酵素菌秸秆还田

导读：　酵素菌秸秆还田(共7篇)农作物秸秆堆肥技术和如何用秸秆堆肥增加1倍。 11 主持人：那么，蔬菜类的秸秆采用什么样的堆肥技术呢？ 专家：蔬菜秸秆的堆肥技术其实与同时期收获的小麦或玉米秸秆的堆肥技术类似，其步骤可参考我们刚刚讲解过的内容。需要提醒大家注意的是，以油菜秸秆为例，综合各项指标以及从能耗和成本角度考虑，把油菜秸秆剪切...

篇一 酵素菌秸秆还田
农作物秸秆堆肥技术和如何用秸秆堆肥

增加1倍。

　　11.主持人：那么，蔬菜类的秸秆采用什么样的堆肥技术呢？

　　专家：蔬菜秸秆的堆肥技术其实与同时期收获的小麦或玉米秸秆的堆肥技术类似，其步骤可参考我们刚刚讲解过的内容。需要提醒大家注意的是，以油菜秸秆为例，综合各项指标以及从能耗和成本角度考虑，把油菜秸秆剪切为 5厘米的长度，秸秆晾到七成干，与人或畜禽粪便进行混合，堆肥发酵效果最佳。

　　12.主持人：田老师，您刚才在讲各种秸秆堆肥技术时，都提到了腐熟剂，目前市场上常见的秸秆腐熟剂都有哪些？特点和使用方法是怎样的？

　　专家：市场上常见的几种秸秆腐熟剂：

　　(1)301菌剂。301菌剂。是中国农科院驻菏泽专家顾问组于1990年11月在国内外首次研制成功的堆腐秸秆快速还田新技术，用“301菌剂”堆腐的麦秸肥有机质达30％～35％，比常规堆肥法有机质含量高出1倍。传统的堆肥法只能在夏末秋初进行，采用“301菌剂”除寒冬季外其他季节都可以堆肥。按每亩施用250千克秸秆肥计算，需用“301菌剂”1.25千克。

　　(2)腐秆灵。腐秆灵是广州佛山金葵子科技有限公司生产的产品。具较强的分解和发酵能力，可大大缩短秸秆及需经堆沤发酵腐熟的禽畜粪、饼肥等有机物的堆沤时间，减少臭味，增加肥效。它可使堆肥温度迅速提高，并保持较长的高温（55～70℃）时间，起到高温速腐，杀灭病原菌、虫卵和草籽等作用。用其水沤秸秆能快速腐解，不影响后作的适时整地和插植，解决了早稻收后稻草直接还田的难题。可改变土壤中的微生物生存状态，加强根际有益微生物的活动//首发

　　(3) MTS菌剂、酵素菌。MTS菌剂是日本能源有限会社微生物研究所研制的复合生物菌剂,富含光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌等多种有益微生物,能分解纤维素和半纤维素,利用果胶质,对农作物秸秆和残茬有促腐熟作用。

　　酵素菌是由韩国引进,中韩合资生产的复合活菌制剂,由微生物及其分泌物固化而成。该产品可分解农作物残茬,增强土壤中微生物活力,提高地温、改良土壤。与用于堆沤秸秆腐熟的其他微生物制剂相比，有几个明显的特点：一是由复合菌群组成，益菌种类多，优势互补好，功能多；二是好氧发酵，与其他厌氧微生物发酵相比，被分解的有机物等产生许多对植物有益的物质；三是对有机物具有很强的分解发酵能力，堆制发酵温度可达50℃以上，纤维素分解率达20%以上。

　　(4)化学催腐剂。化学催腐剂是根据一些有益微生物营养的要求，选用有关化学药品配置成含有定量的氮、钾、钙、镁、铁、硫、钠、氯等营养的化学制剂，能有效地改善有益微生物的生态环境，定向加速钾细菌、氨化细菌、磷细菌、放线菌等微生物的繁衍活动，加快秸秆的腐烂，提高了堆肥有机质和氮、磷、钾等有效养分含量。

　　化学催腐比常规堆腐的好处是：一是升温快、腐熟快，鲜秸秆20天左右，干秸秆20～30天就能腐熟;用化学催腐剂腐解小麦秸秆，15天左右即可还田。二是堆肥养分高，相当于一般土杂肥的2～3倍。如果土壤连续施用堆肥，可大大提高化肥利用率，减少环境污染。

　　主持人：好，听了田老师的介绍我们了解到作物秸秆堆肥技术就是将农作物秸秆加入一定比例的水和微生物菌种、催化剂等原料，发酵分解产生二氧化碳。通过构造简易的二氧化碳交换机对农作物进行气体施肥，满足农作物对二氧化碳的需求；同时可以有效增加土壤有机质和养分，改良土壤物理结构，抑制病虫害，并减少化肥、农药用量。该技术方便简单，运行成本低廉，增产增收效果显著，适用于从事大棚瓜果、蔬菜等经济作物生产的农户应用。

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篇二 酵素菌秸秆还田
秸秆快速腐熟还田技术

　　近些年来，一到农作物收获的季节，天空中就弥漫着呛人的烟雾，开始人们不清楚这是怎么一回事，后来才知道原来是农民在自家的田地里焚烧秸秆，可是焚烧秸秆破坏了土壤，也污染了空气，政府做了很多工作制止焚烧秸秆，依然没有完全杜绝这种现象。其实秸秆也是一种资源，只要科学合理的利用，就能变废为宝，如用秸秆发电，作燃料，制作板材等。但对我们农民朋友来说，最实用的就是将秸秆腐熟还田，因为，作物秸秆中含有大量的有机质、氮磷钾和微量元素，秸秆作为有机肥料还田，是补充和平衡土壤养分、改良土壤的有效方法。

　　秸秆腐熟是个老办法，但由于处理起来费时费力，如需要加土和翻堆等，有了化肥，农民朋友就不想费这个事了，往往选择一烧了之，但是科学帮了我们大忙，现在我们有了快速将秸秆转化成有机肥料的技术。

　　秸秆快速腐熟还田技术是采用菌剂，将秸秆制造成优质生物有机肥还田的高效快速方法，这种方法不受季节和地点的限制、堆制方法简便、省工省力，在秸秆资源丰富的地区普遍适用，干草鲜草都可以利用。即可充分利用秸秆资源，又保护生态环境，是当前利用高新技术，大规模高效率生产有机肥料的最佳途径。那么，快速腐熟技术的原理是什么呢？

　　一．技术原理

　　快速腐熟秸秆所采用的菌剂是高效生物制剂，含有大量有益的高温高湿型微生物群体，可以产生活性很强的各种酶，具有很强的发酵能力，能迅速催化分解秸秆的粗纤维，使它在短时间内转化成有机肥。下面再让我们来一起看看这种技术都有哪些优点。

　　二．技术特点及效益分析

　　1. 使用方便

　　采用菌剂腐熟秸秆，可以就地堆制，不需要加土，翻堆次数少，一次成肥，省工省力。

　　2. 腐熟快

　　一般堆制3天以后，堆温就可以达到50～70℃。通常情况下，鲜秸秆20天，干秸秆30～40天左右就可以腐熟。

　　3.质量好，肥分高

　　采用这种技术，秸秆腐熟充分，成肥有机质可达60%，而且含有8.5～10%的氮、磷、钾及微量元素，容易被植物吸收。

　　4. 灭杀病虫

　　由于堆肥过程中的堆温较高，可以杀灭秸秆中的病菌、虫卵及杂草种子，减轻病虫草害及污染。再加上菌剂中含有多种有益的微生物，能在堆制过程和施入土壤后大量繁殖，抑制土壤中的致病真菌，减轻作物病害。

