牦牛养殖潜力

导读：　牦牛养殖潜力(共7篇)[每日农经]稀罕的白牦牛养殖效益高，产值八千多万【每日农经】（20151008）稀罕的白牦牛就是好卖 本期节目：介绍了罕的白牦牛养殖效益高，产值八千多万。神秘天祝白牦牛，雪域高原竞风流，牦牛品种知多少，为啥首选白牦牛？在雪域高原之上，生存着一个似乎离天最近的物种--牦牛，在牦牛之中有一个神奇的品种，...

篇一 牦牛养殖潜力
[每日农经]稀罕的白牦牛养殖效益高，产值八千多万

　　【每日农经】（20151008）稀罕的白牦牛就是好卖

　　本期节目：介绍了罕的白牦牛养殖效益高，产值八千多万。神秘天祝白牦牛，雪域高原竞风流，牦牛品种知多少，为啥首选白牦牛？在雪域高原之上，生存着一个似乎离天最近的物种--牦牛，在牦牛之中有一个神奇的品种，它通体雪白，就像天上的朵朵白云，它就叫作天祝白牦牛。对于普通人来说，这种珍稀的白牦牛平时是难得一见的，非常幸运，在今天的节目中我们将有幸近距离接触它、了解它。敬请收看稀罕的白牦牛养殖效益高，产值八千多万。

      

　　

　　

　　

　　 

　　白牦牛力气如此之大，挣脱的绳索不巧抽在了我们摄像师的头上，如果被这样一头400斤的牦牛撞到，会是怎样的后果……而白牦牛的第二招则是通天顶。您可别小看这对牛角，依靠它们，乃毛大哥家的白牛曾经成功驱逐了前来猎食的狼群。吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，您别说这白牦牛的伙食还真是不错，充足的食物保证了白牦牛生长所需的营养，成年白牦牛一般在3岁左右就会产下第一仔，这次我们有幸在牧民家看到了一头不到4个月大的小牛犊。

 

篇二 牦牛养殖潜力
青海高原牦牛养殖技术

    [农广天地]落户围场的青海高原牦牛(20130125)

　　围场红松洼引进牦牛是从上世纪八十年代开始的。牦牛在西北高寒地区比较常见，但在东部沿海地区能够见到牦牛就比较罕见了，1974年，红松洼种畜场四名工作人员从甘肃大通牧场引进来3头，经过放养实验，克服重重困难后，这些牦牛成功的在这里存活了下来。于是红松洼种畜场工作人员便继续引种繁育。青海高原牦牛具有适应性强、成活率高、经济效益好的特点。本期节目将以围场养殖牦牛为例，详细介绍青海高原牦牛的养殖技术。

　　青海高原牦牛产于青海南部，北部两高寒地区。在体型外貌上多带有野牦牛的特征，头大，角粗，皮}公厚，髻甲高长宽，前肢短而端正，后肢呈刀状，体侧下部密生粗长毛，尾短并着生蓬松长毛，毛色多为黑褐色，嘴唇、眼框周围和背线处的短毛多为灰白色或污白色。成年公牛体重443千克左右，母牛体重256千克左右，成年阉牦牛平均体重约为373．6千克。屠宰率53．0％，净肉率42．5％。泌乳期150天左右，年产奶量274千克，乳脂率6．4,-．．-7．2％。年产毛量1．17---2．62千克。最大驮重相当于体重的78．8％。青海高原牦牛公牛2～6岁时配种能力最强，利用年限10年左右；母牛2～2．5岁开始发情配种，繁殖利用年限长达15年，一年一胎，繁殖成活率60％左右。

　　青海高原牦牛品种形成

    1959年，在青海柴达木境内诺木洪发现的古代社会文化遗址中，有磨制石器、骨器、陶器、青铜器、石纺轮和用牦牛毛、绵羊毛制成的毛布、毛线、毛绳、毛带等遗物，经考证，在殷周时，这里便已饲养牦牛。因此，认为野牦牛被驯化为家牦牛大约在距今五千年左右的新石器时代晚期。

    在现在的分布区内，至今仍常有成群野牦牛(藏语叫“宗’)出没，尤其在配种季节，常发现有野公牦牛混入家牦牛群中与母牛交配，且其公母后代均有正常生殖力，由此推断，现代的家牦牛不断地掺有野牦牛血液。

　　CCTV7《农广天地》官网

篇三 牦牛养殖潜力
我国牦牛发展现状与前景分析

我国牦牛发展现状与前景分析

摘要:牦牛是我国的珍稀畜种,牦牛业是我国的优势产业,产业化开发潜力巨大,对振兴藏区经济意义重大。

关键词:牦牛现状;对策;前景

1我国牦牛的发展现状

1.1牦牛的分布牦牛是中国的主要牛种之一,仅次于黄牛、水牛而居第三位。牦牛自古至今是青藏高原牧区的优势种家畜和当家畜种,具有顽强的生命力。牦牛是牛属动物中,能适应高寒气候而延续至今的珍稀畜种资源,是世界动物中地理分布很有限的少数家畜之一。全世界现有牦牛1 400多万头,大都分布在中国青藏高原及其周围海拔3 000m以上的高寒地区。除中国外,与我国毗邻的蒙古、原苏联中亚地区以及印度、不丹、锡金、阿富汗、巴基斯坦等国家均有少量分布[1]。

