鸽子深加工

导读：　鸽子深加工(共7篇)孙立国：夫妻俩养鸽子年利润百万晚报讯 胶州胶东街道办事处朱家寨村的孙立国夫妇，在偶然的机会发现养鸽商机，随着养殖规模的扩大，每年10多万只鸽子销售到岛城市场。由于养殖的鸽子供不应求，每年的利润达到百万元。眼下，致富后的孙立国有了更大想法，除了扩大规模增加蛋鸽养殖数量外，还将对鸽子进行深加工，对于爱好...

篇一 鸽子深加工
孙立国：夫妻俩养鸽子年利润百万

　　晚报讯 胶州胶东街道办事处朱家寨村的孙立国夫妇，在偶然的机会发现养鸽商机，随着养殖规模的扩大，每年10多万只鸽子销售到岛城市场。由于养殖的鸽子供不应求，每年的利润达到百万元。眼下，致富后的孙立国有了更大想法，除了扩大规模增加蛋鸽养殖数量外，还将对鸽子进行深加工，对于爱好养鸽的村民，他愿意免费传授鸽子养殖技术，带动更多人致富。

　　夫妻俩改行养殖鸽子

　　记者在朱家寨村的国霞养鸽场看到，一只只白色的鸽子在笼子里悠闲地吃着饲料。据孙立国介绍，他原先从事过很多行业，开过半挂车，开过收割机，经营过饭店，养鸽子之前还贩卖辣椒。

　　2001年初，他到威海收购辣椒，偶然间看到有家大型规模化养鸽子企业，当时就萌发养殖鸽子的念头。刚开始父母觉得风险大并不支持他的想法，但妻子却非常支持他，于是抱着试试看的心理，购回600对“美国白羽王”和“泰森”种苗，由于缺乏养殖经验，养殖的鸽子生病了不少，好在及时请教专家，到了年底一算账，鸽子数量增加了不少，还小赚了一笔，让他对养鸽信心倍增。

　　一年出笼10万只乳鸽

　　“养殖鸽子有很多学问，刚开始我不懂，都是一步一步琢磨出来。 ”孙立国告诉记者，鸽子喂原粮，只要把小麦、玉米、高粱、豌豆按照一定的比例配比就行，不需要加工，再配以中沙、贝壳粉、骨粉、鱼粉和红土等矿物质，让种鸽多产健康蛋、促进乳鸽快速增长。他还安装了自动饮水器，全自动喂料机，既节省了人力，又减少了饲料的浪费，降低了鸽子的喂养成本。现在每月至少出栏上万只乳鸽，由于鸽子不适合长途运输，他养殖的鸽子主要销售到岛城市场和周边的高密、诸城等地，一年下来至少能出栏10多万只。

　　“今年的饲料比往年便宜，鸽子的利润自然增加了不少，每只鸽子的利润在7元左右。 ”孙立国说，自己养殖鸽子的品种是“美国白羽王”，因繁殖率高，宰杀褪毛后皮色和肉色好，非常受客户的青睐，每年向他购买种鸽的养殖户也有很多，每对种鸽的售价在120元左右，每年的利润近百万元。

　　“下步我打算再扩大规模，对鸽子进行深加工，通过互联网销售到全国各地。 ”说起今后的养殖规划，孙立国信心满满地说，争取在三至五年内，将养鸽场发展成为山东省内最大的鸽子养殖基地和种苗基地。现在他已经成立养鸽专业合作社，他愿意免费传授养殖技术，让更多的人走上致富路。

　　青岛晚报/掌上青岛/青网 记者马丙政

篇二 鸽子深加工
赚钱新点子 加工香腊肉鸽

　　鸽为鸠鸽科动物，包括原鸽、家鸽、岩鸽。家鸽由原鸽驯养而来，品种很多，信鸽是以放飞为目的驯养的。而肉鸽是?供人们食用而饲养的。鸽肉味咸、闰，具有滋肾益气、风解毒、调经止痛等食疗功效，同时还主治老人或久病虚赢及妇女血虚闭经，消遏久疟、麻疹、肠风下血、恶疮疥癣等症状。鸽肉营养十分丰富，肉香味美，所含蛋白质高达22.2％左右，还含有多种维生素和矿物质，以及卵磷脂、激素和多嘴人体必需的氨基酸。鸽肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年以及高血压患者食用。鸽肉含血红蛋白，蛋白质含量高出猪肉，营养价值与鸡肉类似，且易消化吸收。民谚有“三鸡不如一鸽”之说。鸽肉的营养价值普遍受到大众的认可，但鸽的生产加工仅却相对滞后，面对肉鸽资源优势，实行养殖加工销售一条龙的格局，使肉使资源进行深加工规模生产，很有，必要和意义重大。

