西瓜的采收与贮运

导读：　西瓜的采收与贮运(共7篇)小兰西瓜栽培技术[农广天地]小兰西瓜栽培技术(20141124)　 本片围绕小兰西瓜的品种性状，对水、肥、光照的需求特性，向观众朋友们介绍了嫁接育苗，适时整地，定植等环节。然后又详细地介绍了小兰西瓜定值后缓苗期、伸蔓期、结果期三个时期的管理，尤其是引蔓绑蔓、多次整枝，人工授粉，选瓜疏果，温湿度管理...

篇一 西瓜的采收与贮运
小兰西瓜栽培技术

　　[农广天地]小兰西瓜栽培技术(20141124)　 

　　本片围绕小兰西瓜的品种性状，对水、肥、光照的需求特性，向观众朋友们介绍了嫁接育苗，适时整地，定植等环节。然后又详细地介绍了小兰西瓜定值后缓苗期、伸蔓期、结果期三个时期的管理，尤其是引蔓绑蔓、多次整枝，人工授粉，选瓜疏果，温湿度管理以及枯萎病，蓟马的防治方法。　

　　小兰西瓜栽培技术　

　　1　生物学特性　

　　1.1温度　

　　西瓜喜高温、干燥气候，不耐寒冷。种子发芽适温为25-30℃，10℃时停止生长；幼苗生长适温下限为15℃；开花期适温为25℃左右，在30℃时光合强度最大；果实、种子发育期最适温度下限为23℃；果实膨大期至成熟期，温度以30℃最为理想。西瓜栽培的最适温度为18-32℃，在18℃以下结出的果实扁圆或畸形。昼夜温差大的气候有利于西瓜生长，特别是有利于果实内糖分的积累。　

　　1.2光照　

　　光照对西瓜的生长发育极为重要。西瓜生长期要求光照充足，在10-12h以上的长日照条件下发育良好，在短日照(8h)条件下发育不良。因此，晴天多、光照足的条件下，植株生长健壮，能获得较高的产量和较理想的品质。　

　　1.3水分　

　　西瓜耐旱，土壤水分过多会引起死亡，但生长期又需大量水分才能获得优质高产，因此适宜的土壤相对湿度为50％～60％。　

　　1.4土壤、肥料　

　　种植西瓜以砂质土壤最为理想，西瓜适宜在pH值为5-7的土壤中生长，土壤盐浓度应低于0.2％。西瓜茎叶生长需要较多的N肥和K肥，而果实则吸收较多的K肥。　

　　1.5轮作　

　　西瓜忌连作，否则易发生病害，如枯萎病在连作时发生较严重，需5年以上轮作才能减轻病害。前茬以麦、稻、玉米等较为理想。　

　　2　品种介绍　

　　小兰西瓜果实为球形，果皮绿底有青色狭条纹，果肉黄色，糖度10-12度，单果质量1.5-2kg，不耐贮运。　

　　3　栽培技术　

　　3.1播种育苗时间　

　　小兰西瓜大棚栽培采用温床育苗于1月底－2月中旬进行；冷床育苗在3月中下旬进行；直播或育苗移栽在4月上中旬－7月中下旬进行。　

　　3.2种子消毒　

　　采用药剂消毒，将小兰西瓜种子放入配制好的杀菌液中浸泡半小时。使用的药剂主要有高锰酸钾、代森铵、多菌灵、杀毒矾等。　

　　3.3浸种　

　　将经过消毒的小兰西瓜种子放人温水中洗净，置于室内浸种。浸种时每隔一段时间搓洗一下种子，以除去种子表面的黏质物，以利种子发芽。注意事项：浸种时间要合适，时间过短种子吸水不足，发芽迟缓；时间过长则吸水过多，造成裂嘴，影响发芽。一般以4-6h为宜。　

　　3.4催芽　

　　浸种后将小兰西瓜种子沥干，用湿毛巾包好，置于28～30℃的温度下催芽，经过24-28h即可出芽。注意事项：(1)催芽温度尽量稳定，且不要超过35℃，在催芽过程中经常观察，及时解决问题。(2)防止温度过高，注意透气，以加速萌芽。(3)催芽长度以露白为好，最长不超过3mm。(4)催芽过程中，需经常翻动种子，用温水冲洗，否则易产生难闻气味，造成幼芽变黄或腐烂。　

　　3.5播种育苗　

　　小兰西瓜有穴盘育苗、营养钵育苗、直播等方式。采用点播，每穴播1粒种子。播种时将种子平放，芽尖朝下，播种深度为种子厚度的2～3倍。　

　　3.6苗期管理　

　　小兰西瓜出苗前，保持充足的水分及适宜的温度，使出苗整齐。出苗后，应注意见光，保持适宜的温度和湿度。在苗中后期，喷施叶绿精1000倍液1-2次，以利幼苗生长健壮。另外，要注意防治立枯病和猝倒病。　

　　3.7整地做畦，施基肥　

　　3.7.1选地　

　　以土层深厚、土壤肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土为宜，选择地势高燥且进行过轮作的地块种植。　