我国是世界牦牛的发源地,全世界90%的牦牛生活在我国青藏高原及毗邻的6个省区。其中青海490万头,占全国牦牛总数的38%,居全国第一;西藏390万头,占30%,居全国第二;四川310万头,占23%,居全国第三;甘肃88万头,占7%,居全国第四;新疆17万头,占1.30%,居全国第五;云南5万头,占0.40%,居全国第六。

1.2牦牛的习性牦牛是一种极耐寒而不耐热的家畜,一般生活在年均温在-3～3 ℃的地区。随海拔的升高牦牛数量增加,大量集中在海拔3 000～5 000m的地区。适应年降雨量500～700mm、相对湿度50%～65%、蒸发量大于降雨量的半湿润气候。适应日照长、太阳辐射强、全年无绝对无霜期、植物生长期短,其它牛种难以生存的高海拔、低气压、冷季长、暖季短、严寒缺氧、牧草生长差的严酷的高寒草甸自然环境[2]。

牦牛体形防寒保暖,体躯紧凑,颈短耳小,皮厚表面积小;汗腺机能极不发达,被毛长度、细度不等且随季节变化,体侧及下部裙毛密而长,可御寒防湿,适宜寒冷气候。胸廓大,心胸发达,气管粗短,红细胞大,血红蛋白含量高,呼吸、脉搏快,适应高原缺氧环境。嘴巴宽大、嘴唇灵活,能啃食矮草;蹄质坚实且有软垫,善走陡坡、沼泽、雪山、激流;性情温顺,反应灵敏,建立的条件反射比较巩固,容易调教;抗病力强、抗逆性强、合群性强、食性广、耐饥渴、耐粗放的饲养管理条件。

1.3牦牛的品种牦牛按生产性能分为偏肉用型、偏乳用型、肉乳兼用型、乳肉兼用型、肉毛兼用型等;按地形地貌划分为青藏高原型、横断高山型、羌塘型,此外各地都有优良的地方类群(如甘肃夏河美仁牦牛、新疆巴州牦牛、云南中甸牦牛等)。

篇四 牦牛养殖潜力
浅析牦牛养殖发展现状及对策

篇五 牦牛养殖潜力
西藏牦牛养殖现状_存在问题与发展对策研究_马金英

（）：中国牛业科学２７０１４，４０１１４７－【牦牛养殖潜力】

ＣＣＳｈｉｎａａｔｔｌｅｃｉｅｎｃｅ　　

专　　论

西藏牦牛养殖现状、存在问题与发展对策研究

马金英１，鲍宇红２，夏晨阳１，宋天增＊１

（西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所，西藏拉萨８西藏自治区农牧科学院５０００９；２．１．

）草业科学研究所，西藏拉萨８５００００

摘　要：本文就西藏牦牛养殖业现状、存在问题进行了分析研究，提出了主要措施，为今后牦牛养殖业健康可持续发展提供参考。关键词：西藏牦牛；养殖现状；对策

（）中图分类号：Ｓ８Ａ　　　文章编号：１００１１１１２０１４０１０７１４１　　　文献标识码：９００－－－－

是高寒地区的特有牛种，草食性反ａｋ）Ｙ　　牦牛（【牦牛养殖潜力】

刍家畜。主产于中国青藏高原海拔３００ｍ以上地０　区。适应高寒生态条件，耐粗饲、耐劳，善走陡坡险路、雪山沼泽。目前全世界约有１其７０万头牦牛，４　分布在我国青海、中１占总数的９西００万头（５％）４　藏、四川、内蒙古、甘肃等省。

长期以来，牦牛为西藏人民的生存和生活发挥了重要的作用，对区域经济发展的作用开始显现。

帕里牦牛、桑桑牦牛、巴青牦牛、类乌齐牦牛、康布牦牛聚为一类，斯布牦牛、工布江达牦牛、桑日额牛、江

４］

。其他达牦牛聚为一类，丁青牦牛单独成为一类［

类群没有得到深入研究与开发，各类群之间的关系也缺乏深入研究和定论。

３　牦牛生产性能现状１．

牦牛作为兼用型的原始品种，其产品主要有肉、乳、毛和绒。其中产肉性能表现较为突出。嘉黎牦牛屠宰率、净肉率、胴体产肉率（０．５９％，４３．０２％，５９．４７％，４０．７４％，８５．０９％）都高于帕里牦牛（４

