餐厅员工考勤制度

导读：　餐厅员工考勤制度(共5篇)餐厅人员考勤管理制度考勤管理制度第一条 考勤记录1 各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务，负责打考勤的人不得徇私舞弊。2 考勤表是财务制定员工工资的重要依据。第二条 考勤类别1 迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚3元。2 早退：凡未向主管领导请假，提前5...

《餐厅人员考勤管理制度》
餐厅员工考勤制度 第一篇

考勤管理制度

第一条.考勤记录

1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务，负责打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是财务制定员工工资的重要依据。

第二条.考勤类别

1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚3元。

2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—10分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚3元，20分钟以上为矿工，将被扣20元。

3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。

（1）迟到、早退、一次时间超过20分钟或当日迟到、早退时间累计超过40分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。

（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。

休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。

（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。

（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。

（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。

（6）不请假离岗者，按实际天数计算。

（7）旷工采取3倍罚款办法。

4.事假

员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 准假权限：

（1）请假2天以内由主管批准

（2）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。

（3）管理人员请假需报请总经理批准。

《餐饮业员工考勤制度》
餐厅员工考勤制度 第二篇

餐饮业员工考勤制度

一、时间

1.上班时间

根据各分店实际营业时间而定，但员工每天工作时间不得超过 10个小时。

2.考勤时间

按自然月(每月的1号-------月末最后一天)为考勤时间;次月的5-10号发上月的工资.

二、打卡机

1.每个人都应爱护打卡机，爱护公司财物。

2.非专业人员严禁私自拆卸、维修。

3.打卡时间应根据排班表的时间打卡。

三、考勤制度

1.考勤是公司发放工资的依据。

2.严格按上、下班时间打卡。工作期间不得脱岗 、串岗。

3.上班打卡时间应换好工作服后再打卡。(提前5分钟到岗)

5.下班打卡时间应打卡后再换工作服.

6.如遇特殊情况应有店长签字.他人签字无效.

7.考勤人员必须据实记录员工出勤情况,不得虚报、漏报.

四、考勤审核制度

1.由部门主管详细统计汇总考勤表并签字。

2.考勤报表中应包括： 部门名称、员工姓名、应出勤日、实际出勤日、加班时数、请假天数、迟到、早退、旷工。

五、奖罚制度

1.员工不得迟到、早退。每迟到、早退30分钟以内的一次罚款10元； 迟到、早退在30分钟(含)以外4小时以内的罚款50---100元；

超过4小时者以旷工处理；

旷工 1天扣本人3倍日工资.旷工3天以上（含）除名,当月工资奖金全部扣除。

2.员工月累计迟到,早退3次(含)扣除当月20%的工资;5次以上除名.

3.员工全年满勤,无迟到、早退、病、事假、旷工者，计嘉奖一次。

《酒店员工考勤制度、上班制度、请假制度》
餐厅员工考勤制度 第三篇

考勤制度

一、目的：

为了加强全体员工的自我管理意识，提高工作效率，力求体现公平、公正、合理的管理体制；为确保公司进行有秩序的经营管理。

二、适用范围

适用于酒店非工程类部门一般员工到经理级干事。

三、程序内容（所有考勤时间均以指纹机为准，上下班均要输入指纹）

（一） 出勤

工作时间：管理人员，每周工作6天，每天工作8小时，正常上班时间为周一至周六，上午8:30—12:00，下午1:30—6:00，但因具体工作时间不同，特规定各部门上班时间如下：客房部： 8:30—17:30，星期六休息；前厅部：8:30—17:30，星期天休息；厨房部：7:00—9:00,12:00—14:00,17:00—21:00，星期六休息；餐饮部：8:00—10:00,12:00—14:00,17:00—21:00，星期天休息；如工作时间变动，须将变动上班时间表交于人事部并由人事部及总经理批准，若无上班时间变动表，均按上述规定时间休息。如有酒店事务需要处理，不论是不是上班时间，均要第一时间处理。一般员工的工作时间由部门负责人于上月月底交于人事部，期间不允许私自改变工作时间，如有改变需于当天将变动工作时间表交予人事部，否则员工工资损失由部门经理负责。（酒店有事务时，管理人员除规定时间外，需义务加班）

