百合深加工

导读：　百合深加工(共7篇)何鹏飞：白手起家靠种植霍山百合加工赚千万何鹏飞将百合做成百合干，百合花茶，百合原粉，一年销售额达到6000多万元。但是何鹏飞却感觉到身边时刻埋着一个雷，自己随时都会被别人替代。 何鹏飞：你可以看到我们的公司，我们做的深加工产品，我们做的鲜百合的品牌，我们做的百合干的品牌，包括质量追溯体系，包括等等等...

篇一 百合深加工
何鹏飞：白手起家靠种植霍山百合加工赚千万

　　何鹏飞将百合做成百合干，百合花茶，百合原粉，一年销售额达到6000多万元。但是何鹏飞却感觉到身边时刻埋着一个雷，自己随时都会被别人替代。

　　何鹏飞：你可以看到我们的公司，我们做的深加工产品，我们做的鲜百合的品牌，我们做的百合干的品牌，包括质量追溯体系，包括等等等等这些，只要你有足够的资金，有产业基础，很快，一年时间，他就能赶超，甚至能赶超你。

　　从2010年开始，何鹏飞连续五年，投入800多万元做一件事。而做这个事情关键的一步就是要找到野生的百合。可是大伙都认为何鹏飞是白白浪费钱。

　　沈守菲：你投入这么大，会不会有效益呀。百合界来说，是一个很大的难题，你未必就能突破这个瓶颈。

　　戴军：就是我们都是很有看法的，觉得这个事情挺不可思议的，投了这么多钱，这么长时间没有回报，大家心里面都是不理解的。

　　2015年7月17日，何鹏飞冒雨带着一行员工钻进了大别山一脉寻找野生百合。寻找野生百合最好的季节就是四月到七月。何鹏飞说能否找到野生百合将直接决定公司后年的收入。但是经过小半天地搜索，一行人却一无所获。

　　何鹏飞：其实按这个情况，今天真不一定能找到。你看这四面都是山，就中间是比较矮的地方，湿洼的地方，一般百合不会生长在这个地方。我们可能还要换一个地方，让这个山整个把它围住了，雨都会在这个位置排下来。

　　记者：这是个山坳啊？

　　何鹏飞：对，山坳。

　　记者：积水太多了是吧？

　　何鹏飞：对，积水太多。

　　何鹏飞说野生百合一般长在半山坡，一面朝阳，排水方便。大别山地形复杂，能否找到野生百合看经验也看运气。因为对这里的情况不熟，何鹏飞决定先找附近的村民打探一下。

　　村民：对面那座山，那座山里有很多百合。记者：上面有多少啊。

　　村民：山里面，都是这一棵，那一棵，没有成片的。野百合，又不是家里养的，不可能有成片成片的。

　　何鹏飞：那个山后面没山了吧？

　　村民：上面有一个山啊。

　　何鹏飞：还有一重山是吧？一般以我们的经验看，一座山的背面应该就有了，背阳的地方。因为这边不是很熟悉，搞不清，正好来问一下。这过去还有多少里地啊？

　　村民：也就是两三里地。

　　何鹏飞：三里地是吧？

　　村民：两三里。

　　何鹏飞：三里的山路是吗？好，那我们过去看看啊。谢谢。

　　按照村民指的方向，何鹏飞带着一行人再次出发。雨依然在下，林中寻找的路途变得更加莫测。经过一个多小时的跋山涉水，还没有看见野生百合的踪影，但何鹏飞感觉离目标已经越来越近。

　　何鹏飞：我在这看，这边有没有野生百合。因为这个地方针叶型植物很多，感觉这个地方应该能找到。

　　记者：针叶型植物多的地方，百合就多是吗？

　　

　　何鹏飞：对，它是一科的。

　　正说着，大家似乎有了新的发现。

　　记者：有吗？我怎么没瞅见了。

　　戴军：那，小的。

　　何鹏飞：找到了吗？不是的啊？远处看着有点像，近处看不是的。因这个叶面的条纹，百合的条纹比这细，这个比较粗比较大。另外这个叶面有毛，你摸一下，手上有毛对吗？比较拉手，百合是没有这种毛的。

　　寻找野生百合还得继续，这时何鹏飞却被叮了一下。由于刚刚停留的时间过长，有蚂蟥已经爬到何鹏飞的脚上。

　　何鹏飞：进去了，已经进去了。我从裤子外面找出来的。脚上已经被叮上了，小黑点。

　　记者：这个会怎么样？

　　何鹏飞：痒，要痒一个月才会好。半夜就会痒醒了。

　　被蚂蟥叮咬，不及时处理，蚂蟥可能钻进肉里，寄生在人体内。何鹏飞今年计划要找500野生百合，眼看着七月就快过去，任务才完成一半，何鹏飞十分着急。那他为什么一定要寻找野生百合呢？

