豆芽生产设备

导读：　豆芽生产设备(共7篇)豆芽的自动化生产技术[农广天地]豆芽的自动化生产技术 　随着人们生活水平的提高，对蔬菜的品种与质量及保健要求越来越高，特别是无公害无残留的芽苗菜更受人们的青睐。本期节目介绍豆芽的自动化生产技术，如何利用豆芽机生产豆芽。 豆芽的自动化生产技术 相关知识： 豆芽在孵化过程中，上方的压力（重力），重力大...

篇一 豆芽生产设备
豆芽的自动化生产技术

　　[农广天地]豆芽的自动化生产技术 　

　　随着人们生活水平的提高，对蔬菜的品种与质量及保健要求越来越高，特别是无公害无残留的芽苗菜更受人们的青睐。本期节目介绍豆芽的自动化生产技术，如何利用豆芽机生产豆芽。 

　　豆芽的自动化生产技术

　　相关知识：

　　豆芽在孵化过程中，上方的压力（重力），重力大一点，就会粗一点，没有阻力的话，就会长的细长。

　　一、豆芽机的工作原理 

　　使用豆芽机生产豆芽，就是将清洗并浸泡过的豆种均匀放入豆芽机的机箱中，豆芽机利用自身的电能加热装置使机内产生一定的温度，并通过机箱体内的淋水装置来调节机箱内部的温度和湿度，使豆种在保持适宜的温度和湿度条件下生根发芽，目前市场上出售的豆芽机大都是利用这种原理来设计的，并且根据用户大小的需要又可分大型、中型、小型三种类型。一般情况下，大型豆芽机可发豆芽500公斤左右，小型豆芽机可发豆芽50公斤左右，中型豆芽机界于两者之间。 

　　为方便用户使用，我们以最为普遍的中型豆芽机为例为大家讲解一下豆芽机的构造及使用方法。 

　　二、豆芽机的构造 

　　豆芽机主要由箱体部分、箱体内部托承、水箱、水泵、喷淋管、箱体内加热管、感温探头、控制器、豆芽箱、注水管和排水管等几部分组成。 

　　1、箱体部分， 

　　箱体部分是豆芽机的主要组成部分，用保温、防水、防锈的复合彩钢板作成，内部框架为不锈钢材质。 

　　2、箱体内部托承 

　　箱体内部托承用来在上面摆放豆芽箱，一般用不锈钢材料制成。 

　　3、水箱 

　　水箱用来储存给豆种喷水时所用的水源。 

　　4、水泵 

　　水泵是淋水系统的动力装置，现在的厂家一般采用的都是潜水泵。 

　　5、喷淋管 

　　喷淋管一般设在箱体的顶部，用直径为1厘米的PC塑料管排成几排，上面整齐的排列着许多细小的淋水孔，能均匀的将水喷洒到豆种上，起到对豆种的润湿和降温作用。 

　　6、箱体内加热管 

　　箱体内加热管是豆芽机的加热装置，一般为电加热，安置在机箱的底部。 

　　7、感温探头 

　　感温探头用来随时探测箱体内和水箱里的温度，以达到自动控温的目的。 

　　8、控制器 

　　控制器是用来调控豆芽机的温度和湿度而采用的箱体装置，上面装有控温和控湿按钮和手动淋水调控器。 

　　9、豆芽箱 

　　豆芽箱是用于放置豆种的容器，底部有很多出水孔，当喷淋管中的水喷洒到最上层的豆种上时，水会沿这些小孔快速的流入下一层的豆种上，达到了使豆种均匀润湿的作用。 

　　10、注水管 

　　注水管用来与外部水源相接，将水注入豆芽机的水箱中。 

　　11、排水管 

　　排水管用于排放生产豆芽过程中使用过的废水。 

　　目前，市场上最常见的豆芽有绿豆芽和黄豆芽两种，绿豆芽和黄豆芽的生产流程大体相同，但由于豆种的不同，所以在生产时，两种豆种所需要的温度和湿度也有一定的差异，这就要求生产者要掌握好它们各自的需求指标，下面我们就为您介绍一下使用豆芽机生产绿豆芽和黄豆芽时的工序及注意事项。 

　　三、豆芽的自动化生产工序 

　　在生产豆芽之前，首先要用0.2%的漂白粉水溶液对生产场所、容器等物品进行消毒，半小时后，再用洁净水冲洗干净，以保持环境和器具的清洁，且用消毒剂洗手，以免豆芽感染腐败细菌而腐烂。 

　　消毒工作完成之后就可以进行以下生产准备工作了。 

　　1、豆种选种 

　　选种是生产过程中一个非常重要的环节，所选的豆种是否优良，将直接影响到将来的出芽率，所以选种时要尽量选用当年生，完全成熟且颗粒饱满，无被机器损伤或病虫危害的新鲜豆种，这样生产出来的豆芽才会产量高，同时具有丰富的营养价值。 

