三九菇种植

　　这位众人眼中的“傻瓜”叫张文涛，今年24岁，新洲大埠镇马驿村人，去年从华中农业大学毕业。如今，他已是当地有名的蘑菇种植能手。

　　大学毕业后，他没有与其他人一样“扎堆”城市，而是把户口迁往农村，专心致志当起了农民，种起了蘑菇。

　　这位众人眼中的“傻瓜”叫张文涛，今年24岁，新洲大埠镇马驿村人，去年从华中农业大学毕业。如今，他已是当地有名的蘑菇种植能手。

　　去年11月20日，有个菇农急匆匆地找他请教：“我大棚里的蘑菇生了螨虫，你去看看吧。”要知道，这螨虫要是扩散可不得了，整棚蘑菇将毁灭殆尽。

　　张文涛赶紧查资料，并向大学老师咨询，然后一起采取防治措施。通过两天施药观察，螨虫根治了。看着菇农高兴的样子，张文涛长舒一口气。此后，遇到病虫害等技术难题，菇农总会请教张文涛。慢慢地，他成了菇农的技术顾问。

　　大学生种蘑菇，在目前大学生过剩的情况下，已经成了一条被大加宣传的出路，这已经说明了大家的就业形式如何严骏，在目前的情况下，很多以前觉得稀奇的事情，慢慢也就变成了一件平常事。

　　那么，大学生就业的出路在哪里？还得靠你自己，闯就是最好的解决方法，尝试走走不同寻常路。

篇二 三九菇种植
杨树林下种植仿野生栽培双包菇价格高

　　[每日农经]野生的双孢菇(20111130)

　　 近几年，每到秋天，在河南省驻马店宿鸭湖畔的林地里总是人来人往，车水马龙，城里人大包小袋地到树林里采摘购买野生蘑菇，这种野生蘑菇看起来个大、肉厚、一身太阳色，周身布满花纹；摸起来组织致密，厚实坚硬；吃起来口感好，口味好。原来这里是当地的双孢菇种植基地，他们引进了中科院梁枝荣教授的新技术，进行双孢蘑菇的野生化生产，喜获丰收。

　　据了解，这双孢蘑菇本来是要在黑暗的地方、在温度相对恒定的环境中生长的，以前各地一般都是采用大棚或工厂化种植，经过10多年的研究，梁教授选育出了适应于野外天然条件下生长的品种。双孢里林地野生化栽培方式，树林里遮阴，负氧离子，林地腐殖质丰富，有利于蘑菇生长发育；蘑菇生长发育要浇水、松土，生产基质又是生物有机肥，肥土育林，也促进了树木的生长发育。宿鸭湖是亚洲最大的人工湖，方圆几百平方公里的水面、湿地，造成了这里独特的小气候，特别利于蘑菇的野生生长，这项技术的推广应用，不但看增加8万亩土地的利用，促进这8万亩林地的发育， 更重要的是每年可以消耗5万吨麦秸、玉米秸， 一定程度上解决了当地焚烧秸秆、污染环境的痼疾，其社会生态环保效益不可估量。

　　如今当地已栽培2万亩林地双孢菇，增加产值3亿元。

　　视频同步解说词：

　　记者：怎么样?风景不错吧，我现在是在河南省驻马店市宿鸭湖湖畔的林地里，当地人告诉我了,人家这儿，不仅是风优美，空气新鲜，而且还有不少的山真野味呢。

　　种植户1: 有野鸡，有野兔。

　　种植户2： 有野鸭。

　　种植户3：还有野蘑菇呢。

　　记者：啊？还有野蘑菇啊，你别说，我这人啊还就喜欢吃蘑菇，这个野蘑菇啊这口味一定更加不错，得了，走采蘑菇去了。

　　记者：这蘑菇不错啊，您瞧瞧，这不是小姑娘，这是采蘑菇的俏大嫂啊。大嫂，我看咱们这个蘑菇是一拢一拢的，应该不是野生蘑菇，你们自己种的吧？

　　女种植户：对，这是我们用野生方法种植的，所以叫野蘑菇。

　　记者：是这么回事啊，这蘑菇我认识，双包菇对不对？

　　女种植户：对，是双孢菇。--插两人反打 女人笑  菇的特写

　　双孢菇又名圆蘑菇，白蘑菇，属伞菌、伞菌科，蘑菇属。 这种蘑菇原产于欧美，多年来一直是西方国家生产量最大、工厂化程度最高的食用菌品种

　　驻马店市某种养殖专业合作社负责人武亚飞：我们是从去年十月份开始引进的这个野生化栽培技术，这个技术是咱们中科院梁枝荣教授经过五年驯化，已经初步取得成功。

　　记者：我感觉挺奇怪，以往啊，人们总是把这个野生蘑菇经过人工驯化之后种到大棚中去，而现在您看看，偏偏有人把这个双包菇又种会到大自然中来，您说这样一来它到底有什么好处啊？

