蔬菜配送利润大吗

导读：　蔬菜配送利润大吗(共7篇)卖半成品蔬菜行不行？缺陷明显的净菜销售模式最近菜君的事情上央视了，牛!从9月初开始菜君频频在网络上做PR稿件开始，就不断有朋友过来找我们聊天。　 “这个跟你们小农女做的是一样的事情吧?“　 “哥们，我也对这个模式非常有兴趣，想在**城市开始搞，能否交流下经验?”　 “周围人都觉得这个模式好啊!你们为...

篇一 蔬菜配送利润大吗
卖半成品蔬菜行不行？缺陷明显的净菜销售模式

　　最近菜君的事情上央视了，牛!从9月初开始菜君频频在网络上做PR稿件开始，就不断有朋友过来找我们聊天。　

　　“这个跟你们小农女做的是一样的事情吧?“　

　　“哥们，我也对这个模式非常有兴趣，想在**城市开始搞，能否交流下经验?”　

　　“周围人都觉得这个模式好啊!你们为啥停了啊?”　

　　... ...　

　　小农女团队从去年底暂停线上业务后，沉寂了很久，现在又开始了新的生鲜的业务，正好借现在这个热点、再跟咱们这个账号里的朋友们聊聊过去的经验以及我们对菜君这里的看法。　

　　小农女的起点　

　　13年4月份，几个好哥们一次来深圳聊天，聊到每天少量菜品给白领提供代买菜服务，帮助他们解决买菜麻烦的事情，粗略一想，靠谱!找周围的同事问了问需求，巨大!　

　　于是乎立刻找了几个目前都在深圳工作的学校师弟聊此项目，基本4~5月份调研、准备，6月初上线，7月份两个在腾讯工作的师弟辞职出来全职。　

　　6月到7月中我们还是提供简单的原材料代买菜，7月中以后我们开始使用半成品，核心原因是原材料卖不上价格，加工成半成品之后、价格可以好一些。　

　　一直做到10月份，订单峰值做过近100单，没有如期盈利、没有去扩点，10月份开始大家开始怀疑当初的决策，直到12月份彻底停下。　

　　为何无法做下去?　

　　商业模式上缺点明显，这个需求一定程度上是伪需求，目标客户的客单价低、购买频次低、配送成本高，复制难度大、没有规模效应。下面一一细说：　

　　先说需求和目标人群　

　　我们目标人群定位在那些非常繁忙、想自己做饭吃又没时间买菜的城市白领。　

　　这群目标群体的选择，导致了我们的叫好不叫座，即调研的时候大家都觉得这个服务特别好、但是实际进行的时候，这帮人还是会大部分最终的选择是懒得自己做饭吃。　

　　大家心里想自己做饭吃，但实际上会有N条原因不去做(比如买菜麻烦、比如懒得洗碗、比如今天上班太累、比如临时有聚会、比如今天下班太晚)，而我们只解决了一个买菜麻烦的问题。　

　　So，我们实际上并没有解决完他们要自己做饭吃这个事情上的所有环节，只解决了其中一个环节，那基本上就等于没解决这个问题。　

　　然后，如果针对的是本身就经常在家做饭的人，这个需求成立么?答案依然是否定的。本身自己就是经常去超市买菜的人，大部分更不会为我们这个服务买单，这个可以直接从超市里面的切好配好的菜品的销量VS新鲜蔬菜的销量情况可以看出来，经常买菜的人、一定更愿意低价格买到新鲜菜品而不是你帮他切好配好收更高的价格。　

　　再看这个模式下，电商核心关注的两个点客单价和购物频率：　

　　好不容易花了30元、50元获取了一个新顾客，如果他一个月来买1次、跟1周来买1次，区别很大;一次买30元和一次买300元区别也很大，这几年死去的很多垂直B2C就死在购物频次和客单价上，拉新成本高、但顾客后续的持续贡献低。　

　　咱们这个模式，我们初期的兴奋点是拉新成本几乎为0，靠着微信朋友圈的力量、靠着我们有些含金量的软文，几乎0成本的获取了近万人的目标群体顾客。　

　　但是，客单价一直维持在30以内，无论我们如何扩菜品，最终客单价始终是30左右，为啥呢?目标人群!选的都是这些单身白领们，最多也就是情侣小两口，一顿饭最多3个菜，用我们服务的核心就是图方便、并不是图丰盛和质量，因此……而且我们客户中还有不少那种要减肥的妹纸、每天订购1个菜……要吃的健康、但是不能让自己吃多…..　