　　2、豆种秤量 

　　将选好的豆种放入盆中进行称量，豆种的重量要根据豆芽箱的容积来定，一般每千克绿豆能生产出10~15千克左右的绿豆芽。每千克黄豆能生产出8~12千克左右的黄豆芽，豆种不易装的过浅或过满，过浅会直接降低豆芽的产量，过满则会使豆芽的生长受到影响。 

　　3、豆种浸种 

　　浸种前首先要将选好的豆种进行清洗，淘洗2遍～3遍，以洗净泥沙、去除杂质。之后便可以向盆中注入高出豆种两倍的清水进行浸种。 

　　注意，浸种时不同的豆种对水温的要求和浸种时间也有所不同。 

　　绿豆在浸种时先要用50℃～70℃热水烫种1至3分钟，期间不停搅动，进行热力杀菌,并顺势漂出瘪 

　　粒、未成熟的颗粒等，完成后静置3-4小时。 

　　黄豆浸种时，则直接用20℃至25℃的清水浸泡5至6小时。 

　　浸种时为了使上下层的豆种吸水均匀，因此每隔1小时要将豆种搅拌翻动1次。 

　　浸种时间不宜过长或过短，浸种时间过长容易将豆种浸泡腐烂，时间过短则起不到出芽快的目的。 

　　值得注意的是，在浸种时最好使用塑料容器，不能使用铁制容器，以防止容器生锈使豆芽被污染变黄。 

　　4小时以后，我们可以看到，这时的绿豆比4小时前大一倍，这是因为浸种过程中，一斤豆种吸收一斤水的缘故。下一步是装箱。 

　　4、豆种装箱 

　　将浸泡好的豆种均匀放入准备好的豆芽箱中，用手将豆种抹平。每个豆芽箱中一般放置3至4厘米厚的豆种为最佳，这样才能既不影响豆芽的产量又能使豆种生长充分。由于黄豆种颗粒较绿豆种颗粒大，通气性好，群体温度难以保持，所以在同样环境条件下，黄豆下种量比绿豆种要多1/3左右。 

　　5、豆种入机 

　　将放好豆种的豆芽箱放置到豆芽机的箱体内部托承上，上下摆放整齐。 

　　6、豆种催芽生产 

　　准备工作就绪后就可以对豆种进行催芽生产了，绿豆芽属喜温耐热的蔬菜种子，我们一般要将箱体温度调至25至27摄氏度为最佳，无论是盛夏还是寒冬，都尽量不要受到外界气温的影响，若温度过低，豆芽生长缓慢，周期长，产量低；若温度过高豆芽生长过快、胚轴细长、纤维多、品质差。 

　　与绿豆芽不同的是，黄豆芽怕热喜凉，所以机箱内的温度应控制在20至23摄氏度为宜。 

　　淋水是催化过程中的一个重要环节，适量的淋水不仅能够保障豆种在催芽生产时所需的水分，还能起到使箱体内保持恒温的作用。 

　　生产绿豆芽时，我们一般将淋水的时间间隔控制在每200分钟淋水一次，每次淋水的时间为30至50秒，根据豆芽的用水量适时调节淋水时间。绿豆芽在不同的生长阶段需要的水量也有所不同，豆种在开始发芽时需要水量较少，

　　与绿豆芽相比，黄豆芽的用水量相对要少一些，一般情况下我们要把淋水的时间间隔控制在每300分钟淋水一次，每次淋水的时间为30至50秒，冬季时淋水间隔可适当放长至每400分钟淋水一次。 

　　7、绿豆芽采收标准 

　　绿豆芽的生长周期一般为3至4天，当绿豆芽的下胚轴长6cm～10cm、根须长1cm～2cm，并且子叶还未完全展开时我们就可以对其进行采收了。黄豆芽的生长周期一般为4至5天，当黄豆芽下胚轴长8cm～12cm、根须长2cm～3cm时，为最佳采收时期。但这并不是采收豆芽的唯一标准，生产者应根据各地的购买人群的购买需要来确定豆芽的采收标准。 

　　8、豆芽采收技术 

　　采收是豆芽生产的最后一道工序，为达到使豆芽清洁、卫生、白嫩、新鲜的目的，采收时把豆芽箱从机箱中搬出，并倒入事先已注满水的水池中，然后用笊篱轻轻搅动豆芽，并下压，使豆芽上下浮动，促使豆壳与芽体分离，此时30%-40%的壳漂浮至表面，剩余的沉到池底。这时，用笊篱将漂浮在水面上的豆壳集中，集体捞出。清洗2-3遍后，用叉子将豆芽捞起，放入事先准备好的豆芽箱中，装车运输了。 

　　这样一道机械化生产豆芽的工序就圆满完成了，机械化生产豆芽的最直接好处就是大大缩短了豆芽的生产时间，有效解决了过去因人工生产豆芽时间过长，而导致烂芽的现象。 

　　四、如何正确清洁豆芽机 

　　豆芽生产完后要及时对豆芽机进行清洁，这样才能保证豆芽机的长久耐用，在清洁豆芽机时同样也需要我们注意一些事项，下面我们就为您讲解一下如何来正确清洗豆芽机。 

　　1.在清洁豆芽机之前首先要切断电源，以免在清洁机器过程中发生漏电造成危险。 

　　2.机箱是豆芽机的主体部分，用清洗机清洗3-5分钟，并用棉布或海棉轻轻擦拭机箱内的各个部件，禁止使用刷子等坚硬物体进行刷洗，以免划损设备，同时要疏通箱体底部的排水孔将污水排出。 