。和斯布牦牛（８１．８４％）６．９７％，３７．４０％，７９．６２％）４

从体尺指数看，嘉黎牦牛的体格更接近于肉用牛。，毛绒不是主要的生牦牛平均日产乳量只有１～３ｋｇ产性能，产量较低，总体来看，类群之间的生产性能没有显著的差异，但是嘉黎牦牛的产肉性能较好。

１　西藏牦牛养殖业现状

１．１　牦牛数量的发展

西藏和平解放以来，自１家畜数量９５９年开始，经２自上世纪７家０年的猛增后，０年代末增长放缓，

［］

，图１）畜总量稳定在２００万～２５００万头之间１（０　　

牦牛总量由１９５９年的１００多万头增长到２０１２年近

［］

占全国牦牛总数的３０５万头２，０％左右。２０００年５

以来，牛（包括牦牛）数量的增长幅度有提高的趋１］

（，图２）主要原因是近年来西藏加快了特色产势［

２　制约西藏牦牛养殖业发展的主要因素

２．１　草场超载饲草料不足

青藏高原草地生态系统是一个“惰性”和“脆弱性”的生态系统，其“惰性”表现在高寒草地土壤营养和繁殖库活性低，草地植被更新能力差，其任何组分“脆弱性”衰退后难以恢复，表现在该系统容易被破

５］。坏［

２

，全地区可西藏全区草地总面积为０．８３亿ｈｍ２

，其分布特点是，利用草地面积为０．全区６９亿ｈｍ

业发展以及改良黄牛养殖业的驱动发展。

２　牦牛生态类群和种群结构现状１．

不同的地理特征和生态环境赋予了不同的牦牛类群。迄今已经报到的西藏地方牦牛类群有嘉黎牦牛、帕里牦牛、斯布牦牛、那曲牦牛、类乌齐牦牛、彭波牦牛、隆子牦牛、工布江达牦牛等地方类群。西藏娘亚牦牛、帕里牦牛、斯布牦牛、西藏高山牦牛入选

３］

。采用微卫星标记研中国畜禽遗传资源保护名录［

究西藏牦牛品种或类群的遗传多样性和亲缘关系，西藏１即嘉黎牦牛、１个牦牛类群可以分为三大类，

８％以上的草地分布于高海拔的藏西北广大地区，７

该区域又是荒漠或半荒漠、沙化、退化草地所占比例

６，７］

。较大的区域［

＊

收稿日期：２０１３１４２０１３２８１０１０　修回日期：－－－－

，作者简介：马金英（女，西藏拉萨市人，助理研究员，研究方向：动物生产。１９７１－））：（，，，，：通讯作者宋天增男河南林州人助理研究员研究方向高原畜禽繁育。１９８０－＊

据有关部门测算，西藏天然草场理论载畜量为

即实际载畜能力已超过理论载畜量的４０．０６％，万羊单位是没有饲草可吃，加之部分地区环境１３４２　

８］

，草地产草量低下，气候极端［部分牲畜是整日处于半饥饿状态，尤其是漫长的冬季，饲草短缺导牦牛掉膘乃至饿死的问题尤为突出

。

西藏全区存栏牲畜５０万左右羊单位，０１２年末，３３２　

［１］

，其中大牲畜６只、匹）其５６万头（６８万头／匹（２０　

［］

、羊１中牦牛５合计４０５万头２）５２万只，９２万只３６　　

，目前草场羊单位（每头、匹大牲畜折合５只羊单位）

图１　西藏和平解放以来，

家畜数量变化

图２　西藏和平解放以来牛（含牦牛）总量

２．２　矿物元素缺乏营养不平衡

长期以来，本地区农牧民只摄取、不投入，生态

９］

，可吸收环境的循环链早已断开。草地土壤贫瘠［

及时淘汰繁殖性能低下母畜，不能及时将已育肥的个体出售上市。导致牦牛群体结构严重不合理。

据调查，由于农牧民缺乏现代饲养管理理念，未能将老、弱、病、残的牦牛个体进行及时淘汰。各生态类群的群体结构不合理，能繁母畜比例偏低。长期以来，牦牛本品种选育工作一直在进行，但是选育规模不大，西藏牦牛良种覆盖率仅为１良２％左右，种的选育速度和推广的力度跟不上生产的需求。４　寄生虫病的影响２．

］１１１８－【牦牛养殖潜力】

种类多、西藏全区牦牛寄生虫病［感染率高、感染强度大，寄生虫消耗大量营养物质，严重影响着牦牛的生长发育，引起的经济损失是其它任何疾病不能相比的。基层畜牧兽医科技队伍力量薄弱，加之农牧民没有主动寻求兽医为自家牲畜治病防病的意识，更不会主动购买兽药用于牛羊保健生产上，完全依赖政府的免费发放、基层兽医无偿治疗。

牦牛生产中的寄生虫病防制技术十分落后，牦牛“秋肥、冬瘦、春死亡”现象仍然存在，一些呈地方性流行的人畜共患寄生虫病仍然严重，甚至危害或威胁着当地老百姓的身体健康乃至生命安全。

