面粉怎么做蛋糕
篇一:用普通面粉做蛋糕怎样做 普通面粉可以做蛋糕吗?答案是肯定的,下面小编推荐一种蒸锅版蛋糕的制作方法,简单方便哦鸡蛋 250克主料面粉 150克方法/步骤1蛋黄、蛋清分开,放入两个干燥的容器中。2将白糖放入蛋黄中。 3用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白。4用打蛋器将蛋清打成奶油状。5将蛋黄倒入蛋清中。 6再筛入面粉拌匀。7将鸡蛋糊倒入模具中,上蒸锅蒸20分钟。END注意事项白糖加入蛋黄,一定要使劲儿打发,不然最后蒸熟,蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。个人觉得用蜂蜜代替白糖也不错。 蛋白打成奶油状,用筷子挑一块,筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。没有打蛋器,可以用三根筷子,顺着一个方向打面粉最好是筛入,这样没有结块,搅拌起来很轻松。没有筛子也不要紧,加入面粉,上下搅拌,其实就是很随意地划拉,像写“1”一样。用橡皮刮刀会方便一点,没有就用筷子。千万不要划圈搅拌,蛋糕要的是蓬松,划圈搅拌面糊会变得筋道,可能会蒸成鸡蛋馒头。搅拌鸡蛋面糊很均匀、很细腻,看起来油汪汪发亮就好了。鸡蛋糊倒入模具,没有模具就倒入有点深度的器皿,比如深盘之类的。蒸的时候用大火,这和蒸馒头一个道理。酣丁丰股莶噶奉拴斧茎蒸熟后不要急于揭锅盖,稍微焖两分钟。 篇二:用面粉怎么做蛋糕 方法/步骤 材料: 1 鸡蛋 3个 2 普通面粉75克+玉米淀粉15克(用这个比例配出来的和低 [ 查看全文 ]面粉怎么做蛋糕的相关文章