　　中国科学院微生物所教授梁枝荣：这个蘑菇生长的话，它需要通风，它需要许多氧气。这是个绿色的林海，地上是绿色的草丛，这里面的氧气肯定比较充分，#树下面土壤里面腐殖质比较多，#而这个腐殖质对这个蘑菇很好的一个营养。

　　驻马店市市政协副主席徐群才： 种菇对林业是一个很好的促进，因为啥呢？它能够不再施肥了，肥料也够了，在旱季不再浇水了，它水源也有了，所以林业将发展得更快。--稍微把啰嗦的减掉 插 后来又编一个画面在节目最后

篇三 三九菇种植
松乳菇、红汁乳菇人工栽培技术研究获得突破

篇四 三九菇种植
松乳菇半人工栽培 文档

松乳菇半人工栽培

松乳菇Lactarius deliciosus，属红菇科乳菇属，又名美味松乳菇、松树蘑、松菌等，是一种深受欢迎的美味食用菌。由于松乳菇常与松树形成菌根，人工栽培难度大，人工驯化栽培很少报导。现将一些经验介绍如下。

一、形态特征

松乳菇菌盖宽4～10cm，早期扁半球形，中部凹下显脐肚状，伸展后上翘，边缘内卷后平展；湿润时粘，有颜色明显的同心环带，虾仁色、胡萝卜黄色。菇体受伤变绿色，特别是菌盖边缘部分变绿显著；菌肉初期白色，后变胡萝卜黄色至肉色，乳汁桔红至酱红色，后变绿色味道稍辛辣。菌褶与菌盖同色，菌褶直生或稍延生，较密，近柄处分叉，褶间有横脉相连，伤或老后变绿色，柄长2～5cm，粗1～2cm，近圆柱形中空，孢子椭圆或近圆形，有小疣和不完整网纹，（8～10.5)μm×(6.5～7.5)μm，孢子印近白色。

二、菌种制作

松乳菇与其它菇类相似，菌种通常有母种、原种和栽培种。

1.母种培养基配制 母种培养基用马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基（PDA） 配方一：马铃薯（去皮）200g，葡萄糖20g，琼脂20g，松针水1000mL。 配方二：玉米粉100g，葡萄糖20g，琼脂20g，松针水1000mL。

松针水必须要先把松针浸入水中煮后，再沥出来的水才能用。

2.松乳菇组织分离 选取野生形态好、不变色的鲜嫩菌株，连根带土用白细布或白纸包住带回。组织分离在接种箱内操作，在菌盖与菌柄相交处取一小块，用接种针挑入试管斜面，轻轻压平。最好不要用刺激性太大的药物（如福尔马林）。取种菇块要细心，最好在酒精灯火焰上方完成组织分离全过程。

3.原种培养基配制

配方：松木屑78%，米糠或麦麸20%，糖、石膏粉各1%，另加少量松针水。

4.栽培种的配制

配方一：松木屑35%，玉米芯25%，松细沙土18%，谷壳10%，麦麸10%，复合肥2%。

配方二：松木屑45%，棉子壳25%，松林土18%，麦麸10%，过磷酸钙1%，糖、石膏各0.5%。

三、半人工栽培

1.栽培时间

一般在夏秋季栽培。

2.栽培方式

（1）野外撒播：栽培虽然简单，但在菌种埋伏期受气候影响较大，如播种期长期干旱或大雨，就会对刚入土菌种造成损害，发菌不良。它的优点是与野生菇相仿。

（2）“T”型槽播种：选自然生长25年以上的树林间长有少量茅草丛的松林地带，在松树根周围处抽出“T”型沟槽播菌种，然后覆上地膜，盖上草和松针。45天后检查菌丝是否萌发，挖开土层如发现离菌种槽10～15cm处有菌丝形态，说明已发菌，这时候必须去掉地膜，让其自然生长，如遇雷雨天气，气候适宜，很快就会出菇。开始现蕾大部分在抽槽周围，并且丛生菇比较多，以后菌丝扩散可以在松林周围普遍生长，它的生长与野生菌相似，一般在夏秋气温25～32℃之间大量出菇。