　　1，设施及设备

　　绝食间、屠宰间、去毛间、浸漂设备、去内脏问、腌制问、烘烤问、包装设备、杀菌间、包装成品间、贮运设备。

　　2，工艺流程

　　鸽原料选择—绝食—屠宰—去毛—浸漂—去内脏—腌制—料液配制—烘烤—上色—密封—杀菌—去污—装箱贮运。

　　3，操作要点

　　(1)鸽原料选择选取非疫区个体或规模饲养场饲养的成熟肉鸽，质量在500g左右，剔除瘦小的鸽和病鸽。选取屠宰原料肉鸽一般只选鲜活鸽。如购进加工的冷贮肉鸽作为原料，则应通过严格检疫检验加工台格的产品，严禁劣质鸽原料混入。

　　(2)绝食绝食问应宽敞通风明亮，无污染清洁卫生，绝食问应设置网状防护措施，防鸽飞了绝食间。绝食问应制备质量分数为1％～2％的稀释盐水供鸽饮用，绝食时间为24h左右。绝食间应保证清洁。

　　(3)屠杀屠宰间应通风明亮，设备设施清洁卫生。宰杀时在鸽的颈部刺一小口，让其挣扎流尽血。刺杀刀具应锋利。刺杀口应准确且小如豆粒，杜绝将鸽集中淹杀或用其他的办法进行宰杀。

　　(4)去毛汤池不温度为83℃～86℃，屠宰后的鸽置于烫池中采取不停搅动的方式使鸽浸烫均匀，同时检查烫毛的情况，以防止烫毛过度，拨毛后应立即进入水中浸漂，浸漂时间为1h左右，使鸽体表面洁白光滑，发现拨毛不彻底，重新将毛拨尽。拨毛不能损伤鸽表皮。

　　(5)去内脏将腹部剖开取出内脏，另作处理，不要肠划破，以防交叉感染。剖腹取内脏后再投入浸漂池，浸漂水加入2％的食盐，浸漂0.5h后捞起沥干水分。以便腌制处理。

　　(6)腌制一般用水腌制法。熬制香料水，加入少量胭脂红素，冷却过滤后加入食盐、硝酸钠等腌制，夏季为24h、冬季为36h-48h，腌制料配比为，每100g香料水加盐5.5kg-6.5kg、硝酸钠30g-50g。腌制香辛料配比为八角50g、小茴纳25g、丁香30g、三萘30g、桂皮60g、草果60g、豆●60g、砂红25g、白糖1kg、甘草1Og、老姜(制汁)3kg、花椒100g、大葱适量。制成香料包后水熬煮60min-90min，冷却过滤备用。腌制室温O℃～4℃间，注意翻动以便腌制均匀。要压制淹没原料。

　　(7)烘烤将肉鸽置于80℃～85℃烘烤室晾、挂烘烤2h-2：30h。烘烤中注意互换位置，防止烘烤过度或烘烤不足。烘烤中严禁烟雾漏入烘烤室。

　　(8)上色采用焦糖色素上色法，即将白糖用180℃火炒至泡泛起、糖液变色后加入水稀释，将色液均匀涂抹于鸽身。有的还将鸽原料进入180℃油温中40s左右捞起，以保证色泽均匀，着色显著，为金红色。

　　(9)修整　每只鸽在烘烤后均应进行整形处理，即将头弯曲藏于翅之下，将脚扭转抓住腹部。修整时队整形外，还要修整外骨之类。以防止刺破包装袋。

　　包装每袋装一只鸽。包装时质量准确。同时防止油污污染包装袋封口线。采用真空包

　　(10)装机包装，真空度为0.01MPa-0.08MPa，封口温度为180℃，时间为30s，注严格选择能承受高温处理的复合塑料袋或锡箔蒸煮袋。封口后应逐袋进行检查，发现不合格者应剔除返工。切不可粗心大意。

　　(11)杀菌 杀菌方式为10min～30min／118℃反压降温或采用高温加压水煮式灭菌法，即产品投入锅中后进入80℃温水5min-7min到118℃，恒温30min，结束抽去锅中热水，再加入冷却水即成。换水过程中应保持相应压力。

　　(12)反压或降温冷却至40℃左右取出，去净油污及水分，待水分晾干再装入箱中，应贴好标签等。

　　(13)贮存运输　成品包装间应通风透气、无鼠害等侵袭现象，整洁卫生，室温应控在20℃以下。运输温度不得超过28℃，更不能曝晒于阳光下运输搬运等。

　　4，质量要求

　　感观呈酱红色状，每袋装入1只鸽，特殊情况允许添加1块，但不能影响美观。袋装形态美观，具诱人的形态和色彩。

　　内容物固重不得低于80％，允许少量的汤汁存在。每袋允许公差±3％，但批重必须高于或等于净重。无胀袋漏袋以及细菌污染的状况发生，无杂质无异味，具有香腊肉鸽特殊的滋味和气味，硝酸钠残留量不得高于0.05g／kg。产品软硬适度。