　　3.在擦拭豆芽机外表时也要采用棉布或海棉进行擦拭，严禁使用汽油、抛光剂、去污粉等有毒性、腐蚀性的清洁擦拭剂。 

　　4.豆芽箱是直接与豆芽接触的工具，所以对豆芽箱的清洗也应足够重视，清洗时首先要将豆芽箱倒置过来，用细铁丝将豆芽箱底部被堵塞的小孔疏通，并用棉布擦洗豆芽箱的底部和里外侧壁。然后用大量清水冲洗，消毒后，将豆芽箱整齐摆放，以备下次使用。 

　　五、豆芽机注意事项 

　　1、使用豆芽机时切记不要在无水状态下进行试机，此时缺水报警，各元件不进行工作。 

　　2、使用豆芽机前先要将地线牢固接地，并经常检查是否漏电，以保证机器正常工作。 

　　3、当豆芽正在生产过程中突然出现停电的现象，停电时间超过4小时，则需对豆种进行手动淋水，以免出现豆种缺水现象。 

　　4、禁止用力拉扯电源线，防止发生意外。 

　　5、按说明书正确使用。 

　　六、豆芽机故障诊断 

　　在使用豆芽机的过程中，我们难免会遇到一些问题，下面我们就给您讲解一下当一些比较常见的问题发生时我们应该如何去解决。 

　　1、加热管不加热 

　　导致加热管不加热的主要原因一般有二种，一是加热管烧坏，二是箱体温度设置过低，一般情况下箱体温度应设置在25度左右。 

　　2、不淋水 

　　淋水是整个生产过程中十分重要的环节，淋水装置出现了问题将直接影响我们的工作。导致这种障碍发生的原因一般有三种，一是时间继电器损坏，二是水泵损坏，三是淋水时间没设定，即淋水时间设置为0. 

　　3、温度值显示不正常 

　　在生产工程中，适应的温度是使豆种发芽并生长的保障，当控制器的面板上的温度值显示不正常时我们也就无法对箱内温度准确控制了。导致这种情况发生的原因主要有三种，一、温度传感器老化，二、温度控制仪表损坏。 

　　看到这里，不知道您对豆芽机是否有了一定的了解，如果您现在就想购买的话，我们还得给您提个醒，选择豆芽机的时候，您还得仔细看看您看中的机型是否有“推广鉴定证章”和质量合格证。有了这两个合格证的机器，质量才有保证，您就可以放心的购买和使用了。

篇二 豆芽生产设备
中小型豆芽机，低技术低门槛创业良机

　　项目介绍

　　本品为中小型芽苗机，使用专利芽苗筐可生产各种苗菜，更换芽箱即可直接生产豆芽，真正实现芽苗菜的机械化生产。

　　项目特点

　　1.采用智能电脑自动控制温度和淋水，分车分箱单独控制，准确高效，操作简便。

　　2.整机采用拼装箱式结构，箱体采用复塑钢板，运输组装方便快捷，经久耐用。

　　3.首创专利模具化生产可叠套起鼓缝排式豆芽生产箱，方便实用，省工省力。

　　4.本机可采用电、煤、气、太阳能控制水温，适应性强，全夹层保温，节能效果明显。

　　5.豆芽生长完全符合无公害要求，生长快速、均匀而饱满。

　　6.各机型均可追加免电源比例式液体注剂注入器，无需人工喷淋、无公害助剂，提高豆芽菜的生产比率，提高生产效率。

　　7.豆芽机生产的豆芽比传统手工生产周期短质量好，产量高。一般手工生产豆芽的周期，夏需4-6天，冬季需要7—9天，而豆芽机生产豆芽只要3—4天就可采获，而且不受气候条件和季节的影响。

　　8.减少烂芽现象

　　9.节省劳力，操作方便。浸种后放进豆芽机，微电脑控制系统会自动精确控制加温，自动淋水，经过3—4天时间就可生产出洁白脆嫩的豆芽。

　　市场分析

　　千百年来，我国始终用手工生产豆芽，然而，民间传统工艺、手工操作生产豆芽，周期长质量不稳定，劳动强度大，成本高，生产量受到限制。采用豆芽机生产豆芽是今后豆芽专业生产的一个里程碑。豆芽是中国人民喜食的一种传统优质蔬菜，具有清火益神，利泄减脂。新型豆芽机采用专利技术，极大的提高了豆芽的生长效率，增加了豆芽产量，技术门槛低，是期望寻求低技术门槛人员创业的良好选择。

