马房管理制度

导读：　马房管理制度(共5篇)xx会所马房管理制度xx会所马房管理制度2011年 月 日实施第一章 总则第一条 为了加强会所马房管理，维护正常经营秩序，逐步实现马房建设标准化、正规化。根据国际马术行业标准规定并结合国内现状，特制订本制度。第二条 本办法适用于XX会所马房部在岗员工。第二章 基本守则第三条 每一岗位的人员本职任务与...

以下是中国招生考试网www.chinazhaokao.com为大家整理的《马房管理制度》，希望大家能够喜欢！更多资源请搜索成考报名频道与你分享！

《xx会所马房管理制度》
马房管理制度 第一篇

xx会所马房管理制度

2011年 月 日实施

第一章 总则

第一条 为了加强会所马房管理，维护正常经营秩序，逐步实现马房建设标准化、正规化。

根据国际马术行业标准规定并结合国内现状，特制订本制度。

第二条 本办法适用于XX会所马房部在岗员工。

第二章 基本守则

第三条 每一岗位的人员本职任务与临时任务要负责执行，排除困难，直到圆满完成，不得

推卸责任。

第四条 所有的马匹、鞍具及其他任何物品，由专人负责，他人不得擅自使用。

第五条 俱乐部马匹由指定教练员负责训练，不得擅自让他人骑乘。

第六条 上班时间不得闲聊与工作无关话题，不得长时间回宿舍休息（10分钟）。

第七条 注意每一位来宾在马房的安全，如有危险及时提醒，如遇情况冷静处理。

第八条 每天必须把鞍、水勒、刷子、汗垫、护腿、肚带清理干净，各归其位（每人负责）。

第九条 马房内各种工具用完后，要排放整齐，禁止乱扔乱放。

第十条 马房走廊应保持清洁，地面不得有马匹粪便和垃圾（谁看到谁处理）。

第十一条 马匹骑乘以及训练后，要把马匹清洗干净，但要小心夏天水冷击伤马匹，冬天

要用海绵蘸水擦拭鞍子下面，两腿之间及肚皮下面的汗水，洗马后要进行遛马至马匹全干为止，然后牵回马房。

第十二条 专人负责卫生区域（尘土、蛛网、窗台、照片等等）鞍具房每天打扫干净，鞍

具摆放整齐，每周用皮油进行保养至少1次。

第十三条 严禁非马场工作人员进入马房。如访客要进入马房必须由工作人员陪同。未经

允许禁止拍照。

第十四条 马房工作人员必须认真负责，应该常巡视马房，并密切注意马匹情况，发现异

常情况应及时汇报，并记录马匹的状况（体温、心跳、呼吸等等）。马房人员要配合兽医工作，牵马、做记录、测体温等。

第十五条

第十六条

第十七条 对会员及客人或工作人员应礼貌问好。 严禁在马房内吸烟、喝酒、不得乱仍废物，不随地吐痰。 工作人员的朋友不得随便骑马。

第十八条

第十九条 在任何场合不得有损害马场形象的言论，不得随意评论褒贬客人。 每天值班的人员要认真负责，每天工作结束后要进行全面的检查，不得有任何

疏忽遗漏（包括休息日）。

第二十条 在马房附近禁止追跑打闹及大声喧哗。