篇三 鸽子深加工
鸽子粪要经过这样的加工才能喂猪

随着规模化的饲养，鸽粪的利用价值越来越大，且经过加工处理的鸽粪饲料营养成分不低于其它禽畜粪类，另外，鸽粪饲料喂畜禽还有预防某些疾病的效果。 但是发酵必须有温度的，无论冬天还是夏天温度达到了发酵速度就快，最佳发酵温度在25到32°，接种菌种无氧发酵。 现将鸽粪的加工技术介绍如下： １、干燥。（１）地面干燥。鸽粪可单独或掺入一定比例的麦麸（２０％左右），摊在向阳、干净的地方自然干燥，防止雨淋。干燥后可保存待用。注意水分要低于１４％。（２）大棚干燥。将鸽粪平铺于塑料大棚地面上，厚约２厘米，直至干燥。 ２、青贮。鸽粪６５％、草粉２０％、糠麸１５％，使水分保持在６０％左右（用手握紧而不出水），放入塑料袋内（每袋可装１００～２００公斤）压实、密封，不留死角、不漏气、不漏水。一般经４～８周后可以利用。 ３、化学处理。进行化学处理的鸽粪要尽早收集，同３９％的甲醛（福尔马林）混合处理，福尔马林的添加量以干鸽粪的千分之七计算。混匀放置３小时后即可利用。化学处理法除了其它的作用外，还有降低蛋白质溶解度的作用，可提高蛋白质的利用率。 ４、合理利用。加工后的鸽粪可用来喂猪、牛、羊、鸭等。添加时要循序渐进，一般前５天添加比例不超过５％，以后每隔３～５天增加５％左右，直至１０％～２０％。喂鸭时可撒在地面上让鸭自由采食，有预防鸭瘟的效果。 ５、注意事项。上述几种方法针对的都是无病鸽的粪便，病鸽的粪便应剔除。 鸽日产鲜粪108g。由于肉鸽饲用的是破碎的玉米、蚕豆、小麦等原粮，每天每对种鸽因挑食掉在地上的原粮为4．8g，其中90%为玉米籽粒，收集起来，粉碎后可用来喂猪。 　　经试喂表明，利用新鲜肉鸽粪喂猪，对猪的采食和生长无不良反应，说明用鸽粪喂猪是安全可行的。据试验，利用鸽粪喂猪可大大减少精饲料用量，降低60%的饲料成本，猪每增1kg体重，饲料费用减少45％，增加经济效益5．6%。 　　另外，利用鲜鸽粪喂猪，能及时清除鸽场内的鸽粪，改善了鸽场的环境卫生，减少了蚊蝇等害虫的挛生，可大大减轻环境污染。 此外还有鸭粪、鸡粪都可以发酵喂猪，下面就鸭粪和鸡粪做一些介绍： 以鸭粪为例：以养20头中猪喂1餐为例,配制方法和步骤如下: 第一步:先将鲜鸭粪50公斤放入缸中,然后将酒饼(或酒曲)10颗碾成粉末,与之拌匀,经发酵2小时左右即可用。 第二步:每餐喂猪前,将酒糟25公斤,米糠25公斤。稀土维C75克,骨粉75克,生长素75克,贝壳粉75克,与上述发酵好了的鸭粪拌合,拌匀后喂猪以鸡粪为例：

鸡粪处理与否关系到环境安全，而处理方式方法则关系到经济效益。“处不处理”是“观念”问题，“处理得法与否”是“经济”问题，处理得好的省钱省力，处理不当的费工费钱！ 鸡粪是所有常规畜禽粪便中营养价值最高的，因为鸡肠子相对于牛羊鹅猪而言太短，食物在肠道中逗留的时间不长，所以鸡饲料的养分一般只能吸收其中的三分之一左右，大部分从直肠排出体外，最终造成鸡“拉出去”的都是“宝”了。鸡粪含粗蛋白约28%、纯蛋白13%，总氨基酸8%，且各种氨基酸比较平衡，此外，还含有丰富的B族维生素和多种微量元素。所以，鸡粪是廉价的低能蛋白饲料，用鸡粪代替部分蛋白料，再补充一些能量饲料，能大大提高畜牧养殖业的经济效益，而且能减少污染，净化环境，形成生态产业链。同样，鸡粪还可经发酵制成高档优质有机肥料或进一步制成有机无机生物配方肥（简称生物肥），带来很好的经济效益、生态效益和社会效益。比如，以每只鸡年产鲜粪41.4千克，万只鸡场年产鲜粪414吨算，可发酵饲料达200吨，如全部自用，可节省约16万元饲料成本，如出售，可产生24万元的经济收入。但如果不经发酵处理，直接将鲜粪出售只能得到6万元左右的收入，两相比较，发酵的经济回报是明显的。据不完全统计，我国现在年产鲜鸡粪约6000万吨(不包括散养户鸡粪)，折合干鸡粪1800多万吨，如全部作为饲料，可节省麦粉等精料300多万吨，折合人民币约30多亿元。 鸡粪的加工处理方式多种多样，有物理方法、 化学方法、微生物发酵法、多种方式综合法，其洋法与土法、古老与现代并存，各有优劣，应因地制宜。鸡粪发酵作肥料的传统老办法是，让其自然堆积发酵5~6个月，作饲料也要二十天或一个月左右，这样臭味散发既污染环境又造成养分大量流失。而用微生物发酵法处理鸡粪，不仅能提高鸡粪的营养价值，而且成本低廉，操作简单，易于推广，因而受到用户欢迎。用发酵菌液处理，可使发酵过程大大加快，对工厂化大规模处理鸡粪特别方便。但不同性能的发酵菌液的差异较大，体现在发酵时间长短不同，发酵菌液用量进而经济成本不同，发酵操作繁简程度进而劳动强度不同，发酵成品气味颜色外观状况及菌体蛋白转化、养分保存与提升情况，即成品品质不同，等等。本文对几个发酵方法略作介绍，供有兴趣者参考。 一、农富康菌液发酵鸡粪作肥料 若用农富康菌液发酵鸡粪，须20天腐熟，能无臭、无味、无害，堆肥松软呈黄褐色，堆内有灰白色菌丝，有机质45%左右。操作：将干鸡粪呈长条状平铺在地上，按鸡粪重的35%浇水，每吨