　　何鹏飞：哪地方，哪地方？

　　何鹏飞：这颗是的，确实是的，是的，这个花已经谢掉过来。快要死掉了，快要死掉了，小心一点。别动。

　　何鹏飞：野生的比较紧。

　　记者：有点紧吗？

　　何鹏飞：今天下雨还好，要是天晴的话就难挖了。下雨土壤潮湿好扒开一点。根部的土壤先去掉，你看。

　　记者：碎了。

　　何鹏飞：这三个小瓣就碎掉了。所以挖的时候一定要注意，但是这个不影响。

　　记者：不影响是吗？

　　何鹏飞：但是一定要注意，如果把这中间的掉下来，就不行了。

　　记者：为什么中间掉下来就不行？

　　何鹏飞：因为发芽的部分在中间的位置。

　　记者：你要的就是这个是吗？

　　何鹏飞：对。我们需要的是中间发芽的部分，然后经过我们移栽回去以后，明年的时候它会发芽出来，发芽芽头就是生长点，芽头会长，往上长，到长到这个位置或者这个位置或者这个位置我都可以取。取它的生长点，然后作为我们实验室培养的原料。

　　记者：取上面多长一段？

　　何鹏飞：外面就是取十公分。我在野外取十公分回去，因为防止在实验室中会做错。其实真正需要的就是0.1毫米就行了。

　　记者：那像这样一棵能培育出多少株来呢？

　　何鹏飞：这样一棵它只有一个生长点，回去后我们会培育到十万株原种。

　　记者：十万棵百合的妈妈就靠这一棵了，对吗。

　　何鹏飞：对。

　　记者：就是为什么一定要出来找这个野生的百合，在家里种的不行吗？

　　何鹏飞：家里面种的不是不行，家里面种的容易退化，经过三到五年的种植，它种性退化了，我们找野生种源的原因和目的，就是为了保护大别山药百合的原种，为了每一代它都具有药百合的特性。

　　何鹏飞利用一棵野生百合的生长点，可以培育成十万株脱毒百合种苗，而经过改良品种的百合，产量可以增加1——3倍。坚持五年，2014年何鹏飞终于成功攻克了霍山县长年种植百合带来的品种退化，产能下降的瓶颈。

　　何家祚：你没有这个资金投入，或对这个产业的信心，也是坚持不下来的。因为你五年，长达五年时间都没有效益，五年之后这个产业发展如何，效益怎么样，都是未知数。

　　何鹏飞：因为它必须要做成。这个项目就是这个公司存活的关键，它做不成这个公司就没有存在的必要。因为你的所有的东西都会被别人超越，有可能。有可能会被别人超越，只有它才是我们的核心竞争力。

　　2015年3月28日，何鹏飞主导推动霍山百合在全国最大的综合型现货商品交易所电商平台上线销售，改变了百合传统的交易方式。现在何鹏飞又有了新的计划，他引入投资人合伙，希望在全国快速建立200家霍山百合的直营店，打造霍山百合的品牌。

　　编导：黄哲颖

　　摄像：程诗雄

　　本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供，财富无处不在，行动成就梦想！《致富经》栏目感谢您的关注！

　　CCTV-7《致富经》栏目播出时间：

　　首播：每周一至周五21:17——21:47

　　重播：每周一至周五13:42——14:12

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篇二 百合深加工
百合种植技术

【概述】

百合又名野百合、百合瓣、百合蒜、山百合、山豆子花等。为百合科植物百合(LiliumbrozoniiF．E．Brown)、卷丹(L．1ancifoliumThunb．)或细叶百合(L．pumilumDC．)的地下鳞茎的肉质鳞片经干燥供药用。有养阴润肺、清心安神等功效。主治阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、老年慢性气管炎、神经衰弱、睡眠不宁、疮痈红肿等病症。

百合花具有润肺清火、安神等功效，主治咳嗽、眩晕、夜寝不安等病。主要生长栽培区域：主产于江苏、河南、浙江、湖北、湖南、江西、广西、广东等省区。人工栽培面积逐年扩大，既可作为食品，又可作为药用。

【植物形态】

卷丹，多年生草本。鳞片近球状，由3～5个小鳞茎组成，每个小鳞茎有多数鳞片组成，鳞片肉质肥厚，呈椭圆形或披针形，中间肥厚，边缘薄而半透明，基部较宽，表面乳白色和或黄白色，光滑，里层表面有紫红色斑点，鳞茎基盘小有须根。茎直立、单一、绿色，有淡紫色斑点，有柔毛，地下部分的茎有数轮不定根。叶散生；叶片剑形，阔剑形或阔披针形，先端钝，基部渐宽，全缘；平行脉5～7条，中间脉下延到茎。叶腋里有紫色圆形的珠芽，花大型，通常单生于顶端或茎顶叶腋，花梗长；花被6枚，2轮，开展并向外反卷，无筒部，深橘红色，花被内面有暗紫红色斑点，花被长7～lOcm，先端钝；雄蕊6枚，2轮，花丝短于花被，花药紫暗红色，丁字着药；雌蕊1枚，柱头头状，花柱粗呈三角圆柱形，子房长椭圆形，上位，有六条纵沟，三室，中轴胎座，每室具多数胚珠。蒴果。花期7～8月。

