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导读： 李烨烧烤致富经视频(共2篇)[致富经]李烨：在淘宝网开网络烧烤店日入12万[致富经]网罗财富的迷你店(20130327) 视频转自：CCTV7央视七套致富经官网在上海市杨浦区翔殷路，有一个外墙被刷成红色，很醒目的烧烤店，店里面只有两张小桌子，但是店主人却告诉记者一个惊人的销售数字。李烨的父亲：有的时候一天能做到四五万元，最高...
路人：就是上班时间吧，七点到九点。
路人：到浦东去，到崇明去，都从这过。
记者：从杨浦到崇明和浦东都要经过这条路？
路人：是。
这里不仅堵车，而且客流也稀少，几家饭店都关张了。
上海创意联盟产业园经理张毓莉：我们园区原来也有个大饭店，就是经营得不太好，现在就关闭了。
记者：就因为客流量少。
他叫李烨，是这个烧烤店的主人，也是我们要采访的主人公。这个店，这么偏的位置，竟然是他精心挑选的。
李烨：当时挑这个门面的时候，大概花了两三个月都在找。我们找的门面具有一定的特殊性。我们忙的时候，别人都在休息。我们休息的时候，看到别人都在忙。这也是我们的一个特色。
没有顾客吃烧烤，一天却能卖出十几万元，这个小店一时间蒙上了神秘面纱。李烨究竟是怎么卖烧烤的呢？
跟踪拍摄，记者发现，李烨天天给人送货，地铁，公交，白天黑夜，忙得不亦乐乎。李烨说，他就是这样一年卖出280万元，高峰时一天销售额12万元。那么，这里面究竟有什么秘密呢？
李烨的父母原来就是卖烧烤的，夜市里面摆路边摊。因为长年累月地在路边摆摊儿，李烨的母亲患上了严重的关节炎，父亲的血脂是正常人的七倍。
李烨：那是什么钱？！那是一滴滴汗水滴回来的钱，那是我爸高血脂换回来的钱。
李烨的父亲：一晚上做个千儿八百元钱，一千多元钱，都不容易了。
一个晚上，李烨的父母只能挣到两三百元，就用这些钱养活一家四口。为了帮父母分担，李烨在上大学时就琢磨创业挣钱。2008年，李烨刚刚毕业，他想出了一个点子。这个点子，不仅让李烨的父母不再出摊儿，还能一年收入上两百多万元。那么，这个点子是什么呢？
还在上学时，李烨就观察到，父亲的烧烤摊经常会接待一些特别的客人。
李烨：我父亲做烧烤摊，每个星期都会有大学的说，叔叔啊，你帮我们准备点货，我们要户外烧烤。
这些户外烧烤定单，一般拿货都是几百甚至上千元。每当李烨的父亲接到这种生意就会非常高兴，而李烨就从这里面看到了商机。
李烨：我当时想得很清楚，我脑子里设想的是，一帮人，他们需要户外活动，需要户外烧烤，然而，他们在烧烤过程中需要什么？他们需要什么，我这个店铺就有什么。
李烨想开一家网店，他觉得网上卖烧烤成本小，还可以招来更多客人。
李烨：对于我们来讲，东西本来是什么样子，他收到的是什么样子，我们就得拍得也什么样子。最初的网店要的一种效果就是感觉真实，东西拍得丑点没关系，烧烤摊上面摆得乱七八糟的，堆积如山的，感觉这家真是做烧烤的，直接到我父亲的烧烤摊上拿一个傻瓜相机拍下来。
2008年11月7号，李烨在淘宝网上开了第一家网络烧烤店。这件事儿，一时间倍受置疑。
李烨的朋友：烧烤能在网上做，我是第一次听说。网上怎么能做烧烤？
李烨的父亲：网上卖不掉，我说，谁到网上买烧烤？
李烨：他觉得，这个东西怎么会有人买，网上买东西，看不见摸不着，吃的东西又不能拿一个尝尝。
网上有没有烧烤生意呢？
李烨每天守在电脑前等他的第一个顾客，可等了三个月，没有一个顾客询问。
在等订单的时候，李烨研究了周边市场，李烨家附近就有菜市场，各种肉类、海鲜、蔬菜一应俱全。李烨重点考查的就是烧烤炉、调料、其它烧烤用具。只要顾客下单，他都能在最短的时间里配齐发货。