鸡粪撒农富康菌液4公斤，应先加入米糠或麦麸稀释，加过磷酸钙15公斤除臭，加草粉或草炭100~150公斤。而后将堆肥翻倒两三遍，堆成高约1米、宽2米的长方形物料堆，并在堆顶打孔通气。最后用长方形塑料布将肥堆覆盖，塑料布与地面相接触，隔1米压一重物，使膜内既通风又避免被大风吹起。夏、秋季节早晚要揭膜通风一次（1~2小时），天气晴朗时可在头一天傍晚揭膜，次日早上覆盖。堆沤4~6天后，堆温可升至50~65℃。如为鲜鸡粪，则先应在地上铺一层秸秆粉，也可用米糠、草粉、花生壳粉、草炭替代，然后将湿鸡粪铺在上面，按堆料重量撒入0.1%的尿素，按每吨重量撒入20公斤左右的过磷酸钙，将4公斤农富康菌液与麸皮或米糠混合撒入。发酵过程中将堆肥翻倒两遍，堆成宽1.5~2米、高1米左右、长度不限的堆，并用棍在堆内打通气孔，盖上塑料布保温、保湿、保肥。应特别注意通风换气。堆沤10天后可翻堆一次，堆沤20天即能熟透。【鸽子深加工】二、农富康菌液发酵鸡粪制饲料 事先用麦麸、米糠或草粉做鸡舍垫料，垫料与鸡粪的重量比约为3:2，鸡粪与垫料混合物水分含量控制在35%左右。要求所收集的鸡粪必须是无疫病的新鲜鸡粪，夏天不超过3日，冬天不超过5日，以当日收集的鸡粪发酵效果最好。如果长期饲喂大剂量抗生素添加剂的鸡粪，使用农富康菌液发酵处理效果欠佳。配制方法：按1吨鸡粪垫料混合物与3公斤农富康菌液、400克红糖的比例进行混合。先按要处理鸡粪混合物的量分别计算出菌液和红糖的用量，先用少量50℃左右的温水把红糖溶解，然后加适量冷开水稀释，随之加入所需农富康菌液，并按处理鸡粪及垫料量的5%加足清水，混匀待用。将收集的鸡粪垫料混合物分层装入发酵池内（小型鸡场可用坛、缸处理），每层20厘米厚，按比例喷洒稀释菌液，每加一层料喷洒一次菌液，直至贮满，用塑料薄膜密封发酵。在常温情况下，发酵5~7天即可完成。发酵成功的鸡粪，酸香味取代了臭味，鸡粪里面有白色菌丝覆盖，可用于饲喂猪、奶牛等动物。饲喂时应注意遵从“由少到多，慢慢适应”的原则，即第一天可添加发酵饲料用量为10%，第二天20%，逐渐加多，直到50%左右。猪很爱吃，无病，皮毛红润发亮，喜睡，能替代百分之五十的精饲料，每头猪饲料成本节省上百元，值得大力推广。 农富康菌液 水产专用 （改变水质，喂养鱼，虾类，海鲜，水产品） 农富康菌液 养殖专用 （喂养各种动物，配制饲料） 农富康菌液 种植专用 （种植瓜果蔬菜植物等，农业种植） 农富康菌液 发酵床专用（猪床，鸡床畜禽发酵床） 农富康EM菌液 环保

专用 （污水处理，除臭，消毒，垃圾处理，沼气处理，粪池处理) 厂家生产厂家销售|粪便发酵剂|发酵鸡粪便方法|鸡粪便发酵方法发酵菌液|鸡粪发酵菌种|鸡粪发酵饲料技术方法配方；１、干燥。（１）地面干燥。鸽粪可单独或掺入一定比例的麦麸（２０％左右），摊在向阳、干净的地方自然干燥，防止雨淋。干燥后可保存待用。注意水分要低于１４％。（２）大棚干燥。将鸽粪平铺于塑料大棚地面上，厚约２厘米，直至干燥。 　　２、青贮。鸽粪６５％、草粉２０％、糠麸１５％，使水分保持在６０％左右（用手握紧而不出水），放入塑料袋内（每袋可装１００～２００公斤）压实、密封，不留死角、不漏气、不漏水。一般经４～８周后可以利用。 　　３、化学处理。进行化学处理的鸽粪要尽早收集，同３９％的甲醛（福尔马林）混合处理，福尔马林的添加量以干鸽粪的千分之七计算。混匀放置３小时后即可利用。化学处理法除了其它的作用外，还有降低蛋白质溶解度的作用，可提高蛋白质的利用率。 　　４、合理利用。加工后的鸽粪可用来喂猪、牛、羊、鸭等。添加时要循序渐进，一般前５天添加比例不超过５％，以后每隔３～５天增加５％左右，直至１０％～２０％。喂鸭时可撒在地面上让鸭自由采食，有预防鸭瘟的效果。 　　５、注意事项。上述几种方法针对的都是无病鸽的粪便，病鸽的粪便应剔除。

