玩转包子

导读：　玩转包子(共7篇)[我爱发明]包子机 玩转包子(发明人吴相标)[我爱发明] 20160719 玩转包子 本期节目主要内容： 包子，在我们的生活中，有各种各样的类别，有人爱吃素，有人爱吃肉包，吴相标利用机械传动原理制作的包子机，经过三代改进，最终实现了各种包子及小笼汤包的制作，最终获得了大家的认可，并解决了人工效率低的...

篇一 玩转包子
[我爱发明]包子机 玩转包子(发明人吴相标)

　　[我爱发明] 20160719 玩转包子

　　本期节目主要内容： 包子，在我们的生活中，有各种各样的类别，有人爱吃素，有人爱吃肉包，吴相标利用机械传动原理制作的包子机，经过三代改进，最终实现了各种包子及小笼汤包的制作，最终获得了大家的认可，并解决了人工效率低的问题。（《我爱发明》 20160719 玩转包子）

　　发明人联系方式：吴相标   联系电话：136 9567 4050

　　发明摘要：本发明公开了一种包子机，包括输送系统、馅料斗、馅绞龙和输送泵；馅料斗具有用于储存馅料的上壳体和与上壳体连接的下壳体；馅绞龙是沿第一方向设置于下壳体内，且用于搅拌进入下壳体内的馅料；输送泵是设置于下壳体内，且用于使馅绞龙搅拌后的馅料沿第二方向向出料口流动，第二方向与第一方向相垂直。本发明中型包子机的输馅系统采用卧式馅绞龙结构，可以提高对馅料的搅拌效果；输馅系统设置成可整体拆卸进行更换，大大方便了换馅过程，而且使得馅料斗中未用完馅料不必取出，而将它整体存放到冰箱里，不至于变质。

　　编导札记： 

　　这期节目我们来到了安徽省芜湖市，来的路上就听说当地的小笼汤包特别好吃，果然几天的时间让我们过足了瘾。为了拍摄每天都跟包子打交道，对于我这个天生手笨的吃货而言，最后竟然学会了包发面包子和小笼汤包，也算是一个大的收获吧。其实更大的收获是认识发明人老吴，老吴的经历真可以写一本小说了！最让我们几个佩服的是他的自学能力，计算机、面点、机械等等但凡他想学会的，最终都会克服万难学会并学精。几天拍摄下来好学的老吴，已经把拍摄节目的基本要领掌握得差不多了！我们在开玩笑他要抢我们饭碗的同时，不禁对他产生深深的敬意，已经年过半百的老吴依然学无止境，对任何新鲜的知识都有探索的热情！对于我而言是难忘的一课，是一种鞭策。也希望我的同龄人们大家都以此共勉，不管生活有多少的磨难，我们都要有百分之两百的信念和热情，去学习去成为更好的人！

　　据吴相介绍，他原本是学无线电的，后来跳槽到五金企业，学了点机械设计。1998年五金企业下岗后，自学面点工艺下海创业。随后，转行专攻“4050下岗工程”，打算设计出一款专门做包子的机器，支持下岗工人创业。

        13年前，吴相标白手起家创立了一家生产面点的小型手工企业滨江4050工程有限公司。数年间，吴相标经过反复研究，不断实践改良，耐心听取有关专家和商户的意见，终于成功研制出新一代多功能面点机，并获得了国家发明专利和国家实用新型专利，依靠着自主研发的创新精神，吴相标将一家小型手工企业变身为国内一流的食品机械企业，获得全国市场的认可。至此，他终于找到了人生的“真爱”！

　　

　　

　　

　　

　　

篇二 玩转包子
甘其食包子童启华：小包子做出大生意

杭州甘其食餐饮管理有限公司董事长童启华

　　浙江在线·浙商网12月9日消息(记者 郎凯行 金靖)清晨，车水马龙的街道拐角处，晨起的人们排着长队，整齐有序的队伍里有着早起晨练的大爷大妈，也有着赶公交上班的白领一族，他们在甘其食包子铺前等候着一个个刚出笼、热腾腾的包子。