矿物元素远远不能满足牦牛生长需要。

矿物元素是动物营养中的一大类无机营养素，

０］１

测定了那曲地区尼玛县高寒草地不同郭春华等［

、、月份围栏内和围栏外牧草矿物元素（ａＰ、ＮａＫ、Ｃ、）含量，并根据元素的吸收率及藏山羊Ｃｕ和ＺｎＭｇ

矿物元素需要量，对放牧藏山羊采食牧草中矿物元素的盈缺进行了分析，结果表明除Ｍｇ和青草期的

其余元素均不能满足藏Ｋ能满足藏山羊的需要外，

山羊生长、繁殖和泌乳对矿物元素的需要量。

土壤中可吸收矿物元素的缺乏，影响着牧草的生长发育、产量及饲草矿物元素的含量。缺乏矿物元素的饲草直接影响着牦牛的生长发育、机能维持、产品质量、免疫功能等，更是严重地影响着牦牛业的可持续健康发展。

３　牛群结构不合理２．

“惜杀惜售”藏族农牧民信仰藏传佛教，忌杀生，心理严重，不能及时淘汰老、弱、病、残的个体，不能

２．５　生产率低下

母牦牛初配年龄为２～３岁，牦牛交配季节在７，单胎，孕期约２犊牛１岁后断奶。６０ｄ～９月份，

牦牛完全靠纯放牧获取营养和能量，营养的缺乏导致能繁母牛发情率较低。由于牦牛性情凶猛，牦牛发情不明显，同期发情、人工授精等技术还无法广泛应用于西藏地区的牦牛生产实践中，无法将公牦牛的养殖数量降至最低；牦牛生产方式原始，缺乏现代畜牧生产理念，难以做到对每头母牦牛的身体状况有相当的掌握与了解。生殖系统疾病严重影响牦牛发情率、受孕率。

藏民族有吃酥油的习惯，人畜挣奶严重影响着犊牛的生长发育，难以保障犊牛吃初乳的权益，哺乳关键时期难以吃饱，造成犊牛免疫力低下、矿物元素缺乏、异食癖、腹泻率高、死亡率高。

供需矛盾突出６　生产模式单一，２．

西藏牦牛生产方式仍然以家庭分散经营为主，集约化程度低、饲草料利用率低下、生产性能低下，缺乏畜用暖棚、青贮窖等基础设施。以传统放牧模式为主，现代化程度低。单一追求数量，不注重质量，历来存在“两多两少”即阉牦牛多，老龄母牦牛多，后备母牦牛少，适繁母牦牛少，适繁母牦牛仅占为了酥油生产的需要农牧民不牛群的２４％～３５％，得不延长母牦牛的使用年限。品种单一，因基层科技力量薄弱，阻碍了品种改良，部分种群退化。屠宰季节集中、屠宰能力有限、现代化屠宰加工厂少、农牧民“惜杀惜售”心理严重都严重限制了牦牛出栏量。

随之西藏市场经济的活跃度升高，牦牛产品需求越来越大，牦牛产品价格逐年攀升，本地牦牛出栏数量有限，但需求量较大，约４５％的牦牛肉需从青海、甘肃等省区调运。

参考文献：

由数量增长型向质量效益型转变。全面推进良种工程和良种繁育体系建设。

提高产业效益２　加强牦牛生产和管理，３．

使传统知识与现代生产管理技术的组装和集成用于生产中。吸收传统饲养管理中的丰富经验，根据农牧民的意愿、可接受程度，从健全轮牧制度着手，探索半舍饲或季节性设施饲养模式、实施联户经营和参与式管理。

组建专业协作组织、加强信息交流和提高市场介入能力等，逐步改变“惜杀惜售”的观念，对老、弱、病、残个体做好及时处理，对非种用个体进行短期育肥后上市。

３　探索从牧人员劳动力转移途径３．

１］

全区人口增长来看，据统计［农牧区的人口增长快于城镇，而土地面积是不变的，受多重因素影响草场资源退化、减少。农牧区增长的人口数量和草地退化、畜禽生产之间的矛盾日益突出。因此，多方面、多渠道提高农牧民的科学文化素质，探索从牧人员劳动力转移到城镇工作的途径。

４　拓展牦牛产业链提升附加值３．

加快培育和引进畜产品加工龙头企业，积极拓展畜产品生产、加工、销售产业链条，提升畜产品加工能力。兴办牦牛生产－加工企业，打造牦牛文化，提升牦牛生产－销售附加值。

总之，牦牛产业发展需要良好的产业政策、强有力的科技支撑、科学的管理体制、畅通的市场信息，就当前西藏牦牛生产实际，要实现牦牛产业可持续健康发展，仍需要做大量的工作和艰苦的努力。

［］国家统计局西藏调查队．西藏统计年鉴１　西藏自治区统计局，

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［］：／／／２ＢＯＬ］．ｈｔｔＥ　西藏政协委员建言发展藏北牦牛产业［ｐ