第二十一条 负责打理马匹的人员应做到刷子干净，每天在马匹运动前必须提前打理好，做

到认真仔细（负责到人）随时检查；周边干净，不得带蹄灰出马房。

第二十二条 早晨清马房时，要密切观察每匹马的健康状况并每天做好记录和报告。 第二十三条 每匹马每天必须有活动：遛；训练；上课；或者放牧。

第二十四条 教学用马与训练用马待遇一致。

第二十五条 马匹的治疗与护理：如果马匹出现病情，及时请兽医治疗并有专人跟从记录。

治疗方案与护理计划要做好记录（负责到人）。

第二十六条 卫生消毒灭蚊、蝇、鼠：马房卫生，每天清理，每星期进行大清理，有专人负

责检查。消毒每周进行一次。

第二十七条 值班、巡逻及安全设施：每星期的值班人员，做到按时上班，有事情可以找人

替班，并做到认真负责，并由带班人员写记录安保人员每天检查一次消防设施是否完善并做记录，夜间巡视马房并做好记录（马匹休息是否正常），如发现异常及时报告。

第三章 饲养管理制度

第二十八条 饲养人员必须严格遵守饲养管理制度，对马匹定时定量喂养；每两周向马房管【马房管理制度】

理者汇报一下近期工作。

第二十九条 所进草料严格把关，变质和劣质的草料坚决杜绝。

第三十条 配料：经过教练骑手所反馈回来的意见，对每一匹马进行合理的配料，多做沟

通，不准白作主张；各种添加剂及各种调节剂一定要听从兽医，按指定的方案去做。 第三十一条 水：马匹的饮水，一定要干净、新鲜。冬天杜绝喝冰水，运动刚回来的热身马，

不要给大量的冷水喝，让马匹休息10分钟后再喝。长途而归和比赛回来的马匹可先给些盐水喝，便于回复与补充体内循环与代谢。

第三十二条 马匹的饮食卫生：有的马匹吃粪便与泥土，有很多原因，所以要细心地去观察，

有的是因为缺磷，有的是因为缺有益菌，吃泥沙的是缺钙。所有这些现象都是不正常表现，一旦发现有不正常的表现，立即通知管理者。加草时，一定要放在干净的地方让马吃。

第三十三条 马房内消毒，做到每星期一次，用过氧乙酸或漂白粉或来苏水等。避开马的食

槽、水槽、及食物之上。

第三十四条 按时饲喂，饲喂一小时后，马匹才可上课和训练。上课和训练后的马匹依据具

体情况延时饲喂。

第三十五条 饲喂马匹之前与饲喂完之后都要仔细观察一下每匹马的状况，是否正常，方可

饲喂。

第三十六条 勤俭节约，根据每匹马的体重，运动量及各所需要的能源来做合理供给，决不

浪费。能修理的用具及时修理。及时检查草料的储备量，平时注意维护草料。提前5天由饲养员提前上交饲料申购单。

第三十七条 马匹每天全面检查。眼睛、嘴黏膜和身体各部位有无肿胀、发热、发痛等症状。

如有外伤，肚子疼、咳嗽等症状发现后马上报告管理者及教练，遵照指示进行处理，不得随意处理，治疗计划和护理方案由马房主管每天跟踪记录马的恢复和训练情况并报告。 第三十八条 早上清马房时要检查是否有剩料，草及水并做记录。水桶，料槽每天至少清洗

