羊肚菌菌种制作视频

导读：　羊肚菌菌种制作视频(共7篇)郑业华：种植羊肚菌年入千万的财富传奇每年的3月初羊肚菌开始出菇，持续一个多月，可以采收三四批，今天，郑业华组织工人来采收最后一批羊肚菌。郑业华：你看一下，采这种的。还有采的过程中一定要保持它的菌柄要干净，这种大的。记者：不能拿铲子铲或者?郑业华：羊肚菌播种的过程中，它里面是长满菌丝的，如果你用铲子一...

篇一 羊肚菌菌种制作视频
郑业华：种植羊肚菌年入千万的财富传奇

　　每年的3月初羊肚菌开始出菇，持续一个多月，可以采收三四批，今天，郑业华组织工人来采收最后一批羊肚菌。

　　郑业华：你看一下，采这种的。还有采的过程中一定要保持它的菌柄要干净，这种大的。

　　记者：不能拿铲子铲或者?

　　郑业华：羊肚菌播种的过程中，它里面是长满菌丝的，如果你用铲子一铲那这一块这周边都去了，那只有长了一个菇，到时候一铲周边就不长菇了。

　　虽然肉眼看不见，但是土里遍布着菌丝，像一张供应养分的网，如果铲断了菌丝，就不会再继续出菇了。羊肚菌必须一朵一朵地采，而且不能沾到泥土，每一朵羊肚菌都是郑业华的心头宝。

　　村民：哎呀呀，脚底下，脚底下。

　　郑业华：小心一点。

　　村民：我没看到。

　　郑业华：太多了，脚都没地方踩了。提心吊胆的，踩到一个，她们脚踩到一个我就心痛了半天。

　　最后一批羊肚菌采收完，今年郑业华总共收获了30万斤鲜羊肚菌，按照160元一公斤的批发价，今年的销售额是2400多万。羊肚菌大丰收，郑业华和老乡们都很开心。

　　郑业华：自己种的刚长出来的自己都不舍得吃，尽量都想着能多卖一点钱，卖越多越好。

　　村民：他这个要卖几十元。

　　记者：这卖多少钱?

　　村民：他这个不是二三两，他不是卖几十元?送给我。

　　记者：今天中午炖汤喝了。

　　郑业华的朋友：晒干了拿来煲汤。

　　农户们把土地流转给郑业华，又在他的基地帮工，大伙跟着郑业华赚到了钱，都十分喜欢这个外来的小伙子。而就在两年前，郑业华从福建老家来到绵阳时，却是他人生最低谷的时刻，正是靠着羊肚菌，郑业华改写了自己和家庭的命运。

　　1993年，郑业华出生在福建省宁德市的一个小渔村，因为父母身体不好，家里没有固定的收入来源。小孩子喜欢的零食、玩具，对于郑业华来说都只是奢望。

　　懂事的郑业华从初中起，就一边上学一边做零工，努力赚钱减轻家里的负担。自己供养自己，郑业华不但没有抱怨，反而多了一份自信。

　　2012年，郑业华上大学二年级，听说国家支持大学生创业，他马上申请了五万元贷款，想在老家开一家海产店。然而父亲在帮忙装修店铺时，从10米高的脚手架上摔了下来。

　　郑业华：当时我是接到电话的，我妈跟我说来不及了，心跳也快停止了，脑袋一阵黑，不知道那种什么感觉，麻木了。

　　经过抢救，父亲的性命保住了，然而下肢瘫痪再不能站起来了。为给父亲看病，家里还欠下了20多万元的外债，整个家庭陷入了困境。

　　2014年春节一过，郑业华听说一个朋友在四川经营保鲜库做得很不错，他想去朋友的公司打工赚钱。郑业华不会想到，千里之外的四川正有一个财富机遇在等待着他。

　　2014年2月的一天，郑业华在朋友公司周边的农田里，发现了几个黑色大棚，出于好奇，郑业华钻进了大棚。

　　郑业华：钻进棚子里面看了一下，研究了一下，这到底是什么东西。我一看，这东西我以前也没见过不知道什么东西，然后就跑出来，我就找了一个农户，他告诉我这是一种蘑菇。我问他价格，他告诉我一斤的话是需要一百块钱。我觉得很不可思议，到底值不值这么多钱，有没有他说的那么神奇。

　　郑业华一回家就赶紧打开电脑，查询之后他知道这种稀奇的蘑菇叫羊肚菌，市场价格果真是100元一斤，郑业华越看越兴奋。

　　郑业华：心情异常激动。可以就是说不用靠我朋友了，可以完全靠我自己，找到一个好的项目。

　　郑业华觉得这是眼前最实际、最快的赚钱办法，还清家里20万元的欠债，好像一下子有了指望。

　　郑业华向朋友借了8000元钱，到四川省绵阳市食用菌研究所学习羊肚菌的人工栽培技术。

　　朱斗锡：比同龄的孩子当然要懂事得多，他还是很着急。

　　记者：能看出来他着急是吗?