／／／／２ｃｈｉｎａｎｅｗｓ．ｃｏｍｄｆ２０１３０１３４５１５０８８．ｓｈｔｍｌ．ｗｗｗ．－［］国家畜禽遗传资源委员会国家３Ｍ］．　国家畜禽遗传资源委员会［

》，畜禽遗传资源委员会《中国畜禽遗传资源志（牛志）０１１．２［］柴志欣，姬秋梅，等．西藏牦牛微卫星Ｄ４ＮＡ的遗传多　李　铎，

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ｍａｎａｃｔｉｖｉｔｉｅｓａｎｄｃｌｉｍａｔｅｃｈａｎｅｉｎｔｈｅＴｉｂｅｔａｎＰｌａｔｅａｕｄｕｒｉｎ　　　　　　　　　ｇｇ［］，ｒｅｃｅｎｔｅａｒｓＪ．ＧｌｏｂａｌａｎｄＰｌａｎｅｔａｒＣｈａｎｅ２００４，４１：２４１－　　　ｙｙｇ　２４９．

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（）：］土壤退化特征研究［草地学报，４００５，１４３１０．３Ｊ．２－［］吴焕东，崔书红．中国土地荒漠化／土地退化的防治与７　朱震达，

３　推进西藏牦牛养殖业持续发展的主要措施

３．１　做好牦牛业可持续健康发展规划

加快由家庭分散经营向规模化经营转变。加大畜用暖棚、青贮窖等基础设施建设力度，积极开展养殖标准化示范创建活动，强力推进规模养殖大户、标准化养殖小区、现代化养殖企业建设。形成了以养殖小区为基地、养殖大户为支撑的发展格局。

加快传统畜牧业向现代畜牧业转变。加快推进生态畜牧业建设，通过牲畜、草场作价入股、合同契约、联合经营的草地生态畜牧业建设模式，突破牧区家庭分散经营的局限性，破解以草定畜的难题，提高畜牧业生产组织化程度，转变牧区畜牧业生产经营方式、组织管理形式，建立健全收入分配机制。

７４

（）：］环境保护［农村生态环境，６．９９６，１２３１Ｊ．１－

０卷　　　中国牛业科学　　　　　　　　　　　　　　　　第４

文集，０１１．２

［］］西藏常见畜禽寄生虫病的诊断与防治探析［西藏１３Ｊ．　边　琼．

（）：科技，５０１１，３６８２４．５２－

［］］米　玛．西藏牧区家畜寄生虫病防治对策［湖北１４Ｊ．　米玛顿珠，

（）：畜牧兽医，２０１０，３１１５７．２２－

［］］胡　罕，张洪峰，等．藏羚羊寄生虫感染现状分析［１５Ｊ．　吴晓明，

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［］］西藏人体寄生虫病的流行与防治探讨［西藏科技，１６Ｊ．　刘晓堂．

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［］］昂宗拉姆，次卓嘎，等．牦牛主要寄生虫的防治［中１８Ｊ．　李家奎，

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［］扎西央宗，卓　嘎，等．西藏那曲地区植被覆盖状况与８　杨秀海，

（）：］气象条件分析［草业学报，１００８，１７２０２０９．１Ｊ．２－

［］高青竹，林而达，等．西藏那曲地区草地植被及土壤养９　万运帆，

（）：］分状况调查［草业科学，１００６，２３５１．７Ｊ．２－

［］张　钧，王康宁，等．西藏那曲地区高寒草地牧草矿物１０　郭春华，

：］元素动态变化及盈缺分析［中国草食动物，００７，２７（２）Ｊ．２１５８．１－

［］色　珠，曾江勇，等．西藏那曲地区旋毛虫分离株的分１１　姚海潮，

（）：］子分类鉴定［草业科学，２０１０，２７３２６３０．２Ｊ．２－

［］索朗斯珠，赵晓玲，等．西藏牦牛脾脑提取复合物的制１２　何添文，

备及在抗寄生虫感染中的作用研究［中国畜牧兽医学会Ｃ］．家畜寄生虫学分会第六次代表大会暨第十一次学术研讨会论

，ＳｉｔｕａｔｉｏｎＰｒｏｂｌｅｍｓａｎｄＤｅｖｅｌｏｍｅｎｔａｌＳｔｒａｔｅｉｅｓｏｆＣｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ　　　　　ｐｇ