　　3.7.2施基肥　

　　每667m2施入腐熟有机肥3000kg、硫酸钾复合肥50kg、过磷酸钙30kg、硼砂1kg。可采用撒施或沟施，开沟施肥时，施肥沟距定植孔30cm。　

　　3.7.3整地做畦　

　　要求土块细碎、表面平整。爬蔓栽培时，将畦面做成2.5m宽，做好畦后覆盖地膜。早春一般采用白色膜或黑色膜，夏秋则覆盖银黑膜。　

　　3.8定植　

　　小兰西瓜幼苗一般在3-4片真叶时定植，株距45cm，定植时注意保护好根系。定植后浇定植水，并随水施入70％甲基托布津800倍液或75％百菌清800倍液。　

　　4　田间管理　

　　4.1肥水管理　

　　小兰西瓜定植后7～10d，当幼苗长出新叶时浇发根水，可用叶绿精或尿素800倍液浇施。伸蔓期结合浇水打孔追肥，每667m2施硫酸钾复合肥10kg。开花期5-7d控制肥水，为促进开花坐果，可在开花前喷施1-2次开花精或硼肥1000倍液。果实膨大期可结合灌水追施膨瓜肥，每667m2施硫酸钾复合肥15kg。果实生长中后期，可视植株生长情况喷施12次甜果精1000倍液。　

　　4.2整枝　

　　小兰西瓜一般采用三蔓整枝法(一主两侧)，当主蔓长到20cm长时，选留基部两条粗壮的子蔓，其他小枝及留下的三条蔓上长出的侧枝均全部打掉，并将三条蔓平行理顺排好。　

　　4.3授粉、留果　

　　小兰西瓜一般在上午7－10时，将当天开放的雄花花粉均匀涂抹在雌花柱头上。授粉时手不能碰触雌花子房。坐果节位以第2、3雌花为主，一般每株可留果3-4个。　

　　5　病虫害防治　

　　5.1枯萎病　

　　整个生育期以结瓜期及西瓜膨大期为害最重。主要症状为茎基部维管束变褐，病部流出红色胶质物；病根褐变，腐烂；茎基部呈水渍状腐烂，出现白色或粉红色霉状物。防治方法为：种子消毒；拔除病株；用敌克松拌土撒施，进行土壤消毒；药剂防治可用70％甲基托布津500倍液或12％绿乳铜600-1000倍液灌根。　

　　5.2病毒病　

　　西瓜病毒病有花叶型和蕨叶型两种，花叶病毒病症状为叶上出现黄绿相间的花斑，叶面凹凸不平，新叶畸形，顶端节间缩短；蕨叶病毒病的症状为新叶狭长，皱缩，植株矮化。防治方法为：种子消毒；加强田间管理，发现病株及时拔除，整枝时注意分开健康植株和有病植株；及时消灭蚜虫；药剂防治可用20％病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5％植病灵乳油1000倍液喷雾，每隔7～10d喷1次。　

　　5.3蚜虫：发生规律：一年发生两代。为害状况：刺吸植株汁液，造成叶片皱缩，畸形。严重时植株生长迟缓，开花坐果延迟，果实变小，品质下降，且传播病毒病。防治方法为：清除杂草；药剂防治可用40％乐果乳油1000倍液、

　　5.4瓜螟：发生规律：一年多代，以7、8月份在瓜类上为害最严重。为害状况：幼虫在叶背啃食叶肉，3龄后吐丝将叶或嫩梢缀合，隐于其中取食，使叶片呈缺刻状或穿孔，严重时仅留叶脉。防治方法为：在幼虫1-3龄时，喷洒2％天达阿维菌素乳油2000倍液、或2.5％敌杀死乳油1500倍液、或20％氰戊菊酯乳油2000倍液、或5％高效氯氰菊酯乳油1000倍液进行防治。　

　　6　采收与贮运　

　　6.1采收标准　

　　小兰西瓜采收时间因品种及栽培条件不同而异。采收过早，果实含糖量低，风味不佳，商品价值低；采收过晚，造成养分倒流，果实空心，食用绵软无味。判断西瓜成熟的具体方法有：(1)目测法。成熟瓜网络清楚，深淡分明，瓜面茸毛消失，坐果节位以上的节位卷须枯萎。(2)拍打法。成熟瓜拍打时，托瓜的手心微感颤动，瓜发出砰砰的浊音；而生瓜拍打时，托瓜的手不感颤动，并发出噔噔声。(3)计算积温法。从开花到成熟，早熟品种需积温700℃以上，中熟品种900℃以上，晚熟品种1000℃以上。　

　　6.2采收时间　

　　准备长途运输的瓜，最好在下午采收。准备就近销售的西瓜，均应在上午采收。 

　　相关资料：

　　小兰西瓜早春无公害设施栽培技术

　　1、品种选择　

　　应选择耐逆性(阴、湿、低温、弱光)强、易坐果的抗病小兰西瓜品种。小兰是台湾农友公司育成的小果型黄肉西瓜品种。该品种具有果型小、果皮薄、果肉色泽新奇而味甜等优势,果实圆形至高圆形,果皮淡绿色,有墨绿色条带,单果重1.5kg左右。果肉晶黄色,肉质细嫩,可溶性固形物含量11%～13%。果皮薄,较易裂果。　

　　2、整地　

　　选择排水良好、背风向阳、阳光充足、5年未种过西瓜的田块。前茬作物收获后,清除残株杂草。12月开沟做畦,畦宽一般为6m(大棚的跨度),1月深耕种植行,每畦2行。同时搭建大棚,盖好大棚膜。　