　　朱斗锡：着急着急，他生怕学不懂，他生怕学不会，我说你要慢慢地来，你放心我耐心地教你。

　　学习结束后，郑业华又跑到四川省的几个羊肚菌种植地去实地考察。经过半年的调研，郑业华对种植羊肚菌的前景更加肯定，2014年5月他回到福建老家，说服父母抵押房子贷款作为种植羊肚菌的启动资金。然而当他拿到50万元贷款时，郑业华的心里却十分纠结。

　　郑业华：有时候自己一个人躲在房间里面，都不知道用什么语言来形容。一定要给它做成，如果做不成，这辈子差不多就毁了，而且不单单是我毁了，我爸我爸我妈全部都毁了。

　　2014年7月，郑业华用老家的房子抵押贷款50万元，又向亲戚借了30万元，他回到绵阳市，在安县秀水村租了200亩地，开始种植羊肚菌。一上来就种这么大的面积，很多人感到担心和怀疑。

　　朱斗锡：最怕的是怕他失败，我最怕他失败，因为年轻人的话第一次失败打击很大，如果这个心受到挫折过后，后头要再去帮他的话难度大了。

　　

　　刘昌军：当时他开始做的时候我们还是很怀疑他。我们觉得这个同志很年轻，羊肚菌因为在我们涉农这一块我们知道的，因为羊肚菌是技术含量比较高，而且按照农村说的话，种植比较小气(娇气)，所以他当时来我们还是很怀疑，不是很放心，晓得不?也觉得这个野生的羊肚菌来实行人工化栽培，我们是很怀疑的。

　　当时羊肚菌的人工种植技术刚刚推广，许多农户都还处于观望、试种阶段，当地的种植户最多的也只种了20亩。但对于郑业华来说，他没有时间去慢慢摸索，他的目的很简单——尽快赚钱。

　　郑业华：我从小到大我都是一个比较自信的人，而且我相信我自己一定可以，

　　如果花了很大的心思，很努力去做，一定会把一件事情做成。

　　郑业华按照学来的方法，制作菌种，12月份播下羊肚菌菌种，要到来年的3月份才能出菇。

　　羊肚菌菌种播下之后，会产生菌丝，把地面盖得严严实实，几天后，白色的菌丝褪色，羊肚菌在地下静静生长，等待适合的温度、湿度，才能出菇，在此之前，从地面上根本看不出一丁点羊肚菌的踪迹。可就算什么都看不出，郑业华也忍不住每天都来看，他盼着羊肚菌快点破土而出。

　　采访时记者发现，郑业华每次进大棚的方法都很特别。

　　记者：你每次要看的时候都要这样?

　　郑业华：对，每次看棚的时候都要给它先掀开，上面的土全部给它掀开之后，挂到上面去，然后看了出来又必须给它盖土。有些土块太大了，然后我力气又比较小，搬又搬不动，这种要一块一块，这样子搬过去。每天这样子累的都要累虚脱了。

　　记者：那怎么不干脆就做个门呢?

　　郑业华：为了防止有时候有老鼠钻进去钻洞。还有一个就是做个门，你知道，有时候怕，这个东西比较珍贵，我们怕它被人偷了。现在这种棚全部是这种平(顶)棚，最先我刚开始做的时候，都是那种拱棚，一个就是一个(棚)这么大，这边隔一段路，隔一个沟然后一个又这么大。然后每次看之前必须先把这个掀起来，然后看完出来又必须覆土覆盖，盖上去，然后到那个又要重复这样动作，每天那时候每天自己一个人，要重复几千次这种动作，因为好几千个棚，那时候那实在是没办法，那有时候累的都快虚脱了，那也要坚持着这么做出来。心里面的想法就是说，钱啊钱啊，你快点从地里面给我长出来长出来。

