网络火锅配送

导读：　网络火锅配送(共7篇)火锅外卖好赚钱,也能月赚10万元研究数据显示，餐饮市场每年成交额达2万多亿，其中火锅业占额40％，而且以每年11 3%的速度增长，火锅市场不容小觑。而重庆人高峰（化名）的想法是，聚拢用户接触度较高的火锅品牌，通过提供统一的包装盒、电磁炉、锅具等餐具，并在顾客用完餐后取回实现服务标准化，以多分站协调布...

篇一 网络火锅配送
火锅外卖好赚钱,也能月赚10万元

　　研究数据显示，餐饮市场每年成交额达2万多亿，其中火锅业占额40％，而且以每年11.3%的速度增长，火锅市场不容小觑。而重庆人高峰（化名）的想法是，聚拢用户接触度较高的火锅品牌，通过提供统一的包装盒、电磁炉、锅具等餐具，并在顾客用完餐后取回实现服务标准化，以多分站协调布局的配送体系提高效率。火锅外卖赚钱吗？目前为止高峰做得相当成功，并且实现月净利润10万元以上。

某火锅外卖在糯米上的团购单

　　生意以女性顾客为主

　　目前高峰的日单量为500单，合作的火锅品牌数量有近百个，覆盖200多家实体门店。高峰的业务主要面向散客，客户群以30岁左右的女性为主，多为服务4-6个人的消费场景。目前高峰的企业订单占比仅1%，这是因为虽然企业订单客单价高，但只有在团建、年会等特定场景才会吃火锅，没有形成高频需求。

　　除2人套餐火锅外卖产品外，高峰起送金额是400元，高峰表示，目前客单价过千元，人均消费约100元，每天有数十单，现阶段仍以家庭消费为主。为了提高火锅的消费频次，自己未来可能会尝试推出针对一个人的火锅，积累更多口碑用户。

　　除了最大化扩充单一消费场景的消费品类，高峰也在拓展更多的应用场景，比如KTV、户外旅游。高峰指出，如何与休闲场所的商家进行利益分成是达成合作的关键。为了提高顾客消费频次，挑食到合作火锅品牌的线下实体门店进行地面推广，给餐厅免费提供餐巾纸等，耐心给顾客讲解挑食的火锅外送业务。

　　另外，饮料酒水也是高峰的另一大利润来源，不过目前这部分利润尚未形成规模，毕竟由于顾客在家吃火锅，通常都会自备饮料。

　　服务才是整个O2O的关键

　　火锅外送首先要考虑如何在成本可控的情况下，解决体验感“缺失”的问题。高峰专门定制一次性包装盒、锅具、电磁炉等，所有合作的火锅店均使用同样的包装和火锅器材。基本上除了口感不同外，顾客在平台上预订任何一家火锅店的菜品，都是标准化的。不仅可以降低成本，还能提高效率。

　　除了服务的标准化，还要做到菜品的标准化。餐厅出菜品，顾客出桌子，高峰作为中间的联结者负责做好包装、服务和配送，从而实现了两端轻、中间重的模式。

　　高峰不仅保证火锅口味、食材的新鲜，而且还将服务做到极致，不论是整个服务的流程设计——下单到上门送餐再到最后餐具回收——到最后的一些细节的处理，如帮用户铺台摆好，附带除味剂、糖，以及一些意外惊喜，处处体现了以用户为核心的服务理念。

　　服务才是整个O2O领域的关键。所谓O2O，强调的是线上和线下的有机融合和联动，不论是从线上到线下还是线下到线上，最核心的都是用户感受到的“服务”。

　　分站式配送，覆盖5公里

　　高峰建全职配送团队，并在各个区域设立分站。现在高峰已在北京建立25个分站，每个分站覆盖周边大约5公里范围。分站往往建在交通便利的位置，以小区的一楼商铺居多。每个分站设有一个站长，负责管理配送员(

　　原则上负责取回餐具的配送员应该是原先送货上门的配送员，但客户用餐后打电话到挑食的客服部，由客服根据客户的地理位置安排最近的配送员取回餐具，这样效率更高。火锅配送的货品多是生鲜半成品，为了保证食物质量，挑食定制了50升和70升两种冷藏外送箱，全程冷链配送。

　　此外，高峰会挑选出销量较大的几家火锅品牌进行深度合作。挑食根据积累的数据预先判断需要哪些菜品、多少量，提前从商家处取菜品，放入分站的冷库中，一般上午取货、下午卖出，周转期在一天之内。

　　外送为商家带来更多顾客

　　高峰介绍说，目前北京有7000多家火锅店，上海有6000多家，广州、深圳加在一起有5000多家，每个月新开的火锅店还在逐步增加，火锅外送的市场空间很大。另外，与普通的中餐外卖相比，火锅客单价在300元左右且毛利高，平台从中抽取相对较多的分成后商家依然有很大的盈利空间；由于火锅配送的多为标准化半成品，在运输过程中质量更容易掌控；火锅外送一般适用于多人聚会，可以采取提前6小时预订的机制，在规定时间内送货上门，从而提升客户体验。

　　一般人可能认为挑食做火锅外送会与中高端火锅品牌合作，通过高客单价和高品质获得更多盈利，打响平台知名度。但事实上，中高端火锅店并不具备这种需求，它们在高峰期的客流量并不大，火锅外送不能为它们带来增量市场。所以高峰往往选择用户接触度较高的火锅商家，这些品牌商家在高峰期排队等位的客人较多，有助于提高挑食与商户谈判的成功率，为平台带来更多顾客。

　　研究数据显示，餐饮市场每年成交额达2万多亿，其中火锅业占额40％，而且以每年11.3%的速度增长，火锅市场不容小觑。而重庆人高峰（化名）的想法是，聚拢用户接触度较高的火锅品牌，通过提供统一的包装盒、电磁炉、锅具等餐具，并在顾客用完餐后取回实现服务标准化，以多分站协调布局的配送体系提高效率。目前为止高峰做得相当成功，并且实现月净利润10万元以上。文/腾博

　　相关新闻：

　　呷哺望京两店试水火锅外卖

　　2015年09月05日 来源：北京日报   潘福达

　　遍布京城的呷哺呷哺火锅又有了送外卖的新吃法。记者昨日获悉,呷哺呷哺外卖业务目前正在望京两家门店做尝试,计划根据试水情况逐步向北京其他区域覆盖。

　　老鸭汤锅底、冬瓜、鳕鱼、爆浆肉丸、秘制调料……呷哺呷哺的首份外卖订单,配送地址是望京SOHO写字楼。在这份流水单上,记者看到涮锅、电磁炉都是免费供应,订单总额超过50元因此免去了配送费,外卖平台还额外优惠了6元,69元的订单最终显示支付55元。呷哺呷哺已经开展外卖业务的有望京京新一城店和华彩店,配送范围限望京地区。

