葡萄的种植视频

导读：　葡萄的种植视频(共7篇)盆景葡萄种植效益高，一年两熟一亩卖三十万元[每日农经]一亩葡萄可卖出三十万元(20140619)联系方式：云南蒙自 13887360883 云南，被称为彩云之南。刘畅这次到这采访不仅心情愉快而且还获得了一条令她振奋的信息，她听说当地有人种葡萄一亩地一年赚了30万元。 刘畅：说实话，这一亩能卖30万元...

篇一 葡萄的种植视频
盆景葡萄种植效益高，一年两熟一亩卖三十万元

　　[每日农经]一亩葡萄可卖出三十万元(20140619)

　　联系方式：云南蒙自 13887360883

　　云南，被称为彩云之南。刘畅这次到这采访不仅心情愉快而且还获得了一条令她振奋的信息，她听说当地有人种葡萄一亩地一年赚了30万元。

　　刘畅：说实话，这一亩能卖30万元的葡萄我也没见过，我也是来到云南红河州蒙自市才听说的。你要是有兴趣的话，咱们就一起去探探虚实吧。

　　经过一番打听，刘畅找到了这家葡萄种植园。

　　刘畅：你好！

　　云南省蒙自市人帅盆景葡萄种植合作社社长 张艳丽：你好！

　　刘畅：我听说你们这葡萄大概一亩地一年能卖到30万元，是真的吗？

　　张艳丽：是真的。

　　刘畅：就这葡萄呀？

　　张艳丽：是的。

　　刘畅：你看看，这连个葡萄影都没看着，还30万呢，该不会是忽悠我的吧？

　　刘畅眼前的葡萄树又小又细，看似当年的枝蔓，到现在连果都没挂，刘畅当然不相信了。

　　刘畅：这样吧，我看你也挺忙的，那我再到别家问问，你先忙着。

　　张艳丽：哎！你先别走啊！你不信是吧？我们这棚葡萄今年己经卖过一茬了。

　　刘畅：你的意思是你们家的葡萄一年能收两茬？

　　张艳丽：是的。我们收了这一茬，已经有十六七万了。

　　刘畅：那是挺不错，可是就算收两茬那卖30万也太夸张了吧！

　　张艳丽：我们不光卖葡萄。

　　刘畅：不光卖葡萄？那你们还能卖什么呀？我看你这大棚里除了葡萄就是土了。

　　张艳丽：哎，你还真说对了，我们卖葡萄的时候还真要连着土一块卖。

　　你看看这两个人都说了什么呀？跟说相声似的，弄的刘畅是丈二和尚摸不着头脑。

　　刘畅：哎哟！要我说你就别给我卖关子了，到底是怎么一回事啊？

　　张艳丽：行，那我带你去看看吧。

　　刘畅：好。

　　张艳丽：这个就是咱们的盆景葡萄了。

　　刘畅：盆景葡萄？

　　张艳丽：是。

　　盆景葡萄？说实话还真挺新鲜的，刘畅还是第一次见到这种盆景葡萄的种植模式。

　　刘畅：我看看，你看这底下这就是葡萄，这个是盆景的盆了？

　　张艳丽：是。

　　刘畅：这一颗葡萄不知道有多重？哎呦！这怎么端不起来呀？这个倒是不沉，但是好像搬不起来。

　　张艳丽：它这个是连着葡萄树的主干在里面。

　　刘畅：哦，也就是说这个主蔓现在还在土里呢！

　　张艳丽：是的。

　　刘畅：那咱们这个不是直接栽到花盆里的？

　　张艳丽：不是。

　　刘畅：哦，为什么呀？

　　在人们的印象里，盆景葡萄都是完全种在花盆里的，但这里的盆景葡萄又是栽在地里又是种在盆里的，这究竟是怎么一回事呢？

　　云南省蒙自市人帅盆景葡萄种植合作社：高级农艺师 张人帅：它主要的技术就是把苗栽到地下，把枝蔓养起来， 枝蔓长到一定的粗度形成花芽，进行支架套盆。

　　葡萄在我国种植历史悠久，而且自古以来还蕴藏了美好的寓意。由于它葡萄果实累累的模样，往往象征着丰收、富裕、人丁兴旺。12 古人常常在家摆放葡萄雕刻装饰品和诗词字画。张人帅因此有了一种想法，要把真实的葡萄搬到房间里，让人们一边欣赏一边品尝。为此，他可没少吃了苦头。

　　张人帅：我搞盆景葡萄的初期也是延续过去传统的做法，在营养钵里面育苗，中等盆里面把小树养起来，再在一个大盆里面让它重新萌芽、开花、结果。

　　刘畅：那会儿做出来都是什么样的？

　　张人帅：传统的盆景葡萄它由于受容器的制约，长不好，葡萄结的数量又少，也不好吃，口感非常差。

　　葡萄的品质和口感好不好和栽培方法关系很大。尽管张人帅用传统方法种出了盆景葡萄，但因为挂果少、口感差，巿场表现不佳，先后赔进去200多万元。14 后来又经过多年探索，终于培育出了好吃又好看的盆景葡萄，并且达到了亩产6000盆的高产记录。那么，他是怎么做到的呢？这到底又是一种什么样的技术呢？

　　张人帅：一株树只能养四个枝蔓，像这样这边养两个这边也留两个，多余的要把它去掉。

　　刘畅：这些枝条都看着挺好的，为什么要去掉呢？

　　张人帅：要合理密植。像我们这样一株苗，两次套盆，可以接八盆盆景葡萄，一亩地就能出6000盆盆景葡萄。它的营养供应达不到，也长不好。

　　张人帅的盆景葡萄种植密度和平常的也差不多，一亩地栽832棵到1100棵。他所说的两次套盆也就是一年两熟技术，亩产能达到6000盆，就是采用了这种技术。

　　刘畅：你们在盆景葡萄这方面是怎么样做到一年两熟这个技术的呢？

　　张人帅：葡萄的生长规律是从春天萌芽，从生长缓慢期到生长高峰期，当葡萄成熟的时候，它又处于生长缓慢期。就像韭菜一样，你割一茬后，它还继续生长。

　　张人帅是山东莱阳人，到蒙自种葡萄已有20多年了。他经过多年无数次的实验，发明了盆景葡萄一年两熟、工厂化生产专利技术。

　　张人帅：早熟品种一般四个月就形成花芽，一年十二个月，在六个月就可以完成一茬。

　　刘畅：那咱们等到移栽走的时候是把这个直接剪断吗？

　　张艳丽：是的。第一茬的盆景葡萄熟了以后，先从贴近盆底的地方剪掉，因为这个枝蔓是已经养好的枝蔓，就可以直接进行第二次的套盆生产了。

　　刘畅：直接这样套盘就行了是吧！

　　张艳丽：对，套进去露出两芽出来，之后填上机质土就可以了。

　　盆里的有机质主要为经腐蚀过的草木树叶和机珠岩，以便盆内的透气性好。

　　刘畅：现在这个盆里土就装好了，装土时不用盆装满，土离盆的边沿有两三厘米的高度就可以了。

　　这样套盆看上去道是挺简单，难道这就能长成盆景葡萄了吗？刘畅心里还是直犯嘀咕。

　　刘畅：这个枝蔓套进盆里之后它会在这个盆里生根吗？

　　张人帅：在天气潮湿的时候，在靠近地面的枝蔓节间都可以生出气生根来。

　　刘畅：这气生根在哪儿？可以看见吗？

　　张人帅：你看，这个是，每一节都是，都有。

　　

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篇二 葡萄的种植视频
户太葡萄种植一亩能赚十多万元的秘密

　　[每日农经]一亩葡萄能赚十多万元的秘密(20140114)

　　云飞：提到葡萄大家都知道一般是在每年的八九月份成熟，到了冬天，就一片荒芜只剩葡萄架了，今天我来到陕西户县，听说这里有一片葡萄园现在正是摘葡萄的时候。

　　说的是在大棚里面吧！

　　云飞：你不信，我就带你到，地点去看一看。

　　摘葡萄，没听错吧。云飞来到的陕西省西安市的户县，现在冬季室外温度是零度左右，在户外真能采摘葡萄吗？云飞跟着当地的游客一起走进这里的葡萄园，眼前的景色真让人吃惊呀，映入眼帘的还真是一串串成熟的葡萄呀。

　　云飞：您看这温度计显示的是零度左右。真没想，虽然现在没有了树叶，枝干也感觉干枯了，但是这些葡萄却实实在在地挂满枝头。不过我也发现了这葡萄很多都干瘪了，葡萄还能吃吗，好吃吗？

　　种植户纪文燕：当然可以吃，要不然很多人过来采摘不行，不信我给你尝一下。

　　云飞：好甜，很凉，非常甜，还有一种玫瑰的香气，尤其是在冬天现场摘下的葡萄，吃着冰凉的优良葡萄感觉太不一样了。

　　消费者：特别甜你夏天的葡萄甜得多。挺甜的。三九天吃到特别不容易。味道挺好的，冰甜冰甜的。在冬天能够吃到这么新鲜的葡萄，我们感觉特别新鲜。

　　云飞：这么好吃的葡萄是什么品种呀？

　　纪文燕：这是我们当地的户太葡萄品种。

　　经现场测定，巨峰葡萄的糖度是16，而我们采摘的户太葡萄的糖度比巨峰葡萄高出了8度，是24度，难怪大家都觉得它很甜呢！

　　陕西省农业厅总农艺师白杰：户太葡萄已经成为我们国家葡萄的著名品牌。实际上是日本的巨峰葡萄和我们山里面的野生葡萄杂交，经过芽变形成的品种。

　　由于户太葡萄具有非常甜的口感，加上汁多，香气浓郁，所以它在陕西西安一带大名鼎鼎，户太葡萄是西安葡萄研究所自主培育的一个葡萄品种，在户县种植也有20多年历史了。

　　云飞：我看出来了，那像我们当地培育的户太葡萄品种是不是一种特别晚熟的品种，所以现在都冬天了，还挂满枝头呀！

　　陕西省西安市葡萄研究所所长纪俭：不是的。你现在看到的葡萄实际上是9月10号都已经完全成熟的。

　　云飞：为什么能挂这么长时间了。

　　纪俭：因为这个品种连接果子的果刷，它的拉力很大，所以不容易落粒，再加上它果皮厚，果皮外面的蜡质层也厚。 防止水分的流失和其他细菌的侵染。所以它能在树上挂很长时间。一般都能挂三个月到五个月以上。