　　5. 成本低

　　按每亩还田250千克秸秆腐熟成肥计算，每亩成本只需5元左右。

　　二．技术特点及效益分析

　　1. 使用方便

　　采用菌剂腐熟秸秆，可以将秸秆就地堆制，不需要加土，翻堆次数比普通堆肥方法少，一次就可以成肥，降低了劳动强度，既省工又省力。

　　2. 腐熟快

　　使用菌剂腐熟秸秆，一般堆制3天以后，堆温就可以达到50～70℃。而普通的堆肥方法远远达不到这个温度，因此，在通常情况下，鲜秸秆只需要20天，干秸秆需要30～40天左右就可以被腐熟了。

　　3. 增产节肥

　　采用秸秆快速腐熟技术，秸秆腐熟充分，成肥有机质可以达到60%，而且含有8.5～10%的氮、磷、钾及微量元素，更容易被植物吸收。据统计，水稻、小麦或油菜平均增产3%以上。另外，通过秸秆腐熟，增加了土壤有机质含量，不仅提高了地力，还减少了作物生长中后期化肥的施用量。

　　4. 灭杀病虫

　　由于堆肥过程中的堆温较高，可以杀灭秸秆中的病菌、虫卵及杂草种子，减轻病虫草害及污染。再加上菌剂中含有多种有益的微生物，能在堆制过程和施入土壤后大量繁殖，抑制土壤中的致病真菌，减轻作物病害。

　　5. 成本低

　　按每亩还田250千克秸秆腐熟成肥计算，每亩成本只需5元左右。同时，还避免了焚烧秸秆污染环境。

　　三．秸秆快速腐熟的三种堆沤形式

　　秸秆快速腐熟的堆沤形式有哪些呢？一种是田间直接堆沤。就是将砍倒的作物秸秆放到提前准备好的地点或者堆沤池中，加入菌剂、化肥和水进行堆沤；第二种是耕前堆沤。从多年的实践情况来看，以玉米秸秆为例(

　　目前，秸秆快速腐熟还田常采用的药剂有；酵素菌、催腐剂、“301”菌剂和速腐剂四种，它们的使用方法大同小异，使用剂量上，根据秸秆及菌剂种类的不同而会略有不同，都是具有广谱性的好菌剂，农民朋友购买后请注意阅读说明书，根据说明书科学使用菌剂。下面分别举几个例子，向大家介绍一下秸秆快速腐熟还田技术。

　　四．酵素菌快速腐熟青草

　　酵素菌技术是九十年代具有国际先进水平的农业高科技技术。施用酵素菌的肥料，可以改善土壤理化性状，增强土壤保水保肥能力、提高地温、分解残留农药，还能杀死或抑制土壤中的病原菌，有效控制和避免农作物病虫害的发生，提高农作物产量，还能减少化肥、农药用量，用于生产无公害绿色农副产品。用酵素菌肥料不仅当季能获得增产、而且后效也十分明显。

　　1．堆制方法

　　制作酵素菌堆肥的原料很多，可用各种作物桔秆，如稻草、麦秆、包谷秆等，也可用栽培绿肥和野生植物。现在我们以青草为例，看看酵素菌的使用方法。

　　一般来说，青草堆肥每1000千克用菌剂2. 5千克，米糠15千克，红糖1.2千克。有条件的还可放灶灰75千克、磷肥50千克。其中米糠、红糖是菌种的营养，不能缺少。加尿素或人畜粪尿的目的是为了调整桔秆的碳氮比，加灶灰可调整酸碱度，加磷肥则是为了提高堆肥的养分含量。

　　用青草堆肥时，青草用水浸湿，摊成30厘米厚，将米糠与菌剂混合后均匀地撒在上面，然后堆一层青草，撒一层菌种，堆制完成后，料高不低于1.5米，体积不少于10立方米。24小时后温度就能升至60℃，青草堆肥，需要每天翻堆一次，连续4次，5天左右就可以成为优质的堆肥。

　　如果堆料是干草，那么堆肥时要先将秸秆切碎，然后用水浸泡或在草堆上淋水，使干草的含水量保持在65%左右，最后将菌种、糠、红糖等辅料拌匀后均匀地撒入桔秆中堆起，堆高不超过2米。

　　2．后期管理

　　注意，使用酵素菌一类的菌剂，堆肥为好气发酵，不能象普遍堆肥一样用泥糊死，可用干草或塑料薄膜圈围，经过三天堆沤，堆内温度可达70℃，除青草外，其他秸秆在这个时候进行第一次翻堆，以后每七天翻一次，翻堆时如发现过干或过热要及时浇水，加足水是堆肥的关键，如果不进行翻堆，要在中央竖数把秸秆束，便于透气，满足好气性微生物活动。夏天一般20天、冬季40天左右即可堆制完成。

　　3．施用方法

　　酵素菌堆肥与厩肥和其它堆肥用法相同，常作基肥和追肥使用。可以用于任何作物和土壤，亩用量1000～1500千克，施用前混以适量的氮磷钾化肥效果更好。可用于瓜果、蔬菜、花卉和其它经济作物，经济效益显著。

　　4．注意事项

　　（1）酵素菌堆肥不易长期保存，要在短期内用完。

　　（2）生产上使用的菌种一般是扩大菌种，有效期为二年，但最好及时使用，保管时不宜放在有化肥或农药的仓库内。

篇三 酵素菌秸秆还田
酵素菌秸秆栽培平菇技术

潍坊真农酵素菌秸秆栽培平菇技术

1、 秸秆的处理

用酵素菌栽培平菇，必须将秸秆切成长3-4厘米，然后加入适当的水，使秸秆的含水量达65%左右，然后加入经扩繁的酵素菌，每100公斤加入2.5公斤扩繁菌，拌匀后进行遮阳发酵约7-12天，中间可翻料一次，文件一般酒香味即可直接栽培平菇。

2、 菌种制作

用秸秆栽培平菇，一般用麦粒做栽培种，用酵素菌处理的秸秆，无论用什么原料都能取得很好的转化率，具体要因地取材。

3、 栽培方法

在排水较好的地方挖一个宽1米、深20厘米的栽培床，并开好排水沟，在畦床内撒石灰粉消毒，将发酵好的秸秆铺入天内，播种分3层，第一、二层用菌种量各25%，第三层菌种量50%。播完后盖上薄膜，在薄膜上盖上做畦的土5-7厘米，压实秸秆料，这是高产的关键。如果要提前出菇，在发菌约15天后去掉薄膜和盖土，然后，在栽培料上覆疏松泥土，这样25天后就生产出一潮菇，共出6-8潮菇，转化率高达200%。

4、 产出效益

上述新型的秸秆利用方法，人们形象的称之为两菌结合。与棉籽壳栽培食用菌相比，“两菌结合”，菌菇可以从收割3-4茬提高到6-8茬，生产成本可以降低70%，每吨投料增加纯收入450元以上。

---------------潍坊真农酵素菌有限公司

篇四 酵素菌秸秆还田
秸秆还田试点工作方案.