　　“菜品的价格及分量和门店保持一致。”呷哺呷哺总部相关负责人告诉记者,在销售上,呷哺呷哺借助第三方平台配送,现在和美团外卖合作,未来不排除跟其他外卖平台合作。

　　这并不是火锅行业首次涉足外送领域。来一火、挑食这种O2O火锅外卖公司,提供食材并上门服务;线下门店提供外卖服务的还有海底捞的“Hi捞送”;还有像董火锅这样的自营火锅外卖公司,由中央厨房提供食材,自建物流配送。

　　吃火锅也可叫外卖 有最低消费送餐费小贵

　　拿火锅来说，武汉餐饮市场上的火锅模式已不再是食客在店里稳稳坐着吃一两个小时了，而是流行起“外卖”、火锅“快餐”了。

　　昨天，武汉晚报记者联系到“海底捞”火锅的“HI捞送”。对方说，火锅可以外卖哦，1小时左右送到家。菜品、底料、蘸料等都能送货到家，如果需要，还有服务员上门专门拉面条、下虾滑等。有吃过的网友说：“火锅外卖，被震撼了。送来的东西包括垃圾桶、可降解垃圾袋、锅、底料、汤、备用加汤、围裙、木头筷子、碗、口香糖、爆米花、真空包装的调料包括香菜和葱花、餐巾纸、各种菜品、勺子、眼镜布、两个皮筋、电磁炉。”不过，所点菜品要达到238元，每公里外卖另加价12元。菜品价格和店里是一样的。记者算了算，从该火锅最近的凯德广场门店到后湖同安家园，需要外卖费158元，这个“大头”不便宜。该火锅店人士说，很多叫外卖的顾客都是“小年轻”，吃一顿火锅讲究快、省事，像家常便饭了。

　　刚刚进入武汉宜家荟聚购物中心的台式小火锅呷哺呷哺打的则是“快餐”牌，一人一锅的小火锅，锅底除了清汤、麻辣，还有印度咖喱、昆布、泰式冬阴功、番茄、菌汤等锅底，最贵4块钱，在武汉也算是最便宜了，调料每种3块钱。肥牛、肥羊小盘10块钱一盘，除了套餐，很少看到超过20块钱的菜品。

篇二 网络火锅配送
福跃鼎精品火锅加盟

福跃鼎精品火锅加盟项目介绍

　　 福跃鼎精品火锅秉承“天然成就美食”的产品理念，以高品质的极品肥牛为特色，以配方精良味型丰富的锅底为核心，辅以新颖精美的火锅涮菜，将重庆火锅做成了真正的精品。

　　 因为相信只有天然的才是健康的美食，福跃鼎精品火锅所有的产品都不使用任何食品添加剂，产品的色、香、味都源于食材本身最本真的品质。在福跃鼎就餐，只享受美食的乐趣而不会有难闻的火锅味上身，不会有食后口干上火的不适。

　　 福跃鼎精品火锅结合了中餐和火锅的精髓，既保留了重庆火锅麻辣鲜香的独特风味，又根据现代人健康养生的饮食要求做出了改进和创新。同时借鉴中餐对菜品制作的精益求精，环境的优美舒适，服务的至臻至善，将火锅经营高端化时尚化。

福跃鼎精品火锅加盟优势

　　 福跃鼎精品火锅加盟优势：

　　 1、产品组合优势：

　　 福跃鼎精品火锅的产品组合复合型高，品种齐全，产品卖点突出，适应人群多，全年无经营淡季，就餐频率高。

　　 2、产品品质优势：

　　 福跃鼎精品火锅拥有十多种不加添加剂、原汤煲制的招牌锅底，近二十种特色蘸料搭配，精选低脂、高蛋白的涮品自然、健康、养生，高端的雪龙黑牛更有独家经营的垄断优势。

　　 3、技术复制优势：

　　 统一的人员实战培训，标准化的出品技术操作手册，统一的底料蘸料配送;福跃鼎精品火锅加盟，傻瓜式操作，人力成本节约，食材货源和技术有保证。

　　 4、保姆式的加盟服务优势：

　　 一对一的投资方案制定，一对一的入门经营方案辅导，一对一的营运、营销方案支持，福跃鼎精品火锅总部的专业团队上门带店筹建确保成功开店

　　 5、装修设计优势：

　　 福跃鼎精品火锅公司样版装修店的实地展现，统一的店面装修设计风格，vi形象，让加盟店符合品牌店的形象标准。

　　 福跃鼎精品火锅加盟条件：

　　 1、健康状况良好，具有用心经营餐饮事业的意愿;

　　 2、认可福跃鼎火锅文化，愿意接受总部经营理念并能够同总部共同发展，能够按照总部管理模式进行生产经营;

　　 3、有较强的经济实力，具备符合总部要求，同时是也符合自身投资意愿的店面;

　　 4、愿意维护福跃鼎精品火锅总部的品牌及企业形象，不损害消费者利益;

　　 5、具备良好的品行，认同社会普遍道德观及价值观。

福跃鼎精品火锅加盟公司简介

　　 作为福跃鼎精品火锅的隶属公司，重庆福跃鼎餐饮管理有限公司是一家集餐饮连锁加盟，餐饮管理咨询、火锅技术转让、专用底料生产和配送为一体的专业餐饮管理机构。

　　 福跃鼎精品火锅公司总部和直营店位于重庆核心商圈解放碑，地理位置优越，交通便捷，下设市场部、营运部、物配部、技术研发中心、底料生产厂、财务部、行政部等职能部门，现有经验丰富的管理人员和技艺精湛的厨政人员数十名。

　　 为保持食材最本真的味道和营养，福跃鼎精品火锅所有的锅底和菜品都不使用食品添加剂，产品的色、香、味均源自选料精良的天然食材，这样才能够保证产品的美味。

　　 福跃鼎极品肥牛系列选用高端的雪龙黑牛，经过24小时排酸处理的肥牛口感极佳，常吃不上火。经典红汤既保留了重庆火锅麻辣鲜香的风味，又根据现代人养生绿色的饮食需求做出创新改进。

　　 福跃鼎精品火锅的精品菌汤精选生长在深山远离化学污染的野生菌类，特殊工艺煲制7天以上，将野生菌类的美味和营养完全融入汤中，滴滴香浓，令人齿颊留香，回味无穷。

　　 福跃鼎精品火锅的原味清汤以鸡架鸭架、棒骨、猪肚熬制而成，富含胶原蛋白，滑而不腻，营养丰富;新颖精美的火锅涮菜独具匠心，养生豆腐、海王龙筋、爱心虾滑等菜品令人耳目一新。

　　 福跃鼎精品火锅通过不断的发展，早已经成为精品火锅的代表，以同时严谨的加盟态度，完善的管理体系，快捷的专用底料生产配送，推陈出新的菜品研发，面向全国招商加盟，现已在全国各地择优发展加盟店数十家。

福跃鼎精品火锅加盟市场分析

　　 同样是经营火锅，然而有的品牌就是很美味，而有的品牌口味却几乎无法吸引消费者，这些都是需要讲究技术的。福跃鼎精品火锅深知市场的喜爱，不断提升自身的技术，成为市场上火锅行业真正的领航者。