两次，要保证马匹有充足的、干净的水。

第三十九条 配料，加草时一定要严格检查草料的质量问题。如果有发霉变质的一定要把它

仍掉（如有违反第一次严重警告，第二次马上开除）。

第四章 马场骑乘须知

第四十条 马场骑乘须知

1. 上马前必须戴头盔和穿着适当的马靴

2. 如果有骑手正在场地内工作，他人必须经过允许才能进入

3. 当骑马时，场地入口必须保持关闭

4. 场地中间所有不固定的设施必须是工作所需

5. 上下马必须在场地中间的某个位置，同时要控制好自己的马

6. 当场地中有两个或两个以上骑马，两匹马之间必须保持一匹马的距离（后面的

骑手必须能看见前面马的后蹄）

7. 场地骑乘规则：

a) 左肩对左肩

b) 不干扰其他骑手完成舞步

c) 不要太接近其他马匹

d) 如果你在慢步，你必须保持你的马在内道，外道让给更快的马

e) 当你在其他马的附近时不要用鞭子

f) 如果你即将停止，必须停在场地中间，如果在联系中给其他骑手一个口头警告

以便让他们有足够的时间准备

第五章 马匹早晨和睡前必须检查项目

第四十一条 马匹早晨和睡前必须检查项目

1. 它是否吃了饲料

2. 它是否吃了干草

3. 它的排泄物有多少和什么形状

4. 它是否排尿

5. 它喝过水没

6. 它的床铺是不是搞的乱糟糟的

7. 墙上面有没有一些撞踢的痕迹

8. 马是不是看起来很警觉/过度兴奋/昏昏欲睡

9. 马有没有明显的伤痕或者肿胀

10. 马有没有腹泻的症状/太稀的排泄物在尾巴上

11. 粘膜是不是正常的颜色

12. 它的眼睛是不是炯炯有神

13. 它的皮肤是不是有弹性或者布满皱纹和暗淡

14. 马是不是在出汗/颤抖/磨牙/扒地（这些都是痛苦的症状）

15. 马匹是不是正常的呼吸

16. 马是不是在咳嗽或者在流鼻涕

17. 马衣是不是弄的很乱或者被弄破了

18. 马是不是站立的样子有点不正常或者斜侧在一跳腿上休息

第六章 鞍房管理

第四十二条 鞍具必须存放在一个安全、干净、干燥和防虫的地方。

第四十三条 马鞍放在托架上。每个马鞍放在相应的鞍架上，放在鞍架上鞍子的前鞍桥朝墙。 第四十四条 肚带扣带必须从鞍子上解下，肚带和蹬带最好垂直放置。

第四十五条 鞍子及马具每天使用完要及时进行清理。

第四十六条 水勒上的口衔每次用完都要清洗或擦拭干净（每周要进行消毒）

第四十七条 马具使用完之后要及时检查看是否有损坏，如有损坏要及时进行上报处理，以

免下次无法使用。

第四十八条 皮具用完要及时上油保养（长期不擦油会变干断裂、一般每周进行一次打油） 第四十九条 马具要分类摆放，时刻保持鞍具房的干净、整齐。【马房管理制度】

第七章 马蹄铁须知

第五十条 什么时候需要更换马蹄铁？

1. 蹄钉已突起并已经翘出来。

2. 蹄甲过长或蹄甲已经变形。

3. 蹄铁磨损过薄。

4. 蹄铁已经松动，蹄踵大都压在蹄支角上。

5. 蹄铁已经脱落（掌已经丢失）。

第五十一条 良好的马蹄铁标准

1. 蹄铁紧贴蹄底。

2. 蹄钉弯头与蹄壁平整。

3. 蹄跟支撑良好(蹄球得到良好的保护)。

4. 蹄铁必须牢固，并且没有任何明显缺损。