　　购物频次这里就更有意思了，没做过的同学你们千万别被调研蒙住了双眼!当时调研时候很确信的跟我们说、只要你们做了我天天买，除去有事情的时候、至少也一周买3、4次吧!但是…最终这帮需求非常强烈的顾客[来源:

　　再加上那些本来不怎么做饭、但是因为听了咱们这个模式、觉得自己应该为自己的健康负责一些、尝试了1~2次我们服务的人，这帮同学们，继续用也就跟给自己制定每天晚上跑步5公里的健身计划的结果是一样的，能够坚持一周1次的就相当不错的，大部分都是坚持2周后、几乎就很少用咱们的服务了。　

　　所以，最终，需求强烈的那帮人基本上1周买2次，凑热闹的那些平均1个月1次吧，而且这个习惯慢慢给他们培养好了，那些很精准的顾客有时候突然妈妈来深圳了，好嘞，再也不用买我们的菜喽~~~　

　　So，在客单价和购物频次上面，咱们这个模式劣势很明显。　

　　再说配送成本这里　

　　不细说，大家都懂得，这里如果全部自己配送、成本可控、但也不会低，订单量大了管理难度大。交给第三方、也不省心，价格不低、而且配送服务质量很难确保，同样做咱们模式的卡卡鲜在上海后来就是有部分交给了第三方配送，麻烦事情很多的。　

　　正常情况下，你一单至少也要有5~10元的配送费，如果上面的客单价始终维持在30左右，那么，如何赚钱?普通的菜品这里利润空间很难超过30%的。　

　　最后说说复制性　

　　做这个事情的时候就很多人劝我们说这个事情很难复制，那时候头脑热、没细想，总想着单点突破后就可快速复制，但是…　

　　我们是选了腾讯大厦所在地设立第一个点的，即便这里最后做盈亏平衡了，我们去开设福田CBD的点的时候，一样要再租房做切配间、在那边再招切配工、招配送员，即所有环节、几乎都要重新做一遍，而每个地方的物理条件都不同、很难保证在那个地方的条件跟腾讯大厦这边一样，因此复制过去后、那里的成本完全有可能是比第一个点要高、但客单价、购物频次不会有大的变化。　

　　而如果我们用中央厨房+各个分点配送或者自提的模式，初期就需要比较大的资本做中央厨房和冷链配送，这里当时没走到这一步、因此暂时不做太多讨论，理论上复制的边际成本会降低很多，但初期投资会较大。　

　　上面把我们当初小农女的经验讲完，现在简单说说我们对菜君现有模式的理解，不一定对、仅跟朋友们交流。　

　　基础商业模式上跟我们以前一致，上面讲的我们出现的问题、我觉得菜君在运营过程中一样都会出现，商业模式最核心的问题点在于这个事情解决的用户需求不够痛，属于锦上添花的，虽然给顾客带来了一些方便、但是不够。　

　　菜君现在优势的点就是借这里卖菜的噱头拿地铁口的位置，这个不是随便人都能够拿得到的，如果这个能办到，靠卖菜噱头吸引用户、后续再增加其他的服务，这里整体上是很有吸引力的。　

　　选址选在地铁口不是如我们之前选CBD，这里相对人流量大、物理特性一致性高，这一点我觉得是比我们当初好很多的!另外，地铁口拿菜，如果是出口拿菜到回家、距离较短，而我们当时是做公司拿菜、再带回家距离较更远，这点菜君现有的模式也更好。　

　　因为地铁口是人流量的核心位置，菜君可以同时做网上订购+线下售卖，这里不需要完全靠昨日线上订单来准备菜品，备货的灵活度高。线上的满足后、其他线下卖，可预见的是菜君模式客户的获取核心是线下为主，而不是如我们之前、基本上核心是靠线上传播获客。　

　　且行且珍惜，这个事情不简单，但是成败在执行，我们团队去年因为各种原因停止了这里的业务、并不能说明这里就一定不行，相反成功往往是靠一些细节执行点的优化和强大的团队执行力造就的，菜君加油!　