2009年2月28号，网店开张三个月后，李烨意外地接到第一个定单。
李烨：蛮突然的，我觉得不应该是上海以外的定单吧。
这位叫紫色天空8的江苏网友，下了278.5元的烧烤定单。
李烨的父亲：开心死了，就想这个事情终归是成功了，还是有人买的。
在创办原始烤肉之前，李烨先进入了淘宝大卖家“柠檬绿茶”，先后任职B2C运营经理、总裁办经理、品牌总监等职位，积累了不少经验。2008年底李烨突发奇想，如果把烧烤搬到网上，那会怎样？说做就做，他在淘宝网上开起了第一家户外烧烤食材专业店，销售各种烧烤食材、配料以及工具。
偏僻烧烤店业绩惊人
李烨的店铺叫做原始烧烤，是杨浦区翔殷路和军工路口一个不起眼的小门面。【李烨烧烤致富经视频】
没有熙来攘往的热闹人流，离最近的居民小区也要走600米，这种选址显然没有按常理出牌。记者从翔殷路地铁站走了足足15分钟才找到这里，眼前的景象则让人有些愕然：没有烤肉的油烟和香味，没有燃气的炉灶，店里也没有半个客人。
服务员带记者走出了店面，绕到旁边一栋两层的小办公楼，看到了正趴在电脑前的李烨。
或许是看到了记者脸上的茫然，这个年轻的老板很快做起了解释："我们的总店其实在网上，线下门店只是一个O2O提货点，顶多为顾客提供一些试吃，一般不接待堂吃的。 "他说，原始烧烤真正的店面是淘宝网上一家大型网店，信誉已高达双皇冠，代表着超过4万次成交和好评。
在李烨身边忙碌着好几名员工，有的在处理订单，有的在撰写文案，有的在填写物流单据。这些年轻的面孔在网上拥有"年糕妹"、"牛排哥"、"田螺兄"、"紫薯姐"等客服工号，轮班为来自全国各地的吃货们提供导购和售后服务。
280万元的年销售额是怎么做到的?李烨大胆地把烧烤店所能卖的一切都搬到了网上。从海鲜、肉类、水产、蔬菜等百余个品种的半成品食材，到烤炉、烧烤叉、木炭、一次性餐具，甚至烧烤景点门票都能"拍"，解决了户外烧烤的一条龙服务。
记者在原始烧烤的网店首页看到，李烨显露出了精明的电商思维。首先是人们最关心的食品卫生问题，有感于一些路边烧烤摊色素、添加剂、假羊肉满天飞的同行恶评，他把每批食材的质检报告和进口报关单都清清楚楚晒到了网上。
根据季节的不同，烧烤店所卖的商品也做足了差异。"比如夏天用的炭晶和冬天就不一样，通常夏天的燃点比较低，卖的炭晶必须不那么容易自燃。四五月份适合春游，一些下单量比较大的顾客会获赠帐篷。 "他说。
李烨还大胆跨界做分销，一手"混搭"玩得很熟练。通过对消费者心理的揣摩，他曾试探性地在烧烤店里卖起了面膜，主打 "烧烤后护理"的概念，结果被一扫而空。他还敢卖玩具，推销的卖点是"让小朋友一边玩去"，防止其在大人烧烤的过程中捣乱受伤，同样迅速售罄。
"聪明的商人不但满足需求，还要创造需求。 "他自豪地对记者说，其实烧烤店的地段一点都不差，"附近好几所大学，旁边就是共青森林公园，同时也是上中环前往崇明等地的必经之路。看似冷清，其实前来提货的人非常多。 "
家道中落，开网店卖烧烤
李烨疯狂的生意经，和他曲折的创业史脱不开干系。
说他"出身豪门"并不过分，李烨家原来开了一家高档大酒店，在老家盐城颇有名气。他参加过3次高考，大学后拿的是每月至少5000元的生活费，是校园内的富二代。
但2003年，由于生意失败，李烨家里破产了。他父亲尝试过去扬州从事螃蟹养殖，但遇上非典和发大水，养殖场也黄掉了。失去经济来源后，李烨曾干过搬箱子等一系列苦活，最终无奈辍学，家庭也四分五裂。
回到盐城后，李烨向一家烧烤摊老板拜师，为其免费打工来积累经验，随后自己也在大学旁边摆起了摊，没想到生意很不错。解决了生计问题后，他果断地再一次参加高考，考进了上海出版印刷高等专科学院。