　　投资条件

　　目前该项目以销售机器为主，不收取其他费用。家庭作坊可选择日产200斤豆芽的机器，每台售价5250元。厂家会附送部分替换产品元件，方便投资者进行后期维护。机器尺寸长2.03米，高2米，宽70厘米，一般家庭准备十几平米左右的场地即可生产。

　　效益估算

　　豆芽生产具有本小利大，设备简单，工艺流程短等优点，每公斤黄豆用3—4天时间即可育成8—12公斤优质黄豆芽，每公斤绿豆用3—4天时间即可产出10—15公斤绿豆芽，每公斤黄豆6.1元，黄豆芽每公斤2.4元算（地区市场不同，价格不同，请在当地市场调查价格），按1公斤黄豆生产8公斤黄豆芽计算，1台日产100公斤的豆芽机，每天成本黄豆76.25元，生产100公斤豆芽菜，需要水电费大约6—10元，按10元计算，扣除成本纯利润大约在153.75元左右。

　　投资提示

　　一般卖豆芽菜，同时卖着黄豆芽、绿豆芽、黄豆芽菜以及芽苗菜，如果当地销量大价格高的话，那样经济效益会更好一些。

　　刘冰

篇三 豆芽生产设备
豆芽机工作原理生产过程

豆芽机生产技术 豆芽机利益分析

豆芽机是直接放豆进去就出豆芽吗？

用豆芽机培育豆芽先要人工选豆，然后进行3小时左右的泡豆催芽后，将豆均匀放入豆芽培育盒中，将豆芽机的电源水源接通，根据放入豆的瓶中不同在微电脑的控制器上设定好温度和自动淋水以及灭菌。机器就会自动控制，不需要人工看管。3天后就可以达到理想销售效果。【豆芽生产设备】

豆芽机一般一次出芽多少，生产周期多长？

用豆芽机培训豆芽一般的生长周期是3天左右，而豆芽机是循环出芽的。从放豆后第三天，就可以确保天天出豆芽。如果想3天卖一次的话，那么我们的豆芽机的产量是原本产量的3倍。有不少厂家的豆芽机是不能循环出芽的。则是3天一次的产量。我们的产量是豆芽机每天可以出芽的产量，循环生产。

您是否因为手工泡豆芽费时间而烦恼？

您是否因为怕温度过低或者过高而怕豆芽率下降？

您是否因为劳累而放弃豆芽生意？

您发现了商机，想要经营豆芽生意，开个豆芽配送中心，但是由于手工生产豆芽，以上现象都是您的困惑之处。怎样改变现状呢？有没有办法呢？ 豆芽机厂家帮您解决了这一难题，每年都在更新机器，在信息技术发达的时代，一切都不是问题，只要您能想到的，一切问题都可解决，对于您的烦恼，一台豆芽机器就可解决！

豆芽机，是现代技术与传统工艺的完美结合，并通过蔬菜专家开发而成。外形设计美观、时尚，控制系统为国内独家采用的液晶显示电脑。豆芽机：同时在豆芽消毒上首家采用了臭氧灭菌技术，经久耐用。豆芽机，自动控温、自动淋水，实现了生产过程中的全自动化、具有省时、省工、低耗、无噪音、无污染等优点，它代表了目前豆芽生产的最高水平。豆芽生产中不添加任何化工原料添加剂，属纯绿色蔬菜。受到广大消费者的欢迎。

豆芽机设备性能特点

设备设计有“微电脑控制器”、“多屏数显”、可实现智能化控制水箱温度、生长室温度，淋水时间、淋水间隔时间、泡豆时间、生长时间，超温强制淋水时间，缺水自动报警保护功能；预设参数掉电记忆功能，意外漏电保护功能，安全可靠。

不锈钢架结构：

采用不锈钢、铝合金框架，箱体为保温、防水、防锈的复合彩钢板，设计合理外表美观；全新升级改进的水箱为不锈钢或PVC塑板制作而成，使用寿命长并具有节水节能等优点。 电盘（电脑）控制:

整机可实现全自动化，能提供豆芽生长的适宜空间，无需专人看管、省时省力。

箱体：

可实现多箱体分体控制、箱体内温度显示、高温报警、高温淋水、箱体自动加温、恒温箱内空气循环等功能。

水箱：

可实现水箱温度显示、高温报警、水箱自动加水、自动加温、恒温自动淋水、高温强制淋水、淋水间隔时间显示、淋水延时显示、手动淋水等功能。

臭氧消毒机:

可针对水箱、箱体及各类豆芽菜进行消毒灭菌处理。臭氧不仅可直接杀灭病毒，还可以通过杀灭病毒所寄生的细菌和微生物，提供豆芽菜安全的生长空间。

豆芽机豆芽生产流程

选择当年优质东北芽豆→→对豆种清洗并做无菌处理→→浸种（适宜水温）→→对育芽箱和机器箱体进行清洗并做无菌处理→→装机（绿豆每箱约4斤干豆）→→启动豆芽机电脑控制器，设定合理参数 →→ 1天后观察豆芽生长情况→→ 2天后观察豆芽生长情况→→ 3天后观察豆芽情况 →→ 4天后收获豆芽→→豆芽清洗后上市。→→对育芽箱残留物质清洗并做无菌处理→→按照以上方法循环生豆芽。