　　3、育苗　

　　采用小型西瓜实生苗栽培,不采用嫁接技术育苗。育苗采用大棚套中棚,中棚套小拱棚,并铺设电热线加热的保温设施。在育苗期如遇到持续阴雨天气,还应加接白炽灯补光。配制营养土。配制方法为1 000kg土壤(稻田土)加充分腐熟厩肥50kg、复合肥1～2kg拌匀,堆制2个月以上。干湿程度以手捏成团、落地能散为宜。浸种催芽。在55℃温水浸种10～15min,自然冷却后再浸种约3h。浸种后,用清水将种子搓洗干净,沥干水,置于28～30℃条件下催芽。待80%种籽露白时即可播种。宜在1月初播种,每钵播1粒,种子平放。播种后,覆上盖籽土,厚度0.5～1.0cm。盖土后畦面覆盖薄膜并加盖小拱棚,控湿控温促出苗。冬春育苗出苗前保持温度30～35℃,相对湿度90%促出苗;出苗后揭除薄膜,并逐步降低温度(白天宜保持25℃,夜间16～18℃),以抑制下胚轴伸长;第1真叶展开后,白天宜保持28℃,夜间16～20℃,以促进生长,并改善光照条件;移栽前5～7d降温炼苗。 

　　4定植　

　　冬春栽培,小兰西瓜苗龄30～40d,达到移栽苗要求时定植。定植时地表下10cm地温在15℃以上,可采取多层覆盖调控温度。一般在畦面覆盖地膜,在种植行上搭建小拱棚。春季爬地栽培密度9 000～9 750株/hm2。定植前营养钵浇足水,定植时应做到营养土与土壤紧密结合,钵土表面与畦面相平,定植后浇根水促苗早发。　

　　5肥料管理　

　　小兰西瓜整地深耕种植行时施入厩肥1 500kg/hm2、复合肥600 kg/hm2,将肥料翻入耕作层内。在施足施好基肥的基础上,看苗巧施肥,重点施好膨瓜肥,并结合浇水。膨瓜肥于西瓜至鸡蛋大小时,在4月中旬施复合肥150～225kg/hm2。　

　　6整枝授粉　

　　小兰西瓜采用三蔓整枝,待主蔓长到7～8节时,保留主蔓并选留两侧生长的健壮子蔓各1根,除去其余侧蔓及所有孙蔓。当主蔓长到25～28节时可打顶。整枝、打顶宜在晴天上午露水干后进行。选择主蔓第2、第3朵及子蔓第1、第2朵雄花坐果。选留的雌花于当天上午7∶00～9∶00开放,采摘刚开放的雄花进行人工授粉,授粉后做好日期标记。果实长到鸡蛋大小时,进行选瓜,除去畸形瓜,将留下来的瓜用瓜垫进行垫瓜。每株留瓜2个左右,坐瓜数1.50～1.95万个/hm2。　

　　7病虫害防治　

　　按照“预防为主,综合防治”的植保方针,掌握以“农业防治和生物防治为主,科学用药,提倡物理防治”的无害化治理原则,经济、安全、有效地控制病虫害。选用抗、耐病虫品种,瓜田选择5年内未种过瓜类作物的田块或与水稻进行水旱轮作。加强苗床管理,培育无病壮苗,增施有机肥,提高植株的抗病能力。清洁田园,及时除草和摘除病叶、病株,减少传播源,避免再次侵染。通过晒种、温汤浸种等杀灭种子表面的病菌。利用夏季休耕时高温灌水闷棚,杀灭土壤中的病虫害。利用害虫对颜色的趋性,在田间悬挂黄色粘虫胶纸(板)防治蚜虫。保护和利用害虫天敌,如瓢虫、食蚜蝇、赤眼峰等;利用生物农药防治,如苏云金杆菌(Bt)、农用链霉素等。按照病虫害种类的不同及其发生规律,根据防治指标和安全间隔期,进行防治。选用合理的施药器械和施药方法,尽量减少农药用药量及其对西瓜和环境的污染。西瓜主要病虫害有猝倒病、炭疽病、立枯病、蚜虫等。猝倒病可于1月下旬用甲基托布津1.05kg/hm2喷雾1次;炭疽病于3月中旬用多菌灵1.20 kg/hm2喷雾1次;立枯病于3月下旬用杜邦克露2.40kg/hm2喷雾1次;蚜虫于4月上旬用辛硫磷1.125kg/hm2喷雾1次。　

　　8成熟采收　

　　在5月初,根据授粉日期,取样剖瓜,确保适熟采收。西瓜收获后,要及时从瓜田里收回地膜(生物分解膜除外),以使之再生利用,同时也能减少废旧地膜造成的白色污染。　

篇二 西瓜的采收与贮运
日光温室草莓套种小西瓜栽培技术

　　[农广天地]日光温室草莓套种小西瓜技术 

　　温室草莓栽培1年只能种1茬，设施利用率不高，而在3月份套种小西瓜，6月份前后，草莓生长期结束的时候，小西瓜正好坐果、收获，是一种提高复种指数，增加效益的好方法。现在为大家介绍日光温室草莓套种小西瓜栽培技术。 