ＩｎｄｕｓｔｒｏｆＴｉｂｅｔａｎＹａｋ　　ｙ　

１２１＊１

ＢＸＳｉａＭＡｈｚＪｉｎｎＡＯ　ＹｕｏｎＩＡＣｈｅｎｎＯＮＧＴｉａｎｅｎ－ｙ－－ｙ－　　　ｇ，ｇ，ｇ，ｇ

（１．ＩｏＡＳａＶＭＴＡｏＡｒａＡＨＳＬｎｓｔｉｔｕｔｅｎｉｍａｌｃｉｅｎｃｅｎｄ　ｅｔｅｒｉｎａｒｅｄｉｃｉｎｅ，ｉｂｅｔｃａｄｅｍｉｃｕｌｔｕｒａｌｎｄ　ｎｉｍａｌ　ｕｓｂａｎｄｒｃｉｅｎｃｅ，ｈａｓａ，　　　　　ｆ　ｆ　ｇｙ　ｙｙ　　，，）８８ＴＩｏＧＳＴＡｏＡｒａＡＨＳＬＴ２．ｉｂｅｔ５０００９；ｎｓｔｉｔｕｔｅｒａｓｓｌａｎｄ　ｃｉｅｎｃｅ，ｉｂｅｔｃａｄｅｍｉｃｕｌｔｕｒａｌｎｄ　ｎｉｍａｌ　ｕｓｂａｎｄｒｃｉｅｎｃｅ，ｈａｓａ，ｉｂｅｔ５００００　　　ｆ　ｆ　ｇｙｙ　　

，，：ＡａｋｗｅｒｅａｎａｌｚｅｄｒｏｂｌｅｍｓｏｆｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｉｎｄｕｓｔｒｏｆＴｉｂｅｔａｎｂｓｔｒａｃｔＩｎｔｈｉｓａｅｒｓｉｔｕａｔｉｏｎａｎｄ　　　　　　　　　　　ｙｙｐｙｐｐ　，ｕｔｆｏｒｗａｒｄｗｈｉｃｈｗｏｕｌｄｃｏｎｔｒｉｂｕｔｅｔｏｔｈｅｈｅａｌｔｈｆｕｌｓｕｓａｎｄｓｏｍｅｄｅｖｅｌｏｍｅｎｔａｌｓｔｒａｔｅｉｅｓｈａｄａｌｓｏｂｅｅｎ－　　　　　　　　　　　　　　ｐｐｇｔａｋｉｎｄｕｓｔｒ．ａｉｎａｂｌｅｄｅｖｅｌｏｍｅｎｔｏｆＴｉｂｅｔａｎ　　　　　ｙｙｐ

；：ａｋ；ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｓｉｔｕａｔｉｏｎｓｔｒａｔｅｗｏｒｄｓＴｉｂｅｔａｎＫｅ　　ｇｙｙｙ　

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满月穿牛环

江苏海州小孩办满月时，有一系列民俗。先祭祖谢恩，然后抱着小孩子，坐在门外，为小儿洗脸，披红罩衣，接受亲友贺礼，如佩项圈，戴保命锁，上鼻拘，上耳坠。据说上牛鼻拘后，不可随便取下，只能在新婚之夜由新娘取下，用红布包好，在枕下放三天，最后放在箱子内保存。也有的将其放在灶前的香炉灰内。鼻拘多以银条制成，也有用金制的，贫困之家用竹篾。如果是金银的则是凑百家之钱所购，满月前由一位热情亲友，、、陈（成）石（实）等吉利姓打头，到各家去凄份子，这是象征性的，以求吉利，百家中一定以刘（留）但不能有王、（史（死）诸姓。亡）

，即杀水牛舞。事先请巫师占卜，西藏珞巴族在过祝寿或庆喜事时，要跳“索木多罗”看家运好坏，鬼要什么东西，然后决定日期，杀水牛祭神。在场地一侧要放一根独木水槽，灌满清水，先由十二位妇女身着盛装，按顺时针方向跳三圈，其他男女才随之跳动，其中必有一男人持斧领头，然后男前女后，绕围而舞。跳舞者，右手持火把，左手摇铜铃，以顿搓步行进，每人经过火槽时，都要把左脚伸入木槽内沾一下水，以此象征洗掉污秽，以求吉祥，向灵魂之神祷告，保佑主事人死后灵魂升天。

（源自中国肉牛网）

篇六 牦牛养殖潜力
2016年中国肉牛牦牛产业发展现状及趋势

2016年中国肉牛牦牛产业发展现状及趋势

1、2015年肉牛牦牛产业特点及存在问题

1.1基本特点

2015年为了支持肉牛产业发展，中央乃至地方政府对发展肉牛产业支持力度进一步加大，对肉牛基础母牛扩群增量政策扶持进一步增强，深化了肉牛产业发展转型。当前，肉牛养殖场适度规模程度增强，工商业资本已经开始向母牛养殖业渗透，肉牛养殖“放牧区繁育”+农区育肥模式逐渐形成，单纯育肥逐渐转型为自繁自育的适度规模化养殖模式。但是，肉牛养殖效益空间缩小、犊牛以及育肥牛价格倒挂以及进口冲击等问题也依然比较突出。由于基础母牛存栏量低，牛源不足问题突出，养殖效益低以及产业链条短、龙头企业带动能力弱，优势区域市场主导地位不明显等因素的制约，肉牛生产增长较为较慢。目前肉牛产业主要呈现为高价格、高成本和低收益的“两高一低”的产业特征。