　　这样的场景，不知在何时已成为杭州人生活的剪影。而包子这种传统面点也让“甘其食”成为餐饮连锁领域里的一匹黑马，前不久这一只小包子就引来了天图资本8000万的风险投资。

　　是什么让当年的一家小小包子铺成长成如今的快餐新贵？又是什么让风投公司纷纷找上门来抢着投资？今天，记者带领大家一同探索“包子铺老板”童启华的经营之道。

　　童启华：我是一个生意人，有商机就会尝试

　　华领国际七楼，甘其食总部，电梯对门的墙上贴着甘其食四周年的海报，办公室布置的典雅而现代，让人很难想象这是一家食品公司的总部。

　　1975年出生的童启华也不同人们印象中的70后，时髦的穿着打扮加上办公室内堆满了字画，这位文艺范的企业老总和他的包子事业有种混搭的穿越感。

　　童启华是个标准的工科男，毕业于同济大学，大学学的自动化控制专业。在做包子店老板之前，他卖过鞋子，做过服装生意，开过美发店甚至还有网吧……用他的话来说：“我自认为自己有那么一点点的生意天赋，作为一个生意人，有商机的事情都会尝试。”

　　出生于浙江温岭的童启华，9岁时就离开了故土，但他身上却有着浙江商人独有的那种品质，敢于“无中生有”，善于“小题大做”，勇于“以小博大”。能从赚小钱开始，然后逐步地赚大钱。

　　童启华在做甘其食之前就已经花了好几年时间研究包子，让传统手艺制作的包子有了自己的标准。无论是馅料、面团及其运输、配送、制作，还是最后把包子拿给顾客的那一刻，一切操作都得符合标准。

　　“只有标准化，才能跑得快不摔倒。”刚创业那会儿，童启华有3个月天天和阿甘师傅们研究包子，边做包子，边记录写标准，然后自己尝。熟识童启华的人说，他在做任何事前都会有万全的准备。

　　“世界最大的餐饮连锁企业是哪家？就是麦当劳，人们说起汉堡包第一个想到的就是麦当劳。”童启华对记者说，中国餐饮市场何其巨大，而中国的快餐企业却没有一个能与“洋快餐”们比肩。

　　而甘其食就是将麦当劳作为目标，童启华希望当人们提起肉包时想到的就是甘其食。

　　2009年3月，杭州甘其食餐饮管理有限公司正式成立，同年7月，甘其食首家门店落户杭州西湖区文一西路。甘其食品牌店一经推出，就以健康美味的饮食、快捷环保的购物方式，迅速获得了消费者的认同[来源:

　　前不久，甘其食获得了来自天图资本的8000万元的股权投资，天图资本合伙人张海燕代表投资方出任企业董事。这是迄今为止，传统包子行业获得的第一笔股权投资，也是刚完成募集的天图资本第六期PE基金的首笔投资。

　　拿了8000万元投资，甘其食到底会做些什么呢？

　　“我们找到了一位志同道合的伙伴，对方不是单纯要求利润和投资收益的投资者，没有对赌条款，也没有催促上市。”童启华在接受记者采访时也表示，事实上前后有多家风投上门谈过投资，但是他认为包子行业目前是需要成长培育的行业，而不是投资获利的收获行业，因此婉拒了很多投资者。

　　拿到这笔风投之后，童启华表示，今后将用于技术、运营等方面的提升，同时计划今年内将在杭州门店数超过200家，而中短期将在杭州开出500家门店。

　　幸福经济：尊重顾客、尊重员工做一个受人尊重的包子

童启华与“阿甘们”

　　“生包子重量是100克，60克皮、40克馅料，误差范围不能超过2克；肉包的肉全部选取猪前腿夹心肉；香菇菜包里的香菇，必须选取骨盏大小相同的；菜包的菜叶在灼水后要即时冷却保持翠绿······”童启华对包子的要求严格到近乎苛刻，他认为所有吃的标准无非两个：一是好的食材；二是尊重食材。