　　 2007年，福跃鼎海鲜肥牛精品火锅直营筹备组正式启动，在全国范围内吸纳人才、调研及确定经营模式，在重庆主城区筛选、评估店面。同年，直营店在渝中区解放碑闪亮登场。尊贵典雅的装修、味型丰富的锅底和口感奇佳的极品肥牛、出色的服务、规范的管理，使福跃鼎海鲜肥牛精品火锅在激烈的竞争中脱颖而出。

　　 经过六年的倾力打造，六年的品牌沉淀，福跃鼎形成了独特的文化氛围，拥有了成熟的管理模式，更提升了出品品质，取得了雪龙黑牛的西南地区总代理权。 2013年，福跃鼎管理团队制定了一言九鼎、财富共赢的经营理念，迈出了历史性的一步，成立福跃鼎餐饮管理有限公司，正式面向全国开展招商加盟业务，现已在重庆周边县城、江西、成都、新疆等地择优发展了加盟店数家。

　　 福跃鼎精品火锅秉承“天然成就美食”的产品理念，以高品质的极品肥牛为特色，以配方精良味型丰富的锅底为核心，辅以新颖精美的火锅涮菜，将源自江湖的重庆火锅做成了真正的精品。

福跃鼎精品火锅加盟成功案例

　　 周年，下岗后一刻也没有闲着，这就是她的与众不同。她说，“自己一直在创业圈里闯荡，始终被困在入不敷出的艰难境遇中，可是现在解脱了。”如今，福跃鼎精品火锅的生意蒸蒸日上，让她真真实实的感觉幸福。

　　 在开福跃鼎精品火锅之前，周年一直从事家政业。其间，有一位朋友向她推荐经营福跃鼎精品火锅，在经过了三个月的考察后，她决定赌一把!她倾注家里积蓄10万元，自家住房抵押贷款20万元，向父母借了25万元，买了一个大约400平方米的店面。

　　 福跃鼎精品火锅的产品组合复合型高，品种齐全，产品卖点突出，适应人群多，全年无经营淡季，就餐频率高，拥有十多种不加添加剂、原汤煲制的招牌锅底，近二十种特色蘸料搭配，精选低脂、高蛋白的涮品自然、健康、养生，高端的雪龙黑牛更有独家经营的垄断优势。统一的人员实战培训，标准化的出品技术操作手册，统一的底料蘸料配送;福跃鼎精品火锅加盟，傻瓜式操作，人力成本节约，食材货源和技术有保证。

　　 福跃鼎精品火锅的运作很快上了正轨也上了规模，年营业额迅速蹿至出乎意料的数字。

福跃鼎精品火锅加盟专家点评

　　 福跃鼎精品火锅拥有着非常高的市场地位，面对未来发展日益快速的餐饮行业，它必定会开辟出自己的一番发展天地，从而促进我国火锅行业的迅速发展，是个不错的小本创业好项目。

　　

县城加盟福跃鼎精品火锅怎么样？怎么加盟福跃鼎精品火锅

　　 县城加盟福跃鼎精品火锅怎么样?县城福跃鼎精品火锅加盟赚钱吗?县城怎么加盟福跃鼎精品火锅?福跃鼎精品火锅怎么样?福跃鼎精品火锅技术具有很强的复制性，能完全复制到加盟店，即使没有很专业的厨师，只要严格按照公司要求制作，都能保持味道的统一不变，为加盟商解决了缺少技术人员的后顾之忧。县城加盟福跃鼎精品火锅怎么样?福跃鼎精品火锅加盟总部经过不断推陈出新的新产品开发又提高了加盟店的市场竞争力，福跃鼎精品火锅加盟店全年无经营淡季。那么，县城怎么加盟福跃鼎精品火锅?县城福跃鼎精品火锅加盟有什么流程呢?

　　 县城加盟福跃鼎精品火锅怎么样?县城怎么加盟福跃鼎精品火锅?县城福跃鼎精品火锅加盟流程：

　　 1、信息咨询：

　　 福跃鼎精品火锅加盟商通过各种渠道初步了解福跃鼎精品火锅加盟品牌，与福跃鼎精品火锅取得直接联系，使双方相互基本了解。

　　 2、实地考察：

　　 福跃鼎精品火锅加盟意向者可直接或委派他人到福跃鼎精品火锅公司和福跃鼎精品火锅店实地参观考察。

　　 3、资格审查：

　　 福跃鼎精品火锅加盟通过各种方式对联营和特许加盟商进行资格审查，以最终确定加盟结果。

　　 4、提出申请：

　　 决定联营和特许加盟者填写福跃鼎精品火锅公司统一的联营和特许加盟申请表，注明加盟模式和加盟地域等。

　　 5、签订合同：

　　 与加盟商就各项条件达成一致后，双方签订正式合同，加盟方交付加盟费用及保证金等，联合经营者按双方协议条款执行。

　　 6、选址装修：

　　 福跃鼎精品火锅连锁加盟商根据公司的基本要求选择合适的店址，也可邀请专业人员一同选址，在确定店址后根据公司要求按照福跃鼎特许加盟店统一的风格装修或请公司专业人员指导装修。

　　 7、开业筹备：

　　 加盟商根据公司统一模式进行开业筹备，领取统一工装、工号牌，以及菜单样本、订餐卡样本，并安排开业前后的媒体广告开业的庆典，店面布置，申办手续，设备调试，员工培训等，也可以申请公司派人前往进行指导安排。

　　 8、业务培训：

　　 通过特许加盟商申请，公司委派专人前往，对加盟店人员进行经营管理培训，营销模式培训，服务技能培训，技术配方培训等，加盟商也可直接派人到公司总部来参加学习培训。

　　 9、授权证书：

　　 在上述工作正常开展下，福跃鼎公司颁发给加盟商特许加盟证书。

　　 10、督导运营：

　　 在特许加盟店经营过程中，公司将全程进行监督和指导，使加盟店始终保持良性运营。

　　 县城加盟福跃鼎精品火锅怎么样?县城怎么加盟福跃鼎精品火锅?以上就是关于县城福跃鼎精品火锅加盟流程的介绍了，只要按照以上福跃鼎精品火锅加盟流程一步步的去完成，你就可以轻松的成为一名真正的福跃鼎精品火锅加盟商，与其共同开拓火锅市场。福跃鼎精品火锅加盟，真诚期待您的加入!

　　

怎么加盟福跃鼎精品火锅店（加盟流程介绍）

　　 怎么加盟福跃鼎精品火锅店?福跃鼎精品火锅加盟赚钱吗?福跃鼎精品火锅加盟流程有什么?福跃鼎精品火锅怎么样?福跃鼎精品火锅结合了中餐和火锅的精髓，既保留了重庆火锅麻辣鲜香的独特风味，又根据现代人健康养生的饮食要求做出了改进和创新。同时借鉴中餐对菜品制作的精益求精，环境的优美舒适，服务的至臻至善，将火锅经营高端化时尚化。福跃鼎精品火锅加盟开店，拥有着丰富的产品系列，全年经营无淡季，是个不错的餐饮投资项目。那么，怎么加盟福跃鼎精品火锅店?福跃鼎精品火锅加盟流程有什么呢?

