科学依据。

投资可行性报告咨询服务分为政府审批核准用可行性研究报告和融资用可行性研究报告。审批核准用的可行性研究报告侧重关注项目的社会经济效益和影响；融资用报告侧重关注项目在经济上是否可行。具体概括为：政府立项审批，产业扶持，银行贷款，融资投资、投资建设、境外投资、上市融资、中外合作，股份合作、组建公司、征用土地、申请高新技术企业等各类可行性报告。

报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查，在行业专家研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测，从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。

报告用途：发改委立项、政府申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等

关联报告：

高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目建议书

高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目申请报告

高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目资金申请报告

高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目节能评估报告

高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目市场研究报告

高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目商业计划书

高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目投资价值分析报告 高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目投资风险分析报告 高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目行业发展预测分析报告

可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整）

第一章 高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目总论

第一节 高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目概况

1.1.1高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目名称

1.1.2高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目建设单位

1.1.3高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目拟建设地点

1.1.4高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目建设内容与规模

1.1.5高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目性质

1.1.6高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目总投资及资金筹措【高原牦牛养殖】

1.1.7高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目建设期

第二节 高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目编制依据和原则

1.2.1高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目编辑依据

1.2.2高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目编制原则

1.3高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目主要技术经济指标

1.4高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目可行性研究结论

第二章 高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目背景及必要性分析

第一节 高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目背景

2.1.1高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目产品背景

2.1.2高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目提出理由

第二节 高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目必要性

2.2.1高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目是国家战略意义的需要

2.2.2高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要

2.2.3高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目是当地人民脱贫致富和增加就业的需要 第三章 高原牦牛养殖基地及加工生产线建设项目市场分析与预测

第一节 产品市场现状

第二节 市场形势分析预测

第三节 行业未来发展前景分析

篇七 高原牦牛养殖
青海高原牦牛的现状及发展建议

养殖与饲料2011年第8期经营与管理#

57#

青海高原牦牛的现状及发展建议

徐先军

青海省德令哈市怀头他拉镇兽医站,青海德令哈817000

青海高原牦牛主要分布于玉树州杂多、治多和曲麻莱3县的6个乡镇,果洛州玛多县西部,海西州天峻县的木里、苏里、龙门、舟群,都兰县的沟里和热水,格尔木市的唐古拉乡及海北州祁连县的野牛沟乡。

青海高原牦牛气管较普通牛短且粗大,由50~53个软骨环组成,长44.0~51.0cm(较普通牛短14.0~21.0cm),断面呈半月形,口径13.0~14.5cm;气管软骨环两端的距离大,且软骨环两端间的肌肉长而发达;牦牛胸腔和普通牛相比,大而发达,心肺指数较普通牛高,具有呼吸快、脉搏强、血液红细胞和血红蛋白高的生理特点,牦牛的呼吸频率为9~77次/min,比普通牛呼吸频率快且变化幅度大。可见,青海高原牦牛的这些生理特性使其能频速呼吸,在高原缺氧环境下较普通牛单位时间内气体交换量多,可获得更多的氧、提升其气体交换机能。2.3 耐寒惧热的特性

青海高原牦牛是一个极不耐热的畜种。遇到炎热季节,即表现体温升高、呼吸加快、脉搏减弱、烦躁不安、绒毛脱落等不适应症状,相反,对高寒湿冷气候最为适应。2.4 驮载和乘用特性

牦牛四肢较短,后臀短而窄,使其行走轻捷且平稳,加之蹄质致密坚实、蹄尖狭窄锐利、蹄底侧及前端有突出的边缘围绕、足掌有柔软的角质,使牦牛具有很强的驮载和乘用性能,驮重为50~100kg,最大驮重可达304kg。高原牦牛即使在海拔5000~6000m的地区,仍能驮载或骑乘,不但行走自如,而且善于奔跑,并能与野兽搏斗。2.5 生产性能

成年母牦牛平均每个泌乳周期(泌乳期一般为150d)可产奶约274.04kg,而且乳脂率高达6.40%~7.20%。公牦牛在2、3岁可产牦牛绒0.60、0.69kg,成年母牦牛可产牦牛绒0.60kg,成

1 生存环境

境内昆仑山系和祁连山系纵横交错,形成海拔3700~4000m以上的高寒地区,年平均气温-2.0~5.7e,年降水量287~774mm,年相对湿度50%以上;冷季长,日温差大,日均温差\10e,日最低气温[0e的有200~250d;日照2000h以上,日照率60%;多雨雪和大风(\8级的有10~150d)天气,无绝对无霜期;牧草生长期短,枯草期长达180d以上,空气中的氧含量只有海平面的1/3~1/2。

2 种质特征

2.1 体型外貌特征

青海高原牦牛的体型外貌特征与产区的生态环境有关,这些区域自古以来就是野牦牛与家牦牛混群活动的地方,故青海高原牦牛在体型、外貌、生理特性等方面有近似野牦牛之处。头大,公母牦牛均有角、角粗壮,皮松厚、偏粗糙型,鬐甲高而宽长;背线、嘴唇、眼眶周围的短毛多为灰白色或污白色;成年公、母牦牛平均体高分别为129、111cm;成年公、母牦牛体重分别为440、260kg。2.2 对缺氧环境的适应性