　　2015年春节过后，郑业华照常在基地查看，当他盼望已久的一幕终于出现时，他却差点错过。

　　郑业华：当时不小心看一下，这地板上这个是什么东西?然后蹲下来一看

　　这不是菇吗?然后就一个这么小的，报信菇它会先出来，报信菇出来之后它就会一批一批出来，就越来越多。

　　出菇后的7到10天是最佳采收期，郑业华赶紧请当地的老乡一起帮忙收菇，只要不破坏菌丝，羊肚菌就会持续出菇。第一年羊肚菌亩产在200多斤，按照100元一斤的市场价，当年就能收入400多万元。

　　郑业华：看到一批一批的钱从地里面长出来，那个心态，开心得不得了。第一时间就打电话给我父母，跟他汇报现在这个情况。现在长得非常好，到时候可以卖多少钱，又可以干嘛干嘛，又可以把房贷还了，又可以把借的钱都还了。

　　但郑业华没有想到，离赚钱，他还差了最后一步。

　　创业鱼(微信号：cyy2022)了解到，羊肚菌主要销往我国的东南沿海地区和出口欧洲，然而羊肚菌在常温下只能保存三天，想要长途运输、出口国外必须进行烘干，做成羊肚菌干品。

　　郑业华：我以为这个是很简单的问题，当时也不准备请工人，就自己控温就可以了，就早上推进去到晚上了，把它推出来一看，为什么还是湿的?

　　因为没有经验，郑业华买的六台烘干机完全不好用，面对每天采收来的，新鲜的羊肚菌，郑业华心急火燎。

　　郑业华：当时条件还不足，我们那时候没有保鲜库，最多只能放三天左右。

　　记者：三天，不烘干就?

　　郑业华：就会坏掉，就会烂了，到第二天又采了两吨的菇，周围堆的到处满满的，到处都是。然后那个心情非常急躁，我想钱马上就到手了，结果我这菇烘不干。如果我再多放几天，那我可能全部菇就报废了。

　　老家的房子，全家人的希望，自己一年的辛苦，所有的付出不能就这样打了水漂。郑业华四处打听，得知当地有一家专门做烘干的工厂，他赶紧把采收的20吨羊肚菌统统送去加工。虽然经历了一场危机，可也因为这件事让郑业华在行业里出了风头，客户听说他手里有这么大批量的羊肚菌，主动联系他谈合作、收购。

　　不仅如此，郑业华还引起了当地政府的注意。2015年，绵阳市安县农业办邀请他进驻当地的农业园，发展羊肚菌产业。

　　刘昌军：通过他2014年的种植，他确实摸索出来人工栽培的这一套流程，所以说今年从目前看，我们晓得的，他的产量应该说在去年的层次上翻番。他的规模在四川来说应该是前三位，如果从他的菌种培育来说在全国应该是排前头的。

　　郑业华建起了自己的菌种厂，和羊肚菌试验基地，不断试验羊肚菌高产稳产的方法。记者采访时，郑业华在试验地里有了新的发现。

　　到2016年，郑业华的种植基地达到1000多亩，他一边研究羊肚菌高产稳产的技术，一边也开始为下一步的市场做规划。他想开发羊肚菌的精深加工产品，把羊肚菌推向内陆市场，让更多的消费者了解和接受羊肚菌。

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篇二 羊肚菌菌种制作视频
羊肚菌种植好赚钱，种植效益每亩就赚1万元。

　　[每日农经]不常见的羊肚菌卖出了身价 20160415 

　　编导：冯云飞 摄像：王增群 外景主持人：冯云飞

　　模样长得像羊肚，鲜美珍贵羊肚菌。提起羊肚可是一道美味，京味儿小吃爆肚散丹脍炙人口。不过我们今天要说的是貌似羊肚却不是羊肚的一种菌类，它的滋味更是令人难以抗拒。

　　春天的颜色往往是惊艳的，尤其是油菜花金黄色铺满大地的时候，春的气息一下子而来而来。我们的云飞就是一个无人机爱好者，今天来到四川省德阳市的罗江县，想用无人机捕捉这里远近闻名的油菜花海，没想到却发现了一个惊人的秘密。

　　

　　云飞：哎，这是什么呀?怎么我这飞行器在这油菜花海里面突然发现了一大片黑色的物质，看样子它规模还不小呢!这里面到底有什么秘密啊?不行，我得先把它降落下来，然后咱们过去看一看。

　　别小看这片黑色的神秘物质，在它下面却隐藏着巨大的商机。

　　四川德阳市罗江县人民政府副县长 江涛：这样之后呢，我们每亩的产值可以增加2.5万元的总产值。

　　那么这大棚里到隐藏着什么秘密，能让每亩的收益提升两万多呢?云飞终于找到了一个正在棚里忙活的负责人!