　　因为对生鲜这个行业的巨大兴趣、我们团队最近3、4个月也思考过非常多的生鲜创业的思路，有一些结论跟大家分享：　

　　To C的普通蔬菜水果的售卖(包括粗加工)，过往电商的模式(线上下单　快递送货)几乎都没有发展壮大的可能性，一定要走线上线下强结合的O2O模式;　

　　针对高端人群的高端食材或者一些有特色的食材的To C服务会有一些市场，但是无论是货品源头的开发、还是配送过程的效率、以及目标人群的挖掘，难度都是不小的。　

　　有核心卖点的生鲜产品的加工配送服务会有不少机会，比如维果清，我们很看好;　

　　To B的服务这里，有一些机会点，但单纯做To B在互联网界吸引力不大，如果考To B圈线下触点、规模上去之后扩展其他O2O业务，会有些吸引力，这里我们的另外一个微信账户“小农女”正在做这里的新业务，靠给中小B送菜占领O2O的核心触点之一中小餐馆，感兴趣的同学可以收听看看。　

　　大致如上，很久没有在我们小农女账户里面发声了，时隔近10个月、再次跟大家问好!

篇二 蔬菜配送利润大吗
7个赚钱的新奇生意

　　菜宅送：像订报一样订菜

　　创办1年零4个月，“绿领生活”已经小有名气，成了杭州地区比较专业的有机蔬菜宅配服务机构，订户超过500户。

　　他们的订菜模式就如同订报纸一样，只需要顾客在网站上选好相应的套餐，“绿领生活”就会派人把有机蔬菜配送到家。大约每两周给客户配送一次。由于销售的是有机蔬菜，售价比传统蔬菜要高出30%—100%，因此更多的目标顾客为中高端人群，扣除物流成本、运输过程的损耗，菜宅送生意的毛利润率约50%。

　　把包包租给有钱人

　　“你也可以把我们理解为，许多年轻女人把购买包包的钱凑在一起，我们负责用这些钱买许多款式的包，然后大家再轮流背。”美可网的联合创始人卢仝说。

　　美可网的主要业务是租售奢侈品箱包。这个创业项目是另一位联合创始人张成想到的。

　　美可网会购进两种类型的包，一种是经典百搭款，另一种是特别款。这背后代表了美可网致力针对的两种不同消费群体：一种是奢侈品新鲜人。她们可能知道很多奢侈品品牌，对奢侈品很感兴趣，但是从来没有近距离接触过。不过，她们可能希望买一款奢侈品包作为通勤包，但是不知道应该选择哪一款，所以也不敢贸然下手。箱包租赁就像是奢侈品教学，让用户能够通过实际的接触了解自己真正需要购买哪一款包，也不会产生心理压力。美可网上线刚一个月的时候，就有一位用户表示希望买下自己租的包，最后双方达成了购买交易。这使美可网的联合创始人们意识到“租+买”的模式更适合中国市场。

　　但凡租赁就涉及到押金的问题。过高的押金会让这些奢侈品新鲜人望而却步。美可网解决该问题的办法是与银联谈下银行卡预授权。只要用户在拿到包的时候用POS机刷一下预授权，银行卡账户中部分资金就会被用作押金冻结，直到用户还回包袋。无论是借记卡还是信用卡，都可以进行预授权业务，但是信用卡需要有足够的透支金额，而借记卡需要有足够的账户余额。

　　卢仝透露，截至目前，被租出去次数最多的就是这些适合晚宴的特别款手拿包。

　　美可网所采购的箱包一般都是九成新以上的二手包。如果创始人们有朋友在国外赶上奢侈品促销，也会帮助美可网购进新品。这些二手包有一小部分是来自于国内的二手奢侈品店；而其中大部分来源于日本的二手奢侈品店。这是因为在日本，二手奢侈品业非常发达，价格会比中国低很多。

　　理发也开始“快餐化”

　　这家名为“闪靓”的快速剪发连锁店目前在广州拥有6家门店。

　　该理发店不同于传统理发店的地方，在于它的标准化流程。如顾客可以先在该店的官网、APP或店铺的一体机上选择发型并下单，通过网络使用银行卡、支付宝等进行支付。在店铺的一体机上打印出带有条码的订单后，就有相应的理发师来服务。

　　而剪发的流程强调的是干净、快速。理发师在剪发前需要对手部以及工具进行消毒处理。店铺采用干洗而非水洗，然后进行理发。剪完头发以后，再采用其自主研发的工具为顾客吸走碎发。理发过程中采用的梳子、围脖等均为一次性使用，剪完后梳子还可赠送给顾客。