　　据了解，一般的葡萄成熟后，挂果时间在15天到20天，如果不及时采摘，就很容易烂掉，而户太葡萄竟然可以挂果达3-5个月，为种植户拉长上市时间。为了防止鸟偷吃和保证葡萄品质，还在园中架起了防鸟专用网，还给葡萄套上袋，等采摘的时候再提前把袋子摘下来。

　　纪所长还告诉我们，户太葡萄另一个与众不同的特点是它的结果能力。普通葡萄一般越结越小，为了保证商品性[

　　纪俭：一般品种的葡萄一年结两千斤就很满意了。这个品种的话一般我们把产量控制的六千斤以内。夏天的话我们的户太葡萄一亩地产量是两千斤。每斤售价在13元左右。收入就是两万多元。第三次果我们少量采摘一斤售价20元，也能赚两万多元。

　　种植户：我种了两亩地的葡萄。一年能卖两次，一年的收入在四五万元。

　　不仅产量高是它的优势，因为户太葡萄甜度高，所以在夏季做鲜果销售时，售价也比普通的葡萄高出一倍，可以卖到10-15元一斤，而在冬季采摘的时候售价卖到20元一斤。

　　云飞，就户太葡萄夏天进行鲜果销售，到了冬天一部分进行采摘。还有一部分他们留在树上还有更重要的作用呢。

　　2013年12月28日凌晨

　　云飞：现在是凌晨五点我们来看一下，温度计上显示室外的温度是零下12度。我们把树上的葡萄打开一个看一看，这葡萄好硬了，我们打开看一看。面都冻住了，全是冰碴儿啊！成冻葡萄了，不过人家等的就是这个温度，当达到零下8℃以后葡萄才进行采摘了。

　　一般农作物都害怕低温，但是人家户太葡萄种植户却盼着低温，天天观察温度，就等着温度达到零下8度左右，才赶快趁天不亮就要把冻着的葡萄采摘下来了。

　　纪俭：这就是我们做冰酒的冰葡萄。

　　西北农林科技大学葡萄酒学院王华院长：冰酒的标准就是必须果实挂在树上，在零下8度冻上24个小时。 这样采摘的葡萄做的酒才能叫冰酒。

　　冰葡萄被采摘下来要在一小时内进行榨汁，否则温度上升后，里面的冰融化了，就不能制作好的冰酒了，那么一亩地的冰葡萄能产多少冰酒呢？

　　纪俭：一亩地大约就是两千多斤葡萄能产100公斤冰酒，一斤冰酒消耗掉了20斤葡萄。

　　云飞：您看这是酿造好的冰酒，像琥珀的颜色， 闻上去香气非常浓郁。闻上去有那种甜甜的味道，好像是花香混合着蜜香又有一点酒香。我们尝尝味道如何？ 这冰酒喝下去酒精度不高，甜度不低，感觉特别的浓郁。和平时喝的葡萄酒也不一样，葡萄酒会有一点涩，这个没有涩的味道。

　　由于冰酒产量很低，生产成本很高，所以它的售价也比普通的红葡萄酒要贵出许多，售价在1200元左右一瓶。虽然价高，但在餐桌上却受到了消费者的青睐。

　　消费者：香。有一种很浓郁的香味儿。甜。有一种冰甜的感觉口感不错。非常好，这么好的葡萄酿出来的酒品质是非常好的。

　　户太葡萄通过夏季卖鲜果，秋冬季节采摘，再加上制作冰酒，一种葡萄做到了多渠道销售，这样算下来一亩地的效益如何呢？

　　纪俭：第一季果一般能卖到两万多元钱，秋天和冬天鲜葡萄仍然还能卖到两万多元，留到最后一次它剩下的葡萄，还能加工成100公斤冰酒，它的价值还有8万元钱，所以户太葡萄一亩地收入，应该在十几万以上。

　　云飞：来到陕西西安的户县，到陕西西安的户县浙沪太葡萄不仅增加了它的收获次数，还拉长了产业链，效益也翻翻。真没想到这葡萄还能这么种，这么吃，这么收获，这么加工，改变了以往我对葡萄的认识，我也看到了当地人的日子随着葡萄的改变而改变。

　　联系方式：陕西的西安市：13709125256

篇三 葡萄的种植视频
庭院葡萄的主要种植形式及修剪技术

篇四 葡萄的种植视频
葡萄的栽培与管理 2

葡萄的栽培与管理 2

葡萄隔年挂果有窍门

l、长梢修剪。修剪时留到第10芽左右(视具体树势而定)。这样做能比常规修剪大幅度提高产量，但结果部位太靠前，不利于生产管理，产量也不太稳定。

2、夏季短截重剪。在4月底5月初收获葡萄后，在当年结果枝的基部留2-3个芽短截，促发新梢，新梢长到6—7月份正好能进行花芽分化，冬季再按常规修剪。但此法重度短截去掉大量新梢，会严重削弱树体营养，因此要加强水肥管理，促使二次新梢速长。

3、留副梢夏剪。一般夏季管理都将副梢抹去，此法不同之处是在当年结果枝上留副梢培养，采果后结合第二种方法，促进二次新梢生长，确保二次新梢在6—7月份正常进行花芽分化，冬季按常规修剪。

怎样提高巨峰葡萄坐果率

巨峰葡萄粒大味浓，深受消费者欢迎，但栽培中有坐果率较低的弱点，实践证明，采取下述五项措施，可提高巨峰葡葡坐果率。

一、人工授粉。在盛花初期，晴天的上午，露水干后，轻轻抖动架上铁丝，人工辅助葡萄授粉。

二、叶面喷硼酸、尿素混合液。在花前10天和初花期各喷一次0.2%的硼酸和0.3%的尿素混合液补充营养，能明显提高坐果率。

三、合理疏花。花前7一10天，对花序进行整形，并疏除多余的花。花序整形的方法是:将花序尖端剪掉1/4或1/5，并把分化不良的副穗去掉。疏花的方法是:强壮枝 (第4 一5节间粗度在0.7厘米以下)可留两个花序，一般果枝留一个花序，弱枝不留。

四、结果枝摘心。开花前5一6天开始进行。摘心的标准:摘至成叶1/3大小的叶片处为宜，同时将发出的副梢全部抹去。

五、花期环剥。花期于结果枝或结果母枝的基部进行环剥，也可提高坐果率。

葡萄多次结果新法

气候温暖，无霜期长的地区，除极晚熟葡萄品种外，早、中熟葡萄均能结二次或三次果。这是由于葡萄的芽具有早熟性，花序不但形成早，而且形成的时间短，所以当年形成的夏芽和冬芽发出的各次新梢。在适宜的营养条件下，都很容易形成花芽，开花结。

那么，怎样促进葡萄多次结果呢?

利用副梢多次结果技术;葡萄副梢是由夏芽抽生形成，副梢结实力的强弱因品种而不同。副梢结实能力强的品种有拒、巨峰、白香焦、白谢希、新玫瑰等。选用粗壮结果枝，于花前2~3天，在主梢花穗以上8~10片叶摘心，这样副梢(一次副梢)很快长出，除保留主梢顶端1一2个副梢外，其余全部抹去，如果肥水条件好，二次副梢亦能开花结果即为三次果。 诱发冬芽多次结果技术：于结果枝开花前2一3天，在花序以上8一10叶摘心，保留顶端1~2个副梢，其余副梢全部抹掉，谢花后10一15天，将顶端所保留的1一2个副梢全部剪去，逼使剪口附近冬芽萌发，形成二次果枝结二次果，采用同样方法也可使二次梢上的冬芽萌发结三次果。

葡萄进行多次结果，必须加强栽培管理，增加肥水，适时防治病虫害等，不断补充树体营养，保持树体生长健壮，才能不削弱树势和影响次年产量。

常见的"920"有两种：一种是上海产精装固体的，不溶于水，使用时需先将"920"用酒精或白酒稀释后，再加水方可进行喷雾。一克"920"加16.7公斤水就是60 PPm；另一种是液体，溶于水，使用时按所需浓度直接加水喷雾即可。 喷"920"以山楂盛花期效果最好，当全树花朵有25%开放时开始喷，因其在树体内不扩散，所以要喷得均匀全面，着药处果大而多，不着药处果小而少。浓度为60PPm的，每克"920"可喷产量为100公斤的山楂树4~5株。

使用"920"时应注意： 1、浓度不宜高于60PPm，高于60PPm的，其作用与浓度成反比，不但不能提高当年产量，反而抑制下年的花芽形成。在干旱、阴雨、风大天喷"920"时，其浓度要稍高于6OPPm;弱树逢大年不宜使用"920"。 2、加强肥水管理，增强树势，使其枝繁叶茂，有浇水条件的要满园灌足水，使园内空气湿润，降低树体果实生理障碍，以减轻日灼病的发生。 3、高温炎热气候干燥的天气，要视其日光烈曝程度，多次喷水降温 (一般上午11时至下午3时进行)，山前阳坡尤为重要。