　　云飞：师傅!您好，请问您这种的是什么呀?

　　罗江县羊肚菌专业合作社理事长 陈惠明：我们这种的是羊肚菌。

　　云飞：啊?羊肚菌啊。

　　说到羊肚菌，它可是一种珍贵的食用菌和药用菌。名字也因奇特的外形而来，它的菌盖表面凹凸不平呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。以前人们想吃它，基本上都是野生的，而且比较少见，它多生长在山区的阔叶树种下，湿度、温度适宜才能生长，三年前在我国菌类专家的努力下才刚刚实现了人工种植。

　　四川省农科院土肥研究所研究员 姜邻：大田栽培，它对土壤要求比较严，通透性、土壤肥力。气温的话，15摄氏度左右的起码要求40天左右。管理的话，水分很多，尤其表现的现象的话，它会有青苔，这个是正常的。

　　种植羊肚菌一般要在11月份培养菌种，然后将含有菌核的菌种均匀播撒在地里，在第二年的3~4月份进行收获。形状长得像一把小伞，没有打开时，就是最佳的收获时机。它们大小不一，有的跟拇指大小，有的却能长成跟手掌差不多。种植户陈大哥告诉我们，收获时，非常简单，用小刀轻轻一割，就下来了。剩下的菌柄就没用了，一年收获一次。

　　

　　云飞：您瞧瞧，它这上面的菌帽是黑色的，下面的菌柄是白色的，而且是空心的。摸上去有点儿弹性，感觉很脆。

　　让咱们把它掰开看一下，你看更像羊肚了。我们来的时候正好赶上了收获，种植户都在忙着收获，那它的亩产量如何呢?

　　四川德阳市罗江县人民政府副县长 江涛：一般来说可以达到400~600斤。

　　因为羊肚菌里面是空心的，相对来说产量不如其它的菌类，但是价钱却比别的高了不少，那它大概卖多少钱呢?

　　松花村略坪镇种植户 石亮：小菌子是70块钱1斤。

　　每斤70元这还是地头的统货价，统货就是不分大小的，你看像这种大块头一个在20多克，这种小不点，一个才3克多。除了统货，它们还挑选出一些精品，精品的价格就更高了。

　　种植户 陈惠明：精品的1斤是100元。

　　云飞：精品的，在整个羊肚菌里面的比例是多少呢?

　　陈惠明：比例的话，一亩地400斤，正常情况下，我们精品可以到280斤。

　　精品是生长匀称，菌帽长度在5~7厘米，菌柄只留下2厘米左右的称为精品，那么一斤大概有多少个呢?

　　云飞:48,49,50,51, 咦?正好是500克。唉，您看，我数到51的时候这上面显示正好是500克，没想到这1斤的羊肚菌，差不多需要这样精品的51个，也就是折合下来，1个在10克左右。

　　新鲜的羊肚菌常温下只能保存3~4天。所以为了达到长期供应市场，种植户们都会把它进行烘干，云飞就把他称好的一斤羊肚菌交给种植户，看看这一斤烘干后还能剩多少分量。火的力量很快就可以让羊肚菌脱水，2个半小时后，这烘干好的羊肚菌还剩多重呢?

　　云飞：经过烘干之后，现在只剩下了70克多一点，这样算下来差不多需要7~8斤鲜的羊肚菌才能烘1斤干的羊肚菌。

　　种植户 陈惠明：我们的羊肚菌鲜货8斤多充1斤干货，我们的烘干率大概达到15%左右。

　　那么烘干后的羊肚菌售价又是多少呢?

　　陈惠明：目前干货的市场价格是800元左右，精品的在1000~1200元左右。40%卖到成都，其它卖到全国。

　　烘干后的羊肚菌一斤售价竟然在1000元左右，真的像种植户说的能卖到如此高的价格吗?我们就带着疑问赶往离当地最近的成都农产品交易市场，看看羊肚菌在市场上的表现如何!

　　销售商：羊肚菌批发价80~90元1斤。这个是人工种植的，新鲜的。这个要卖70~80元一斤，一斤有10元左右的利润。

　　

　　我们再看看干货的价格又怎么样呢?