（二） 迟到早退旷工细则

1、 迟到直接在月工资中进行经济处罚，规则如下：

a、迟到0—15分钟的，每次扣款个人月工资的1%；

b、迟到15—30分钟的，每次扣款个人月工资的2%；【餐厅员工考勤制度】

c、迟到30—45分钟的，每次扣款个人工资的3%；

d、迟到45分钟以上者，按旷工一天处理。

2、 未经直接领导及人事部批准，且未作出请假，在规定下班时间提前离岗的，

均视为早退，早退细则如下：

a、 早退0—15分钟的，每次扣款个人月工资的1%；

b、 早退15—30分钟的，每次扣款个人工资的2%；

c、 早退30—45分钟的，每次扣款个人工资的3%；

d、 早退超过45分钟的，按旷工一天计算。

3、 普通员工迟到2次以内的，按上述规定执行，不扣除全勤奖，3次或3次以

上的不但按上述规定罚款且扣除全勤奖，早退一次即扣除全勤奖。普通员

工及管理人员迟到以及早退每月累计超过5次者，其经济处罚加倍。

4、 未经直接领导批准无故不出勤者，则为旷工。旷工一天扣除个人月工资的

5%，月累计旷工次数超过3次或连续旷工3个工作日，由直接领导查明情

况，并根据情况给予一定的处分，包括罚款警告或扣除当月全部工资，取【餐厅员工考勤制度】

消年终奖的发放，辞退等。年累计旷工次数超过6次，取消当年年终奖的

发放。

（如有特殊情况须当日通报人事部，否则按上述规定执行）

（三） 请假

1、总则

任何类别的请假都需要部门直接领导事前批准，并到人事部登记。如有紧【餐厅员工考勤制度】

急情况，不能事先请假，应该在两小时以内电话通知本部门经理和人事部，并在上班当日补办手续，否则以旷工计。员工填写请假单，注明请假类别、假期、时间、事由、交接事项，经各级领导批准，并报人事部备案。

a、 较长假期必须交接手头工作，确保工作的连续性；

b、 超过假期仍不能回公司的，必须申请续假，假期满后补交续假表，由相

关责任人审核同意后交人力资源部；

c、 假期满回公司销假，通报人力资源部，，并交接工作。

2、事假规定

a、事假应提前一天提出申请，经部门经理查实认可并核准后，方为有效。事后申请视为旷工，但遇偶发事故，应在2日内出具证明，提出申请经部

门经理或人事人员查明属实后准予补假；

b、全月累计事假不得超过2天，超过的时间部分按150%扣除工资，特殊

情况由总经理签字后不计入累计；

C、凡是事假当日累计3小时以内，记扣半天工资，超过3小时不满6.5小

时则按一天记扣。

3、病假规定

a、因病请假一天以内的，不能当面请假的，应采取其它方式（电话、传真）

提出申请，最晚于第二天提出申请，经主管签字后将请假条交人力资源部

登记；

b、请假一天以上的，必须出具病历和医生说明；

c、全年累计病假不超过六次或累计不超过6天，请假期间工资照发，其月

请假扣款在年底补齐；

d、全年病假累计超过六天，按实际请假天数扣除工资。

4、请假审批权限

a、单次请假一天或一天以内的由部门经理及人事部批准同意后执行；

b、超过一天，则由部门主管及人事部审批后，报有总经理审批同意后执行。

5、其它规定

a、员工一年内病事假累计超过一个月，取消当年的年终奖，特殊情况由总

经理审批后不作累计；

b、不按上述规定请假者，一律按旷工论处；

c、连续请假超过5天，其假中公休以及法定假期也计入其所申请的假期之

内；

d、普通事假病假都需扣除其相应的工资。

（四） 经理值班制度

当日值班经理上班时间为早上8：00—凌晨1点，第二天按时上班。值班

经理正常下班后在前厅值班。考核制度同上。

（五） 出勤考核方法

非工程部类员工的考勤统一由综合部人力资源部负责，考勤方式主要是以早中上班签到

为主，随机抽查上、下班情况为辅来进行。考勤采取每周一表，由人力资源部在周例会上给出上周的考勤结果。

（六） 休假制度

1、 法定节假日

春节、清明节、五一节、中秋节、国庆节等节假日一般按照国家法定假日

执行，法定假日享受带薪假。特殊情况根据公司或部门临时通知执行。

2、 婚嫁、丧假

婚嫁、丧假最多3天，享受带薪假

《餐厅服务员管理制度》
餐厅员工考勤制度 第四篇

[篇一:餐厅服务员的管理制度]

服务人员应该具备的基本素质

1、语言表达能力。简洁明了。

2、服务态度，保持微笑，不应太热情

3、卫生习惯，不要太性感打扮也不能太另类。身上不要有反感的气味。餐厅服务员管理制度。

4、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。

5、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。

6、建立员工制度，包括考勤制度，责任制度，奖罚制度等

7、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。卫生处理时候，观、人生观，要以平常心去对待工作，端正工作态度，严格遵守餐厅的各项管理制度。在服务工作中要讲究技巧，“微笑”可向客人传递我们的欢迎，良好的着装和精神面貌，能使顾客对服务员产生信任感，对不同性格的顾客采取不同的方式进行沟通。

五、红海椒餐饮公司服务员基本礼貌用语

1、迎客——-"您好，欢迎光临!"