1.2产区变化

2015年肉牛养殖数量总体基本稳定，基于肉牛、牦牛养殖产业技术集成，逐渐形成牧区、半农半牧区、农区放牧加补饲、适度规模肉牛养殖模式、集中规模化育肥模式，促进了因地制宜的种养加结合全产业链发展的肉牛产业发展模式。肉牛存栏和出栏数量总体有所增加，但是，能繁母牛和养殖户数量仍处于下滑趋势。牧区及半农半牧区及南方省区继续向母牛养殖区及育肥区转变，中原、东北等主产区屠宰加工企业洗牌深化。工商业资本进入母牛养殖业，推进了母牛养殖标准化和规模化发展。

1.3效益与安全

2015年肉牛养殖处于微利状态，养殖户规模扩增动力不足。根据不同养殖场、不同育肥牛养殖情况的平均利润为500-1200元左右。而从价格倒挂的情况看，每头牛倒挂费用都在300-500元/头，严重影响了肉牛养殖业利润和肉牛养殖户扩繁的积极性。养殖环境有所改善，标准化程度有所提升。随着国家以及省政府对牧业小区的支持，标准化、规模化小区的发展，促进了肉牛养殖业规模化发展。

1.4产业技术

重视发掘地方牛种（枣北黄牛、大别山牛等）的生长潜力和产优质肉的潜力，形成了以本地肉牛差异化生产的产业化技术，使肉牛阶段营养调控技术和饲养管理技术进一步推广，进而带动了肉牛专用预混料、舔砖、浓缩料和精料补充料等商品饲料的推广普及和全混合日粮饲喂制度的建立。

1.5产业政策

继续实施畜牧良种补贴政策，肉牛良种补贴标准为每头能繁母牛500-1000元、牦牛种公牛补贴标准为每头种公牛2000元。肉牛在内的7类农产品被纳入《全国农产品质量安全

检验检测体系建设规划》，专项用于国家农产品质量安全追溯管理信息平台建设和全国农产品质量安全追溯管理信息系统的开发。同时，实施了肉牛种群扩群工作。肉牛牦牛养殖支持力度进一步得到加强。

2、2016肉牛产业发展趋势

2.1存栏量、产量和产业模式

中小规模养殖户将逐渐成为肉牛养殖主体。企业逐渐向养殖环节延伸以及主产区加工企业进口大量低价牛肉成为2015年肉牛加工业发展的一个重要特点。母牛分散养殖仍是主体，工商业资本开始进入肉牛养殖业，对推动肉牛规模养殖和标准化养殖发展有着显著的推动作用。

2.2品种格局变化

国内联合育种趋势明显，首次成立了由全国15家公牛站组成的肉牛后裔测定联盟，制定了2016年的肉牛后裔测定计划和方案，这将有力促进我国肉牛用公牛选择的准确度，并逐步与国际接轨。并持续从澳大利亚、新西兰等国大批进口母牛及胚胎，2015年我国进口西门塔尔牛、安格斯牛、利木赞胚胎约2400枚，进口活体3万头左右，继续与国内牛种格局产生互动。

2.3养殖成本与效益

肉牛饲养育肥牛向着专业化、规模化、集约化方向发展，改变了粗放经营和饲料单一的饲养模式，向着科学饲养、饲喂全价料方向发展，提升了牛肉安全水平和效益。但是随着牛肉价格达到高位，牛肉消费增量放缓，进口量有所增加，但是幅度不大。近期，特别是替代品羊肉价格的大幅度下滑，进一步抑制了牛肉价格的攀升。肉牛养殖投资成本较高，效益较低，信贷抑制问题突出。

2.4疫病与防控

牛呼吸系统疾病、犊牛腹泻和血液梨形虫病仍是危害肉牛牦牛养殖的主要疾病，牛病防、诊、治技术及产品市场化进程缓慢，缺医少药现象依然严重。活牛异地运输是诱发和传播牛病的重要因素，检疫和流通监管不到位是主因。布鲁氏菌病、结核病等人兽共患性牛病和母牛繁殖障碍性疾病防控将进一步得到重视。牛病预防为主、综合联防联控是保障肉牛牦牛产业健康发展的重点。

2.5屠宰加工

研究提出商业化本地黄牛胴体分割技术规程。提出了乳用淘汰牛胴体与分割肉质量评价报告，胴体等级规格标准。对不同类型牛肉分级分割差异化评价分析，实现牛肉的精细分割增值，肉牛牦牛胴体品质特征与脂肪沉积预测模型与判定技术，涮烤牛肉热剔骨生产加工技术研究。研制出天然嫩化剂，开发嫩化牛肉制品，通过酸、碱、高压等一系列物理、化学方法改善牛肉嫩度的研究仍在进行。

2.6产业政策

进一步加大了肉牛养殖政策支持力度，如“肉牛良种补贴”、“基础母牛扩群补贴”、“畜牧发展扶持资金”等项目性补贴，但是总的来看适合国情的农牧结合模式尚待系列政策配套引领，这些碎片化产业政策和“项目性、运动性”补贴，不能满足促进肉牛产业稳定发展和可持续发展的需要，亟待顶层设计产业政策和措施。政策支持力度小，无法起到刺激养殖户积极性的作用。