在读书期间，李烨的父亲也将家乡的烧烤摊搬来上海。大学的几年中，李烨曾经尝试过互联网创业，但因团队问题而中途退出。毕业后，敢于冒险的他索性一拍脑袋，把烧烤摊搬到了网上，同时依靠线下门店形成O2O的联携效应。于是2008年11月，"原始烧烤"成立了，尽管第一张淘宝订单在苦等了3个月后才姗姗而来，他总算长吁了一口气。
上网卖烧烤是个疯狂的挑战，仓储、物流都是难题。李烨一共自建了3个冷库，最大的一个常温库有70多平方米，就在店铺旁边。为了确保食材在交到买家手里时不变质，他快递发江浙只用顺丰，备上泡沫箱和生物固体冰，可以保鲜24小时。
李烨说，一旦户外温度高于28℃，外地配送一律停止，上海本地也只发黑猫宅急送。 "像送到朱家角、东方绿舟的大单子，我们专车送货，用户货拿到手时冰都还没化。 "
顺丰、黑猫的配送成本都很高，烤串往往是小本生意，这样岂不赔惨?李烨迅速动起了脑筋。 "现在90%的订单都是我们自行配送的，光物流员工就有70多人。不用诧异，这都是招聘的大学生兼职。 "他说，烧烤店附近有上海理工、水产等5所大学，他以9—15元每小时的兼职报酬招聘送货员，利用地铁公交体系进行配送，其实成本很低。
"这样的好处是，虽然我只有一家店，却可以承诺全上海任意路口地点的准时达。 "李烨说，烧烤往往是有计划性的，用户起码会提前一天订，而且更乐意直接在烧烤地点提货。"我们订单不需要他们填具体的门牌地址，随便哪个路口、地铁站内、标志建筑旁边都能交易。 "
李烨的网店中甚至连 "烧烤师"都能买。 "每小时100元的租金，有专业的人员上门帮顾客烤，烤炉也能租赁。 "他说。
玩转O2O线下开分店
"原始烧烤"在线上有15个员工，除了网店小二外，还有专门的写手。在QQ群、微信群、旺旺群中，李烨聘了专人来做用户维护，定期推送促销信息。而原始烧烤的微信公众平台则极力撇去广告味，仅以"烧烤达人"的身份推送一些非商业性质的心得和小贴士，比如真假羊肉怎么辨别，紧紧结合社会热点。
在微博上，李烨定期会举办一些互动活动。比如邀请用户分享一些烤肉照片，就送孜然、送烤肉调料、甚至送烤炉，培养自己的用户黏性。
如何留住回头客，李烨在营销上下足了功夫。他让配送人员在快递箱中随机放入优惠券，面值为10元到20元不等。消费者在二次购买时可以出示优惠券，通过送货员直接带红包上门退现金的方式来给其优惠。
李烨说，这种实惠带来的口碑传播效果非常好。 "我们之前发了60万优惠券，收回来有40万。 "
"人在江湖飘，哪能不挨刀。 "在做O2O的过程中，李烨也曾碰到职业差评师上门寻晦气。 "网店刚升到两皇冠，瞬间就来了一堆差评，都是同一个人给的。他只花了200元钱，却拍了45个品种，在电话中放话‘你自己看着办’。 "李烨说，虽然那一次他没有妥协，但平时他信奉"佛商"心态，尽量满足用户退款要求。 "人家打你左脸，再把右脸送上去打。 "
作为中国互联网的特色
今年端午节期间，李烨跑了一次北京，他已在丰台区开了原始烧烤的第二家门店。 "年底前，上海还会开两三家实体店，都在一些新的住宅区旁边，前店后仓，店内都会贴二维码。用户可以通过微信预约，然后来店提货，我们帮他现场加工。"他告诉记者。
重归实体渠道，李烨有自己的考虑。
"社区实体店一来代表品牌形象，二来是半成品提货点，三是分仓。哈佛有一个经典的零库存供应链体系，就是通过库存分解，比如把一个2万平方米的大仓分解成200个100平方米的小仓。当实体店达到一定密度后，相互之间的调货成本是很低的。 "李烨说，他对店铺流水有信心，可以抹平商业地产成本的增加。目前他正在积极申请连锁经营资质，将自己的烧烤店开到更多的城市。