5. 蹄底上的沟痕必须清晰可见蹄钉头必须藏入蹄铁沟痕内。

6. 蹄铁上的铁唇或四分胴体，必须与蹄壁面齐平，不能凹陷进马蹄里。

7. 蹄底末端长度必须和蹄子后端相搭配，不得出现比蹄叉短的情况。

第八章 意外事故的正确处理程序

第五十二条 及时控制好事故现场，不要出现二次事故

第五十三条 确保救援不会影响你的自身安全

第五十四条 了解事故发生的原因

第五十五条 检查受伤人员的反应

第五十六条 请求他人帮助

第五十七条 检查受伤人员的气门，呼吸及伤口

第五十八条 根据实际情况，如果需要的话请拨打120叫救护车

第五十九条 记录事故的情况和填写事故报告

第九章 附则

第六十条 本制度由xx会所马房管理部解释

第六十一条本办法自 2011年 月 日起正式执行。

《马房管理制度》
马房管理制度 第二篇

马房管理制度

一、目的

为了加强马房的管理，杜绝有关事故的发生，特制定本程序。

二、范围

适用于公司马房及外队马房的管理

三、行为规范

1、热爱本职工作，遵守各项管理制度，严格服从马房部门的管理和工作分配。

2、上班期间马房实行封闭化管理，机动车辆严禁进入马房，未经马房部经理批准，严禁任何其他无关人员入内。

3、严禁在马房范围内吸烟、酗酒、使用明火，违者重罚。

4、马房区范围内严禁赌博，不准传播、放映、收藏淫秽及反动书刊、音像制品等。

5、任何单位或人员不得以任何理由在马房部区域打球、踢球、鸣笛、燃放烟花爆竹，以及其它惊扰马匹的行为。

四、 日常工作

1、 严禁在马厩范围内上、下马匹、训练及骑乘马匹，应牵至赛道上再上、下马。

2、 备鞍前，必须先检查马匹状况，能否进行正常训练。

3、 各马房员工在清洗马匹或马格前，要注意保证自身安全，避免受到伤害。

4、 清洁马匹时，应根据天气或马匹情况干擦刷或洗澡，但洗后必须干身才可拉回马房。

5、 操练完马匹需牵行、遛马15～30分钟、擦净、擦干马身后才可拉回马房。

6、 按照定量分配马匹饲料，一般停赛、生病、受伤、病后、太肥、剩草、剩料的马匹做出区别对

待的饲喂。

7、 在马厩内清理时，应严格遵守先铲粪后冲洗的原则，避免直接用水冲洗马粪。【马房管理制度】

8、 每天下班前应对马房和马匹进行检查，一切妥当后方可离开。

9、 如果员工间发生任何打架或暴力伤害他人行为，将受到严厉的处罚。

10、 在情况许可下，每周四与马房员工开例会一次，听取员工意见后，上报有关部门。

11、 马房部实行责任追究制：马房部发生的违纪违规事件无论大小一律追究其所属练马师的责任。

12、 随时关注气候的变化，在高温、低温或气候变化较大时，及时调整马匹训练和喂养。

13、 采取防晒和防止中暑的措施，保证马匹降温和供水。

14、 确保马格门扇关紧，防止马匹挣脱。

15、 在兽医对马匹进行治疗或钉蹄师给马匹钉蹄铁时，必须有人协助，并注意安全。

五、马房消毒

马房部作为负责饲喂及训练马匹的特殊部门，有序的日常消毒工作可为马匹营造干净卫生的生活环境，降低疾病对马匹的危害，以确保马匹的健康和正常训练。根据马房的实际需要及季节变化，兽医通过拟订合理的药品配比，制订消毒流程及实施标准，对马房定期进行消毒。