　　 怎么加盟福跃鼎精品火锅店?福跃鼎精品火锅加盟流程有什么?福跃鼎精品火锅加盟流程介绍：

　　 1、信息咨询：

　　 福跃鼎精品火锅加盟商通过各种渠道初步了解福跃鼎精品火锅加盟品牌，与福跃鼎精品火锅取得直接联系，使双方相互基本了解。

　　 2、实地考察：

　　 福跃鼎精品火锅加盟意向者可直接或委派他人到福跃鼎精品火锅公司和福跃鼎精品火锅店实地参观考察。

　　 3、资格审查：

　　 福跃鼎精品火锅加盟通过各种方式对联营和特许加盟商进行资格审查，以最终确定加盟结果。

　　 4、提出申请：

　　 决定联营和特许加盟者填写福跃鼎精品火锅公司统一的联营和特许加盟申请表，注明加盟模式和加盟地域等。

　　 5、签订合同：

　　 与加盟商就各项条件达成一致后，双方签订正式合同，加盟方交付加盟费用及保证金等，联合经营者按双方协议条款执行。

　　 6、选址装修：

　　 福跃鼎精品火锅连锁加盟商根据公司的基本要求选择合适的店址，也可邀请专业人员一同选址，在确定店址后根据公司要求按照福跃鼎特许加盟店统一的风格装修或请公司专业人员指导装修。

　　 7、开业筹备：

　　 加盟商根据公司统一模式进行开业筹备，领取统一工装、工号牌，以及菜单样本、订餐卡样本，并安排开业前后的媒体广告开业的庆典，店面布置，申办手续，设备调试，员工培训等，也可以申请公司派人前往进行指导安排。

　　 8、业务培训：

　　 通过特许加盟商申请，公司委派专人前往，对加盟店人员进行经营管理培训，营销模式培训，服务技能培训，技术配方培训等，加盟商也可直接派人到公司总部来参加学习培训。

　　 9、授权证书：

　　 在上述工作正常开展下，福跃鼎公司颁发给加盟商特许加盟证书。

　　 10、督导运营：

　　 在特许加盟店经营过程中，公司将全程进行监督和指导，使加盟店始终保持良性运营。

　　 怎么加盟福跃鼎精品火锅店?福跃鼎精品火锅加盟能赚钱吗?如果您满腔激情，那就开启成功的第一步吧——留言咨询，我们会第一时间联系您。

福跃鼎精品火锅加盟能赚钱吗？

　　 福跃鼎精品火锅加盟能赚钱吗?福跃鼎精品火锅加盟优势有什么?福跃鼎精品火锅加盟怎么样?福跃鼎精品火锅为特色火锅连锁加盟店，品种以鱼火锅为主辅以各类汤锅，干锅等，定位中产阶层，相比较西餐连锁店价格还较便宜。福跃鼎精品火锅加盟能赚钱吗?福跃鼎精品火锅适应人群广，装修时尚简约但不奢华、产品模式多元、选材品质高、人均消费高、毛利率高，福跃鼎精品火锅加盟优势明显、营运模式新颖而又节约人力成本等等，保证加盟合作伙伴的投资收益。那么，福跃鼎精品火锅加盟加盟优势有什么呢?

　　 福跃鼎精品火锅加盟能赚钱吗?福跃鼎精品火锅加盟优势有什么?福跃鼎精品火锅加盟优势如下：

　　 1、产品组合优势：

　　 福跃鼎精品火锅的产品组合复合型高，品种齐全，产品卖点突出，适应人群多，全年无经营淡季，就餐频率高。

　　 2、产品品质优势：

　　 福跃鼎精品火锅拥有十多种不加添加剂、原汤煲制的招牌锅底，近二十种特色蘸料搭配，精选低脂、高蛋白的涮品自然、健康、养生，高端的雪龙黑牛更有独家经营的垄断优势。

　　 3、技术复制优势：

　　 统一的人员实战培训，标准化的出品技术操作手册，统一的底料蘸料配送;福跃鼎精品火锅加盟，傻瓜式操作，人力成本节约，食材货源和技术有保证。

　　 4、保姆式的加盟服务优势：

　　 一对一的投资方案制定，一对一的入门经营方案辅导，一对一的营运、营销方案支持，福跃鼎精品火锅总部的专业团队上门带店筹建确保成功开店

　　 5、装修设计优势：

　　 福跃鼎精品火锅公司样版装修店的实地展现，统一的店面装修设计风格，vi形象，让加盟店符合品牌店的形象标准。

　　 6、技术、物流体系优势：

　　 服务于各加盟店的研发技术中心和物配部，新品持续推出保证各店的市场优势，准确、快捷的物料配送，保证店面的正常经营。

　　 7、后续服务优势：

　　 每月营销指导、每月财务分析及经营检讨指导、季度新品及技术指导、人力代招代培、每季督导现场qsc评估与整改、每季片区营运评比及培训会、每年经营年会暨高级培训会、媒体广告支持、持久的物配支持、统一的电子信息沟通平台、统一的网络广告推广。

　　 8、投资回报优势：

　　 适应人群广，装修时尚简约但不奢华、产品模式多元、选材品质高、人均消费高、毛利率高，投资优势明显、营运模式新颖而又节约人力成本等等，保证加盟合作伙伴的投资收益。

　　 福跃鼎精品火锅加盟能赚钱吗?福跃鼎精品火锅备受欢迎，加盟优势多多，帮助加盟商成就财富梦想。留言只要一分钟，也许成功将会属于您!关注7808口碑创业网，让您找到创业的捷径。

福跃鼎精品火锅加盟热线/联系方式

　　 福跃鼎精品火锅加盟热线/联系方式是多少?福跃鼎精品火锅加盟赚钱吗?福跃鼎精品火锅如何加盟?福跃鼎精品火锅怎么样?福跃鼎精品火锅从食材选择、加工方法、种类配比、服务及管理方式都区别于一般火锅。福跃鼎精品火锅加盟开店，经营模式灵活多变，既有传统的多人一锅模式，也有时尚店每人每模式，还有新颖的自助模式，为火锅精致化、高档化提供了便利。选择福跃鼎精品火锅加盟，投资小市场大，蕴含商机无限，轻松创业无忧!那么，福跃鼎精品火锅加盟热线电话/联系方式是多少呢?你可以

　　 福跃鼎精品火锅加盟热线/联系方式是多少?福跃鼎精品火锅如何加盟?福跃鼎精品火锅加盟条件：

　　 1、福跃鼎精品火锅加盟者需认同福跃鼎精品火锅品牌经营理念、具有风险意识、创业精神。

　　 2、福跃鼎精品火锅加盟者需有良好的沟通协调能力。

　　 3、福跃鼎精品火锅加盟者有服从和接受甲方加盟管理的意愿和决心。

　　 4、福跃鼎精品火锅加盟者保证维护品牌的名誉和形象。

　　 5、福跃鼎精品火锅加盟者能够接受和符合公司方面的资质、资信调查。

　　 6、福跃鼎精品火锅加盟者有足够的加盟资金及前期经营资金。

　　 7、福跃鼎精品火锅加盟者具有经营房源，房源使用年限合同不得少于五年(或可以续签五年以上)。选址符合开店条件要求。

　　 8、福跃鼎精品火锅加盟者保证专职经营加盟店，参加前期培训一个月，全面掌握福跃鼎精品火锅正常运营所需要的基本技能，并通过考核培训合格标准。

　　 9、福跃鼎精品火锅加盟者需按规定交纳加盟费用。

　　 福跃鼎精品火锅加盟热线/联系方式是多少?福跃鼎精品火锅如何加盟?只要您具备了上述九个条件要素，您就可以成为我们团队中的一员，和福跃鼎精品火锅加盟品牌一起成长，让福跃鼎精品火锅为您带来实实在在可以看得见的财富!福跃鼎精品火锅，铸就黄金商机!