　　日光温室草莓套种小西瓜技术

　　日光温室建造 要求温室采光、增温与保温性能良好，抗灾能力强。室内极端最低气温高于8C,寒冷季节，在晴天不加温的情况下，室内气温能够达到或超过30 C。

　　一、日光温室草莓套种栽培技术

　　1、　日光温室草莓栽培品种选择 

　　草莓品种以甜查理为主，该品种具有果个大、着色好、含糖量高、耐贮运、管理容易等特点，且适合北方地区大棚栽培。在山西地区12月中下旬至次年4月上中旬连续结果(正值元旦、春节)；抗病性、抗逆性强，采果期早，适于设施促成栽培。 

　　 2、草莓栽培选地、整地、做垄 

　　草莓适宜栽植在土壤肥沃、保水保肥能力强、透水通气性良好、质地较疏松的中性土壤地块。7月份整地，基肥以有机肥为主，667m2撒施腐熟鸡粪3000-4000kg、腐熟饼肥150kg、硫酸钾5kg、过磷酸钙20kg，土肥均匀混合。8月初起垄，南北方向，垄背宽40-45cm，沟宽30-35cm，垄高20cm，滴灌袋铺在垄背中央位置。 

　　 3、草莓定植技术 

　　草莓9月中旬定植，667m2栽植8000-10000株，行距20-25cm，株距15-17cm，每垄定植2行，草莓苗根茎弓背朝外，保证开花坐果朝向畦外，定植时做到“深不埋心，浅不露根”，让根系充分展开，用力压实土壤。栽后立即浇透水，并连续浇3-4次，浇水后及时检查，对淤心苗、倒苗、露根苗及时整理。草莓对水分要求较高，栽植后在叶面喷水可明显提高成活率。对死苗应及时补栽。 

　　4、草莓生长期管理技术 

　　草莓10月中旬扣棚，10d(天)后铺地膜防寒，地面全部覆盖黑色地膜，以提高地温，防治杂草。开花前温度白天25-30℃，夜间10℃左右，平均气温18℃左右，通过开风口调节温度。每20d追肥1次，复合肥每次667m2追施25kg，随水滴灌冲施，开花前灌水1次，温、湿度控制在80％左右，土壤湿度保持70％-80％。 

　　5、草莓开花结果期管理技术 

　　草莓在日均气温18度左右和10-12h短日照下开始花芽分化，一般于9月份或更晚才开始分化，11月初花芽分化基本结束。为防止植株在结果后期矮化，可在11月中旬开始使用白炽灯人工补光，一般从傍晚开始到2：00，再从4：00开始到8：00结束，早晨照明对果实增大有效，傍晚补光叶柄容易伸长。电灯照明持续到2月中下旬，植株就不会衰弱，果实能连续不断成熟。草莓开始开花。从现蕾到第1朵雌花开放约需15d，开花到果实成熟又需30d左右。采用蜜蜂授粉，1箱蜂3000-4000只，在开花后5-6d放人棚内，授粉适宜温度20℃左右，风口处需加防虫网。白天温度控制在22～28℃，夜温控制在8-13℃，湿度控制在60％左右，通过开闭通风口调节湿度。田间管理主要是疏花、疏果、摘除老叶，选留生长旺盛、花柄较粗的第1穗花6～8个。果实膨大后，选留第1穗果中的4-5个果，去除畸形果，及时定果，第2穗果保留5-6个果，第3穗果将无效花和畸形果去掉即可。果实膨大期白天18～22℃，夜间8-10℃，夜温不低于5℃，且不高于12℃：小水勤浇，不能缺水，成熟期可适当减少浇水，以提高果实品质。12月以后每月追肥1次即可。 

　　6、草莓病虫害防治技术 

　　草莓定植后前期因温度相对较低，病虫害不严重，而且温室里有蜜蜂，一般不需打药，此期草莓是典型的无公害水果。次年3月中旬以后随着气温升高，开始加强防治病虫害。草莓常见病害有灰霉病、白粉病、叶斑病等。灰霉病可用50％扑海因(异菌脲)可湿性粉剂1500倍液，白粉病用15％粉锈宁(三唑酮)可湿性粉剂1000-1500倍液，叶斑病用70％甲基托布津(甲基硫菌灵)可湿性粉剂800倍液防治。 

　　草莓常见害虫有红蜘蛛、蚜虫。红蜘蛛用天然除虫菊或1.8％阿维菌素乳油3000倍液防治：蚜虫用10％吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治。如在开花结果期喷药，应在喷前将蜜蜂搬出，1周后再放人，采摘前10-15d禁止喷药。 

　　7、草莓采收期管理 

　　草莓次年1月初至2月中旬开始采收，至次年5月可陆续收获。以九成熟采收为宜。此时的草莓果面全红，色泽艳丽，酸甜适口。5月份后草莓进入休眠期。 

　　二、日光温室套种小西瓜栽培技术

　　 1、小西瓜栽培品种选择 

　　当地以种植山西省农业科学院培育的晋早蜜1号极早熟小果型西瓜品种为主。该品种植株生长势中等，主蔓长2.5-3m，分枝能力较强；果实圆整，果皮绿色覆有深色条带，单果质量1.5kg左右，皮厚0.15-0.2cm；瓤色桃红，