　　销售商：人工种植的羊肚菌1000元一斤，跟野生的差不多，差距在100~200块钱，肯定是野生的贵。如果是野生的，它的柄的颜色没有那么白，人工种植的柄的颜色比较白。

　　如此昂贵的羊肚菌，过去对于罗江县的农民来说，吃上一顿几乎是不太可能的事，但是现在很多种植户的家里，吃起来就太方便了。云飞回到罗江县，当地的种植户大姐，就要请在地里帮忙的云飞尝尝自家的好手艺。大姐给我们要做的就是最方便又美味的羊肚菌炖鸡，据说它们在一起可是绝配呀。鸡经过炖之后，它的油脂溶解在水中，和羊肚菌产生了奇妙的变化，而羊肚菌中富含谷胺酸，所以，只需加入少许盐，就会形成谷氨酸钠，这是味精的主要成分，所以会让鸡汤更加鲜美。

　　云飞：哎，谢谢大嫂!哎呀，这个羊肚菌炖鸡，闻着就已经非常鲜香。汤色是金黄色的，咱们来尝一尝。虽只搁了盐，没有加其它调料，但是羊肚菌和鸡做出来的汤非常鲜，鸡的味道很浓，而且菌的味道也特别浓。再尝尝羊肚菌，这个羊肚菌吃在嘴里，入口发脆，而且还挺有韧劲的，嚼上去还真有一点儿肉质的感觉，而且表面的褶皱、纹理在嘴里还确实有点像羊肚，非常香!

　　除了农家这种最传统的吃法，羊肚菌在饭店中还能变化成更丰富的方式，羊肚菌的营养相当丰富，粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，它有“素中之荤”的美称。

　　消费者：口感非常鲜美，非常嫩，比较脆。有菌类那种素食的感觉，也有羊肚那种荤食的感觉。吃下去有一种滑的感觉。

　　

　　如今人工种植的羊肚菌弥补了市场的需求，消费者的认可也带动了罗江当地的种植，给种植户带来了好的效益。

　　罗江县略坪镇长玉村村主任 丁洪生：我今年种植了20多亩，每亩地大概是2.7万~2.8万元的收益。

　　姜邻：种植羊肚菌的成本在1万元左右，正常年份，如果亩产300斤，它的纯收入种植效益应该在每亩1万元。

　　四川德阳市罗江县人民政府副县长 江涛：我们现在羊肚菌的种植面积应该在2000亩，参与的农户370多户，全县的总产量80万~100万斤，全镇的产值在4800万~5000万元 。

　　云飞：随着新技术的运用，羊肚菌的种植现在已经成为了现实。这次在四川省的罗江县，我们也看到了这里羊肚菌种植喜人，给种植户带来了好的效益。不过羊肚菌一直是价格偏高的，我们也希望随着人工种植的推广，羊肚菌能更多得进入寻常百姓家，给越来越多的种植户带来好收益。

篇三 羊肚菌菌种制作视频
羊肚菌母种的制作技术

羊肚菌母种的制作技术

2016-03-23 14:04:05 来源：羊肚菌网 浏览：8次

制种注意事项

羊肚菌的菌种性能与其它食用菌不同，菌种分离方法和育种手段及栽培管理技术与其它食用菌也有很大差异。最大的缺点就是容易退 化、变异、生霉。这对栽培羊肚菌带来很大困难。对此，首先要控制菌种传代，无论母种、原种、栽培种，若违反技术要求，多传一代就会出现上述不良反应或不长 子实体。母种只能经过原种栽培种，到栽培中的一次流程和3次破菌愈合才能保住质量；若超过3次菌丝断裂而重新萌发的新菌丝，会失去或降低酶的分解作用，以 致抗病力差，易生杂菌，不出菇。

母种的制作

1、培养基配方

①、黄豆芽500克（煮汁），白糖20克，琼脂20克，羊肚菌基脚～50克，水1升。

②、黄豆芽500克（煮汁），白糖20克，琼脂20克，水1升。 ③、栎木屑500克（煮汁），白糖20克，琼脂20克，水1升。

④、马铃薯200克（煮汁），白糖20克，琼脂20克，蛋白胨0.5克，牛肉膏0.5克，水1升。

⑤、蛋白胨1克，葡萄糖20克，琼脂20克，酵母膏1克，磷酸二氢钾1克，硫酸镁1克，维生素B1，1克，水1升。pH值自然。

上 述配方任选一组。将木屑或豆芽加水1升煮30分钟，过滤取汁，并将余下的水补足1升，加入其它原料，煮至溶化后，按母种制作常规方法，分装于18毫米 ×180毫米或20毫米×200毫米试管的1/5，塞上棉塞，使用高压灭菌锅彻底灭菌；在0.68千克压力下维持60分钟，自然冷却至指针回到原位才可打 开，放成斜面备用。