　　福跃鼎精品火锅加盟
　　

篇三 网络火锅配送
火锅店最常见的3种经营模式

如今，火锅是人们日常生活中最常见的饮食，尤其是在冬天，和朋友家人一起围着热腾腾的火锅，真是不亦乐乎，那么作为火锅店经营者要想让店铺生意天天都火，是需要一定的经营技巧的。

1、独立经营：【网络火锅配送】

此类火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约，独立选择自己的经营品种，一般规模较小、费用较少，利润不高，资金来源以独资、入股、贷款为主。这种形式在市场上占主要地位，其优点有：能根据市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要;能保持自身的火锅特色，并按照市场要求调整和创新锅品;员工关系比较密切，管理比较直接，利于调动积极性。其不足之处为：由于规模较小，经营品种单一，可能会受到大型火锅企业的冲击，在市场竞争中禁不起风浪，发展潜力不大。

因此，要采取独立经营方式开办火锅店，必须要有独特的火锅品种、较好的口岸、比较充足的资金等。

2、合伙经营：

此类火锅店是有几个人分别出资、或分别以技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅店，进行经营。在经营上一般也不受其它餐饮企业牵制，遇到各种问题，由合伙人一致协商解决。其优点有：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力;可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制;与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧跟消费者需求。其不足之处为：合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至造成直接经济损失。

因此，要采取合伙经营火锅店，需要达成共同的经营意识，具有较高的素质，要订立合伙经营协议书，明确责权利及利润分配等。

3、特许经营：

特许经营作为一种先进的经营方式，也是现代餐饮业的主要经营形式，其优点和效果均十分明显。

一个火锅企业计划实行特许经营时，具体方法措施包括：多种形式进行连锁加盟;对火锅企业的品牌要素进行注册;成立统一的管理机构;管理规范化;清理净化市场;开展连锁配送等。 实行特许加盟时应该注意几个关键问题，其一是找准市场的需求定位;其二是由点到面，全面开花;其三是抓好人力资源。

文章来源：渠道网（）

篇四 网络火锅配送
网络流行语被火锅了的语言学研究

２０１０年４月第２期

焦作大学学报

ＪＯｕＲＮＡＬＯＦＪＩＡＯｚｕＯ

№．２

Ａｐｒ．２０１０

ＵＮⅣＥＲｓＩＴＹ

网络流行语“被火锅了＂的语言学研究

张道升

（合肥师范学院中文系，安徽合肥２３００３９）

摘要：网络流行语“被火锅了”，就是遇到拦路虎了的意思。它体现了一般新词的特征：产生的随意

性，内容的新颖性，结构上的类推性，审美的幽默性。但是从流行的时空、词义的附加义、产生的随意性上看。它很难进入一般词汇。

关键词：网络流行语；被火锅了；意思；特征；一般词汇中图分类号：Ｈ１３

文献标识码：Ａ

文章编号：１００８—７２５７（２０１０）０２—００２８—０２

语是指：。在一定时期、一定社群内被人们普遍使用的话语形式。一般为口语。带有一定的方言性。是一定时期内社会政治、经济、文化、环境及人们心理活动等因素的综合产物，并在传媒的推动下盛行的词、短语、句子或特定的句子模式。”Ｌ副作为一种动态的开放系统。语言，特别是其中的词汇，与人的社会生活密切相关。社会的变化常会反映到语言词汇中来。。语言系统的各个组成部分与社会发展的联系有很大的不同。联系最直接的是词汇，所以词汇对社会发展的反应最灵敏，变化比较快。相比之下。语音和语法就稳定得多。＂【＂新事物、新概念等一出现，语言中就有新词语产生；新词语的产生与社会中的新事物、新概念等有着千丝万缕的关联。由于语言使用者的求新求异心理以及新词语给人们带来的新体验、新感受，这些应运而生的新词语很快就成为流行语。。被火锅了”作为新产生的一个网络新词，就是这样应运而生并流行起来的。它体现了一般网络流行语的特征。

２０１０年全国硕士研究生英语人学考试已经于１月９日进行过了，笔者在浏览有关今年考研英语的帖子时，发现“我被火锅了”频频出现。“你火锅怎么写的”、。前面阅读基本没看懂，作文我又被火锅了”、。全篇就看懂画了个火锅，剩下没一个看懂的，我被火锅了”、。我再也不吃火锅了”等语句。也一时通过电话和网络由大吐苦水的考研学子传到他们的亲朋好友中。“我被火锅了”成了他们考研一族中间的流行语。

随后，笔者上网浏览了今年英语考研作文试题，发现大作文为一个冒着热气的火锅图画，火锅里装满了单词：佛、功夫、解构、礼、毕异、儒、后现代、老舍、莎士比亚、爱因斯坦、道、仁、天鹅湖、启蒙、京剧等。火锅下面还有文字提示：文化。火锅”，既美味又营养。作文要求根据此图写一篇１６０至２００个单词的文章。

本次考研试题，笔者认为考生们要想在。火锅”中涮出“美味和营养”来，要特别注意以下两点：一是要认识事物既要学会拓展深度，更要学会升华深度。“万家乐式的文化火锅”，实际意味着中西方文化和谐融合在一起。如果考生能联想到２００８年北京奥运会的口号“同一个世界，同一个梦想”，岂不更好？二是要注意历年考题中知识的前后迁移。。学习迁移是指在一种情境中获得的技能、知识或形成的态度对另一种情境中技能、知识的获得或态度的形成的影响。竹Ｌｕ今年的命题

１．产生的随意性

语言是一种社会现象，社会的发展是它发展的基础。随着人们思想的活跃，对生活中的一些新事物，可以随时从别的词上把字拉来改创新词，汉字构词的自由度和灵活性被发挥得淋漓尽致。“被火锅了”的产生。就显示出人们造词用语的。潇洒随意”。

与２００２年的命题“文化——民族性和国际性”有相似

之处。同学们要学会温故而知新。

“被火锅了”，就是遇到拦路虎了的意思。被，遭受的意思；被，也是近年来网络上流行的一个词。如被利用、被黑了等，大都透露出当事人的万般无奈。拦路虎，本为毛茛科植物拦路虎的根．异名为喉痛药。有解毒、清热利尿之功用，常用来治脚气水肿和喉痛ｎ】。过去用拦路虎比喻拦路打劫的匪徒，现在常用拦路虎来比喻前进道路上的障碍和困难。