　　“现在中国人觉得吃到安全的食物是一种奢侈，其实这是不对的，一个食物最最基本的一点就是安全。”童启华有一儿一女，他笑称自己的孩子九个月时就在吃甘启食的包子了。

　　放心的食材和良好的口感，是普通包子该有的特点，甘其食在具备前两者后如何打造自我特色，那便是在服务上下功夫全都具备。

　　“甘其食对前台售卖的服务要求有两条，首先不能失误，然后要快。”童启华不强求员工保持微笑，甚至不开口交流也无妨，“尽快把包子递给顾客，就是对顾客的尊重。”有人统计过平均每个顾客买到甘其食包子所需的时间是13秒，而在这13秒背后是甘其食员工三个月的培训时间，6000元的人均培训投入。

　　走在杭城的马路上，三五十步总能看到甘其食的身影，有时一条街上同时开着三四家，为什么会选择开设如此多的分店？童启华给我的答案是——便捷。“顾客们只要想买我的包子，无论往哪个方向走15分钟都可以卖到，只有这样这样才能保证拿到手带回家的包子是最好的状态。”

　　“门店内的包子超过两小时没有卖出去就得报废，即便送给乞讨者，我们希望提供的，也是符合甘其食品质要求的包子。”童启华时刻在维护着一个包子的尊严，而这种态度也延续到了甘其食的员工身上。

　　甘其食的员工们有着自己可爱的昵称——“阿甘”。做一名“阿甘”在行业里来说绝对算的上是体面的工作。

　　杭州百家甘其食分店，每家甘其食店步行十五分钟的距离内就会配置一间舒适的“阿甘”公寓，免费提供给“阿甘”们居住。为了让“阿甘”们能晚上睡得好，阿甘公寓上铺的床都必须是定制的，保证上铺的人翻身不发出声音吵醒下铺。不但如此，每间公寓还会配有一名阿姨，负责“阿甘”每天的饮食，清洁。

　　童启华告诉记者，在餐饮行业中从业人员的流动性非常大，行业年化离职率在15—30%，而甘其食的年化离职率却只有5%。

篇三 玩转包子
朋友们,玩转河南......从这里开始!

朋友们，玩转河南......从这里开始！

还没收假的朋友，还想玩吗？小编告诉你，趁着还有空，玩起来！吃遍西司夜郑州到开封，一张火车票就是一场说走就走的旅程，40分钟即可满足吃货们的所有向往。出了火车站，8路车带你来到西司桥，直奔黄家包子店吧，老字号的灌汤小笼包，传承于“第一楼”创始人黄继善，绝对要首先品尝。

刚出笼的小笼包皮子晶莹剔透，肉汁充盈，非常筋道。吃完小笼包，沿着御河往前走，就能看到更加热闹的夜市中心——西司广场。

夜幕笼罩下的西司广场，早已聚集了百余辆餐车。整个广场已经挤得仅剩下中间窄窄

的通道，上百个炉灶上烤炸炒涮，在水雾蒸腾的光影里散发着诱人的香味。

小贴士：

1、交通：①郑州乘火车40分钟即可到达开封，普通票价12.5元；动车高铁票价一般18.5元即可；城际铁路票价18元。

2、附近景点：御河、开封博物馆、包公祠(门票： 20元/人)、开封府(门票：60元/人)3、消费：黄家包子人均45元，西司夜市人均30元

4、住宿：西司夜市附近有多家快捷酒店，但是建议去体验下开封人的澡堂子住宿，找家澡堂或者温泉住一晚，既可以洗澡休息，又便宜方便。通常澡堂住宿按照人数收费，也有双人间或者六人间等。泛舟南湾湖游览南湾湖，需泛舟前行。小船轻轻漂浮在湖面上，船尾划过，湖面上便泛起了阵阵涟漪。湖内水天相接，一眼望去，仿佛看到了天的尽头。环湖皆山，到了夏季，万物生长，苍翠欲滴。苍茫的树林隔绝了来自各处的杂音，南湾湖因此就变得愈加静谧了，置身其中，也就有了“船在水中行，人在画中游”