秸秆还田试点工作方案

（朝阳市土壤肥料工作站）

一、目的意义

2006年11月，省政府根据国务院《基本农田保护条例》等有关规定颁布了《辽宁省耕地质量保护办法》。此办法将耕地质量保护正式提上了各级政府的工作日程。其中以秸秆还田做为耕地质量保护的重要内容正在全面启动。农作物秸秆是土壤的重要的有机肥源。实施秸秆还田是解决当前有机肥料资源短缺的主要途径，也是改良土壤、培肥地力，改造中低产田的重要措施，它对于保持土壤中碳—氮营养平衡，激发土壤微生物活性、改善土壤理化性状，促进作物增产具有及其重要作用。

据测算，以往全市在250-300万吨秸秆中有70%被作为农村取暖做饭的烧柴，土壤养分得不到有效的归还，土壤有机质含量无法提升，而化肥的大量使用又进一步恶化了耕地的土壤结构，从而使耕地土壤自身的水、肥、气、热综合调节能力下降，产量增幅慢，产品质量低，严重制约全市农村经济的发展。要改变这一局面，就必须加强秸秆还田工作，大量的增加有机物料对耕地的归还和投入，全面提升土壤肥力、增强作物防旱抗旱能力和土地综合产出能力，真正做到用养结合。随着农村新型能源的不断普及应用，越来越多的农作物秸秆被替代出来，同时农业机械保护性耕作技术的推

广又为秸秆还田工作提供了很好的技术保障，大面积推广秸秆还田技术的时机已逐步成熟。为积极稳妥的推进全市的地力建设工作，为大面积推广秸秆还田提供技术支撑和有益借鉴，特安排此项试点工作。

二、试点选择

还田的秸秆为朝阳主栽作物玉米秸，还田的地块也选择前茬为玉米的地块，下茬要求种植玉米。

要选择能代表辽西半干旱典型地域的坡耕地或梯田作为试点地块，同时要选择当地的玉米秸秆资源比较丰富、农机保护性耕作工作基础较好的乡镇作为承试基点。

三、试验方法

（一）试验设置：（1）秸秆还田量500公斤；（2）秸秆还田量1000公斤；（3）秸秆还田量2500公斤；（4）对照（无秸秆还田）。采用简单对比试验，不设重复。小区的面积333—666平方米（视农户地块地形面积而灼定），最好安排在同一农户同一梯阶地块上。在秸秆还田前要对该试点地块采集土壤农化样测定耕层土壤的氮、磷、钾和有机质含量。

（二）还田方式

本试点的秸秆还田方式一是秸秆直接还田，二是秸秆腐熟还田。

1、秸秆直接还田：秸秆还田量分别为500公斤/亩和1000公斤/亩两个处理，用秸秆还田机粉碎还田，并在翻压前按每

100 公斤风干秸秆加入1公斤 纯氮和1.5 公斤纯磷的比例补充氮和磷营养，以利秸秆腐熟并避免与下季作物争夺养分，翻压深度为20厘米。秸秆翻入后应及时浇塌墒水，以免耕层落干影响春播质量。

2、秸秆腐熟还田：秸秆还量为2500公斤/亩，采用高效秸秆发酵微生物快速分解作物有机残体（粗纤维素）使秸秆骨架迅速解体，提高腐熟速率，增加作物秸秆还田量，达到快速肥田的目的。

秸秆腐熟方法（流程）

（1）扩大菌制作

配方：原菌（加激活剂）1公斤；红糖10公斤；水40公斤。混合后放入100公斤容器内。培养 7—14天，每天用木棍搅拌2次。

（2）秸秆堆肥

①配方：玉米秸秆5000公斤；尿素6公斤（加水溶解）；扩大菌50公斤；

②要求：a、含水量45-55%； b、C/N=15：1；c、温度保持 65摄氏度，室外起始温度不低于40摄氏度；d、时间：室内：7——14天，室外冬季30天以上；e、如有条件翻堆，无条件加氧通风；f、保温。

③操作程序：

a、将玉米秸秆铡成5-10cm的小段后，平摊在水泥地面

上（或在土地上铺料布），厚度30—40厘米。

b、往秸秆上均匀喷水，以喷透为度，要反复喷水，边翻动边喷水，使含水量达55%左右。

c、将酵素菌扩大菌液均匀铺洒在平摊的秸秆上。 d、经多层堆积后，达到1米左右高度，在进行翻堆。多次翻搅均匀后，堆成1.5米左右成山形或梯形堆，注意不要压实，以便通气良好，并用草袋或麻袋盖好（注意不要用艘料布盖），以免阳光直射或水分蒸发。每堆两侧各放一支温度计，以便及时掌握堆内温度。

e、翻堆，堆制后（冬季）4—5天温度可升到50摄氏度以上，自升温之日起，冬季每隔6——7天进行一次翻堆，翻4次后，即堆制成功，堆内温度将缓缓下降。翻堆时，要注意翻得均匀彻底，堆制好的秸秆肥要摊成10—20cm厚阴干保存。

腐熟秸秆还田量（腐熟前重量）2500公斤/亩，在播种前翻入20cm深的耕层中。

生育期中注意记载玉米生长状况、秸秆腐熟情况，特别是要记载作物抗旱情况，必要时可定期测定墒情变化，秋季要测定玉米产量。

除此之外，还要在附近安排一个没有水浇条件的梯田上超常规用量施用有机肥的试点，种植作物为谷子，试点面积为333平方米，对照区面积不小于试点面积，施用量设计为

2000公斤/亩，计划施用辽宁元亨生物科技有限公司生产的精制有机肥作为试点肥料，目的在于观察此施肥量下作物的抗旱与增产性况。

四、试点期限 暂定两年。

二OO八年三月一日

篇五 酵素菌秸秆还田
酵素菌的简介

酵素菌技术的简介

技术简介 酵素菌农业应用法，广泛应用于种植业、环保业等领域，它不仅是先进的，克服无机化弊端的有效微生物肥料，也是应用生物技术使传统农业走向生态农业，形成农业产业化、规模化，生产"无公害绿色食品"的有效途径。有关专家称之为农业技术的第二次革命，21世纪已有20多个国家和地区推广使用。

1、 同于长期使用化肥、农药，造成了土壤状况的恶习性循环，最突出的是土壤板结，通透性差，所施化肥农作物只能吸收三分之一，另三分之二的N P K及作物所需的微量元素被土壤固化，而施用酵素菌能使土壤疏松，通透性好，形成土壤的团粒结构，保水保肥，抗旱耐涝，增强作物的适应能z力，从而使地方肥效提高，产量稳定增加，在日本施用酵素菌的大棚栽培情况是：黄瓜亩产22吨，施用化肥亩产12吨；芹菜为亩产10吨，每棵重达2。5公斤，施用化肥的芹菜每亩产5吨；西红柿亩产22吨，施用化肥亩产10吨。在我国潍坊的昌邑，施酵素菌的黄瓜亩产24吨，黑龙江省五常市施用酵素菌种植水稻，从6月2日手插秧到8月10日，平均每穗110粒，而施化肥的只有92粒。

2、 形成有益微生物群体优势，抑制有害微生物的繁殖，减少病虫害发生。同时，还解决了农作物重茬病的问题，在日本受重茬病危害严重的西红柿黄瓜西瓜等农作物施用酵素菌肥后，在原地种十五、六年后,其产量、质量均不断提高。山东潍坊市实验种植的西瓜、西红柿等均已解决了重茬病问题.