提高巨峰葡萄坐果率的新方法—重摘心法

巨峰葡萄是我国主要鲜食优良品种之一，具有适应性强、易管理、穂大粒大、品质好，产量高，耐贮运，经济效益好等优点，得到果农和广大消费者的认可，深受市场欢迎。但由于该品种败花严重，造成坐果率低，果穂松散，生产中很多种植户出现减产或丰产不丰收的现象。笔者经多年的实践探索和对比试验，总结出操作简单，行之有效的重摘心法，

使巨峰葡萄坐果率和产量及果实品质都得到显著提高。

1、 重摘心的时期 在花前7--10天为宜。

2、重摘心的程度 结果枝于花穂以上保留2--3片叶，营养枝保留5--6片叶摘心，但主蔓延长枝头不动，到立秋前后摘心即可。

3、副梢处理方法 无论结果枝或营养枝除保留先端一个副梢外，其余副梢全部抹掉。当结果枝和营养枝先端的副梢长到一定长度时分别保留6--8片叶和8--10片叶摘心，对其上发生的2次副梢和主蔓延长枝的副梢均保留1片叶反复摘心。

4、疏果穂、掐穂尖和去副穂 在摘心和处理副梢的同时，根据负载量疏去多余的果枝和营养枝及果穂，留下的果穂去掉穂尖的1/4--1/5，并去掉副穂。

5、重摘心的效果 采用以上方法，使巨峰葡萄坐果率显著提高，即使树龄在十几年的巨峰树效果也十分明显。果穂紧凑美观，穂重由原来平均460克增加到平均750克，粒重由平均10克增加到13克，优质果产量由每亩1400公斤提高到2000公斤，经济效益由每亩1680元提高到3200元。

葡萄曲枝可增产

通过曲枝增加葡萄产量的效果非常明显。曲枝增产法做起来十分容易，可在葡萄撤除防寒土后先别上架，让枝条躺在地面上催芽。当萌发的芽长到小粒花生米大小时再上架引缚。这样做可增产２～４成。

葡萄的顶端优势很强。若在直立状态下催芽，则上部的芽过旺，中部的芽中庸偏弱，而下部的芽受到抑制甚至不能萌芽，造成严重减产。如让枝条在大致水平、顶端略低的状态下催芽，枝条上下的芽萌发均匀，结果枝都能正常结果，这便是曲枝催芽葡萄增产的原因。不可在芽长得很大时再上架，那样上架要碰掉很多芽，造成损失。

植物激素在葡萄上的应用

（一）果实膨大剂

用发酵工艺生产的赤霉素等植物生长调节剂配成的果实膨大剂，用于葡萄生产时，其效应和操作方法，因品种而异。

1.藤稔、高妻、金锋、甬优1号等欧美杂种

（1）效应：处理果穗1-2次，可增大果粒2.6-5.7克。

（2）使用次数和时期：使用1次时，在生理落果后7-8天；使用2次时，第一次在生理落果后2-3天，第二次再隔7天。

2.京亚（欧美杂种）

（1）效应：大肥栽培的园，可获得保果和增大果粒双重效应，使果穗重达500克以上，粒重7-9克。可稳定产量，提高效益。

（2）使用次数和时期：一般使用2次。第一次在生理落果开始期，即早开花的穗开始生理落果时全园处理；第二次在生理落果后6-7天（一般天气在第一次处理后11-13天）。

3.无核白鸡心、优无核、汤姆逊无核、大粒红无核、红宝石无核等欧亚种无子品种

（1）效应：可使果粒增大1倍左右，甚至超过1倍。无核白鸡心粒重可达7-8克，优无核可达8-10克，汤姆逊无核可达7-8克。

（2）次数和时期：可用1次，也可用2次。使用1次的，在生理落果后7-9天；使用2次的，第一次应在生理落果后3-5天，在果穗大小粒分明时。有的可在花期使用，有的可在生理落果前使用，但因果梗硬化程度高，座果率高，会增加疏果工作量。

第二次应在第一次处理后6-7天。

4.不宜使用的有子品种 里扎马特使用膨大剂后，虽能增大果粒，但影响上色，含糖量下降，易导致采后落果。 有子的欧亚种如京玉、奥古斯特、维多利亚、87-1、京秀、绯红、香妃、早玉、矢富萝莎、美人指、秋红、意大利、红意大利、红地球、秋黑等品种使用膨大剂后，果粒虽能略有膨大，但成熟期推迟，含糖量有所下降，如使用不当，果粒反而变小。因此，这些品种没有必要使用。

5.效果不明显的无子品种 试验表明，欧亚种的奇妙无核、欧美杂种的金星无核、皇家秋天等品种，使用果实膨大剂后效果不明显。

6.膨大剂的选择 目前国内膨大剂按成分分为3类：一类是吡效隆；一类是以赤霉素、吡效隆等为原料复配而成；还有一类是主要用于无子葡萄品种的赤霉素。多数膨大剂是广谱性的，即各品种均可用；但也有一些膨大剂是专用性的，只限于藤稔、京亚、无核白鸡心、优无核等品种。

试验表明，国内各地产的膨大剂均存在副作用，主要表现为含糖量下降，成熟期推迟，果梗硬化，采运过程易落果，

藤稔等品种易裂果等。

此外，膨大剂的使用效果差异明显，主要表现为：

第一，同一种膨大剂对不同品种效果不一样。同一配方的膨大剂用于不同品种上表现出的效果和副作用不一样。如有的膨大剂用于藤稔上膨大效果好，果皮增厚，裂果较轻，不影响上色；用于巨峰上虽有一定的膨大效果，但影响上色。 第二，同一品种使用不同膨大剂效果不一样。有的膨大剂用于无核白鸡心上比单用赤霉素效果要好，表现果粒增大1克左右，果梗硬化程度较轻，采后不易落果。

第三，不同使用期效果不一样。多品种试验表明，掌握正确的使用期，关系到膨大效果和副作用大小。有子品种偏早处理会导致一部分无子果粒，影响果穗的完美性；无子品种过早处理果梗硬化重。

因此，膨大剂选用上应掌握以下3点。

（1）选用以发酵工艺生产的植物生长调节剂为原料的膨大剂：以化学合成的植物生长调节剂为原料的膨大剂在绿色食品生产中禁止使用，吡效隆是化学合成的，不宜选用。

（2）选用膨大效果较好，副作用较小的膨大剂：某一副作用表现明显的膨大剂，如裂果明显、含糖量下降明显、浆果上色困难、成熟明显推迟等，这种膨大剂就是膨大效果好也不宜选用。

（3）先试用后推广：对广谱性的膨大剂在一个地区应先试用，观察其在不同品种上的表现，还应进行不同使用期试验，以确定适用品种和最佳使用期，然后逐步推广，切不可盲目大面积使用。目前，因为膨大剂种类越来越多，所以，应不断引入尚未用过的膨大剂进行试验，以不断挑选较理想的膨大剂。

7.相配套措施 用膨大剂处理果穗的葡萄园，应采取相应的配套措施。

（1）减少留穗量：应按1 500千克／666.7平方米产量定穗。

（2）认真疏好果：使果粒有充分的膨大空间。

（3）增施膨果肥：视果粒膨大效果，酌情增施膨果肥，满足果粒膨大所需营养。

（二）无核剂

日本在玫瑰露品种进行无子处理技术于1961年确立，尔后推广应用。1982年日本冈山县首次报道了大粒先锋葡萄的无核化技术，并迅速推广应用，并有无核化品种从小粒向大粒转变的趋势。

我国对葡萄无核化栽培研究从20世纪70年代开始，但生产上应用较少。吉林对甜峰品种、江苏对京亚品种、浙江对超藤品种、上海对先锋品种无核化栽培已逐步应用于生产上，但面积不大。在对巨峰、藤稔的无核化处理研究中，各地发现无核率不稳定，果粒明显变小，有的试验甚至失败，故尚未应用于生产上。笔者1995年和1996年对京亚、藤稔葡萄进行无核化处理试验，探索到一些规律。山东鲁青园艺场陈宏茂研究员近年在日光温室中种植京玉，进行无核化处理研究，取得较好的效果；浙江嘉兴一果农2002年在京玉上应用这一技术是失败的。

根据国内外对有子葡萄进行无核化处理的有关资料，无核化处理应掌握以下几点。

1.品种选择 并非所有有子葡萄都可使用无核化处理，必须在试验中进行筛选。据报道，日本用200多个品种进行试验，能在生产上应用的仅3个品种。国内从目前研究看，先锋、甜峰、京亚这些品种进行无核化处理较稳定，表现无子率高，果粒达到或接近不处理时的大小，有应用价值；对无子率不稳定、果粒明显变小的品种使用无核化处理没有实用价值。哪些品种可使用无子处理必须经实践检验，没有定论前切不可盲目应用。

2.无核剂的选择 国内外无核剂已从单用赤霉素发展到多种植物生长调节剂复配。无核剂很少有广谱性的，一种配方的无核剂在不同品种上表现是不同的，果农务必注意这一点。

3.无核剂的处理时期 有核品种无核处理时期，有的品种宜在花前10-15天，有的品种宜在花前3-5天，有的品种在开花末期处理。因此，必须根据品种确定处理时期，尤其是花前处理的，应较准确地预测花期，如时期掌握不当，往往导致失败。

4.配合使用膨大剂和认真疏果 无子处理后，无核果由于缺少内源激素影响果粒膨大，应在生理落果后（坐果后）5-7天用相应的膨大剂处理，促使果粒膨大。无核处理后座果率大大提高，坐果后必须根据品种果粒大小等特性认真疏果，使果粒有膨大的空间，否则影响果粒膨大，达不到预想的效果。

总之，无核剂的使用应持慎重态度。

（三）花序拉长剂

新梢长至6-7叶，用赤霉素浸蘸已呈现的花序，使花序拉长。目前南北方均在进行花序拉长试验，有些地区在逐步推广。

笔者2001年进行了花序拉长试验，结果表明，不同浓度花序拉长剂均能使花序拉长，浓度越高拉长效果越明显。4个品种不同浓度处理后，同对照长度19.3厘米比，国产赤霉素花序分别增长1.6厘米、4厘米、6.2厘米；美国奇宝花序