的即视感。

到南湾湖，一定要去吃南湾鱼。南湾湖水质清澈，在此生长的南湾鱼也肉鲜味美，并且头部富含微量元素。曾有人这样评价南湾鱼：“花鲢美在腹，味在头。”南湾湖有很多养鱼的农家，到了这里，欣赏完南湾湖的湖光山色，再来地道的农家品尝一尾南湾

鱼的美味，吃货们心动了吗？

小贴士：

1、门票：80元，船票40元

2、开放时间：08:00~17:003、最佳游玩时间：3月-8月比较适宜。4、交通：信阳市区和火车站都可以乘坐2路公交车直达景区。定格薰衣草庄园洛阳薰衣草庄园位于伊河东岸，南邻龙门石窟，六月至十月是薰衣草盛放期，这种花语为“等待爱情”的紫色小花，不知迷倒了多少人。以前想看薰衣草花海，只能跑到法国普罗旺斯或北海道，但如今在神都洛阳，就能一饱眼福了。

洛阳薰衣草庄园分为紫香花田、玫瑰谷、生态农庄三个主题区域，其中最惹眼的是以薰衣草种植为主体的紫香花田，在蓝天的映衬下，一整片的薰衣草田宛如深紫色的波

浪在风中层层叠叠地上下起伏，花香四溢，让人沉醉。

小贴士：【玩转包子】

1、自驾路线：龙门大道与开元路口向南直行—龙门大道龙门北桥路口左转—过龙门北桥第一个路口左转—沿河提路北行4公里右转跟随路牌指示即可到达庄园。2、餐饮：爱丽丝钢琴餐厅提供自助餐，每位68元。

3、消费：庄园里的香草商店经营薰衣草花茶、精油、香包、枕头等，价格都不高，可以买来自己用或者送人。

4、住宿：庄园里有薰衣草国际度假小镇，异域风情的小木屋688元/天。

相约云台山迈入云台山景区后，你一定会被它的植被和地形所吸引，据说这里在远古时代是一片汪洋，随着地壳的变动、流水溶蚀等作用，最终造就如今的峰谷景象，因此也被称为“全球首批世界地质公园”

。

篇四 玩转包子
科学观看记录

我观看了《我爱发明》中的玩转包子，喜欢吃包子的人可能会想，自己肯定了解包子，但是又有多少人了解过这包子背后的制作的艰辛呢？

在做包子时，师傅们会因为手的一个地方一直处于工作状态，且用力不断，久而久之就会发生某个地方的严重病变，这对包子师傅的身体会有严重的损伤，有什么机器能够解放这些，辛苦的包子师傅呢？

这次的发明，主要是代替人力。人工制作的包子十分精致漂亮，但是工作量十分巨大，每天包子师傅们都要站着工作10个小时左右，这样的工作量，若是让一台机器来代替，想必是十分有效的。

科学需要一个目标，一个要求，可以让自己有一个努力的目标。

吴师傅为了改变现在这种情形，煞费苦心的制作了第一代包子机，因为没有专业技术的指导，所以第一代不是那么的优秀，第一次惨遭滑铁卢。

而第一代包子机遭受了滑铁卢，但是吴师傅却并没有感到失望，努力再进行改进，努力改进，终于完成了一个缺陷，但是在后来的人机对决中，却在小笼汤包里惨遭了失败，但是吴师傅依旧说自己是有信心，自己努力去改进，做不成小笼汤包，让吴师傅有了挥不去的阴霾……