在栽培过程中必须注意几点：一是选择松林地带要有一定散射光，即2分阳光、8分荫

凉。二是松林播种一定要做成“T”沟槽下种覆土。三是菌种使用期一般2年1次。四是留心观察，精心管理，无需在松林喷洒药物，让它处于自然生长状态。

篇五 三九菇种植
松乳菇半人工栽培

篇六 三九菇种植
松乳菇人工驯化栽培

篇七 三九菇种植
一种野生菌的生长条件的探索

XXXX大学

题 目： 本科毕业设计（论文） 一种野生食用菌的生产条件的探索

学 院： 专 业：学 号：学生姓名：

指导教师：职 称：

二○一二年五月十五日

一种野生食用菌的生产条件的探索

摘要：以产自安徽省大别山区的一种野生食用菌为菌种，银杏叶粉与松树皮粉按比例调和为培养基进行培养, 通过研究不同pH、不同水分含量、不同温度、不同银杏叶粉与松树皮粉比例对野生菌菌丝生长的影响，在单因素试验的基础上,利用均匀实验设计,采用响应曲面法对实验结果进行分析。结果表明：培养过程中培养瓶中的二氧化碳浓度、培养基中银杏叶粉的含量、培养环境的温度适合用二次回归模型进行拟合。二氧化碳浓度Y与银杏叶粉含量X1、温度X2之间的拟合方程分别为：Y= -2.84-0.153X1+0.162X2+0.001 X1 X1 +0.006 X1 X2。综合考虑选择比较适合这种野生菌生长环境的关键参数，为pH值5.5培养基含水量65%，银杏叶粉含量100%，温度32℃。

关键词：野生食用菌；生长条件；探索

Exploration of the conditions of

production of wild edible mushrooms

Abstract：A wild edible mushrooms produced in the Dabie Mountain area in Anhui Province for the species, the ginkgo leaf powder and pine bark powder in proportion to reconcile the culture medium, by studying the different pH values, moisture content at different temperatures, different ginkgo leaf powder and the proportion of pine bark powder on wild mycelial growth in the single-factor test based on the use of uniform experimental design, experimental results were analyzed using response surface methodology. The results showed that: the culture bottle of carbon dioxide concentration in the culture process, the content of the medium ginkgo leaf powder, the temperature of the culture environment suitable for the quadratic regression model fitting. The carbon dioxide concentration Y and ginkgo leaf powder content of X1, temperature X2 between the fitting equation are as follows: Y= -2.84-0.153X1+0.162X2+0.001 X1 X1 +0.006 X1 X2. The key parameters to consider more suitable environment for the growth of this wild mushroom, pH 5.5, 65% of the medium water content, the ginkgo leaf powder content100%, temperature32℃.

Key words: Wild edible mushrooms Growth conditions Explore

目 录

1 引言 ............................................................................................................................................. 1

1.1国内外野生食用菌发展状况 .............................................................................................. 1【三九菇种植】

1.2本研究的目的及意义 .......................................................................................................... 1

2 实验材料与方法 ......................................................................................................................... 2

2.1 实验材料 .............................................................................................................................. 2

2.1.1 供试菌种 ...................................................................................................................... 2

2.1.2 培养基原料 .................................................................................................................. 2

2.1.3 仪器设备与药品试剂 .................................................................................................. 2

2.2 实验方法 ............................................................................................................................. 3

2.2.1 野生菌菌丝培养方法 .................................................................................................. 3

2.2.2 野生菌生长状况的测定方法 ...................................................................................... 4

2.2.3 菌丝生长条件的单因素实验设计 .............................................................................. 4

2.2.4 菌丝体生长的均匀实验设计与分析 .......................................................................... 5

2.2.5 出菇管理的实验设计 .................................................................................................. 5

3 结果与分析 ................................................................................................................................. 6

3.1野生菌菌丝生长的总体情况 .............................................................................................. 6

3.2单因素实验 .......................................................................................................................... 6

3.2.1不同PH值对菌丝生长的影响 ..................................................................................... 6【三九菇种植】

3.2.2不同水分含量对菌丝生长的影响 ............................................................................... 7

3.2.3不同银杏叶粉含量对菌丝生长的影响 ....................................................................... 8

3.2.4不同温度对菌丝生长的影响 ....................................................................................... 9

3.3 均匀试验结果与分析 ......................................................................................................... 9

3.3.1二氧化碳浓度回归模型的拟合及响应曲面分析 ..................................................... 10

3.4 出菇结果 ........................................................................................................................... 11

4 结论 ........................................................................................................................................... 12

致谢 ............................................................................................................................................... 13

参考文献 ....................................................................................................................................... 14

1 引言

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质，是21世纪的绿色保健食品[1]。随着社会的发展，生活水平的提高，在人们的餐桌上越来越多的出现一些野生食用菌。大型野生食用菌生长在林区，生长的环境受污染少或有的地方生长环境几乎没有受到任何的外界污染，因此天然的大型野生食用菌是无公害蔬菜，是绿色食品，是健康农产品，也是蛋白质、氨基酸含量丰富和脂肪含量极低、维生素及微量元素较多的保健食品，是深受中国和世界发达国家人民喜爱的美味食品和珍贵菜肴[2]。除营养含量丰富之外，人们也看中野生食用菌的无污染、无农药、无化肥，是纯绿色食品，口感好，倍受人们青睐。发展利用野生食用菌资源，保护物种多样性，不仅有利生态环境建设，打造野生食用菌支柱产业，支持经济转型，解决职工再就业，而且也利于改善食物结构，满足人们对高质量蛋白质、氨基酸、矿物质脱贫致富及促进生态功能、资源枯竭衰退产业城市经济转型，对野生食用菌生长条件的探索具有重大的现实和长远战略意义。