分别增长5厘米、3.2厘米和1厘米（表15）。 <div align=center></div>

注：1.花序长度见花期测定 2.奇宝有效成分为20%3.赤霉素按有效成分含量计 4.藤稔为小拱棚栽培，美人指等为大棚栽培

试验和实践表明，在使用花序拉长剂时应注意以下几点。

1.选用适用品种 坐果性能特别好的品种如欧亚种的京秀、欧美杂种的金星无核等可使用花序拉长剂。【葡萄的种植视频】

准备用激素保果的品种如欧美杂种京亚、藤稔等虽可使用，但必须重疏果。藤稔因花序拉长后，必须采取激素保果，疏果用工量很大，同时果穗很大，成熟时很难均匀上色，故不提倡使用。

其他品种均不宜使用，如奥古斯特、维多利亚、美人指、里扎马特等，巨峰葡萄更不宜使用。

2.正确掌握使用浓度 国产赤霉素以5毫克/升为宜，美国奇宝以3万-5万倍为好，浓度不宜再提高。

3.合理确定使用期 萌芽后25天左右，花前20天左右，新梢6-7叶为使用适期。

4.做好配套措施 保果的品种如京亚必须在即将生理落果时用激素保果，保果后必须重疏果。此外，还必须防止好灰霉病。

花序拉长剂这项技术必须先少量试用，掌握了相关配套的技术后，才可逐步推广，切不可盲目应用。

（四）保果剂

葡萄生理落果前用低浓度赤霉素等处理果穗促使坐果，这种药剂称保果剂或坐果剂。

1.效应与副作用 试验表明，将处理藤稔、无核白鸡心的果实膨大剂适当降低浓度，在坐果前处理藤稔、高妻、超藤、余锋、京亚、巨峰、无核白鸡心、京玉、绯红等10多个品种的果穗，均明显表现出保果效应，坐果后果穗像玉米穗一样，着粒很密。其他膨大剂也表现出同样的保果效应。

但保果剂也表现出一定的副作用。一是有子品种会产生一部分无子果，且处理时间越早无子果比例越高；二是疏果用于量大大增加。

2.慎重使用保果剂 京亚采用大肥栽培，应使用保果剂，以提高座果率稳定产量，否则生理落果严重；藤稔使用花序拉长剂后应结合使用保果剂，否则果穗松散，影响销售价格，不用花序拉长剂的藤稔不必使用保果剂；花期灰霉病较重，预计已明显影响产量的葡萄园，可使用保果剂，以提高座果率作为补救措施。

坐果较好的品种（目前栽培品种极大多数坐果较好）不宜用保果剂。有些果农怕落果用保果剂，疏果时又怨保果剂。其实，坐果较好的品种生理落果偏多些是有利的，可减轻疏果，有利果粒膨大，这些品种“宁愿多落果，不愿保牢果”。 此外，面积较大的葡萄园使用保果剂更要慎重，如果疏果劳力不足，不如不保果。

3.使用期的掌握 应掌握宜迟不宜早，待到早开花的花序已开始生理落果才可使用，任其落果一部分，这样无子果比例较少，疏果用工量也可适当减少。未进入生理落果期的不宜使用。

4.相关配套措施 由于使用保果剂后坐果特好，故坐果后必须重疏果，应按各品种的特性掌握留果量。如果疏果不到位，留果粒太多，会影响果粒膨大，影响果实上色、成熟，影响经济效益。由于坐果特好，还应根据挂果量适当增施膨果肥。

（五）生长延缓剂

长势强旺的品种，在南方肥水较充分的条件下，枝蔓易徒长，导致花芽分化不稳定，如美人指。应采用控制枝蔓生长的植物生长调节剂，才能有效地控制枝蔓生长，达到较理想的效果。

在葡萄生产上可应用的延缓剂有多效唑、矮壮素、调节膦、助壮素等。其中，多效唑，简称MET、代号PP333，用于葡萄上有明显的控制蔓叶生长效果。

葡萄生产延缓剂在具体使用时应注意以下几点。

1.适用品种 长势强旺的品种和徒长果园可使用，长势中庸的品种和葡萄园不宜用。

2.使用部位 宜喷上部蔓叶，不宜土施。实践表明，喷在长部蔓叶时不会影响果粒膨大。

3.使用浓度 视长势而定，一般为1 000-1500毫克/升（若药剂为15%可湿性粉剂，即兑水100-150倍）。

4.使用时期 宜在坐果后，顶端副梢已长至5叶以上时，喷顶端副梢。有效期20-25天，花前不宜用，否则，会增加无核果和延迟开花。

5.使用次数 一般品种用1次即可，长势强旺的品种如美人指可用3-4次，进行全生长期控蔓。

（六）催熟剂

葡萄生产中一般不提倡使用催熟剂，应任其自然成熟，以确保果品质量。但在特殊情况下可酌量使用催熟剂，如即将成熟的葡萄园遇大雨受涝，果实很难自然着色成熟，使用适量催熟剂可促使着色成熟，以挽回一些经济损失；挂果过多的园很难着色，可先在一部分果穗上使用，使其提早着色采果，减轻树体负担，使留下的果穗正常着色成熟。使用催

熟剂必须严格控制浓度和使用次数。

由于目前市场上的催熟剂是以乙烯利为主要成分进行复配成的，而乙烯利属化学合成的植物生长调节剂，因此，无公害葡萄生产时禁止使用。

提高葡萄品质的花果管理技术

1.防止落花落果技术

任何葡萄品种盛花后都会有落果现象。其落果高峰期一般在盛花后7～10天至果粒达黄豆大小。个别品种如巨峰等花前管理不当还会出现落蕾现象。

（1）巨峰葡萄落花落果原因

①先天因素。据研究，巨峰胚珠异常率高达48%，造成授粉受精障碍是落果重的主要原因之一。近年还发现，巨峰花期过多的赤霉素含量可能有碍于受精作用的正常进行。巨峰葡萄花粉萌发所需温度范围较窄。据日本资料，康拜尔早生在20℃气温下花粉萌发率为64.5%，而巨峰只有19.5%，表现出授粉受精的气候适应性较差。南方梅雨区葡萄花期易遇低温阴雨，巨峰坐果通常不如大陆性气候的北方产区。

②营养供应。树体贮藏营养不足，花期前后大量养分流向旺盛生长的新梢或副梢，如不加以合理控制会引起大量落花落果。

③气象因素。阴雨、低温、干旱、大风等均会导致授粉受精不良。

（2）防止巨峰及巨峰群品种落花落果的技术措施：主要措施有合理留枝、留果和施肥保持稳定的树势；花前3～5天至花期控制灌水，南方产区做好雨季排水；适时花前摘心和控制副梢；花前1周左右掐穗头，去副穗。详见结果树的枝蔓管理。

此外，于花前4天以内，花序喷布1次2000～3000毫克/千克B9及喷1次0.3%硼砂，或于花前1周和花后1周喷布1000毫克/千克B9，可明显抑制新梢生长，提高坐果和增大果粒。

2.提高品质技术

果实品质与栽培管理技术有直接关系。品质的好坏，不仅影响果实的商品性，还影响来年的产量，树体健壮和连年丰产。

（1）调整结果量：产量对品质影响极大。保留适宜的产量是改善品质的关键技术措施。日本控制巨峰品种每公顷产量在1.5万千克左右，确保糖度17度。生产1千克果实至少要占有0.8平方米的叶面积，才能获得较好的果实品质。 因消费水平、气候条件、栽培技术上的差异，我国目前巨峰等大粒鲜食品种的产量标准可适当提高。据江苏镇江调查，巨峰每千克果实至少需要0.8平方米面积。南方多雨，日照时数少于北方，单位棚架面叶面系数为2，每公顷叶面积约为18000～19500平方米，按0.8平方米叶面积留1千克果计，每公顷产量为22500～24375千克。北方半湿润地区或半干旱地区光照好，日较差大，上色期温度适宜，因此，棚架叶面系数可上升到2.5，即每公顷叶面积约为22500～24375平方米。仍按0.8平方米叶面积留1千克果计算，则每公顷产量为28125～30937.5千克，即大约3万千克以内。辽宁中北部以北地区虽然光照条件好，但夏季冷凉，上色期气温低，则应适当压低产量。

巨峰群中的红色品种，果皮色素含量低于黑色品种，欲获全红色的果实，应比黑色品种降低产量2～3成。

据调查，在张家口产区,龙眼品种每公顷产52500千克以上仍可获得全红的果实，但含糖量仅14度左右。要获得较好的鲜食或酿酒品种，产量应控制在3万千克左右。

①疏花序和疏果穗。具体要求见结果树的枝蔓管理。此外，还需调整每平方米有效架面的平均留果量（一般棚架前部稍多，后部稍少），南方多雨寡照地区每平方米有效架面可留2～2.5千克果，北方少雨光照充足，每平方米有效架面可留2.5～3千克果。

②疏粒。疏粒的目的是使果穗整齐，果粒大小一致，增大果粒重。坐果后至硬核期，疏除授粉受精不良的无籽小果和穗中过于紧密的果粒。根据果粒大小，确定粒间适宜距离，一般巨峰果粒横径在3厘米左右，所以粒间距至少应达到

2.6厘米，否则成熟期果粒互相挤压，影响生长，且易裂果。北方某些巨峰葡萄园，实行每穗40粒，穗重400克的疏粒要求，使单穗外观明显改善。江苏无锡郊区葡萄园广泛推广日本掐穗尖、去副穗，去掉花序上部1～3个分枝，每花序只留14～16个小分枝，坐果数保持在30～40粒措施，果个、品质明显提高。