科学，需要一次一次的失败又一次次的改进，这，是科学的坚持精神，每个热爱科学的人，都应该要有这样的精神。

最后，第三代包子机终于成功了，这一件新的发明将会给我们带来许多的方便，也将拯救每天与面皮为伍的煎熬生活了。

不要小看自己一时间蹦的一个想法，如果你可以坚持下去，一遍又一遍的为了这个想法努力，那么，在你坚持后，你一定会看到进步。

科学创造奇迹，科学改变世界，改变未来。

我观看了走进科学的《走进奥运》，说道奥运会,这届里约奥运我最关注的就是游泳啦，这次，中国派出的梦之队可是高手如云啊，在像是在游泳结束后，因为采访而爆红网络的傅园慧，那洪荒之力也是没谁了……

这次我要讲的是孙杨200米游泳比赛，在这次比赛中，中国官方特别使用了虚拟高科技进行实时转播，在转播的过程中，不仅有解说原来解说，就连画面上的有些东西都是虚拟加上去的，很惊讶吧？

像是在准备开始前，游泳池每条赛道上的国旗以及参赛队员的姓名简拼，是虚拟加上去的，还有孙杨在比赛时，出现在整个游泳池里的一条标记着WR的黄线，这就是world record的简写，意思是世界纪录，在12年的1500米的比赛中，孙杨曾经超过这条黄线，打破了世界纪录，这条黄线也是转播时，虚拟设备添加上去的，更让人惊讶的是，就连最开始时，每条赛道上的数字标号也是虚拟的，一开始我都以为是游泳池池底下的呢……

在科学技术越来越发达的今天，我们在生活中时时刻刻都能够享受到科技发展的便利。奥运会更是体现出了科技的发展使信息的传递更加迅速快捷，要是在以前，奥运会这种盛大的赛事，我们肯定是没办法看到的，而现在不一样了，手机，电视，广播，这些高科技工具的出现使信息的传递极其方便简单快捷，我们在家里看电视、电脑就可以看见远在十万八千里外的奥运会实时赛况。

科学技术，既是科学也是技术，有的十分微小的，有的又十分巨大，尽管这样，这些科技，依旧是实实在在的发生在我们的生活中，服务于我们。科学，离我们并不遥远……

包括 奖牌 出席 在国外 博士 学位 无论什么 惊人的 意志 胜利 实在 加拿大 加拿大的 不适的 士兵 医治 战争 伤口 受过伤的 了解 垂死的 照顾 工具 发明物 有用的 休息 睡眠 他自己 设法完成 手术 使继续 词组： 再一次 放弃 死于…… 为……而死 照顾 那时候 独自一人的

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告诉某人关于……刻苦训练 赢得世界比赛 出国上大学 完成某人的学业 任何别的人 坚强的意志 使得……成功 受伤的士兵 发现新的办法 医疗器械 挽救生命 训练课程 治疗病人 成功的做某事 在一个手术期间 最后 连续不断

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当心即将做某事两周【玩转包子】

感觉不开心 吃许多的零食 烧饭 感到孤独 大嫂 依靠 站台 会议 未出现 关上 锁住 简单的 任何人 钟

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当心即将做某事两周

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篇五 玩转包子
年终巨献：北方面食食谱大全(100道)

年终巨献：北方面食食谱大全（100道） 年终巨献：北方面食食谱大全（100道）灯芯绒

（头图是2009年底用数码相机拍的二次饧发好的大枣饽饽）

用面粉制作的食品，总称面食。

面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类。 北方人的主食以面食为主。

馒头、饼、面条、饺子、包子是北方最基础也最家常的面食。

由此可以衍生出数不尽的花样面食，正所谓玩转面食。

我家的主食以面食为主，因此我里记录的面食很多。

我的面食做得不精，但因为家常和易操作这两个特点，被很多博友喜欢。 想给某编辑提供几张面食照片，所以查找了下自己写博以来的面食片片。 这一看，还真不少呢，我自己都不记得曾经做过这么多种这么多道面食。