2、菌种分离

首先要具有食用菌专业基础知识、多年的菌种分离经验及菌丝鉴别能力，其次要购置母种培养基、无菌接种箱、恒温培养箱、冰箱、高倍显微镜等必要设备。根据当地羊肚菌生长季节，趁羊肚菌生长旺盛时做菌种分离工作。

①、分离方法

羊 肚菌的分离方法与其它食用菌大不相同。它需要一种助生菌与羊肚菌菌丝共生时才能出菇。这种助生菌长期活动在土壤中，有时以芽孢菌形式出现，有时以菌丝形式 出现。它为羊肚菌的原基形成和子实体生长发育起着至关重要的作用。因此，从土壤中分离该菌比其它任何方式分离要好些。但从土壤分离难度太大，成功率不到万 分之一，并且难以分辨，所以只有采取羊肚菌基脚土分离，才能真正找到羊肚菌的出菇菌丝。初学者可在四川绵阳市食用菌研究所购买培养好的羊肚菌优良母种，并 参加现场培训。

②、操作过程

在羊肚菌生长的周围，可见白色菌丝充满土壤。从土壤中挑选这种菌丝容易成功。现介绍两种土壤分离的简易方 法：一种是土壤直接分离，另一种是浸提分离。土壤直接分离法：在羊肚菌生长的地方去掉羊肚菌，取周围5厘米以内的土壤，去掉表层，把土壤放入无菌接种箱 内，然后放入试管培养基，进行接种箱空间消毒。即按接种箱每立方米空间用甲醛10毫升，高锰酸钾5克，混合产生气体消毒，半小时后才可操作。将基脚土用接 种针挑取黄豆大小一块，迅速放到试管内的空白培养基上，每管放一块，塞上棉塞，接种后取出培养。浸提分离法：将基脚土用无菌水稀释，澄清后用接种针蘸取少 量溶液，滴到试管内的空白培养基上，塞上棉塞后取出培养。

分离后，放在12～18℃温度下培养观察。3天后培养基上萌发菌丝，每天仔细检查每支 试管的发菌及变化情况。区分和认识各类杂菌是最关键的核心技术。真正的羊肚菌菌丝最初为灰白色，生长很快，时间长会变成棕黄色，有时会出现菌核，母种7天 长满试管，原种、栽培种15天可长满瓶底。是否分离成功，必须做栽培出菇试验，待出菇后才能准确认定是否羊肚菌的菌种。一旦菌种分离成功，在以后的转接过 程中要小心，不能再让杂菌感染，必须把好高温灭菌关和接种消毒关，才能保证菌种质量和成活率。

3、转接提纯

待培养基表面余水干后才能使用，否则会被细菌感染。接种要求在接种箱内通过药物灭菌进行，将第一代纯母种挑取黄豆大一块带菌丝的培养基，放入空白培养基上，每支母种可接10～15支，母种只能扩种一次，不能多接或多扩，否则会影响子实体生长。

4、培养

接种后放在18～22℃温度下避光培养，2～3天菌丝萌发，7天可长满斜面培养基。如不使用则放入冰箱在0～3℃温度下保存，时间最长不超过半年。

篇四 羊肚菌菌种制作视频
羊肚菌菌种协议

篇五 羊肚菌菌种制作视频
羊肚菌种植栽培技术(完整版)

篇六 羊肚菌菌种制作视频
羊肚菌菌种分离及母种培养基的筛选

211～212北方园艺2009(9):·食用菌·

羊肚菌菌种分离及母种培养基的筛选

王广耀,蒋晓成,程　喆

(吉林农业科技学院,吉林吉林132101)

　　摘　要:探讨羊肚菌子实体不同组织部位、不同消毒方式进行菌种分离,通过7种培养基配

方对菌丝生长情况(萌发时间、长满斜面、菌丝长势)的影响,选择出适宜羊肚菌菌丝生长的配方。结果表明:羊肚菌子实体在菌柄处分离易获得菌种,在用0.2%的升汞水溶液浸泡消毒污染率最小,并且筛选出最佳的母种培养基为F、E配方。