高原牦牛之所以能够惊人地适应氧气稀薄、大

气压低的缺氧环境,是由它的生理特性所决定的。年阉牦牛可产牦牛绒1.01kg;绒毛长4.70~5.50

收稿日期:2011-05-27

徐先军,男,1971年生,本科,兽医师。

#58#

经营与管理养殖与饲料2011年第8期

及尻部要宽,颈粗短、厚实,肩峰高长,尾毛多,前肢挺立,后肢有力,阴囊紧缩,毛色全黑。母牦牛的选择应当注重繁殖力,初情期超过4~5岁而不受孕者、连续3年空怀者、母性弱不认犊者应及时淘汰。

3)适当减少牦牛饲养数量,提高个体质量,既能减轻冬春季节草原放牧的压力,又能保护冬春季节脆弱期的草原生态。在犊牛的生长发育期,减少人工挤乳量,使犊牛能很好地生长发育,提高牦牛整体质量。

cm,且保温性能极佳。对膘情中等的成年阉牦牛进行屠宰测定,平均屠宰率为52.96%、净肉率为42.46%、骨肉比为1B3.59~4.59,1.5和2.5岁的阉牦牛平均活重分别为成年阉牦牛的34.33%和45.32%。

3 存在的问题

1)良种体系不健全,个体生产性能低。牦牛适应了高寒地区恶劣的自然条件,具有很好的抗逆性,但多年来粗放的掠夺式经营管理和不注重种牦牛的选择与改良,致使畜群平均生产水平下降。选择种用公牦牛时不注重其自身体质发育状况及其亲本的生产性能,母牦牛也不予任何选择而全部留用,再加上以自然交配为主,致使牦牛表现出体格变小、体重减轻、繁殖率下降、抗病力减弱、死亡率增高等退化征候。

2)饲养管理落后,畜群结构不合理。牦牛产区延续了千百年来靠天养畜的传统。牦牛终年放牧,无补饲。据调查,在犊牛生长发育期,对母牦牛进行人工挤乳量偏多,犊牛母乳摄入不足,导致犊牛生长发育不良,使牦牛生产水平整体退化。畜群结构不合理,高龄母牛比例大、性别比例不合理、驮牛及其它非生产牛比例大,其中适龄能繁母牛只占28%~35%,严重影响了牦牛生产水平的提高。

5 讨 论

1)发展高原牦牛业,能够充分利用其它家畜难以生存和利用的高原牧场,生产当地人民所需的乳、肉等主要食品及皮、毛、绒、骨、角等生活用品和工业原料,在青海省国民经济生活中占重要地位,是高原牧区不可替代的生产、生活资源。

2)提高牦牛生产性能,改变牦牛品种原始、饲养管理落后、商品率低的产出系统,使之转化为高效畜牧业,将对提高牧区人民生活水平、促进牦牛系列产品开发、满足人民生活需求及保持边疆安定团结具有重要的战略意义,也是国家提升藏族人民生活水平的重大需求之一。

3)高原牦牛是牧民的交通工具和运载工具,是一个/多功能型0的畜种,它把人类无法直接利用的自然资源转化成人类需要的畜产品,为人类提供数量可观、用途广泛的乳、肉、毛绒、皮等产品。另外,高原牦牛的皮、毛、绒、骨、血、内脏、鞭、骨髓等都是之舟0的高原牦牛全身都是宝,是多功能、高价值的畜种资源,具有深度开发价值。

参 考 文 献

[1] 张容昶.中国的牦牛[M].兰州:甘肃科学技术出版社,1989.[2] 阎萍.牦牛养殖实用技术问答[M].兰州:甘肃民族出版社,

2007.

[3] 阎萍,潘和平.野牦牛种质特性的研究与利用[J].中国畜牧杂

志,2004,40(12):31-33.

[4] 郭宪,杨博辉,李勇生,等.牦牛的生态生理特性[J].中国畜牧

杂志,2006,42(1):56-57.

4 发展建议

1)野牦牛是牛属中的一个独立畜种,也是能适20多年的生产实践和科学研究证明,利用野牦牛这一野生动物资源改良家牦牛,比本品种选育更加有效,是高原牦牛提高生产性能的有效途径。野牦牛与家牦牛杂交后表现出很强的杂交优势,其杂交后代不但提高了生产性能而且增强了抗逆性和适应性,使其能更加有效地利用高原草场。

2)选择良种牦牛,可采取/后备公牛分三步选留0的办法,即半岁初选、一岁半再选、两岁半定选,落选者一律阉割,定选的公牛投入母牛群中竞配,弱者予以淘汰。后备公牛应当来自选育群或核心群中优良经产母牛的后代;要求其亲代公牦牛体格健壮、体重较重、强悍但不凶猛,额头、鼻镜、嘴、前胸、背腰

应高寒地区特殊生态环境而延续生命至今的畜种。重要的工业、生物制品原料。所以说,被誉为/高原

(责任编辑:刘 娟)

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