　　目前，该店共有22个男性发型和19个女性发型供顾客选择。定价统一在25元，会员价20元。顾客从坐下来到走出店铺刚好用了20分钟。目前门店每天光顾的顾客在30—40名，比设定的最高客流量要高出25%。

　　广州先创广告公司创意总监张佳佳认为，像快速剪发店这类店铺的产生顺应了快速消费的市场需求，一定程度上满足了那些对于剪发要求快速，质量及格的顾客的需求，特别是男性消费者。从这一点来看，这个市场是比较广阔的。另外，该店还在预约方面颠覆了传统，与互联网相结合，大大提升了便利性。因此，此类速剪店是有较大发展空间的。

　　明星微信平台里的粉丝经济

　　在陈坤的微信公众平台上，用户可以通过付费成为陈坤微信平台的会员，而会员也被分为10元的月卡、50元的季卡、100元半年卡和168元的年卡。成为陈坤微信公众平台的会员之后，可以根据不同的会员等级享受特权：阅读陈坤行走系列书籍、欣赏陈坤亲自录制的私房音乐、查看陈坤私房照、定制语音推送，让陈坤和你说早安晚安，还可以参与到会员讨论区中，发帖评论以及回复，并有机会和陈坤互动。

　　根据测算，陈坤在微信平台上约有100万粉丝，只要其中10%的粉丝付费，就至少能获得1680万元，在会员费之外，陈坤也会通过微信公众平台销售书籍、T恤、纪念品等偶像衍生产品。

　　其实在微信平台上推行付费会员模式的并不只有陈坤，自媒体人罗振宇的“罗辑思维”是微信付费会员制的最初尝试，他将会员费统一定为200元，仅半天就卖出5500个会员，最终收获了160万元的会员费。但罗振宇除了发出会员编号之外，对于会员并没有额外的服务承诺，而会员费也是基于粉丝认同所自愿付出的“打赏”。

　　网上“卖”创意，月进账上万元

　　一网吧门口写着“网速实在太快，请系好安全带”，一橘子摊的牌子上写着“甜过初恋”……近日，类似的民间创业文案在网上被疯传。其实这类创意口号还在网上热卖，价格从1元—5万元不等，一些创意人员月收入上万元。

　　“给店面取个好听的名字，特别的广告词，不仅顾客容易记住，并且能快速俘获顾客群的关注。”某业内人士说，类似的创意文案，从50—100元不等，有时候一天都能做十几单生意，好的时候月收入能好几万元。

　　平民蜡像馆受追捧

　　提到蜡像，很多人立刻会想到著名的杜莎夫人蜡像馆，想到蜡像馆里一座座仿若真人的名人蜡像。

　　在厦门明发商业广场内[来源:

　　由于这些树脂人像的生产都是“唯一”的，所以每一套的生产成本相对大批量的生产要高出许多，在李文彬的店里，一座大约15厘米至20厘米的Q版人像，售价为260元，而30厘米左右的人像则为360元，价格确实不便宜。

　　目前该小店的主要顾客以新婚夫妇和追求时尚的年轻人为主，截至目前小店每月的净利润约数万元。

　　飞行商店“飞”起来

　　2013年中，在韩国首尔的街头上空，突然出现多个造型呆萌的热气球，外型颇像卡通小汽车，路上行人乍一看不知作何用处。其实，这正是一家大型连锁超市易买得（Emart）所做的创意促销活动，在热气球内装有无线上网的路由器Wi-Fi，以及在球体表面写着醒目标语“Emart”字样。好奇心驱动下，行人纷纷掏出智能手机，链接热气球上的无线Wi-Fi上网，Wi-Fi自动发挥作用，引导你安装Emart超市的APP。于是，满天飞舞的热气球和免费的Wi-Fi会“带”你尝试全新的网上购物体验，给繁忙奔波的民众带去很多便利和乐趣，让无暇逛超市的人们节省大量购物时间。

　　此创意促销活动，Emart超市APP通过可下载优惠券、查看打折信息、在线购买和极具竞争力的商品价格赢得了火爆的销售效果，APP下载量超过50000次，线上销售额增加了1.5倍还多，线下实体店销售也增加了9.5%。这种移动营销方式，被广泛地称之为“飞店”、让商店“飞”起来和“飞行商店”。

篇三 蔬菜配送利润大吗
2016年蔬菜配送发展现状及市场前景分析 (目录)