关键词:羊肚菌;菌丝体;培养基;生长速度中图分类号:S646.7　文献标识码:A　文章编号:1001-0009(2009)09-0211-02

　　羊肚菌(Morchellaesculenta(L.)Pars.),俗称羊肚【羊肚菌菌种制作视频】

蘑、网兜蘑,隶属子囊菌纲,羊肚菌属。它已被公认为是一种珍贵的野生食药兼用大型真菌。羊肚菌营养丰富,风味奇鲜,是食用菌中的佳品,在欧洲被认为是仅次于块菌的美味食用菌,深受人们的喜爱。羊肚菌富含蛋白质、氨基酸、多糖、维生素和多种矿物质以及丰富的脂肪[1]

酸。羊肚菌性平、味甘寒,无毒,具有帮助消化、化痰理气、补肾壮阳及补脑提神等功效,是一味良好的传统中药[2]。现代医学研究又表明,羊肚菌能增强人体免疫力、抗辐射、抗肿瘤、抗疲劳,并且能够减轻癌症患者放疗、化疗引起的毒副作用[3]。

近年来,羊肚菌国外有栽培成功报道,已申请技术专利,国内也有栽培成功的报道,但处于试验性阶段。由此可见,羊肚菌子实体的栽培是相当困难的,而羊肚菌的菌丝体在营养成分上与子实体相当,并且菌丝在干燥或冷冻后均可作为食品添加剂或增味剂。为了对羊肚菌菌丝的开发利用,对羊肚菌菌种分离及母种培养基进行了研究。

[4]

1　材料与方法

1.1　材料1.1.1　供试菌株　羊肚菌菌株,引自吉林农业科技学院食用菌实验室。1.1.2　不同培养基配方　A:马铃薯200g(去皮、煮汁),葡萄糖20g,琼脂20g,水1000mL(对照);B:黄豆芽500g煮汁,葡萄糖20g,琼脂20g,磷酸二氢钾1g,硫酸镁1g,水1000mL;C:栎木屑500g(煮汁),葡萄糖20g,琼脂20g,水1000mL;D:蛋白胨1g,葡萄糖20g,琼脂20g,磷酸二氢钾1g,硫酸镁1g,维生素B11g,酵

第一作者简介:王广耀(1971-),男,吉林市人,硕士,实验师,现从事食用菌栽培及加工教学与科研工作。收稿日期:2009-04-05

母膏1g,水1000mL;E:马铃薯200g(去皮、煮汁),葡

萄糖20g,琼脂20g,蛋白胨0.5g,牛肉膏0.5g,水1000mL;F:豆饼200g(煮汁),玉米粉10g,蔗糖20g,琼脂20g,磷酸二氢钾1g,硫酸镁0.5g,硝酸钠0.01g,酵母膏0.5g,水1000mL;G:马铃薯200g(去皮、煮汁),玉米粉5g,蔗糖20g,琼脂20g,水1000mL。1.2　试验方法1.2.1　不同分离部位对组织成活的影响　将新采集的羊肚菌子实体放在操净台上进行组织分离,采用酒精棉擦拭消毒,对菌柄和菌盖两个部位进行分离,分别接种于PDA培养基斜面中部,在25℃下恒温培养,定期观察菌丝生长状况,记录菌丝萌发时间、长势及成活率,每处理重复20次。1.2.2　不同消毒方式对组织污染率的影响　将新采集的羊肚菌子实体放在操净台上进行组织分离,采用酒精棉擦拭和0.2%的升汞水溶液浸泡2种消毒方式,对菌柄和菌盖两个部位进行分离,分别接种于PDA培养基斜面中部,在25℃下恒温培养,定期观察菌丝生长状况,记录菌丝萌发时间、长势及污染率,每处理重复20次。1.2.3　不同母种培养基对菌丝生长的影响　将获得的羊肚菌一级试管菌种分别接种于上述7种不同配方的培养基斜面中部,在25℃下恒温培养,定期观察菌丝生长状况,记录菌丝密度、色泽、边缘整齐度、长势及长速,每处理重复10次。

2　结果与分析

2.1　不同分离部位对组织成活的影响

通过羊肚菌不同分离部位对组织成活的影响见表1,不同分离部位菌丝萌发和菌丝长势都相同,但菌盖分离成活率较低,菌柄分离较易成功,成活率比菌盖高出30%。2.2　不同消毒方式对组织污染率的影响

通过羊肚菌不同消毒方式对组织污染的影响见表

·食用菌·

2,不同消毒方式采用0.2%的升汞水溶液浸泡消毒菌丝萌发时间比酒精棉擦拭消毒推迟1d,菌丝长势都相同,但采用酒精棉擦拭消毒分离污染率高达65%,采用0.2%的升汞水溶液浸泡消毒分离污染率较低。　　表1　　羊肚菌不同分离部位对组织成活的影响