【生物学特性】

百合是耐阴性较强的植物，喜半阴条件，生长前期和中期喜光照，后期怕高温；喜凉爽，较耐寒(鳞茎在土中能耐一10℃的低温)。喜干燥，怕水涝，整个生长期土壤湿度要求不高，雨后积水鳞茎易腐烂。喜肥，栽种时除施足氮肥外，还必须配施足够的磷钾肥料。在肥沃、疏松的砂质土壤中生长较好。通气与排水不良的黏土、涝洼地不宜栽种。

【百合种植技术】

1．选地整地

应选土壤肥沃、地势高爽、排水良好的壤土地块栽种。前茬以豆类、禾本科植物为好。百合是耐肥作物，深耕前，可按亩施腐熟厩肥2500～5000kg，过磷酸钙50～lOOkg，耕匀耙细。房外零星坡地、丘陵地、排水通畅的平原较大的地块，可做成1～1．2m宽的平畦，畦间开25cm宽、15cm深的排水沟；南方雨水较多的地方，应整成畦面宽lm左右的高畦，沟宽30～40cm，以利排水。

2．繁殖方法

主要用鳞片育苗、珠芽育苗和鳞茎分株繁殖。种子繁殖生长期长，大面积生产多不采用。

(1)鳞片育苗：

选择健壮、纯白色、鳞片紧密、无病虫害的百合鳞茎，用刀切去基部，使鳞片分离，每一鳞片为一株种栽。选排水良好、有灌溉条件的砂质壤土地，栽种前一个月，每亩用圈肥2500～3000kg，捣细撒于地内，深耕25cm，耙细整平，做85cm宽的平畦，畦埂宽25cm，可间种小麦或豌豆。栽种时如地旱，先向畦内灌水，待水渗下，表土稍松散时再栽。栽种期以“秋分”前后为宜，最迟不可过“寒露”。

种植前用2％甲醛水浸泡15分钟消毒，然后捞出晾干。在整好的畦内，按行距20cm，开5cm深的沟，按株距7～8cm，将鳞片芽头向上摆在沟内，覆土盖平，稍加镇压。每亩用鲜鳞片约lOOkg左右。栽后当年不出苗，封冻前有条件的可在畦面上盖一层马粪或用地膜覆盖。第二年开春后整理畦面，于地早时浇水，注意雨季排涝，经常松土、除草，保持土壤疏松。“秋分”前后刨出小鳞茎，移栽在大田里。

(2)珠芽育苗：

夏季在种植百合的大田里，采收叶腋间成熟的珠芽，埋于稍潮湿的细砂中保存，到“秋分”前后取出栽种。按株距4cm左右，将珠芽撒于畦内，覆土3cm，耧平，稍加镇压。第二年的管理与鳞片育苗同。秋季即为一年的小鳞茎，然后按鳞茎繁殖方法，栽培在大田里。(3)鳞茎分株繁殖：百合的地下鳞茎旁往往生出一个或数个小鳞茎。收获时选大的加工人药，小的当种栽，直接栽于已整好的大田里。此外，把大鳞茎的外层剥去入药，也可取中间的鳞茎当种栽。

(4)种子繁殖：

缺乏鳞茎可以先使用种子繁殖或培育优良品种，可将百合种子成熟后，收起保存，于“谷雨”前后，在整好的畦田里，先放水浇透，待水渗下，将种子均匀地撒于畦面，上边覆盖一薄层细砂，再盖上杂草，天旱时喷水，保持湿润，待幼苗出土后，逐渐去掉覆盖的杂草，并加强田间管理，经3年，刨出，大的人药，小的当种栽。(5)大田栽培：栽种期以“白露”至“秋分”之间为宜

3．百合的田间种植管理：

(1)浇水：

栽后当年不出苗，一般不需浇水。“立冬”前，地干旱时浇一次封冻水。第一年“惊蛰”后清理畦面，地旱时浇水。幼苗出土后，不用常浇水，遇严重干旱时，适当浇水。浇水后浅锄一次，以便保墒。以后掌握雨后或浇水后锄地松土，保持土壤疏松，畦内无杂草，以利生长。夏季要注意排涝，防止积水烂根。

(2)追肥：

苗高15cm时，每亩用圈肥2500kg加豆饼50kg，经发酵腐熟后，在植株旁约7cm处开lOcm深的穴，将肥料撒于穴内，覆土盖平，然后浇水。生长旺期，保持畦面湿润。“小暑”前后，出现花蕾时，选晴天剪掉，以免消耗养分。