近年，南方一些省区在推广藤稔品种过程中，为使该品种的大果粒特性得到充分表现，采取严格控制负载量和严格疏花疏果措施，使每穗的果粒控制在25～30粒，使藤稔平均果粒重达15克，最大粒重达32克。

（2）增加叶面积系数：在产量固定情况下，叶面积系数的提高无疑是有利于提高品质的重要因素。详见前述。

（3）催果肥及钾肥的施用：当浆果达到黄豆粒大小时，重施一次催果肥，促进浆果第一次生长高峰期果粒的迅速增长和防止浆果内种子的败育。追施钾肥和结合打药，根据追施磷酸二氢钾和各种微量元素肥料，对提高浆果含糖量和

篇五 葡萄的种植视频
葡萄栽培新技术

葡萄栽培新技术

第一章 概述

葡萄是深受大家喜爱的一种传统水果，新疆的葡萄举世闻名。新中国成立以来，我国的葡萄栽培面积和产量持续增加，到2004年，我国的葡萄栽培面积达657万亩，居世界第六位，产量达534万吨，居世界第五位，其中鲜食葡萄量居世界首位，已经跻身葡萄大国的行列。近年来全国许多地方都把发展优质葡萄生产作为一项调整农村产业结构和促进农民脱贫致富、形成农业产业化的重要途径。

第一节 葡萄的分布与市场

一、葡萄广为分布的条件

我国地域辽阔，地形复杂，从北到南横跨寒温带、温带、亚热带、热带几个不

同的气候带，山、沟、滩、川均有分布，地形的复杂性和差异性伴随着气候的多样性，为葡萄发展提供了天然的、不同类型的栽培区，也使得品种区域化工作和品种选择工作显得更为重要。

由于葡萄生长受活动积温和降雨量等生态环境的影响，不同的葡萄在长期的适

应中形成了各自适宜的生长发育区域，为葡萄广为分布提供了基本的生存条件。

二、葡萄的产区分布

我国长期致力于葡萄研究的专家、学者们，早在20世纪70年代就对葡萄生产

进行全国性的气候、土壤区划和品种栽培的调查与研究。按照生态条件的不同，

可将我国葡萄栽培区归纳划分为以下几个。

1、 东北、西北冷凉气候葡萄栽培区

该区主要包括辽宁的丹东、沈阳以北、内蒙古、新疆北部山区，这是覆盖适

宜栽培区北线以北的地区。该区冬季气候严寒，冬季绝对最低温在

-30 ℃~-35℃，昼夜温差较大，﹥10℃年活动

积温仅为2200℃~2800℃。这一地区以抗寒性强的早熟和早中熟品种为主，

冬季较寒冷，栽培葡萄需要下架埋土防寒。该地区生长的葡萄含糖量较高，

着色较好，是我国鲜食品种生产基地之一。

2、 华北及环渤海湾葡萄栽培区

该区主要包括京、津地区和河北中北部、辽东半岛及山东北部环渤海湾地区，

地势优越，背山环海。夏季炎热多雨，年降雨量500毫米~800毫米，集中

在7~9月。秋季天高气爽，﹥10℃年活动积温为3500℃~4500℃，无霜期180

天以上，是当前我国葡萄和葡萄酒生产的中心地区，鲜食葡萄、酿酒葡萄产

量均在全国占有重要的地位。这一地区的葡萄适种范围很广，为了充分利用

优良的自然优势，建议多发展优良的欧亚品种。

3、 西北及黄土高原葡萄栽培区

该区时黄河泛区形成的冲击地带，即我国葡萄栽培历史最为悠久的地区和传

统优质葡萄生产区，同时也是目前全国葡萄栽培面积最大的地区，更是我国

葡萄产业最具发展前景的地区。

该区日照充足，生长季节较长，气候温和，年平均气温在15℃左右，年活

动积温量高，﹥10℃年活动积温超过4700℃，降雨量偏少，在600毫升左

右，而且土层深厚。这种自然条件特别适宜发展优质葡萄生产，尤其是有利【葡萄的种植视频】

于发展抗病性强、成熟期能避开阴雨的欧亚品种和无核品种的生长发育，同

时还可以发展部分欧美杂交种鲜食品种和制汁品种。

4 、秦岭、淮海以南亚热带葡萄栽培区

该地区气温较高，上半年阴雨天较多，而导致葡萄生长发育所需的光照不足，年降雨量较大，达900毫米~1500毫米，且常集中在7~9月，年活动积温量高，﹥10℃年活动积温超过4500℃，昼夜温差较小，果实着色不良。以往被认为是不适宜葡萄发展的地区，在20世纪70年代以前，除了农家庭院有零星栽培外，几乎没有生产性的葡萄栽培 。

但是，近20年来，随着新品种选育和引种工作的加强以及科学技术普及，较耐湿热的巨峰系品种在这里得到了长足的发展，形成了一个新的葡萄产区。该区仍然生产鲜食品种为主，而且适应品种以优良的抗湿、抗病的巨峰系品种为主，不宜建立葡萄酒生产园。

4、 云贵高原及川西部分高海拔葡萄栽培区

这个地区的地形地貌复杂多变，水、热、光资源丰富，各个小气候环境多样，其中一些地方的日照充足，年日照在2000小时以上，热量充沛、昼夜温差大，降雨量较少而且多为阵雨，同时云雾少的区时适合发展葡萄生产的。这里的品种还是以鲜食为主。

三、葡萄市场前景

1、 广阔前景

一是国际市场需求量大。我国生产的葡萄，无论是鲜食还是加工成葡萄酒，或者

是进一步的深加工，有相当一部分是流向国际市场的。由于我国的葡萄生产量大、

优质、价廉及葡萄生产成本较低的优势，出口已经占领了部分国际市场，目前在

国际市场很受欢迎。

二是国内市场潜力巨大。主要体现在目前我国的人均葡萄鲜食和人均葡萄酒的消

费还未达到世界平均水平，还有很大的消费空间，因此，国内葡萄发展空间很大。

三是批量生产的优势还有巨大的发展空间。目前我国批量发展名优鲜食葡萄品

种，实现了优质高效，在国内外都有一定的市场。但是国内葡萄酒与国外竞争优

势不大，从质量上看，国产与进口葡萄酒不相上下，而价格上相差3~6倍。因此

只要解决了葡萄酒的批量生产问题，我们的市场优势还有巨大的空间。

2、 市场压力

主要的压力来自两方面，一是国际的压力，另一方面则是国内的压力。

国际的压力主要来自欧洲生产葡萄的传统大国，由于欧洲市场上葡萄酒供大于

求，这些葡萄酒生产大国如法国、意大利等就把目光转向了我国，向我国倾销葡

萄酒产品，这必然与我国同类产品形成激烈竞争。

国内的压力体现在三方面，一方面是葡萄深加工滞后，如葡萄酒生产不论是资金、

技术还是质量均难与欧洲国家相抗争；另一方面是科技含量较低，多为一家一户

种植，形不成批量生产，难以与进口的大批量葡萄打赢价格战；第三个方面就是

鲜食品种的保鲜与贮运问题，常常会造成大量的鲜食葡萄腐烂，造成巨大损失。

四、发展葡萄的优势

1、 葡萄适应性强，分布广

葡萄对气候、土壤的适应性远远强于其他树种，全世界从热带、亚热带到温

带几乎都有葡萄的分布。

2、 栽培容易

葡萄容易栽培，生长迅速，发根快，成活率高，从育苗到栽植，从管理到保

鲜贮藏，各项技术都容易掌握和普及，群众形容葡萄栽培是“一学就会，一

栽就灵”，因此普及葡萄的栽培技术是可行的，在全国范围内大力发展葡萄

种植业是完全有可能的。、

3、 种植葡萄见效快

葡萄具有高产、稳产的优势，比其他果树收益来得早，资金回笼也快。大部

分品种第一年栽植，经过一年生长后，枝条径粗就达10毫米左右，多数品

种能形成花芽，第二年即可开花结果，在良好的管理条件下，第二年每亩产

量可达1000公斤以上，第三年即可进入丰产期，产量达200公斤以上。

4、 产量稳定

与其他果树相比，葡萄还有一个优点，就是一般无大小年现象，产量相当稳

定。另外葡萄嫁接成活率高，极易换种，对已挂果的成年树，若想改换品种，

可在初春嫁接换种，管理得好当年既能挂果。因此，葡萄的种植效益较为客

观。

五、葡萄在发展中存在的问题

1、 缺乏科学规划，不了解某些葡萄品种特性，不按照科学的原则进行规划设计，

一切凭热情、凭兴趣，结果常常造成巨大的损失。

2、 盲目跟风，看到别人种什么品种，自己马上跟风，也不作市场调研和产品预

销的判断，最后造成要么产量低看、要么质量差、要么无销路。

3、 过度相信新品种，一是迷信国外的新品种；二是迷信广告上所说的好品种，

没有请教专门技术人员的意见作参考，最后可能导致国外的好品种并不适应

我国某地种植，造成严重损失。

4、 炒苗种现象严重，受利益驱动，认为地炒热葡萄苗种，甚至以次充好。还有

就是同一个品种的名称很多，纯粹是为了糊弄果农，以便炒作。

5、 重视葡萄产量，往往忽视质量，对环保、果品卫生、营养、安全等问题重视

不够，造成果实上色差、口味淡，卖不出好价格，导致果农丰产不丰收。

6、 缺乏技术储备，没有专门的技术人员管理种植园，对新模式、新品种、新技

术无法合理应用，直接降低了葡萄生产的经济效益。

第二节、葡萄的价值

葡萄的适应性强，具有广阔的发展前景，经济寿命一般20~30年，若管理精细，可长达50~60年，因此葡萄的生产价值是很高的。葡萄的价值具体可表现在以下几个方面。

一、食用价值

葡萄是人们普遍喜爱的果品，其鲜艳美观，汁多味美，香味、色泽俱佳，含糖、有机酸、蛋白质、果胶、矿物质、多种维生素和氨基酸等各种营养成分，因此食用价值很高。另外葡萄用于鲜食时，鲜果供应期长，自7月上旬鲜果陆续上市，直至10月。还可晾成葡萄干、制成葡萄汁、糖水葡萄罐头和果浆、果冻等。