为了日后查找方便，也为了纪念，于是汇总了我里的面食篇，做了个北方面食专辑。 具体做法请点击美食名称后面的链接。

一、馒头、花卷、肉卷、豆沙包（13道）

杂粮刀切馒头_44ca891501017vgi

南瓜馒头_44ca89150102dyw5

大枣饽饽_44ca89150100gjqj

虎头饽饽_44ca89150100gqit

莲子_44ca89150100gklq

紫薯莲子_44ca89150100g40u 奶香蜜豆包_44ca89150100esbo 全手工豆沙包_44ca89150102dxmw 荷叶饼_44ca89150100gia0

豆渣方瓜葱油卷_44ca89150100fy4u

肉松花卷_44ca89150102e3sl

紫薯葱油卷_44ca89150102e2vg

肉卷_44ca89150100lbw3

二、饼、馅饼、盒子（22道）

烫面葱油饼_44ca89150100j7j9

发面的椒盐葱油饼_44ca89150102e1i0

发面的火腿葱花饼_44ca891501017gdu

麻酱烧饼_44ca89150102e31u

豆沙芝麻馅饼_44ca89150100eyyt

茄子肉丁馅饼_44ca89150100evmc

红烧肉夹馍_44ca89150100kw7g

肉夹馍_44ca89150102dwku

荠菜虾仁馅饼_44ca891501017oyl

莲藕猪肉馅饼_44ca89150102duj3

豆沙火烧_44ca89150102e43m【玩转包子】

花生糖火烧_44ca89150100bnng

鸡蛋灌饼_44ca891501017x6m

煎饼_44ca891501017wxz

烫面饼_44ca89150100edxv

茭瓜饼_44ca89150100ihi4 槐花粑粑_44ca89150100iszj 鸡蛋薄饼_44ca89150100h3xa < "人间美味 <wbr> <wbr>妈妈的心" NAME="image_operate_65071267347596062" ALT="人间美味 <wbr> <wbr>妈妈的心" "s3..cn/orignal/44ca8915t80a55cd038a2&690" /> 白菜鸡蛋盒子_44ca89150100f898

韭菜盒子_44ca89150100c8x4

茴香猪肉馅盒子_44ca891501017pn1

芹菜牛肉盒子_44ca89150102e0z0

三、面条 、面片汤、疙瘩汤（15道）

各取所需一碗面_44ca89150100n6ls

肉丝海带凉拌面_44ca89150100l87y

家常打卤面_44ca89150100d2bq

清汤牛肉面_44ca89150100mubm

棒骨面_44ca89150100co3c

芸豆焖面_44ca89150102e2cz

豆面汤_44ca89150100dqod

炸酱面_44ca891501017wrx

海虹白菜打卤面_44ca891501017wui

西红柿羊肉面_44ca89150100ha5r

海参肉丁捞面_44ca89150100dj37 芸豆蛤汤面_44ca89150100ivd5 蛤蜊南瓜面片汤_44ca89150100gqwl 扇贝白菜疙瘩汤_44ca89150100m7k2

西红柿疙瘩汤_44ca891501017xzd

四、水饺、馄饨、锅贴（21道）

菜葫芦对虾馅水饺_44ca89150100esp6

自己种的韭菜包的水饺_44ca89150100f895

海肠水饺_44ca89150100blzc

羊肉白萝卜水饺

韭菜猪肉锅贴_44ca89150100ha5v

立秋的饺子_44ca89150100ki81

萝卜丝海蛎子水饺_44ca89150100mdcd

文蛤海菜水饺_44ca89150100inlo

荠菜虾仁煎饺_44ca89150100ck1m

猪肉豇豆水饺

鱿鱼白菜馅水饺_44ca89150102dtl0

< "试试您没尝过的馅 <wbr> <wbr>多图详解鱿鱼馅水饺（19道无可替代的妈妈牌纯手工水饺）" NAME="image_operate_84681389137195546" ALT="试试您没尝过的馅 <wbr> <wbr>多图详解鱿鱼馅水饺（19道无可替代的妈妈牌纯手工水饺）" "s5..cn/orignal/44ca8915hb1cdc43961b4&690" />