(3)摘蕾：

大田栽培5月下旬，在植株具有一定叶片面积时，及时打去顶心；如不用珠芽繁殖，出现珠芽时应摘去，以减少养分消耗，供鳞茎生长。

(4)铺草：

南方在百合出苗后，常用稻草覆盖。使苗期叶片生长速度快，株高而粗，能增产17％。

(5)防治病虫害

1)立枯病：

病原是真菌中的一种半知菌，常危害幼苗茎基部。幼苗感染后，根茎部变褐缢缩而枯萎，然后叶片自下而上发黄而枯死，鳞茎萎缩。

防治方法：实行轮作；选择排水良好的土地栽培；种茎用1：50的40％的甲醛溶液浸种15分钟；出苗后用50％的多菌灵1000倍液喷雾2～3次；发病后及时拔除病株，病穴用石灰水消毒。

2)根腐病：

病原为真菌中的一种半知菌，危害鳞茎。发病期6～8月，鳞茎呈黄褐色而腐烂，具臭味。高温高湿和通气不良是发病的主要因素。防治方法：选健壮无病的种茎，并用杀菌剂浸种后栽种；实行轮作，严防地里积水；发现病株立即挖除，并用退菌特50％可湿性粉剂500倍液浇灌根部。

3)蚜虫：危害嫩叶、嫩茎、花蕾，使植株萎缩。防治方法：清洁田园，铲除杂草；发生期用40％乳油乐果1000～2000倍液喷洒。

4．选育良种能作百合入药的植物很多。首先选择能适应本地气候条件，又能人药的百合。采收百合时，选择根系发达、色白、有大小均匀的3～5个小鳞茎的母鳞茎作种。

【收获加工】

大田种植百合1～2年收获。“处暑”以后长江流域于8月初，北方在9月初，地上植株完全枯萎时，将地下鳞茎刨出，去掉茎秆和鳞茎上的须根，及时存放在阴凉通风处，待加工。

加工：用手剥片，或者在鳞茎基部横切一刀，使肉质各鳞片自行分开，再按外、中鳞片和芯片分别盛装，洗净，放入沸水中煮5～10分钟，以鳞片边缘柔软、背面不破裂为度，捞出置于清水中，洗净黏液后摊晒至六成千时，用硫磺熏后再晒至全干。也可以将洗净沥干的鳞片直接置于蒸笼中蒸10～15分钟，达到边缘柔软、无生心时取出，放在席箔上晒至半干，lOOkg鳞片用硫磺lkg熏，再晒至全干。一般4～5kg鲜鳞片可加工lkg干货。

百合以身干、肉厚、白色或黄白色、味苦者为佳。

篇三 百合深加工
百合综合利用及深加工技术研究进展

篇四 百合深加工
兰州百合产业现状与研究进展

经视点

甘肃农业2013年第04期(总358期)

兰州百合产业现状与研究进展

范国良①,②，刘养卉①

①（甘肃农业大学人文学院，甘肃兰州730070；

②

甘肃省兰州市城关区人民政府靖远路街道办事处,甘肃兰州730000

）

作者在介绍了甘肃省兰州市百合产业发展历程的基础上，详细论述了兰州百合在生产过程中的施肥效应，并从执行标

准化栽培制度、加大开拓市场的力度和网络化经营等方面提出了兰州百合产业发展的新思路。

A

—9019（2013）—04—0012(02)

百合种植面积仅有133公顷，年产量4.3万公斤。此后，经政府扶持，种植面积不断扩大，产量不断提高，20世纪80年代初，由于市场对兰州百合的旺盛需求，兰州市七里河区、榆中县率先大面积种植，并由此掀起了第一轮种植高峰。进入20世纪80年代，兰州百合种植业开始迅速发展。1984年种植面积达到500公顷，总产量105万公斤，1989年种植面积达到0.15万公顷，总产量959.5万公斤，成品百合价格也由1984年的每公斤0.5元上升到1989的每公斤10元。此后，由于种植面积增加和市场的自我调节作用，百合价格开始下滑，1992年价格仅为每公斤0.4元左右，严重挫伤了种植户的积极性，种植面积回落。经过一段时间的调整，在1995年～1998年期间，百合价格又开始回升，此时百合种植面积为0.1万公顷。随后，各地又积极种植，面积不断扩大，但优质种籽却供不应求，出现掺杂劣质种球作种，导致百合价格的第二次大调整。到2002年仍处在调整阶段，此时，面积已达到0.45万公顷，产量3000万公斤，每公斤3元～5元。时至今日，百合价格持续上升，已经高达每公斤40元，随着兰州百合产业的发展和外销市场的需求，百合加工也有了长足的发展，开始向产业化方向迈进。目前，兰州市周边县（区）百合加工企业超过100家，30%以上