　　2、小西瓜栽培育苗技术 

　　小西瓜2月中旬在日光温室内采用电热温床营养钵育苗。采用该法种子发芽快，出土整齐，避免了在严寒的“三九”天育苗低温烂种的缺点，可在短时间内培育出适龄壮苗，即使在连续低温和连阴天的情况下，培育出的幼苗也比较理想。幼苗感染病害少，不定根较常规育苗增加几倍。电热温床准备好后，在床上摆好营养钵，营养钵直径不小于8cm。营养土要经过堆制腐熟后才能使用，达到富含有机质、保水保肥标准。播种前在营养钵内浇足水，选择晴天播种，营养钵上覆膜增温。 

　　当多数小西瓜种子出土后，应揭膜降温，白天保持25℃左右，夜间18℃左右，以防止出现高脚苗。利用电热温床育苗，一般情况下播种后不再浇水。第1片真叶展开后要适当增温，以促进植株生长。移栽前5-7d放风炼苗，为移栽做好准备，苗龄30-35d、3叶1心时定植。 

　　3、小西瓜定植技术 

　　小西瓜温室内气温稳定在8℃以上、地温稳定在15度以上时即可定植。山西地区小西瓜温室栽培一般在3月中旬定植。西瓜苗定植在两行草莓中间(垄背位置)，隔垄定植，株距40cm，行距15cm，667m2栽1000株，搭架栽培。 

　　 4、小西瓜植株调整、坐瓜、定瓜 

　　小西瓜采用双蔓整枝，667m2栽1000株，4叶前后打顶，留2条健壮侧蔓。小西瓜瓜蔓朝棚长斜向引伸、搭架，减少生长点与棚膜接触。每蔓各留l果，伸蔓后在第11节第2雌花留果。春季气温低，昆虫少，坐瓜困难，可采用小西瓜人工授粉促进坐果。 

　　 5、小西瓜水肥管理技术 

　　由于小西瓜是套种，未施底肥，在肥料管理上应适当勤施、多施。在4月初西瓜伸蔓期每667m2施三元复合肥25kg，水分管理根据情况而定，一般应在施肥后灌水。开花坐果期不浇水。以防止植株徒长和促进坐瓜：4月底幼瓜长到鸡蛋大小后，进入膨瓜期。可3～4d浇1次水，促进幼瓜膨大。结合灌水667m2冲施复合肥20kg，促进长瓜。果实定个后，可用0.3％磷酸二氢钾液叶面追肥1-2次。坐果15d后(约5月上旬)停止灌水，晴好天气及时通风，棚温控制在25-30℃。 

　　 6、小西瓜病虫害防治技术 

　　小西瓜主要病害有猝倒病、炭疽病、白粉病、霜霉病，害虫主要有蚜虫、红蜘蛛、白粉虱。苗期极易发生猝倒病，可选用70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液防治，白粉病用15％粉锈宁可湿性粉剂1000～1500倍液、霜霉病用72％克露(霜脲，锰锌)可湿性粉剂600-800倍液、炭疽病用80％炭疽福美(福，福锌)可湿性粉剂800倍液防治：蚜虫用10％吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、白粉虱用10％扑虱灵(噻嗪酮)乳油1000倍液、红蜘蛛用1.8％阿维菌素乳油3000倍液防治。 

　　7、小西瓜采收 

　　5月中旬小西瓜陆续成熟。同期栽培的西瓜往往开花结果不一致。很难做到同一批采收，可结合下列情况综合鉴定后再采收：(1)与果实同节卷须枯萎；(2)果脐部分凹陷；(3)果面出现蜡粉；(4)用手指弹或用手轻轻拍击发出浊音。小西瓜皮薄不耐压，不耐运输，因此最好外套泡沫袋或装箱上市。 

　　 8、小西瓜栽培拉秧 

　　草莓在5月份采收结束后移植到露地繁殖新苗，小西瓜在6月底采收完后拉秧。

篇三 西瓜的采收与贮运
西瓜的贮藏与保鲜技术要点

西瓜是人们解暑止渴的节令佳品，在我国种植面广、量大、产量高，但多集中在夏季上市。因此，做好西瓜的贮藏保鲜，延长供应期，可提高西瓜的种植效益。 一.品种选择：

不同品种的西瓜耐贮性差别很大，主要是与品种的抗病力、对冷害的敏感性和本身营养物质含量有关。据实验，中育10号、丰收2号、新澄、蜜橙、浙蜜等品种较易贮藏，而早花、石红1号、苏蜜、中育1号、琼露等品种耐贮性较差。新红宝对冷害敏感，影响贮藏效果。冷害的症状表现为瓜表面有凹陷斑，初期约2毫米的小圆坑，以后逐渐扩展成不规则状，底部较平，边缘明显，移至20℃以上的温度下，凹陷部密生杂菌，严重时会产生异味。

二.田间管理：

西瓜贮藏期间的主要病害如炭疽病、疫病、褐色腐败病等，在田间生长时即染上病菌。因此，应加强病害防治，减少田间带病，随时清除田间病蔓病叶，雨季防涝，及时排除田间积水。可用50％多菌灵800倍液、75％百菌清可湿性粉剂600倍液，在发病初期喷雾或灌根，每7～10天喷1次。对重病地块应与非瓜类作物实行3年以上轮作。