笔者认为流行语有广义与狭义之分。广义的流行

收稿日期：２０ｌＯ一０３一ｌｌ

２．内容的新颖性

追求新颖是人类的共同心理。新现象诞生之后。人类总要用新词或新义来表达。一些词语一出现就能给人以耳目一新的感觉，于是就很容易流行，并在流行中赋予新的意义。年轻人容易接受新鲜事物，也喜欢解说并使用流行语。在创新意识不断增强的背景下。人们在

作者简介：张道升（１９７６一），男，安徽肥东人，合肥师范学院中文系讲师，博士，从事汉语史研究。

万方数据

第２期张道升：网络流行语“被火锅了”的语言学研究

语言的选择上也表现出力求变化和趋新求异的心理。

人们运用词语往往喜欢推陈出新，使用一些比较新颖的

词语。新词语往往更为简明准确，能够表现出事物间的细微差异，既增强了语言的表现力，又扩大了选择的余地，使表达更加丰富多彩。。被火锅了”的产生与流行，与人们在语言应用中追求新颖不无关系。

３．结构上的类推性

类推是语言内部一条重要的机制，这种途径产生的流行语合乎社会的加速发展和时代的大变革要求词语经济而简练地指称客观事物的趋势。它不靠产生新的词形，不另增加新的符号，而是利用现有词语赋予新义，确实是一种经济有效的方法。它的原义和用法己为人们所熟知，当再次赋予它形象、富有文化底韵的新义时，就使得这些新义和新用法具有了独特的魅力，并很快流行开来。如：追星族、打工族、飙车族、蚁族；被利用、被黑了、被增长、“被火锅了”。

４．审美的幽默性

新时期人们的审美取向和语文趣味趋向多元化、多样化。幽默是一种人们喜闻乐见的、能给人以娱乐和教育的艺术表现手法。通过滑稽诙谐的奇趣诱发出来的

笑，能创造独特的艺术效果。新词语通过改变词语的正

常含义以适合自身的需要，来有效地吸引受众的注意力，让受众在轻松愉悦中不知不觉地接受信息。在言语

交际中，风趣幽默的话语往往能使交谈在愉快轻松的气

氛中进行。

流行语的发展前途可能有两种：一是消失，即在使用中被淘汰；二是被接纳，进入一般词汇ｐＪ。狭义的流行语是指流行语中已被普通话接纳的词语，即进入了一般词汇的流行语。但是，。被火锅了”很难进入一般词汇。４．１从流行的时空上看

词语流行的时空包括词语流行阈的大小，适用对象多少，新事物名称空缺等。词语流行阈广，适用对象多，新事物名称无其他替代性的词语、具有惟一性时，

该词语生命力就强，流行时间就会长，进入一般词汇的

可能性就大；反之亦然。“被火锅了”，主要是在２０１０年考研族中暂时流行。４．２从词义的附加义上看

。词汇意义可分为理性义和色彩义。实词都有一种

与概念相联系的核心意义——理性义，此外还可能有附

着在理性义上面的色彩义。”【纠笔者暂把色彩义改为附加义。因为后者比前者指称的范围广。流行词语的词义往往包含着理性义和附加义。理性义一般是确定的。附加义可能是从理性义中引申出来的，也可能从实际运用中演绎出来的；它是特定的语境义，一般具有临时性。词的理性义在词典里都可以查到，但附加义往往很多，词典里不能尽举，故词典里往往不全举。附加义如

万方数据

果很多，往往会出现词语的多义或歧义现象。多义或歧义的词语，没有单一、确定性词义的词语生命力强。网络流行语“被火锅了”流行的是它的附加义，且不具有单一、确定性，因为在特定语境下，还有可能是被火锅烫了等的意思。

４．３从产生的随意性上看

这里所说的“随意性”是指来源于作者对事物的瞬间感受、想象、冲动和经验。。随意性语言”往往是一种非理性的语言，是一种瞬间心情的结果。

规定主义语言观认为：“每个人都有不可侵犯的自由让词来代表他愿意表达的观念，没有人能让其他人在使用同样的语词时也怀有同样的观念。＂【”我们认为，规定主义语言观夸大了语言的随意性，具有片面性。而认知语言学认为：“语言是人们在对现实世界体验的基础上通过认知加工而形成的，语义成分是一种客观的、具体的原型属性。处于有序的概念结构中，在语言的不同层面有具体的形式表现……”Ｌｓｌ我们认为此句话是正确的。可见，语言（包括词汇）的产生，自有其内在的规定性。

“被火锅了”显示出人们造词用语的“潇洒随意”，是“随意性语言”。事实和实践告诉我们，符合语言产生规律的词汇才具有顽强的生命力。

综上所述。我们认为：从“被火锅了”中可看出流行性词语的一般特征。可是，苟子说过：“名有固善，径易而不拂谓之善名。”【引意思是；名称有本来就很好的，直接平易而不违反客观事物的实际就叫做好的名称。苟子指出了给事物命名的原则是根据事物的客观实际来确定它的名称。“被火锅了”，是在特定语境、特定人群中临时使用的词汇，它很难撼动长久以来使用的、大家熟知的俗语“拦路虎”的地位，很难进入一般词汇。参考文献：

［１］姚本先，等．高等教育心理学［Ｍ］．合肥：合肥工业大学出

版社，２００９．１０３．

［２］贵州省中医研究所．贵州草药［Ｍ】．贵阳：贵州人民出版

社．１９７０．

［３］杨文全．流行语的界说与初步描写［Ｊ］．新疆大学学报，

２００２，（２）：１２５．

［４］叶蜚声，徐通锵．语言学纲要［Ｍ］．北京：北京大学出版

杜。１９９７．１７８．

［５］丁加勇．论流行语语义的不确定性及其发展前景［Ｊ］．华

中科技大学学报。２００４，（４）：７９．

［６］黄伯荣，廖序东．现代汉语（Ｍ］．北京：高等教育出版社，

２００７．２３０．

［７】李海清．观念论和随意性［Ｊ】．齐鲁学刊，２００５，（１）：

ｌ

１８．

［８］颜红菊．认知视角下的语义成分分析法［Ｊ］．湖南大学学

报，２００９，（５）：９６．

【９］蒋南华，等．苟子全译［Ｍ］．贵阳：贵州人民出版社，１９９５．

４７１．

（责任编辑娄扎根）【网络火锅配送】

网络流行语"被火锅了"的语言学研究

作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：

张道升

合肥师范学院中文系,安徽,合肥,230039焦作大学学报

JOURNAL OF JIAOZUO UNIVERSITY2010，24(2)0次

参考文献(9条)

1.姚本先 高等教育心理学 20092.贵州省中医研究所 贵州草药 19703.杨文全 流行语的界说与初步描写 2002(2)4.叶蜚声.徐通锵 语言学纲要 1997