据史料记载，兰州百合在兰州地区己有150多年的栽培历史。历经发展，现已成为享誉中外的特色农产品。1949年甘肃省

的百合产品进行集中工厂化加工，95%的百合经过初级加工或深加工销往省内外和国际市场，产值达到4.5亿元，仅次于粮食生

兰州百合，又称甜百合，是百合科百合属川百合的一个变种，属多年生草本植物。分布于甘肃省、陕西省、四川省、云南省等海拔在850米～3200米处，其土层深厚疏松、有机质含量丰富，光照充足，又无酷热，昼夜温差大，积累的糖分高。母籽生长期和大田生长期均长达三年以上，主产区在甘肃省兰州市、平凉市，山西省平陆县和新疆等地。生产上常常作为多年生蔬菜栽培。食用部分是地下鳞茎，一般有2个～5个鳞瓣组成，扁圆形，最重可达250克，颜色洁白，鳞片丰满白嫩，质地细腻，是我国四大百合品系中唯一可食用的品系，被誉为“蔬菜人参”。兰州百合是甘肃省一种重要的经济作物，兰州百合产业也是甘肃省的一个优势产业。据统计，截至2007年，甘肃省百合种植面积已经达到0.67万公顷，产值仅次于粮食，位居种植业第二[1]。但是，兰州百合产业在其发展过程中，存在一些问题，因此，需要理性地剖析兰州百合产业的现状，尽可能地将损失降到最低，使兰州百合产业朝着健康、理性和可持续的方向发展。本文在总结前人研究的基础上，在甘肃省旱地兰州百合产业化发展下，综述了兰州百合近年来的产业化生产现状，对兰州百合高效生产提出了发展对策

。

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而区内排涝水利设施严重老化，同时当地风灾频繁严重，因此需要进一步加强水利设施的修建完善以及防护林网的营造，加强农田基本建设，改造中低产田，综合治理水土环境污染，大力发

展节水农业和生态农业。

services and natural capital，Nature，1997.

[3]UNEP。1991. Guidelines for the Preparations of Country Studies on Costs, Benefits and Unmet Needs of Biological Diversity Conservation Within the Framework of the Planned Convention on Biological Diversity, Niobe, United National Environmental Program.

[1]赵小敏，艾亮辉，等．农地整理项目设计和后评价研究[M]．北京：中国农业科学技术出版社，2005.

[2] Co stanza R.ect.The value of the world’s ecosystem

GansuNongye

[4]谢高地，鲁春霞，成升魁．全球生态系统服务价值评估研究进展[J]．资源科学，2001，⑹.

张顺全）

12

甘肃农业2013年第04期(总358期)

经视点【百合深加工】

产，位于种植业第二位，百合产业已成为增加农民收入的重要途径[2]

。

尽管目前兰州百合产业有了长足的发展，但与我国农产品产业化发展新阶段的要求相比，存在的问题与差距依然突出。一是农户分散生产，产业初具规模，但仍需拓展规模化种植。兰州百合产业目前还没有涌现出具有较强带动作用的龙头企业。由于现有的百合加工企业成品包装多年一贯制，品牌意识薄弱，市场开发能力不足，经营多凭经验而缺乏创新，加之先天性资金筹措困难，缺乏融资渠道和手段，流动资金不足，多年来仍没有能够起明显带动作用的企业，再者加工企业和农户的组织化程度较低。目前上百家企业和上万家农户参与兰州百合产业，但彼此之间没有规范的自律与约束，没有合作协商机制，企业和农户没有形成利益共同体，不仅增大了生产和经营风险，而且引发恶性竞争，影响了整个产业的健康发展，并且百合深加工产品研发严重滞后，附加值较低。现阶段兰州百合主要是以真空包装鲜百合、百合干等初级产品面市，科技含量很低，即使研发出了百合含片等深加工产品，但不成规模。二是轮作间隔时间短，地力还原不足。农户没有施用农家肥，还有提前采挖现象，损坏了百合的品质。三是品种退化。近20多年来，随着兰州百合的规模化发展，品种混杂、退化的问题日趋严重，能够符合市场要求的“牡丹头”精品百合所占比例越来越小，而“千字头”劣质百合所占比例越来越高。正是由于百合品种的混杂和退化，大量“千字头”百合流入市场，以次充优，严重损害了兰州百合的形象，造成市场萎缩，价格的大幅波动。四是连作障碍问题严重而突出。通常种植一茬百合需要3年～5年的时间，无疑给轮作、倒茬等作业造成了困难，加之农户缺乏相关的专业知识，连作时间过长，久而久之使病虫害的种类逐年增多，抗性逐代增强，危害逐年加重。农户在病虫害防治方面单纯依赖化学防治的倾向十分严重，大量使用化学农药，产品污染问题非常突出，严重威胁着广大消费者的身体健康，也给土壤、水质资源带来了污染，严重影响了兰州百合无公害基地建设的进程及可持续农业和生态农业的发展[3]【百合深加工】