三.采收时机：

西瓜过早采收品质差，过熟的瓜易变瘘，均不耐贮藏。一般晚熟品种开花后40天左右，果实附近几节卷须枯萎，果柄茸毛脱落，果皮光滑发亮，用手弹瓜发出浊音，瓜已十分成熟，宜于即食。用于贮藏的瓜应适当提前，宜在八九成熟时采收。

四.避免外伤：

西瓜在采收、装卸和运输过程中强烈振动、挤压等易造成损伤，入贮后极易腐败。果皮上的机械伤为病菌的侵入提供了通道。因此，贮藏用的西瓜既要避免表皮损伤，也要防止挤、压、摔和强烈振动，最好是在产地就地贮藏，避免过多搬动和长途运输。

五.贮前防腐：

采下待贮的西瓜可用克霉灵等药剂熏蒸，能防止贮藏期发生病害。方法是将克霉灵药液按每千克含0.1～0.2毫升的用量吸附在棉球或吸水纸上，分散放置于瓜的四周，再用塑料薄膜密闭熏蒸24小时。

六.控制温度：

西瓜贮藏的适宜温度应根据栽培地区和贮期长短选择。在不产生异味的前提下，贮藏温度愈低肉质风味愈好，但低温易出现冷害，影响西瓜的外观。在低温下贮藏时【西瓜的采收与贮运】

优势（中国）品牌智业机构—内部文库 点优成势 铸就品牌 间愈长，也愈易出现冷害。因此，贮期短时可采用较低的贮藏温度，以更好地保持品质，贮期在20天以上时，则应保持在冷害阈值温度以上。

七.科学贮藏：

西瓜可采用堆藏或架藏。选择阴凉干爽的空房或凉棚，地面铺5～10厘米厚的干砂或麦秸，码瓜2～3层，或搭架摆放。贮前用克霉灵熏蒸，贮藏期间注意通风去湿，勤检查，及时清理不耐存放的病烂瓜。

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篇四 西瓜的采收与贮运
西瓜的种植与选择

西瓜的种植与选择

（一）、生物学特性

1、形态特征

（1）根 西瓜的根属深根系，主根深达1米以上，侧根横向延伸可达4-6米，主要根群分布在10一40厘米土层内，吸肥吸水能力强。根的再生能力弱，受伤以后不易恢复，生产上常采用直播，如果育苗移栽，一定注意根的保护。

（2）茎、叶 西瓜茎又称蔓，主蔓在5-6片叶之前直立生长，超过30厘米续长出一定长度时，由于机械组织不发达，支撑不住自身重量，便葡匐地面生长。茎的分枝能力很强，可萌发3～4级侧枝，但以主蔓3-5片叶腋中发出的侧枝较为键壮。西瓜的茎节上极易产生不定根，采用压蔓的办法，可促使不定根形成，增加吸收面积，固定植株，防止滚秧。叶互生，有深裂、浅裂和全缘等类型。

（3）花、果实、种子 西瓜花小黄色，雌雄同株异花，单生于叶腋。早熟品种在主蔓第六、七节着生第一雌花，中、晚熟品种在第十节以后发生第一朵雌花。雌花间隔节数为7-9节。开花盛期可出现少数两性花，花清晨开放下午闭合。

果实为椭圆形、球形，颜色有深绿、浅绿、或带有黑绿条带或斑纹。

瓜瓤有红、黄、白等。种子有黑、白、或红色等。西瓜还可按其种子的大小分为大籽型西瓜、小籽型西瓜和无籽西瓜，种子千粒重大籽类型100克～150克、中粒类型40克～60克、小籽类型20克～25克。

2、生育周期

全生育期可划分为发芽期，幼苗期、抽蔓期和结果期等四个时期。

（1）发芽期 由种子萌动到子叶展开,真叶显露为发芽期。幼苗出土后，要防止徒长，以促进根和叶的发育。

（2）幼苗期 由真叶显露到5一6片叶为幼苗期。此期生长量小，栽培上应给予良好的条件，促进幼苗根系和器官分化。

（3）抽蔓期 由5-6片叶抽蔓开始到留瓜节位的雌花开放为抽蔓期。此期生长速度快，生长量大。栽培上要促进茎叶生长，形成一定的营养体．系，同时要控制徒长，保证花器的形成。

（4）结果期 由留花节位的雌花开放到果实开始旺盛生长为止。又可分为座果期，果实生长旺盛期，变瓤期等3个时期。

坐果期 由留瓜节雌花开放到果实开始旺盛生长为止。光合产物开始向果实输入。栽培上主要调节营养生长和果实发育的平衡，以保证坐瓜。

果实旺盛生长期 由果实迅速生长到果实大小基本固定为止。

此期果实生长量大，吸收养分最多，是形成产量的关键时期。栽培上应给以大肥，大水，促进果实的迅速生长。

变瓤期 由果实大小基本固定到成熟期为止。此期糖分迅速转化，外观具有该品种的固有色泽。栽培上应防止茎叶早衰，以保証产量和品质。

3、对环境条件的要求

（1）温度 西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24-30度，根系生长发育的最适温度30-32度，根毛发生的最低温度14度。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差，较大的昼夜温差能培育高品质西瓜。