六、马房卫生管理制度

1、马匹管理员每日清扫马格，将马粪倒在指定区域。

2、清洁马匹，根据天气或马匹情况干擦刷或洗澡，但洗后必须干身才可拉回马房。

3、操练完马匹需牵行、遛马15～30分钟、擦净、擦干马身后才可拉回马房。

4、清洗及消毒使用过之工具，如缰绳、马鞍垫、肚带等。

5、马厩周边地方必须清洁干净，马房公用责任区域每日清扫干净，每半月进行大消毒。

6、饲草料注意卫生及防潮湿。

7、按照定量分配马匹饲料，一般停赛、生病、受伤、病后、太肥、剩草、剩料的马匹做出区别不同之饲喂及配料，检查马格内水槽有否足够的新鲜水供马饮用。

七、安全管理规定

1、员工必须保证马房周边环境的安全。如遇可能对人员或马匹造成伤害的事情，及时向马房部经理汇报。

2、检查马房内外排水沟盖板和水井盖板，如有损坏应及时更换或修复。

3、定期检查马房区域的排水沟是否被堵塞，并与相关部门沟通疏通解决。

4、严禁违章用电和使用明火。

5、草料房及仓库必须配备灭火器材。

6、当出现火灾时，应立即报告练马师和马房经理，并采取相应急救措施。

7、马匹在马房受伤，不论伤势多小都应及时将伤势情况及伤势程度上报到马房办公室。

8、消毒剂和其它的清洁剂，员工要谨慎使用。如果不慎接触清洁剂应尽快用水冲洗、及时用药。

9、贮存的清洁剂或马匹饲料添加剂，应特别标明并严格保管，分开存放。

《马房医务室及药品管理制度》
马房管理制度 第三篇

马房医务室及药品管理制度

为保障马房医务室的药品、医疗器械在使用、购买上更加合理规范，同时便于控制成本，特制定以下管理条例：

（一）所有人员均须爱惜医务室的医疗器械，对于常用器械如毛剪、止血钳、马鼻套等应做到有借有还，以便其他员工方便使用。

（二）对于易污染器械，使用后应清洗干净交还医务室。

（三）马房人员未经兽医认可，不得擅自给伤病马匹使用处方药。

（四）储存药品必须执行仓储保管制度，确保药品的安全。

（五）建立健全马匹医疗档案，以便于科学、规范化的管理。

（六）药品采购及验收制度

1、采购药品时必须对质量进行严格把关，尽量购买具有国家GMP标准及《兽药生产许可证》厂家的药品，如药品生产时间过长，不予采购。

2、公司采购部门牵头，采购部门和马房部共同成立药品验收小组，对品名、数量、生产日期及保质期等基本项目进行检查，确保品名、批准文号与所购药品一致，新购药品必须在保质期内。

3、对无法确认真伪的药品，由采购部门调查该样品批准文号是否属实，或将样品送交国家授权的权威检验机构检验。

4、采购员将购买的药品交由财务管理部库管员办理入库手续，明确药品名称、数量和价格。

（七）药品管理及使用

1、药品由马房部兼职库管员管理，存放于马房部库房；由于药品性质特殊，需根据兽医的专业意见，采取专业的存放方式。

2、为了保证治疗效率、应对突发急症，兽医必须在办公室内适量保存部分药品，由兽医主管填写《出库单》提出需求，注明药品名称和数量，经马房部经理签字同意后，由兽医主管凭《出库单》至库管员处领取药品(出库单为一式三联，领取人持有一联)。

3、兼职库管员每月5日前将上月《出库单》交于马房办公室存档。

4、兽医在用药前将药品品种及拟用剂量填写于《处方笺》，当事教练同时在处方

笺上签字，任何人不得干预兽医的诊治工作。

5、兼职库管员每月5日前进行一次库存药品盘点，同时提报库存药品采购计划。对于部分过期药品，如有使用价值的，由兽医主确认后方可继续使用；无使用价值的，由马房部经理、兽医主管、库管员签字认可后送交上级主管部门进行无害化处理。

6、各马房使用外用药品治疗马匹时，必须由兽医完成，兽医在特殊情况下可授权相关马房根据规定剂量使用部分外用药品。

宁夏花儿生物科技工程有限公司

《餐厅管理制度》
马房管理制度 第四篇

[篇一:员工餐厅管理制度]

第一章总则

第一条为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际用餐情况，特制定本规定。

第二条本规定适用于公司每位员工。

第二章餐厅岗位设立及岗位职责

第三条员工餐厅设立餐厅领班兼厨师1名、厨师5名、粗加工员6名。

第四条餐厅领班岗位职责

1、吃苦耐劳，端正服务态度，听从后勤部经理的安排。餐厅管理制度。

2、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。工作前及便后必须洗手消毒。

3、每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。

4、配合后勤部经理调剂员工餐伙食，集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。

9、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

10、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

11、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。

12、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。

学校食品安全制备制度

1、选择经过安全处理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干净。

2、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。

3、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。

4、妥善贮存熟食品，应在60℃以上或10℃以下的条件下贮存熟食品。

5、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温度都达到70℃以上。

6、避免生食品与熟食品的接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板等也要分开。

7、加工制作食品前和每次间歇后，必须把手洗净。

8、保持加工操作间的清洁，所有用来制备食品的用具表面必须保持绝对干净，抹布应每天更换，并在下次使用前煮沸消毒。

9、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

学校食品仓库卫生管理制度

1、食品仓库实行专用，并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

2、食品应分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。

3、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出、先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。4、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。

5、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

6、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

7、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生、熟食品及半成品应分柜存放。

学校食堂加工操作间卫生管理制度

1、食堂加工操作间应与厕所及其他不洁处所有效隔离，加工操作间内不应有厕所，且厕所的门与窗均不得面对厕所。

2、加工操作间应有良好的供水系统与排水系统，尤以排水系统最重要。因烹调食物时，材料需要清水洗涤，加工操作间清理更需要用水洗涤，这些用过的污水，必须迅速排除，否则会使操作间泥泞不堪。