。

㈠制定切实可行的兰州百合标准化栽培技术规程

一是在

种源选择、轮作倒茬、测土配方施肥、病虫害综合防治技术等方面根据不同地域统一标准，实现土地两年小倒茬，三年大倒茬的合理轮作方式，实施机械化整地施肥、开沟种植、中耕松土及植保施药防治病虫害等技术，并在干旱时进行小水灌溉及有条件的滴灌和微喷灌，促进百合种植的良性循环，逐步走向优质化、无公害化；二是加强科技特派员的技术跟踪、服务指导工作，为兰州百合进行规模化、商品化和高标准化生产提供技术支撑，增强产业发展的后劲，从种植、田间管理、收获、加工及销售等环节实现标准化和规范化生产。

㈡积极开拓市场

抓好百合市场的培育和开拓，确保百合

产品拥有长期、稳定、通畅、广阔的销售渠道，不断提高兰州百合的市场占有率。一是应进一步完善和提高“兰州百合城”的硬件和软件，积极宣传兰州百合独特的生长特点和药食功效，营造美誉度，强化品牌的优良品质和市场效应，构架立体的营销网络；通过价格机制带动广大百合种植户按无公害、绿色、有机食品标准生产，统一品牌、质量、包装、价格和监管，切实提高经济效益和市场竞争力。二是积极开拓销售市场，使兰州百合能够在更加广泛的市场顺利实现优质、优价及规模效益，把兰州的资源优势真正转变为巨大的区域经济优势，使兰州的农业经济实现跨越式发展。开通互联网网络平台，提供百合产销、市场供求信息，发展网上销售，使“兰州百合城”成为百合产品集散中心、信息中心和服务中心。三是要发展和规范各种媒介组织，包括城市运销企业、农村贩运组织、农民联合运销组织、专业批发销售组织，把它们纳人产业化经营系统，引导和组织农民进人市场，促进百合生产与百合市场的对接，降低农户百合生产经营的市场风险。

㈢增强质量安全意识，加强监督管理机制

百合种植户和

经销人员要确保兰州百合产品质量，普及相关的生产安全知识。同时，建立生产企业和销售商之间交易的平台；认真执行无公害农产品生产技术规范，规范化采收和安全储藏与加工，在制定价格、开拓市场上不能受制与人；增加生产、加工、销售、消费等各方面相互了解、互通信息全方位服务的信息平台

。

兰州百合产业在其发展过程中，经过不断的调整已成为当地第二大种植业，年产值已达数十亿元。兰州百合产业的发展应以市场为导向，强化政府宏观引导和调控，进一步完善“公司+基地+协会+种植专业合作社”的运营机制，大力扶持优秀龙头企业，实行强强联合，组建百合产业集团，促进兰州农业经济由以粮为主的低效益向以百合产业为主的高效益特色产业方向发展，努力把兰州百合产业建成营养保健、高产、高效、安全、生态和可持续发展的特色农业工程，使其成为兰州农业经济的最大产业，从而大幅度提升兰州农业经济总量和效益，彻底改变农业经济发展结构，构建以兰州百合特色农业经济为主体的农业新经济

。

[1]梁旭东.兰州百合产业发展存在的问题与对策[J].农业科技与信息，2011,(21).

[2]王生林,王明霞.兰州百合产业发展的思考与对策[J].甘肃农业大学学报2002,⑴.

[3]杨雨华.半干旱地区兰州百合对地膜覆盖和施肥的生态学效应研究[D].兰州:兰州大学，2011.

田

野）

13GansuNongye

篇五 百合深加工
农产品百合产业的发展

百合产业的发展

1.规模

全国百合种植约30万亩，其中安徽霍山10万亩，兰州百合10万亩，为最大最多的百合种植基地。湖南、江西等其他地区种植面积相对较小，主要分布于我国长江流域和北方地区。

安徽霍山百合从最初的60亩发展到现阶段的10万亩左右种植基地，成为全国有名的行业龙头。年产量达10万吨，年产值近10亿元，为该县10大农业支柱产业之一。

兰州百合主产地为兰州七里河区西果园镇，目前七里河区种植面积达5万亩，年产2万5千吨，全市种植面积达10万亩，种植大户占少数，主要为散户种植，共有3家市级龙头企业，产品主销国内北上广，并出口台湾、日本等，主要以鲜百合销售为主，占总产量70%，其余为无硫脱水百合干，相当小部分进行深加工对外销售。

湖南龙山百合主产地为龙山县，目前种植面积达到5.8万亩，分布在石牌、桶车、兴隆、洗洛、白羊等20个乡镇，年均产量5万吨，总产值超过2亿元。龙山百合主要运输至上海市场进行销售。

湖南邵阳龙牙百合，主产地为隆回县，种植面积达1400亩，产量达10000吨，产值达2.4亿元，产品以初加工为主，深加工开始起步，主销广州、深圳、上海并出口台湾、东南亚等，其中“龙牙牌”龙牙百合已获得绿色食品标志。