（2）水分 西瓜耐旱、不耐湿，阴雨天多时，湿度过大，易感病，产量低,品质差。

（3）光照 西瓜喜光照，在日照充足的条件下，产量高，品质好。

（4）养分 西瓜生育期长，产量高，因此需要大量养分。每生产100公斤西瓜约需吸收氮0．19公斤、磷0．092公斤，钾0．136公斤，。但不同生育期对养分的吸收量有明显的差异，在发芽期占0.01%，幼苗期占0.54%,抽蔓期占14.6%，结果期是西瓜吸收养分最旺盛的时期，占总养分量的84.8%，因此，西瓜随着植株的生长，需

肥量逐渐增加，到果实旺盛生长时，达到最大值。

（5）土壤 西瓜适应性强，以土质疏松，土层深厚，排水良好的砂质土最佳。喜弱酸性，PH5-7 。

（二）、播种适宜时期

西瓜露地栽培就是在没有保护设备的条件下的栽培。一般以当地终霜已过，地温稳定在15℃左右时为露地播种的适宜时间。播种的最佳时间 ，还应根据品种，栽培季节，栽培方式以及消费季节等条件来确定。一般3月中、下旬播种育苗，4月中、下旬定植，6月下旬开始收获上市；秋西瓜7月上中旬播种，9月下旬开始采收上市。

（三）、整地施足基肥

栽培西瓜要选土壤疏松、土层深厚、土壤肥沃、排水良好、光照充足、当西晒的地块；西瓜地不宜连作、一般要4~5年轮作一次。否则枯萎病严重；前作以水稻、玉米等禾本科作物为最好，其次是土豆、白菜等蔬菜作物，但前作为瓜类蔬菜种西瓜病害重，不宜选择。 瓜田必须深耕，最好冬季进行翻地。在深耕过或有深耕基础的地块里，四周开排水沟，按照栽培的行距2.4-3.0米包沟(沟宽0．5米)开厢,在畦面一侧开沟施基肥，每亩施入农家肥2500～3000公斤，

加施磷肥15～20公斤，45%复合肥20～25公斤，硼砂2公斤，锌肥1公斤。为防地下害虫可在基肥中混施少量晶体敌百虫。盖好基肥沟，并整成瓜垄最后覆盖地膜，等待播种或移栽。在开厢时应注意厢行与春、夏风向垂直，在风先吹进一边的厢面开沟施基肥，便于定植后瓜蔓与风向一致。

（四）、浸种催芽

1、浸种 浸种前先将种子晒1天，将晒过的种子用不烫手的温水（大约30℃左右）浸种6-8个小时，然后捞出用毛巾或粗布将种子包好搓去种子皮上的粘膜，为防枯萎病，用1000倍液的甲基托布津再浸4个小时，一般浸种时间要求达到12小时，种皮软化即可取出用清水冲洗干净以备催芽。

2、催芽 将浸好的种子平放在湿毛巾上，种子上面再盖上一层湿毛巾，放置于30-35度环境下催芽，72小时基本出齐，发芽85-90%露白即可播种。

（五）、田间管理

1．中耕、排水 中耕是在播种齐苗或定植还苗后开始，一般是间苗、松土、培土三者结合进行，幼苗期浇水宜少，注意"蹲苗"，以利

篇五 西瓜的采收与贮运
西瓜贮藏保鲜技术

西瓜贮藏保鲜技术

摘要 介绍了西瓜的栽培要点、贮藏与保鲜方法。

关键词西瓜；保鲜；技术【西瓜的采收与贮运】

1栽培要点

1.1选择品种不同品种的西瓜耐贮性差别很大，主要是与品种的抗病力、对冷害的敏感性和本身营养物质含量有关。据实验，中育10号、丰收2号、新澄、蜜橙、浙蜜等品种较易贮藏，而早花、石红1号、苏蜜、中育1号、琼露等品种耐贮性较差。新红宝对冷害敏感，影响贮藏效果。冷害的症状表现为瓜表面有凹陷斑，初期约2mm的小圆坑，以后逐渐扩展成不规则状，底部较平，边缘明显，移至20℃以上的温度下，凹陷部密生杂菌，严重时产生异味。

1.2田间管理西瓜贮藏期间的主要病害如炭疽病、疫病、褐色腐败病等，在田间易染上此类病菌。因此，应加强病害防治，减少田间染病，随时清除田间病蔓病叶，雨季防涝，及时排除田间积水。在西瓜采收前1个星期左右，可用50%多菌灵800倍液，或70%托布津800～1000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，在发病初期喷雾或灌根，每7～10d喷1次，喷雾需均匀地喷在瓜叶和西瓜表皮上。对重病地块应与非瓜类作物实行3年以上轮作。

1.3采收要求一般瓜以70%~80%成熟时收获为好。晚熟品种开花后40d左右，果实附近几节卷须枯萎，果柄茸毛脱落，果皮光滑发亮，用手弹瓜发出浊音，瓜已十分成熟，宜于即食。选择晴天清晨采收，不要在烈日当头时采摘。每个西瓜留10～15cm长的枝蔓，枝蔓末端用草木灰或熟石灰粉糊住断截面，以消灭病菌，防止感染。采摘时小心轻放，不但要防外伤，更重要的是防内伤。在采摘和运输过程中，防颠簸、振动和挤压，以防引起内伤而产生腐烂。