篇四 鸽子深加工
肉鸽加工现状及发展前景

篇五 鸽子深加工
养鸽创业计划书

养鸽创业计划书

项目名称：养鸽致富梦想起航

地 址：xxxx

电 话：xxxx

电子邮件：xxxx

联系人：xxxx

【摘要】肉鸽细嫩味美，含多种微量元素及多种维生素，是高级滋补营养品。养殖肉鸽，饲养易、生长快、成本低、效益稳、适应强，给广大农民创造了大量的就业机会，成为增加收入的有效途径。养鸽创业计划书整体的分析了当前肉鸽养殖的基本概况，市场竞争情况，并和大学生村官自主创业的理念相结合，发挥自身优势，对肉鸽养殖进行了市场前景分析、风险分析，还对财务进行了简单的预算，这份创业计划书为以后的养殖肉鸽的创业实施提供了整体思路。

【关键词】肉鸽养殖；市场前景；创业计划书

目录

一、创业项目名称

二、产品 1

三、投资分析 1

四、资金规划 2

五、阶段目标 3

六、市场预测 4

七、营销策略 5

八、风险评估 6

九、养殖队伍 7

十、 管理制度【鸽子深加工】

十一、畅想未来 8

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一、创业项目名称【鸽子深加工】

肉鸽养殖及产品销售

二、产品

肉鸽及鸽蛋

三、投资分析

1、肉鸽的经济价值：

肉鸽细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%,且含有10多种微量元素及多种维生素,因此鸽肉是高蛋白、低脂肪的理想食品,又是高级滋补营养品，中成药"乌鸡白凤丸"中的白凤，就是采用鸽的肉与骨制成的，可治多种妇科疾病。鸽肉对防治男子性功能衰退也有明显效果。鸽肉中含有的泛酸，对毛发脱落、中年早秃、头发变白、未老先衰、贫血等都有一定的疗效，可见肉鸽是集食用、药用于一体营养保健滋补食品。

2、肉鸽的养殖效益：

肉鸽具有饲养易、生长快、成本低、效益稳、适应强等特点：

（1）饲养易。母鸽生蛋后自孵、自育雏鸽，不像其它禽类的蛋、雏均需人工孵化、喂，并要按雏、中、成三个阶段进行管理。同时免疫力强，抗病能力较强，其它禽类易感染的毁灭性疾病在鸽身上不易发生。

（2）生长快。刚出壳的雏鸽体重只有20克左右。经亲鸽哺育25天，雏鸽可长到500克以上，是出壳时重的25倍。它是鸟类中早期增长速度最快的。

（3）成本低。肉鸽可大规模立体笼养，以植物性饲料为主，肉料比2比1。按目前市场玉米价格，每对乳鸽直接饲料成本不足3元。

（4）效益稳。目前市场肉鸽价每只在20元左右，按每对种鸽年产12只（6对）计算，年产值240元，扣除种鸽折旧、固定资产（鸽舍、笼）折旧、饲料、防病、资金利息等费用140元左右，年可实现工资利润100元之间。

（5）适应强。肉鸽的可适应气温为－40℃－－40℃，在热带、亚热带、温带和寒带都能生长，因此在我国各个地区均可饲养。

3、当地情况分析：

乡镇通风好、光线足、污染少、无噪音，很适合肉鸽的养殖，且当地种植的玉米、稻谷、麦子等作物正是鸽子的食物，这便大大降低了饲养鸽子的成本，办厂养殖不仅解决了大量剩余劳动力的问题，也带动了乡镇的经济发展；同时，由于养殖肉鸽饲养成本低，周期短，见效快，经济效益高，也很适合家庭妇女从事。一般情况下，一个人可笼养500对鸽子，投入约每年4万元，可实现年平均纯利润7 -- 10万元。前进乡的家庭妇女数量大，闲暇时间较多，且家家户户基本上都有足够大的庭院进行肉鸽养殖，是一个建厂、私人养殖均可的致富好项目。

四、资金规划

1、养鸽场舍的准备（前进乡的农户家条件基本都满足，私人养殖无需花费）：肉鸽怕湿、怕闷热、怕兽害，从便于管理和防疫出发，养鸽场应选择在干燥、通风好、光线足、交通便、无污染、无噪音的地方。鸽舍类型很多，常见有双笼舍、单笼舍、群养式、敞棚式鸽笼，朝向最好向南或朝东南向。