二、药用价值

葡萄的浆果营养成分丰富，具有一定的医疗价值，不仅含有一般果品所共有的糖、酸、矿物质，而且含有与人类健康密切相关的生物活性物质，如叶酸、维生素等。近年研究表明，葡萄中含有的白黎芦醇和多种维生素有软化血管、降低血压、减少脂肪在血管里的沉寂、减少患心血管疾病的几率，对防治癌症和心血管病有良好的作用，葡萄现已成为国际公认的重要保健果品。从葡萄种子种提取的“葡乐安”(OPC)已成为重要的保健药品，并已投入应用，另外葡萄根也可人药。

三、出口创汇

我国每年大量出口葡萄酒和葡萄干，换取了大量的外汇。例如山东每年出口的葡萄酒就为当地赚取2000万美元的收入。

四、观赏价值

葡萄属于蔓生植物，在人为的整形修剪下，可向不同的方向延伸生长，从而有效地利用各种土地和空间，因此也被人们用做绿化树种之一。在葡萄花朵开放时，香气浓郁，清香扑鼻，其果粒千姿百态，不但颜色各异，形态也不相同，而且枝叶茂盛，极有观赏价

值，目前葡萄已经成为发展庭院果树和盆栽果树中得首选树种之一。近年来我国很多城市和乡村都以葡萄棚来点缀市容，先后兴办了一些观光果园，为城市居民郊游时增添情趣。沈阳、上海等地的盆栽葡萄已进人千家万户，用以美化阳台、走廊、天井等，这是一项有社会效益又有经济效益的新型农业经营方式。

五、酿酒价值

葡萄可用来酿制葡萄酒，葡萄酒国际上著名的果酒之一，也是世界上重要的饮料酒，具有防暑、止渴、降血脂、降血压的功效，是人们争相饮用的保健酒。随着我国酒类结构由粮食酒向果酒转变和人们对葡萄酒保健功能的认识，葡萄酒的消费量逐年急剧增加，葡萄的酿酒价值越来越重要。

六、实用价值

葡萄繁殖容易，适应性较强，对土壤条件的适应性强于其他落叶果树，耐旱、耐瘠，也较耐盐碱。适于丘陵山地、沙荒地和滩涂地成片栽培，只要注意土壤的改良，都能发展葡萄生产并获得良好的经济效益；葡萄容易通过整形修剪占领其他果树不宜占领的空间，在路旁、渠沟河旁、禽畜舍旁、房前屋后庭院、闭散空地均可种植，此外更是设施果树栽培的首选树种。在我国，从台湾、福建到西藏，从黑龙江到海南，几乎各省（自治区、直辖市）都有葡萄的栽培。所以说，葡萄的实用性很强。

七、社会价值

我国每年用于酿酒所消耗的粮食有1000多万吨。因此，多生产葡萄酒可以节约粮食，压缩粮食酒的生产，扩大果酒生产（主要是葡萄酒）也是富国利民的策略，具有巨大的社会价值。如每年酿造1000万吨葡萄酒，可为国家节约粮食1800万吨左右。

八、生态价值

种植葡萄可以有效地改善当地生态环境，例如在养殖场傍边种植葡萄可以起到明显的改善生态环境的效果。在农村除大面积连片种植外，还可以在畜禽、水产养殖场及房前屋后、田边隙地栽培葡萄，能起到遮阴、降温、净化空气的生态效应。

九、其他价值

葡萄一身都是宝，用途很广，除了果实可以鲜食、加工、制酒、制汁、制干、制罐外，加工剩余的种子和皮渣还可以提炼单宁和高级食用油以及化工原料。】

葡萄的嫩梢叶和皮渣都是良好的饲料，含粗蛋白质16%，脂肪11%。葡萄种子可以榨油，种子含油13%~15%，可提炼芳香清亮的食用油或工业用油。皮渣堆积发酵可沤制成非常好的有机肥，能有效地改良土壤结构，增加肥力。

另一方面，葡萄产业是与工业、农业、旅游、文化等行业结合的综合性产业，世界各大葡萄产区都建有自己的葡萄酒文化博物馆，着不仅是葡萄与葡萄酒文化的展示平台，更是所在城市甚至国家著名的旅游景点。在许多城市，旅游收入甚至超过了葡萄酒销售收入，在我国也可以将葡萄与葡萄酒产业和旅游产业有机结合，做大做强葡萄文化产业。

第二章 葡萄生物学特性及对环境条件的要求

第一节 生物学特性

一、根

葡萄的根系很发达，再生能力强，根很大，吸收力强。一般葡萄当年的主根群能扎人地下50厘米~60厘米，以利安全越冬，并给翌年生长贮备充足的营养物质，故葡萄抗旱、耐瘠、耐盐碱，不怕耕作伤根。

二、茎和枝条

葡萄植株蔓生，落叶藤本，茎粗壮，不能直立，需设支架扶持。枝条称枝蔓，生长

迅速，节间长，借卷须向上攀援生长，年生长量可达1米~10米。幼枝带紫红色，具羊毛状细毛及黑褐色腺状刚毛。新稍由单轴生长和合轴生长交替进行形成，使新稍上的卷须呈规律性分布。葡萄新稍不形成顶芽，只要气温适宜，可以一直生长。自然生长情况下，养分不易积累，上部枝蔓多成熟不良。栽培上应勤加摘心，限制其加长生长。枝蔓生长具明显的顶端优势和垂直优势。

三、叶

葡萄的叶互生，卵圆形，长10厘米~厘米，宽和长几乎相等。先端具不明显的3浅裂，基部深心形，边缘有浅锯齿，齿端具刺，上面暗绿色，沿脉有稀毛或无毛，下面密生灰色或灰褐色绒毛，脉上并有腺毛；；叶柄长5厘米~8厘米，亦密生细绒毛及腺状刚毛。

如果葡萄在促早和延后栽培条件下，葡萄衰老时叶片的叶绿素含量都在缓慢减少，葡萄叶片衰老过程中叶绿素、蛋白质的活性也都表现出相同的缓慢下降趋势。

四、花

葡萄的花序为圆锥花序（复总状花序），与叶对生，较叶为长，一般着生在结果新稍的第3~8节上，欧洲葡萄一般有1~4个花序，美洲葡萄一般有3~4个花序。每一花序上有小花200~1500个，依品种而异。不着生花序的节位上，则相应着生卷须。在花序与卷须之间有各种过渡类型。

大部分的葡萄花都是雌雄同株的，开花的时间在5~6月。花很细小，花丝着生于花盘基部；子房上位，2室，花柱短，圆锥形，呈白色。在开花地季节，葡萄农开始捆绑和整理枝叶使日照效果更佳。多余的枝叶也会被剪除，以免浪费养分。开花期间，如果枝叶生长过快或者日照不足，使叶子无法给葡萄花提供足够养分，出现落落果现象，影响葡萄的收成。

五、果实

大多数葡萄品种能自花授粉正常结实，浆果呈黑色，直径约1厘米，果期8~9月。葡萄落花落果较严重，花后3~7天开始落果，花后9天左右为落果高峰，前后持续约2周，气候一般很少再脱落。除品种因子外，花期低温阴雨，枝梢徒长，或是树势衰弱，土壤缺硼，都会造成大量落果。顺利授粉的子房将会在6月末至7月初结成葡萄。如果枝叶长得太茂盛，必须作修剪，以免葡萄不能获得足够的养分。

六、芽

葡萄的芽为复混合芽，又称“芽眼”。每节叶腋中存在两个芽，即夏芽和冬芽。一般从枝蔓（结果母蔓）基部第1~2节开始，直至第20节以上，各节均能形成花芽。夏芽是裸芽，随新稍生长当年萌发为副稍，有的品种副稍上可以生有花穗。冬芽卵形，先端钝圆，外有鳞片包裹，一般在第二年春天萌发，其中除主芽外，还可包含3~8个预备芽，其中仅2~3个发育较好。葡萄的预备芽和主芽一样，可以发生花穗的分化，但分化程度一般比主芽低，并依品种而异。春季萌芽叶，经常产生双发芽及三发芽的现象，当主芽受损时，预备芽能补充萌芽取代。生长势较弱的品种，花芽着生位置较低；生长势强的品种花芽着生位置较高。

第二节 葡萄对环境条件的要求

葡萄的生长、发育及产量的高低、果实品质的优劣和栽培效益的高低在很大程度上受葡萄产地生态条件的制约，所以在发展葡萄生产时，必须首先考虑到当地的生态条件。 葡萄原产在暖温带及亚热带地区，性喜温暖干燥的气候，属于喜温作物，但是不同品种，其适生的条件和适应性也略有不同。从总体上看，葡萄最适合在日照充足、土壤疏松、气候干旱而又有灌溉条件的地方栽培。葡萄对环境条件的要求主要包括温度、水分、光照、土壤和风力等。

篇六 葡萄的种植视频
葡萄种植技术

篇七 葡萄的种植视频
葡萄的修剪及其栽培管理

葡萄的修剪及其栽培管理

（1）枝蔓调整 栽植之前，先对苗木进行修剪，剪除分支及前端细弱部分，只保留主蔓基部的2-3个冬芽。发芽后，及时抹除副芽，选留2个壮主芽，让其继续生长，培养结果母枝，待新梢长至10--12节时，留10叶摘心。摘心后，先端第