3、 增加农作物基酸和庶糖的含量,产品质量明显提高,施用酵素菌肥种植的蔬菜、水果，不但产量高，且原味、口感好,叶绿素含量高,无任何污染残留,施酵素花卉色泽鲜艳，保鲜期长，不易凋谢，潍坊市施用酵素菌生产的草莓、西瓜、蜜桃糖度堤高2度以上。

由酵素生成了促进生长未知因子（V G F），促进家畜生长，防止脂肪过多，改善肉擀，利用酵素菌及酵素发酵饲料能够挖掘出尚未开发的饲料价值。由于在畜产经营上其生产成本的70%是饲料，虽然饲料成本的比重极高，但饲料营养成人的高低，单纯靠饮料价格的高低是无法判断的。例如，小麦和米糖相比，小麦的价格高于米糖，从其营养成人来看，高价的小麦不能说就优于谦价的米糠。小麦的粗蛋白约少于米糠21%，粗脂肪只占了米糠的1/9，而糖份约为米糖的2倍，含量较多，但从价格上来看小麦却是米糖的三倍。另外一个关键的问题是吸收率，

它的先进在于酵素菌是一种能够产生多种催化分解酶的有益微生物群体，具有很强的好气性和发酵分解能力，它即能分解各种作物桔杆、树皮、锯末等，又能分解农药、化成份，还能分解页岩、膨润土、沸石等矿物质，所以，酵素菌肥施入土壤后，其有益微生物能够杀死土壤中的病原菌，溶解土壤中被固化的营养成份，改善土壤理化的性状，提高地温，还能分解残留的农药，逐步消除化肥、农药对农产品的污染，达到高产、优化、无公害出口创汇的目的。

项目特点

酵素菌是从自然界中分分离纯化获得的有益微生物，将其组合发酵形成，包括细菌、酵素菌、丝状菌三大类二十余种能产生流活性分解酶的微生物群体组成的产品,经各国科研机构几十年的开发研究,八十年代日渐成熟,并广泛应用于种植业、养殖业和人体保健仪器行业。

酵素菌技术利用微生物"共生、寄生、互生、抵抗"的生存特性和生成几十种酶的生物效价,具有很强的好气性和发酵分解能力,做为有机肥施入土壤能杀死土壤中的病原菌,溶解土【酵素菌秸秆还田】

壤中被固化的营养成份,改善土壤结构,提高地温.制成饲料和饲料填加剂,用于畜牧业,能提高饮料的转化率,杀灭体内商菌,减少病菌感染,筛高产肉、产蛋率,并可促进绿色农产品大量出口创汇。

酵素菌项目的主要特点是，多种菌混合相生互补，发酵工艺简单，易于掌握，原材料丰富价廉，生产周期短，投资少，见效快，效益高；产品活菌含量高，酶活性强，质量性能稳定，常温干燥，菌体呈休眠状态，长期存活，易于保存，便于运输。

酵素菌是好气性微生物群体，具有很强的发酵力。在发酵的过程中，多种有益菌迅速增殖，产生大量有益代谢物质，分泌出多种活性分解酶，这些酶具有很强的催化分解能力。首先，它能催化分解农作物秸杆、树叶。杂草等有机物，形成腐殖质；其次又能分解页岩等矿物质，产生可以被植物吸收利用的活性物质；第三，还能降解化肥、农药等化学成分和溶解土壤中被固化的营养成分，增加土壤中有效养分的会含量。此外，制成酵素菌系列肥料，摧毁入土壤中其代谢产物不仅促进植物生长，还能抑制和杀死土壤中的病原菌，有效地控制和预防农作物病虫害的发生，减少农药用量，与此同时，改善土壤的团结构，增强通透性和保水保肥能力，最终达到改良土壤、实现农业的可持续发展.

酵素菌用于作物秸杆、垃圾废料的发酵腐熟，有得秸杆和垃圾废料还田，消除秸杆焚烧和垃圾腐烂变臭对环境的污染。

工艺 酵素菌农法，就是利用细菌、纹线菌和酵母菌组成的能够产生多种催化分解酶的有益微生物群体，使自然界的物实现：⑴无机物质的有杨质化或生物全成作用.⑵有机物质的无机质化或分解作用,使农作物增长加快,使土壤过剩的养分能够长期保存.同好气性发酵微生物群酵素菌)产生的糖化酶、蛋白分解酶等加水分解酶能促进有机质材料和综合加水分解反应，这就是酵素菌肥生产技术的基本原理。有机物的分解基本上有两个对应的流程，酵素菌生产技术主要是采用好气性分解的。这是利用空气或者水中的氧气（游离氧气）进行繁殖的好气性微生物参与分解的。好气性发酵约在50-60℃时产生发酵热，有时也能达到70℃以上。酵素菌生产过程中，技术的关键取决于以下三个基本条件：

质量的关键之一取决于水分，酵素菌生产中最应注意的首要条件是开始时的水分。无论什么原材料，其适中的含水率应在55--60%之间，这样的水分是水分已充分地浸透到原材料里的状态。如果水分过剩使材料的通透性及新鲜空气的通入不畅，容易造成厌氧状态而使发酵过程逆转而失败。如果水分不足时，刚开始时还是理想的好气性发酵，不久水分少了降低了由于水分蒸发所需的气化热，于是原材料中心部分成为脱水干燥的异常高温状态。发酵热可急骤上升到70-80度，这样的高温会使有益的好气性发酵微生物死亡，只剩下喜好高温的好热性和一部分耐热性的放线苗，所以发酵产物变白，也就是所谓的上热发烧现象造成发酵的失败。所以水分的调节是非常重要的。

二是碳氮比值的调整

微生物活泼的活动是以有机物做为营养源的，为使该营养源能最为理想的利用时，则需保持各营养素之间的平衡关系。

三是发酵所需的养分

发酵分解的微生物，不仅仅需要氮素这一种营养万分，做为它的生命能源还需要质（碳水化合物）。此外还有磷酸，石灰，苦土，钾等等也是需要的，还对硫磺，铁，锰，钢等许多微量元素也有一定的要求，一般来说，这些元素在大部分原材料中都较广泛的含有，所以一般不必补充。

根据各地各场的具体情况，工艺流程及技术配方以公司技术部指导为准。

推广技术 酵素菌技术是一项高新农业生物工程技术，通过大面积、多领域的推广应用证明，酵素菌技术成熟、先进可靠，应用效果明显，是一项符合我国国情的应用型农业高新技术。

我国种植业由于多少年来使用化肥和农药，导致土壤板结、地力下降，病虫害猖獗；养殖业饲料转化率低、疫病严重，肉料比只相当于美国、加拿大的一半，尤为严重的是化肥和药物残留影响着人们的健康，影响着农畜产品出口。酵素菌技术的引进为解决这些问题带来了希望。

酵素菌是一种含有多种细菌、放线菌、真菌等有益微生物菌群，能产生几十种酶，有着极强的好气性发酵分解能力，既能催化分解各种作物秸秆、锯末等，又能分解化肥、农药的化学成分，还能分解页岩、沸石等矿物质，产生大量被动植物吸收的营养元素。酵素菌技术应用在种植业上可达到提高产量、改善品质、减少病害，逐步消除化肥农药污染，达到高产、优质、无公害的目的；应用在养殖业上可提高畜禽消化吸收能力，增强抗病力，提高产蛋、产肉率，改善肉蛋品质。酵素菌系列产品在应用中取得了可喜的效果。