2、养鸽笼具的准备（以饲养100对为标准，若成套购买，一次性花费约1200元）：鸽笼市场有定型的鸽笼购买，对小型农户式养鸽场可购买镀锌网自制，自制鸽笼长180厘米，高50厘米，深60厘米，中间用隔网分成3个小间，每间饲养1对。底网间隔1厘米，后网，隔网，边网的下二分之一处间距1.5厘米，前网、顶网间距可大些。鸽具有食槽、水杯、蛋、砂杯等，可成套购买，也可利用盆、瓶自制。

3、养鸽技术的准备（每年参加培训学习费用约800元）：提高肉鸽的繁殖率、成活率、一级品率，是保证养鸽成功的关键，这就要提前解决养鸽技术的人才问题，是外聘，还是内培，如内培，就要按排人员或自己到正规的养鸽场培训，没有条件就要购买大量的养鸽方面专业性书籍，报刊杂志进行自学。

4、养鸽饲料的准备（农户家家户户基本都种植玉米、稻谷、高粱等作物，大大降低了饲养的成本，一对青年鸽子每天需饲料约50克）：鸽子无胆囊，以植物性饲料为主，喜食粒料，如玉米、稻谷、麦子、豆类等。这就要根据当地的农作物资源配制资料，但由于原粮的品种和质量不一致，饲料稳定性差、鸽子挑食，营养成分往往不够全面、合理、影响肉鸽的生产。因此，有条件的养鸽场要有购买颗粒机的思想，自制肉鸽颗粒饲料。也可到市场上购买专业性肉鸽饲料。

5、养鸽防疫准备（每只约2元）：肉鸽抗病力较强，但随着养鸽业的迅速发展，鸽的引种贸易流通频繁，疫病发生率日渐增多，为防治鸽新城疫、鸽疫、鸟疫、鸽沙门氏菌病、鸽毛滴虫病。需要常备抗菌药、消毒药、驱虫药、其他药物。

6、养鸽引种的准备：引种前要全面、多方位了解肉鸽供种货源，掌握选择种鸽的基本知识，要坚持到有种苗经营资格单位购买的原则、坚持比质比价比服务的原则、坚持就近购买的原则，把好种鸽的质量关、价格关、结构关，对新办的养鸽场应浅序渐进，分批引种，逐步扩大、优化种鸽规模、结构。

7、初步预计养殖肉鸽500对，总投入及流动资金预算约为7万元，选址面积约400平方米。

五、阶段目标

1、第一年的情况分析

一对鸽子投入总成本：⑴需购买笼子、料槽、水槽等工具30元。⑵购买一对种鸽100元。⑶一对青年鸽子每天需饲料50克，饲料价格1. 4元/每千克，育成期需4.5个月，共耗料6.75千克（4.5个月×30天×50克，共需9.5元（6.75千克×1.4元）。鸽子的一个繁殖周期为45天，种鸽发育成熟后，剩下的7.5个月还可繁殖5窝，种鸽在育雏期耗料100克/天，饲料价格1.6元/千克，育雏期一般25-28天，如果按照平均27天育雏期计算，5窝乳鸽育雏期共耗料13.5千克（27天×100克×5窝），合计21.6元（13.5千克×1.6元）。其他时间耗料4.5千克，｛（7.5个月×30天—27天×5窝）×50克｝，合计7.2元。所以，第一年需投入饲料费用38.3元（育成期9元+育雏期21.6元+育雏其他期7.2元）。⑷防疫等费用2元。⑸水电费与卖粪收入相抵。所以，第一年总投入170.5元（工具30元+种鸽100元+饲料38.3元+防疫等其他2元）。

第一年毛收入：目前25-28天的乳鸽价格为20元/只，按照此价计算，产5窝共10只，毛收入200元。

第一年纯利润：种鸽的繁殖期一般为4-5年，按照4年利用期，工具费用按照10年折旧计算，纯利润为131.7元（200元—100元×1/4—30元×1/10—38.3元—2元）。纯利润65850元。

2、第二年及以后每年情况分析

第二年以后只需投入饲料、防疫等成本。鸽子正常生产后一年可产蛋8窝，每窝2只，共可产乳鸽16只，实现毛收入320元；年需饲料36.5千克，折合人民币58.4元，防疫等费用2元，每年共需投入60.4元；可获纯利润231.6元。500对纯利润115800元。

3、市场价格较低，加工企业实行最低保护价收购时的收入情况分析

如某公司实行最低保护价15元/只收购，按照此价计算，当市场价格较低时，养鸽子仍可在第一年实现毛收入150元，纯利润81.7元；第二年及以后每年毛收入240元，纯利润149.6元。500对纯利润：74800元。

六、市场预测

当前，国内肉鸽市场行情，在诸多肉用型特养项目中可算上者。

1、国内消费市场趋于成熟

乳鸽肉质细嫩鲜美，具有较高的营养价值和药用价值，素有“一鸽赛九鸡”的美誉。过去生产乳鸽全部由外贸出口，国内只有中高档饭店才消费得起。随着人民生活水平的提高和旅游业的迅猛发展，各地宾馆饭店对乳鸽的需求量正在急剧增加并且乳鸽正进入普通家庭餐桌。当前，国内肉鸽养殖在诸多肉用型特养项目中效益十分明显。肉鸽养殖有投资成本回收快、效益高、风险小的特点，尤其是乳鸽一般1个月长到近500克即可出笼销售，销往城市中肉禽集贸市场或是饭店，供不应求。国内市场需求将继续增大、市场日趋拓宽，消费水平的不断提高，进一步刺激了肉鸽业的发展，“以鸽代鸡”并非幻想，国际市场不断拓宽，港、澳、东南亚地区有着更深的发展潜力。