5.丁加勇 论流行语语义的不确定性及其发展前景 2004(4)6.黄伯荣.廖序东 现代汉语 20077.李海清 观念论和随意性 2005(1)

8.颜红菊 认知视角下的语义成分分析法 2009(5)9.蒋南华 荀子全译 1995

本文链接：

授权使用：浙江工商大学图书馆(zjgsdxtsg)，授权号：e967fb37-76b1-4aca-bdb5-9e3e00da8534

下载时间：2010年11月30日

篇五 网络火锅配送
火锅店营销策划书完成

红果树自助火锅店创业计划书

一、火锅店的前景【网络火锅配送】

二、产品定位及消费者分析

三、店面设计

四、营销策划

五、宣传手段

六、SWOT分析

七、会员管理

八、员工要求及工资

九、经营预算

十、制度管理

一、火锅店的前景

火锅店正在成为中国餐饮行业里一道亮丽的风景线，随着吃火锅的消费者不断增加，餐饮经济的火锅行业的越来越受关注。目前，火锅店从业人员已达数十万。如同很多新型行业一样，火锅店也正以朝气蓬勃，日新月异的姿态日益彰显着其的繁荣昌盛。

随着收入水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高。吃，不仅仅局限于吃得饱，吃得暖更追求吃得健康，绿色餐饮是当今的主题。火锅店的出现满足了人们吃得饱吃得健康吃得快乐这一需求，它以其独特的配方，独特的方式以及口感征服越来越多的消费者，走进更多人的生活。

二、产品定位及消费者分析

定位：中端服务

店面的选址：陕西长武西大街68号体育场旁客户群：在校学生 白领 以及有一定收入人群等

消费者分析：在校大学生，特点：时尚；追求口感上的刺激；对新鲜事物好奇心强；接受新鲜事物快。平时一日三餐都在学校食堂就餐，对于学校食堂永不改变的菜色早已厌烦。于是，周末或是假期便会成群结队的外出吃饭，价格合理，口感好，种类繁多的火锅店成他（她）们了最好的选择；

普通小白领及有一定收入人群：每个月领取固定的不会富得流油也不会饿死的白领一族，平日里的应酬多不胜数，酒店酒吧成了厌恶的地方，吃饭成了一项工作，客套的话语，冰冷的气氛令人神经紧张，吃饭成了受罪。相比之下，气氛活跃的火锅店成了他们朋友聚会，家人外出团聚不二的选择。

三、店面设计

总面积：300平方米 厨房占地:：40平方米

收银台占地：1.5平方米 厕所占地：2平方米

小桌（4~6人）：35桌

中桌（6~8人）15桌

大桌（8~15人）10桌

其中二楼为雅间，内有小桌15桌；中桌8桌；大桌5桌

四、营销策划

“ 留住老顾客开发新顾客”

五一，十一等节假日是餐饮消费的高峰期。但，五一，十一等短短几天的节假日的收入并比不上一个月的收入，节假日的营销目的不仅仅是提高短期的经济效益，更重要的是留住老顾客开发新顾客，带动业绩的增长。针对这一主题，在五一，十一等节假日推出欢乐价，在此期间凡持卡到本店消费的顾客可享受

7.8折扣价，首次到本店消费的顾客可免费获得会员卡一张。

新产品开发策略

夏季吃火锅有燥热感并且容易上火，随着生活质量的提高，吃得健康是时尚的主题。有些老龄的消费者不宜多吃油腻的食物，年轻爱美的女士以及儿童也不适宜吃辛辣油腻的食物，针对这一消费群体进行新产品（火锅底料）的开发，推出清爽型火锅，养生保健型火锅，养颜排毒型火锅等。

组合营销策略

将多种菜品和锅底进行合理的搭配，组合成不同的火锅套餐，引导消费者消费不同的菜品和新产品，帮助消费者进行最佳口感的搭配，并对此进行特色的命名，组合的套餐有一定的折扣。

情感营销策略

利用情人节，父亲节，母亲节等特殊的节假日推出亲情1+1系列活动，推出亲子套餐，天长地久等套餐。凡活动当天携带其父或其母，其妻到本店消费的顾客，其父其母或其妻可获得精美纪念品一份

五、宣传手段

（一）传单

采用聘请兼职人员发放传单的方式在居民区，学校门口，商业区及店门口发放大量传单，吸引顾客。

（二）公交车广告

在5路，16路公交车车声上做广告，以引起市民的注意

（三）利用媒体

利用耒阳广播电台这一节日的高收视率做广告，在店面开张和五一，十一节等节假日举办一些活动，例如健康知识比赛，吸引市民的参与同时邀请直播海南这一节目的记者进行采访，提高知名度。

六、SWOT分析

（一）优势（S）

1.自身定位较明确（中，高端定位）

2.火锅锅底的品种较多，菜品也较多，可供选择性强。

3.地理位置优越，西大街是县城年轻人，白领人口流动较大的地方

4.交通便利，5路，16路等公交都可到达

（二）劣势（W）

1.由于所处位置接近学校，小餐馆繁多，降低了本店的档次。

2.特色产品较少，且宣传力度不够。

3.服务人员总体素质水平不够高，培训不足。

4.夏季天气炎热，从一定程度上阻碍了部分人的消费。

（三）机会（O）

1.跟随大众风越来越多的人喜欢吃火锅。

2.拥有众多的潜在顾客，有利于长期发展。

3.附近是县城最大的购物广场人流量大，且，附近没有大规模的火锅店

（四）威胁（T）

1.店周围的小餐馆林立，减少了客源

2.火锅店越来越多，行业之间的竞争越来越激烈

3.离居民区较远，部分消费者到本店消费不便造成顾客量的减少

4.靠近海鲜广场，海鲜广场海鲜店繁多。

七、会员管理

（一）会员卡的益处

1．长期广告效益

2．有助于留住老顾客

3.收集会员信息对今后的产品，服务等进行改进，让顾客更加满意也方便今后销售计划的制定。

（二）会员卡的功能

普通会员：持卡消费，赠送特色菜品一份，或享受折扣优惠及积分

金卡会员：持卡消费，优先享受雅间且免雅间费：赠送特色菜品一份，或享受折扣优惠及积分

（三）会员卡的发放方式

普通会员卡：五一，十一等节假日到本店消费者可赠送会员卡一张或平时一次性在本店消费满299元的者可获得会员卡一张。

金卡会员卡：1.当普通会员卡积分达到2000分可兑换金卡会员卡。

2.利用关系网络赠送的形式赠送给企事业单位。

3.借力营销，借力周围较大的房地产公司，售楼中心，对其业主免

费赠送。

经费预算

传单：0.5元×3000份=1500元

传单发放人员：30元×10人×3天=900元

(电视广告：600元×3次×5天=9000元 制作费用：500元)

会员卡：500张×0.8=400元

总计：2800(12300)元

（四）会员信息管理

1.发放会员卡后，对会员卡进行编号，记录持卡人的基本信息，在征得消费者同意下详细记录磁卡人每次消费的详细信息（消费人数，消费者之间的关系，消费金额等）。收集，整理信息对今后的产品，服务等的改进提供资料。