篇四 豆芽生产设备
创业计划书(豆芽生产上)样板 (1)

（仅供参考学习交流样板）【豆芽生产设备】

创业计划书

企 业 名 称 容县××豆芽生产坊（店、基地、厂）

创业者 姓名 ×××

日 期 2016年3月6日（填培训结束最后一天）

通信地址 容县××镇××村××

邮政编码 537501

电 话 ×××

传 真

电子邮件 ×××

目录

一、企业概况……………………………………………………（3）

二、创业计划作者的个人情况…………………………………（3）

三、市场评估……………………………………………………（4）

四、市场营销计划………………………………………………（6）

五、企业组织结构………………………………………………（7）

六、固定资产……………………………………………………（9）

七、流动资金（月）……………………………………………（11）

八、销售收入预 测（12个月）………………………………（12）

九、销售和成本计划……………………………………………（13）

十、现金流量计划………………………………………………（14）

一、企业概况

主要经营范围：豆芽生产和销售

企业类型：个人独资企业

□生产制造 ☑零售 □批发 □服务 ☑农业 □新型产业 □传统产业 □其他

二、创业计划作者的个人情况

以往的相关经验（包括时间）：

（1）、199×年7月至8月在××学校读初中利用假期到××学习种植豆芽技术；

（2）、200×年8月至今在家务农，实践豆芽生产技术和销售管理，关键在于做

好环境清洁卫生、消毒、控温、控水、安全、保持适度光线、预防腐烂工作。

教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：

（1）、199×年9月至200×年7月在××学校初中毕业；

（2）、2013年5月27日至6月5日参加广西玉林高级技工学校定点培训机构

在容县××镇××村举办的技能帮扶创业培训班学习 。

三、市场评估

目标顾客描述：

（1）、本县乡镇开发区工厂、学校食堂；（2）、本地农贸市场菜商超市老板收

购；（3）、本村村民； 本人现在只需要多生产芽健康环保豆芽，随时都有人上

门专门负责收购，现金交易。

市场容量或本企业预计市场占有率：

本村豆芽市场年销售量达280000斤，本企业年产180000斤，本企业预计市

场占有率达64.3%。

市场容量的变化趋势：

2012年本村豆芽市场年销售量达100000斤，2013年本村市场年销售量达

280000斤，2014年预计本村市场年销售量达300000斤，随着国家对三农和微型

企业政策扶持力度的加大，我主要经营的产品是搞绿色环保、无公害的豆芽生产，

随着人们生活水平的逐步提高，对蔬菜食品安全的要求也越来越高，广大人民群

众每年对绿色环保、无公害的蔬菜需求量呈献逐年增加，市场发展前景广阔。 竞争对手的主要优势：

1．经营多年，经验丰富，员工素质水平高，资金实力宏厚，信誉度、知名度高，

信贷容易；

2．有一定的老客户，销售渠道畅通，品种多样，产量稳定，赊购原料方便灵活，

并做促销宣传广告；【豆芽生产设备】

3.交通、水电、环境、地理位置较好。

竞争对手的主要劣势：

1．传统生产经验为主，对提高科学生产技术意识接受能力不强；

2．不懂企业成本核算，面临拆迁。

本企业相对于竞争对手的主要优势：

1．品种纯、品质好，产品适应市场变化能力更强，产品销路有专人上门收购；

2．创业愿望强烈，虚心好学，擅于接受新技术、新知识、新方法快，懂得企业

经营生产管理方法、理念先进，成本核算精细。

3.身体健康，能吃苦耐劳，有家人的坚强支持和其它生产朋友给予的技术指导帮

助；

4.参加过SYB微型企业创业培训班系统创业知识的学习；

5.有国家对微型企业政策的扶持和创业培训老师、专家的后续跟踪服务指导。

本企业相对于竞争对手的主要劣势：

1．新办企业，规模小，还没有口碑、信誉度、知名度低，信贷困难；

2．创业启动资金困难，赊购原料困难，所有事情都要自己亲历亲唯。

四、市场营销计划

3．地点 (2)选择该地址的主要原因：

1．环境优美，空气好，阳光充裕，水电方便，无污染，好管理，零租金；

2.交通、地理位置较好，方便车辆出入运输；

3.离家近，方便照顾创业、家庭两不误。

（3）销售方式（选择一项并打√）：

将把产品或服务销售或提供给： □最终消费者 ☑零售商 □批发商

（4）选择该销售方式的原因：

我主要负责饲养绿色环保、无公害、无污染、健康营养价值高的豆芽为主，销售有专人上门负责收购，产多少，收多少，供不应求，现金交易。

五、企业组织结构 企业将登记注册成:

□个体工商户 □有限责任公司 ☑个人独资企业 □其他 □合伙企业 拟议的企业名称: 容县××豆芽生产坊 企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书):