大个头的馄饨_44ca89150100e3qz

荠菜扇贝水饺_44ca89150100b71a

篇六 玩转包子
8、一位便利店CEO的经验心得,教你玩转便利店O2O

一位便利店CEO的经验心得，教你玩转便利店O2O

便利店具有便捷、24小时营业服务等特点，受到地域限制、服务半径很小，同时也具有“本地属性”。便利店围绕这些特点，该如何进行O2O？下面分享，一位便利店CEO的经验心得，玩转便利店O2O。

2014年3月，豆蔻年华网上商城和微信商城同时上线运营，通过与腾讯微生活的合作，使更多的用户不仅知道了豆蔻年华便利店有美味可口的早午餐，还可以通过PC端和移动端提供更加方便快捷的服务，所以线上订单也就源源不断的来了，销售额有了大幅的提升。

下面就来分享一下豆蔻年华的O2O具体是如何实际运营的，都在谈O2O，但实现起来的难度是非常大的：

一、价格问题

大概是网站比价很方便的缘故吧，网站上销售的商品价格通常都比实体门店的价格低很多，而便利店的商品本身就比超市价格高，更不要说与线上各大网站拼价格战了。豆蔻年华的关注点和突破点就是服务，决非价格，我们把用户急需的商品从下单到用户收到最多需要30分钟，需要这样服务的人群价格敏感度很低，他们享受的是服务，不必再跑到门店排很长时间的队买到所需商品。同时在商品选择上也有学问，对于不属于急需的商品基本都不在配送范围内。

二、物流配送

如何在30分钟内将订单送达，尤其是在北京这样交通拥堵的地方，豆蔻年华选择以半径2公里为标准建立物流配送点，这样从配送点到用户通常需要10-15分钟便可到达，在北京五环内建立50-60个门店和物流配送点便可覆盖北京城区，确保配送及时。

三、门店库存与网站库存的实时对接

由于便利店主要以销售日配商品为主（日配商品是指：食品和饮料，如早餐的包子、中午的快餐、三明治、鲜奶等，保质期低于7天），现代人注重健康，对商品保质期极为关注，所以门店不能积压库存库存不能过大，然而由于门店和网站同时在做销售，如果库存不多就容易造成缺货，形成订单损失，用户流失，所以库存的对接就尤为重要，豆蔻年华现在做到了每2分钟同步一次库存，最大限度的提升网站的用户体验，当然如果缺货，网上商城和微信商城也会在第一时间提示用户，避免下单后再被通知无法配送。

四、推广与营销

在豆蔻年华门店很少，网站没有知名度的时候，是如何让用户认知的呢？首先就是微博，微博是非常好的营销推广平台，现在发微博的人相比以前少了很多，但看的人依旧很多，因为他已经成为大家获取信息的一个重要途径，通过做好内容营销，最大限度的使用微博的传播和影响力，让更多的人知道豆蔻年华便利店的商品和服务，同时也会适当的针对地面店周围的目标人群发一些推广的信息，用非常低的成本推广门店品牌。通过与腾讯的合作，在微生活定期推送门店的活动，发展微信用户；当然也要有网络推广，我们在白领常去的论坛发一些软文等。总之最大限度的使用各种社交工具推广品牌。

五、内部管理

这也是很多公司忽略的的，一说就是模式创新，一说就是运营推广，但没有内部管理水平做支撑，再美好的蓝图也都实现不了，由于我有很丰富的供应链管理及互联网创业的经验，所以很清楚一套完善的ERP对企业来说是何等的重要，豆蔻年华所有的关键节点都是系统控制，这样可以减少很多人工的错误，例如订货，ERP系统可以根据过去的销售情况自动跑出订单的数量，负责采购的人只需要核对数量即可，这点非常重要，因为的很多产品保质期很短，一个小小的错误都是致命的，而系统出错的几率比人工低太多太多。同时公司内部的所有信息流转都通过内部的OA系统来进行，方便快捷，这样就不会存在哪个门店无法接收到公司下达的信息。