1、第2叶节发出的2次新梢，留4叶摘心，以下第3、第4叶节发出的2次新梢，留2叶摘心，其余下部各叶节副梢及时抹除。再发3次新梢，每个1次新梢只保留先端2个3次新梢，留4叶摘心，其余全部抹除。以后再发多次新梢，仍按此法处理，每个1次新梢，只保留先端2个副梢，留4叶摘心，其余全部抹除（图5--1）。

（2）肥水管理 4--6月份，要加强肥水管理，小水勤浇，结合浇水，追肥2-3次，每次株施硫酸钾复合肥25克或尿素25克，促苗壮旺；7月份后，要严格控制水分，降低营养土含水量，只要叶片不发生萎蔫现象，就不要浇水，防止营养生长过旺，影响花芽分化。

（3）加强叶面追肥 从摘心开始，每7天左右喷一次叶面肥，可用600—1000倍“天达--2116” 掺加0.7%的红糖液，每7—10天一次，连喷3—4次，亦可用0.4%的磷酸二氢钾、1%的过磷酸钙浸出液、0.1%的光和微肥、0.1%的福乐定、0.1%的稀土微肥等，分别掺加0.7%的红糖及0.1%的旱涝收药液交替使用。

一、葡萄对环境条件的要求

1、葡萄是喜温植物。初春气温10oC开始萌发，温度越高，发芽越快。开花期以25-30oC为宜，遇低温（15oC以下）、雨雾、旱风，则授粉受精不良，造成大量落花落果。7-9月为浆果成熟期，如温度不足则浆果着色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。

2、葡萄喜光性强。在光照充足的条件下，叶片厚而深绿，光合作用强，植株生长壮实，花芽着生多，浆果含糖量高而甜美，产量高。

3、湿度不易过大。开花前降雨多，新梢生长过旺，消耗植株贮藏养分；花期多雨，受精不良，造成落花；果实肥大期到成熟期多雨，光线不足，糖度低下，着色不良,品质低劣，且容易裂果。高温多雨潮湿也是葡萄病害增多的主要原因。

二、葡萄栽植方式

1、育苗后移植。扦插、压条和嫁接是葡萄常用的育苗方法。其中以扦插法最简单，使用最普遍。现将近年葡萄育苗的一些新方法介绍如下。

（1）阳畦小塑料袋扦插蒲膜覆盖法。春季土温10~15oC进行扦插时，将鸡粪、锯木屑、河沙、菜园土按配比混合作培养土，装入底部有小孔的小塑料袋，使培养土高15厘米左右，而后将三芽一段的葡萄枝条用清水浸泡一夜，轻轻插入培养土中，上端留一芽在塑料袋外面。灵而将塑料袋埋入土中，举世足水后，上面加盖薄膜，至成苗为止。

（2）绿枝扦插。6月份从当年的新梢或副梢上，截取半木质化的2-3节长的枝条，进行绿枝扦插。除插条的顶端保留1片绿叶（叶片较大可剪去一半）、其他节留1段叶柄外，扦插与管理均与硬枝扦插相同。

（3）水催根。6月，剪取当年生蔓（下端带一节或两节二年生蔓）；插入盛大半瓶水的罐头瓶中，取牛皮纸或塑料薄膜剪成瓶口大小的圆形，并剪一刀至圆心，然后把葡萄蔓夹在剪口中间，再用胶布之类贴好；将插了葡萄蔓的瓶移入较暖和的房间或厨房，15天左右出根，便可移到肥沃疏松的土壤中。一般一年能催根2-3次，每次15天左右，一个罐头瓶能插8-10株苗，利用层架，一个房间可培育2000-3000瓶，可育苗1.6-2万株。

（4）当年扦插育苗、当年压枝以苗繁苗。这是提高葡萄繁殖系数的一项新技术。扦插后加强肥水管理，使苗肥苗壮。当苗长到50厘米时，摘心壮株，促使副梢生长，每株保留3-5个副梢。7月中旬，待副梢长10厘米左右，进行压枝，将主梢压于土中5-10厘米，副梢直立在地面上生长。“白露”后至“秋分”前，再对副梢进行摘心，集中养分养苗，至此一枝副梢就长成一棵健壮的葡萄苗。也就是说，一条插条当年就可以培育3-5条根系发达、枝条充实、芽眼饱满的葡萄苗，而且繁殖系数比一般育苗法提高4-5倍。【葡萄的种植视频】

（5）绿枝嫁接结合压条。此法当年便获得大批良种的自根苗和插条。将葡萄的绿枝嫁接在葡萄平茬老藤的萌蘖上，借助于老藤的强大根，促进良种接穗的新梢旺盛生长，然后秋季将新梢进行水平压条，长根后，当年即可起苗。这样一株成年葡萄一年可提供的自根苗和插条，可栽植68亩。起苗后，平茬老藤上保留一小段良种主梢仍可供次年压条育苗或上架挂果。

（6）1、绿枝空中压条。具体做法是：当年葡萄新梢迅速生长时期，从基部数新梢第4节茎部达半木质化时，使用0.08毫米厚、30厘米×30厘米聚乙烯薄膜，包扎中性湿土（右其它填充物），两端和蹭用细线绳捆扎紧，新梢前端保持向上（可用细绳绑在葡萄架或母株上），一个新梢包扎1节，也可包扎2节或多节。随后使用注射器每隔7-10天向包扎袋内补充水分。1个月后，当透过薄膜袋发现生长出新生幼根后，即可将包扎袋自下端从母株上剪下来，马上称入花盆盆栽或直接栽于葡萄园。

2、盆内嫁接后移栽选择适应性强的葡萄品种的插条，于3-4月在花盆内扦插，萌发成苗后作砧木用，6月份将优良品种的接穗在花盆内嫁接。嫁接成活后，培养1-2个新梢作为主蔓，长至半尺高时摘心。8月中旬扣盆为地栽葡萄。

3、具体栽培技术如下：

（1）插前准备。在秋季进行深翻，冬灌熟化土壤的基础上，翌年3月底4月上旬全园再翻耕一次开定植坑。定植坑深60厘米、直径60厘米。栽前牛羊粪，过磷酸钙，混入数倍的表土，均匀施入坑内，灌足底水。选择节间较短，髓部小，芽眼充实饱满，色泽正常，生育健壮，无病虫，粗度在0.7-1.0厘米的一年生主梢枝，剪留4-6芽，剪口要求上平下斜。插前用50ppm萘乙酸浸泡生根部位24小时。用5波美度硫合剂浸1-2分钟消毒。

（2）扦插。要求插条地上部露一芽。

三、葡萄的整形修剪，目的在于调节生长和结果之间的矛盾，在架面上合理配置枝蔓，使管理方便，树势健壮，延长寿命，并为连年高产创造条件。葡萄的整形与修剪因品种不同而异。并“巨峰”树势极强，修剪宜轻剪长留，在开花前对结果枝进行摘心和掐去一部分穗尖，有利于缓和树势，减轻落花落果，提高座果率。对树势中等强的“葡萄园皇后”则宜中短梢修剪。

1、整形方式。一是多主蔓整形，适于冬季埋土防寒的地区。定植当年发芽长至5—6叶片时进行打顶，选留3—4个粗壮主蔓。二是主干形整形，定植当年发芽后只留一个新梢，培养直立生长的主干。

2、冬季修剪。葡萄冬季修剪，一般在秋季落叶后一月左右到翌年萌发前20天左右进行。过早、过晚修剪都会造成树体严重损伤，损失养分，引起株体生长衰弱。根据树势强弱和结果母枝的长短，葡萄冬季修剪原则是：强蔓长留，弱蔓短留；上部长留，下部短留。大体可分为三种方法：

（1）长蔓修剪长蔓修剪一般多采用双蔓更新的方法。在结果母蔓下选留一条蔓作为更新母枝，更新母枝保留2—3个健康芽，结果母蔓保留6—12芽，促使期

抽出新梢，当年能开花结果，更新母蔓上抽出的2个新梢（若抽出3个应除掉一个），如上面着生有花序要摘除，以减少养分消耗，促使枝条组织充实。到下一年冬剪时，将当年的结果母蔓全部剪除，更新母蔓上部的新梢仍然保留6—12个芽，作为结果母蔓，下部的新梢再保留2—3个芽，作为更新母蔓。选留更新母蔓时，要注意尽量选距离主干近一些，以控制结果部位逐年上升的速度。

（2）短蔓修剪先培养一个一米左右的蔓，让主蔓上抽出多条结果主蔓，冬季修剪时，将各结果母蔓均留2—3个芽。待春季抽条后，选上部一个枝条作为结果枝，下部一枝条作更新枝，不让其结果。到冬季修剪时，再将结果结果枝全部剪除，更新枝留2—3个芽。

（3）中蔓修剪中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同，不同之处是结果母枝保留芽数较多，一般留4—5个芽。此外，修剪时要剪除密集枝、纤弱枝、病虫害枝和干枯枝。

3、生长期间植株的管理。

（1）抹芽。为了最经济、最有效地利用养分，使新梢疏密均匀，将过多不必要的嫩梢尽早抹除。

（2）绑梢和去卷须。当新梢长至25~30厘米时，应及时绑梢，采用8字绑法可防止新梢被磨擦受伤。在绑梢同时摘除卷须，以养活养分消耗。

（3）新梢的摘心和副梢的处理。新梢摘心，可抑制枝蔓徒长。对摘心后发生的大量副梢，应加以抑制。果穗以下的副梢可以从基部除去，果穗以上的副梢留2叶摘心，主梢顶端的副梢留几片叶子，对结果枝摘心，可限制营养生长，促进花序营养积累，提高座果率。一般可在开花前一周，在最上部果穗上留5~9片叶摘心为宜。