推广酵素菌技术可稳定提高农产品产量。实践证明：应用酵素菌生物肥是推动秸秆快速腐熟，加快秸秆还田，发展优质高效农业，生产绿色食品和可持续发展农业的关键措施。

推广应用酵素菌技术将有效改善土壤结构，酵素菌肥既含有作物生长所需的氮、磷、钾，又含有钙、镁、硫等中量元素，还含有多种微量元素及促进生长未知因子，可提高化肥利用率，又可分解农药中的有害成分，改变土壤理化性状，从而改良土壤、培肥地力，施用地块可提高地温2度-3度，作物可提早成熟5天-7天。同时酵素菌在土壤中可形成有益微生物群体优势，抑制有害微生物繁殖，可明显减少作物病虫害及因有害微生物破坏导致作物的重茬病。

酵素菌技术被誉为农业第二次技术革命，比应用化肥的第一次革命优势在于改良土壤、培肥地力，实现农业可持续发展，生产优质高产高效的绿色食品。

第二篇：酵素菌与农业

酵素菌技术与生态农业

在农业发展浪潮中，"生态"这一问题从理论到实践，从政策到落实，从种植到产品，可谓是一个热门话题，但真正关心生态农业的经营者和管理者，都是源于对市场需求和经营方向的关注。无数经验证明，农产品只有进入国际市场，我们的高效农业才有前途，而要想达到这一目的，解决化肥、农药的危害是关键，只有全面实施生态农业，才是二十一世纪农业可持续发展的唯一出路。

农业微生物制肥，以微生物治病虫害，既是农业技术的"第二次革命"，也是解决农业重污染问题的主要手段。许多蔬菜、水果已经靠生物技术解决了无公害问题，走出国门，创造外汇。

酵素菌微生物农业技术已发展70年，酵素菌发酵制成的生物有机肥、追肥、叶面肥三大系列，从根本上减少了化肥用量。这项综合技术成本低，肥效高，平均增产30%以上，降低综合成本10%以上，能全面预防各种病虫害，减少各种农药用量。使农产品的品质改善，化学物质和农药残留降低到最低限度，达到无公害要求，21世纪该技术已经形成规模且广泛推广应用，我们有理由相信，酵素菌同其它微生物技术一道，一定能把生态农业推向更高的新阶段。

发展

九十年代以前，微生物肥料基本上是纯微生物制剂,（本文微生物肥料、微生物菌剂、菌肥、细菌肥料、复合微生物菌肥、复合微生物肥料、生物肥、生物有机肥、微生物菌剂暂

不作严格区分，均指同一含义，可相互替代。实际上有区别，特此说明），即常说的微生物接种剂，它只是用来作拌种剂，应用范围相对较窄，不能用来作当家肥。随着微生物领域科学技术的进步，各国农业科学家普遍认为肥料要向高效、复合的方向发展，即应寻求一种新型生物肥，不仅将氮、磷、钾及微量元素配合使用，而且要将化肥，微生物肥和有机肥结合起来，发挥整体优势，以建立良性农田生态循环体系和作物营养综合体系，充分利用土壤潜力，达到使作物增产增收最佳效果。

在总结吸收了我国微生物肥料几十年发展的先进成果，从1997年开始，我公司采用具有国际领先水平的酵素菌技术，经过反复研究论证，开发生产出代表我国微生物肥料先进水平的酵素菌微生物肥料，除含有高效的固氮、解磷、解钾活性微生物外，还含有丰富的有机质和微量元素。它既有无污染、无公害、肥效持久、壮苗抗病、改良土壤、提高产量、改善作物品质等优点，又能克服大量使用化肥、农药带来的环境污染、生态破坏等弊端。

可以说，九十年代标志微生物菌肥发展的新起点。

篇六 酵素菌秸秆还田
酵素菌肥料正确使用方法

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酵素菌肥料正确使用方法

作者：

来源：《农村百事通》2016年第02期

酵素菌技术始创于日本，酵素菌是由细菌、放线菌、丝状菌、酵母菌组成的能够产生多种催化分解酶的有益菌群，其有益生物群体包含3属、24种，这些生物菌群在培养繁殖过程中能产生淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、乳酸酶等十几种不同类的酶，催化分解秸秆、杂草、木屑等有机物质，又能分解化肥、农药等化学物质，还可以分解页岩、沸石、膨润土等矿物质，使之在短时间内转化为可供植物利用的有效成分，增加土壤有效养分的含量。

酵素菌产品类型有：酵素菌堆肥、高效粒状肥、液体冲施肥、叶面肥和重茬专用肥。

1.酵素菌堆肥

酵素菌堆肥通常用作基肥，施入土壤后，能产生大量腐殖质，改善土壤理化性质，增强土壤保肥、保水能力，提高地温3～5℃，控制土壤各种病害传播，适用于各种保护地栽培的作物，一般每亩施30～50公斤，施用后深翻入土10～20厘米。

2.高效粒状肥

高效粒状肥即把豆饼粉、油渣等优质原料，骨粉、鸡粪等优质动物原料以及页岩等矿物质材料经过处理，接入酵素菌种，经过发酵，按一定生产工艺配合化学肥料制成的肥料。可根据需要生产各类作物用肥。大部分作基肥施用，施用量：夏白菜每亩50公斤、秋白菜每亩50～60公斤，均于播种前条施入埂内，在投入成本一致的情况下比施用二铵增产5%～7%。用作追肥，在白菜莲座期、结球始期分别追施20公斤、30公斤。注意施后要覆土、浇水。

茄子：地膜栽培，确定垄基位置后，撒施肥料，而后叠起垄台、覆膜，及时移栽，对照肥料为撒可富。在各个处理中，每亩200公斤酵素菌粒状肥料增产幅度最大，亩产达到3248公斤，但成本也大，所以建议茄果类蔬菜，每亩用量应为150公斤。

葡萄：用于追肥，即在开花前期和浆果膨大期共追2次，亩用量一般为20～30公斤。施用酵素菌肥料后，葡萄茎叶增长速度加快，抗病性增强，叶片深绿有光泽，秋后产量较对照同等成本施用尿素亩增产500公斤，且糖分含量增加2～3度，商品价值明显提高，耐储存。 玉米：作为基肥使用，最好与农家肥混匀于播种前施入，可穴施和条施，以充分发挥肥效。建议每亩用量30～40公斤，追肥用量可减少30%，次数不变。

3.液体冲施肥

篇七 酵素菌秸秆还田
我国酵素菌技术概况及应用现状

安徽农业科学，ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｈｕｉＡｇｒｉ．Ｓｃｉ２０１２，４０（２３）：１１６１２—１１６１５责任编辑王春艳责任校对况玲玲

我国酵素菌技术概况及应用现状

陈倩，刘善江８，李亚星

摘要

（北京市农林科学院植物营养与资源研究所，北京１０００９７）

酵素菌技术是一项从日本引进的新型农用生物技术。该研究介绍了酵素菌技术的基本原理、特点、种类及引进概况，阐述了酵素

菌技术在我国种植业和养殖业上的应用现状，相关研究发现，施用酵素菌表现出明显的增产效果，提高了农业生产的经济效益。同时，

该技术发展前景广阔，对于生态农业发展具有重要意义。关键词酵素菌；酵素菌肥；微生物有机肥；农用生物技术

中图分类号Ｓ１８８＋．４

文献标识码Ａ

文章编号０５１７—６６１１（２０１２）２３一１１６１２—０４

ＧｅｎｅｒａｌＳｉｔｕａｔｉｏｎａｎｄＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＢＹＭＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｉｎＣｈｉｎａ

ＣＨＥＮ

．

Ｑｉａｎ

ｅｔ

ａｌ（Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ

ｏｆＰｌａｎｔＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄ

ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ａ

ｓｔａｔｕｓ

ｎｅｗ

ＡｂｓｔｒａｃｔＢＹＭｆｅｒｍｅｎｔｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ

Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ，Ｂｅｉｊｉｎｇ

ｍｏｄｅｒｎｂｉｏｔｅｅｈｎｏｌｏｇｙ，ｗａｓ

ＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＦｏｒｅｓｔｒｙ

ｉｍｐｏｓｅｄｆｒｏｍ

Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００９７）

ｂａｓｉｃｐｒｉｎｃｉｐｌｅｓ，ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ，

ｋｉｎｄｓ，ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎＢＹＭｆｅｒｍｅｎｔｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ

ｏｆＢＹＭｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｉｎｔｈｅｐｌａｎｔｉｎｇａｎｄｂｒｅｅｄｉｎｇｉｎｄｕｓｔｒｙ

Ｊａｐａｎ．Ｔｈｅ

ｏｆＣｈｉｎａｗｅｒｅｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｌ・．Ｔｈｅ

ｃａｒｌ

ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｒａｉｓｅｙｉｅｌｄａｎｄｅｃｏｎｏｍｉｃａｌｂｅｎｅｆｉｔｉｎａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄｕｅｔｉｏｎ．Ｉｔｈａｓｂｒｏａｄｐｒｏｓｐｅｃｔｓａｎｄｉｍ—

ｐｏｒｔａｎｔｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｃｅｉｎｅｃｏｌｏｇｉｃａｌａｇｒｉｃｕｈｕｒｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ．

Ｋｅｙｗｏｒｄｓ

ＢＹＭ；Ｅｎｚｙｍｅｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍ；Ｍｉｃｒｏｂｉａｌｏｒｇａｎｉｃｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ；Ａｇｎｃｕｌｔｕｒａｌｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ

酵菌素技术是由日本磐亚株式会社的微生物专家岛本觉也于２０世纪４０年代发明的一种农用生物技术，是从柴田欣司氏应用微生物生产农肥中分离出的３类共２４种有益菌，将其按一定比例混合制成酵素菌原菌，这３类菌分别是细菌（Ｂａｃｔｅｒｉａ，Ｂ）、酵母菌（Ｙｅａｓｔ，Ｙ）和丝状菌（Ｍｏｌｄ，Ｍ），

质例如化肥、农药，还能溶解土壤中被固化的磷钾微量元素

等营养成分，增加土壤中有效养分的含量，减少土壤及水体污染一。；利用酵素菌蛋白酶的强分解能力，制成的饲料添加

剂能提高饲料利用率，取得显著的经济效益，例如酵母菌特

有的氧化分解酶系可直接降解高浓度油脂类物质，得到ＳＣＰ

因此酵素菌简称ＢＹＭ。经岛本家族３代人５０年的潜心研

究，逐步形成了“酵素菌农业应用法”，又称“微生物农业应用法”…。

酵素菌技术从８０年代开始应用于农业生产，先后被２０多个国家和地区引进推广，现已广泛应用于世界许多国家的

（单细胞蛋白），其作为动物饲料添加剂有着不可估量的价

值Ｍ１；酵素菌本身也是一种营养价值很高的物质，糖化能力

和蛋白质分解的活性都很强；酵素菌催化分解有机物质可以

产生多种发酵物质，例如维生素、核酸、促进生长的未知因

子、动物和微生物的营养物质、促进胆固醇代谢的物质等ｏ“。

１．２酵素菌技术的特点酵素菌是由细菌、酵母菌和放线菌３大类２４种有益微生物组成的微生物群体，微生物种类多，不同菌种间相互配合相互补充，能充分发挥群体效益，取得明显效果＂ｏ。酵素菌肥除含有农作物生长发育所必需的

种植业、养殖业和食品加工业等领域。２’，展现了其良好的应

用价值与推广前景。酵素菌技术自１９９４年引入我国以来，已被北京、山东、河南、辽宁等１０多个省份引进和推广，施用

结果显示其增产效果明显，表明该技术较为先进，对促进农

业产业结构的调整、发展生态农业具有十分现实的意义，是

大量元素和微量元素外，还含有大量有机质、微生物代谢产

物及大量活性有益微生物，是集营养、防病于一体的多功能高效复合微生物制剂。制作酵素菌肥的原料广泛，易得到，各种农作物秸秆、动物粪便、农副产品下脚料等均可使用，生产和使用方法简便¨１，条件要求也极为宽松，它既不怕有害杂菌的侵袭，又能耐高温严寒，在温湿度及供氧条件适宜时能高速、强力繁衍，因此，分解有机物料的速度很快，可作为

一种非常值得推广应用的农业生物技术¨１。【酵素菌秸秆还田】

１酵素茵技术的基本原理及特点１．１酵素菌技术的基本原理

酵素菌是复合微生物菌群，

是一群有生命的活体，其繁殖和代谢能力很强。酵素是酵素菌生命活动中分泌出的多种酶和一些活性物质，也称农用酶，主要有糖化酶、蛋白质分解酶、脂肪分解酶、纤维分解酶、

氧化还原酶、酒精酶、尿素酶等Ｈｏ。酵素菌具有较强的好气

性发酵分解能力，其产生的各种酶具有很强的催化能力，不

秸秆还田的催腐剂。制作的堆肥、粒肥在短时间之内就能腐

熟，肥效也较迅速，，一。

２酵素菌技术种类及引进概况２．１酵素菌技术种类

酵素菌技术在种植业上，主要有以

仅能够分解天然形成的农作物秸秆、树叶、杂草、木屑等有机物质形成腐殖质，又能分解页岩沸石等矿物质，产生可以被

植物吸收的活性元素，而且还能分解人工合成的有毒化学物

下３项技术：利用酵素菌制作发酵的堆肥和土曲子来改良土壤；使用经ＢＹＭ发酵的有机质肥料，如高级粒状肥、ＢＹＭ粒

基金项目作者简介

北京市农林科学院科技创新能力建设专项课题（Ｋ．ｔＣＸ．

２０１

状全元肥、磷酸粒状肥、鸡粪类粒状肥、有机质发酵液肥等；

为提高农作物品质而进行叶面喷洒叶面肥【７‘…。在养殖业上，主要是配成各种类型的营养液和饲料添加剂。

Ｊ０３００２）。

陈倩（１９８６一），女，山西万荣人，研究实习员，硕士，从事微生物肥料研究，Ｅ．ｍａｉｌ：Ｃ．ｑ．１２３＠１６３．ｃｏｍ。￥通讯作者，研究员，硕士，研究生导师，从事土壤肥料与环境监测及其评价方面的研究．Ｅ—ｍａｉｌ：ｌｉｕｓｈａｎｊｉａｎｇ＠２６３．ｎｅｔ。

２．２我国引进酵素菌技术概况日本磐亚株式会社首先在

收稿日期

２０】２－０３０１

北京成立了磐亚株式会社北京事务所，并编译出版了《岛本

４０卷２３期

陈倩等我国酵素菌技术概况及应用现状

１１６１３

微生物农业应用法》一书，作为我国推销酵素菌中唯一比较完整的科技资料。１９９４年，山东省潍坊市率先从日本引进酵素菌及酵素肥料、饲料等产品生产技术。１９９８年，中国海外农业发展总公司从日本引进酵素菌原菌及生产酵素菌和饲料添加剂技术，并成为日本磐亚株式会社的中国独家总代理。此后，山东、河北、辽宁、黑龙江、贵州、浙江和江苏等１９个省陆续从日本引进酵素菌原菌及菌肥生产技术，对多种作

