导读: 越来越多的家畜成为了农民致富的项目之一,比如,养猪、养羊、养牛、养鹅等,但由于价格的不稳定,使得很多农民不知道该养什么好,那2017养 ...
养鹅赚钱吗
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肉鹅饲养前景广阔
营养价值高养殖成本低
近年来,我国养鹅业发展迅速,饲养规模不断扩大。抓有关信息资料显示, 1985年全国鹅的存栏录只有1.5亿只,如今鹅的饲养量已有6亿只左右.鹅肉产量达70万吨以上。发展较快的地区有女徽、江苏、黑龙江、古林,辽宁、河南和广东等地,近年来各地仍在继续加大饲养和加下规模。
鹅是一种以吃青饲料为主的大型水禽,作为健康绿色食品越来越受到人们的育爱,其价格也较适中,在广州市场,目前话鹅的批发价每公斤为9- 10元,高时达 11- 12元,而且颇为俏销。鹅肉受到人们育爱,尤其受到南方人的青睐。鹅肉的营养价伯较高.其蛋自质含录为22.3%,比牛肉、、介肉都高得多。鹅肉中脂肪含m:较低,且多为有益健康的不饱和脂肪酸。同时,鹅肉还具有药用、食疗功能。
抓专家介绍,养鹅业是目前养殖业中产品质m:高、养鹅赚钱吗效益好的产业。鹅适应性强,它以吃青饲料为主,生产设施简单,养殖成木低。猪、鸡、鸭等畜禽的饲养成木中饲料约.片70%,而鹅可利用廉价的青饲料,故生产成木中饲料仅.片50% 。鹅的疾病少,药物费用低,且养鹅可与林、果、渔生产结合协调发展,可形成良性生态循环,故鹅产品基木属于无污染绿色食品。另抓专家介绍,养鹅效益好,是因为鹅繁殖生产速度快,鹅一只种鹅一年可繁殖35只鹅苗,可以产出100公斤的话鹅,是种鹅自身体重的20倍左右。
市场需求年年加大
日前,我国鹅的市场需求处于供小应求状态。我国对鹅的年需求录在8- 9亿只,日前饲养量。虽然发展很快,但也只有 6亿只左右。抓预测,仅广州年需要鹅就高达7000万只,上海年需要鹅在2000万只左右,香港每人史需要10万只。近几年,全国各地许多大中城市的宾馆酒楼都有鹅肉,在广州几乎每条街都有烧鹅店。所以,鹅市场发展潜力小仅很大,而且前景非常1’阔。
肉鹅市场细分与原因
一、传统的市场
中国传统养饿区域在水草丰美区域,消费多集中在南方区域,尤其是东南沿海的江浙沪和两广及海南区域。上世纪80年代,在我国的东北及河北部分地区白鹅养殖量也一度较大,是由于羽绒外贸为主和适应南方开放初期对冻鹅产品的需求。进入上世纪90年代, 由于养鸭业的兴起和南方消费逐步淘汰冰冻产品,尤其是冻鹅产品市场逐步被白鸭取代,养鹅业又在南方区域逐年发展。
中国鹅肉消费目前主要在南方,而且以鲜货为主的现状暂时无法扭转,这是北方养鹅产业化要面临的难题。
为什么鹅肉消费集中在东南沿海一带呢?其实这与地区经济状况紧密相联,浙江绍兴人有句谚语:“家财千千万,不可能杀只鹅做下饭(下饭:绍兴方言,即下饭的菜)。”鹅的消费价值相对较大,历来是与宗教祭祀有关,近十年来因经济水准提升,沿海富裕地区出现“穷人吃鸡,富人吃鹅” 的风气。以前出海渔民也喜欢带鹅去打鱼,一方面是鹅具灵性,据说能避邪, 另一方面鹅肉也是渔民喜欢的美食。
上世纪80年代时宁波冻鹅大量出口马来西亚,印尼,港懊和中东地区,目前国内西南少数民族是填肝后朗德鹅的主销区。
二、传统的数量和真实的市场量
我国鹅产业市场信息滞后,其中江苏地区5000万只是综合各调查方在江苏的流通数量,江苏省历来是我国肉鹅中转的重要地区。江浙一带,尤其浙东地区和华南一带民间俗有一句顺口溜:“10 鸡6鸭半只鹅”。从目前全国养鸡的数量反推全国鹅出栏,上表也有一定的科学性,1980—1990年的文献表明, 鹅大致是鸡产量的 2% ~5% ,现在鸡由于集约化发展,我判断鹅的比重是下降的。
三 肉鹅市场为什么不能重复上世纪80到90年代肉鸡思路
第二次世界大战结束时,世界范围经历了蛋白质短缺的局面。在1950—1970年,养鸡在西方国家是个很赚钱的产业,不亚于某些高科技产业,商业资本追求的是高回报率,快大白鸡和快大鸭都是在那个年代蓬勃发展起来,到 80年代,产业已日趋完善和回报率逐年走低。世界养鹅业是伴随白鸡白鸭的迅猛发展而迅速衰退。这两个过程是伴生的,欧洲国家也有吃鹅的习惯,但由于鹅的养殖不集约化和成本竞争方面的劣势,欧洲国家最终发展了白鸭和肥肝鹅及肉质差但生长快速的莱茵鹅系列。
我国在改革开放初期也有二次世界大战结束的蛋白质短缺现象的出现,那时,国家大力发展快大鸡,洋蛋鸡,到1997年前后,养鸡业全面进入买方市场。白鸭业快速发展,挤占了一部分快速鸡市场。2003年后鸡,鸭已出现追求 “土鸡”,“柴鸡”,“草鸭~ 小麻鸭” 时代,也正是那时起,国内鹅肉消费快速上升。据此可判断:随国民所得的增加和绿色食品风气的积累,鹅肉消费将步入长期稳定增加的消费时代,说养鹅业是畜牧产业中的朝阳产业一点也不为过。现在北方养鹅界的一些朋友,没有认识到这段历史,在养鹅产业规划时就出现了以下一些误区.
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