2贮藏与保鲜方法

2.1沙藏法保鲜选择通风透光的房屋，打扫干净，用细河沙垫底70cm，抢晴天的傍晚或阴天采收70%成熟的西瓜，要求瓜形正、无损伤、无病虫害，每个西瓜留3个蔓节，在蔓节两端离节33cm处切断，切口立即沾上干草木灰，以防细菌侵入。每个蔓节留1片绿叶，西瓜排放于沙床上，再加盖细河沙，盖过西瓜5cm厚，3片瓜叶露于沙外。应用沙藏法应注意以下问题：①搬运西瓜时轻拿、轻装、轻放，防止损伤西瓜皮。②沙床只贮藏一层西瓜，防止压伤。③每10d用磷酸二氢钾50g对水50kg进行叶面追肥，保持叶片青绿。④表面的沙子干燥现白时适当喷水，以提高湿度。⑤当天做沙床，当天采收、运输、贮藏。

2.2臭氧保鲜法选择瓜秧健壮、瓜形端正、无病斑、60%~70%成熟的西瓜，剪掉瓜蔓，戴瓜套捧拿，避免振动或磕碰，运到贮窖内。窖内先进行消毒，西瓜分级存放，用柔软的草垫垫起，不可直接接触地面或塑料薄膜，上面覆盖松柔的

篇六 西瓜的采收与贮运
西瓜的贮藏及加工

【西瓜的采收与贮运】

篇七 西瓜的采收与贮运
西瓜贮藏保鲜技术

西瓜贮藏保鲜技术

西瓜原产于非洲热带的撒哈拉沙漠，以后逐渐传到世界各地。由于来自西域，故称西瓜。西瓜汁多水大，清凉爽口，具有清热解暑、止渴之功效，是人们喜爱的主要水果之一。

一、贮藏特性及对环境条件的要求

西瓜原产非洲，性喜炎热，极不耐寒，故对低温很敏感，在低温下贮藏时间越长，越容易出现冷害。冷害的症状是表现出规则的凹陷斑点，即“麻子脸”，果肉颜色变浅，纤维增多，风味变劣。所以在贮藏中要注意温度管理，一般只做3～4周的贮藏，温度不能低于8.0℃。

西瓜在贮藏过程中严禁粗放操作。这样会引起内部损伤和瓜肉败坏，故应轻拿轻放，不要在空中抛瓜或在瓜堆上行走。西瓜对乙烯也比较敏感，因为乙烯会使西瓜失脆，风味降低，所以不要与大量产生乙烯的水果一起贮藏或运输。西瓜贮藏适宜的温度是8～10℃，相对湿度为75%～80%。

二、贮藏方法

贮藏的西瓜要适时采收，以八、九成熟为宜。采前一周停止灌水，采收应在早晨进行，切忌在烈日下暴晒。采收时选瓜形端正，无病虫害的优质瓜，连瓜柄摘下或带蔓20cm摘下，

轻拿轻放，防止外伤和内伤。在运输途中要注意防止颠簸，振动和挤压，避免雨淋。

1、架 藏

在库内设5～6层，宽80cm，长不定的固定架板，层间距约50cm，层离地面20cm，顶层距蒸发器风口35～40cm，架与架之间要留50～70cm人行道，架子最好要与内墙地面连接，保持坚固平稳。搭架完成后，要进行库房及设施的消毒。办法是，用库房专用烟雾消毒剂或10～20克/m3碎食品加工用硫磺点燃密闭薰蒸24小时，打开库门窗排出库内残留雾，然后在库内撒一层消石灰以吸收多余的二氧化碳，还可以起到吸湿的作用。

一切准备工作结束后，将运回的西瓜小心地摆放在架子上。注：在西瓜上架前要在架板上微铺一层稻草秸，瓜与瓜之间留3cm的空隙，温度控制在8～10℃，相对湿度控制在75%～80%，无冷库时，可利用地窖、山洞、人防工程等。但应注意不能过湿。此法可贮西瓜45～60天。瓜肉色泽鲜亮、味正。

贮前若能用1000mg/L甲基托布津洗瓜，晾干，贮藏效果更有保证。

2、沙 藏

选择通风、凉爽的房屋作贮藏场所。采收时要保留瓜蒂附近2片绿叶，随即用已准备好的洁净草木灰糊住截断面，及时

运回库房。库房在贮藏前要打扫干净并消毒。先在地面上铺7～10cm厚的细河沙，将西瓜逐个摆放在沙面上，让瓜原来着地的一面着沙，不要挤压。

排好后，盖沙至瓜蒂的1/3～1/2处，将绿叶露出沙面。然后按100个瓜0.5kg0.1%磷酸二氢钾溶液喷洒叶面，以后每隔7天左右喷洒一次。此法可贮西瓜45天左右。

贮前若能用1000mg/L甲基托布津洗瓜，晾干，效果更好。

3、田间或院落堆藏

选晚熟品种，在田间或院落背阴地铺一层5～10cm厚的沙子或麦秸、瓜蔓等，然后把瓜摆放在上面，摆放3～4层后，再覆盖草包，或死瓜蔓，防止日晒雨淋，这种方法只能做短期贮藏。

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