3、地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封并保持整洁，以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。

4、应装置排油烟机。排油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理。

5、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。刀和案板工具及抹布等，必须保持整洁。

6、食物应保持新鲜、清洁、卫生，洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内。鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度。要确实做到勿将食物暴露在生活常温中太久。

7、凡易腐败食品，应贮存0℃以下冷藏容器内，生、熟食物分开贮存。

8、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖。所有的器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。

9、应备置有密盖污物桶，污物桶最好当夜倒除，不在加工间内隔夜，污物桶四周应经常保干净。

10、食堂从业人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。工作时避免让手接触或沾染食物与容器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

11、在加工操作间工作时，不得在食物或容器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏；万一打喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随即洗手。

12、加工操作间工作人员在工作前、便后，均应彻底洗手，保持一双清洁的手。

13、加工操作间清洁扫除工作每日数次，至少要做一次，清洁完毕，清扫用具应集中处置。杀菌剂和洗涤剂不得与沙虫剂等放在一起，有毒的物质要标明放在固定场所，并指定专人管理。

14、不得在加工操作间内躺卧或住宿，也不许随便放置衣服及鞋帽或乱放杂物等。

学校食堂从业人员工作管理制度

1、严格遵守学校规章制度，按时上下班，不无故缺席。

2、恪守职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。

3、爱护公物，不随意或蓄意破坏食堂财产。

4、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

5、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到:

(1)工作前、处理食品原料后、便后有肥皂水及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒。

(2)穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。

(3)不得留长指甲、戴首饰加工食品，女员工不得浓妆艳抹。

(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。

(5)工作期间不得穿拖鞋、短裤及赤膊等。

6、把好饭菜质量关，严防食物中毒。

7、加强业务培训，提高烹饪技术。

8、作好安全工作，严格遵守操作规程，防止事故发生。

学生用餐要求

1、在餐厅内用餐时要保持安静，不得随意跑跳、打闹。

2、就餐排队时要保持秩序，不得随意浪费食物。

3、就餐前要洗手，养成良好的个人卫生习惯。

4、增强自我保健意识，不买街头无照(证)商贩出售的各类食品。

《职工食堂管理制度》
马房管理制度 第五篇

[篇一:职工食堂管理办法]

第一章总则

第一条为加强和促进集团职工食堂管理，进一步提高后勤服务质量，提高职工生活水平，确保食堂卫生和食品安全，特制定本暂行办法。

第二章人员安排及岗位职责

第二条各公司综合办公室负责、财务部协助做好食堂管理工作。

第三条食堂管理及工作人员包括后勤管理员、食堂出纳、食堂会计、厨师(含一名厨师长)、服务员。

第四条后勤管理员职责:(1)负责原料采购和管理、餐厅各种设备的管理、卫生监督、安全管理以及食堂工作人员的日常管理；(2)负责对每天配送食物进行验收，把好原料的质量关，要保证食品的新鲜，以防食物中毒；(3)及时征集就餐员工的建议和意见，根据职工的饮食习惯、季节性等，组织厨师制定好每周配菜单，做到有营养、味道好，不断改善伙食品种，尽量减少员工剩饭剩菜现象。职工食堂管理制度。

第五条食堂会计职责:(1)负责在菜品采购过程中对采购数量与采购价格进行记录以及与供应商的结算；(2)审核出纳编制的做账凭证；(3)负责食堂月末的财务结算工作，编制相关报表。

第六条食堂出纳职责:(1)负责食堂就餐卡的充值、挂失；(2)根据业务需要编制做账凭证；(3)负责后勤管理员采购小额、易耗物品的报销。

第七条厨师职责:(1)讲究营养，保证饭熟菜香；(2)爱护餐厨设备，

以上就是中国招生考试网http://www.chinazhaokao.com/带给大家的精彩成考报名资源。想要了解更多《马房管理制度》的朋友可以持续关注中国招生考试网，我们将会为你奉上最全最新鲜的成考报名内容哦! 中国招生考试网，因你而精彩。

相关热词搜索：马房管理课程 财务管理制度