职务 月薪 业 主 周× 1人 1000元 生产销售管理员 莫×× 1人 1000元 企业将获得的营业执照、许可证:

种类 预计费用 工商营业执照许可证

篇五 豆芽生产设备
小型发豆芽机和绿豆芽机价格

小型发豆芽机和绿豆芽机价格

篇六 豆芽生产设备
工业化豆芽生产许可审查细则(2014版)

工业化豆芽生产许可审查细则

（2014版）

一、发证产品范围及申证单元

实施生产许可证管理的豆芽是指以筛选后的绿豆、大豆等豆类为原料，经洗豆、杀菌、浸豆、机械控温培育、机械清洗、预冷、包装等工序工业化生产的豆芽。

在生产许可证证书（正本、副本以及附页）上应注明获证产品名称、申证单元以及产品品种明细，即其他食品〔豆芽（工业化生产）〕。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为：2801。

二、基本生产流程及关键控制环节 （一）基本生产流程

原料→筛选→洗豆→杀菌→浸豆→机械控温培育→采收→机械清洗→预冷→包装→成品（冷藏）

（二）关键控制环节 1.选料和清洗 2.杀菌方式和时间

3.机械控温培育时间、喷淋频次、温湿度控制 4.生产加工中环境卫生控制 5.成品的包装与贮藏条件 三、必备的生产资源 （一）生产环境

工业化豆芽生产企业总使用面积应不少于4000平方米，其中生产车间使用面积不少于1000平方米。豆芽生产企业选址、厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理等整

体条件应遵循GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》的要求。

生产地址应选在交通便利、水源充足，远离粉尘、烟雾、有害气体及污染源的地区。生产区应与生活区分开，建筑物、设备布局按工艺流程而设计。建筑结构完善，能够满足生产工艺和质量卫生要求。原料与半成品、成品严格分开。

企业应具备原辅材料及包装材料库房、洗豆与浸豆车间、孵育培育车间、清洗包装车间、成品保鲜库、化验室和留样间。生产车间入口应设洗手、更衣、鞋靴消毒设施。原料清洗与浸豆、孵化培育、清洗包装三个区域应设置隔离和缓冲措施，实现人流和物流分开。

产品应贮存在2℃～6℃清洁卫生的库房内，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处存放。产品应由专用保温车运输。

（二）必备的生产设备

1.原料处理设备：不锈钢、瓷砖贴面水槽或清洗机等； 2.培育设备：孵化箱（桶）、孵化自动喷淋装置、自动温湿度监控设备等；

3.机械清洗设备：自动清洗脱壳机、预冷机等； 4.包装设备：半自动或自动包装机、生产日期打印装置、计量称重设备等；

5.保温运输车。

直接用于生产加工的设备、设施及用具均应采用无毒、无害、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒，不易滋生微生物的材料制成。豆芽孵化容器的材料应符合有关卫生标准要求。

四、相关标准

GB 22556-2008《豆芽卫生标准》；GB 1352-2009《大豆》；GB/T 10462-2008《绿豆》；GB 2763-2014《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》;GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》；GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》；GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》；GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》；GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范》；相关的地方标准、经备案现行有效的企业标准。

五、原辅材料的有关要求

企业生产豆芽所使用的大豆和绿豆等原料及包装材料必须符合国家标准、行业标准及有关规定，原材料中涉及生产许可证管理的产品必须采购有证企业的合格产品。

豆芽生产过程中不得使用未经国家批准的农药、化肥、植物生长调节剂、抗生素等化学药剂以及不符合GB 2760规定的食品添加剂。

生产加工用水应符合GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》的规定，采用地下水的应具有地下水取水许可证明。

使用的洗涤剂、消毒剂需经国家有关部门许可，对人体安全无害。

六、检验要求

工业化豆芽的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下表1中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目企业应不少于15天检验1次，可自行检验或选择具有食品检验机

构资质认定的第三方检验机构进行送检。

表1 工业化豆芽产品检验项目表

七、抽样方法

根据企业申请发证产品，在企业的成品库内，从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取。抽样基数：产品不得少于50kg。抽样数量：同一批次的产品不少于2kg，独立包装不少于10个产品，分成2份，1份检验，1份备查。