3、2016年肉牛养殖业发展建议

3.1需要加强母牛繁殖规划工作

没有母牛，肉牛产业将很快垮掉，肉牛产业的基础是相对分散的适度规模母牛养殖。肉牛产业急需各关联部门摒弃“运动性、项目性”思维，加强沟通协作，共同设计、研制具有现实性、方向性、全局性、协调性和可操作性兼具的产业基本政策和措施，支撑产业长期、稳定、可持续发展。

3.2完善肉牛产业发展的市场信息服务体系

构建全国牛肉安全、品质与价格、产量市场信息平台与网络，借助互联网等先进信息传播手段，全面提升市场信息服务层级。运用大数据、云存储等技术手段，加强对肉牛产业趋势、牛源数量、分布及动态走向、产品供求变化和成本效益的科学分析预测，建立比较完善的产业预警机制，增强政府部门对产业发展决策的科学性、准确性，使养殖场（户）尽早掌握市场动态，化解可能遇到的生产和经营风险。

3.3加强政策引导，拓宽畜牧业融资渠道

运用财政贴息、补助等方式，引导各类金融机构增加对肉牛产业生产、加工、流通的贷款规模和授信额度，鼓励有条件的地方设立肉牛产业贷款担保基金、担保公司，为养殖加工龙头企业融资提供服务；创新金融担保机制，支持采取联户担保、专业合作社担保等方式，为养殖场户提供信用担保服务。

篇七 牦牛养殖潜力
牦牛养殖技术

牦牛养殖技术

牦牛养殖业概述 牦牛的世界通用名为雅克（yak），是藏语的 音译。牦牛的叫声似猪、尾型似马尾，所以又 称它为猪声牛或马尾牛。西方国家见其主产于 我国青藏高原藏族地区， 因而也称它为西藏牛。 据报道，牛的祖先 Bos primigieius，urus，与牦 牛的祖先 Bos poeohagus 在亚洲的后上新世纪 中属于同一祖先。在更新世纪（200 万年前） 时期，随着喜马拉雅山脉的隆起，牦牛的祖先 出现 在喜马拉雅山脉北面。由于受社会、经济及自然因素的制约，牦牛在 4500 年以前才开始了 由野牦牛到家牦牛的驯化。比普通牛的驯化时间要迟得多。

牦牛的分布主要限于亚洲的高原和山原地，包括了喜马拉雅、帕米尔高原、昆仑山、天 山和阿尔泰山脉地段。中国古代时期，牦牛的分布极为广泛。由于生态环境的变迁和人类 经济活动的影响，现代牦牛主要分布在青藏高原地区。

到目前为止， 世界上没有牦牛数量的准确统计数， 根据资料概算， 中国是牦牛主产国。 国 外的牦牛，只分布在蒙古人民共和国的杭爱山、阿尔泰山和肯特山区；前苏联的塔吉克、 吉尔吉斯、布里亚特和阿尔泰山区等地；印度北部喜马拉雅山区和喜马拉雅山南坡高山区 的泥泊尔、不丹、锡金、克什米尔等国和地区。阿富汉东北部兴都库什山脉高山区和巴基 斯坦北部高山区也有少量分布。

牦牛主要分布在我国的青藏高原及其毗邻高山地区， 集中于东经 70°—115°， 北纬 27°—55° 间。 我国是世界牦牛数量最多的

国家。我国现有牦牛 1400 余万头，约占世界牦牛总数的 94%以上。主要分布在喜马拉雅山、昆仑山、阿尔金山及祁连山所环绕的青藏高原上。即海 拔 3000 米以上的西藏、青海、新疆、甘肃、四川、云南等省区。产区地势高峻，地形复杂， 气候寒冷潮湿，空气稀薄。年平均气温均在 0℃以下，最低温度可达-50℃；年温差和日温 差极大。相对湿度 55%以上。无霜期 90 天（5—8 月）。牧草生长低矮，质地较差。内蒙古 自治区的贺兰山区以及河北省北部山地草原和北京市西山地草原，也有少量饲养，其中河 北和北京地区牦牛，是近年来从青海、甘肃引种试养而适应于该地自然生环境的。 蒙古是世界上第二个牦牛较多的国家，有牦牛 70.95 万头，占世界牦牛总数的 5%，其余 分布在吉尔吉斯、哈萨克、尼泊尔、印度等；此外，不丹、锡金、阿富汗、巴基斯坦等国 也有少量牦牛分布。更多信息请登录中国牦牛肉交易网（maoniu.99114.com）查询。 牦牛是我国高寒民族地区的主要畜种和重要的生产资料，是青藏高原和川西北牧区不可 替代的生物物种。牦牛养殖业是高度适应高寒生态条件的特定生态养殖模式，是该地区国 民经济的支柱产

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