江西龙牙百合，主产地为江西万载，其中白水乡为最大种植村，面积为500~600亩，平均亩产1350斤。目前全县百合种植面积稳定在

今年在零售市场上，根据百合品级不同，品种的不同，百合价格相差较大。

篇六 百合深加工
全国食用百合相关资料

全国主要百合产区相关资料

全国百合种植约20万亩，其中兰州百合10万亩，湖南龙山6万亩，洛阳百合约2.5万亩，湖南邵阳约1万亩,江西万载百合约0.5万亩，江苏宜兴百合0.1万亩。

兰州百合色泽洁白如玉、肉质肥厚、味极甜美、纤维很少、又毫无苦味。主产地为兰州七里河区西果园镇，其中袁家湾村有着天下百合第一村的美名，目前七里河区种植面积达5万亩，年产2万5千吨，全市种植面积达10万亩，种植大户占少数，主要为散户种植，共有3家市级龙头企业，以“公司+基地+协会+农户”为市场运营机制，目前已形成种植、储藏、加工、销售一条龙的产业格局，产品主销国内北上广，并出口台湾、日本等，主要以鲜百合销售为主，占总产量70%，其余为无硫脱水百合干，相当小部分进行深加工，如百合醋等对外销售。

湖南龙山百合可食用或药用，因其形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高而闻名遐迩。主产地为龙山县，目前种植面积达到5.8万亩，分布在石牌、桶车、兴隆、洗洛、白羊等20个乡镇，年均产量5万吨，总产值超过2亿元。“公司+基地+农户”现代农业生产模式、产加销一体化产业链基本形成，全县仅有6家小规模百合加工企业，年深加工量不超过1万吨，产品以百合粉、百合酒等为主。龙山百合主要运输至上海市场进行销售。

洛阳百合洛阳百合口味香甜、瓣大肉厚、洁白如玉，可食用也可药用， 栾川、嵩县、汝阳、洛宁等南部山区均有种植。种植面积最大的栾川县，达1万余

亩，年产百合鲜品400多万公斤。

湖南邵阳百合为龙牙百合，以其干品瓣形肥大微弯，色泽洁白至宝黄，形似龙牙而著称。主产地为隆回县，又称“中国龙牙百合第一乡”，种植面积达1400亩，产量达10000吨，产值达2.4亿元，产品以初加工为主，深加工开始起步，主销广州、深圳、上海并出口台湾、东南亚等，其中“龙牙牌”龙牙百合已获得绿色食品标志。

江西百合为龙牙百合，是百合优良品种，味淡不苦。主产地为江西万载，有500年的百合种植历史。其中白水乡为最大种植村，面积为500~600亩，平均亩产1350斤。目前全县百合种植面积稳定在5000亩左右，产量3750吨，产值1500万元，产品分为鲜百合、百合粉、百合面、百合酒、百合糕等，综合产值达到2370万元，主销国内并出口东南亚等。

宜兴百合即卷丹，主要食用百合品种，口味香甜。全市种植达1000多亩，平均亩产1000公斤，平均亩收益2万元，年产值达3400多万元，积极开展公司（协会）+基地+农户“的运作模式，实现统一种源供应，统一生产销售，已提供百合种植收益。

篇七 百合深加工
兰州百合产业发展建议报告

兰州百合产业发展建议报告

西北师范大学科研合作服务处

2015年1月12日

目 录

一、兰州百合产业发展历史 ................................. 1

二、兰州百合产业发展现状 ................................. 3

（一）兰州百合栽培面积已经初具规模 ............................................................................... 3

（二）兰州百合加工具有较大规模的企业群体 ................................................................... 3

（三）兰州百合国内外市场占有份额较高 ........................................................................... 4

（四）兰州百合品牌发展成效显著 ....................................................................................... 4

（五）兰州百合产业化组织程度明显提升 ........................................................................... 5【百合深加工】

三、兰州百合产业存在问题 ................................. 5

（一）基础薄弱、产出水平低 ............................................................................................... 5

（二）生产分散，规模效益差 ............................................................................................... 6

（三）产品单一，开发程度浅 ............................................................................................... 7

（四）营销粗放，协同创新弱 ............................................................................................... 7

（五）安全意识不强，监管不健全 ....................................................................................... 8

四、兰州百合产业发展思路和建议 ........................... 8

（一）建立百合母籽繁育基地 ............................................................................................... 9

（二）制定标准化栽培技术规程 ........................................................................................... 9

（三）扶持培育百合产业龙头企业 ....................................................................................... 9

（四）加强百合原产地和品牌保护 ..................................................................................... 10

（五）加大百合生产科研攻关 ............................................................................................. 10

（六）加大兰州百合宣传力度 ............................................................................................. 11

（七）增强质量安全和监管意识 ......................................................................................... 11