物进行了试验示范。目前，日本磐亚株式会社在华的各省

（市）酵素菌独家总代理，从日本进口酵素菌原菌（一级菌），用它生产酵素菌扩大菌（二级菌），各厂家购买酵素菌扩大菌生产各种有机质发酵肥料、发酵饲料和饲料添加剂等，现已

大面积地应用于种植业和养殖业一ｊ。

３酵素菌技术的应用

３．１

酵素菌技术在种植业上的应用

我国种植业由于多少

年来使用化肥和农药，导致土壤板结、通透性差、土壤养份流

失、地力下降、病虫害猖獗，尤为严重的是化肥和药物残留影

响着人们的健康和农产品的出Ｅ１＂。。酵素菌技术的应用为解决这些问题带来了希望。

在主要的粮食作物方面，王显权等试验表明，中等含量的酵素菌有机肥完全可以替代其他商品化肥使玉米获取高产。１…。宛彩云研究结果表明，酵素菌生物有机肥与化肥配

施可显著促进玉米植株的生长，提高产量，同时，亦可改善籽

粒营养品质，尤其可显著增加玉米蛋白质和脂肪含量…１。

黄涛等发现应用酵素菌肥的有机稻米部分品质参数低于常

规稻米，但是重要的品质参数都有不同程度提高‘１“。刘志权等研究发现酵素菌在水稻上施用肥效明显，对水稻的生长发育有促进作用¨…。

在蔬菜方面，施用酵素菌生物有机肥可促进辣椒根对营

养元素的吸收，促进辣椒的健康生长，提高果实的蛋白质和Ｖ。、含量，改善辣椒果实的品质，增加单位面积产量‘１…，酵素菌有机肥作为基肥可以明显促进辣椒茎粗、单株结果数、单

果重和果实横径¨“。酵素菌有机肥还能够促进胡萝卜肉质

根长、肉质根横径和单根重的增长，提高产量，有研究显示萝ｂ施用微生物酵素菌肥后，萝ｂ块根产量与施用化肥产量处

在同一显著水平，酵素菌对萝ｂ块根品质有明显提高¨…，但

对胡萝卜肉质根的裂根率和分叉率影响不大Ⅲ，。施用酵素

菌肥或酵素菌肥与化肥配施均能显著提高番茄的产量，其中以化肥与酵素菌肥配施的处理最力显著，酵素菌肥还可显著提高番茄的可溶性固形物¨…。刁亚娟¨９。研究发现酵素菌肥

对番茄有显著的促进生长作用，对其发育有一定的影响，提

高了产量和品质并显著提高了土壤养分含量。施用酵素菌

生物肥也对芥菜有明显的增产效果’２…。王青凤等。２１。发现在

１５～４５

ｔ／ｈｍ２施肥范围内，随酵素菌施用量的增加，芹菜产量线性增加，Ｖ，含量略下降，可溶性糖含量显著增加，芹菜内硝态氮含量显著升高。

在水果方面，酵素菌肥能改善果树树体营养，提高果实

产量和质量。２“。李艳萍等１２副研究发现施用酵素有机肥的处理能够显著提高桃果实产量，增加可溶性固形物含量，降低

Ｖ．含量，增加着色指数，降低贮藏中烂果率。施用酵素菌肥或酵素菌肥配施化肥均能促进西瓜的生长发育，提高产量，其中以酵素菌肥配施化肥的处理效果最好，同时，酵素菌肥还可显著提高两瓜的可溶性固形物含量，改善两瓜品质㈦“。蔡艳华等４７研究表明施用酵素菌肥既口『增加草莓产量又可改善草莓ｔＩ＾质。

酵素菌堆肥能够减少化肥的使Ｈｊ，楚发展无公害农产品生产的最佳肥料’２…。孙治强等。２７。研究发现，酵素菌堆制基质培育的番茄幼苗根冠比要大于ＥＭ菌。张书华等”ｏ发现

比起用油菜秸秆直接还田、化学催腐剂还田，酵素菌堆肥腐

烂最快，还田效果最好，水稻增产７．０％。刘丽生等研究。２州发现酵素菌堆肥与配方化肥对半混施比单施配方化肥的农

作物产量要高。张福元等¨圳以玉米秸秆为原料，发现采用

酵素菌发酵培养料与二次发酵料相比，有益微生物数量增加、：营养成分得到改善、培养料质量获得优化，促使双孢蘑菇

的菌丝生长加快，菇体产量和质量提高。董志德等¨¨试验

表明ＲＷ酵素剂较适合用作凤眼莲原料腐熟剂。王旭等¨驯发现添加酵素菌堆制基质栽培黄瓜的效果优于不添加。另外，酵素菌堆肥能够有效地改善土壤理化性状，增强土壤的通透性和保水保肥能力。邹金环等口列的试验结果表明，施

用酵素菌肥能使土壤形成合理的微生物群落，改善土壤理化性状，提高直轮潮土脱直、抑盐能力。马保国∞４ｏ的大蒜施用

酵素菌肥效应试验表明，施用酵素菌肥能提高大蒜产量和品质，能使土壤形成合理的微生物群落，改善土壤理化性状，提高土壤肥力。王继红等【３５。发现酵素菌肥在改善栽参土壤生态环境方面具有积极作用。保护地番茄施用醉素菌堆肥试

验表明，施用酵素菌堆肥可以明显改善作物的生长发育状

况，而且解决了保护地连作重茬和大量施用化肥造成的病害

加重、土壤盐渍化、肥力下降等影响作物生长发育的技术性

难题‘３“。

３．２酵素菌技术在养殖业上的应用

近几年的试验结果表

明，在畜禽生产中应用酵素菌添加剂，可显著提高畜禽畸生产性能，使得畜禽类消化能力变强，免疫力明显增强，不易生

病，肉质好，产仔率和产蛋率高，并能预防疾病和减轻粪便臭味污染旧Ｊ。潍坊种鸡场用酵素菌饲料添加剂喂养，产蛋率与

总蛋重均有显著提高，耗料量下降；高密市瑞发养殖总场肉鸡场，与常规饲料喂养相比，用酵素菌饲料添加剂喂养的鸡重量显著增加，发病率明显降低∞１。李馨等嵋¨在鸡日粮中添加酵素菌，其产蛋率、蛋重、饲料利用率及经济效益等指标均比其他组好，且鸡的食欲增加，蛋黄及蛋壳颜色加深，受精率与其他组相比差异也达到了显著水平。贾桂才等‘３副的研究表明，肉仔鸡饲料中添加酵素菌可提高肉仔鸡成活率与重

量。冯国华等旧’对肉鸡研究表明，饲喂酵素菌组比添加抗

生素组粪便含水量下降。李群等㈣一发现用酵素菌防治鸡腹泻，不仅效果显著、使用方便，而且还能增产提质、减少鸡粪臭味和改善环境卫生。饲粮中添加酵素菌制剂可提高肉仔鸡的生产性能，对减少臭气化合物的排放量具有显著的正面

效应㈨。【酵素菌秸秆还田】

１１６１４

安徽农业科学

酵素菌猪饲料添加剂生产简单，使用方便，用后猪增重营养元素过剩，而另一些营养元素不足。

快，并对防治腹泻以及减轻粪便臭味有显著的效果Ｈ“。铃最后，酵素菌技术生产的菌肥速效养分含量偏低，生产木养猪场食用酵素菌添加剂的猪不仅不生病，而且产仔工艺本身有许多不确定性，酵素菌虽然能很好地完成发酵使