六、打通会员信息

做O2O最终的目的是将线上与线下的会员打通，并通过用户购买习惯分析后，整理出需求，提供更精准的服务，豆蔻年华最初的用户是线下的会员，在网站上线前通过赠送会员卡的方式获取用户信息，并将用户信息留存在ERP系统内，网上商城及

微信上线后，通过促销优惠，让用户扫二维码上线的方式来获取用户，这些用户留存在网站上，由于ERP系统和网站信息的打通，可以做到随时会同步会员信息，这些用户都流转到CRM系统，通过有效的数据分析，更精准的了解用户需求，为用户提供更多服务的同时客单价也有了明显的增长，下一步要做的就是为用户提供定制化服务。

七、用户数据采集

豆蔻年华是第一家为消费者提供免费WIFI的便利店，当然所有的免费都是有商业目的，我们也不例外。首先店里有了WIFI，就会增加用户在店的相对时间，接下来通过用户登录WIFI，也会获取部分用户信息，这部分的数据也将被自动转录到会员系统并做相应匹配后，成为数据挖掘的一部分素材，筛选目标客户，再下一步就是向这些用户推广产品及促销信息了。

便利店的O2O模式就是基于以上几点进行布局，目前互联网巨头对便利店的态度十分“暧昧”，所具有“本地属性”有利于线下O2O布局。互联网巨头线下资源薄弱，所以便利店是一个不错的切入口。

篇七 玩转包子
特色小吃创业掌握这些经营技巧保成功

特色小吃创业掌握这些经营技巧保成功

特色小吃项目投资不大，无风险，是很多小本创业者的选择。

创业者不要小看了该项目，特色小吃同样消耗您的精力，如果经营不当，同样会带来巨大损失，因此，开特色小吃加盟店一定要注意开店细节，掌握完善的经营策略。【黑电美食】以食尚餐饮为乐，为绿色健康而生，是一家玩转渔乐的美食连锁品牌公司。

创业赚点好点子以下是为您做出的总结：

①有些特色小吃项目根本就不具备特色两个字的特点，特色根本就是自己封的，只不过用特色的幌子来骗取你的技术费罢了。

一些个只有某某特色小吃，技术配方，然后是某某汇款地址、邮箱之类的广告你根本就不用去看，耽误时间。

技术真假是个问题，即使做出来的食品当地人是否会喜欢更是一个问题; ②即使是真正的特色小吃，引进以后是否能适合当地大众消费口味，适合以后能保持新鲜感多久。

特色小吃在异地引进很难能够保持较长的消费期。

除非用一阶段换一个的做法能够保持长期稳定的赢利。

③要引进特色小吃，应该以原有的饭店为载店，作为特色项目引进，没有十拿九稳的不适宜单独开店;

要么只生产以后往各饭店、批发市场送货;再有一种就是以加盟公司、厂家提供的现成摊床摆摊经营。

④现在国家对食品行业的工艺要求越来越严，如果要引进特色小吃就一定要考虑到行业政策及当地相关法规。

另外，许多特色小吃往往在成功引进、赢利一段时间，收回投资的同时，项目本身也到了衰退期，结果可能只剩下一堆设备、原料，没什么效益可言。 对于投资回报周期要预算好;

⑤特色小吃虽小，但在精力分配上较其它项目时间消耗要多一些，由于是小项目，象我们周边的早茶、包子铺、粥铺一样，同样的非常辛苦和耗费精力。 要干此行就要有吃苦耐劳的心。 加盟【黑电美食】开店无忧，小成本创大业，成功就在“面”前。亲民路线，四季畅销，诚邀天下有志盟友共创品牌，走上创富，享受渔乐财富人生。

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