分离部位菌盖菌柄

菌丝萌发时间/d

22

长势弱弱

成活率/%

3565

9):211～212北方园艺2009(

A、D差异性不显著,但配方F、E与配方B、G、C、A、D

差异性极显著,因此配方F、E最好,适合菌丝生长,配方C、D最差,不适宜菌丝生长。　　表4　不同培养基配方对菌丝生长速度的

差异显著性测验【羊肚菌菌种制作视频】

处理FEBGACD

平均数55.16676.16676.33336.56.56.6667

　　　　差异显著性　　　　5%aabbbbb

1%AABBBBB

　　表2　羊肚菌不同消毒方式对组织污染率的影响

消毒方式酒精棉0.2%的升汞水

菌丝萌发时间/d

23

长势弱弱

污染率/%

6515

2.3　不同母种培养基对菌丝生长的影响

通过羊肚菌不同母种培养基对菌丝生长的影响见表3,由表3可知,菌丝在各培养基配方上都有菌丝密度、颜色和长势的变化,与对照相比,培养基配方F、E菌丝浓密,菌丝颜色深黄褐色,长势强,边缘整齐;培养基配方B、G菌丝较密,菌丝颜色黄褐色,长势较好,边缘较整齐;培养基配方C、D菌丝较稀疏,菌丝颜色浅黄褐色,长势较差,边缘不整齐。由于羊肚菌在7种培养基中长速各不相同,需要进行方差分析(见表4)。　　表3　羊肚菌不同母种培养基对菌丝生长的影响

培养基A(对照)BCDEFG

菌丝密度菌丝色泽菌丝长势较密较密较稀疏较稀疏浓密浓密较密【羊肚菌菌种制作视频】

黄褐色黄褐色浅黄褐色浅黄褐色深黄褐色深黄褐色黄褐色

+++++++++++++

菌丝边缘整齐度较整齐较整齐不整齐不整齐整齐整齐较整齐

菌丝长速/mm·d-1

6.56.16676.56.66675.166756.3333

3　小结

通过分离不同部位菌丝萌发和菌丝长势都相同,但

菌盖分离成活率较低,菌柄分离较易成功,成活率比菌盖高出30%。通过不同消毒方式采用0.2%的升汞水溶液浸泡消毒菌丝萌发时间比酒精棉擦拭消毒推迟1d,菌丝长势都相同,但采用酒精棉擦拭消毒分离污染率高达65%,采用0.2%的升汞水溶液浸泡消毒分离污染率较低。通过组织分离获得羊肚菌在不同培养基配方上进行筛选,羊肚菌母种培养基最佳配方F、E配方,其菌丝浓密,菌丝颜色深黄褐色,长势强,边缘整齐。

参考文献

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[2]　孙晓明,张卫明,吴素玲,等.羊肚菌抗疲劳作用研究[J].中国野生植物资源,2001,20(1):12-13,17-18.

[3]　邢增涛,孙芳芳,刘景圣.尖顶羊肚菌液体培养条件的研究[J].食用菌学报,2004,11(4):38-43.

[4]　赵桂云,马庆斌.羊肚菌液体培养基配方的研究[J].食用菌,2002(6):15-16.

　　注:+++代表极好、++代表较好、+代表一般。

　　由表4可知,配方F、E差异性不显著,配方B、G、C、

StrainsSeparatedandSelectionofMotherCultureMediaofMorchella

WANGGuang-yao,JIANGXiao-cheng,CHENGZhe

(JilinAgricultualScienceAndTechnologyCollege,Jilin,Jilin132101,China)

Abstract:Thispaperdiscussedthemorelfruitingbodypartsofdifferentorganizations,differentdisinfectionofstrainsiso-latedmanner,throughthemediumofthesevenkindsofhyphalgrowth(germinationtime,coveredslope,hyphal

growth),willselectappropriateMorchellamycelialgrowthformula.Theresultsshowedthat:MorchellaFruitbodyDe-partmentinstipeseparationeasytoobtainstrains,with0.2%aqueoussolutionofmercuricchloridethecontaminationrateofimmersiondisinfectionwasthesmallest,andselectedthebestmediumfortheparentspeciesofF,Eformula.Keywords:Morchella;Mycelium;Medium;Growthrate

篇七 羊肚菌菌种制作视频
羊肚菌液体菌种培养配方的研究

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