从2006年开始，肉鸽市场呈现产销两旺、销量激增、价格趋升并居高不下、需求和出口量增加之势。据相关部门透露，2007年肉鸽市场需求同比递增15%。在北京、天津、上海、广州等50个大城市的乳鸽市场上，优质全净膛每只400克以上肉鸽的批发价格已由上年的8元上涨至13元，市场零售价由14元上涨至18元；活重600克以上的肉鸽批发价每只由10元上涨至14元，市场零售价由每只16元涨至20元；小规格活肉鸽、冻肉鸽批发价由每只4元上涨至6元，市场零售价由每只8元上涨至10元。肉鸽饲养业发展相当不错。特别值得注意的是，近年来国内乳鸽消费热已从大中城市辐射到县、乡（镇），将有取代部分鸡鸭的趋势。

2、高产技术与产业化生产条件成熟

经过多年探索，肉鸽生产的科技含量已逐步提高。现在我国已经培育出一批适应我国生产水平的肉鸽优良新品种，这些口种具有个体大、耐粗饲、繁殖快、母性好、适应性强、高抗病等优点。大群饲养使1对种鸽平均每年产仔数由原来的5-6对上到7-8对，高产的可达9-10对；每个饲养员由原来养300-500对到700-800对。我国具有适宜的环境和饲养条件，加之品种的不断优化和引进，饲养管理水平亦达到先进水平，充裕的劳力资源。随着畜牧业产业结构的调整（由温饱型向小康营养型转移），肉鸽就成为首选的短平快项目。

3、产品深加工技术趋于成熟

目前国内开发的乳鸽食谱已有90多种，以鸽为原料制成的药品、药酒、营养口服液有10种，乳鸽深加工食品有20种。正在开发的乳鸽速冻小包装保鲜食品、乳鸽旅游观光系列食品等多个品种。

随着人们生活消费层次提高，对乳鸽营养价值的进一步认识，"以鸽代鸡"的趋势将会更加明显。加之西部开发、饲料成本价格下降，近二、三年肉鸽市场将持续看好。如果加强龙头企业培育、深加工项目开发、防病用药的科学、产业化战略的实施，肉鸽行业定能有更长、更宽的发展空间。

七、营销策略

1、发展养鸽业要依靠龙头企业，并与企业建立稳定的合同关系。任何一项成熟的养殖产业，其最终模式都是“龙头企业+基地”、“龙头企业+农户”或“龙头企业+合作组织+农户”。对于养殖户来说，依靠龙头企业，与企业建立稳定的合同关系，可以有效地降低市场风险，确保不亏本。企业一般实行的是一条龙服务，对新饲养户来说，可以很好地解除养殖技术、饲料和销售等后顾之忧，使自己能把全部精力投入到养殖中，增加经济效益。

2、投资养鸽业要持之以恒。养殖业是一个连续的过程，鸽子养殖也不例外。投资前一定要做长远打算，如果今年投入，明年就不养了，那定会血本无归。所以，一旦选准了项目，就要持之以恒，并根据市场行情适当调整规模和品种，可确保市场好时赚大钱，市场不景气时不亏本，最终成为养殖业的大赢家。

篇六 鸽子深加工
鸽粪加工用处大

随着规模化的饲养，鸽粪的利用价值越来越大，且经过加工处理的鸽粪饲料营养成分不低于其它禽畜粪类，另外，鸽粪饲料喂畜禽还有预防某些疾病的效果。现将鸽粪的加工技术介绍如下：

１、干燥。

（１）地面干燥。鸽粪可单独或掺入一定比例的麦麸（２０％左右），摊在向阳、干净的地方自然干燥，防止雨淋。干燥后可保存待用。注意水分要低于１４％。

（２）大棚干燥。将鸽粪平铺于塑料大棚地面上，厚约２厘米，直至干燥。

２、青贮。鸽粪６５％

、草粉２０％、糠麸１５％，使水分保持在６０％左右（用手握紧而不出水），放入塑料袋内（每袋可装１００～２００公斤）压实、密封，不留死角、不漏气、不漏水。一般经４～８周后可以利用。

３、化学处理。进行化学处理的鸽粪要尽早收集，同３９％的甲醛（福尔马林）混合处理，福尔马林的添加量以干鸽粪的千分之七计算。混匀放置３小时后即可利用。化学处理法除了其它的作用外，还有降低蛋白质溶解度的作用，可提高蛋白质的利用率。

４、合理利用。加工后的鸽粪可用来喂猪、牛、羊、鸭等。添加时要循序渐进，一般前５天添加比例不超过５％，以后每隔３～５天增加５％左右，直至１０％～２０％。喂鸭时可撒在地面上让鸭自由采食，有预防鸭瘟的效果。