（4）花序、果穗的修整。一个结果枝上常有1~3个花序，以留一个发育良好的花序为宜。然后对花序进行适当的修整。对座果率低、果穗疏散的品种如玫瑰香、巨峰等应在开花前2~3天剪去副穗和掐去穗尖一部分，以提高座果率；座果率高的白马拉加、意大利等品种，往往果粒拥护，造成裂果和果粒成熟不一致。对这些品种应该在花后10~20天用尖头小剪子进行疏粒，以增大果粒、提高品质。在日本，对巨峰葡萄进行疏穗疏粒，每个果穗一般留35粒左右，果粒重量可达15~18克。

四、肥水管理

葡萄是多年生植物，每年生长、结实，需要从土壤中吸收大量的营养物质。为使树势保持健壮生长和不断提高产品的产量、品质，必须注意合理施肥。根据我国一些葡萄丰产园的测定，每增产100斤浆果，约需施氮0.25—0.75公斤、磷0.2—0.75公斤、钾0.13—0.63公斤。各地可因地制宜，通过生产实践和科学实验来制造适宜的施肥量。

按施肥时期可分为基肥和追肥。基肥宜在果实采收后至新梢充分成熟的9月底10月初进行。基肥以迟效肥料如腐熟的人粪尿或厩肥、禽粪、绿肥与磷肥（过磷酸钙）混合施用。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥如腐熟的人粪尿、饼肥等，7月初追施以钾肥为主如草木灰、鸡粪等。施肥方法可在距植株约1米处挖环状沟施入，基肥深度约40厘米，追肥宜浅些，以免伤根过多。施肥后需浇水。

葡萄根外追肥，对提高产量和质量有显著效果，而且方法简便。花前、幼果期和浆果成熟期喷1-3%的过磷酸钙溶液，有增加产量和提高品质之效；花前喷0.05—0.1%的硼酸溶液，能提高座果率；座果期与果实生长期喷0.02%的钾盐溶

液，或3%草木灰浸出液（喷施前一天浸泡），能提高浆果含糖量和产量。根外喷施肥料，如遇干旱，要适当降低浓度，以免发生烧叶；在没有施用过的地区，宜先少量试用，取得经验再逐步推广。

葡萄比较耐旱，但如能适期灌溉，产量可显著增加。树液流动至开花前，要注意保持土壤湿润，此时如能结合追肥进行灌溉，便可为开花座果创造良好的肥水条件。但开花期水份过多，会引起大量落花落果，除非土壤过于干燥，否则花期不宜浇水。座果后至果实着色前，正值高温，叶面蒸腾量大，需要大量水份，可根据天气每隔7-10天浇一次水。果粒着色，开始变软后，除特别干旱年份过多，果实含糖量降低且不耐贮藏、容易裂果。休眠期间，土壤过干不利越冬，过湿易造成芽眼霉烂，一般在采收后结合秋季施肥灌一次透水，在北方产区还要在防寒前灌一次封东水,这是葡萄防寒的重要措施。

五、采收与贮藏

鲜食葡萄必须适时采收，才能保证质量。采收期偏早，糖度低，酸度高，着色不良，香气淡，风味差，但充分成熟了的果实，如迟迟不收，便有裂果脱粒的危险，而且影响树势恢复。采收葡萄的时间最好在早晨露水干后和下午日落这后，此时果汁内温度降低，不但香乞浓，而且比较耐贮藏。

采收后，如能贮藏一部分到元旦或春节上市，可获得较高的卖价。一般成熟度越高的葡萄越耐贮藏，因此，可在树上留一小部分果穗延期采收。采下的果穗在穗轴的剪口上封蜡，减少水分蒸发，剔去破粒、小果和病粒然后放在阴凉处1-2天进行预冷散热，以备贮藏。将缸洗净擦干，内铺纸三层，放葡萄，上放井字木格，再放一层葡萄，再放一井字木格、一层葡萄，直至装满，缸口盖纸。将缸称至阴凉屋内，天气渐冷后，缸口加盖，盖上覆草，缸四周用草围住，使屋内温度保持0~2oC。贮藏至翌年2-3月，果实仍新鲜如初。

六、主要病虫害及其防治

1、葡萄主要病害及防治。

（1）葡萄黑痘病。主要危害葡萄绿色的幼嫩部分，嫩梢、叶柄、卷须受害时有暗色长圆形病斑，严重时病斑相连而干枯。果实着色后不再被害。本病常发生在高温高湿环境，南方多雨地方易发此病。防治方法：及时剪除病枝、病叶、病果深埋，冬季修剪时剪除病枝烧毁或深埋，减少病源；萌芽前芽膨大时喷5度石硫合剂；生长期间（开花前和开花后各一次）喷波尔多液，按硫酸铜1斤、生石灰0.5斤、水80-100公斤比例配成。

（2）葡萄霜霉病。以危害叶片为主，病部表面均匀长出灰白色与霜一样的霉层为主要特征。多雨、多雾、多露天气最适发病。防治方法：雨季防治，从7月份起喷200倍波尔多液2-3次。

（3）葡萄炭疽病。危害果实为主，一般在7月中旬果实含糖量上升至果实成熟是病害发生和流行盛期。防治方法：及时剪除病枝，消灭病源；6月中旬以后每隔半月喷一次600-800倍退菌特液。

（4）葡萄白粉病。危害葡萄所有绿色部分，如果实、叶片、新梢等，发病部位表面形成灰白色粉层。高温闷热天气容易发病，管理粗放、架面郁闭亦能促进病毒发展。防治方法：加强管理，保持架面通风透光；浇毁剪下的病枝和病叶；萌芽前喷5度石硫合剂，5月中旬喷一次0.2-0.3度石硫合剂。

（5）葡萄水罐子病。又名葡萄水红粒，是一种生理病害，由结果过多，营养不足所致。此病常在果穗尖端部发生，感病较轻时病果含糖量低，酸度高，果肉组织变软；严重时果色变淡，甜、香味全无，果肉成水状，继如皱缩。防治方法：

通过适当留枝、疏穗或掐穗尖调节结果量；加强施肥，增加树体营养，适当施钾肥，可减少本病发生。

2、葡萄主要虫害及防治。

（1）葡萄二星叶蝉，又名葡萄二点浮尘子，头顶上有两个明显的圆形黑斑、成虫体长3.5毫米，全身淡黄白色，幼虫体长约2毫米。整个葡萄生长期均能危害，被害叶片出现许多小白点，严重时叶色苍白，致使叶片早落。喷50%敌敌畏或90%敌百虫或40%乐果800-1000倍液有效。

（2）葡萄红蜘蛛。防治方法：冬季剥去枝喷上老皮烧毁，以消灭越冬成虫；喷石硫合剂，萌芽时3度，生长季节喷0.2-0.3度即可。

（3）坚蚧，又名坚介壳虫，可喷50%敌敌畏1000倍液防治。

波尔多液，石硫合剂是葡萄防治病虫害常用药物，两者不能混合使用，喷石硫合剂后须间隔10-15天后再喷波尔多液，而喷波尔多液后再喷石硫合剂，其中须间隔30天。

2、棚架整形 棚架整形是我国最早采用的一古老的架形，这种架形的优点是枝梢呈水平生长后，对生长势强旺品种有缓和生长作用，有利于花芽分化；接受光照时间长，有利于光合作用的进行，果穗远离地面减少了病菌危害，易于保持清洁和烈日灼伤。其缺点是单位面积栽植株数少，达丰产期晚，不易创高产，支架用材多，投资大，不便于机械管理作业。

（1）小棚架 小棚架架面较小，前架高度1.0米左右，后架高度1.5米左右，呈倾斜状。整形可用单干，也可用多干多主蔓，主蔓在架面上分生侧蔓，在整个架面上分布成扇形，整形可用中、短梢混合修剪。

独龙干整形 一株只留1个主蔓，结果母枝均匀分布在主蔓两侧，用短梢或极短梢修剪为主，操作简单，尤其在密植条件下更显示出易掌握和早丰产的优点。方法是：苗木定植后，冬季修剪留4-5个芽短截；第二年春萌芽后重点培养一个健壮的新梢作延长枝，其他枝条均留2-4片叶摘心促壮，第二年选留一个强壮的新梢作延长枝，其余的枝条仍采用摘心的办法，促其形成壮枝，当主蔓长达1.8-2.0m时，以后各年除龙干延长枝长梢修剪外，在主蔓两侧约隔20cm左右分布一个结果母枝，实行短梢或极短梢修剪，龙干形在架面上分布均匀，结果多，产量高，品质好，修剪简单，容易掌握，主蔓粗硬，不便防寒，一般在旱、薄地上采用。

（2）大棚架 大棚架面较高，前后架高度一致或稍有倾斜，庭院及道路两旁栽植时多采用这种架式。整形主要采用无主干多蔓形和有主干多蔓形及“龙干形”等方式。

无主干多蔓形 自地面直接萌发出3-5个主蔓，沿前架上伸，由主蔓上分生侧蔓和结果母枝。方法：定植后，当年选留3-5个健壮的新梢，长留长放，留作主蔓，第二年冬剪时，在主蔓的中下部选留发育充实的1-2个新梢。进行中、短梢修剪，一般每隔30-40cm留一结果部位，两新梢之间的距离以20cm左右，以后每年将主蔓先端长放，使其直达架面，对结果母枝进行更新修剪，并使每个结果母枝均匀地分布在主蔓两侧，均匀地合理地布满架面，此形优点成形快，修剪灵活，主蔓数量可随机调节，修剪长度可长短自如，架面分布均匀；缺点是结果部位高，基部易光秃，不便埋土防寒。

3、葡萄冬季修剪 冬季修剪的目的是为了在每一植株上保留适当有效数量芽眼，调节树体生长和结果的平衡，使架面枝蔓分布均匀，通风透光良好，同时防止结果部位外移，保持旺盛的结果能力，延长结果年限和树体寿命，达到连年丰产、

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