2、拉椅请座——-"先生/小姐，请坐!"

3、斟茶——-"先生/小姐，请用茶。"

4、问酒水——-"先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢?"

5、斟酒水——-"先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗?"

6、收茶杯——-"先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗?"

7、上汤——-"这是**汤，请慢用。"

8、上菜——-"这是**菜，请各位慢用。"

9、更换骨碟——-"先生/小姐，帮您换骨碟。"

10、撤换茶碟——-"请问，这个茶碟可以收走吗?"

11、上水果——-"这盘生果是我们酒店赵经理送的，是本酒店的小小心意，请慢用。"

12、饭后茶——-"请用热茶。"

13、结帐——-"请问哪位买单?我们酒店某某菜品是送的，水果是免费的、应付n元其余零钱免收等让客人感受到酒店的优惠"。送客——-"多谢光临，欢迎下次在来，拜拜!"

[篇五:餐厅服务员管理制度]

一、扣分制度:

1、上班时，仪容仪表不符合要求。1元

2、开单不规范(台号、特殊要求、不分菜单、价格)，造成损失按售价7折赔偿。

3、由于点单时没有复述单子，或没提醒客人点了同类菜品造成客人退单，点单员按售价7折赔偿。

4、偷吃客人遗留食品或本店食品。5元

5、由于工作疏忽造成客人跑单，由当班服务员按售价7折赔偿。

5、迟到、早退、请假、旷工扣除全勤。

a:迟到10~20分钟5元/次，迟到20~30分钟10元/次，迟到30分钟以上做旷工处理。

b:请事假按1:1、5倍工资扣除，病假按1:1倍工资扣除。

c:旷工按1:3倍工资扣除。当月旷工3天做开除处理。

6、站姿要正确，不可倚靠吧台，不得打闹，争吵，大声喧哗，唱歌。1元

7、上班时间手机调成振动，不得玩手机，在指定地点接听手机，接听时间不得超过3分钟。5元

8、上台、撤台未使用托盘者。2元

9、大扫除、集体活动时请假。20元/次

10、对客人不礼貌或与客人争吵。2元

11、发表虚假或诽谤性言论，从而影响同事的声誉者。5元

12、未经管理人员批准私自调班者。1元

13、损坏公物，主动上报，照价赔偿，若私自隐瞒不报者按成本10倍赔偿。

14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言，做不雅动作，聚堆聊天。2元

15、做到客走关空调、电视机、电脑。2元

16、上下班不能擅用店内设施及物品(杯子1元、书报2元、电脑10元)。

17、员工用餐时不可倒饭，禁止浪费。1元

18、送食品时出现差错。造成的损失由上台人员按售价7折赔偿。

19、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，不得顶撞，争吵。5元

20、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。2元

21、上下班不得进入吧台，不得围在吧台看吧台制作。2元

22、开餐前未按要求进行摆台，摆有脏或缺口的餐具。2元

二、奖励制度:

1、工作积极，乐于帮助。2元

2、努力工作为本店的经济效益作出重大贡献者。20元

3、发现菜品或吧台产品中有异物。2元

4、拾金不昧者。2~10元

5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。5元

6、顾客故意刁难，受到委屈。10~20元

7、有提高服务质量的建议，并有显著成效。5~10元

8、卫生。

《酒店考勤制度》
餐厅员工考勤制度 第五篇

[篇一:酒店员工考勤制度]

酒店员工考勤制度

考勤制度:

1、员工应在规定的时间内按各部门排班，按时上下班。

2、凡超过上班时间15分钟的，视为迟到。下班提前15分钟擅离职守的，视为早退。特殊情况的部门经理在考勤签到上签字认可。酒店考勤制度。

3、迟到、早退半小时以下按照?员工手册?口头警告处理，半小时以上按照?员工手册?书面警告脱岗处理。一到两小时以上按照?员工手册?严重警告旷工一天处理。

4、旷工:

①旷工范围:未经部门经理批准，无故不上班的；迟到早退超过两小时者；超假未归而又无合理证明者；病假未开具证明者；请假经查与请假理由不符者；补休换休未经同意者。

②旷工处罚标准:旷工3小时按半天计算，扣50元；旷工7小时按一天计算，扣100元，旷工2天，扣200元；旷工3天，除名。

请假制度:

1、病假:

①急诊请假:当天电话通知当班经理或本部门经理。上班后补交县级医院以上单位急诊证明，填写员工请假条，由部门经理签字后，交到公司办公室备查。

②急病请假:当班时，患急病，

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