1.1国内外野生食用菌发展状况

人类开发食用菌历史悠久，随着人类对食用菌成分和功能作用的认识，食用菌产业得到飞快的发展。近几十年来，人工培养栽培种的菌丝，加快了食用菌的繁殖速度和获得高产的可能性。1950年，全世界较大面积的栽培食用菌约5类，产量约7万t。西欧一些生产蘑菇的国家，每平方米栽培面积的平均产量约为2000g左右。到1980年，栽培种类已超过12类，产量约121万t[1]。由此可见，人们对于食用菌的重视随着社会的发展而发展。在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术的基础上，食用菌的发展速度正迅速提高。我国的食用菌种类丰富，随着科技的进步，食用菌栽培技术也日趋丰富，但是，总体而言还是落后。此外，我国野生菌的种类也很丰富，发展野生菌种植我国也一直在努力。在野生食用菌引种驯化等方面国内外都作过大量研究工作，但在人工栽培品种天然化促进野生食用菌保护发展利用方面尚缺少研究。随着城乡居民膳食结构改变和营养需求的提高和森林旅游业的发展，促进野生食用菌保护利用将成为不可缺少的特色产业。

1.2本研究的目的及意义

产自安徽大别山区的一种野生食用菌，味道特别鲜美，但目前当地市场上的该食用菌全部为天然野生品，产量少，价格高，产品供不应求。尤其是近几年采菇人数的急剧增加，采摘过度，该野生食用菌的野生资源趋于枯竭。这种掠夺式的采集和利用方式破坏了菌类资源的原有平衡，导致野生菌产量和质量逐年下降，严重制约了野生食用菌资源的持续利

用和发展[3]。本研究用该野生食用菌为实验材料，模拟当地的自然气候条件，开展其人工培养条件的探索。一方面保护该种野生资源，另一方面可以通过人工培养扩大产量，使该优质食用菌能拓宽其市场，为更多的人提供新食源。本实验主要针对这一方面，对野生食用菌的生长条件进行探索，以填补这种空白。

发展野生食用菌生产的意义重大。食用菌肉质鲜美营养丰富，含有较高的蛋白质和较低的脂肪。此外，含有氨基酸，多种维生素和丰富的矿物质。经常食用，能赠强机体抵抗力，起到防病保健之功效。人们鉴于食用菌的营养价值以及防病治病的功能，已开始把它列为人类的“第三类食品”，即动物性食物，植物性食物和菌类食物，并把食用菌称为“健康食品”[4]。此外，农村发展以野生菌种植为纽带的循环农业模式，也可以实现村域内资金、技术、原材料、生产对象的最大集约化,吸纳更多的剩余劳动力从事食用菌生产[5]。所以，开发野生食用菌对于我国居民餐桌食品的丰富，以及营养的需求，具有重大意义。

本实验通过研究不同pH、不同水分含量、不同温度、不同银杏叶粉含量对野生菌生长的影响，在单因素试验的基础上，利用中心组合设计，采用响应曲面法对生长条件进行优化。以生长中二氧化碳浓度变化情况作为参照指标，找出菌丝生长所需最优条件，为这种野生菌的栽培方法提供了新的思路和理论依据。在这种野生菌的生产发展上有重要意义。 2 实验材料与方法

2.1 实验材料

2.1.1 供试菌种

供试菌种是2012年3月采自皖西南大别山区的一种野生蘑菇，该蘑菇目前还无学名，当地居民称之为“绿面子菇”或三九菇。该蘑菇菌盖呈黄绿色，每年三月份和九月份出菇。采集的鲜蘑菇立即装入放有碎冰的无菌保鲜盒内，运送到实验室后一部分贮藏于-70℃超低温冰箱中，另一部分贮藏于4℃冰箱中，用于菌种组织分离。

2.1.2 培养基原料

银杏叶取自江苏邳州，采用的是上年秋天收集的经过清洗和风干的银杏叶，经FZ102微型植物粉碎机粉碎后过40目筛。4℃冰箱中储藏备用。

松树皮取自紫金山上的松树，经FZ102微型植物粉碎机粉碎后过40目筛。

2.1.3 仪器设备与药品试剂

HHS-250B恒温恒湿培养箱 南京恒裕仪器设备制造有限公司

CYES-Ⅱ型O2CO2气体测定仪 上海市嘉定学联仪表厂