2.定期电话回访持卡人，没半年或一年定期回访消费者，使其感受到本店对他（她）的真诚，可提高本店的影响。

篇六 网络火锅配送
超详细的开火锅店企划书

火锅店创业计划书

吃火锅是中国多数大喜爱的餐饮习惯，特别是 四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是一门不小的学问。

一、综述：

作为火锅店，其基础特点与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得到人们需要什么类型的火锅，控制火锅风味、特点、方法、地点、人群等信息，在特定的市场区域，创办具有特点的火锅店，以获得稳固而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店决策或的前提。

二、火锅市场调查：

（一）、对火锅市场的影响因素：

1、经济发展对火锅的影响，其中包含了消费者对火锅需求的增长、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性抵触、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着宏大的推动作用、客观环境的变更和消费的不稳固性等几慷慨面的因素。

2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、奇特征等。

3、周边环境对火锅的影响，包含政策环境，如创办地的治安状态、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车地位、水电气供给、通信网络、采购道路、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相干的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。

（二）、客源的调查分析：

1、服务对象分析：

（1）、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；

（2）、消费者的年纪特点：如老年人爱好清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；

（3）、消费者的性别特点：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有必定的差别；

（4）、消费者的地区和民族特点：不同地区、不同民族的人们对于火锅的锅品请求千差万异，应当加以差别。

当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，合适大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

2、顾客消费行动分析：

消费是一个综合概念，消费行动包含消费程度、消费结构、消费方法和消费习惯等。

（1）、消费程度和顾客的经济遭遇能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相合适的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；

（2）、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年纪、性别、地区民族等因素有密切接洽；

（3）、消费方法有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方法在选择档次与品种方面

各有不同；

（4）、消费习惯体现在，对就餐环境、气氛、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。

3、顾客消费特点分析：

（1）、不断定性：大部分顾客是流动的，小部分是断定的，因此选址要合理。

（2）、随机性：顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调剂口味，改良创新。

（3）、机动性：这是由成功的品牌所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标记。

（4）、领导性：调剂经营策略、成功的广告运作等，都会对顾客的消费产生必定领导。

三、火锅市场的划分：

（一）、划分请求：

1、对经营品种、酒水饮料、服务程度、营业时间、交通状态等具体的方面要正确控制，用于对照自己的品牌能否进入市场；

2、具有可操作性。如果得出的市场成果与自己的人力、财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分市场，找准地位；

3、具有稳固性。市场划分后，只要符合实际，就勇敢开辟，制定长期打算，占领市场。

（二）、划分种类：

1、地理地位：火锅店的地区性对其经营有较大的影响，要充分懂得火锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体；而同一店和锅品到了不同地区也会有变更。

2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差别，对品种、档次、目标均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种请求也不同。

3、顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、经济实惠型、新潮激动型，还是豪华张扬型等，才干取得实效。

4、行动分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与火锅店的火锅质量、服务程度、顾客的信任等有关。

四、火锅市场的定位：

（一）、火锅市场定位的分析，有着不同的标准：

篇七 网络火锅配送
物联网智能结算工具火锅餐饮解决方案

物联网智能结算工具火锅餐饮解决方案 火锅，经过多年的发展，中国火锅业的产业链条已具雏形。四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。亦遍布全国各地。有辣妹子辣小子的地方就一定会有四川火锅的身影。 火锅餐饮老大难

随着火锅行业壮大，问题层出不穷， “三座大山”喘气难（高房租、高原材料价格、高用工成本）等等，尤其是用工成本最为凸显，解决人工迫在眉睫。 集中表现在，行业属于劳动密集型，需要大量的劳动力，然而员工流动性强，招工难度大，而员工薪资水平逐年上涨，员工文化较低，培训难、管理难。

面对火锅行业壮大，新店老店老生常谈问题，管理阶层不得不另谋解决高招，引进物联网智能结算工具算高招（智慧餐台）。

火锅行业新出路——物联网智能结算

易科士公司凭借十三年物联网、一卡通行业经验，果断拿出一个能解决问题的方案——智慧餐台火锅餐饮结算方案。目的致力于把火锅行业的业务环节自助化、智能化、减少人工成本，让管理更简单、方便。

物理网智能结算工具——智慧餐台，就是利用物联网特性（利用局部网络或互联网等通信技术把传感器、控制器、机器、人员和物等通过新的方式联在一起，形成人与物、物与物相联，实现信息化、远程管理控制和智能化的网络）实现智能化结算。 基于RFID物联网技术及云计算技术，为火锅信息化提供专门的解决方案。此方案集成一系列智能化、自助化的应用设备，并应用在火锅店开台、点单、收银、出品等各个环节，实现自主开台、自助选菜、自助结算等功能，协助商户标准化服务环节，节省人工，降低运营成本。

走进火锅行业——结算功能好评五分

效率：一套智慧餐台一小时内就能完成上千人次的自助结算，而仅需一名操作员站在设备后维持结算秩序即可。终端减少，人员减少，工作量减少，智慧科技，绝不止于效率的提升。

规范：智慧餐台搭配色彩分明的智慧餐具，自动化高效率的自助结算体验，都是对餐厅形象的提升。而整个购餐流程可以规划出顾客在餐厅内的行走路线，使餐厅更加干净、整洁、有序。

灵活：智慧餐台的结算控制具有极高的灵活性。系统正常情况下会高效率的进行自动结算，当有特殊的菜品，如菜品加量、菜品未盛入智慧餐具等情况时，操作员可随时通过点击触摸屏输入菜品价格或对菜品进行修改，不需要更改参数。

无差错：智慧餐台为确保您的高效率，进行了大量的细节设计，确保整个结算流程无差错。系统可以自行判断餐盘是否已结算，从而避免重复结算的情况。智慧餐台甚至可以防止操作员输入金额时的错误连击。

人机交互：系统界面通过色块对各类信息进行区分，重要信息将在界面上突出显示，我们为您呈现更多精彩；触控操作灵动流畅，强大功能，一触即发；可自定义的语音提示，伴随整个流程。

安全稳定：工业级的系统环境，8mm厚度的钢化玻璃台面，台身采用高强度冷轧钢板静电喷塑，轻松应对高温、潮湿、油污，为您全天候待命；数据本地存储并自动上传服务器，支持脱机使用，数据安全双重保障；内置工业级读头天线，信息读取更稳定，更灵敏！

操作简单：智慧餐台使用全中文触控操作，具有良好的人机交互界面，功能操作简单，前端操作员数量少，员工只需经过简单快速的培训就能立刻上岗，整套系统运作不会因员工流动和缺乏培训受到影响。

安装方便：智慧餐台由于采用工业级硬件配置，具有良好的环境适应性和大容量数据存储等优点，只要接通电源，连接网线，智慧餐台就能正常工作。

解决火锅行业用工难老大难问题，智慧餐台物联网智能结算；

元芳，怎么看？

网络火锅配送相关热词搜索：火锅配菜配送 火锅底料配送