兰州百合是甘肃的名优特产，兰州百合以瓣大肉厚，风味甘甜，营养丰富，品质最佳，名列栽培百合之首，素有＂兰州百合甲天下＂之称。其作为名菜佳肴弛名中外，在国际国内市场上极有声誉，十分畅销。我国著名植物分类学家孔宪武教授评价：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦堪称世界第一”。兰州百合作为兰州市最具特色的农产品之一，历经400多年的发展，已经成为广大后山农民摆脱贫困、增加收入的支柱产业。

一、兰州百合产业发展历史

兰州栽培百合有确切记载的历史可以追溯到明代万历年间。明万历三十三年（1605年）《临洮府志•食货志》就记载了七里河南部山区栽培百合供食用和观赏。上世纪五十年代，著名植物分类学家孔宪武在《兰州植物通志》中将兰州百合鉴定为“川百合”种。上世纪八十年代，北京林学院陈俊愉教授在《园林花卉》一书中将其命名为“兰州百合”，自此以后，兰州百合才作为通用的名字有别于其他种植地的百合而闻名全国。

兰州百合在四百年前由七里河区南部山区自种自食，上世纪三四十年代开始在兰州城区专门销售，或由商贩运到邻省宁夏、青海等地贩卖，亦有旅客商客带到中原、沿海一带作为馈赠亲友的礼品。兰州解放前夕，七里河地区种植兰州百合面积不足200亩，1956年农业合作化时面积达到622亩。1965年，西果园乡的袁家湾村的百合被列为全市农业十大丰产样板田之一，并在上世纪八十年代初袁家湾村

享受到蔬菜产区供应口粮的待遇。1979年4月，七里河区召开专门的百合生产会议，发放贴息贷款扶持百合生产。1983年全区百合种植面积达到4488亩，产量达72万公斤，周边的榆中、皋兰、永登、西固等县区也开始引种百合。1984、1985年七里河区召开百合战略研讨会并在兰州、上海等地举办兰州百合展销会，向外界推介宣传百合及百合菜肴，进一步扩大了兰州百合的影响。

1987年生产真空包装鲜百合，大大刺激了兰州百合的生产，兰州百合开始进入高速发展阶段，当年七里河区种植百合面积达到1.68万亩，总产达722万公斤，加上榆中、西固等地的发展，兰州市百合总面积达3万多亩，总产超过750万公斤（留床面积大增），从1988年开始，由于加工能力有限，市场开发不足，加之盲目栽种劣质千字头百合导致商品百合质量下降，兰州百合出现了“卖难、价跌”，种植面积开始逐年下降，到1991年，七里河区种植仅有0.64万亩，总产仅有373万公斤（留床面积锐减）。

1992年至2001年连续九年百合价格不断上涨，最高时商品百合每公斤达17元，刺激了百合种植规模又一轮的不断扩大与加工企业的盲目兴建。2001年，七里河7个乡（镇）48个行政村8200多户种植百合3.93万亩，加工企业达130家之多，兰州市榆中、永登、皋兰、西固、城关等县区面积大增，城市投资者都纷纷租地栽种百合，兰州市周边的临洮、永靖、会宁以及金昌、甘南等地也引种兰州百合，使兰州市百合留床面积猛增到6.7万亩，全省达10万亩。由于盲目扩大面积，种球退化和劣质种球复种影响了兰州百合的品质，在销售

地质次价低的百合充斥市场，种植户和加工销售企业均遭受了致命的亏损，商品百合平均价格降到了每公斤2.8元，百合种植面积开始逐年回落，直到2004年价格才开始缓慢回升。

二、兰州百合产业发展现状

（一）兰州百合栽培面积已经初具规模

经过400多年的发展，特别是改革开放以来的快速发展，2013年，兰州百合留床面积达5.26万亩，主要分布在七里河区西果园镇、阿干镇、魏岭乡、黄峪乡，此外，八里镇、彭家坪镇也有少量种植。全区百合产量约为2778万公斤，产值达到83340万元。在兰州百合主产区西果园镇青岗村建立省、市级无公害标准化示范基地1182亩，建成标准化示范区3.87万亩；示范乡镇4个，种植户达到10954户，无公害百合认证面积达到3.87万亩。

（二）兰州百合加工具有较大规模的企业群体

近年来，兰州百合得到稳步发展，形成了以西果园镇的兰州百合城为中心，辐射八里镇、阿干镇、魏岭乡、黄峪乡等周边乡镇和西固区金沟乡及榆中县，共有400家收购加工百合的公司和个体户。全区现有冷藏库39座，库容达到1064万公斤，每年分两季存储，储量可达2128万公斤，完全能够满足百合常年加工贮藏的需要；全区年加工能力在500吨以上的不超过10家，在100吨以上的企业有27家，50-100吨的企业有20多家，这些企业全部使用了“兰州百合”

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