中国蔬菜配送市场调研与发展前景预测报

告（2016年）

报告编号：1908151

行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。

一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。

中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

一、基本信息

报告名称： 中国蔬菜配送市场调研与发展前景预测报告（2016年） 报告编号： 1908151 ←咨询时，请说明此编号。 优惠价： ￥7380 元 可开具增值税专用发票 Email： kf@Cir.cn

网上阅读：

uFaZhanQuShi.html

温馨提示： 如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。

二、内容介绍

《中国蔬菜配送市场调研与发展前景预测报告（2016年）》针对当前蔬菜配送行业发展面临的机遇与威胁，提出蔬菜配送行业发展投资及战略建议。

报告以严谨的内容、翔实的分析、权威的数据、直观的图表等，帮助蔬菜配送行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。

报告是蔬菜配送业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握蔬菜配送行业发展趋势，洞悉蔬菜配送行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值。 正文目录

第一章 蔬菜配送产业概述 第一节 蔬菜配送定义和分类 第二节 蔬菜配送行业特点 第三节 蔬菜配送发展历程

第二章 中国蔬菜配送行业运行环境分析 第一节 中国蔬菜配送运行经济环境分析 一、经济发展现状分析【蔬菜配送利润大吗】

二、当前经济主要问题 三、未来经济运行与政策展望 第二节 中国蔬菜配送产业政策环境分析 一、蔬菜配送行业监管体制 二、蔬菜配送行业主要法规 三、主要蔬菜配送产业政策

第三节 中国蔬菜配送产业社会环境分析 一、人口规模及结构 二、教育环境分析 三、文化环境分析 四、居民收入及消费情况

第三章 国际蔬菜配送行业发展态势分析 第一节 国际蔬菜配送市场发展现状分析 第二节 国外主要国家蔬菜配送市场现状 第三节 国际蔬菜配送行业市场前景展望 第四章 中国蔬菜配送行业发展概述

第一节 2013-2016年中国蔬菜配送行业规模情况 一、蔬菜配送行业市场规模状况 二、蔬菜配送行业单位规模状况 三、蔬菜配送行业人员规模状况

第二节 2013-2016年中国蔬菜配送行业财务能力分析 一、蔬菜配送行业盈利能力分析 二、蔬菜配送行业偿债能力分析 三、蔬菜配送行业营运能力分析

四、蔬菜配送行业发展能力分析

第三节 2015-2016年中国蔬菜配送行业热点动态 第四节 2016年中国蔬菜配送行业面临的挑战 第五章 中国蔬菜配送行业重点地区市场调研

第一节 2015-2016年中国蔬菜配送行业重点城市竞争分析 一、北京地区蔬菜配送行业发展现状及特点 二、上海地区蔬菜配送发展现状及特点 三、广州地区蔬菜配送发展现状及特点 四、深圳地区蔬菜配送发展现状及特点 第二节 2013-2016年其他区域市场动态分析 第六章 中国蔬菜配送行业价格走势及影响因素分析 第一节 国内蔬菜配送行业价格回顾 第二节 国内蔬菜配送行业价格走势预测 第三节 国内蔬菜配送行业价格影响因素分析 第七章 中国蔬菜配送行业细分市场调研分析 第一节 蔬菜配送行业细分市场（一）调研 一、行业现状 二、行业发展前景预测

第二节 蔬菜配送行业细分市场（二）调研 一、行业现状 二、行业发展趋势预测 第八章 中国蔬菜配送行业客户调研 一、蔬菜配送行业客户偏好调查 二、客户对蔬菜配送品牌的首要认知渠道

篇四 蔬菜配送利润大吗
社区蔬菜配送必须考虑的居民消费行为习惯

【蔬菜配送利润大吗】

篇五 蔬菜配送利润大吗
谁切走了蔬菜利润最大你

篇六 蔬菜配送利润大吗
蔬菜配送标准

福远蔬菜超市《蔬菜配送质量标准书》

福远蔬菜超市自采蔬菜配送标准（一等品）

品 名 规格 质 量 要 求

香菜 斤 色泽碧绿、鲜嫩、香味浓、无黄叶、无泥沙

厚青椒 斤 皮厚肉嫩、表皮有光泽、个大且直、无虫害、无农药味、卫生良好 本地青椒 斤 皮薄肉嫩、长约5CM且大小均匀、卫生良好 红椒 斤 色泽红亮、无腐烂、个大且直