５、注意事项。上述几种方法针对的都是无病鸽的粪便，病鸽的粪便应剔除。

孵化机咨询：020-38310717

篇七 鸽子深加工
福贵鸽业创业计划书

福贵鸽业创业计划书 企业名称

创业者姓名

日期 2015/9/25

通讯地址

电话 18398602320

福贵鸽业 吴川 四川省罗江县金山镇百宝村7组

目录

一. 创业项目名称…………………………………………….1

二. 产品………………………………………………………….1

三. 投资分析……………………………………………………1

四. 资金规划……………………………………………………2

五. 阶段目标及财务………………………………………….3

六. 市场预测……………………………………………………6

七. 营销策略……………………………………………………7

八. 风险评估……………………………………………………8

九. 管理制度……………………………………………………9

十. 畅想未来……………………………………………………9

一、创业项目名称

福贵鸽业

二、产品

从事特种食用鸽肉，鸽蛋的研发、培育及规模化养殖及市场销售，经营期限为40年

三、投资分析

1、 肉鸽的经济价值：

肉鸽细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸 ，氨基酸总和高达53.9%,且含有10多种微量元素及多种维生素,因此鸽肉是高蛋白、低脂肪的理想食品,又是高级滋补营养品，中成药"乌鸡白凤丸"中的白凤，就是采用鸽的肉与骨制成的，可治多种妇科疾病。鸽肉对防治男子性功能衰退也有明显效果。鸽肉中含有的泛酸，对毛发脱落、中年早秃、头发变白、未老先衰、贫血等都有一定的疗效，可见肉鸽是集食用、药用于一体营养保健滋补食品。

2、 肉鸽的养殖效益：

肉鸽具有饲养易、生长快、成本低、效益稳、适应强等特点：

（1）饲养易。母鸽生蛋后自孵、自育雏鸽，不像其它禽类的蛋、雏均需人工孵化、喂 ，并要按雏、中、成三个阶段进行管理。同时免疫力强，抗病能力较强，其它禽类易感染的毁灭性疾病在鸽身上不易发生。

（2）生长快。刚出壳的雏鸽体重只有20克左右。经亲鸽哺育25天，雏鸽可长到500克以上，是出壳时重的25倍。它是鸟类中早期增长速度最快的。

（3）成本低。肉鸽可大规模立体笼养，以植物性饲料为主，肉料比2比1。按目前市场玉米价格，每对乳鸽直接饲料成本不足3元。

（4）效益稳。目前市场肉鸽价每只在20元左右，按每对种鸽年产12只（6对）计算，年产值240元，扣除种鸽折旧、固定资产（鸽舍、笼）折旧、饲料、防病、资金利息等费用140元左右，年可实现工资利润100元之间。

（5）适应强。肉鸽的可适应气温为－40℃－－40℃，在热带、亚热带、温带和寒带都能生长，因此在我国各个地区均可饲养。

3、 当地情况分析：

乡镇通风好、光线足、污染少、无噪音，很适合肉鸽的养殖，且当地种植的玉米、稻谷、麦子等作物正是鸽子的食物，这便大大降低了饲养鸽子的成本，办厂养殖不仅解决了大量剩余劳动力的问题，也带动了乡镇的经济发展；同时，由于养殖肉鸽饲养成本低，周期短，见效快，经济效益高，也很适合家庭妇女从事。一般情况下，一个人可笼养500对鸽子，投入约每年4万元，可实现年平均纯利润7 -- 10万元。前进乡的家庭妇女数量大，闲暇时间较多，且家家户户基本上都有足够大的庭院进行肉鸽养殖，是一个建厂、私人养殖均可的致富好项目。

1、养鸽场舍的准备（前进乡的农户家条件基本都满足，私人养殖无需花费）： 肉鸽怕湿、怕闷热、怕兽害，从便于管理和防疫出发，养鸽场应选择在干燥、通风好、光线足、交通便、无污染、无噪音的地方。鸽舍类型很多，常见有双笼舍、单笼舍、群养式、敞棚式鸽笼，朝向最好向南或朝东南向。

2、养鸽笼具的准备（以饲养100对为标准，若成套购买，一次性花费约1200元）：鸽笼市场有定型的鸽笼购买，对小型农户式养鸽场可购买镀锌网自制，自制鸽笼长180厘米，高50厘米，深60厘米，中间用隔网分成3个小间，每间饲养1对。底网间隔1厘米，后网，隔网，边网的下二分之一处间距1.5厘米，前网、顶网间距可大些。 鸽具有食槽、水杯、蛋 、砂杯等，可成套购买，也可利用盆、瓶自制。

3、养鸽技术的准备（每年参加培训学习费用约800元）： 提高肉鸽的繁殖率、成活率、一级品率，是保证养鸽成功的关键，这就要提前解决养鸽技术的人才问题，安排自己到正规的养鸽场培训，没有条件就要购买大量的养鸽方面专业性书籍，报刊杂志进行自学。 四、资金规划

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