样品及抽样单内容经确认无误后，由抽样人员与被抽查

单位在抽样单上签字、盖章，当场存封样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。

八、其它要求

（一）本类产品不允许分装。

（二）工业化豆芽产品必须包装出厂并符合GB 7718和GB 28050的规定。

篇七 豆芽生产设备
自动生豆芽机和小型发豆芽机价格

自动生豆芽机和小型发豆芽机价格

MKK-DY100全自动豆芽机JX109426豆芽机SX-500JX109427图片

MKK-DY100全自动豆芽机JX109426豆芽机SX-500JX109427内容

型号:JX109426

品型号：MKK-DY100

产品标签：大型豆芽机,大型全自动豆芽机

主要技术参数：

全自动空气能豆芽机麦可酷独家专利产品

一、空气能智能编控节能环保豆芽培育设备

1、空气能豆芽机研发于能源行业突破性成果贡献科研工作者之良苦用心，空气能机组是一种通过压缩机、冷媒（雪种）、空调换热器等器件和谐默契

2、来循环吸收空气中能量来达到制热制冷的机械设备，历经我国市场已经13年的成熟考验，是一种比太阳能节能40%左右、电加热节能70% -85%，

3、2014年国家对空气能产业作出强制规范，必须达到与电加热节能70%（3.4倍能效）以上方可准发生产许可证。

二、六大项独一行业领先优势

1、节能省电80%以上，行业领先独一优势，空气能机组与智能编控豆芽机和谐组配一体，与传统豆芽机相比是行业革命性的新突破；

2、独一能依据豆的种类在泡种期、初芽期、爆芽期编定随心所欲的各阶段自动控制的水温度、湿度、喷雾水流量、供氧酶化。得到更适合培育发芽的最佳环境条件，从而生长出完全不需要任何药物来供热氧化的鲜美脆嫩环保无药豆芽；

3、在泡种期间能保存种子的自身热能与营养元素不外耗，且能增加种子天然能量，取代药品反应的能量供给，让种子进入爆芽期得到热能充分储备与挥发；

4、在爆芽期通过水温度控制在2摄氏度以内进行一热一冷、一吸一放，促进发芽快速生长并达到脆嫩显著效果；

5、在鲜美脆嫩豆芽收成前编程定时定量冷冻水进行冷却，一方面冷热水交接喷淋致使豆芽更加脆嫩可口，另一方面很大程度地消耗豆芽自身热量，显著控制豆芽上市后释放热量而烂根；

6、不同培育阶段所需的供氧化能够编定所需要的自动衡量供氧，使豆芽在培育过程中得到最佳酶氧化释放以达到快速脆嫩生长；

三、节能省电与投资回收分析

2014年国家对空气能产业作出强制规范，必须达到与电加热节能70%（3.4倍能效）以上方可准发生产许可证国家对空气能热水器规定在出水温度55度情况下能效标识为：5级节能

3.4、4级节能3.6、3级节能3.8、2级节能4.0、1级节能4.2 (能效比cop)五个节能等级划分，参数越大越节能，空气能热水器是消耗电能起动压缩机压缩输送冷媒（雪种）循环，在循环系统中通过冷媒（雪种）与热交换器的热能交换不断吸取空气中的热量制热水。

1级节能标准(能效比cop) 4.2倍的计算：1千瓦热量（压缩机所消耗1千瓦电能产生的热量）+3.2千瓦热量（来自空气中吸收的热量）=4.2千瓦热量(总热量） 3.2千瓦热量（来自空气中吸收的热量）÷4.2千瓦热量(总热量）=76.19%（1级节能标识参数）空气能豆芽机为何能节能大于76.19%（1级节能标识参数）达到80%以上，一方面是空气能豆芽机制冷热水衡定在22-42摄氏度之间，而国家标准是制热水55摄氏度，水温越低节能就越大，另一方面是研发于能源行业突破性成果贡献科研工作者之良苦用心。

四、空气能智能编控节能环保豆芽培育设备每1市斤豆芽培育的耗电量：

3min（每组喷雾头的喷雾时间）×5.1公斤/min(喷雾水流量）×62小时（培育总喷雾时间）×2次（喷雾次数）=1897.2公斤/每组1897.2公斤/每组（总喷雾供水量）×｛26℃喷雾水温－（32℃最高水温+5℃最低水温）÷2｝=14229Kcal(大卡）每组所需总热量14229Kcal(大卡）每组所需总热量×4.182Kj(千焦)/每大卡÷3600千焦/千瓦=16.529Kw（千瓦）每组耗电量16.529Kw（千瓦）每组耗电量×0.8元/每度电÷72市斤豆芽/每组=0.184元/每市斤豆芽（直接电加热的电费）0.184元/每市斤（直接电加热电费）÷5.2倍 （机组节能能效比cop）×1.5倍（制热制冷各1倍，4季中仅3个季节耗电时间）=0.053元

0.184元/每市斤（直接电加热电费）－0.053元/每市斤（使用空气能豆芽机的电费）=0.131元/每市斤（节省电费）

0.131元/每市斤（节省电费）×（100%节省电费+40%节省水费）=0.183元/每市斤豆芽（电费与水费总节省费用）

注解：空气能豆芽机组使用独一的喷雾供水培育（农药雾状喷法），传统豆芽机使用淋洒供水培育（雨水状淋法），因此可节省水费40%以上

每天产销1000市斤豆芽一年可节省总费用：0.183元/每市斤豆芽×1000市斤×350天/每年=6.405万元，加上人工工资每年超出10万元

空气能智能编控节能环保豆芽培育设备11个月内收回投资！！！

每天批发5000市斤豆芽一年可节省总费用：0.183元/每市斤豆芽×5000市斤×350天/每年=32.03万元，加上人工工资每年超出40万元

五、型号参数与价格

豆芽机技术特点：本机为全自动设计，恒温，恒湿，自动洒水设计。只需把绿豆（黄豆）放进生长框期间无需再做任何调整。约96小时（3~4天）后，即可取出成品豆芽。方便卫生一人可操作几台机。大大节省人力资源。而且可以循环放框豆，互不干涉，大大方便用户按计划灵