韭菜 斤 色泽青、鲜嫩、味浓厚、长约25CM、卫生良好 萝卜菜 斤 色泽碧绿、鲜嫩、大小均匀、卫生良好

平包菜 斤 鲜嫩、叶片多茎细、约2斤/个、无虫害、无农药味、卫生良好 胡萝

卜 斤 色泽红润、新鲜、卫生、3两左右/个 白萝卜 斤 白嫩、无空心、卫生、大小均匀

圆四季豆

斤

鲜嫩无虫眼、粗细一致、无锈斑、直径在1CM左右

茄子 斤 皮薄、有光泽、鲜嫩无籽

蒜苗 斤 色泽碧绿、鲜嫩、长短一致、粗细均匀 冬瓜 斤 个大、肉厚实且嫩、约30斤/个 板栗南瓜 斤 色泽红亮、大小均匀、无腐烂 雕刻南瓜 斤 皮黄、肉老、实心、弯曲、无腐烂

黄瓜 斤 新鲜脆嫩且直、粗细均匀、直径在3～4.5CM 地瓜 斤 个大、肉嫩、无炸裂、大小均匀

去皮莴苣 斤 色泽碧绿、鲜嫩且直、无空心、粗细均匀、出料率高、直径在4CM左右 平菇 斤 无发水、新鲜、无破损、大小一致、卫生良好 香菇 斤 无破损、干净、新鲜、大小一致、卫生良好 口蘑 斤 新鲜白嫩、大小一致、卫生良好 新鲜木耳 斤 新鲜脆嫩、肉厚、卫生良好 新鲜冬笋

斤

新鲜个大、约0.5斤/个

篇七 蔬菜配送利润大吗
生鲜创业6个月失败反思：卖半成品蔬菜行不通

生鲜创业6个月失败反思：卖半成品蔬菜行不通

导读：不知大家是否常看央视，最近有个企业特别火，名叫青年菜君，专卖半成品净菜，用户线上预订，线下提货。然而，现在有一位同领域的创业者——小农女，做了6个月最后失败，他总结道，这种模式缺陷明显。

最近菜君的事情上央视了，牛!从9月初开始菜君频频在网络上做PR稿件开始，就不断有朋友过来找我们聊天。

“这个跟你们小农女做的是一样的事情吧?“

“哥们，我也对这个模式非常有兴趣，想在**城市开始搞，能否交流下经验?” “周围人都觉得这个模式好啊!你们为啥停了啊?”

... ...【蔬菜配送利润大吗】

小农女团队从去年底暂停线上业务后，沉寂了很久，现在又开始了新的生鲜的业务，正好借现在这个热点、再跟咱们这个账号里的朋友们聊聊过去的经验以及我们对菜君这里的看法。

小农女的起点

13年4月份，几个好哥们一次来深圳聊天，聊到每天少量菜品给白领提供代买菜服务，帮助他们解决买菜麻烦的事情，粗略一想，靠谱!找周围的同事问了问需求，巨大!

于是乎立刻找了几个目前都在深圳工作的学校师弟聊此项目，基本4~5月份调研、准备，6月初上线，7月份两个在腾讯工作的师弟辞职出来全职。

6月到7月中我们还是提供简单的原材料代买菜，7月中以后我们开始使用半成品，核心原因是原材料卖不上价格，加工成半成品之后、价格可以好一些。

一直做到10月份，订单峰值做过近100单，没有如期盈利、没有去扩点，10月份开始大家开始怀疑当初的决策，直到12月份彻底停下。

为何无法做下去?

商业模式上缺点明显，这个需求一定程度上是伪需求，目标客户的客单价低、购买频次低、配送成本高，复制难度大、没有规模效应。下面一一细说：

先说需求和目标人群

我们目标人群定位在那些非常繁忙、想自己做饭吃又没时间买菜的城市白领。

这群目标群体的选择，导致了我们的叫好不叫座，即调研的时候大家都觉得这个服务特别好、但是实际进行的时候，这帮人还是会大部分最终的选择是懒得自己做饭吃。

大家心里想自己做饭吃，但实际上会有N条原因不去做(比如买菜麻烦、比如懒得洗碗、比如今天上班太累、比如临时有聚会、比如今天下班太晚)，而我们只解决了一个买菜麻烦的问题。