多∞ｏ。周永学等’４３ｏ试验结果表明，在肥育猪饲粮中添加酵

命、菌群种类较多，但发酵后菌的数量、酶活性迅速降低。５…。

素菌添加剂可明显提高猪的生产性能，改善健康状况，减轻而且其作为生活物质，对气候、温度、湿度及原材料等依赖程环境污染，增加养猪经济效益。香坊农场使用酵素饲料增效度很大，有研究结果显示酵素菌有机质发酵肥料在大棚内比剂，提高产奶量，奶牛采食量增加，粪便中过料现象明显减在露地的效果好、在粘土地比在沙土地的效果好等，叮能是

少，特别对有应激反应的奶牛有明显恢复增奶的作用Ⅲｏ。由于菌群需要较高的温度和湿度口…。有部分报告夸大酵素赵启文等ｍ・发现西宁地区牛羊屠宰厂废弃物中营养元素菌的作用，有关日本方面所公布的酵素菌具有防治农作物１０多、有机质含量高，添加酵素菌可以缩短发酵时间，减少养分

种病害和１２种害虫的作用，生产实践结果表明，在农作物病损失。

虫害发生较重的情况下，仅靠使用酵素叶面肥尚不能控制病酵素菌生物有机鱼肥是根据我国水体理化性质及生态

虫危害，必须用农药防治ｐ…。

学特点，采用现代生物发酵工程技术，以多功能酵素菌为核

５展望及建议

心，以优质有机质为载体，复配适量无机养分和营养蛋白，形

目前，国内化肥年用量约为９７００万ｔ，有机肥年用量约成的一种高效生物鱼用肥料。酵素菌能促进水体中优良微

４６０万ｔ。５…，化肥施用量过高所导致的环境及食品污染问题藻、有益细菌及浮游动物增长，具有改良水质，净化水体，平也日趋严重，而近年来，随着饲料的不断涨价，养殖病害逐年衡藻相、菌相，抑制有害菌、病原微生物生长的作用，鱼肥中

加重，许多养殖户压力加大。酵素菌技术本身作为一项高科

各种养分配比合理，可均衡养殖动物营养，提高水产品品质，

技农业微生物有机肥料生产技术，已在世界２０多个国家和

实现健康生态养殖Ⅲ““。杨涛等懈１发现与使用化肥相比，

地区广泛应用于种植、养殖、环保、人体保健和遗传学等领

酵素菌生物有机鱼肥能显著加快水体浮游生物的繁殖速度，

域，我国自１９９４年开始从日本引进这种高新技术，从应用效

改善水质，抑制病害，提高鱼产品产量和品质，肥饵兼用，综果看，开发酵素菌技术是解决上述问题的一项有效措施Ｍ１，

合效益高。杨建设等旧。进行了施用酵素菌对南美白对虾水它的推广应用，能带来可观的生态效益和经济效益，有巨大

质综合调控影响的研究，结果表明施用酵素菌可以很好的调

的应用价值和极其广阔的应用前景。相信随着人们对环保控南美白对虾养殖水体中的ｐＨ值、ＤＯ、亚硝酸盐氮、氨氮、意识的加强及对健康的高要求，酵素菌肥料的使用量将会越ＣＯＤ等效果，虾种生长速度增快，虾池水清亮。来越大。对于酵素菌技术在我国的推广应用中存在的问题，４存在的问题

有以下几点建议：

近几年来，酵素菌技术在我国的应用取得了良好的经济

首先，需要尽快引进原菌生产技术，加快酵素菌企业发

效益、社会效益和生态效益，但也存在不少问题㈣’５…。首先展步伐、拓展企业发展空间，给各地生产、检测酵素菌肥质量

是不知道酵素菌的具体配方，中国海外农业发展总公司引进

提供依据。与此同时，有关部门及各生产厂家应尽快制定菌ＢＹＭ技术时，日本磐亚株式会社未转让酵素菌原菌生产技

肥生产标准，加强质量检测，以保证菌肥质量。

术，也未告知２４种益菌名称及其比例，各厂家均得从Ｈ本进

其次，降低酵素菌的生产成本，提高其经济效益。应根口原菌再生产放大菌，进口原菌不仅价格昂贵，而且我们还据我国农业生产的实际情况来酌量施用，例如与化肥配合施

受制于人，这几乎成了企业发展的一大瓶颈，也给肥料质检用，依靠酵素菌肥料的特性提高化肥的肥效及作物产量和质工作带来了很大的困难，因此，加快酵素菌原菌生产国产化量；将酵素菌技术优先应用于大棚蔬菜、水果、花卉等高产高

进程，是我国推广应用酵素菌肥料及饲料中刻不容缓的值作物上，也可应用于土传病害发生较重的区域或作物上，任务。

做到物尽其用¨一。

其次，酵素菌成本较高，价格昂贵，酵素菌肥料应用成本

再次，在引进应用日本酵素菌肥技术的基础上，应积极

高于化肥和农家肥，也就是说酵素菌肥料完全替代化肥并不

研制各种作物的专用肥，使其针对性更强，施肥更科学合理，现实。而日本专家建议的施肥水平较高，施用量过大，投入

减少营养元素的浪费，提高肥效、降低成本，最大程度的发挥过高，由于我国农业生产普遍落后于日本，为粗放式经营，该酵素菌技术的优势。

技术体系并不一定完全适合我国农业生产习惯。酵素菌技最后，深入开发酵素菌的潜能，除了现研究较多的酵素

术作为一项高新技术，要求较高的种植水平和较强的接受新

菌在肥料和饲料方面的作用，加强基础研究，在了解原菌特事物的能力，生产成本也较高，且农业生产有周期长的特点，

性的基础上探讨其在其他领域的潜在价值，开发功能性酵素

要让人们接受酵素菌技术，还有许多工作要做。

菌。例如，开发环保方面的功能性酵素菌，利用其发酵能力

再次，酵素菌肥料虽具有养分齐全、能提高农作物产品

去除废弃物异味、降解有毒有害物质，从而达到废弃物资源

质量、用地养地相结合等优点，但其菌肥配方单一，针对｜生不

化与无害化利用、改善环境的作用；研究其对作物病害的防强，如果给多种作物使用，很难满足各种作物不同的需肥规治作用，研制出同时具有拮抗病原菌和促生作用的功能性酵

律和特点，而且使用酵素菌的用量大，追肥次数多，造成一些

素菌，与培肥地力为主的有机肥相结合，有效缓解设施栽培

４０卷２３期

陈倩等我国酵素茵技术概况及应用现状

１１６１５

条件下土壤连作障碍、病害发生严重等问题。

（２６］李万才．酵素菌农作物秸秆堆肥制作技术［Ｊ］．现代农村报，２００４（３）：７

总之，我国引进酵素菌技术的时间还不长，应在推广应—８．

・

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本刊提示参考文献只列主要的、公开发表的文献，序号按文中出现先后编排。著录格式（含标点）如下：（１）期刊——作者（不超过３人者全部写出，超过者只写前３位，后加“等”）．文章题名［Ｊ］．期刊名，年份，卷（期）：起止页码．（２）图书——编著者．书名［Ｍ］．版次（第一版不写）．出版地：出版者，出版年：起止页码．（３）论文集——析出文献作者．题名［Ｃ］／／．主编．

论文集名．出版地：出版者，出版年：起止页码。

我国酵素菌技术概况及应用现状

作者：

作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：

陈倩， 刘善江， 李亚星

北京市农林科学院植物营养与资源研究所,北京,100097安徽农业科学

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