活调整产量，为同行机型所不能比拟。

豆芽机产品特点：

1）我公司生产的全自动绿色无污染豆芽机，是现代技术与传统工艺的结合。豆芽机通过微电脑自动控温、自动加温、恒温、自动显示温度、自动淋水,实现了生产过程的全自动化，具有省时、省工、低耗、无噪音等特点。

2）用我公司豆芽机生产的豆芽比传统手工生产周期短质量好，一般手工生产豆芽的周期，夏季需4-5天，冬季需要7-8天，而豆芽机生产豆芽只要3天即可，且不受地理环境、气候条件和季节的影响。

3）我公司豆芽机生产的豆芽不仅种类多，而且产量高，一斤豆种可生产10斤左右的豆芽。且人工控制的恒温环境下，豆芽生长均匀一致，洁白鲜嫩、清脆多汁，口感清爽；不仅食用安全、营养丰富，还具有一定的食疗保健作用。

4）节省劳力，操作方便。将浸泡后的豆种放进豆芽机育芽箱内，就不用管了，它会自动加温，自动淋水，经过3-4天时间就可生产出洁白脆嫩的豆芽。

5）减少烂芽现象。豆芽生长的烂芽现象多发生在培育后的三天左右，由于手工生产豆芽的周期长，易出现烂芽现象，然而采用豆芽机生产，三天左右豆芽已经成熟，可以采收食用，不会有烂芽现象发生。

成本与利润按二台大型豆芽机计算：每天用20斤绿豆生产绿豆芽200斤×0.75=150元，每天用25斤黄豆可生产黄豆芽200×1.00=200元，每天耗电2.0度×1.00=2.00元，每天耗水

1.5×2.50=3.75元，绿豆20×2.8=56.00元，黄豆25×1.82=45.50元

产豆芽只要3-4天即可，且不受地理环境、气候条件和季节的影响。

3）我公司豆芽机生产的豆芽不仅种类多，而且产量高，一斤豆种可生产10斤左右的豆芽。且人工控制的恒温环境下，豆芽生长均匀一致，洁白鲜嫩、清脆多汁，口感清爽；不仅食用安全、营养丰富，还具有一定的食疗保健作用。

4）节省劳力，操作方便。将浸泡后的豆种放进豆芽机育芽箱内，就不用管了，它会自动加温，自动淋水，经过3-4天时间就可生产出洁白脆嫩的豆芽。

5）减少烂芽现象。豆芽生长的烂芽现象多发生在培育后的三天左右，由于手工生产豆芽的周期长，易出现烂芽现象，然而采用豆芽机生产，三天左右豆芽已经成熟，可以采收食用，不会有烂芽现象发生。

豆芽机结构特点及功能（可根据客户需要订做）：

1）机器使用不锈钢、铝合金框架，箱体为保温、防水、防锈的复合彩钢板，设计合理。全新升级改进的水箱为不锈钢或PVC塑板制作而成，使用寿命长且具有节水、低电耗等特点。

2）使用独立电控，整体可实现全自动化，能提供豆芽生长的适宜环境和条件，无需专人看管，具有省时省力的特点；

可实现多箱体分体控制、箱体内温度显示、高温报警、水箱自动加水、自动加温、恒温自动淋水，高温强制淋水、淋水间隔时间显示、淋水延时显示、手动淋水等功能。

3）可选臭氧消毒机，实现水箱、箱体及芽苗菜的的自动消毒灭菌功能。臭氧可以杀灭病毒、细菌和微生物，提供芽苗菜生长的安全空间，有效地减少豆芽生长过程中的烂芽为问题。

4）周转箱的外径尺寸：0.61m*0.44m*0.26m（长宽高），特点：波浪底，食品级的环保LLDPE材料，无毒无味，结实不变形，不变色，承载强度大，长条形排水孔，豆芽不堵孔，不积水存水，透水效果好，防止湿度过大而导致烂牙。

豆芽机的其他功能 ：

豆芽机除生产黄绿豆芽外，还可以孵化鸡、鸭、鹅等家禽。同样适用于越来越火的特种养殖，如鸵鸟、山鸡、蝎子等等，可用于培养高档蔬菜，如香椿芽、豌豆苗、韭菜、食用菌、种子催芽、水果催熟，热带鱼养殖等等。并代购机者提供货源及推销。

培育出来胡豆芽，营养作用介绍

豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出来的可以食用的"芽菜"，素有"活体蔬菜"之称，其营养价值非常高，不仅含有蛋白质、钙、磷等多种常见矿物质，而且富含维生素和膳食纤维，能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变，同时还能有效预防消化道癌症的发生，向来深受人们的喜爱，是老百姓餐桌上最常见的健康菜肴之一。

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