So，我们实际上并没有解决完他们要自己做饭吃这个事情上的所有环节，只解决了其中一个环节，那基本上就等于没解决这个问题。

然后，如果针对的是本身就经常在家做饭的人，这个需求成立么?答案依然是否定的。本身自己就是经常去超市买菜的人，大部分更不会为我们这个服务买单，这个可以直接从超市里面的切好配好的菜品的销量VS新鲜蔬菜的销量情况可以看出来，经常买菜的人、一定更愿意低价格买到新鲜菜品而不是你帮他切好配好收更高的价格。

再看这个模式下，电商核心关注的两个点客单价和购物频率：

好不容易花了30元、50元获取了一个新顾客，如果他一个月来买1次、跟1周来买1次，区别很大;一次买30元和一次买300元区别也很大，这几年死去的很多垂直B2C就死在购物频次和客单价上，拉新成本高、但顾客后续的持续贡献低。

咱们这个模式，我们初期的兴奋点是拉新成本几乎为0，靠着微信朋友圈的力量、靠着我们有些含金量的软文，几乎0成本的获取了近万人的目标群体顾客。

但是，客单价一直维持在30以内，无论我们如何扩菜品，最终客单价始终是30左右，为啥呢?目标人群!选的都是这些单身白领们，最多也就是情侣小两口，一顿饭最多3个菜，

用我们服务的核心就是图方便、并不是图丰盛和质量，因此……而且我们客户中还有不少那种要减肥的妹纸、每天订购1个菜……要吃的健康、但是不能让自己吃多…..

购物频次这里就更有意思了，没做过的同学你们千万别被调研蒙住了双眼!当时调研时候很确信的跟我们说、只要你们做了我天天买，除去有事情的时候、至少也一周买3、4次吧!但是…最终这帮需求非常强烈的顾客，最多也就是1周2次左右。为何?事情多、天天忙、朋友聚会多、不想洗碗、工作累了懒，原因很多、任何一个环节的原因都会导致不下单，毕竟买我们的服务、再怎么也没有随便出去吃一顿方便啊。

再加上那些本来不怎么做饭、但是因为听了咱们这个模式、觉得自己应该为自己的健康负责一些、尝试了1~2次我们服务的人，这帮同学们，继续用也就跟给自己制定每天晚上跑步5公里的健身计划的结果是一样的，能够坚持一周1次的就相当不错的，大部分都是坚持2周后、几乎就很少用咱们的服务了。

所以，最终，需求强烈的那帮人基本上1周买2次，凑热闹的那些平均1个月1次吧，而且这个习惯慢慢给他们培养好了，那些很精准的顾客有时候突然妈妈来深圳了，好嘞，再也不用买我们的菜喽~~~

So，在客单价和购物频次上面，咱们这个模式劣势很明显。

再说配送成本这里

不细说，大家都懂得，这里如果全部自己配送、成本可控、但也不会低，订单量大了管理难度大。交给第三方、也不省心，价格不低、而且配送服务质量很难确保，同样做咱们模式的卡卡鲜在上海后来就是有部分交给了第三方配送，麻烦事情很多的。

正常情况下，你一单至少也要有5~10元的配送费，如果上面的客单价始终维持在30左右，那么，如何赚钱?普通的菜品这里利润空间很难超过30%的。

最后说说复制性

做这个事情的时候就很多人劝我们说这个事情很难复制，那时候头脑热、没细想，总想着单点突破后就可快速复制，但是…

我们是选了腾讯大厦所在地设立第一个点的，即便这里最后做盈亏平衡了，我们去开设福田CBD的点的时候，一样要再租房做切配间、在那边再招切配工、招配送员，即所有环节、几乎都要重新做一遍，而每个地方的物理条件都不同、很难保证在那个地方的条件跟腾讯大厦这边一样，因此复制过去后、那里的成本完全有可能是比第一个点要高、但客单价、购物频次不会有大的变化。

而如果我们用中央厨房+各个分点配送或者自提的模式，初期就需要比较大的资本做中央厨房和冷链配送，这里当时没走到这一步、因此暂时不做太多讨论，理论上复制的边际成本会降低很多，但初期投资会较大。

上面把我们当初小农女的经验讲完，现在简单说说我们对菜君现有模式的理解，不一定对、仅跟朋友们交流。

基础商业模式上跟我们以前一致，上面讲的我们出现的问题、我觉得菜君在运营过程中一样都会出现，商业模式最核心的问题点在于这个事情解决的用户需求不够痛，属于锦上添花的，虽然给顾客带来了一些方便、但是不够。

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